खसखस के साथ स्वादिष्ट खमीर रोल। खसखस रोल रेसिपी। अपने हाथों से स्वादिष्ट, समृद्ध पेस्ट्री कैसे पकाएं? पोस्ते का रोल दादी की रेसिपी के अनुसार पकाना

मेरी टिप्पणी आपके द्वारा उत्तर दिए गए प्रश्न से आई है। केवल आपके पास कुछ तार्किक था। अपना "रक्षात्मक की ओर" रवैया दिखाएं, जो आपके अगले उत्तर में बढ़ता है। लेकिन चुपचाप, मेरी टिप्पणियाँ यहाँ हमेशा के लिए और बुरी तरह समाप्त हो जाती हैं।

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यह ऐसा है जैसे आपने कोई उपकरण खरीदा हो और कोई शिक्षाप्रद पढ़ा न हो, जो विश्व की जनसंख्या का 90% है। यह खसखस ​​के साथ लुढ़का हुआ केक है, जो शायद क्रोएशियाई लोगों के पसंदीदा डेसर्ट में से एक है जो इसे खाते हैं बड़ी मात्रा, उदाहरण के लिए, क्रिसमस की पूर्व संध्या पर।

क्रोएशियाई परिवारों की मेज पर, परंपरा से बहुत जुड़ा हुआ, खसखस ​​का एक रोल हमारी प्रसिद्ध पत्रिका की जगह लेता है। लेकिन यह क्रिसमस तक स्वादिष्ट नहीं है। क्रोएशियाई मैका रूट रेसिपी, जो अन्य नामों के तहत और मध्य और पूर्वी यूरोप के सभी देशों में कुछ रेसिपी विविधताओं के साथ पाई जाती है।

क्रोएशियाई अफीम नुस्खा

गर्म दूध में खमीर घोलें। फिर बचा हुआ मैदा, चीनी, मक्खन के साथ डालें कमरे का तापमानऔर एक अंडा और दो अंडे की जर्दी। आकार एक नरम लेकिन चिपचिपा गेंद नहीं है जब तक कि थोड़ा आटा न डाला जाए। कपड़े से ढककर आटे को ओवन में रखने के लिए छोड़ दें ताकि रोशनी उसमें जल जाए। Step 2: खसखस ​​को पानी से भरे एक बड़े बर्तन में 5 मिनट के लिए रख दें। आँच से हटाएँ और इसे कम से कम एक मिनट के लिए फूलने दें, एक साफ कपड़े से अच्छी तरह छान लें।

चरण 3 खसखस ​​को फूटने के लिए लंबे समय तक मिलाएं: इस ऑपरेशन में थोड़ा समय लग सकता है क्योंकि बीज बहुत छोटे होते हैं। चीनी, पिघला हुआ मक्खन, अंडे और सफेदी, वेनिला, किशमिश, पिसे हुए मेवे और लेमन जेस्ट और दालचीनी डालें।

विशेष रूप से, यह पिज्जा आटा का आधार है। इसे भरने के लिए इसे फैलाने के बजाय, भाषाएं इसमें आ रही हैं।

ग्रिसिनी को छोटे चॉपस्टिक्स में घुमाया जा सकता है, पेन से ज्यादा नहीं, या मुड़कर। उदाहरण के लिए, अधिक मूल आकार भी हैं, आप उन्हें बेवल कर सकते हैं।

प्रकृति, उन्हें वैसे ही चखें जैसे वे हैं, या उन्हें हर तरह के फैलाव में भिगोएँ।

बहना गरम पानीएक बाउल में बेकर्स यीस्ट और चीनी डालें। मिक्स करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए कवर करें, खमीर सतह पर बुलबुला जाएगा। एक बाउल में मैदा डालें, नमक डालें, मिलाएँ।

एक कुआं बनाएं और खमीर के साथ गर्म पानी डालें। अपनी उंगलियों से तब तक मिलाएं जब तक आपको एक पेस्ट न मिल जाए। जैतून का तेल डालें और नरम और लोचदार आटा गूंथना शुरू करें। एक बॉल बना लें, इसे एक बाउल में रखें, ढक दें और कम से कम एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर उठने दें।

या, यहाँ की तरह, आवेदन करें पतली परतकाला जैतून का पेस्ट और ट्रफल। एक बड़े चाकू कटर का उपयोग करके स्ट्रिप्स को लगभग 1 सेमी चौड़ा काटें। स्ट्रिप्स अपने ऊपर फेंको, ज़ुल्फ़ बनाओ, या आप उन्हें अपार्टमेंट में भी छोड़ सकते हैं, क्यों नहीं। उन्हें अलग-अलग बेकिंग शीट पर रखें ताकि वे खाना पकाने से चिपके नहीं।

10-20 मिनट के लिए बेक करें: खाना पकाने का समय उनकी मोटाई पर निर्भर करता है, साथ ही आप जिस स्थिरता को प्राप्त करना चाहते हैं, वह भुलक्कड़ या खस्ता। पकाने पर नजर रखें, वे खूबसूरती से सुनहरे रंग के होने चाहिए। ओवन से बाहर निकलने पर, उन्हें संभालने से पहले 1 मिनट प्रतीक्षा करें, फिर आदर्श रूप से उन्हें वायर रैक पर ठंडा करने के लिए करें।

अनुभाग द्वारा आपके लिए परीक्षण और सचित्र प्रामाणिक नुस्खा यहां दिया गया है हलवाई की दुकानफ्रांस-एस्टोनिया। 3-4 सेब 50 ग्राम दालचीनी चीनी खसखस ​​100 ग्राम मलाईदार चीनी वेनिला चीनी। . आप ब्रोच आटा नुस्खा को थोड़ा संशोधित करके और हैम, पनीर, और इसी तरह से जोड़कर दिलकश क्रोनेलस भी बना सकते हैं।

ग्लेज़िंग के लिए। मक्खन चीनी कोको पाउडर दूध की कुछ बूँदें। . कमरे के तापमान पर यीस्ट को थोड़े से दूध में घोलें, जिसमें थोड़ी सी चीनी मिला दी जाती है। सवा घंटे के लिए छोड़ दें। एक गिलास या प्लास्टिक के कटोरे में मैदा, चीनी और नमक मिलाएं। तेल और खमीर डालें। इसके साथ मिलाएं लकड़ी की चम्मच. फिर धीरे-धीरे दूध को चालू कर दें।

पहले चमचे से मिलाइये, फिर आटे पर हाथ रखिये. एक पेस्ट प्राप्त करना आवश्यक है जो बहुत चिपचिपा या बहुत "सूखा" न हो। फिर करीब दस मिनट तक गूंदें। आटे को साफ कपड़े से ढककर दो से चार घंटे के लिए थोड़े गर्म स्थान पर रख दें। सेब को बिना छीले छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक कटोरी में चीनी, वेनिला चीनी और दालचीनी मिलाएं। बेलन की सहायता से आटे को फैलाकर एक से डेढ़ सेंटीमीटर मोटा बड़ा आयत बना लें। लोई को लंबा बेल लें, एक कॉम्पैक्ट रोल पाने के लिए मजबूती से दबाएं। सांप को बीच से तीन भागों में काटें: सावधान रहें कि मध्य भाग बगल के हिस्सों से पतला हो।

क्रिंगल को एक तरफ और फिर दूसरी तरफ छिपाएं। इसे क्राउन के आकार में बंद कर दें। राजा को रखने के लिए हॉबसहायता प्राप्त करने में सहायक हो सकता है। यदि आप चाहें, तो आप अपने क्रिंगल को आइसिंग, चॉकलेट, या साधारण चीनी के साथ कवर कर सकते हैं।

तैयारी गाइड: तिल और खसखस

घर का बना ब्रेडस्टिक्स क्यों नहीं बनाते? ये ब्रेडस्टिक्स पिज्जा के आटे से बनी क्रिस्पी स्टिक होती हैं, जिसमें मैदा, ताजा खमीर, नमक, पानी और जैतून का तेल होता है। ऐपेटाइज़र में इस इतालवी रेसिपी का आनंद लें या घर के बने स्प्रेड में भिगोएँ! अपने रोबोट के वेट में मैदा और नमक मिलाएं। खमीर युक्त पानी डालें और आटा गूंथना शुरू करें। लगभग 7-8 मिनट के लिए ब्रेड का आटा गूंथते रहें।