फ्राइंग पैन के बाहर जल्दी से कैसे साफ करें। धातु के तार भेदिया, सैंडपेपर

हर गृहिणी अक्सर अपने व्यंजन देखते समय बहुत दुःख का अनुभव करती है, जो नियमित रूप से तापमान के प्रभाव, यानी बर्तन और धूपदान के संपर्क में आते हैं। वर्षों से सबसे अधिक दुखी, सबसे प्रिय, सबसे "पैनकेक" पैन, कच्चा लोहा, दिखना शुरू होता है। उदास उपस्थिति के मामले में, दूसरे स्थान पर एल्यूमीनियम का कब्जा है। वे पुराने लोगों की तरह "वयस्क" नहीं हैं, फिर भी दादी की हैं, लेकिन वे अनावश्यक परतों को प्राप्त करने की प्रवृत्ति भी रखते हैं। अधिकांश लोगों ने उन्हें आशाहीन के रूप में पहचाना। लोग "नगर" के बर्तनों को केवल इस कारण से फेंकने से परहेज करते हैं कि आधुनिक बर्तन, हालांकि उनके निर्विवाद फायदे हैं, कुछ मायनों में पुराने लोगों की तुलना में बहुत कम हैं।

कालिख कहाँ से आती है

जल्दी या बाद में, हर कोई जो अपनी रसोई का उपयोग करता है, और विशेष रूप से रेस्तरां में नहीं खाता है, इस सवाल का सामना करता है कि कालिख से धूपदान कैसे धोना है। आइए पहले समझते हैं कि यह व्यंजन पर क्यों दिखाई देता है। यह "कोटिंग" धूपदान की दीवारों और कभी-कभी गमलों पर एक गहरी, अक्सर काली परत की तरह दिखती है। इसके अंदर काफी घना होता है, लेकिन इसकी सतह ढीली होती है और काफी आसानी से छिल जाती है। पिछले खाना पकाने से दीवारों पर शेष वसा के जलने के परिणामस्वरूप कालिख का निर्माण होता है। यह प्रत्येक खाना पकाने के बाद बढ़ता है, सभी नए, यद्यपि पतली, वसा जमा की परतों को गहनता से जोड़ता है जो पिछले खाना पकाने के बाद धोया नहीं गया है। छह महीने बाद, आप वास्तव में गंभीरता से सोचने लगते हैं कि धूपदान को कालिख से कैसे धोना है। उल्लेखनीय रूप से, इस तरह की आपदा से न केवल पुराने, कच्चा लोहा या एल्यूमीनियम के जहाजों को खतरा है, बल्कि काफी आधुनिक - सिरेमिक और टेफ्लॉन वाले भी हैं।

शारीरिक प्रभाव की विधि

यह सबसे आसान, लेकिन बहुत श्रमसाध्य तरीका है। क्या आसान है - हम लेते हैं और साफ करते हैं! धूपदान को कालिख से कैसे धोएं? हाँ, यह बहुत सुलभ है - एक खुरचनी ली जाती है और बर्तन को साफ़ किया जाता है। एक धातु वॉशक्लॉथ ठीक है। जिसमें कारीगरोंयहां तक ​​​​कि इस तरह की एक आदिम विधि में भी सुधार किया जाता है: वे ग्राइंडर, ड्रिल और अन्य बिजली के उपकरणों का उपयोग करते हैं। यदि आप कम से कम प्रयास के साथ फ्राइंग पैन को कालिख से साफ करने में रुचि रखते हैं, तो इस प्रक्रिया को अपने लिए आसान बनाने का प्रयास करें। सफाई को आसान बनाने का सबसे आसान तरीका है बर्तनों को अंदर भिगोना गर्म पानीजहां साबुन या डिशवाशिंग डिटर्जेंट मिलाया गया हो। कई क्लीनर सफाई से पहले पैन को उबालने की सलाह देते हैं। एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन को कालिख से कैसे धोना है, इस पर एक और विकल्प है (यह कच्चा लोहा के लिए भी उपयुक्त है): साधारण मोटे अनाज वाले रसोई के नमक को लगभग एक सेंटीमीटर मोटी डिश में डाला जाता है, और कंटेनर को कैल्सीनेशन के लिए आग लगा दी जाती है। सभी अतिरिक्त परतों को साफ करना बहुत आसान होता है।

मदद करने के लिए लोक तरकीबें

तो कालिख से यह हमेशा आसान और सरल नहीं होता है, शिल्पकार अप्रिय प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने और तेज करने के लिए बहुत सारे तरीके लेकर आए हैं। लोग सभी समान प्रारंभिक उबालने की सलाह देते हैं, लेकिन पानी में सिलिकेट गोंद और सोडा (कास्टिक) मिलाने के साथ। एक बहुत लोकप्रिय समाधान "छेद" प्रकार के "छिद्रित" सीवेज पाइप के लिए एक उपकरण का उपयोग होता है। हालांकि यह पूर्ण चरम खेलों के लिए है! पैन को कालिख से साफ करने का थोड़ा नरम तरीका है - इसमें पानी उबालें, बेकिंग सोडा, सिरका और डिशवाशिंग डिटर्जेंट को समान अनुपात में मिलाएं। ज्यादातर मामलों में, बदसूरत परतें खुद से अलग हो जाती हैं, आपको बस विशेष रूप से "हानिकारक" अवशेषों को हटाने की आवश्यकता होती है। बुरी बात यह है कि आप इससे बर्तन साफ ​​​​नहीं कर सकते: कालिख सहित पूरी सतह को हटा दिया जाएगा।

लकड़ी के चूल्हे के मालिकों के लिए

चूल्हा घर में ही नहीं होना चाहिए; उदाहरण के लिए, स्नानागार में वह करेगा। आइए हम स्पष्ट करें कि इस तरह से धोया गया पैन किसी भी तरह से आधुनिक नहीं हो सकता - यह विधि केवल कच्चा लोहा या एल्यूमीनियम के लिए उपयुक्त है। अगर आप पांच मिनट के लिए गर्म कोयले पर रखते हैं तो पैन में कालिख बहुत आसानी से निकल जाती है। फिर एक धातु का ब्रश या वॉशक्लॉथ लिया जाता है और बर्तन से सब कुछ साफ कर दिया जाता है। जिन लोगों ने यह तरीका अपनाया है, उनका दावा है कि व्यंजन नए जैसे हो जाते हैं। सच है, आपको एल्यूमीनियम से सावधान रहने की जरूरत है: पैन में गहरी खरोंच आपको नियमित कार्बन जमा प्रदान करेगी।

विनम्रता से

उबालना अभी भी पसंदीदा तरीका है। पैन को कालिख से धोने के लिए (इसके अलावा, उपयोगकर्ता आश्वासन देते हैं कि टेफ्लॉन इस तरह से क्षतिग्रस्त नहीं होगा), कपड़े धोने के साबुन का एक योजनाबद्ध टुकड़ा (200 ग्राम) पानी में एक बड़े सॉस पैन में भंग कर दिया जाता है। कुछ लोग सोचते हैं कि डिटर्जेंट करेगा, लेकिन अधिकांश साबुन की सलाह देते हैं। सोडा ऐश भी वहां डाला जाता है। सब कुछ घुलने तक हिलाया जाता है, आग लगा दी जाती है, और प्रभावित पैन को कंटेनर में रख दिया जाता है। इसे उबलने में कुछ घंटे लगेंगे (एक छोटी सी आग पर, ताकि यह केवल थोड़ा ही गड़गड़ाहट करे)। और मुख्य रहस्यफ्राइंग पैन से कालिख को इस तरह से कैसे साफ करें कि फिर इसे बहते गर्म पानी के नीचे एक नरम कपड़े (स्पंज) से धोना आवश्यक है। पूरी सतह लगातार गीली होनी चाहिए।

कोमल तरीके "कोमल" धूपदान के लिए भी उपयुक्त हैं

चूंकि धूपदानों को उनकी अखंडता को नुकसान पहुंचाए बिना कालिख से धोना मुश्किल है, आप पहले उन तरीकों के साथ प्रयोग कर सकते हैं जो निश्चित रूप से आपके व्यंजनों को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। साधारण सिरका से शुरू करें - हालांकि, आपको एक टेबल नहीं, बल्कि एक अधिक केंद्रित (9%) खरीदना होगा। इसे 1:3 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है, किसी अन्य बर्तन में डाला जाता है और धीरे-धीरे कई घंटों तक उबाला जाता है। नुकसान: एक्सफ़ोलीएटेड कालिख को अभी भी कड़े ब्रश से साफ करना होगा। लाभ: इसमें अपेक्षाकृत कम समय लगेगा, वसा की परत काफी सरलता से हटा दी जाती है, पकवान की सतह खरोंच नहीं होती है।

फार्मेसी में गोलियां खरीदना एक समान लेकिन अधिक महंगा विकल्प है सक्रिय कार्बन, उन्हें सील करें और उन्हें बर्तनों और धूपदानों के "जले हुए" भागों पर डालें। लगभग तीस मिनट के बाद, कोयला सभी अतिरिक्त परतों को खराब कर देगा, और उन्हें एक साधारण स्पंज से आसानी से हटाया जा सकता है (यदि उन्होंने अभी तक धातु में नहीं खाया है)।

यदि आप रसायन शास्त्र पर भरोसा करते हैं

बिना किसी संदेह के, कालिख से फ्राइंग पैन को कैसे साफ किया जाए, इसके लिए अति-आधुनिक विकल्प हैं। किसी ने भी उन सफाई उत्पादों को रद्द नहीं किया है जो रासायनिक उत्पादन हमें प्रदान करते हैं। हालांकि, कुछ - और बहुत महत्वपूर्ण - सीमाएं हैं जो उन्हें हमेशा, हर जगह, किसी भी प्रकार के व्यंजन पर लागू करने की अनुमति नहीं देती हैं। इसलिए, नॉन-स्टिक विकल्पों के लिए एक श्रद्धापूर्ण रवैये की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप आंतरिक सतह को साफ करने जा रहे हैं तो न तो लोहे की ऊन और न ही आक्रामक रसायन आपकी मदद करेगा। लेकिन अगर आप सोच रहे हैं कि बाहर से धूपदान को कैसे साफ किया जाए (और यह यहाँ है कि यह विशेष रूप से भरपूर और निकालना मुश्किल है), तो आप थोड़ा जोखिम उठाते हैं - इस मामले में इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोटिंग कितनी क्षतिग्रस्त है - उस पर वैसे भी कुछ नहीं तलेगा। यहां आप "बुराई" का उपयोग कर सकते हैं। जाएगा और "शुमावित", इज़राइल में बना है, और घरेलू "शुमानित", और एमवे द्वारा पेश किए गए विकल्प। यहाँ देने के लिए कोई विशेष सलाह नहीं है; केवल एक चीज जिसकी सिफारिश की जा सकती है, वह है निर्देशों को पढ़ना, क्योंकि सभी कंपनियों की अपनी रचनाएं होती हैं और उनका उपयोग करने के तरीके पर उनके अपने विचार होते हैं। उन सभी के लिए, केवल एक चीज समान और अनिवार्य है - उनका उपयोग केवल रबर के दस्ताने और खुली हुई खिड़कियों के साथ करना। आश्चर्यजनक रूप से खाद्य!

निर्णायक के लिए रास्ता

और यह केवल "पुराने" व्यंजनों के लिए उपयुक्त है! न तो टेफ्लॉन और न ही सिरेमिक इससे बचेंगे। लेकिन इस तरह के प्रसंस्करण के बाद कोई पट्टिका नहीं रहेगी। सच है, इसे यार्ड में कहीं करना होगा, घर के अंदर नहीं, और आपको इसे पहले से हासिल करने की आवश्यकता है कोई भी वस्तु, तरल पदार्थ और पदार्थ नहीं होना चाहिए जो आस-पास प्रज्वलित हो सकते हैं। संकेतित दीपक दूषित सतहों को संसाधित करता है, जिसके बाद सब कुछ ब्रश या स्पंज से साफ किया जाता है, और फिर व्यंजन सामान्य तरीके से धोए जाते हैं।

टेफ्लॉन भी कभी कभी जलता है

ऐसे पैन शायद ही कभी समस्या पैदा करते हैं। हालांकि, यह देखते हुए कि उन्हें कितनी सावधानी से संभाला जाना चाहिए, और कितनी बार ये सावधानियां बरती जाती हैं, यह मान लेना आसान है कि कालिख से टेफ्लॉन पैन को कैसे साफ किया जाए, यह सवाल अक्सर उठता है। जिनके घर में डिशवॉशर है, वे बिना किसी कठिनाई के इसका सामना करते हैं - "धोने" को कई बार दोहराया जा सकता है, और इससे व्यंजन बिल्कुल भी खराब नहीं होंगे। लेकिन जिनके पास तकनीक का ऐसा चमत्कार नहीं है, उन्हें भ्रमित होना पड़ेगा। सिलिकेट गोंद की 50 ग्राम बोतल को किसी भी डिशवॉशिंग डिटर्जेंट के आधा गिलास, सोडा का एक पूरा गिलास (आप कर सकते हैं - भोजन, आप कर सकते हैं - सोडा) और दो से तीन लीटर पानी के साथ मिलाया जाता है। प्रभावित पैन को इस मिश्रण में दो घंटे (शायद अधिक) तक उबाला जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप बस एक दिन के लिए बर्तन को रचना में भिगो सकते हैं - यह काफी संभव है कि यह पर्याप्त होगा। शेष परत को गर्म पानी से धोया जाता है।

बड़ा सिंक

लंबे समय तक पूरी तरह से "पत्थर" या साफ नहीं किए गए व्यंजनों के लिए एक बहुत ही कार्डिनल विधि है। सभी समान सिलिकेट गोंद, लेकिन पहले से ही 2 ट्यूबों की मात्रा में, कास्टिक के पैकेज के साथ पानी में भंग कर दिया जाता है, कपड़े धोने के साबुन की एक पट्टी वहां कुचल दी जाती है, और ऐसा करने वाले व्यक्ति पर सब कुछ डाल दिया जाता है उपलब्ध कोषव्यक्तिगत सुरक्षा। कम से कम, दस्ताने, एक एप्रन, एक रबड़ टोपी (यहां तक ​​​​कि एक तैराकी टोपी भी) और एक चिकित्सा पट्टी (लेकिन एक श्वासयंत्र बेहतर है)। एक कंटेनर में जहां यह सब उबाल जाएगा और एक समाधान तैयार किया जाता है, बकवास व्यंजन रखे जाते हैं, खिड़कियां खुली होती हैं, हुड (यदि कोई हो) चालू होता है और सब कुछ कम गर्मी पर एक या दो घंटे तक उबालना चाहिए। मिश्रण के गर्म होने पर बर्तन और कड़ाही को हटा दिया जाता है, लेकिन कालिख के अवशेषों से ठंडा होने के बाद ही धोया जाता है।

"इलाज" से रोकने के लिए बेहतर है

किसी भी मामले में, यदि आप तय करते हैं कि फ्राइंग पैन को कालिख से कैसे साफ किया जाए, तो इसका मतलब है कि आपने पहले इसका अच्छी तरह से पालन नहीं किया था। एक समय था जब तेल या फंसे हुए खाद्य अवशेषों को धोया नहीं जाता था, जब कंटेनर कल तक बिना धोए रहता था या बहुत अच्छी तरह से साफ नहीं किया जाता था। यदि आप अपने व्यंजनों की अच्छी तरह और समय पर देखभाल करते हैं तो कार्डिनल क्रियाओं से बचा जा सकता है। अंत में, यदि आपके पास पैन धोने की ताकत, पानी या साहस नहीं है, तो आप इसे कम से कम सुबह तक किसी साबुन से पानी में भिगो सकते हैं। ए के साथ आधुनिक साधनयह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है!

आज हम बताएंगे फ्राइंग पैन को कैसे साफ करें. एक विशेषता यह होगी कि पैन में 1-2 सेमी की बहुत कम दीवारें और एक कोटिंग होती है। यह एक फ्राईबेस्ट सिरेमिक कोटेड पैनकेक पैन है।

मैं तुरंत यह नोट करना चाहता हूं कि किसी भी प्रकार के कोटिंग (टेफ्लॉन या सिरेमिक) के साथ फ्राइंग पैन को साफ करना एक कच्चा लोहा फ्राइंग पैन, स्टील या पूरी तरह से एल्यूमीनियम, यानी साफ करने की तुलना में अधिक कठिन काम है। बिना ढका हुआ पैन।

सभी नॉन-स्टिक कोटिंग्स ओवरहीटिंग और उन पर किसी भी मजबूत रसायनों के उपयोग के प्रति बहुत संवेदनशील होती हैं।

साथ ही पैन के किनारे की इतनी ऊंचाई पानी डालकर और आग लगाकर उसे उबालने नहीं देती थी, जो संभवत: अंदर कार्बन जमा से पैन को साफ करने में मदद करेगा, लेकिन बाहर नहीं।

तवे पर अंदर और बाहर कालिख लगाएं

यहाँ एक पैनकेक पैन में बनने वाली कालिख है सक्रिय उपयोगलगभग डेढ़ साल। इस कालिख के परिणामस्वरूप, पैन का उपयोग करना असुविधाजनक हो गया: सभी पके हुए उत्पाद सतह से चिपके रहने लगे, न कि बाहर से कालिख के कारण खोए हुए सौंदर्य उपस्थिति का उल्लेख करने के लिए।

नरम स्पंज, सोडा, एक कठोर धातु स्पंज, परी डिशवॉशिंग तरल (और कई अन्य समान) जैसे पारंपरिक उत्पादों का उपयोग करके कालिख से फ्राइंग पैन को साफ करने से काम नहीं चला। पैन को कई घंटों तक गर्म पानी में भिगोने से भी कोई फायदा नहीं हुआ। परिणाम वही था - यदि तीन जमा नहीं - यह बिना किसी मामूली बदलाव के बना रहा।

हम पहले से ही पूरी तरह से हताश थे, जब तक कि हमें अपने दादा-दादी के समय से एक अद्भुत तरीका याद नहीं आया। आइए इसके बारे में और विस्तार से बात करते हैं।

कालिख साफ करने के लिए क्या चाहिए

इसलिए, कालिख से सिरेमिक कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन को धोने के लिए, हमें कुछ साधारण चीजों की आवश्यकता होती है जो शायद किसी भी गृहिणी के पास रोजमर्रा की जिंदगी में होती है, अर्थात्:

• मीठा सोडा;
• सिरका समाधान (हमने 9% का इस्तेमाल किया);
• नींबू;
• अपघर्षक सतह के साथ बर्तन धोने के लिए कठोर स्पंज;
• पैन भिगोने के लिए कंटेनर;
• खैर, वास्तव में फ्राइंग पैन ही कालिख के साथ।

प्रयोग की शुद्धता के लिए, हम पूरी प्रक्रिया का वर्णन करेंगे जो कि किया गया था, लेकिन शायद इसके कुछ कदम अनावश्यक हो सकते हैं और आप उन्हें मना कर देंगे (नीचे उस पर और अधिक)।

कार्बन सफाई प्रक्रिया

कार्बन जमा को साफ करने की प्रक्रिया काफी सरल है और इसमें आपको लगभग एक घंटा या थोड़ा अधिक समय लगेगा। तो, आइए पूरी प्रक्रिया को चरण दर चरण देखें।

चरण 1 - भिगोना

पहले, हमने पैन को कई घंटों के लिए गर्म पानी में भिगो दिया। यह बहुत संभव है कि कुछ मामलों में पैन को भिगोए बिना कालिख को साफ करना संभव होगा, लेकिन हम उन सभी चरणों का वर्णन करते हैं जो उठाए गए हैं।

स्टेप 2 - कालिख को बेकिंग सोडा से ढक दें

चरण 3 - सिरका या नींबू के घोल का प्रयोग करें

सोडा की एक परत पर सिरका का थोड़ा सा घोल डालें। इस मामले में, एक रासायनिक प्रतिक्रिया होगी और आपको सावधान रहना चाहिए ताकि स्प्रे आपके हाथों या मेज की सतह पर न गिरे। यदि ऐसा होता है, तो जल्दी से उस क्षेत्र को पानी से धो लें।

सिरके के घोल के अलावा आप नींबू के रस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। प्रतिक्रिया उसी के बारे में होगी। बदले में, हमने थोड़ा नींबू के साथ सिरका समाधान का मिश्रण इस्तेमाल किया, लेकिन फिर से - यह आवश्यक नहीं है। एक का उपयोग करना पर्याप्त है।

चरण 4 - इसे व्यवस्थित होने दें

रासायनिक प्रतिक्रिया बीत जाने के बाद, आपको पैन को 30-60 मिनट तक खड़े रहने देना होगा। सिरका और सोडा की कार्रवाई के तहत, कालिख धीरे-धीरे नरम हो जाएगी। आपको बस थोड़ा इंतजार करना होगा।

स्टेप 5 - स्पंज से पैन से कालिख निकालें

इसके अलावा, कालिख की परत के आधार पर, आप पैन से कालिख निकालने के लिए स्पंज का उपयोग कर सकते हैं। सोडा और एसिटिक एसिड के प्रभाव में, कालिख नरम हो जाएगी और आपको इसे केवल एक कठोर स्पंज से निकालना होगा।

शायद टेफ्लॉन कोटिंग इस प्रक्रिया से नहीं बच पाती, लेकिन जाहिर तौर पर सिरेमिक के साथ कुछ नहीं हुआ।

पैन के बाहर से कार्बन जमा की सफाई

फ्राइंग पैन को बाहर से साफ करने की प्रक्रिया एक अपवाद के साथ, अंदर की सफाई से अलग नहीं है। इस तथ्य के कारण कि पैन की बाहरी सतह उच्च तापमान (आग पर) के साथ संपर्क करती है, बाहर की कालिख कालिख से अधिक खा सकती है अंदर. इसलिए, बाहर की सफाई के लिए, आपको उपरोक्त प्रक्रिया को कई बार दोहराने की आवश्यकता हो सकती है। हमने खुद को एक तक सीमित कर लिया।

कार्बन सफाई का परिणाम

परिणामस्वरूप, के साथ भीतरी सतहकालिख लगभग पूरी तरह से धुल गई, छोटे धब्बे बाहर की तरफ रह गए, लेकिन जब प्रक्रिया दोहराई जाएगी, तो वे भी गायब हो जाएंगे।

हर परिचारिका को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि वर्षों से उसका बरतनबाहरी सुंदरता खो देता है, जो कालिख की एक परत के नीचे छिपी होती है। सावधानीपूर्वक देखभाल की शर्तों के तहत भी, धूपदान की दीवारों के बाहर का काला पड़ना अपरिहार्य है, जो कई लोगों को परेशान करता है जो अपने पसंदीदा रसोई के सामान के साथ बिदाई के आदी नहीं हैं। और यह लेख सिर्फ ऐसी गृहिणियों के लिए उपयोगी है जो जानना चाहती हैं कि घर पर कालिख से फ्राइंग पैन को कैसे साफ किया जाए।

तेल और वसा की परत जो कड़ाही के बाहर जमा होती है, जिसे कालिख कहा जाता है, उच्च तापमान के प्रभाव में सतह पर चिपक जाती है। इसलिए सुविधाओं को जाने बिना इसे कैसे हटाएं, इसे वापस करें सुंदर दृश्यरसोई के बर्तन काम नहीं करेंगे।

आश्चर्य नहीं कि पैन सबसे तेजी से गंदा हो जाता है। प्रत्येक गृहिणी दिन में कई बार इस वस्तु का उपयोग करती है। खाना पकाने के पूरा होने पर तुरंत स्टू और फ्राइंग खुद को महसूस करते हैं, भले ही ईमानदार परिचारिका विशेष डिशवाशिंग डिटर्जेंट का उपयोग करती हो। ऐसी स्थितियों में क्या करें, और कालिख से तवे को कैसे धोएं, यह आप आगे जान सकते हैं।

पैन की दीवारों पर कालिख के खिलाफ लड़ाई में साधारण डिटर्जेंट मदद नहीं करेंगे। ऐसे मामलों में, "भारी तोपखाने" का उपयोग किया जाना चाहिए। ये है रसायनऔर तैयारी, जिसमें विशेष कार्बन-सफाई पदार्थ होते हैं। उन्हें कच्चा लोहा और टेफ्लॉन पैन की बाहरी दीवारों पर लगाया जा सकता है। लेकिन बेहतर होगा कि आप एल्युमिनियम के बर्तनों को साफ करने की कोशिश न करें रसायन. यदि आप ऐसी धातु के लिए किसी न किसी "रसायन विज्ञान" को लागू करते हैं, तो यह क्षतिग्रस्त हो सकता है, जो अंदर संसाधित होने पर खाना पकाने को प्रभावित कर सकता है।

मूल रूप से, ऐसे उत्पादों को निर्देशों के अनुसार उसी तरह लागू किया जाता है, इस तथ्य के बावजूद कि उनके निर्माता भिन्न हो सकते हैं।

रसोई के बर्तनों की दीवारों पर जली हुई चर्बी की परत को साफ करने के लिए बनाई गई रासायनिक संरचना को कई घंटों तक लगाना चाहिए।

इस समय के दौरान, सफाई यौगिक तेल की मोटी परत में गहराई से घुसना चाहिए और इसे भंग कर देना चाहिए। एक नियम के रूप में, ऐसे उत्पादों को एसिड युक्त जेल या स्प्रे के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। इसलिए, ऐसे यौगिकों के उपयोग के साथ, त्वचा और आंखों के संपर्क से बचने के लिए विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए।

कभी-कभी घर पर, रासायनिक एजेंट जिनका एक अलग दायरा होता है, गृहिणियों की सहायता के लिए आते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, अनुभव वाली कुछ गृहिणियों को ऐसे यौगिकों का उपयोग करने की आदत हो गई है जिनका उद्देश्य शौचालय के कटोरे की सफाई करना है। ऐसे उत्पादों में निहित घटकों में, मजबूत पदार्थ होते हैं जो त्वचा के लिए बेहद खतरनाक होते हैं, लेकिन साथ ही साथ "कष्ट" स्थानों और कालिख से जल्दी से निपटते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन उत्पादों को खाना पकाने के लिए बर्तनों पर इस्तेमाल करने के बाद, सतह को अच्छी तरह धो लें। उसी समय, सावधानियों के बारे में मत भूलना, और कालिख से पैन को साफ करने से पहले सुरक्षात्मक दस्ताने पहनें।

"लोक विधियों" का उपयोग करना

घर पर आदिम साधनों का उपयोग करके कालिख से पैन को साफ करने के और भी मानवीय तरीके हैं। ऐसे तरीके कम प्रभावी नहीं हैं। इसके अलावा, इनमें से किसी एक का सहारा लेकर आप शरीर पर बचे हुए रसायनों के प्रभाव को कम कर सकते हैं।

नमक से बर्तन साफ ​​करना

यह "दादी की" विधि सबसे सुलभ मानी जाती है। इसका उपयोग गृहिणियों द्वारा, एक नियम के रूप में, स्टेनलेस स्टील के पैन में किया जाता है, जिन्होंने अपनी प्रस्तुति खो दी है।

इसके लिये रसोई का सामानफिर से चमकने के लिए, आपको लगभग 0.5 कप टेबल सॉल्ट लेने की जरूरत है और इसे कंटेनर के तल पर समान रूप से छिड़कें। कुछ घंटों के बाद, बहते पानी के नीचे कालिख के अवशेषों को आसानी से हटाया जा सकता है।

सोडा मदद करेगा

द्वारा साधारण सोडा जले हुए वसा की एक परत से एक एल्यूमीनियम पैन को साफ कर सकता है। यह उपकरण, रासायनिक लोगों के विपरीत, काफी नरम है और इस धातु पर कालिख से जल्दी निपटता है। आपको बस वॉशक्लॉथ, या कपड़े के टुकड़े पर थोड़ी मात्रा में पाउडर डालना है और बर्तनों के "समस्या" वाले स्थानों को रगड़ना है। परिणाम आपको इंतजार नहीं कराएगा, बर्तन साफ ​​​​हो जाएंगे और क्षतिग्रस्त नहीं होंगे।

रेत "स्नान"

यह विधि आपको बताएगी कि बाहरी दीवारों पर कालिख से कच्चे लोहे के पैन को कैसे साफ किया जाए। इस विधि का प्रयोग करने के लिए, आपको साधारण रेत की आवश्यकता होगी। हम उन्हें ढलवां लोहे के बर्तनों से भरते हैं, जिन्हें हम फिर धीमी आग पर रख देते हैं। गरमागरम रेत के लिए औसतन 2.5-3 घंटे पर्याप्त हैं। यदि आपको एक पुराने पैन को साफ करने की आवश्यकता है, तो इसमें अधिक समय लग सकता है।

प्रक्रिया के अंत में, बर्तन से रेत हटा दी जाती है, और कंटेनर को लकड़ी के हथौड़े से टैप किया जाता है। नतीजतन, बिना ज्यादा मेहनत किए आप फैट की परत से छुटकारा पा सकेंगे। हालांकि, इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि रेत को गर्म करने के दौरान, बहुत सुखद गंध पूरे रसोई घर में नहीं फैलेगी।

पाचन

पहले, परिचारिका की इस पद्धति का उपयोग अक्सर घर पर किया जाता था, क्योंकि यह प्रभावी है। एक कच्चा लोहा पैन में कालिख के बाहरी हिस्से को साफ करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• बड़ा बेसिन या पैन;
• कपड़े धोने का साबुन की एक पट्टी;
• 250 जीआर। खार राख;
• सिलिकेट गोंद के 100 मिलीलीटर;
• पानी।

प्रक्रिया की शुरुआत में, हम इसे स्टोव पर एक बेसिन में डालते हैं और इसमें पानी डालते हैं। मध्यम आँच चालू करें, और जब पानी गर्म हो रहा हो, तो साबुन को कद्दूकस पर पीस लें। फिर हम परिणामस्वरूप चिप्स को गर्म पानी में डालते हैं, सोडा डालते हैं और गोंद डालते हैं। मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबालना चाहिए। जब पानी गर्म हो जाए, तो आपको आंच को कम करके पैन को रखना होगा। संदूषण की डिग्री के आधार पर इसे 30 मिनट से 2 घंटे तक उबालना होगा। निर्दिष्ट समय के बाद बर्तनों को वितरित करने के बाद, यह नोटिस करना संभव होगा कि वसा की परत लगभग पूरी तरह से भंग हो गई है। साफ पानी की धारा के नीचे बर्तन धोकर कालिख के अवशेषों को लोहे के वॉशक्लॉथ से हटाया जा सकता है।

अत्यधिक सफाई

रसोई के बर्तनों को कालिख से साफ करने के लिए, कई गृहिणियां अधिक कठोर तरीकों का सहारा लेती हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, तेल और वसा की जली हुई परत के खिलाफ लड़ाई में एक ब्लोटरच प्रभावी होगा। हालांकि, उपयोग करने का निर्णय इस विकल्पपैन की सफाई करते समय, यह जानने योग्य है कि यह सिरेमिक व्यंजन और टेफ्लॉन-लेपित उपकरणों के लिए उपयुक्त नहीं है। सामान्य तौर पर, यदि आपको अपनी दादी से विरासत में मिले एक पुराने पैन को साफ करने की आवश्यकता है, तो एक ब्लोटरच बहुत अच्छा है।

बर्तनों की बाहरी दीवारों से कार्बन जमा को हटाने के लिए ब्लोटोरच का उपयोग करने के लिए, बाहर जाना बेहतर है।

यह वांछनीय है कि जिस स्थान पर आप प्रक्रिया करने की योजना बना रहे हैं वह रसायनों, विदेशी ज्वलनशील वस्तुओं से दूर है। व्यंजन का प्रसंस्करण पूरा होने के बाद, कालिख के अवशेषों को धातु के ब्रश से हटा दिया जाना चाहिए। उसके बाद, कंटेनर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

डिशवॉशर से सफाई

डिशवॉशर के खुश मालिक पैन को कालिख से साफ करने के लिए दूसरी विधि का उपयोग कर सकते हैं। आलम यह है कि इनमें घरेलु उपकरणउबले हुए वसा की एक परत को हटाने के लिए एक विधा है। रसोई के बर्तनों को मशीन में रखने के लिए पर्याप्त है, मोड चालू करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मशीन स्वचालित रूप से व्यंजन साफ ​​न कर दे।

हालाँकि, उपयोग करते समय कुछ बारीकियाँ हैं घरेलू उपकरणइसी तरह के भी हैं। उदाहरण के लिए, सिरेमिक पैन पर जमा को साफ करने के लिए तापमान में तेज बदलाव के साथ मोड चालू करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, इस बर्तन पर मोटे अपघर्षक के साथ प्रयोग न करें।

उच्च गुणवत्ता वाले रसोई के बर्तन सस्ते नहीं हैं, लेकिन लंबे समय तक संचालन की प्रक्रिया में, वे अनिवार्य रूप से अपनी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति खो देते हैं। उपस्थिति. यदि आप इसके साथ भाग नहीं लेना चाहते हैं, तो पैन को कालिख से कैसे साफ करें, लेकिन इसका उपयोग करना पहले से ही अप्रिय है? इसके लिए कई लोकप्रिय तरीके हैं अलग - अलग प्रकारबर्तन।

कास्ट-आयरन पैन से कालिख को "फाड़" कैसे दें?

फ्राइंग पैन से विभिन्न सामग्रीअलग-अलग हैं, इसलिए उन्हें अलग-अलग तरीकों से साफ करने की जरूरत है। जैसा " मुख्य मामला"आप कच्चा लोहा पर कालिख के खिलाफ लड़ाई पर विचार कर सकते हैं (इससे व्यंजन सचमुच शाश्वत हैं, इसलिए ऐसे व्यंजन अक्सर विरासत में मिलते हैं)। सोवियत काल के पाक विशेषज्ञों का मुख्य "मित्र" यांत्रिक प्रभावों से डरता नहीं है। बाहर, इसे ग्राइंडर से भी संसाधित किया जा सकता है।

इसके अलावा, अपघर्षक उत्पाद कच्चा लोहा से डरते नहीं हैं। और फिर भी आप कठोर रसायनों का उपयोग नहीं कर सकते। प्रभावी हैं लोक तरीके, जो पिछली पीढ़ियों से "विरासत में मिली" भी है।

नमक, सोडा और सिरका के साथ तिकड़ी

अंदर कालिख साफ करने की एक विधि। यह काफी "परमाणु" है, इसलिए इसे गर्मियों में देश में कहीं भी इस्तेमाल करना आदर्श है। यदि यह संभव नहीं है, तो रसोई से इस प्रक्रिया में खाली पड़े घरों को हटाना आवश्यक है, खिड़की को चौड़ा खोलें। पैन के तल में कुछ बड़े चम्मच नमक डालें, ऊपर से सिरका डालें - ताकि सभी दूषित सतहें ढक जाएँ। मिश्रण को उबाल लें। आधा गिलास बेकिंग सोडा डालें, एक स्पैटुला के साथ हिलाएं।

पूरी तरह से वाष्पित होने तक कम गर्मी पर "कुक" करें, फिर एक नियमित सफाई एजेंट के साथ एक नरम ब्रश के साथ बर्तन धो लें। हेरफेर शुरू करने से पहले सुरक्षात्मक दस्ताने पहनना सुनिश्चित करें। रसोई में सिरका उबालने की प्रक्रिया में, एक श्वासयंत्र का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

इस तरह रूसी गांवों में धूपदान साफ ​​​​किया गया। वसा से चिपचिपे पक्षों वाले दूषित कंटेनर में डाला गया नदी की रेतऔर इसे ओवन में रख दें (आज आप ओवन को उसी क्षमता में उपयोग कर सकते हैं)। कुछ घंटों के लिए उच्च तापमान पर बर्तनों को शांत करना आवश्यक है, और फिर ब्रश के बजाय उसी रेत का उपयोग करें - इसके साथ कालिख वाले क्षेत्रों को कैसे रगड़ें।

ध्यान! यदि व्यंजन के हैंडल लकड़ी के बने हैं, तो उन्हें पहले हटाना होगा।

सिरका और नींबू की जोड़ी

घर पर पुराने "पत्थरों" को नरम करने के लिए विधि बहुत अच्छी नहीं है, लेकिन यह एक मोटी वसायुक्त परत और अपेक्षाकृत ताजा कालिख को आसानी से हटा देती है। आपको पानी की आवश्यकता होगी - लगभग एक गिलास। आपको इसमें एक चम्मच घोलना है साइट्रिक एसिडदानों में और 100 मिली टेबल सिरका. एक साधन के साथ नीचे से अंदर डालो, समाधान उबाल लें, आग बंद कर दें, ढक्कन के साथ कवर करें। इसे खड़े होने दें और भाप लें! आधे घंटे के बाद, आप यंत्रवत् सफाई शुरू कर सकते हैं - ब्रश या घने स्पंज के साथ।

यदि बर्तन को केवल अंदर से संसाधित किया जाता है, तो अम्लीय संरचना को सीधे पैन में उबाला जा सकता है। बाहर साफ करने की जरूरत है? पतला साइट्रिक एसिड और सिरका एक बड़े बेसिन में होना चाहिए, इसमें 5-10 मिनट के लिए पूरी तरह से डूबा हुआ पैन "कुक" करें, और फिर इसे ठंडा होने दें और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

सोडा और पेरोक्साइड

व्यंजन अस्वच्छ लगने लगे, लेकिन कालिख की पपड़ी अभी तक "पत्थर" में नहीं बदली है? समस्या से निपटने के लिए, आपको चाहिए मीठा सोडा, फार्मेसी पेरोक्साइड, धातु स्पंज और रसोई के दस्ताने। काम से पहले, अपने हाथों को एक सुरक्षात्मक क्रीम के साथ धब्बा करना सबसे अच्छा है।

सोडा को एक कटोरे (पैकेज का एक तिहाई) में डालें, पेरोक्साइड जोड़ें - इतना कि उत्पाद एक भावपूर्ण स्थिरता प्राप्त कर लेता है। हम मिश्रण को पैन और पक्षों के जले हुए तल पर समान रूप से वितरित करते हैं। 10-15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय के अंत में, हम अपने आप को एक नरम धातु स्पंज के साथ बांटते हैं और बिना किसी प्रयास के, एक गोलाकार गति मेंउपचारित सतह को साफ करें। एक दो मिनट के काम में ग्रीस और कालिख निकल जाती है।

उपरोक्त विधियां अच्छी हैं यदि हम बात कर रहे हेकच्चा लोहा के बारे में, किसी भी नुकसान से नहीं डरता, और पुरानी मोटी दीवारों वाला स्टेनलेस स्टील। नाजुक आधुनिक व्यंजनों को सावधानी से संभालना चाहिए।

"नाजुक" एल्यूमीनियम, सिरेमिक और टेफ्लॉन बर्तनों की सफाई

एल्यूमीनियम आसानी से विकृत हो जाता है, इसे धातु के ब्रश से रगड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस मामले में, घने, लेकिन "खरोंच" स्पंज उपयुक्त नहीं हैं। सिरेमिक कोटिंग वाले पैन के लिए, जेल जैसी बनावट वाले विशेष डिटर्जेंट खरीदने की सलाह दी जाती है। पर अखिरी सहारा, आप प्यूरी अवस्था में पानी की एक बूंद के साथ पतला सोडा का उपयोग कर सकते हैं। या उन तरीकों को आजमाएं जिनका इस्तेमाल किया गया था सोवियत कालतामचीनी पैन की पट्टिका का मुकाबला करने के लिए।

सरसों की सफाई

प्रभावित बर्तन के तले में थोड़ा सा पानी डालें, इसमें एक दो चम्मच सूखी सरसों का पाउडर डालें - जो किराना स्टोर में बिकता है। एक उबाल लेकर आओ, दस मिनट तक उबाल लें, फिर ठंडा करें - और मुलायम स्पंज से धो लें। एक विकल्प के रूप में, एक मोटी रचना (घी के रूप में) बनाएं, प्रभावित क्षेत्रों को रगड़ें और एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें। धोने के बाद गर्म पानीसाबुन के साथ। यह विधि उपयुक्त है यदि पक्षों के बाहर से गंदगी को हटाने की आवश्यकता है।

ग्लिसरीन पर बोरेक्स

कोपीचनोए फार्मेसी उपाय- एक महान मोटा सेनानी! प्रति गिलास गरम पानीआपको बोरेक्स के कुछ बड़े चम्मच और तीन बूंदों को लेने की आवश्यकता है अमोनिया. एक गंदा फ्राइंग पैन डालें, लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें, और फिर एक उपयुक्त स्पंज या ब्रश से धीरे से रगड़ें।

शराब

सिरेमिक को अल्कोहल से साफ किया जा सकता है - इसे नरम रूई पर लगाएं और अच्छी तरह से काम करें समस्या क्षेत्र.

टेफ्लॉन की कोमल सफाई के लिए भिगोना

इस तरह की कोटिंग को सिद्धांत रूप में अपघर्षक और सभी प्रकार के स्क्रेपर्स से नहीं धोया जा सकता है! किसी भी खरोंच के कारण कुकवेयर अपने अद्वितीय गुणों को खो देगा। इस मामले में, बेसिन में केवल लंबे समय तक भिगोने के साथ बड़ी मात्राभंग डिटर्जेंट(वाशिंग पाउडर सहित), जिसमें एक चौथाई कप बेकिंग सोडा मिलाया जाता है।

पुरानी कालिख से पैन को कैसे साफ करें?

समय के साथ, धातु के बर्तनों पर कालिख घनी, अखंड हो जाती है। दादी माँ के पसंदीदा व्यंजन अभी भी अपना काम बखूबी करते हैं, लेकिन वे पहले से ही पूरी तरह से बदसूरत दिखते हैं। लंबे समय तक गंदगी को हराना संभव है, लेकिन इसके लिए और अधिक प्रयास करने की आवश्यकता होगी।

गोंद, साबुन और सोडा से सफाई

पिछली शताब्दी में हमारी माताओं और दादी-नानी ने जिस नुस्खा का इस्तेमाल किया, उसे "सोवियत उपाय" का उदासीन नाम मिला। विधि उपयुक्त हैपुरानी काली परत को हटाने के लिए। सिलिकेट गोंद, सोडा और कपड़े धोने के साबुन के एक टुकड़े के पैकेज की आवश्यकता होती है, जिसे एक grater के साथ टुकड़ों में कुचल दिया जाता है।

सबसे पहले आपको एक बड़े बर्तन में पानी उबालना है। साबुन की छीलन डालें, मुट्ठी भर सोडा डालें, गोंद डालें (लगभग 100-150 मिली)। परिणामस्वरूप समाधान में पैन को पूरी तरह से विसर्जित करें। मुख्य बात यह है कि खिड़की को थोड़ा खोलना या हुड चालू करना न भूलें - इस प्रक्रिया के दौरान गंध विशिष्ट है। समय-समय पर उबलते पानी डालें ताकि यह साफ किए जा रहे बर्तनों को पूरी तरह से ढक दे। एक घंटे के बाद, बर्तनों को पलटना होगा और उबालना जारी रखना होगा। सामान्य तौर पर, यह तेज़ नहीं है (तीन घंटे तक)।

सीधे "उबले हुए" गंदगी को साफ करने के लिए, आपको ब्रश और स्पंज, एक चाकू, दस्ताने के एक सेट की आवश्यकता होगी। प्रत्येक पैन को अच्छी तरह से खुरचना होगा - काली परत को बाहर और अंदर दोनों तरफ से काफी आसानी से हटा दिया जाता है। विधि लंबी है, लेकिन प्रभावी है - यह "पत्थर" पट्टिका को हराने में मदद करेगी जो कई वर्षों में बनी है। यदि पुरानी कालिख बहुत मोटी निकली है, तो प्रारंभिक उपचार के बाद व्यंजन को फिर से उबाला जा सकता है।

मशाल की सफाई

हम प्रकाश गैस बर्नरऔर हम नीचे और पक्षों को समान रूप से गर्म करना शुरू करते हैं - जब तक कि धातु धूम्रपान और धूआं बंद न कर दे। जब बाहर की पुरानी गंदगी जल जाए, तो गर्म तवे को नीचे करें ठंडा पानी. उसके बाद, पुराने व्यंजनों को किसी भी खुरचनी (उदाहरण के लिए, एक नरम धातु स्पंज) के साथ सही स्थिति में साफ किया जाता है। रसायनों की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है। समय बिताया - लगभग दस मिनट।

वीडियो ब्लॉगर का एक प्रयोग "कालिख के खिलाफ खरीदे गए उपाय"

लोक तरीके हमेशा मदद नहीं कर सकते हैं और किसी भी प्रदूषण के साथ नहीं। यदि आपको पुराने, जिद्दी वसा से निपटने की आवश्यकता है, तो ब्लॉगर ओब्लोमॉफ परीक्षण और निर्धारित करने की पेशकश करता है कि खरीदे गए, व्यापक रूप से विज्ञापित उत्पादों में से कौन अधिक प्रभावी होगा। "परीक्षण विषयों" में "मिस्टर मसल", "चिस्टर", "सिलिट बैंग" और "शुमानित" हैं। उनकी लागत कई बार भिन्न होती है। और परिणाम के बारे में क्या?

परीक्षण उपकरण एक स्टेनलेस स्टील फ्राइंग पैन है, जिसके कुछ हिस्सों को ब्लॉगर एक अलग सफाई एजेंट के साथ कवर करने और निर्देशों में निर्दिष्ट समय के लिए छोड़ने का सुझाव देता है। उसके बाद, व्यंजन को "आसानी से" साफ करने का प्रयास करें। इसका परिणाम क्या है?

• दिखने में "मिस्टर मसल" पतली है। लागत कम है, इसलिए प्रयोगकर्ता उस पर विशेष अपेक्षाएं नहीं रखता है। और ऐसा होता है: उत्पाद को लागू करने के बाद स्पष्ट परिणाम दिखाई नहीं दे रहे हैं। पैन का निचला भाग अभी भी कालिख से ढका हुआ है।
• उसी से "चिस्टर" मूल्य श्रेणीपिछले स्प्रे के रूप में। हालांकि, इस अनुभव का परिणाम स्पष्ट रूप से ध्यान देने योग्य है, सामान्य तौर पर, प्रभाव निर्माता के घोषित दायित्वों से मेल खाता है।
• महंगे और व्यापक रूप से विज्ञापित सिलिट बैंग ने क्लीनर की तुलना में बहुत खराब काम किया। व्यावहारिक रूप से, पैन की स्थिति में कुछ भी नहीं बदला है!
• "शुमानित" प्रयोग में एक स्पष्ट नेता है - वह कार्य के साथ सबसे अच्छा मुकाबला करता है, हालांकि वह "चिस्टर" से बहुत आगे नहीं है। किसी भी मामले में, यह वादा की गई पूर्णता से बहुत दूर है, लेकिन, लागू होने के बाद भुजबल, जले हुए व्यंजन को एक अच्छे स्वरूप में लाया जा सकता है।

अब दूसरा टेस्ट: आइए दो की तुलना करने का प्रयास करें सबसे अच्छा साधन, जो कि रसोई में "सामान्य स्थिति" में अग्रणी हैं। इसके परिणामों के आधार पर, यह पता चला है कि शुमानिट का थोड़ा सा फायदा है - यह वास्तव में गंदगी को खुद ही मिटा देता है, जिसे एक साधारण स्पंज से आसानी से हटा दिया जाता है। चिस्टर का अच्छा प्रभाव पड़ता है, हालांकि आपको अभी भी भीगी हुई कालिख को हटाने के लिए बल लगाना पड़ता है। सामान्य तौर पर, यह एक फाइटिंग ड्रॉ निकलता है, हालांकि पहले टूल की लागत दूसरे से लगभग तीन गुना अधिक हो जाती है।

जिद्दी वसा चूल्हे पर खाना पकाने का एक अनिवार्य साथी है। यदि आप रसोई के बर्तनों को अच्छी तरह से नहीं धोते हैं, तो यह कालिख की नई परतों से ढक जाता है, जिसे साफ करना मुश्किल होता है।

सवाल विशेष रूप से तेजी से उठता है, जब रसोई के बर्तन "विरासत में" होते हैं, तो पैन में खाए गए कालिख से कैसे छुटकारा पाया जाए। तो ऐसी कालिख से कैसे निपटें? आइए इसका पता लगाते हैं।

कई गृहिणियों को पैन को ढकने वाली काली परत का अनुभव होता है
बाहर, कुछ प्राकृतिक और इसे हटाने की कोशिश न करें, इसमें खाना बनाना जारी रखें। इस तरह से कार्य करना लापरवाह है।

आखिरकार, कालिख जमा हो जाती है और पीछे जमा हो जाती है लंबे समय तकवसा की एक परत, जिसे अक्सर धातु ऑक्साइड के साथ भी मिलाया जाता है।

गर्म करने पर यह जहरीला मिश्रण हानिकारक धुएं को बाहर निकालता है, और यदि इसका एक टुकड़ा भोजन में चला जाता है, तो परिणाम अप्रिय हो सकते हैं।

इसलिए, पुरानी कालिख को हटाना आवश्यक है, भले ही यह खाना पकाने में हस्तक्षेप न करे।

घरेलू रसायन: घर पर कार्बन जमा कैसे निकालें

रासायनिक फ़ार्मुलों का आज व्यापक रूप से ऐसे उपकरण बनाने के लिए उपयोग किया जाता है जो परिचारिका के लिए जीवन को आसान बना सकते हैं। घरेलू रसायनों को बेचने वाली दुकानों की अलमारियों पर, पुराने सहित वसा को जल्दी से हटाने के लिए सार्वभौमिक क्लीनर और विशेष उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रस्तुत की जाती है।

बहुमत सार्वभौमिक साधन, जैसे धूमकेतु-जेल, मि. मस्कुल, क्रीम के रूप में "पेमोलक्स", सॉर्टी, बायोलन, सीआईएफ क्रीम, सिलिट बेंग "एंटी-फैट + रेडियंस" लगभग सभी सतहों के लिए उपयुक्त हैं, कम से कम वे जो क्रीम या जेल के रूप में उपलब्ध हैं और अपघर्षक पदार्थ न हों।

हालांकि, वे सभी केवल ताजा वसा और नरम कालिख से निपटने में सक्षम हैं - वे पुराने के खिलाफ बिल्कुल शक्तिहीन हैं।

बाद के फिट से छुटकारा पाने के लिए विशेष साधन"एंटी-फैट" के रूप में चिह्नित। विशेष रूप से, ग्रीस रिमूवर सनिता एक्सप्रेस, यूनिकम, शुमानित, सीआईएफ "एंटीफैट" ने खुद को अच्छी तरह से साबित किया है। Cillit BENG "एंटी-फैट" और ब्लिट्ज हार्ड कार्बन जमा को हटाने के साथ थोड़ा बदतर सामना करते हैं।

इकोनॉमी-क्लास के उत्पाद Sanitol, Help अप्रभावी साबित हुए। हम कह सकते हैं कि इन फंडों के मामले में, कीमत में अंतर अक्सर खुद को सही ठहराता है।

एल्युमिनियम सतहों पर ग्रीस रिमूवर का उपयोग नहीं किया जा सकता है, न ही वे टेफ्लॉन-लेपित पैन के लिए उपयुक्त हैं, खासकर अगर कोटिंग क्षतिग्रस्त हो।

यदि सिरेमिक कोटिंग बरकरार है, तो उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब पैन के बाहर पेंट न किया गया हो। ये उत्पाद कास्ट आयरन पैन और स्टेनलेस स्टील के बर्तनों को कालिख से साफ करने के लिए आदर्श हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ग्रीस रिमूवर में कास्टिक पदार्थ होते हैं, इसलिए आपको उनके साथ रबर के दस्ताने के साथ काम करने की आवश्यकता है। इस मामले में, श्वसन अंगों को श्वासयंत्र से सुरक्षित रखना बेहतर होता है।

पुरानी कालिख: यांत्रिक हटाने के तरीके

कालिख के लिए अत्यधिक प्रभावी रासायनिक एजेंट सस्ते नहीं होते हैं, इसलिए कई केवल यांत्रिक प्रयासों का उपयोग करके इससे निपटने का प्रयास करते हैं।

• स्क्रैपिंग।

एक धातु ब्रश, खुरचनी, चाकू के साथ उत्पादित। यह तरीका महिलाओं के हाथों के लिए नहीं है। यदि धातु ब्रश की मदद से कार्बन जमा को निकालना अभी भी संभव है, तो इसकी परत कम लचीला हो सकती है। इस मामले में पुरुष शक्ति भी पर्याप्त नहीं हो सकती है।

यह विधि केवल कच्चे लोहे के बर्तनों की सफाई के लिए स्वीकार्य है, एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील के बर्तनों पर बदसूरत खरोंच बनी रहेगी, और सिरेमिक या टेफ्लॉन कोटिंग नष्ट हो जाएगी।

• प्रकाश से युक्त।

आग की मदद से आप कच्चा लोहा, स्टेनलेस स्टील, एल्यूमीनियम से बने पैन को साफ कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक फ्राइंग पैन को प्रज्वलित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे आग पर या यहां तक ​​\u200b\u200bकि स्टोव पर गर्म किया जाता है (बाद के मामले में, खिड़कियां खोलना सुनिश्चित करें)।

पैन को गर्म करने से पहले, आप इसमें रेत, नमक या उनका मिश्रण डाल सकते हैं - फिर यह और भी बेहतर तरीके से जलेगा।

आधे घंटे के बाद, पैन को एक विशेष पकड़ के साथ गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और टैप किया जाना चाहिए। पहले से ही इस समय, कालिख उतरनी चाहिए। इसके अवशेषों को स्पंज के सख्त हिस्से से साफ किया जा सकता है। स्टोव पर गर्म करने के बजाय, आप एक ब्लोटरच का उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले, यह गर्म हो जाता है, फिर इसका उपयोग पैन के कुछ हिस्सों को तब तक संसाधित करने के लिए किया जाता है जब तक कि कालिख न निकल जाए।

यह ऑपरेशन केवल बाहर ही किया जा सकता है।

• पीस।

केवल एक कच्चा लोहा पैन के लिए उपयुक्त है, और इसे इस विधि से संसाधित करना संभव होगा, सबसे अधिक संभावना है, केवल बाहर से। कार्बन जमा को ग्राइंडर या ड्रिल का उपयोग करके हटा दिया जाता है, जिस पर धातु ब्रश के रूप में एक नोजल लगाया जाता है।

काम करते समय, आपको अपनी आंखों और चेहरे को ढकने के लिए दस्ताने, एक सुरक्षात्मक सूट, एक मुखौटा या हेलमेट पहनकर कठोर टुकड़ों को उड़ने से बचाना चाहिए।

• मिटाएं।

पैन से कार्बन जमा को इरेज़र के बजाय मेलामाइन स्पंज का उपयोग करके मिटा दिया जा सकता है। यह विधि किसी भी पैन के लिए उपयुक्त है। स्पंज को पानी में सिक्त किया जाता है, निचोड़ा जाता है, हथेलियों के बीच निचोड़ा जाता है, और इसके कोने से गंदगी को रगड़ा जाता है।

हालांकि, इस तरह से एक कच्चा लोहा पैन से पुरानी कालिख को हटाने के लिए, इसमें बहुत अधिक समय लगेगा, और यह स्वयं बहुत सारे स्पंज लेगा।

केवल टेफ्लॉन और सिरेमिक पैन से कालिख को प्रभावित करने के लिए इस विधि की सिफारिश की जा सकती है। इस मामले में, पैन को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, क्योंकि एक राय है कि मेलेनिन पूरी तरह से सुरक्षित नहीं है और यूरोलिथियासिस की घटना में योगदान कर सकता है।

• में धो बर्तन साफ़ करने वाला.

विधि अच्छी है, लेकिन केवल उन व्यंजनों के लिए उपयुक्त है जिन्हें निर्माता ने इस तरह से धोने की अनुमति दी है। यदि डिशवॉशर में बर्तन धोने का इरादा नहीं है, तो आपको दूसरा रास्ता खोजना होगा।

कहने की जरूरत है कि अगर थोड़ा सा भी संदूषण हो तो आप पैन को अपने हाथों से धो सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे गर्म पानी से भरना चाहिए, इसमें डिशवाशिंग डिटर्जेंट मिलाना चाहिए, थोड़ी देर बाद इसे स्पंज से धो लें। यदि आवश्यक हो, तो पैन में रचना को उबाला जा सकता है, तो यह और भी बेहतर काम करेगा।

यह विधि किसी भी पैन के लिए अच्छी है और सबसे आसान और सुरक्षित है, हालांकि, जिद्दी जमा को इस तरह से हटाया नहीं जा सकता है।

सोवियत रसायनज्ञों ने एक बार अपने हमवतन को उपयोगी घरेलू उत्पादों के लिए व्यंजनों की पेशकश करके प्रसन्न किया जो कि सबसे सस्ती सामग्री से घर पर तैयार किए जा सकते थे।

"रसायन विज्ञान और जीवन" पत्रिका के एक अंक में एक सार्वभौमिक सफाई समाधान के लिए एक नुस्खा प्रकाशित किया गया था। यह पुराना तरीकाकई गृहिणियां अभी भी इसका इस्तेमाल करती हैं, सभी नए रासायनिक उत्पादों को पसंद करती हैं।

सोवियत सार्वभौमिक समाधान तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो सोडा;
• उच्च क्षार सामग्री के साथ कपड़े धोने का साबुन की एक पट्टी;
• सिलिकेट गोंद के 2 ट्यूब।

आपको एक बड़े कंटेनर की भी आवश्यकता होगी जिसमें पैन, जिसे कालिख से साफ करने की आवश्यकता होती है, पूरी तरह से रखा जाता है - इस विधि में कालिख का पाचन शामिल है। प्रक्रिया स्वयं इस तरह दिखती है:

1. खिड़की या खिड़की खोलें, क्योंकि घोल में बहुत सुखद और स्वस्थ गंध नहीं होती है।
2. टैंक को पानी से भरें और आग लगा दें।
3. जब पानी गर्म हो जाए तो साबुन को रगड़ें और साबुन की छीलन को पानी की टंकी में डालें। हिलाते हुए, साबुन के घुलने तक प्रतीक्षा करें।
4. साबुन के घोल में गोंद को निचोड़ें, सोडा में डालें। हलचल।
5. पैन को घोल में डुबोएं। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, इसमें एक फ्राइंग पैन को एक घंटे के एक चौथाई के लिए "पकाएं"।
6. ढक्कन के साथ टैंक को बंद करें और 2-3 घंटे प्रतीक्षा करें।
7. पैन निकालें और इसे फोम स्पंज से साफ करें।

सोवियत सार्वभौमिक समाधान प्रभावी है, लेकिन आक्रामक नहीं है, इसलिए, इसकी मदद से, कार्बन जमा को किसी भी सामग्री से बने फ्राइंग पैन से "उबला हुआ" किया जा सकता है, सिवाय इसके कि जिसमें सिरेमिक कोटिंग हो। केवल एक चीज यह है कि लकड़ी के हैंडल को हटाना बेहतर है ताकि यह सूज न जाए।

लोक व्यंजनों: सोडा, सिरका और रेत

सभी गृहिणियों के पास रसायन विज्ञान में डिग्री नहीं है, लेकिन इसने उन्हें परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से आविष्कार करने से नहीं रोका। खुद की रेसिपीघर पर कालिख हटाने के उपाय।

सफाई के कई सरल और सबसे प्रभावी तरीके हैं:

• सिरका।

टेबल सिरका के कुछ बड़े चम्मच पैन में डाले जाते हैं, जिसे पानी से 1: 3 के अनुपात में पतला होना चाहिए। इस घोल से पैन में आग लगा दी जाती है और उबाल लाया जाता है। कुछ मिनटों के बाद, पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है, थोड़ा ठंडा होने दिया जाता है और स्पंज से धोया जाता है। विधि एल्यूमीनियम और टेफ्लॉन कुकवेयर के लिए उपयुक्त नहीं है।

• कपड़े धोने का साबुन।

इसे मला जाता है, एक पैन में डाला जाता है, पानी डाला जाता है और 15 मिनट के लिए साबुन के पानी से उबाला जाता है। फिर बर्तन धोना बाकी है। विधि किसी भी सामग्री से बने पैन के लिए स्वीकार्य है।

• रेत।

इसे एक पैन में डाला जाता है और 30-120 मिनट के लिए आग पर शांत किया जाता है। व्यंजन के बाद आपको बस दस्तक देने की जरूरत है। कार्बन जमा से सिरेमिक और टेफ्लॉन पैन की सफाई के लिए उपयोग करने के लिए यह विधि अस्वीकार्य है, यह दूसरों के लिए उपयुक्त है।

• सिरका, सोडा और नमक।

दो बड़े चम्मच की मात्रा में नमक, कड़ाही में डालें और तल पर फैलाएं। सिरके के साथ नमक डालें ताकि यह नीचे से पूरी तरह से ढक जाए। एक उबाल लेकर आओ और 70 ग्राम सोडा डालें, मिलाएँ। 10 मिनट बाद पैन को आंच से हटा लें, मिश्रण को उसमें से हटा दें, पैन को धो लें. कच्चा लोहा और स्टेनलेस स्टील केवल दो सामग्रियां हैं जो इस प्रक्रिया का सामना कर सकती हैं।

• नमक।

इसका उपयोग रेत की तरह ही किया जाता है, लेकिन यह तब भी मदद करेगा जब इसे केवल पैन के तल में डाला जाए और कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाए। टेफ्लॉन या सिरेमिक कोटिंग के साथ फ्राइंग पैन के लिए, ये तरीके उपयुक्त नहीं हैं।

• सक्रिय कार्बन।

गोलियों को कुचलने और पाउडर को गीले तल पर डालने की जरूरत है। कितनी गोलियों की जरूरत है यह डिश के आकार पर निर्भर करता है। एक घंटे के बाद, तल को स्पंज के सख्त हिस्से से रगड़ना चाहिए, फिर धोया जाना चाहिए।

कच्चा लोहा के बर्तनों के लिए विधि पूरी तरह से सुरक्षित है, एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील पर खरोंच रह सकती है, और उत्पाद अधिक नाजुक कोटिंग्स के लिए उपयुक्त नहीं है।

• वनस्पति तेल के साथ वाशिंग पाउडर।

दो से तीन स्कूप के साथ एक स्कूप पाउडर मिलाएं वनस्पति तेल, इस मिश्रण को पैन में डालें, नीचे की तरफ फैला दें। पैन को आग पर रखें और तेल में उबाल आने दें। ठंडा होने दें, धो लें। विधि किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त है।

• अमोनिया और बोरेक्स।

एक गिलास गर्म पानी में अमोनिया की 2 बूंदें और 10 ग्राम बोरेक्स घोलें, घोल को पैन में डालें। आधे घंटे के बाद, नियमित स्पंज से साफ करें। नुस्खा कच्चा लोहा और स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर के लिए उपयुक्त है।

• नींबू का अम्ल।

एक बड़े कंटेनर में, साइट्रिक एसिड और पानी का घोल तैयार करें, प्रति लीटर पानी में एक बड़ा चम्मच नींबू मिलाएं। पैन को बाउल में डुबोएं। 10-15 मिनट तक उबालें, ठंडा होने दें। पैन को निकाल कर धो लें। एल्यूमीनियम के बर्तनों पर या क्षतिग्रस्त सिरेमिक या टेफ्लॉन कोटिंग्स वाले फ्राइंग पैन पर उपयोग न करें।

• कोको कोला।

एक फ्राइंग पैन में कार्बोनेटेड पेय भरें, कोक को उबाल लें, इसे 10 मिनट तक उबलने दें, फिर आँच बंद कर दें और पैन की सामग्री के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।

अधिक हद तक, यह विधि स्टील के बर्तनों के लिए उपयुक्त है, लेकिन उन मामलों में कोका-कोला का उपयोग करने की अनुमति है जहां पुरानी कालिख से नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ बर्तन साफ ​​​​करने की आवश्यकता होती है।

अपवाद के बिना, कालिख से कच्चा लोहा और स्टेनलेस स्टील के पैन को साफ करने के लिए सभी लोक उपचारों का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। लेकिन एल्यूमीनियम से बने व्यंजन, साथ ही सिरेमिक या टेफ्लॉन कोटिंग के साथ, अधिक सावधानी से निपटने की आवश्यकता होती है।

एल्यूमीनियम पैन और स्टेनलेस स्टील के बर्तनों से कार्बन जमा को साफ करने का एक त्वरित तरीका

एक एल्यूमीनियम पैन और एक स्टेनलेस स्टील उत्पाद को अपघर्षक वाले उत्पादों से साफ नहीं किया जाना चाहिए। कास्टिक क्षार और अम्ल भी ऐसे व्यंजनों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। और भी यांत्रिक तरीकेसभी सफाई उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन केवल वे जिसके बाद खरोंच नहीं रह सकते हैं।

उपरोक्त विधियों में से, कैल्सीनेशन और पाचन एल्यूमीनियम के लिए उपयुक्त हैं। से लोक उपचारतेल के साथ उपयुक्त वाशिंग पाउडर और कपड़े धोने का साबुनऔर सोडा भी।

एक गिलास पानी में सोडा का एक बड़ा चमचा पतला होना चाहिए, इस समाधान में थोड़ा डिशवाशिंग डिटर्जेंट जोड़ा जा सकता है। फिर तैयार उत्पाद को पैन में डाला जाता है, 5-10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर पैन को एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ देना चाहिए। अंत में, इसे स्पंज से धोना बाकी है।

टेफ्लॉन नॉन-स्टिक पैन को कैसे साफ़ करें

एक टेफ्लॉन-लेपित पैन एल्यूमीनियम की तुलना में और भी अधिक भंगुर होता है, लेकिन बेकिंग के अलावा लगभग सभी सफाई विधियां एल्यूमीनियम कुकवेयर की सफाई के लिए उपयुक्त होती हैं, और नॉन-स्टिक कुकवेयर के लिए भी स्वीकार्य होती हैं।

इसके अलावा, इसे एक सेब से साफ किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको फल से एक बड़ा टुकड़ा (लेकिन बिना कोर के) काटने की जरूरत है, रसदार तरफ, चाकू से लगातार निशान बनाएं और सेब के टुकड़े के साथ पैन को रगड़ें। कुछ देर बाद बर्तनों को धो लेना चाहिए।

गैर-छड़ी कोटिंग्स से कार्बन जमा को हटाने के लिए अपघर्षक के बिना सभी उद्देश्य वाले क्लीनर का भी उपयोग किया जा सकता है।

सिरेमिक पैन को कैसे साफ करें

आधुनिक सिरेमिक-लेपित कुकवेयर को भी विशेष हैंडलिंग की आवश्यकता होती है। इसे साफ किया जा सकता है:

• वाशिंग पाउडर और तेल का घोल;
• सोडा और कपड़े धोने का साबुन;
• साइट्रिक एसिड या कोका-कोला;
• मेलामाइन स्पंज;
• स्टोर-खरीदा, सार्वभौमिक या विशेष रूप से वसा को हटाने के लिए डिज़ाइन किया गया।

यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद में जेल जैसी स्थिरता हो और इसमें अपघर्षक कण न हों।

सिरेमिक फ्राइंग पैन के लिए एथिल अल्कोहल एक अच्छा सफाई एजेंट है - बस इसमें एक कपास पैड भिगोएँ और इसके साथ गंदगी रगड़ें।

एक कच्चा लोहा कड़ाही के तेल कोटिंग को कैसे पुनर्स्थापित करें

सफाई के बाद कच्चा लोहा खाना पकाने के बर्तनपोंछने और सुखाने के लिए पर्याप्त नहीं है। तैलीय कोटिंग को बहाल करना आवश्यक है, अन्यथा भोजन पैन में जल जाएगा।

यह करना आसान है:

1. धोने और साफ करने के बाद, पैन को ओवन रैक पर उल्टा रख दें। पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट को नीचे रखें। ओवन चालू करें और पैन को न्यूनतम तापमान पर 40 मिनट के लिए उसमें रखें।
2. पैन को बाहर निकालें, इसे अंदर और बाहर तेल से चिकना करें, ओवन में वापस आ जाएँ। एक घंटे के लिए इसे प्रज्वलित करें, तापमान को 220-240 डिग्री तक जोड़कर।
3. पैन को बाहर निकालें, ठंडा होने दें और दूसरे पैन से ब्रश करें पतली परततेल।

यदि पैन में प्लास्टिक या लकड़ी का हैंडल है, तो कोटिंग को एक अलग तरीके से बहाल किया जाना चाहिए।

1. पैन में नमक डालें, 15-20 मिनट के लिए आग पर रख दें। जब नमक चटकने लगे तो इसे मिला लें।
2. नमक डालें, पैन को तेल से चिकना करें, धीमी आग पर रखें। जब तेल एक विशिष्ट गंध के साथ जलने लगे, तो पैन को कपड़े से पोंछ लें और तेल का दूसरा कोट लगाएं। प्रक्रिया को कई बार दोहराएं।

उसके बाद, पैन को फिर से इस्तेमाल किया जा सकता है।

कालिख की उपस्थिति को कैसे रोकें

उचित देखभालरसोई के बर्तनों के पीछे उपस्थिति को रोकने में मदद मिलेगी लगातार कालिखआगे। अनुपालन सरल नियमबड़ी समस्याओं से छुटकारा :

1. पैन में खाना न छोड़ें।
2. पकाने के बाद पैन को धो लें।
3. बर्तनों को धोने के बाद पोंछ कर सुखा लें, उन्हें गीला न रखें।

इसके अलावा, पैन को तापमान परिवर्तन का अनुभव करने के लिए, विशेष रूप से यदि यह सिरेमिक या टेफ्लॉन लेपित है, की अनुमति न दें - यह कोटिंग को नष्ट कर देगा।

व्यंजनों के उचित संचालन से न केवल कालिख से छुटकारा मिलेगा, बल्कि इसकी सेवा का जीवन भी बढ़ जाएगा। कड़ाही में पुरानी कालिख स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, इसलिए बर्तन को साफ करना चाहिए। यह आधुनिक के साथ किया जा सकता है घरेलू रसायनऔर लोक उपचार, तरीके हैं यांत्रिक निष्कासनकालिख।

जिस सामग्री से रसोई के बर्तन बनाए जाते हैं, उसके लिए उपयुक्त विधि चुनना महत्वपूर्ण है। कच्चा लोहा पैन को साफ करने के बाद, आपको इसकी तैलीय कोटिंग को बहाल करने की आवश्यकता है, यह घर पर किया जा सकता है। व्यंजनों की उचित देखभाल उनके जीवन का विस्तार करेगी और भविष्य में कालिख जैसी समस्या की उपस्थिति के खिलाफ बीमा करेगी।