A görögdinnyét befőttes üvegekben tároljuk télire. Görögdinnye befőzés: finom receptek fotókkal

A lélegzetelállító áztatott dinnyét csak úgy tud felülmúlni a görögdinnye befőzése üvegekben. Ízben nem lesznek annyira sósak, közepesen csípősek, rugalmasabbak... Ráadásul ennek a módszernek van egy előnye: akár otthon is tárolható! A görögdinnye ideje rövid. Lekvárt főzni belőlük a jövőre nézve vagy elég nehéz és sivár, de a szokásos tartósítást mindenki bírja. A naplemente a felnőtt családtagok és a gyermekek számára egyaránt vonzó lesz; igazi meglepetés lesz az ebédlőasztalon, és változatossá teszi egyhangú étrendjét! Hagyja hát, hogy ez az ismerős gyümölcs egy teljesen új, feltáratlan ízpalettát mutasson be mindenki számára!

Személyünk természetesen a görögdinnyétől áll közelebb az ízléshez: desszertek, friss gyümölcslevek, valamint savanyúságok és pácok. De az illatos töltelékben – csípős, nem édes, inkább sós – üveges siklik megkóstolása után mindenki el van ragadtatva. Ez az előétel hidegen jó erős erős italokhoz; de a gyerekek imádják élvezni a lédús görögdinnyét, vagy bármilyen körettel kombinálni. Egy ilyen centrifugáláshoz egy 2 literes tartályhoz való hozzáféréssel a következőkre lesz szüksége: egy körülbelül 1,5 kiló súlyú érett görögdinnye, 1 liter szűrt víz, 2 evőkanál. cukor homok, 1 evőkanál. konyhasó, 2 evőkanál. 6% ott.

Kezdésnek tehát görögdinnye befőzési recept feszes, kellően érett (de nem túlérett, lomha) gyümölcsöt választunk. A kicsi, vékony héjú bogyók tökéletesek (mindenki jól emlékszik, hogy a görögdinnye bogyó!), Kézzel, vegyszer nélkül, kertben termesztve. A kiválasztott termékeket leöblítjük, szélességben kettévágjuk, ügyelve arra, hogy a gyümölcs kellően lédús és érett legyen, majd kb. Bár ez a fajta vágás nem szükséges; a gyümölcsöt hosszirányú vagy félkörívekkel is fel lehet vágni. Miután a görögdinnyedarabokat kalcinált, nem forró üvegedényekbe tesszük, a komponenseket amennyire csak lehet tömörítve, de nem túl tömörítve.

Illatos fűszeres sós töltelék készül. Számára külön zománcozott serpenyőben mérik ki a szükséges vízmennyiséget, és fűszerszemcsék oldódnak fel benne. A folyadékot mérsékelt tűzre helyezzük, és felforraljuk. A sóoldat néhány perces forralása után nagyon óvatosan öntik az üvegeket a szeletekkel, és az oldatot vékony sugárban öntik, hogy a tartály ne törjön fel.

A megtöltött üvegeket bádogtetővel lefedjük, és egy széles serpenyőbe tesszük sterilizálásra, amelybe vizet öntünk. A hőkezelési idő literes edényeknél negyed óra, három literesnél 25 perc. És miután kiállta a szükséges időtartamot, 1 evőkanál közvetlenül minden üvegbe öntjük. otta. Az előételt egy speciális géppel azonnal feltekerjük, és az asztalra helyezzük egy konyharuhára a fedőn, hogy kihűljön. És csak amikor a dugulás eléri a szobahőmérsékletet, akkor kerül ki a kamrába a hidegig, ahol az otthoni teljesítmény többi részét tárolják.

A következő vegetáriánus módszer: Görögdinnye befőzése sterilizálás nélkül"Ünnepi lakomára vagy csak úgy csemegeként alkalmas - téli estén ropogtatni vágyóan. Az egyszerű töltelék fő összetevői finom édes-savanyú ízt kapnak. Az előző recepttől eltérően erre csak az éretlen gyümölcsök alkalmasak, amelyek darabolás után is jól megtartják formájukat. A kulináris technológia szerint egy három literes varrattartó edényhez görögdinnyére lesz szükség (hány skibok fér bele), 1 evőkanál. konyhasó, 2 evőkanál. homok-cukor és 80 ml asztali ots.

A tököt különös gondos mosás után (jól fog jönni egy ecset) apró darabokra vágjuk. Miután a kapott darabokat üvegekbe küldik, függőlegesen helyezve őket. A tartály tetején legyen egy kis szabad hely.

Az öntéshez vizet forralunk, minden edénybe a nyak széléig öntjük, és ebben a formában a munkadarabot 10 percig hagyjuk, fedővel vagy konyhai vászontörlővel lefedve a tartályt. Ezután a folyadékot visszaengedjük a serpenyőbe, újra felforraljuk, és ismét a görögdinnyedarabokhoz öntjük, de 15-20 percig. Ezek a meredek szurok üvegedényekbe történő "töltés-leeresztés" eljárásai megakadályozzák az üvegek szétrepedését, és kiküszöbölik a sterilizálási lépést.

És ismét felforr a másodszor leeresztett folyadék. Mielőtt azonban üvegekbe küldené, sót, homokcukrot és asztali ecetet adnak hozzá. Miután felforraltuk a pácot, szó szerint forr, görögdinnye edénybe öntjük. A receptet azonnal megcsavarjuk és fejjel lefelé tartjuk, amíg ki nem hűl, ráadásul a tekercset takaróba tekerhetjük, és csak ezután lehet pincében vagy más hűtőkamrában tárolni. By the way, és hasonló módon záródnak. Ilyenkor a paradicsomokat vékony fürtök tarkítják, és ízük kombinációja igazán érdekes eredményt ad!

Folytatás " Görögdinnye befőzése télre. Receptek» módszer torma gyökerekkel. Az eredeti adaléknak köszönhetően egy édes étel fűszeressé válik. Egy ilyen csemege elkészítéséhez liter vízhez 1 evőkanál kell. nem jódozott durva só, 2 ek. cukor, 50 ml 9% okta. Ezen kívül fokhagymagerezd, ribizli, torma és babérlevél, kapor esernyő és fekete borsszemek szerepelnek az aroma receptjében. Az adagolást illetően nincsenek szigorú utasítások; a háziasszony mindezen fűszeres összetevőit kizárólag saját belátásuk szerint állítják be.

A bogyók nedves feldolgozásának kötelező eljárása folyó meleg víz alatti mosásból áll, és a gyümölcsök szárításával végződik (vagy a művelet felgyorsítása érdekében szárazra törölheti). A zöld összetevőket is kimossuk. A varratdobozokat előre kalcináljuk, és belülről vékony mézréteggel kenjük be. A méz tökéletesen gazdagítja a töltelék és a görögdinnye ízét.

A héjával együtt szeletekre vágott bogyókat előkészített üvegedényekbe tesszük, közéjük illatos leveles keveréket és meghámozott fokhagymagerezdeket helyezve. A torma gyökereit is meghámozzuk és kisebb darabokra vágjuk.

A főtt sóoldatot forró üvegekbe öntjük. A munkadarabot pedig 2-3 napig hagyjuk kisózni, vagy inkább erjedni. Ezután a hideg időjárásra való harapnivalók összetekeréséhez a tartályokból kiöntjük a sóoldatot, és fel kell forralni. A másodlagos töltés után az üvegeket hermetikusan lezárjuk, fedővel az asztalra fordítjuk, és takaróba tekerjük. Ha két nap elteltével nem lett zavaros, a fedők nem duzzadtak, akkor minden rendben van - a legízletesebb és legfinomabb tartósítás készen áll a télre!

Az asztali ocetet kizárhatja a receptekből... De meddig tart az ilyen tartósítás?! Ebben az esetben, ha intolerancia van az otstu-ban, akkor szokásos aszpirin tablettákkal helyettesítik. A technológia gyakorlatilag változatlan. Minden ugyanaz, mint az előző recepteknél: a nyársakat forrásban lévő vízzel leforrázott edénybe rakjuk, forrásban lévő főzetet öntünk rá, és kb. 10 percig érlelik és felmelegítjük. Ebben az esetben a tartályokat le kell fedni a maximális hőtartás érdekében.

Ezután a vizet leeresztik a tartályból, sólevet készítenek rá. Vagyis 1-2 evőkanálnyit öntünk a vízbe. kristálycukor és 1 evőkanál. sókat és feloldjuk. A fűszerek mennyisége egy 3 literes üvegre vonatkozik. A sóoldat visszaöntése előtt minden edénybe három tablettát acetilszalicilsavat kell dobni. És végre feltöltheti a sóoldatot, és befejezheti görögdinnye befőzése aszpirinnel.

Létezik egy módszer a tök varratására is az édesszájúak számára, vagyis édes fehér kristályok fokozott hozzáadásával. A rajta lévő görögdinnye megőrzi saját édességét, és ráadásul telítődik a kiöntéstől. Egy kis gyümölcsért A görögdinnye téli tárolása»12 evőkanálra lesz szüksége. homok; és ezen kívül 5 gerezd fokhagyma, 120 ml asztali 9% octa, 3 ek. sót és 2,5 liter szűrt vizet.

Az elzáródás kezdete megegyezik a többi kulináris módszerrel: a csíkozott gyümölcsök öblítése, szárítása és kényelmes darabokra-kihagyásra vágása. Az üvegbevarrással készült edényeket előre megtisztítják és sterilizálják körülbelül negyed óráig, de nem kevesebb ideig. A kalcinált és kissé lehűtött edényeket megtöltjük görögdinnyeszeletekkel, ahová fokhagymagerezdeket is teszünk, és felforralt vizet öntünk rá. Ebben a helyzetben a munkadarabnak fél órán keresztül melegen kell állnia.

Ideje elkészíteni a pác tölteléket. Meg kell említeni, hogy minden ; és a görögdinnye sem kivétel e szabály alól. És néhányan ne féljenek a kiöntött édes homok mennyiségétől. A Skibochki nem szív fel túl sokat, de csak szaftosabb lesz. Tehát a töltéshez kimérik a szükséges (szükségesen szűrt) vízmennyiséget, nagy lángon felforralják, és cukor- és sókristályok oldódnak fel benne. A folyadékot 2-3 percig forraljuk, majd üvegekbe töltjük, hogy étvágygerjesztő könyvjelzőt kapjunk.

A leírt eljárást nagyon óvatosan kell végrehajtani, nehogy leforrázzuk, és megóvjuk az üvegeket a szétrobbanástól. Folyadék öntésekor hagyjon egy kis helyet az otst. És a tartósítószer-öbölben a jövőbeni elzáródást csendesen forrásban lévő vízbe 40 percre sterilizálják.

A megadott idő elteltével az üvegeket feltekerjük. Jó lenne megfordítani őket, hogy ellenőrizze a szivárgást és ennek megfelelően a tömítettséget, és letakarja őket egy takaróval. A tartályok csak a teljes lehűlés után térnek vissza eredeti helyzetükbe. Ugyanilyen fontos egyébként, hogy találjunk egy tárolóhelyet a rágcsálnivalóknak. Előnyösebb az a görögdinnye befőttes üvegekben télre a szárnyakban várva egy sötét és hideg szobában.

Egy másik módja " Görögdinnye befőzése tégelyben sterilizálás nélkül"citromsav hozzáadását jelenti. Olyan jó tartósítószer, mint az asztali ecet vagy az aszpirin. Ehhez a varráshoz a következők jelenléte szükséges: kis érett görögdinnye (mennyi fér el egy tartályban), 1 tk. citromsav, 2 evőkanál. só és 3-3,5 ek. homok-cukor.

A betakarításra szánt csíkos bogyók alapos nedves feldolgozáson esnek át. Utána kb 3 cm magas körökbe vágjuk, és mindegyiket 6-8 darabra vágjuk. Tiszta háromszögeket kell készíteni, amelyeket szorosan összehajtogatunk kalcinált üvegekbe, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Ennek a vágási módszernek köszönhetően több darab fér el a tartályokba; és még később is sokkal szebben fognak kinézni az asztalon, mint a közönséges hulladékok vagy önkényesen vágott darabok.

Vagy egy másik húsétel, egy nassolnivaló lágy mézes töltelékben nagyon megfelelő lenne. A tartósítás hozzávalói: 8 kiló görögdinnye, 7-7,5 liter víz, 300 ml 9%-os octa, 10 evőkanál. természetes méz, 5 evőkanál. só és homok-cukor.

Recept a görögdinnye üvegekben való tartósításához a tartályok és a varratfedelek elkészítésével kezdődik, amelyeket mosás után sterilizálnak. A tököt is leöblítjük, darabokra vágjuk, és sűrűbben elrendezzük az előkészített edényben. Ezt követi a varral való felöntés, majd az infúzió körülbelül 8-10 percig. És a folyadék leeresztésekor fel kell forralni, és új módon önteni kell további 5 percig.

A folyadéknak a főzőedénybe való második öntése után elkészítjük rajta a pácot. Majd ha fűszereket adunk a vízhez, mézet teszünk, és ecetet öntünk rá. Az illatos tölteléket rövid ideig forraljuk, és megtöltött edényeket töltünk meg vele, amelyeket egy speciális kulccsal azonnal lezárunk, és kihűlésig megfordítjuk és letakarjuk egy takaróval.

Sok ember számára a görögdinnye a nyárhoz kapcsolódik - ez a nagy és lédús bogyó lehetővé teszi, hogy elfelejtse a meleget és élvezze a frissességet. A téli felkészülést szokatlan dolognak tartják. Vannak olyan receptek, amelyek segítségével még a hideg időszakban is érezhető a görögdinnye kellemes édessége. Az étrend diverzifikálása, télen vitaminokkal való feltöltése kötelező, ezért fontos tudni, hogyan kell a görögdinnyét egész évben tartani.

Fűszeres görögdinnye snack üvegekbe

Lepje meg vendégeit a téli szünetben ezzel a szokatlan, de nagyon könnyen elkészíthető étellel.

Ahhoz, hogy a görögdinnye konzerv az asztal középpontjává váljon, és kiegészíthesse az étrendet, szüksége lesz:

• közepes méretű görögdinnye - 1 db;
• ecet 9% - 50 ml;
• asztali só - 5 g (1 evőkanál l);
• cukor (fehér) - 2 evőkanál. l;
• ribizli levelek - 3-5 darab;
• friss kapor (virágzat) - 4-5 db;
• friss fokhagyma - 3-4 gerezd;
• torma levelek - 2 db .;
• babérlevél - 3 db;
• méz - 30 g;
• víz - 300 ml;
• szemes bors - 5-6 db.

A hozzávalók mennyiségét enyhén módosíthatod, ízlésed szerint állítva a fűszerességet.

A főzés lépései:

1. Jól öblítse le a görögdinnyét meleg vízzel.
2. Moss meg minden zöldet is.
3. Sterilizáljuk az üvegeket, és kenjük meg a belsejét mézzel.
4. A görögdinnyét vágjuk apró darabokra. A kéreg nem távolítható el, akkor a kész étel gyönyörűen fog kinézni a tányéron.
5. A szeletelt görögdinnye szépen illeszkedik az üvegbe, nem túl szoros.
6. A fokhagymát, a kaprot és a tormát nem aprítjuk, üvegbe tesszük.
7. A sóoldatot a víz, az ecet, a cukor és a só összekeverésével készítsük el, forraljuk fel, majd öntsük egy tégelybe fűszernövényekkel és görögdinnyével.
8. Hagyja az üveget 3 napig, majd engedje le a sóoldatot.
9. Készítsen elő egy új sóoldatot, öntse egy üvegbe, és zárja le a fedelet.

Télen egy ilyen előétel sikeresen kiegészíti az ünnepi asztalt, és emlékezteti a nyárra.

Tárolja a munkadarabokat hideg helyen.

görögdinnye aszpirinnel

Ez a recept ideális azok számára, akik különböző okok miatt nem esznek ecetet. Az aszpirinnel való tartósítás gyorsan megtörténik, így még egy kezdő háziasszony is meg tudja főzni a görögdinnyét ilyen módon.

A kulináris élvezet megvalósításához szüksége lesz:

• friss, érett görögdinnye - 1 db;
• aszpirin - 3 tabletta;
• só (főzés) - 2 evőkanál. l;
• cukor - 2 evőkanál. l.
• víz - 350-400 ml.

A főzés lépései:

1. Sterilizálja az üvegeket.
2. A görögdinnyét megmossuk, és a héját meghagyva szeletekre vágjuk.
3. Forraljuk fel a vizet, és öntsük egy üvegbe, hagyjuk a tartalmát 10-15 percig, majd a vizet teljesen le kell engedni.
4. Sóoldatot kell készíteni a klasszikus összetevők - só és cukor - felhasználásával, de ecet nélkül.
5. Amíg a sóoldat forr, törje össze az aszpirint, és öntse egy üvegdinnyebe.
6. Forró sós lében öntjük.
7. Tekerje fel az üveget egy fém fedél segítségével.

Az összetevők száma, a görögdinnye kivételével, 1 db háromliteres üvegre vonatkozik. Tárolja a munkadarabot hűvös helyen.

Frissítő görögdinnyelé (recept citromsavval)

Görögdinnyelé készítésével megmentheti a nyár édes ízét. A legtöbb ember szereti, mivel lehetővé teszi a nyárra emlékeztető gyengédséget és könnyedséget. Fontos megjegyezni, hogy nincs benne túl sok vitamin, de a fő tulajdonság - a vízhajtó hatás - megmarad. Éppen ezért a görögdinnyelé bizonyos esetekben gyógyászati ​​készítményként javasolt.

A görögdinnyelé télire történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• érett görögdinnye (mag nélküli pép) - 7-9 kg;
• granulált cukor (fehér) - 320-350 g;
• citromsav - 8-10 g.

A főzés lépései:

1. A görögdinnyét megmossuk és félbevágjuk.
2. Vegye ki az összes pépet, kövektől mentesen, és keverje át egy turmixgépen, hogy homogén pürét készítsen.
3. A görögdinnyepüréhez hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat, összekeverjük, felforraljuk.
4. Alacsony lángon 5-7 percig főzzük állandó keverés mellett.
5. Sterilizáljuk az üvegeket, öntsük a levet edényekbe, és húzzuk meg a fedeleket.

Hozzáadhat még áfonya- vagy szilvalét az íz gazdagításához és gazdagabbá tételéhez.

Pácolt görögdinnye

Ahhoz, hogy télen egy szokatlan étellel kedveskedjen magának és családjának, a következő összetevőkre lesz szüksége:

• érett görögdinnye (héj nélkül) - 2 kg;
• víz - 1,3 l;
• fekete bors (borsó) - 8-10 db vagy őrölt - 5 g;
• friss fokhagyma (szegfűszeg) - 4 db;
• babérlevél - 4 db;
• friss zeller - 2 db;
• granulált cukor - 20 g;
• só (kőzet) - 7 g;
• ecet (esszencia) - 1 evőkanál. l;
• citromsav - 1 teáskanál.

A főzés lépései:

1. A hozzávalók 1 db 3 literes üvegre vonatkoznak, ezért az üvegek és a fedők számát előre meg kell számolni, majd sterilizálni.
2. Mossa meg a görögdinnyét. Ha akarod, vágd le a héját.
3. Az előkészített üveg aljára fektessük a fűszereket, a fokhagymát és a szeletelt görögdinnyét.
4. Forraljuk fel a vizet, öntsük egy üvegbe, hagyjuk állni 25 percig. Ezután csepegtessük le a pác elkészítéséhez.
5. Forraljuk fel ugyanannyi vizet, adjunk hozzá sót és cukrot. Üvegbe töltjük, majd hozzáadjuk az ecetesszenciát és a citromsavat.
6. Csavarja fel az üvegeket vasfedéllel, fordítsa meg őket, hagyja kihűlni.

A jobb tartósítás érdekében válassza ki a megfelelő tárolási helyet - hűtőszekrényt vagy pincét.

Paradicsommal pácolt görögdinnye

Ízletes és szokatlan étel elkészítése meglehetősen egyszerű - a görögdinnyét paradicsommal kell savanyítani.

A főzéshez szüksége lesz:

• piros paradicsom - 3 kg;
• görögdinnye héj és magok nélkül - 3 kg;
• friss fokhagyma - 3 gerezd;
• babérlevél - 3 db / 1 bank;
• kapor magvak - 6 g;
• mustárpor - 1 teáskanál;
• só (főzés) - 1,5 evőkanál. l;
• kristálycukor (fehér) - 3 evőkanál. l;
• víz (ivóvíz) - 1,5 l;
• ecet (esszencia) - 1 evőkanál. l

Az összetevők mennyisége egy 3 literes üvegre vonatkozik.

A főzés lépései:

1. Sterilizáljuk az előkészületekhez szükséges üvegeket.
2. Az aljára borsot és babérlevelet teszünk.
3. A paradicsomot jól megmossuk.
4. Mossa meg a görögdinnyét, és távolítsa el a héját.
5. Tedd a paradicsomot egy üvegbe.
6. A görögdinnyét darabokra vágjuk.
7. Forraljuk fel a vizet, öntsük egy üvegbe, hagyjuk állni 15 percig.
8. Ezután öntsük egy edénybe, adjunk hozzá sót, cukrot és kaprot és ecetet, forraljuk újra, és öntsük egy üvegbe.
9. A fokhagymát felaprítjuk (tehetünk egész szeleteket is).
10. Öntsön mustárport egy üvegbe.
11. Tekerje fel az üvegeket vasfedéllel.

Tartsa hűtve.

Konzerv görögdinnye sterilizálás nélkül

Az alagsor vagy pince polcaira a befőzéskor egyre gyakrabban kerültek ki nem egészen hétköznapi üres lapok, amelyek receptjeit egy jó háziasszony megtalálta az interneten, kikukucskált a barátoktól, vagy ellopott barátja noteszéből. Az egyik ilyen készítmény a pácolt görögdinnye, amely kiváló nassolnivalóként szolgál esténként egy zajos lakomához, reggelente pedig mentőautóként, buli után.

Hozzávalók:

• 25 g étkezési só;
• 10 g citrom (kis szelet);
• 2 lap. aszpirin;
• 60 g cukor homok;
• nagy görögdinnye;
• 15 g chili paprika.

Főzés:

1. Egy (szódával tisztán mosott) üvegedény aljára küldjünk egy borsot, jobb, ha nem vágjuk fel, de ha a családban vannak csípős szerelmesek, akkor chili darabokra téve finom égető ízt adhatunk a tartósításnak.
2. Vágja a görögdinnyét szeletekre, szabadon áthaladva a tartály nyakán. Döngölni nem érdemes, a skarlát szemcsék könnyen törnek.
3. Egy edénybe (3 l) öntsön cukros homokot, aszpirint (enélkül a tartalom nem tárolható sokáig), sót.
4. Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, öntsük bele az edény tartalmát, és tekerjük fel a bádogfedelet.
5. Hűtsük le szigetelés nélkül, de mindenképpen fordítsuk le a fedelet.

Pácolt görögdinnye szőlővel (videó)

Így a görögdinnye nem csak nyáron fogyasztható, hanem télen is változatosabbá teheti az étlapot a vele készült ételekkel.

Egész augusztusban és szeptemberben az emberek élvezik az érett, cukros görögdinnyét. Ahhoz, hogy élvezze ezt a bogyót a hideg évszakban, tanulmányozza a finom pácolt görögdinnye receptjeit az üvegekben télen.

A tök pácolásához a következő előkészületekre lesz szükség:

1. Válasszon megfelelő bogyót - érettnek, frissnek és lédúsnak kell lennie. A görögdinnye tartósítási édessége másodlagos jelentőségű.
2. Különféle űrtartalmú üvegeket készítsen, literes és 3 literes is megfelelő. Mosószerrel vagy szappannal le kell mosni, vízzel alaposan le kell öblíteni és sterilizálni kell. Ezt megteheti sütőben, mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyen vagy gázon, forrásban lévő víz felett.
3. Sterilizálja a fém fedeleket, és készítse elő a kulcsot a varrathoz.

A bogyót alaposan meg kell mosni, és nem túl nagy darabokra kell vágni, minden magot eltávolítani - ezek nélkül a munkadarab jobban tárolható. Ha a görögdinnye héja vékony, akkor nem lehet levágni, képes lesz felszívni és megtartani az összes szükséges összetevőt a töltelékből. Ehhez azonban a sterilizálási intervallum egyharmadával kell növekednie. Ha a héj vastag, akkor le kell vágni.

A puha és törékeny pép miatt a tartályok elrendezését óvatosan, tömörítés nélkül kell elvégezni.

A fő összetevőre vonatkozó követelmények

A friss és egészséges görögdinnye kiválasztásához, színezékek és adalékanyagok nélkül, szüksége lesz:

• vásároljon bogyókat szezonban;
• kérdezze meg az eladót a szükséges tanúsítványok és laboratóriumi tanúsítványok elérhetőségéről;
• ügyeljen a bogyók tárolási helyére - nem szabad a földre vagy az út közelében helyezni;
• a görögdinnye héján ne legyen sérülés, folt, zúzódás. A gyümölcsnek kereknek vagy oválisnak kell lennie, fényes héjjal;
• a csíkok színe legyen világos, ne legyen homályos, a magzat farka legyen száraz. Ha ujjal kopogtat, csengő hangot kell hallani.

Ha édes görögdinnyére van szüksége, válasszon nőstényt. Megkülönböztetik őket egy barna lapos, kerek folt jelenléte a bogyó alján.

A görögdinnye tartósításának legjobb módjai

Sok recept létezik a bogyók pácolására. Érdemes megfelelőbb módszert választani, mivel a munkadarab íze a pác összetevőitől függ.

Klasszikus recept egy háromliteres üveghez

A görögdinnye e recept szerinti tartósításához a következő összetevőkre lesz szüksége 1 üveghez:

• 2 kg görögdinnye;
• 1 liter víz;
• 20 gramm só;
• 40 gramm cukor;
• 20 ml 70%-os ecetsav esszencia;
• 5 szem fekete bors;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 ág zeller;
• 3 babérlevél.

Egy sterilizált 3 literes üvegben egy zellerág, egy egész gerezd fokhagyma, babérlevél és bors található. Ezután az elkészített és háromszög szeletekre vágott főkomponenst és a tetején lévő 2. zellerágat a tartályba helyezzük.

A munkadarabot tartalmazó edényt a nyakig fel kell tölteni buborékos vízzel, és egyharmadára el kell távolítani.

Ezután a tartályból a tölteléket a serpenyőbe öntik, a laza összetevők feloldódnak benne. Az oldatot 5 percig forraljuk. Eközben esszenciát adunk a tartályhoz, és megtöltjük buborékos oldattal. Az ezzel a módszerrel elkészített ízletes, sós-édes bogyókat otthon tárolják.

Literes üvegbe forgatva

A varráshoz szüksége lesz:

• 1 dinnye kultúra;
• 50 gramm citromsav;
• 3 lap torma;
• 2 kapros esernyő;
• 80 gramm cukor;
• 65 gramm só;
• 2 babérlevél.

A fő komponenst olyan arányokra kell vágni, hogy könnyen elhelyezhetők legyenek egy literes edényben. Minden darabot meg kell szabadítani a héjtól. Helyezze a terméket olyan edényekbe, amelyekbe korábban babérlevelet adtak.

Most el kell készítenünk a tölteléket. A sót cukorral fel kell oldani egy liter vízben, majd az oldatot legalább fél órán át forralni, majd tartályokba önteni. Mindegyik tartályba 40-50 gramm citromsavat kell hozzáadni, és fel kell tekerni.

Azonnali recept sterilizálás nélkül

Befőzéshez alkalmas:

• 2,5 kilogramm fő komponens;
• 1 liter víz;
• 60 ml 6%-os ecet;
• 3 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál só;
• 5 szem fekete bors;
• 2 babérlevél.

Az elkészített görögdinnye darabjait sterilizált edényekbe kell helyezni, a rétegeket babérlevéllel és borssal el kell tolni. Öntsön forrásban lévő vizet a megtöltött edénybe, fedje le 5 percig. Ezután öntsön görögdinnye vizet egy serpenyőbe az ömlesztett hozzávalókkal, és keverje össze. A forralás megkezdése után 5 percig tartsuk az oldatot tűzön, majd öntsünk bele ecetet, keverjük össze. Azonnal kezdje el az oldatot a terméket tartalmazó edényekbe önteni, és fedővel le kell zárni.

Fűszeres pácban

Egy bogyó pácolásához a recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• 5 kilogramm görögdinnye;
• 2 liter víz;
• 30 gramm cukor és só;
• 80 ml 9%-os ecet;
• 100 gramm méz;
• 10 levél ribizli és cseresznye.

A betakarításhoz két 3 literes üveget kell sterilizálni. Vágja darabokra a fő komponenst, vágja le a héját, és tegye üvegekbe. Öntsön forrásban lévő vizet a tartályokba 10 percig. Ezután ismét tartsa a görögdinnye tölteléket a tűzhelyen, amíg fel nem forr, és ismételje meg az előző műveletet.

A töltelék következő serpenyőbe küldése után be kell jelentenie a recept összes összetevőjét. Keverje össze az oldatot, és forralás után hagyja állni egy percig. Az utolsó szakaszban a tölteléket bogyós tartályokba öntik. A terméket fedővel kell feltekerni.

Kéreg nélkül

Azok számára, akik félnek héjas terméket betakarítani, ez a módszer javasolt. Hasznos lesz egy héj nélküli kultúra pácolásához (az összetevőket liter oldatra számítják):

• Bogyó;
• 1 teáskanál só;
• 2 evőkanál cukor;
• 3 evőkanál 9%-os ecet.

Vágja a fő komponenst darabokra, távolítsa el a héjat és tegye tartályokba. Öntsük bele a többi hozzávalót, öntsük fel csapvízzel, tekerjük fel és 1/4 órán át sterilizáljuk.

Aszpirinnel

A bogyó bezárásához a recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• fő komponens;
• 1 ág petrezselyem;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál cukor;
• 1 teáskanál só;
• 1 tabletta aszpirin.

A tartályt nem kell sterilizálni. Először a petrezselymet és a fokhagymát tartályokba kell helyezni, és folytatni kell a fő komponens lerakásával. A tetejét laza hozzávalókkal és zúzott aszpirinnel megkenjük. Az utolsó szakaszban a tartályt megtöltjük buborékos vízzel, és feltekerjük. A terméket kissé fel kell rázni és be kell csomagolni.

fokhagymával

A bogyó elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 2,5 kilogramm görögdinnye;
• 150 gramm méz;
• 12 gerezd fokhagyma;
• 90 gramm só;
• 3 evőkanál 9%-os ecet;
• 2,5 liter víz.

A fő komponenst darabokra kell vágni, hogy könnyen felhelyezhetők legyenek a partokra. A következő szakaszban az elkészített termék darabjait edényekbe helyezik, és fokhagymagerezdekkel váltakozva tartósítják. Ezután a munkadarabot színültig töltjük forrásban lévő vízzel, lefedjük sterilizált fedéllel, és negyed órán át állni hagyjuk.

Ezután öntsük a görögdinnye tölteléket egy serpenyőbe, adjuk hozzá a többi hozzávalót ecet nélkül, és forraljuk fel. A forrásban lévő pácot egy munkadarabbal ellátott edénybe öntjük, ecetet adunk hozzá. Az utolsó szakaszban egy törülközőt kell tenni egy nagy serpenyő aljára, rá kell helyezni a munkadarabokat, meg kell tölteni magas hőmérsékletű vízzel, amíg a dobozok nyaka meg nem kezdődik, és negyed órától 30 percig sterilizálni kell. , a tartály térfogatának megfelelően.

Mézzel

8 kilogramm főkomponenshez készítse elő:

• 7,5 liter víz;
• 5 evőkanál cukor;
• 10 evőkanál méz;
• 300 gramm 9%-os ecet;
• 5 evőkanál sót.

A háromszög alakú darabokra vágott fő komponenst sterilizált edénybe helyezzük, és buborékos vízzel megtöltjük. 8 perc ülepítés után a görögdinnye tölteléket egy serpenyőbe kell önteni. Forrásban lévő vizet ismét öntünk a tartályba a munkadarabbal, és 5 perc elteltével leengedjük az első töltéshez. Forralásig a tűzhelyen kell tartani.

A fennmaradó összetevőket 3 literes tartályokba adjuk a termékkel: 2 evőkanál mézet, 60 gramm ecetet, 1 evőkanál cukrot és sót. A végső szakaszban a forrásban lévő oldatot a terméket tartalmazó tartályba kell önteni, és meg kell csavarni.

Citromsavval

2 kilogramm fő komponenshez szüksége lesz:

• 1 liter víz;
• 1 evőkanál só;
• 2 evőkanál cukor;
• ½ teáskanál citromsav;
• fekete bors ízlés szerint.

Vágja a fő komponenst szeletekre, és tegye egy sterilizált edénybe, amelybe előzetesen borsot adtunk. Az összetevőket felöntjük buborékos vízzel, és egyharmad órán át eltávolítjuk, hogy infúziót kapjanak. Kiöntés után öntsük egy serpenyőbe. Öntsön bele más komponenseket, kivéve a citromsavat, és forralja fel az oldatot. Az utolsó komponenst egy edénybe öntjük más összetevőkkel, amelyeket ezután forrásban lévő oldattal öntünk, és fedővel felcsavarjuk.

Paradicsomi almával

1,5 kilogramm fő komponenshez szüksége lesz:

• 300 gramm mennyei gyümölcs;
• 2 evőkanál só;
• 1 teáskanál cukor;
• 30 gramm 9%-os ecet;
• 1,5 liter víz.

Készítse elő a fő összetevőket: vágja szeletekre, és távolítsa el a magokat, tépje le az almáról a szárat. Helyezze a dinnyét üvegedényekbe, a tetejére tegye az almát. Az összetevőket felöntjük buborékos vízzel, és 10 percig állni hagyjuk.

A görögdinnye-almás töltelék után egy serpenyőbe öntjük, ahol már vannak laza alkatrészek. Az oldatot a tűzhelyen felforraljuk, és ecetet adunk hozzá.

Ezt a kompozíciót tartályokkal töltik meg a munkadarabbal. Ezután 10 percig sterilizáljuk. Most fedővel felcsavarható és lehűthető.

A görögdinnye konzerv tárolásának feltételei és feltételei

Miután megcsavarta a tartály fedelét görögdinnye üresekkel, fejjel lefelé kell fordítani, és meleg helyre kell tenni, takaróval letakarva, amíg teljesen le nem hűl.

(Még nincs értékelés)

Dél-Afrikát tekintik a görögdinnye szülőhelyének. Még az ókori Egyiptomban is termesztették és fogyasztották ezeket az édes, vizes gyümölcsöket. Ma már a világon mindenhol termesztenek tököt.

A pép sok hasznos ásványi anyagot és savat tartalmaz. Tonizáló és vizelethajtó hatása van az emberi szervezetre. További információ a görögdinnye előnyeiről és veszélyeiről itt.

A friss görögdinnye fogyasztásának szezonja rövid, és az emberek megtanulták, hogyan kell a görögdinnyét télre betakarítani. Ez a folyamat fáradságos, de nem vesztegeti az idejét. A nyersdarabok segítségével Ön és szerettei élvezhetik ennek a ragyogó nyári terméknek az ízét a hosszú tél folyamán.

Sós görögdinnye télre üvegekbe

A görögdinnye pép íze kissé szokatlannak bizonyul, de a rokonok és a vendégek biztosan szeretik ezt az előételt.

Hozzávalók:

• érett görögdinnye - 3 kg;
• víz - 1 l;
• só - 30 gr.;
• cukor - 20 gr .;
• citromsav - ½ teáskanál

Főzés:

1. A bogyót meg kell mosni, és körülbelül 3 centiméter széles körökre kell vágni.
2. Ezután vágja ezeket a köröket szeletekre, amelyek kényelmesek lesznek az üvegből.
3. Helyezze az előkészített darabokat egy nagy (három literes) üvegbe, és töltse fel forrásban lévő vízzel.
4. Kicsit állni hagyjuk és leszűrjük. A második alkalommal a tölteléket kész sóoldattal, sóval és cukorral végezzük. Adjunk hozzá egy kis citromsavat.
5. A munkadarabokat a szokásos módon ássuk be csavaros kupakkal, vagy tekerjük fel géppel.

A sózott görögdinnye szeleteket a férfiak értékelni fogják, mint a vodka kiváló falatját. De ez a recept lehetővé teszi, hogy a görögdinnyét frissen tartsa télen, ezért kivétel nélkül mindenki szeretni fogja.

pácolt görögdinnye

Ezzel a gyors tartósítási módszerrel a görögdinnye sterilizálás nélkül is megteheti. Egész télen jól eláll.

Hozzávalók:

• érett görögdinnye - 3 kg;
• víz - 1 l;
• só - 1 evőkanál;
• cukor - 3 evőkanál;
• fokhagyma - 1 fej;
• fűszerek;
• acetilszalicilsav - 3 tabletta.

Főzés:

1. Ebben a változatban a görögdinnye húsát meghámozzák és kis négyzet vagy téglalap alakú darabokra vágják. A csontokat is legjobb eltávolítani.
2. Tiszta edénybe tesszük, és néhány percig forrásban lévő vizet öntünk.
3. Öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és kristálycukrot, és forraljuk fel újra.
4. Ezalatt adjunk az üvegbe fokhagymagerezdeket, szegfűborsot, babérlevelet és egy darab meghámozott tormagyökeret.
5. Opcionálisan adhatunk hozzá fűszeres fűszernövényeket, mustármagot, csípős paprikát.
6. Töltse fel sóoldattal, és adjon hozzá három aszpirint.
7. Csavaros kupakkal zárható, vagy normál műanyagokkal szorosan dugós.

Készítsünk elő 3 kg görögdinnyét.

Főzés:

1. A görögdinnyét megmossuk, megtisztítjuk a héjától és a magjaitól.
2. Vágjuk tetszőleges alakú kis darabokra.
3. A fagyasztóban előre állítsa be a lehető legalacsonyabb hőmérsékletet, hogy a fagyasztási folyamat nagyon gyors legyen.
4. A görögdinnyeszeleteket lapos tálcára vagy vágódeszkára helyezzük. A darabok között távolságot kell hagyni, hogy ne tapadjanak össze.
5. Minden esetre fedje le a felületet ragasztófóliával.
6. Egy éjszakán át küldjük ki a fagyasztóból, majd a fagyasztott darabokat megfelelő edénybe hajthatjuk a további tároláshoz.

Ezt a vizes bogyót lassan kiolvasztjuk a hűtőszekrényben.

Görögdinnye héjából is készül a téli lekvár, de ez a recept egy csíkos bogyó pépéből készült édes készítmény.

Hozzávalók:

• görögdinnye pép - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzés:

1. A görögdinnye pépet meg kell tisztítani a zöld héjtól és a magoktól. Vágjuk apró kockákra.
2. Tegye megfelelő edénybe, és fedje le kristálycukorral.
3. Egy éjszakára a hűtőben hagyhatod, hogy levet főzzön. Vagy néhány órára az asztalon.
4. A keveréket 15 percre tűzre tesszük, időnként óvatosan kevergetve és eltávolítva a habot. Hagyja teljesen kihűlni, és ismételje meg többször a folyamatot.
5. Ha kész a lekvár, steril üvegekbe töltjük és speciális géppel lezárjuk.

A lekvár megőrzi élénk színét, és önálló ételként alkalmas családi teázásra. És édesítheti a joghurtot, a túrót vagy a vanília fagylaltot.

A közép-ázsiai háziasszonyok ősidők óta készítik nekünk ezt a szokatlan ételt - a nardekot vagy a görögdinnye mézet. Most mindenhol elkészítik, ahol ezt a hatalmas édes bogyót betakarítják.

• görögdinnye - 15 kg.

Főzés:

1. Ebből a mennyiségből hozzávetőlegesen egy kilogramm nardekát kapnak.
2. Válasszuk szét a pépet, és nyomjuk ki a levét több réteg gézen.
3. A kapott levet ismét leszűrjük, és közepes lángon feltesszük. Folyamatosan kevergetve és a hab eltávolításával több órán át kell főzni. Amikor a lé az eredeti térfogatának körülbelül a felére csökkent, kapcsolja le a tüzet. Hagyja teljesen kihűlni. A legjobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük.
4. Reggel az eljárást meg kell ismételni. A főzési folyamat több napig tart. A készenlétet a lekvár elve határozza meg - egy cseppnek meg kell őriznie alakját egy csészealjban.
5. A termék viszkózus lesz, és valóban hasonlít a mézre.
6. Üvegekbe töltjük és hűvös, sötét helyen tároljuk.

Nem kell vitatkozni a friss napfényes bogyók előnyeiről és ízéről. Az utolsó cikkben részletesen beszéltünk veled. Ma azt javaslom, hogy tekintsük kiváló téli felkészülésnek.

Természetesen a "pácolt görögdinnye" kifejezés valakiben lelkes elutasítást és kételyeket okoz egy ilyen termék ízével kapcsolatban. Azonban nem szabad elhamarkodott következtetéseket levonnia – először próbálja ki! A pácolt déli bogyó kiváló előétel lesz húshoz és köretként az ünnepi asztalra.

Sőt, még ebben az állapotban is a gyümölcs sok hasznos tulajdonságot megtart. De ami a legfontosabb, az érett görögdinnyéből és a korai dinnyéből is készíthet téli betakarítást. Ez azt jelenti, hogy ha hirtelen vásárolt egy rossz minőségű bogyót a piacon, és valamilyen okból nem adta vissza az eladónak, ne dobja a pénzt és a terméket a csatornába - jobb, ha kedvenc receptje szerint pácolja. .

Pácolt görögdinnye sterilizálás nélkül 3 literes üvegekben - elképesztően finom!

Ezt a téli csavart elképesztően egyszerű elkészíteni. Ugyanakkor olyan ízletes terméket kap, hogy aligha tud tőle elszakadni. Ezért, ha pácolt görögdinnyét szeretne főzni ennek a lépésről lépésre szóló utasításnak megfelelően, azt tanácsolom, tegyen többet - nem fogja megbánni!

Ehhez vegye a következőket:

• Több 3 literes üveg
• Bármilyen érettségű görögdinnye
• Só - 2 teáskanál (púpozott)
• Cukor - 4 evőkanál
• Ecet 9% - 60 ml
• Csípős paprika ízlés szerint (ha nem szereti a csípőt, nélküle is lehet!)

Főzési mód:

Készítsen tiszta görögdinnye üvegeket, és tegyen borsot mindegyik aljára.

A bogyó darabjait a héjával szorosan összerakjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezután azonnal engedje le a vizet minden üvegből egy speciálisan elkészített serpenyőbe.

A lecsepegtetett vízhez 3 literes üvegenként a megadott arányban sót és cukrot adunk.

Amíg a sóoldat forr, öntsön ecetet minden egyes üres részbe. Ezután öntsük a görögdinnyére a forrásban lévő pácot, csavarjuk ki az üvegeket, és takaróba tekerve hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni.

Téli pácolt görögdinnye receptje, mint a nagymamánál

Ezt a receptet a nagymamám készítette. És valljuk be, a pácolt görögdinnye évszakról szezonra elképesztően finom volt! Szeretné tudni, mi a titka? Ezután készítse elő a centrifugálást ennek a lépésről lépésre szóló utasításnak megfelelően.

Hozzávalók:

• Görögdinnye
• Cukor
• Bor vagy almaecet.

Főzési mód:

Először is készítsük elő a sóoldatot. Minden liter vízhez adjon egy teáskanál sót és három teáskanál cukrot a serpenyőbe. Felforral.

Amíg a sós víz a tűzhelyen fő, vigyázzon a görögdinnyére. Először is alaposan öblítsük le, és vágjuk centiméter vastag karikákra.

Ezután vágjon minden vágott kört kisebb darabokra, amelyek könnyen elférnek egy előre sterilizált üvegben. Helyezze a bogyót határozottan.

Most, hogy a sóoldat forr, adjon hozzá négy evőkanál almaecetet vagy borecetet minden liter folyadékhoz. Forrald fel újra és kapcsold ki. Marad a forró sóoldat felöntése a görögdinnyékre, fedjük le az üvegeket fedővel, és a forrástól számítva körülbelül 15 percig sterilizáljuk.

A végén feltekerjük az üvegeket, betakarjuk egy takaróval és egy napig a konyhában hűlni hagyjuk.

Finom pácolt görögdinnye főzése kéreg nélkül

Ez a recept ideális azoknak az ínyenceknek, akik félnek kéreggel savanyítani a görögdinnyét. Hogy semmi ne akadályozza meg abban, hogy élvezze ezt a készítményt, kifejezetten az Ön számára teszem hozzá.

Tehát készítse elő a szükséges összetevőket:

• Görögdinnye
• Só - 1 teáskanál liter vízben
• Cukor - 2 evőkanál minden liter folyadékhoz
• Ecet - 3 evőkanál per liter sóoldat

Főzési mód:

Először megmossuk, felvágjuk a görögdinnyét, és megszabadítjuk a héjától.

A gyümölcsöt darabokra vágjuk.

Helyezze a görögdinnyét jól az üvegbe.

Adjon hozzá sót, cukrot és ecetet minden üreshez. Ezután töltse fel hideg vízzel, és fedje le az üveget.

Forralás után 15 percig sterilizálja a görögdinnye csavarját.

Pácolt görögdinnye kéreg nélkül készen áll! Csak szobahőmérsékleten kell lehűteni őket. Jó étvágyat kívánunk!

Finom görögdinnye pácolás üvegekbe télre (aszpirinnel)

A recept szerinti előételnek nincs párja - az erőfeszítés minimális, az íz és az előnyök maximálisak! A szavakból a tettekre térünk át, hogy ne vesztegessük hiába a drága időt.

1 literhez vegye be:

• Görögdinnye
• Petrezselyem - 1 szál
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 2 teáskanál
• Aszpirin - 1 tabletta

Főzési mód:

Vegyünk egy előmosott, sterilizálatlan üveget, és tegyünk az aljára fokhagymát és petrezselymet. Kezdje el szorosan egymásra rakni a görögdinnye darabokat.

Adjunk hozzá sót és cukrot a munkadarabhoz, majd egy aszpirin tablettát őröljünk porrá, és öntsük egy üvegbe.

Feltöltjük forrásban lévő vízzel.

Zárja be a görögdinnyét.

Jól rázza fel az üveget és hagyja kihűlni.

Egy egyszerű recept ecetes görögdinnyéhez (nagyon finom!)

Ezeket az utasításokat követve nagyon gyorsan és problémamentesen elkészítheti az előételt. Ez különösen igaz azokra, akiknek szinte nincs idejük főzni. Tehát kezdjük.

A főzéshez szükségünk van:

• Görögdinnye
• Cukor
• Ecet

Főzési mód:

A görögdinnye szeleteket jól kimosott háromliteres üvegekbe rendezzük, és minden egyes blankot kétszer öntsünk forrásban lévő vízzel, minden alkalommal engedjük le a vizet a mosogatóba.

Ezt követően minden üvegbe adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot, 1 evőkanál sót és 50 ml 9%-os ecetet. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet a görögdinnyékre.

Csavarja le az üvegeket sterilizált fedővel, tekerje be egy takaróba, és hagyja kihűlni.

Pácolt görögdinnye egy üvegben fokhagyma nélkül

Ezt a receptet csodálatos olvasóm, Maria osztotta meg velem. Azt írta nekem, hogy a családja nem szereti a fokhagymát, ezért a görögdinnyét anélkül pácolja, de ízletesnek és fűszeresnek bizonyul. Aki a napsütötte bogyók termését is szeretné élvezni fokhagyma nélkül, fogadja el Maria receptjét.

Hozzávalók egy három literes üveghez:

• Görögdinnye
• 4 evőkanál cukor
• 2 evőkanál só
• 1 csillagánizs
• Oregánó ízlés szerint
• 2 db szegfűszeg
• Fekete bors ízlés szerint
• 50 ml 9%-os ecet

Főzési mód:

Először készítse elő a görögdinnyét. Alaposan öblítsd le, vágd fel és lehetőleg hámozd meg a magoktól és a héjtól.

A fűszereket (csillagánizs, oregánó, szegfűszeg és fekete bors) külön csészealjban készítjük el, és szorosan töltsük meg az üveget görögdinnyedarabokkal.

Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és várjuk meg, amíg a munkadarab kihűl, hogy az edényt edényfogók nélkül kivehessük, és a tartalmát egy serpenyőbe öntsük. Forraljuk fel újra ezt a folyadékot, adjunk hozzá 100-200 ml vizet. És még egyszer töltse meg a görögdinnyét. Ismételje meg ezt az eljárást még egyszer (ugyanazzal a vízzel!).

Ezután töltse fel az üveget forrásban lévő sóoldattal, adjon hozzá fűszereket, sót, cukrot és ecetet.

Az üvegeket feltekerjük, takaróba csomagolva hagyjuk teljesen kihűlni.

Finom ecetes görögdinnye mézzel a hangulatos télért

Ez a készítmény pedig nem csak nagyon finom, de az egészségre is jót tesz. Ez különösen igaz télen, az influenza és a megfázás időszakában. Tehát készülj az egészségre!

Tehát vegyen egy három literes üveget:

• Görögdinnye
• 3 evőkanál méz
• kapor esernyő
• 2-3 kis gerezd fokhagyma
• 1,5 evőkanál só
• 3 aszpirin tabletta vagy 1 teáskanál ecetesszencia

Főzési mód:

Az előmosott üvegekbe görögdinnyeszeleteket, fokhagymát és kaporral töltünk.

Helyezzen egy fazék vizet a tűzhelyre. Várja meg, amíg felforr, és adjon hozzá sót és mézet a megadott arányban. Hagyjuk egy kicsit forrni a sóoldatot.

Öntse a görögdinnyét forrásban lévő páccal, és adjon hozzá aszpirint vagy ecetesszenciát.

Ezután csavarja ki az üvegeket, és hagyja a konyhában, amíg teljesen kihűl.

Finom görögdinnye pácolása üvegekben - citromsavval téli recept szerint

És ez a készítmény különösen vonzó azoknak, akik ellenzik az ecet és az aszpirin páchoz való hozzáadását. Ezenkívül az e recept szerint elkészített sózás nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Télen vitaminokkal és ásványi anyagokkal tölti fel szervezetét, így az immunrendszer erős lesz.

Szükségünk van egy három literes üvegre:

• Görögdinnye
• Cukor - 100 g
• Só - 50 g
• Citromsav - 1 teáskanál csúszda nélkül

Főzési mód:

A görögdinnyét megmossuk, szeletekre vágjuk, a héját és a magjait eltávolítjuk. Tölts meg velük szorosan egy háromliteres üveget.

Öntsünk rá forrásban lévő vizet, fedjük le, és hagyjuk állni 15-20 percig.

Egy speciális fedél segítségével engedje le a vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre. Adjunk hozzá cukrot, sót és citromsavat, és várjuk meg, amíg a sóoldat felforr.

Öntsön forrásban lévő sóoldatot egy üvegbe, és tekerje fel.

Főzés a téli finom ecetes görögdinnye mustárral

Régen e recept szerint a bogyókat hordókban sózták. Ma megpróbáljuk üvegedényekben minőség- és ízvesztés nélkül elkészíteni.

Tehát minden három literes üveghez készüljön fel:

• Görögdinnye
• Só - 3 evőkanál csúszdával
• Kapros esernyők - 2 db
• Mustár - 1 teáskanál

Főzési mód:

Öntsön vizet egy tálba, adjon hozzá sót, keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik.

Tegye a kaporesernyőket és a görögdinnyedarabokat egy tiszta üvegbe.

Töltse fel a munkadarabot sós vízzel, és adjon hozzá mustárt.

Zárja le az üveget nejlon fedéllel, és hagyja a görögdinnyét a konyhában erjeszteni három napig. Ezután tegye az üveget a pincébe vagy a hűtőszekrénybe. Amikor a benne lévő sóoldat zavarossá válik, kész az előétel! Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan pácoljunk görögdinnyét egy üvegben egyszerűen és gyorsan télre?

Ez a recept nagyon egyszerű, és a benne lévő görögdinnye finom és édes lett. Ugyanakkor kalóriatartalma normális maradt. És mellesleg, ami még jobb, nem kell előzetesen sterilizálnia az üvegeket, vagy nem kell bonyolult sózással manipulálnia.

Hozzávalók:

• görögdinnye
• Három literes üvegek
• Cukor
• Citromsav

Főzési mód:

A görögdinnyét szeletekre vágjuk, és egy háromliteres üvegbe tesszük.

Feltöltjük forrásban lévő vízzel, és 15-20 percig állni hagyjuk.

Öntsük le a vizet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 1,5 csésze cukrot és 1 evőkanál sót minden háromliteres üvegbe. Felforral.

Öntsön 1 teáskanál citromsavat egy üvegbe.

Öntsünk forrásban lévő sóoldatot, és csavarjuk össze.

Pácolt görögdinnye egy serpenyőben - recept 1 liter vízhez

Ezt a receptet olvasóim kérésére teszem közzé. Az a helyzet, hogy mindenki más-más űrtartalmú üvegekbe savanyítja az üreseket, így kényelmesebb, ha valaki liter vízre számolja a hozzávalókat. Használd örömmel!

Tehát vegyünk 1 liter vízhez:

• Görögdinnye
• 1 evőkanál só
• 2 evőkanál cukor
• 2 evőkanál 9%-os ecet

Főzési mód:

A görögdinnyeszeleteket szorosan egy tiszta üvegbe csomagoljuk.

Tegyen vizet a tűzhelyre, adjon hozzá sót, cukrot és ecetet.

Amint a sóoldat felforr, vegyük le a tűzhelyről és öntsük üvegekbe.

A görögdinnye rágcsálnivalót feltekerjük, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, letakarjuk egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

Videó arról, hogyan főzzünk finom és ropogósra pácolt görögdinnyét üvegekben

A pácolt görögdinnye ennek a csodálatos bogyónak minden szerelmese tetszeni fog. Az asztalon egy ilyen üres lesz az egyik legkedveltebb, mivel finom és fűszeres ízével tetszeni fog.

Az előétel kiváló kiegészítője húsnak, halnak, rakott ételeknek, sós pitéknek. Bármilyen görögdinnyét savanyíthat - érett és éretlen egyaránt. Ezért, ha olyan görögdinnyét vásárolt, amely az Ön szempontjából nem túl sikeres, akkor bátran pácolja be a videós recept szerint.

Ebben a cikkben megpróbáltam összegyűjteni a legfinomabb és legegészségesebb pácolt görögdinnye recepteket. Csak ki kell választanod a neked tetszőt, és életre kell keltened. Utána pedig mindenképpen írd meg kommentben a cikk alatt, hogy melyik receptet választottad, és hogy ízlett-e az ennek megfelelően elkészített gyümölcs. Addig is finom készülődést kívánok, és búcsút int az új cikknek!