Normy sanitarne dla letnich obozów zdrowia. Schemat picia i jego przestrzeganie w przedszkolu, szkole i na obozie latem

Jeśli chcesz być zdrowy, to jeśli chcesz, przestrzegaj schematu picia. Lekarze na całym świecie nie męczą się zalecaniem, abyśmy pili jak najwięcej wody, ale jeśli dorosły może swobodnie dysponować własnym ciałem, to dzieci są całkowicie zależne od starszych. Czy Twoje dziecko przestrzega reżimu picia? I jak się sprawy mają z tym w jego? przedszkole czy obóz letni? W końcu nie możesz opiekować się dzieckiem. Czy rodzice powinni się martwić takimi rzeczami? I ogólnie, ile wody powinno pić dziecko dziennie?

Dla najmłodszych

Jeśli w Twojej rodzinie pojawiło się niedawno dziecko, to każdy etap jego rozwoju wydaje się szalenie ważny. I to prawda, nawet jeśli fanatyczne przestrzeganie zaleceń lekarzy dziecięcych nie zawsze jest uzasadnione. Ale reżim picia to taki moment, w którym warto posłuchać profesjonalistów.

To, że woda jest niezbędna naszemu organizmowi, nie stanie się nowością. Sposób jego spożycia pomaga w utrzymaniu bilansu wodnego na odpowiednim poziomie. Ciało dziecka jest odpowiednio słabsze niż dorosłego, dzieci są bardziej podatne na odwodnienie. Z tego powodu są narażeni na wiele chorób. Jak młodsze dziecko tym wyższe ryzyko. A czysta woda myje każdą komórkę ciała, wypłukuje toksyny. Tak więc na pierwszą prośbę okruchy należy mu podać do picia. Lepiej ograniczyć spożycie „żużla” spożywczego, w skład którego wchodzą pakowane soki, kawa, napoje gazowane i słodkie jogurty.

Ile potrzebujesz?

Jednak „wpychanie” dziecku wody na siłę nie jest tego warte. Dzienne zapotrzebowanie organizmu dziecka na życiodajną wilgoć można obliczyć na podstawie wieku i wagi. W szczególności w przypadku rocznego dziecka schemat picia obejmuje użycie około 180 ml czystej wody na kilogram wagi. Wraz z wiekiem potrzeba nieznacznie maleje. Do sześciu lat wymagane jest około 120 ml na kilogram. Dzieci w wieku szkolnym potrzebują już około 100 ml na kg. Dobrze, gdy dziecko ma przy sobie małą butelkę. czystej wody. Niech będzie tylko 0,5 litra, ale ta objętość wystarczy mu do obiadu. Logiczne jest, że latem dziecko będzie pić więcej niż zimą. Nie zapominaj, że picie podczas jedzenia nie jest zdrowe, ponieważ funkcje soku żołądkowego są ograniczone. Spróbuj nauczyć dziecko zdrowego nawyku rozpoczynania poranka od szklanki wody i picia kilku szklanek pomiędzy posiłkami. Taki hack na życie pomoże znormalizować pracę jelit i zminimalizować problem nadwagi.

Jak wdrożyć?

Osoba dorosła o wadze 70 kg powinna wypijać co najmniej dwa litry wody dziennie. Zgodnie z reżimem picia rano trzeba wypić około 300-400 ml ciepła woda. Możesz dodać sok z cytryny. Taka objętość płynu uzupełnia ubytki nocne i aktywuje przemianę materii z kapilarnym przepływem krwi w tkankach. W związku z tym układ pokarmowy przygotowuje się do śniadania, ponieważ soki trawienne składają się w 95% z wody. Bardzo przydatne jest wypicie szklanki ciepłej wody 30 minut przed posiłkiem, ale po jedzeniu przez około godzinę należy powstrzymać się od przyjmowania jakichkolwiek płynów, aby nie zakłócić trawienia. Pozostałą ilość wody należy równomiernie rozprowadzić w ciągu dnia. Rodzice powinni uczyć swoje dzieci regularnego picia wody. Dbają więc o zdrowie młodego pokolenia.

Chodzi o organizację

Organizacja reżimu picia dziecka spada na barki dorosłych. Instrukcje i rozkazy tu nic nie osiągną. Najlepiej działać własny przykład. Nawiasem mówiąc, nawyk picia przydaje się w każdym wieku. Rano zaoferuj dziecku szklankę wody z cytryną. Kontroluj temperaturę płynu. Powinno być umiarkowanie ciepłe, aby delikatnie obudzić układ pokarmowy i metabolizm. Pozwól dziecku pić jeszcze w łóżku, a następnie powoli wstań i wykonaj poranną higienę, ubierz się. Przed śniadaniem minie co najmniej pół godziny. To wystarczająco dużo czasu, aby obudzić apetyt. Dzieciak na pewno nie odmówi śniadania. Układ trawienny nie śpi, co oznacza, że ​​musisz dać jej coś istotnego. Wystarczy porcja owsianki lub jajecznicy, szklanka mleka i kanapka. Przed obiadem dziecko będzie pełne. Daj mu do szkoły butelkę czystej wody i trochę owoców. To są jego przekąski przed kolacją. Pozwól mu wypić kilka łyków wody po każdej lekcji. Wyjaśnij dziecku, że jest to dobre dla jego organizmu, ponieważ utrata płynów jest uzupełniana. Woda stale wnika do tkanek i wspomaga przemianę materii. Jeśli pijesz wodę od razu, lwia część zostanie natychmiast przefiltrowana przez nerki bez udziału w metabolizmie.

Wszystko trzeba robić stopniowo.

Jeśli zrobisz coś złego, ciało dziecka da o sobie znać. Brak przyjmowania płynów objawia się rzadkim oddawaniem moczu i niewielką ilością moczu, nerwowością, niepokojem, płaczliwością i rzadkim mruganiem. Ponadto dziecko może zmienić kolor moczu (staje się ciemny), skóra blednie i wysycha. Na własnym przykładzie pokaż dziecku, jak ważne jest utrzymywanie odpowiedniego schematu picia. Noś też ze sobą wodę, pij rano, odmawiaj lub ograniczaj spożycie napojów gazowanych i innych pseudo-zaspokojenia pragnienia. Chłopcy zdecydowanie muszą pić więcej wody, sportowcy, którzy obficie tracą wilgoć, powinni zawsze dużo pić. Ale płynnie przyzwyczajaj dziecko do reżimu i nie oszczędzaj na wodzie. Pamiętaj, aby wyczyścić go w odpowiednim czasie, a w tym celu zainstaluj filtr. Dobrze lub zaopatrz się w wodę mineralną niegazowaną.

Zaufaj, ale sprawdź

Rodziców można warunkowo podzielić na dwa obozy w zależności od ich stosunku do dzieci. Niektórzy boją się utraty kontroli nad dzieckiem i wypuszczenia go spod „skrzydła”, podczas gdy inni wolą rozmawiać z nim na równi i widzieć w nim osobę. W związku z tym ktoś spokojnie wypuszcza dziecko na obóz, a ktoś widzi w tym kolejny powód do ekscytacji. Reżim picia w przedszkolu jest regulowane przez ustawy federalne mające na celu poprawę dobrostanu ludności. Oznacza to, że Twoje dziecko jest tam pod opieką nie tylko dla jego wygody, ale także dla dobra. Aby uzyskać licencję, organizacja dziecięca musi spełnić szereg wymagań. W szczególności w przedszkolu dozwolone jest używanie przegotowanej wody, pod warunkiem, że jest ona przechowywana nie dłużej niż trzy godziny. Dozwolone jest również picie wody butelkowanej, której używa się do gotowania. Uczniowie ogrodu zawsze mogą poprosić o wodę w dowolnej ilości.

Z przepychem i blaskiem

Nieco inny jest reżim picia w przedszkolu, w którym znajduje się sauna. Takie zabiegi temperaturowe wymagają dostarczania dzieciom herbaty, soku i wody mineralnej. Jednocześnie ilość płynów spożywanych przez dziecko dziennie w przedszkolu wynosi około 70% dziennej objętości. Wychowawca musi więc zadbać o potrzeby pitne swoich podopiecznych.

Proces edukacyjny

Jeśli dziecko spędza w ogrodzie tylko czas, kiedy jego rodzice są zajęci, to może być w szkole prawie cały tydzień. Dlatego rodzice są zaniepokojeni reżimem picia w szkole. W tym instytucja edukacyjna ponadto zasady reżimu są regulowane przez prawo federalne, a odpowiedzialność przywódców jest nie mniej wysoka. Dziecko jest bardzo aktywne w szkole. Nawet podczas lekcji nie siedzi spokojnie, a nawet na lekcjach wychowania fizycznego robi wszystko, co w jego mocy. Po każdej lekcji trzeba nadrobić ubytki płynów, ale często utrudnia to niska jakość woda z kranu. Czy można więc ostrożnie ugasić pragnienie ze szkolnej fontanny? W żaden sposób! Organizacja reżimu picia w szkole pozwala na swobodny dostęp do wody pitnej przez cały dzień. Czasami używa się do tego wody butelkowanej, specjalnych maszyn, chłodziarek lub stacjonarnych fontann.

Możesz pić wodę w jadalni, gabinecie lekarskim lub w każdym gabinecie Szkoła Podstawowa. Zgodnie z reżimem picia pojemniki na wodę powinny być wymieniane w odpowiednim czasie, podobnie jak naczynia. Jeśli używana jest fontanna, higieniczne jest zainstalowanie pierścienia ograniczającego, aby zapobiec bezpośredniemu kontaktowi ze źródłem. W szkole reżim picia obejmuje również używanie soków, nektarów i napojów mlecznych w stołówce. W większości przypadków wymaga to dodatkowej opłaty, ale warto, ponieważ zwiększa to ilość witamin, które Twoje dziecko otrzymuje z pożywienia.

pod osobistym nadzorem

Za rok akademicki rodzice przyzwyczajają się do tego, że dziecko znika w szkole, a wakacje mogą stać się stresującą sytuacją, ale nikt nie odwołał opieki nad dzieckiem, a ty będziesz musiał dbać o reżim picia w okres letni. Jakie pokarmy jemy najczęściej w czasie upałów? Owoce! Świeże warzywa! I zupy na ich bazie! Logiczne jest, że takie odżywianie zmniejsza pragnienie i zmniejsza potrzebę dodatkowego nawilżenia. Ale jeśli nadużywasz grilla, soczyste skrzydełka kurczaka na grillu i hamburgerach następuje dodatkowe pobudzenie centrum pragnienia i osoba pije więcej wody. Nie chcę jednak odmawiać czegoś mojemu potomstwu wakacje Oh. Jak więc osiągnąć harmonię? Wystarczy nieco złagodzić reżim miesięcy treningowych, ale generalnie pozostaw to bez zmian. Rano dziecko powinno wypić szklankę wody, a nieco później zjeść śniadanie. Nie musisz pić jedzenia. Zabierz ze sobą czystej wody pikniki i spacery. Wypij kilka łyków z dzieckiem co godzinę. Jest to postrzegane dyskretnie i rozsądnie. Latem nie można odmówić dziecku sody, ale nadal ograniczać jej spożycie i nie podawać jej samemu zły przykład. Przy okazji nie dawaj dziecku przegotowanej wody w domu. W rzeczywistości nie ma w nim nic pożytecznego, ponieważ wszystkie bakterie są zabijane. Poza tym jest bardzo twarda. Lepiej zainstaluj system czyszczący. Wtedy pozbędziesz się zanieczyszczeń w surowej wodzie.

Czy można być spokojnym?

Jeśli po raz pierwszy wysyłasz swoje dziecko na wakacje, prawdopodobnie zainteresują Cię szczegóły reżimu picia w obozie dla dzieci. Jest to całkiem zrozumiałe, ponieważ okres letni nie jest na próżno nazywany wellness. W tym czasie dziecko powinno otrzymać racjonalnie zbilansowaną dietę, która dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych i energii. Dlatego należy zwrócić uwagę nie tylko na jakość produktów, ale także na warunki przechowywania, a także sposób przygotowania. Dieta dobierana jest w zależności od pory roku, a latem preferowane są świeże warzywa, owoce i soki. W celu zapobiegania w obozie, witaminę C zup i napojów przeprowadza się za pomocą kwasu askorbinowego. Dzieci dostają kompoty i galaretki do picia, ale mogą też dostać czystą wodę, jeśli chcą. Ponadto na całym terytorium zapewniona jest dostępność przestrzegania reżimu picia. Woda musi być niegazowana, pakowana w pojemniki lub gotowana, ale ta ostatnia jest przechowywana nie dłużej niż sześć godzin. Na prośbę dzieci woda jest wynoszona na ulicę i wlewana do jednorazowych naczyń.

Według wszystkich zasad

Podsumowując, muszę powiedzieć jeszcze kilka słów o reżimie picia w ogrodzie. Tutaj również dozwolone jest użycie przegotowanej wody, ale pod warunkiem, że jest ona przechowywana nie dłużej niż trzy godziny. Dzieci otrzymują ciepłą wodę wlewaną do ceramicznych kubków. Jednocześnie w ogrodzie wydzielone jest specjalne miejsce, w którym kubki ustawia się do góry nogami na tacy. Jest taca na zużyte naczynia. Zagotuj wodę w jednostce gastronomicznej w specjalnym pojemniku. Przetwarzanie odbywa się codziennie.

Rejestracja N 32024

Zgodnie z ustawą federalną z dnia 30 marca 1999 r. N 52-FZ „O dobrostanie sanitarno-epidemiologicznym ludności” (Zbiór aktów prawnych Federacja Rosyjska, 1999, N 14, art. 1650; 2002, N 1 (część 1), art. 2; 2003, N 2, art. 167; 2003, N 27 (część 1), art. 2700; 2004, N 35, art. 3607; 2005, N19, art. 1752; 2006, N 1, art. dziesięć; 2006, N 52 (część 1), art. 5498; 2007, N 1 (część 1), art. 21; 2007, N 1 (część 1), art. 29; 2007, N 27, art. 3213; 2007, N 46, art. 5554; 2007, N 49, art. 6070; 2008, N 24, art. 2801; 2008, N 29 (część 1), art. 3418; 2008, N 30 (część 2), art. 3616; 2008, N 44, art. 4984; 2008, N 52 (część 1), art. 6223; 2009, N 1, art. 17; 2010, N 40, art. 4969; 2011, N 1, art. 6; 25.07.2011, N 30 (część 1), art. 4563, art. 4590, art. 4591, art. 4596; 12.12.2011, N 50, art. 7359; 06.11.2012, N 24, art. 3069; 25.06.2012, N 26, art. 3446; 2013, N 30 (część 1), art. 4079; nr 48, art. 6165) i Dekretu Rządu Federacji Rosyjskiej z dnia 24 lipca 2000 r. N 554 „O zatwierdzeniu Regulaminu Państwowej Służby Sanitarno-Epidemiologicznej Federacji Rosyjskiej oraz Regulaminu Państwowego Racjonowania Sanitarno-Epidemiologicznego” (Sobraniye Zakonodatelstva Rossiyskoy Federatsii, 2000, N 31, Art. 3295; 2004, N 8, poz. 663; 2004, N 47, poz. 4666; 2005, N 39, poz. 3953) Decyduję:

1. Zatwierdzić przepisy i regulacje sanitarno-epidemiologiczne SanPiN 2.4.4.3155-13 Wymagania sanitarno-epidemiologiczne dotyczące urządzenia, konserwacji i organizacji pracy stacjonarnych organizacji rekreacji i wypoczynku dzieci "(Załącznik).

2. Uznać za nieważne przepisy i regulacje sanitarno-epidemiologiczne SanPiN 2.4.4.1204-03 „Wymagania sanitarno-epidemiologiczne dotyczące urządzenia, utrzymania i organizacji czasu pracy pozamiejskich stacjonarnych placówek rekreacji i wypoczynku dzieci”, zatwierdzone decyzją Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Federacji Rosyjskiej z dnia 17 marca 2003 r. N 20 (zarejestrowana w Ministerstwie Sprawiedliwości Rosji w dniu 21 marca 2003 r., numer rejestracyjny 4303).

p.o. Naczelnego Stanowego Lekarza Sanitarnego

Federacja Rosyjska

A. Popowa

Załącznik

Wymagania sanitarno-epidemiologiczne dotyczące urządzenia, utrzymania i organizacji pracy stacjonarnych organizacji rekreacji i rehabilitacji dzieci

Przepisy i regulacje sanitarno-epidemiologiczne SanPiN 2.4.4. 3155-13

I. Postanowienia ogólne i zakres

1.1. Niniejsze przepisy i przepisy sanitarno-epidemiologiczne (zwane dalej przepisami sanitarnymi) określają wymagania sanitarno-epidemiologiczne dotyczące rozmieszczenia, rozmieszczenia, utrzymania i organizacji pracy stacjonarnych organizacji rekreacji i poprawy zdrowia dzieci w okresie letnim, sezonowym i rocznym- operacja okrągła (zwana dalej obozami zdrowia dla dzieci).

Przepisy sanitarne mają na celu codzienną rutynę, poprawę i wzmocnienie zdrowia dzieci, w tym dzieci z upośledzony zdrowia, podczas pobytu w obozach zdrowia dla dzieci.

1.2. Te przepisy sanitarne dotyczą wszystkich rodzajów dzieci obozy zdrowia, w tym organizacje, których działalność związana jest z organizacją rekreacja dzieci i rehabilitacja dzieci na bazie sanatoriów, sanatoriów, domów wypoczynkowych i innych.

1.3. Te przepisy sanitarne są wiążące dla osób prawnych i indywidualni przedsiębiorcy których działalność związana jest z projektowaniem, budową, przebudową, organizacją i obsługą obozów zdrowia dla dzieci.

Wybudowane wcześniej obiekty obozów zdrowia dla dzieci, pod względem rozwiązań architektonicznych i planistycznych, eksploatowane są zgodnie z projektem, według którego zostały zbudowane.

Te przepisy sanitarne nie mają zastosowania do obiektów obozów zdrowia dla dzieci, które są w trakcie projektowania, budowy, przebudowy i uruchamiania w momencie wejścia tych przepisów sanitarnych w życie.

1.4. Organizując obozy zdrowia dla dzieci typu sanatoryjnego (lub zmiany sanatoryjne) należy kierować się tymi przepisami sanitarnymi oraz przepisami sanitarno-epidemiologicznymi, które nakładają wymagania sanitarno-epidemiologiczne dotyczące urządzenia, utrzymania i organizacji pracy sanatoriów dziecięcych 1 .

1.5. Kontrola realizacji tych przepisów sanitarnych jest przeprowadzana zgodnie z ustawodawstwem Federacji Rosyjskiej przez organy uprawnione do sprawowania federalnego nadzoru sanitarno-epidemiologicznego 2 .

1.6. Osoby prawne oraz przedsiębiorców indywidualnych, których działalność związana jest z prowadzeniem obozów rekreacyjnych dla dzieci, należy, nie później niż na 2 miesiące przed rozpoczęciem sezonu rekreacyjnego, zawiadomić organy pełniące funkcje kontroli i nadzoru w zakresie zapewnienia sanitarnego i epidemiologicznym dobrobytu ludności o planowanym terminie otwarcia obozów dla dzieci, trybie działania (daty rozpoczęcia i zakończenia każdej zmiany), planowanej liczbie dzieci na każdej zmianie, terminie deratyzacji , środki zwalczania szkodników i środki przeciw roztoczobójcze (przeciwkleszczowe).

1.7. Działalność obozów zdrowia dla dzieci jest prowadzona pod warunkiem ich zgodności z wymogami niniejszych przepisów sanitarnych.

1.8. Pracownicy dziecięcych obozów zdrowia poddawani są badaniom lekarskim zgodnie z ustaloną procedurą 3 i muszą być zaszczepieni zgodnie z krajowym kalendarzem szczepień ochronnych, a także zgodnie ze wskazaniami epidemiologicznymi 4 .

Każdy pracownik obozu zdrowia dla dzieci musi posiadać osobistą książeczkę medyczną o ustalonej formie, w której wyniki badań lekarskich i badania laboratoryjne, informacje o szczepieniach, przebytych chorobach zakaźnych, informacje o przejściu profesjonalnego szkolenia higienicznego i zaświadczeniu o dopuszczeniu do pracy.

Pracownicy dziecięcego obozu zdrowia przechodzą profesjonalną szkolenie higieniczne oraz zaświadczenia przy ubieganiu się o pracę i dalej z częstotliwością co najmniej 1 raz w roku.

1.9. Obóz zdrowia dla dzieci w dniu przyjazdu dzieci realizowany jest w grupach.

1.10. Przyjęcie dzieci do dziecięcego obozu zdrowia odbywa się, jeśli istnieje opinia lekarza o braku kontaktów z pacjentami zakaźnymi, o stanie zdrowia dzieci i informacjach o dostępnych szczepieniach.

Przyjęcie na dziecięcy obóz zdrowia dla dzieci niepełnosprawnych odbywa się, jeśli lekarz stwierdzi, że nie ma przeciwwskazań medycznych do wysyłania takich dzieci do tej organizacji, a także jeśli istnieje standardowa karta medyczna i informacje o dostępnych szczepieniach.

1.11. Czas trwania zmian w obozie zdrowia dla dzieci wynosi:

Zmiana sanatoryjna - minimum 24 dni, na organizację rekreacji, rehabilitacji, hartowania oraz zabiegów leczniczych i profilaktycznych;

Zmiana usprawniająca – minimum 21 dni, na organizację zabiegów rekreacyjnych, rehabilitacyjnych i odpuszczających.

Istnieje możliwość zorganizowania krótkich zmian (20 dni lub mniej) w celu zorganizowania rekreacji i wypoczynku dla dzieci.

Zaleca się czas trwania zmian w okresie ferii jesiennych, zimowych i wiosennych przez okres co najmniej 7 dni.

Przy organizowaniu wypoczynku i rekreacji dla dzieci na podstawie innych stacjonarnych organizacji pozamiejskich nie zezwala się na wspólne zakwaterowanie, wyżywienie, przebywanie w miejscach wspólnych do użytku dzieci i dorosłych.

1.12. O wszystkich przypadkach grup zakaźnych i nie choroba zakaźna, awarie w eksploatacji sieci energetycznych, wodociągowych, kanalizacyjnych, technologicznych i chłodniczych, a także inne stwierdzone naruszenia przepisów sanitarnych, grożące powstaniem i rozprzestrzenianiem się chorób zakaźnych i masowych zatruć, kierownik ds. zdrowia dzieci obóz jest zobowiązany do poinformowania w ciągu pierwszych dwóch godzin władz upoważnionych do prowadzenia państwowego nadzoru sanitarno-epidemiologicznego o podjęciu działań zgodnie z ustawodawstwem Federacji Rosyjskiej.

II. Wymagania dotyczące działki podczas umieszczania obozu zdrowia dla dzieci

2.1. Działka na obóz zdrowia dla dzieci znajduje się na zewnątrz obiekty przemysłowe i przemysł, strefy ochrony sanitarnej obiektów przemysłowych i przemysłu, pierwszy pas strefy ochrona sanitarnaźródła zaopatrzenia w wodę i rurociągi wody pitnej, przerwy sanitarne z autostrad, parkingów, obiektów transport kolejowy, trasy startu i lądowania transportu lotniczego.

Projektując obóz zdrowia dla dzieci, przydzielanie terenów pod budowę odbywa się z uwzględnieniem róży wiatrów i strony nawietrznej od źródeł hałasu i zanieczyszczenia powietrza.

2.2. Zawartość szkodliwe substancje w powietrze atmosferyczne, poziomy promieniowanie elektromagnetyczne, hałas, wibracje, infradźwięki, promieniowanie jonizujące na placu budowy obozu zdrowia dla dzieci nie powinny przekraczać norm higienicznych ustalonych dla pomieszczeń mieszkalnych, budynków użyteczności publicznej i obszarów mieszkalnych; gleba musi być odpowiednia wymagania higieniczne nałożonych na zawartość substancji potencjalnie niebezpiecznych dla ludzi w glebie.

2.3. Zaleca się, aby nowo wybudowane obozy zdrowia dla dzieci były umieszczane na terenach leśnych, leśnych i parkowych na wydzielonych działkach.

2.4. Główne linie nie powinny przechodzić przez teren obozu zdrowia dla dzieci. inżynieria komunikacji cele miejskie (wiejskie) (wodociąg, kanalizacja, ciepłownictwo, energetyka).

Na trudnym terenie planowane jest odprowadzenie wód powodziowych i deszczowych z terenu zakładu, aby zapobiec ich zalaniu i zanieczyszczeniu.

III. Wymagania dotyczące terytorium obozu zdrowia dla dzieci

3.1. Zaleca się, aby teren obozu zdrowia dla dzieci ogrodzić na obwodzie ogrodzeniem i pasem zieleni lub innym ogrodzeniem pochodzenia naturalnego. Kształtowanie krajobrazu drzewami i krzewami odbywa się z uwzględnieniem warunków klimatycznych.

Na terenie nie wolno sadzić kolczastych krzewów, a także zielonych nasadzeń, które dają małe nasiona i trujące owoce.

3.2. Terytorium obozu zdrowia dla dzieci musi mieć zewnętrzne oświetlenie elektryczne. Poziom sztucznego oświetlenia podczas pobytu dzieci na terenie musi wynosić co najmniej 10 luksów na poziomie gruntu w nocy w miejscach, w których mogą znajdować się dzieci.

3.3. Terytorium obozu zdrowia dzieci planowane jest z uwzględnieniem zasady: podział na strefy funkcjonalne, z przydzieleniem odpowiednich stref, w zależności od ich przeznaczenia funkcjonalnego. Na terenie wyodrębniono następujące strefy: strefę zamieszkania, strefę obiektów sportowo-rekreacyjnych oraz strefę gospodarczą i cel techniczny. Tereny zielone można wykorzystać do podziału na strefy.

3.4. W części mieszkalnej znajdują się budynki wieloosobowe, jadalnia, placówki medyczne, obiekty kulturalne i administracyjne, a także tereny rekreacyjne i place zabaw.

3.5. Strefa obiektów sportowo-rekreacyjnych obejmuje tereny do wychowania fizycznego, wyposażone z uwzględnieniem wieku dzieci.

Nawierzchnia boisk sportowych musi być trawiasta, o ubitej glebie, odpylona lub wykonana z materiałów, które tego nie robią Szkodliwe efekty na osobę.

Dopuszcza się wykorzystanie parków rekreacyjnych, terenów zielonych, basenów, obiektów sportowych do organizowania zajęć sportowo-rekreacyjnych.

3.6. Na terenie strefy w celach gospodarczych i technicznych znajdują się: wodociągi, kotłownia i przepompownia ze zbiornikiem wody (jeśli występuje), garaż, parking dla pojazdów domowych, a także inne gospodarcze i budynki techniczne.

Na terenie strefy ekonomicznej instalowane są oddzielne pojemniki ze szczelnymi pokrywami do gromadzenia stałych odpadów domowych i spożywczych. Znajdują się one na obszarach o wodoodpornej twardej powierzchni, których wymiary przekraczają powierzchnię podstawy pojemników. Odległość od kontenerów do budynki mieszkalne, tereny rekreacyjne, place zabaw i tereny sportowe, urządzenia wodociągowe powinny mieć co najmniej 25 m. Działka jest z trzech stron wyposażona w wiatroszczelne ogrodzenie, które przekracza wysokość używanych kontenerów.

3.7. Wejścia i wejścia na teren obozu zdrowia dzieci, podjazdy, ścieżki do budynków, budynki gospodarcze, kontenery do zbiórki śmieci wyposażone są w płaską twardą powierzchnię.

3.8. W przypadku dzieci niepełnosprawnych i dzieci niepełnosprawnych na terenie obozów zdrowia dla dzieci w trakcie budowy i przebudowy przewidziano środki mające na celu stworzenie dostępnego (bez barier) środowiska.

3.9. Przed otwarciem obozu zdrowia dla dzieci konieczne jest zorganizowanie i przeprowadzenie leczenia przeciwkleszczowego (roztoczobójczego) na jego terytorium oraz środków zwalczania gryzoni w celu zapobiegania odkleszczowemu zapaleniu mózgu, odkleszczowej boreliozie i gorączka krwotoczna z zespołem nerkowym i innymi chorobami zakaźnymi. Po zabiegach należy przeprowadzić kontrolę jakości zabiegów przeciw kleszczom i gryzoniom.

Leczenie roztoczowe (przeciw roztoczom) na terenie obozów zdrowia dla dzieci odbywa się zgodnie z wynikami oceny entomologicznej.

Korzystanie z terenu parków i innych terenów zielonych jest możliwe tylko po badaniu entomologicznym i leczeniu przeciwkleszczowym tego terenu.

IV. Wymagania dotyczące budynków, pomieszczeń i wyposażenia

4.1. Przy projektowaniu obozów zdrowia dla dzieci budynki dla dzieci powinny mieć nie więcej niż dwie kondygnacje.

4.2. Wejścia do budynków całorocznych wyposażone są w wiatrołapy lub kurtyny powietrzno-termiczne.

4.3. Podłogi w piwnicy są niedozwolone piwnice pomieścić dzieci, praca w kręgu, rozmieszczenie placówek medycznych, sportowych, tanecznych i hale montażowe dla dzieci, z wyjątkiem wyposażenia strzelnicy.

4.4. Powierzchnia pokoi wieloosobowych wynosi co najmniej 4 m 2 na dziecko.

W nowo wybudowanych budynkach pojemność sypialni nie powinna przekraczać 5 łóżek.

4.5. Projektując budynki dla obozów zdrowia dla dzieci, wysokość pomieszczeń mieszkalnych i systemu wentylacji musi zapewniać higienicznie rozsądne współczynniki wymiany powietrza.

4.6. Zestaw i powierzchnia pomieszczeń dla klas i odcinków okręgu musi spełniać wymagania sanitarno-epidemiologiczne dla organizacji dodatkowa edukacja dzieci.

Pomieszczenia i wyposażenie pomieszczeń, w których używane są komputery osobiste, muszą spełniać wymagania higieniczne dla komputerów osobistych i organizacji pracy na nich.

4.7. Sypialnie powinny być oddzielne dla chłopców i dziewczynek i wyposażone w stałe łóżka.

Meble muszą być pokryte powłoką umożliwiającą czyszczenie na mokro przy użyciu detergentów i środków dezynfekujących.

Dozwolone użycie Łóżka piętrowe z zastrzeżeniem normy powierzchni na dziecko i liczby osób mieszkających w pokoju.

4.8. Każdy miejsce do spania wyposażony w komplet pościeli (materac z nakładką na materac, poduszką, kocem), bielizna pościelowa(poszewka, prześcieradło, poszwa na kołdrę) oraz 3 ręczniki (do twarzy, stóp i do kąpieli). Łączna liczba kompletów pościeli, pokrowców na materace i ręczników (na twarz, stopy, kąpiel) musi wynosić co najmniej 2 komplety na dziecko urlopowicza na zmianę.

4.9. Okna sypialni wyposażone są w osłony przeciwsłoneczne (np. rolety) lub zasłony.

4.10. W pomieszczeniach jadalni, sypialni, bawialni, celów medycznych na oknach montuje się moskitiery oraz drzwi wahadłowe lub podjęto inne środki, aby zapobiec przedostawaniu się owadów do pomieszczeń.

4.11. W budynkach dla dzieci zapewnione są warunki do suszenia odzieży wierzchniej i obuwia, prania i prasowania.

W skład pomieszczeń budynku akademika wchodzą: sypialnie; pokoje nauczycielskie; pomieszczenia do dziennego pobytu dzieci; toalety z podkładkami do stóp; prysznice z garderobami osobno dla chłopców i dziewcząt; pomieszczenie do przetwarzania i przechowywania sprzętu czyszczącego, przygotowywania roztworów dezynfekcyjnych - jeden na oddział (lub budynek mieszkalny); pralnia wyposażona w wodociąg, odpływ, umywalki do mycia rzeczy i ławki; pokój do prasowania; pomieszczenie do suszenia ubrań i butów; miejsce do przechowywania butów, wyposażone w półki lub stojaki.

4.12. Pomieszczenia sanitarne dla dzieci udostępniane są oddzielnie dla chłopców i dziewczynek. Każde pomieszczenie WC wyposażone jest w umywalki i kabiny WC z drzwiami.

W nowo budowanych budynkach urządzenia sanitarne wyposażone są w stosunku: toalety - co najmniej - 2 muszle klozetowe na 16 dziewczynek; 1 toaleta i 1 pisuar dla 16 chłopców; kabiny prysznicowe - kabiny prysznicowe nie mniej niż - 1 klakson (siatka) na 16 osób; toalety - min. 1 umywalka na 5 osób i min. 2 myjki do stóp na 16 osób; zaleca się zapewnienie dziewczęcych pomieszczeń higieny osobistej.

W nowo budowanych budynkach zaleca się, aby toalety i prysznice były wyposażone w każdą sypialnię.

4.13. Toalety wyposażone są w kosze na śmieci, uchwyty na papier toaletowy, mydło, ręczniki elektryczne lub papierowe. Mydło, papier toaletowy ręczniki muszą być dostępne przez cały czas. Sprzęt sanitarny musi być w dobrym stanie, bez odprysków, pęknięć i innych wad. Miski WC wyposażone są w siedziska, które umożliwiają ich codzienne czyszczenie na mokro przy użyciu detergentów i środków dezynfekujących.

4.14. Pranie rzeczy osobistych odbywa się w pralniach lub toaletach w specjalnie do tego przeznaczonych i oznakowanych misach. Pralnie wyposażone są w doprowadzenie wody, odpływy, ławki.

4.15. Pomieszczenie do przechowywania i przetwarzania sprzętu czyszczącego, przygotowania roztworów dezynfekujących jest wyposażone w paletę i doprowadzenie do niej wody, odpływ; w przypadku braku pokoju przeznacza się szafę (lub miejsce) do przechowywania sprzętu do sprzątania.

Sprzęt do czyszczenia i środki dezynfekujące są przechowywane poza zasięgiem dzieci.

4.16. Przy projektowaniu placówek medycznych (centrum medycznego) przewiduje się oddziały czasowej izolacji pacjentów (izolator).

Centrum medyczne przewiduje następujące pomieszczenia: gabinet lekarski o powierzchni co najmniej 10,0 m 2; gabinet zabiegowy o powierzchni co najmniej 12,0 m 2 ; pokój pielęgniarki o powierzchni co najmniej 10,0 m2, pomieszczenie do przygotowywania roztworów dezynfekcyjnych i przechowywania sprzętu czyszczącego przeznaczonego dla placówek medycznych, toaleta z umywalką.

Na oddziale izolacyjnym przewidziane są co najmniej dwa oddziały (kapkowe i jelitowe), o powierzchni co najmniej 6 m2 na 1 łóżko. Pomieszczenia izolatora to: toaleta z umywalką do mycia rąk, a także spiżarnia o powierzchni co najmniej 6 m 2 z 2 umywalkami do mycia naczyń.

4.17. Podczas budowy i eksploatacji basenu należy przestrzegać wymagań sanitarno-epidemiologicznych dotyczących budowy, eksploatacji i jakości wody w basenach.

4.18. Sufity, ściany i podłogi wszystkich pomieszczeń powinny być gładkie, bez uszkodzeń, śladów po zagrzybieniu oraz posiadać wykończenie umożliwiające czyszczenie na mokro i dezynfekcję.

Sufity, ściany i podłogi pomieszczeń przemysłowych i magazynowych stołówki, pralni, prasowania, sanitariatów (prysznice, toalety, umywalnie z myjkami do stóp, pokoje higieny dla dziewcząt i inne) wykonane są z materiałów odpornych na wilgoć, które umożliwiają czyszczenie na mokro przy pomocy stosowanie detergentów i środków dezynfekujących.

4.19. W pomieszczeniach produkcyjnych i magazynowych jadalni, pralni, prasowalni, zaplecza sanitarnego (prysznice, toalety, umywalnie z myjkami do stóp, pomieszczenia higieniczne dla dziewcząt) ściany wykończone są materiałami odpornymi na wilgoć do wysokości minimum 1,8m.

Podłogi w pomieszczeniach przemysłowych jadalni i kabin prysznicowych wyposażone są w drabinki odpływowe ze spadkami do otworów po drabinach.

4.20. Wystrój pomieszczeń ośrodka medycznego musi odpowiadać wymogom sanitarno-epidemiologicznym dla organizacji prowadzących działalność medyczną 5 .

4.21. Zastosowane materiały budowlane i wykończeniowe muszą być nieszkodliwe dla zdrowia ludzkiego. Materiały dla dekoracja wnętrz musi być odporny na czyszczenie na mokro i dezynfekcję.

4.22. W okresie pracy dziecięcego obozu zdrowia nie wolno prowadzić bieżących i wyremontować w miejscach, w których przebywają dzieci.

4.23. Aby stworzyć warunki do pobytu dzieci niepełnosprawnych i dzieci niepełnosprawnych w obozach zdrowia dla dzieci podczas budowy i przebudowy, przewiduje się działania mające na celu stworzenie dostępnego (bez barier) środowiska, które zapewnia swobodny przepływ dzieci w budynkach i pomieszczeniach.

V. Wymagania dotyczące zaopatrzenia w wodę i kanalizacji

5.1. Nowo budowane i przebudowywane budynki obozów zdrowia dla dzieci są wyposażone w scentralizowane systemy zaopatrzenia w wodę i wodę pitną, ciepłej wody i kanalizacji zgodnie z wymaganiami dla budynków i budowli użyteczności publicznej w zakresie zaopatrzenia w wodę użytkową i pitną oraz urządzeń sanitarnych.

5.2. Woda do celów domowych i pitnych musi spełniać wymagania higieniczne dotyczące jakości wody pod względem bezpieczeństwa systemy scentralizowane zaopatrzenie w wodę pitną.

5.3. Własne źródło zaopatrzenia w wodę musi spełniać wymagania sanitarno-epidemiologiczne dla źródeł zaopatrzenia w wodę do celów pitnych.

5.4. Zaopatruje się w zimną i ciepłą wodę placówki medyczne, jadalnię, toalety, prysznice, umywalnie z myjkami do stóp, pomieszczenia higieniczne dla dziewcząt, umywalnie przed jadalnią, pralnię, pomieszczenia do przechowywania sprzętu czyszczącego i przygotowania roztworów dezynfekcyjnych.

5.5. W pomieszczeniach medycznych, pomieszczeniach przemysłowych stołówki, natrysków, umywalni z myjniami do stóp, pomieszczeń higienicznych dla dziewcząt, umywalni przed jadalnią, pralni, pomieszczeń do przechowywania sprzętu czyszczącego i przygotowania roztworów dezynfekcyjnych, przewiduje się montaż rezerwowych podgrzewaczy wody.

5.6. Instalacje domowe, pitne, wodociągowe i kanalizacyjne powinny być zlokalizowane w dobry stan.

5.7. Urządzenie do kanalizacji bytowej powinno znajdować się w budynkach mieszkalnych, jadalniach, placówkach medycznych, obiektach sportowo-rekreacyjnych, kulturalnych i masowych, pomieszczeniach usługowych i socjalnych, pralniach, prysznicach, a także w wydzielonych toaletach i umywalniach.

5.8. Czyszczenie i dezynfekcja gospodarstwa domowego Ścieki powinny być przeprowadzane w miejskich lub lokalnych oczyszczalniach ścieków.

5.9. Wanny myjąco-produkcyjne w jadalni są podłączone do kanalizacji za pomocą przerwy na strumień powietrza co najmniej 20 mm od góry leja wlotowego.

5.10. Przy projektowaniu i przebudowie dziecięcych obozów zdrowia na terenach nieskanalizowanych budynki wyposaża się w: systemy wewnętrzne kanały ściekowe z odprowadzeniem ścieków do systemy lokalne kanalizacja.

5.11. Na terenie obozów zdrowia dla dzieci dozwolone jest korzystanie z toalet zewnętrznych typu szambo, kanalizowanych toalet zewnętrznych i stacjonarnych suchych garderoby wyposażonych w sztuczne oświetlenie. W toalecie lub w pobliżu toalety zapewnione są warunki do mycia rąk mydłem. Mydło powinno być stałe.

Toalety zewnętrzne typu szambo wyposażone są w część nadziemną budynku oraz szambo wodoszczelne. Głębokość szamba od powierzchni ziemi obliczana jest w zależności od poziomu stania woda gruntowa ale nie mniej niż 1 metr. Nie wolno napełniać szamba więcej niż 2/3 objętości.

Toalety znajdują się w odległości co najmniej 25 m od części dziennej i jadalni oraz co najmniej 50 m od strefy kąpielowej. Urządzenie i korzystanie z toalet zewnętrznych bez zadaszenia (daszka) i ekranów-przegrody jest zabronione.

VI. Wymagania dotyczące ogrzewania, wentylacji i warunków powietrzno-termicznych w pomieszczeniach

6.1. Instalacje grzewcze, wentylacyjne i/lub klimatyzacyjne muszą zapewniać znormalizowane parametry mikroklimatu i środowiska powietrza na terenie dziecięcych obozów zdrowia.

6.2. Nowo wybudowane obozy zdrowia dla dzieci są wyposażone w centralne lub autonomiczne ogrzewanie.

Podczas instalowania ogrodzeń na urządzeniach grzewczych użyte materiały muszą spełniać wymagania bezpieczeństwa sanitarno-epidemiologicznego.

Nie używaj grzejników z promieniowanie podczerwone w pokojach dla dzieci.

6.3. Optymalna temperatura powietrze: w pomieszczeniach sypialnych +20...+24°С, dopuszczalne - nie mniej niż +18°С; w stołówce, rekreacji, holu, pomieszczeniach do celów kulturalnych i na zajęciach +18 ... + 24 ° С; hale sportowe - +17...+20°С, prysznice - nie mniej niż +25°С.

W pomieszczeniach medycznych parametry mikroklimatu są ustalane zgodnie z wymogami sanitarno-epidemiologicznymi dla organizacji prowadzących działalność medyczną.

Na terenie basenów przyjmuje się parametry mikroklimatu zgodne z wymogami higienicznymi budowy i eksploatacji basenów.

6.4. W pomieszczeniach dla dzieci wilgotność względna powietrza powinna wynosić 40-60%, prędkość ruchu powietrza nie powinna przekraczać 0,1 m/s.

6.5. Wszystkie pomieszczenia muszą być codziennie wentylowane.

Niedopuszczalne jest przebywanie dzieci poprzez wentylację pomieszczeń sanitarnych, a także pomieszczeń (sypialnie, pomieszczenia dziennego pobytu dzieci, hale muzyczne, sportowe i inne), w tym ich wentylację przez pomieszczenia WC.

Wentylacja realizowana jest przez rygle i wywietrzniki. W pokojach sypialni w zimnych porach wietrzenie odbywa się przed pójściem spać. Rygle i wywietrzniki powinny funkcjonować o każdej porze roku. Szeroka jednostronna aeracja wszystkich pomieszczeń w ciepłym sezonie jest dozwolona w obecności dzieci.

Powierzchnia rygli i otworów wentylacyjnych wykorzystywanych do wentylacji powinna wynosić co najmniej 1/50 powierzchni podłogi.

6.6. Wymiana bloków okiennych nie powinna prowadzić do zmniejszenia naturalne światło pomieszczeń i zapobiegać wentylacji.

VII. Wymagania dotyczące naturalnego i sztucznego oświetlenia i nasłonecznienia

7.1. Poziomy oświetlenia naturalnego i sztucznego na terenie obozów zdrowia dla dzieci muszą odpowiadać wymogom higienicznym dla naturalnego, sztucznego i kombinowanego oświetlenia budynków mieszkalnych i użyteczności publicznej.

7.2. Konstrukcja regulowanych osłon przeciwsłonecznych na oknach w pozycji wyjściowej nie powinna zmniejszać powierzchni czynnej światła otworu okiennego. Zasłony okien w pomieszczeniach sypialnych dozwolone są tylko podczas snu dzieci, w pozostałym czasie zasłony należy rozsunąć, aby zapewnić nasłonecznienie pomieszczenia.

7.3. Jako źródła sztucznego oświetlenia w pomieszczeniach mieszkalnych, placówkach medycznych, zajęciach kołowych, stołówkach, świetlówki lub lampy o podobnych parametrach świetlnych z oprawami rozpraszającymi światło; do jadalni, pralni, pryszniców i wanien - z armaturą przeciwwilgociową. Nie stosuje się ich w tym samym pomieszczeniu co oświetlenie ogólne jednocześnie lamp różnych typów.

Budynki sypialne dodatkowo wyposażone są w oświetlenie awaryjne (nocne).

7.4. Do racjonalne wykorzystanie sztuczne światło i równomierne oświetlenie pomieszczeń, zaleca się stosowanie materiałów wykończeniowych i farb, które tworzą matowa powierzchnia, jasne kolory.

7.5. Wadliwe i spalone lampy fluorescencyjne są gromadzone i przechowywane w specjalnie wyznaczonym pomieszczeniu i usuwane zgodnie z wymogami postępowania z odpadami zawierającymi rtęć.

VIII. Wymagania dotyczące wyposażenia stołówki, inwentarza, przyborów

8.1. Aranżacja, utrzymanie i organizacja pracy jadalni pod kątem zagospodarowania przestrzeni i konstruktywne rozwiązania, wsparcie sanitarno-techniczne, wymagania dotyczące wyposażenia, inwentaryzacji, naczyń i pojemników, stan sanitarny i utrzymanie pomieszczeń, zmywanie naczyń, formacja przykładowe menu, warunki i technologia przygotowania potraw, wymagania dotyczące zapobiegania niedoborom witamin i mikroelementów, przestrzeganie zasad higieny osobistej i badań lekarskich przez personel stołówki, przechowywanie i transport produkty żywieniowe, codzienne prowadzenie obowiązkowej dokumentacji (dziennika małżeństwa, dziennika zdrowia itp.) musi być zgodne z wymogami sanitarno-epidemiologicznymi dotyczącymi wyżywienia uczniów w placówkach oświatowych oraz zasady sanitarne.

8.2. Ilość siedzenia w jadalni jadalni zaleca się postawienie na jednoczesną obsługę wszystkich dzieci (na jednej zmianie).

Przy budowie i przebudowie jadalni ilość miejsc siedzących w jadalni ustalana jest w wysokości co najmniej 1,0 m 2 na jedno miejsce.

W budynku stołówki przewidziano warunki do mycia rąk dzieci przy jadalni (lub przy wejściu do jadalni) oraz miejsca do rozbierania się dzieci.

Podczas budowy i przebudowy jadalni obok jadalni przewidziano oddzielne toalety dla chłopców i dziewcząt, wyposażone w miski klozetowe i umywalki do mycia rąk.

8.3. Zlewozmywaki do mycia rąk przy wejściu do jadalni są instalowane z uwzględnieniem wzrostu cechy wieku dzieci w wysokości co najmniej 1 umywalki na 25 miejsc.

Do osuszania rąk można używać ręczników papierowych (serwetek) lub ręczników elektrycznych.

Mydło i ręczniki w pobliżu zlewów do mycia rąk powinny być dostępne przez cały czas.

8.4. Jadalnia wyposażona jest w niezbędny sprzęt technologiczny, chłodniczy i myjący. Zaleca się, aby zestaw urządzeń do produkcji, magazynów był zgodny z.

Wszystkie urządzenia technologiczne i chłodnicze muszą być sprawne.

8.5. Wyposażenie technologiczne, inwentarz, naczynia, pojemniki wykonane są z materiałów dopuszczonych do kontaktu z produktami spożywczymi.

W pracy sprzęt technologiczny należy wykluczyć możliwość kontaktu surowców spożywczych z gotowymi do spożycia produktami spożywczymi.

stoły produkcyjne, sprzęt kuchenny, sprzęt, inwentarz muszą być oznakowane dla surowych i przetworzonych produktów spożywczych.

8.6. Sprzęt produkcyjny, przybory kuchenne i przybory kuchenne muszą spełniać następujące wymagania:

Stoły produkcyjne przeznaczone do przetwarzania żywności muszą być w całości metalowe;

Przybory kuchenne, stoły, sprzęt, inwentarz muszą być oznakowane i używane zgodnie z ich przeznaczeniem (oddzielnie dla surowych i gotowych produktów spożywczych);

Do cięcia wyrobów surowych i gotowych stosuje się płyty z twardego drewna bez pęknięć i uszkodzeń mechanicznych;

Deski i noże muszą być oznakowane: „CM” – surowe mięso, „SK” – surowe kurczaki, „CP” – surowa ryba, „CO” – surowe warzywa, „BM” – gotowane mięso, „BP” – gotowana ryba, „ VO” - gotowane warzywa, „gastronomia”, „śledź”, „X” - chleb, „zielone”;

Przybory kuchenne, sprzęt do krojenia, pojemniki używane do gotowania i przechowywania żywności muszą być wykonane z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością;

Trzecie dania (kompoty, galaretki i inne) przygotowywane są w naczyniach ze stali nierdzewnej;

Do gotowania mleka używa się oddzielnych naczyń;

Liczba używanych zastawy stołowej i sztućców powinna odpowiadać liście dzieci jedzących w tym samym czasie;

W celu terminowej wymiany i uzupełniania zepsutych naczyń zapewniona jest zastawa stołowa.

8.7. Urządzenia technologiczne, wanny myjące do mycia zastawy stołowej i przyborów kuchennych, które są źródłem ciepła, gazów i wilgoci, wyposażone są w lokalną układ wydechowy wentylacja w strefie maksymalnego zanieczyszczenia.

8.8. Wanny myjące do mycia przyborów kuchennych, sprzętu i wyposażenia wyposażone są w doprowadzenie zimnej i ciepłej wody za pomocą mieszadeł.

8.9. Do mycia naczyń (kuchnia i jadalnia) wanny myjące wyposażone są w elastyczne węże z głowicą prysznicową.

8.10. Pomieszczenie (miejsce) do mycia kontenera wymiennego wyposażone jest w wannę myjącą lub drabinkę z bokiem.

8.11. We wszystkich pomieszczeniach przemysłowych w jadalni toaleta, mycie rąk zlewami z ciepłą i zimna woda przez miksery.

8.12. Przybory kuchenne, sprzęt, inwentarz są myte oddzielnie od zastawy stołowej.

W myjniach wywieszane są instrukcje dotyczące zasad mycia sprzętu, przyborów i inwentarza, ze wskazaniem stężeń i objętości użytych detergentów i środków dezynfekujących.

8.13. Sprzęt, przybory kuchenne i inwentarz są wolne od resztek jedzenia i myte w dwusekcyjnej wannie według następującego schematu: w pierwszej części - mycie wodą o temperaturze co najmniej 40 °C z dodatkiem detergenty; w drugiej części - wypłukane pod bieżącą wodą gorąca woda w temperaturze nie niższej niż 65°C za pomocą węża z deszczownicą i wysuszonego do góry nogami na kratowych półkach, stojakach.

Czysty sprzęt, przybory kuchenne i inwentarz są przechowywane na regałach zainstalowanych na wysokości co najmniej 0,35 m od podłogi.

8.14. Deski do krojenia oraz drobne przybory drewniane (łopaty, mieszadełka itp.) po umyciu w pierwszej kąpieli gorącą wodą (o temperaturze nie niższej niż 40°C) z dodatkiem detergentów opłukuje się gorącą wodą (o temperaturze nie niższej 65°C) w drugiej kąpieli, zalane gorącą wodą (o temperaturze nie niższej niż 90°C), a następnie wysuszone na kratowych stojakach lub półkach.

Deski do krojenia i noże są przechowywane na specjalnych półkach lub kasetach; dopuszcza się stosowanie uchwytów magnetycznych znajdujących się w bezpośrednim sąsiedztwie stołu technologicznego z odpowiednim oznaczeniem.

8.15. Inwentarz metalowy po umyciu jest kalcynowany w piecu; maszynki do mielenia mięsa, krojenia, wycieraczki są demontowane po użyciu, części metalowe są myte i oblewane gorącą wodą (o temperaturze nie niższej niż 90 °C), a następnie suszone na stojakach kratowych lub półkach.

Zastawa stołowa i przybory do herbaty muszą być wykonane z ceramiki, porcelany, szkła i innych materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością.

Sztućce (łyżki, widelce, noże) muszą być wykonane ze stali nierdzewnej oraz innych materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością.

Nie wolno używać naczyń z wyszczerbionymi krawędziami, pęknięciami, odpryskami, zdeformowanymi, uszkodzonymi sztućcami emaliowanymi, plastikowymi i aluminiowymi.

Jednorazowa zastawa stołowa jest dozwolona.

8.16. Naczynia i sztućce są myte zmywarka lub ręcznie w wannach trójsekcyjnych.

Zastawę stołową i sztućce myje się w zmywarce zgodnie z instrukcją jej obsługi.

8.17. Podczas ręcznego mycia naczyń stołowych w wannach trójdzielnych przestrzega się następującej kolejności:

Mechaniczne usuwanie resztek żywności;

Mycie w wodzie z dodatkiem detergentów w pierwszej sekcji wanny o temperaturze nie niższej niż +45°C;

Mycie w drugiej części wanny w wodzie o temperaturze nie niższej niż +45°C z dodatkiem detergentów w ilości 2 razy mniejszej niż w pierwszej części wanny;

Płukanie naczyń w trzeciej części wanny gorącą bieżącą wodą o temperaturze nie niższej niż +65 °C, przy użyciu metalowa siatka z uchwytami i elastycznym wężem z głowicą prysznicową;

Suszenie naczyń na rusztach, półkach, stojakach (na krawędzi).

8.18. Filiżanki, szklanki, szklanki myje się w pierwszej kąpieli gorącą wodą o temperaturze nie niższej niż +45 ° C przy użyciu detergentów; w drugiej kąpieli spłukuje się je gorącą bieżącą wodą o temperaturze co najmniej +65 °C, przy użyciu metalowej siatki z uchwytami i elastycznego węża z głowicą prysznicową.

8.19. Sztućce myje się w gorącej wodzie o temperaturze nie niższej niż +45°C z użyciem detergentów, a następnie spłukuje w bieżąca woda i kalcynowanie w piecu (lub suchym piecu) przez 10 minut.

Kasety do przechowywania sztućców są codziennie myte detergentami, następnie płukane i pieczone w piekarniku.

8.20. Czystą zastawę stołową przechowuje się w szafkach lub na stojakach; sztućce - w specjalnych kasetkach z uchwytami do góry, nie wolno przechowywać ich luzem na tackach.

8.21. Dezynfekcja zastawy stołowej i sprzętu przeprowadzana jest zgodnie ze wskazaniami epidemiologicznymi zgodnie z instrukcją stosowania środków dezynfekujących.

Do dezynfekcji naczyń stołowych roztwór dezynfekujący przydzielony jest pojemnik z pokrywką, z odpowiednim oznaczeniem. Dozwolone jest korzystanie z suchego pieca.

8.22. Stoły w pomieszczeniach przemysłowych oraz stoły w jadalni myje się gorącą wodą po każdym posiłku przy użyciu detergentów, myjek (szczotek) i szmat.

Nie używaj gąbek do mycia naczyń.

Na koniec dnia roboczego stoły produkcyjne produktów surowych są myte środkami dezynfekcyjnymi.

Myjki, szczotki do mycia naczyń, szmaty do wycierania stołów po użyciu myje się detergentami, suszy i przechowuje w specjalnie oznaczonych pojemnikach.

Szczotki z defektami i widocznym zabrudzeniem, a także myjki metalowe nie są używane.

8.23. Odpady spożywcze są gromadzone w oznaczonych wiaderkach lub specjalnych pojemnikach z pokrywkami, które są czyszczone po napełnieniu do 2/3 objętości.

Codziennie na koniec dnia wiadra lub specjalne pojemniki, niezależnie od ich napełnienia, są czyszczone, myte 2% roztworem sody kalcynowanej, a następnie spłukiwane gorącą wodą o temperaturze co najmniej 50 °C i suszone.

8.24. Sprzątanie odbywa się codziennie w jadalni: mycie podłóg, odkurzanie, wycieranie kaloryferów, parapetów.

Czyszczenie ścian na mokro przy użyciu detergentów odbywa się co tydzień i w miarę ich zabrudzenia.

8.25. Na terenie jadalni nie powinno być żadnych owadów i gryzoni, jeśli zostaną znalezione, przeprowadzane są środki do dezynsekcji i deratyzacji.

8.26. Przed rozpoczęciem każdej zmiany przeprowadzane jest generalne sprzątanie jadalni, w tym jadalni.

IX. Wymagania dotyczące warunków przechowywania, przygotowania i sprzedaży produktów spożywczych oraz produkty kulinarne

9.1. Przyjmowanie produktów spożywczych i surowców spożywczych do obozów zdrowia dzieci odbywa się w obecności dokumentów potwierdzających ich jakość i bezpieczeństwo.

Do dostawy centralnej produkty żywieniowe i surowców spożywczych, a także wody pitnej pakowanej w pojemnik (butelkowanej), w celu potwierdzenia jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych, surowców spożywczych i wody pitnej, list przewozowy zawiera informację o numerze świadectwa zgodności, jego ważności okres ważności, organ, który wydał certyfikat lub numer rejestracyjny deklaracji zgodności, okres jej ważności, nazwę producenta lub producenta (dostawcy), który przyjął deklarację oraz jednostkę, która ją zarejestrowała.

Dokumentacja poświadczająca jakość i bezpieczeństwo produktów, etykiety znakujące (lub ich kopie) przechowywane są do końca sprzedaży produktów.

9.2. Kontrola wejściowa przychodzących produktów spożywczych jest przeprowadzana przez osobę odpowiedzialną z obozu zdrowia dla dzieci. Wyniki kontroli są zapisywane w rejestrze odrzuceń łatwo psujących się produktów spożywczych wprowadzanych do stołówki (), który jest przechowywany przez rok.

Produkty spożywcze z oznakami złej jakości, a także produkty bez towarzyszących dokumentów potwierdzających ich jakość i bezpieczeństwo oraz nieoznakowane, nie mogą być przyjmowane, jeżeli obecność takiego oznakowania jest przewidziana przez ustawodawstwo Federacji Rosyjskiej.

9.3. Produkty spożywcze są przechowywane zgodnie z warunkami przechowywania i trwałością ustalonymi przez producenta zgodnie z dokumentacją regulacyjną i techniczną.

Kontrola zgodności reżim temperaturowy w urządzeniach chłodniczych odbywa się codziennie, wyniki są rejestrowane w dzienniku temperatury w urządzeniach chłodniczych (), który jest przechowywany przez rok.

9.4. Jeśli istnieje? komora lodówki obszary przechowywania żywności powinny być wyznaczone.

9.5. Magazyny do przechowywania suchych produktów sypkich wyposażone są w urządzenia do pomiaru temperatury i wilgotności powietrza.

9.6. Przechowywanie żywności w lodówkach zamrażarki przeprowadzane na stojakach i cokołach w kontenerze producenta lub w kontenerze dostawcy.

9.7. Mleko jest przechowywane w tym samym pojemniku, w którym zostało otrzymane, lub w opakowaniu konsumenckim.

Masło przechowuje się na półkach w pojemnikach fabrycznych lub w batonikach owiniętych pergaminem, na tackach z pokrywkami.

Duże sery są przechowywane na stojakach, małe sery w pojemnikach konsumenckich lub na tackach z pokrywkami.

Śmietana, twarożek są przechowywane w tym samym pojemniku, w którym przybyły.

Nie wolno pozostawiać łyżek, łopatek w pojemniku ze śmietaną, twarogiem.

Jaja są przechowywane w pudłach na paletach w suchych, chłodnych pomieszczeniach (lodówki).

Zboża, mąka, makaron przechowuje się w suchym pomieszczeniu w oryginalnym (konsumenckim) opakowaniu na podwoziach lub stojakach w odległości co najmniej 15 cm od podłogi, odległość między ścianą a produktami musi wynosić co najmniej 20 cm.

żyto i chleb pszeniczny składowane osobno na regałach lub w szafkach, z dolną półką co najmniej 35 cm od podłogi Drzwi w szafkach muszą mieć otwory wentylacyjne. Podczas czyszczenia miejsc przechowywania chleba okruchy są zmiatane specjalnymi szczotkami, półki wyciera się ściereczką zwilżoną 1% roztworem octu stołowego.

Ziemniaki i rośliny okopowe przechowuje się w suchym, ciemnym pomieszczeniu; kapusta - na osobnych stojakach, w skrzyniach; marynowane, solone warzywa - w opakowaniu producenta z przykrywką.

Owoce i zielenie są przechowywane w pudełkach w chłodnym miejscu.

9.8. Produkty o specyficznym zapachu (przyprawy, śledź) są przechowywane w pojemniku z pokrywką i oddzielnie od innych produktów, które wyczuwają zapachy (masło, ser, herbata, cukier, sól i inne).

9.9. Kwaśne mleko i inne łatwo psujące się produkty gotowe do spożycia są przechowywane w zamkniętych opakowaniach konsumenckich przed podaniem dzieciom. temperatura pokojowa aż osiągną temperaturę wykonania 15 C 2 C, ale nie dłużej niż godzinę.

9.10. Mleko dostarczane w puszkach i butlach musi być gotowane przez co najmniej 2 i nie dłużej niż 3 minuty przed spożyciem.

9.11. Wykaz wyposażenia technologicznego musi zawierać co najmniej 2 maszynki do mielenia mięsa (lub maszyny do wycierania i krojenia) do oddzielnego przygotowania produktów surowych i gotowych.

9.12. Catering prowadzony jest w oparciu o zasady „żywienia oszczędzającego”.

Przy przyrządzaniu potraw należy przestrzegać oszczędnych technologii: gotowanie, pieczenie, gotowanie, podsmażanie, duszenie, gotowanie na parze, gotowanie w piecu konwekcyjno-parowym. Podczas przygotowywania posiłków dla dzieci nie stosuje się smażenia.

9.13. Przy przetwarzaniu kulinarnym produktów spożywczych należy zapewnić wdrożenie technologii gotowania określonej w mapie technologicznej, a także spełnienie wymagań sanitarno-epidemiologicznych dla procesy technologiczne gotowanie.

9.14. Kotlety, mięso mielone lub klopsiki rybne, kawałki ryb piecze się w temperaturze 250-280 C przez 20-25 minut.

Suflet, zapiekanki są wykonane z gotowanego mięsa (mięso drobiowe); produkty formowane z surowego mięsa (kurczaka) lub mielonej ryby są gotowane na parze lub pieczone w sosie; ryba (filet) jest gotowana w kawałkach, gotowana, duszona lub pieczona.

Przy wytwarzaniu drugich dań z gotowanego mięsa (drób, ryba) lub wypuszczaniu gotowanego mięsa (drób) na pierwsze dania, gotowane porcje (drób) poddaje się wtórnej obróbce cieplnej - gotowaniu w bulionie przez 5-7 minut i przechowywać w nim w temperaturze +75°C przed podaniem nie dłużej niż 1 godzinę.

Omlety i zapiekanki, których receptura obejmuje jajko, gotuje się w piekarniku, omlety - przez 8-10 minut w temperaturze 180-200 ° C, z warstwą nie większą niż 2,5-3 cm; zapiekanki - 20-30 minut w temperaturze 220-280 ° C, z warstwą nie większą niż 3-4 cm; przechowywanie masy jajecznej odbywa się nie dłużej niż 30 minut w temperaturze 4±2°C.

Naleśniki, serniki pieczemy w piekarniku lub piekarniku w temperaturze 180-200 °C przez 8-10 minut.

Jajko gotuje się po gotowaniu wody przez 10 minut.

Produkty wędliniarskie (kiełbasy, parówki, kiełbaski) gotuje się przez 5 minut od momentu rozpoczęcia wrzenia.

Masło używane do przyprawiania przystawek i innych dań jest wstępnie poddawane obróbce cieplnej (stopione i doprowadzone do wrzenia).

Dodatki ryżu i makaronu gotuje się w dużej ilości wody (w stosunku co najmniej 1:6) bez późniejszego płukania.

9.15. Do produkcji przecieru ziemniaczanego (warzywnego) stosuje się maszynę do zacierania warzyw.

Podczas mieszania składników, z których składają się potrawy, należy używać przyborów kuchennych bez dotykania produktu rękami lub używać rękawiczek.

9.16. Leczenie surowe jajka odbywa się w specjalnie wyznaczonym miejscu warsztatu mięsnego i rybnego, wykorzystując do tych celów oznakowane łaźnie i (lub) pojemniki. Możliwe jest stosowanie pojemników perforowanych pod warunkiem całkowitego zanurzenia jaj w roztworze w następującej kolejności: I - obróbka w 1 - 2% ciepłym roztworze sody kalcynowanej; II - przetwarzanie w zatwierdzonych do tego celu środkach dezynfekcyjnych; III - płukanie pod bieżącą wodą przez co najmniej 5 minut, a następnie rozłożenie w czystym, oznaczonym naczyniu.

Dozwolone jest stosowanie innych detergentów lub środków dezynfekujących, zgodnie z instrukcją ich użycia.

9.17. Kasze nie powinny zawierać obcych zanieczyszczeń. Przed użyciem zboża myje się pod bieżącą wodą.

9.18. Opakowania konsumenckie żywności w puszkach są myte pod bieżącą wodą i wycierane przed otwarciem.

9.19. Dania gorące (zupy, sosy, napoje gorące, dania główne i dodatki) należy podawać w temperaturze +60...+65°С; przekąski zimne, sałatki, napoje - nie niższe niż +15°C.

Od momentu przygotowania do wakacji pierwsze i drugie danie może być na gorącym piecu nie dłużej niż 2 godziny. Odgrzewanie jedzenia nie jest dozwolone.

9.20. Podczas przetwarzania warzyw i owoców należy spełnić następujące wymagania:

9.20.1. Warzywa i owoce są sortowane i myte.

Owoce i obrane warzywa są myte w chłodni (strefa) lub w zakładzie wtórnego przetwórstwa warzyw (strefa).

Obrane warzywa są ponownie myte pod bieżącą wodą w małych partiach za pomocą durszlaków i siatek.

Warzywa nie mogą być wstępnie moczone.

Obrane ziemniaki, rośliny okopowe i inne warzywa przechowuje się w zimnej wodzie nie dłużej niż 2 godziny.

9.20.2. Warzywa zebrane w ubiegłym roku (kapusta, cebula, rośliny okopowe) w okresie po 1 marca można stosować dopiero po obróbka cieplna.

9.20.3. Kiedy obserwuje się kulinarną obróbkę warzyw następujące zasady: warzywa są czyszczone bezpośrednio przed gotowaniem i wkładane tylko do wrzącej wody.

9.20.4. Warzywa przeznaczone do przygotowania winegret i sałatek gotuje się w skórkach i schładza. Warzywa gotowane są obierane i krojone w chłodni dla produktów gotowych lub w gorącym na stole dla produktów gotowanych.

9.20.5. Gotowanie warzyw w przeddzień dnia gotowania jest zabronione.

9.20.6. Warzywa gotowane na sałatki przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 6 godzin w temperaturze plus 4 ± 2 ° C.

9.20.7. warzywa liściaste i zielenie przeznaczone do przygotowania zimnych przystawek bez późniejszej obróbki cieplnej należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i przechowywać w 3% roztworze kwasu octowego lub 10% roztworze sól kuchenna przez 10 minut, a następnie spłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć.

9.21. Sałatki są przygotowywane i zaprawiane bezpośrednio przed dystrybucją.

Sałatki nieprzyprawione można przechowywać nie dłużej niż 2 godziny w temperaturze plus 4 ± 2 ° C. Sałatki ubiera się tuż przed podaniem.

Jako sos do sałatek stosuje się olej roślinny. Stosowanie kwaśnej śmietany i majonezu do sałatek jest niedozwolone.

Zaprawione sałatki można przechowywać nie dłużej niż 30 minut w temperaturze 4±2°C.

9.22. Kefir, fermentowane mleko pieczone, zsiadłe mleko i inne fermentowane produkty mleczne są porcjowane do kubków (szklanek) z torebek lub butelek bezpośrednio przed ich dystrybucją.

9.24. W celu zapobiegania niedoborom mikroelementów (witamin i minerały) w żywieniu dzieci stosuje się produkty spożywcze wzbogacone mikroelementami.

Wzmacnianie naczyń odbywa się z uwzględnieniem stanu zdrowia dzieci, pod nadzorem pracownika medycznego.

Technologia przygotowywania napojów wzbogacanych musi być zgodna z technologią określoną przez producenta zgodnie z instrukcjami i certyfikatem rejestracji państwowej. Napoje witaminizowane przygotowywane są bezpośrednio przed dystrybucją.

W przypadku braku napojów wzbogaconych w diecie, sztuczną witaminę C przeprowadza się w ilości 20,0 mg na porcję.

Preparaty witaminowe wprowadza się do trzeciego naczynia (kompot lub galaretka) po schłodzeniu do temperatury 15°C (w przypadku kompotu) i 35°C (w przypadku galaretki) bezpośrednio przed rozprowadzeniem. Naczynia witaminizowane nie są podgrzewane.

Wzmacnianie naczyń odbywa się pod nadzorem pracownika medycznego (pod jego nieobecność inna odpowiedzialna osoba).

Dane dotyczące fortyfikacji naczyń są wprowadzane przez pracownika medycznego do dziennika fortyfikacji naczyń (), który jest przechowywany przez jeden rok.

9.25. ekstradycja przygotowane jedzenie dozwolone tylko po kontroli przez komisję małżeńską składającą się z co najmniej 3 osób. Wyniki kontroli są zapisywane w dzienniku odrzuceń gotowego produktu kulinarnego (), który jest przechowywany przez jeden rok.

Masa porcjowanych dań musi odpowiadać wydajności potrawy wskazanej w menu. W przypadku naruszenia technologii gotowania, a także w przypadku nieprzygotowania, danie może być podawane dopiero po wyeliminowaniu i doprowadzeniu do gotowości zidentyfikowanych niedociągnięć kulinarnych.

9.26. Natychmiast po ugotowaniu pobierana jest codzienna próbka gotowych produktów (wszystkie dania gotowane). Próbka dzienna jest pobierana objętościowo: dania porcjowane - in w pełni; przekąski zimne, pierwsze dania, dodatki i napoje (trzecie dania) - w ilości co najmniej 100 g; porcjowane drugie dania, klopsiki, klopsiki, kiełbasa i inne dobierane są indywidualnie, jako całość (w ilości jednej porcji).

Próbki pobiera się sterylnymi lub gotowanymi łyżkami do sterylnych lub gotowanych naczyń (słoików, pojemników) z ciasno dopasowanymi pokrywkami. Każda próbka naczynia jest umieszczona w oddzielne naczynia i przechowywany przez co najmniej 48 godzin w temperaturze +2 - +6°C. Dania z próbkami oznaczone są nazwą posiłku oraz datą pobrania próbki. Kontrolę poprawności doboru i przechowywania próbki dobowej sprawuje osoba odpowiedzialna.

9.27. Aby zapobiec występowaniu i rozprzestrzenianiu się zakaźnych i masowych chorób niezakaźnych (zatrucie), nie wolno:

Stosowanie produktów spożywczych określonych w;

Produkcja twarogu i innych przetworów mlecznych fermentowanych w jadalni, a także naleśników z mięsem lub z twarogiem, makaronów morskich, makaronów z siekanym jajkiem, salcesonów, jajek sadzonych, zimnych napojów i napojów owocowych z surowców owocowych i jagodowych ( bez obróbki cieplnej), forszmaki ze śledzi, galaretki, pasty, dania galaretowane (mięsne i rybne); okroshka i zimne zupy;

Używanie resztek jedzenia z poprzedniego posiłku i jedzenia przygotowanego dzień wcześniej; produkty spożywcze z przeterminowanym terminem przydatności do spożycia i wyraźnymi oznakami złej jakości (zepsucie); warzywa i owoce z pleśnią i oznakami zgnilizny.

X. Wymagania dotyczące cateringu dla dzieci

10.1. Odżywianie powinno zaspokajać fizjologiczne potrzeby dzieci w zakresie niezbędnych składników odżywczych i energii oraz być mniej wartości wskazane w tabeli 1.

10.2. Posiłki powinny być organizowane zgodnie z orientacyjnym jadłospisem zatwierdzonym przez kierownika dziecięcego obozu zdrowia, zaprojektowanym na co najmniej 2 tygodnie, uwzględniającym fizjologiczne potrzeby energetyczne i odżywcze dzieci wszystkich grupy wiekowe i zalecane codzienne opakowania żywności do żywienia dzieci (). W całorocznych obozach zdrowia dla dzieci opracowywane jest menu sezonowe.

10.3. Na podstawie zatwierdzonego przykładowego menu codziennie opracowywane jest menu układu, wskazujące na dania dla dzieci Różne wieki. Przybliżona objętość gotowe posiłki w zależności od wieku dzieci przyjmuje się zgodnie z.

10.4. Przykładowe menu powinno zawierać informacje zgodnie z pkt. Należy podać odniesienia do receptur potraw i produktów kulinarnych stosowanych zgodnie ze zbiorami przepisów. Nazwy potraw i produktów kulinarnych wskazane w przykładowym menu muszą odpowiadać ich nazwom wskazanym w stosowanych książkach kucharskich. Niedozwolone jest powtarzanie tych samych dań lub produktów kulinarnych w tym samym dniu lub w kolejnych dwóch dniach.

Rzeczywista dieta powinna odpowiadać zatwierdzonemu przykładowemu menu.

10.5. Komponując przykładowe menu należy kierować się rozkładem wartości energetycznej (kaloryczności) dziennej racji pokarmowej dla poszczególnych posiłków z uwzględnieniem tabeli 2.

Odchylenia od norm kaloryczności dla poszczególnych posiłków w ciągu dnia są dopuszczalne w granicach 5%, pod warunkiem, że średni procent spożycia kalorii na zmianę spełnia powyższe wymagania.

10.6. Produkcja dań gotowych i wyrobów kulinarnych odbywa się zgodnie z mapami technologicznymi, które powinny odzwierciedlać recepturę i technologię ich przygotowania. Karty technologiczne musi być sformatowany zgodnie z .

10.7. Śniadanie powinno składać się z gorącego dania, kanapki i gorącego napoju. Obiad powinien zawierać przystawkę (sałatka lub porcje warzyw, śledź z cebulą), pierwsze danie główne, drugie danie główne i napój. Popołudniowa przekąska obejmuje napój (mleko, napoje kwaśno-mleczne, soki, herbata) z wyrobami piekarniczymi lub cukierniczymi bez śmietanki, owoce; dozwolone jest wydawanie zapiekanek i dań z twarogu lub płatków zbożowych. Kolacja może zawierać dania rybne, mięsne, warzywne i twarogowe, sałatki, winegret i gorące napoje. Drugi obiad zawiera sfermentowany napój mleczny (może być uzupełniony wyrobem cukierniczym (ciastka, gofry itp.).

10.8. Przykładowe menu przewiduje codzienne zastosowanie w diecie dzieci: mleko, napoje kwaśno-mleczne, mięso, ziemniaki, warzywa, owoce, pieczywo, płatki zbożowe, masło i olej roślinny, cukier, sól. Pozostałe produkty (twarożek, śmietana, drób, ryby, sery, jajka, soki i inne) w cenie minimum 2 razy w tygodniu.

Podczas kompilowania menu uwzględnia się krajowe i terytorialne cechy żywienia ludności oraz stan zdrowia dzieci.

10.9. W przypadku braku jakichkolwiek produktów, w celu zapewnienia całkowicie zbilansowanej diety, dozwolone jest zastępowanie ich produktami o równym składzie zgodnie z tabelą zastępowania produktów na białka i węglowodany ().

Z nieobecnością świeże warzywa i owoce, można je w menu zastąpić sokami, mrożonymi warzywami i owocami.

10.10. W przypadku dzieci należy organizować reżim picia przez całą dobę. Woda musi spełniać wymogi bezpieczeństwa dla wody pitnej.

Reżim pitny zorganizowany jest w następujących formach: stacjonarne poidła; woda produkcja przemysłowa, pakowane w pojemniki (butelkowane) niegazowane; przegotowana woda (gotować co najmniej 5 minut od momentu zagotowania).

Przegotowana woda jest wymieniana co 3 godziny. Przed zmianą wody pojemnik jest całkowicie oczyszczony z resztek wody i dokładnie wypłukany.

W przypadku stosowania instalacji z dozowanym butelkowaniem wody pitnej pakowanej w pojemniki, pojemnik jest wymieniany w miarę potrzeb, nie krócej jednak niż okres przydatności otwartego pojemnika określony przez producenta.

10.11. Przy organizacji reżimu picia należy zapewnić wystarczającą ilość czystych naczyń do kontaktu z produktami spożywczymi, a także oddzielne oznakowane tacki na naczynia czyste i zużyte; pojemniki - do zbierania zużytej jednorazowej zastawy stołowej.

10.12. Organizując wycieczki, organizacja żywienia dzieci musi spełniać wymogi sanitarno-epidemiologiczne dotyczące organizacji, utrzymania i organizacji godzin pracy obozów namiotowych dla dzieci w okresie wakacji letnich.

10.13. Przechowywanie produktów spożywczych w pomieszczeniach mieszkalnych dla dzieci jest zabronione.

10.14. Orientacyjny zestaw produktów spożywczych, dopuszczonych do przekazania dzieciom przez odwiedzających, w tym rodziców i przedstawicieli prawnych dzieci, ustala kierownik dziecięcego obozu zdrowia. Przybliżony zestaw produktów nie powinien zawierać produktów spożywczych, które nie mogą być stosowane w żywieniu dzieci (Załącznik N 6).

XI. Codzienne rutynowe wymagania

11.1. Dzienny schemat powinien obejmować: czas snu w nocy wynosi co najmniej 9 godzin (dla dzieci w wieku od 7 do 10 lat co najmniej 10 godzin), sen w ciągu dnia (odpoczynek) - co najmniej 1,5 godziny, posiłki dla dzieci co najmniej 5 razy (śniadanie, obiad, podwieczorek, kolacja, druga kolacja), poranne ćwiczenia, sport i kultura imprezy masowe, zabiegi higieniczne, prozdrowotne i utwardzające (woda, powietrze), a także wypoczynek i czas wolny. Poranne wstawanie dzieci odbywa się nie wcześniej niż 8 godzin.

W przypadku dzieci powyżej 15 roku życia dopuszcza się zastępowanie dziennego snu czytaniem książek i gier planszowych.

11.3. Imprezy kulturalne i sportowe organizowane są z uwzględnieniem wieku, sprawności fizycznej i stanu zdrowia dzieci.

11.4. W codziennym reżimie dnia należy przeprowadzić procedury utwardzania. Hartowanie powinno obejmować ćwiczenia, wychowanie fizyczne, zabiegi wodne, powietrzne i słoneczne. Przy organizacji hartowania należy wdrożyć podstawowe zasady higieny – stopniowo, systematycznie, kompleksowo i księgowo indywidualne cechy dziecko.

11.5. Ćwiczenia poranne wykonywane są codziennie w dniu na dworze. W deszczową pogodę poranne ćwiczenia zaleca się wykonywać w dobrze wentylowanych pomieszczeniach.

Czas trwania porannych ćwiczeń to co najmniej 15 minut.

11.6. Zaleca się kąpanie dzieci na otwartej wodzie w słoneczne i spokojne dni, o temperaturze powietrza co najmniej +23°C i temperaturze wody co najmniej +20°C. Zalecany czas ciągłego przebywania w wodzie w pierwszych dniach to 2-5 minut ze stopniowym wzrostem do 10-15 minut. Nie zaleca się kąpieli bezpośrednio po posiłku (mniej niż 30 minut).

Przy organizacji kąpieli dla dzieci obecność pracownika medycznego jest obowiązkowa.

11.7. Wykorzystanie powierzchni zbiorniki wodne do kąpieli dzieci jest dozwolone tylko wtedy, gdy istnieje dokument potwierdzający jej zgodność z przepisami sanitarnymi, które nakładają wymagania higieniczne dotyczące ochrony powierzchnia wody oraz (lub) nakładanie wymagań sanitarno-epidemiologicznych dotyczących ochrony wód przybrzeżnych mórz przed zanieczyszczeniem w miejscach korzystania z wody przez ludność, wydawanych przez organy pełniące funkcje kontrolne i nadzorcze w zakresie zapewnienia dobrostanu sanitarno-epidemiologicznego populacja.

11.8. Kąpiel dzieci odbywa się w specjalnie wyznaczonych i wyposażonych miejscach. Na brzegu są wyposażone wiaty chroniące przed słońcem, zainstalowano kabiny do przebierania się i toalety.

11.9. Biorąc pod uwagę orientację edukacyjną i prozdrowotną obozów zdrowia dla dzieci, zgodnie z ich wiekiem, możliwe jest zorganizowanie następujących rodzajów pracy. Dla dzieci w wieku 7-13 lat dozwolone jest ścielenie łóżek, zbieranie jagód i Zioła medyczne pod okiem nauczyciela; dla dzieci powyżej 14 lat - sprzątanie sypialni, dyżur jadalni (obsługa) stoły do ​​jadalni, czyszczenie brudne naczynia sprzątanie jadalni).

11.10. Niedopuszczalne jest angażowanie dzieci w prace związane z dużym wysiłkiem fizycznym (przenoszenie i przenoszenie ciężkich ładunków, piłowanie drewna opałowego, pranie pościeli itp.), z zagrożeniem życia (mycie okien, wycieranie lamp itp.), sprzątanie miejsc powszechne zastosowanie: podesty, loty i korytarze, mycie podłóg przy użyciu detergentów i środków dezynfekujących; wykonywanie prac niebezpiecznych epidemiologicznie (sprzątanie łazienek, umywalni, sprzątanie i usuwanie nieczystości i ścieków, obróbka niecki basenowej i inne).

11.11. Podczas dyżuru w jadalni dzieciom nie wolno przygotowywać posiłków, obierać ugotowanych warzyw, rozdawać przygotowanych potraw w kuchni, kroić chleba, zmywać naczyń, podawać gorące jedzenie. Dzieci nie mogą wejść bezpośrednio do pomieszczenia przemysłowe jadalnia.

11.12. Obowiązek dzieci w jadalni i na terenie dziecięcego obozu zdrowia powinien wynosić nie więcej niż raz na 7 dni.

11.13. Spotkania dzieci z odwiedzającymi, w tym z prawnymi przedstawicielami dzieci, odbywają się zgodnie z codzienną rutyną ustaloną przez kierownika dziecięcego obozu zdrowia.

Zabrania się przebywania na terenie dziecięcego obozu zdrowia odwiedzających, w tym przedstawicieli prawnych dzieci poza specjalnie wyznaczonymi miejscami.

XII. Wymagania dotyczące utrzymania sanitarnego pomieszczeń i terenu obozów zdrowia dla dzieci

12.1. wiosenne porządki terytorium i wszystkie pomieszczenia odbywa się przed rozpoczęciem każdej zmiany przy użyciu detergentów i środków dezynfekujących.

12.2. We wszystkich pomieszczeniach, w których przebywają dzieci, 2 razy dziennie personel techniczny dziecięcego obozu zdrowia przeprowadza czyszczenie na mokro przy użyciu detergentów.

Dywany czyszczone są codziennie za pomocą odkurzacza.

Szyby są myte, gdy się brudzą, ale przynajmniej raz na zmianę.

12.3. W toaletach, prysznicach, pralniach, dziewczęcych pomieszczeniach higienicznych i toaletach, klamkach dziennych, kranach umywalkowych, muszlach klozetowych i cysternach pisuarowych deski sedesowe myje się gorącą wodą z użyciem detergentów i środków dezynfekujących.

Czyszczenie toalet środkami dezynfekcyjnymi należy przeprowadzać w miarę ich zabrudzenia, ale nie rzadziej niż 2 razy dziennie. Miski toaletowe myje się kryzą i szczotkami gorącą wodą z dodatkiem detergentów i środków dezynfekujących.

12.4. Sprzęt do sprzątania musi być oznakowany w zależności od przeznaczenia pomieszczenia i rodzaju prac porządkowych i przechowywany w pomieszczeniu do sprzątania lub w specjalnie wyposażonej szafie. Sprzęt do czyszczenia toalety (szmaty, wiadra, szczotki) jest oznakowany i przechowywany w pomieszczeniu toaletowym w specjalnej szafie lub w wyznaczonym miejscu.

Sprzęt do czyszczenia (szczotki, szmaty, kryzy) jest myty, dezynfekowany, płukany i suszony.

Detergenty i środki dezynfekujące są przechowywane w pojemnikach producenta lub w oznakowanych pojemnikach.

12.5. Dni kąpielowe dla dzieci odbywają się co najmniej 1 raz na 7 dni.

W wannie i pod prysznicem należy korzystać z indywidualnych akcesoriów: butów, ręczników, mydła, myjek.

Należy zapewnić możliwość codziennego mycia dzieci pod prysznicem.

12.6. Pościel (materace, poduszki, koce, śpiwory) przed sezonem letnim należy raz wytrzepać, wywietrzyć, wysuszyć lub wyczyścić chemicznie.

Według wskazań epidemiologicznych ściółka powinna być poddawana dezynfekcji komorowej w wyspecjalizowanych organizacjach.

12.7. Pościel i ręczniki zmieniane są, gdy się brudzą, ale przynajmniej raz w tygodniu.

12.8. Brudną bieliznę w pomieszczeniach sypialnych składa się do specjalnych worków, które dostarczane są do pralni.

W przypadku braku prania w obozie zdrowia dla dzieci możliwe jest zorganizowanie scentralizowanego prania bielizny pościelowej w innych pralniach. Przewidziano specjalne pomieszczenie do zbierania i przechowywania brudnej bielizny.

12.9. Na terenie obozu zdrowia dla dzieci nie powinno być owadów i gryzoni. Na terenie i na terenie obozu zdrowia dla dzieci należy przeprowadzić deratyzację i zwalczanie szkodników.

12.10. Teren obozu zdrowia dla dzieci musi być utrzymywany w czystości. Sprzątanie terenu odbywa się co najmniej raz dziennie.

Śmieci są gromadzone w metalowych pojemnikach na śmieci z zamykanymi pokrywami. Kosze na śmieci są czyszczone, gdy są zapełnione w 2/3. Po opróżnieniu kosze na śmieci są dezynfekowane środkami do tego przeznaczonymi.

12.11. Sprzątanie pomieszczeń medycznych i przetwarzanie wyrobów medycznych odbywa się zgodnie z wymogami sanitarno-epidemiologicznymi dla organizacji prowadzących działalność medyczną 6 .

Odpady medyczne klasy B (odpady niebezpieczne epidemiologicznie) są dezynfekowane zgodnie z wymogami sanitarno-epidemiologicznymi dotyczącymi gospodarki odpadami medycznymi.

XIII. Wymagania dotyczące wdrożenia przepisów sanitarnych i organizacji pracy personelu medycznego

13.1. Kierownik obozu zdrowia dla dzieci jest odpowiedzialny za wdrożenie tych przepisów sanitarnych, w tym za zapewnienie:

Dostępność tekstu tych przepisów sanitarnych, zapoznanie się z nimi i ich wdrożenie przez personel dziecięcego obozu zdrowia;

Niezbędne warunki do przestrzegania przepisów sanitarnych;

Zatrudnianie osób posiadających zezwolenie ze względów zdrowotnych, które przeszły profesjonalne szkolenie i atest higieniczny;

Dostępność osobistych książeczek medycznych dla każdego pracownika oraz terminowe przejście wstępnych i okresowych badań lekarskich;

Organizacja środków do dezynfekcji, dezynsekcji i deratyzacji, zabiegów przeciw roztoczom (roztoczobójczym) (zgodnie ze wskazaniami).

13.2. Personel medyczny prowadzi codzienny monitoring przestrzegania:

Wymagania tych przepisów sanitarnych;

Zasady higieny osobistej dzieci i personelu;

Realizacja codziennej rutyny;

Organizacje gastronomiczne (jakość przychodzących produktów, warunki ich przechowywania, przestrzeganie terminów realizacji, technologia przygotowania i jakość gotowej żywności; stan sanitarny i utrzymanie stołówki; jakość mycia naczyń);

Wypełnianie codziennych norm i diety, codzienne pobieranie próbek, organizacja reżimu picia.

Personel medyczny zapewnia:

Codzienne badanie personelu jadalni i dzieci dyżurnych w kuchni pod kątem obecności krostkowych chorób skóry, nieżytów górnych dróg oddechowych, ankieta na obecność dysfunkcji przewodu pokarmowego. Wyniki badania są zapisywane w dzienniku zdrowia ();

Terminowa izolacja pacjentów zakaźnych;

Powiadomienie terytorialnych organizacji medycznych i wydziałów Rospotrebnadzor o przypadkach chorób zakaźnych w ciągu pierwszych dwóch godzin;

Organizacja i wdrażanie środków sanitarnych i przeciwepidemicznych.

13.3. Pierwsza pomoc i pomoc medyczna są udzielane zgodnie z ustawodawstwem Federacji Rosyjskiej.

___________________________________

1 Dekret Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Federacji Rosyjskiej z dnia 18 marca 2011 r. N 21 „O zatwierdzeniu SanPiN 2.4.2.2843-11” Wymagania sanitarno-epidemiologiczne dotyczące urządzenia, konserwacji i organizacji pracy sanatoriów dziecięcych ”(zarejestrowane przez Ministerstwo Sprawiedliwości Rosji w dniu 24 marca 2011 r., rejestracja N 20279) .

2 Dekret Rządu Federacji Rosyjskiej z dnia 05.06.2013 N 476 „W kwestiach kontrola państwowa(nadzór) i unieważnienia niektórych aktów rządu Federacji Rosyjskiej” (Sobraniye zakonodatelstva Rossiyskoy Federatsii, 2013, N 24, art. 2999).

3 Rozporządzenie Ministerstwa Zdrowia i Rozwoju Społecznego Rosji z dnia 12 kwietnia 2011 r. N 302n „W sprawie zatwierdzenia wykazów szkodliwych i (lub) niebezpiecznych czynniki produkcji i pracy, w trakcie której przeprowadzane są obowiązkowe wstępne i okresowe badania lekarskie (badania) oraz Procedurę przeprowadzania obowiązkowych wstępnych i okresowych badań lekarskich (badań) pracowników wykonujących ciężką pracę oraz przy pracy ze szkodliwymi i (lub) niebezpieczne warunki pracy” (zarejestrowana przez Ministerstwo Sprawiedliwości Rosji w dniu 21.10.2011 r., rejestracja N 22111) ze zmianami wprowadzonymi zarządzeniem Ministerstwa Zdrowia Rosji z dnia 15.05.2013 r. N 296n (zarejestrowana przez Ministerstwo Sprawiedliwości Rosji w dniu 03.07. 2013, rejestracja N 28970).

4 Rozporządzenie Ministerstwa Zdrowia i Rozwoju Społecznego Rosji z dnia 31 stycznia 2011 r. N 51n „O zatwierdzeniu krajowego kalendarza szczepień ochronnych i kalendarza szczepień ochronnych dla wskazań epidemicznych” (uznane za niewymagające rejestracji państwowej pismem z Ministerstwo Sprawiedliwości Rosji z dnia 17 lutego 2011 r., rejestracja N 01 / 8577-DK).

ZATWIERDZIĆ

Główny Państwowy Lekarz Sanitarny Federacji Rosyjskiej G. G. Onishchenko

^ 2.4.4. ZAKŁADY POZASZKOLNE, LETNIE ZAKŁADY ZDROWIA

Wymagania higieniczne dotyczące organizacji, utrzymania i organizacji reżimu w placówkach opiekuńczych z dziennym pobytem dzieci w czasie wakacji

Przepisy sanitarno-epidemiologiczne SP 2.4.4.969-00

^ 1. Postanowienia ogólne i zakres

1.1. Niniejsze przepisy sanitarno-epidemiologiczne (zwane dalej przepisami sanitarnymi) określają wymagania higieniczne dotyczące umieszczania, urządzania, utrzymywania i organizacji reżimu w placówkach opiekuńczych z dziennym pobytem dzieci, mających na celu poprawę stanu zdrowia dzieci i młodzieży podczas wakacji.

1.2. Przepisy sanitarne dotyczą wszystkich (z wyjątkiem namiotowych) obiektów rekreacyjnych z pobytem dziennym dzieci i młodzieży, bez względu na ich podporządkowanie i formę własności.

1.3. Dla uczniów klas I-IX organizowane są placówki lecznicze z pobytem dziennym dzieci instytucje edukacyjne wszystkie rodzaje nieruchomości w okresie wakacji letnich, jesiennych, zimowych i wiosennych. Pojemność placówki zdrowia wynosi nie więcej niż 250 osób. Placówki prozdrowotne rekrutowane są spośród uczniów jednej lub kilku okolicznych szkół, z podziałem na jednostki (grupy) liczące nie więcej niż 25 osób dla uczniów klas I-IV i nie więcej niż 30 osób dla uczniów klas V-IX. Można tworzyć wyspecjalizowane instytucje dla młodych techników, żeglarzy, turystów, przyrodników, sportowców i innych, jednoczące interesujące dzieci.

1.4. Placówki prozdrowotne z pobytem dziennym dla dzieci organizowane są na podstawie: instytucje edukacyjne, instytucje dodatkowej edukacji dla dzieci, obiekty sportowe i inne w obecności wniosku sanitarno-epidemiologicznego dotyczącego przestrzegania ich przepisów sanitarnych.

Dopuszcza się organizowanie placówek rekreacyjnych z pobytem dziennym dla dzieci do lat 10 na podstawie czasowo niefunkcjonujących placówek wychowania przedszkolnego (DOE).

Specjalistyczne zmiany (grupy) mogą być organizowane w ramach placówek opiekuńczych z dziennym pobytem dzieci zgodnie z wymogami niniejszych przepisów sanitarnych oraz w porozumieniu z terytorialnymi ośrodkami Państwowego Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego (zwanymi dalej TsGSEN).

Placówki rekreacyjne z pobytem dziennym dzielą się na:

Placówki z pobytem dzieci do godz. 14.30 i organizacją 2 posiłków dziennie;

Placówki z dziećmi przebywającymi do godziny 18.00 i organizujące 3 posiłki dziennie, a także organizujące dzienne spanie dla dzieci poniżej 10 roku życia.

Placówki nie są wykorzystywane do rehabilitacji dzieci:

Odnoszący się do poziomu dobrostanu sanitarno-epidemiologicznego do III grupy;

położony w strefa ochrony sanitarnej organizacje przemysłowe.

1.5. Czas trwania zmiany w placówce opiekuńczej uzależniony jest od długości wakacji i wynosi co najmniej 21 dni w okresie wakacji letnich; jesień, zima i wiosna przez co najmniej 7 dni.

Przerwa między zmianami w okresie letnim na ogólne sprzątanie i odkażanie placówki wynosi co najmniej 2 dni.

1.6. Przyjęcia zakładu opieki zdrowotnej dokonuje komisja na 3-5 dni przed jego otwarciem, w skład której wchodzą przedstawiciele Państwowego Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego, z późniejszym wykonaniem ustawy 1.7. Otwarcie placówki poprawiającej zdrowie odbywa się w obecności wniosku sanitarno-epidemiologicznego dotyczącego przestrzegania jej zasad sanitarnych przed rozpoczęciem każdej zmiany poprawiającej zdrowie.

1.8. Kierownik placówki opiekuńczej musi niezwłocznie poinformować terytorialny ośrodek państwowego nadzoru sanitarno-epidemiologicznego o przypadkach grupowych chorób zakaźnych, o sytuacjach awaryjnych w eksploatacji urządzeń wodociągowych, kanalizacyjnych, technologicznych i chłodniczych.

^ 2. Wymagania dotyczące strony

2.1. Teren placówki zdrowia powinien być zagospodarowany, zagospodarowany, posiadać dogodne drogi dojazdowe i być podzielony na strefy (sportowo-rekreacyjne, administracyjno-gospodarcze, rekreacyjne), wyposażone w sprzęt do rekreacji, sportu i zabaw dla dzieci.

Na terenie placówki zdrowia zapewnione są środki ochrony przed słońcem.

2.2. Dla doskonalenia dzieci wskazane jest wykorzystanie parków kultury i rekreacji, terenów zielonych, obiektów sportowych, basenów, zbiorników naturalnych.

2.3. używane sporty i sprzęt do zabawy muszą być bezpieczne, sprawne, stabilne, stabilne i odpowiednie do wzrostu i wieku dzieci.

^ 3. Wymagania dotyczące budynku

3.1. Placówka zdrowia powinna znajdować się nie wyżej niż trzecie piętro.

Zespół pomieszczeń placówki prozdrowotnej powinien obejmować: sale gier, sale do zajęć, sypialnie do dziennego wypoczynku dzieci, gabinet lekarski, siłownię, lokal gastronomiczny, szatnię na odzież wierzchnią, spiżarnię na sprzęt sportowy, gry i klubowe, biblioteka, pomieszczenie sanitarne, łazienki i umywalki.

W zależności od warunków klimatycznych i geograficznych konieczne jest zapewnienie pomieszczenia do suszenia ubrań i butów.

Pomieszczenia, wyposażenie i wystrój pomieszczeń muszą spełniać wymagania higieniczne dla placówek opieki zdrowotnej dla dzieci.

3.2. Umieszczanie dzieci w sypialniach odbywa się w wysokości co najmniej 3 m 2 na 1 osobę, ale nie więcej niż 15 osób w jednym pokoju. Miejsca do spania dla chłopców i dziewczynek są aranżowane osobno, niezależnie od wieku.

3.3. Sale gier (w cenie min. 1 m 2 na 1 osobę) oraz sale w okręgu (w cenie 1 sala o powierzchni min. 36 m 2 na 50 osób) znajdują się w salach, których powierzchnia i konfiguracja może zapewnić prawidłowe rozmieszczenie mebli, dogodne warunki do pracy wizualnej.

3.4. W salach okrągłych należy całkowicie wykluczyć możliwość bicia dzieci. wstrząs elektryczny, chemikalia, materiały wybuchowe i inne szkodliwe i szkodliwe czynniki.

Prace w warsztatach ślusarskich, stolarskich, rzeźbiarskich, plastycznych wykonują dzieci tylko w kombinezonach.

3.5. Ściany i podłogi pomieszczeń placówek opiekuńczych muszą być gładkie, umożliwiające czyszczenie na mokro.

Wykładziny podłogowe do gier, kółek, sypialni, medycznych, obiekty sportowe, korytarz i inne pomieszczenia przeznaczone do pobytu dzieci, deski, parkiet lub linoleum oraz inne materiały dopuszczone do użytkowania w określony sposób są dozwolone.

Podłogi w pomieszczeniach jednostki gastronomicznej, prysznice i zaplecze sanitarne wyłożone polerowanymi płytkami ceramicznymi lub mozaikowymi.

^ 4. Wymagania dotyczące warunków powietrzno-termicznych

4.1. Rygle i wywietrzniki powinny funkcjonować o każdej porze roku. Obecność siatki na oknach, ryglach w lecie jest obowiązkowa.

4.2. Okna lokalu, z wyjątkiem tych zorientowanych na północne kępy horyzontu, są wyposażone w osłony przeciwsłoneczne lub zasłony w celu uniknięcia przegrzania.

4.3. W salach gier, pokojach w kręgach, sypialniach należy przestrzegać reżimu wentylacji. Wentylacja odbywa się pod nieobecność dzieci, jednostronna - w obecności dzieci. Czas trwania wentylacji zależy od pory roku, temperatury zewnętrznej i temperatury wewnętrznej.

Temperatura powietrza w pomieszczeniach do spania, gry, klubów nie powinna być niższa niż +18°C (przy przeszkleniu taśmą +20°C); na siłowni - nie mniej niż +17 ° С.

W głównych pomieszczeniach placówki zdrowia wilgotność względna powietrza powinna zawierać się w granicach 40-60%.

4.4. Łazienki wyposażone są w kanał Wentylacja wywiewna z mechaniczną motywacją.

^ 5. Wymagania dotyczące oświetlenia naturalnego i sztucznego

5.1. Wszystkie główne pomieszczenia instytucji prozdrowotnych powinny mieć naturalne oświetlenie.

5.2. Oświetlenie sztuczne powinno zapewniać następujące poziomy oświetlenia, w zależności od przeznaczenia lokalu:

Nazwa pokoju	Oświetlenie (vlk)		Powierzchnia, której dotyczą normy oświetleniowe
	w lum. Lampy	z żarówkami
pokoje w kręgu (gry)	300	150	na powierzchni roboczej stołu
pokoje sypialne	75	30	na poziomie 0,5 m od podłogi
siłownia	200	100	piętro
rekreacja	150	75	piętro

5.3. Do oświetlenia ogólnego okręgów i innych pomieszczeń zalecane są świetlówki typu LB ( biały kolor) i LE (kolor naturalny).

W przypadku stosowania lamp żarowych jako źródeł światła obecność lamp sufitowych jest obowiązkowa. W pomieszczeniach sypialnych dozwolone są zamknięte lampy sufitowe.

5.4. Oprawy muszą być czyszczone przed uruchomieniem placówki służby zdrowia. Dzieci i młodzież nie są zaangażowane w tę pracę.

Wadliwe świetlówki są odbierane i przechowywane do czasu dostawy w miejscach niedostępnych dla dzieci.

^ 6. Wymagania dotyczące urządzeń sanitarnych

6.1. Budynek zakładu opieki zdrowotnej musi być wyposażony w instalację wodno-kanalizacyjną, ciepłą wodę i kanalizację.

W przypadku ich braku wybór źródła zaopatrzenia w wodę oraz sposobu odprowadzania ścieków i odpadów podlega uzgodnieniu z terenowym ośrodkiem Państwowego Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego.

Zapewnia dostępność zapasowych źródeł ciepłej wody w lokalu gastronomicznym.

6.2. Placówki zdrowotne są dobrej jakości woda pitna zgodnie z wymaganiami higienicznymi dotyczącymi jakości wody w scentralizowanych systemach zaopatrzenia w wodę pitną.

6.3. Budynki placówek służby zdrowia powinny być wyposażone tylko w systemy centralne ogrzewanie i wentylacja. Piec i ogrzewanie gazowe nieużywany.

6.4. W zależności od warunków atmosferycznych grzejniki rurkowe elementy grzejne osadzone w betonowych panelach. Urządzenia grzewcze powinny być zabezpieczone zdejmowanymi drewnianymi rusztami, z wyjątkiem tych wykonanych z płyty wiórowe, a także innych materiałów, po podgrzaniu może nastąpić emisja szkodliwych substancji do powietrza w pomieszczeniach.

6.5. Przed jadalnią umywalki (z doprowadzeniem ciepłej i zimnej wody) wyposażone są w stosunku 1 umywalka na 20 miejsc. Każda umywalka wyposażona jest w mydło, ręczniki elektryczne lub rolki papieru lub pojedyncze ręczniki.

6.6. Pomieszczenie sanitarne (do mycia stóp przed pójściem spać) wyposażone jest w ławki, pojemnik na ciepłą wodę, umywalki, chochle, drewniane ruszty.

6.7. Jednostki sanitarne organizowane są odrębnie dla chłopców i dziewcząt w stawce 1 punkt na 15-20 osób.

^ 7. Wymagania dotyczące wyposażenia lokalu

7.1. Sypialnie wyposażone są w stacjonarne łóżka piętrowe lub łóżka składane z twardą powierzchnią.

Organizując miejsca do spania na podstawie przedszkolnej instytucji edukacyjnej (zgodnie z punktem 1.3 niniejszego dokumentu), dozwolone jest korzystanie z wbudowanych łóżek dwupoziomowych.

Stacjonarne 2. i 3. Łóżka piętrowe nie są używane.

7.2. Do każdego łóżka dołączony jest komplet pościeli (materac z nakładką na materac, poduszka, flanelowy lub wełniany koc) oraz minimum 1 komplet pościeli (poszewka na poduszkę, prześcieradło, poszewka na kołdrę, 2 ręczniki).

7.3. Pościel jest zmieniana, gdy się brudzi, ale przynajmniej raz na 7 dni. W porozumieniu z terenową Centralną Państwową Służbą Sanitarno-Epidemiologiczną pranie bielizny pościelowej może być wykonywane indywidualnie przez rodziców dzieci przebywających w placówce służby zdrowia.

7.4. Garderoby wyposażone są w wieszaki lub szafki na odzież wierzchnią dla dzieci i personelu.

7.5. Pomieszczenia do pracy grupowej oraz sale zabaw wyposażone są w stoły i krzesła z uwzględnieniem rodzajów zajęć zgodnie z danymi rozwojowymi dzieci.

Taborety, ławki, ławki nie są używane zamiast krzeseł.

7.6. Aby oglądać programy telewizyjne, możesz zainstalować w pokój gier Telewizor z rzędami krzeseł. Odległość od ekranu telewizora do pierwszych rzędów krzeseł musi wynosić co najmniej 2 metry.

^ 8. Wymagania higieniczne dotyczące codziennej rutyny

8.1. Reżim dnia w instytucji rekreacyjnej z pobytem dziennym jest opracowywany zgodnie z wymaganiami higienicznymi dla reżimów dla dzieci w różnych grupach wiekowych i zapewnia ich maksymalny pobyt na świeżym powietrzu, utrzymując zdrowie, kulturę fizyczną, kulturę imprezy, organizowanie wycieczek, wędrówek, gier; regularne 3 posiłki dziennie (przerwa między posiłkami nie większa niż 3,5-4,0 godziny) oraz sen popołudniowy (w ciągu dnia) dla dzieci poniżej 10 roku życia (zgodnie z punktem 1.3 tego dokumentu).

Codzienna rutyna jest opracowywana z uwzględnieniem stanu zdrowia dzieci i dostosowywana w zależności od pory roku.

8.2. W placówkach rekreacyjnych z pobytem dziennym dla dzieci zaleca się następujący rozkład dnia:

Elementy codziennej rutyny	Spędzanie czasu
	zostań do 14.30	zostań do 18.00
Zbiórka dzieci, ćwiczenia	8.30-9.00	8.30-9.00
poranny władca	9.00-9.15	9.00-9.15
Śniadanie	9.15-10.00	9.15-10.00
Praca według planu oddziałów, praca społecznie użyteczna, praca kół i sekcji	10.00-12.00	10.00-12.00
Zabiegi wellness	12.00-13.00	12.00-13.00
Czas wolny	13.00-13.30	13.00-13.30
Kolacja	13.30-14.30	13.30-14.30
opuszczać dom	14.30
Popołudniowa (popołudniowa) drzemka		14.30-15.30
popołudniowa herbata		15.30-16.00
Imprezy kulturalne i sportowe, praca kół i sekcji		16.00-18.00
Wieczorna kolejka do domu		18.00

8.3. Wszystkie zajęcia okrężne, przekrojowe, klubowe, wycieczkowe, gry, komunikacyjne i edukacyjne, kultury fizyczne i zdrowotne i sportowe, jeśli to możliwe, powinny być prowadzone na zewnątrz, z wykorzystaniem markiz, markiz, werand w czasie niepogody.

8.4. Nie zaleca się wizyty jednego dziecka w więcej niż 2 kręgach (sekcjach) o różnych profilach. W przypadku dziecka uczęszczającego do 2 kółek preferowane jest łączenie profili sportowych i niesportowych. Częstotliwość uczęszczania na zajęcia nie przekracza 2 razy w tygodniu w jednym kręgu.

8.5. Czas trwania zajęć i sekcji sportowych nie przekracza 35 minut dla dzieci w wieku 7 lat i nie więcej niż 45 minut dla dzieci powyżej 7 lat.

Dla niektórych typów środowisk (turystyka, młodzi przyrodnicy, lokalna historia itp.) czas zajęć wynosi do 1,5 godziny.

8.6. Optymalne obłożenie grup przy organizacji pracy kołowej, sekcyjnej, klubowej itp. to nie więcej niż 15 osób, dopuszczalne 20 osób (z wyjątkiem chóralnych, tanecznych, orkiestrowych i innych).

8.7. Po zajęciach w kręgu o ograniczonej aktywności fizycznej (aktywność graficzna, modelowanie, szachy, robótki ręczne itp.) należy zapewnić aktywny wypoczynek, ćwiczenia fizyczne, rozrywkę sportową na świeżym powietrzu.

8.8. Organizacja zajęć z wykorzystaniem techniki komputerowej odbywa się zgodnie z wymaganiami higienicznymi dla terminali wideo i komputerów osobistych.

8.9. Zaleca się, aby łączny czas oglądania telewizji dziennie nie przekraczał 1,5 godziny dla uczniów klas I-IV i nie więcej niż 2,5 godziny dla uczniów klas V-IX.

8.10. Dzieci i młodzież nie zajmują się sprzątaniem sanitariatów, części wspólnych (klatki schodowe, wybiegi i korytarze), myciem okien, wycieraniem lamp.

8.11. Biorąc pod uwagę specyfikę pracy placówki opiekuńczej, w porozumieniu z terytorialnym ośrodkiem Państwowego Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego można dokonać zmian w codziennej rutynie.

^ 9. Wymagania higieniczne dotyczące organizacji wychowania fizycznego i zajęć rekreacyjnych

9.1. Zajęcia z wychowania fizycznego organizowane są zgodnie z wiekiem dzieci, ich stanem zdrowia, poziomem rozwoju fizycznego i sprawnością fizyczną.

9.2. Kultura fizyczna i praca prozdrowotna koordynowana jest z pracownikiem medycznym i przewiduje następujące czynności:

Poranne ćwiczenia;

Zajęcia z wychowania fizycznego w kole, sekcje, trening pływacki;

Całoobozowe i terenowe spacery, wycieczki i wędrówki z grami na ziemi;

Zawody sportowe i święta;

Szkolenie na symulatorach.

9.3. Zajęcia sportowo-rekreacyjne mogą być prowadzone w oparciu o stadion i salę gimnastyczną szkoły lub internatu, obiekty sportowe o znaczeniu powiatowym, lokalnym lub miejskim, szkoły sportowe oraz inne obiekty przeznaczone dla placówki zdrowia.

9.4. Podział na grupy medyczne do wychowania fizycznego przeprowadza pracownik medyczny. Dzieci z głównej grupy medycznej mogą bez ograniczeń uczestniczyć we wszystkich imprezach sportowych i rekreacyjno-sportowych.

Z podopiecznymi przygotowawczej grupy lekarskiej prowadzone są zajęcia kultury fizycznej i rekreacji z uwzględnieniem stanu zdrowia i indywidualnej tolerancji.

9.5. W celu celowego doskonalenia funkcji i rozwoju grup mięśniowych konieczne jest wprowadzenie symulatorów i urządzeń treningowych do praktyki wychowania fizycznego w placówkach opieki zdrowotnej dla dzieci.

Oprócz lokalu symulatory mogą być instalowane na otwartych placach zabaw i terenach sportowych, strefach zdrowia.

^ 10. Wymagania dotyczące cateringu

10.1. Żywienie dzieci i młodzieży organizowane jest w oparciu o stołówkę, która pracuje na surowcach, przygotowanie stołówki lub rozmieszczenie stołówki funkcjonującej placówki, a także pobliskich obiektów Żywnościowy jeśli istnieje wniosek sanitarno-epidemiologiczny dotyczący przestrzegania ich przepisów sanitarnych, z przydzieleniem oddzielnego pokoju, inwentarza i przyborów dla dzieci oraz ustaleniem harmonogramu jedzenia.

10.2. Stałą kontrolę jakości przychodzących produktów, okresu ich realizacji oraz warunków przechowywania sprawuje pracownik medyczny lub jego zastępca, który ukończył szkolenie higieniczne.

Kontrolę okresową przeprowadza terytorialny ośrodek państwowego nadzoru sanitarno-epidemiologicznego SP 2.4.4.969-00

10.3. Przy żywieniu dzieci należy kierować się wzorowym menu dla wiejskich obozów zdrowia, jeśli istnieje wniosek sanitarno-epidemiologiczny dotyczący przestrzegania jego zasad sanitarnych.

Przy tworzeniu menu dania i dodatki o tej samej nazwie nie są uwzględniane w ciągu jednego dnia; dania i dodatki o tej samej nazwie przez dwa dni z rzędu. Menu układu jest opracowywane z uwzględnieniem standardów żywieniowych.

10.4. Na podstawie orientacyjnego menu można opracować i uzgodnić inne opcje dietetyczne dla określonych warunków i dostępności żywności.

10.5. W celu zachowania Wartość odżywcza produkty i ostrzeżenia zatrucie pokarmowe należy szanować odpowiednia technologia gotowanie.

10.6. Produkty są dodawane do zakładek według wagi zgodnie z układem menu w obecności pracownika medycznego. W produkcji dań kawałkowych (kotlety, serniki, bułki, placki itp.) są one ważone przez kucharza przed obróbką cieplną. Zapiekanka, jajecznica, bułka pokrojona w kostkę gotowe waga wskazana w układzie menu. Dania płynne są rozprowadzane według objętości, a dodatki według wagi.

10.7. C-witamina III kursów przeprowadzana jest codziennie w tempie

Witaminizację kompotów należy przeprowadzać po ich schłodzeniu do temperatury od +12 do +15°C przed sprzedażą.

Witaminizacja gotowych posiłków odbywa się pod nadzorem pracownika medycznego i jest odnotowywana w specjalnym dzienniku.

10.8. Wydawanie gotowej żywności odbywa się dopiero po pobraniu próbki przez pracownika medycznego. Ocena jakości potraw dokonywana jest według wskaźników organoleptycznych (próbka pobierana jest bezpośrednio z pojemników, w których gotuje się żywność). W dzienniku małżeństwa należy zanotować zakładkę głównych produktów, smak, gotowość dania i pozwolenie na wydanie.

10.9. Pozostało dziennie codzienny test przygotowane jedzenie. Dobór i przechowywanie próbek dziennych odbywa się pod nadzorem pracownika medycznego. Próbkę należy pobrać w ilości porcji w sterylnym słoiku z pokrywką (garnisze pobierane są w osobnym pojemniku) i przechowywać w specjalnie do tego przeznaczonym miejscu w lodówce w temperaturze od +2 do +6°C.

10.10. Jeśli w placówce służby zdrowia znajduje się stołówka do gotowania lub stołówka surowa, pracownik służby zdrowia musi prowadzić dziennik ślubów produkty łatwo psujące się, który wskazuje nazwę otrzymanego produktu, jego ilość, numer faktury, okres sprzedaży dla faktury oraz rzeczywisty okres sprzedaży produktu, saldo i jego realizację.

10.11. W celu zapobiegania powstawaniu i rozprzestrzenianiu się chorób zakaźnych oraz masowych zatruć w diecie dzieci:

A) nie są używane:

Resztki jedzenia z poprzedniego posiłku, a także jedzenie przygotowane dzień wcześniej;

Mleko w butelkach, beczkach, niepasteryzowane bez obróbki cieplnej (gotowanie);

twarożek, śmietana, zielony groszek w swojej naturalnej postaci bez obróbki cieplnej (gotowanie);

Ryby bez obróbki cieplnej (stroganina, vobla itp.);

Zsiadłe mleko „samokvas”;

Napoje, napoje owocowe itp. własne gotowanie, kwas chlebowy;

Produkty mięsne, odpady sklepy z kiełbaskami, kotlety schabowe, przepony, krew, mózgi, roladki, krewetki i wątróbki;

Mięso, które nie przeszło nadzoru weterynaryjnego;

Jajko i mięso z ptactwa wodnego;

Produkty domowe w puszkach;

Konserwy w sosie pomidorowym;

Proszki o nieznanym składzie jako środki spulchniające ciasto, suche koncentraty do przygotowania dodatków.

B) nie są produkowane:

Masa serowa, twarożek;

makaron z mięso mielone(„po marynarce”), naleśniki z mięsem, galaretki, salceson, okroshka, pasztety, śledzie mielone, dania z galaretki (mięsne i rybne);

Makaron z posiekanym jajkiem, jajka sadzone;

kremy, Cukiernia z kremem;

Produkty smażone.

B) nie zawiera: pikantne sosy, musztarda, chrzan, pieprz, ocet. kawa naturalna, soki i napoje w postaci suchych koncentratów.

D) mięso 2-3 kategorii nie jest akceptowane; patroszone kurczaki;

produkty niespełniające norm; produkty namoczone w miękkich pojemnikach (mąka, płatki zbożowe, cukier itp.); konserwy z naruszeniem szczelności (bombardowanie, krakersy); warzywa, owoce, jagody ze śladami psucia;

produkty uszkodzone przez gryzonie, a także skażone ich odchodami.

W zależności od sytuacji epidemiologicznej decyzją terytorialnego ośrodka państwowego nadzoru sanitarno-epidemiologicznego można rozszerzyć listę produktów i dań gotowych, które nie są wykorzystywane w placówce rekreacyjno-wypoczynkowej dla dzieci.

10.12. Śmietana, jogurt i twarożek, produkowane przez organizacje przetwórstwa mleka w małych opakowaniach, nie wymagają specjalnej obróbki cieplnej.

10.13. Konserwy mięsne i rybne w oleju własny sok można stosować kilka razy podczas zmiany poprawiającej zdrowie (w tym przy braku naturalnego mięsa i ryb), jeśli istnieje wniosek sanitarno-epidemiologiczny dotyczący ich zgodności z przepisami sanitarnymi.

10.14. Przechowywanie i sprzedaż produktów spożywczych odbywa się zgodnie z aktualną dokumentacją regulacyjno-techniczną przy odpowiednich parametrach temperatury i wilgotności.

10.15. Nieobrane warzywa gotowane można przechowywać nie dłużej niż 6 godzin w temperaturze +2-+6 ° C, obrane gotowane warzywa - nie dłużej niż 2 godziny. Sos sałatkowy przygotowywany jest bezpośrednio przed ich wydaniem.

10.16. Chleb jest przechowywany na tackach na stojakach. Drzwiczki w szafkach na pieczywo muszą mieć otwory wentylacyjne, czyszczenie szafki odbywa się na 1 godzinę przed każdym załadowaniem pieczywa 1% roztworem octu stołowego.

10.17. Pokład do siekania mięsa wykonany jest z twardego drewna, montowany na metalowy stojak malowany na zewnątrz farba olejna w 2 warstwach. Pod koniec pracy powierzchnia robocza jest czyszczona nożem i posypywana solą (pojemnik z solą do obróbki pokładu jest przechowywany w sklep mięsny), część boczną myje się gorącą wodą. Gdy pojawiają się głębokie nacięcia, powierzchnia cięcia jest odcinana.

10.18. Deski do krojenia i noże są oznaczone: C (śledź), PC (surowa ryba), KS (surowy kurczak), MS (surowe mięso), OS (surowe warzywa), PB (gotowana ryba), 0B (gotowana ryba), MB ( mięso gotowane), KB (kurczaki gotowane), X (chleb), G (gastronomia). Deski wykonane są z twardego drewna.

Upewnij się, że masz odpowiedni zapas desek do krojenia i noży. Deski do krojenia są czyszczone nożem, myte gorącą wodą z dodatkiem detergentów, parzone wrzątkiem i przechowywane na krawędzi bezpośrednio na stanowisku pracy lub w stanie zawieszonym.

10.19. Liczba zestawów naczyń powinna wynosić co najmniej 2 w zależności od liczby dzieci na zmianę. Naczynia nie są myte podczas posiłku.

Naczynia aluminiowe, duraluminium mogą być używane tylko do gotowania i krótkotrwałego przechowywania żywności.

Dozwolone jest stosowanie zastaw stołowych wykonanych z fajansu, porcelany, miedzioniklu, stali emaliowanej, nierdzewnej.

Nie używaj naczyń z pęknięciami i złamanymi krawędziami, a także naczynia emaliowane z uszkodzoną emalią.

W warunki terenowe dozwolone jest używanie plastikowych przyborów dopuszczonych do użytku w określony sposób.

10.20. Mycie naczyń odbywa się po każdym posiłku przy użyciu zatwierdzonych do tych celów detergentów i środków dezynfekujących w ustalonej kolejności.Zmywanie odbywa się etapami: mycie przyborów herbacianych;

mycie naczyń stołowych; mycie sztućców; mycie naczyń kuchennych.

Do mycia naczyń nie stosuje się: proszku do prania, myjek, gąbek. Do tych celów można używać kryz metalowych i plastikowych (szczotek).

10.21. Metalowe szczotki do mycia naczyń, szmaty do wycierania stołów gotuje się przez 15 minut lub moczy w 0,5% klarowanym roztworze wybielacza lub moczy przez 30 minut w 1% roztworze chloraminy, suszy i przechowuje w specjalnie wyznaczonym miejscu. Szmaty, detergenty, środki dezynfekujące (stosowane zgodnie ze wskazaniami epidemiologicznymi) są przechowywane w oznakowanych pojemnikach. W działach mycia wywieszane są instrukcje dotyczące zasad mycia naczyń i sprzętu.

10.22. Przewóz produktów spożywczych odbywa się specjalnymi pojazdami posiadającymi paszport sanitarny.

^ 11. Wymagania dotyczące stanu sanitarnego i konserwacji

instytucja zdrowia

11.1. Terytorium zakładu opieki zdrowotnej jest utrzymywane w czystości; latem jest podlewany, zimą oczyszczany ze śniegu i lodu.

Wyposażenie obiektu (stoły, ławki, sprzęt do wychowania fizycznego), aby uniknąć kontuzji, musi być w dobrym stanie i bezpiecznie zamocowane.

Kosze na śmieci są czyszczone codziennie przy napełnianiu nie więcej niż 2/3 objętości.

11.2. Wszystkie pomieszczenia zakładu opieki zdrowotnej podlegają codziennemu czyszczenie na mokro używanie detergentów, wycieranie parapetów, szafek, stołów itp. Do sprzątania zaleca się używanie odkurzaczy. Przeprowadzane jest sprzątanie pokoju Otwórz okna i naświetla latem i otwarte okna i naświetla w pozostałych porach roku.

11.3. Zaleca się sprzątanie pomieszczeń: pomieszczeń sypialnych - po całodziennym śnie; jadalnia - po każdym posiłku; siłownia - po każdej lekcji; inne pokoje - w miarę potrzeb i na koniec dnia.

11.4. W łazienkach i pomieszczeniach sanitarnych czyszczenie odbywa się w miarę ich zabrudzenia, ale co najmniej 2 razy dziennie gorącą wodą z użyciem detergentów i środków dezynfekujących. Muszle klozetowe są traktowane kvachas (szczotkami) za pomocą preparatu sanitarnego lub 2% roztworu kwasu solnego, a następnie obficie myje się wodą. Codziennie myj deski sedesowe ciepłą wodą z mydłem.

Łazienki czyszczone są specjalnie do tego przeznaczonym sprzętem (szmaty, wiadra, szczotki), który posiada oznaczenie sygnałowe w kolorze czerwonym lub kolor pomarańczowy i jest przechowywany oddzielnie od reszty sprzętu do sprzątania w toalecie w specjalnej szafie.

11.5. Cały sprzęt czyszczący należy po użyciu umyć gorącą wodą i detergentem.

Detergenty i środki dezynfekujące są przechowywane w specjalnie wyznaczonych miejscach, niedostępnych dla dzieci; środki dezynfekujące są przechowywane w ciemnym miejscu, w ciemnym pojemniku ze szczelnie zamkniętą pokrywką.

11.6. Generalne sprzątanie wszystkich pomieszczeń odbywa się przed i po zakończeniu każdej zmiany.

11.7. Prace naprawcze nie są prowadzone w okresie funkcjonowania placówki opiekuńczej.

11.8. Podczas prowadzenia prace naprawcze w okresie przygotowawczym dozwolone jest używanie materiały wykończeniowe(lakiery, farby, mastyksy, linoleum, płytki wykończeniowe i inne syntetyczne materiały wykończeniowe) dozwolone w przewidziany sposób.

^ 12. Wymagania higieniczne dotyczące profilaktycznych badań lekarskich i higieny osobistej personelu

12.1. Wszyscy pracownicy placówek opiekuńczych poddawani są wstępnym badaniom lekarskim przy przyjęciu do pracy oraz okresowym profilaktycznym badaniom lekarskim zgodnie z procedurą ustaloną przez organ federalny władza wykonawcza na opiekę zdrowotną.

12.2. Tylko pracownicy zaszczepieni przeciwko błonicy mogą pracować z dziećmi w placówkach opiekuńczych.

12.3. Pracownicy placówek opiekuńczych przechodzą szkolenie higieniczne zgodnie z ustaloną procedurą.

12.4. Pracownicy zakładu opieki zdrowotnej muszą przestrzegać zasad higieny osobistej: przychodzić do pracy w czystych ubraniach i butach; pozostawić w szatni odzież wierzchnią, nakrycia głowy i przedmioty osobiste; cięte paznokcie krótko; Po każdej wizycie w toalecie dokładnie umyć ręce mydłem i wodą.

Przed przystąpieniem do pracy personel medyczny i pracownicy gastronomii powinni dokładnie umyć ręce wodą z mydłem, założyć kombinezon i założyć włosy pod czepek.

Personel jednostki gastronomicznej nie powinien nosić pierścionków, kolczyków, dźgać kombinezonu szpilkami, lakierować paznokci, jeść, palić w miejscu pracy podczas pracy.

Wszyscy pracownicy gastronomii są codziennie badani przez pracownika służby zdrowia pod kątem obecności chorób krostkowych i zjawisk kataralnych. Osoby z krostowymi chorobami skóry, a także pacjenci są zawieszeni w pracy. Wyniki kontroli są zapisywane w dzienniku o ustalonej formie.

^ 13. Główne czynności wykonywane przez personel medyczny w placówce służby zdrowia

13.1. Pracownicy medyczni w dziennych placówkach opiekuńczych wykonują:

Badanie wstępne dzieci przy przyjęciu do placówki zdrowia (w tym badanie na pediculosis);

Wstępna kontrola i weryfikacja gotowości do przyjęcia dzieci lokali, miejsc wychowania fizycznego i sportu;

Konfiguracja gabinetu lekarskiego leki i sprzęt medyczny;

Weryfikacja dokumentów medycznych pracowników i dzieci obozu zdrowia (wyciąg z „ Karta indywidualna rozwój dziecka” wskazujący diagnozę, grupę medyczną wychowania fizycznego, wyniki badań nad błonicą);

Przeprowadzenie badania lekarskiego dzieci w pierwszym dniu placówki zdrowia (lub w przeddzień otwarcia) w celu identyfikacji pacjentów;

Systematyczne monitorowanie stanu zdrowia dzieci, zwłaszcza dzieci z problemami zdrowotnymi;

Podział dzieci na grupy medyczne do wychowania fizycznego;

Informowanie kierownika zakładu opieki zdrowotnej, wychowawców i nauczyciela wychowania fizycznego o stanie zdrowia dzieci, zalecanym schemacie dla dzieci z problemami zdrowotnymi;

Codzienna wizyta ambulatoryjna w celu zapewnienia opieki medycznej (w razie potrzeby), aktywna identyfikacja chorych dzieci; ich terminowa izolacja, pierwsza pomoc w razie wypadku; transport do szpitala;

Niezwłoczne powiadamianie terenowych zakładów opieki zdrowotnej i państwowego nadzoru sanitarno-epidemiologicznego o zachorowaniach na choroby zakaźne wśród dzieci zakładu opieki zdrowotnej;

Nadzór nad: organizacją żywienia dzieci, jakością przychodzących produktów, warunkami ich przechowywania, przestrzeganiem terminów realizacji, technologią gotowania, jakością przygotowywanej żywności, stanem sanitarnym i utrzymaniem cateringu, zmywaniem naczyń , wzbogacanie żywności, codzienne badania personelu gastronomicznego i dzieci dyżurnych pod kątem chorób krostkowych, pobieranie dziennej próbki, monitorowanie realizacji norm żywieniowych;

Systematyczne monitorowanie stanu sanitarnego i utrzymania wszystkich pomieszczeń i terenu placówki, przestrzeganie zasad higieny osobistej przez dzieci i personel;

Organizacja i wdrażanie środków sanitarnych i przeciwepidemicznych;

Prowadzenie prac na formacji zdrowy tryb życiażycie z personelem i dziećmi. Organizacja „Dni Zdrowia”, gier, quizów o tematyce medycznej;

Nadzór medyczny nad organizacją wychowania fizycznego, nad stanem i utrzymaniem miejsc do wychowania fizycznego, monitoring prawidłowy przebieg zajęcia kultury fizycznej w zależności od płci, wieku i stanu zdrowia dzieci.

^ 14. Wymagania dotyczące przestrzegania przepisów sanitarnych

14.1. Wdrożenie tych przepisów sanitarnych zapewnia kierownik placówki poprawiającej zdrowie.

14.2. Personel medyczny placówki opiekuńczej sprawuje codzienną kontrolę nad przestrzeganiem zasad sanitarnych.

14.3. Nadzór nad realizacją tych przepisów sanitarnych sprawują terytorialne ośrodki państwowego nadzoru sanitarno-epidemiologicznego.

14.4. Za naruszenie ustawodawstwo zdrowotne kierownik placówki opiekuńczej jest odpowiedzialny w sposób określony przez prawo federalne„O dobrostanie sanitarno-epidemiologicznym ludności” nr 52-FZ * z dnia 30.03.99.

Normy żywieniowe

Dzieci i młodzież w placówkach opiekuńczych z pobytem dziennym dla dzieci

Nazwa produktów	Normy na dziecko na dzień (gramy na dzień)
	do 10 lat	powyżej 10 lat
Produkty mleczne: mleko	375	500
twarożek półtłusty	30	40
kwaśna śmietana	7,5	10
por	7,5	10
mięso, kiełbaski	120	160
ryba	45	60
jajko	1 szt.	1 szt.
chleb żytni	75	100
chleb pszeniczny	188	250
mąka pszenna	7,5	10
makaron, płatki zbożowe, rośliny strączkowe	56	75
cukier, wyroby cukiernicze	60	80
mąka ziemniaczana	6	8
drożdże	1,5	2
masło	34	45
olej roślinny	12	15
Ziemniak	263	350
warzywa, warzywa	300	400
świeże owoce	150	200
suszone owoce	12	15
herbata	0,75	1
kawa, napój kawowy	2	2,5
Sól	6	8
przyprawy	0,75	1,0

Notatka: w okresie letnim normy należy zwiększyć o 10-15%.

^ 1.6 Główne kierunki zajęć rekreacyjnych

na obozie zdrowia dla dzieci

Prace prozdrowotne w letnich placówkach prozdrowotnych prowadzone są w następujących obszarach, które warunkują stosowanie określonych form i metod:

• 
  harmonogram;
• 
  odżywianie;
• 
  Oszczędność psychologiczna Życie codzienne;
• 
  hartowanie;
• 
  wykorzystanie tradycyjnego (w oparciu o tradycje ludowe) metody;
• 
  ocena efektywności pracy rekreacyjnej.

Codzienna rutyna w placówce zdrowia to nie tylko organizowanie, ale także najważniejszy element prozdrowotny. Próby rewizji należy podejmować ostrożnie i rozsądnie. Różni się ona w zależności od rodzaju placówki zdrowia, okresu przebywania w niej dziecka, stanu jego zdrowia oraz charakteru adaptacji. Codzienna rutyna powinna uwzględniać wszystkie niezbędne chwile poprawy zdrowia w oparciu o regularność, systematyczne ich stosowanie i optymalną zmianę obciążeń z odpoczynkiem. Właściwie codzienna rutyna w placówce zdrowia powinna być przykładem i podstawą zdrowego stylu życia. Przybliżony rozkład dnia dla placówek opiekuńczych na podstawie instytucji z internatem oraz z pobytem dziennym na podstawie placówek oświatowych podano w Załącznik 6.

^ Wychowanie fizyczne staje się skutecznym środkiem wzmocnienia i utrzymania zdrowia tylko wtedy, gdy jest metodycznie poprawny i adekwatny. możliwości fizyczne dziecko. Więc efektywne wykorzystanieśrodków kultury fizycznej na rzecz promocji zdrowia, poprawy rozwoju fizycznego i zdolności adaptacyjnych jest niemożliwa bez odpowiednio zorganizowanej kontroli medycznej.

^ kontrola medyczna na wychowanie fizyczne na letnim obozie zdrowotnym to szeroka gama zajęć, w skład której wchodzą:

1. 
   Badanie lekarskie dzieci;
2. 
   Wdrożenie kontroli sanitarno-higienicznej nad miejscami i warunkami zajęć hartowniczych, kultury fizycznej i sportu, przestrzeganiem codziennej rutyny oraz zapobieganiem kontuzjom podczas zajęć ćwiczenie oraz aktywność zawodowa;
3. 
   Organizacja i kontrola wszelkich form wychowania fizycznego i sportu;
4. 
   Organizacja i kontrola czynności hartowania;
5. 
   Opieka medyczna dla wszystkich wydarzeń kulturalnych i zdrowotnych oraz sportowych;
6. 
   Praca sanitarno-wychowawcza z dziećmi na wakacjach i personelem obozowym;
7. 
   Prowadzenie dokumentacji medycznej w celu rejestrowania i kontroli wychowania fizycznego i rehabilitacji dzieci;
8. 
   Ocena efektywności zajęć rekreacyjnych i dobór metod poprawy ich jakości.

Plan kultury fizycznej i pracy prozdrowotnej na zmianę uzgadniany jest z lekarzem i musi obejmować następujące czynności:

poranne ćwiczenia;

procedury hartowania;

Gry i zabawy na świeżym powietrzu różne rodzaje trening fizyczny;

Sport, ćwiczenia fizjoterapeutyczne, trening pływacki;

Spacery, wycieczki i wędrówki;

Zawody sportowe i święta.

W pierwszych dniach pracy placówki opiekuńczej przeprowadzane jest pogłębione badanie lekarskie dzieci, na podstawie którego dobiera się rodzaj i intensywność efektów stwardnienia oraz aktywność fizyczną w zależności od wieku, stanu zdrowia dzieci i ich sprawność fizyczną, należących do tej lub innej grupy zdrowia i grupy medycznej, określa wychowanie fizyczne.

W celu główna grupa medyczna obejmują dzieci, które nie mają odchyleń w stanie zdrowia, są dobrze rozwinięte fizycznie i tolerują aktywność fizyczną. Pokazane są wszystkie formy wychowania fizycznego i sportu, udział w zawodach sportowych, przekazywanie sportowych kompleksów regulacyjnych, wszelkiego rodzaju zabiegi hartownicze (po okresie adaptacyjnym).

W celu przygotowawcza grupa lekarska obejmują dzieci z niewielkimi odchyleniami w stanie zdrowia (często o charakterze funkcjonalnym) lub nie rozwój fizyczny z zadowalającą reakcją na aktywność fizyczną. Pokazane są zajęcia mające na celu ogólny trening fizyczny, z zastrzeżeniem stopniowego opracowywania zestawu ćwiczeń fizycznych. Procedury utwardzania są przepisywane w zależności od stanu zdrowia i wcześniejszego stwardnienia dziecka.

W celu specjalna grupa medyczna obejmują dzieci, w których stanie zdrowia występują wyraźne odchylenia o charakterze trwałym lub przejściowym, które nie zakłócają ich normalnego życia, ale wymagają ograniczenia aktywności fizycznej ze względu na niezadowalającą zdolność przystosowania się do nich organizmu. Takim dzieciom przedstawiane są zajęcia wychowania fizycznego z ograniczoną aktywnością ruchową i stosowanie zabiegów hartowania o niewielkim wpływie.

Wraz z grupą zdrowia i grupy kultury fizycznej lekarz ustala: tryb silnika, na podstawie której regulowana jest intensywność zajęć rekreacyjnych, ilość aktywności fizycznej na obozie dla każdego dziecka. W obozie zdrowia są dwa tryby: sparing i trening. Uwzględnia to również okres pobytu w zakładzie opieki zdrowotnej (adaptacyjny i główny).

oszczędny tryb jest przypisany:

Dzieci, które miały współistniejące (ostre) choroby;

Przez cały okres dzieci, które ze względów zdrowotnych są przeciwwskazane do zwiększenia aktywności fizycznej (przypisane do specjalnej grupy medycznej, zwolnione z wychowania fizycznego); wszystkie dzieci na okres adaptacji (czas trwania od 1 do 5 dni). Jako adaptogen pokazywane są poranne i wieczorne spacery ze stopniowym wzrostem odległości od 500 do 1000 m, bliskie wycieczki o charakterze wprowadzającym (trwające nie dłużej niż godzinę), planszowe i inne siedzące gry na świeżym powietrzu ze stopniowym wzrostem aktywności fizycznej (od 30 do 60 minut), dodatkowy odpoczynek w klimatycznych pawilonach lub w miejscach im utożsamianych, muzyka i aromaterapia. Przy dłuższym okresie adaptacji możliwe jest zastosowanie leki(apilak itp.) i fitoadaptogeny ( chińska trawa cytrynowa, eleutherococcus itp.), akupresura, psychoterapia. W przypadku zaostrzenia ognisk przewlekłej infekcji leczenie należy prowadzić zgodnie ze wskazaniami.

Pod koniec okresu adaptacyjnego w obozie coaching tryb przeznaczony jest dla dzieci, które w zadowalający sposób radzą sobie z aktywnością fizyczną przewidzianą programem wychowania fizycznego szkoły ogólnokształcące. Ten tryb obejmuje pełne wykorzystanie wszystkich form aktywności fizycznej. Jednocześnie dozwolone jest prowadzenie całego zakresu zajęć rekreacyjnych: poranna gimnastyka higieniczna, codzienne spacery i zabawy na powietrzu, kąpiele słoneczne i powietrzne, kąpiele w zbiornikach wodnych, bieganie w dawkach, wędrówki piesze, wycieczki, treningi na symulatorach, w kołach i sekcjach sportowych i sportowo-użytkowych, zespołach choreograficznych, gimnastyce leczniczej itp.

W pierwszych dniach zmiany personel medyczny przedstawia personel obozowy (kierownik placówki, wychowawcy, instruktorzy wychowania fizycznego) dzieciom z „grupy ryzyka”, które potrzebują oszczędnego reżimu, szczególnej uwagi i indywidualne podejście. Zaangażowanie tych dzieci w zabawy na świeżym powietrzu, udział w imprezach sportowych, spacery, pływanie w basenie i na wodach otwartych musi być skoordynowane z pracownikami medycznymi. Lepiej dla nich, aby zajęcia z kultury fizycznej organizowały osobno (ćwiczenia fizjoterapeutyczne są skuteczne), do zajęć z sekcje sportowe i nie mogą konkurować. Muszą być zaangażowani w przygotowanie wydarzeń społecznych (w tym sportowych) bez przymusu. Wybierając gry, zabawy, należy kierować się interesem dziecka (z punktu widzenia oszczędzania psychicznego).

^ Wstęp na zajęcia w sekcjach sportowych oraz kołach sportowo-użytkowych. Dla dzieci, które chcą się uczyć i doskonalić w pewne rodzaje na terenie obozu organizowane są sekcje sportowe. Mogą w nich uczestniczyć dzieci przypisane do głównego lub grupa przygotowawcza w wychowaniu fizycznym (o ile ze względów zdrowotnych nie jest dla nich przeciwwskazany). W klasie należy brać pod uwagę sprawność fizyczną i sprawność dzieci. Lekcje odbywają się rzadziej 3 razy w tygodniu i powinien być skierowany przede wszystkim do ogólnego treningu fizycznego. Powrót do zajęć dopuszcza się dzieci, które nie mają do nich przeciwwskazań ze względów zdrowotnych, o czym obozowy pracownik służby zdrowia dokonuje indywidualnego wpisania na listę chętnych do podjęcia nauki. Oprócz sekcji sportowych na letnim obozie rekreacyjnym mogą funkcjonować koła sportowe i użytkowe, zajęcia związane z aktywnością ruchową („młody strażak”, „młody przyrodnik”, koło turystyczne, koło sportowe radiowe itp.). Dzieci również powinny mieć możliwość uczestniczenia w takich kręgach na podstawie ich stanu zdrowia. W celu uniknięcia nadmiernego obciążenia ciała każdemu dziecku zaleca się uprawianie nie więcej niż jednego odcinka sportowego (sportowego i użytkowego) i 2 kółek o różnej orientacji jednocześnie.

^ Aktualny kontrola medyczna podczas zmiany obejmuje:

Systematyczne monitorowanie stanu zdrowia dzieci, zwłaszcza tych z odchyleniami, aktywna identyfikacja chorych;

Korekta schematu i obciążeń dla dzieci z problemami zdrowotnymi;

Codzienne ambulatoryjne przyjmowanie dzieci i pracowników, hospitalizacja z powodów medycznych dzieci w placówce leczniczo-profilaktycznej przydzielonej do obozu, towarzyszącej dziecku;

Kompletowanie i regularne sprawdzanie dostępności apteczek opieka medyczna w miejscach kultury fizycznej, kąpieli, hartowania, podczas wycieczek pieszych;

Kontrola stanu miejsc do wychowania fizycznego, hartowania, udział w przygotowaniu i prowadzeniu wycieczek pieszych;

Kontrola nad realizacją codziennej rutyny, wszelkich form organizacji wychowania fizycznego i sportu, hartowania dzieci; wstęp na imprezy sportowe i masowe, wycieczki i zawody;

Opieka medyczna wszystkich imprez sportowych, obecność dzieci w rzece, basen podczas kąpieli;

Prowadzenie prac nad kształtowaniem zdrowego stylu życia i zapobieganiem urazom z personelem i dziećmi, organizacja „dni zdrowia”, gier, quizów na temat medyczny;

Prowadzenie dokumentacji medycznej.

Bieżący monitoring stanu zdrowia dzieci, korekta reżimu i obciążeń dla dzieci z problemami zdrowotnymi prowadzony jest przez cały okres ich pobytu w placówce służby zdrowia. Kontrola polega na systematycznej ocenie tolerancji zabiegów prozdrowotnych i odprężających, ocenie samopoczucia podczas wysiłku fizycznego, spacerów i wycieczek. Rozszerzenie reżimu ruchowego oraz zwiększenie intensywności i czasu trwania zajęć rekreacyjnych jest dozwolone pod warunkiem indywidualnej tolerancji obciążeń. Czasami konieczne staje się ograniczenie aktywności fizycznej. Dzieci, które przeszły ostre choroby podczas wakacji lub tuż przed przyjazdem do obozu są zwolnione z wychowania fizycznego i sportu: z zapaleniem migdałków, ostrymi infekcjami dróg oddechowych, ostrymi infekcjami wirusowymi dróg oddechowych, zapaleniem oskrzeli - na 1-2 tygodnie, z ostrym zapaleniem ucha środkowego - na 2-4 tygodnie.

W razie potrzeby przeprowadzane są konsultacje lekarskie w celu wydania indywidualnych zaleceń dotyczących uprawiania różnych sportów i rekreacji wychowania fizycznego. W przypadku dolegliwości związanych ze złą tolerancją kultury fizycznej i zajęć rekreacyjnych, lekarz podejmuje decyzję o zgodności aktywności fizycznej z możliwościami funkcjonalnymi organizmu (w tym za pomocą testów funkcjonalnych podanych w rozdziale „Ocena efektywności zajęć rekreacyjnych”) .

informacje o przenośności aktywność fizyczna a jego adekwatność do stanu zdrowia można uzyskać bezpośrednio w miejscach ćwiczeń fizycznych w toku medyczno-pedagogicznych (medycznych i pedagogicznych) obserwacji wychowania fizycznego. W tym celu stosuje się następujące metody:

• 
  ankieta na temat tego, jak się czujesz podczas lekcji, po lekcji;
• 
  monitorowanie oznak zmęczenia (tabela 1);
• 
  rejestracja zmian tętna i ciśnienia krwi w trakcie sesji.

Również w trakcie nadzoru lekarskiego i pedagogicznego prowadzona jest bieżąca kontrola sanitarno-higieniczna miejsc i warunków prowadzenia zajęć oraz kontrola przestrzegania środków zapobiegania urazom. Obowiązkowe jest sprawdzenie dostępności na miejscu apteczki oraz stroju sportowego. Dzieci na lekcji powinny być ubrane w wygodne, dość lekkie ubrania, które nie krępują ruchów, nie utrudniają oddychania i krążenia krwi. Odzież musi być zgodna z warunkami meteorologicznymi i charakterystyką sportu, buty muszą być wygodne, miękkie, elastyczne, lekkie i luźne, wymagane są bawełniane skarpety.

Na podstawie wyników obserwacji przeprowadzana jest higieniczna ocena lekcji, opracowywane są metody medyczne, pedagogiczne i psychologiczne w celu poprawy jakości zajęć w celu uzyskania maksymalnego efektu leczniczego. Podczas obserwacji lekarskiej i pedagogicznej wypełniany jest protokół, w którym wpisywane są uwagi i zalecenia lekarza.

Obserwacje medyczne i pedagogiczne prowadzone są nad wszystkimi formami organizacji wychowania fizycznego w letniej placówce rekreacyjnej: ćwiczenia poranne, zajęcia w sekcjach sportowych i różnego rodzaju treningi fizyczne, gry na świeżym powietrzu, zajęcia z fizykoterapii, treningi pływania i kąpieli itp.

Poranna gimnastyka higieniczna jest wykonywana codziennie przez wszystkie dzieci, niezależnie od grupy kultury fizycznej i reżimu ruchowego (oszczędzanie, trening), na świeżym powietrzu, w deszczową pogodę na werandzie lub w odpowiedniej wielkości pokoju z otwartymi oknami. Celem porannych ćwiczeń na obozie jest szybsze wprowadzenie organizmu w stan czuwania, stwardnienie organizmu, poprawa zdrowie fizyczne. Poranne ćwiczenia higieniczne mają wartość organizacyjną i dyscyplinującą. Podczas porannych ćwiczeń i późniejszych zabiegów wodnych aktywuje się aktywność receptorów skóry i mięśni, aparat przedsionkowy, wzrasta pobudliwość ośrodkowego układu nerwowego, poprawia się oddychanie, krążenie krwi i metabolizm, poprawia się koordynacja czynności aparatu nerwowo-mięśniowego.

Czas trwania ćwiczeń porannych to co najmniej 15 minut* (*SanPIN 2.4.4.1204-03). Ćwiczenia należy wykonywać w lekkim i luźnym ubraniu, buty sportowe. Poranna gimnastyka higieniczna połączona jest z hartowaniem ( kąpiele powietrzne w lekkiej odzieży). Odzież z krótkim rękawem wybierana jest przy temperaturze powietrza powyżej +20 stopni, z długim rękawem - w temperaturze od +15 do +20 stopni, w kombinezonie wełnianym w temperaturze od +10 do +15 stopni.

Kompleks jest opracowywany przez kierownika sportowego obozu i składa się z 8-12 ćwiczeń o charakterze dynamicznym. Ćwiczenia powinny być łatwe, znajome. Nie stosuje się ćwiczeń statycznych powodujących silne napięcie i wstrzymywanie oddechu. Ruchy powinny być swobodne, w spokojnym tempie, ze stopniowo zwiększającą się amplitudą, z zaangażowaniem najpierw małych mięśni, a następnie większych grup mięśni. Specjalna uwaga skoncentruj się na prawidłowym oddychaniu i postawie. Kompleks ćwiczeń jest dostosowywany podczas zmiany 1 raz na 7-10 dni w kierunku stopniowego wzrostu obciążenia (poprzez zwiększenie liczby powtórzeń, komplikowanie pozycji wyjściowych, wprowadzenie innych ćwiczeń). Po zakończeniu gimnastyki, procedury wodne(mycie, wycieranie).

Jeśli sprawność fizyczna dzieci jest w przybliżeniu na tym samym poziomie, sugerowana jest pojedyncza dawka, czyli taka sama liczba powtórzeń dla wszystkich dzieci. Wyjątkiem są dzieci, które są osłabione i wracają do zdrowia po chorobie.

Przy prowadzeniu zajęć sportowo-rekreacyjnych, w tym porannych, zaleca się następujące grupowanie dzieci według wieku: 6-9 lat, 10-11 lat, 12-13 lat, 14-15 lat, 16 lat i więcej. Dozwolone jest prowadzenie porannych ćwiczeń dla wszystkich dzieci jednocześnie i w kolejności. Należy pamiętać, że prowadzenie lekcji w grupie 30 i więcej dzieci w różnym wieku zwiększa ryzyko kontuzji i nie pozwala na monitorowanie dawki aktywności fizycznej dla osłabionych dzieci.

Gimnastyka po śnie w ciągu dnia powinna być również wykonywana codziennie dla wszystkich dzieci, zwłaszcza w tych przypadkach, gdy w zakładzie opieki zdrowotnej z dziennym pobytem dzieci, sen w ciągu dnia – odpoczynek organizowany jest na rozkładanych łóżkach. Gimnastyka wykonywana jest zaraz po przebudzeniu w sypialni w lekkiej odzieży (majtki, T-shirt). Kompleks obejmuje 4-5 ćwiczeń o charakterze ogólnym tonizująco-oddechowym z niewielką liczbą powtórzeń, które można wykonywać w pozycji wyjściowej leżącej i siedzącej (na łóżku) oraz stojącej (przy łóżku). Przed rozpoczęciem lekcji dzieci kładą koce pod stopy (nie ma poduszek). Leżenie, łyki, następnie obręcz barkowa, tułów, nogi są ugniatane, a na koniec wykonuje się ćwiczenie oddechowe. Następnie dzieci wstają i chodzą boso na specjalnym sprzęcie do ćwiczeń, dywanikach itp., aby zapobiec płaskostopiu. Do tych samych celów służą kije gimnastyczne, ołówki, serwetki itp. Przydatne jest włączenie do złożonych elementów automasażu akupresury, odruchowego podrażnienia stóp. Ten rodzaj gimnastyki prozdrowotnej dobrze komponuje się z zabiegami hartowniczymi (chodzenie boso po mokrych ścieżkach, nacieranie na mokro, długotrwałe mycie). Wszystko to zajmuje nie więcej niż 8-15 minut.

Celem gimnastyki po śnie w ciągu dnia, jak i porannej jest poprawa stanu zdrowia i sprawności, stwardnienie, skierowanie uwagi dzieci na aktywne wspólne zajęcia. Istnieje możliwość zastąpienia tej formy aktywności ruchowej zajęciami na świeżym powietrzu typu „motogodzina” bezpośrednio po śnie w ciągu dnia pod okiem instruktora lub edukatora wychowania fizycznego.

^ Ćwiczenia w grze, gry terenowe i sztafety. Gry i wyścigi sztafetowe powinny być prowadzone przy maksymalnym wykorzystaniu otwartej boisko sportowe. Aby to zrobić, w trybie dziennym zapewniana jest codzienna „godzina sportu”. Część organizacyjna lekcji pod okiem osoby dorosłej powinna trwać 25-30% czasu, w pozostałym czasie dzieci mogą uczyć się samodzielnie pod okiem nauczyciela. Całkowity czas trwania godziny sportowej nie powinien przekraczać 45 minut. Do udziału w zabawach i sztafetach można zaangażować wszystkie dzieci jednocześnie (jeśli grupa jest mała) lub przeprowadzić je osobno według wieku. Wskazane jest tworzenie zespołów w grupach o w przybliżeniu równych zdolnościach motorycznych, takie podejście jest preferowane w przypadku dzieci ze specjalnej grupy medycznej wychowania fizycznego, które są na oszczędnym schemacie.

^ 1.7 Organizacja spacerów, wycieczek i wędrówek

Biorąc pod uwagę, że prawie wszystkie pozamiejskie instytucje rekreacyjne na terytorium Ałtaju znajdują się na terenach endemicznych wzdłuż kleszczowe zapalenie mózgu należy pamiętać, że w pierwszym sezonie wyjazdy z terenu ZOU są zabronione. Następnie wszystkie spacery, wycieczki piesze i wycieczki piesze a trasy muszą być skoordynowane z usługą Rospotrebnadzor.

Spacery i wycieczki piesze mogą mieć długość do 5 km dla dzieci w wieku 6-11 lat (grupa specjalna za zgodą lekarza - do 3 km); dla dzieci powyżej 11 lat: grupa główna - do 10 km, przygotowawcza - do 8 km, specjalna - do 6 km. Tempo ruchu to 2 – 2,5 km/h, co 35 – 40 minut. spacer należy zorganizować na 10 minut. przerwa na odpoczynek. W czasie odpoczynku można zorganizować spokojne zabawy, treningi umiejętności turystycznych. Wymagane jest nakrycie głowy. Konieczne jest zabranie przegotowanej (butelkowanej) wody pitnej dla dzieci.

Wyjazdy turystyczne realizowane są 1-2 tygodnie po przybyciu dzieci, nie więcej niż 2 razy na zmianę na każde dziecko. Administracja zakładu opieki zdrowotnej powinna być zaznajomiona z trasą wędrówki; na odbycie wycieczki należy uzyskać zgodę lokalnego oddziału terytorialnego Rospotrebnadzor (biorąc pod uwagę stan sanitarno-epidemiologiczny obszaru w odniesieniu do chorób zakaźnych, stan źródeł zaopatrzenia w wodę, jakość wody pitnej, miejsca do pływania itp.). Lekarz 1 - 2 dni przed wyjazdem na wędrówkę, po uprzednim uzgodnieniu z Rospotrebnadzorem, podpisuje kartę trasy.

Dzieci w wieku 7 - 9 lat mogą brać udział w wycieczkach jednodniowych, 10 - 13 lat - w wycieczkach jedno-, dwudniowych, od 14 lat - w wycieczkach dwu-, trzydniowych.

Wszyscy uczestnicy wędrówki muszą przejść badania lekarskie i uzyskać zgodę lekarza.

Aby wziąć udział w akcji tworzone są grupy od 6 do 15 osób w tym samym wieku (dopuszczalna różnica 1,5 roku) oraz dwóch liderów.

Długość wycieczki dla młodzież szkolna(7 - 11 lat) - nie więcej niż 5 km, dla osób starszych - od 8 do 10 km dziennie. Prędkość ruchu nie przekracza 3 km/h. Co 45-50 minut marszu należy robić przerwy na 10-15 minut.

Waga plecaka dla młodszych uczniów nie powinna przekraczać 2 kg, dla starszych uczniów pokonujących 2-3 dni wędrówki 8-9 kg ( śpiwór- 2 kg, plecak - 0,5 - 1 kg, mata termoizolacyjna - 0,1 kg, rzeczy osobiste - 3 kg, żywność - do 1 kg dziennie, apteczka osobista i apteczka - 0,2 kg, wyposażenie grupowe - 1 kg ).

Przed wyjazdem należy sprawdzić komplet i jakość opakowań żywności, dostępność wystarczającej ilości jednorazowej zastawy stołowej, a także sprzęt, stan obuwia i odzieży uczestników.

Orientacyjny zestaw produktów w gramach dziennie na uczestnika wycieczki: pieczywo czarne i białe, krakersy, ciastka, pieczywo chrupkie - 500 g, płatki zbożowe, makarony, gotowe koncentraty zbożowe - 100 - 200 g, koncentraty zup w torebkach - 50 g, masło topiona śmietana - 50 - 60 g, duszone mięso - 150 g, cukier, wyroby cukiernicze - 80 - 100 g, konserwy kiełbasiane w słoikach - 50 g, konserwy rybne w naturalnym soku, olej do gotowania pierwszych dań - 50 g, świeże warzywa - 100 g, suszone, liofilizowane warzywa - 50 g, mleko w proszku, śmietana w proszku - 25 - 30 g, mleko skondensowane - 50 g, sery, sery topione - 20 - 40 g, owoce świeże - 100 g, różne suszone owoce – 30 g, kawa nienaturalna – 3 g, kakao w proszku – 10 g, herbata – 4 g, Liść laurowy, cebula, czosnek - 30 - 40 g, witaminy, sól - 10 - 12 g.

Do picia podczas wędrówki używa się tylko przegotowanej wody, przygotowanej ze źródeł wody pitnej (studnie artezyjskie, sieci wodociągowe, studnie), których jakość musi spełniać wymagania higieniczne dla wody pitnej.

Przeciwwskazaniami do udziału w pieszych wędrówkach są:

• 
  wszystkie ostre stany gorączkowe;
• 
  okres rekonwalescencji po chorobach somatycznych i zakaźnych;
• 
  opóźnienie w rozwoju fizycznym;
• 
  skolioza III stopnia, stopa końsko-szpotawa, różne deformacje kostno-stawowe;
• 
  organiczna choroba serca, reumatyzm;
• 
  pogorszenie widzenia powyżej 6 dioptrii;
• 
  ból zęba;
• 
  obecność otarć, zadrapań na nogach, wyraźne zjawiska epidermofitozy stóp;
• 
  przepuklina pachwinowo-mosznowa;
• 
  miesiączka;
• 
  upośledzenie umysłowe u dzieci wymagających szczególnego nadzoru;
• 
  szczątkowe skutki niedowładu, paraliżu; zjawiska porażenia mózgowego, zmiany bliznowate ograniczające ruchy kończyn

Na zakończenie wycieczki obowiązkowe jest badanie lekarskie uczestników.

^ 1.8 Kultura fizyczna na obozie zdrowia dla dzieci

Ćwiczenia fizjoterapeutyczne w letniej placówce rekreacyjnej realizowane są przez instruktora terapii ruchowej metodą grupową. Grupy tworzone są z dzieci z podobnymi chorobami. Zestaw ćwiczeń dobierany jest w zależności od charakteru choroby i cech wieku dzieci. Hala ćwiczenia fizjoterapeutyczne należy ustawić w jasnym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu, w którym wymagana wilgotność powietrza i odpowiedniej temperatury. Pożądane jest, aby jedna ze ścian hali była wyposażona w lustra.

Powierzchnia sali szkoleniowej to co najmniej 20 mkw. m (w wysokości 4 m2 na osobę). Rozbieżność między powierzchnią sali a liczbą zaangażowanych osób gwałtownie zwiększa ryzyko kontuzji i ogranicza wybór ćwiczeń. Gabinet (sala) terapii ruchowej powinna być wyposażona w drobny sprzęt, co najmniej 15 sztuk każdego przedmiotu. Obecność stroju sportowego i indywidualnych mat do wykonywania ćwiczeń w pozycji leżącej i siedzącej jest obowiązkowa. Zajęcia powinny rozpocząć się 1-1,5 godziny po jedzeniu. Liczba dzieci zaangażowanych w tym samym czasie nie powinna przekraczać 10-15 osób.

^ Masowa kultura fizyczna oraz imprezy sportowe i prozdrowotne w letnim obiekcie rekreacji organizowane są (fizyczne i wakacje sportowe outdoor, sztafety, gry zespołowe, zwiedzanie basenu, zawody wewnątrzobozowe i międzyobozowe, gry sportowe w trudnym terenie) oraz spontaniczne formy aktywności ruchowej (indywidualne i małe grupowe gry w piłkę, tenis, badminton, skakanka itp.). Nauczyciele, planując i prowadząc wydarzenia związane z kulturą fizyczną i sportem, muszą korzystać z informacji o grupie kultury fizycznej dzieci i ćwiczeniach, które są dla nich przeciwwskazane ze względów zdrowotnych. Podczas organizowania jakiejkolwiek masowej kultury fizycznej i imprezy sportowej obowiązkowe jest posiadanie na miejscu zestawy pierwszej pomocy.

^ Wakacje sportowe w obozie odbywają się w formie różnego rodzaju kompleksów zawody, w tym nie więcej niż 2-3 składniki. Dla małych dzieci zajęcia sportowe i zawody odbywają się w formie gry. Czas trwania takich zajęć dla uczniów klas 1-4 wynosi 3 godziny, dla klas 5-7 - 4 godziny. Przed rozpoczęciem zawodów pracownik medyczny obozu wyraża zgodę na udział w nich w postaci karty zgłoszeniowej.

Aby wziąć udział w konkursach nie dozwolony:

• 
  dzieci zwolnione z wychowania fizycznego i przypisane do specjalnej grupy medycznej;
• 
  dzieci przypisane do grupy przygotowawczej kultury fizycznej, jeżeli ćwiczenia stosowane w deklarowanym rodzaju aktywności wyczynowej są dla nich przeciwwskazane;
• 
  dzieci ze złym samopoczuciem i złym stanem zdrowia (a także dziewczęta podczas menstruacji);
• 
  dzieci, które nie wyzdrowiały po urazach, rekonwalescenci po ostrych i zaostrzeniach choroby przewlekłe;
• 
  dzieci nieprzeszkolone, które nie mają odpowiedniego treningu sportowego .

Te dzieci mogą brać udział w sędziowaniu, pomagać w przygotowaniu wakacji, pełnić rolę widzów-kibiców.

Przed rozpoczęciem zawodów wymagana jest rozgrzewka.

^ opieka zdrowotna masowe imprezy sportowe zarówno na terenie obozu, jak i pomiędzy zespołami sąsiednich obozów są realizowane przez służbę medyczną obozu, na którym odbywają się zawody. Lekarz lub pielęgniarka obsługujący zawody jest członkiem składu sędziowskiego jako zastępca sędziego głównego części medycznej. Decyzja pracownika medycznego dotycząca jego kompetencji jest wiążąca dla składu sędziowskiego.

Do zakresu obowiązków osoby obsługującej imprezę wychowania fizycznego należy:

• 
  kontrola dla poprawny projekt dokumentacja medyczna (karty aplikacyjne);
• 
  kontrola stanu sanitarno-higienicznego obiektów zawodów;
• 
  kontrola stanu Wyposażenie sportowe, ekwipunek, odzież sportowa, obuwie uczestników zawodów;
• 
  monitorowanie warunków konkursu i podejmowanie odpowiednich działań (aż do zakończenia konkursu) w przypadkach, gdy sytuacja zagraża zdrowiu i bezpieczeństwu uczestników (na przykład gwałtowne pogorszenie pogody, inne nieprzewidziane okoliczności);
• 
  monitorowanie stanu zdrowia sportowców i rozwiązywanie pytań o możliwość dalszego udziału w zawodach po kontuzji lub chorobie;
• 
  organizacja i udzielanie pierwszej pomocy uczestnikom i widzom.