ग्रीष्मकालीन स्कूल स्वास्थ्य शिविरों के लिए स्वच्छता मानक। गर्मियों में किंडरगार्टन, स्कूल और शिविर में पीने का आहार और उसका पालन

यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो यदि आप चाहें तो पीने के नियमों का पालन करें। दुनिया भर के डॉक्टर यह सलाह देते नहीं थकते कि हम जितना हो सके उतना पानी पिएं, लेकिन अगर कोई वयस्क अपने शरीर का निपटान करने के लिए स्वतंत्र है, तो बच्चे पूरी तरह से अपने बड़ों पर निर्भर हैं। क्या आपका बच्चा शराब पीने के नियम का पालन करता है? और उसके साथ चीजें कैसी चल रही हैं बाल विहारया ग्रीष्मकालीन शिविर? आखिरकार, वहां आप बच्चे की देखभाल नहीं कर सकते। क्या माता-पिता को ऐसी बातों की चिंता करनी चाहिए? और सामान्य तौर पर, एक बच्चे को प्रतिदिन कितना पानी पीना चाहिए?

छोटों के लिए

यदि आपके परिवार में हाल ही में कोई बच्चा आया है, तो उसके विकास का प्रत्येक चरण बेहद महत्वपूर्ण लगता है। और यह सही है, भले ही बच्चों के डॉक्टरों के उपदेशों का कट्टर पालन हमेशा उचित न हो। लेकिन पीने का शासन ऐसा क्षण है जब पेशेवरों को सुनने लायक है।

यह तथ्य कि पानी हमारे शरीर के लिए आवश्यक है, समाचार नहीं बनेगा। इसके सेवन का तरीका जल संतुलन को उचित स्तर पर बनाए रखने में मदद करता है। एक बच्चे का शरीर क्रमशः एक वयस्क से कमजोर होता है, बच्चों में निर्जलीकरण की संभावना अधिक होती है। इस वजह से उन्हें कई तरह की बीमारियां होने का खतरा रहता है। कैसे छोटा बच्चाजोखिम जितना अधिक होगा। और साफ पानी शरीर की हर कोशिका को धोता है, विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। तो, पहले अनुरोध पर, उसे पीने के लिए टुकड़ों को दिया जाना चाहिए। भोजन "स्लैग" की खपत को सीमित करना बेहतर है, जिसमें पैकेज्ड जूस, कॉफी, सोडा और मीठे योगर्ट शामिल हैं।

आपको कितना चाहिए?

हालांकि, बच्चे में जबरन "धक्का" पानी इसके लायक नहीं है। जीवनदायी नमी के लिए बच्चे के शरीर की दैनिक आवश्यकता की गणना उम्र और वजन के आधार पर की जा सकती है। विशेष रूप से, एक साल के बच्चे के लिए, पीने के आहार में प्रति किलोग्राम वजन के लगभग 180 मिलीलीटर शुद्ध पानी का उपयोग शामिल है। उम्र के साथ, जरूरत थोड़ी कम हो जाती है। छह साल तक लगभग 120 मिली प्रति किलो की जरूरत होती है। स्कूली बच्चों को पहले से ही लगभग 100 मिलीलीटर प्रति किलोग्राम की आवश्यकता होती है। बच्चे के पास एक छोटी बोतल हो तो अच्छा है। स्वच्छ जल. केवल 0.5 लीटर होने दें, लेकिन यह मात्रा दोपहर के भोजन तक उसके लिए पर्याप्त होगी। यह तर्कसंगत है कि गर्मियों में बच्चा सर्दियों की तुलना में अधिक पीएगा। यह मत भूलो कि भोजन करते समय पीना स्वस्थ नहीं है, क्योंकि गैस्ट्रिक जूस के कार्य कम हो जाते हैं। अपने बच्चे को सुबह की शुरुआत एक गिलास पानी और भोजन के बीच में कई गिलास पीने की स्वस्थ आदत सिखाने की कोशिश करें। इस तरह का जीवन हैक आंत्र समारोह को सामान्य करने और अतिरिक्त वजन की समस्या को कम करने में मदद करेगा।

कैसे लागू करें?

70 किलो वजन वाले वयस्क को रोजाना कम से कम दो लीटर पानी पीना चाहिए। पीने के नियम के अनुसार, सुबह आपको लगभग 300-400 मिली . पीने की जरूरत है गर्म पानी. आप थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं। तरल की इतनी मात्रा रात के नुकसान की भरपाई करती है और ऊतकों में केशिका रक्त प्रवाह के साथ चयापचय को सक्रिय करती है। तदनुसार, पाचन तंत्र नाश्ते के लिए तैयार करता है, क्योंकि पाचक रस में 95% पानी होता है। भोजन से 30 मिनट पहले एक गिलास गर्म पानी पीना बहुत उपयोगी होता है, लेकिन लगभग एक घंटे तक खाने के बाद आपको कोई भी तरल पदार्थ लेने से बचना चाहिए ताकि पाचन बाधित न हो। पानी की शेष मात्रा पूरे दिन समान रूप से वितरित की जानी चाहिए। माता-पिता को चाहिए कि वे अपने बच्चों को नियमित रूप से पानी पीना सिखाएं। इसलिए वे युवा पीढ़ी के स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं।

यह सब संगठन के बारे में है

बच्चे के पीने के शासन का संगठन वयस्कों के कंधों पर पड़ता है। निर्देश और आदेश यहां कुछ हासिल नहीं करेंगे। अभिनय करना सबसे अच्छा है अपना उदाहरण. वैसे पीने की आदत किसी भी उम्र में काम आती है। सुबह अपने बच्चे को नींबू के साथ एक गिलास पानी पिलाएं। द्रव तापमान को नियंत्रित करें। पाचन तंत्र और चयापचय को धीरे से जगाने के लिए इसे मध्यम गर्म होना चाहिए। बच्चे को बिस्तर पर ही पीने दें, और फिर धीरे-धीरे उठें और सुबह की स्वच्छता करें, कपड़े पहने। यह नाश्ते से कम से कम आधा घंटा पहले होगा। भूख को जगाने के लिए यह पर्याप्त समय है। बच्चा निश्चित रूप से नाश्ते से इंकार नहीं करेगा। पाचन तंत्रजाग रहा है, जिसका अर्थ है कि आपको उसे कुछ महत्वपूर्ण देने की आवश्यकता है। दलिया या तले हुए अंडे का एक हिस्सा, एक गिलास दूध और एक सैंडविच करेंगे। दोपहर के भोजन से पहले बच्चे का पेट भर जाएगा। उसे अपने साथ स्वच्छ पानी की एक बोतल और कुछ फल स्कूल दें। ये उनके प्री-डिनर स्नैक्स हैं। प्रत्येक पाठ के बाद उसे कुछ घूंट पानी पीने दें। बच्चे को समझाएं कि यह उसके शरीर के लिए अच्छा है, क्योंकि द्रव की कमी की पूर्ति हो जाती है। पानी लगातार ऊतकों में प्रवेश करता है और चयापचय का समर्थन करता है। यदि आप एक ही बार में पानी पीते हैं, तो शेर का हिस्सा तुरंत चयापचय में भाग लिए बिना गुर्दे द्वारा फ़िल्टर किया जाएगा।

सब कुछ धीरे-धीरे करना चाहिए।

अगर आप कुछ गलत करते हैं, तो बच्चे का शरीर खुद महसूस करेगा। द्रव सेवन की कमी दुर्लभ पेशाब और मूत्र की थोड़ी मात्रा, घबराहट, चिंता, अशांति और दुर्लभ पलक से प्रकट होती है। इसके अलावा, बच्चा मूत्र का रंग बदल सकता है (यह काला हो जाता है), त्वचा पीली हो जाती है और सूख जाती है। अपने स्वयं के उदाहरण से, अपने बच्चे को दिखाएं कि शराब पीने के नियम को बनाए रखना कितना महत्वपूर्ण है। अपने साथ पानी भी ले जाएं, सुबह पिएं, सोडा और अन्य छद्म प्यास बुझाने वाले पदार्थों का सेवन कम करें या कम करें। लड़कों को निश्चित रूप से अधिक पानी पीने की जरूरत है, जो एथलीट नमी को प्रचुर मात्रा में खो देते हैं उन्हें हमेशा बहुत पीना चाहिए। लेकिन बच्चे को सुचारू रूप से शासन करने की आदत डालें और पानी की बचत न करें। इसे समय पर साफ करना सुनिश्चित करें और इसके लिए एक फिल्टर लगाएं। खैर, या खनिज गैर-कार्बोनेटेड पानी पर स्टॉक करें।

विश्वास करें लेकिन सत्यापित कर लें

बच्चों के प्रति उनके दृष्टिकोण के आधार पर माता-पिता को सशर्त रूप से दो शिविरों में विभाजित किया जा सकता है। कुछ बच्चे पर नियंत्रण खोने और उसे "पंख" के नीचे से बाहर निकालने से बहुत डरते हैं, जबकि अन्य उससे समान स्तर पर बात करना पसंद करते हैं और उसे एक व्यक्ति के रूप में देखते हैं। ऐसे में कोई शांति से बच्चे को कैंप में जाने देता है तो कोई इसे उत्तेजना की दूसरी वजह मानता है. पीने की व्यवस्थाबालवाड़ी में जनसंख्या की भलाई में सुधार के उद्देश्य से संघीय कानूनों द्वारा नियंत्रित किया जाता है। यानी आपके बच्चे की देखभाल न केवल उसके आराम के लिए, बल्कि अच्छे के लिए भी की जाती है। लाइसेंस प्राप्त करने के लिए, बच्चों के संगठन को कई आवश्यकताओं को पूरा करना होगा। विशेष रूप से, किंडरगार्टन में उबले हुए पानी के उपयोग की अनुमति है, बशर्ते कि इसे तीन घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत न किया जाए। इसे बोतलबंद पानी पीने की भी अनुमति है, जिसका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। बगीचे के छात्र कभी भी किसी भी मात्रा में पानी मांग सकते हैं।

ग्लैमर और प्रतिभा के साथ

किंडरगार्टन में पीने की व्यवस्था, जहां सौना है, थोड़ा अलग है। ऐसी तापमान प्रक्रियाओं के लिए बच्चों को चाय, जूस और मिनरल वाटर प्रदान करने की आवश्यकता होती है। इसी समय, बालवाड़ी में प्रति दिन एक बच्चे द्वारा खपत किए जाने वाले तरल की मात्रा दैनिक मात्रा का लगभग 70% है। इसलिए शिक्षक को अपने वार्डों की पीने की जरूरतों को पूरा करना चाहिए।

अध्ययन प्रक्रिया

यदि कोई बच्चा केवल बगीचे में समय बिताता है जब उसके माता-पिता व्यस्त होते हैं, तो वह लगभग पूरे सप्ताह स्कूल में हो सकता है। यही कारण है कि अभिभावक स्कूल में शराब पीने को लेकर चिंतित हैं। में वह शैक्षिक संस्थाइसके अलावा, शासन के नियम संघीय कानूनों द्वारा नियंत्रित होते हैं, और नेताओं की जिम्मेदारी कम नहीं होती है। बच्चा स्कूल में बहुत सक्रिय है। पाठ के दौरान भी, वह शांत नहीं बैठता है, और यहां तक ​​कि शारीरिक शिक्षा की कक्षाओं में भी वह अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करता है। प्रत्येक पाठ के बाद, आपको द्रव के नुकसान की भरपाई करने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह अक्सर निम्न गुणवत्ता के कारण बाधित होता है नल का पानी. तो क्या सावधानी से स्कूल के फव्वारे से अपनी प्यास बुझाना संभव है? किसी भी तरह से नहीं! स्कूल में पीने की व्यवस्था का संगठन आपको पूरे दिन पीने के पानी तक मुफ्त पहुंच की अनुमति देता है। कभी-कभी इसके लिए बोतलबंद पानी, विशेष मशीनों, कूलर या स्थिर फव्वारे का उपयोग किया जाता है।

आप भोजन कक्ष, चिकित्सा कार्यालय या किसी भी कार्यालय में पानी पी सकते हैं प्राथमिक स्कूल. पीने के शासन के अनुसार, पानी के कंटेनरों को समय पर ढंग से बदला जाना चाहिए, साथ ही व्यंजन भी। यदि एक फव्वारा का उपयोग किया जाता है, तो स्रोत के साथ सीधे संपर्क को रोकने के लिए प्रतिबंधात्मक अंगूठी स्थापित करना स्वास्थ्यकर है। स्कूल में, पीने की व्यवस्था में कैंटीन में जूस, अमृत और दूध के पेय का उपयोग भी शामिल है। ज्यादातर मामलों में, इसके लिए एक अतिरिक्त शुल्क की आवश्यकता होती है, लेकिन यह इसके लायक है क्योंकि यह आपके बच्चे को भोजन से मिलने वाले विटामिन की मात्रा को बढ़ाता है।

व्यक्तिगत देखरेख में

प्रति शैक्षणिक वर्षमाता-पिता इस तथ्य के अभ्यस्त हो जाते हैं कि बच्चा स्कूल में गायब हो जाता है, और गर्मी की छुट्टियां एक तनावपूर्ण स्थिति बन सकती हैं, लेकिन किसी ने भी बच्चे की देखभाल को रद्द नहीं किया है, और आपको पीने के शासन का ध्यान रखना होगा गर्मी की अवधि. गर्म मौसम में हम सबसे ज्यादा कौन से खाद्य पदार्थ खाते हैं? फल! ताजा सब्जियाँ! और उन पर आधारित सूप! यह तर्कसंगत है कि ऐसा पोषण प्यास को कम करता है और अतिरिक्त नमी की आवश्यकता को कम करता है। लेकिन अगर आप बारबेक्यू का दुरुपयोग करते हैं, रसदार चिकन विंग्सग्रिल और हैम्बर्गर पर, फिर प्यास केंद्र की एक अतिरिक्त सक्रियता होती है, और व्यक्ति अधिक पानी पीता है। हालाँकि, मैं अपनी संतानों को कुछ मना नहीं करना चाहता गर्मी की छुट्टियाँओह। तो आप सद्भाव कैसे प्राप्त करते हैं? यह प्रशिक्षण महीनों के शासन को थोड़ा नरम करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन सामान्य तौर पर इसे अपरिवर्तित छोड़ दें। सुबह बच्चे को एक गिलास पानी पीना चाहिए और थोड़ी देर बाद नाश्ता करना चाहिए। खाना पीने की जरूरत नहीं है। अपने साथ लेलो स्वच्छ जलपिकनिक और सैर। हर घंटे अपने बच्चे के साथ कुछ घूंट लें। यह विनीत और उचित रूप से माना जाता है। गर्मियों में, आप अपने बच्चे के सोडा से इनकार नहीं कर सकते हैं, लेकिन फिर भी इसकी खपत को सीमित करें और इसे स्वयं न परोसें खराब उदाहरण. वैसे अपने बच्चे को घर में उबाला हुआ पानी न दें। वास्तव में, इसमें कुछ भी उपयोगी नहीं बचा है, क्योंकि सभी जीवाणु मारे जाते हैं। इसके अलावा, वह बहुत सख्त है। सफाई व्यवस्था बेहतर स्थापित करें। तब आपको कच्चे पानी में मौजूद अशुद्धियों से छुटकारा मिल जाएगा।

क्या शांत रहना संभव है?

यदि आप अपने बच्चे को पहली बार छुट्टी पर भेज रहे हैं, तो आप शायद बच्चों के शिविर में शराब पीने की व्यवस्था के विवरण में रुचि लेंगे। यह काफी समझ में आता है, क्योंकि गर्मी की अवधि व्यर्थ नहीं है जिसे कल्याण कहा जाता है। इस समय, बच्चे को तर्कसंगत रूप से संतुलित आहार प्राप्त करना चाहिए जो शरीर को आवश्यक पोषक तत्व और ऊर्जा प्रदान करता है। इसलिए, न केवल उत्पादों की गुणवत्ता पर ध्यान देना चाहिए, बल्कि भंडारण की स्थिति के साथ-साथ तैयारी की विधि पर भी ध्यान देना चाहिए। आहार का विकास ऋतुओं के अनुसार होता है और गर्मियों में ताजी सब्जियां, फल और जूस पसंद किए जाते हैं। शिविर में रोकथाम के लिए एस्कॉर्बिक एसिड की सहायता से सूप और पेय पदार्थों का सी-विटामिनीकरण किया जाता है। बच्चों को पीने के लिए कॉम्पोट और जेली मिलती है, लेकिन वे चाहें तो साफ पानी भी ले सकते हैं। इसके अलावा, पूरे क्षेत्र में पीने के शासन के अनुपालन की उपलब्धता सुनिश्चित की जाती है। पानी गैर-कार्बोनेटेड होना चाहिए, कंटेनरों में पैक किया जाना चाहिए या उबला हुआ होना चाहिए, लेकिन बाद वाले को छह घंटे से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए। बच्चों के अनुरोध पर, गली में पानी निकाला जाता है और डिस्पोजेबल व्यंजनों में डाला जाता है।

सभी नियमों से

खैर, निष्कर्ष में, मुझे बगीचे में पीने के शासन के बारे में कुछ और शब्द कहने की जरूरत है। यहां भी, उबला हुआ पानी के उपयोग की अनुमति है, लेकिन इस शर्त पर कि इसे तीन घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। बच्चों को सिरेमिक कप में डाला गया गर्म पानी दिया जाता है। उसी समय, बगीचे में एक विशेष स्थान आवंटित किया जाता है जहां कपों को एक ट्रे पर उल्टा रखा जाता है। प्रयुक्त व्यंजनों के लिए एक ट्रे है। खानपान इकाई में एक विशेष कंटेनर में पानी उबालें। प्रसंस्करण प्रतिदिन किया जाता है।

पंजीकरण एन 32024

30 मार्च, 1999 के संघीय कानून के अनुसार एन 52-एफजेड "जनसंख्या के स्वच्छता और महामारी विज्ञान कल्याण पर" (कानून का संग्रह) रूसी संघ, 1999, एन 14, कला। 1650; 2002, एन 1 (भाग 1), कला। 2; 2003, एन 2, कला। 167; 2003, एन 27 (भाग 1), कला। 2700; 2004, एन 35, कला। 3607; 2005, एन 19, कला। 1752; 2006, एन 1, कला। दस; 2006, एन 52 (भाग 1), कला। 5498; 2007, एन 1 (भाग 1), कला। 21; 2007, एन 1 (भाग 1), कला। 29; 2007, एन 27, कला। 3213; 2007, एन 46, कला। 5554; 2007, एन 49, कला। 6070; 2008, एन 24, कला। 2801; 2008, एन 29 (भाग 1), कला। 3418; 2008, एन 30 (भाग 2), कला। 3616; 2008, एन 44, कला। 4984; 2008, एन 52 (भाग 1), कला। 6223; 2009, एन 1, कला। 17; 2010, एन 40, कला। 4969; 2011, एन 1, कला। 6; 07/25/2011, एन 30 (भाग 1), कला। 4563, कला। 4590, कला। 4591, कला। 4596; 12.12.2011, एन 50, कला। 7359; 06/11/2012, एन 24, कला। 3069; 06/25/2012, एन 26, कला। 3446; 2013, एन 30 (भाग 1), कला। 4079; नंबर 48, कला। 6165) और 24 जुलाई, 2000 एन 554 के रूसी संघ की सरकार की डिक्री "रूसी संघ की राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा पर विनियमों के अनुमोदन पर और राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान विनियमन पर विनियम" (एकत्रित विधान रूसी संघ, 2000, एन 31, कला। 3295; 2004, एन 8, आइटम 663; 2004, एन 47, आइटम 4666; 2005, एन 39, आइटम 3953) मैं फैसला करता हूँ:

1. स्वच्छता और महामारी विज्ञान के नियमों और विनियमों को अनुमोदित करें SanPiN 2.4.4.3155-13 बच्चों के मनोरंजन और मनोरंजन के लिए स्थिर संगठनों के उपकरण, रखरखाव और संगठन के लिए स्वच्छता और महामारी संबंधी आवश्यकताएं "(परिशिष्ट)।

2. स्वच्छता और महामारी विज्ञान के नियमों और विनियमों को अमान्य मानें SanPiN 2.4.4.1204-03 "बच्चों के मनोरंजन और मनोरंजन के लिए शहर के बाहर स्थिर संस्थानों के काम के घंटों के उपकरण, रखरखाव और संगठन के लिए स्वच्छता और महामारी संबंधी आवश्यकताएं", अनुमोदित 17 मार्च 2003 एन 20 के रूसी संघ के मुख्य राज्य सेनेटरी डॉक्टर के निर्णय से (21 मार्च, 2003 को रूस के न्याय मंत्रालय में पंजीकृत, पंजीकरण संख्या 4303)।

कार्यवाहक मुख्य राज्य स्वच्छता चिकित्सक

रूसी संघ

ए पोपोवा

आवेदन पत्र

बच्चों के मनोरंजन और पुनर्वास के लिए स्थिर संगठनों के काम के उपकरण, रखरखाव और संगठन के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान संबंधी आवश्यकताएं

स्वच्छता और महामारी विज्ञान के नियम और विनियम SanPiN 2.4.4। 3155-13

मैं। सामान्य प्रावधानऔर गुंजाइश

1.1. ये स्वच्छता और महामारी विज्ञान नियम और विनियम (बाद में स्वच्छता नियमों के रूप में संदर्भित) गर्मी, मौसमी और वर्ष के लिए बच्चों के मनोरंजन और स्वास्थ्य में सुधार के लिए स्थिर संगठनों के काम की नियुक्ति, व्यवस्था, रखरखाव और संगठन के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान संबंधी आवश्यकताओं को स्थापित करते हैं- राउंड ऑपरेशन (बाद में बच्चों के स्वास्थ्य शिविर के रूप में संदर्भित)।

स्वच्छता नियमों का उद्देश्य बच्चों सहित दैनिक दिनचर्या, सुधार और बच्चों के स्वास्थ्य को मजबूत करना है विकलांगस्वास्थ्य, बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों में रहने के दौरान।

1.2. ये स्वच्छता नियम सभी प्रकार के बच्चों पर लागू होते हैं स्वास्थ्य शिविर, उन संगठनों सहित जिनकी गतिविधियाँ संगठन से संबंधित हैं बच्चों का मनोरंजनऔर सेनेटोरियम, सेनेटोरियम, रेस्ट हाउस और अन्य के आधार पर बच्चों का पुनर्वास।

1.3. ये स्वच्छता नियम कानूनी संस्थाओं के लिए बाध्यकारी हैं और व्यक्तिगत उद्यमीजिनकी गतिविधियां बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों के डिजाइन, निर्माण, पुनर्निर्माण, संगठन और संचालन से संबंधित हैं।

बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों के पहले से निर्मित भवन, वास्तुशिल्प और नियोजन समाधानों के संदर्भ में, उस परियोजना के अनुसार संचालित होते हैं जिसके अनुसार उन्हें बनाया गया था।

ये सैनिटरी नियम बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों की सुविधाओं पर लागू नहीं होते हैं जो इन स्वच्छता नियमों के लागू होने के समय डिजाइन, निर्माण, पुनर्निर्माण और कमीशनिंग के अधीन हैं।

1.4. एक सेनेटोरियम प्रकार (या सेनेटोरियम शिफ्ट) के बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों का आयोजन करते समय, इन सैनिटरी नियमों और सैनिटरी और महामारी विज्ञान के नियमों द्वारा निर्देशित होना आवश्यक है जो बच्चों के सेनेटोरियम के काम के उपकरण, रखरखाव और संगठन के लिए सैनिटरी और महामारी विज्ञान आवश्यकताओं को लागू करते हैं। .

1.5. इन सैनिटरी नियमों के कार्यान्वयन पर नियंत्रण रूसी संघ के कानून के अनुसार संघीय राज्य सेनेटरी और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण 2 का अभ्यास करने के लिए अधिकृत निकायों द्वारा किया जाता है।

1.6. कानूनी संस्थाएंऔर व्यक्तिगत उद्यमी जिनकी गतिविधियाँ बच्चों के मनोरंजन शिविरों के संचालन से संबंधित हैं, यह आवश्यक है कि मनोरंजन के मौसम के उद्घाटन से 2 महीने पहले, स्वच्छता सुनिश्चित करने के क्षेत्र में नियंत्रण और पर्यवेक्षण के कार्यों का प्रयोग करने वाले अधिकारियों को सूचित करें। और बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों के उद्घाटन के नियोजित समय के बारे में जनसंख्या का महामारी विज्ञान कल्याण, संचालन का तरीका (प्रत्येक पाली की शुरुआत और समाप्ति की तारीखें), प्रत्येक पाली में बच्चों की नियोजित संख्या, विमुद्रीकरण का समय कीट नियंत्रण के उपाय और एसारिसाइडल (एंटी-टिक) उपचार।

1.7. बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों की गतिविधियों को इन स्वच्छता नियमों की आवश्यकताओं के अनुपालन के अधीन किया जाता है।

1.8. बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों के कर्मचारी स्थापित प्रक्रिया 3 के अनुसार चिकित्सा परीक्षाओं से गुजरते हैं और उन्हें निवारक टीकाकरण के राष्ट्रीय कैलेंडर के साथ-साथ महामारी विज्ञान के संकेतों के अनुसार टीकाकरण किया जाना चाहिए।

बाल स्वास्थ्य शिविर के प्रत्येक कर्मचारी के पास स्थापित प्रपत्र की एक व्यक्तिगत चिकित्सा पुस्तक होनी चाहिए, जिसमें चिकित्सा परीक्षाओं के परिणाम और प्रयोगशाला अनुसंधान, टीकाकरण, पिछले संक्रामक रोगों के बारे में जानकारी, पेशेवर स्वच्छ प्रशिक्षण और प्रमाणन के पारित होने के बारे में जानकारी, काम पर प्रवेश।

बच्चों के स्वास्थ्य शिविर के कर्मचारी एक पेशेवर से गुजरते हैं स्वच्छता प्रशिक्षणऔर नौकरी के लिए आवेदन करते समय और प्रति वर्ष कम से कम 1 बार की आवृत्ति के साथ सत्यापन।

1.9. बच्चों के आगमन के दिन बच्चों का स्वास्थ्य शिविर समूहों में संपन्न होता है।

1.10. बच्चों के स्वास्थ्य शिविर में बच्चों का प्रवेश तब किया जाता है जब संक्रामक रोगियों के साथ संपर्क की अनुपस्थिति, बच्चों के स्वास्थ्य की स्थिति और उपलब्ध टीकाकरण के बारे में जानकारी के बारे में डॉक्टर की राय हो।

विकलांग बच्चों के लिए बच्चों के स्वास्थ्य शिविर में प्रवेश तब किया जाता है जब डॉक्टर की राय हो कि ऐसे बच्चों को इस संगठन में भेजने के लिए कोई चिकित्सा मतभेद नहीं हैं, साथ ही यदि कोई मानक मेडिकल कार्ड और उपलब्ध टीकाकरण के बारे में जानकारी है।

1.11. बाल स्वास्थ्य शिविर में पाली की अवधि है:

सेनेटोरियम शिफ्ट - मनोरंजन, पुनर्वास, सख्त और उपचार और रोकथाम प्रक्रियाओं के संगठन के लिए कम से कम 24 दिन;

शिफ्ट में सुधार - मनोरंजन, पुनर्वास और तड़के प्रक्रियाओं के आयोजन के लिए कम से कम 21 दिन।

बच्चों के मनोरंजन और अवकाश के आयोजन के लिए छोटी पाली (20 दिन या उससे कम) आयोजित करना संभव है।

शरद ऋतु, सर्दी और वसंत की छुट्टियों के दौरान कम से कम 7 दिनों की अवधि के लिए पारियों की अवधि की सिफारिश की जाती है।

अन्य स्थिर आउट-ऑफ-टाउन संगठनों के आधार पर बच्चों के लिए मनोरंजन और मनोरंजन का आयोजन करते समय, संयुक्त आवास, भोजन, बच्चों और वयस्कों द्वारा उपयोग के लिए सामान्य स्थानों में रहने की अनुमति नहीं है।

1.12. समूह संक्रामक के सभी मामलों के बारे में और नहीं संक्रामक रोग, ऊर्जा और जल आपूर्ति प्रणालियों, सीवरेज, तकनीकी और प्रशीतन उपकरण के संचालन में आपात स्थिति, साथ ही साथ सैनिटरी नियमों के अन्य पहचाने गए उल्लंघन जो संक्रामक रोगों और बड़े पैमाने पर विषाक्तता के उद्भव और प्रसार का खतरा पैदा करते हैं, बच्चों के स्वास्थ्य के प्रमुख शिविर रूसी संघ के कानून के अनुसार उपाय करने के लिए राज्य सेनेटरी और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण करने के लिए अधिकृत पहले दो घंटों के भीतर प्राधिकरण को सूचित करने के लिए बाध्य है।

द्वितीय. बच्चों के स्वास्थ्य शिविर लगाते समय भूमि के भूखंड की आवश्यकताएं

2.1. भूमि का भागबच्चों के स्वास्थ्य शिविर के लिए बाहर स्थित है औद्योगिक सुविधाएंऔर उद्योग, औद्योगिक सुविधाओं और उद्योगों के स्वच्छता संरक्षण क्षेत्र, क्षेत्र की पहली बेल्ट स्वच्छता संरक्षणजल आपूर्ति और पेयजल पाइपलाइनों के स्रोत, सैनिटरी ब्रेकराजमार्गों से, पार्किंग स्थल, सुविधाएं रेल परिवहन, हवाई परिवहन के टेकऑफ़ और लैंडिंग के मार्ग।

बच्चों के स्वास्थ्य शिविर को डिजाइन करते समय, निर्माण के लिए स्थलों का आवंटन हवा के झोंके और शोर और वायु प्रदूषण के स्रोतों से हवा की ओर को ध्यान में रखते हुए किया जाता है।

2.2. विषय हानिकारक पदार्थमें वायुमंडलीय हवा, स्तर विद्युत चुम्बकीय विकिरणबच्चों के स्वास्थ्य शिविर के निर्माण स्थल पर शोर, कंपन, इन्फ्रासाउंड, आयनकारी विकिरण आवासीय, सार्वजनिक भवनों और आवासीय क्षेत्रों के परिसर के लिए स्थापित स्वच्छ मानकों से अधिक नहीं होना चाहिए; मिट्टी उपयुक्त होनी चाहिए स्वच्छता आवश्यकताएंमिट्टी में मनुष्यों के लिए संभावित रूप से खतरनाक पदार्थों की सामग्री पर लगाया गया।

2.3. नवनिर्मित बाल स्वास्थ्य शिविरों को अलग-अलग भूमि भूखंडों पर वन, वन और पार्क क्षेत्रों में लगाने की सिफारिश की जाती है।

2.4. मुख्य लाइनें बाल स्वास्थ्य शिविर स्थल से नहीं गुजरनी चाहिए। इंजीनियरिंग संचारशहरी (ग्रामीण) उद्देश्य (पानी की आपूर्ति, सीवरेज, गर्मी की आपूर्ति, बिजली की आपूर्ति)।

कठिन भूभाग पर, बाढ़ और तूफान के पानी को इसके बाढ़ और प्रदूषण को रोकने के लिए साइट से हटाने की योजना है।

III. बच्चों के स्वास्थ्य शिविर के क्षेत्र के लिए आवश्यकताएँ

3.1. परिधि के साथ बच्चों के स्वास्थ्य शिविर के क्षेत्र को बाड़ और हरे रंग की जगहों की एक पट्टी या प्राकृतिक मूल के अन्य बाड़ लगाने की सिफारिश की जाती है। पेड़ों और झाड़ियों के साथ भूनिर्माण जलवायु परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए किया जाता है।

क्षेत्र में कांटेदार झाड़ियों को लगाने की अनुमति नहीं है, साथ ही हरे पौधे जो छोटे बीज और जहरीले फल देते हैं।

3.2. बच्चों के स्वास्थ्य शिविर के क्षेत्र में बाहरी विद्युत प्रकाश व्यवस्था होनी चाहिए। क्षेत्र में बच्चों के ठहरने के दौरान कृत्रिम रोशनी का स्तर उन जगहों पर रात में जमीनी स्तर पर कम से कम 10 लक्स होना चाहिए जहां बच्चे स्थित हो सकते हैं।

3.3. सिद्धांत को ध्यान में रखते हुए बच्चों के स्वास्थ्य शिविर के क्षेत्र की योजना बनाई गई है कार्यात्मक जोनिंग, उनके कार्यात्मक उद्देश्य के आधार पर संबंधित क्षेत्रों के आवंटन के साथ। निम्नलिखित क्षेत्र क्षेत्र में प्रतिष्ठित हैं: निवास क्षेत्र, खेल क्षेत्र और मनोरंजक सुविधाएं और आर्थिक क्षेत्र तकनीकी उद्देश्य. क्षेत्र को ज़ोन करने के लिए हरे भरे स्थानों का उपयोग किया जा सकता है।

3.4. आवासीय क्षेत्र में छात्रावास की इमारतें, एक भोजन कक्ष, चिकित्सा सुविधाएं, सांस्कृतिक और प्रशासनिक सुविधाएं, साथ ही मनोरंजन क्षेत्र और खेल के मैदान भी हैं।

3.5. खेल और मनोरंजन सुविधाओं के क्षेत्र में बच्चों की उम्र को ध्यान में रखते हुए सुसज्जित शारीरिक शिक्षा के क्षेत्र शामिल हैं।

खेल के मैदानों की सतह घास वाली होनी चाहिए, जिसमें मिट्टी जमी हो, धूल-मुक्त हो, या ऐसी सामग्री से बनी हो जो न हो हानिकारक प्रभावप्रति व्यक्ति।

खेल और मनोरंजक गतिविधियों के आयोजन के लिए मनोरंजन पार्क, हरे क्षेत्रों, स्विमिंग पूल, खेल सुविधाओं का उपयोग करने की अनुमति है।

3.6. आर्थिक और तकनीकी उद्देश्यों के लिए ज़ोन के क्षेत्र में स्थित हैं: पानी की आपूर्ति की सुविधा, एक बॉयलर रूम और पानी की टंकी के साथ एक पंपिंग स्टेशन (यदि कोई हो), एक गैरेज, घरेलू वाहनों के लिए एक पार्किंग स्थल, साथ ही साथ अन्य आर्थिक और तकनीकी इमारतें।

ठोस घरेलू और खाद्य अपशिष्ट एकत्र करने के लिए आर्थिक क्षेत्र के क्षेत्र में तंग-फिटिंग ढक्कन वाले अलग कंटेनर स्थापित किए जाते हैं। वे जलरोधी कठोर सतह वाले क्षेत्रों पर स्थित हैं, जिनमें से आयाम कंटेनरों के आधार क्षेत्र से अधिक हैं। कंटेनरों से दूरी आवासीय भवन, मनोरंजन क्षेत्र, खेल के मैदान और खेल के मैदान, पानी की आपूर्ति की सुविधा कम से कम 25 मीटर होनी चाहिए। साइट तीन तरफ एक विंडप्रूफ बाड़ से सुसज्जित है जो उपयोग किए गए कंटेनरों की ऊंचाई से अधिक है।

3.7. बच्चों के स्वास्थ्य शिविर के क्षेत्र में प्रवेश और प्रवेश द्वार, ड्राइववे, इमारतों के रास्ते, आउटबिल्डिंग, कचरा संग्रहण के लिए कंटेनर साइट एक सपाट कठोर सतह से सुसज्जित हैं।

3.8. निर्माणाधीन और पुनर्निर्माण के तहत बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों के क्षेत्र में विकलांग बच्चों और विकलांग बच्चों के लिए, एक सुलभ (बाधा मुक्त) वातावरण बनाने के उपाय प्रदान किए जाते हैं।

3.9. बच्चों के स्वास्थ्य शिविर को खोलने से पहले, टिक-जनित एन्सेफलाइटिस, टिक-जनित बोरेलियोसिस और टिक-जनित एन्सेफलाइटिस को रोकने के लिए अपने क्षेत्र और कृन्तकों से निपटने के उपायों को व्यवस्थित करना और करना आवश्यक है। रक्तस्रावी बुखारगुर्दे सिंड्रोम और अन्य संक्रामक रोगों के साथ। उपचार के बाद, टिक्स और कृन्तकों के खिलाफ उपचार का गुणवत्ता नियंत्रण किया जाना चाहिए।

बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों के क्षेत्र का एसारिसाइडल (एंटी-माइट) उपचार एक एंटोमोलॉजिकल मूल्यांकन के परिणामों के अनुसार किया जाता है।

पार्कों और अन्य हरित क्षेत्रों के क्षेत्र का उपयोग इस क्षेत्र के कीटविज्ञान परीक्षण और टिक-रोधी उपचार के बाद ही संभव है।

चतुर्थ। भवनों, परिसरों और उपकरणों के लिए आवश्यकताएँ

4.1. बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों को डिजाइन करते समय, बच्चों के लिए भवन दो मंजिला से अधिक नहीं होने चाहिए।

4.2. साल भर के संचालन की इमारतों के प्रवेश द्वार वेस्टिब्यूल या एयर-थर्मल पर्दे से सुसज्जित हैं।

4.3. तहखाने के फर्श की अनुमति नहीं है बेसमेंटबच्चों को समायोजित करने के लिए, सर्कल का काम, चिकित्सा सुविधाओं की नियुक्ति, खेल, नृत्य और सभा भवनबच्चों के लिए, शूटिंग रेंज उपकरण के अपवाद के साथ।

4.4. छात्रावास के कमरों का क्षेत्रफल कम से कम 4 मीटर 2 प्रति बच्चे की दर से प्रदान किया जाता है।

नवनिर्मित भवनों में शयन कक्ष की क्षमता 5 बिस्तरों से अधिक नहीं होनी चाहिए।

4.5. बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों के लिए इमारतों को डिजाइन करते समय, रहने वाले क्वार्टरों की ऊंचाई और वेंटिलेशन सिस्टम को स्वच्छ रूप से उचित वायु विनिमय दर प्रदान करनी चाहिए।

4.6. सर्कल वर्गों और वर्गों के लिए परिसर के सेट और क्षेत्रों को संगठनों के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान संबंधी आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए अतिरिक्त शिक्षाबच्चे।

परिसर के क्षेत्र और उपकरण जहां व्यक्तिगत कंप्यूटरों का उपयोग किया जाता है, उन्हें व्यक्तिगत इलेक्ट्रॉनिक कंप्यूटरों और उन पर काम करने के संगठन के लिए स्वच्छ आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए।

4.7. लड़कों और लड़कियों के लिए बेडरूम अलग-अलग होने चाहिए और निश्चित बिस्तरों से सुसज्जित होना चाहिए।

डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक के उपयोग के साथ गीली सफाई की अनुमति देने के लिए फर्नीचर को लेपित किया जाना चाहिए।

अनुमत उपयोग बंक बेड्सप्रति बच्चा क्षेत्र के मानदंड और कमरे में रहने वाले लोगों की संख्या के अधीन।

4.8. प्रत्येक सोने की जगहबिस्तर के एक सेट के साथ प्रदान किया गया (गद्दा टॉपर, तकिया, कंबल के साथ गद्दे), बिस्तर की चादर(तकिया, चादर, डुवेट कवर) और 3 तौलिये (चेहरे, पैर और स्नान के लिए)। बेड लिनन, गद्दे के कवर और तौलिये (चेहरे, पैर, स्नान के लिए) के सेट की कुल संख्या प्रति शिफ्ट में एक पर्यटक के प्रति बच्चा कम से कम 2 सेट होनी चाहिए।

4.9. शयनकक्षों की खिड़कियाँ धूप से सुरक्षा उपकरणों (जैसे अंधा) या पर्दों से सुसज्जित हैं।

4.10. भोजन कक्ष के परिसर में, शयनकक्ष, खेल के मैदान, चिकित्सा प्रयोजनों, खिड़कियों पर मच्छरदानी स्थापित की जाती हैं और दरवाजे स्विंग करेंया परिसर में कीड़ों के प्रवेश को रोकने के लिए अन्य उपाय किए जाते हैं।

4.11. बच्चों के लिए इमारतों में, बाहरी कपड़ों और जूतों को सुखाने, धोने और इस्त्री करने की स्थिति प्रदान की जाती है।

शयन कक्ष भवन के परिसर के सेट में शामिल हैं: शयनकक्ष; शिक्षक के कमरे; बच्चों के दिन के ठहरने के लिए परिसर; फुट वाशर के साथ वाशरूम; लड़कों और लड़कियों के लिए अलग-अलग ड्रेसिंग रूम के साथ शावर; सफाई उपकरण के प्रसंस्करण और भंडारण के लिए एक कमरा, कीटाणुनाशक समाधान तैयार करना - एक प्रति टुकड़ी (या आवासीय भवन); कपड़े धोने का कमरा पानी की आपूर्ति, एक नाली, धोने की चीजों और बेंचों के लिए बेसिन से सुसज्जित है; इस्त्री कक्ष; कपड़े और जूते सुखाने के लिए कमरा; जूते के भंडारण के लिए एक जगह, अलमारियों या रैक से सुसज्जित।

4.12. लड़कों और लड़कियों के लिए बच्चों के लिए सैनिटरी उद्देश्यों के लिए अलग-अलग परिसर उपलब्ध कराए जाते हैं। प्रत्येक शौचालय कक्ष में वॉशबेसिन और दरवाजों के साथ शौचालय कक्ष हैं।

नवनिर्मित भवनों में, स्वच्छता सुविधाएं निम्न की दर से सुसज्जित हैं: शौचालय - कम से कम - 16 लड़कियों के लिए 2 शौचालय के कटोरे; 16 लड़कों के लिए 1 शौचालय और 1 मूत्रालय; शावर कक्ष - कम से कम शावर केबिन - 16 लोगों के लिए 1 हॉर्न (ग्रिड); वाशरूम - 5 लोगों के लिए कम से कम 1 वॉशबेसिन और 16 लोगों के लिए कम से कम 2 फुट वाशर; लड़कियों के व्यक्तिगत स्वच्छता कमरे उपलब्ध कराने की सिफारिश की जाती है।

नवनिर्मित भवनों में, प्रत्येक शयन कक्ष से सुसज्जित शौचालय और शावर की सिफारिश की जाती है।

4.13. शौचालय कचरे के डिब्बे, टॉयलेट पेपर धारक, साबुन, बिजली या कागज़ के तौलिये से सुसज्जित हैं। साबुन, टॉयलेट पेपरऔर तौलिये हर समय उपलब्ध होने चाहिए। स्वच्छता उपकरण अच्छे कार्य क्रम में होने चाहिए, चिप्स, दरारों और अन्य दोषों से मुक्त होना चाहिए। शौचालय के कटोरे सीटों से सुसज्जित हैं जो डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक के उपयोग से उनकी दैनिक गीली सफाई की अनुमति देते हैं।

4.14. व्यक्तिगत सामानों की धुलाई विशेष रूप से आवंटित और इस उद्देश्य के लिए चिह्नित बेसिनों में कपड़े धोने या वाशरूम में की जाती है। कपड़े धोने के कमरे पानी की आपूर्ति, नालियों, बेंचों से सुसज्जित हैं।

4.15. सफाई उपकरणों के भंडारण और प्रसंस्करण के लिए कमरा, कीटाणुनाशक समाधान तैयार करना एक फूस और पानी की आपूर्ति, एक नाली से सुसज्जित है; एक कमरे की अनुपस्थिति में, सफाई उपकरणों के भंडारण के लिए एक कोठरी (या जगह) आवंटित की जाती है।

सफाई उपकरण और कीटाणुनाशक बच्चों की पहुंच से दूर रखे जाते हैं।

4.16. चिकित्सा सुविधाओं (चिकित्सा केंद्र) को डिजाइन करते समय, रोगियों के अस्थायी अलगाव के लिए वार्ड (आइसोलेटर) प्रदान किए जाते हैं।

चिकित्सा केंद्र निम्नलिखित परिसर प्रदान करता है: कम से कम 10.0 मीटर 2 के क्षेत्र के साथ एक डॉक्टर का कार्यालय; कम से कम 12.0 मीटर 2 के क्षेत्र के साथ उपचार कक्ष ; एक नर्स का कमरा कम से कम 10.0 मीटर 2, कीटाणुनाशक समाधान तैयार करने के लिए एक कमरा और चिकित्सा सुविधाओं के लिए सफाई उपकरण भंडारण, वॉशबेसिन वाला शौचालय।

आइसोलेशन वार्ड कम से कम दो वार्ड (ड्रिप और आंतों के संक्रमण के लिए) प्रदान करता है, जिसमें कम से कम 6 मीटर 2 प्रति 1 बिस्तर का क्षेत्र होता है। इन्सुलेटर के परिसर में शामिल हैं: हाथ धोने के लिए सिंक के साथ एक शौचालय, साथ ही बर्तन धोने के लिए 2 सिंक के साथ कम से कम 6 मीटर 2 का पेंट्री क्षेत्र।

4.17. पूल के निर्माण और संचालन के दौरान, स्विमिंग पूल के निर्माण, संचालन और पानी की गुणवत्ता के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान संबंधी आवश्यकताओं का पालन किया जाना चाहिए।

4.18. सभी कमरों की छतें, दीवारें और फर्श चिकने होने चाहिए, बिना किसी नुकसान के, फंगस के हमले के संकेत और एक फिनिश होना चाहिए जो गीली सफाई और कीटाणुशोधन की अनुमति देता है।

भोजन कक्ष के औद्योगिक और भंडारण परिसर की छतें, दीवारें और फर्श, कपड़े धोने, इस्त्री करने, स्वच्छता सुविधाएं (शॉवर, शौचालय, पैर धोने वाले शौचालय, लड़कियों के स्वच्छता कक्ष, आदि) नमी प्रतिरोधी सामग्री से बने होते हैं जो गीली सफाई की अनुमति देते हैं। डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक के उपयोग के साथ।

4.19. भोजन कक्ष के उत्पादन और भंडारण कक्ष में, कपड़े धोने, इस्त्री करने, सैनिटरी सुविधाएं (शॉवर, शौचालय, पैर धोने वाले शौचालय, लड़कियों के स्वच्छता कक्ष), दीवारों को नमी प्रतिरोधी सामग्री के साथ कम से कम 1.8 मीटर की ऊंचाई तक समाप्त किया जाता है।

डाइनिंग रूम और शावर के औद्योगिक परिसर में फर्श सीढ़ी के छेद के ढलान के साथ नाली की सीढ़ी से सुसज्जित हैं।

4.20. चिकित्सा केंद्र के परिसर की सजावट को चिकित्सा गतिविधियों में लगे संगठनों के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान संबंधी आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए।

4.21. उपयोग की जाने वाली इमारत और परिष्करण सामग्री मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होनी चाहिए। के लिए सामग्री भीतरी सजावटगीली सफाई और कीटाणुशोधन के लिए प्रतिरोधी होना चाहिए।

4.22. बाल स्वास्थ्य शिविर के कार्य की अवधि के दौरान करंट लगाने की अनुमति नहीं है और ओवरहालउन जगहों पर जहां बच्चे हैं।

4.23. निर्माण और पुनर्निर्माण के दौरान विकलांग बच्चों और विकलांग बच्चों के बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों में रहने की स्थिति बनाने के लिए, एक सुलभ (बाधा मुक्त) वातावरण बनाने के उपायों की परिकल्पना की गई है जो इमारतों और परिसर में बच्चों की मुक्त आवाजाही सुनिश्चित करता है।

V. जल आपूर्ति और सीवरेज के लिए आवश्यकताएँ

5.1. बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों के नवनिर्मित और पुनर्निर्मित भवन घरेलू और पेयजल आपूर्ति और स्वच्छता के संदर्भ में सार्वजनिक भवनों और संरचनाओं की आवश्यकताओं के अनुसार घरेलू और पीने, गर्म पानी की आपूर्ति और सीवरेज की केंद्रीकृत प्रणालियों से लैस हैं।

5.2. घरेलू और पीने के उद्देश्यों के लिए पानी सुरक्षा की दृष्टि से पानी की गुणवत्ता के लिए स्वच्छ आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए केंद्रीकृत प्रणालीपीने के पानी की सप्लाई।

5.3. जल आपूर्ति के अपने स्रोत को पीने के प्रयोजनों के लिए जल आपूर्ति के स्रोतों के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

5.4. चिकित्सा सुविधाओं के लिए ठंडे और गर्म पानी की आपूर्ति प्रदान की जाती है, एक भोजन कक्ष, शौचालय, शावर, फुट वाशर के साथ वाशरूम, लड़कियों के स्वच्छता कक्ष, भोजन कक्ष के सामने वाशरूम, कपड़े धोने का कमरा, सफाई उपकरण रखने और कीटाणुनाशक समाधान तैयार करने के लिए कमरे।

5.5. चिकित्सा परिसर के लिए, कैंटीन के औद्योगिक परिसर, शावर, पैर धोने के साथ वाशरूम, लड़कियों के लिए स्वच्छता कक्ष, भोजन कक्ष से पहले वाशरूम, कपड़े धोने का कमरा, सफाई उपकरण रखने के लिए कमरे और कीटाणुनाशक समाधान तैयार करने के लिए बैकअप वॉटर हीटर स्थापित करने की योजना है।

5.6. घरेलू, पीने, गर्म पानी की आपूर्ति और सीवरेज सिस्टम में स्थित होना चाहिए अच्छी हालत.

5.7. घरेलू सीवरेज का उपकरण आवासीय भवनों, भोजन कक्ष, चिकित्सा सुविधाओं, खेल और मनोरंजन, सांस्कृतिक और सामूहिक उद्देश्यों, सेवा और सुविधा परिसर, कपड़े धोने, शॉवर कक्ष, साथ ही साथ अलग शौचालय और वाशरूम में प्रदान किया जाना चाहिए।

5.8. घर की सफाई और कीटाणुशोधन अपशिष्टशहर भर में या स्थानीय सीवेज उपचार संयंत्रों में किया जाना चाहिए।

5.9. डाइनिंग रूम में धुलाई और उत्पादन स्नान सीवरेज सिस्टम से जुड़े होते हैं जिसमें सेवन फ़नल के ऊपर से कम से कम 20 मिमी का एयर जेट ब्रेक होता है।

5.10. गैर-सीवर वाले क्षेत्रों में बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों को डिजाइन और पुनर्निर्माण करते समय, इमारतों को सुसज्जित किया जाता है आंतरिक प्रणालीअपशिष्ट जल निर्वहन के साथ सीवर स्थानीय प्रणालीसीवरेज

5.11 बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों के क्षेत्र में, कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था के साथ प्रदान किए गए एक सेसपूल प्रकार के बाहरी शौचालय, सीवर वाले बाहरी शौचालय और स्थिर सूखे कोठरी का उपयोग करने की अनुमति है। शौचालय में या शौचालय के पास साबुन से हाथ धोने की स्थिति प्रदान की जाती है। साबुन स्थिर होना चाहिए।

सेसपूल प्रकार के बाहरी शौचालय भवन के ऊपर-जमीन के हिस्से और एक जलरोधक सेसपूल से सुसज्जित हैं। पृथ्वी की सतह से सेसपूल की गहराई की गणना खड़े होने के स्तर के आधार पर की जाती है भूजललेकिन 1 मीटर से कम नहीं। सेसपूल को वॉल्यूम के 2/3 से अधिक भरने की अनुमति नहीं है।

रहने वाले क्षेत्र और भोजन कक्ष से कम से कम 25 मीटर की दूरी पर और स्नान क्षेत्र से कम से कम 50 मीटर की दूरी पर शौचालय स्थापित किए जाते हैं। बिना छत (चंदवा) और स्क्रीन-विभाजन के बाहरी शौचालयों के उपकरण और उपयोग की अनुमति नहीं है।

VI. कमरों में हीटिंग, वेंटिलेशन और एयर-थर्मल स्थितियों के लिए आवश्यकताएं

6.1. हीटिंग, वेंटिलेशन और/या एयर कंडीशनिंग सिस्टम को बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों के परिसर में माइक्रॉक्लाइमेट और वायु पर्यावरण के सामान्यीकृत पैरामीटर प्रदान करना चाहिए।

6.2. नवनिर्मित बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों को केंद्रीकृत या स्वायत्त ताप प्रदान किया जाता है।

हीटिंग उपकरणों पर बाड़ स्थापित करते समय, उपयोग की जाने वाली सामग्री को सैनिटरी और महामारी विज्ञान सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

के साथ हीटर का प्रयोग न करें अवरक्त विकिरणबच्चों के लिए कमरों में।

6.3. इष्टतम तापमानहवा: सोने के क्वार्टर में यह +20...+24°С है, अनुमेय - +18°С से कम नहीं; कैंटीन में, मनोरंजन, लॉबी, सांस्कृतिक उद्देश्यों के लिए परिसर और कक्षाओं के लिए +18 ... + 24 ° С; स्पोर्ट्स हॉल - +17...+20°С, शॉवर रूम - +25°С से कम नहीं।

चिकित्सा परिसर में, चिकित्सा गतिविधियों में लगे संगठनों के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान आवश्यकताओं के अनुसार माइक्रॉक्लाइमेट पैरामीटर निर्धारित किए जाते हैं।

स्विमिंग पूल के परिसर में, स्विमिंग पूल के निर्माण और संचालन के लिए स्वच्छ आवश्यकताओं के अनुसार माइक्रॉक्लाइमेट मापदंडों को लिया जाता है।

6.4. बच्चों के लिए कमरे में, हवा की सापेक्ष आर्द्रता 40-60% होनी चाहिए, हवा की गति 0.1 मीटर / सेकंड से अधिक नहीं होनी चाहिए।

6.5. सभी कमरों को प्रतिदिन हवादार होना चाहिए।

सैनिटरी परिसर के वेंटिलेशन के साथ-साथ परिसर (बेडरूम, बच्चों के दिन के ठहरने के लिए परिसर, संगीत, खेल हॉल, और अन्य) के माध्यम से बच्चों की उपस्थिति में इसकी अनुमति नहीं है, जिसमें शौचालय के कमरों के माध्यम से उनका वेंटिलेशन भी शामिल है।

वेंटिलेशन ट्रांसॉम और वेंट के माध्यम से किया जाता है। ठंड के मौसम में शयनकक्षों के कमरों में सोने से पहले प्रसारण किया जाता है। वर्ष के किसी भी समय ट्रांसॉम और वेंट काम करना चाहिए। बच्चों की उपस्थिति में गर्म मौसम में सभी कमरों के व्यापक एक तरफा वातन की अनुमति है।

वेंटिलेशन के लिए उपयोग किए जाने वाले ट्रांसॉम और वेंट का क्षेत्र फर्श क्षेत्र का कम से कम 1/50 होना चाहिए।

6.6. विंडो ब्लॉकों को बदलने से इसमें कमी नहीं होनी चाहिए प्राकृतिक प्रकाशकमरे और वेंटिलेशन को रोकें।

सातवीं। प्राकृतिक और कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था और सूर्यातप के लिए आवश्यकताएं

7.1 बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों के परिसर में प्राकृतिक और कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था के स्तर को आवासीय और सार्वजनिक भवनों की प्राकृतिक, कृत्रिम और संयुक्त प्रकाश व्यवस्था के लिए स्वच्छ आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए।

7.2. प्रारंभिक स्थिति में खिड़कियों पर समायोज्य सूर्य संरक्षण उपकरणों का डिज़ाइन खिड़की के उद्घाटन के प्रकाश-सक्रिय क्षेत्र को कम नहीं करना चाहिए। सोने के क्वार्टर में खिड़कियों के पर्दे केवल बच्चों की नींद के दौरान ही अनुमति दी जाती है, बाकी समय कमरे के विद्रोह को सुनिश्चित करने के लिए पर्दे को अलग किया जाना चाहिए।

7.3. आवासीय परिसरों, चिकित्सा सुविधाओं, सर्कल गतिविधियों, कैंटीनों में कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था के स्रोत के रूप में, फ्लोरोसेंट लैंपया प्रकाश फैलाने वाली फिटिंग के साथ समान प्रकाश विशेषताओं वाले लैंप; भोजन कक्ष, कपड़े धोने के कमरे, शावर और स्नान के लिए - नमी प्रूफ फिटिंग के साथ। वे एक ही कमरे में सामान्य प्रकाश व्यवस्था के रूप में एक ही समय में विभिन्न प्रकार के लैंप का उपयोग नहीं करते हैं।

सो रही इमारतों को अतिरिक्त रूप से आपातकालीन (रात) प्रकाश व्यवस्था प्रदान की जाती है।

7.4. के लिये तर्कसंगत उपयोगकृत्रिम प्रकाश और परिसर की समान रोशनी, परिष्करण सामग्री और पेंट का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जो बनाते हैं मैट सतह, हल्के रंग।

7.5. दोषपूर्ण और जले हुए फ्लोरोसेंट लैंप को एक विशेष रूप से निर्दिष्ट कमरे में एकत्र और संग्रहीत किया जाता है और पारा युक्त कचरे को संभालने की आवश्यकताओं के अनुपालन में हटा दिया जाता है।

आठवीं। कैंटीन उपकरण, सूची, बर्तन के लिए आवश्यकताएँ

8.1. भोजन कक्ष के कार्य की व्यवस्था, रख-रखाव एवं व्यवस्था स्थान नियोजन एवं की दृष्टि से रचनात्मक समाधान, स्वच्छता और तकनीकी सहायता, उपकरण, सूची, बर्तन और कंटेनरों की आवश्यकताएं, स्वच्छता की स्थिति और परिसर का रखरखाव, बर्तन धोना, निर्माण नमूना मेनूव्यंजन तैयार करने के लिए शर्तें और तकनीक, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी की रोकथाम के लिए आवश्यकताएं, व्यक्तिगत स्वच्छता नियमों का अनुपालन और कैंटीन कर्मचारियों द्वारा चिकित्सा परीक्षा, भंडारण और परिवहन खाद्य उत्पादअनिवार्य दस्तावेज (विवाह पत्रिकाएं, एक स्वास्थ्य पत्रिका, आदि) के दैनिक रखरखाव को शैक्षणिक संस्थानों में छात्रों के खानपान के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान संबंधी आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए और ये स्वच्छता नियम.

8.2. मात्रा सीटोंभोजन कक्ष के भोजन कक्ष में, सभी बच्चों की एक साथ सेवा (एक पाली में) पर भरोसा करने की सिफारिश की जाती है।

भोजन कक्ष के निर्माण और पुनर्निर्माण के दौरान भोजन कक्ष में सीटों की संख्या कम से कम 1.0 मीटर 2 प्रति सीट की दर से ली जाती है।

कैंटीन भवन में, भोजन कक्ष के पास (या भोजन कक्ष के प्रवेश द्वार पर) बच्चों के हाथ धोने के लिए और बच्चों के कपड़े उतारने की जगह प्रदान की जाती है।

भोजन कक्ष के बगल में भोजन कक्ष के निर्माण और पुनर्निर्माण के दौरान, लड़कों और लड़कियों के लिए अलग-अलग शौचालय प्रदान किए जाते हैं, शौचालय के कटोरे और हाथ धोने के लिए सिंक से सुसज्जित होते हैं।

8.3. भोजन कक्ष के प्रवेश द्वार पर हाथ धोने के लिए सिंक को विकास को ध्यान में रखते हुए स्थापित किया गया है उम्र की विशेषताएंप्रति 25 सीटों पर कम से कम 1 सिंक की दर से बच्चे।

हाथों को सुखाने के लिए कागज़ के तौलिये (नैपकिन) या बिजली के तौलिये का उपयोग किया जा सकता है।

हाथ धोने के सिंक के पास साबुन और तौलिये हर समय उपलब्ध होने चाहिए।

8.4. भोजन कक्ष आवश्यक तकनीकी, प्रशीतन और धुलाई उपकरण से सुसज्जित है। उत्पादन, भंडारण सुविधाओं के लिए उपकरणों के एक सेट के अनुसार लेने की सिफारिश की जाती है।

सभी तकनीकी और प्रशीतन उपकरण अच्छे कार्य क्रम में होने चाहिए।

8.5. खाद्य उत्पादों के संपर्क के लिए अनुमोदित सामग्री से तकनीकी उपकरण, सूची, बर्तन, कंटेनर बनाए जाते हैं।

काम पर तकनीकी उपकरणखाद्य कच्चे माल और खाने के लिए तैयार खाद्य उत्पादों के बीच संपर्क की संभावना को बाहर रखा जाना चाहिए।

उत्पादन टेबल, रसोई के व्यंजनकच्चे और तैयार खाद्य उत्पादों के लिए उपकरण, सूची को लेबल किया जाना चाहिए।

8.6. उत्पादन के उपकरण, रसोई के बर्तन और बर्तन निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:

खाद्य प्रसंस्करण के लिए अभिप्रेत उत्पादन तालिकाएं सभी धातु की होनी चाहिए;

रसोई के बर्तन, टेबल, उपकरण, इन्वेंट्री को चिह्नित किया जाना चाहिए और उनके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाना चाहिए (अलग से कच्चे और तैयार खाद्य उत्पादों के लिए);

कच्चे और तैयार उत्पादों को काटने के लिए, बिना दरार और यांत्रिक क्षति के दृढ़ लकड़ी के बोर्डों का उपयोग किया जाता है;

बोर्ड और चाकू को चिह्नित किया जाना चाहिए: "सीएम" - कच्चा मांस, "एसके" - कच्ची मुर्गियां, "सीपी" - कच्ची मछली, "सीओ" - कच्ची सब्जियां, "बीएम" - उबला हुआ मांस, "बीपी" - उबली हुई मछली, " वीओ" - उबली हुई सब्जियां, "गैस्ट्रोनॉमी", "हेरिंग", "एक्स" - ब्रेड, "ग्रीन्स";

रसोई के बर्तन, काटने के उपकरण, खाना पकाने और भोजन के भंडारण के लिए उपयोग किए जाने वाले कंटेनर उन सामग्रियों से बने होने चाहिए जिन्हें भोजन के संपर्क में आने की अनुमति है;

तीसरे व्यंजन (कॉम्पोट, जेली और अन्य) स्टेनलेस स्टील के व्यंजन में तैयार किए जाते हैं;

दूध उबालने के लिए अलग बर्तन का प्रयोग किया जाता है;

उपयोग किए जाने वाले टेबलवेयर और कटलरी की संख्या उन बच्चों की सूची के अनुरूप होनी चाहिए जो एक ही समय में खाते हैं;

टूटे हुए व्यंजनों के समय पर प्रतिस्थापन और पुनःपूर्ति के लिए, टेबलवेयर की आपूर्ति प्रदान की जाती है।

8.7. तकनीकी उपकरण, टेबलवेयर और रसोई के बर्तन धोने के लिए स्नान, जो गर्मी, गैसों और नमी के स्रोत हैं, स्थानीय उपकरणों से सुसज्जित हैं। एग्ज़हॉस्ट सिस्टमअधिकतम प्रदूषण के क्षेत्र में वेंटिलेशन।

8.8. रसोई के बर्तन धोने के लिए धुलाई स्नान, उपकरण और सूची मिक्सर के माध्यम से ठंडे और गर्म पानी की आपूर्ति प्रदान की जाती है।

8.9. बर्तन धोने (रसोई और भोजन कक्ष) के लिए, बाथटब धोने के लिए शॉवर हेड के साथ लचीली होज़ से सुसज्जित हैं।

8.10. एक्सचेंज कंटेनर धोने के लिए कमरा (स्थान) एक वॉशिंग टब या एक सीढ़ी के साथ सुसज्जित है।

8.11. सभी औद्योगिक परिसरों में भोजन कक्ष शौचालय, हाथ धोने के सिंक गर्म और ठंडा पानीमिक्सर के माध्यम से।

8.12. रसोई के बर्तन, उपकरण, इन्वेंट्री को टेबलवेयर से अलग से धोया जाता है।

धुलाई कक्षों में, धुलाई के उपकरण, बर्तन और इन्वेंट्री के नियमों पर निर्देश पोस्ट किए जाते हैं, जो उपयोग किए गए डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक की सांद्रता और मात्रा को दर्शाते हैं।

8.13. उपकरण, रसोई के बर्तन और इन्वेंट्री को खाद्य अवशेषों से मुक्त किया जाता है और निम्नलिखित आहार के अनुपालन में दो-खंड स्नान में धोया जाता है: पहले खंड में - कम से कम 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी के साथ ब्रश करना डिटर्जेंट; दूसरे खंड में - बहते पानी से धोया गया गर्म पानीएक शॉवर सिर के साथ एक नली का उपयोग करके 65 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर और जाली अलमारियों, रैक पर उल्टा सूख नहीं जाता है।

फर्श से कम से कम 0.35 मीटर की ऊंचाई पर स्थापित रैक पर साफ उपकरण, रसोई के बर्तन और इन्वेंट्री को संग्रहित किया जाता है।

8.14. बोर्डों को काटनाऔर छोटे लकड़ी के बर्तन (फावड़े, स्टिरर, आदि) पहले स्नान में गर्म पानी से धोने के बाद (40 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर) डिटर्जेंट के साथ, उन्हें गर्म पानी से धोया जाता है (तापमान कम नहीं होता है) 65 डिग्री सेल्सियस से अधिक) दूसरे स्नान में, गर्म पानी (90 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं के तापमान पर) से धोया जाता है, और फिर जाली रैक या अलमारियों पर सूख जाता है।

कटिंग बोर्ड और चाकू विशेष अलमारियों या कैसेट पर संग्रहीत किए जाते हैं; इसे संबंधित अंकन के साथ तकनीकी तालिका के तत्काल आसपास के क्षेत्र में स्थित चुंबकीय धारकों का उपयोग करने की अनुमति है।

8.15. धोने के बाद धातु की सूची को ओवन में शांत किया जाता है; मांस की चक्की, काटने, पोंछने की मशीनों को उपयोग के बाद डिसाइड किया जाता है, धातु के हिस्सों को धोया जाता है और गर्म पानी (90 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर) से धोया जाता है, और फिर जाली रैक या अलमारियों पर सुखाया जाता है।

टेबलवेयर और चाय के बर्तन मिट्टी के बरतन, चीनी मिट्टी के बरतन, कांच और भोजन के संपर्क के लिए अनुमोदित अन्य सामग्रियों से बने होने चाहिए।

कटलरी (चम्मच, कांटे, चाकू) स्टेनलेस स्टील और भोजन के संपर्क के लिए अनुमोदित अन्य सामग्रियों से बना होना चाहिए।

टूटे हुए किनारों, दरारें, चिप्स, विकृत, क्षतिग्रस्त तामचीनी, प्लास्टिक और एल्यूमीनियम कटलरी के साथ व्यंजन का उपयोग करने की अनुमति नहीं है।

डिस्पोजेबल टेबलवेयर की अनुमति है।

8.16. डिनरवेयर और कटलरी में धोए जाते हैं बर्तन साफ़ करने वालाया मैन्युअल रूप से तीन-खंड स्नान में।

डिशवॉशर में टेबलवेयर और कटलरी को इसके संचालन के निर्देशों के अनुसार धोया जाता है।

8.17. तीन-खंड स्नान में हाथ से टेबलवेयर धोते समय, निम्नलिखित क्रम देखा जाता है:

खाद्य अवशेषों का यांत्रिक निष्कासन;

+45 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर स्नान के पहले खंड में डिटर्जेंट के साथ पानी में धोना;

+45 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान वाले पानी में स्नान के दूसरे खंड में धोना और स्नान के पहले खंड की तुलना में 2 गुना कम मात्रा में डिटर्जेंट जोड़ना;

स्नान के तीसरे खंड में गर्म बहते पानी के साथ +65 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर बर्तन धोना, का उपयोग करना धातु जालशॉवर हेड के साथ हैंडल और लचीली नली के साथ;

ग्रेट्स, अलमारियों, रैक (किनारे पर) पर व्यंजन सुखाने।

8.18. पहले स्नान में कप, गिलास, गिलास को डिटर्जेंट का उपयोग करके +45 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर गर्म पानी से धोया जाता है; दूसरे स्नान में, उन्हें गर्म बहते पानी से +65 ° C से कम नहीं के तापमान पर, हैंडल के साथ धातु की जाली और शॉवर हेड के साथ एक लचीली नली का उपयोग करके धोया जाता है।

8.19. कटलरी को गर्म पानी में +45 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर डिटर्जेंट का उपयोग करके धोया जाता है, इसके बाद में कुल्ला किया जाता है बहता पानीऔर 10 मिनट के लिए ओवन (या सूखी गर्मी) में कैल्सीनेशन।

कटलरी को स्टोर करने के लिए कैसेट को रोजाना डिटर्जेंट से धोया जाता है, इसके बाद ओवन में रिंसिंग और बेक किया जाता है।

8.20. साफ टेबलवेयर को अलमारी या रैक पर रखा जाता है; कटलरी - हैंडल के साथ विशेष बक्से-कैसेट में, थोक में ट्रे पर उनके भंडारण की अनुमति नहीं है।

8.21. कीटाणुनाशकों के उपयोग के निर्देशों के अनुसार महामारी विज्ञान के संकेतों के अनुसार टेबलवेयर और उपकरणों की कीटाणुशोधन किया जाता है।

टेबलवेयर की कीटाणुशोधन के लिए कीटाणुनाशक घोलढक्कन के साथ एक कंटेनर को उपयुक्त अंकन के साथ आवंटित किया जाता है। एक सूखे ओवन के उपयोग की अनुमति है।

8.22. औद्योगिक परिसर में टेबल और डाइनिंग रूम में टेबल को प्रत्येक भोजन के बाद डिटर्जेंट, वॉशक्लॉथ (ब्रश) और लत्ता का उपयोग करके गर्म पानी से धोया जाता है।

बर्तन धोने के लिए स्पंज का प्रयोग न करें।

कार्य दिवस के अंत में, कच्चे उत्पादों के उत्पादन तालिकाओं को कीटाणुनाशक का उपयोग करके धोया जाता है।

वॉशक्लॉथ, बर्तन धोने के लिए ब्रश, उपयोग के बाद टेबल पोंछने के लिए लत्ता को डिटर्जेंट से धोया जाता है, सुखाया जाता है और विशेष रूप से चिह्नित कंटेनरों में संग्रहीत किया जाता है।

दोष और दिखाई देने वाली गंदगी वाले ब्रश, साथ ही धातु वॉशक्लॉथउपयोग नहीं किए जाते हैं।

8.23. खाद्य अपशिष्ट को चिह्नित बाल्टियों या ढक्कन वाले विशेष कंटेनरों में एकत्र किया जाता है, जिन्हें साफ किया जाता है क्योंकि वे मात्रा के 2/3 से अधिक नहीं भरे जाते हैं।

हर दिन, दिन के अंत में, बाल्टी या विशेष कंटेनरों को भरने की परवाह किए बिना, साफ किया जाता है, सोडा ऐश के 2% समाधान से धोया जाता है, और फिर कम से कम 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म पानी से धोया जाता है और सूख जाता है।

8.24. भोजन कक्ष में प्रतिदिन सफाई की जाती है: फर्श धोना, झाड़ना, रेडिएटर पोंछना, खिड़की की दीवारें।

डिटर्जेंट के उपयोग से दीवारों की गीली सफाई साप्ताहिक रूप से की जाती है और चूंकि यह गंदा हो जाता है।

8.25. भोजन कक्ष के परिसर में कीड़े और कृन्तक नहीं होने चाहिए, यदि वे पाए जाते हैं, तो कीटाणुरहित और व्युत्पन्न के उपाय किए जाते हैं।

8.26. प्रत्येक पाली की शुरुआत से पहले, भोजन कक्ष सहित भोजन कक्ष की सामान्य सफाई की जाती है।

IX. खाद्य उत्पादों के भंडारण, तैयारी और बिक्री की शर्तों के लिए आवश्यकताएं और पाक उत्पाद

9.1. बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों में खाद्य उत्पादों और खाद्य कच्चे माल की स्वीकृति उनकी गुणवत्ता और सुरक्षा की पुष्टि करने वाले दस्तावेजों की उपस्थिति में की जाती है।

सेंट्रल डिलीवरी के लिए खाद्य उत्पादऔर खाद्य कच्चे माल, साथ ही एक कंटेनर (बोतलबंद) में पैक पेयजल, खाद्य उत्पादों, खाद्य कच्चे माल और पीने के पानी की गुणवत्ता और सुरक्षा की पुष्टि करने के लिए, वेसबिल में अनुरूपता के प्रमाण पत्र की संख्या, इसकी वैधता के बारे में जानकारी शामिल है। अवधि, प्रमाण पत्र जारी करने वाला प्राधिकारी, या अनुरूपता की घोषणा की पंजीकरण संख्या, इसकी वैधता अवधि, घोषणा को स्वीकार करने वाले निर्माता या निर्माता (आपूर्तिकर्ता) का नाम और इसे पंजीकृत करने वाला निकाय।

उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा को प्रमाणित करने वाले दस्तावेज, लेबलिंग (या उनकी प्रतियां) उत्पादों की बिक्री के अंत तक रखे जाते हैं।

9.2. आने वाले खाद्य उत्पादों का इनपुट नियंत्रण बच्चों के स्वास्थ्य शिविर के जिम्मेदार व्यक्ति द्वारा किया जाता है। नियंत्रण के परिणाम कैंटीन () में प्रवेश करने वाले खराब होने वाले खाद्य उत्पादों की अस्वीकृति के रजिस्टर में दर्ज किए जाते हैं, जिसे एक वर्ष के लिए संग्रहीत किया जाता है।

खराब गुणवत्ता के संकेत वाले खाद्य उत्पाद, साथ ही बिना उनकी गुणवत्ता और सुरक्षा की पुष्टि करने वाले दस्तावेजों के बिना उत्पादों को स्वीकार करने की अनुमति नहीं है, अगर इस तरह के लेबलिंग की उपस्थिति रूसी संघ के कानून द्वारा प्रदान की जाती है।

9.3. खाद्य उत्पादों को नियामक और तकनीकी दस्तावेज के अनुसार निर्माता द्वारा स्थापित भंडारण की स्थिति और शेल्फ जीवन के अनुसार संग्रहीत किया जाता है।

अनुपालन नियंत्रण तापमान व्यवस्थाप्रशीतन उपकरण में प्रतिदिन किया जाता है, परिणाम प्रशीतन उपकरण () में तापमान लॉग में दर्ज किए जाते हैं, जो एक वर्ष के लिए संग्रहीत होता है।

9.4. अगर एक है रेफ्रिजरेटर डिब्बेखाद्य भंडारण क्षेत्रों का सीमांकन किया जाना चाहिए।

9.5. गोदामोंशुष्क थोक उत्पादों के भंडारण के लिए तापमान और वायु आर्द्रता को मापने के लिए उपकरणों से लैस हैं।

9.6. रेफ्रिजरेटर में भोजन का भंडारण फ्रीजरनिर्माता के कंटेनर में या आपूर्तिकर्ता के कंटेनर में रैक और पेडस्टल पर किया जाता है।

9.7. दूध उसी कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है जिसमें इसे प्राप्त किया गया था, या उपभोक्ता पैकेजिंग में।

मक्खन को कारखाने के कंटेनरों में अलमारियों पर या चर्मपत्र में लिपटे सलाखों में, ढक्कन के साथ ट्रे में संग्रहित किया जाता है।

बड़े पनीर को रैक पर, छोटे चीज को उपभोक्ता कंटेनरों में या ढक्कन के साथ ट्रे में संग्रहित किया जाता है।

खट्टा क्रीम, पनीर को उसी कंटेनर में रखा जाता है जिसमें वे आए थे।

खट्टा क्रीम, पनीर के साथ एक कंटेनर में चम्मच, कंधे के ब्लेड को छोड़ने की अनुमति नहीं है।

अंडे को सूखे, ठंडे कमरे (रेफ्रिजरेटर) में पैलेटों पर बक्सों में रखा जाता है।

अनाज, आटा, पास्ता को एक सूखे कमरे में मूल (उपभोक्ता) पैकेजिंग में अंडरकारेज या रैक पर फर्श से कम से कम 15 सेमी की दूरी पर संग्रहीत किया जाता है, दीवार और उत्पादों के बीच की दूरी कम से कम 20 सेमी होनी चाहिए।

राई और गेहूं की रोटीफर्श से कम से कम 35 सेमी नीचे के शेल्फ के साथ रैक या अलमारियाँ में अलग से संग्रहीत। अलमारियाँ के दरवाजों में वेंटिलेशन छेद होना चाहिए। रोटी के भंडारण के स्थानों की सफाई करते समय, विशेष ब्रश के साथ टुकड़ों को हटा दिया जाता है, अलमारियों को टेबल सिरका के 1% समाधान के साथ सिक्त कपड़े से मिटा दिया जाता है।

आलू और जड़ वाली फसलों को एक सूखे, अंधेरे कमरे में संग्रहित किया जाता है; गोभी - अलग रैक पर, छाती में; मसालेदार, नमकीन सब्जियां - निर्माता के कंटेनर में ढक्कन के साथ।

फलों और सब्जियों को ठंडे स्थान पर बक्सों में रखा जाता है।

9.8. जिन उत्पादों में एक विशिष्ट गंध (मसाले, हेरिंग) होती है, उन्हें एक कंटेनर में ढक्कन के साथ और अन्य उत्पादों से अलग रखा जाता है जो गंध (मक्खन, पनीर, चाय, चीनी, नमक, और अन्य) का अनुभव करते हैं।

9.9. बच्चों को परोसने से पहले खट्टा-दूध और अन्य खाने के लिए तैयार उत्पादों को बंद उपभोक्ता पैकेजिंग में रखा जाता है। कमरे का तापमानजब तक वे 15 सी 2 सी के कार्यान्वयन तापमान तक नहीं पहुंच जाते, लेकिन एक घंटे से अधिक नहीं।

9.10. कैन और फ्लास्क में आपूर्ति किए गए दूध को खपत से कम से कम 2 मिनट पहले और 3 मिनट से अधिक नहीं उबालना चाहिए।

9.11. कच्चे और तैयार उत्पादों की अलग-अलग तैयारी के लिए तकनीकी उपकरणों की सूची में कम से कम 2 मांस की चक्की (या पोंछने और काटने की मशीन) शामिल होनी चाहिए।

9.12. खानपान "बख्शते पोषण" के सिद्धांतों के आधार पर किया जाता है।

व्यंजन तैयार करते समय, बख्शने वाली तकनीकों का पालन किया जाना चाहिए: उबालना, पकाना, अवैध शिकार करना, भूनना, स्टू करना, भाप देना, कॉम्बी स्टीमर में खाना बनाना। बच्चों के लिए भोजन बनाते समय तलने का उपयोग नहीं किया जाता है।

9.13. खाद्य उत्पादों के पाक प्रसंस्करण में, तकनीकी मानचित्र में निर्धारित खाना पकाने की तकनीक के कार्यान्वयन को सुनिश्चित करना आवश्यक है, साथ ही साथ स्वच्छता और महामारी विज्ञान संबंधी आवश्यकताओं का पालन करना भी आवश्यक है। तकनीकी प्रक्रियाएंखाना बनाना।

9.14. कटलेट, कीमा बनाया हुआ मांस या मछली मीटबॉल, मछली के टुकड़े 250-280 सी के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए बेक किए जाते हैं।

सूफले, पुलाव उबले हुए मांस (कुक्कुट मांस) से बनाए जाते हैं; कच्चे मांस (चिकन) या कीमा बनाया हुआ मछली से ढाला उत्पादों को सॉस में स्टीम या बेक किया जाता है; मछली (पट्टिका) को टुकड़ों में उबाला जाता है, पका हुआ, दम किया हुआ या बेक किया जाता है।

उबले हुए मांस (कुक्कुट, मछली) से दूसरे पाठ्यक्रमों के निर्माण में, या पहले पाठ्यक्रमों के लिए उबला हुआ मांस (कुक्कुट) की रिहाई, उबले हुए मांस (कुक्कुट) को माध्यमिक गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है - 5-7 मिनट के लिए शोरबा में उबालना और 1 घंटे से अधिक नहीं परोसने से पहले इसे +75°C तापमान पर स्टोर करें।

आमलेट और पुलाव, जिनमें से एक अंडा शामिल है, को ओवन में पकाया जाता है, आमलेट - 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 8-10 मिनट के लिए, 2.5-3 सेमी से अधिक की परत के साथ नहीं; पुलाव - 220-280 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20-30 मिनट, 3-4 सेमी से अधिक की परत के साथ; 4 ± 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंडे के द्रव्यमान का भंडारण 30 मिनट से अधिक नहीं किया जाता है।

पेनकेक्स, चीज़केक को ओवन या ओवन में 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 8-10 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

अंडे को 10 मिनट तक पानी में उबालने के बाद उबाला जाता है।

सॉसेज उत्पादों (सॉसेज, उबले हुए सॉसेज, सॉसेज) को उबाल आने के 5 मिनट के लिए पकाया जाता है।

मक्खन, साइड डिश और अन्य व्यंजनों के लिए इस्तेमाल किया जाता है, प्रारंभिक रूप से गर्मी उपचार के अधीन होता है (पिघलाकर उबाल लाया जाता है)।

चावल और पास्ता के साइड डिश को बिना धोए बड़ी मात्रा में पानी (कम से कम 1:6 के अनुपात में) में पकाया जाता है।

9.15. आलू (सब्जी) प्यूरी के निर्माण में सब्जी मैशिंग मशीन का उपयोग किया जाता है।

व्यंजन बनाने वाली सामग्री को मिलाते समय, आपको उत्पाद को अपने हाथों से छुए बिना रसोई के बर्तनों का उपयोग करना चाहिए या दस्ताने का उपयोग करना चाहिए।

9.16. इलाज कच्चे अंडेइन उद्देश्यों के लिए चिह्नित स्नान और (या) कंटेनरों का उपयोग करके मांस और मछली कार्यशाला के विशेष रूप से निर्दिष्ट स्थान पर किया जाता है। छिद्रित कंटेनरों का उपयोग करना संभव है, बशर्ते कि अंडे पूरी तरह से निम्नलिखित क्रम में घोल में डूबे हों: I - सोडा ऐश के 1 - 2% गर्म घोल में उपचार; II - इस उद्देश्य के लिए अनुमोदित कीटाणुनाशकों में प्रसंस्करण; III - कम से कम 5 मिनट के लिए बहते पानी से धोना, उसके बाद एक साफ, चिह्नित डिश में रखना।

उनके उपयोग के निर्देशों के अनुसार, अन्य डिटर्जेंट या कीटाणुनाशक का उपयोग करने की अनुमति है।

9.17. ग्रोट्स में विदेशी अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए। उपयोग करने से पहले, अनाज को बहते पानी से धोया जाता है।

9.18. डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की उपभोक्ता पैकेजिंग को बहते पानी से धोया जाता है और खोलने से पहले मिटा दिया जाता है।

9.19. गर्म व्यंजन (सूप, सॉस, गर्म पेय, मुख्य व्यंजन और साइड डिश) +60...+65°С के तापमान पर परोसे जाने चाहिए; ठंडे ऐपेटाइज़र, सलाद, पेय - +15°С से कम नहीं।

तैयारी के क्षण से छुट्टी तक, पहला और दूसरा पाठ्यक्रम 2 घंटे से अधिक समय तक गर्म स्टोव पर नहीं हो सकता है। भोजन को दोबारा गर्म करने की अनुमति नहीं है।

9.20. सब्जियों और फलों को संसाधित करते समय, निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा किया जाना चाहिए:

9.20.1. सब्जियों और फलों को छांटा और धोया जाता है।

फलों और खुली सब्जियों को कोल्ड शॉप (ज़ोन) या सेकेंडरी वेजिटेबल प्रोसेसिंग शॉप (ज़ोन) में धोया जाता है।

छिलके वाली सब्जियों को फिर से बहते पानी में कोलंडर और जाल का उपयोग करके छोटे बैचों में धोया जाता है।

सब्जियों को पहले से भिगोना नहीं चाहिए।

छिलके वाले आलू, जड़ वाली फसलें और अन्य सब्जियां ठंडे पानी में 2 घंटे से अधिक नहीं रखी जाती हैं।

9.20.2। पिछले साल काटी सब्जियां (गोभी, प्याज़, जड़ वाली फसलें) 1 मार्च के बाद की अवधि के बाद ही उपयोग करने की अनुमति है उष्मा उपचार.

9.20.3. जब सब्जियों का पाक प्रसंस्करण देखा जाता है निम्नलिखित नियम: सब्जियों को पकाने से ठीक पहले साफ किया जाता है और केवल उबलते पानी में डाला जाता है।

9.20.4. vinaigrettes और सलाद की तैयारी के लिए सब्जियों को उनकी खाल में उबाला जाता है और ठंडा किया जाता है। उबली हुई सब्जियों को छीलकर तैयार उत्पादों के लिए कोल्ड शॉप में या उबले हुए उत्पादों के लिए टेबल पर गर्म दुकान में काटा जाता है।

9.20.5. खाना पकाने के दिन की पूर्व संध्या पर सब्जियों को पकाने की अनुमति नहीं है।

9.20.6. सलाद के लिए उबली हुई सब्जियां रेफ्रिजरेटर में 6 घंटे से अधिक समय तक प्लस 4 ± 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहीत की जाती हैं।

9.20.7. पत्तीदार शाक भाजीऔर बाद में गर्मी उपचार के बिना ठंडे ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए साग को बहते पानी से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एसिटिक एसिड के 3% समाधान या 10% समाधान में रखा जाना चाहिए। नमक 10 मिनट के लिए, फिर बहते पानी से धोकर सुखा लें।

9.21. वितरण से ठीक पहले सलाद तैयार और तैयार किए जाते हैं।

गैर-अनुभवी सलाद को प्लस 4 ± 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 2 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत करने की अनुमति नहीं है। परोसने से ठीक पहले सलाद तैयार किए जाते हैं।

वनस्पति तेल का उपयोग सलाद ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है। सलाद ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के उपयोग की अनुमति नहीं है।

तैयार सलाद को 4 ± 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

9.22. केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही दूध और अन्य किण्वित दूध उत्पादों को वितरित करने से तुरंत पहले बैग या बोतलों से कप (ग्लास) में विभाजित किया जाता है।

9.24. सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी (विटामिन और ) को रोकने के लिए खनिज पदार्थ) बच्चों के पोषण में सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

एक चिकित्सा कर्मचारी की देखरेख में, बच्चों के स्वास्थ्य की स्थिति को ध्यान में रखते हुए व्यंजनों का फोर्टिफिकेशन किया जाता है।

गढ़वाले पेय तैयार करने की तकनीक को राज्य पंजीकरण के निर्देशों और प्रमाण पत्र के अनुसार निर्माता द्वारा निर्दिष्ट तकनीक का पालन करना चाहिए। वितरण से ठीक पहले विटामिनयुक्त पेय तैयार किए जाते हैं।

आहार में गढ़वाले पेय की अनुपस्थिति में, प्रति सेवारत 20.0 मिलीग्राम की दर से कृत्रिम सी-विटामिनकरण किया जाता है।

वितरण से ठीक पहले 15 डिग्री सेल्सियस (कॉम्पोट के लिए) और 35 डिग्री सेल्सियस (जेली के लिए) के तापमान पर ठंडा होने के बाद विटामिन की तैयारी को तीसरे डिश (कंपोट या जेली) में पेश किया जाता है। विटामिनयुक्त व्यंजन गर्म नहीं होते हैं।

एक चिकित्सा कर्मचारी (उसकी अनुपस्थिति में, एक अन्य जिम्मेदार व्यक्ति) की देखरेख में व्यंजनों की किलेबंदी की जाती है।

व्यंजनों के किलेबंदी पर डेटा एक चिकित्सा कर्मचारी द्वारा व्यंजन () के किलेबंदी के जर्नल में दर्ज किया जाता है, जिसे एक वर्ष के लिए संग्रहीत किया जाता है।

9.25. प्रत्यर्पण बनाया हुआ खानाविवाह आयोग द्वारा निरीक्षण के बाद ही अनुमति दी गई जिसमें कम से कम 3 लोग शामिल हों। नियंत्रण परिणाम तैयार पाक उत्पाद अस्वीकृति लॉग () में दर्ज किए जाते हैं, जिसे एक वर्ष के लिए संग्रहीत किया जाता है।

विभाजित व्यंजनों का द्रव्यमान मेनू में इंगित पकवान के आउटपुट के अनुरूप होना चाहिए। खाना पकाने की तकनीक के उल्लंघन के मामले में, साथ ही तैयारी के मामले में, पकवान की पहचान की गई कमियों को समाप्त करने और तैयार होने के बाद ही पकवान परोसने की अनुमति है।

9.26. खाना पकाने के तुरंत बाद, तैयार उत्पादों (सभी पके हुए व्यंजन) का दैनिक नमूना लिया जाता है। दैनिक नमूना मात्रा में लिया जाता है: विभाजित व्यंजन - in पूरे में; ठंडे ऐपेटाइज़र, पहले पाठ्यक्रम, साइड डिश और पेय (तीसरे पाठ्यक्रम) - कम से कम 100 ग्राम की मात्रा में; विभाजित दूसरे पाठ्यक्रम, मीटबॉल, मीटबॉल, सॉसेज और अन्य को व्यक्तिगत रूप से, समग्र रूप से (एक सेवारत की मात्रा में) चुना जाता है।

नमूने बाँझ या उबले हुए चम्मच से बाँझ या उबले हुए व्यंजन (जार, कंटेनर) में तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ लिए जाते हैं। पकवान के प्रत्येक नमूने में रखा गया है अलग व्यंजनऔर +2 - +6°C के तापमान पर कम से कम 48 घंटों के लिए संग्रहीत किया जाता है। सैंपल वाले व्यंजन पर खाने का नाम और सैंपलिंग की तारीख अंकित होती है। दैनिक नमूने के चयन और भंडारण की शुद्धता पर नियंत्रण जिम्मेदार व्यक्ति द्वारा किया जाता है।

9.27. संक्रामक और बड़े पैमाने पर गैर-संक्रामक रोगों (विषाक्तता) की घटना और प्रसार को रोकने के लिए, इसकी अनुमति नहीं है:

में निर्दिष्ट खाद्य उत्पादों का उपयोग;

कैंटीन में पनीर और अन्य किण्वित दूध उत्पादों का उत्पादन, साथ ही मांस या पनीर के साथ पेनकेक्स, नेवल पास्ता, कटा हुआ अंडे के साथ पास्ता, ब्राउन, तले हुए अंडे, कोल्ड ड्रिंक और फलों और बेरी कच्चे माल से फल पेय (बिना) गर्मी उपचार), हेरिंग, जेली, पेस्ट, जेली वाले व्यंजन (मांस और मछली) से फोरशमक्स; ओक्रोशका और ठंडे सूप;

पिछले भोजन से बचे हुए भोजन और एक दिन पहले तैयार भोजन का उपयोग करना; समाप्त शेल्फ जीवन वाले खाद्य उत्पाद और खराब गुणवत्ता (खराब) के स्पष्ट संकेत; मोल्ड और सड़ांध के संकेत के साथ सब्जियां और फल।

X. बच्चों के खानपान के लिए आवश्यकताएं

10.1. पोषण आवश्यक पोषक तत्वों और ऊर्जा के लिए बच्चों की शारीरिक आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए और होना चाहिए कम मूल्यतालिका 1 में दर्शाया गया है।

10.2 भोजन का आयोजन बच्चों के स्वास्थ्य शिविर के प्रमुख द्वारा अनुमोदित एक अनुमानित मेनू के अनुसार किया जाना चाहिए, जिसे कम से कम 2 सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया हो, सभी के बच्चों के लिए ऊर्जा और पोषक तत्वों की शारीरिक आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए। आयु के अनुसार समूहऔर बच्चों के पोषण के लिए अनुशंसित दैनिक भोजन पैकेज ()। साल भर चलने वाले बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों में मौसमी मेन्यू विकसित किया जा रहा है।

10.3. स्वीकृत नमूना मेनू के आधार पर, बच्चों के लिए व्यंजन के उत्पादन को दर्शाते हुए प्रतिदिन एक लेआउट मेनू संकलित किया जाता है अलग अलग उम्र. अनुमानित मात्रा तैयार भोजनबच्चों की उम्र के आधार पर के अनुसार लिया जाता है।

10.4. एक उदाहरण मेनू में इसके अनुसार जानकारी होनी चाहिए। व्यंजनों के संग्रह के अनुसार उपयोग किए जाने वाले व्यंजनों और पाक उत्पादों के संदर्भ प्रदान किए जाने चाहिए। नमूना मेनू में दर्शाए गए व्यंजन और पाक उत्पादों के नाम इस्तेमाल की गई रेसिपी की किताबों में बताए गए उनके नामों के अनुरूप होने चाहिए। उसी दिन या अगले दो दिनों में एक ही व्यंजन या पाक उत्पादों की पुनरावृत्ति की अनुमति नहीं है।

वास्तविक आहार अनुमोदित नमूना मेनू के अनुरूप होना चाहिए।

10.5. एक अनुकरणीय मेनू का संकलन करते समय, तालिका 2 को ध्यान में रखते हुए, व्यक्तिगत भोजन के लिए दैनिक राशन के ऊर्जा मूल्य (कैलोरी सामग्री) के वितरण द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।

दिन के दौरान व्यक्तिगत भोजन के लिए कैलोरी सामग्री मानदंडों से विचलन की अनुमति 5% के भीतर है, बशर्ते कि प्रति पारी कैलोरी सेवन का औसत प्रतिशत उपरोक्त आवश्यकताओं को पूरा करता हो।

10.6 तैयार भोजन और पाक उत्पादों का उत्पादन तकनीकी मानचित्रों के अनुसार किया जाता है, जो उनकी तैयारी के लिए नुस्खा और तकनीक को प्रतिबिंबित करना चाहिए। तकनीकी कार्डके अनुसार प्रारूपित किया जाना चाहिए।

10.7 नाश्ते में एक गर्म व्यंजन, एक सैंडविच और एक गर्म पेय शामिल होना चाहिए। दोपहर के भोजन में एक क्षुधावर्धक (सलाद या आंशिक सब्जियां, प्याज के साथ हेरिंग), पहला मुख्य पाठ्यक्रम, दूसरा मुख्य पाठ्यक्रम और एक पेय शामिल होना चाहिए। दोपहर के नाश्ते में बिना क्रीम, फलों के बेकरी या कन्फेक्शनरी उत्पादों के साथ एक पेय (दूध, खट्टा-दूध पेय, जूस, चाय) शामिल है; इसे पनीर या अनाज के पुलाव और व्यंजन जारी करने की अनुमति है। रात के खाने में मछली, मांस, सब्जी और पनीर के व्यंजन, सलाद, विनिगेट और गर्म पेय शामिल हो सकते हैं। दूसरे रात्रिभोज में एक किण्वित दूध पेय शामिल है (एक कन्फेक्शनरी उत्पाद (कुकीज़, वफ़ल, आदि) के साथ पूरक किया जा सकता है)।

10.8. नमूना मेनू बच्चों के आहार में दैनिक उपयोग के लिए प्रदान करता है: दूध, खट्टा-दूध पेय, मांस, आलू, सब्जियां, फल, रोटी, अनाज, मक्खन और वनस्पति तेल, चीनी, नमक। अन्य उत्पादों (पनीर, खट्टा क्रीम, मुर्गी पालन, मछली, पनीर, अंडे, जूस और अन्य) को सप्ताह में कम से कम 2 बार शामिल किया जाता है।

मेनू को संकलित करते समय, जनसंख्या के पोषण की राष्ट्रीय और क्षेत्रीय विशेषताओं और बच्चों के स्वास्थ्य की स्थिति को ध्यान में रखा जाता है।

10.9. किसी भी उत्पाद की अनुपस्थिति में, एक पूर्ण संतुलित आहार सुनिश्चित करने के लिए, उन्हें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट () के लिए उत्पादों को बदलने के लिए तालिका के अनुसार समान संरचना के उत्पादों के साथ बदलने की अनुमति है।

अनुपस्थिति के साथ ताजा सब्जियाँऔर फल, उन्हें मेनू में रस, जल्दी-जमे हुए सब्जियों और फलों के साथ बदलना संभव है।

10.10. बच्चों के लिए, चौबीसों घंटे शराब पीने की व्यवस्था की जानी चाहिए। पानी पीने के पानी के लिए सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

पीने के शासन को निम्नलिखित रूपों में व्यवस्थित किया जाता है: स्थिर पीने के फव्वारे; पानी औद्योगिक उत्पादन, कंटेनरों में पैक (बोतलबंद) गैर-कार्बोनेटेड; उबला हुआ पानी (उबलने के क्षण से कम से कम 5 मिनट तक उबालें)।

उबला हुआ पानी हर 3 घंटे में बदला जाता है। पानी बदलने से पहले, कंटेनर पूरी तरह से पानी के अवशेषों से मुक्त हो जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है।

कंटेनरों में पैक किए गए पीने योग्य पानी की मीटर्ड बॉटलिंग के साथ प्रतिष्ठानों का उपयोग करते समय, कंटेनर को आवश्यकतानुसार बदल दिया जाता है, लेकिन निर्माता द्वारा निर्दिष्ट खुले कंटेनर के शेल्फ जीवन से कम नहीं।

10.11. पीने के शासन का आयोजन करते समय, खाद्य उत्पादों के संपर्क के लिए पर्याप्त मात्रा में स्वच्छ व्यंजन, साथ ही स्वच्छ और उपयोग किए गए व्यंजनों के लिए अलग-अलग लेबल वाली ट्रे प्रदान की जानी चाहिए; कंटेनर - इस्तेमाल किए गए डिस्पोजेबल टेबलवेयर इकट्ठा करने के लिए।

10.12. यात्राएं आयोजित करते समय, बच्चों के लिए पोषण के संगठन को गर्मी की छुट्टियों के दौरान बच्चों के तम्बू-प्रकार के शिविरों के काम के घंटों की व्यवस्था, रखरखाव और संगठन के लिए स्वच्छता और महामारी संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

10.13. बच्चों के लिए आवासीय क्षेत्रों में खाद्य उत्पादों के भंडारण की अनुमति नहीं है।

10.14. बच्चों के स्वास्थ्य शिविर के प्रमुख द्वारा माता-पिता और बच्चों के कानूनी प्रतिनिधियों सहित आगंतुकों द्वारा बच्चों को हस्तांतरण के लिए अनुमत खाद्य उत्पादों का एक अनुमानित सेट स्थापित किया गया है। उत्पादों के अनुमानित सेट में ऐसे खाद्य उत्पाद नहीं होने चाहिए जिन्हें बच्चों के पोषण में उपयोग करने की अनुमति नहीं है (परिशिष्ट N 6)।

ग्यारहवीं। दैनिक दिनचर्या की आवश्यकताएं

11.1. दैनिक आहार में शामिल होना चाहिए: रात की नींद की अवधि कम से कम 9 घंटे (7 से 10 साल के बच्चों के लिए, कम से कम 10 घंटे), दिन की नींद (आराम) - कम से कम 1.5 घंटे, बच्चों के लिए भोजन कम से कम 5 बार है। (नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर की चाय, रात का खाना, दूसरा रात का खाना), सुबह का व्यायाम, खेल और सांस्कृतिक सामूहिक कार्यक्रम, स्वच्छ, स्वास्थ्य-सुधार और सख्त (पानी, वायु) प्रक्रियाएं, साथ ही आराम और खाली समय। बच्चों का सुबह का उदय 8 घंटे से पहले नहीं किया जाता है।

15 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए, दिन की नींद को किताबें पढ़ने और बोर्ड गेम से बदलने की अनुमति है।

11.3. बच्चों की उम्र, शारीरिक फिटनेस और स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए शारीरिक संस्कृति और खेल आयोजनों का आयोजन किया जाता है।

11.4. दिन के दैनिक आहार में, सख्त प्रक्रियाएं की जानी चाहिए। हार्डनिंग में व्यायाम, शारीरिक शिक्षा, जल, वायु और सौर प्रक्रियाएं शामिल होनी चाहिए। सख्त का आयोजन करते समय, बुनियादी स्वच्छ सिद्धांतों को लागू किया जाना चाहिए - क्रमिक, व्यवस्थित, व्यापक और लेखांकन व्यक्तिगत विशेषताएंबच्चा।

11.5. सुबह व्यायाम प्रतिदिन किया जाता है सड़क पर. बरसात के मौसम में, सुबह के व्यायाम को अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में करने की सलाह दी जाती है।

सुबह के व्यायाम की अवधि कम से कम 15 मिनट है।

11.6. बच्चों को खुले पानी में नहलाना धूप और शांत दिनों में कम से कम +23 डिग्री सेल्सियस के हवा के तापमान और कम से कम +20 डिग्री सेल्सियस के पानी के तापमान पर करने की सलाह दी जाती है। पहले दिनों में पानी में लगातार रहने की अनुशंसित अवधि 2-5 मिनट है, धीरे-धीरे 10-15 मिनट तक बढ़ जाती है। भोजन के तुरंत बाद (30 मिनट से कम) स्नान करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

बच्चों के लिए स्नान का आयोजन करते समय एक चिकित्साकर्मी की उपस्थिति अनिवार्य है।

11.7 सतह का उपयोग जल निकायोंबच्चों को स्नान करने की अनुमति केवल तभी दी जाती है जब स्वच्छता संबंधी नियमों के अनुपालन की पुष्टि करने वाला कोई दस्तावेज हो जो सुरक्षा के लिए स्वच्छ आवश्यकताओं को लागू करता हो ऊपरी तह का पानीऔर (या) स्वच्छता और महामारी विज्ञान कल्याण सुनिश्चित करने के क्षेत्र में नियंत्रण और पर्यवेक्षण के कार्यों का प्रयोग करने वाले निकायों द्वारा जारी आबादी के जल उपयोग के स्थानों में प्रदूषण से समुद्र के तटीय जल की सुरक्षा के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान संबंधी आवश्यकताओं को लागू करना आबादी।

11.8. बच्चों का स्नान विशेष रूप से निर्दिष्ट और सुसज्जित स्थानों पर किया जाता है। किनारे पर धूप से निकलने वाले शेड और कपड़े बदलने के लिए केबिन और शौचालय स्थापित किए गए हैं।

11.9. बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों के शैक्षिक और स्वास्थ्य-सुधार उन्मुखीकरण को ध्यान में रखते हुए, उनकी उम्र के अनुसार, निम्न प्रकार के कार्यों को व्यवस्थित करना संभव है। 7-13 साल के बच्चों के लिए, बिस्तर बनाने, जामुन लेने और औषधीय जड़ी बूटियाँएक शिक्षक की देखरेख में; 14 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए - शयनकक्षों की सफाई, भोजन कक्ष की ड्यूटी (सेवारत .) खाने की मेज, सफाई गंदे बर्तनभोजन कक्ष की सफाई)।

11.10 बच्चों को भारी शारीरिक परिश्रम (भारी भार उठाना और ले जाना, जलाऊ लकड़ी काटना, बिस्तर लिनन धोना, आदि) से जुड़े काम में शामिल करने की अनुमति नहीं है, जीवन के लिए खतरा (खिड़कियां धोना, लैंप पोंछना, आदि), सफाई के स्थान सामान्य उपयोग: लैंडिंग, उड़ानें और गलियारे, डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक के उपयोग से फर्श धोना; महामारी विज्ञान की दृष्टि से खतरनाक प्रकार के कार्य करना (बाथरूम, वाशरूम की सफाई, अपशिष्ट और सीवेज की सफाई और निष्कासन, पूल बाउल का प्रसंस्करण और अन्य)।

11.11 जब भोजन कक्ष में ड्यूटी पर हों, तो बच्चों को खाना बनाने, उबली हुई सब्जियों को छीलने, रसोई में तैयार भोजन वितरित करने, रोटी काटने, बर्तन धोने, परोसने की अनुमति नहीं है। मसालेदार भोजन; गर्म भोजन. बच्चों को सीधे प्रवेश करने की अनुमति नहीं है औद्योगिक परिसरभोजन कक्ष।

11.12. बच्चों के स्वास्थ्य शिविर में भोजन कक्ष और क्षेत्र में बच्चों की ड्यूटी हर 7 दिनों में एक बार से अधिक नहीं होनी चाहिए।

11.13 बच्चों के स्वास्थ्य शिविर के प्रमुख द्वारा स्थापित दैनिक दिनचर्या के अनुसार बच्चों के कानूनी प्रतिनिधियों सहित आगंतुकों के साथ बच्चों की बैठकें आयोजित की जाती हैं।

विशेष रूप से निर्दिष्ट स्थानों के बाहर बच्चों के कानूनी प्रतिनिधियों सहित, आगंतुकों के बच्चों के स्वास्थ्य शिविर के क्षेत्र में रहने की अनुमति नहीं है।

बारहवीं। बच्चों के स्वास्थ्य शिविरों के परिसर और क्षेत्र के स्वच्छता रखरखाव के लिए आवश्यकताएं

12.1. वसंत सफाईक्षेत्र और सभी परिसरों को डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक के उपयोग के साथ प्रत्येक पारी की शुरुआत से पहले किया जाता है।

12.2 बच्चों के रहने वाले सभी कमरों में, दिन में 2 बार, बाल स्वास्थ्य शिविर के तकनीकी कर्मचारी डिटर्जेंट के उपयोग से गीली सफाई करते हैं।

कालीनों को प्रतिदिन वैक्यूम क्लीनर से साफ किया जाता है।

खिड़की के शीशे गंदे होने पर धोए जाते हैं, लेकिन प्रति शिफ्ट में कम से कम एक बार।

12.3. वॉशरूम, शावर, लॉन्ड्री रूम, लड़कियों के हाइजीन रूम और टॉयलेट, डेली डोर नॉब्स, वॉशबेसिन टैप, टॉयलेट बाउल और यूरिनल सिस्टर्न में, टॉयलेट सीट को डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक का उपयोग करके गर्म पानी से धोया जाता है।

शौचालयों की सफाई कीटाणुनाशक के उपयोग से की जानी चाहिए क्योंकि वे गंदे हो जाते हैं, लेकिन दिन में कम से कम 2 बार। शौचालय के कटोरे को डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक का उपयोग करके गर्म पानी से रफ और ब्रश से धोया जाता है।

12.4. सफाई उपकरण को परिसर के उद्देश्य और सफाई कार्य के प्रकार के आधार पर लेबल किया जाना चाहिए और सफाई उपकरण के लिए एक कमरे में या विशेष रूप से सुसज्जित कैबिनेट में संग्रहीत किया जाना चाहिए। शौचालय के लिए सफाई उपकरण (लत्ता, बाल्टी, ब्रश) को शौचालय के कमरे में एक विशेष कोठरी या निर्दिष्ट स्थान पर चिह्नित और संग्रहीत किया जाता है।

सफाई उपकरण (ब्रश, लत्ता, रफ) को धोया जाता है, कीटाणुरहित किया जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है।

डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक को निर्माता के कंटेनरों में या लेबल वाले कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है।

12.5. बच्चों के लिए स्नान दिवस 7 दिनों में कम से कम 1 बार आयोजित किया जाता है।

स्नान और शॉवर में, आपको अलग-अलग सामान का उपयोग करना चाहिए: जूते, तौलिये, साबुन, वॉशक्लॉथ।

बच्चों को शॉवर में धोने की संभावना प्रतिदिन प्रदान की जानी चाहिए।

12.6. बिस्तर (गद्दे, तकिए, कंबल, स्लीपिंग बैग) को गर्मी के मौसम से पहले एक बार खटखटाना चाहिए, हवा में सुखाया जाना चाहिए या सुखाया जाना चाहिए।

महामारी विज्ञान के संकेतों के अनुसार, बिस्तर को विशेष संगठनों में कक्ष कीटाणुशोधन के अधीन किया जाना चाहिए।

12.7. बिस्तर लिनन और तौलिये गंदे होने पर बदले जाते हैं, लेकिन सप्ताह में कम से कम एक बार।

12.8. स्लीपिंग क्वार्टर में गंदे लिनन को विशेष बैग में बांधा जाता है, जिसे लॉन्ड्री में पहुंचाया जाता है।

बच्चों के स्वास्थ्य शिविर में कपड़े धोने की अनुपस्थिति में, अन्य लॉन्ड्रियों में बिस्तर लिनन की केंद्रीकृत धुलाई का आयोजन संभव है। गंदे लिनन के संग्रह और भंडारण के लिए एक विशेष कमरा प्रदान किया जाता है।

12.9. बाल स्वास्थ्य शिविर के परिसर में कीड़े-मकोड़े नहीं होने चाहिए। बच्चों के स्वास्थ्य शिविर के क्षेत्र और परिसर में, विरंजन और कीट नियंत्रण के उपाय किए जाने चाहिए।

12.10. बाल स्वास्थ्य शिविर के क्षेत्र को साफ-सुथरा रखना चाहिए। क्षेत्र की सफाई दिन में कम से कम एक बार की जाती है।

लॉक करने योग्य ढक्कन के साथ धातु के कचरे के डिब्बे में कचरा एकत्र किया जाता है। 2/3 पूर्ण होने पर कचरे के डिब्बे साफ कर दिए जाते हैं। खाली करने के बाद, कचरे के डिब्बे को इस उद्देश्य के लिए अनुमत साधनों से कीटाणुरहित किया जाता है।

12.11 चिकित्सा परिसर की सफाई और चिकित्सा उत्पादों का प्रसंस्करण चिकित्सा गतिविधियों में लगे संगठनों के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान की आवश्यकताओं के अनुसार किया जाता है।

क्लास बी मेडिकल वेस्ट (महामारी विज्ञान की दृष्टि से खतरनाक अपशिष्ट) को चिकित्सा अपशिष्ट प्रबंधन के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार कीटाणुरहित किया जाता है।

तेरहवीं। स्वच्छता नियमों के कार्यान्वयन और चिकित्सा कर्मियों के काम के संगठन के लिए आवश्यकताएं

13.1. बच्चों के स्वास्थ्य शिविर का प्रमुख इन स्वच्छता नियमों के कार्यान्वयन के लिए जिम्मेदार है, जिसमें यह सुनिश्चित करना शामिल है:

इन स्वच्छता नियमों के पाठ की उपलब्धता, उनसे परिचित होना और बच्चों के स्वास्थ्य शिविर के कर्मियों द्वारा उनका कार्यान्वयन;

स्वच्छता नियमों के अनुपालन के लिए आवश्यक शर्तें;

स्वास्थ्य कारणों से परमिट वाले व्यक्तियों का रोजगार, जिन्होंने पेशेवर स्वास्थ्यकर प्रशिक्षण और प्रमाणन प्राप्त किया है;

प्रत्येक कर्मचारी के लिए व्यक्तिगत चिकित्सा पुस्तकों की उपलब्धता और प्रारंभिक और आवधिक चिकित्सा परीक्षाओं का समय पर उत्तीर्ण होना;

कीटाणुशोधन, कीटाणुशोधन और व्युत्पन्नकरण, एंटी-माइट (एकारिसाइडल) उपचार (संकेतों के अनुसार) के उपायों का संगठन।

13.2. चिकित्सा कर्मी अनुपालन की दैनिक निगरानी करते हैं:

इन स्वच्छता नियमों की आवश्यकताएं;

बच्चों और कर्मचारियों के लिए व्यक्तिगत स्वच्छता नियम;

दैनिक दिनचर्या का कार्यान्वयन;

खानपान संगठन (आने वाले उत्पादों की गुणवत्ता, इसके भंडारण की शर्तें, कार्यान्वयन की शर्तों का अनुपालन, तैयार भोजन की तैयारी और गुणवत्ता की तकनीक; कैंटीन की स्वच्छता की स्थिति और रखरखाव; बर्तन धोने की गुणवत्ता);

दैनिक मानदंडों और आहार की पूर्ति, दैनिक नमूनाकरण, पीने के शासन का संगठन।

चिकित्सा कर्मी प्रदान करते हैं:

भोजन कक्ष के कर्मचारियों और रसोई में ड्यूटी पर बच्चों की पुष्ठीय त्वचा रोगों की उपस्थिति, ऊपरी श्वसन पथ की भयावह घटना, जठरांत्र प्रणाली की शिथिलता की उपस्थिति के लिए एक सर्वेक्षण की दैनिक परीक्षा। परीक्षा के परिणाम स्वास्थ्य पत्रिका () में दर्ज हैं;

संक्रामक रोगियों का समय पर अलगाव;

पहले दो घंटों के भीतर संक्रामक रोगों के मामलों के बारे में क्षेत्रीय चिकित्सा संगठनों और Rospotrebnadzor के विभागों की अधिसूचना;

स्वच्छता और महामारी विरोधी उपायों का संगठन और कार्यान्वयन।

13.3. प्राथमिक चिकित्सा और चिकित्सा सहायता रूसी संघ के कानून के अनुसार प्रदान की जाती है।

___________________________________

1 मार्च 18, 2011 एन 21 के रूसी संघ के मुख्य राज्य सेनेटरी डॉक्टर का फरमान "SanPiN 2.4.22843-11 के अनुमोदन पर" बच्चों के सेनेटोरियम के काम के उपकरण, रखरखाव और संगठन के लिए स्वच्छता और महामारी विज्ञान की आवश्यकताएं "(पंजीकृत) 24 मार्च, 2011 को रूस के न्याय मंत्रालय द्वारा, पंजीकरण एन 20279)।

05.06.2013 एन 476 के रूसी संघ की सरकार का 2 डिक्री "मुद्दों पर राज्य नियंत्रण(पर्यवेक्षण) और रूसी संघ की सरकार के कुछ कृत्यों का अमान्यकरण" (सोब्रानिये ज़कोनोडाटेल्स्टवा रॉसिस्कोय फेडेरात्सी, 2013, एन 24, कला। 2999)।

3 रूस के स्वास्थ्य और सामाजिक विकास मंत्रालय का आदेश दिनांक 12 अप्रैल, 2011 एन 302 एन "हानिकारक और (या) खतरनाक की सूचियों के अनुमोदन पर उत्पादन कारकऔर काम, जिसके प्रदर्शन के दौरान अनिवार्य प्रारंभिक और आवधिक चिकित्सा परीक्षाएं (परीक्षाएं) की जाती हैं, और भारी काम में लगे और हानिकारक और (या) के साथ काम करने वाले श्रमिकों की अनिवार्य प्रारंभिक और आवधिक चिकित्सा परीक्षा (परीक्षाएं) आयोजित करने की प्रक्रिया। खतरनाक स्थितियांश्रम" (21.10.2011 को रूस के न्याय मंत्रालय द्वारा पंजीकृत, पंजीकरण एन 22111) रूस के स्वास्थ्य मंत्रालय के दिनांक 15.05.2013 एन 296н के आदेश द्वारा संशोधित (03.07.2011 को रूस के न्याय मंत्रालय द्वारा पंजीकृत)। 2013, पंजीकरण संख्या 28970)।

4 रूस के स्वास्थ्य और सामाजिक विकास मंत्रालय का आदेश 31 जनवरी, 2011 एन 51 एन "निवारक टीकाकरण के राष्ट्रीय कैलेंडर और महामारी के संकेतों के लिए निवारक टीकाकरण के कैलेंडर के अनुमोदन पर" (एक पत्र द्वारा राज्य पंजीकरण की आवश्यकता नहीं के रूप में मान्यता प्राप्त है) रूस के न्याय मंत्रालय ने 17 फरवरी, 2011 को पंजीकरण एन 01 / 8577-डीके)।

मंजूर

रूसी संघ के मुख्य राज्य सेनेटरी डॉक्टर जी. जी. ओनिशचेंको

^ 2.4.4. स्कूल संस्थानों, ग्रीष्मकालीन स्वास्थ्य संस्थानों से बाहर के बच्चे

छुट्टियों के दौरान बच्चों के दिन के प्रवास के साथ स्वास्थ्य-सुधार संस्थानों में शासन के उपकरण, रखरखाव और संगठन के लिए स्वच्छता संबंधी आवश्यकताएं

स्वच्छता और महामारी विज्ञान नियम एसपी 2.4.4.969-00

^ 1. सामान्य प्रावधान और कार्यक्षेत्र

1.1. ये सैनिटरी और महामारी विज्ञान नियम (बाद में सैनिटरी नियमों के रूप में संदर्भित) बच्चों और किशोरों के स्वास्थ्य में सुधार के उद्देश्य से बच्चों के दिन के प्रवास के साथ स्वास्थ्य-सुधार संस्थानों में शासन की नियुक्ति, व्यवस्था, रखरखाव और संगठन के लिए स्वच्छ आवश्यकताओं को निर्धारित करते हैं। छुट्टियों के दौरान।

1.2. स्वच्छता नियम सभी (तम्बुओं को छोड़कर) स्वास्थ्य-सुधार करने वाले संस्थानों पर लागू होते हैं, जहां बच्चों और किशोरों के दिन रहते हैं, उनकी अधीनता और स्वामित्व के रूप की परवाह किए बिना।

1.3. कक्षा I-IX . के छात्रों के लिए बच्चों के एक दिन के प्रवास के साथ स्वास्थ्य में सुधार करने वाले संस्थानों का आयोजन किया जाता है शिक्षण संस्थानोंगर्मी, शरद ऋतु, सर्दी और वसंत की छुट्टियों के दौरान सभी प्रकार की संपत्ति। स्वास्थ्य सुविधा की क्षमता 250 लोगों से अधिक नहीं है। स्वास्थ्य-सुधार करने वाले संस्थानों को एक या एक से अधिक पास के स्कूलों के छात्रों में से भर्ती किया जाता है, जो कि I-IV के छात्रों के लिए 25 से अधिक लोगों की इकाइयों (समूहों) में विभाजित होते हैं और ग्रेड V-IX के छात्रों के लिए 30 से अधिक लोग नहीं होते हैं। युवा तकनीशियनों, नाविकों, पर्यटकों, प्रकृतिवादियों, एथलीटों और अन्य लोगों के लिए विशेष संस्थान बनाए जा सकते हैं, जो रुचि के बच्चों को एकजुट करते हैं।

1.4. बच्चों के लिए दिवसीय प्रवास के साथ स्वास्थ्य में सुधार करने वाले संस्थानों का आयोजन किस आधार पर किया जाता है? शिक्षण संस्थानों, बच्चों के लिए अतिरिक्त शिक्षा संस्थान, खेल सुविधाएं और अन्य उनके सैनिटरी नियमों के अनुपालन पर एक सैनिटरी और महामारी विज्ञान निष्कर्ष की उपस्थिति में।

अस्थायी रूप से गैर-कार्यशील पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थानों (डीओई) के आधार पर 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए दिन के ठहरने के साथ मनोरंजक संस्थानों को व्यवस्थित करने की अनुमति है।

इन सैनिटरी नियमों की आवश्यकताओं के अनुपालन में और राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण के क्षेत्रीय केंद्रों के साथ समझौते में बच्चों के दिन के प्रवास के साथ स्वास्थ्य-सुधार संस्थानों के आधार पर विशेष पारियों (समूहों) का आयोजन किया जा सकता है (इसके बाद के रूप में संदर्भित) त्सजीसेन)।

दिन के ठहरने के साथ मनोरंजन संस्थान में विभाजित हैं:

दोपहर 2.30 बजे तक बच्चों के ठहरने और दिन में 2 भोजन की व्यवस्था वाले संस्थान;

18.00 तक रहने वाले बच्चों के साथ संस्थान और दिन में 3 भोजन का आयोजन, साथ ही 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए दिन के समय सोने का आयोजन।

बच्चों के पुनर्वास के लिए संस्थानों का उपयोग नहीं किया जाता है:

तीसरे समूह के स्वच्छता और महामारी विज्ञान कल्याण के स्तर से संबंधित;

में स्थित स्वच्छता संरक्षण क्षेत्रऔद्योगिक संगठन।

1.5. स्वास्थ्य-सुधार करने वाले संस्थान में शिफ्ट की अवधि छुट्टियों की अवधि से निर्धारित होती है और गर्मी की छुट्टियों के दौरान कम से कम 21 दिन होती है; शरद ऋतु, सर्दी और वसंत कम से कम 7 दिनों के लिए।

संस्था की सामान्य सफाई एवं सेनिटाइजेशन हेतु ग्रीष्मकाल में पाली के बीच कम से कम 2 दिन का अवकाश होता है।

1.6. एक स्वास्थ्य संस्थान की स्वीकृति इसके उद्घाटन से 3-5 दिन पहले एक आयोग द्वारा की जाती है, जिसमें एक अधिनियम के बाद के निष्पादन के साथ राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण के प्रतिनिधि शामिल होते हैं। स्वास्थ्य-सुधार संस्थान का उद्घाटन प्रत्येक स्वास्थ्य-सुधार शिफ्ट की शुरुआत से पहले अपने सैनिटरी नियमों के अनुपालन पर एक सैनिटरी-महामारी विज्ञान निष्कर्ष की उपस्थिति में किया जाता है।

1.8. एक स्वास्थ्य-सुधार संस्थान के प्रमुख को समूह संक्रामक रोगों के मामलों के बारे में, जल आपूर्ति, सीवरेज, तकनीकी और प्रशीतन उपकरण के संचालन में आपातकालीन स्थितियों के बारे में राज्य के स्वच्छता और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण के क्षेत्रीय केंद्र को तुरंत सूचित करना चाहिए।

^ 2. साइट के लिए आवश्यकताएँ

2.1. स्वास्थ्य संस्थान की साइट को लैंडस्केप किया जाना चाहिए, लैंडस्केप किया जाना चाहिए, सुविधाजनक पहुंच मार्ग होना चाहिए, और मनोरंजन, खेल, बच्चों के खेल के लिए खेल के मैदानों से सुसज्जित क्षेत्रों (खेल और मनोरंजन, प्रशासनिक और आर्थिक, मनोरंजन के लिए) में विभाजित किया जाना चाहिए।

स्वास्थ्य सुविधा स्थल के क्षेत्र में, धूप से सुरक्षा के साधन प्रदान किए जाते हैं।

2.2. बच्चों के सुधार के लिए संस्कृति और मनोरंजन के पार्क, हरित क्षेत्र, खेल सुविधाएं, स्विमिंग पूल, प्राकृतिक जलाशयों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

2.3. इस्तेमाल किया खेल और खेलने के उपकरणबच्चों की ऊंचाई और उम्र के लिए सुरक्षित, सेवा योग्य, सुरक्षित, स्थिर और उपयुक्त होना चाहिए।

^ 3. भवन के लिए आवश्यकताएँ

3.1. स्वास्थ्य सुविधा तीसरी मंजिल से अधिक ऊंची नहीं होनी चाहिए।

एक स्वास्थ्य-सुधार संस्थान के परिसर के सेट में शामिल होना चाहिए: खेल के कमरे, कक्षाओं के लिए कमरे, बच्चों के दिन के आराम के लिए शयनकक्ष, एक चिकित्सा कार्यालय, एक जिम, एक खानपान इकाई, बाहरी कपड़ों के लिए एक लॉकर रूम, खेल उपकरण के लिए एक पेंट्री, खेल और क्लब उपकरण, एक पुस्तकालय, एक स्वच्छता कक्ष, स्नानघर और वॉश बेसिन।

जलवायु और भौगोलिक परिस्थितियों के आधार पर कपड़े और जूते सुखाने के लिए जगह उपलब्ध कराना आवश्यक है।

परिसर के क्षेत्रों, उपकरणों और सजावट को बच्चों के स्वास्थ्य संस्थानों के लिए स्वच्छ आवश्यकताओं का पालन करना चाहिए।

3.2. बेडरूम में बच्चों की नियुक्ति कम से कम 3 मीटर 2 प्रति 1 व्यक्ति की दर से की जाती है, लेकिन एक कमरे में 15 से अधिक लोग नहीं। उम्र की परवाह किए बिना लड़के और लड़कियों के लिए अलग-अलग सोने के क्वार्टर की व्यवस्था की जाती है।

3.3. गेम रूम (कम से कम 1 मीटर 2 प्रति 1 व्यक्ति की दर से) और सर्कल रूम (कम से कम 36 मीटर 2 प्रति 50 लोगों के क्षेत्र के साथ 1 कमरे की दर से) उन कमरों में स्थित हैं जिनके क्षेत्र और विन्यास कर सकते हैं फर्नीचर की सही व्यवस्था सुनिश्चित करें, दृश्य कार्य के लिए अनुकूल परिस्थितियां।

3.4. सर्कल रूम में बच्चों को मारने की संभावना को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। विद्युत का झटका, रसायन, विस्फोटक और अन्य हानिकारक और हानिकारक कारक।

धातु के काम, बढ़ईगीरी, मूर्तिकला, कला कार्यशालाओं में काम बच्चों द्वारा ही चौग़ा में किया जाता है।

3.5. स्वास्थ्य-सुधार करने वाले संस्थानों के परिसर की दीवारें और फर्श चिकने होने चाहिए, जिससे उन्हें गीली विधि से साफ किया जा सके।

खेल, मंडलियों, शयनकक्षों, चिकित्सा के लिए फर्श कवरिंग, खेल सुविधाओंबच्चों के ठहरने के लिए गलियारा और अन्य परिसर, तख़्त, लकड़ी की छत या लिनोलियम और निर्धारित तरीके से उपयोग के लिए अनुमत अन्य सामग्री की अनुमति है।

खानपान इकाई के परिसर में फर्श, वर्षा और स्वच्छता सुविधाएंसिरेमिक या मोज़ेक पॉलिश टाइलों के साथ पंक्तिबद्ध।

^ 4. एयर-थर्मल स्थितियों के लिए आवश्यकताएँ

4.1. वर्ष के किसी भी समय ट्रांसॉम और वेंट काम करना चाहिए। गर्मियों में खिड़कियों, ट्रांसॉम पर ग्रिड की उपस्थिति अनिवार्य है।

4.2. परिसर की खिड़कियाँ, क्षितिज के उत्तरी छोरों की ओर उन्मुख होने के अलावा, अति ताप से बचने के लिए सूर्य सुरक्षा उपकरणों या पर्दे से सुसज्जित हैं।

4.3. गेम रूम, सर्कल के कमरे, शयनकक्षों में, वेंटिलेशन व्यवस्था देखी जानी चाहिए। वेंटिलेशन के माध्यम से बच्चों की अनुपस्थिति में, एक तरफा - बच्चों की उपस्थिति में किया जाता है। वेंटिलेशन की अवधि मौसम, बाहरी तापमान और इनडोर तापमान पर निर्भर करती है।

सोने, खेलने, क्लब रूम में हवा का तापमान +18°C (टेप ग्लेज़िंग +20°C के साथ) से कम नहीं होना चाहिए; जिम में - +17 ° से कम नहीं।

स्वास्थ्य संस्थान के मुख्य परिसर में हवा की सापेक्षिक आर्द्रता 40-60% की सीमा में होनी चाहिए।

4.4. बाथरूम एक चैनल से सुसज्जित हैं निकास के लिए वेटिलेंशनयांत्रिक प्रेरणा के साथ।

^ 5. प्राकृतिक और कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था के लिए आवश्यकताएँ

5.1. स्वास्थ्य-सुधार करने वाले संस्थानों के सभी मुख्य परिसरों में प्राकृतिक प्रकाश व्यवस्था होनी चाहिए।

5.2. परिसर के उद्देश्य के आधार पर कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था को रोशनी के निम्नलिखित स्तर प्रदान करने चाहिए:

कमरे का नाम	रोशनी (वीएलके)		वह सतह जिस पर प्रकाश के मानक लागू होते हैं
	लुम में। लैंप	गरमागरम लैंप के साथ
सर्कल (खेल) कमरे	300	150	मेज की कामकाजी सतह पर
शयन कक्ष	75	30	मंजिल से 0.5 मीटर के स्तर पर
जिम	200	100	मंज़िल
मनोरंजन	150	75	मंज़िल

5.3. सर्कल और अन्य कमरों की सामान्य रोशनी के लिए, एलबी प्रकार के फ्लोरोसेंट लैंप की सिफारिश की जाती है ( सफेद रंग) और LE (प्राकृतिक रंग)।

प्रकाश स्रोतों के रूप में गरमागरम लैंप का उपयोग करते समय, छत लैंप की उपस्थिति अनिवार्य है। स्लीपिंग क्वार्टर में बंद सीलिंग लैंप की अनुमति है।

5.4. स्वास्थ्य सुविधा शुरू होने से पहले लुमिनेयरों को साफ किया जाना चाहिए। इस काम में बच्चे और किशोर शामिल नहीं हैं।

दोषपूर्ण फ्लोरोसेंट लैंप को बच्चों के लिए दुर्गम स्थानों में डिलीवरी तक एकत्र और संग्रहीत किया जाता है।

^ 6. स्वच्छता उपकरणों के लिए आवश्यकताएँ

6.1. स्वास्थ्य संस्थान का भवन नलसाजी, गर्म पानी की आपूर्ति और सीवरेज से सुसज्जित होना चाहिए।

उनकी अनुपस्थिति के मामले में, पानी की आपूर्ति के स्रोत का चुनाव और सीवेज और कचरे को हटाने के तरीके राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण के क्षेत्रीय केंद्र के साथ समझौते के अधीन हैं।

खानपान इकाई में गर्म पानी के बैकअप स्रोतों की उपलब्धता का प्रावधान करता है।

6.2. स्वास्थ्य सुविधाएं अच्छी गुणवत्ता के साथ प्रदान की जाती हैं पेय जलकेंद्रीकृत पेयजल आपूर्ति प्रणालियों के पानी की गुणवत्ता के लिए स्वच्छ आवश्यकताओं के अनुसार।

6.3. स्वास्थ्य संस्थानों के भवनों को ही सिस्टम से लैस किया जाए केंद्रीय हीटिंगऔर वेंटिलेशन। भट्ठी और गैस हीटिंगउपयोग नहीं किया।

6.4. मौसम की स्थिति के आधार पर, रेडिएटर, ट्यूबलर तापन तत्वकंक्रीट पैनलों में एम्बेडेड। ताप उपकरणों को हटाने योग्य लकड़ी के झंझटों से संरक्षित किया जाना चाहिए, सिवाय उन के जो से बने हैं कण बोर्ड, साथ ही अन्य सामग्री, गर्म होने पर, इनडोर वायु में हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन हो सकता है।

6.5. भोजन कक्ष के सामने, वॉशबेसिन (गर्म और ठंडे पानी की आपूर्ति के साथ) 20 सीटों के लिए 1 वॉशबेसिन की दर से सुसज्जित हैं। प्रत्येक वॉशबेसिन को साबुन, बिजली के तौलिये या पेपर रोल, या अलग-अलग तौलिये प्रदान किए जाते हैं।

6.6. सैनिटरी रूम (बिस्तर पर जाने से पहले पैर धोने के लिए) बेंच, गर्म पानी के लिए एक कंटेनर, बेसिन, सीढ़ी, लकड़ी के झंझरी से सुसज्जित है।

6.7. 15-20 लोगों के लिए 1 अंक की दर से लड़के और लड़कियों के लिए अलग से सेनेटरी यूनिट का आयोजन किया जाता है।

^ 7. परिसर के उपकरण के लिए आवश्यकताएँ

7.1 बेडरूम स्थिर सिंगल-टियर बेड या हार्ड-सरफेस फोल्डिंग बेड से सुसज्जित हैं।

पूर्वस्कूली शैक्षणिक संस्थान (इस दस्तावेज़ के खंड 1.3 के अनुसार) के आधार पर स्लीपिंग क्वार्टर का आयोजन करते समय, इसे बिल्ट-इन 2-टियर बेड का उपयोग करने की अनुमति है।

स्थिर 2 और 3 बंक बेड्सउपयोग नहीं किए जाते हैं।

7.2. प्रत्येक बिस्तर में बिस्तर का एक सेट (एक गद्दा टॉपर के साथ एक गद्दा, एक तकिया, एक फलालैनलेट या ऊनी कंबल) और बिस्तर लिनन का कम से कम 1 सेट (एक तकिए, एक चादर, एक डुवेट कवर, 2 तौलिये) प्रदान किया जाता है।

7.3. बिस्तर लिनन को गंदा होने पर बदल दिया जाता है, लेकिन हर 7 दिनों में कम से कम एक बार। प्रादेशिक केंद्रीय राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा के साथ समझौते में, स्वास्थ्य सुविधा में रहने वाले बच्चों के माता-पिता द्वारा व्यक्तिगत रूप से बिस्तर लिनन की धुलाई की जा सकती है।

7.4. ड्रेसिंग रूम बच्चों और कर्मचारियों के लिए बाहरी कपड़ों के लिए हैंगर या अलमारियाँ से सुसज्जित हैं।

7.5. बच्चों के विकास के आंकड़ों के अनुसार गतिविधियों के प्रकारों को ध्यान में रखते हुए, समूह कार्य और खेल के कमरे टेबल और कुर्सियों से सुसज्जित हैं।

कुर्सियों के बजाय मल, बेंच, बेंच का उपयोग नहीं किया जाता है।

7.6. टीवी कार्यक्रम देखने के लिए, आप में स्थापित कर सकते हैं खेल का कमराकुर्सियों की पंक्तियों के साथ टीवी सेट। टीवी स्क्रीन से कुर्सियों की पहली पंक्तियों तक की दूरी कम से कम 2 मीटर होनी चाहिए।

^ 8. दैनिक दिनचर्या के लिए स्वच्छ आवश्यकताएं

8.1. एक दिन के प्रवास के साथ एक मनोरंजक संस्थान में दिन का शासन विभिन्न आयु वर्ग के बच्चों के लिए स्वच्छ आवश्यकताओं के अनुसार विकसित किया जाता है, और ताजी हवा में उनके अधिकतम रहने के लिए स्वास्थ्य-सुधार, शारीरिक संस्कृति, सांस्कृतिक प्रदान करता है। कार्यक्रम, भ्रमण का आयोजन, लंबी पैदल यात्रा, खेल; 10 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए दिन में नियमित रूप से 3 भोजन (भोजन के बीच का ब्रेक 3.5-4.0 घंटे से अधिक नहीं) और दोपहर (दिन के समय) नींद (इस दस्तावेज़ के खंड 1.3 के अनुसार)।

बच्चों के स्वास्थ्य की स्थिति को ध्यान में रखते हुए दैनिक दिनचर्या विकसित की जाती है और वर्ष के मौसम के आधार पर समायोजित की जाती है।

8.2. बच्चों के लिए एक दिन ठहरने वाले मनोरंजक संस्थानों में, निम्नलिखित दैनिक दिनचर्या की सिफारिश की जाती है:

दैनिक दिनचर्या के तत्व	समय व्यतीत करना
	14.30 . तक रहें	18.00 . तक रहें
बच्चों का संग्रह, व्यायाम	8.30-9.00	8.30-9.00
सुबह का शासक	9.00-9.15	9.00-9.15
नाश्ता	9.15-10.00	9.15-10.00
टुकड़ी की योजना के अनुसार कार्य, सामाजिक रूप से उपयोगी कार्य, मंडलियों और वर्गों का कार्य	10.00-12.00	10.00-12.00
स्वास्थ्य उपचार	12.00-13.00	12.00-13.00
खाली समय	13.00-13.30	13.00-13.30
रात का खाना	13.30-14.30	13.30-14.30
घर छोड़ रहा हैं	14.30
दोपहर (दोपहर) nap		14.30-15.30
दोपहर की चाय		15.30-16.00
सांस्कृतिक और खेल आयोजन, मंडलियों और वर्गों का काम		16.00-18.00
शाम की लाइन, घर जाना		18.00

8.3. सभी सर्कल, अनुभागीय, क्लब, भ्रमण, गेमिंग, संचार और शैक्षिक, शारीरिक संस्कृति और स्वास्थ्य और खेल गतिविधियों, यदि संभव हो तो, खराब मौसम में शामियाना, शामियाना, बरामदे का उपयोग करके बाहर किया जाना चाहिए।

8.4. एक बच्चे द्वारा विभिन्न प्रोफ़ाइलों के 2 से अधिक मंडलियों (अनुभागों) में जाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। 2 मंडलियों में भाग लेने वाले बच्चे के मामले में, खेल और गैर-खेल प्रोफाइल को जोड़ना बेहतर होता है। कक्षाओं में भाग लेने की आवृत्ति एक सर्कल में सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं होती है।

8.5. कक्षाओं और खेल वर्गों की अवधि 7 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए 35 मिनट से अधिक और 7 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए 45 मिनट से अधिक की अनुमति नहीं है।

कुछ प्रकार के मंडलियों (पर्यटन, युवा प्रकृतिवादी, स्थानीय इतिहास, आदि) के लिए, कक्षाओं की अवधि 1.5 घंटे तक है।

8.6. सर्कल, अनुभागीय, क्लब, आदि के संगठन में समूहों का इष्टतम अधिभोग 15 लोगों से अधिक नहीं है, स्वीकार्य संख्या 20 लोग हैं (कोरल, नृत्य, आर्केस्ट्रा और अन्य के अपवाद के साथ)।

8.7. सीमित शारीरिक गतिविधि (ग्राफिक गतिविधि, मॉडलिंग, शतरंज, सुईवर्क, आदि) के साथ सर्कल गतिविधियों के बाद, सक्रिय आराम, शारीरिक व्यायाम, बाहरी खेल मनोरंजन प्रदान करना आवश्यक है।

8.8. कंप्यूटर प्रौद्योगिकी का उपयोग करने वाली कक्षाओं का संगठन वीडियो डिस्प्ले टर्मिनलों और व्यक्तिगत इलेक्ट्रॉनिक कंप्यूटरों के लिए स्वच्छ आवश्यकताओं के अनुसार किया जाता है।

8.9. कक्षा I-IV के छात्रों के लिए प्रति दिन टीवी देखने की कुल अवधि 1.5 घंटे से अधिक नहीं और ग्रेड V-IX के छात्रों के लिए 2.5 घंटे से अधिक की अनुशंसा नहीं की जाती है।

8.10. बच्चे और किशोर स्वच्छता सुविधाओं, सामान्य क्षेत्रों (सीढ़ियों, उड़ानों और गलियारों), खिड़कियों को धोने, लैंप पोंछने में शामिल नहीं हैं।

8.11. स्वास्थ्य में सुधार करने वाले संस्थान के काम की ख़ासियत को ध्यान में रखते हुए, राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण के क्षेत्रीय केंद्र के साथ समझौते में दैनिक दिनचर्या में बदलाव किया जा सकता है।

^ 9. शारीरिक शिक्षा और मनोरंजक गतिविधियों के संगठन के लिए स्वच्छ आवश्यकताएं

9.1. शारीरिक शिक्षा गतिविधियाँ बच्चों की उम्र, उनके स्वास्थ्य की स्थिति, शारीरिक विकास के स्तर और शारीरिक फिटनेस के अनुसार आयोजित की जाती हैं।

9.2. शारीरिक संस्कृति और स्वास्थ्य-सुधार कार्य एक चिकित्सा कार्यकर्ता के साथ समन्वयित है और निम्नलिखित गतिविधियों के लिए प्रदान करता है:

सुबह का व्यायाम;

मंडलियों, वर्गों, तैराकी प्रशिक्षण में शारीरिक शिक्षा कक्षाएं;

ऑल-कैंप और डिटैचमेंट वॉक, भ्रमण और जमीन पर खेल के साथ हाइक;

खेल प्रतियोगिताएं और छुट्टियां;

सिमुलेटर पर प्रशिक्षण।

9.3. स्कूल या बोर्डिंग स्कूल के स्टेडियम और जिम, जिले की खेल सुविधाओं, स्थानीय या शहर के महत्व के आधार पर खेल और मनोरंजक गतिविधियाँ आयोजित की जा सकती हैं। खेल विद्यालयऔर एक स्वास्थ्य संस्थान के लिए आवंटित अन्य सुविधाएं।

9.4. शारीरिक शिक्षा के लिए चिकित्सा समूहों में वितरण एक चिकित्सा कार्यकर्ता द्वारा किया जाता है। मुख्य चिकित्सा समूह के बच्चों को बिना किसी प्रतिबंध के सभी खेलों और मनोरंजक और खेल आयोजनों में भाग लेने की अनुमति है।

प्रारंभिक चिकित्सा समूह के बच्चों के साथ, स्वास्थ्य और व्यक्तिगत सहनशीलता की स्थिति को ध्यान में रखते हुए, शारीरिक संस्कृति और मनोरंजन गतिविधियों को अंजाम दिया जाता है।

9.5 मांसपेशियों के समूहों के कार्यों और विकास के उद्देश्यपूर्ण सुधार के लिए, बच्चों के स्वास्थ्य संस्थानों में शारीरिक शिक्षा के अभ्यास में सिमुलेटर और प्रशिक्षण उपकरणों को पेश करना आवश्यक है।

परिसर के अलावा, खुले खेल के मैदानों और खेल के मैदानों, स्वास्थ्य क्षेत्रों में सिमुलेटर लगाए जा सकते हैं।

^ 10. खानपान के लिए आवश्यकताएँ

10.1. बच्चों और किशोरों के लिए पोषण एक कैंटीन के आधार पर आयोजित किया जाता है जो कच्चे माल, कैंटीन-तैयारी, या एक कार्यरत संस्थान के कैंटीन-वितरण के साथ-साथ आस-पास की सुविधाओं पर काम करता है। खानपानयदि उनके सैनिटरी नियमों के अनुपालन पर एक सैनिटरी-महामारी विज्ञान निष्कर्ष है, बच्चों के लिए एक अलग कमरे, इन्वेंट्री और बर्तनों के आवंटन और खाने के लिए कार्यक्रम निर्धारित करने के साथ।

10.2 आने वाले उत्पादों की गुणवत्ता, उनके कार्यान्वयन की अवधि और भंडारण की स्थिति पर लगातार नियंत्रण एक चिकित्सा कर्मचारी या उसके विकल्प द्वारा किया जाता है, जिसने स्वच्छ प्रशिक्षण का एक कोर्स पूरा कर लिया है।

राज्य सेनेटरी और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण एसपी 2.4.4.969-00 के क्षेत्रीय केंद्र द्वारा आवधिक नियंत्रण किया जाता है

10.3. बच्चों के लिए खानपान करते समय, किसी को देश के स्वास्थ्य शिविरों के लिए एक अनुकरणीय मेनू द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए, यदि इसके सैनिटरी नियमों के अनुपालन पर एक सैनिटरी और महामारी विज्ञान निष्कर्ष है।

मेनू को संकलित करते समय, एक ही नाम के व्यंजन और साइड डिश एक दिन के भीतर शामिल नहीं होते हैं; लगातार दो दिनों तक एक ही नाम के व्यंजन और साइड डिश। लेआउट मेनू को पोषण मानकों को ध्यान में रखते हुए संकलित किया गया है।

10.4. सांकेतिक मेनू के आधार पर, अन्य आहार विकल्प विकसित किए जा सकते हैं और विशिष्ट परिस्थितियों और भोजन की उपलब्धता के लिए सहमति व्यक्त की जा सकती है।

10.5. संरक्षित करने के लिए पोषण का महत्वउत्पाद और चेतावनी विषाक्त भोजनसम्मान किया जाना चाहिए सही तकनीकखाना बनाना।

10.6 उत्पादों को एक चिकित्सा कर्मचारी की उपस्थिति में मेनू लेआउट के अनुसार वजन के आधार पर बुकमार्क किया जाता है। टुकड़ा व्यंजन (कटलेट, चीज़केक, बन्स, पाई, आदि) के निर्माण में, गर्मी उपचार से पहले रसोइया द्वारा उनका वजन किया जाता है। पुलाव, तले हुए अंडे, कटे हुए रोल बना बनायामेनू लेआउट में इंगित वजन। तरल व्यंजन मात्रा द्वारा वितरित किए जाते हैं, और साइड डिश वजन द्वारा वितरित किए जाते हैं।

10.7 तीसरे पाठ्यक्रम का सी-विटामिनकरण प्रतिदिन की दर से किया जाता है

बिक्री से पहले +12 से +15 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक ठंडा होने के बाद खादों का विटामिनीकरण किया जाना चाहिए।

तैयार भोजन का विटामिनकरण एक चिकित्सा कर्मचारी की देखरेख में किया जाता है और एक विशेष पत्रिका में दर्ज किया जाता है।

10.8. मेडिकल वर्कर द्वारा सैंपल लिए जाने के बाद ही तैयार भोजन जारी किया जाता है। व्यंजनों की गुणवत्ता का आकलन ऑर्गेनोलेप्टिक संकेतकों के अनुसार किया जाता है (नमूना सीधे उन कंटेनरों से लिया जाता है जिनमें भोजन पकाया जाता है)। विवाह पत्रिका में, मुख्य उत्पादों के बुकमार्क, स्वाद, पकवान की तत्परता और जारी करने की अनुमति को नोट करना आवश्यक है।

10.9. दैनिक बाएँ दैनिक परीक्षणबनाया हुआ खाना। दैनिक नमूनों का चयन और भंडारण एक चिकित्सा कर्मचारी की देखरेख में किया जाता है। नमूना एक ढक्कन के साथ एक बाँझ जार में सेवारत मात्रा में लिया जाना चाहिए (गार्निश एक अलग कंटेनर में लिया जाता है) और रेफ्रिजरेटर में विशेष रूप से निर्दिष्ट स्थान पर +2 से +6 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए।

10.10. यदि स्वास्थ्य सुविधा में खाना पकाने से पहले कैंटीन या कच्ची कैंटीन है, तो स्वास्थ्य कार्यकर्ता को विवाह लॉग रखना होगा खराब होने वाले उत्पाद, जो प्राप्त उत्पाद का नाम, उसकी मात्रा, चालान संख्या, चालान की बिक्री अवधि और उत्पाद की वास्तविक बिक्री अवधि, शेष राशि और उसके कार्यान्वयन को इंगित करता है।

10.11. बच्चों के आहार में संक्रामक रोगों और सामूहिक विषाक्तता के उद्भव और प्रसार को रोकने के लिए:

ए) का उपयोग नहीं किया जाता है:

पिछले भोजन से बचा हुआ भोजन, साथ ही एक दिन पहले तैयार किया गया भोजन;

फ्लास्क, बैरल, बिना गर्मी उपचार (उबलते) के बिना दूध का दूध;

पनीर, खट्टा क्रीम, हरी मटरगर्मी उपचार (उबलते) के बिना अपने प्राकृतिक रूप में;

गर्मी उपचार के बिना मछली (स्ट्रोगैनिना, वोबला, आदि);

खट्टा दूध "समोकवास";

पेय, फल पेय, आदि। खुद खाना बनाना, क्वास;

मांस उत्पाद, अपशिष्ट सॉसेज की दुकानें, पोर्क चॉप, डायाफ्राम, रक्त, दिमाग, सिर का मांस रोल, रक्त और यकृत सॉसेज;

मांस जिसने पशु चिकित्सा पर्यवेक्षण पारित नहीं किया है;

जलपक्षी का अंडा और मांस;

डिब्बाबंद घर का बना उत्पाद;

टमाटर सॉस में डिब्बाबंद भोजन;

आटा लेवनिंग एजेंट के रूप में अज्ञात संरचना के पाउडर, साइड डिश तैयार करने के लिए सूखा सांद्र।

बी) निर्मित नहीं हैं:

पनीर द्रव्यमान, पनीर;

पास्ता के साथ कीमा("एक नौसैनिक तरीके से"), मांस, जेली, ब्रॉन्स, ओक्रोशका, पेट्स, कीमा बनाया हुआ हेरिंग, जेलीड व्यंजन (मांस और मछली) के साथ पेनकेक्स;

कटा हुआ अंडा, तले हुए अंडे के साथ मकारोनी;

क्रीम, हलवाई की दुकानक्रीम के साथ;

तले हुए उत्पाद।

बी) शामिल नहीं: मसालेदार सॉस, सरसों, सहिजन, काली मिर्च, सिरका। सूखे सांद्र के रूप में प्राकृतिक कॉफी, जूस और पेय।

डी) 2-3 श्रेणियों का मांस स्वीकार नहीं किया जाता है; पके हुए मुर्गियां;

घटिया उत्पाद; नरम कंटेनरों (आटा, अनाज, चीनी, आदि) में भिगोए गए उत्पाद; जकड़न के उल्लंघन के साथ डिब्बाबंद भोजन (बमबारी, पटाखे); सब्जियां, फल, जामुन खराब होने के संकेत के साथ;

कृन्तकों द्वारा क्षतिग्रस्त उत्पाद, साथ ही साथ उनके मलमूत्र से दूषित।

महामारी की स्थिति के आधार पर, राज्य के सैनिटरी और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण के क्षेत्रीय केंद्र के निर्णय से, बच्चों के लिए दिन के प्रवास के साथ मनोरंजन संस्थान में उपयोग नहीं किए जाने वाले उत्पादों और तैयार भोजन की सूची का विस्तार किया जा सकता है।

10.12. दूध प्रसंस्करण संगठनों द्वारा छोटे पैकेजों में उत्पादित खट्टा क्रीम, दही और पनीर को विशेष गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

10.13. तेल में डिब्बाबंद मांस और मछली खुद का रसस्वास्थ्य-सुधार शिफ्ट (प्राकृतिक मांस और मछली की अनुपस्थिति सहित) के दौरान कई बार उपयोग किया जा सकता है यदि सैनिटरी नियमों के अनुपालन पर एक सैनिटरी और महामारी विज्ञान निष्कर्ष है।

10.14. खाद्य उत्पादों का भंडारण और बिक्री वर्तमान नियामक और तकनीकी दस्तावेज के अनुसार उपयुक्त तापमान और आर्द्रता मानकों पर किया जाता है।

10.15 बिना छिलके वाली उबली हुई सब्जियों को +2- + 6 ° C के तापमान पर 6 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, उबली हुई सब्जियों को छीलकर - 2 घंटे से अधिक नहीं। ड्रेसिंग सलाद उनके जारी होने से ठीक पहले बनाए जाते हैं।

10.16. ब्रेड को ट्रे में रैक पर रखा जाता है। रोटी के लिए अलमारियाँ में दरवाजे में वेंटिलेशन के लिए छेद होना चाहिए, कैबिनेट में सफाई प्रत्येक लोड से 1 घंटे पहले टेबल सिरका के 1% समाधान के साथ की जाती है।

10.17 मांस काटने के लिए डेक दृढ़ लकड़ी से बना होता है, जिस पर लगा होता है धातु स्टैंड, बाहर चित्रित आयल पेंट 2 परतों में। काम के अंत में, काम की सतह को चाकू से साफ किया जाता है और नमक के साथ छिड़का जाता है (डेक को संसाधित करने के लिए नमक के साथ कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है) गोश्त की दुकान), साइड वाले हिस्से को गर्म पानी से धोया जाता है। जब गहरे निशान दिखाई देते हैं, तो काटने की सतह काट दी जाती है।

10.18. कटिंग बोर्ड और चाकू चिह्नित हैं: सी (हेरिंग), पीसी (कच्ची मछली), केएस (कच्चा चिकन), एमएस (कच्चा मांस), ओएस (कच्ची सब्जियां), पीबी (उबली हुई मछली), 0 बी (उबली सब्जियां), एमबी ( उबला हुआ मांस), केबी (उबला हुआ मुर्गियां), एक्स (रोटी), जी (गैस्ट्रोनॉमी)। बोर्ड दृढ़ लकड़ी से बने होते हैं।

सुनिश्चित करें कि आपके पास कटिंग बोर्ड और चाकू की पर्याप्त आपूर्ति है। कटिंग बोर्ड को चाकू से साफ किया जाता है, डिटर्जेंट के साथ गर्म पानी से धोया जाता है, उबलते पानी से जलाया जाता है और सीधे कार्यस्थल पर या निलंबित अवस्था में किनारे पर संग्रहीत किया जाता है।

10.19. प्रत्येक पाली में बच्चों की संख्या के अनुसार व्यंजनों के सेट की संख्या कम से कम 2 होनी चाहिए। भोजन के दौरान बर्तन नहीं धोए जाते।

एल्युमिनियम, ड्यूरालुमिन के बर्तनों का उपयोग केवल खाना पकाने और भोजन के अल्पकालिक भंडारण के लिए किया जा सकता है।

इसे फ़ाइनेस, चीनी मिट्टी के बरतन, कप्रोनिकेल, तामचीनी, स्टेनलेस स्टील से बने टेबलवेयर का उपयोग करने की अनुमति है।

दरारों और टूटे किनारों वाले व्यंजन का प्रयोग न करें, साथ ही तामचीनी के बर्तनक्षतिग्रस्त तामचीनी के साथ।

पर क्षेत्र की स्थितिइसे प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग करने की अनुमति है जो निर्धारित तरीके से उपयोग के लिए अनुमोदित हैं।

10.20. इन उद्देश्यों के लिए उपयोग के लिए स्थापित क्रम में अनुमोदित डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक का उपयोग करके प्रत्येक भोजन के बाद डिशवाशिंग की जाती है। डिशवॉशिंग चरणों में की जाती है: चाय के बर्तन धोना;

बर्तन धोना; धुलाई कटलरी; रसोई के बर्तन धोना।

बर्तन धोने के लिए उपयोग नहीं किया जाता है: वाशिंग पाउडर, वॉशक्लॉथ, स्पंज। इन उद्देश्यों के लिए धातु और प्लास्टिक रफ (ब्रश) का उपयोग करने की अनुमति है।

10.21. बर्तन धोने के लिए धातु के ब्रश, वाइपिंग टेबल के लत्ता को 15 मिनट तक उबाला जाता है या ब्लीच के 0.5% स्पष्ट घोल में भिगोया जाता है, या क्लोरैमाइन के 1% घोल में 30 मिनट के लिए भिगोया जाता है, सुखाया जाता है और विशेष रूप से निर्दिष्ट स्थान पर संग्रहीत किया जाता है। लत्ता, डिटर्जेंट, कीटाणुनाशक (महामारी विज्ञान के संकेतों के अनुसार प्रयुक्त) को लेबल वाले कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है। धुलाई विभागों में बर्तन और उपकरण धोने के नियमों पर निर्देश पोस्ट किए जाते हैं।

10.22. सैनिटरी पासपोर्ट वाले विशेष वाहनों द्वारा खाद्य उत्पादों का परिवहन किया जाता है।

^ 11. स्वच्छता की स्थिति और रखरखाव के लिए आवश्यकताएं

स्वास्थ्य संस्थान

11.1. स्वास्थ्य सुविधा के क्षेत्र को साफ रखा जाता है; गर्मियों में इसे पानी पिलाया जाता है, सर्दियों में इसे बर्फ और बर्फ से साफ किया जाता है।

साइट के उपकरण (टेबल, बेंच, शारीरिक शिक्षा उपकरण), चोटों से बचने के लिए, अच्छी स्थिति में होना चाहिए और सुरक्षित रूप से बन्धन होना चाहिए।

मात्रा का 2/3 से अधिक नहीं भरने पर कचरा डिब्बे प्रतिदिन साफ ​​किए जाते हैं।

11.2. स्वास्थ्य संस्थान के सभी परिसर दैनिक . के अधीन हैं गीली सफाईडिटर्जेंट का उपयोग करना, खिड़की के सिले, अलमारियाँ, टेबल आदि को पोंछना। सफाई करते समय, वैक्यूम क्लीनर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कमरे की सफाई की जाती है खुली खिड़कियाँऔर गर्मियों में ट्रांसॉम और अन्य मौसमों में खुली खिड़कियां और ट्रांसॉम।

11.3. परिसर को साफ करने की सिफारिश की जाती है: सोने के क्वार्टर - एक दिन की नींद के बाद; भोजन कक्ष - प्रत्येक भोजन के बाद; जिम - प्रत्येक पाठ के बाद; अन्य कमरे - आवश्यकतानुसार और दिन के अंत में।

11.4. वॉशरूम और सैनिटरी सुविधाओं में, सफाई की जाती है क्योंकि वे गंदे हो जाते हैं, लेकिन दिन में कम से कम 2 बार डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक का उपयोग करके गर्म पानी से। शौचालय के कटोरे को सेनेटरी तैयारी या 2% हाइड्रोक्लोरिक एसिड समाधान का उपयोग करके क्वाचा (ब्रश) के साथ इलाज किया जाता है, इसके बाद पानी से प्रचुर मात्रा में धुलाई होती है। टॉयलेट सीट को रोजाना गर्म साबुन के पानी से धोएं।

बाथरूम को विशेष रूप से आवंटित उपकरण (लत्ता, बाल्टी, ब्रश) से साफ किया जाता है, जिसमें लाल या का संकेत चिह्न होता है नारंगी रंगऔर एक विशेष कोठरी में शौचालय के कमरे में बाकी सफाई उपकरणों से अलग रखा जाता है।

11.5. उपयोग के बाद सभी सफाई उपकरणों को गर्म पानी और डिटर्जेंट से धोना चाहिए।

डिटर्जेंट और कीटाणुनाशक विशेष रूप से निर्दिष्ट क्षेत्रों में संग्रहीत किए जाते हैं जो बच्चों के लिए सुलभ नहीं हैं; कीटाणुनाशक को एक अंधेरी जगह में, एक अंधेरे कंटेनर में कसकर बंद ढक्कन के साथ संग्रहित किया जाता है।

11.6. प्रत्येक पाली के अंत से पहले और बाद में सभी परिसरों की सामान्य सफाई की जाती है।

11.7 स्वास्थ्य सुधारक संस्था के कामकाज के दौरान मरम्मत कार्य नहीं किया जाता है।

11.8. संचालन करते समय मरम्मत का कामप्रारंभिक अवधि के दौरान, इसका उपयोग करने की अनुमति है परिष्करण सामग्री(वार्निश, पेंट, मास्टिक्स, लिनोलियम, फिनिशिंग टाइल्स और अन्य सिंथेटिक फिनिशिंग सामग्री) निर्धारित तरीके से अनुमत है।

^ 12. निवारक चिकित्सा परीक्षाओं और कर्मियों की व्यक्तिगत स्वच्छता के लिए स्वच्छता संबंधी आवश्यकताएं

12.1. स्वास्थ्य-सुधार करने वाले संस्थानों के सभी कर्मचारी काम पर प्रवेश पर प्रारंभिक चिकित्सा परीक्षाओं से गुजरते हैं और समय-समय पर निवारक चिकित्सा परीक्षाओं द्वारा निर्धारित प्रक्रिया के अनुसार होते हैं संघीय संस्था कार्यकारिणी शक्तिस्वास्थ्य देखभाल के लिए।

12.2 केवल डिप्थीरिया के टीके लगाए गए कर्मचारियों को ही स्वास्थ्य-सुधार करने वाले संस्थानों में बच्चों के साथ काम करने की अनुमति है।

12.3. स्वास्थ्य-सुधार करने वाले संस्थानों के कर्मचारी स्थापित प्रक्रिया के अनुसार स्वच्छ प्रशिक्षण से गुजरते हैं।

12.4. स्वास्थ्य संस्थान के कर्मचारियों को व्यक्तिगत स्वच्छता के नियमों का पालन करना चाहिए: साफ कपड़े और जूते में काम करने के लिए आना; ड्रेसिंग रूम में बाहरी वस्त्र, टोपी और व्यक्तिगत सामान छोड़ दें; छोटे नाखून काटें; प्रत्येक बार शौचालय जाने के बाद हाथों को साबुन और पानी से अच्छी तरह धोएं।

काम शुरू करने से पहले, चिकित्सा कर्मियों और खानपान कर्मियों को अपने हाथों को साबुन और पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए, चौग़ा लगाना चाहिए और अपने बालों को एक टोपी के नीचे रखना चाहिए।

खानपान इकाई के कर्मचारियों को काम के दौरान कार्यस्थल पर अंगूठियां, झुमके, छुरा चौग़ा, पिन के साथ चौग़ा, अपने नाखूनों को वार्निश, खाना, धूम्रपान नहीं करना चाहिए।

पुष्ठीय रोगों और प्रतिश्यायी घटनाओं की उपस्थिति के लिए एक स्वास्थ्य कार्यकर्ता द्वारा सभी खानपान कर्मियों की दैनिक जांच की जाती है। पुष्ठीय त्वचा रोगों वाले व्यक्तियों के साथ-साथ रोगियों को भी काम से निलंबित कर दिया जाता है। निरीक्षण के परिणाम स्थापित प्रपत्र के जर्नल में दर्ज किए जाते हैं।

^ 13. स्वास्थ्य संस्थान में चिकित्सा कर्मियों द्वारा की जाने वाली मुख्य गतिविधियाँ

13.1. डे-केयर स्वास्थ्य-सुधार संस्थानों में चिकित्सा कर्मचारी निम्नलिखित कार्य करते हैं:

स्वास्थ्य संस्थान में प्रवेश पर बच्चों की प्रारंभिक परीक्षा (पेडीकुलोसिस के लिए परीक्षा सहित);

परिसर, शारीरिक शिक्षा और खेल के स्थानों के बच्चों को प्राप्त करने के लिए प्रारंभिक निरीक्षण और तत्परता का सत्यापन;

मेडिकल कैबिनेट की स्थापना दवाईऔर चिकित्सा उपकरण;

स्वास्थ्य शिविर के कर्मचारियों और बच्चों के चिकित्सा दस्तावेजों का सत्यापन ("से उद्धरण" व्यक्तिगत कार्डबच्चे का विकास" निदान का संकेत, शारीरिक शिक्षा के लिए चिकित्सा समूह, डिप्थीरिया पर अध्ययन के परिणाम);

रोगियों की पहचान करने के लिए स्वास्थ्य संस्थान के पहले दिन (या उद्घाटन की पूर्व संध्या पर) बच्चों की चिकित्सा जांच करना;

बच्चों, विशेष रूप से स्वास्थ्य समस्याओं वाले बच्चों के स्वास्थ्य की व्यवस्थित निगरानी;

शारीरिक शिक्षा के लिए चिकित्सा समूहों में बच्चों का वितरण;

स्वास्थ्य संस्थान के प्रमुख, शिक्षकों और शारीरिक शिक्षा शिक्षक को बच्चों के स्वास्थ्य की स्थिति के बारे में सूचित करना, स्वास्थ्य समस्याओं वाले बच्चों के लिए अनुशंसित आहार;

चिकित्सा देखभाल (यदि आवश्यक हो) प्रदान करने के लिए दैनिक आउट पेशेंट नियुक्ति, बीमार बच्चों की सक्रिय पहचान; उनका समय पर अलगाव, दुर्घटनाओं के मामले में प्राथमिक उपचार; अस्पताल में परिवहन;

स्वास्थ्य सुधार संस्थान के बच्चों में संक्रामक रोगों के मामलों के बारे में स्वास्थ्य देखभाल और राज्य स्वच्छता और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण के क्षेत्रीय संस्थानों को तत्काल अधिसूचना;

नियंत्रण: बच्चों के लिए पोषण का संगठन, आने वाले उत्पादों की गुणवत्ता, उनके भंडारण की शर्तें, कार्यान्वयन की शर्तों का अनुपालन, खाना पकाने की तकनीक, तैयार भोजन की गुणवत्ता, स्वच्छता की स्थिति और खानपान विभाग का रखरखाव, बर्तन धोना , पौष्टिक भोजन, खानपान कर्मचारियों की दैनिक परीक्षा और पस्टुलर रोगों के लिए ड्यूटी पर बच्चों की दैनिक जांच, एक दैनिक नमूना लेना, पोषण मानकों के कार्यान्वयन की निगरानी करना;

स्वच्छता की स्थिति की व्यवस्थित निगरानी और संस्था के सभी परिसर और क्षेत्र के रखरखाव, बच्चों और कर्मचारियों द्वारा व्यक्तिगत स्वच्छता के नियमों का अनुपालन;

स्वच्छता और महामारी विरोधी उपायों का संगठन और कार्यान्वयन;

गठन पर काम करना स्वस्थ जीवन शैलीकर्मचारियों और बच्चों के साथ जीवन। एक चिकित्सा विषय पर "स्वास्थ्य दिवस", खेल, प्रश्नोत्तरी का संगठन;

शारीरिक शिक्षा के संगठन पर चिकित्सा नियंत्रण, शारीरिक शिक्षा के लिए स्थानों की स्थिति और रखरखाव, निगरानी सही व्यवहारबच्चों के लिंग, आयु और स्वास्थ्य की स्थिति के आधार पर शारीरिक संस्कृति की गतिविधियाँ।

^ 14. स्वच्छता नियमों के अनुपालन के लिए आवश्यकताएँ

14.1. स्वास्थ्य-सुधार संस्था के प्रमुख इन स्वच्छता नियमों के कार्यान्वयन को सुनिश्चित करते हैं।

14.2 स्वास्थ्य सुधार संस्थान के चिकित्सा कर्मचारी स्वच्छता नियमों के पालन पर दैनिक नियंत्रण रखते हैं।

14.3. इन सैनिटरी नियमों के कार्यान्वयन पर पर्यवेक्षण राज्य के क्षेत्रीय केंद्रों द्वारा स्वच्छता और महामारी विज्ञान पर्यवेक्षण द्वारा किया जाता है।

14.4. उल्लंघन के लिए स्वास्थ्य कानूनस्वास्थ्य-सुधार संस्था के प्रमुख द्वारा निर्धारित तरीके से जिम्मेदार है संघीय कानून"जनसंख्या के स्वच्छता और महामारी विज्ञान कल्याण पर" संख्या 52-एफजेड * दिनांक 30.03.99।

पोषण संबंधी मानदंड

बाल दिवस के साथ स्वास्थ्य में सुधार करने वाले संस्थानों में बच्चे और किशोर

उत्पादों का नाम	प्रति बच्चा प्रति दिन मानदंड (ग्राम प्रति दिन)
	10 साल तक	10 साल से अधिक पुराना
डेयरी उत्पाद: दूध	375	500
अर्द्ध वसा पनीर	30	40
खट्टी मलाई	7,5	10
सीएफ़	7,5	10
मांस, सॉसेज	120	160
मछली	45	60
अंडा	1 पीसी।	1 पीसी।
राई की रोटी	75	100
गेहूं की रोटी	188	250
गेहूं का आटा	7,5	10
पास्ता, अनाज, फलियां	56	75
चीनी, कन्फेक्शनरी	60	80
आलू का आटा	6	8
यीस्ट	1,5	2
मक्खन	34	45
वनस्पति तेल	12	15
आलू	263	350
सब्जियां, साग	300	400
ताज़ा फल	150	200
सूखे मेवे	12	15
चाय	0,75	1
कॉफी, कॉफी पीना	2	2,5
नमक	6	8
मसाले	0,75	1,0

टिप्पणी:गर्मियों की अवधि के दौरान, मानदंडों में 10-15% की वृद्धि की जानी चाहिए।

^ 1.6 मनोरंजक गतिविधियों की मुख्य दिशाएँ

बाल स्वास्थ्य शिविर में

गर्मियों में स्वास्थ्य-सुधार कार्य स्वास्थ्य-सुधार करने वाले संस्थानों में निम्नलिखित क्षेत्रों में किए जाते हैं, जो विशिष्ट रूपों और विधियों के उपयोग को निर्धारित करते हैं:

• 
  अनुसूची;
• 
  भोजन;
• 
  मनोवैज्ञानिक बख्शते में रोजमर्रा की जिंदगी;
• 
  तड़के की गतिविधियाँ;
• 
  पारंपरिक का उपयोग (पर आधारित) लोक परंपराएं) तरीके;
• 
  मनोरंजक कार्य की प्रभावशीलता का आकलन।

एक स्वास्थ्य संस्थान में दैनिक दिनचर्या न केवल एक आयोजन है, बल्कि सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य-सुधार तत्व भी है। इसे संशोधित करने का प्रयास सावधानीपूर्वक और यथोचित रूप से किया जाना चाहिए। यह स्वास्थ्य संस्थान के प्रकार, बच्चे के रहने की अवधि, उसके स्वास्थ्य की स्थिति और अनुकूलन की प्रकृति के आधार पर भिन्न होता है। दैनिक दिनचर्या को नियमितता, उनके व्यवस्थित उपयोग और आराम के साथ भार के इष्टतम विकल्प के आधार पर सभी आवश्यक स्वास्थ्य-सुधार के क्षणों को ध्यान में रखना चाहिए। दरअसल, एक स्वास्थ्य संस्थान में दैनिक दिनचर्या एक उदाहरण और स्वस्थ जीवन शैली का आधार होना चाहिए। बोर्डिंग संस्थानों के आधार पर स्वास्थ्य-सुधार करने वाले संस्थानों के लिए एक अनुमानित दैनिक दिनचर्या और शैक्षणिक संस्थानों के आधार पर एक दिन का प्रवास नीचे दिया गया है अनुलग्नक 6.

^ शारीरिक शिक्षा स्वास्थ्य को मजबूत बनाने और बनाए रखने का एक प्रभावी साधन तभी बनता है जब यह व्यवस्थित रूप से सही और पर्याप्त हो। शारीरिक क्षमताबच्चा। इसीलिए प्रभावी उपयोगस्वास्थ्य संवर्धन के लिए शारीरिक संस्कृति के साधन, शारीरिक विकास में सुधार और अनुकूली क्षमताएं उचित रूप से संगठित चिकित्सा नियंत्रण के बिना असंभव है।

^ चिकित्सा नियंत्रण ग्रीष्मकालीन स्वास्थ्य शिविर में शारीरिक शिक्षा के लिए गतिविधियों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जिसमें शामिल हैं:

1. 
   बच्चों की चिकित्सा परीक्षा;
2. 
   सख्त गतिविधियों, शारीरिक संस्कृति और खेल के लिए स्थानों और शर्तों पर स्वच्छता और स्वच्छ नियंत्रण का कार्यान्वयन, दैनिक दिनचर्या का पालन और कक्षाओं के दौरान चोटों को रोकने के उपाय व्यायामतथा श्रम गतिविधि;
3. 
   शारीरिक शिक्षा और खेल के सभी रूपों पर संगठन और नियंत्रण;
4. 
   सख्त गतिविधियों का संगठन और नियंत्रण;
5. 
   सभी शारीरिक संस्कृति और स्वास्थ्य और खेल आयोजनों के लिए चिकित्सा सहायता;
6. 
   छुट्टी मनाने वाले बच्चों और शिविर कर्मचारियों के साथ स्वच्छता और शैक्षिक कार्य;
7. 
   शारीरिक शिक्षा और बच्चों के पुनर्वास को रिकॉर्ड करने और नियंत्रित करने के लिए मेडिकल रिकॉर्ड बनाए रखना;
8. 
   मनोरंजक गतिविधियों की प्रभावशीलता का मूल्यांकन और उनकी गुणवत्ता में सुधार के तरीकों का चुनाव।

शिफ्ट के लिए शारीरिक संस्कृति और स्वास्थ्य-सुधार कार्य की योजना डॉक्टर के साथ सहमत है और इसमें निम्नलिखित गतिविधियाँ शामिल होनी चाहिए:

सुबह का व्यायाम;

सख्त प्रक्रियाएं;

आउटडोर खेल और गतिविधियाँ विभिन्न प्रकार केशारीरिक प्रशिक्षण;

खेल, फिजियोथेरेपी अभ्यास, तैराकी प्रशिक्षण;

सैर, सैर और लंबी पैदल यात्रा;

खेल प्रतियोगिताएं और छुट्टियां।

स्वास्थ्य में सुधार करने वाली संस्था के काम के पहले दिनों में, बच्चों की गहन चिकित्सा परीक्षा की जाती है, जिसके आधार पर उम्र, स्वास्थ्य की स्थिति के आधार पर सख्त प्रभाव और शारीरिक गतिविधि के प्रकार और तीव्रता का चयन किया जाता है। बच्चों और उनकी शारीरिक फिटनेस, एक या दूसरे स्वास्थ्य समूह और चिकित्सा समूह से संबंधित शारीरिक शिक्षा द्वारा निर्धारित की जाती है।

प्रति मुख्य चिकित्सा समूह उन बच्चों को शामिल करें जिनके स्वास्थ्य की स्थिति में विचलन नहीं है, शारीरिक रूप से विकसित हैं और शारीरिक गतिविधि के प्रति सहनशील हैं। उन्हें सभी प्रकार की शारीरिक शिक्षा और खेल, खेल प्रतियोगिताओं में भाग लेना, खेल नियामक परिसरों को पारित करना, सभी प्रकार की तड़के प्रक्रियाओं (अनुकूलन अवधि के बाद) को दिखाया गया है।

प्रति प्रारंभिक चिकित्सा समूह स्वास्थ्य की स्थिति में मामूली विचलन वाले बच्चों को शामिल करें (अक्सर एक कार्यात्मक प्रकृति के) या में शारीरिक विकासशारीरिक गतिविधि के लिए संतोषजनक प्रतिक्रिया के साथ। शारीरिक व्यायाम के एक सेट के क्रमिक विकास के अधीन, उन्हें सामान्य शारीरिक प्रशिक्षण के उद्देश्य से कक्षाएं दिखाई जाती हैं। सख्त प्रक्रियाएं स्वास्थ्य की स्थिति और बच्चे के पिछले सख्त होने के आधार पर निर्धारित की जाती हैं।

प्रति विशेष चिकित्सा समूह उन बच्चों को शामिल करें जिनके स्वास्थ्य की स्थिति में स्थायी या अस्थायी प्रकृति के स्पष्ट विचलन हैं जो उनके सामान्य जीवन में हस्तक्षेप नहीं करते हैं, लेकिन उनके लिए शरीर की असंतोषजनक अनुकूलन क्षमता के कारण शारीरिक गतिविधि को सीमित करने की आवश्यकता होती है। ऐसे बच्चों को सीमित मोटर गतिविधि और कम प्रभाव वाली सख्त प्रक्रियाओं के उपयोग के साथ शारीरिक शिक्षा कक्षाएं दिखाई जाती हैं।

स्वास्थ्य समूह और भौतिक संस्कृति समूह के साथ, चिकित्सक निर्धारित करता है मोटर मोड, जिसके आधार पर मनोरंजक गतिविधियों की तीव्रता, शिविर में प्रत्येक बच्चे के लिए शारीरिक गतिविधि की मात्रा को नियंत्रित किया जाता है। स्वास्थ्य शिविर में दो तरीके हैं: बख्शते और प्रशिक्षण। यह एक स्वास्थ्य संस्थान (अनुकूलन और मुख्य) में रहने की अवधि को भी ध्यान में रखता है।

अल्पमोड सौंपा गया है:

जिन बच्चों को परस्पर (तीव्र) रोग हुए हैं;

पूरी अवधि के लिए, जिन बच्चों को स्वास्थ्य कारणों से बढ़ती शारीरिक गतिविधि में contraindicated है (एक विशेष चिकित्सा समूह को सौंपा गया है, शारीरिक शिक्षा से छूट दी गई है); अनुकूलन की अवधि के लिए सभी बच्चे, (1 से 5 दिनों की अवधि)। एक एडाप्टोजेन के रूप में, सुबह और शाम की सैर 500 से 1000 मीटर की दूरी में क्रमिक वृद्धि के साथ दिखाई जाती है, एक परिचयात्मक प्रकृति के निकट भ्रमण (एक घंटे से अधिक नहीं), बोर्ड और अन्य गतिहीन आउटडोर खेल शारीरिक गतिविधि में क्रमिक वृद्धि के साथ (30 से 60 मिनट तक), जलवायु मंडपों में या उनके समान स्थानों में अतिरिक्त आराम, संगीत और अरोमाथेरेपी। अनुकूलन की लंबी अवधि के साथ, इसका उपयोग करना संभव है दवाओं(एपिलक, आदि) और फाइटोएडेप्टोजेन्स ( चीनी लेमनग्रास, एलुथेरोकोकस, आदि), एक्यूप्रेशर, मनोचिकित्सा। पुराने संक्रमण के फॉसी के तेज होने के साथ, संकेतों के अनुसार उपचार किया जाना चाहिए।

शिविर में अनुकूलन अवधि के अंत में सिखानामोड उन बच्चों को सौंपा गया है जो शारीरिक शिक्षा कार्यक्रम द्वारा प्रदान की गई शारीरिक गतिविधि का संतोषजनक ढंग से सामना करते हैं सामान्य शिक्षा स्कूल. इस विधा में सभी प्रकार की शारीरिक गतिविधियों का पूर्ण रूप से उपयोग शामिल है। इसी समय, इसे मनोरंजक गतिविधियों की पूरी श्रृंखला करने की अनुमति है: सुबह की स्वच्छ जिमनास्टिक, दैनिक सैर और हवा में खेल, धूप और हवा में स्नान, जलाशयों में तैरना, दौड़ना, लंबी पैदल यात्रा, भ्रमण, सिमुलेटर पर प्रशिक्षण, खेल और खेल-अनुप्रयुक्त मंडलियों और वर्गों में, कोरियोग्राफी के समूह, चिकित्सीय जिम्नास्टिक, आदि।

शिफ्ट के पहले दिनों में, मेडिकल स्टाफ "जोखिम समूह" के बच्चों को कैंप स्टाफ (संस्था के प्रमुख, शिक्षक, शारीरिक शिक्षा प्रशिक्षक) का परिचय देता है, जिन्हें एक बख्शते आहार, विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है और व्यक्तिगत दृष्टिकोण. इन बच्चों की बाहरी खेलों में भागीदारी, खेल आयोजनों में उनकी भागीदारी, सैर-सपाटे, पूल में तैराकी और खुले पानी में चिकित्सा कर्मियों के साथ समन्वय स्थापित किया जाना चाहिए। उनके लिए बेहतर है कि वे भौतिक संस्कृति की कक्षाओं को अलग-अलग आयोजित करें (फिजियोथेरेपी अभ्यास प्रभावी हैं), कक्षाओं के लिए खेल अनुभागऔर उन्हें प्रतिस्पर्धा करने की अनुमति नहीं है। उन्हें बिना किसी दबाव के सामाजिक आयोजनों (खेल सहित) की तैयारी में शामिल होना चाहिए। खेल, गतिविधियों का चयन करते समय, बच्चे के हितों (मनोवैज्ञानिक बख्शते के दृष्टिकोण से) से आगे बढ़ना आवश्यक है।

^ खेल वर्गों और खेल और अनुप्रयुक्त मंडलियों में कक्षाओं में प्रवेश। उन बच्चों के लिए जो सीखना और सुधारना चाहते हैं ख़ास तरह केशिविर में खेलकूद, खेलकूद वर्ग का आयोजन किया जाता है। उनमें मुख्य या को सौंपे गए बच्चे शामिल हो सकते हैं तैयारी समूहशारीरिक शिक्षा में (बशर्ते कि स्वास्थ्य कारणों से यह खेल उनके लिए contraindicated नहीं है)। कक्षा में बच्चों की शारीरिक फिटनेस और फिटनेस को ध्यान में रखा जाना चाहिए। पाठ कम बार आयोजित किए जाते हैं सप्ताह में 3 बारऔर सबसे पहले, सामान्य शारीरिक प्रशिक्षण के लिए निर्देशित किया जाना चाहिए। कक्षाओं में वापस बच्चों को अनुमति दी जाती है जिनके स्वास्थ्य कारणों से उनके लिए कोई मतभेद नहीं है, जिसके बारे में शिविर स्वास्थ्य कार्यकर्ता अध्ययन करने के इच्छुक लोगों की सूची में एक व्यक्तिगत पहचान बनाता है। खेल वर्गों के अलावा, ग्रीष्मकालीन स्वास्थ्य शिविर में खेल और अनुप्रयुक्त मंडल हो सकते हैं, ऐसी कक्षाएं जिनमें शारीरिक गतिविधि ("युवा फायरमैन", "युवा प्रकृतिवादी", पर्यटक मंडल, रेडियो स्पोर्ट्स सर्कल, आदि) शामिल हैं। बच्चों को भी उनके स्वास्थ्य की स्थिति के आधार पर ऐसे मंडलियों में भाग लेने की अनुमति दी जानी चाहिए। शरीर पर अत्यधिक भार से बचने के लिए, प्रत्येक बच्चे को एक ही समय में एक से अधिक खेल (खेल और अनुप्रयुक्त) खंड और एक अलग अभिविन्यास के 2 मंडलियों में शामिल होने की सलाह दी जाती है।

^ मौजूदा चिकित्सा नियंत्रणपारी के दौरान शामिल हैं:

बच्चों के स्वास्थ्य की स्थिति की व्यवस्थित निगरानी, ​​विशेष रूप से इसमें विचलन वाले, रोगग्रस्त की सक्रिय पहचान;

स्वास्थ्य समस्याओं वाले बच्चों के लिए आहार और भार का सुधार;

बच्चों और कर्मचारियों का दैनिक आउट पेशेंट स्वागत, बच्चे के साथ शिविर को सौंपे गए एक चिकित्सा और निवारक संस्थान में बच्चों के चिकित्सा कारणों से अस्पताल में भर्ती;

प्राथमिक चिकित्सा किट की उपलब्धता की नियमित रूप से जांच करना और संयोजन करना चिकित्सा देखभाललंबी पैदल यात्रा के दौरान भौतिक संस्कृति के स्थानों में, स्नान करना, सख्त करना;

शारीरिक शिक्षा के लिए स्थानों की स्थिति पर नियंत्रण, सख्त होना, लंबी पैदल यात्रा की तैयारी और संचालन में भागीदारी;

दैनिक दिनचर्या के कार्यान्वयन पर नियंत्रण, शारीरिक शिक्षा और खेल के सभी प्रकार के संगठन, बच्चों को सख्त करना; खेल और सामूहिक आयोजनों, यात्राओं और प्रतियोगिताओं में प्रवेश;

सभी खेल आयोजनों के लिए चिकित्सा सहायता, नदी में बच्चों की उपस्थिति, स्नान के दौरान स्विमिंग पूल;

एक स्वस्थ जीवन शैली के निर्माण और कर्मचारियों और बच्चों के साथ चोटों की रोकथाम पर काम करना, "स्वास्थ्य के दिनों" का संगठन, एक चिकित्सा विषय पर खेल, प्रश्नोत्तरी;

मेडिकल रिकॉर्ड बनाए रखना।

स्वास्थ्य संस्थान में रहने के दौरान बच्चों के स्वास्थ्य की स्थिति की वर्तमान निगरानी, ​​स्वास्थ्य समस्याओं वाले बच्चों के लिए आहार और भार में सुधार किया जाता है। नियंत्रण में स्वास्थ्य-सुधार और तड़के की प्रक्रियाओं की सहनशीलता का एक व्यवस्थित मूल्यांकन, शारीरिक परिश्रम, सैर और भ्रमण के दौरान भलाई का आकलन शामिल है। मोटर शासन का विस्तार और मनोरंजक गतिविधियों की तीव्रता और अवधि में वृद्धि की अनुमति भार की व्यक्तिगत सहनशीलता के अधीन है। कभी-कभी शारीरिक गतिविधि को सीमित करना आवश्यक हो जाता है। जिन बच्चों को अपनी छुट्टियों के दौरान या शिविर में पहुंचने से कुछ समय पहले गंभीर बीमारियां हुई हैं, उन्हें शारीरिक शिक्षा और खेल से छूट दी गई है: टॉन्सिलिटिस, तीव्र श्वसन संक्रमण, तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण, ब्रोंकाइटिस - 1-2 सप्ताह के लिए, तीव्र ओटिटिस मीडिया के साथ - के लिए 2-4 सप्ताह।

यदि आवश्यक हो, तो विभिन्न खेलों और मनोरंजक शारीरिक शिक्षा के अभ्यास के लिए व्यक्तिगत सिफारिशें जारी करने के लिए चिकित्सा परामर्श आयोजित किया जाता है। यदि शारीरिक संस्कृति और मनोरंजक गतिविधियों की खराब सहनशीलता से संबंधित शिकायतें हैं, तो चिकित्सक शरीर की कार्यात्मक क्षमताओं के लिए शारीरिक गतिविधि के पत्राचार पर निर्णय लेता है ("मनोरंजक गतिविधियों की प्रभावशीलता का मूल्यांकन" अनुभाग में दिए गए कार्यात्मक परीक्षणों का उपयोग करने सहित) .

सुवाह्यता जानकारी शारीरिक गतिविधिऔर स्वास्थ्य की स्थिति के लिए इसकी पर्याप्तता शारीरिक शिक्षा के चिकित्सा और शैक्षणिक (चिकित्सा और शैक्षणिक) टिप्पणियों के दौरान सीधे शारीरिक व्यायाम के स्थानों में प्राप्त की जा सकती है। इसके लिए, निम्नलिखित विधियों का उपयोग किया जाता है:

• 
  पाठ के दौरान, पाठ के बाद आप कैसा महसूस करते हैं, इस बारे में एक सर्वेक्षण;
• 
  थकान की निगरानी के संकेत (तालिका 1);
• 
  सत्र के दौरान हृदय गति और रक्तचाप में परिवर्तन का पंजीकरण।

इसके अलावा, चिकित्सा और शैक्षणिक पर्यवेक्षण के दौरान, कक्षाओं के संचालन के लिए स्थानों और शर्तों पर वर्तमान स्वच्छता और स्वच्छ नियंत्रण और चोट की रोकथाम के उपायों के अनुपालन की निगरानी की जाती है। कार्यक्रम स्थल और खेलों में प्राथमिक चिकित्सा किट की उपलब्धता की जांच करना अनिवार्य है। पाठ में बच्चों को आरामदायक, काफी हल्के कपड़े पहनने चाहिए जो आंदोलन को प्रतिबंधित नहीं करते हैं, सांस लेने और रक्त परिसंचरण में हस्तक्षेप नहीं करते हैं। कपड़ों को मौसम संबंधी परिस्थितियों और खेल की विशेषताओं का पालन करना चाहिए, जूते आरामदायक, मुलायम, लोचदार, हल्के और मुक्त होने चाहिए, सूती मोजे की आवश्यकता होती है।

अवलोकन के परिणामों के आधार पर, पाठ का एक स्वच्छ मूल्यांकन किया जाता है, अधिकतम उपचार प्रभाव प्राप्त करने के लिए कक्षाओं की गुणवत्ता में सुधार के लिए चिकित्सा, शैक्षणिक और मनोवैज्ञानिक तरीके विकसित किए जाते हैं। चिकित्सा और शैक्षणिक अवलोकन के दौरान, एक प्रोटोकॉल भरा जाता है, जहां डॉक्टर की टिप्पणियां और सिफारिशें दर्ज की जाती हैं।

ग्रीष्मकालीन मनोरंजन संस्थान में शारीरिक शिक्षा के संगठन के सभी रूपों पर चिकित्सा और शैक्षणिक अवलोकन किए जाते हैं: सुबह के व्यायाम, खेल वर्गों में कक्षाएं और विभिन्न प्रकार के शारीरिक प्रशिक्षण, बाहरी खेल, शारीरिक चिकित्सा कक्षाएं, तैराकी और स्नान प्रशिक्षण, आदि।

मॉर्निंग हाइजीनिक जिम्नास्टिक सभी बच्चों द्वारा दैनिक रूप से किया जाता है, भौतिक संस्कृति समूह और मोटर रेजिमेंट (बख्शते, प्रशिक्षण) की परवाह किए बिना, खुली हवा में, बारिश के मौसम में बरामदे पर या खुली खिड़कियों के साथ पर्याप्त आकार के कमरे में। शिविर में प्रातःकालीन व्यायाम का उद्देश्य शरीर को अधिक शीघ्रता से जाग्रत अवस्था में लाना, शरीर को सख्त बनाना, सुधारना है। शारीरिक स्वास्थ्य. मॉर्निंग हाइजीनिक एक्सरसाइज का एक आयोजन और अनुशासनात्मक मूल्य होता है। सुबह के व्यायाम और बाद की जल प्रक्रियाओं के दौरान, त्वचा और मांसपेशियों के रिसेप्टर्स की गतिविधि, वेस्टिबुलर तंत्र सक्रिय होता है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना बढ़ जाती है, श्वास, रक्त परिसंचरण और चयापचय में सुधार होता है, न्यूरोमस्कुलर तंत्र की गतिविधि में समन्वय में सुधार होता है।

सुबह के व्यायाम की अवधि कम से कम 15 मिनट* (* सैनपिन 2.4.4.1204-03) है। हल्के और ढीले कपड़ों में व्यायाम करना चाहिए, खेल के जूते. मॉर्निंग हाइजीनिक जिम्नास्टिक को सख्त के साथ जोड़ा जाता है ( वायु स्नानहल्के कपड़ों में)। कम बाजू के कपड़े +20 डिग्री से ऊपर के हवा के तापमान पर, लंबी आस्तीन के साथ - +15 से +20 डिग्री के तापमान पर, ऊनी सूट में +10 से +15 डिग्री के तापमान पर चुने जाते हैं।

परिसर को शिविर के खेल नेता द्वारा संकलित किया गया है और इसमें गतिशील प्रकृति के 8-12 अभ्यास शामिल हैं। व्यायाम आसान, परिचित होना चाहिए। मजबूत तनाव और सांस रोककर रखने वाले स्थैतिक व्यायाम लागू नहीं होते हैं। आंदोलनों को शांत गति से, धीरे-धीरे बढ़ते आयाम के साथ, पहले छोटी मांसपेशियों की भागीदारी के साथ, और फिर बड़े मांसपेशी समूहों के साथ मुक्त होना चाहिए। विशेष ध्यानसही श्वास और मुद्रा पर ध्यान दें। भार में क्रमिक वृद्धि (दोहराव की संख्या में वृद्धि, शुरुआती पदों को जटिल बनाने, अन्य अभ्यासों को शुरू करने) की दिशा में 7-10 दिनों में 1 बार शिफ्ट के दौरान अभ्यास के परिसर को समायोजित किया जाता है। जिम्नास्टिक के पूरा होने के बाद, जल प्रक्रिया(धोना, रगड़ना)।

यदि बच्चों की शारीरिक फिटनेस लगभग समान स्तर पर है, तो एकल खुराक का सुझाव दिया जाता है, अर्थात सभी बच्चों के लिए समान संख्या में दोहराव। कमजोर और बीमारी से उबरने वाले बच्चों के लिए एक अपवाद बनाया गया है।

सुबह के व्यायाम सहित खेल और मनोरंजक गतिविधियों का संचालन करते समय उम्र के अनुसार बच्चों के निम्नलिखित समूह की सिफारिश की जाती है: 6-9 साल की उम्र, 10-11 साल की उम्र, 12-13 साल की उम्र, 14-15 साल की उम्र, 16 साल और उससे अधिक उम्र की। सभी बच्चों के लिए एक ही समय में और क्रम में सुबह व्यायाम करने की अनुमति है। यह याद रखना चाहिए कि अलग-अलग उम्र के 30 या अधिक बच्चों के समूह में एक पाठ आयोजित करने से चोट लगने का खतरा बढ़ जाता है और कमजोर बच्चों के लिए शारीरिक गतिविधि की खुराक की निगरानी की अनुमति नहीं देता है।

दिन की नींद के बाद जिमनास्टिक भी सभी बच्चों के लिए दैनिक रूप से किया जाना चाहिए, खासकर उन मामलों में जब, बच्चों के दिन के रहने वाले स्वास्थ्य संस्थान में, दिन की नींद - तह बिस्तरों पर आराम की व्यवस्था की जाती है। हल्के कपड़े (जाँघिया, टी-शर्ट) में सोने के कमरे में जागने के तुरंत बाद जिमनास्टिक किया जाता है। कॉम्प्लेक्स में सामान्य टॉनिक और श्वसन प्रकृति के 4-5 अभ्यास शामिल हैं, जिनमें कम संख्या में दोहराव होते हैं, जिन्हें प्रारंभिक स्थिति में लेटने और बैठने (बिस्तर पर) और खड़े होने (बिस्तर के पास) में किया जा सकता है। पाठ शुरू होने से पहले, बच्चे अपने पैरों पर कंबल डालते हैं (तकिए नहीं होते हैं)। लेटकर, घूंट लिया जाता है, फिर कंधे की कमर, धड़, पैरों को गूंथ लिया जाता है, और निष्कर्ष में, एक साँस लेने का व्यायाम किया जाता है। फिर बच्चे उठ जाते हैं और सपाट पैरों को रोकने के लिए विशेष व्यायाम उपकरण, आसनों आदि पर नंगे पैर चलते हैं। जिमनास्टिक स्टिक, पेंसिल, नैपकिन आदि का उपयोग समान उद्देश्यों के लिए किया जाता है। एक्यूप्रेशर स्व-मालिश, पैरों की प्रतिवर्त जलन के जटिल तत्वों को शामिल करना उपयोगी है। इस प्रकार के स्वास्थ्य-सुधार वाले जिमनास्टिक सख्त प्रक्रियाओं (गीले रास्तों पर नंगे पांव चलना, गीले रगड़, विस्तारित धुलाई) के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यह सब 8-15 मिनट से अधिक नहीं लेता है।

दिन की नींद के साथ-साथ सुबह के बाद जिमनास्टिक का उद्देश्य स्वास्थ्य और प्रदर्शन की स्थिति में सुधार करना, सख्त करना, बच्चों का ध्यान सक्रिय संयुक्त गतिविधियों पर स्विच करना है। शारीरिक शिक्षा प्रशिक्षक या शिक्षक के मार्गदर्शन में दिन की नींद के तुरंत बाद "मोटर घंटे" प्रकार की बाहरी गतिविधियों के साथ मोटर गतिविधि के इस रूप को बदलना संभव है।

^ खेल अभ्यास, आउटडोर खेल और रिले दौड़। खेल और रिले दौड़ खुले में अधिक से अधिक उपयोग के साथ आयोजित की जानी चाहिए खेल मैदान. ऐसा करने के लिए, दैनिक शासन में एक दैनिक "खेल घंटे" प्रदान किया जाता है। एक वयस्क के मार्गदर्शन में पाठ का संगठनात्मक हिस्सा 25-30% समय होना चाहिए, और शेष समय में बच्चे एक शिक्षक की देखरेख में स्वतंत्र रूप से अध्ययन कर सकते हैं। खेल के घंटे की कुल अवधि 45 मिनट से अधिक नहीं होनी चाहिए। खेलों और रिले दौड़ में भाग लेने के लिए, आप एक ही समय में सभी बच्चों को शामिल कर सकते हैं (यदि समूह छोटा है) या उम्र के अनुसार उन्हें अलग-अलग संचालित कर सकते हैं। लगभग समान मोटर क्षमताओं वाले समूहों में टीमों को बनाने की सलाह दी जाती है, यह दृष्टिकोण शारीरिक शिक्षा के लिए एक विशेष चिकित्सा समूह के बच्चों के लिए बेहतर है, जो एक बख्शते आहार पर हैं।

^ 1.7 सैर, भ्रमण और पदयात्रा का संगठन

यह देखते हुए कि अल्ताई क्षेत्र में लगभग सभी शहर के बाहर के मनोरंजक संस्थान स्थानिक क्षेत्रों में स्थित हैं टिक - जनित इन्सेफेलाइटिस, यह याद रखना चाहिए कि पहले सीज़न में, ZOU के क्षेत्र से बाहर निकलना प्रतिबंधित है। इसके बाद, सभी वॉक, वॉकिंग टूर और लंबी पैदल यात्रा यात्राएंऔर मार्गों को Rospotrebnadzor सेवा के साथ समन्वित किया जाना चाहिए।

6-11 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए वॉक और वॉकिंग टूर 5 किमी तक लंबा हो सकता है (डॉक्टर की अनुमति से विशेष समूह - 3 किमी तक); 11 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए: मुख्य समूह - 10 किमी तक, प्रारंभिक - 8 किमी तक, विशेष - 6 किमी तक। गति की गति 2 - 2.5 किमी / घंटा है, हर 35 - 40 मिनट में। 10 मिनट के लिए चलने की व्यवस्था की जानी चाहिए। आराम पड़ाव। बाकी के दौरान, आप शांत खेलों का आयोजन कर सकते हैं, पर्यटक कौशल में प्रशिक्षण। हेडवियर की आवश्यकता है। बच्चों के लिए उबला हुआ (बोतलबंद) पीने का पानी लेना जरूरी है।

बच्चों के आगमन के 1-2 सप्ताह बाद पर्यटन यात्राएं की जाती हैं, प्रत्येक बच्चे के लिए प्रति पाली में 2 बार से अधिक नहीं। स्वास्थ्य संस्थान के प्रशासन को वृद्धि के मार्ग से परिचित होना चाहिए; यात्रा करने के लिए, आपको Rospotrebnadzor के स्थानीय क्षेत्रीय विभाग (संक्रामक रोगों, जल आपूर्ति स्रोतों की स्थिति, पीने के पानी की गुणवत्ता, स्थानों के संबंध में क्षेत्र की स्वच्छता और महामारी विज्ञान भलाई को ध्यान में रखते हुए) से अनुमति लेनी होगी। तैराकी, आदि के लिए)। डॉक्टर 1 - 2 दिन पहले हाइक पर जाने से पहले, Rospotrebnadzor के साथ पूर्व समझौते के बाद, रूट शीट पर हस्ताक्षर करते हैं।

7 - 9 वर्ष के बच्चों को एक दिवसीय यात्राओं में भाग लेने की अनुमति है, 10 - 13 वर्ष की आयु में - एक-, दो-दिवसीय यात्राओं में, 14 वर्ष की आयु से - दो-, तीन-दिवसीय यात्राओं में।

हाइक में शामिल सभी प्रतिभागियों को एक मेडिकल जांच से गुजरना होगा और डॉक्टर से अनुमति लेनी होगी।

अभियान में भाग लेने के लिए, एक ही उम्र के 6 से 15 लोगों के समूह बनाए जाते हैं (अनुमेय अंतर 1.5 वर्ष है) और दो नेता।

के लिए यात्रा की लंबाई जूनियर स्कूली बच्चे(7 - 11 वर्ष की आयु) - 5 किमी से अधिक नहीं, वृद्ध लोगों के लिए - प्रति दिन 8 से 10 किमी तक। आंदोलन की गति 3 किमी / घंटा से अधिक नहीं है। हर 45 - 50 मिनट की पैदल दूरी पर 10-15 मिनट के लिए रुकना चाहिए।

छोटे छात्रों के लिए बैकपैक का वजन 2 किलो से अधिक नहीं होना चाहिए, 2 - 3 दिन की बढ़ोतरी करने वाले पुराने छात्रों के लिए - 8 - 9 किलो ( सोने का थैला- 2 किग्रा, बैकपैक - 0.5 - 1 किग्रा, हीट-इन्सुलेट मैट - 0.1 किग्रा, व्यक्तिगत सामान - 3 किग्रा, भोजन - प्रति दिन 1 किग्रा तक, व्यक्तिगत प्राथमिक चिकित्सा किट और मरम्मत किट - 0.2 किग्रा, समूह उपकरण - 1 किग्रा )

यात्रा से पहले, आपको खाद्य पैकेजिंग के सेट और गुणवत्ता, पर्याप्त मात्रा में डिस्पोजेबल टेबलवेयर की उपलब्धता, साथ ही उपकरण, प्रतिभागियों के जूते और कपड़ों की स्थिति की जांच करनी चाहिए।

यात्रा में प्रति प्रतिभागी प्रति दिन ग्राम में उत्पादों का अनुमानित सेट: ब्लैक एंड व्हाइट ब्रेड, क्रैकर्स, कुकीज, क्रिस्पब्रेड - 500 ग्राम, अनाज, पास्ता, तैयार अनाज केंद्रित - 100 - 200 ग्राम, सूप बैग में केंद्रित - 50 जी, मक्खन पिघला हुआ क्रीम - 50 - 60 ग्राम, स्टू मांस - 150 ग्राम, चीनी, कन्फेक्शनरी - 80 - 100 ग्राम, जार में डिब्बाबंद सॉसेज - 50 ग्राम, प्राकृतिक रस में डिब्बाबंद मछली, पहले व्यंजन पकाने के लिए तेल - 50 ग्राम, ताजा सब्जियां - 100 ग्राम, सूखी, फ्रीज-सूखी सब्जियां - 50 ग्राम, सूखा दूध, सूखी क्रीम - 25 - 30 ग्राम, गाढ़ा दूध - 50 ग्राम, पनीर, प्रसंस्कृत पनीर - 20 - 40 ग्राम, ताजे फल - 100 ग्राम, विभिन्न सूखे फल - 30 ग्राम, अप्राकृतिक कॉफी - 3 ग्राम, कोको पाउडर - 10 ग्राम, चाय - 4 ग्राम, बे पत्ती, प्याज, लहसुन - 30 - 40 ग्राम, विटामिन, नमक - 10 - 12 ग्राम।

हाइक पर पीने के लिए, केवल उबला हुआ पानी उपयोग किया जाता है, पीने के पानी के स्रोतों (आर्टेसियन कुओं, जल आपूर्ति नेटवर्क, कुओं) से पानी से तैयार किया जाता है, जिसकी गुणवत्ता पीने के पानी के लिए स्वच्छ आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए।

लंबी पैदल यात्रा में भाग लेने के लिए मतभेद हैं:

• 
  सभी तीव्र ज्वर की स्थिति;
• 
  दैहिक और संक्रामक रोगों के बाद स्वास्थ्य लाभ की अवधि;
• 
  शारीरिक विकास में अंतराल;
• 
  तीसरी डिग्री का स्कोलियोसिस, क्लबफुट, विभिन्न ऑस्टियोआर्टिकुलर विकृति;
• 
  कार्बनिक हृदय रोग, गठिया;
• 
  6 डायोप्टर से अधिक दृष्टि में कमी;
• 
  दांत दर्द;
• 
  पैरों पर घर्षण, खरोंच की उपस्थिति, पैरों के एपिडर्मोफाइटिस की स्पष्ट घटना;
• 
  वंक्षण-अंडकोश की हर्निया;
• 
  मासिक धर्म;
• 
  विशेष पर्यवेक्षण की आवश्यकता वाले बच्चों में मानसिक मंदता;
• 
  पैरेसिस, पक्षाघात के अवशिष्ट प्रभाव; सेरेब्रल पाल्सी घटना, सिकाट्रिकियल परिवर्तन जो अंगों की गति को सीमित करते हैं

यात्रा के अंत में, प्रतिभागियों की चिकित्सा जांच अनिवार्य है।

^ 1.8 भौतिक संस्कृतिबाल स्वास्थ्य शिविर में

फिजियोथेरेपी अभ्यासएक ग्रीष्मकालीन मनोरंजक संस्थान में, उन्हें एक समूह विधि में व्यायाम चिकित्सा प्रशिक्षक द्वारा किया जाता है। समान बीमारियों वाले बच्चों से समूह बनते हैं। व्यायाम का एक सेट रोग की प्रकृति और बच्चों की उम्र की विशेषताओं के आधार पर चुना जाता है। बड़ा कमरा भौतिक चिकित्सा अभ्यासएक उज्ज्वल, अच्छी तरह हवादार कमरे में स्थापित किया जाना चाहिए जिसमें आवश्यक आर्द्रताहवा और इसी तापमान। यह वांछनीय है कि हॉल की दीवारों में से एक दर्पण से सुसज्जित हो।

प्रशिक्षण कक्ष का क्षेत्रफल कम से कम 20 वर्गमीटर है। मी (प्रति व्यक्ति 4 वर्ग मीटर की दर से)। कमरे के क्षेत्र और शामिल लोगों की संख्या के बीच विसंगति से चोट लगने का खतरा बढ़ जाता है और व्यायाम की पसंद सीमित हो जाती है। व्यायाम चिकित्सा का कार्यालय (हॉल) छोटे उपकरणों से सुसज्जित होना चाहिए, प्रत्येक वस्तु के कम से कम 15। व्यायाम करने के लिए लेटने और बैठने के लिए एक खेल वर्दी और व्यक्तिगत मैट की उपस्थिति अनिवार्य है। खाने के 1-1.5 घंटे बाद कक्षाएं शुरू होनी चाहिए। एक ही समय में शामिल बच्चों की संख्या 10-15 लोगों से अधिक नहीं होनी चाहिए।

^ सामूहिक शारीरिक संस्कृति और खेल और स्वास्थ्य-सुधार कार्यक्रम गर्मियों में मनोरंजन की सुविधा का आयोजन किया जाता है (भौतिक और खेलकूद की छुट्टियांआउटडोर, रिले दौड़, सामु िहकखेल, पूल का दौरा, इंट्रा-कैंप और इंटर-कैंप प्रतियोगिताएं, खेल - कूद वाले खेलउबड़-खाबड़ इलाकों में), और शारीरिक गतिविधि के सहज रूप (व्यक्तिगत और छोटे समूह के बॉल गेम्स, टेनिस, बैडमिंटन, रस्सी कूदना, आदि)। शारीरिक संस्कृति और खेल आयोजनों की योजना बनाते और संचालन करते समय, शिक्षकों को बच्चों के शारीरिक संस्कृति समूह और स्वास्थ्य कारणों से उनके लिए प्रतिबंधित व्यायामों के बारे में जानकारी का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। किसी भी सामूहिक भौतिक संस्कृति और खेल आयोजन के आयोजन स्थल पर होना अनिवार्य है प्राथमिक चिकित्सा किट.

^ खेलकूद की छुट्टियां शिविर में विभिन्न परिसरों के रूप में आयोजित किया जाता है प्रतियोगिताएं, जिसमें 2-3 से अधिक घटक शामिल नहीं हैं। छोटे बच्चों के लिए खेल के रूप में खेल गतिविधियां और प्रतियोगिताएं आयोजित की जाती हैं। ग्रेड 1-4 में छात्रों के लिए ऐसी गतिविधियों की अवधि 3 घंटे है, ग्रेड 5-7 - 4 घंटे के लिए। प्रतियोगिता शुरू होने से पहले शिविर का चिकित्साकर्मी आवेदन पत्र के रूप में उनमें भाग लेने की अनुमति देता है।

प्रतियोगिताओं में भाग लेने के लिए अनुमति नहीं:

• 
  बच्चों को शारीरिक शिक्षा से छूट दी गई और एक विशेष चिकित्सा समूह को सौंपा गया;
• 
  प्रारंभिक शारीरिक संस्कृति समूह को सौंपे गए बच्चे, यदि घोषित प्रकार की प्रतिस्पर्धी गतिविधि में उपयोग किए जाने वाले अभ्यास उनके लिए contraindicated हैं;
• 
  अस्वस्थता और खराब स्वास्थ्य वाले बच्चे (साथ ही मासिक धर्म के दौरान लड़कियां);
• 
  बच्चे जो दर्दनाक चोटों से उबर नहीं पाए हैं, तीव्र और तेज होने के बाद दीक्षांत समारोह पुराने रोगों;
• 
  अप्रशिक्षित बच्चे जिनके पास उचित खेल प्रशिक्षण नहीं है .

ये बच्चे न्याय करने में भाग ले सकते हैं, छुट्टियों की तैयारी में मदद कर सकते हैं और दर्शक-प्रशंसक के रूप में कार्य कर सकते हैं।

प्रतियोगिता की शुरुआत से पहले, वार्म-अप की आवश्यकता होती है।

^ स्वास्थ्य देखभाल शिविर के भीतर और पड़ोसी शिविरों की टीमों के बीच सामूहिक खेल प्रतियोगिताएं शिविर की चिकित्सा सेवा द्वारा आयोजित की जाती हैं जहां प्रतियोगिताएं आयोजित की जाती हैं। प्रतियोगिताओं में भाग लेने वाला एक डॉक्टर या नर्स चिकित्सा भाग के लिए उप मुख्य रेफरी के रूप में न्यायाधीशों के पैनल का सदस्य होता है। एक चिकित्सा कर्मचारी का उसकी योग्यता के संबंध में निर्णय न्यायाधीशों के पैनल पर बाध्यकारी होता है।

एक शारीरिक शिक्षा कार्यक्रम की सेवा करने वाले व्यक्ति के कर्तव्यों के दायरे में शामिल हैं:

• 
  इसका नियंत्रण सही डिजाइनचिकित्सा दस्तावेज (आवेदन पत्रक);
• 
  प्रतियोगिता स्थलों की स्वच्छता और स्वास्थ्यकर स्थिति पर नियंत्रण;
• 
  स्थिति नियंत्रण खेल सामग्री, उपकरण, खेलों, प्रतियोगिताओं में भाग लेने वालों के जूते;
• 
  प्रतियोगिता की स्थितियों की निगरानी करना और उन मामलों में उचित उपाय करना (प्रतियोगिता की समाप्ति तक) जहां स्थिति से प्रतिभागियों के स्वास्थ्य और सुरक्षा को खतरा हो (उदाहरण के लिए, मौसम में तेज गिरावट, अन्य अप्रत्याशित परिस्थितियां);
• 
  एथलीटों के स्वास्थ्य की निगरानी करना और चोट या बीमारी के बाद प्रतियोगिताओं में भाग लेने की संभावना के बारे में प्रश्नों को हल करना;
• 
  प्रतिभागियों और दर्शकों के लिए संगठन और प्राथमिक चिकित्सा का प्रावधान।