Jakie plastikowe przybory nadają się do gorącego jedzenia. Higieniczne cechy używania jednorazowych plastikowych naczyń stołowych

Plastik lub plastik Materiał organiczny na bazie naturalnych lub syntetycznych związków o dużej masie cząsteczkowej. Najpopularniejszy w zastosowaniu plastik, wykonany na bazie polimerów syntetycznych.

Najpopularniejsze materiały polimerowe (rodzaje tworzyw sztucznych):

Polichlorek winylu (PVC)
Polipropylen
Polietylen
Polistyren
Poliwęglan

Produkują zarówno tworzywa techniczne, jak i spożywcze.

Tworzywa sztuczne używane do produkcji wyrobów mających kontakt z żywnością i asortymentem dziecięcym podlegają obowiązkowym badaniom na zgodność z normami sanitarno-higienicznymi oraz posiadają atest. Producent jest zobowiązany do oznakowania swoich produktów. Plastik spożywczy ma ogólnie przyjętą etykietę - „szkło i widelec”. Można powiedzieć, że jest przeznaczony do produktów zimnych, sypkich lub gorących, do użytku w kuchence mikrofalowej lub do zamrażania, czasem wskazany jest zakres temperatur.

Na przykład „płatki śniegu” oznaczają, że pojemnik nadaje się do zamrażania żywności, „kuchenka falowa” oznacza, że żywność można podgrzewać w kuchence mikrofalowej w naczyniach, a „płyty prysznicowe” oznaczają, że pojemniki można myć w zmywarce. To oznaczenie jest również używane przez niektórych rosyjskich producentów.

Szkoda

Szkoda plastiku

Plastik w czystej postaci jest dość kruchym, kruchym materiałem - pęka pod wpływem światła, topi się pod wpływem ciepła. Dla wytrzymałości dodaje się do niej stabilizatory. To sprawia, że plastik jest mocniejszy, ale także bardziej toksyczny. Z tego powodu wydaje się uszkodzenie plastikowych przyborów.

Same polimery są obojętne, nietoksyczne i nie „migrują” do żywności. Ale tutaj są substancje pośrednie, substancje pomocnicze w przetwórstwie, rozpuszczalniki, a także produkty rozkładu chemicznego, które mogą przenikać do żywności i mieć toksyczny wpływ na ludzi. W pewnych warunkach plastik uwalnia toksyczne związki, które po spożyciu mają negatywny wpływ na ludzkie zdrowie.

Proces ten może zachodzić podczas przechowywania produktów lub podczas ich podgrzewania. Ponadto materiały polimerowe ulegają zmianom (starzeniu), w wyniku czego uwalniane są z nich produkty degradacji. Co więcej, różne rodzaje tworzyw sztucznych stają się toksyczne w różnych warunkach - jednych nie można podgrzewać, innych nie można prać itp. Główną przyczyną staje się niewłaściwa obsługa szkodzić plastikowym przyborom.

Amerykańscy naukowcy twierdzą, że aż 80% „plastikowych” substancji znajdujących się w ludzkim ciele dostaje się tam z materiałów budowlanych i wykończeniowych, w szczególności z tak popularnych plastikowych okien, mebli, ale przede wszystkim z naczyń: przechodzą wszelkiego rodzaju związki od plastiku spożywczego do produktów. Krajowi producenci zapewniają, że certyfikowane przybory z tworzyw sztucznych są całkowicie bezpieczne – jeśli są używane zgodnie z ich przeznaczeniem.

Korzyść

Plusy plastikowych przyborów

Kompaktowość, lekkość, higiena, niski koszt, łatwość użytkowania pozwalają na używanie przyborów plastikowych poza domem - w drodze, na łonie natury itp. Nie wymaga prania ani czyszczenia. W związku z tym rośnie zapotrzebowanie na plastikową zastawę stołową. Przybory z tworzyw sztucznych są również używane przez restauracje typu fast food, letnie kawiarnie i jadłodajnie.

Plastikowe naczynia do żywności: jak używać

W celu plastikowe przybory nie zaszkodziły zdrowia, musi być używany wyłącznie zgodnie z jego przeznaczeniem. Plastik spożywczy różnych marek ma różne właściwości. Jedna marka tego polimerowego surowca przeznaczona jest do produkcji bidonów, druga do butelek z napojami gazowanymi. Kubki do jogurtu są wykonane z tworzywa sztucznego z gatunku, który umożliwia wyprodukowanie lekkiego i taniego pojemnika metodą odlewania, a jednocześnie jest neutralny w stosunku do tłuszczu mlecznego, a kubki do budyniu muszą być odporne na cukier.

Eksperci twierdzą: w żadnym wypadku opakowania z tworzyw sztucznych nie mogą być używane jako pojemniki do przechowywania żywności, a jednorazowych naczyń stołowych nie należy używać wielokrotnie. Opakowania jednorazowego użytku należy używać tylko raz.

Jak plastik będzie reagował na kontakt ze składnikami, do których nie był przeznaczony, jakie związki mogą powstać w tym przypadku, nikt nie zbadał. Szczególnie podstępne są tłuszcze i kwasy, które mogą wyciągać z plastiku wolne toksyczne związki.

Pokarmy bogate w cukier i tłuszcz nie powinny być gotowane w plastikowych pojemnikach. Są podgrzewane do temperatury topnienia i deformacji tworzywa sztucznego. Konieczne jest gotowanie ich w specjalnych naczyniach, które wytrzymują nagrzewanie do 140, 180 lub więcej C.

Podczas ponownego używania jednorazowych naczyń plastikowych ich zewnętrzna warstwa ochronna ulega uszkodzeniu, a substancje rakotwórcze - formaldehydy, fenol, kadm, ołów - zaczynają się uwalniać.

Nie pij alkoholu z jednorazowych plastikowych kubków. Każdy plastik zawiera toksyczne substancje, które nie rozpuszczają się w zwykłych zimnych napojach, ale nie wytrzymują chemicznego ataku alkoholu.

Uwalnianie wszelkiego rodzaju związków z tworzywa sztucznego jest znacznie zwiększane przez ogrzewanie. Dlatego w kuchence mikrofalowej można używać tylko specjalnych pojemników przeznaczonych do tego celu.

W domu natychmiast zdejmij folię opakowaniową z produktów. Odetnij wierzchnią warstwę z żywności przechowywanej w plastikowym opakowaniu.

Do przechowywania żywności nie należy używać opakowań jednorazowych. Przechowuj żywność w szklanych i ceramicznych pojemnikach. W miarę możliwości staraj się unikać produktów w plastikowych opakowaniach, preferując produkty luzem.

Kupuj żywność dla niemowląt tylko w szkle lub tekturze. Nie używaj plastikowych przyborów do jedzenia dla niemowląt. Nie podgrzewaj żywności w kuchence mikrofalowej w plastikowych pojemnikach.

Nie trzymaj wody w filtrach dzbankowych przez długi czas. Rano i wieczorem wymień pozostałą wodę na świeżą. Mętny plastikowy dzbanek na wodę należy wyrzucić.

Również opakowanie jednorazowe nie było przeznaczone do prania, więc wynik może być nieprzewidywalny.

Producenci żywności wskazują, że termin przydatności do spożycia dotyczy nie tylko samego produktu, ale także opakowania. Dotyczy to zwłaszcza produktów w puszkach. Na przykład mogą wykryć toksyczną substancję - bifenol.

Plastikowa folia zawierająca bifenol jest wyłożona wewnątrz puszek, aby zapobiec kontaktowi metalu z żywnością. Stąd bifenol może przejść do zawartości.

Wskazane jest zastąpienie żywności w puszkach żywnością świeżą lub mrożoną.

Przenieś żywność z otwartych puszek do szklanych pojemników, nawet jeśli mówimy o krótkotrwałym przechowywaniu (pod wpływem tlenu korozja puszek gwałtownie wzrasta, a zawartość ołowiu i cyny w żywności zaczyna gwałtownie wzrastać).

Toksyny mogą gromadzić się w organizmie latami, podkopując zdrowie. Nawet niewielkie ilości są trujące, jeśli są wystawione na dłuższy czas.

Kupuj żywność, przybory plastikowe i folię spożywczą tylko od renomowanych producentów i tylko w sprawdzonych sklepach.

Do dziś dostępne są naczynia jednorazowe wykonane z materiałów przyjaznych dla środowiska – trzcina, bambus, skorupka jajka, a także naczynia papierowe wykonane z tektury.

DO TEGO

Etykietowanie przyborów plastikowych

Aby uprościć sortowanie plastiku, opracowano specjalne międzynarodowe oznaczenie - trójkąty utworzone ze strzałek z cyfrą w środku. Numer wskazujący rodzaj plastiku znajduje się wewnątrz trójkąta. Poniżej trójkąta znajduje się skrót alfabetyczny oznaczający rodzaj plastiku.

PET Politerftalan etylenu: butelki na napoje gazowane, wodę, soki, nabiał, oleje roślinne, kosmetyki itp.

Mrożone dania gotowe na tackach, które można odgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, wykonane są z krystalicznego politerftalanu etylenu. Jego właściwości pozostają niezmienione w zakresie od -40º do +250ºС. To prawda, że niektóre marki mogą stracić niezbędną odporność na ciepło po głębokim schłodzeniu.

Kupuj napoje tylko w butelkach PET i nie używaj ich ponownie.

PP Polipropylen: wyroby medyczne, kapsle, gorące naczynia, folia do pakowania żywności

Przybory polipropylenowe (oznaczenie PP) są bezpieczniejsze. Szkło polipropylenowe utrzymuje temperaturę do +100°C. Ze szklanek polipropylenowych można pić gorącą herbatę lub kawę, w talerzach z niej można podgrzewać jedzenie w kuchence mikrofalowej. Ale w kontakcie z mocnymi napojami i alkoholem uwalnia formaldehyd lub fenol. Jeśli pijesz wódkę z takiej szklanki, cierpią nie tylko nerki, ale także wzrok. Formaldehyd jest również uważany za czynnik rakotwórczy.

PS Polistyren: naczynia jednorazowe, kubki na produkty mleczne, jogurt, folia elektroizolacyjna

Polistyren jest obojętny na zimne płyny. Ale kiedy naczynia styropianowe wejdą w kontakt z gorącą wodą lub alkoholem, zaczyna wydzielać toksyczny związek (monomery) - styreny. Nie zaleca się umieszczania gorących potraw na płytach styropianowych. Talerze wykonane z styropianu są często używane w letnich kawiarniach do grillowania. A wraz z gorącym mięsem i keczupem klient otrzymuje również dawkę toksyn – styrenów, które gromadzą się w wątrobie i nerkach.

Jednorazowych kubków można używać tylko do wody. Lepiej nie pić z nich kwaśnych soków, napojów gazowanych, gorących i mocnych napojów. Niektóre ekspresy do kawy używają kubków z polistyrenu. Oznacza to, że nie można z nich pić gorącej kawy ani herbaty.

Kupując produkty instant (takie, które wystarczy zalać wrzątkiem), zwróć uwagę na opakowanie (kubek, torebka, talerz). Chociaż Rospotrebnadzor i jednostki certyfikujące monitorują bezpieczeństwo materiałów, producenci często używają opakowań styropianowych. Dlatego lepiej przełożyć produkty na naczynia ceramiczne lub emaliowane, a następnie zalać je wrzątkiem.

Przechowuj żywność w lodówce przed umieszczeniem jej w pojemniku. Do gorącego jedzenia i kuchenki mikrofalowej używaj tylko specjalnych naczyń.

Jeśli na plastiku nie ma żadnych oznaczeń, PS od PP można odróżnić dotykiem – chrupki i złamania polistyrenu oraz zgniecenia polipropylenowe. Również głównym wyróżnikiem butelek polistyrenowych jest niebieskawy kolor pojemnika. A przy naciskaniu paznokciem na plastik PS zawsze pozostaje biaława blizna (pasek), na plastiku PP pojemnik pozostanie gładki.

HDP Polietylen o wysokiej gęstości: worki do pakowania, worki na śmieci

PVC Polichlorek winylu: materiały budowlane i wykończeniowe, meble, obuwie, wyroby medyczne, butelki na wodę, folia do pakowania żywności

Syntetyczna trucizna dioksyna może być uwalniana z naczyń PVC w przypadku podgrzewania żywności w kuchenkach mikrofalowych, zamrażania wody w zamrażarkach. Dioksyny gromadzą się w ludzkiej tkance tłuszczowej i nie są wydalane z organizmu przez bardzo długi czas (do 30 lat). Uwolniona dioksyna powoduje raka (zwłaszcza raka piersi).

LDP Polietylen o niskiej gęstości (niskociśnieniowy): butelki na detergenty i jadalne oleje roślinne, zabawki, fajki, plastikowe torby.

Inne rodzaje tworzyw sztucznych to opakowania wielowarstwowe lub tworzywa kompozytowe.

Majonez, ketchup i inne sosy, przyprawy, soki, dżemy, gotowe zupy i płatki zbożowe wymagające podgrzania, sprzedawane w workach. Takie torby są wykonane z wielowarstwowych folii łączonych. Wybór folii uzależniony jest od właściwości produktu, okresu i warunków jego przechowywania. Zupy, kasze, dania główne pakowane są w worki z folii o wysokiej temperaturze topnienia. Naczynia w takim opakowaniu można podgrzewać w kuchence mikrofalowej lub gotować bezpośrednio w torebce. Takie naczynia wytrzymują temperatury od -40 do +230°C i więcej. Ale fizjolodzy nadal zalecają spożywanie ich rzadziej.

Naczynia wykonane z melaminy (spolimeryzowany formaldehyd) - jest biała, błyszcząca (przypomina porcelanę), waży lżej, nie pęka. Po stuknięciu naczynia melaminowe emitują nie dźwięczne, ale głuche echo.

Używanie takich naczyń jest niezwykle niebezpieczne. Dla trwałości naczyń można dodać do nich azbest, co jest zabronione nawet w budownictwie (takie naczynia przyjeżdżają do Rosji z Turcji, Jordanii i Chin). Nie można go używać do gorących potraw. Kiedy gorąca woda wlewa się do naczynia melaminowego, formaldehyd zaczyna się w niej rozpuszczać. Formaldehyd i azbest mogą powodować raka. Aby rysunek utrzymał się na takiej płycie przez długi czas, stosuje się farby zawierające metale ciężkie, przede wszystkim ołów.

Plastikowe butelki, pojemniki i sztućce mocno wkroczyły w naszą codzienność. Ale jednocześnie z „plastyfikacją” pojawia się coraz więcej doniesień o niebezpieczeństwie, jakim jest ten materiał: w pewnych warunkach uwalnia toksyczne związki, które po dostaniu się do ludzkiego ciała stopniowo podważają jego zdrowie.

Amerykańscy naukowcy twierdzą, że aż 80% „plastikowych” substancji znajdujących się w ludzkim ciele dostaje się tam z materiałów budowlanych i wykończeniowych, w szczególności z tak popularnych plastikowych okien, mebli, ale przede wszystkim z naczyń: przechodzą wszelkiego rodzaju związki od plastiku spożywczego do produktów. Z kolei krajowi producenci zapewniają, że certyfikowane przybory z tworzyw sztucznych są całkowicie bezpieczne. To prawda, że dokonują rezerwacji: jeśli używasz go zgodnie z jego przeznaczeniem.

Najpopularniejszymi materiałami polimerowymi (lub tworzywami sztucznymi) są polichlorek winylu (PVC), polipropylen, polietylen, polistyren i poliwęglan. Produkują zarówno tworzywa techniczne, jak i spożywcze. Same polimery są obojętne, nietoksyczne i nie „migrują” do żywności. Ale tutaj są substancje pośrednie, substancje pomocnicze w przetwórstwie, rozpuszczalniki, a także produkty rozkładu chemicznego, które mogą przenikać do żywności i mieć toksyczny wpływ na ludzi.

Proces ten może zachodzić podczas przechowywania produktów lub podczas ich podgrzewania. Ponadto materiały polimerowe ulegają zmianom (starzeniu), w wyniku czego uwalniane są z nich produkty degradacji. Co więcej, różne rodzaje plastiku stają się toksyczne w różnych warunkach - niektórych nie można podgrzać, innych nie można prać itp.

Niebezpieczna kruchość plastiku

Polichlorek winylu to polimer na bazie chloru. Jest dystrybuowany na całym świecie, ponieważ jest niezwykle tani. Służy do wyrobu butelek na napoje, pudełek na kosmetyki, pojemników na chemię gospodarczą, jednorazowej zastawy stołowej. Z biegiem czasu PVC zaczyna uwalniać szkodliwą substancję - chlorek winylu. Naturalnie z butelki dostaje się do napoju gazowanego, z talerza - do żywności, a stamtąd - bezpośrednio do organizmu człowieka. A chlorek winylu jest czynnikiem rakotwórczym. Butelka z PVC zaczyna uwalniać tę niebezpieczną substancję tydzień po wlaniu do niej zawartości. Miesiąc później w wodzie mineralnej gromadzi się kilka miligramów chlorku winylu. Z punktu widzenia onkologów to dużo.

Często plastikowe butelki są ponownie używane, wlewa się do nich herbatę lub napoje owocowe, a nawet napoje alkoholowe. Rynki sprzedają mleko i masło w plastikowych butelkach. Pięciolitrowe butelki zastąpiły wiadra i kanistry dla letnich mieszkańców, a zwolennicy zdrowego stylu życia chodzą z nimi do źródeł po „żywą” wodę i przechowują w nich wodę Objawienia Pańskiego przez rok. Eksperci są zgodni: nic poza wodą można napełnić butelkami. A nawet wtedy nie we wszystkich. Tylko butelki PET mogą być ponownie użyte. Butelki z PVC uwalniają toksyczny PVC.

Jednak wielu ekspertów jest przekonanych, że każdy plastik w butelce pozostaje neutralny tylko w przypadku braku tlenu, to znaczy tak długo, jak woda zachowuje swój pierwotny skład chemiczny. Po otwarciu butelki woda szybko zmienia swoje właściwości, po czym plastik nieuchronnie zmienia swoje właściwości. Jeśli chodzi o wodę „żywą” i święconą, jej właściwości lecznicze można zachować tylko w szklanych pojemnikach.

Jak odróżnić niebezpieczne produkty z PVC od bezpiecznego plastiku? Musisz spojrzeć na dno. Sumienni producenci umieścili na dnie niebezpiecznych butelek ikonę - trójkę w trójkącie. Albo piszą PVC - tak oznacza PVC w języku angielskim. Ale takich butelek z uczciwymi napisami jest niewiele. Szkodliwą pojemność można również rozpoznać po napływie na dnie. Występuje w formie linii lub włóczni z dwoma końcami. Ale najpewniejszym sposobem jest naciśnięcie butelki paznokciem. Jeśli pojemnik jest niebezpieczny, tworzy się na nim biaława blizna. „Właściwa” butelka pozostaje gładka.

Jednorazowych kubków można używać tylko do wody. Lepiej nie pić z nich kwaśnych soków, napojów gazowanych, gorących i mocnych napojów! Nie zaleca się umieszczania gorących potraw na płytach styropianowych.

Wygodny, praktyczny, ale ryzykowny

Zbliża się czas pikników, a w celu zminimalizowania domowych niedogodności zaopatrujemy się w plastikowe talerze. Herbatę z termosu lub napoje alkoholowe wlej do plastikowych kubków. Tani, praktyczny, ale nie bezpieczny.

Jednorazowe plastikowe przybory kosztują pensa. Ale plastik to delikatny materiał. Pęknięcia na świecie. Topi się z gorąca. Dla wytrzymałości dodaje się do niej stabilizatory. Plastik staje się mocniejszy i... bardziej toksyczny.

Polistyren (oznaczony literami PS) jest obojętny na zimne płyny. Ale gdy tylko nalejesz gorącego lub alkoholowego napoju, nieszkodliwa szklanka zaczyna uwalniać toksyczny związek zwany styrenem. Talerze wykonane z styropianu są często używane w letnich kawiarniach do grillowania. A klient oprócz gorącego mięsa i ketchupu otrzymuje również dawkę toksyn.

Tajemnica puszki

Każdy materiał polimerowy starzeje się pod wpływem światła, ciepła, ogrzewania i kontaktu z różnymi substancjami. Następnie staje się mętny, pochłania zapachy i składniki z zawartości oraz uwalnia substancje toksyczne. Producenci żywności wskazują, że termin przydatności do spożycia dotyczy nie tylko samego produktu, ale także opakowania. Dotyczy to zwłaszcza produktów w puszkach. Na przykład mogą wykryć toksyczną substancję - bifenol. Plastikowa folia zawierająca bifenol jest wyłożona wewnątrz puszek, aby zapobiec kontaktowi metalu z żywnością. Stąd bifenol może przejść do zawartości. Dlatego:

porzuć żywność w puszkach na rzecz żywności świeżej i mrożonej.
przenosić żywność z otwartych puszek do szkła, nawet jeśli jest to krótkotrwałe przechowywanie (pod wpływem tlenu korozja puszek dramatycznie wzrasta, a zawartość ołowiu i cyny w żywności zaczyna gwałtownie wzrastać).

Postępuj zgodnie z etykietą

Kiedyś, aby uprościć sortowanie plastiku, opracowano specjalne międzynarodowe oznaczenie - trójkąty utworzone ze strzałek z liczbą w środku. Liczba wskazuje rodzaj plastiku. Zamiast cyfry lub pod trójkątem w tym samym czasie co cyfra, można znaleźć literowy kod plastiku:

ZWIERZAK DOMOWY
Politerftalan etylenu: butelki na napoje gazowane, wodę, soki, nabiał, oleje roślinne, kosmetyki itp.
HDP
Polietylen o wysokiej gęstości: worki do pakowania, worki na śmieci
PCV
Polichlorek winylu: materiały budowlane i wykończeniowe, meble, obuwie, wyroby medyczne, butelki na wodę, folia do pakowania żywności
LDP
Polietylen o niskiej gęstości: butelki z detergentem, zabawki, fajki
PP
Polipropylen: wyroby medyczne, dania gorące, folia do pakowania żywności
PS
Polistyren: naczynia jednorazowe, kubki na produkty mleczne, jogurt, folia elektroizolacyjna
Inne rodzaje tworzyw sztucznych: opakowania wielowarstwowe lub tworzywa kompozytowe

Opinia eksperta

Nadieżda Tarakanowa, technolog w Bytplast
Tworzywo sztuczne używane do produkcji wyrobów mających kontakt z żywnością i asortymentem dziecięcym podlega obowiązkowym badaniom na zgodność z normami sanitarno-higienicznymi i posiada atest. A jeśli producent deklaruje np., że produkt jest przeznaczony do wody pitnej, to sprawdza się jako pojemnik na wodę pitną. Producent jest zobowiązany do oznakowania swoich produktów. Plastik spożywczy ma ogólnie przyjętą etykietę - „szkło i widelec”. Można powiedzieć, że jest przeznaczony do produktów zimnych, sypkich lub gorących, do użytku w kuchence mikrofalowej lub do zamrażania, czasem wskazany jest zakres temperatur. „Płatki śniegu” oznaczają, że pojemnik nadaje się do zamrażania żywności, „kuchenka falowa” oznacza, że naczynia można podgrzewać w kuchence mikrofalowej, a „płytki prysznicowe” oznaczają, że naczynia można myć w zmywarce. To oznaczenie jest również używane przez niektórych rosyjskich producentów, w tym przez nas.

Szkło polipropylenowe (oznaczenie - PP) wytrzymuje temperatury do +100°C. Ale nie toleruje ataku chemicznego - wydziela formaldehyd lub fenol. Jeśli pijesz wódkę z takiej szklanki, cierpią nie tylko nerki, ale także wzrok. Formaldehyd jest również uważany za czynnik rakotwórczy.

Opakowanie jednorazowe - jednorazowe

Kupuj żywność, przybory plastikowe i folię spożywczą tylko od renomowanych producentów i tylko w sprawdzonych sklepach.

Aby plastikowe przybory były bezpieczne, muszą być używane wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem. Plastik spożywczy różnych marek ma różne właściwości. Jedna marka tego surowca polimerowego przeznaczona jest do produkcji bidonów, druga do butelek z napojami gazowanymi. Kubki do jogurtu są wykonane z tworzywa sztucznego z gatunku, który umożliwia wyprodukowanie lekkiego i taniego pojemnika metodą odlewania, a jednocześnie jest neutralny w stosunku do tłuszczu mlecznego, a kubki do budyniu muszą być odporne na cukier.

Dlatego eksperci nalegają: w żadnym wypadku opakowania z tworzyw sztucznych nie powinny być używane jako pojemniki do przechowywania żywności, a jednorazowa zastawa stołowa nie powinna być używana wielokrotnie. Jak plastik będzie reagował na kontakt ze składnikami, do których nie był przeznaczony, jakie związki mogą powstać w tym przypadku, nikt nie zbadał. Szczególnie podstępne są tłuszcze i kwasy, które mogą wyciągać z plastiku wolne toksyczne związki.

Jest jeszcze jeden ważny punkt. Plastikowy pojemnik należy umyć przed ponownym użyciem. Jednorazowe opakowanie nie było przeznaczone do prania, więc wynik jest nieprzewidywalny.

Uwalnianie wszelkiego rodzaju związków z tworzywa sztucznego jest znacznie zwiększane przez ogrzewanie. Dlatego w kuchence mikrofalowej można używać tylko specjalnych pojemników.

Przechowuj żywność w szklanych i ceramicznych pojemnikach.
Staraj się unikać produktów w opakowaniach plastikowych w jak największym stopniu, preferuj produkty na wagę.
Odetnij wierzchnią warstwę z żywności przechowywanej w plastikowym opakowaniu.
W domu natychmiast zdejmij folię opakowaniową z produktów.
Kupuj napoje tylko w butelkach PET i nie używaj ich ponownie.
Kupuj żywność dla niemowląt tylko w szkle lub tekturze.
Nie używaj plastikowych przyborów do jedzenia dla niemowląt.
Nie podgrzewaj żywności w kuchence mikrofalowej w plastikowych pojemnikach.
Nie trzymaj wody w filtrach dzbankowych przez długi czas. Rano i wieczorem wymień pozostałą wodę na świeżą.
Dzban z mętną wodą należy wyrzucić.

Opakowania elastyczne

Majonezy, ketchupy i inne sosy, przyprawy, soki, dżemy, a także gotowe zupy i płatki zbożowe, które wymagają podgrzewania, sprzedawane są w opakowaniach – zwykłych lub „stojących”. Takie torby są wykonane z wielowarstwowych folii łączonych. Wybór folii uzależniony jest od właściwości produktu, okresu i warunków jego przechowywania. Zupy, kasze, dania główne pakowane są w worki z folii o wysokiej temperaturze topnienia. Naczynia w takim opakowaniu można podgrzewać w kuchence mikrofalowej lub gotować bezpośrednio w torebce. Ale fizjolodzy zalecają spożywanie ich rzadziej: im mniej chemii w życiu, tym lepiej.

Kupując produkty instant (takie, które wystarczy zalać wrzątkiem), zwróć uwagę na opakowanie (kubek, torebka, talerz). Chociaż Rospotrebnadzor i jednostki certyfikujące monitorują bezpieczeństwo materiałów, producenci często używają opakowań styropianowych. A kiedy wejdzie w kontakt z gorącą wodą, zaczyna wydzielać szkodliwe monomery – styreny. Dlatego lepiej przełożyć produkty na naczynia ceramiczne lub emaliowane, a następnie zalać je wrzątkiem.

Nie używaj jednorazowych opakowań do przechowywania żywności i nie używaj ponownie jednorazowej zastawy stołowej. Przechowuj żywność w lodówce przed umieszczeniem jej w pojemniku. Do gorącego jedzenia i kuchenki mikrofalowej używaj tylko specjalnych naczyń.

Małe dawki - duże problemy

Jak określić dopuszczalne i bezpieczne dawki chemikaliów? Opinie naukowców są różne. Niektórzy twierdzą: jeśli nie przekroczysz dopuszczalnego poziomu, nie będzie nic złego. Aby zbliżyć się do maksymalnej dopuszczalnej dawki, musisz jeść więcej niż 2 kg żywności w puszkach dziennie. Inni twierdzą, że im więcej chemikaliów dana osoba spożywa, tym bardziej niszczy organizm. Brak objawów zatrucia nie oznacza, że substancja jest bezpieczna. Toksyny mogą gromadzić się przez lata, podważając zdrowie. Nawet niewielkie ilości są trujące, jeśli są wystawione na dłuższy czas.

Plastik wszedł w nasze życie zaledwie 30 lat temu. Teraz rośnie pierwsze naprawdę „plastikowe” pokolenie, a wnioski dotyczące wpływu plastiku na organizm trzeba obserwować przez co najmniej pięć pokoleń.

Szeroka gama przyborów plastikowych i ich etykietowanie. Jednorazowe i wielokrotnego użytku przybory plastikowe są bardzo wygodne w życiu codziennym.

I często używamy go do celów spożywczych.
Czy kiedykolwiek myślałeś o szkodzie, jaką może wyrządzić Twojemu organizmowi nawet zdrowe jedzenie spożywane z plastikowych jednorazowych naczyń?

Aby takie potrawy nie szkodziły naszemu zdrowiu, należy je stosować wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem.
Dlatego dzisiaj udzielimy Ci wszystkich potrzebnych informacji na temat tego naczynia.

Znakowanie na plastikowych naczyniach

Plastik spożywczy o różnych oznaczeniach ma różne właściwości. Jednorazowe plastikowe zastawy stołowe są zwykle kupowane na pikniki, imprezy biurowe i podobne imprezy.

Ale bardzo ważne jest, aby przy zakupie zwracać uwagę na oznaczenia na plastikowych naczyniach. Szukaj logo szkła i widelca, oznacza to, że to naczynie nadaje się do jedzenia.

PS (polistyren)- naczynia z tym oznaczeniem nie są kompatybilne z alkoholem i gorącymi potrawami lub napojami, które powodują wydzielanie styrenu i szkodzą nerkom i wątrobie.
PET lub 5 w trójkącie (politereftalan etylenu)- używane są jednorazowe szklanki z tym markerem (soki, woda mineralna, kwas chlebowy). Zabrania się z nich picia mleka, gorących napojów i alkoholu.
PP (polipropylen)- nie jest kompatybilny tylko z alkoholem. Jeśli złamiesz tę zasadę, zadasz „miażdżący cios” w nerki i wzrok!
PVC lub 3 w trójkącie (polichlorek winylu)- tani praktyczny plastik. jest potencjalnie niebezpieczny w przypadku stosowania w żywności,
ponieważ może zawierać dioksyny, rtęć, kadm, bisfenol A. Są one wykorzystywane do produkcji ceraty, butelek na detergenty i innych artykułów gospodarstwa domowego.
PE (polietylen)- zdaniem ekspertów najlepsza opcja, jeśli to możliwe, spróbuj ją kupić.

Należy zauważyć, że wysokiej jakości jednorazowe plastikowe naczynia nie będą malowane na jasne kolory, z reguły są przezroczyste. Barwniki zawierają substancje toksyczne, które zatruwają organizm!

Lepiej w ogóle nie kupować plastikowych szklanek, ponieważ nie tylko nie nadają się do recyklingu, ale także zawierają dużo toksycznych substancji, które podczas picia gorących napojów przenikają do naszego organizmu.

Plastikowe naczynia wielokrotnego użytku

Plastikowe naczynia wielokrotnego użytku są w prawie każdej rodzinie. Są to tace, w których być może zabierasz jedzenie do pracy, butelki dla dzieci, butelki wody mineralnej i inne napoje.

Pamiętać:

plastikowe sztućce wielokrotnego użytku nie nadają się do przechowywania kiszonej kapusty i kwaśnych potraw!

Ważne jest, aby wiedzieć o prawidłowym przechowywaniu żywności w plastikowych naczyniach. Na przykład nie każdy plastik nadaje się do zamrażania w zamrażarce. Często producenci piszą Thermoplast (Duroplast) na dnie tac, co oznacza, że mogą być używane do przechowywania w zamrażarce.

Pomocne wskazówki:

Musisz też wiedzieć, że plastikowe butelki z sody, kwasu chlebowego, piwa itp. Nie wszystkie nadają się do wielokrotnego użytku. Mówiliśmy już o markerze PVC powyżej!
Zwróć uwagę:

oznaczenia na plastikowych naczyniach.

Pakowanie próżniowe do żywności

Ostatnio popularne stało się pakowanie próżniowe. Zasada działania wynika z nazwy - wewnątrz tacki powstaje próżnia. Jest potrzebny do dłuższego przechowywania produktów. Zaleca się stosować do kawy mielonej, wędlin, ryb, twardych serów i innych.

Ale przechowywanie w opakowaniu próżniowym nie zawsze jest korzystne! Po pierwsze, nie wszystko można przechowywać w plastikowych pojemnikach wielokrotnego użytku, takich jak świeże mięso, wyroby cukiernicze oraz niektóre warzywa i owoce.

Po drugie, podczas długotrwałego przechowywania w takich opakowaniach bakterie Salmonella i Staphylococcus dobrze się namnażają. Dlatego w niektórych przypadkach do pakowania żywności lepiej jest użyć torebek papierowych.

Plastikowe naczynia: szkoda czy korzyść?

Na koniec chciałbym doradzić unikanie jedzenia z plastikowych naczyń. Jak widać, nie ma korzyści, ale jest wiele szkód dla organizmu. Najlepszą alternatywą są papierowe naczynia jednorazowe.

Może nie tak wygodne, ale przyjazne dla środowiska i bezpieczne. Cóż, jeśli kupujesz plastikowe naczynia, zastanów się z wyprzedzeniem, w jakim celu to jest i nie zapomnij o jego oznaczeniu!

„Jednorazowa zastawa stołowa uwalnia nasz czas, ułatwia i ułatwia życie. Jest lekki i wygodny, nie wymaga prania. Ale wszelkie plastikowe przybory mają negatywny wpływ na nasze zdrowie, co nie powoduje namacalnych problemów, jeśli jest rzadko używane (kiedy jest to naprawdę konieczne)” – mówi dietetyk Tatiana Fialkova.

Ciągłe używanie plastiku prowadzi do złego stanu zdrowia. Faktem jest, że pozbawieni skrupułów producenci od czasu do czasu wprowadzają na rynek plastikowe przybory z materiałów niskiej jakości, a nawet z zabronionymi dodatkami. Generalnie warto pamiętać, że jednorazowa zastawa stołowa jest tak nazywana, ponieważ nie można jej użyć po raz drugi, ale często nie zwracamy uwagi na tę receptę. Plastikowe naczynia jednorazowe nie mogą być myte ani dezynfekowane: wszystkie infekcje, które się na nie dostają, utrzymują się i mnożą, przenosząc się na każdego, kto ich używa. Podczas ponownego używania jednorazowych naczyń plastikowych ich zewnętrzna warstwa ochronna ulega uszkodzeniu, a substancje rakotwórcze - formaldehydy, fenol, kadm, ołów - zaczynają się uwalniać. Toksyny mogą gromadzić się w organizmie latami, wpływając na zdrowie. Nawet niewielkie ilości są dla nas trujące, jeśli są narażone na długi czas.

Plastikowe przybory nigdy nie powinny być używane jako pojemniki do przechowywania żywności, a jednorazowe przybory nie powinny być używane wielokrotnie. Jak plastik zareaguje na kontakt ze składnikami, do których nie był przeznaczony, jakie związki mogą powstać w tym przypadku – trudno sobie wyobrazić. Szczególnie podstępne są tłuszcze i kwasy, które mogą wyciągać z plastiku wolne toksyczne związki.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze plastikowej zastawy stołowej?

Kupując jednorazową zastawę stołową, musisz jasno wyobrazić sobie, do czego jej użyjesz. Plastik jest dość kruchym materiałem, który może pękać pod wpływem światła i topić się pod wpływem ciepła. Z tego powodu producenci dodają substancje stabilizujące, dzięki którym plastik staje się mocniejszy, ale niestety bardziej toksyczny. Oznaczenie jest oznaczeniem zawartego stabilizatora. Pomaga dokonać właściwego wyboru. Na przykład plastik spożywczy ma ogólnie przyjętą etykietę - „szkło i widelec”. Można powiedzieć, że jest przeznaczony do produktów zimnych, sypkich lub gorących, do użytku w kuchence mikrofalowej lub do zamrażania, czasem wskazany jest zakres temperatur.

Plastik PS lub ABS- To polistyren. Plastikowe przybory wykonane z tego materiału są bezpieczne tylko w kontakcie z zimną żywnością (w temperaturze powyżej +40 - zamienia się w truciznę). Ale nalewanie napojów alkoholowych, gorącej herbaty/kawy, kwaśnych soków do szklanek jest surowo zabronione. Nie można przechowywać kwaśnej żywności, kapusty, ogórków kiszonych, ponieważ. uwalniana jest toksyczna substancja styren, która gromadzi się w naszej wątrobie i nerkach, stopniowo zaburzając ich funkcjonowanie.

PP lub PP jest polipropylenem. Przy takich potrawach można jeść na ciepło i zamrozić (zakres temperatur od -40 do +140). Dozwolone jest podgrzewanie żywności w kuchence mikrofalowej. Filiżankę gorącej herbaty można trzymać w dłoni i nie będzie ona gorąca. Dużą wadą tego dania jest brak zamiłowania do tłuszczów, kiedy w kontakcie z nimi polipropylen ulega zniszczeniu i uwalnia toksyczne substancje. Można myć w zmywarce, wkładać do mikrofalówki. Warto jednak zwrócić uwagę, że z takiego materiału wykonane są nie tylko opakowania, talerze, ale nawet szklanki do płynów zawierających alkohol, a alkoholu nie można pić i przechowywać w takich pojemnikach, ponieważ uwalniane są substancje rakotwórcze fenol i formaldehyd, które „siedzą osłabienie” widzenia i pogorszenie pracy nerek.

RS- za najbezpieczniejszą i najbardziej praktyczną uważa się zastawę z poliwęglanu. Z wyglądu przypomina naczynia ceramiczne lub porcelanowe. Nie pęka i nie utlenia się. Przygotowuje się z niego pojemniki do przechowywania i naczynia do pieczenia.

PE lub PE- polietylen Najbezpieczniejsza opcja z tworzywa sztucznego. Z tym oznaczeniem najlepiej wybrać jednorazową zastawę stołową.

Czy plastikowe przybory mogą być używane w temperaturach poniżej zera?

Produkowane są naczynia specjalnie zaprojektowane do użytku w piekarnikach i do zamrażania żywności. Mówi, że jest przeznaczony do użytku w kuchence mikrofalowej lub do zamrażania (np. „Śnieżynki” oznacza, że pojemnik nadaje się do zamrażania żywności, „piekarnik z falami” – że żywność można podgrzewać w kuchence mikrofalowej w naczyniach), może być wskazany zakres temperatur, te. takie przybory muszą być odpowiednio oznakowane.

Plastik stał się integralną częścią współczesnego życia. Służy do produkcji torebek, butelek, fajek wodnych, naczyń i pojemników na żywność. Zapewnia to stały kontakt plastiku z żywnością i wodą pitną, co zdaniem wielu ekspertów negatywnie wpływa na zdrowie człowieka.

Obecnie do produkcji artykułów gospodarstwa domowego szeroko stosuje się pięć głównych rodzajów tworzyw sztucznych - są to polichlorek winylu, poliwęglan, polistyren, polietylen i polipropylen. Co więcej, ten ostatni jest oficjalnie uznawany za bezpieczny dla ludzi i dopuszczony do użytku we wszystkich krajach świata, w szczególności w Rosji, Unii Europejskiej i Stanach Zjednoczonych.

Ale niektórzy naukowcy nie ostrzegają konsumentów przed ciągłym używaniem naczyń i innych artykułów gospodarstwa domowego wykonanych z polipropylenu. Według nich negatywny wpływ tego plastiku na organizm ludzki nie pojawia się od razu, ale po dziesięcioleciach. Są pewni, że potencjalnie polipropylen może powodować wiele poważnych chorób, aż do onkologii.

Aby ustalić prawdę w tej sprawie, konieczne jest bardziej szczegółowe zbadanie, czym jest polipropylen, w jaki sposób ten materiał jest pozyskiwany i jakie ma właściwości. Ponadto ważne jest, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo używać produktów z polipropylenu - do czego się nadają, a do czego nie.

Produkcja

Polipropylen otrzymuje się przez ogrzewanie, a następnie prasowanie surowców syntetycznych. Najwyższej jakości materiał wytwarzany jest pod wysokim ciśnieniem, co zapewnia wytrzymałość i pełne bezpieczeństwo tworzywa. Taki polipropylen służy do produkcji naczyń z tworzyw sztucznych, opakowań do jogurtów, serów topionych, półproduktów i innych produktów spożywczych.

Ma odporność na wysokie temperatury, wytrzymując do 150 ℃. Dlatego takie plastikowe pojemniki można umieszczać w kuchence mikrofalowej bez przenoszenia żywności na naczynia szklane lub ceramiczne. Kubki wykonane z wysokiej jakości polipropylenu nadają się do picia gorącej herbaty, kawy i innych napojów.

Jedyne ograniczenie dotyczy tylko alkoholu. Faktem jest, że podczas interakcji z cieczą zawierającą alkohol polipropylen może uwalniać toksyczną substancję - formaldehyd. Ilość tej substancji jest bardzo mała, aby wyrządzić znaczną szkodę osobie, ale u niektórych osób może wywołać poważną alergię.

Polipropylen pozyskiwany pod średnim i niskim ciśnieniem nie może być stosowany do produkcji naczyń i pojemników na żywność.

Wynika to z faktu, że niskiej jakości technologie produkcji polipropylenu wymagają obowiązkowej obecności katalizatora - niklu, który może powodować znaczne szkody dla zdrowia ludzkiego.

Szkoda

Mówiąc o zagrożeniach związanych z polipropylenem, większość ludzi zastanawia się, jak poważna jest szkodliwość plastikowych przyborów dla ludzi? I to nie przypadek, bo tysiące ludzi codziennie korzysta z talerzy, widelców i kubków z polipropylenu podczas przerw na lunch, przekąsek w niedrogich kawiarniach, ulicznych straganach i piknikach.

W trakcie licznych badań stwierdzono, że naczynia plastikowe nie są tak bezpieczne jak naczynia szklane czy ceramiczne. Okazało się, że polipropylen może aktywnie oddziaływać z tłuszczami, w szczególności z warzywami i masłem, uwalniając do żywności fenol i formaldehyd, które są niebezpieczne dla człowieka.

Ponadto według niektórych doniesień toksyczne substancje z plastiku mogą przenikać do żywności pod wpływem wysokiej temperatury i długotrwałego kontaktu z żywnością. Ale czy to oznacza, że używanie plastikowych przyborów i pojemników jest niezdrowe?

Według wyników licznych badań, podczas których naukowcy wstrzykiwali duże dawki pyłu polipropylenowego do żołądka szczurów, nie stwierdzono negatywnego wpływu plastiku na organizm zwierząt doświadczalnych.

Dopiero przedłużone wdychanie porów powstałych po podgrzaniu polipropylenu powyżej 200℃ podrażniło błony śluzowe oczu i narządów oddechowych u szczurów. Tym samym naczynia plastikowe nie są szkodliwe dla ludzi, jeśli konsumenci nie naruszają zasad ich działania.

Ale naczynia wykonane z polipropylenu nie należą do najtrwalszych i najbezpieczniejszych. Zastawa stołowa z tworzywa sztucznego wykonana z surowców poliwęglanowych ma najwyższe pozytywne właściwości. Tak więc artykuły gospodarstwa domowego wykonane z poliwęglanu są w stanie wytrzymać bardzo wysokie temperatury i mają wytrzymałość 200 razy większą niż wytrzymałość szkła.

Ponadto poliwęglan jest materiałem obojętnym i dlatego nie reaguje z żywnością ani napojami. Na przykład wodę mineralną można przechowywać w butelkach z poliwęglanu przez 1 rok, nie tracąc przy tym swoich dobroczynnych właściwości.

Ale więcej szczegółów na temat poliwęglanu zostanie omówionych w innym artykule, a tutaj omówiono kwestię bezpieczeństwa polipropylenu dla zdrowia ludzi, w szczególności polipropylenowych rur wodociągowych. Ten temat jest niezwykle istotny, ponieważ w naszych czasach ma miejsce powszechna wymiana przestarzałych rur metalowych na nowoczesne plastikowe.

Wiele osób boi się tego trendu, ponieważ nie wierzy w bezpieczeństwo rur polipropylenowych i boi się o zdrowie swoje i swoich bliskich. Inni z łatwością zgadzają się na instalację rur z tworzyw sztucznych w swoich domach i mieszkaniach, nie interesują się podstawowymi zasadami ich działania.

Na początek należy podkreślić, że najbezpieczniejszym sposobem wykorzystania rur polipropylenowych jest dostarczenie zimnej wody. Wynika to z faktu, że w kontakcie z niskimi temperaturami takie rury nie emitują niebezpiecznych toksyn, co oznacza, że nie wpływają na jakość wody.

Kilka w przeciwnym razie sytuacja jest z systemami ciepłej wody i centralnego ogrzewania. Faktem jest, że przy długotrwałym ogrzewaniu plastik może uwalniać toksyczne substancje, takie jak fenol i formaldehyd. Jednak do tego temperatura wody w rurach musi być wyjątkowo wysoka, podczas gdy w rzeczywistości rzadko przekracza 75℃.

Dlatego szkodliwość rur z tworzyw sztucznych jest uważana za bardzo przesadną, ponieważ nie mają one zauważalnego wpływu na ludzkie ciało. Ale dotyczy to tylko produktów wysokiej jakości, a rury polipropylenowe niskiej jakości mogą spowodować poważne szkody dla zdrowia i znacznie skrócić oczekiwaną długość życia.

Aby uniknąć takich konsekwencji, musisz wiedzieć, jak wybrać rury polipropylenowe w sklepie i na rynku budowlanym i zawsze przestrzegać tych zasad. Oto kilka najważniejszych z nich:

Kupuj tylko wysokiej jakości rury z tworzyw sztucznych od znanych producentów, które gwarantują, że nie zawierają szkodliwych związków chemicznych;
Powinieneś odmówić zakupu, jeśli produkt ma zbyt silny zapach chemiczny;
Po zamontowaniu rur w toalecie, łazience czy kuchni, pomieszczenie to należy dobrze wietrzyć przez 2-3 dni.

Korzyść

Oczywiście produkty z polipropylenu mają również użyteczne właściwości. Dzięki temu jednorazowe plastikowe naczynia są bardzo higieniczne i pomagają uniknąć przenoszenia wielu groźnych chorób. Ponadto nie bije i ma minimalną wagę, więc wygodnie jest zabrać go ze sobą w każdą podróż.

Rury polipropylenowe mają również całą listę pozytywnych cech, które zapewniają im tak dużą popularność. Wśród nich należy zwrócić uwagę na następujące przydatne właściwości:

Niska cena. Rury polipropylenowe są znacznie tańsze niż ich metalowe odpowiedniki;
Łatwość i szybkość instalacji. Do łączenia rur z tworzyw sztucznych nie trzeba używać spawarki;
Lekka waga. Niska waga znacznie ułatwia dostawę i montaż rur polipropylenowych;
Odporność na korozję. Rury z tworzyw sztucznych absolutnie nie podlegają rdzewieniu;
Higiena. W plastikowych rurach prawie nie ma płytki nazębnej;
Niezawodność. Pomimo powszechnego przekonania o kruchości konstrukcji z tworzyw sztucznych, rury polipropylenowe są bardzo niezawodne i mogą przetrwać co najmniej 30 lat;
Odporny na wahania temperatury. Takie rury nie boją się gwałtownej zmiany temperatury.

Wyjście

Z powyższego nasuwa się wniosek, że nawet samym ekspertom trudno jest powiedzieć, jaki dokładnie polipropylen jest szkodliwy dla zdrowia. Negatywny wpływ tego materiału na ludzi nie został jeszcze udowodniony, dlatego w prawie wszystkich krajach świata jest on używany do produkcji naczyń i fajek wodnych.

Tym, którzy wątpią, czy polipropylen jest szkodliwy, czy nie, można polecić, aby jak najlepiej chronili siebie i swoich bliskich przed kontaktem z plastikiem. W tym celu wszystkie przedmioty wykonane z polipropylenu można zastąpić produktami wykonanymi z bardziej przyjaznych dla środowiska materiałów, a plastikowe rury można zastąpić nowoczesnymi metalowymi rurami wykonanymi z miedzi lub stali nierdzewnej.