Naleśniki faszerowane mięsem mielonym. Farsz do naleśników

Naleśniki można jeść ze śmietaną, dżemem, dżemem lub tak po prostu, bo i tak są smaczne. Można je też faszerować mięsem, twarogiem, grzybami. Przeczytaj poniżej, jak zrobić pyszne nadzienie mięsne do naleśników.

Nadzienie mięsne do naleśników mielonych

Składniki:

• domowe mięso mielone - 300 g;
• Sól;
• cebula - 120 g;
• zmielony czarny pieprz;
• rafinowany olej roślinny.

Gotowanie

Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na złoty kolor w rafinowanym oleju roślinnym, dodać surowe mięso mielone, wymieszać i przygotować pod pokrywką. Posolić do smaku, posypać mielonym czarnym pieprzem i wymieszać. Powstałą masę kładziemy na naleśniki i formujemy roladę lub kopertę.

Nadzienie mięsne do naleśników z gotowanego mięsa

Składniki:

• mięso - 700 g;
• Sól;
• pieprz;
• cebula - 270 g;
• rafinowany olej roślinny.

Gotowanie

Gotuj mięso, aż będzie gotowe i odstaw na bok. Oczyszczamy i siekamy cebulę. Włóż posiekaną cebulę na rozgrzany olej i podsmaż na złoty kolor. Mięso zmielić maszynką do mięsa, wymieszać ze smażoną cebulą, dodać pieprz i sól do smaku. Nadzienie umieszczamy na kopercie lub rolce.

Soczyste nadzienie mięsne do naleśników

Składniki:

• cebula - 120 g;
• mięso - 0,5 kg;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• gruby;
• Sól;
• olej - 30 g;
• pieprz.

Gotowanie

Umyj mięso, usuń folie i ścięgna. Mięso kroimy na kawałki i przekręcamy w blenderze lub maszynce do mięsa. W ten sam sposób zmiel boczek. Jego ilość należy dostosować niezależnie, w zależności od tego, jak tłuste mięso używamy. Jeśli to tłusta wieprzowina, możesz włożyć trochę boczku. A jeśli użyjemy chudej wołowiny, możesz wziąć więcej bekonu. Masę rozprowadzamy na patelni, dodajemy drobno posiekaną cebulę i gotujemy, od czasu do czasu mieszając. Aby farsz był soczysty, na koniec wyłożyć masło, dobrze wymieszać. Pieprz, sól i ponownie wymieszaj.

Składniki:

Gotowanie

Mięso ugotowane do miękkości zmiel w blenderze lub w maszynce do mięsa. Drobno posiekaj cebulę, podsmaż na złoty kolor w rafinowanym oleju roślinnym i włóż posiekane mięso. Wysyłamy tam również gotowany ryż, pieprz, sól i dobrze mieszamy. Ponadto zamiast gotowanego ryżu można włożyć kilka łyżek tłuczonych ziemniaków do mięsa mielonego i dobrze wymieszać. Smacznego!

Prawdopodobnie w kuchni narodowej każdego kraju istnieje przepis na naleśniki. Gdzieś są grube, skokowo, gdzieś - cienkie, jak koronka z ciasta. Tortille, naleśniki, naleśniki - wszystko to są naleśniki. Dodatki są jeszcze bardziej zróżnicowane. W końcu naleśniki można podawać jako deser - z jagodami, słodkim twarogiem, jabłkami. Ale mogą również służyć jako pełnowartościowe danie, jeśli ich nadzienie zawiera mięso, twardy ser, szpinak, kawior lub kapustę.

Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na mięso mielone na takie koperty z ciasta. W artykule porozmawiamy o tym, jak przygotować nadzienie mięsne do naleśników. To danie nadaje się zarówno na śniadanie, jak i na lunch. Można go postawić jako obiad dla ucznia. Ciasto na ten przypadek powinno być niesłodzone. Odpowiednie jest każde mięso - wołowina, wieprzowina, jagnięcina, drób. Obróbka cieplna może być również inna. Do naleśników można skręcać mięso gotowane, smażone, pieczone lub wędzone. Poniżej znajdziesz wybór przepisów na mięso mielone.

Potrzebujemy czterysta gramów chudej wieprzowiny lub pulpy cielęcej. Gotuj mięso, aż będzie w pełni ugotowane. Ochłonąć. Jeśli przewiniesz gorący kawałek w maszynce do mięsa, noże mogą się stępić. Czyścimy dwie średnie lub trzy małe cebule. Kroimy je jak najmniejsze. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Eksperci kulinarni twierdzą, że im więcej cebuli, tym bardziej soczyste będzie nadzienie do empanad. Ugotowana i schłodzona do temperatury pokojowej cielęcina lub wieprzowina pokrojona na średnie kawałki. Przewijamy je przez maszynkę do mięsa. Dodaj smażoną cebulę do mięsa mielonego wraz z resztkami oleju roślinnego. Ugniatać.

Pieczemy naleśniki, smarując każdy kawałek masłem. Natychmiast rozłóż mięso mielone i zawiń je kopertą. Niektóre gospodynie domowe lubią wysyłać starte marchewki na patelnię, na której smażona jest cebula.

Sekrety pysznego nadzienia mięsnego

Naleśniki będą bardziej soczyste, jeśli do mięsa mielonego wlejesz pół chochli bulionu. Można tam również włożyć kawałek kremowego mięsa. Nadzienie do empanad będzie smaczniejsze, jeśli zmieszasz różne odmiany. Klasyczne połączenie to wołowina i wieprzowina. W takiej mieszance uzyskuje się idealną równowagę soczystości i zawartości tłuszczu. W mięsie mielonym można wprowadzić (poza obowiązkową cebulą) nie tylko marchewki, ale także inne warzywa.

Bardzo smaczne naleśniki nadziewane smażonymi pieczarkami lub innymi grzybami jadalnymi. Należy je dodać na patelnię, gdy cebula będzie już złocista i smażyć, aż płyn całkowicie wyparuje. Do przygotowanego mięsa mielonego można również dodać niewielką frakcję kapusty kiszonej. Nada potrawie przyjemną kwaskowatość. Jeśli mięsa jest mało, a naleśników upiekłeś dużo, do nadzienia możesz dodać jajka na twardo i posiekane.

Mielony Wędzony Mostek i Boczek

Z tych składników można również zrobić pyszne naleśniki mięsne. Receptura nadzienia ze zdjęciem pozwala na użycie surowego mostka - z kością, z niewielką warstwą tłuszczu. Ale w tym przypadku należy go włożyć do kociołka w całości, zalać gorącą wodą i zagotować. Następnie należy dodać obrane duże marchewki pokrojone na kawałki, dwa liście laurowe, kilka ziarenek pieprzu, posolić i gotować, aż mięso samo oddzieli się od kości (około dwóch i pół godziny).

Wyciągamy mostek z bulionu, ostudzić. W międzyczasie posiekaj dwie lub trzy cebule. Pokrój je jak najmniejsze, aby każdy kawałek miał wielkość ziarna ryżu. Sześć kawałków boczku kroimy w paski. Włóż do zimnej patelni. Włączając mały ogień, rozpuść tłuszcz z boczku. Włożyć cebulę, smażyć na złoty kolor. Na patelnię wrzuć 2-3 obrane i drobno posiekane ząbki czosnku. Smażymy jeszcze cztery minuty. Schłodzony ugotowany lub wędzony mostek przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Wkładamy ten farsz na patelnię. Dodaj gałkę muszkatołową, sól do smaku. Smaż jeszcze przez kilka minut. Przed rozłożeniem nadzienia na naleśniki należy je schłodzić.

Mięso mielone z kurczaka

To, co jest dobre w tym daniu, to jego ekonomiczność. Z bulionu, w którym gotowano kurczaka (wraz z cebulą, marchewką i przyprawami) można przyrządzać zupy. A z tuszy ptaka otrzymujesz pyszne nadzienie do naleśników z mięsem. Drobno posiekaj dwie cebule, przełóż je na olej roślinny. Usuń mięso drobiowe z kości. Potrzebujemy około 600 gramów kurczaka. Mięso z cebulą włożyć do miski blendera i przecier. Dopraw przyprawami, solą. Robimy naleśniki.

Twarożek Mięso Mielone

Zgodnie z tym przepisem powinniśmy ugotować 600 gram wołowiny bez kości. Schłodzić kawałek i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Wymieszać z cebulą smażoną na oleju roślinnym. Na patelnię można dodać marchewki starte z dużymi frytkami. Serowe nadzienie do empanad jest łatwe w przygotowaniu. Potrzebujemy tylko trzystu gramów tłustego domowego twarogu i jednego surowego jajka. Ale aby farsz był smaczniejszy, możesz również dodać 100 gr. masa serowa. Może to być Filadelfia lub Mascarpone. Posolić i wymieszać wszystkie składniki, aż będą gładkie. Do każdego naleśnika nakładamy łyżkę farszu mięsno-serowego. Ciasto rozwałkować do tuby. Umieść naleśniki blisko siebie na blasze do pieczenia. Skrop roztopionym masłem, posyp bułką tartą i wstaw do nagrzanego piekarnika na 10 minut.

ciasto z wątróbki

Smaż dziesięć do dwunastu cienkich naleśników w mleku. Aby zachowały elastyczność, posmaruj je masłem. Czyścimy czterysta gramów wątróbki z indyka z filmów, pokrojonych na małe kawałki. Smażyć do ugotowania na oleju roślinnym. Na sam koniec posolić i dodać ulubione przyprawy.

Czyścimy marchewki i nacieramy dużymi frytkami. Wymieszaj z ciasteczkami. Te dwa składniki wysyłamy do blendera. Wymieszaj gotowe puree z pięćdziesięcioma gramami zmiękczonego masła. Więc nasz farsz do naleśników z mięsem jest gotowy. Zdjęcie wyjaśni, jak go umieścić. Rozłóż trochę nadzienia na posmarowanym masłem naleśniku. Wygładź cienką warstwą. Płaszcz z majonezem. Włożyłem kolejny naleśnik. Postępujemy dokładnie tak samo, jak w przypadku pierwszego. I tak dalej, aż stos naleśników uformuje się w ciasto.

Farsz z zakupionego mięsa mielonego

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy nie mają w domu maszynki do mięsa. Lepiej kupować mieszane mięso mielone (wieprzowe i wołowe). Mięsne nadzienie do empanad jest w tym przypadku bardzo proste. Cebulę kroimy w proporcjach jeden kawałek na 250 gramów mięsa mielonego. Możesz również zmielić kilka ząbków czosnku do smaku. Podgrzewamy patelnię, wlewamy rafinowany olej roślinny i rozprowadzamy mięso mielone. Natychmiast dodaj cebulę z czosnkiem, sól i dopraw przyprawami. Mieszaj i smaż przez pięć minut. Następnie dodaj trochę ciepłej wody lub bulionu (w ilości pół szklanki na 250 gramów mięsa mielonego). Przykryj patelnię, zmniejsz ogień i gotuj przez około dwadzieścia minut.

Robimy lezon. Aby to zrobić, wypuszczamy jajko do miski. Ubij ze szczyptą soli i odrobiną wody. Jajka pobieramy w ilości jednej sztuki na 250 gramów mięsa mielonego. Wlej lody na patelnię. Mieszaj i gotuj pod przykryciem przez kolejne pięć minut. Dopiero potem zaczynamy smażyć naleśniki. Nasmaruj każdy gotowy produkt roztopionym masłem i ułóż nadzienie. Zawijamy go w kopertę.

Oryginalne naleśniki z mięsem: przepis na nadzienie, jak na shawarma

Smażyć mięso mielone z cebulą i czosnkiem, jak wskazano w poprzednim przepisie. Gdy mięso będzie gotowe, dodaj fasolę w puszkach oraz kilka łyżek koncentratu pomidorowego i bulionu. Dopraw przyprawami i solą. Mieszaj, gotuj pod przykryciem przez około dziesięć minut. Sałatę umyć, podzielić na liście. Twardy ser pokrój w paski. Pieczemy naleśniki. Na każdym kładziemy liść sałaty, kilka łyżek farszu mięsnego i pasek sera. Zawiń w koperty. Umieść naleśniki na blasze do pieczenia. Nasmaruj powierzchnię kwaśną śmietaną i upiecz.

Taki naleśnik „shawarma” można przygotować z wędzonym kurczakiem. Mięso należy usunąć z kości i podzielić na kawałki wzdłuż włókien. kurczaka, liść sałaty, do smaku można dodać słodką kukurydzę w puszkach, ketchup lub majonez.

Naleśniki faszerowane to pachnące, obfite i smaczne danie uwielbiane przez wielu dorosłych i dzieci. Naleśniki z mięsem mielonym są bardzo apetyczne, ale do nadzienia nadają się również różne warzywa, świeże owoce, grzyby, twarożek czy ryż. Możesz szybko i łatwo upiec wspaniały smakołyk w swojej kuchni lub przygotować taką przystawkę do wykorzystania w przyszłości, zamrażając ją w zamrażarce.

Klasyczne naleśniki z mięsem mielonym

Naleśniki nadziewane mięsem to świetna propozycja na codzienne i odświętne stoły. Najlepiej ugotować farsz wieprzowy - dzięki niemu danie będzie delikatniejsze i bardziej pikantne.

Wymagane produkty:

• mąka pszenna - 0,35 kg;
• jajka - 3 szt .;
• mleko pełne - 750 ml;
• olej słonecznikowy - 35 ml;
• sól - 4-5 gramów;
• cukier - 30 gramów;
• wieprzowina mielona - 0,3 kg;
• żarówka;
• pietruszka, koperek - 5-6 gałązek.

Gotowanie:

1. Najpierw musisz przygotować ciasto. W głębokiej misce wymieszaj mleko, jajka, cukier i sól. Dokładnie wymieszaj produkty.
2. Następnie wlej mąkę małymi porcjami, kontynuując mieszanie mieszanki. Gdy grudki mąki całkowicie się rozpuszczą, do ciasta wlej olej słonecznikowy.
3. Weź patelnię, posmaruj tłuszczem, podpal i podgrzej.
4. Wlej do niej trochę ciasta i usmaż naleśniki z jednej i drugiej strony. W ten sposób upiecz żądaną liczbę produktów.
5. Teraz musisz przygotować farsz do naleśników mielonych. Wieprzowinę wymieszać z solą i pieprzem, a następnie podsmażyć na oleju.
6. Cebulę posiekać, włożyć do mięsa mielonego i dusić jeszcze 15 minut. Pod koniec smażenia dodaj posiekaną zieleninę - uzyskasz idealne nadzienie mięsne do naleśników.
7. Musisz zacząć faszerować smakołyki. Na środek upieczonego ciasta należy włożyć trochę gulaszu, następnie przykryć z obu stron i zwinąć w tubę.

Pyszna przekąska jest gotowa. Naleśniki można smażyć z obu stron lub piec w piekarniku. Podawać do stołu z kwaśną śmietaną.

Z cukinią

Pyszne danie z oryginalnym nadzieniem, które z pewnością docenią wszyscy domownicy podczas rodzinnego posiłku. A połączenie obfitych naleśników z cukinią i nabiałem nadaje smakołykowi świeży smak i apetyczny wygląd.

Wymagane produkty:

• mąka - 250 gramów;
• mleko - 200 ml;
• jajka - 2 szt .;
• masło (masło) - 20 gramów;
• sól, cukier - według twojego gustu;
• twarożek - 150 gramów;
• cukinia (mała) - 1 szt .;
• gotowane mięso - 100 gramów;
• ser (twardy) - 170 gramów;
• pieprz czosnkowy - 4 gramy.

Gotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj jajka, sól, mleko, cukier i roztopione masło. Następnie wsyp mąkę i dobrze ją rozpuść, mieszając mieszankę trzepaczką. Gdy ciasto stanie się jednorodne, można rozpocząć pieczenie naleśników.
2. Trzeba je smażyć na gorącej patelni z obu stron, aż całe ciasto się zużyje. Ułóż gotowe naleśniki jeden na drugim.
3. Cukinię umyć i pokroić w paski, posolić, następnie włożyć do rondla z masłem i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.
4. Gotową cukinię włóż do miski, dodaj do niej twarożek, mięso i tarty ser. Następnie dodaj proszek czosnkowy i wymieszaj.
5. Do wystudzonych naleśników włożyć farsz, a następnie zawinąć w kopertę.

Obfite i bardzo proste - główne zalety naleśników z mięsem mielonym. Sugerujemy wypróbowanie różnych odmian tego dania, aby znaleźć swoje ulubione. A jeśli poeksperymentujesz z sosem, palce w ogóle obliżą!

Podstawowy przepis krok po kroku

Składniki	Ilość
jajka -	3 szt.
mielona wołowina -	400 gramów
wrzątek -	120 ml
cebula -	1 szt.
cukier -	15 gramów
olej słonecznikowy -	20 ml
Sól -	5 gramów
mąka -	320 gramów
mleko -	320 ml
czarny pieprz -	4 gramy
Czas na przygotowanie: 30 minut	Kalorie na 100 gramów: 197 kcal

Jak gotować naleśniki z mięsem mielonym:

Naleśniki z mięsem mielonym i ryżem

• 420 ml mleka;
• 340 g mąki;
• 2 jajka;
• 40 ml oleju słonecznikowego;
• 1 cebula;
• 60 g ryżu (nie gotowanego na parze);
• 180 g mielonej wieprzowiny i wołowiny;
• 20 g słoniny wieprzowej.

Czas - 40 minut.

Kalorie - 226.

Gotowanie:

1. W małej głębokiej misce wymieszaj mleko z jajkami, solą;
2. Tutaj przesiej mąkę i wlej olej słonecznikowy. Wymieszać i odstawić na pół godziny;
3. Następnie upiecz naleśniki, w razie potrzeby dodaj olej;
4. Usuń łuskę z cebuli i drobno ją posiekaj;
5. Rozpuść trochę smalcu na patelni. Można go również zastąpić olejem;
6. Tutaj włóż mięso mielone i trochę usmaż. Pamiętaj, aby odparować cały płyn;
7. Następnie dodaj cebulę i smaż wszystko razem, aż cebula będzie miękka;
8. Zagotuj ryż. Aby to zrobić, musi być napełniony wodą, aby był o jeden palec wyższy niż zboże;
9. Gotuj, aż cała woda się wchłonie, następnie przenieś ryż na mięso mielone i wymieszaj;
10. Dodaj różne przyprawy i wyłącz piec;
11. Do każdego naleśnika wrzuć kilka łyżek nadzienia i zawiń je w tubę lub kopertę;
12. W razie potrzeby podgrzej je trochę na maśle. Podawać z kwaśną śmietaną lub keczupem.

Naleśniki z mielonym kurczakiem i ziołami

• 4 jajka;
• 1 cebula;
• 60 g zieleni;
• 2 filety z kurczaka;
• 650 ml mleka;
• 170 ml wody mineralnej;
• 7 g cukru;
• 70 ml oleju słonecznikowego;
• 340 g mąki.

Czas - 35 minut.

Kalorie - 152.

Gotowanie:

1. Umyj zielenie i zerwij liście. Włóż je do miski blendera i wlej tutaj wodę mineralną;
2. Zmiksuj liście blenderem zanurzeniowym. Pożądane jest, aby woda była gazowana;
3. Następnie masę wlać do rondla, wlać tu pół litra mleka, ubić trzy jajka, dodać cukier i sól do smaku;
4. Mąkę przesiać i całość ponownie ubić blenderem, nie pozostawiając grudek;
5. Odstaw ciasto na około czterdzieści minut, a następnie usmaż naleśniki w niewielkiej ilości oleju roślinnego;
6. Na innej patelni usmaż obraną i drobno posiekaną cebulę;
7. Odetnij wszystkie nadmiary żył z fileta i umyj go, a następnie przeprowadź przez maszynkę do mięsa;
8. Następnie wymieszaj mięso mielone z już schłodzoną cebulą, dodaj różne przyprawy;
9. Do mięsa wlej trochę mniej niż szklankę mleka. Dodaj porcjami, ciągle mieszając masę. Powinieneś dostać płynne nadzienie mięsne;
10. W pozostałym mleku (około 50 ml) ubij jajko i wymieszaj w osobnej misce;
11. Na połowę naleśnika nałożyć łyżkę farszu mięsnego, a następnie złożyć na pół;
12. Połowę takiej łyżki nałożyć na połowę już złożonego naleśnika i ponownie złożyć na pół. Zrób to samo ze wszystkimi naleśnikami;
13. Zanurz powstałe rogi w mleku z jajkiem;
14. Smażyć rogi z obu stron na niewielkiej ilości oleju i podawać.

Naleśniki faszerowane mieloną rybą

• 440 g mąki;
• 450 g fileta z okonia morskiego;
• 15 g cukru;
• 3 jajka;
• 25 g margaryny;
• 5 g sody;
• 440 ml mleka;
• 1 cebula;
• 3 zielone cebule.

Czas - 30 minut.

Kalorie - 154.

Gotowanie:

1. W głębokiej misce wymieszaj jajka i dodaj cukier i sól do smaku;
2. Dodaj połowę mleka i od razu przesiaj tu mąkę, wymieszaj trzepaczką;
3. Dodaj drugą część mleka i wlej sodę, wszystko dokładnie wymieszaj;
4. Smaż naleśniki w niewielkiej ilości oleju, nie odwracając ich;
5. Weź maszynkę do mięsa i jednocześnie przełóż cebulę i rybę, a następnie wymieszaj, pieprz. Możesz dodać przyprawy do ryb;
6. Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj, dodaj do ryby i zalej trochę wody, wymieszaj;
7. Na niesmażoną stronę naleśników wyłożyć masę rybną, złożyć w kopertę;
8. Podgrzej margarynę na patelni i usmaż na niej koperty. Podawaj na ciepło z roztopionym masłem.

Nie trzeba przygotowywać ciasta na naleśniki, co jest wskazane w przepisie. Jeśli masz już własny przepis na pyszne naleśniki, możesz go bezpiecznie użyć. Kluczem do sukcesu jest utrzymywanie niskiego poziomu cukru.

Naleśniki możesz ugotować nie tylko z mlekiem, ale także ze śmietaną, wodą mineralną i serwatką - tak jak lubisz. Ten sam bogaty wybór nadzień: mielone mięso wieprzowe i wołowe zawsze można zastąpić królikiem, jagnięciną, indykiem. Ważne jest, aby zawierał co najmniej niewielki procent tłuszczu, aby nadzienie nie było suche.

Cebula nadaje również soczystość, dlatego należy ją użyć lub zastąpić kilkoma łyżkami kwaśnej śmietany. Śmietanę należy dodawać podczas smażenia mięsa, należy ją trochę poddusić. Warto wziąć pod uwagę, że nadzienie będzie wtedy bardziej płynne, ale lepiej przyswaja przyprawy. Najlepiej dodać pikantne zioła lub papryczki chili.

Naleśniki z mięsem mielonym najlepiej podgrzać na maśle, ponieważ „uszczelnia” koperty i zapobiega ich rozpadaniu. Powstała skórka nie pozostawia również szansy na „ucieczkę” nadzienia na patelnię. Powinno być wystarczająco dużo oleju, aby naleśniki nie przywierały do ​​dna patelni. Aby zaoszczędzić pieniądze, możesz po prostu wlać do garnka sporo wody. Gdy wszystko wyparuje, danie będzie wystarczająco ciepłe.

Możesz wybrać pyszny sos do dowolnego z powyższych przepisów na naleśniki. Najprostsza to śmietana z solą lub domowy ketchup. Ale można też ugotować śmietanę z przyprawami i wziąć sos z kwaśnych jagód, przygotować kremowy dressing grzybowy. Wtedy nawet szybkie naleśniki z nadzieniem zamienią się w danie dla smakoszy i staną się jeszcze bardziej pachnące!

Jak gotować naleśniki nadziewane mięsem mielonym przepis ze zdjęciem - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Pyszne naleśniki z mięsem mielonym

Jak myślisz, co jest najważniejsze w nadziewanych naleśnikach - naleśnikach lub mięsie mielonym? Zwykle jednak nacisk kładzie się na mięso mielone, a naleśniki piecze się w najprostszy sposób – w mleku, a nawet w wodzie. Chcę zaproponować Ci spróbowanie cudownie pysznych naleśników z mięsem mielonym, przepis ze zdjęciami krok po kroku, dla prostoty i jasności postrzegania. Dowiesz się nie tylko, jak zrobić doskonały farsz z mięsa mielonego, które nie wysypia się z naleśników, ale także jak upiec doskonałe naleśniki na kefirze, które potem nie tylko nadziewasz, ale także z przyjemnością tak po prostu zjesz. Nie są ani cienkie, ani grube, o wyraźnie „pieczonym” smaku. Przejadanie się!

Składniki na 10 naleśników

• 2 jajka,
• 2,5 szklanki kefiru,
• 8 łyżek mąki
• 2 łyżki cukru
• Szczypta soli,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżki oleju roślinnego na ciasto

• 500 gram mielonego mięsa lub kurczaka,
• 1 duża cebula
• 30 gramów masła,
• 1/2 łyżki mąki
• 5 łyżek mleka
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny do smażenia

Jak gotować naleśniki z mięsem mielonym

Zawsze zaczynam od mielonej wołowiny. Przygotowałem już mięso mielone w obrobieniu. A ja rozsmarzę z cebulą i dodam kilka składników, które stworzą pyszne uczucie soczystości i miękkości. I nie będzie to specjalnie uwarzony sos. Zrobimy wszystko w jednym kroku na jednej patelni.

Zacznijmy od łuku. Umyj, wyczyść, drobno posiekaj, wlej olej roślinny na patelnię, smaż cebulę, ciągle mieszając, aż będzie jasnozłota (zajęło mi to 7 minut).

Rozprowadzamy mięso mielone, sól i pieprz, mieszamy.

Kładziemy ją na kuchence i smażymy na średnim ogniu, ciągle rozbijając grudki, w które gotowe mięso mielone stara się sklejać. W ciągu 5-7 minut mięso mielone będzie całkowicie gotowe - nie pozostaną w nim wilgotne miejsca. Jeśli mięso mielone nadal jest ze sobą sklejone, przełóż je szpatułką, dociskając mięso mielone do patelni, jakby ubijając, - grudki rozpadną się.

Smażyć, mieszając, przez kilka minut, aż olej się rozproszy. Dodaj mleko (możesz śmietanę, z tłuszczem będzie szczególnie smaczny). Ponownie wymieszaj. Gotuj przez dwie minuty, ponownie zamieszaj. I smaż jeszcze przez dwie minuty. Jak widać, farsz stał się złocisty i pulchny. Nie będzie się już kruszyć po nadziewaniu.

Zacznijmy smażyć naleśniki. Wbij dwa jajka do dużej miski, dodaj sól, cukier i ubij trzepaczką na gładką masę.

Dodaj kefir i olej roślinny.

Dobrze wymieszać. Mąkę wsypać do 2-3 łyżek stołowych i za każdym razem wyrabiać do ciasta, aż grudki się rozproszą. W kefirze dość łatwo się rozchodzą.

Na koniec dodaj proszek do pieczenia. Pozostaw test na pięć minut. Wymieszaj jeszcze raz. Możesz upiec.

Kładziemy patelnię na kuchence (lub lepiej dwie). Na każdym kapiemy olejem. Wlej dwie trzecie chochli ciasta i obracając patelnię pod różnymi kątami, pozwól, aby ciasto się rozłożyło. Gdy spód naleśnika będzie dobrze ugotowany, odwróć go. I smaż na złoty kolor.

Gotowe naleśniki bierzemy pojedynczo, rozprowadzamy łyżkę mięsa mielonego - dwa centymetry od krawędzi.

Naleśnik zawijamy jak kopertę. Najpierw tylną krawędź, potem z boków i przekręć do końca.

Zdobądź schludne prostokątne naleśniki. Wszystko odbywa się szybko, nadzienie pozostaje ciepłe.

Naleśniki z mięsem mielonym zjada się błyskawicznie. Smacznego!

Naleśniki nadziewane mięsem mielonym

Naleśniki nadziewane mięsem mielonym domowej roboty będzie znacznie smaczniejszy i zdrowszy niż kupiony w sklepie. Co więcej, ich gotowanie wcale nie jest trudne i potrzebne są proste produkty. Dzięki temu po spędzeniu godziny możesz ugotować pyszny, obfity obiad dla swojej rodziny. Nadzienie mięsne można gotować na różne sposoby, ale często robi się je z ryżu i mięsa mielonego. To klasyk, który wszyscy kochają. Takie naleśniki można przygotować na przyszłość, po prostu zamrażając je, a następnie, w razie potrzeby, podgrzewając w kuchence mikrofalowej lub piekarniku na małym ogniu. Poniżej szczegółowy przepis na zrobienie takich naleśników.

Produkty należy przygotować w następujący sposób:

16 gotowych naleśników;

500 g mięsa (wieprzowina i wołowina na pół);

0,5 ul. okrągły ryż;

jedna głowa cebuli;

olej roślinny (do smażenia);

mielony pieprz i sól do smaku.

Gotowanie naleśników nadziewanych mięsem mielonym w następujący sposób:

Bierzemy mały rondelek, wlewamy do niego litr wody, podpalamy, czekamy, aż woda się zagotuje. Następnie musisz posolić wodę. Warto również zauważyć, że dla ciekawszego smaku sól można zastąpić dowolną kostką bulionową. Przygotowujemy ryż, trzeba go posortować i umyć, a następnie wrzucić do wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez około dwadzieścia minut, aż będzie w pełni ugotowany. W międzyczasie, gdy ryż jeszcze się gotuje, możesz zrobić mięso mielone, przekręcając mięso maszynką do mięsa. Cebuli nie trzeba jeszcze dodawać. Otrzymane mięso mielone powinno być pieprzem i solą do smaku i dokładnie wymieszać. Jeśli masz ochotę, możesz dodać trochę swoich ulubionych przypraw do mięsa mielonego. Po ugotowaniu ryżu trzeba będzie spuścić wodę. Jeśli zdarzyło się, że ryż jest zbyt słony, należy go po prostu umyć pod czystą zimną wodą. Cebulę należy obrać i pokroić w drobną kostkę. Następnie na patelnię wlej około czterech łyżek oleju roślinnego i usmaż posiekaną cebulę na złoty kolor. Następnie dodaj mięso mielone na patelnię z cebulą, wymieszaj i smaż na małym ogniu przez około dwadzieścia minut. Mięso mielone podczas smażenia należy okresowo mieszać drewnianą łopatką i jednocześnie rozbijać duże kawałki, aby mięso mielone było jednorodne. 5 minut przed pełną gotowością mieszankę mięsa mielonego i cebuli należy zamknąć pokrywką i dusić na małym ogniu. Gotowane mięso mielone należy wymieszać z gotowanym ryżem. Jeśli farsz okazał się suchy, warto dodać do niego trochę masła. Mięso mielone należy skosztować na sól iw razie potrzeby dodać sól. Nasze nadzienie mięsne do naleśników jest gotowe. Cóż, teraz ostatni etap - zawijamy mięso mielone w naleśniki. Z jakiego rozmiaru naleśnika włożymy 1,5 lub 2 łyżki. l. nadzienia. Pamiętaj, że im większy naleśnik, tym łatwiej będzie go zawinąć. Lepiej owinąć naleśniki w formie koperty, ale możesz też w formie trójkąta, jak chcesz. W rezultacie otrzymujesz tak piękny nadziewany naleśnik w formie koperty. Warto też każdy z naszych naleśników obsmażyć z obu stron na maśle i podawać w porcjach na gorąco ze śmietaną. Będzie bardzo smacznie! A następnym razem możesz spróbować zrobić naleśniki z mięsem i jajkami. będzie też bardzo smacznie!

że szwajcarscy cukiernicy zrobili najmniejsze ciasto na świecie

że szwajcarscy cukiernicy zrobili najmniejsze ciasto na świecie. Jego wymiary są tak małe, że taki tort spokojnie położono na czubku palca wskazującego, a jego szczegóły można było zobaczyć jedynie pod lupą lub mikroskopem. Upadek

że najwyższy tort na świecie to

że najwyższym ciastem na świecie jest 100-poziomowy deser, którego wysokość wynosi 31 metrów. Tak ogromne arcydzieło przygotowała Beta Cornell z amerykańskiego stanu Michigan. Upadek

że ciastka są bardzo często używane jako broń do rzucania

że ciasta są bardzo często używane jako broń do rzucania, co świadczy o publicznej nieufności, a także pogardę dla popularnych osobistości. Noël Gaudin był pierwszą osobą, która wymyśliła tradycję rzucania ciastami w sławnych ludzi. Upadek

że jeszcze w 1989 roku kulinarni specjaliści z Indonezji upiekli ciasto Więcej

że w 1989 roku kulinarni specjaliści z Indonezji upiekli ciasto, którego wielkość wynosiła 25 metrów. Przygotowanie go zajęło ponad 1,5 tony cukru pudru! Upadek

że najdroższy tort weselny został stworzony przez wysoko wykwalifikowanych cukierników z More

że najdroższy tort weselny został stworzony przez wysoko wykwalifikowanych cukierników z Beverly Hills. Jego koszt wyniósł 20 milionów dolarów. Powierzchnię tortu zdobiły prawdziwe diamenty, a także ochroniarze, którzy czuwali nad bezpieczeństwem tak drogocennego świątecznego deseru. Upadek

że cukiernicy z Peru upiekli najdłuższe ciasto na świecie

że cukiernicy z Peru zrobili najdłuższe ciasto na świecie, którego długość sięgała 246 metrów. Nad jego stworzeniem pracowało 300 osób, które na stworzenie rekordzisty wydały 0,5 tony cukru pudru i jajek. Gotowy deser został podzielony na 15 000 kawałków, którymi poczęstowały wszystkie dzieci. Upadek

że latem 2000 roku upieczono największy na świecie placek Więcej

że największe na świecie ciasto upieczono latem 2000 roku w hiszpańskim mieście Marin. Długość rekordzisty wynosiła 135 metrów, a do jej ugotowania potrzeba było 600 kg mąki, 580 kg cebuli, 300 kg sardynek i kolejnych 200 kg tuńczyka. Upadek

Naleśniki nadziewane mięsem

10 maja 2012
Jednym z rosyjskich przepisów są naleśniki. Zamieszczam mój przepis - naleśniki z mięsem, a raczej naleśniki z mięsem mielonym. Zwykle smażę mieloną wołowinę, która znajduje się w nadzieniu, cebulę oczywiście też. Jeśli jest to dla Ciebie wygodne, możesz po prostu ugotować mięso i pokroić na małe kawałki. Następnie razem z cebulą smażymy na oleju na złoty kolor (lub w ogóle nie smażymy mięsa) i od razu używamy zgodnie z przeznaczeniem. Ze wskazanej ilości składników otrzymuję 16 naleśników nadziewanych mięsem mielonym.

Na ciasto naleśnikowe:

2 jajka kurze

1 łyżka cukru

1/3 łyżeczki soli

2 szklanki pełnego mleka

1 1/5 szklanki przesianej mąki

2 łyżki oleju roślinnego

olej roślinny - do smażenia naleśników

2 łyżki masła lub oleju roślinnego

1 średnia cebula, obrana i drobno posiekana

450 g mielonej wołowiny

sól dla smaku

zmielony czarny pieprz do smaku

Przepis na naleśniki nadziewane mięsem

Aby przygotować ciasto w głębokiej misce, ubij jajka kurze z 1 łyżką cukru i szczyptą soli. Nie dodaję za dużo cukru, bo nadzienie nie jest słodkie. Możesz zwiększyć ilość cukru, jeśli chcesz zjeść naleśniki z dżemem lub dżemem ... Następnie dodaj 2 szklanki mleka i 2 łyżki oleju roślinnego do ubitych jajek, wszystko dobrze wymieszaj. W cieście, jeszcze dość płynnym, przesiej mąkę. Nie wrzucam mąki od razu, ale w częściach, ponieważ ilość mąki zależy od grubości naleśnika, który chcesz uzyskać. Ponownie możesz zrobić ażurowe cienkie naleśniki. Lub możesz go pogrubić, jak na przykład w przypadku tego nadzienia mięsnego. Więc wszystko dobrze wymieszaj, aby w cieście nie było grudek. Na średnim ogniu na patelni żeliwnej lub teflonowej z niewielką ilością oleju roślinnego upiec złote naleśniki.

Odłóż naleśniki na bok. Przygotuj farsz na naleśniki z mięsa mielonego.

Cebulę obrać, drobno posiekać. Smaż cebulę na patelni w oleju roślinnym (1 łyżka stołowa), aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj mięso mielone i smaż na złoty kolor (około 15 minut). Dopraw nadzienie solą i czarnym pieprzem do smaku. Usuń wszystko z ognia, ostudź. Teraz na każdy naleśnik połóż 1 łyżkę schłodzonego farszu z mięsa mielonego. Złóż naleśnik do koperty. Okazuje się, że są tu takie naleśniki nadziewane mięsem mielonym.

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę pozostałego oleju roślinnego. Smaż na nim koperty naleśnikowe z obu stron na złoty kolor. Naleśniki nadziewane mięsem podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Smacznego!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 Oksana Kontareva

Klasyczne naleśniki mięsne! I okazały się takie apetyczne, takie opalone, szczupłe, urocze! To tyle, poszłam do sklepu po składniki - będę rzeźbić i rzemiosło!) Co prawda dodaję mleko jajeczne i mąkę w nieco innych proporcjach, ale ilu ludzi ma tyle pomysłów!

https://plus.google.com/116386772458064677726 Marina Andreeva

Do ciasta dodaję łyżkę skrobi i zostawiam do zaparzenia na godzinę. A potem smażę naleśniki, a na patelnię wlewam olej roślinny tuż przed pierwszym naleśnikiem, a resztę smażę bez oleju. Ten przepis jest dobry, ponieważ dzięki olejowi roślinnemu w cieście naleśniki nie przyklejają się do patelni.

http://twitter.com/ArshawinSeryj Sergey Eremenko

Przeczytałem preparat, więc nie ma nic skomplikowanego. Uzyskuje się minimum składników, minimum czasu i pyszne naleśniki z mięsem. Dodam to do zakładek i na pewno spróbuję tego deseru!

http://twitter.com/funosok Nikita Petukhov

Naleśniki z mięsem znajome z dzieciństwa.Co za Maslenica bez nich!

http://vk.com/id89981344 Irina Polyakova

Mój mąż czasami zjada empanady na śniadanie. Robię dużo na raz, potem zamieram. A kupowanie w sklepie jest drogie. Że w paczce dla męża jest 6 naleśników za jeden ząb)))

Naleśniki faszerowane mięsem. fotoprzepis

Często gotuję naleśniki, ale wcześniej nie mogłam ich zrobić z nadzieniem, bo naleśniki szybko się zerwały, a do nadziewania już nie było. Kiedyś kupiliśmy z mężem empanady ze sklepu. Nie powiem, że nam się nie podobały, po prostu jestem w zasadzie podejrzliwy wobec cateringu publicznego, a ich cena wcale nie jest mała. Więc w końcu zdecydowałem się zrobić domowe nadziewane empanady. Efekt możecie zobaczyć na powyższym zdjęciu :) Mój mąż i ja bardzo nam się podobały nadziewane naleśniki. okazały się jeszcze smaczniejsze niż ze sklepu, a w cenie 4 (!) razy tańsze. Ogólnie z przyjemnością przedstawiam Wam mój przepis na naleśniki.

• 1 l. mleko
• 2 jajka
• 3 art. l. Sahara
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia lub 1 łyżeczka. soda gaszona
• Szczypta soli
• 1 ul. l. olej słonecznikowy

• 200 g mięsa mielonego
• 1 duża cebula
• 3 jajka

Od razu powiem, że robiłam naleśniki na przyszłość i dlatego na zdjęciu będzie więcej produktów niż to, co jest napisane w składnikach.
Gotujemy jajka.

Mięso mielone smażymy na patelni przez 10-15 minut, cały czas mieszając. Cebulę myjemy, drobno siekamy i dodajemy do mięsa mielonego. Smaż przez kolejne 5-10 minut.

Mielone nie jest zbyt tłuste. Miałem wołowinę z kurczakiem.

Smażone mięso mielone pozyskuje się w kawałkach, dlatego należy je przepuścić przez maszynkę do mięsa. Trzy jajka na grubej tarce i dodać do mielonego mięsa.

Nawiasem mówiąc, jajka można zastąpić grzybami, a następnie wystarczy je wstępnie podsmażyć razem z mięsem mielonym i cebulą.

Zagnieść ciasto na naleśniki.

Mleko należy lekko podgrzać, ale nie za bardzo, w przeciwnym razie jajka się zagotują. Dobrze ubij jajka i wymieszaj z mlekiem. Dodaj cukier i sól. Wszystko dobrze ubijaj, aż cukier się rozpuści.

Dodaj proszek do pieczenia i trochę mąki. Nie próbuj wsypywać dużej ilości mąki na raz, po pierwsze nie jest wygodnie ją mieszać, a po drugie bardzo łatwo ją dodać i wtedy ciasto trzeba będzie rozcieńczyć. Zwykle wlewam jedną trzecią szklanki i po wymieszaniu sprawdzam, czy wystarczy, czy muszę dodać więcej. Im cieńsze ciasto, tym cieńsze będą naleśniki, ale jeśli sprawisz, że będzie zbyt płynne, naleśniki pękną podczas odwracania. Kiedy zdecydujesz, że ciasto jest gotowe, możesz dodać do niego olej roślinny (opcjonalnie), aby naleśniki lepiej pozostały w tyle za patelnią. Smaż naleśniki na złoty kolor. Umieść nadzienie na krawędzi naleśnika.

Naleśniki z mięsem, Naleśniki faszerowane

Zwracamy uwagę na przepis na bardzo smaczne danie. Absolutnie każdemu przypadną do gustu naleśniki z pachnącym i smacznym nadzieniem z kurczaka i grzybami, pieczone pod nadzieniem w piekarniku.

mąka, mleko, sól, olej roślinny, jajka, cukier, pieczarki, filet z kurczaka, cebula, sól, pieprz czarny mielony, śmietana, mąka, olej roślinny, śmietana, jajka.

Na świąteczną ucztę sylwestrową możesz przygotować pyszną przekąskę w postaci nieodzownego atrybutu Świętego Mikołaja - torby prezentów. Aby to zrobić, najpierw zrób cienkie naleśniki, a następnie wypełnij je obfitym nadzieniem z gotowanego kurczaka, ryżu i smażonych warzyw.

jajka, cukier, sól, mleko, mąka pszenna, olej roślinny, ryż, kurczak, marchew, cebula, sól, olej roślinny, majonez, szczypiorek, zielenina

Draniki z mięsem to placki z surowych ziemniaków nadziewane mięsem mielonym. To danie jest tradycyjne dla kuchni białoruskiej, litewskiej i polskiej, a teraz nie można sobie wyobrazić naszego zwykłego menu bez placków ziemniaczanych.

ziemniaki, sól, mąka, jajka, olej roślinny, wołowina, wieprzowina, cebula, bułka, mleko, jajka, sól, pieprz

Empanady są bardzo łatwe do wykonania i są jednymi z niewielu dań, które mają szeroki wachlarz metod gotowania. Każda gospodyni ma swój własny, sprawdzony i jedyny, prawdziwy przepis na naleśniki, także ja.

mąka pszenna, jajka, olej roślinny, cukier, sól, woda, wieprzowina, cebula, czosnek, gałka muszkatołowa, sól, pieprz czarny mielony, olej roślinny

Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na stronie www.RussianFood.com. chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów witryny wymagane jest hiperłącze do strony www.RussianFood.com.

Administracja serwisu nie ponosi odpowiedzialności za efekt zastosowania podanych przepisów kulinarnych, sposoby ich przygotowania, rekomendacje kulinarne i inne, działanie zasobów, do których zamieszczane są hiperłącza oraz za treść reklam. Administracja strony nie może dzielić się opiniami autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Nadziewane naleśniki

Prawie każdy piecze naleśniki. Je się je ze śmietaną, gotowane z różnymi nadzieniami. Naleśniki z mięsem - bardzo satysfakcjonujące, smaczne danie. Mogą służyć jako samodzielne danie na rodzinny obiad.

• Mleko 1 Litr
• Mąka 560 gramów
• Jajka 5 sztuk
• Cukier 2,5 łyżeczki
• Sól 0,5 łyżeczki
• Soda 1/3 łyżeczki
• Olej roślinny 50 gramów
• Wołowina 200 gramów
• Wieprzowina 300 gramów
• Łuk 2 sztuki
• Sól dla smaku
• Olej roślinny do smaku

1. Aby zrobić naleśniki, musisz podgrzać mleko. Wlej połowę mleka do osobnej miski i dodaj sól, cukier, napoje gazowane i jajka. Wszystko wymieszaj. Dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Wlej pozostałe mleko i masło. Dobrze wymieszać.

2. Teraz pieczemy naleśniki na patelni. Posmaruj patelnię olejem i usmaż naleśniki z obu stron.

3. Naleśniki są gotowe. Odłóż je na bok i zacznij przygotowywać nadzienie. Wymieszaj wieprzowinę i mieloną wołowinę. Dodaj sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszaj.

4. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Mięso mielone smażymy na patelni, aż nadmiar płynu odparuje. Dodaj cebulę do mięsa mielonego i smaż, aż mięso mielone się ugotuje.

5. Włóż mięso mielone na środek naleśnika i zawiń go kopertą. Twoje naleśniki są gotowe. Smacznego. Faszerowane naleśniki można smażyć na patelni przed podaniem.

Przepis wideo „Nadziewane naleśniki”

Naleśniki faszerowane mięsem mielonym

Przygotuj pyszne nadziewane naleśniki z mięsem mielonym według tego przepisu - najpopularniejszego nadzienia mięsnego do naleśników.

To mięso mielone najczęściej nadziewane jest naleśnikami - jest to bardzo powszechna opcja nadzienia, którą lubi wiele osób. Takie naleśniki okazują się obfite i mogą służyć jako pełnowartościowe śniadanie lub lunch - tak jak lubisz. Po zjedzeniu kilku takich naleśników wkrótce nie będziesz znowu głodny.

• Czas gotowania: 60 minut 60 minut

• wołowina, 850g
• masło, 60g
• jajko, 5 szt.
• woda 1,5l
• żarówka, 1 szt.
• olej roślinny, 3 łyżki.
• Mąka pszenna
• bulion

Jak gotować naleśniki nadziewane mięsem mielonym:

Do nadzienia ugotuj cały kawałek mięsa, dodaj sól do wody, ostudź w bulionie, wyjmij z niego, a następnie przekręć w maszynce do mięsa.

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle do zrumienienia, dodać do mięsa mielonego, dodać trochę bulionu, aby mięso mielone było soczyste.

Wbij jajka do głębokiej miski, wlej wodę, dodaj olej roślinny i sól, ubij trzepaczką do uzyskania gładkości.

Stopniowo dodając mąkę do masy jajecznej, zagnieść ciasto na naleśniki - w ten sposób wyjdą cienkie.

Nasmaruj patelnię olejem, upiecz naleśniki w zwykły sposób, ale smaż je tylko z jednej strony.

Na smażoną stronę naleśników nakładamy farsz, zawijamy naleśniki w koperty, a następnie smażymy na patelni na maśle, aż się zrumienią.

Nadziewane naleśniki z mięsem mielonym podawaj do stołu lepiej na gorąco.

Ciekawostka: w Gruzji naleśniki nadziewane mięsem mielonym nazywane są „sultanchiki” – podaje się je tam na uroczystościach weselnych i na biesiadach z okazji innych uroczystości.

Przyjaciele, jak gotujecie naleśniki nadziewane mięsem mielonym? Podziel się swoimi przepisami w komentarzach.

Gotowanie naleśników z mięsem mielonym.

Naleśniki to uniwersalne danie, które można zamienić w doskonałą przystawkę na świąteczny i codzienny stół lub podać jako deser dla słodyczy. Wystarczy zmienić nadzienie!

Proponuję ugotować bardzo smaczne i pożywne naleśniki nadziewane mięsem mielonym. Spodobają się wszystkim, którym naleśniki i naleśniki nie są obojętne, a także miłośnikom mięsnych farszów.

Składniki na naleśniki z mięsem mielonym

Aby poprawić komfort użytkowania, nasza strona korzysta z plików cookie. Jeśli zgadzasz się z tym, kliknij przycisk „OK”. W przeciwnym razie opuść witrynę.

Jak gotować pyszne naleśniki z mięsem mielonym (prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku):

Przygotuj cienkie naleśniki według ulubionego przepisu. Tym razem piekłam na wodzie. Krótko opisz sposób przygotowania. Wbij jajka do miski miksera. Dodaj cukier i sól. Ponieważ przygotowujemy niesłodzone naleśniki z mięsem mielonym, nie trzeba dodawać dużo cukru. Ubij jajka na puszystą pianę. Masa zmieni kolor na jasnożółty i zwiększy swoją objętość. Przesiej mąkę do osobnego pojemnika. Wymieszaj z proszkiem do pieczenia lub sodą. Do masy jajecznej wlać około 150 ml wody. Lepiej jest używać przegotowanej i schłodzonej cieczy do 30-40 stopni. Wsyp mąkę. Ubij z małą prędkością. Wlej resztę wody. Zamieszać. Ciasto na naleśniki okaże się tradycyjnej konsystencji - jednorodne, płynne, lejące. Dodaj bezzapachowy olej roślinny. Dzięki temu naleśniki nie przykleją się do patelni podczas pieczenia. Smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor. Przed upieczeniem pierwszej porcji ciasta patelnię można posmarować tłuszczem (np. kawałkiem smalcu). Patelnia musi być dobrze rozgrzana. Ponieważ naleśniki nadziewamy mięsem mielonym, a następnie dodatkowo smażymy, nie ma potrzeby ich zbytnio przyrumieniać. Ułóż gotowe naleśniki. Aby po schłodzeniu się nie sklejały, posmaruj je masłem. Lub przykryj ręcznikiem kuchennym lub patelnią lub pokrywką, aby naleśniki ugotowały się na parze i stały się miękkie. I bardzo podoba mi się ten przepis na naleśniki na kefirze. są elastyczne, cienkie, z otworami. Równolegle możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Oczyść cebulę. Drobno posiekaj.

Na patelni rozgrzać tłuszcz roślinny. Rzuć w belkę.

Smażyć do miękkości. Lub do chrupiącej skórki, jeśli lubisz taką cebulę.

Włóż mięso mielone. Użyłem kombinacji (wieprzowina i wołowina). Ale odpowiednia jest również czysta wieprzowina lub wołowina. Nawet kurczak będzie pyszny. Łamiąc grudki, smaż mięso mielone do ugotowania.

Gotowe mięso nabierze szarawego odcienia. Dopiero teraz możesz posolić i dodać przyprawy. W przeciwnym razie farsz okaże się twardy i bez smaku. Z przypraw wybrałem mielony czarny pieprz i zioła prowansalskie. Również czosnek i odrobina słodkiej papryki nie będą zbyteczne. Możesz również dodać świeże zioła pod sam koniec gotowania.

Wyłącz ogień. Dodaj kilka łyżek kwaśnej śmietany lub kawałek masła. Dzięki temu farsz do naleśników będzie bardziej delikatny i soczysty. Mięso można też „rozcieńczyć” gotowanym ryżem.

Gdy nadzienie ostygnie, można nadziewać naleśniki. Rozłóż 1-1,5 łyżki stołowej. l. mięso mielone na krawędzi naleśnika.

Naleśniki Faszerowane Mięsem

Naleśniki to jedna z najstarszych tradycyjnych rosyjskich potraw, bez której żadne święto w Rosji nie może się obejść. We współczesnym świecie naleśniki nie straciły na popularności, nadal są gotowane i podawane w różnych wariacjach, a w zależności od nadzienia danie to może mieć inny charakter i pełnić funkcję przystawki, drugiego lub deseru.
Naleśniki faszerowane z mięsem w mleku, które zostaną omówione w tym przepisie, można przypisać zarówno przystawce, jak i daniu głównemu. Z przyjemnością jedzą je zarówno dorośli, jak i dzieci, dlatego taki smakołyk często można znaleźć przy rodzinnym stole.

• jajka kurze - dwa kawałki;
• mleko - pół litra;
• mąka pszenna - jedna szklanka;
• sól - jedna szczypta;
• cukier granulowany - jedna łyżka stołowa.

Do wypełnienia:
cebula - jedna głowa;
mięso mielone - trzysta gramów;
sól, pieprz czarny (mielony) - do smaku.

Jak gotować naleśniki faszerowane z mięsem

Pierwszy krok. Aby przygotować ciasto na naleśniki, weź dużą głęboką miskę, wbij do niej dwa jajka kurze i dobrze ubij ręcznie trzepaczką lub widelcem.

Drugi krok. Następnie do jajek dodajemy w małych porcjach zimne mleko i łyżkę cukru, wszystko jeszcze raz trochę ubijamy.

Trzeci krok. Następnie pobieramy mąkę, przesiewając ją przez drobne sito i stopniowo dodając do ciasta, ciągle mieszając.

Czwarty krok. Ugniataj ciasto, aż wszystkie grudki się w nim rozpuszczą i nabierze konsystencji podobnej do płynnej śmietany. Pamiętaj, aby dodać szczyptę soli, po czym naleśniki mogą zacząć się piec. Aby to zrobić, posmaruj rozgrzaną patelnię kawałkiem boczku zanurzonym w oleju roślinnym i wlej na nią trochę ciasta, rozprowadzając na całej powierzchni. Piecz naleśniki z obu stron, aż będą gotowe.

Piąty krok. Równolegle przygotowujemy farsz mięsny do naszych naleśników. Aby to zrobić, usmaż mięso mielone na patelni z olejem roślinnym, a następnie dodaj do niego posiekaną główkę cebuli. Koniecznie dopraw solą i pieprzem do smaku. Następnie rozłóż nadzienie na środku naleśnika.

Szósty krok. Pożyczka jest starannie zawijana w boczne krawędzie naleśnika i składana wraz z kopertą. Możesz dodatkowo usmażyć każdą kopertę ze wszystkich stron na oleju roślinnym.

Gotowe nadziewane naleśniki z nadzieniem mięsnym podajemy do stołu ze świeżymi ziołami, kwaśną śmietaną lub dowolnym innym sosem.

Porada:
1. Nadzienie można wykonać z dowolnego mięsa, najczęściej naleśniki z mięsa drobiowego, wieprzowego lub indyczego.
2. Aby nadzienie stało się bardziej jednorodne, mięso mielone na patelni należy cały czas mieszać szpatułką, aby smażyło się na grudki.
3. Niektórzy lubią bardzo jednorodne nadzienie mięsne, w tym celu smażone mięso mielone z cebulą rozgniata się w blenderze.
4. Do farszu mięsnego można również dodać gotowany ryż, starte jajko na twardo, smażoną marchewkę.

Bujne naleśniki mleczne bez przepisu na drożdże