Állami egészségügyi és járványügyi szabályozás
Orosz Föderáció

Állami egészségügyi és járványügyi szabályok és előírások

NYÁRI EGÉSZSÉGÜGYI INTÉZMÉNYEK

A készülékre vonatkozó higiéniai követelmények,
a rezsim tartalma és felépítése
egészségügyi intézményekben dolgozni
napközi gyerekeknek
az ünnepek alatt

Egészségügyi és járványügyi szabályok és előírások
SanPiN 2.4.4.2599-10

Moszkva 2010

1. Tervezve Szövetségi Szolgálat a fogyasztói jogok védelme és az emberi jólét területén végzett felügyeletről (O.I. Aksenova, G.V. Yanovskaya, V. N. Bratina); FGUZ "Szövetségi Higiéniai és Járványügyi Központ" a Roszpotrebnadzor (A.I. Vereshchagin, T.V. Kirilina) az Omszki Állami Orvosi Akadémia (Yu.V. Erofejev, G.A. Ogleznev), a Roszpotrebnadzor Omszki Régió Hivatala (A. S.) részvételével. Kriga, I. I. Novikova, M. N. Bojko, E. A. Starikova), Roszpotrebnadzor Altáj Területi Iroda (I. P. Saldan, N. N. Borisyuk), Rospotrebnadzor Tula Régió Iroda (L. I. Shishkina, O. I. Denisova), Rospotrebnadzor adminisztráció a Kranaitdory területén (S.V. Kurkatov, E.V. Mikhalskaya), Roszpotrebnadzor Sztavropol Területi Adminisztrációja (A.V. Ermakov, M.I. Sorokina).

2. Jóváhagyta az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának G.G. határozatával. Oniscsenko 2010. április 19-én kelt 25. sz.

3. Az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának G.G. határozatával hatályba léptetett. Onishchenko, 2010. április 19., 25. szám, tíz nappal a hivatalos közzététel után orosz újság» egyidejűleg az Orosz Föderáció egész területén.

4. Bejegyezve az Orosz Föderáció Igazságügyi Minisztériumában 2010. május 26-án, regisztrációs száma 17378.

Függelék

2.4.4. GYERMEKEK ÉS SERDÜLŐK HIGIÉNIÁJA
NYÁRI EGÉSZSÉGÜGYI INTÉZMÉNYEK

Higiéniai követelmények a készülékhez
a működési mód tartalma és felépítése
egészségügyi intézményekben nappali ellátással
gyermekek tartózkodása az ünnepek alatt

Egészségügyi és járványügyi szabályok és előírások
SanPiN 2.4.4.2599-10

1. Általános rendelkezések és hatály

1.1. Jelen egészségügyi és járványügyi szabályzat (a továbbiakban: egészségügyi szabályzat) egészségügyi és járványügyi követelményeket állapít meg a működés alapján szervezett, a gyermekek napközbeni tartózkodását biztosító egészségjavító intézmények elhelyezésére, elrendezésére, fenntartására és munkaidejének megszervezésére. oktatási intézmények, óvoda oktatási intézmények, további oktatási intézmények, sportlétesítmények, szociális rehabilitációs központok, valamint a gyermekek és serdülők egészségi állapotának javítását célozzák az ünnepek alatt.

1.2. Az egészségügyi szabályok minden típusú szabadidős intézményre vonatkoznak, ahol gyermekek és serdülők egynapos tartózkodást biztosítanak, függetlenül azok alárendeltségétől és tulajdonformájától, és kötelezőek jogalanyok, egyéni vállalkozók amelynek tevékenysége a szünidő alatti gyermekek kikapcsolódásának megszervezéséhez és (vagy) biztosításához kapcsolódik.

Ezek egészségügyi és járványügyi követelményeinek betartásának ellenőrzése egészségügyi előírásokatállami egészségügyi és járványügyi felügyelet gyakorlására felhatalmazott szervek végzik.

1.3. A nevelési-oktatási intézmények tanulói számára a nyári, őszi, téli és tavaszi szünidőben az egészségjavító intézményeket, amelyekben a gyermekek egynapos tartózkodást biztosítanak (a továbbiakban egészségfejlesztő intézmény) szerveznek.

Az egészségjavító intézmények egy vagy több általános műveltségi, sport-, művészeti iskolákés egyéb gyermekeket és serdülőket fogadó intézményeket legfeljebb 25 fős csoportokra osztják az 1-4. évfolyamos tanulók, míg a többi tanuló számára legfeljebb 30 fős csoportokba.

1.4. A gyermekek napközbeni tartózkodását biztosító egészségjavító intézmény alapítója legalább 2 hónappal az egészségjavító szezon kezdete előtt köteles bejelenteni az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre jogosult szervet az egészségügyi intézmény tervezett nyitvatartási idejéről. javító intézményt, a munkaidőt, az egészségjavító műszakok számát és az egészségjavító gyermekek számát és legkésőbb az egészségügyi intézmény megnyitása előtt 30 nappal a mellékletben foglaltaknak megfelelő dokumentumokat szolgáltat. ezeket az egészségügyi előírásokat.

1.5. Az egészségjavító intézményben a műszak időtartamát a szabadságok időtartama határozza meg, és a nyári szünetben legalább 21 naptári nap; ősszel, télen és tavasszal legalább 5 munkanap. Nyáron szünetet kell tartani a műszakok között a kivitelezéshez Általános takarításés az intézmény fertőtlenítése legalább 2 nap.

1.6. Az egészségjavító intézmény megnyitására akkor kerül sor, ha rendelkezik az ezeknek való megfelelést igazoló dokumentummal egészségügyi szabályokat az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre jogosult szerv által kiadott szabadságok teljes időtartamára (tavasz, nyár, ősz, tél).

1.7. Azok a személyek, akik szakmai végzettséget szereztek higiéniai képzés, igazolás és orvosi vizsgálat az előírt módon (kb.). Szakmai higiénés oktatás és minősítés legalább kétévente történik. Az egészségjavító intézmények dolgozóit az országos megelőző védőoltások naptárának, valamint a járványügyi javallatoknak megfelelően kell beoltani.

1.8. Minden alkalmazottnak rendelkeznie kell egy meghatározott formájú személyes orvosi könyvvel, amely tartalmazza az orvosi vizsgálatok és laboratóriumi vizsgálatok eredményeit, a múltbeli fertőző betegségekre vonatkozó információkat, a megelőző védőoltásokat, a higiéniai képzésre és bizonyítványra vonatkozó jelzéseket.

1.9. Minden csoportos esetben fertőző betegségek, a vízellátó rendszerek, csatornázás, technológiai és hűtőberendezések üzemeltetésében bekövetkezett vészhelyzetek, valamint az egészségügyi szabályok egyéb olyan megállapított megsértése, amelyek fertőző betegségek és tömeges mérgezések kialakulásának és terjedésének veszélyét jelentik, az egészségügyi intézmény vezetője köteles haladéktalanul (1 órán belül) tájékoztassa az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletet ellátó szervet az Orosz Föderáció jogszabályaival összhangban lévő intézkedések megtétele érdekében.

2. A napi rutin higiéniai követelményei

2.1. Az egészségjavító intézmények nappali tartózkodással történő munkaszervezése a gyermekek tartózkodási módjai szerint történik:

8.30-14.30-ig, napi 2 étkezés megszervezésével (reggeli és ebéd);

8.30-18.00 óráig 10 éven aluli gyermekek nappali alvásának kötelező megszervezésével és napi 3 étkezéssel (reggeli, ebéd, délutáni tea). A nappali alvás megszervezése másoknak is ajánlott korcsoportok gyerekek és tinédzserek.

2.2. A napi rutin a gyermekek maximális tartózkodását biztosítja friss levegő, egészségjavító, sport, kulturális rendezvények lebonyolítása, kirándulások, kirándulások, játékok szervezése; rendszeres napi 2-3 étkezés és nappali alvás gyerekeknek.

A napi rutin elemei	Gyermekek tartózkodása
	8.30 és 14.30 között	8.30-tól 18 óráig
Gyerekek gyűjteménye, gyakorlatok
reggeli uralkodó
Különítményterv szerinti munkavégzés, társadalmilag hasznos munka, körök, szakosztályok munkája
Wellness kezelések
Szabadidő
elmenni otthonról
nappali alvás
Munka a különítmények terve szerint, a körök, szakaszok munkája
elmenni otthonról

2.3. A korlátozott motoros aktivitású klubtevékenységeket (művészi tevékenységek, modellezés, sakk, kézimunka és egyéb hasonló tevékenységek) fel kell váltani szabadtéri tevékenységekkel és sporteseményekkel.

2.4. A számítógépes technológiát használó órák megszervezését és módját az egészségügyi szabályoknak megfelelően felszerelt helyiségekben végzik, amelyek higiéniai követelményeket írnak elő a személyi elektronikus számítógépekre és a munkaszervezésre.

2.5. Az órák és a sportrészek időtartama legfeljebb 35 perc lehet 7 évesnél idősebb gyermekek számára, és legfeljebb 45 perc 7 évesnél idősebb gyermekek számára.

Mert bizonyos fajták körökben (turista, fiatal természettudós, helytörténet stb.) a foglalkozások időtartama legfeljebb 1,5 óra.

2.6. A körökben, szekciókban és klubokban történő foglalkozások szervezésekor a csoportok optimális létszáma legfeljebb 15 fő, a megengedett 20 fő (kivéve a kórus-, tánc-, zenekari és egyéb foglalkozásokat).

3. A gyermekek testnevelésének és szabadidős tevékenységeinek megszervezésének higiénés követelményei

3.1. A testnevelési tevékenységeket a gyermekek életkorának, egészségi állapotának, fizikai fejlettségének és fizikai edzettségének megfelelően szervezzük.

3.2. A testkultúra és egészségjavító munka a következő tevékenységeket biztosítja:

Reggeli gyakorlatok;

Testnevelés órák körökben, szakaszokban, úszásoktatás;

Séták, kirándulások és túrák játékokkal a környéken;

Sportversenyek és ünnepnapok;

Képzés szimulátorokon.

3.3. Sport- és szabadidős tevékenység iskola, bentlakásos iskola stadionja, sportcsarnoka, kerületi, helyi vagy városi jelentőségű sportlétesítmény, sportiskola és egyéb szabadidős intézmény számára kiosztott létesítmény alapján tartható.

3.4. A gyermekek és serdülők testkultúrán, szabadidős és sportrendezvényeken való részvételre való fő-, felkészítő és speciális csoportokba történő beosztását egészségi állapotuk figyelembevételével (vagy egészségi igazolások alapján) orvos végzi. A testkultúra főcsoport gyermekei életkoruknak megfelelően minden sport- és szabadidős tevékenységen részt vehetnek. Az előkészítő és speciális csoportok gyermekeivel a testkultúrát és az egészségügyi munkát az orvos véleményének figyelembevételével kell végezni. Lehetőség szerint fizikoterápiás órákat szerveznek.

3.5. Edzési eljárások végrehajtása (víz, levegő és napozás) ellenőrizni kell egészségügyi dolgozók. A keményedés a gyermekek egészségügyi intézményben történő adaptációja után kezdődik, szisztematikusan, fokozatosan növelve a keményítő tényező erejét.

3.6. A reggeli gyakorlatok utáni vízkezeléseket (dörzsölés, öblítés) orvos felügyelete mellett végezzük.

A fürdést minden nap a nap első felében 11-12 óráig végezzük; forró napokon az újraúszás délután, 16:00 óra után megengedett. Az úszás megkezdése napsütéses és nyugodt napokon javasolt legalább 23 °C-os levegő- és legalább 20 °C-os vízhőmérsékletű gyermekek számára, a fő-, ill. előkészítő csoportok, speciális csoportba tartozó gyermekek számára - orvosi engedéllyel a víz és a levegő hőmérséklete 2 °C-kal magasabb legyen. Egy hét rendszeres fürdőzés után a víz hőmérséklete 18 °C-ra csökkenhet a fő- és előkészítő csoportoknál. A fürdés időtartama az úszási szezon kezdetének első napjaiban 2-5 perc, fokozatosan 10-15 percre emelve.

Étkezés után azonnal úszni nem szabad és gyakorlat nagy teherrel.

3.7. Nyílt víztest használata gyermekek fürdetésére csak akkor megengedett, ha van egy dokumentum, amely megerősíti, hogy megfelel a higiéniai előírásoknak, amelyek megkövetelik a védelmet. felszíni vízés (vagy) az állami egészségügyi és járványügyi felügyelet gyakorlására felhatalmazott hatóság által kiadott egészségügyi és járványügyi követelmények bemutatása a tengerek part menti vizeinek szennyezéstől való védelmére olyan helyeken, ahol a lakosság vizet használ.

A gyermekmedencék használatakor be kell tartani az uszodák berendezésére, működésére és vízminőségére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeket.

3.8. A légfürdők az intézményben való tartózkodás első napjaitól kezdődnek a főcsoport gyermekei számára legalább 18 ° C-os levegőhőmérsékleten, egy speciális csoportba tartozó gyermekek esetében - legalább 22 ° C-on. Az első eljárások időtartama 15-20 perc.

3.9. A napozás reggel vagy este a strandon, speciális területeken (szoláriumok) történik, széltől védett helyen, étkezés után másfél órával, 18-25 ° C-os levegőhőmérsékleten. A II-es és III-as éghajlati övezetben a napozás délutánonként történik. A fő és felkészítő csoportok gyermekei a kisebbeknél 2-3 perctől kezdjék el a napozást, a nagyobbaknál 5 perctől, fokozatosan növelve az eljárást 30-50 percre. A napozást 19-25 °C hőmérsékleten végezzük.

A speciális csoportba tartozó gyermekek orvosi javaslatra napfürdőznek.

3.10. A szabadtéri játékoknak el kell foglalniuk a fő és az előkészítő csoportok gyermekeit a napi rutinban: 40-60 percet - fiatalabb gyermekeknek (6-11 éves korig) és 1,5 órát - idősebb gyermekeknek (12 éves kortól).

3.11. Azokat a gyermekeket, akik a nyaralás alatt vagy röviddel az érkezés előtt akut betegségben szenvedtek, az orvos felmentheti a foglalkozásokról. testnevelésés a sport.

4. Az egészségügyi intézmény területére vonatkozó követelmények

4.1. Az egészségügyi intézmény területén legalább 3 zóna van kijelölve: üdülőterület, sport- és gazdasági terület.

4.2. A testkultúra és sportzóna felszereltsége biztosítsa a testnevelési program megvalósításának, valamint a szekciós sport- és szabadidős tevékenységek lebonyolításának feltételeit. A sport- és játszótereknek kemény felülettel, futballpályának - füves burkolattal kell rendelkezniük. Szintetikus és polimer bevonatok nyitott használatra sportpályák biztonságosnak, vízállónak, fagyállónak és lefolyóval ellátottnak kell lennie. A nedves területeken, ahol dudorok és kátyúk vannak, nem tartanak órákat.

4.3. Ha az egészségügyi intézmény területén nincs üdülőterület és (vagy) testkultúra és sportterület egészségügyi programok testneveléshez kultúr- és rekreációs parkok, zöldterületek, sportlétesítmények, pl. az egészségügyi intézmény közelében található uszodák.

4.4. A közüzemi zónát a bejárat oldalán kell elhelyezni ipari helyiségekétkezővel és önálló bejárattal az utcáról.

4.5. A szemét és élelmiszer-hulladék gyűjtéséhez a közmű övezet területén, az épülettől legalább 25 m távolságra vízálló kemény felületű platformot kell biztosítani, amelynek mérete meghaladja az alapterületet. a konténereket 1 méterrel a kerület mentén minden irányban. A telek három oldalról szélálló kerítéssel van ellátva, melynek magassága meghaladja a szemeteskonténerek magasságát.

5. Az épületre, helyiségekre és berendezésekre vonatkozó követelmények

Az épület alagsorában és alagsorában egészségjavító intézmény helyiségeinek elhelyezése nem megengedett.

5.2. Az egészségjavító intézmény helyiségei között szerepelnie kell: játéktermek, osztálytermek, hálóhelyiségek, egészségügyi létesítmények, tornaterem, étkező, ruha- és cipőszárító helyiség, felsőruházati öltöző, sportfelszerelések, játék- és csoportfelszerelések kamra, WC-k, tárolóhelyiség, tisztítószerek feldolgozására és fertőtlenítő oldatok készítésére szolgáló helyiség.

A vízkeményítési eljárások elvégzéséhez, lefekvés előtti lábmosáshoz ajánlatos a megszervezésük feltételeit biztosítani, pl. meglévő zuhanyzók vagy speciálisan kialakított helyiségek (telephelyek) használata.

5.3. A hálóhelyiségek 1 főre számítva legalább 3 m2, de legfeljebb 15 fő elhelyezésére alkalmasak 1 szobában.

A fiúk és a lányok hálóhelyei a gyerekek életkorától függetlenül külön vannak kialakítva.

A hálószobák fix ágyakkal (kiságy) és éjjeliszékekkel (az ágyak számától függően) vannak felszerelve. Álló 2- és 3- emeletes ágyak nem használják.

Minden egyes hálóhelyágyneműgarnitúrával (matrac fedőmatrac, párna, takaró) és legalább 1 garnitúra ágyneművel (párnahuzat, lepedő, paplanhuzat, 2db törölköző) biztosítva. Az ágyneműt cseréljük, amint bepiszkolódik, de legalább 7 naponta egyszer; az ágyneműt a szülők gyermekenként külön-külön kimoshatják.

5.4. A körfoglalkozások helyiségeinek és felszereléseinek meg kell felelniük az intézmények egészségügyi szabályzatának kiegészítő oktatás. Az öltözők akasztókkal vagy gardróbszekrényekkel vannak felszerelve a gyermek felsőruházat számára.

5.5. Televíziós műsorok nézéséhez a játékteremben széksorokkal ellátott TV-készüléket lehet felszerelni. A TV-képernyő és az első széksor közötti távolságnak legalább 2 méternek kell lennie.

5.6. alapján biztosított a szabadidős intézményekben napközbeni tartózkodással járó gyermekek étkeztetése különféle vállalkozások Vendéglátás ben tanulók étkeztetésére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeknek megfelelően oktatási intézmények, alap- és középfokú intézmények szakképzésés ezek az egészségügyi előírások.

5.7. Szervezéshez egészségügyi ellátás egészségjavító intézményben, orvosi rendelőben vagy rendelőben a betegek számára kialakított, kézmosásra alkalmas mosdókagylóval felszerelt elkülönítő helyiségben, hideg- ill. forró víz keverővel szükséges leltártés felszerelés.

Az orvosi rendelő felszerelt asztal, székek, paraván, heverő, irodai és gyógyszertári szekrények, orvosi asztal, hűtőszekrény, vödör pedálfedeles, valamint az edzéshez szükséges orvosi tevékenység eszközöket és eszközöket.

A szigetelő ágyakkal (összecsukható ágyakkal) - legalább 2, asztallal és székekkel van felszerelve. A beteg gyermekek ideiglenes elkülönítésére orvosi és (vagy) kezelőszoba használata megengedett.

Székként és heverőként nem használható kárpitozott bútor(kanapé, fotelek, kárpitozott székek).

Orvosi rendelő hiányában a gyermekpopulációt kiszolgáló poliklinikán, járóbeteg szakrendelésen és feldsher-szülészeti állomáson lehet orvosi ellátást szervezni.

5.8. A fiúk és lányok WC-jét külön kell kialakítani, és zár nélküli ajtós fülkékkel kell felszerelni. A szaniterek darabszámát 20 leányra 1 db vécécsésze, 30 lányra 1 mosdó, 30 fiúra 1 WC csésze, 1 piszoár és 1 mosdókagyló arányban határozzuk meg. A személyzet számára külön WC áll rendelkezésre.

A WC-k pedálos vödrökkel, WC-papír tartóval, szappannal, elektromos vagy papírtörlővel vannak felszerelve. Szappan, vécé papírés a törölközőknek mindig rendelkezésre kell állniuk. A szaniter berendezésnek jó állapotúnak, forgácsoktól, repedésektől és egyéb hibáktól mentesnek kell lennie. A WC-csészék olyan ülésekkel vannak ellátva, amelyek lehetővé teszik a napi hordást. nedves tisztítás mosó- és fertőtlenítőszerek használatával (járványügyi mutatók szerint).

5.9. A személyes higiéniai szabályok betartása érdekében a gyermekeket, serdülőket és a személyzetet az ebédlő előtt mosdókagylóval kell felszerelni, 20 főre 1 mosdóval. ülések. Minden mosdóhoz szappan, elektromos törülköző vagy papírtekercs, vagy egyedi törölköző tartozik.

5.10. A tisztítóeszközök tárolására, feldolgozására, fertőtlenítő oldatok készítésére külön helyiség biztosított, tálcával és keverővel ellátott hideg-meleg vízellátással.

5.11. Az egészségjavító intézmény működési ideje alatt a bázisintézményben nem végezhető mindenféle javítási munka.

5.12. Az egészségügyi intézmény helyiségeiben az egyenértékű zajszint nem haladhatja meg a 40 dBA-t.

6. A levegő-hőviszonyokra vonatkozó követelmények

6.1. Az egészségjavító intézmény helyiségeiben a levegő hőmérséklete nem lehet 18 ° C alatt, a levegő relatív páratartalma 40-60% között lehet.

6.2. A játéktermekben, a körök helyiségeiben, a hálószobákban be kell tartani a szellőzési rendszert. Ebből a célból az ablakok legalább 50%-ának ki kell nyílnia és (vagy) szellőzőnyílásokkal (transzferekkel) kell rendelkeznie felszerelt ventilátorokkal. Nyáron az ablakok, keresztfák, szellőzőnyílások nyitásakor gondoskodni kell a vérszívó rovarok beáramlásától származó háló jelenlétéről.

A helyiségek szellőztetése gyermekek távollétében történik.

6.3. Az egészségjavító intézmény területén a meleg évszakban a besugárzás túlzott hőhatásának korlátozása érdekében a déli, délnyugati és nyugati irányú ablakokat napvédő eszközökkel vagy függönnyel kell ellátni.

A besugárzás túlzott hőhatásait korlátozó intézkedések nem vezethetnek a normák megsértéséhez természetes fény helyiségek.

6.4. Koncentrációk káros anyagok az egészségjavító intézmények helyiségeinek levegőjében nem haladhatja meg a maximumot megengedett koncentrációk valamint a lakott területek légköri levegőjének indikatív biztonságos expozíciós szintjei (MAC és SHEL).

7. A természetes és mesterséges világítás követelményei

7.1. Az egészségügyi intézmény minden fő helyiségét természetes megvilágítással kell ellátni.

7.2. A játék- és klubhelyiségek ablakai a horizont déli, délkeleti és keleti oldalára nézzenek.

7.3. Az egészségügyi intézmény minden helyiségében normalizált világítási szintet biztosítanak az egészségügyi szabályoknak megfelelően, amelyek követelményeket írnak elő a lakó- és középületek természetes, mesterséges, kombinált megvilágítására.

8. A vízellátásra, a csatornázásra és az ivási rend megszervezésére vonatkozó követelmények

8.1. Az egészségjavító intézmények épületeit a középületekre és építményekre vonatkozó használati- és ivóvízellátási és higiéniai követelményeknek megfelelő háztartási és ivóvíz-, csatorna- és lefolyórendszerekkel kell felszerelni; központi vízellátással és csatornázással ellátott.

8.2. Helység hiányában központosított vízellátás az egészségjavító intézményt biztosítani kell a vendéglátó egység és a szaniter helyiségek folyamatos vízellátását.

8.3. A nem csatornázott területeken az egészségjavító intézményeket belső csatornával látják el, a helyi csatornák rendezése mellett. kezelő létesítmények. Megengedett az intézmények holttérfogatú gardróbbal (hulladékelhelyezés megszervezésével), kültéri WC-vel.

8.4. Az egészségügyi létesítmények az ivóvízre vonatkozó biztonsági követelményeknek megfelelő vízzel vannak ellátva.

8.5. Az ivási rendszer egészségügyi intézményben a következő formákban szervezhető: álló ivókutak, palackozott vizet inni konténerekbe csomagolva.

A gyermekek és serdülők számára biztosítani kell az ivóvízhez való ingyenes hozzáférést az egészségügyi intézményben való tartózkodásuk teljes ideje alatt.

8.6. A helyhez kötött ivókutak tervezési megoldásainál egy függőleges vízsugár körül korlátozó gyűrűt kell kialakítani, amelynek magassága legalább 10 cm.

8.7. A palackozott ivóvíz felhasználásával történő ivási rend megszervezésekor az egészségjavító intézményben megfelelő mennyiségű tiszta edényt kell biztosítani (pohár, fajansz - az étkezőben; eldobható poharak - játék-, oktató- és hálóhelyiségekben), valamint külön felcímkézett tálcák a tiszta és használt üveg- vagy fajanszedényekhez; konténerek - használt eldobható edények összegyűjtésére.

8.8. Konténerbe csomagolt ivóvíz mérős palackozású berendezések alkalmazása esetén a tartály szükség szerinti, de legalább hetente egyszeri cseréjét tervezzük.

8.9. Az egészségügyi intézményeknek szállított palackozott víznek származását, minőségét és biztonságát igazoló dokumentumokkal kell rendelkezni.

9. Az egészséges táplálkozás megszervezésének és a hozzávetőleges menü kialakításának követelményei

9.1. A gyermekek és serdülők egészséges táplálkozásának biztosítása, alkotórészei melyek a táplálkozás optimális mennyiségi és minőségi felépítése, garantált biztonság, a termékek és ételek élettani technológiai és kulináris feldolgozása, élettani alapú étrend, étrend kialakítása (kb. 7 napos menü tavaszi, őszi, téli ünnepekre és 10- vagy 14 (18 ) - napi menü a nyári szünetben).

9.2. A diéta gondoskodik a gyermekek napi táplálására szolgáló termékkészlet kialakításáról a fiziológiás tápanyagszükséglet alapján (lap kb.), valamint a gyermekek életkorától függően javasolt termékkészlet (lap kb. ezen egészségügyi szabályok).

9.3. A kialakult diéta alapján étlap kerül kidolgozásra, amely tartalmazza az ételek, kulináris, liszt, édességek, ill. péksütemények egyéni étkezésekhez (reggeli, ebéd, délutáni tea).

9.4. Az egészséges táplálkozás érdekében az ajánlott formában (jelen egészségügyi szabályzat melléklete) összeállítjuk a wellness műszak példaértékű étlapját, valamint az ételek receptjére vonatkozó mennyiségi adatokat tartalmazó elrendezési menüt.

9.5. A mintaétlapot az egészségügyi intézményben élelmezést végző jogi személy dolgozza ki, és az egészségügyi intézmény vezetője egyezteti.

9.6. Példaértékű étlapon be kell tartani a jelen egészségügyi szabályzat előírásait az edények adagjainak tömegére (az egészségügyi szabályzat melléklete), azok tápanyag- és energiaértékére, a napi vitaminszükségletre (melléklet és jelen egészségügyi szabályok).

9.7. A példaértékű menünek tartalmaznia kell információkat az ételek mennyiségi összetételéről, az egyes ételek energia- és tápértékéről. A receptgyűjteménynek megfelelően felhasznált ételek, konyhai termékek receptjére való hivatkozást meg kell adni. A mintaétlapon feltüntetett ételek és kulináris termékek megnevezésének meg kell egyeznie a felhasznált receptkönyvekben szereplő nevükkel.

9.8. A készételek előállítása szerint történik technológiai térképek, amelynek tükröznie kell az elkészített ételek és kulináris termékek receptjét és technológiáját.

9.9. Az étlap kialakításánál előnyben kell részesíteni azokat a frissen készített ételeket, amelyeket nem vetnek alá ismételt hőkezelésnek, ideértve a fagyasztott ételek újramelegítését is.

9.10. A példaértékű étlapon ugyanazon ételek, kulináris termékek ugyanazon a napon, illetve a következő 2-3 napon történő megismétlése nem megengedett.

9.11. A mintamenüt figyelembe kell venni racionális elosztás az egyes étkezések energiaértéke. A kalóriák étkezésenkénti megoszlása ​​a napi étrend százalékában a következő legyen: reggeli - 25%, ebéd - 35%, délutáni tea - 15%.

A nap folyamán az egyes étkezések kalóriatartalmának normáitól ± 5% -on belül el lehet térni, feltéve, hogy az átlagos százalék tápérték a wellness műszakra minden étkezésnél megfelel a fenti követelményeknek.

9.12. A napi étrendben a tápanyagok: fehérjék, zsírok és szénhidrátok optimális aránya 1:1:4 legyen.

9.13. A gyermekek és serdülők táplálkozásának meg kell felelnie a kímélő táplálkozás elveinek, amelyek magukban foglalják bizonyos főzési módok alkalmazását, mint például a főzés, párolás, párolás, sütés, valamint az irritáló tulajdonságú ételek kizárását.

9.14. A reggelinek előételből, meleg ételből és forró italból kell állnia. Zöldségek és gyümölcsök bevitele javasolt.

9.15. Az ebédnek tartalmaznia kell egy előételt, első, második és édes ételeket. Előételként érdemes salátát használni uborka, paradicsom, friss ill savanyú káposzta, sárgarépa, cékla stb. friss fűszernövények hozzáadásával; adagolt zöldség megengedett. A második meleg étel hús, hal vagy baromfi legyen körettel.

9.17. A tényleges étrendnek meg kell felelnie a jóváhagyott mintamenünek. Kivételes esetekben a szükséges hiányában élelmiszer termékek, megengedett más, kémiai összetételükben (tápértékben) egyenértékű termékekkel helyettesíteni az élelmiszer-helyettesítési táblázatnak megfelelően (jelen egészségügyi szabályok melléklete), amelyet a szükséges számításokkal meg kell erősíteni.

9.18. Az étkezőben naponta kifüggesztenek egy menüt, amely információkat tartalmaz az ételek mennyiségéről és a kulináris termékek megnevezéséről.

9.19. A fertőző és tömeges nem fertőző betegségek (mérgezés) előfordulásának és terjedésének megelőzése, valamint a kímélő táplálkozás elveinek betartása érdekében a mellékletben meghatározott élelmiszerek fogyasztása, ételek készítése tilos. ezeket az egészségügyi előírásokat.

9.20. Az élelmiszerek és élelmiszer-alapanyagok átvételét az egészségjavító intézményeket kiszolgáló közétkeztetési szervezetekben az élelmiszerek minőségét és biztonságát garantáló dokumentumok megléte mellett kell elvégezni. A termékek minőségét és biztonságát igazoló dokumentációt a termékek felhasználásának végéig meg kell őrizni.

9.21. A tanulók táplálkozásában megengedett a mezőgazdasági szervezetekben termesztett növényi eredetű élelmiszer-alapanyagok felhasználása oktatási és kísérleti, ill. kerti telkek, oktatási intézmények üvegházaiban a meghatározott termékek laboratóriumi és műszeres vizsgálatainak eredményeinek jelenlétében, megerősítve annak minőségét és biztonságát.

9.22. A március 1. utáni időszakban tavaly betakarított zöldségfélék (káposzta, sárgarépa) csak azután használhatók fel. hőkezelés.

9.23. Az élelmiszerek szállítása speciális szállítmányozással történik, amely rendelkezik a megállapított eljárásnak megfelelően kiállított egészségügyi útlevéllel.

9.24. A főtt élelmiszerek jó minőségének és biztonságosságának, az élelmiszerek tárolási feltételeinek és eltarthatóságának gyártásellenőrzése, az elkészített ételek minőségének felmérése érdekében az egészségügyi intézmény élelmezési egységében naponta naplót kell kitölteni az ajánlott formák szerint (jelen egészségügyi szabályzat melléklete), és a napi adagokat kell kiválasztani.mintákat minden főtt tételből.

A napi minták kiválasztását egészségügyi dolgozó, vagy felügyelete mellett szakács végzi a melléklet ajánlásai szerint. ezeket az egészségügyi előírásokat.

Ételmérgezés vagy fertőző betegségek esetén napi mintavétel készételek, valamint egyéb gyanús élelmiszerek mintáit az egészségügyi és járványügyi felügyelet (ellenőrzés) végzésére jogosult hatóságok kérésére biztosítják, laboratóriumi kutatás.

10. A kulináris termékek előállításának feltételeire, a készételek dúsítására vonatkozó követelmények

10.1. Élelmiszer-alapanyagok feldolgozása és kivitelezése termelési folyamatok kulináris termékek elkészítéséhez, amely edénykészletet, kulináris termékeket és kulináris félkész termékek, az általános oktatási intézményekben, az alap- és középfokú szakképzést folytató intézményekben tanulók étkeztetésére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeknek megfelelően kell végezni.

10.2. A mintamenü összeállításakor a vitaminokat és az ásványi sókat az étrenddel az egészségügyi szabályok által szabályozott mennyiségben kell ellátni.

10.3. A fiziológiai vitaminszükséglet biztosítása érdekében a harmadik fogások C-vitaminozása kötelező.

napi diéta. A vitaminizálást az utasításoknak megfelelően végezzük (kb.). Premixek használata megengedett; Az instant vitaminitalokat közvetlenül a forgalmazás előtt a mellékelt utasítások szerint készítjük el.

10.4. Az edények dúsítása egészségügyi dolgozó (távollétében más felelős személy) felügyelete mellett történik.

10.5. Az étkezések dúsításának helyettesítése multivitamin-készítmények drazsé, tabletta, pasztilla és egyéb formájú kibocsátásával nem megengedett.

10.6. Az étrend további mikrotápanyagokkal való dúsításához az étlapon speciális, mikrotápanyagokkal dúsított élelmiszerek használhatók.

10.7. A nevelési-oktatási intézmény adminisztrációja köteles a gyermekek és serdülők szüleit tájékoztatni az intézményben a vitamin- és mikroelemhiány megelőzése érdekében tett intézkedésekről.

11. A terület, a helyiségek egészségügyi karbantartására és az edénymosásra vonatkozó követelmények

11.1. Az egészségügyi intézmény területét tisztán kell tartani. A terület takarítása naponta történik, mielőtt a gyerekek elhagyják a helyszínt. Nyáron, száraz időben a sporttevékenység megkezdése előtt 20 perccel javasolt a játszóterek felületeinek és füves burkolatának öntözése. Télen - játszóterek ill sétautak hótól és jégtől tiszta.

A szemetet jól záródó fedelű szemeteskukákba gyűjtik, és térfogatuk 2/3-ával megtelve szilárdhulladék-lerakóba viszik. Háztartási hulladék a háztartási hulladék elszállítására vonatkozó szerződés szerint. A konténereket (szemeteskukákat) kiürítés után az előírt módon, a legyek elleni védekezés irányelvei szerint meg kell tisztítani és az engedélyezett szerekkel kezelni. Az intézmény területén szemetet égetni tilos, pl. hulladékgyűjtőkben.

11.2. Minden egészségügyi intézményre vonatkozik napi nedves tisztítás tisztítószerekkel. Szobatakarítás történik nyitott ablakokés behajt nyári időszak más évszakokban pedig kinyitni az ablakokat és a kereszteket.

11.3. A hálóhelyiségek takarítását nappali alvás után, az ebédlőt - minden étkezés után, a tornatermet - minden tanóra után, a többi helyiséget - a nap végén takarítani kell.

11.4. Az egészségjavító intézményekben a helyiségek és berendezések takarítására, fertőtlenítésére az előírt módon engedélyezett tisztító-, tisztító- és fertőtlenítőszereket alkalmazzák. Mosó- és fertőtlenítőszerek használatakor tartsa be a használati utasításokat.

11.5. Minden fajta fertőtlenítést gyermekek távollétében végeznek. A fertőtlenítő- és mosószereket az utasításoknak megfelelően, gyermekek számára hozzáférhetetlen helyen tárolják.

11.6. Ha fennáll a fertőző betegségek és tömeges nem fertőző betegségek (mérgezés) kialakulásának és terjedésének veszélye, az intézményben további járványellenes intézkedéseket tesznek az előírtak szerint. tisztviselőkállami egészségügyi és járványügyi felügyelet elvégzése.

11.7. A helyiségek takarítását a technikai személyzet végzi (gyerekek bevonása nélkül).

11.8. Helyek közös használatú(WC, büfé, menza és orvosi rendelő) naponta mosó- és fertőtlenítőszerrel takarítják és tisztán tartják.

11.9. A szaniter berendezéseket napi fertőtlenítésnek vetik alá: a kézmosó mosogatókat és a WC-csészéket fodrokkal vagy kefével tisztítják tisztító- és fertőtlenítőszerekkel. Mossa le a ciszterna fogantyúit és az ajtókilincseket meleg víz szappannal.

11.10. Tisztító berendezés tisztításhoz Szaniter létesítmények(vödrök, mosdókagylók, felmosók, rongyok) jelző jelzésekkel (piros) kell, hogy legyenek, rendeltetésszerűen használhatók és a többi tisztítóberendezéstől elkülönítve tárolhatók.

11.11. Az étkezőket minden étkezés után ki kell takarítani. Az étkezőasztalok le vannak mosva forró víz tisztítószerek hozzáadásával, a tiszta és használt rongyok számára speciálisan kijelölt rongyok és felcímkézett tartályok használatával.

A munka végén a rongyokat 45 ° C-nál nem alacsonyabb hőmérsékletű vízben áztatják mosószerek hozzáadásával, fertőtlenítik vagy felforralják, öblítik, szárítják és tiszta rongyok számára tárolóedényben tárolják.

11.12. A felszerelésnek, leltárnak, edényeknek, edényeknek az előírt módon élelmiszerrel érintkezésre engedélyezett anyagból kell készülniük, és meg kell felelniük az általános nevelési-oktatási intézményekben, az alap- és középfokú szakképzési intézményekben tanulók étkeztetésére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeknek.

Konyhai és asztali edények, vágóeszközök mosása, technológiai berendezések, a konyhai asztalok, szekrények és konténerek az általános oktatási intézményekben, az alap- és középfokú szakképzésben tanulók étkeztetésére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeknek megfelelően kell végezni.

11.13. Az élelmiszer-hulladékot fedeles edényekben, erre a célra kialakított helyen tárolják. A tartályokat akkor engedik el, amikor a térfogat legfeljebb 2/3-ával vannak megtöltve, és mosószeres oldattal kimossák.

11.14. Takarítóeszközök tárolása a menza ipari helyiségeiben nem megengedett.

11.15. A tisztítás végén minden tisztítóeszközt mosó- és fertőtlenítőszerrel le kell mosni, meg kell szárítani és tisztán kell tárolni.

11.16. Ha olyan egészségügyi hulladék keletkezik, amely járványügyi veszélyességük mértéke szerint potenciálisan veszélyes (veszélyes) hulladéknak minősül, azokat a begyűjtésre, tárolásra, feldolgozásra, semlegesítésre, valamint a megállapított egészségügyi szabályok szerint kell semlegesíteni és ártalmatlanítani. az egészségügyi intézményekből származó minden típusú hulladék ártalmatlanítása.

11.17. Amennyiben van medence, a működési módot és a medencevíz minőségét, valamint a helyiségek és berendezések takarítását és fertőtlenítését az uszodákra megállapított egészségügyi és járványügyi követelményeknek megfelelően kell elvégezni.

11.18. Feldolgozandó sporteszközök tisztítószerek napi.

11.19. A szőnyegeket naponta porszívóval tisztítják, majd minden műszak után megszárítják és kiütik az utcán.

11.20. A rovarok bejutásának megakadályozása érdekében az étkezőben lévő ablak- és ajtónyílásokat át kell szűrni.

11.21. A rovarok és rágcsálók leküzdésére irányuló intézkedéseket szakosodott szervezeteknek kell végrehajtaniuk a deratizációra és a kártevőirtásra vonatkozó higiéniai követelményeknek megfelelően.

A kullancs által terjesztett agyvelőgyulladás megelőzése érdekében a járványügyi szempontból hátrányos helyzetű területeken e betegség miatt kullancs elleni kezelést kell szervezni azokon a helyeken, ahol a gyermekeket tervezik (parkok, erdei parkok és egyéb zöldterületek).

11.22. Az egészségjavító szezon kezdete előtt és az egészségjavító műszak végén az egészségjavító intézmény összes helyiségének, eszközeinek és leltárának általános takarítása, majd ezek fertőtlenítése történik.

12. A személyi higiénés szabályok betartásának követelményei

12.1. Az egészségjavító intézmények gyermekei és serdülői körében a fertőző betegségek előfordulásának és terjedésének megelőzése érdekében a következő intézkedéseket kell tenni:

a) az étkezőben meg kell teremteni annak feltételeit, hogy a személyzet betartsa a személyi higiénés szabályokat;

b) kézmosásra minden gyártóműhelyben, mosdókagylóban meleg ill hideg víz csaptelepekkel, szappan és egyedi vagy eldobható törölközők elhelyezésére alkalmas eszközzel felszerelve. Ipari fürdőben kézmosás nem megengedett;

c) a személyzetet a rendszeres cseréhez speciális egészségügyi ruházattal (köntös vagy kabát, nadrág, fejdísz sál vagy sapka formájában) kell biztosítani munkavállalónként legalább három garnitúra mennyiségben, könnyű csúszásmentes munkacipő;

d) az alapvető étkeztetési szervezetekben a személyzet speciális egészségügyi ruházatának központosított mosását kell megszervezni.

12.2. A menza dolgozói kötelesek:

a) tiszta ruhában és cipőben jöjjön dolgozni;

b) felsőruházatot, fejfedőt, személyes holmikat a háztartási helyiségben hagyni;

c) alaposan mosson kezet szappannal a munka megkezdése előtt, WC használat után és minden tevékenységváltás előtt;

d) rövidre vágja a körmét;

e) ételek, gasztronómiai és édesipari termékek elkészítésekor távolítsa el Ékszerek, órákat és egyéb törhető tárgyakat, vágja rövidre a körmöket és ne lakkozzon, ne rögzítse az overallt csapokkal;

g) speciális tiszta egészségügyi ruházatban dolgozzon, cserélje le, ha beszennyeződik; tiszta haj sapka vagy sál alatt;

h) ne menjen ki és ne menjen a WC-re speciális egészségügyi ruházatban;

i) Ne egyen és ne dohányozzon a munkahelyen.

12.3. Az öltözőkben a személyzet személyes tárgyait és lábbelijét az egészségügyi ruházattól elkülönítve (különböző szekrényekben) kell tárolni.

12.4. A tojások kezelése után, feltörésük előtt a kezelőknek tiszta egészségügyi ruházatot kell viselniük, szappannal és vízzel kezet kell mosniuk, és jóváhagyott fertőtlenítő oldattal fertőtleníteniük kell.

12.5. Ha megfázásra, gyomor-bélrendszeri megbetegedésre, valamint gennyesedésre, vágásokra, égési sérülésekre utaló jelek mutatkoznak, a munkavállaló köteles erről tájékoztatni az adminisztrációt és orvosi segítséget kérni, valamint minden családjában előforduló bélfertőzésről.

A bélfertőzésben, gennyes bőrbetegségben, a felső légúti gyulladásos megbetegedésben, égési vagy vágott sebekben szenvedőket ideiglenesen felfüggesztik a munkavégzés alól. Csak felépülés, orvosi vizsgálat és orvosi vélemény után engedhetik munkájukat.

13. Az egészségügyi szabályok betartására vonatkozó követelmények

13.1. Az egészségjavító intézmény és jogi személyek vezetője szervezetileg függetlenül jogi formák, valamint az egyéni vállalkozók, akiknek tevékenységük a nyári kikapcsolódás megszervezéséhez kapcsolódnak, felelősek ezen egészségügyi szabályok megszervezéséért és végrehajtásának teljességéért, ideértve. biztosítani:

a) jelen egészségügyi és egészségügyi szabályoknak az intézményben való megléte, amelyek követelményeket írnak elő az általános nevelési-oktatási intézményekben, az alap- és középfokú szakoktatási intézményekben tanulók étkeztetésének megszervezésében, és azok tartalmának az intézmény dolgozói számára történő eljuttatásában;

b) az egészségügyi szabályok követelményeinek betartását az intézmény valamennyi dolgozója részéről;

ban ben) a szükséges feltételeket betartani az egészségügyi szabályokat;

d) egészségügyi okokból engedéllyel rendelkező, higiénés szakképesítésen és bizonyítványon átesett személyek foglalkoztatása;

e) az egyes munkavállalók számára személyes egészségügyi könyvek rendelkezésre állása és az időszakos orvosi vizsgálatok időben történő elvégzése, valamint az oltások gyakoriságának betartása az országos oltási ütemterv szerint;

f) fertőtlenítési, fertőtlenítési és deratizálási intézkedések megszervezése;

g) az elsősegélynyújtáshoz szükséges elsősegély-készletek rendelkezésre állása egészségügyi ellátásés azok időben történő pótlása.

13.2. A gyermekételek minőségének és biztonságosságának gyártásellenőrzését jogi személy vagy egyéni vállalkozó végzi, aki egy oktatási intézményben élelmiszert biztosít.

13.3. Az élelmiszerek tápértékének (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, kalória, ásványi anyagok és vitaminok) meghatározása és az elkészített ételek biztonságosságának igazolása az élelmiszertermékekre vonatkozó higiéniai követelményeknek való megfelelés érdekében, valamint a gyártási környezetben lévő tárgyak biztonságának megerősítése élelmiszerrel érintkezésbe kerülő esetekben laboratóriumi és műszeres vizsgálatokat végeznek.

Az elvégzett laboratóriumi és műszeres vizsgálatok rendjét és körét az étkezést biztosító és (vagy) szervező jogi személy vagy egyéni vállalkozó határozza meg, tulajdonostól, termelési profiltól függetlenül az ajánlott nómenklatúra, a laboratóriumi és műszeres vizsgálatok mennyisége és gyakorisága szerint. (Kb. ezekhez az egészségügyi szabályokhoz).

13.4. Az egészségügyi személyzet napi szinten ellenőrzi az egészségügyi szabályok betartását, megszervezi a megelőző munkát a gyermekekkel és a személyzettel a fertőző és nem fertőző betegségek megelőzése érdekében, napi vizsgálatot végez a gyermekek egészségügyi intézménybe kerülésekor (beleértve a pediculosis vizsgálatát is), a megbetegedések nyilvántartása, valamint a morbiditási arányok és a gyermekek és serdülők egészségügyi ellátásának hatékonyságának értékelése.

13.5. Az egészségjavító intézmény dolgozóinak gondoskodniuk kell ezen egészségügyi szabályok betartásáról.

13.6. Az egészségügyi jogszabályok megsértéséért a vezető és a felelős személyek a munkaköri leírásoknak (szabályzatoknak) megfelelően az Orosz Föderáció hatályos jogszabályai által megállapított módon felelősek.

1. függelék

Az egészségjavító intézmény megszervezésének alapjául szolgáló oktatási intézmény egészségügyi és járványügyi következtetése;

A gyermekek egynapos tartózkodását biztosító szabadidős intézmény szervezéséről szóló rendelet másolata, az egyes műszakok időpontjának megjelölésével;

Jóváhagyott személyzet és bérszámfejtés;

Az alkalmazottak személyi egészségügyi könyvei a bérszámfejtés szerint (orvosi vizsgálat, fluorográfia, megelőző védőoltások, higiéniai képzés adataival);

minta menü;

Napi rendszer;

Élelmiszeripari termékek, palackozott (tartályokba csomagolt) ivóvíz szállítóinak listái;

Az uszoda vizének laboratóriumi és műszeres ellenőrzésének vizsgálatának eredményei (ha van medence az oktatási intézményben);

Az elkészített ételek minőségére és biztonságára vonatkozó gyártásellenőrzési program, amelyet olyan közétkeztetési szervezetek hagynak jóvá, amelyek kulináris termékek, lisztes édességek és pékáruk előállításával és értékesítésével foglalkoznak, valamint egészségügyi intézményekben gyermekétkeztetést szerveznek.

2. melléklet

* A dolgozók egészségjavító intézménybe történő beíratásakor szakterületükre, ha munkavégzésük nem szakadt meg, akkor a rendelkezésre álló orvosi vizsgálatok orvosi könyvbe bejegyzett adatait veszik figyelembe, ha a megállapított időszak a munkavégzés pillanatától még nem telt el. átjáró, átkelés.

3. melléklet

	Átlagos tápanyagszükséglet gyerekeknek korcsoportokban
	7-10 éves korig	11 éves kortól
szénhidrát (g)	(engedélyezett 335 a gyümölcs terhére)	(engedélyezett 383 a gyümölcs terhére)
Energiaérték - kalória (kcal)	(2359 megnövelt szénhidráttartalommal)	(2720 megnövelt szénhidráttartalommal)

	A termékek száma a tanulók életkorától függően
	grammban, ml-ben, bruttó		grammban, ml-ben, nettó
		11 éves és idősebb		11 éves és idősebb
Rozskenyér (rozsbúza)
kenyér
Búzaliszt
Gabonafélék, hüvelyesek
Tészta
Burgonya
Friss zöldségek, fűszernövények
Gyümölcsök (gyümölcsök) frissen
Szárított gyümölcsök (gyümölcsök), beleértve csipkebogyó
Gyümölcs- és zöldséglevek, szeszezett italok, beleértve azonnali
Levágott hús (hús csonton) 1 kat.
filé hal
Kolbász
Tej (zsír tömeghányada 2,5%, 3,2%)
Savanyú tejtermékek (zsír tömeghányad 2,5%, 3,2%)
Túró (a zsír tömeghányada legfeljebb 9%)
Tejföl (a zsír tömeghányada legfeljebb 15%)
Vaj
Növényi olaj
Diétás tojás
Cukrászda
sütőélesztő

Megjegyzések:

* A bruttó tömeg 25%-os hulladékarányon alapul.

** A nettó tömeg egy átlagos érték, amely az eredeti zöldség- és gyümölcsfajtától, valamint az évszaktól függően változhat. Az étlap összeállításakor célszerű gondoskodni a természetes táplálkozási normák betartásáról a nettó oszlopban megadott adatok szerint.

*** Beleértve ételek és italok elkészítéséhez cukrot tartalmazó ipari termékek (sűrített tej, kisszelet stb.) felhasználása esetén a cukorkibocsátást a felhasznált késztermékben lévő tartalomtól függően csökkenteni kell.

4. függelék

	Étkezés, étel neve	Az adag súlya	Tápanyagok (g)			Energiaérték (kcal)
	1. nap – Reggeli:
	1. nap – Ebéd:
	1. nap – délutáni tea:
	Teljes:
	2. nap – reggeli:
	2. nap – Ebéd:
	2. nap – délutáni tea:
	Teljes:
	Összesen minden változtatásért:
	Műszakonként összesen hányados					Az ételek neve Adagok súlya grammban, két korcsoport tanulói számára 7-10 éves korig 11 éves kortól Kása, zöldség, tojás, túró, húsos étel Italok (tea, kakaó, gyümölcslé, kompót, tej, kefir stb.) Hús, halétel A gyerekek életkora A C-vitamin mennyisége, mg / nap a nyári szünetben tavaszi, őszi és téli ünnepek alatt 10 év alatti gyermekek számára 11 éves és idősebb gyermekek számára A termékek neve Mennyiség (nettó, g) Kémiai összetétel Adja hozzá a napi étrendhez vagy zárja ki szénhidrát, g Kenyérpótló (fehérjékhez és szénhidrátokhoz) kenyér Egyszerű rozskenyér Búzaliszt 1 fokozat Makaróni, cérnametélt Búzadara Burgonya helyettesítése (szénhidráttal) Burgonya fehér káposzta Makaróni, cérnametélt Búzadara kenyér Egyszerű rozskenyér Csere friss alma(szénhidrátokhoz) friss alma Szárított alma Aszalt szilva (magozott) Tejpótló (fehérjével) Merész túró Zsíros túró Marhahús (1 kat.) Marhahús (2. kat.) Hal (tőkehal filé) Húspótló (fehérjéhez) Marhahús (1 kat.) Marhahús (2. kat.) Olaj +6 g Merész túró Olaj +4 g Zsíros túró olaj - 9 g Hal (tőkehal filé) Olaj +13 g Halpótló (fehérjével) Hal (tőkehal filé) Marha 1 kat. olaj - 11 g Marha 2 kat. olaj - 6 g Merész túró olaj - 8 g Zsíros túró olaj - 20 g olaj - 13 g Túrópótló (fehérjével) Merész túró marhahús 1 macska, olaj - 3 g Marha 2 kat. Hal (tőkehal filé) Olaj +9 g olaj - 5 g Tojáspótlás (fehérjével) Tojás 1 db. Merész túró Zsíros túró Marha 1 kat. Marha 2 kat. Hal (tőkehal filé) 8. függelék 1. Lejárt szavatossági idejű és rossz minőségű élelmiszerek. 2. Az előző étkezésből megmaradt étel és az előző napon elkészített étel. 3. Romlási jelekkel rendelkező gyümölcs- és zöldségtermékek. 4. Mindenféle haszonállat húsa, belsősége, hal, baromfi, amely nem ment át állat-egészségügyi ellenőrzésen. 5. Belsőségek, a máj, a nyelv, a szív kivételével. 6. Kibelezetlen madár. 7. Vadon élő állatok húsa. 8. Vízimadarak tojása és húsa. 9. Szennyezett héjú, bevágásos, „tek”, „csata” tojás, valamint a szalmonellózis szempontjából kedvezőtlen gazdaságokból származó tojás. 10. Konzervdobozok tömítettségének megsértésével, bombázott, "repedezett", rozsdás, deformált, címke nélküli konzervdobozok. 11. Gabonafélék, liszt, szárított gyümölcsök és egyéb termékek, amelyek különféle szennyeződésekkel szennyezettek vagy magtári kártevőkkel fertőzöttek. 12. Bármilyen házi (nem ipari) gyártású élelmiszer. 13. Krém cukrászda(sütemények és sütemények). 14. Braws, vágott húskészítmények, rekeszizom; fejpép tekercs, véres és májas kolbász. 15. Túró pasztőrözetlen tejből, lombiktúró, lombik tejföl hőkezelés nélkül. 16. Aludttej - „samokvass”. 17. Gomba és a belőlük készült termékek (kulináris termékek). 19. A haszonállatok előfordulása szempontjából kedvezőtlen, valamint elsődleges feldolgozáson és pasztőrözésen át nem esett gazdaságokból származó tej és tejtermékek. 20. Nyers füstölt hús gasztronómiai termékek és kolbász. 21. Rántott ételek és termékek. 22. Ecet, mustár, torma, csípős paprika (piros, fekete) és egyéb csípős (csípős) fűszerek. 23. Természetes kávé; tonik, beleértve energiaitalok, alkohol. 24. Főzészsírok, sertés- vagy bárányzsír. 25. Sárgabarackmag, földimogyoró. 26. Szénsavas italok. 27. Növényi zsír alapú tejtermékek és fagylalt. 28. Pácolt zöldségek és gyümölcsök, beleértve saláták formájában. 29. Koumiss és egyéb erjesztett tejtermékek, amelyek etanolt tartalmaznak (több mint 0,5%). 30. Aszpikos ételek (hús és hal), zselé, hering darált hús. 31. Hideg italok és gyümölcsitalok (hőkezelés nélkül) gyümölcs és bogyós alapanyagokból. A beérkező élelmiszer-alapanyagok és élelmiszertermékek érzékszervi vizsgálatának eredményei Élelmiszer-alapanyagok és élelmiszertermékek értékesítésének határideje Élelmiszer-alapanyagok és élelmiszertermékek tényleges értékesítésének dátuma és órája naponként A felelős személy aláírása Jegyzet* * Jegyzet: A leírás tényei, a termékek visszaküldése stb. 2. táblázat 2. űrlap. Kész kulináris termékek házasságáról szóló folyóirat Eltávolítási idő Az étel, kulináris termék neve Az érzékszervi értékelés eredményei és az étel, kulináris termék készültségi foka Engedély egy étel, egy kulináris termék értékesítésére A házassági bizottság tagjainak aláírása Jegyzet* * jegyzet: A késztermékek értékesítésének tilalmának tényeit jelzi 3. táblázat 3. forma. Diéta ellenőrző lap Termékcsoport neve mértékegység Valójában kibocsátott termékek nettóban, naponként (összesen), g/fő 18 nap átlaga Eltérés a normától %-ban (±) Hústermékek beleértve kolbászok Tej, tej és tejtermékek Vaj Növényi olaj Tészta, gabonafélék, hüvelyesek Cukrászda és pékáru Burgonya Aszalt gyümölcsök Kávéital, kakaó, tea Friss gyümölcsök 4. táblázat Form 4. Egészségügyi Lap TELJES NÉV. munkás<*> Pozíció Hónap/napok: április Kitöltés minta: segédmunkás Felfüggesztett Jegyzet: <*>Az ellenőrzés napján a naplóba feljegyzett dolgozók listájának meg kell egyeznie az adott napon műszakonkénti létszámmal. <**>Legenda: Épület - egészséges; Felfüggesztett – Munkavégzés alól felfüggesztve; otp. - nyaralás; Egy hétvégén; b / l - betegszabadság. 5. táblázat Form 5. Journal of dúsítás harmadik és édes ételek 6. táblázat 6. űrlap. A hűtőberendezések hőmérsékleti rendszerének naplója Termelőhelyiség neve A hűtőberendezés neve Hőmérséklet fokban. Val vel hónap/napok: április 7. táblázat 7. nyomtatvány. Technológiai és hűtőberendezések meghibásodásainak nyilvántartása A hibás berendezés neve 11 A kutatás típusa A vizsgálat tárgya (felmérés) Mennyiség, nem kevesebb Legalábbis a sokféleség A készételek mintáinak mikrobiológiai vizsgálata a követelményeknek való megfelelés érdekében egészségügyi jogszabályok Saláták, főételek, köretek, szószok, túrós, tojásos, zöldséges ételek A vizsgált étkezésből 2 - 3 ételt írj 1 alkalommal szezononként Az ételek kalóriatartalma, hozama és az ételek kémiai összetételének megfelelése a receptnek 3-4 étkezés 1 alkalommal szezononként Az edények folyamatos megerősítésének ellenőrzése Harmadik tanfolyamok 1 alkalommal szezononként A tamponok mikrobiológiai vizsgálata egészségügyi indikatív mikroflóra (BGKP) jelenlétére A termelési környezet tárgyai, a személyzet kezei és kezeslábasai 1 alkalommal szezononként

HIGIÉNIAI KÖVETELMÉNYEK

az egészségjavító intézményekben a gyermekek szünidei napközbeni tartózkodásával a rezsim eszközére, fenntartására és megszervezésére

Egészségügyi és járványügyi szabályok és előírások

SanPiN 2.4.4.2599-10

(jóváhagyva az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának 2010. április 19-i 25. sz. rendeletével)

_____________________________________________________________________________

én. Általános rendelkezésekés hatálya
1.1. alapján szervezett egészségügyi és járványügyi szabályok és szabályzatok (a továbbiakban: egészségügyi szabályzat) egészségügyi és járványügyi követelményeket állapítanak meg a gyermekek napközbeni tartózkodását biztosító egészségjavító intézmények elhelyezésére, rendezésére, fenntartására és munkaidejének megszervezésére. működő általános nevelési intézmények, óvodai nevelési intézmények, kiegészítő nevelési intézmények, sportlétesítmények, szociális rehabilitációs központok, valamint a gyermekek és serdülők szünidő alatti egészségi állapotának javítását célozzák.

1.2. Az egészségügyi szabályok minden típusú, gyermekek és serdülőkorúak nappali tartózkodását biztosító egészségfejlesztő intézményre vonatkoznak, függetlenül azok alárendeltségétől és tulajdonformájától, és kötelezőek minden jogi személyre, egyéni vállalkozóra, akinek tevékenysége a szervezethez kapcsolódik és (vagy) a gyermekek kikapcsolódásának biztosítása az ünnepek alatt.

Ezen egészségügyi szabályok egészségügyi és járványügyi követelményeinek betartásának ellenőrzését az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre jogosult szervek végzik.

1.3. A nevelési-oktatási intézmények tanulói részére a nyári, őszi, téli és tavaszi szünetben egészségjavító intézményeket szerveznek napközbeni gyermekek elhelyezésével (a továbbiakban: egészségfejlesztő intézmény).

Az egészségjavító intézmények egy vagy több általános oktatási, sport-, művészeti iskola és egyéb gyermek- és serdülőképző intézmény tanulóiból állnak, legfeljebb 25 fős csoportokra osztva az 1-4 évfolyamos tanulók számára, legfeljebb 30 fős csoportokra emberek a többi diák számára.

1.4. A gyermekek napközbeni tartózkodását biztosító egészségjavító intézmény alapítójának az egészségjavító szezon kezdete előtt legalább 2 hónappal be kell jelentenie az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre jogosult szervet az egészségjavító intézmény tervezett nyitvatartási idejéről. az intézmény munkaidejét, az egészségjavító műszakok számát és az egészségjavító gyermekek számát és legkésőbb az egészségfejlesztő intézmény munkájának megkezdése előtt 30 nappal köteles benyújtani a jelen egészségügyi szabályzat 1. számú melléklete szerinti dokumentumokat. szabályokat.

1.5. Az egészségjavító intézményben a műszak időtartamát a szabadságok időtartama határozza meg, és a nyári szünetben legalább 21 naptári nap; ősszel, télen és tavasszal legalább 5 munkanap. Az intézmény általános takarítására és fertőtlenítésére nyáron a műszakok közötti szünet legalább 2 nap.

1.6. Az egészségjavító intézmény megnyitására akkor kerül sor, ha az állami egészségügyi és járványügyi ellátásra feljogosított hatóság által kiállított dokumentum megerősíti, hogy a szabadság teljes időtartama alatt (tavasz, nyár, ősz, tél) megfelel ezeknek az egészségügyi szabályoknak. felügyelet.

1.7. Az egészségjavító intézményekben munkavégzésre engedélyezett azok a személyek, akik a megállapított eljárási rendnek megfelelő higiénés szakképzésen, igazoláson és orvosi vizsgálaton átestek (2. sz. melléklet). Szakmai higiénés oktatás és minősítés legalább kétévente történik. Az egészségjavító intézmények dolgozóit az országos megelőző védőoltások naptárának, valamint a járványügyi javallatoknak megfelelően kell beoltani.

1.8. Minden alkalmazottnak rendelkeznie kell egy meghatározott formájú személyes orvosi könyvvel, amely tartalmazza az orvosi vizsgálatok és laboratóriumi vizsgálatok eredményeit, a múltbeli fertőző betegségekre vonatkozó információkat, a megelőző védőoltásokat, a higiéniai képzésre és bizonyítványra vonatkozó jelzéseket.

1.9. A csoportos fertőző betegségek, a vízellátás, a csatornázás, a technológiai és a hűtőberendezések üzemeltetése során felmerülő vészhelyzetek, valamint az egészségügyi szabályok egyéb olyan azonosított megsértése esetén, amelyek fertőző betegségek és tömeges mérgezések kialakulásának és terjedésének veszélyét jelentik, a fej. Az egészségügyi intézmény köteles haladéktalanul (1 órán belül) tájékoztatni az állami egészségügyi és járványügyi felügyeletre jogosult szervet az Orosz Föderáció jogszabályainak megfelelő intézkedések megtételéről.
II. A napi rutin higiéniai követelményei
2.1. Az egészségjavító intézmények nappali tartózkodással történő munkaszervezése a gyermekek tartózkodási módjai szerint történik:

8.30-tól. 14.30-ig, napi 2 étkezés (reggeli és ebéd) megszervezésével;

8.30-tól. 18.00 óráig, 10 év alatti gyermekek nappali alvásának és napi 3 étkezésének (reggeli, ebéd, uzsonna) kötelező megszervezésével. A napközbeni alvás megszervezése a gyermekek és serdülők más korcsoportjai számára is javasolt.

2.2. A napi rutin biztosítja a gyermekek maximális friss levegőn tartózkodását, szabadidős, sport-, kulturális rendezvények lebonyolítását, kirándulások, túrázások, játékok szervezését; rendszeres napi 2-3 étkezés és nappali alvás gyerekeknek.

A napi rutin elemei	Gyermekek tartózkodása
	8.30 és 14.30 között	8.30-tól 18 óráig
Gyerekek gyűjteménye, gyakorlatok	8.30 - 9.00	8.30 - 9.00
reggeli uralkodó	9.00 - 9.15	9.00 - 9.15
Reggeli	9.15 - 10.00	9.15 - 10.00
Különítményterv szerinti munkavégzés, társadalmilag hasznos munka, körök, szakosztályok munkája	10.00 - 12.00	10.00 - 12.00
Wellness kezelések	12.00 - 13.00	12.00 - 13.00
Vacsora	13.00 - 14.00	13.00 - 14.00
Szabadidő	14.00 - 14.30	14.00 - 14.30
elmenni otthonról	14.30
nappali alvás		14.30 - 15.30
délutáni tea		16.00 - 16.30
Munka a különítmények terve szerint, a körök, szakaszok munkája		16.30 - 18.00.
elmenni otthonról		18.00

2.3. A korlátozott motoros aktivitású klubtevékenységeket (művészi tevékenységek, modellezés, sakk, kézimunka és egyéb hasonló tevékenységek) fel kell váltani szabadtéri tevékenységekkel és sporteseményekkel.

2.4. A számítógépes technológiát használó órák megszervezését és módját az egészségügyi szabályoknak megfelelően felszerelt helyiségekben végzik, amelyek higiéniai követelményeket írnak elő a személyi elektronikus számítógépekre és a munkaszervezésre.

2.5. Az órák és a sportrészek időtartama legfeljebb 35 perc lehet 7 évesnél idősebb gyermekek számára, és legfeljebb 45 perc 7 évesnél idősebb gyermekek számára.

Egyes körtípusoknál (turista, fiatal természettudós, helytörténet stb.) a foglalkozások időtartama legfeljebb 1,5 óra.

2.6. A körökben, szekciókban és klubokban történő foglalkozások szervezésekor a csoportok optimális létszáma legfeljebb 15 fő, a megengedett 20 fő (kivéve a kórus-, tánc-, zenekari és egyéb foglalkozásokat).
III. A fizikai megszervezésének higiéniai követelményei

szülői és egészségügyi tevékenységek
3.1. A testnevelési tevékenységeket a gyermekek életkorának, egészségi állapotának, fizikai fejlettségének és fizikai edzettségének megfelelően szervezzük.

3.2. A testkultúra és egészségügyi munka a következő tevékenységeket biztosítja:

Reggeli gyakorlatok;

Testnevelés órák körökben, szakaszokban, úszásoktatás;

Séták, kirándulások és túrák játékokkal a környéken;

Sportversenyek és ünnepnapok;

Képzés szimulátorokon.

3.3. Sport- és egészségjavító rendezvény az iskola, bentlakásos iskola stadionja, sportcsarnoka, kerületi, helyi vagy városi jelentőségű sportlétesítmény, sportiskola és egyéb egészségfejlesztő intézmény számára elkülönített létesítmény alapján tartható.

3.4. A gyermekek és serdülők fő-, felkészítő és speciális csoportokba, testkultúra és rekreációs és sportrendezvényeken való részvételre történő felosztását az orvos végzi egészségi állapotuk figyelembevételével (vagy egészségi igazolások alapján). ). A testkultúra főcsoport gyermekei életkoruknak megfelelően minden sport- és szabadidős tevékenységen részt vehetnek. Az előkészítő és speciális csoportok gyermekeivel a testkultúrát és az egészségügyi munkát az orvos véleményének figyelembevételével kell végezni. Lehetőség szerint fizikoterápiás órákat szerveznek.

3.5. A keményedési eljárásokat (víz-, levegő- és napfürdő) egészségügyi személyzetnek kell felügyelnie. A keményedés a gyermekek egészségügyi intézményben történő adaptációja után kezdődik, szisztematikusan, fokozatosan növelve a keményítő tényező erejét.

3.6. Vízi eljárások a reggeli gyakorlatok (dörzsölés, öblítés) után orvos felügyelete mellett történik.

A fürdést minden nap a nap első felében 11-12 óráig végezzük; forró napokon az újraúszás délután, 16:00 óra után megengedett. Az úszás megkezdése napsütéses és nyugodt napokon, legalább 23 0 С léghőmérsékleten és legalább 20 0 0 С vízhőmérsékleten a fő és előkészítő csoportok gyermekeinek, speciális csoportos gyermekeknek - engedéllyel orvosnál a víz és a levegő hőmérséklete 2 0 fokkal magasabb legyen. Egy hét rendszeres fürdőzés után a fő- és előkészítő csoportoknál 18 0 C-ra süllyedhet a víz hőmérséklete. A fürdés időtartama az úszási szezon kezdetének első napjaiban 2-5 perc, fokozatosan 10-15 percre emelve.

Étkezés és nagy terhelés mellett végzett edzés után azonnal úszni tilos.

3.7. Nyílt víztest használata gyermekek fürdetésére csak akkor engedélyezett, ha rendelkezik egy olyan dokumentummal, amely megerősíti a felszíni vizek védelmére vonatkozó higiéniai követelményeket és (vagy) a part menti vizek védelmére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeket támasztó egészségügyi szabályoknak való megfelelést. az állami egészségügyi és járványügyi felügyelet gyakorlására feljogosított hatóság által kiadott lakossági vízhasználati helyeken keletkezett szennyezéstől származó tengerek.

A gyermekmedencék használatakor be kell tartani az uszodák berendezésére, működésére és vízminőségére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeket.

3.8. A légfürdő az intézményben való tartózkodás első napjaitól kezdődik a főcsoport gyermekei számára legalább 18 0 C-os levegő hőmérsékleten, a speciális csoportba tartozó gyermekek esetében - legalább 22 0 C. Az első eljárások időtartama 15 -20 perc.

3.9. A napozás a strandon délelőtti vagy esti órákban, speciális, széltől védett területeken (szoláriumokban) étkezés után másfél órával, 18-25 0 C-os levegőhőmérsékleten történik. A II. és III. éghajlati övezetben , a napozást a nap második felében végezzük. A fő és felkészítő csoportok gyermekei a kisebbeknél 2-3 perctől kezdjék el a napozást, a nagyobbaknál 5 perctől, fokozatosan növelve az eljárást 30-50 percre. A napozást 19-25 0 C-os levegőhőmérsékleten végezzük.

A speciális csoportba tartozó gyermekek orvosi javaslatra napfürdőznek.

3.10. A szabadtéri játékoknak napi rutinban kell elfoglalniuk a fő és az előkészítő csoportok gyermekeit: 40-60 percet fiatalabb gyermekek (6-11 éves) és 1,5 óra nagyobb gyermekek (12 éves kortól) számára.

3.11. A nyaralás alatt vagy röviddel érkezés előtt akut betegségben szenvedő gyermekeket orvos mentesítheti a testnevelés és a sportolás alól.
IV. Az egészségügyi intézmény területére vonatkozó követelmények
4.1. Az egészségügyi intézmény területén legalább 3 zóna van kijelölve: üdülőterület, sport- és gazdasági terület.

4.2. A testkultúra és sportzóna felszereltsége biztosítsa a testnevelési program megvalósításának, valamint a szekciós sport- és szabadidős tevékenységek lebonyolításának feltételeit. A sport- és játszótereknek kemény felülettel, futballpályának - füves burkolattal kell rendelkezniük. A kültéri sportpályák szintetikus és polimer bevonatainak biztonságosnak, vízállónak, fagyállónak és lefolyóval ellátottnak kell lenniük. A nedves területeken, ahol dudorok és kátyúk vannak, nem tartanak órákat.

4.3. Ha az egészségügyi intézmény területén nincs üdülőterület és (vagy) testkultúra és sport zóna, akkor az egészségügyi intézmény közelében található kultúr- és rekreációs parkokat, zöldterületeket, sportlétesítményeket, ideértve az uszodát is javasolt használni. a testnevelést szolgáló egészségügyi programok megvalósítása.

4.4. A közüzemi zónát az étkezde termelőhelyiségei bejáratának oldalán kell elhelyezni, és önálló bejárattal kell rendelkeznie az utcáról.

4.5. A szemét és élelmiszer-hulladék gyűjtéséhez a közmű övezet területén, az épülettől legalább 25 m távolságra vízálló kemény felületű platformot kell biztosítani, amelynek mérete meghaladja az alapterületet. a konténereket 1 méterrel a kerület mentén minden irányban. A telek három oldalról szélálló kerítéssel van ellátva, melynek magassága meghaladja a szemeteskonténerek magasságát.
V. Az épülettel, helyiségekkel és berendezésekkel szemben támasztott követelmények
5.1. Javasoljuk, hogy egészségügyi intézményt legfeljebb az épület harmadik emeletén helyezzenek el.

Az épület alagsorában és alagsorában egészségjavító intézmény helyiségeinek elhelyezése nem megengedett.

5.2. Az egészségjavító intézmény helyiségei: játéktermek, osztálytermek, hálószobák, egészségügyi létesítmények, sportcsarnok, étkező, ruha- és cipőszárító helyiség, felsőruházati öltöző, tároló helyiség sportfelszerelések, játék- és klubfelszerelések, WC-k tárolására, tisztítószerek feldolgozására és fertőtlenítő oldatok készítésére szolgáló helyiség.

A vízkeményítési eljárások elvégzéséhez, lefekvés előtti lábmosáshoz ajánlatos feltételeket biztosítani azok megszervezéséhez, beleértve a meglévő zuhanyzók vagy speciálisan kialakított helyiségek (helyek) használatát.

5.3. A hálóhelyiségek legalább 3 négyzetméteresek. m 1 főre, de legfeljebb 15 főre 1 szobában.

A fiúk és a lányok hálóhelyei a gyerekek életkorától függetlenül külön vannak kialakítva.

A hálószobák fix ágyakkal (kiságy) és éjjeliszékekkel (az ágyak számától függően) vannak felszerelve. A helyhez kötött 2. és 3. emeletes ágyakat nem használják.

Minden ágyhoz tartozik egy ágynemű (matrac fedőmatrac, párna, takaró) és legalább 1 szett ágynemű (párnahuzat, lepedő, paplanhuzat, 2db törölköző). Az ágyneműt cseréljük, amint bepiszkolódik, de legalább 7 naponta egyszer; az ágyneműt a szülők gyermekenként külön-külön kimoshatják.

5.4. A körosztályok helyiségeinek és felszereléseinek meg kell felelniük a kiegészítő oktatási intézmények egészségügyi szabályzatának. Az öltözők akasztókkal vagy gardróbszekrényekkel vannak felszerelve a gyermek felsőruházat számára.

5.5. Televíziós műsorok nézéséhez a játékteremben széksorokkal ellátott TV-készüléket lehet felszerelni. A TV-képernyő és az első széksor közötti távolságnak legalább 2 méternek kell lennie.

5.6. A rekreációs intézményekben a napközbeni tartózkodással járó gyermekek étkeztetése különböző vendéglátóhelyek alapján történik, az általános nevelési-oktatási intézményekben, az alap- és középfokú szakoktatási intézményekben tanulók étkeztetésére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelmények, valamint jelen egészségügyi szabályzat szerint.

5.7. Egészségjavító intézményben, orvosi rendelőben, orvosi rendelőben az orvosi ellátás megszervezéséhez, a betegek számára kialakított, kézmosásra alkalmas mosdókagylóval felszerelt elkülönítő helyiségben, hideg-meleg vízellátással, keverővel, a szükséges leltárral és felszereléssel, biztosítani kell.

Az orvosi rendelő íróasztallal, székekkel, paravánnal, heverővel, irodai és gyógyszertári szekrényekkel, orvosi asztallal, hűtőszekrénnyel, pedálfedeles vödörrel, valamint az orvosi tevékenységhez szükséges eszközökkel, műszerekkel felszerelt.

A szigetelő ágyakkal (összecsukható ágyakkal) - legalább 2, asztallal és székekkel van felszerelve. A beteg gyermekek ideiglenes elkülönítésére orvosi és (vagy) kezelőszoba használata megengedett.

Kárpitozott bútorok székként és heverőként való használata tilos (kanapé, fotel, szék kárpitozott).

Orvosi rendelő hiányában a gyermekpopulációt kiszolgáló poliklinikán, járóbeteg szakrendelésen és feldsher-szülészeti állomáson lehet orvosi ellátást szervezni.

5.8. A fiúk és lányok WC-jét külön kell kialakítani, és zár nélküli ajtós fülkékkel kell felszerelni. A szaniterek darabszámát 20 leányra 1 db vécécsésze, 30 lányra 1 mosdó, 30 fiúra 1 WC csésze, 1 piszoár és 1 mosdókagyló arányban határozzuk meg. A személyzet számára külön WC áll rendelkezésre.

A WC-k pedálos vödrökkel, WC-papír tartóval, szappannal, elektromos vagy papírtörlővel vannak felszerelve. Szappannak, WC-papírnak és törölközőnek mindig rendelkezésre kell állnia. A szaniter berendezésnek jó állapotban kell lennie, forgácsok, repedések vagy egyéb hibák nélkül. A WC-csészék olyan ülésekkel vannak ellátva, amelyek lehetővé teszik a napi nedves tisztítást tisztító- és fertőtlenítőszerekkel (járványügyi mutatók szerint).

5.9. A személyi higiénés szabályok betartása érdekében a gyermekek, serdülők és a személyzet számára mosdókagylót kell felszerelni az ebédlő előtt, 20 férőhelyre 1 mosdó arányban. Minden mosdóhoz szappan, elektromos törülköző vagy papírtekercs, vagy egyedi törölköző tartozik.

5.10. A tisztítóeszközök tárolására, feldolgozására, fertőtlenítő oldatok készítésére külön helyiség biztosított, tálcával és keverővel ellátott hideg-meleg vízellátással.

5.11. Az egészségjavító intézmény munkája során nem végezhető minden típusú javítási munkálatok a bázisintézményben.

5.12. Az egészségügyi intézmény helyiségeiben az egyenértékű zajszint nem haladhatja meg a 40 dBA-t.

"Az egészségmegőrzés alapjai" blokk

Gyermekek rekreációs és egészségügyi létesítményekben való tartózkodásának megszervezése

Dokumentumok, amelyek jogi keretet adnak a gyermekek rekreációjának és rekreációjának megszervezéséhez:

SanPiN 2.4.4.1204-03 „A városon kívüli helyhez kötött, gyermekek rekreációs és rekreációs intézményeinek munkaidejének rendezésére, karbantartására és szervezésére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelmények”;

SanPiN 2.4.4.2599-10 „Az egészségügyi intézmények rendszerének berendezésére, karbantartására és megszervezésére vonatkozó higiéniai követelmények, ahol a gyermekek az ünnepek alatt napközben tartózkodnak”;

SanPiN 2.4.2.2842-11 „Egészségügyi és járványügyi követelmények a serdülők számára fenntartott munka- és szabadidőtáborok rendezéséhez, karbantartásához és szervezéséhez”;

SanPiN 2.4.4.2605-10 "Az egészségügyi és járványügyi követelmények a sátor típusú gyermek turistatáborok berendezésére, karbantartására és működési módjának megszervezésére a nyári szünet alatt."

A rekreációs és rekreációs létesítmények megnyitását az állami egészségügyi és járványügyi felügyelet gyakorlására felhatalmazott szerv által kiadott dokumentum jelenlétében kell elvégezni, amely megerősíti, hogy a teljes nyaralási időszakra (FEZ) megfelel az egészségügyi szabályoknak. A vidéki táborokban a műszakok időtartama 21-24 nap, a városi táborokban - 18 nap. Minden műszakot minden gyermek egyidejűleg teljesít a megállapított formájú orvosi dokumentumok és a fertőző betegekkel való érintkezés hiányáról szóló igazolások jelenlétében.

Az egészségjavító intézményekben a gyermekek napközbeni tartózkodása mellett dolgozhatnak azok a személyek, akik a megállapított eljárási rend szerint szakmai higiénés oktatáson, igazoláson és orvosi vizsgálaton átestek, és a nemzeti megelőző védőoltások naptárának megfelelően oltottak.

A nevelési-oktatási intézmények tanulói számára a nyári, őszi, téli és tavaszi szünidőben egészségjavító intézményeket szerveznek napközbeni gyermekek elhelyezésével. Az ilyen intézményben a műszak időtartamát a szabadságok időtartama határozza meg, és a nyári szünet alatt legalább 21 naptári nap; ősszel, télen és tavasszal legalább 5 munkanap.

Az egészségjavító intézmények egy vagy több általános oktatási, sport-, művészeti iskola és egyéb gyermek- és serdülőképző intézmény tanulóiból állnak, legfeljebb 25 fős egységekre osztva az 1-4 évfolyamos tanulók számára. a többi hallgatónak pedig legfeljebb 30 fő.

Az egészségjavító intézmények nappali tartózkodással történő munkaszervezése a gyermekek tartózkodási módjai szerint történik:

8.30-14.30-ig, napi 2 étkezés megszervezésével (reggeli és ebéd);

8.30-18.00 óráig 10 éven aluli gyermekek nappali alvásának kötelező megszervezésével és napi 3 étkezéssel (reggeli, ebéd, délutáni tea). A napközbeni alvás megszervezése a gyermekek és serdülők más korcsoportjai számára is javasolt.

A napi rutin biztosítja a gyermekek maximális friss levegőn tartózkodását, szabadidős, sport-, kulturális rendezvények lebonyolítását, kirándulások, túrázások, játékok szervezését; rendszeres napi 2-3 étkezés és nappali alvás gyerekeknek.

A testnevelési tevékenységeket a gyermekek életkorának, egészségi állapotának, fizikai fejlettségének és fizikai edzettségének megfelelően szervezzük.

Az egészségjavító intézmény területén legalább 3 zóna van kijelölve: üdülőterület, sport- és gazdasági terület. A testkultúra és sportzóna felszereltsége biztosítsa a testnevelési program megvalósításának, valamint a szekciós sport- és szabadidős tevékenységek lebonyolításának feltételeit. Az egészségjavító intézmény helyiségei: játéktermek, osztálytermek, hálószobák, egészségügyi létesítmények, sportcsarnok, étkező, ruha- és cipőszárító helyiség, felsőruházati öltöző, tároló helyiség sportfelszerelések, játék- és klubfelszerelések, WC-k tárolására, tisztítószerek feldolgozására és fertőtlenítő oldatok készítésére szolgáló helyiség.

A hálóhelyiségek legalább 3 négyzetméteresek. m 1 főre, de legfeljebb 15 főre 1 szobában. A fiúk és a lányok hálóhelyei a gyerekek életkorától függetlenül külön vannak kialakítva. A hálószobák fix ágyakkal (kiságyakkal) és éjjeliszékekkel vannak felszerelve. A körosztályok helyiségeinek és felszereléseinek meg kell felelniük a kiegészítő oktatási intézmények egészségügyi szabályzatának.

Az elküldött gyermekek tartózkodási feltételeire vonatkozó követelmények

külvárosi egészségügyi intézményekben való kikapcsolódásra és rekreációra

A városon kívüli rekreációs létesítmények lehetnek szezonálisak, valamint egész éves épülethasználattal. A gyermeklétszám ne haladja meg a városon kívüli rekreációs létesítmény tervezett kapacitását.

A műszak időtartamának a nyári szünetben legalább 21 napnak kell lennie; őszi, téli és tavaszi ünnepek alatt - legalább 7 nap. Szanatóriumi műszakok szervezésekor - legalább 24 nap. A műszakok közötti szünet nyáron az intézmény általános takarítása és szükséges fertőtlenítése legalább 2 nap.

A városon kívüli szabadidős intézményeket a gyermekek életkorának figyelembevételével sorrendben vagy csoportosan teljesítik:

6-9 éves gyermekek - legfeljebb 25 fő,

10-14 éves gyermekek - legfeljebb 30 fő,

A külvárosi rekreációs intézmény főépületének területe zónákra oszlik: lakossági, kulturális és tömeges, sport- és rekreációs, egészségügyi, igazgatási, gazdasági és műszaki célú.

A kertvárosi rekreációs intézmény főépületének telkét legalább 0,9 m magas kerítéssel és legalább két bejárattal (fő- és közmű) kell ellátni. Legyen legalább 10 lux külső mesterséges világítás (a talajon). Síkbeli sport- és rekreációs és sportlétesítmények, hozzávetőleges összetételének, számának és területének meg kell felelnie egészségügyi szabványokés szabályokat.

A külvárosi szabadidős intézmények tervezésekor a gyermekek számára kialakított épületek legfeljebb 2 emeletesek lehetnek, és legfeljebb 4 egységnyi elszigetelt elhelyezésre tervezhetők. Az intézmény felszerelésének, berendezésének meg kell felelnie a higiénés ill pedagógiai követelményekés figyelembe veszik a gyermekek növekedési és életkori sajátosságait. A hálószoba berendezése nem megengedett emeletes ágyak. A hálóhelyiségek ágyakkal, éjjeliszekrényekkel, gardróbszekrényekkel, cipők tárolására szolgáló polcokkal vannak felszerelve.

Sátor típusú gyermek turistatáborok rendezése, karbantartása, működési módjának szervezése

A gyermekek sátortáborokban való rekreációját és rehabilitációját a SanPiN 2.4.4.2605-10 „A nyári szünet alatti turisztikai sátortáborok működési módjának egészségügyi és járványügyi követelményei” előírásai szerint szervezzük.

Turisztikai táborokat szerveznek oktatási intézmények 12 éves és idősebb tanulói számára, kikapcsolódásuk, gyakorlati elsajátításuk céljából. természeti viszonyok, testkultúra, sport, turizmus. A sátortáborba kivételes esetben 10 éves kortól vehetőek be turisztikai egyesületekben tevékenykedő, megfelelő fizikai felkészültséggel rendelkező gyerekek. A gyermekek beíratását egészségi állapotuk figyelembevételével (vagy egészségi igazolások alapján) orvos végzi. Turisztikai táborba csak 1-es és 2-es egészségcsoportba tartozó gyermekeket lehet beíratni, ha van információ a fertőző betegekkel való érintkezés hiányáról.

A turistatáborok funkcionálhatnak mobilként (10-15 fős csoportokban, 1-2 napos megállással útvonalon történő mozgás) és fixen (helyhez kötött, a fő bázison elhelyezkedő - turisztikai, sport, védelmi-sport, rekreációs és egyebek), turisztikai kirándulások 10-15 fős csoportokban való megszervezésének lehetősége és az ezekben a gyermekek elhelyezésére, kiszolgálására szolgáló sátrak alkalmazása.

A műszak javasolt időtartama 5-21 nap nem mobil turistatáborban. Mobil turistatáborban az első alkalommal részt vevő felkészületlen gyermekek számára a műszak javasolt időtartama legfeljebb 3-4 nap; turisztikai egyesületekben részt vevő képzett gyermekek számára - legfeljebb 6-8 nap.

A turistatábor alapítója vagy tulajdonosa köteles a telephelye szerinti állami egészségügyi és járványügyi felügyeletet ellátó szervet és a helyi hatóságokat bejelenteni a tábor megnyitásának időpontjáról - legalább 1 hónappal korábban és a gyermekek érkezése előtt - pl. legalább 2 héttel előre. 30 C feletti külső hőmérsékleten nem ajánlott túrákat szervezni.

A turistatábort a vízforrás közelében kell elhelyezni. Ivóvízforrás hiányában az utazás során import ivóvíz vagy ivóvíz vehető igénybe ipari termelés, tartályokba csomagolva (palackozva).

A tábor területét a kerület mentén jól látható táblákkal (zászlók, szalagok stb.) kell megjelölni.

A turistatábor vagy annak ideiglenes parkolója területén zónákat különböztetnek meg: lakossági; főzés és étkezés, élelmiszer tárolása; egészségügyi és háztartási; adminisztratív és gazdasági; testkultúra és egészségjavító (nem mobil turistatáborokhoz). A turistatáborokat természetes körülmények között, vagy álló (fő) bázison helyezik el.

A lakott területen találhatók: lakósátrak, közös használatú felszerelések tárolására szolgáló hely, ruha- és cipőszárító hely, sátor elsősegélynyújtó posta elhelyezésére (fix táborban). Az alvás megszervezéséhez egyedi pamutgallérral ellátott hálózsákokat és speciális turistaszőnyegeket használnak.

A nem mobil turistatáborban a testkultúra és sport zónát szigetelni kell, a szabadtéri játékokhoz helyszíneket kell biztosítani. Nyitott használata víztestek a gyermekek fürdetése csak akkor megengedett, ha van egy dokumentum, amely megerősíti az egészségügyi szabályoknak való megfelelést.

Az adminisztratív és gazdasági övezetben biztosítjuk: a tábor adminisztrációjának sátrait; főzési és étkezési terület, élelmiszer tárolása.

A főzési-étkezési zóna (továbbiakban vendéglátó egység) elrendezését az étkeztetési forma határozza meg: behozott, tüzön, terepi konyhával.

Az egészségügyi részhez tartozik mosdókagyló, lábmosási hely, ruhamosás, ruhaszárítás, wc, szemétgyűjtő hely. Zuhanyzók ajánlottak.

A turistatábor napi rutinjának tartalmaznia kell: legalább 8,5-9,0 óra alvásidőt, napi 4-5 étkezést, reggeli gyakorlatokat, sport- és kulturális rendezvényeket, higiéniai, egészségügyi és temperációs (víz, levegő) eljárásokat, pihenést és szabadidőt. időt, munkát a tábor fejlesztésén. A nem mobil sátortábor napi rutinjába ajánlott az egynapos, életkortól függően 5-10 km hosszúságú gyalogtúrákat beépíteni. 35-40 percenként. 10 perces sétát kell megszervezni. pihenő. Az egészségügyi dolgozó 1-2 nappal a túrázás előtt aláír egy útvonallapot.

Gyermekek és serdülők biztonságos kikapcsolódásának és egészségmegőrzésének megszervezése minden típusú rekreációs és egészségügyi intézményben

A napi rutin és a gyermekek szabadidő-szervezése. Az egészségügyi intézményekben a napi rutin a gyermekek életkorától függően épül fel. A napi rutinban legalább 1,5 óra szabadidőt kell biztosítani a gyermekek számára, ennek elosztásával a nap első és második felében. Javasoljuk, hogy minden gyermeknek legfeljebb 2 körben vegyen részt és egy sport rovat. Az órákat legfeljebb heti 2 alkalommal tartják, és legfeljebb két órát tartanak. A testnevelést és a sportot naponta kell végezni. Az orvossal egyeztetett testkultúra és egészségjavító munkaterv a következő tevékenységeket tartalmazza:

reggeli gyakorlatok;

keményedési eljárások;

szabadtéri játékok és különféle fizikai edzések;

Sport, fizikoterápia, úszóedzés;

séták, kirándulások és túrák;

sportversenyek és ünnepnapok.

Az intézmény a nevelési-egészségfejlesztési irányultság figyelembevételével és a gyermekek életkorának megfelelően az alábbi tevékenységeket szervezi. 6-10 éves gyermekek számára megengedett: ágyazás, egyszerű helyiség- és területgondozás, bogyók szedése és gyógynövények tanári felügyelet mellett; idősebb diákoknak - menzai ügyelet (terítés, takarítás koszos edények), 14 év feletti gyerekeknek - étkező takarítás, tereprendezés, hálószobák takarítása. Nem szabad gyermekeket bevonni a nagyokkal kapcsolatos munkába a fizikai aktivitás, életveszélyes, járványveszélyes; tilos a közös helyiségek tisztítása: leszállóhelyek, repülőjáratok és folyosók, padlómosás tisztító- és fertőtlenítőszerrel.

Étkeztetés a gyermekek rekreációs és egészségfejlesztési intézményeibenés tinédzserek. Az alábbi táplálkozási formák használhatók a turistatáborban résztvevő gyermekek és serdülők étkezésének megszervezésére:

a) a turistatábor élelmezése a közeli (vagy a mozgási útvonal mentén) közétkeztetési szervezetben;

b) import meleg étel;

c) tűzön főzni;

d) terepi konyha használata.

Gyermekek turistatáborban való étkeztetése esetén az általános oktatási intézményekben, az alap- és középfokú szakképzési intézményekben tanulók étkeztetésének egészségügyi és járványügyi követelményei, valamint a SanPiN 2.4.4.2605-10 „A tábor elrendezésének, fenntartásának és szervezésének egészségügyi és járványügyi követelményei. sátor típusú gyermek turistatáborok a nyári szünetben.

Az étrend előírja a gyermekek napközbeni etetésére szolgáló termékkészlet kialakítását a fiziológiai tápanyagszükségletek és az ajánlott termékkészlet alapján, a gyermekek életkorától függően. Az egészséges táplálkozás érdekében az ajánlott forma szerint hozzávetőlegesen 10 napos menüt, valamint az ételek receptúrájára vonatkozó mennyiségi adatokat tartalmazó layout menüt állítanak össze. A példaértékű menünél figyelembe kell venni az egyes étkezések energiaértékének ésszerű elosztását. A kalóriák étkezésenkénti eloszlásának a napi étrend százalékában kell lennie: reggeli - 20-25%, második reggeli - 10%; ebéd - 30-35%, délutáni snack - 10%, vacsora - 25-30%.

Gyermekek étkeztetése esetén olyan turistatáborokban (mobil és nem mobil), ahol a konzerv túlsúlya szerepel, a műszak időtartama nem haladhatja meg a 7 napot. A turistatábor napi 4-5 étkezést szervez, az étkezések közötti szünetek legfeljebb 4-4,5 óra. Legalább 3 étkezés legyen meleg ételekkel (reggeli, ebéd, vacsora); két étkezés (délutáni uzsonna, második vacsora vagy második reggeli) tartalmazhat gyümölcsleveket, teát, gyümölcsöt és édességeket.

A gyermekek biztonságos tartózkodásának megszervezése rekreációs és egészségügyi létesítményekben tartalmaznia kell:

orvosi támogatás a gyermekek rekreációjához és egészségének javításához;

járványellenes intézkedések;

utasítások ételmérgezés eseteire;

a kullancs által terjesztett agyvelőgyulladás leküzdésére irányuló intézkedések;

a kialakuló kritikus helyzet megelőzését, megszüntetését célzó intézkedések (betegekkel, dolgozókkal, élelmiszeregységekkel, vízellátással kapcsolatban);

biztonsági intézkedések forgalom szervezett gyermekcsoportok üdülési és rehabilitációs helyszínekre és visszaszállításakor.

Gyermekek szállítása autóval a pihenőhelyekre és visszautazás legfeljebb 4 órás utazás esetén, egészségügyi dolgozó kíséretében történik.

Egy személyvonatban egyszerre több szervezett gyermekcsoport szállítható. Gyermekcsoportok kísérővel 8-12 gyermekre 1 fős kísérő arányban alakulnak. Az étkezőkocsi melletti személykocsiban szervezett gyermekcsoportok elhelyezése javasolt. Az étkezőkocsiban a gyerekek a többi utastól elkülönítve étkezzék. Az útvonalon a gyermekcsoportok étkeztetésére szolgáló éttermi kocsik számát a gyártókapacitástól és az ülőhelyek számától függően kell meghatározni.

Az étkezőkocsikban lévő gyermekcsoportok étkeztetésének meg kell felelnie a szállítás megszervezésére vonatkozó egészségügyi és járványügyi követelményeknek. vasúti szállítás. Gyermekcsoportok étkeztetésekor magas fokú készenléti fokú félkész termékek használata javasolt.

Biztonság tűzbiztonság. Nyári területekre, épületekre és helyiségekre vonatkozó tűzbiztonsági szabályok követelményei egészségügyi táborok. Erdőtűzveszélyes külvárosi gyermekegészségügyi intézmény tűzbiztonsági bizonyítványa. viselkedés tűz esetén. Eljárás.

"A tevékenység pszichológiai és pedagógiai alapjai" blokk

Wellness munka. Az iskolai nyári táborban a gyerekekkel való munka alapvető gondolatai a gyermekek egészségének megőrzése és erősítése, ezért a programban a következő tevékenységek szerepelnek:

a gyermekek napi vizsgálata egészségügyi dolgozó által;

reggeli gyakorlatok;

napsütést véve és légfürdők(a tábor teljes tartózkodása alatt nappali órákban);

Gyalogtúrák szervezése;

szervezet Az egészséges táplálkozás gyermekek;

tömegsport rendezvények, szabadtéri játékok szervezése.

Dolgozzon a tanulói csapat egyesítése érdekében. A program oktató hatásának növelése és a gyerekekkel való kommunikációs készségek fejlesztése érdekében a következőket hajtják végre:

- a fény "Ismerjük meg egymást!"

- kommunikációs játékok az ismerkedéshez "Tutti-frutti", "Hógolyó", "Név".

- játékok a „Veryovochka”, „Karabas” vezetők azonosítására.

- csapatépítő játékok "Állatkert - 1", "Elvarázsolt kastély", "Kúpok, makk, dió", "Kozákok-rablók", "Igen" és "Nem" ne mondd!, Sárkányfarok, Állatkert 2 ".

Megelőző és megelőző intézkedések vészhelyzetekés a gyerekek életének védelme nyáron.

Utasítások gyerekeknek:"Tűzbiztonsági szabályok", "Gyermekek magatartási szabályai gyalogláskor és túrázáskor", "Gépjárműben történő utazás szabályai", "Gyermekek biztonsága sportesemények alatt", "Szabályok" biztonságos viselkedés vízi létesítményeknél és segítségnyújtás az áldozatoknak a vízen.

Egészségügyi dolgozó által készített interjúk:

- „Ha egészséges akarsz lenni, mérsékeld magad!”, „Magasságom, súlyom”, „A kábítószer, a dohányzás, az alkoholfogyasztás veszélyeiről”, „Hogyan védd a szemed?” stb.;

- játék-beszélgetés „Biztonsági oktatás tűz esetén” az Állami Tűzoltófelügyelet képviselőinek meghívásával;

– megelőző beszélgetés a fiatalkori bűnözésről;

– kirándulás a közlekedésrendészeti ellenőrző ponthoz;

- megelőző beszélgetés a drogok veszélyeiről;

– „Te, én és a tűz” aszfaltra készült rajzpályázat (a szervezők az Állami Tűzoltóság képviselői);

- utasítások az életbiztonság alapjairól: „Egyedül otthon”, „Biztonság városi lakásban”, „Magatartási szabályok idegenek”, „Magatartási szabályok és emberbiztonság a vízen”, „Elsősegélynyújtási intézkedések”.

Munka a gyermekek kreatív képességeinek fejlesztésén.

- leválási sarkok kialakítása, faliújságok;

– ötletek és javaslatok;

- aszfalt rajzpályázatok: "Béke a világnak!", "Te, én és a tűz", "Varázskréták";

- kollektív kreatív tevékenységek: „Kulcsok a nyárhoz” (műszak megnyitása), „Színházi tűzijáték”, „Helló! Tehetségeket keresünk!”, „Viszlát, tábor!” (műszak zárása)

- kör "Ritmus" - koreográfia;

- "Art" kör - origami, hímzés, szövés gyöngyökből;

- kreatív gondolkodást fejlesztő rendezvények: találós kérdések, keresztrejtvények, fejtörők, vetélkedő "A találékonyság, a műveltség és a nevetés szerves siker!" vicces percek”, tánctudás verseny „A tánc ritmusában”, hazugok versenye „Hogyan gyűjtöttek a táborba”, szellemi játék „Színes cseppek”, verseny - játék „Szerencsés esély”, „Csodák mezeje”;

– városi rendezvények: gyerekdiszkó, városi versenyek, játékprogram„Játékfesztivál”, „Üdvözöllek a MARS-on!” játékprogram, „Dunno és Társa” gyerekdiszkó, „Erudita” vetélkedő; kézműves zárókiállítás, tanulók rajzai.

Munka a gyermekek hazafias fejlesztésén.

– városnézés, kiállítótermek, helytörténeti múzeumok, állatkertek, állatkertek stb.;

– beszélgetések és megbeszélések „Az Orosz Föderáció jelképei” „Beszéljünk az anyatermészetről” „Földöm természete” „Az én városom”;

- "Az én zöld városom" rajzpályázat.

Dolgozzon az önmenedzselési készségek elsajátításán.

- vezetők azonosítása, ötletgenerátorok (a „Filmstúdió” játék);

- a feladatok elosztása a különítményben;

- felelősség kijelölése különféle típusok utasítás;

- Ügyelet az étkezőben, a játszószobákban és a hálószobákban.

Elemző tevékenység a tábor munkájáról.

- a tanulókra vonatkozó előzetes adatgyűjtés (szülők felmérése);

- "Hangulatcsokor" színes kérdőív (minden nap a gyerekek hangulatuk színében díszítenek egy virágszirmot);

– városi és tábori események elemzése;

– gyerekek és szülők kérdőíveinek elemzése a műszak végén;

- az utolsó munkanapon végzett munka elemzése.

Napi rendszer gyerekek a napközis táborban

	Töltő Kürtfúj: itt az idő, itt az idő! Val vel Jó reggelt kívánok, gyerekek, És azonnal, sorrendben, minden srácnak a gyakorlatokra!
	Vonalzó (építés) Állj sorba gyorsan!
	Reggeli Mindenki az asztalnál! Itt az ideje, hogy megtudja, milyen gazdagok a szakácsok!
	Különítmény, tábori ügyek Ki hova megy: ki kirándul, ki virágoskertben, kertben! Napozzon és mérsékelje magát, ússzon a sebes folyóban. Mióta eljött a vidám óra, itt mindenki velünk játszik!
	Vacsora De az asztalnál mindenki komolyan néz, még a nevetők is. Vacsoránál azonnal látható az étvágy.
	Csendes idő Édes álom vacsora után. Csendes! Ne ébressze fel a szomszédot.
	délutáni tea Itt megint énekel a bögöly, édes tea várja az ebédlőben!
	Leckékérdeklődés szerint A családunk nem szomorú, énekelünk, rajzolunk, táncolunk, Mi készítünk, tudunk varrni, minden óra jó!
	Hazulról induló gyerekek És most mindenkinek "VISSZA!" Holnap újra jövünk!

Az egészség szempontjából is fontos a megfelelő táplálkozás, a mozgás, a pihenés, a pszicho-érzelmi kényelem. Az étlapon szerepeljenek gyümölcsök, vitaminokban gazdag zöldségek, valamint természetes gyümölcslevek, hal, hús és tejtermékek. Az ételek dúsítása kívánatos a SanPiNami szerint.

Szervezéshez körmunka iroda, videocsarnok előkészítése és felszerelése, játszószoba, sportcsarnok és könyvtárterem.

A tábor területén kívánatos sportpálya, kosárlabdapálya, focipálya, futópad, parkrész, üdülőterület homokozóval, hintával, csúszdával.

A gyermekeket a befogadás napján a tábor megnyitásának alapjául szolgáló intézmény egészségügyi dolgozója vizsgálja meg, a nevelők oktassák őket a biztonságra, a közlekedési szabályokra és a közterületi magatartásra.

A táborban minden reggel reggeli sort tartanak, amelyen minden különítmény megkapja a felkészülési tervet közös eseményés az aznapi feladatokat.

A tábor programjának tartalmaznia kell szabadidős tevékenységeket, gyermekeket javító tevékenységeket (vitaminozás, testnevelés és sportjátékokés versenyek). Lehetőség van uszodalátogatás megszervezésére.

Munka osztagokkal

1. hét

Kikérdezés. Osztag fényei. Irányelvek Készletnevelési-módszeresanyagokat nak nek modulárisprogramkiképzés, átképzésés emelképesítésekvezetőiés pedagógiaidolgozóktovábbbiztosítvahatékonypihenésés felépülésgyermekeknevelési-módszereskészlet (WMC) – ... A Komi Köztársaság szakembereinek állami autonóm szakmai kiegészítő képzése (továbbképzés) munkájának eredményei az oktatás fejlesztése érdekében " Értekezés absztrakt Regionális nevelési-tudományos- módszeres támogatási központ a folyamatos és professzionális pedagógiaiés vezetői a Kazah Köztársaság személyzetének oktatása. ÉN. Emelképesítések, profi átképzéspedagógiaiés emeld fel képesítésekBiztonságnevelési-módszeres megvalósítás támogatása modulárisprogramokat a szövetségi állami oktatási szabványra való áttérés összefüggésében, kiképzés ...

Aktív Kiadás tól 19.04.2010

Dokumentum neve	Az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának 2010.04.19-i N 25 határozata "A SanPiN 2.4.4.2599-10 jóváhagyásáról" (együtt az "Egészségügyi és járványügyi szabályokkal és szabványokkal" Higiéniai követelmények a telep szerkezetére, karbantartására és szervezésére vonatkozóan SZAKADÁSI IDŐSZAKBAN a gyermekek nappali tartózkodását biztosító egészségügyi intézményekben." SANPIN 2.4.4.2599-10")
Dokumentum típus	rendelet, szabályzat, lista, szabályok
Gazdatest	Az Orosz Föderáció állami egészségügyi főorvosa
dokumentum szám	25
Elfogadás dátuma	09.06.2010
Felülvizsgálat dátuma	19.04.2010
Az Igazságügyi Minisztériumban történt bejegyzés időpontja	01.01.1970
Állapot	érvényes
Kiadvány	"Rossiyskaya Gazeta", N 124, 2010.09.06.
Navigátor	Megjegyzések

Az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának 2010.04.19-i N 25 határozata "A SanPiN 2.4.4.2599-10 jóváhagyásáról" (együtt az "Egészségügyi és járványügyi szabályokkal és szabványokkal" Higiéniai követelmények a telep szerkezetére, karbantartására és szervezésére vonatkozóan SZAKADÁSI IDŐSZAKBAN a gyermekek nappali tartózkodását biztosító egészségügyi intézményekben." SANPIN 2.4.4.2599-10")

Asztal 1

Egészségügyi intézmények gyermekeinek napi tápanyag- és energiaszükséglete életkorukat figyelembe véve

Az étel neve	Átlagos tápanyagszükséglet a gyermekek számára a következő korcsoportokban:
	7-10 éves korig	11 éves kortól
fehérje (g)	77	90
zsír (g)	79	92
szénhidrát (g)	308	360
	(engedélyezett 335 a gyümölcs terhére)	(engedélyezett 383 a gyümölcs terhére)
Energiaérték - kalória (kcal)<*>	2251	2628
	(2359 megnövelt szénhidráttartalommal)	(2720 megnövelt szénhidráttartalommal)

A termékek neve	A termékek száma a tanulók életkorától függően
	grammban, ml-ben, bruttó		grammban, ml-ben, nettó
	7-10 év	11 éves és idősebb	7-10 év	11 éves és idősebb
Rozskenyér (rozsbúza)	80	120	80	120
kenyér	150	200	150	200
Búzaliszt	15	20	15	20
Gabonafélék, hüvelyesek	45	50	45	50
Tészta	15	20	15	20
Burgonya	250 <*>	250 <*>	188	188
Friss zöldségek, fűszernövények	350	400	280 <**>	320 <**>
Gyümölcsök (gyümölcsök) frissen	200	200	185 <**>	185 <**>
Szárított gyümölcsök (gyümölcsök), beleértve csipkebogyó	15	20	15	20
Gyümölcs- és zöldséglevek, szeszezett italok, beleértve azonnali	200	200	200	200
Levágott hús (hús csonton) 1 kat.	77 (95)	86 (105)	70	78
Kibelezett 1. kategóriás csirke (1. kategóriás csirke)	40 (51)	60 (76)	35	53
filé hal	60	80	58	77
Kolbász	15	20	14,7	19,6
Tej (zsír tömeghányada 2,5%, 3,2%)	300	300	300	300
Tejtermékek (zsír tömegaránya 2,5%, 3,2%)	150	180	150	180
Túró (a zsír tömeghányada legfeljebb 9%)	50	60	50	60
Sajt	10	12	9,8	11,8
Tejföl (a zsír tömeghányada legfeljebb 15%)	10	10	10	10
Vaj	30	35	30	35
Növényi olaj	15	18	15	18
Diétás tojás	1 db PC.	1 db PC.	40	40
Cukor<***>	40	45	40	45
Cukrászda	10	15	10	15
Tea	0,4	0,4	0,4	0,4
Kakaó	1,2	1,2	1,2	1,2
sütőélesztő	1	2	1	2
Só	5	7	5	7

Jegyzet:

<*>A bruttó tömeg 25%-os hulladékarányra vonatkozik.

<**>A nettó tömeg egy átlagos érték, amely az eredeti zöldség- és gyümölcsfajtától, valamint az évszaktól függően változhat. Az étlap összeállításakor célszerű gondoskodni a természetes táplálkozási normák betartásáról a nettó oszlopban megadott adatok szerint.

<***>Ideértve az ételek és italok elkészítését is, cukrot tartalmazó ipari termékek (sűrített tej, zselé stb.) felhasználása esetén a cukor kibocsátását csökkenteni kell a felhasznált késztermékben lévő tartalomtól függően.

4. függelék
a SanPiN 2.4.4.2599-10

4. függelék A PÉLDAMENÜ ELKÉSZÍTÉSÉNEK JAVASOLT FORMÁJA ÉS A FŐTT ÉTELEK TÁPLÁLKOZÁSI ÉRTÉKE

N rec.	Étkezés, étel neve	Az adag súlya	Tápanyagok (g)			Energiaérték (kcal)
			B	F	Nál nél
1	2	3	4	5	6	7
	N 1 nap – reggeli:
	...
	N 1 nap - ebéd:
	...
	N 1. nap – délutáni tea
	...
	TELJES:	-
	N 2. nap – reggeli:
	...
	N 2. nap - ebéd:
	...
	N 2. nap – délutáni tea
	...
	TELJES:	-
	...
	VÁLTOZÁSONKÉNT ÖSSZESEN ÖSSZESEN:	-				-
	TELJES MŰSZAKONKÉNT Arány	-				-

5. melléklet
a SanPiN 2.4.4.2599-10

5. függelék. AJÁNLOTT ADAGOLÁSI SÚLYOK (GRAMMBAN) KÜLÖNBÖZŐ KORÚ GYERMEKEK SZÁMÁRA

Az ételek neve	Adagok súlya grammban, két korcsoport tanulói számára
	7-10 éves korig	11 éves kortól
Kása, zöldség, tojás, túró, húsétel	150 - 200	200 - 250
Italok (tea, kakaó, gyümölcslé, kompót, tej, kefir stb.)	200	200
Saláta	60 - 100	100 - 150
Leves	200 - 250	250 - 300
Hús, halétel	75 - 120	100 - 120
Díszít	150 - 200	180 - 230
Gyümölcsök	100	100

6. függelék
a SanPiN 2.4.4.2599-10

6. függelék. SZÁMÍTÁSOK A HARMADIK ÉTELEK C-VITAMINIZÁLÁSÁRA

7. függelék
a SanPiN 2.4.4.2599-10

7. melléklet FEHÉRJÉS ÉS SZÉNHIDRÁT ÉLELMISZER KICSERÉLŐ TÁBLÁZAT

A termékek neve	Mennyiség (nettó, g)	Kémiai összetétel			Adja hozzá a napi étrendhez vagy zárja ki
		fehérjék, g	zsírok, g	szénhidrát, g
Kenyérpótló (fehérjékhez és szénhidrátokhoz)
kenyér	100	7,6	0,9	49,7
Egyszerű rozskenyér	150	8,3	1,5	48,1
Búzaliszt 1 fokozat	70	7,4	0,8	48,2
Makaróni, cérnametélt	70	7,5	0,9	48,7
Búzadara	70	7,9	0,5	50,1
Burgonya helyettesítése (szénhidráttal)
Burgonya	100	2,0	0,4	17,3
Cukorrépa	190	2,9	-	17,3
Sárgarépa	240	3,1	0,2	17,0
fehér káposzta	370	6,7	0,4	17,4
Makaróni, cérnametélt	25	2,7	0,3	17,4
Búzadara	25	2,8	0,2	17,9
kenyér	35	2,7	0,3	17,4
Egyszerű rozskenyér	55	3,1	0,6	17,6
Friss alma pótlása (szénhidráttal)
friss alma	100	0,4	-	9,8
Szárított alma	15	0,5	-	9,7
Szárított sárgabarack	15	0,8	-	8,3
Aszalt szilva (magozott)	15	0,3	-	8,7
Tejpótló (fehérjével)
Tej	100	2,8	3,2	4,7
Merész túró	20	3,3	1,8	0,3
Zsíros túró	20	2,8	3,6	0,6
Sajt	10	2,7	2,7	-
Marhahús (1 kat.)	15	2,8	2,1	-
Marhahús (2. kat.)	15	3,0	1,2	-
Hal (tőkehal filé)	20	3,2	0,1	-
Húspótló (fehérjéhez)
Marhahús (1 kat.)	100	18,6	14,0
Marhahús (2. kat.)	90	18,0	7,5		Olaj +6 g
Merész túró	110	18,3	9,9		Olaj +4 g
Zsíros túró	130	18,2	23,4	3,7	olaj - 9 g
Hal (tőkehal filé)	120	19,2	0,7	-	Olaj +13 g
Tojás	145	18,4	16,7	1,0
Halpótló (fehérjével)
Hal (tőkehal filé)	100	16,0	0,6	1,3
Marha 1 kat.	85	15,8	11,9	-	olaj - 11 g
Marha 2 kat.	80	16,0	6,6	-	olaj - 6 g
Merész túró	100	16,7	9,0	1,3	olaj - 8 g
Zsíros túró	115	16,1	20,7	3,3	olaj - 20 g
Tojás	125	15,9	14,4	0,9	olaj - 13 g
Túrópótló (fehérjével)
Merész túró	100	16,7	9,0	1,3
Marha 1 kat.	90	16,7	12,6	-	olaj - 3 g
Marha 2 kat.	85	17,0	7,5	-
Hal (tőkehal filé)	100	16,0	0,6	-	Olaj +9 g
Tojás	130	16,5	15,0	0,9	olaj - 5 g
Tojáspótlás (fehérjével)
Tojás 1 db.	40	5,1	4,6	0,3
Merész túró	30	5,0	2,7	0,4
Zsíros túró	35	4,9	6,3	1,0
Sajt	20	5,4	5,5	-
Marha 1 kat.	30	5,6	4,2	-
Marha 2 kat.	25	5,0	2,1	-
Hal (tőkehal filé)	35	5,6	0,7	-

8. függelék
a SanPiN 2.4.4.2599-10

8. melléklet AZ ELADÁSRA NEM LEHETŐ TERMÉKEK ÉS ÉTELEK JEGYZÉKE

1. Lejárt szavatossági idejű és rossz minőségű élelmiszerek.

2. Az előző étkezésből megmaradt étel és az előző napon elkészített étel.

3. Romlási jelekkel rendelkező gyümölcs- és zöldségtermékek.

4. Mindenféle haszonállat húsa, belsősége, hal, baromfi, amely nem ment át állat-egészségügyi ellenőrzésen.

5. Belsőségek, a máj, a nyelv, a szív kivételével.

6. Kibelezetlen madár.

7. Vadon élő állatok húsa.

8. Vízimadarak tojása és húsa.

9. Szennyezett héjú, bevágásos, "tek", "csata" tojások, valamint a szalmonellózis szempontjából kedvezőtlen gazdaságokból származó tojások.

10. Konzervek törött konzervekkel, bombázva, tepertővel, rozsdás konzervvel, deformálva, címke nélkül.

11. Gabonafélék, liszt, szárított gyümölcsök és egyéb termékek, amelyek különféle szennyeződésekkel szennyezettek vagy magtári kártevőkkel fertőzöttek.

12. Házi (nem ipari) termelésből származó bármely élelmiszer.

13. Krémes édességek (torták és sütemények).

14. Braws, vágott húskészítmények, rekeszizom; fejpép tekercs, véres és májas kolbász.

15. Túró pasztőrözetlen tejből, lombiktúró, lombik tejföl hőkezelés nélkül.

16. Aludttej - "samokvas".

17. Gomba és a belőlük készült termékek (kulináris termékek).

19. A haszonállatok előfordulása szempontjából kedvezőtlen, valamint elsődleges feldolgozáson és pasztőrözésen át nem esett gazdaságokból származó tej és tejtermékek.

20. Nyers füstölt hús gasztronómiai termékek és kolbász.

21. Rántott ételek és termékek.

22. Ecet, mustár, torma, csípős paprika (piros, fekete) és egyéb csípős (csípős) fűszerek.

23. Természetes kávé; tonik, beleértve az energiaitalokat, alkoholt.

24. Főzészsírok, sertés- vagy bárányzsír.

25. Mag sárgabarackmag, földimogyoró.

26. Szénsavas italok.

27. Növényi zsír alapú tejtermékek és fagylalt.

Az élelmiszer-alapanyagok és élelmiszertermékek átvételének dátuma és órájaÉlelmiszer termékek neveAz átvett élelmiszer-alapanyagok és élelmiszerek mennyisége (kilogrammban, literben, darabban)Az átvett élelmiszer termék biztonságosságát igazoló dokumentum számaA beérkező élelmiszer-alapanyagok és élelmiszertermékek érzékszervi értékelésének eredményeiÉlelmiszer-alapanyagok és élelmiszertermékek értékesítésének határidejeÉlelmiszer-alapanyagok és élelmiszertermékek tényleges értékesítésének dátuma és órája naponkéntA felelős személy aláírásajegyzet<*> 1 2 3 4 5 6 7 8

: Az elektronikus dokumentumban a táblázat oszlopainak számozása megfelel a hivatalos forrásnak.

<*>Megjegyzés: Fel van tüntetve az elállás tényei, a termékek visszaküldése stb.

2. táblázat

FORMÁNY 2. KÉSZ KULINÁRIÁSI TERMÉKEK KÖZLAPJA

Az étel elkészítésének dátuma és időpontja	Eltávolítási idő	Az étel, kulináris termék neve	Az érzékszervi értékelés eredményei és az étel, kulináris termék készültségi foka	Engedély egy étel, egy kulináris termék értékesítésére	A házassági bizottság tagjainak aláírása	jegyzet<*>
1	2	3	4	5	6	7

<*>Megjegyzés: A késztermékek értékesítésének tilalmára vonatkozó tények feltüntetésre kerülnek.

3. táblázat

FORMA 3. ÉTREND ELLENŐRZŐ LISTA

N p / p

Termékcsoport neve

mértékegység

Javasolt napi étkezési mennyiség (nettó) gyermekenként, életkortól függően

Valójában kibocsátott termékek nettóban, naponként (összesen), g/fő

18 nap átlaga

Eltérés a normától %-ban (+/-)

1

2

3

...

18

1

Hústermékek

gramm

1.1

beleértve kolbászok

gramm

2

Hal

gramm

3

Tojás

dolgokat

4

Tej, tej és tejtermékek

10

Tészta, gabonafélék, hüvelyesek

gramm

11

Cukor

gramm

12

Cukrászda és pékáru

gramm

13

Burgonya

gramm

16

Zöldségek

gramm

17

Aszalt gyümölcsök

gramm

18

Kávéital, kakaó, tea

gramm

20

Friss gyümölcsök

gramm

: Az elektronikus dokumentumban a számok sorrendje a hivatalos forrásnak felel meg.

Épület<**>

Felfüggesztett

b/l

...

otp.

2.

3.

Jegyzet:

<*>Az ellenőrzés napján a naplóba feljegyzett dolgozók listájának meg kell egyeznie az adott napon műszakonkénti létszámmal.

<**>Legenda:

Épület - egészséges;

Felfüggesztett – Munkavégzés alól felfüggesztve;

Termelőhelyiség neveA hűtőberendezés neveHőmérséklet fokban. C hónap/napok: április 1 2 3 6 ... 30 Legalábbis a sokféleség Készételek mintáinak mikrobiológiai vizsgálata az egészségügyi jogszabályok követelményeinek való megfelelés érdekébenSaláták, főételek, köretek, szószok, túrós, tojásos, zöldséges ételek2-3 étkezés a tanulmányi étkezésből1 alkalommal szezononként Kalóriatartalom, élelmiszerhozam és megfelelőség kémiai összetétel receptekVacsora3-4 étkezés1 alkalommal szezononként Az edények folyamatos megerősítésének ellenőrzéseHarmadik tanfolyamok1 étel1 alkalommal szezononként A tamponok mikrobiológiai vizsgálata egészségügyi indikatív mikroflóra (BGKP) jelenlétéreA termelési környezet tárgyai, a személyzet kezei és kezeslábasai10 öblítés1 alkalommal szezononként

A "Zakonbase" weboldal bemutatja az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának 2010. április 19-i N 25 HATÁROZATA "A ​​SanPiN 2.4.4.2599-10 jóváhagyásáról" (együtt az "EGÉSZSÉGÜGYI ÉS EPIDEMIOLÓGIAI SZABÁLYOK" ÉS GYÓGYSZERÉSZETI SZABÁLYOK GYERMEKEK NAPPALI TARTOZÁSSAL KAPCSOLATOS KÖRNYEZETVÉDELMI INTÉZMÉNYEK KÉSZÜLÉKÉRE, KARBANTARTÁSÁRA ÉS SZERVEZÉSÉRE VONATKOZÓ KÖVETELMÉNYEK VAKADÁS ALATT."SANPIN 2.4.4.2599-10") a legtöbb legújabb kiadása. Könnyen teljesíthet minden jogszabályi előírást, ha megismeri ennek a dokumentumnak a 2014-re vonatkozó szakaszait, fejezeteit és cikkeit. A szükséges jogalkotási aktusok kereséséhez egy érdekes témában kényelmes navigációt vagy speciális keresést kell használnia.

A "Zakonbase" weboldalon megtalálja az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának 2010. április 19-i N 25 HATÁROZATA "A ​​SanPiN jóváhagyásáról 2.4.4. EGÉSZSÉGÜGYI INTÉZMÉNYEK GYERMEKEK NAPOS TARTOZÁSA VAKADÁS ALATT. "SANPIN 2.4.4.2599-10") friss és teljes verzió amelyben minden változtatás és módosítás megtörtént. Ez garantálja az információk relevanciáját és megbízhatóságát.

Ezzel egyidejűleg töltse le az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának 2010. április 19-i N 25 HATÁROZATA "A ​​SanPiN 2.4.4.2599-10 jóváhagyásáról" (az "EGÉSZSÉGÜGYI-járványügyi SZABÁLYOK ÉS ELŐÍRÁSOK" EGÉSZSÉGÜGYI ELŐÍRÁSOK-kal együtt) A KÉSZÜLÉKRE, A GYERMEKEK EGÉSZSÉGÜGYI RENDSZERVEZÉSÉNEK KARBANTARTÁSÁRA ÉS SZERVEZÉSÉRE VONATKOZÓ KÖVETELMÉNYEK VAKÁCIÓ ALATT ". SANPIN 2.4.4.2599-10") teljes egészében és külön fejezetekben is teljesen ingyenesek lehetnek.