Anélkül sült garnélarák. Garnélarák főzési mesterkurzusa: tíz módszer minden ízléshez

Ön is annyira szereti a garnélarákot, mint hazánk lakosságának nagy része? Ez a tenger gyümölcsei olyan népszerű típusa, hogy úgy tűnik, más kagylók egyáltalán nem léteznek. Bár az irántuk való szeretet teljesen jogos: a receptek elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe, de sok örömet okoz.

Hogyan sütjük a garnélarákot egy serpenyőben

A garnélarák valóban sokoldalú termék: főzik, sütik, grillezik, pilafhoz vagy salátákhoz adják, tésztával tálalják. Bár az ilyen típusú rákfélék közül a legfinomabb sült. Otthon többféle módon sütheti a garnélarákot: serpenyőben vagy lassú tűzhelyen, sütőben. Az étel mindig finom lesz, gyorsan elkészül, gyönyörű és étvágygerjesztő lesz.

Ha azt szeretné, hogy a garnélarák gazdag, élénk ízű legyen, előzetesen el kell készítenie a pácot. Ehhez többféle szószt kell összekevernie fokhagymával és citrommal, vagy a tenger gyümölcseit borban kell pácolnia. A páchoz szokásos adalékanyagok asztali ecet vagy sör formájában nem alkalmasak zsenge garnélarákhoz. Ha nincsenek megfelelő szószok a konyhában, jobb, ha egyszerűen ízesítjük a tenger gyümölcseit oregánóval, rozmaringgal, kakukkfűvel, petrezselyemmel, vagy megpirítjuk a tésztában.

sült garnélarák receptje

A termék elkészítéséhez különféle receptek találhatók a világ szinte minden országának konyhájában. A thaiak például szívesebben tálalják a tenger gyümölcseit olyan egzotikus gyümölcsök mellett, mint a kókusz, a mangó vagy az avokádó. A spanyolok kagylót adnak a rizshez vagy a szószhoz, amelyet gyakran zöldségekkel főznek. A németek éppen ellenkezőleg, túl lágynak tartják ezt a húsfajtát a külön sütéshez, ezért mindig garnélarákhoz készítenek tésztát. Az orosz asztalon bármilyen ízkombináció megtalálható. Próbálja ki az összes lehetőséget, és találja meg a serpenyőben sült garnélarák receptjét.

fokhagymával

Főzési idő: 15 perc.
Az edény kalóriatartalma: 256,1 kcal.
Cél: gyors uzsonna.
Konyha: orosz.

Az étel ezen változata mindent tartalmaz, amire szüksége van - fokhagyma, erős paprika, aromás fűszernövények és fűszerek. Ahelyett azonban, hogy a tenger gyümölcseit külön főzzük meg és fokhagymás szószban tálaljuk, fokozatosan átitatja az összes ízt, miközben sül ebben a fűszeres főzetben. A kész ételt finomra vágott petrezselyemmel, citromszeletekkel vagy salátával díszítjük.

Hozzávalók:

• garnélarák (nagy) - 20 db;
• chili - 1 db;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• mész - 1 db.

Főzési mód:

1. Kivesszük a belsejét, eltávolítjuk a héjat, áttesszük egy tiszta tálba.
2. A fokhagymát nyomjuk át, vagy késsel finomra vágjuk, és adjuk hozzá a tenger gyümölcseihez.
3. Egy serpenyőt teszünk egy nagy égőre.
4. Az olaj melegítése közben őröljük meg a csípős paprikát.
5. A paprikát olajon 1-2 percig átpasszírozzuk, majd kirakjuk a többi hozzávalót, és készre főzzük.
6. Vajon fokhagymával sült garnélarák tálalás előtt, meglocsoljuk lime levével.

szójaszószban

Adagok száma: 3 főre.
Az étel kalóriatartalma: 249,5 kcal.
Cél: uzsonna.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

Kóstoltad már a füstölt garnélarákot? Ha nem, akkor próbáljon meg valami hasonlót készíteni a saját konyhájában. Csak néhány csepp szójaszószra és sütőolajok keverékére van szüksége. E recept szerint főzhet fagyasztott hámozott tenger gyümölcseit és héjában hűtve is. Az előétel legjobban fiatal burgonyával és könnyű salátával tálalható.

Hozzávalók:

• tenger gyümölcsei - 700 g;
• fokhagyma - 3 fog;
• hagyma - 1 db;
• vaj - 70 g;
• olívaolaj - 70 g;
• szójaszósz - 5 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A megtisztított tenger gyümölcseihez szójaszószt adunk, fűszerekkel ízesítjük és összekeverjük. Hagyjuk pácolódni.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajos keveréket. Pároljuk benne a tenger gyümölcseit körülbelül 2 percig.
3. Keverje össze a szójaszószban sült garnélarákot kissé lehűtött hagymával.

Rántott

Főzési idő: 20 perc.
Adagok: két személyre.
Az étel kalóriatartalma: 236 kcal.
Cél: uzsonna.
Konyha: olasz.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

A tészta fő feladata, hogy bent tartsa a termék levét, jól áztassa és telítse vele a húst, így a garnélarák gyakran liszttésztában, zsemlemorzsában vagy zabpehely panírozásban készül. Ez a recept némileg eltér a hagyományostól abban, hogy itt szezámmag a panírozás, a kész tengeri rákféléket pedig fűszeres gyömbéres szósszal öntik le.

Hozzávalók:

• király vagy nagy argentin garnélarák - 10 db .;
• szezám - ¼ evőkanál;
• tojás - 1 db;
• granulált cukor - 50 g;
• friss gyömbér - 1 cm-re a gyökértől;
• chili - 1 db;
• almaecet - ½ evőkanál.

Főzési mód:

1. Egy vastag aljú serpenyőben keverje össze a cukrot, a gyömbérdarabokat, az apróra vágott chilit és az almaecetet.
2. Tegye a keveréket a tűzre, és hagyja forrni.
3. Megtisztítjuk a tengeri lakosok kagylóit.
4. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A fehérjét habverővel felverjük.
5. A garnélarákot először a tojásos keverékbe mártjuk, majd megforgatjuk a szezámmagban.
6. Forró olajban 10-15 másodpercig kisütjük.
7. Tálalás előtt a rántott garnélarákot tésztába öntjük a kihűlt fűszeres szósszal.

Rántott királyrák - recept

Főzési idő: 10 perc
Adagok száma: 2 főre
Az edény kalóriatartalma: 279,2 kcal.
Cél: uzsonna.
Konyha: thai.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ha már jártál Thaiföldön, akkor ott sikerült kipróbálnod az édes gyümölcsökkel főzött garnélarák-nyársakat. Ez az étel nem hagyott közömbösen egyetlen turistát sem, ezért sokan minden lehetséges módon igyekeznek a helyiektől megtudni a receptet. Egy ilyen előétel főzésének megértéséhez egyáltalán nem szükséges ilyen messzire utazni, a következő recept mindent elmond.

Hozzávalók:

• királyrák - 15 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• teriyaki szósz - 3 evőkanál. l.;
• mangó - 200 g;
• kókuszreszelék - 1/3 evőkanál.

Főzési mód:

1. A meghámozott fokhagymát nyomkodjuk ki, a hagymát apróra vágjuk.
2. Előmelegített serpenyőben áttetszőre pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és a kedvenc fűszereinket.
3. Öntsük a teriyaki szószt a serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés citromlevet és tenger gyümölcseit.
4. A mangópépet apró kockákra vágjuk, a tenger gyümölcseihez adjuk, és fedő alatt megfőzzük.
5. Ezután vegye le a fedőt, és hagyja, hogy a nedvesség kissé elpárologjon.
6. Tálalás előtt szórjuk meg a sült királyrákot kókuszreszelékkel.

Brindle

Főzési idő: 17 perc.
Adagok száma: 4 főre.
Az edény kalóriatartalma: 236,7 kcal.
Cél: uzsonna.
Konyha: spanyol.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

Hogyan sütjük a tigrisrákot egy serpenyőben? Ez a kérdés sok kezdő szakácsot aggaszt, mert a tenger gyümölcsei drágák, elrontása pedig néhány perc kérdése. A gyakorlatban semmi sem túl bonyolult a főzésben: egyszerűen lehúzhatod a rákféléket a héjáról, és pár percig párolhatod őket borban. Ne felejtsen el hozzáadni fokhagymát vagy csípős fűszereket az éles íz érdekében.

Hozzávalók:

• tigrisrák - 1 kg;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• száraz fehérbor - ½ evőkanál.

Főzési mód:

1. Olívaolajon megpirítjuk az előre meghámozott tenger gyümölcseit.
2. Adjuk hozzá a préselt fokhagymát a kagylóhoz, és pirítsuk tovább néhány percig.
3. Öntsünk száraz fehérbort a serpenyőbe, ízesítsünk mindent fűszerekkel és pároljuk 5 percig.
4. Mielőtt levenné a serpenyőt a tűzhelyről, nyissa ki a fedelet, és hagyja elpárologni a folyadékot.

Serpenyőben héjában

Főzési idő: 20 perc
Adagok: 4 főre.
Az edény kalóriatartalma: 273,6 kcal.
Cél: uzsonna.
Konyha: orosz.

A hámozatlan fokhagymás sült garnélarák tökéletes választás egy gyors vacsora snackhez, vagy bármely köret kiegészítéséhez. Tekintettel arra, hogy nem kell sokáig babrálni a héjjal, élvezet főzni egy ilyen ételt: felolvasztották a tenger gyümölcseit, kicsit megsütötték, bármilyen szósszal leöntötték és készen állították. a fedő. Még jobb lesz, mint az összetett receptekben.

Hozzávalók:

• tenger gyümölcsei - 1 kg;
• szójaszósz - 1 evőkanál;
• ketchup - ½ evőkanál;
• fokhagyma - 4 gerezd.

Főzési mód:

1. A felolvasztott kagylókat egy serpenyőbe tesszük és fehéredésig sütjük.
2. Amikor a tenger gyümölcsei kissé megszáradtak, adjuk hozzá a szószt, és pároljuk 3 percig.
3. Miután a folyadék felére elpárolgott, öntsön ketchupot a serpenyőbe, adjon hozzá fokhagymát, ízesítse a tenger gyümölcseit fűszerekkel.
4. A hozzávalókat fedő alatt a saját levükben forraljuk egy kicsit.

Sörre

Főzési idő: 35 perc.
Adagok: 2 főre.
Az étel kalóriatartalma: 201 kcal.
Cél: uzsonna.
Konyha: indiai.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

A férje szeret izgalmas focimeccseket nézni egy pohár világos sör mellett? Kényeztesse házastársát egy szokatlan keleti harapnivalóval, mert a sült garnélarák Dél-Indiából származik. Még ha még soha nem próbálta ki ezt az ételt, ez a fényképes recept lépésről lépésre elmagyarázza, hogyan kell helyesen főzni: pácolni, sütni és milyen szószt készíteni. Kiegészítő harapnivalóként a tengeri lakosokat zsemlemorzsában sült sajttal tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• tenger gyümölcsei - 500 g;
• cseresznye - 150 g;
• fokhagyma - 3 fog;
• paprika, curry és egyéb fűszerek.

Főzési mód:

1. A paradicsomról eltávolítjuk a szárát, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
2. A fokhagymát finomra vágjuk, paradicsommal összekeverjük, fűszerezzük.
3. A fűszeres páchoz adjuk a hámozott rákféléket, a tálat félretesszük.
4. Tegye a tenger gyümölcseit egy serpenyőbe, és süsse meg minden oldalát.
5. A sült garnélarákot sörrel, fokhagymával és szójaszósszal tálaljuk.

Tejszínes szószban

Főzési idő: 15 perc.
Adagok: 3 főre.
Az edény kalóriatartalma: 230,6 kcal
Cél: uzsonna.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

A tenger gyümölcsei, finom, krémes szószban főzve, finom fokhagymás jegyekkel, külön előételként, főételként vagy rizs köretként szolgálhatnak. Ezt a receptet még azok is értékelni fogják, akik nem különösebben szeretik a tenger gyümölcseit. Tanuld meg a krémes garnélarák készítését, és mindenképpen lepd meg vele családodat vagy barátaidat vacsorára.

Hozzávalók:

• fagyasztott tenger gyümölcsei - 800 g;
• közepes zsírtartalmú tejszín - 1 és ½ evőkanál;
• fokhagyma - 5 gerezd.

Főzési mód:

1. A sózott és borsozott tengeri rákféléket aranybarnára sütjük.
2. A fokhagymát nyomjuk át, majd adjuk hozzá a krémhez a többi fűszerrel együtt.
3. A szószt lassú tűzön pároljuk körülbelül 5 percig.
4. Öntsük a forró levest a serpenyőbe. Pároljuk a tenger gyümölcseit a fedél alatt 2-3 percig.
5. Sült garnélarákot mártásban citrommal, könnyű salátával vagy rizzsel tálaljuk.

Mézzel

Főzési idő: 15 perc.
Adagok tartályonként: 2.
Az étel kalóriatartalma: 259,6 kcal.
Cél: könnyű snack.
Konyha: grúz.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

Sokan tévesen azt feltételezik, hogy a grúzok csak húst tudnak főzni, de valójában ez a nemzet még a többieknél is jobb abban, hogyan kell finoman sütni a garnélarákot. A csípős szósz, az édes méz és a fokhagyma tökéletesen ötvöződik ebben a grúz ételben, tökéletes ízharmóniát teremtve. Érdekelt? Akkor inkább tanulj meg egy ilyen előételt főzni, és vágj bele az üzletbe.

Hozzávalók:

• fagyasztott rákfélék - 450 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• hagyma - 1 db;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 4 evőkanál. l.;
• zöld pisztácia - 2 evőkanál. l.;
• Tabasco szósz - 3 csepp.

Főzési mód:

1. A meghámozott és apróra vágott hagymát fokhagymával az olajon 3 percig dinszteljük.
2. A mézet meleg vízzel hígítjuk, tenger gyümölcseit öntjük ezzel a keverékkel.
3. Tedd a garnélarákot a serpenyőbe a hagymával, keverd össze és főzd 5 percig.
4. A tenger gyümölcseit és a zöldségeket szószokhoz keverjük. Fedővel zárjuk le a tűzhelyet, és hagyjuk, hogy a termékek 3-5 percig minden ízben ázzanak.
5. A sült garnélarákot mézzel megszórjuk pisztáciával, tálalás előtt.

Zöldségekkel

Főzési idő: 20 perc.
Adagok: 2-3 főre.
Az étel kalóriatartalma: 198,5 kcal.
Cél: könnyű vacsora.
Konyha: kínai.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

Hogyan főzzünk garnélarákot egy serpenyőben fűszeres mártásban, hogy az étel kiadós, de közepesen magas kalóriatartalmú legyen? Próbálja meg kedvenc zöldségeit hozzáadni a tenger gyümölcseihez, például karfiolt, húsos paradicsomot és édes paprikát. A felkelő nap országának lakói így készítik elő a tengeri rákféléket. Ne feledje, hogy a kínaiak nem szeretik a sült ételeket és a tűzhelyen való hosszú nyüzsgést, ezért minden zöldséget gyorsan meg kell főzni. A wok erre tökéletes.

Hozzávalók:

• fagyasztott tenger gyümölcsei - 450 g;
• brokkoli - 1 kis fej;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 1-2 db;
• forró chili szósz - 3 evőkanál. l.;
• mész - 2 db.

Főzési mód:

1. Wokserpenyőben felhevítjük az olajat a gyógynövényekkel és fűszerekkel együtt.
2. Illatos olajban süssük illatosra a tenger gyümölcseit.
3. A paradicsomot, a borsot kockákra vágjuk, a hagymát finomra vágjuk, a káposztát virágzatra osztjuk.
4. Külön serpenyőben pároljuk a zöldségeket főzésig.
5. Adjuk hozzá a kagylót a zöldségkeverékhez, és öntsük rá a szószos keveréket.
6. Az összes összetevőt legfeljebb 5 percig forraljuk.
7. Közvetlenül tálalás előtt a sült garnélarákot zöldségekkel meglocsoljuk lime levével.

• Csak azokat a tenger gyümölcseit kell választania, amelyek hajlított farokkal és egyenletes színűek. Egyenes farok, fekete foltok a héjon és a fejen a rákfélék betegségének tünetei.
• A garnélarák sütése előtt el kell távolítania a héját. Sokkal könnyebb lesz ezt megtenni, ha először forrásban lévő vizet öntünk rájuk.
• Mindig jobb erős gázon sütni a tenger gyümölcseit. Ezzel a trükkel a hús lédús és puha marad.

Videó

A tenger gyümölcsei nagyszerű alternatívát jelentenek a hagyományos hús- vagy baromfihús helyett. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, nemcsak hasznosak az emberi szervezet számára, hanem nagyon ízletesek is. Az összes tengeri lény közül, figyelmen kívül hagyva a hazánkban az üzletek polcain élő halakat, a garnélarák a leginkább étvágygerjesztőnek tűnik, ugyanakkor nem túl magas ára. Leggyakrabban apró salátarákokról van szó, de néha frissen fagyasztott király- vagy tigrisrák is megtalálható héjában.

Természetesen az ára sokkal magasabb lesz, de mind az íz, mind az emberi test számára nyújtott előnyök tekintetében egy ilyen termék kétségtelenül nyer. Az egyetlen nehézség az lehet, hogy nincs tapasztalatuk a felkészülésükben. A tenger gyümölcsei főzése vagy párolása meglehetősen egyszerű, de a sütésük sok kérdést vethet fel.

A garnélarák összetétele és előnyei

A garnélarákhús gyakorlatilag tiszta fehérje: 100 g termékben 14 g fehérje, 1 g zsír és szénhidrát van. Ugyanakkor egy ilyen finomság kalóriatartalma csak 70 kcal. Az ilyen alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy a tengerlakók húsát diétás ételnek tekintsük, különösen, ha minimális zsíros olajjal vagy szósszal főzik. A garnélarák rendszeres fogyasztása az étrendben normalizálhatja a vérnyomást, erősítheti az immunitást és erősítheti a fogakat, a körmöket és a hajat. Ennek oka az antioxidánsok, valamint a makro- és mikroelemek magas tartalma. A diétás hús jódot, cinket, kalciumot, káliumot, szelént, foszfort, rezet és egyéb elemeket tartalmaz. Valamint a B csoportba tartozó vitaminok és az E, PP és D vitaminok.

Hogyan válasszunk minőségi terméket

Egy finom előétel vagy saláta elkészítéséhez ki kell választania a megfelelő tenger gyümölcseit az üzlet teljes választékából. Fagyasztott hámozatlan garnélarák kiválasztása esetén meglehetősen nehéz meghatározni azok frissességét szín szerint. A lényeg az, hogy sötét foltok ne legyenek láthatók a héjon, és a szín egyenletes és matt legyen.. A garnélarák mérete 1-2 cm-től 20-30 cm-ig változhat.A nagy garnélarák nagyon drágák és ritkán hozzák hazánkba, a legjobb, ha ázsiai országokban nyaralunk velük.

A frissen fagyasztott garnélarákot nem szabad gyűrűbe tekerni, mert ez a hőkezelést jelzi. A csomagoláson lévő jelölésnek két számból kell állnia, például 60/70, ezek a számok a garnélarák számát jelzik 1 kilogramm súlyban.

A drágább és speciális tenger gyümölcsei boltokban nagy akváriumokat találhat friss garnélarákokkal. Ebben az esetben feltétlenül figyelni kell a tengeri élőlények héjának és húsának színére. A minőségi garnélaráknak szürkés-bézs színűnek kell lennie, átlátszó héjjal, foltok és csíkok nélkül, valamint hosszú, vékony antennákkal. Nem úszhatnak az akvárium felületén, és nem feküdhetnek az akvárium alján.

A legjobb, ha azonos méretű garnélarákot választunk, hogy ugyanannyi ideig főjenek.

Hogyan sütjük a garnélarákot?

A zsenge garnélarák húsa nem igényel hosszú sütést vagy nyílt lángot. Méretüktől függően 8-12 perc elegendő, hogy mindkét oldalát közepes lángon sütjük. A tenger gyümölcsei még a són kívül minden fűszer nélkül is kiváló ízűek. Azonban, hogy telítettebb és finomabb legyen, 20-30 percig előpácolhatja a húst.

A fagyasztott garnélarákot vagy hideg vízben, vagy egyszerűen egy mély tányérban kell felolvasztani. Ehhez nem kell mikrohullámú sütőbe tenni, és még inkább a napon. Az első esetben már főtt húst kaphat, a másodikban pedig egyszerűen elronthatja az ételt.

Még akkor is, ha a garnélarákot héjában sütjük, meg kell szabadítani a nyelőcsőtől és a salakanyagok maradványaitól. Ehhez vágja le a garnélarák fejét, és készítsen hosszanti bemetszést a hasa mentén. Kés vagy ujjak finom mozdulatával távolítsa el a tengeri lakos belsejét a vágásról, és öblítse le a húst folyó vízzel.

A garnélarák héjában való sütése nem jelent nehézséget, de a serpenyőben és a grillsütőn való főzésnek megvannak a maga árnyalatai.

egy serpenyőben

Annak érdekében, hogy a vékony kitinhéj ne égjen le a serpenyő aljára, nagy mennyiségű olajat kell hozzáadnia a főzési folyamat során. A zsenge garnélarák húsa nem illik jól a növényi olajokhoz, ezért a legjobb, ha jó, legalább 82%-os zsírtartalmú vajat veszünk. Azok számára, akik szeretnék az ételt diétásnak tartani, a tejszínes zsírokat átlátszó hallevessel helyettesíthetik. Ebben az esetben a garnélarákokat egy száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk mindkét oldalon 1 percig, majd leöntjük húslevessel és készen állnak.

Grillezett

A faszén feletti grillezés kevésbé kalóriatartalmú, mert a hús nem úszik az olajban vagy a húslevesben. Elegendő a rácsot enyhén megkenni olívával vagy vajjal, hogy a kitines héj ne égjen fémre. A héjas garnélarák sütésekor nem kell állandóan a közelben lenni és irányítani a folyamatot, elég a megfelelő időpontot felismerni és a terméket időben megfordítani. Még ha egyes helyeken a grillrácsról égett fekete csíkok jelennek meg a héjon, a benne lévő hús puha és lédús marad.

Receptek

A garnélarákhús egyik legnépszerűbb fűszere a hagyományos fokhagyma. Közvetlenül a serpenyőben olajba teszik, a tenger gyümölcseit pácolják vele, sőt magát a héjat is megtöltik vele. A garnélarák serpenyőben való főzésének egyik legegyszerűbb receptje, ha ezzel az aromás fűszerezéssel főzzük meg őket.

Garnélarák héjában fokhagymával

Egy könnyű és illatos snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg nagy hámozatlan garnélarák;
• 5-7 gerezd fokhagyma;
• egy csokor friss rozmaring;
• 50 g vaj;
• só és bors ízlés szerint.

A fagyasztott garnélarákot először fel kell olvasztani, a lehűtött tenger gyümölcsei pedig azonnal moshatók és tisztíthatók. A felesleges nedvesség eltávolításához egyszerűen törölje le őket papírtörlővel. Tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, és olvasszuk meg benne a vajat. A fokhagymát és a rozmaringot finomra vágjuk, és a serpenyőben 1-2 percig pároljuk, amíg a fűszerek aromája át nem úszik a konyhán. Ezt követően kanállal vagy speciális spatulával kivesszük a rozmaring- és fokhagymadarabkákat a serpenyőből, hogy ne égjenek rá a húsra, és az illatukkal telített olaj a serpenyőben maradjon. A garnélarákokat egyenként kirakjuk bele, és mérettől függően oldalanként 4-6 percig sütjük.

A hús lédúsabbá tétele érdekében a tenger gyümölcsei tetejét forró olajjal leöntjük, és egy kiskanállal gyűjtsük össze a serpenyő aljáról. A kész ételt először papírszalvétára fektetjük, hogy felszívja a felesleges olajat, majd köretként főételként, vagy előételként szószokkal tálaljuk.

- Gyömbérrel és szójaszósszal

A tenger gyümölcsei grillen való főzésének legnépszerűbb módjai régóta az ázsiai stílusú módszerek, amelyek egyik lehetősége a szójaszósszal és fűszeres gyömbérrel készült recept. Ezt az ételt rizzsel vagy tésztával tálaljuk, valamint világos és sötét sör előételként is fogyasztjuk.

Két adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 kg nagy garnélarák héjában;
• 50 ml szójaszósz;
• 2 evőkanál. kanál teriyaki szósz;
• 1 teáskanál fűszeres mustár;
• 1 teáskanál őrölt szárított gyömbér;
• 2 gerezd fiatal fokhagyma;
• olívaolaj a rács kikenéséhez.

Először is el kell készítenie a pácot, amely áztatja a tenger gyümölcseit. Ehhez keverjük össze egymással a szójaszószt és a teriyaki szószt, majd adjunk hozzá mustárt, gyömbért és zúzott fokhagymát. A kiolvasztott garnélarák belsejét megtisztítjuk, szalvétával leöblítjük, majd a pácba tesszük és 20-30 percig állni hagyjuk. Jobb, ha a pác a termék teljes felületét lefedi, ezért 10 percenként egyszer kézzel vagy kanállal kell összekeverni a pácot.

Fél óra elteltével a forró grillrácsot kikenjük vagy meglocsoljuk olívaolajjal, és ráfektetjük a garnélarákokat anélkül, hogy megtisztítanánk a pácmaradványoktól. A tenger gyümölcseit méretüktől függően oldalanként 3-5 percig sütjük. A kész ételnek élénkvörös vagy narancssárga színűnek kell lennie, és a grillsütő héján kis sötét csíkok maradhatnak.

Ha az ételt először készítik el, akkor először megpróbálhat csak egy garnélarákot sütni, hogy megértse a főzési technológiát. A lényeg ugyanakkor, hogy ne exponálja túl a serpenyőben vagy a rácsban. Ha a hús nyers marad, mindig visszateheti a tűzre és puhára sütheti.

A tapasztalt szakácsok kísérletezhetnek pácokkal és fűszerekkel. Készíthet pácot mézzel és mustárral, fehérborban párolhatja a garnélarákot, vagy megszórhatja füstölt paprikával. A konyhából érkező illatok minden bizonnyal az egész családot egy asztalhoz ültetik. Senki sem tagadhatja meg az ilyen étvágygerjesztő falatokat.

Nézze meg az alábbi videót a garnélarák grillezéséről.

A lédús sült garnélarák egy igazán finom és illatos finomság, amelyet gyorsan és egyszerűen elkészíthet otthon is, ezért ebben a cikkben megnézzük, mennyi ideig és hogyan kell a garnélarákot serpenyőben sütni, hogy ízletesek és lédúsak legyenek.

Mennyi ideig kell garnélát sütni egy serpenyőben?

A garnélarák sütésének ideje függ a fajtájuktól, valamint attól, hogy milyen formában lesznek főzés előtt (friss, frissen fagyasztott, főtt-fagyasztott). Nézzük meg részletesebben, mennyi ideig tart egy serpenyőben a garnélarák sütése:

• Meddig kell sütni a frissen fagyasztott garnélarákot (héjban és anélkül)? A nagyméretű fagyasztott garnélarákokat (hámozott és hámozatlan) átlagosan 10 percig, a kisebbeket 8 percig kell sütni.
• Meddig kell sütni főtt-fagyasztott garnélarákot (hámozott és hámozatlan)? A nagy főtt-fagyasztott garnélarákokat átlagosan 6-8 percig, a kicsiket átlagosan 5-6 percig sütjük (a garnélarákot előzetesen kiolvasztjuk).
• Meddig kell sütni a királyrákot? A héjas királyrákokat átlagosan 10 percig kell sütni, amíg meg nem fő.
• Meddig kell sütni a tigrisrákot? A tigrisrák héjában sütési ideje átlagosan 10-12 perc.

Miután megtudta, mennyi ideig sütik a garnélarákot, vessünk egy pillantást magára a főzési folyamatra, valamint a legnépszerűbb receptekre, hogy megtudjuk, hogyan lehet otthon különféle módon finoman sütni a garnélarákot egy serpenyőben.

Hogyan sütjük a fagyasztott garnélarákot egy serpenyőben?

Ha a garnélarákot külön ételként főzzük, valamint a királyrák és a tigrisrák sütésekor, mindig jobb, ha héjában sütjük. A hámozatlan garnélarák sütés után lédúsabb és ízletesebb, de ha a garnélarákot salátához vagy más ételek főzéséhez sütjük, akkor hámozott formában, héj nélkül süthető, így sütés után azonnal hozzáadható a készülő ételhez. .

Megjegyzés: A fagyasztott garnélarákot nem kell felolvasztani sütés előtt. A garnélarákokat csak akkor olvasztjuk fel, ha nagy jégréteg van rajtuk (mártsa be forrásban lévő vízbe vagy forró vízbe, és tegye a garnélarákokat egy szűrőedénybe).

Hogyan sütjük a garnélarákot héjában egy serpenyőben?

Az egyik legfinomabb héjában sült garnélarák receptje a fokhagymás sült garnélarák, és használhatod hagyományos és királyrákot is. Fontolja meg lépésről lépésre, hogyan sütjük a garnélarákot fokhagymával egy serpenyőben:

• Mindenekelőtt mindent elkészítünk, ami kell: 0,5 kg fagyasztott hámozatlan garnélarák, 3-4 gerezd fokhagyma, olíva- vagy növényi olaj, só, őrölt fekete bors.
• Erős lángon egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat (az olaj el kell fedje a serpenyő teljes alját) és belerakva finomra vágott fokhagymagerezdeket, folyamatos kevergetés mellett 2-3 percig pirítjuk, majd kiszedjük a fokhagymát és dobja ki (ez idő alatt adja meg az ízét és az illatát olaj).
• Ezután tegye a garnélarákot a serpenyőbe, és ha nem volt rajtuk nagy jégréteg, akkor először nem lehet kiolvasztani. Ízlés szerint sózzuk, őrölt borsot adunk hozzá, és a garnélarákot átlagosan 10 percig sütjük különböző oldaláról aranybarnára (a héja kicsit besötétül).
• A megsült garnélarákokat néhány percre papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olaj lefolyjon róluk, majd szójaszósszal egy tányérban tálaljuk.

Megjegyzés: jobb kis adagokban sütni a garnélarákot, hogy egy rétegben illeszkedjenek a serpenyő felületére, és minden oldalról egyenletesen süljenek.

Hogyan sütjük a hámozott fagyasztott garnélarákot?

A hámozott garnélarák serpenyőben való főzése olyan, mint a hámozatlan garnélarák sütése, de van még néhány apró titok:

• Fagyasztott hámozott garnélarák sütéséhez (főzve és fagyasztva is) kell: 0,5 kg hámozott garnélarák, 3-4 gerezd fokhagyma, fél citrom, só, őrölt fekete bors és szójaszósz.
• A garnélarákokat előre kiolvasztjuk szobahőmérsékleten, vagy szűrőedény segítségével forró vízzel leöblítjük, hogy ne maradjon jég a felületükön, majd áttesszük egy mély tányérra.
• A fokhagymát finomra vágjuk, tányérba rakjuk a garnélával, ott facsarjuk ki a fél citrom levét, ízlés szerint sózzuk és őrölt fekete borsot adunk hozzá. Keverjük jól el a garnélarákot a pácban, és hagyjuk pácolódni 5 percig.
• A serpenyőt nagy tűzre tesszük és felforrósítjuk benne a növényi vagy olívaolajat, majd miután a garnélákat kicsit kinyomkodtuk a pácból, egy rétegben egy serpenyőbe tesszük és minden oldalukon aranybarnára sütjük 8-10 fokon. percek.
• Tegye át a főtt garnélarákot a serpenyőből egy tányérra, és tálalja.

A cikk végén megjegyzendő, hogy tudva, hogy hány percig és hogyan kell a garnélát sütni egy serpenyőben, gyorsan elkészíthet egy nagyon ízletes ételt ezekből a tenger gyümölcseiből családja vagy vendégei számára, amelyet mindenki nagyon szeretni fog. Visszajelzéseinket és hasznos tippjeinket arra vonatkozóan, hogyan lehet házilag serpenyőben finoman sütni hámozott vagy hámozatlan garnélarákot, a cikkhez fűzött megjegyzésekben hagyjuk, és ha hasznos volt számodra, oszd meg a közösségi oldalakon.

A sült garnélarák ízletes és szokatlan étel. Bármilyen asztalt díszíthetnek és változatossá tehetnek: hétköznapi, ünnepi, harapnivalós asztal... Ez a termék ideális hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, ráadásul rengeteg hasznos anyagot tartalmaz. Ezért a garnélarákot legalább hetente egyszer kell fogyasztani. Tanuljuk meg, hogyan kell őket helyesen főzni.

Hogyan sütjük finoman a garnélarákot egy serpenyőben fokhagymával és citrommal: egy recept

Sok embernek néha fogalma sincs, hogyan kell főzni a garnélarákot, hogy finom legyen. De ne idegeskedj. A garnélarák nagyon könnyen elkészíthető. A legfontosabb dolog a megfelelő garnélarák kiválasztása, majd előkészítése.

Melyek a legjobb garnélarák sütéshez?

• Nézd meg a kiválasztott garnélarák megjelenését. Egyforma színűnek kell lenniük. Ezenkívül a jó garnélarák héja mindig fényes, a farkának pedig horoghoz kell hasonlítania.
• Ha sötét fejű garnélarákot választott, ügyeljen arra, hogy ez a termék nem romlott. Ha a fej zöld, akkor planktont evett, ha barna, akkor ez egy nőstény, akinek ívni kellett.
• Ellenőrizze a garnélarák lejárati idejét. Soha ne vigyen el lejárt árut, még fagyasztottat sem.

A garnélarák sok ember kedvenc étele. Ez az előétel népszerűségi rekordokat döntött meg, mivel szinte minden étteremben, kávézóban és kocsmában próbálnak garnélarákot rendelni. De nem kell étterembe menned ahhoz, hogy élvezd a garnélarák ízét. Készítse elő őket, és főzéshez vegye be:

• Garnélarák - 1 kg
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Citrom - 2 db
• Sók - 2 evőkanál.
• Olívaolaj - saját belátása szerint

Főzés:

• Tegye a fagyasztott garnélarákot egy serpenyőbe. Addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog
• Felöntjük az olajjal, sózzuk. Folyamatos keverés mellett főzzük 2 percig
• Préselje ki a citrom levét, öntse le a garnélarákra. Süssünk még egy kicsit
• Amikor a folyadék elfogy, vegye le az edényt a tűzhelyről.
• Tálaljuk a garnélarákot mártással

Milyen finom fagyasztott tigrisrákokat sütni egy serpenyőben sörhöz?

A garnélarák tökéletes falat a sörhöz. Kár, de nem mindenki tudja, melyik előételt válassza. Meglepheti vendégeit garnélával - fűszeres és nagyon ízletes snack.

Különféle garnélarákokat találsz akciósan, de ebben a receptben 500 fagyasztott tigris grammra lesz szükséged, ezen kívül a következő mennyiségű hozzávalót kell bevinned:

• Cseresznyeparadicsom - 100 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Olivaolaj
• kakukkfű
• Rozmaring
• chili paprika

Főzés:

• Kiolvasztani a garnélarákot
• A pác elkészítése: a fokhagymát felaprítjuk, a paradicsomot apró szeletekre vágjuk, a zöldeket is felaprítjuk
• Keverjük össze ezeket a hozzávalókat, fűszerezzük, öntsünk rá egy kevés olívaolajat
• A garnélarákot serpenyőben 5 percig sütjük

Milyen finom hámozott garnélarákot sütni salátához?

Sokan azt hiszik, hogy a hámozatlan garnélarák finomabb. De sajnos nem alkalmasak más ételek főzésére, mivel kényelmetlen a hámozatlan garnélarák fogyasztása.

De attól sem kell tartania, hogy kedvenc tenger gyümölcsei tisztítás után elvesztik lédússágukat. Ha rendesen megsütjük, még finomabb lesz az ízük.

Egy kis adag saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Nagy garnélarák - 250 g
• Szójaszósz - ahogy akarod
• Citrom - egy kicsit
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Őrölt bors - egy csipetnyi
• Zöldek - egy kicsit

Főzés:

• Tisztítsa meg a garnélarákot
• Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk apróra, keverjük össze a garnélával
• Adjuk hozzá a többi hozzávalót
• A garnélaráknak egy kicsit le kell feküdnie a pácban. Ezután mindkét oldalukat megsütjük

Milyen finom garnélát sütni szójaszószban?

Ezt a receptet tartják a legegyszerűbbnek. A snack elkészítéséhez 3 fő összetevőt kell bevennie, nevezetesen:

• Nagy garnélarák - 12 db
• Szójaszósz - 150 ml
• Vaj

Főzés:

• Öblítse le a garnélarákot, vágja le mindegyik fejét, mivel nincs rá szüksége
• Végezzen bemetszéseket a hason, de ne túl mélyen. Nekik köszönhetően a szósz gyorsabban áztatja a garnélarákot
• Tegye a garnélarákot egy külön tálba
• Adjunk hozzá szószt. Keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig
• A serpenyőt jól felmelegítjük.
• Távolítsuk el a garnélarákot, és rázzuk le a szószt. Egy serpenyőbe tesszük
• Süssük a tenger gyümölcseit körülbelül 10 percig
• Helyezze a garnélarákot egy tálra. Előételként vagy köretként tálaljuk

Milyen finom garnélarákot sütni krémes mártásban: fokhagymával vajban?

Ezeket a garnélarákokat 10 perc alatt megfőzheti. De csak akkor, ha a kagylókat előre megtisztítják. Ellenkező esetben több időt kell töltenie a tisztítással. Tehát készítse elő a következő összetevőket:

• Garnélarák - 500 g
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Bazsalikom - egy pár ág
• Vaj - 20 gr
• Krém - 120 ml
• Bors és só

Főzés:

• felolvasztjuk a vajat
• Tisztítsuk meg a fokhagymát. 1 szegfűszeget olajba teszünk, megpirítjuk, 1-et felaprítunk
• Kivesszük a fokhagymát, azonnal felöntjük a tejszínnel, felforraljuk
• Tedd rá a garnélarákot, szórd meg fokhagymával. 2 perc eloltás
• Vágja fel a zöldeket. Adjunk hozzá sót és bazsalikomot a garnélarákhoz. Pároljuk még 2 percig
• Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, hogy ne keményedjenek meg.
• Helyezze a garnélarákot egy tálra. Tálaljuk tésztával vagy rizzsel

Milyen finom főtt garnélarákot sütni tésztában?

A garnélarák a legfinomabb tenger gyümölcseinek számít. Általában főzik. De nagyon sok recept létezik a garnélarák tésztában való sütésére. Megosztjuk veled a legegyszerűbbet, amelyhez bármilyen méretű garnélarákot kell venni. Készítse elő a következő összetevőket:

• nagy garnélarák - 400 gr
• Búzaliszt - 2 evőkanál
• Tojás - 1 db.
• Sók - egy csipetnyi
• Szóda - egy kicsit
• Víz - 50 ml

Főzés:

• Olvassza fel a garnélarákot. kefe
• Elkészítjük a tésztát: keverjük össze a tojást és a lisztet. Sózzuk, borsozzuk, szódát adunk hozzá
• Keverjük össze a tésztát. Adjunk hozzá egy kis vizet
• A garnélarákot tésztába mártjuk, és azonnal megsütjük
• A sült tenger gyümölcseit papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a maradék zsírt.

Milyen finom garnélarákot sütni héjában?

A sült garnélarák héjában egy egyszerű, különleges recept. Nem igényel nagy főzési tapasztalatot, de a következő összetevőkre van szükség:

• Tigrisrák - 250 g
• Majonéz - 100 g
• Fokhagyma - 2 fog
• Citrom - 1\4
• Fűszerek

Főzés:

• Majonézből, apróra vágott fokhagymából, citromléből elkészítjük a szószt
• Helyezze a garnélarákot a serpenyőre. 2 percig sütjük
• Öntsük a szószt a tenger gyümölcseire. keverjük meg
• 10 percig pároljuk, hogy a szósz besűrűsödjön. Gyógynövényekkel és citrommal tálaljuk

Milyen finom nagyméretű királyrák sütni?

Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szükség:

• Garnélarák - 250 g
• Csirke húsleves - 1 evőkanál
• Szójaszósz - 1 teáskanál
• fűszerek

Főzés:

• Olvassza fel a királyrákot. Megszárítjuk, serpenyőben kisütjük
• Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a csirkehúslevest
• 10 percig sütjük
• A garnélarákot tányérra tesszük, leöntjük a szósszal

Milyen finom az argentin garnélarák sütése?

A sült argentin garnélarákhoz speciális szószt kell készítenie. Magát a tenger gyümölcseit hagyományos módon készítik el. A szószhoz a következő termékeket gyűjtsük össze:

• Fokhagyma - 2 fog
• Szójaszósz - 1/2 evőkanál
• friss gyömbér
• Olívaolaj - 3 evőkanál

Főzés:

• Egy külön tálba tegyük a gyömbért, az apróra vágott fokhagymát, az olajat, a szószt. keverjük meg
• Ne forraljuk vagy forraljuk fel a szószt
• A sült garnélarákot a kapott állagba mártjuk

Mézzel sült garnélarák: recept

A garnélarák húsa meglehetősen puha. Ezért, ha túlfőzi őket, a húsuk kemény és íztelen lesz. Próbáljon gyorsan cselekedni, ragaszkodjon receptünkhöz, amelyhez készletet kell gyűjtenie:

• Garnélarák - 400 g
• Szójaszósz - 80 ml
• Méz - 2 evőkanál
• Fokhagyma - 2 evőkanál
• Gyömbér - 2 evőkanál
• lomb

Főzés:

• Készítse elő az összes hozzávalót. A fokhagymát gyömbérrel felaprítjuk
• Adjunk hozzá mézet, szószt a fokhagymához és a gyömbérhez. Adja hozzá a hozzávalókat a garnélához
• Helyezze az alkatrészeket a zsákba. Zárja le 15 percre
• Öntsük a kapott mézes szósz 1/2-ét a serpenyőbe. Forraljuk fel
• Adjunk hozzá tenger gyümölcseit a szószhoz. Addig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik
• A megfőtt garnélarákot tányérra tesszük, megszórjuk fűszernövényekkel, leöntjük a szósszal

Sült garnélarák ananásszal: recept

Az általunk javasolt komponensek számából 6 adagot kap. Tálalhatod a garnélarákot rizzsel vagy előételként bor mellé. Az összetevők szükséges mennyisége:

• Garnélarák - 300 gr
• Konzerv ananász - 300 gr
• Bacon - 6 szelet
• Barbecue szósz - 200 ml

Főzés:

• A szalonnát ropogósra sütjük
• Tegye a garnélarákot ananásszal a szalonnára. Addig sütjük, amíg a garnélarák rózsaszínű nem lesz.
• Öntsük a szószt a serpenyőbe. Pár percig pároljuk

Thai sült garnélarák: Recept

Ehhez a recepthez használjon nyers tenger gyümölcseit. Legfeljebb 5 percig sütjük őket, különben gumiszerűek lesznek. A főzési készlethez:

• Garnélarák - 400 gr
• Hagyma - 75 gr
• Fokhagyma - 2 fog
• Kurkuma - 1 tk
• Chili paprika - 1/2 teáskanál
• Paprika - egy kicsit
• Szegfűszeg - egy kicsit
• Kardamom - egy kicsit
• Olajfestmény
• Gyömbér - 1/2 teáskanál
• Paradicsom - 1 db.
• Krém - 130 ml
• Friss koriander - 1 evőkanál

Főzés:

• Főzzük meg a garnélarákot. Bekenjük kurkumával
• A fűszereket ledaráljuk. Egy serpenyőben olajon kisütjük őket
• Adjunk hozzá garnélarákot paradicsommal
• A garnélarákra öntjük a tejszínt. Kb. 5 percig sütjük
• Gyógynövényekkel megszórt rizzsel tálaljuk

Armagnacban sült garnélarák katalánul: recept

Az étel biztosan meg fogja lepni Önt és vendégeit. Ezenkívül a garnélarák ideálisan kombinálható borral. Tálaljuk az ünnepi asztalra vagy egy vacsorán. Van egy kisebb mínusz - az ezzel a módszerrel főtt garnélarák szó szerint azonnal megeszik. Fel kell töltenie:

• Nagy garnélarák - 15 db
• Kis paradicsom - 12 db
• Vöröshagyma - 2 db
• Citrom - 1\2

Főzés:

• A garnélarákot a szokásos módon megsütjük. 2 percig forralhatod őket. Nézze meg egyedül
• A garnélarákokat egy kis tálba tesszük, meglocsoljuk citromlével
• Vágja fel a paradicsomot. Külön tálba tesszük
• A hagymát félkarikára vágjuk. Hozzáadjuk a paradicsomhoz. keverjük meg
• Tegye át a paradicsomot és a hagymát a garnélarákra. Só. Adjunk hozzá egy kis olívaolajat
• Pár órára hűtőbe tesszük.

Sült garnélarák kalóriatartalma 100 grammban

A garnélarák természetesen különböző méretűek. Hihetetlenül népszerűek az egész világon. A garnélarák az emberek által fogyasztott tenger gyümölcseinek körülbelül 30%-át teszi ki. Következésképpen vezető pozícióban vannak, még a tintahal és a rákok előtt is.

Azok számára, akik megpróbálják betartani a diétát, a probléma a megfelelő recept megtalálása. Nagyon gyakran korlátozzák saját étrendjüket, és hiába teszik ezt. Végül is mindegy, milyen termék, a lényeg, hogy megfelelően legyen elkészítve.

Ha úgy dönt, hogy fogyókúrázik, feltétlenül vegyen be a sült garnélarákot az étlapjába. Ezenkívül ennek a terméknek a kalóriatartalma sütés után körülbelül 120 Kk/100 g.

Videó: 3 recept fokhagymás szószban sült garnélarákhoz

Sziasztok kedves ínyenc ételek szerelmesei. Tudtad, hogy a garnélarákot nem csak főzni, hanem sütni is lehet? Igen Igen pontosan. Még az ókori Görögországban is nagyon népszerű volt a rákfélék főzésének ez a módja. Ezért ma megtanítom neked, hogyan kell serpenyőben garnélarákot sütni. Oszd meg az eredeti recepteket. És sok érdekességet fogok mesélni erről a vízmélység lakójáról 🙂

A garnélarák sok vitamint tartalmaz. Leginkább itt. A garnélarák húsa magas jód-, nátrium-, szelén-, foszfor-, réz-, magnézium- és káliumtartalommal is rendelkezik.

Ennek a tenger gyümölcsének az energiaértéke 71 kcal/100 g termék. A fehérjék itt 13,6 g, a zsírok - 1 g és a szénhidrátok - 0,9 g

Mivel a garnélarák alacsony kalóriatartalmú, aktívan fogyasztják. Mivel antioxidánsokban gazdagok, ez a termék kiváló immunstimuláns.

És ez a tenger gyümölcse segít normalizálni a vérnyomást, erősíti a körömlemezeket és a hajat. Ezenkívül egy ilyen finomság fogyasztása megakadályozza a rák kialakulását.

Hogyan válasszunk

Általában a boltokban ezt a tengeri finomságot fagyasztva árulják. Ügyeljen a jelölésre: két számból áll. Például az atlanti rákfélék csomagolásán a 70/90 felirat szerepelhet. Ez pedig azt jelenti, hogy a termék 1 kilója az újraszámításban 70-90 darab. garnélarák.

A vízmélységek tigris és királyi lakói sokkal nagyobbak méretükben és súlyukban. Néha csak 2 lehet belőlük egy kg termékben. Természetesen minél nagyobb a garnélarák, annál ízletesebb és drágább. Ezenkívül a rákfélék héj nélkül vagy héjban is értékesíthetők.

A fagyasztott terméknek egyenletes színűnek kell lennie. A héjon lévő foltok azt jelzik, hogy a garnélarákot sokszor felengedték és lefagyasztották.

Ha súly szerint vásárol rákféléket, a terméket vékony mázréteggel kell bevonni. A jég mennyisége nem haladhatja meg a teljes tömeg 5–7%-át. Ezenkívül a főtt rákfélék farkát meg kell csavarni. A farok ilyen formája annak a jele, hogy a garnélarákot a kifogás után azonnal megfőzték. Vagyis egy igazán friss terméket kínálnak Önnek.

Mennyit kell sütni

Ha királyrákokat főzünk, akkor a hőkezelési idő mindkét oldalon 3 perc. Ha tovább főzi, a hús gumiszerű és kemény lesz.

A tigrisrákokat egy serpenyőben körülbelül ugyanennyi ideig sütjük. Ezenkívül az edényt, ahol elkészítik, fedővel kell lefedni. És a tűzhelyen be kell állítani a tűz középső lángját.

A sütés végén sót, citromlevet, frissen őrölt borsot vagy szárított fűszernövényeket adunk hozzá. Keverjük össze és azonnal vegyük le a tűzről.

Ízletes receptek

Íme a receptek lépésről lépésre. A velük való főzés öröm. És milyen finom!

Héjban szójaszósszal

Ha sietve kell főznie egy finomságot, erre a receptre van szüksége. Hirtelen megjelennek a vendégek, és nem gyanítják, hogy nem az érkezésükre készült.

Természetesen ehhez az ételhez készítse elő:

• 0,5 kg garnélarák (bármilyen);
• egy csomó zöldhagyma;
• 2-3 evőkanál növényi olajok;
• 50 gr csirkehúsleves;
• 1 tk szója szósz;
• frissen őrölt fekete bors + só.

A garnélarákot (természetesen, natúr héjban) egy serpenyőben forró olajon megkenjük. Sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá csirkehúslevest. A finomságot aranybarnára sütjük.

A kész terméket kivesszük a serpenyőből, és egy lapos tányérra tesszük. A tetejét szójaszósszal megszórjuk és apróra vágott zöldhagymával. Na, itt az ideje egy kóstolónak 😉

fokhagymával

Ehhez a finomsághoz vegye be:

• egy kiló hámozatlan rákfélék (lehetőleg királyi, de nem szükséges);
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• 0,5 tk rozmaring;
• növényi olaj sütéshez;
• só.

Az első lépés a garnélarák kiolvasztása. Ehhez tegye őket egy szűrőedénybe, és hagyja egy ideig szobahőmérsékleten. A leolvasztási idő a helyiség hőmérsékletétől függ, ezért csak időnként nézze meg a terméket. Ezután tedd papírtörlőre száradni, és kezdd el főzni.

Egy felhevített serpenyőbe öntsünk még olajat és melegítsük fel. Pároljuk a rozmaringot és a darált fokhagymát legfeljebb 2 percig. Így a fűszerek aromája átkerül az olajba.

Akkor tedd ide a garnélarákot. Részletekben kell megsütni, mint a zsírban. Egyszerre annyi rákfélét terítsen, hogy az olaj teljesen befedje őket. Vegye ki őket a serpenyőből, amint a héj kezd sötétedni.

Helyezze a sült terméket egy papírtörlővel borított lapos tányérra. Tehát a felesleges zsír felszívódik. Ez az, ideje enni!

Sörözésre készülődés

Szeretne sós nassolnivalót hideg habos sörhöz főzni, és nem tudja, mit találjon ki? Akkor ez a recept remek választás lesz. Neki szüksége van:

• 500 g hámozott tigrisrák;
• néhány szál friss bazsalikom;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 100 g koktélparadicsom (vagy más kicsi);
• rozmaring + kakukkfű + őrölt bors (ízlés szerint);
• só.

Olvassza fel a tenger gyümölcseit szobahőmérsékleten. Ezúttal elkészítjük a pácot. A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymaprésen megfuttatjuk. A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk. A bazsalikomot, rozmaringot és a kakukkfüvet felaprítjuk.

Keverjük össze a paradicsomot fűszernövényekkel és fokhagymás masszával. Keverje össze ezt a pácot garnélával. Sózzuk, borsozzuk kicsit, és adjunk hozzá egy kevés illatos olívaolajat. Mindent jól összekeverünk.

Tegye a rákféléket egy serpenyőbe kevés forró olajjal. És sütjük a terméket legfeljebb 5 percig. Ezt a finomságot melegen tálaljuk.

És itt van egy másik érdekes videó recept a sörhöz:

Tejszínes szósszal

Készít:

• 0,5 kg garnélarák héj nélkül;
• 2 evőkanál szezámmag;
• egy csomó zöldhagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál olivaolaj;
• 1 evőkanál vaj;
• pár evőkanál búzaliszt;
• 150 ml tej;
• frissen őrölt fekete bors + só.

Kiolvasztani és szárítani a tenger gyümölcseit. Melegíts fel egy serpenyőt, önts bele olajat és melegítsd fel. Tedd egy tálba a fokhagymát, pirítsd meg, és mártsd ide a rákféléket.

Sózzuk és borsozzuk őket. A terméket aranybarnára sütjük. 5 perccel a készenlét előtt törje össze a garnélarákot szezámmaggal. Tálalás előtt a kész finomságot megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, és leöntjük a tejszínes szósszal.

A szósz elkészítéséhez a lisztet a vajban enyhén megpirítjuk. Mindössze 2 perc alatt a liszt diós ízt kap. Öntsük a tejet a serpenyőbe, és egy kanállal kezdjük el keverni. A szósz konzisztenciája hasonló legyen a folyékony tejfölhöz, csomók nélkül. Adjunk hozzá egy kis sót és fekete borsot, forraljuk fel. A szósz kész. Öntsük rá a finomságra, és kezdjük el finomat enni. Tetszeni fog 🙂

majonézzel

Megmondom nektek, barátaim, jobb, ha nem élnek vissza egy ilyen finomsággal. Kár, hogy magas a kalóriatartalma. De itt, ha időnként kényezteti magát és szeretteit.

És itt az összetevők listája:

• 0,5 kiló rákfélék (hámozottat veszünk);
• ½ citrom;
• 100 ml szójaszósz;
• 200 gr majonéz (lehetséges);
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• kevés növényi olaj a sütéshez;
• őrölt fekete bors + só.

Olvassza fel a tenger gyümölcseit és szárítsa meg. Egy serpenyőben forró olajhoz adjuk a meghámozott fokhagymát, és pár percig pirítjuk. Majd ide küldjük a garnélát, sózzuk, borsozzuk. Öntsük a tetejére majonézt, és alaposan keverjük össze. Az átlagosnál valamivel gyengébb tűzön kb 15 percig sütjük.

A kész rákféléket vékonyra szeletelt citrommal tálaljuk, a tetejét szójaszósszal meglocsoljuk. Az ilyen fincsi és a füle mellett nem lehet letépni.

Nézzen meg egy másik érdekes videót - egy lehetőség borral és tésztával:

Hogyan lehet finomabbá tenni?

Ha nagy garnélarákokat sütünk, azt tanácsolom, hogy héjában főzzük meg. Így megőrzik lédússágukat és egyedi ízüket.

A tenger gyümölcsei sütéséhez nemcsak növényi olajat használhat. Néhány evőkanál vajjal kombinálva a finomság sokkal lágyabb lesz.

Barátaim, milyen sült garnélarák receptjeit szeretitek a legjobban főzni a malacperselyből? Oszd meg őket a megjegyzésekben. Nos, természetesen iratkozzon fel a frissítésekre, és ne felejtse el közzétenni a cikk linkjét a közösségi hálózaton. Majd ha legközelebb összejössz egy sörözni a barátokkal, rántott garnélával kedveskednek 🙂 Jókívánságokkal üzenem: viszlát.