रेफ्रिजरेटर में तैयार भोजन के कार्यान्वयन का समय। सभी के लिए और हर चीज के बारे में। मांस भंडारण तापमान

रेफ्रिजरेटर में भोजन का शेल्फ जीवन

स्वादिष्ट भोजन

रेफ्रिजरेटर के मुख्य भाग में तापमान लगभग +5 डिग्री सेल्सियस है, आप इसे घर के तापमान के आधार पर समायोजित कर सकते हैं। यह रसोई में या घर में जितना गर्म होता है, रेफ्रिजरेटर को लोड करने के लिए उतना ही कम आवश्यक होता है (संख्या 2 या 3 के साथ रिले को विभाजन की दिशा में मोड़ें)।

रेफ्रिजरेटर में खाना स्टोर करने के लिए कौन सी पैकेजिंग

रेफ्रिजरेटर में सभी उत्पाद उनकी पैकेजिंग (कारखाने या बैग, पन्नी, कागज (सादा या चर्मपत्र), क्लिंग फिल्म, कटोरे, प्लेट, सॉस पैन आदि) में होने चाहिए या उन्हें विशेष कंटेनरों (सब्जियों और फलों के लिए) में रखा जाना चाहिए। , अंडे, पनीर, आदि)।

स्ट्रांग स्पिरिट को रेफ्रिजरेटर के उपयुक्त डिब्बे में सीधा रखा जाना चाहिए, और सभी स्पिरिट और अन्य पेय पदार्थों को कसकर बंद रखा जाना चाहिए।

यह वर्जित हैसॉसेज का एक टुकड़ा या कुछ उबला हुआ सूअर का मांस, बिना पैकेजिंग के, एक शेल्फ पर रखें। कुछ रोगाणु या बैक्टीरिया हमेशा सबसे साफ रेफ्रिजरेटर में और यहां तक ​​कि भोजन पर भी रहते हैं। उनके प्रजनन की प्रक्रिया को तेज न करें।

यह वर्जित हैसूप, स्टू और अन्य घर के बने भोजन के साथ बर्तन में छोड़ दें जो रेफ्रिजरेटर, चम्मच, करछुल, कांटे और अन्य विदेशी वस्तुओं में रखा जाता है जो एक अंतर बना सकते हैं (यदि ढक्कन कसकर बंद नहीं किया गया है, तो तैयार पकवान तेजी से खराब हो जाएगा)।

इसके अलावा, कुछ आंशिक रूप से खुले व्यंजन अपनी गंध देते हैं, जो संयोजन में असहनीय हो सकता है, उदाहरण के लिए, हेरिंग और केक (यदि वे गंध का आदान-प्रदान करते हैं)। ऐसे व्यंजन भी हैं जो किसी और की गंध को सक्रिय रूप से अवशोषित कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, आलसी मत बनो, सावधान रहो, रेफ्रिजरेटर के अलमारियों पर पैकेजिंग के बिना भोजन को तितर-बितर न करें, ढक्कन बंद करें, और लापता भोजन और व्यंजनों को समय पर फेंक दें।

रेफ्रिजरेटर में सब्जियां, फल और जड़ी-बूटियां

सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए, आमतौर पर सब्जी के कंटेनर (पुल-आउट) या एक स्थिर शेल्फ होते हैं जिसमें एक ऊपर या फिसलने वाला दरवाजा होता है। एक नियम के रूप में, यह शेल्फ मुख्य कक्ष के नीचे स्थित है।

यदि आप सब्जियों, जड़ी-बूटियों और फलों को बैग में रेफ्रिजरेटर के दराज में रखते हैं, तो उन्हें खोलना चाहिए या छेद से छेदना चाहिए ताकि फल और जड़ी-बूटियां सांस ले सकें।

यदि आप फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों को कसकर बंधे बैग में छोड़ देते हैं, बिना हवा के संचलन के, फलों और जड़ी-बूटियों द्वारा छोड़ी गई नमी फिल्म के नीचे जमा हो जाएगी, और सब कुछ धीरे-धीरे सड़ना या ढलना शुरू हो जाएगा।

रेफ्रिजरेटर में फलों के पकने को कैसे तेज करें

यदि आपने कच्चे फल खरीदे हैं, तो उनके साथ बैग में एक सेब रखें और वे तेजी से नरम हो जाएंगे। और अगर सभी फल बहुत पके हुए हैं, तो सेब को अलग से स्टोर कर लें।

स्कॉटिश गुणवत्ता वाला सामन भी महत्वपूर्ण ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक प्रमुख स्रोत है। वैज्ञानिक प्रमाणों से पता चला है कि सैल्मन जैसी तेल से भरपूर मछली का सेवन बढ़ाने से मदद मिल सकती है। प्रदान करना स्वस्थ गर्भावस्थामाँ और बच्चे के लिए, एक स्वस्थ हृदय बनाए रखें, कोरोनरी हृदय रोग विकसित होने की संभावना को कम करें, उच्च रक्तचाप को कम करें, गठिया, ऑटोइम्यून रोग जैसे सूजन संबंधी विकार, और स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने के द्वारा कुछ लोगों में गुर्दे के कार्य में सुधार भी कर सकते हैं, और विशेष रूप से मदद कर सकते हैं सोरायसिस में सुधार करने के लिए। ओमेगा -3 फैटी एसिड अजन्मे और नवजात शिशुओं और बच्चों में स्वस्थ विकास और विकास के लिए भी आवश्यक हैं, विशेष रूप से इष्टतम मस्तिष्क और दृष्टि विकास के लिए।

फ्रिज में शुरू किए गए नींबू को कैसे स्टोर करें

कटे हुए नींबू को तश्तरी पर रखकर फ्रिज में रख देना चाहिए खुला रूप. कट पर, साइट्रस थोड़ा सूख जाएगा, लेकिन इसके अंदर आगे उपयोग के लिए काफी उपयुक्त होगा। एक तश्तरी पर शुरू किया गया नींबू रेफ्रिजरेटर में बहुत लंबे समय तक (और 2 सप्ताह या अधिक) सूखने तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन मुझे उम्मीद है कि आप इसका इस्तेमाल (नींबू) चाय, सलाद, मांस और मछली में साइट्रस के सूखने से पहले करेंगे।

शुरू किए गए नींबू (रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए) को ढंकना असंभव है, क्योंकि ढक्कन के नीचे नमी जमा हो जाएगी और नींबू बहुत जल्दी ढल जाएगा।

खाना पकाने से पहले बाजार से ताजा मांस कैसे स्टोर करें

ऐसा होता है कि खरीदारी करने या बाजार जाने और मांस (कीमा बनाया हुआ मांस या मछली) खरीदने के बाद, आप इतने थक जाते हैं कि आपके पास खाना बनाने की ताकत नहीं होती है, या सिर्फ धोने, काटने और मैरीनेट करने की भी ताकत नहीं होती है। और फिर मांस और मछली के साथ पैकेज को रेफ्रिजरेटर में डालने की जरूरत है, उन्हें ठंडा होने दें और कई घंटों तक आपका इंतजार करें।

आप एक प्लेट या ढक्कन से ढके हुए तामचीनी, प्लास्टिक या कांच के कटोरे में ताजा मांस या ताजी मछली डाल सकते हैं, लेकिन मांस को सांस लेने के लिए वेंटिलेशन छेद छोड़ना सुनिश्चित करें।

इसके बिना भी नहीं छोड़ा जा सकता है वेंटिलेशन छेदके साथ पैकेज ताजा मास, मछली और कीमा बनाया हुआ मांस, यदि आप व्यंजन में भोजन सीधे बैग में डालते हैं। मैं या तो पैकेज खोलता हूं या अपनी उंगली से छेद करता हूं।

क्या होता है यदि कच्चा मांस लंबे समय तक कसकर बंद रहता है

यदि आप अचानक मांस, मछली या अर्ध-तैयार मांस उत्पादों के बैग खोलना भूल गए हैं और उत्पादों ने पहले ही हल चलाना शुरू कर दिया है, तो ठंडे पानी में टुकड़ों को धोकर और मांस (मछली) को नींबू के रस में भिगोकर स्थिति को बचाया जा सकता है। टेबल सिरका. अम्लीय वातावरण मटमैली गंध को दूर कर देता है।

यदि, अनुचित भंडारण के कारण, आपने कीमा बनाया हुआ मांस को सूंघना शुरू कर दिया, लेकिन केवल मुश्किल से और आपने इसे पकाने की हिम्मत की, तो आपको कीमा बनाया हुआ मांस में अधिक प्याज, लहसुन, तुलसी और थोड़ा पुदीना जोड़ने की जरूरत है। इससे मांस की दुर्गंध दूर हो जाएगी। आप थोड़ा सा लेमन जेस्ट को कीमा बनाया हुआ मांस में गंध के साथ पीस सकते हैं, और तले हुए कटलेट को नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं। अगर स्टफिंग से बहुत दुर्गंध आती है, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे तुरंत फेंक दें और पछतावा न करें, स्वास्थ्य अधिक महंगा है।

कीमा बनाया हुआ मांस की गंध को ठीक करने के लिए वही तरीके उपयुक्त हैं जो अनुचित तरीके से संसाधित गुर्दे या सूअर या बैल के मांस से दूषित हो गए हैं (नर मांस में तेज गंध होती है और आप इसे पसंद नहीं कर सकते हैं)।

रेफ्रिजरेटर में खराब गंध को कैसे खत्म करें

यदि रेफ्रिजरेटर में कोई गंध है, तो तत्काल कारण का पता लगाएं और सभी खराब भोजन को फेंक दें। यदि एक बुरी गंधगायब नहीं हुआ है, रेफ्रिजरेटर को सिरका के कमजोर समाधान या पानी और नींबू के रस के मिश्रण से कुल्ला करना आवश्यक है।

रेफ्रिजरेटर में गंध को खत्म करने के लिए, आप इसमें काली रोटी के टुकड़े के साथ एक तश्तरी रख सकते हैं।

रेफ्रिजरेटर में ताजा भोजन का शेल्फ जीवन

अस्तित्व वांछित,ज़रुरी नहीं दीर्घावधिउत्पादों का भंडारण, जिसके दौरान वे ताजा रहेंगे और अपने मूल्यवान गुणों को बनाए रखेंगे और मुमकिन(अनुमत) शैल्फ जीवन जिसके दौरान उत्पादों के अभी भी प्रयोग करने योग्य होने की संभावना है।

याद रखें कि भोजन का शेल्फ जीवन इस बात पर निर्भर नहीं करता है कि आप इसे रेफ्रिजरेटर में कब रखते हैं, बल्कि इस बात पर निर्भर करता है कि उत्पाद कब बनाया गया था और कारखाने से स्टोर तक, या स्टोर से आपके रेफ्रिजरेटर तक परिवहन के दौरान इसे कैसे और कहाँ संग्रहीत किया गया था।

यदि आप पनीर के एक पैकेट के साथ 2 घंटे तक गर्मी से गुजरते हैं, तो इसकी शेल्फ लाइफ काफी कम हो जाती है, अगर यह बिल्कुल भी समाप्त नहीं हुई है।

मक्खन और डेयरी उत्पादों को रेफ्रिजरेटर में कितने समय तक रखना चाहिए

मक्खन- 7 दिनों से बेहतर, लेकिन 12 से अधिक नहीं।

छाना- निर्माण की तारीख से 72 घंटे।

पनीर - 4 दिन से 2 सप्ताह तक। पनीर का एक पूरा सिर एक कटे हुए टुकड़े की तुलना में अधिक समय तक चलेगा, जो काटने पर सभी तरफ से कमजोर होता है। चर्मपत्र कागज में पनीर को स्टोर करना बेहतर है, सिलोफ़न में, यह तेजी से घुटता है और मोल्ड करता है (यह हानिकारक मोल्ड, जहर, तुम नहीं खा सकते!)।

केफिर, दूध, दही द्रव्यमान और दही का शेल्फ जीवन, पैकेजिंग देखें।

अंडे को फ्रिज में कब तक रखें

अंडे 10 से 14 दिनों तक स्टोर करना बेहतर है। लेकिन यह भंडारण की स्थिति (तापमान और) के आधार पर लंबा हो सकता है आवश्यक आर्द्रता) और अंडा उत्पादन की तारीखें।

उदाहरण के लिए, आज मैंने जो अंडे खरीदे हैं, उन पर लेबल कहता है: 0 से 20 डिग्री सेल्सियस (85-88% की आर्द्रता पर) के तापमान पर अंडों का शेल्फ जीवन और भंडारण 25 दिन है, और 0 के तापमान पर 90 दिन है। 2 डिग्री सेल्सियस (एक ही आर्द्रता पर)। सवाल यह है कि अंडे कब अस्तित्व में आए और आपके रेफ्रिजरेटर में खत्म नहीं हुए। खरीदे गए अंडों की पैकेजिंग पर उत्पादन की तारीख देखें या घर के विक्रेताओं से पूछें कि उनके अंडे कितने ताजे हैं।

अंडे काफी लंबे समय तक झूठ बोल सकते हैं, खासकर रेफ्रिजरेटर या तहखाने में। हमने एक बार एक सुदूर गाँव (लगभग 2 घंटे दूर) में घरेलू अंडे खरीदे, जहाँ परिचारिका ने बिक्री के लिए एक पूरी बाल्टी इकट्ठा करने के लिए कई दिनों तक घरेलू बिछाने वाली मुर्गियों से अंडे एकत्र किए। अंडे, हमारी प्रतीक्षा कर रहे हैं, घर में कहीं ठंडी जगह पर (रेफ्रिजरेटर में भी नहीं) पड़े हैं। और हमने उन्हें बार-बार गर्मी में, काफी सुरक्षित रूप से पहुँचाया है। उठाना एक बड़ी संख्या कीअंडे, आपको अखबार के साथ बाल्टी (या अन्य कंटेनर) के नीचे कवर करने की जरूरत है, उस पर अंडे की 1 परत डालें और फिर बाकी सभी, प्रत्येक परत को कागज के साथ बिछाएं।

आप कब तक मांस को फ्रिज में रख सकते हैं

याद रखें, मांस जितना छोटा होगा, उतनी ही तेजी से खराब होगा। सबसे अच्छा और सबसे लंबे समय तक चलने वाला बड़े टुकड़ेमांस।

ताजा मांस का बड़ा टुकड़ारेफ्रिजरेटर में 1-2 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन 3 से अधिक नहीं। तीसरा दिन पहले से ही आपका मूड और दोपहर का भोजन खराब कर सकता है।

कीमा(टुकड़ों में कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ मांस), पूरी तरह से ताजा, 1 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

स्मोक्ड मीट- लगभग 10 दिन, लेकिन 14 से अधिक नहीं।

यदि आपने मांस के टुकड़ों को मैरीनेट किया है, तो मांस एक दिन के लिए अच्छी तरह से अचार में खड़ा हो सकता है। लेकिन यह बेहतर है कि इसे ज़्यादा न करें, आप रात भर मांस को मैरीनेट कर सकते हैं और फिर पका सकते हैं।

मछली कितनी देर तक फ्रिज में रखती है

ताजी मछली को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जा सकता है, खाना पकाने से पहले संग्रहीत किया जाता है। यह संभव है कि मछली 1 दिन और चलेगी, लेकिन मैं इसे जोखिम में नहीं डालूंगा। याद रखें कि मछली एक खराब होने वाला उत्पाद है, जिसके लिए एक ही नियम है।

पर बिताया गया हर घंटा कमरे का तापमानके लिए खराब होने वाले उत्पाद(सहित - ताजा, पहले से ही निष्क्रिय मछली और समुद्री भोजन) का अर्थ है शेल्फ जीवन में 1 दिन की कमी।

और इस तथ्य के बावजूद कि कच्ची मछली को थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, इससे जल्दी से निपटना बेहतर होता है और भाग्य को लुभाना नहीं। मछली को फ्रिज में रखने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है, लेकिन सूक्ष्मजीवी गतिविधि बंद नहीं होती है, इसलिए इसके बहकावे में न आएं, मछली को जल्दी से पकाएं। यदि आपने बहुत सारी मछलियाँ पकड़ी हैं, तो इसे धो लें, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएँ, सिलोफ़न में लपेटें और मछली को तुरंत साफ करने की ताकत न होने पर फ्रीज करें। जब आप डीफ़्रॉस्ट करें तो इसे बाद में साफ़ करें।

पूरी मछली और फ़िललेट्स को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना

एक पूरी मछली का शेल्फ जीवन हमेशा एक पट्टिका से थोड़ा लंबा होता है (यानी, त्वचा और हड्डियों के बिना मछली का मांस, जो पहले से ही बैक्टीरिया के खिलाफ पूरी तरह से रक्षाहीन है और वे इसकी सतह पर पट्टिका पर हमला कर सकते हैं)। साफ की गई मछली, पट्टिका और पूरी मछली को एक साथ नहीं रखा जाना चाहिए ताकि अशुद्ध मछली से कोई भी बैक्टीरिया संसाधित मछली में न जाए)।

एक अचार में फ्रिज में ताजा मछली भंडारण

कुछ गृहिणियां पूरी रात मछली के छिलके को मैरीनेट करती हैं, और फिर उन्हें भूनती हैं। मैं इतने लंबे अचार का प्रशंसक नहीं हूं। मछली जल्दी खराब हो जाती है, इसे पकाने की जल्दी करो। और खाओ। तैयार तली हुई, उबली और दम की हुई मछली को भी लंबे समय तक कमरे के तापमान पर खड़ा नहीं होना पड़ता है। जैसे ही पैन ठंडा हो जाए, फिश डिश को फ्रिज में रख दें।

मछली (तैयार मछली पकवान) कमरे के तापमान पर कितने समय तक चलती है

यदि आप मछली को जल्दी से रेफ्रिजरेटर में नहीं रख सकते हैं या आपके पास दावत है, तो तैयार मछली 2-3 घंटे के लिए कमरे में मेज पर खड़ी रहेगी, जैसा कि आमतौर पर उत्सव की मेज पर होता है।

मशरूम को कितने समय तक फ्रिज में रखा जा सकता है

सूखे जंगल मशरूमरेफ्रिजरेटर में अगले दिन तक झूठ बोल सकते हैं। यदि मशरूम बहुत गीले हैं, तो चिपचिपी मिट्टी में, वे जल्दी खराब हो सकते हैं।

इसे जोखिम में न डालने के लिए, मशरूम को तुरंत साफ करना और उन्हें 20-30 मिनट तक उबालना बेहतर है। फिर पानी बदलें, एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। और गर्मी उपचार के बाद, ठंडा उबला हुआ मशरूम मशरूम व्यंजन पकाने से पहले या मशरूम को संरक्षित किए जाने तक एक और दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा हो सकता है।

यदि आप मशरूम उबालते हैं, उन्हें एक कोलंडर में सुखाते हैं और उन्हें कंटेनरों में पैक करते हैं, तो वे जमे हुए किया जा सकता हैअगली फसल तक। हालांकि, आप ताजे मशरूम को फ्रीज कर सकते हैं: धोया, कटा हुआ, सुखाया और बैग में पैक किया जाता है और अगली गर्मियों तक और नए मशरूम तक उसी तरह स्टोर किया जाता है। यानी फ्रीजर में उबले या कच्चे मशरूम की शेल्फ लाइफ 1 साल या उससे थोड़ी ज्यादा हो सकती है।

खरीदे गए मशरूम की शेल्फ लाइफ सीप मशरूम और शैंपेनपैकेज को देखो।

फ्रिज में फल और सब्जियां कितने समय तक चलती हैं?

सूखी सब्जियां और फल, जो हवा के झोंके के साथ प्रदान किए जाते हैं, काफी लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में पड़े रह सकते हैं।

जड़ फसलों को सबसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है: गाजर, शलजम, चुकंदर, आलू. वे रेफ्रिजरेटर कंटेनर में एक महीने से अधिक समय तक झूठ बोल सकते हैं। लेकिन प्रक्रिया को नियंत्रित करें, अगर सब्जी कहीं नम या खराब हो गई है, तो यह जल्दी से खराब हो जाएगी और अपने पड़ोसियों को मोल्ड से संक्रमित कर देगी। तोरी, बैंगनऔर सफेद बन्द गोभी काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, केवल कभी-कभी गोभी से खराब पत्तियों को लेने या शुरू किए गए गोभी के कांटे की कटौती पर अंधेरे क्षेत्रों को काटने के लिए आवश्यक होता है।

सलाद सब्जियों में, सबसे प्रतिरोधी मोटी दीवार वाली होती है शिमला मिर्च(2-3 सप्ताह), खीरे और टमाटर एक सप्ताह के लिए झूठ बोल सकते हैं, या वे जल्दी से खराब हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, यदि किसी स्टोर में विक्रेता ने खरीदार को धोखा देने के लिए वजन बढ़ाने के लिए इन खीरे को पानी में भिगो दिया।

फलों का शेल्फ जीवन फल के प्रकार और उसके पकने की डिग्री (परिपक्वता) पर निर्भर करता है। अच्छा और लंबा (एक महीने या अधिक तक) संग्रहीत सेब, फीजोआ, कीनू, संतरा, अंगूर, मिठाई, नींबूऔर अन्य मोटी चमड़ी वाले फल जो कठोर या कच्चे होते हैं।

पका हुआ खुबानी, आड़ू, चेरी, चेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, आलूबुखारा, अमृत, हनीसकल, केला 2-4 दिनों के लिए फ्रिज में अच्छी तरह से रखेंगे। और अगर जामुन और फल बहुत पके हैं, तो एक या दो दिन। अंगूर 4-7 दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है, यह उस स्थिति पर निर्भर करता है जिसमें यह आपकी रसोई में आया था, साथ ही साथ पका हुआ था कीवी(कठोर, कच्चा कीवी फल बहुत लंबे समय तक झूठ बोल सकता है)।

रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से और लंबे समय तक स्टोर करें सूखा (गीला नहीं) किशमिश- काला, लाल, सफेद (एक सप्ताह या उससे अधिक समय से, लेकिन फिर करंट सूखना शुरू हो जाता है। आपको इसे ढक्कन से ढंकने की जरूरत नहीं है, बस इसे ढक दें ताकि हवा फैल जाए), घने घास का मैदान (क्षेत्र) स्ट्रॉबेरी-स्ट्रॉबेरी(5 दिनों तक) वाइबर्नम, जंगली गुलाब, नागफनी, डॉगवुड, आंवला, चोकबेरी (एरोनिया), इरगाऔर अन्य जामुन जो हल्के स्पर्श से नहीं निकलते हैं।

जामुन को ढक्कन के साथ कंटेनरों में न ढकें, उन्हें सांस लेने दें।

रेफ्रिजरेटर में केक और पेस्ट्री का भंडारण

यदि आपने क्रीम केक, चीज़केक बेक किया है, पनीर पुलावया क्रीम से केक बनाया है, तो आप उन्हें 2-3 दिनों से अधिक समय तक स्टोर नहीं करना चाहिए। बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि आपने नुस्खा में किस उत्पाद का उपयोग किया है और उन्हें कैसे संसाधित किया गया था।

भरने के साथ क्रीम के बिना मीठे पाई लगभग उसी तरह रहेंगे। और भरने के बिना (बिस्किट, उदाहरण के लिए), उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अंग्रेजी क्रिसमस पुडिंग - नुस्खा 1.5-2 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर के बिना झूठ बोल सकता है। ईस्टर मफिन (ईस्टर केक) कमरे के तापमान पर पन्नी में एक या डेढ़ सप्ताह तक और रेफ्रिजरेटर में भी लंबे समय तक झूठ बोलेंगे।

परोसने से पहले, कुछ बिस्कुटों को रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिनों के लिए (फॉइल में लपेटकर) रखने की आवश्यकता होती है ताकि वे पक जाएं और अपना असली स्वाद दिखाएं, उदाहरण के लिए, पनीर केक या।

खरीदे गए केक का शेल्फ जीवन 36 से 72 घंटे तक है, पैकेज पर लेबल देखें। यदि केक को एक महीने या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, तो मुझे लगता है कि यह पहले से ही पूरी तरह से अखाद्य है। और मैं आपको इसे खाने की सलाह नहीं देता।

रेफ्रिजरेटर में बर्तनों में घर का बना खाना स्टोर करना

शेल्फ लाइफ का अधिकांश हिस्सा इस बात पर निर्भर करता है कि आपने क्या और कैसे तैयार किया है। सूप 1-2 दिनों तक खड़े रह सकते हैं, कभी-कभी लंबे समय तक, लेकिन समय के साथ सूप का स्वाद बिगड़ जाता है।

स्टू और मीटबॉल 2-4 दिनों के लिए फ्रिज में रखेंगे। मछली को जल्दी से इस्तेमाल किया जाना चाहिए। तला हुआ मांस 1-2 दिन पहले सबसे अच्छा खाया जाता है।

यदि सब्जियों और ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग उन व्यंजनों में किया जाता है जिन्हें अल्पकालिक गर्मी उपचार के अधीन किया गया है, तो ऐसे व्यंजनों का शेल्फ जीवन कम हो जाता है। यदि पकवान में बहुत सारे गर्म मसाले, नमक, चीनी है - ऐसा पकवान स्वादिष्ट और लंबे समय तक स्वस्थ रहेगा।

फ्रीजर में जमे हुए भोजन का भंडारण

सभी मांस और मछली जिन्हें आप फ्रीज करते हैं या अपने फ्रीजर में जमाते हैं उन्हें क्लिंग फिल्म में पैक या लपेटा जाना चाहिए या विशेष फ्रीजर कंटेनर में रखा जाना चाहिए। हार्डवेयर स्टोर विशेष फ्रीजर बैग बेचते हैं जो एक क्लिप या टाई के साथ बंद होते हैं, आप उन पर उत्पाद का नाम और आपके द्वारा जमने की तारीख भी लिख सकते हैं (ताकि आप बाद में उस पुराने को बाहर निकाल सकें जिसे खाने के लिए आपके पास समय नहीं था) नई फसल से पहले सर्दी)।

फ्रीजर पैकेजिंग आवश्यकताएं

फ्रीजिंग उत्पादों के लिए कंटेनर और पैकेजिंग बिना किसी छेद और वेंटिलेशन छेद के होनी चाहिए। फ्रीजर में उत्पादों को कसकर बंद करना आवश्यक है ताकि नमी जम न जाए और, उदाहरण के लिए, फ्रीजर में मांस और मछली सूख न जाएं। जमी हुई सब्जियां, जामुन, साग अलग-अलग बैग में पैक करना और इस पैकेज को बांधना भी आवश्यक है।

इसके अलावा, कसकर बंद जमे हुए खाद्य पदार्थ गंध का आदान-प्रदान नहीं करेंगे।

मक्खन को रेफ्रिजरेटर में पन्नी में या अन्य वाटरप्रूफ पैकेजिंग (जो स्टोर में बेचा जाता है) में काफी लंबे समय तक, कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। अगर आपके मक्खन का पैकेट चर्मपत्र में है, तो मैं इसे लपेटूंगा चिपटने वाली फिल्मया पैकेज में रखा गया है। यदि आपने वजन के हिसाब से बहुत सारा मक्खन खरीदा है और अतिरिक्त जमा करने का फैसला किया है, तो इसे एक बैग में रखें और इसे कसकर बांध दें।

फ्रीजर में, आप अतिरिक्त सॉसेज स्टोर कर सकते हैं जिन्हें स्पष्ट रूप से आपके पास समाप्ति तिथि से पहले खाने का समय नहीं है और अतिरिक्त को फ्रीज करने का निर्णय लिया है। लेकिन जमे हुए सॉसेज अपना कुछ स्वाद खो देते हैं।

फ्रीजर तापमान

उत्पादों का शेल्फ जीवन फ्रीज़रसीधे निर्भर करता है तापमान व्यवस्था. फ्रीजर में तापमान 3 श्रेणियों में गिर सकता है:

* - माइनस 6 डिग्री सेल्सियस तक;

** शून्य से 12 डिग्री सेल्सियस तक;

*** शून्य से 18-24 डिग्री सेल्सियस तक।

तारांकन (*) फ्रीजर के दरवाजे पर अंकित हैं, और आप इसके बारे में रेफ्रिजरेटर के निर्देशों में अधिक पढ़ सकते हैं।

1 स्टार के साथ आप 1 सप्ताह तक, 2 स्टार के साथ - 2 सप्ताह तक, 3 स्टार के साथ - एक महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

मांस और मछली को डीफ्रॉस्ट कैसे करें

डीफ़्रॉस्टिंग के लिए मांस और मछली कहाँ रखें

मांस, कीमा बनाया हुआ मांस या मछली जिसे आपने फ्रीजर से निकाला था, उसे एयर वेंटिलेशन के लिए पैकेज खोलकर रेफ्रिजरेटर के मुख्य डिब्बे में डीफ्रॉस्ट किया जा सकता है। डीफ़्रॉस्टिंग की यह विधि मांस और मछली के लिए धीरे-धीरे और कोमल होगी, लेकिन लंबी होगी। यदि टुकड़ा बड़ा है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में पूरी रात या दिन में डीफ़्रॉस्ट किया जाएगा। मांस और मछली को कमरे के तापमान पर भी पिघलाया जा सकता है (एक कटोरे में, आधा ढका हुआ ताकि वे सूख न जाएं या दम न लें)।

मांस और मछली को जल्दी से डीफ्रॉस्ट कैसे करें

यदि आप जल्दी में हैं, तो मांस या मछली को कमरे के तापमान पर पिघलने के लिए छोड़ दें। कुछ गृहिणियां जमे हुए टुकड़ों को सीधे ठंडे पानी में डाल देती हैं (जो अभी भी जमी हुई मछली या मांस से गर्म है)। लेकिन इस तरह से उत्पाद का रस नष्ट हो जाता है और इससे बनी डिश ज्यादा स्वादिष्ट नहीं बनेगी।

पर अखिरी सहारा, आप पानी में जमे हुए मछली या मांस का एक बैग रख सकते हैं ताकि विगलन के टुकड़े पानी में न तैरें, लेकिन सिलोफ़न द्वारा इससे सुरक्षित रहें और अपने मूल्यवान पदार्थों को व्यर्थ न दें।

पर गर्म पानीजमे हुए खाद्य पदार्थ (मांस, मछली, अन्य समुद्री भोजन) को पिघलाया नहीं जा सकता! आप खाना खराब करते हैं - मछली अलग हो जाएगी, मांस बहुत स्वादिष्ट नहीं होगा। और समुद्री भोजन बिल्कुल भी पकाया जा सकता है, उन्हें ज्यादा जरूरत नहीं है।

जो लोग माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करते हैं वे सीधे माइक्रोवेव ओवन में मांस को डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं। ऐसा नहीं करते।

लंबे समय से फ्रीजर में रखे मांस का क्या करें

यदि मांस को बहुत लंबे समय (कई महीनों) के लिए फ्रीजर में संग्रहीत किया गया है (उदाहरण के लिए, कम तापमान पर, 18 से 24 सी तक), तो, निश्चित रूप से, यह स्वादिष्ट नहीं होगा। सबसे अधिक संभावना है, समय के साथ, मांस सूख जाएगा और फिर, डीफ्रॉस्टिंग के बाद, मांस को नींबू के रस में, या शराब (बिना मीठा, खट्टा) में मैरीनेट करना बेहतर होता है। इस तरह आप पुराने मीट का स्वाद बेहतर कर सकते हैं और उसमें रस मिला सकते हैं।

यदि आप कई वर्षों तक फ्रीजर में मांस का एक टुकड़ा भूल गए हैं, तो क्या आप सुनिश्चित हैं कि यह खाने योग्य है? यदि जमे हुए मांस पर वसा पहले से ही पीला हो गया है, तो यह स्वस्थ और स्वादिष्ट होने की संभावना नहीं है। मैं इसे जोखिम में नहीं डालूंगा। केवल यार्ड कुत्ते।

यही बात उन मछलियों पर भी लागू होती है जो लंबे समय से फ्रीजर में हैं। सबसे पुरानी मछली को फेंक देना और अपने लिए ताजा खरीदना बेहतर है।

जामुन, मशरूम या सब्जियां कैसे जमा करें

यदि आप भंडारण के लिए जामुन, मशरूम, सब्जियां या साग जमा करते हैं, तो सभी उत्पादों को धोया जाना चाहिए, सादे या कागज़ के तौलिये पर सुखाया जाना चाहिए, बैग में पैक किया जाना चाहिए, जो आपके लिए 1 बार के लिए पर्याप्त होगा।

लाइव खमीर को सुविधाजनक भागों में भी विभाजित किया जा सकता है, चर्मपत्र और क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है (ताकि सूख न जाए) और सही समय तक फ्रीजर में संग्रहीत किया जाए।

सब्जियों, जामुन और मशरूम को डीफ्रॉस्ट कैसे करें

बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि आप इन डीफ़्रॉस्टेड उत्पादों का उपयोग कहाँ करने की योजना बना रहे हैं, और क्या उन्हें किसी डिश या सभी सब्जियों/मशरूम को बड़े टुकड़ों में काटने के लिए पहले से काटा गया था। यही है, आपके पास एक तैयार सब्जी, फल या अन्य अर्ध-तैयार उत्पाद है, जो उपयोग के लिए तैयार है - उबालना, तलना, स्टू करना (उदाहरण के लिए, हवाई या मैक्सिकन जैसे मिश्रण) या बड़े टुकड़े जिन्हें अभी भी काटने की आवश्यकता है।

यदि आपके पास अर्ध-तैयार उत्पाद है, तो इसे आमतौर पर सीधे उबलते पानी में, या तो एक कड़ाही में, या एक कड़ाही में गर्म तेल में फेंक दिया जाता है।

बाकी को कमरे के तापमान पर पिघलाया जा सकता है और फिर अन्य उद्देश्यों के लिए व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्टोर में अच्छा जमे हुए भोजन का चयन कैसे करें

स्टोर में जमे हुए भोजन के पैकेज चुनते समय, याद रखें कि आपको रूसी में भंडारण, संरचना और निर्माता के बारे में जानकारी के साथ पैकेज (बरकरार) में केवल उत्पादों को चुनने की आवश्यकता है। और आपके द्वारा चुने गए उत्पादों को -18 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान वाले फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

यदि उत्पादों को बर्फ या ठंढ की एक परत के साथ कवर किया गया है, तो वे पहले से ही पिघल चुके हैं और भोजन, सब्जियों और मछली के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए, पकवान में फैल जाएगा। इसके अलावा, फिर से जमे हुए खाद्य पदार्थ कई मूल्यवान विटामिन और खनिज खो देते हैं।

एक साधारण उपयोगकर्ता से रेफ्रिजरेटर खरीदने के लिए उपयोगी टिप्स - समीक्षाएं, छोटे रहस्य।

खाद्य भंडारण मानकों में लिखा है विभिन्न मैनुअल. व्यवसायों के लिए खानपानवे SanPiN द्वारा कड़ाई से विनियमित होते हैं, लेकिन घर पर सब कुछ थोड़ा अलग होता है, इसके अलावा, हर घर में एक बड़ा रेफ्रिजरेटर नहीं होता है जिसमें आप सभी उत्पादों को अलग-अलग अलमारियों पर रख सकते हैं।

फ्रिज की सफाई

कमोडिटी पड़ोस एक ऐसा शब्द है जो न केवल सुपरमार्केट में एक शेल्फ पर भोजन के भंडारण की संभावना को परिभाषित करता है, बल्कि घरेलू रेफ्रिजरेटर. सरलतम नियमों का पालन करने में विफलता के कारण उत्पादों में बीमारियों का संक्रमण हो सकता है और बैक्टीरिया का स्थानांतरण हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप विषाक्त भोजन. साथ में वित्तीय पक्ष- उत्पादों का सही पड़ोस उन्हें अधिक समय तक तरोताजा रखता है, जिसका अर्थ है कि आप खराब माल को कम फेंकेंगे।

हम सब कुछ रेफ्रिजरेटर में अलमारियों पर रख देते हैं

सबसे महत्वपूर्ण नियम: मांस और सभी मांस उत्पादपॉलीथीन में लिपटे, या प्लास्टिक के कंटेनर में एक अलग शेल्फ पर संग्रहित किया जाना चाहिए। दूध, अंडे, तैयार भोजन के लिए मांस के साथ सबसे खतरनाक पड़ोस।

मछली और मांस को एक ही शेल्फ पर छोड़ा जा सकता है, लेकिन फिर उन्हें आंचलिक रूप से अलग करें, उदाहरण के लिए, दाईं ओर मांस, बाईं ओर मछली। इसी समय, यह वांछनीय है कि यह सबसे ठंडा शेल्फ हो - निचला वाला, सब्जियों और फलों के लिए डिब्बे के ऊपर। यहां मांस को डीफ्रॉस्ट करना भी अच्छा है - न्यूनतम तापमान अंतर स्वाद को बनाए रखने में मदद करेगा, हालांकि इस तरह के डीफ्रॉस्टिंग में अधिक समय लगेगा।

भौतिकी के नियमों के अनुसार, गर्म हवा ऊपर उठती है, चाहे आपका फ्रीजर कहीं भी हो। कम खराब होने वाले उत्पादों के लिए ऊपरी अलमारियों को छोड़ दें: तैयार भोजन, तैयारी, उबली हुई सब्जियां, डिब्बाबंद भोजन। यहां खट्टे फल, केला, अनानास को भी परिभाषित करें। लेकिन ध्यान रखें कि केला एथिलीन छोड़ता है और पड़ोसी फलों को तेजी से पकने के लिए उकसाता है, इसलिए उन्हें पैक न करें और उन्हें दूरी पर रखें।

इस तथ्य के बावजूद कि रेफ्रिजरेटर के कई निर्माता दरवाजे पर एक डिब्बे को एक विशेष स्टैंड से लैस करते हैं, वहां अंडे को संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। इस भाग में तापमान सबसे अधिक होता है, और जब दरवाजा खोला जाता है, तो गर्म हवा वहां जमा भोजन में प्रवेश करती है। अंडों को एक शोधनीय बॉक्स में रखें और उन्हें भीतरी शेल्फ पर रख दें ताकि वे अपनी ताजगी लंबे समय तक बनाए रखें और स्वाद गुण, आख़िरकार खोलइसमें छिद्र होते हैं जो गंध को अवशोषित करते हैं।

दरवाजे पर आप सॉस, जैम, वाइन, बिना दूध के बैग, मक्खन, मार्जरीन, मिठाई, खुला डिब्बाबंद भोजन (एक दिन से अधिक नहीं), ब्रेड स्टोर कर सकते हैं, यदि आपको इसे अधिक समय तक रखने की आवश्यकता है (इसे किसी सांस में लपेटा जाना चाहिए) : छेद, सूती कपड़े, कागज के साथ पॉलीथीन)।

सभी डेयरी उत्पादों के लिए, निर्धारित करें अलग क्षेत्र. में करने की कोशिश करो खुले पैकेजहवाई पहुंच नहीं थी। हार्ड पनीर को पहले चर्मपत्र में पैक करना बेहतर है, फिर पॉलीइथाइलीन में, और नमकीन को केवल अपने भरने में ही स्टोर करें।

ब्रेड को स्टोर करने के लिए एक आदर्श स्थान ब्रेड बॉक्स है। यह बेहतर है अगर इसमें कई डिब्बे हों, क्योंकि अलग - अलग प्रकारउत्पाद।

फलों और सब्जियों के लिए भंडारण की स्थिति

फलों को सब्जियों से अलग फ्रिज में स्टोर करें। वहीं, सेब को ठंड की नहीं, सिर्फ अंधेरे की जरूरत है। टमाटर को +8°C से कम तापमान पसंद नहीं है। इसलिए, उन्हें बिना किसी पैकेजिंग के किसी अंधेरी, ठंडी जगह या रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर स्टोर करना बेहतर है। खीरा, पत्ता गोभी और शिमला मिर्चकसकर पैक न करें, उन्हें वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है, और भंडारण से पहले न धोएं। बेहतर है कि साग को धोकर अच्छी तरह सुखाकर बैग में रख लें।

यदि आपके पास एक तहखाना, एक गैरेज, एक ठंडा पेंट्री नहीं है, तो आलू और बीट्स को केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, खासकर सर्दियों में जब हीटिंग चालू होता है। गाजर, लहसुन और प्याज के लिए, आप गर्मी के स्रोतों से दूर एक कैबिनेट पा सकते हैं और उन्हें दराज या टोकरियों में रख सकते हैं।

बिना लेबल वाले उत्पादों की शेल्फ लाइफ

सुपरमार्केट में खरीदे गए उत्पाद में लेबल पर शर्तों और भंडारण की शर्तों की पूरी जानकारी होनी चाहिए। और बाजार में खरीदी गई मछली, मांस, दूध को कब तक स्टोर करना है? आप कब तक तैयार भोजन खा सकते हैं?

मांस शेल्फ जीवन

ठंडा ढेलेदार मांस 72 घंटे (तापमान 0 +8°C) तक संग्रहीत किया जाता है। इसी समय, हड्डी पर मांस - 48 घंटे तक, साथ ही छोटे टुकड़े। कीमा बनाया हुआ मांस - एक दिन से अधिक नहीं, लेकिन अगर इसमें पहले से ही प्याज और मसाले मिलाए जाते हैं - 12 घंटे से अधिक नहीं।

चिकन शव या भागों, रेफ्रिजरेटर में - 48 घंटे तक। कीमा बनाया हुआ चिकन - 12 घंटे तक, कीमा बनाया हुआ पट्टिका - 24 घंटे तक। सभी उप-उत्पाद (जानवरों और पक्षियों का वध) - 24 घंटे।

मांस को फ्रीज करने से शेल्फ लाइफ काफी बढ़ जाती है। यदि फ्रीजर में तापमान -18 डिग्री सेल्सियस से नीचे है - 9-12 महीने तक। बेशक, आपको इस तरह का सहारा नहीं लेना चाहिए लंबा भंडारण, क्योंकि स्वाद बहुत प्रभावित होता है। यदि आप मांस को फ्रीज करते हैं, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो आप इसे 5 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

0 से +8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर मछली को 48 घंटे तक संग्रहीत किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मछली, कटलेट - 12 घंटे से अधिक नहीं। गहरी ठंड में, इसे 10 महीने तक संग्रहीत किया जाता है, लेकिन इससे बचना बेहतर होता है, क्योंकि मछली का स्वाद नाटकीय रूप से बदल जाता है।

तैयार भोजन का शेल्फ जीवन

घर पर तैयार भोजन का इष्टतम शेल्फ जीवन 72 घंटे है। यदि आप कच्चे माल की गुणवत्ता में आश्वस्त हैं, तो यह लंबा हो सकता है, लेकिन भोजन को कसकर बंद किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, प्लास्टिक के कंटेनरों में, और परोसते समय इसे अच्छी तरह से गर्म करना न भूलें। जितनी मात्रा में खाया जाएगा उतना ही गर्म करें।

सलाद का शेल्फ जीवन

कोई भी सलाद ताज़ी सब्जियांऔर जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि अरुगुला या लेट्यूस, भंडारण के अधीन नहीं हैं। उन्हें कुछ घंटों में तैयार किया जा सकता है, और परोसने से ठीक पहले सीज़न किया जा सकता है।

उबले हुए सब्जियों और मांस से सलाद, तेल या मेयोनेज़ (vinaigrette, olivier) के साथ अनुभवी, के अनुसार नियामक दस्तावेजभंडारण समय को नियंत्रित करना तैयार उत्पादसार्वजनिक खानपान में सिर्फ 6-12 घंटे ही अच्छे होते हैं। के साथ घर पर उचित भंडारणअवधि को 48 घंटे तक बढ़ाया जा सकता है।

डेयरी उत्पादों का शेल्फ जीवन

ताजा दूध तीन दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, उबला हुआ - पांच तक। केफिर, दही दूध, किण्वित बेक्ड दूध - 3-5 दिन। खट्टा क्रीम - 4-5 दिन। पनीर - 3-4 दिन। पनीर - रेफ्रिजरेटर में 10 दिन तक, फ्रीजर में दो महीने तक।

डेसर्ट को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है

क्रीम के साथ +4 - +6 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर घर का बना केक और पेस्ट्री:

• प्रोटीन से - 96 घंटे;
• मलाईदार - 72 घंटे;
• कस्टर्ड या पनीर - 36 घंटे;
• खट्टा क्रीम - खट्टा क्रीम के प्रकार के आधार पर: आप लंबे समय तक शैल्फ जीवन के साथ पाश्चुरीकृत खट्टा क्रीम का उपयोग करके शेल्फ जीवन को 72 घंटे तक बढ़ा सकते हैं।

हम भविष्य में उपयोग के लिए खरीदारी के प्यार को मिटा देते हैं

अधिकांश आधुनिक गृहिणियां दिन का अधिकांश समय काम पर बिताती हैं, इसलिए वे कोशिश करती हैं कि रेफ्रिजरेटर को खाली न छोड़ें: "क्या होगा यदि मैं काम पर देर से रुकूँ और मेरे बच्चे या मेरे पति को भूख लगे?" इसलिए अपने खाली समय में, हम स्टोर पर जाते हैं और भविष्य के लिए भोजन खरीदते हैं, और फिर रेफ्रिजरेटर का प्रत्येक संशोधन खराब हो चुके सामानों को फेंकने के साथ समाप्त होता है। यह अर्थव्यवस्था की दृष्टि से अव्यावहारिक है, पहला, और दूसरा, एक बच्चा जिसे एक्सपायरी एक्सपायरी डेट की जानकारी नहीं है, उदाहरण के लिए, दही, वह इसे खा सकता है। पर सबसे अच्छा मामलाबच्चे को आंतों का विकार होगा, सबसे खराब - विषाक्तता।

अपने खाली समय में, आने वाले सप्ताह के लिए एक मोटा मेनू बनाएं, आवश्यक उत्पादों की एक सूची लिखें, सुपरमार्केट या बाजार जाएं। यदि आप अतिरिक्त "मिठाई" खरीदना आवश्यक समझते हैं - एक या दो इकाइयाँ लें। क्या आपके बच्चे के पास नाश्ते के रूप में दूध की मिठाई है, लेकिन अगले दिन कुछ अलग करना चाहते हैं? फिर चार पीस का पैकेज न लें।

खरीदने लायक:

• डिब्बाबंद भोजन जिसे कम तापमान पर भंडारण की आवश्यकता नहीं होती है;
• अनाज, लेकिन यह मत भूलो कि उनमें कीड़े शुरू हो सकते हैं, इसलिए उन्हें एक तंग ढक्कन के साथ जार में स्टोर करना बेहतर होता है;
• जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद: यदि वे प्राकृतिक अवयवों से बने हैं, तो -18 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर उनका शेल्फ जीवन आमतौर पर लगभग 60 दिन होता है, यदि संरक्षक जोड़े जाते हैं - 9 महीने तक, इसलिए लेबल को ध्यान से पढ़ें;
• ताजा ठंडा मांस, अगर तुरंत जमे हुए है, तो फ्रीजर में 12 महीने तक रहेगा।

भले ही उत्पाद दीर्घावधिभंडारण, उस एक को खरीदना बेहतर है जिसकी उत्पादन तिथि करीब है: इस तरह के उत्पाद में परिवहन के दौरान भंडारण की स्थिति का कम उल्लंघन हुआ है और शेल्फ पर प्रदर्शित होता है।

किसी भी उत्पाद को अधिक समय तक तभी संग्रहीत किया जा सकता है जब वह पैकेजिंग पर इंगित किया गया हो। इसे ध्यान से पढ़ें - भूले नहीं कि हम बात कर रहे हेआपके और आपके प्रियजनों के स्वास्थ्य के बारे में।