गर्म भोजन के लिए कौन से प्लास्टिक के बर्तन उपयुक्त हैं। डिस्पोजेबल प्लास्टिक टेबलवेयर का उपयोग करने की स्वच्छ विशेषताएं

प्राकृतिक या सिंथेटिक उच्च आणविक भार यौगिकों पर आधारित प्लास्टिक या प्लास्टिक कार्बनिक पदार्थ। सिंथेटिक पॉलिमर के आधार पर बने प्लास्टिक के उपयोग में सबसे लोकप्रिय।

सबसे आम बहुलक सामग्री (प्लास्टिक के प्रकार):

• पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी)
• polypropylene
• polyethylene
• polystyrene
• पॉलीकार्बोनेट

वे तकनीकी और खाद्य प्लास्टिक दोनों का उत्पादन करते हैं।

खाद्य और बच्चों के वर्गीकरण के संपर्क में आने वाले उत्पादों के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले प्लास्टिक स्वच्छता और स्वच्छ मानकों के अनुपालन के लिए अनिवार्य परीक्षा के अधीन हैं और प्रमाणित हैं। निर्माता को अपने उत्पादों को लेबल करना आवश्यक है। खाद्य प्लास्टिक में आम तौर पर स्वीकृत लेबल होता है - "कांच और कांटा।" यह कह सकता है कि यह ठंडे, थोक या गर्म उत्पादों के लिए है, माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए या ठंड के लिए, कभी-कभी तापमान सीमा का संकेत दिया जाता है।

उदाहरण के लिए, "स्नोफ्लेक्स" का अर्थ है कि कंटेनर भोजन को फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है, "वेव ओवन" का अर्थ है कि व्यंजन में माइक्रोवेव में भोजन को गर्म किया जा सकता है, और "शॉवर प्लेट्स" से संकेत मिलता है कि कंटेनरों को डिशवॉशर में धोया जा सकता है। इस अंकन का उपयोग कुछ रूसी निर्माताओं द्वारा भी किया जाता है।

चोट

प्लास्टिक का नुकसान

अपने शुद्ध रूप में प्लास्टिक बल्कि नाजुक, भंगुर पदार्थ है - यह प्रकाश में टूट जाता है, गर्मी से पिघल जाता है। ताकत के लिए इसमें स्टेबलाइजर्स जोड़े जाते हैं। यह प्लास्टिक को मजबूत बनाता है, लेकिन अधिक जहरीला भी। इस वजह से लगता है प्लास्टिक के बर्तनों को नुकसान.

पॉलिमर स्वयं निष्क्रिय, गैर विषैले होते हैं और भोजन में "माइग्रेट" नहीं करते हैं। लेकिन यहां मध्यवर्ती पदार्थ, प्रसंस्करण सहायता, सॉल्वैंट्स, साथ ही रासायनिक अपघटन उत्पाद हैं जो भोजन में प्रवेश कर सकते हैं और मनुष्यों पर विषाक्त प्रभाव डाल सकते हैं। कुछ शर्तों के तहत, प्लास्टिक जहरीले यौगिकों को छोड़ता है, जो मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।

यह प्रक्रिया उत्पादों के भंडारण के दौरान या गर्म होने पर हो सकती है। इसके अलावा, बहुलक सामग्री परिवर्तन (उम्र बढ़ने) के अधीन हैं, जिसके परिणामस्वरूप उनसे गिरावट वाले उत्पाद निकलते हैं। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के प्लास्टिक विभिन्न परिस्थितियों में विषाक्त हो जाते हैं - कुछ को गर्म नहीं किया जा सकता, अन्य को धोया नहीं जा सकता, आदि। अनुचित संचालन मुख्य कारण बन जाता है प्लास्टिक के बर्तनों को नुकसान.

अमेरिकी वैज्ञानिकों का दावा है कि मानव शरीर में पाए जाने वाले "प्लास्टिक" पदार्थों का 80% तक निर्माण और परिष्करण सामग्री से मिलता है, विशेष रूप से, ऐसी लोकप्रिय प्लास्टिक की खिड़कियों, फर्नीचर से, लेकिन अधिकांश व्यंजनों से: सभी प्रकार के यौगिक गुजरते हैं खाद्य प्लास्टिक से उत्पादों में पोषण। घरेलू निर्माता आश्वस्त करते हैं कि प्रमाणित प्लास्टिक के बर्तन बिल्कुल सुरक्षित हैं - यदि उनका उपयोग उनके इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाता है।

फायदा

प्लास्टिक के बर्तनों के फायदे

कॉम्पैक्टनेस, हल्कापन, स्वच्छता, कम लागत, उपयोग में आसानी आपको घर के बाहर प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग करने की अनुमति देती है - सड़क पर, प्रकृति में, आदि। इसे धोने या सफाई की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, प्लास्टिक टेबलवेयर के उपयोग की आवश्यकता बढ़ रही है। प्लास्टिक के बर्तनों का उपयोग फास्ट फूड रेस्तरां, ग्रीष्मकालीन कैफे और भोजनालयों द्वारा भी किया जाता है।

प्लास्टिक के खाने के बर्तन: कैसे इस्तेमाल करें

सेवा प्लास्टिक के बर्तनों ने नहीं किया नुकसानस्वास्थ्य, इसका उपयोग अपने इच्छित उद्देश्य के लिए सख्ती से किया जाना चाहिए। विभिन्न ब्रांडों के खाद्य प्लास्टिक में अलग-अलग गुण होते हैं। इस पॉलिमर कच्चे माल का एक ब्रांड पानी की बोतलों के उत्पादन के लिए है, दूसरा कार्बोनेटेड पेय वाली बोतलों के लिए है। दही कप एक ग्रेड के प्लास्टिक से बने होते हैं जो दूध वसा के संबंध में तटस्थ होने पर कास्टिंग करके एक हल्का और सस्ता कंटेनर बनाना संभव बनाता है, और हलवा कप चीनी का विरोध करना चाहिए।

विशेषज्ञ जोर देते हैं: किसी भी मामले में प्लास्टिक पैकेजिंग का उपयोग खाद्य भंडारण कंटेनरों के रूप में नहीं किया जाना चाहिए, और डिस्पोजेबल टेबलवेयर का बार-बार उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। डिस्पोजेबल पैकेजिंग का उपयोग केवल एक बार किया जाना चाहिए।

प्लास्टिक उन अवयवों के संपर्क में कैसे प्रतिक्रिया करेगा जिनके लिए इसका इरादा नहीं था, इस मामले में कौन से यौगिक बन सकते हैं, किसी ने जांच नहीं की है। विशेष रूप से कपटी वसा और एसिड होते हैं, जो प्लास्टिक से मुक्त विषाक्त यौगिकों को बाहर निकाल सकते हैं।

चीनी और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों को प्लास्टिक के कंटेनर में नहीं पकाना चाहिए। उन्हें प्लास्टिक के गलनांक और विरूपण तक गर्म किया जाता है। उन्हें विशेष व्यंजनों में पकाना आवश्यक है जो 140, 180 या अधिक सी तक हीटिंग का सामना कर सकते हैं।

डिस्पोजेबल प्लास्टिक के बर्तनों का पुन: उपयोग करते समय, इसकी बाहरी सुरक्षात्मक परत क्षतिग्रस्त हो जाती है, और कार्सिनोजेनिक पदार्थ - फॉर्मलाडेहाइड, फिनोल, कैडमियम, लेड - निकलने लगते हैं।

डिस्पोजेबल प्लास्टिक कप से शराब न पिएं। किसी भी प्लास्टिक में जहरीले पदार्थ होते हैं जो साधारण शीतल पेय में नहीं घुलते हैं, लेकिन शराब के रासायनिक हमले का सामना नहीं करते हैं।

प्लास्टिक से सभी प्रकार के यौगिकों की रिहाई को गर्म करके काफी बढ़ाया जाता है। इसलिए, माइक्रोवेव ओवन में केवल इस उद्देश्य के लिए डिज़ाइन किए गए विशेष कंटेनरों का उपयोग किया जा सकता है।

घर पर, तुरंत पैकेजिंग फिल्म को उत्पादों से हटा दें। प्लास्टिक की पैकेजिंग में रखे भोजन की ऊपरी परत को काट लें।

खाद्य भंडारण के लिए डिस्पोजेबल पैकेजिंग का उपयोग न करें। भोजन को कांच और चीनी मिट्टी के कंटेनरों में स्टोर करें। जब भी संभव हो प्लास्टिक-पैक उत्पादों से बचने की कोशिश करें, ढीले वाले को प्राथमिकता दें।

शिशु आहार केवल कांच या गत्ते में खरीदें। बच्चे के भोजन के लिए प्लास्टिक के बर्तनों का प्रयोग न करें। प्लास्टिक के कंटेनर में खाना माइक्रोवेव न करें।

घड़े के फिल्टर में पानी ज्यादा देर तक न रखें। सुबह और शाम को बचे हुए पानी को ताजे पानी से बदल दें। एक बादल प्लास्टिक के पानी के जग को फेंक देना चाहिए।

इसके अलावा, डिस्पोजेबल पैकेजिंग को धोने के लिए नहीं बनाया गया था, इसलिए परिणाम अप्रत्याशित हो सकता है।

कोई भी बहुलक सामग्री प्रकाश, गर्मी, ताप और विभिन्न पदार्थों के संपर्क के प्रभाव में उम्र होती है। फिर यह बादल बन जाता है, सामग्री से गंध और अवयवों को अवशोषित करता है और विषाक्त पदार्थों को छोड़ता है।

खाद्य निर्माता इंगित करते हैं कि शेल्फ जीवन न केवल उत्पाद पर लागू होता है, बल्कि पैकेजिंग पर भी लागू होता है। यह डिब्बाबंद सामानों के लिए विशेष रूप से सच है। उदाहरण के लिए, वे एक जहरीले पदार्थ - बाइफेनॉल का पता लगा सकते हैं।

धातु को भोजन के संपर्क में आने से बचाने के लिए प्लास्टिक की फिल्म में बाइफेनोल होता है जो डिब्बे के अंदर होता है। यहां से, बाइफेनॉल सामग्री में जा सकता है।

डिब्बाबंद भोजन को ताजा या जमे हुए खाद्य पदार्थों से बदलने की सलाह दी जाती है।

खुले डिब्बे से कांच के कंटेनरों में भोजन स्थानांतरित करें, भले ही हम अल्पकालिक भंडारण के बारे में बात कर रहे हों (ऑक्सीजन के प्रभाव में, डिब्बे का क्षरण तेजी से बढ़ता है और भोजन में सीसा और टिन की मात्रा तेजी से बढ़ने लगती है)।

टॉक्सिन्स शरीर में सालों तक जमा हो सकते हैं, स्वास्थ्य को कमजोर कर सकते हैं। लंबे समय तक उजागर होने पर छोटी मात्रा भी जहरीली होती है।

भोजन, प्लास्टिक के बर्तन और क्लिंग फिल्म केवल प्रतिष्ठित निर्माताओं से और विश्वसनीय दुकानों से ही खरीदें।

आज तक, पर्यावरण के अनुकूल सामग्री से बने डिस्पोजेबल टेबलवेयर हैं - बेंत, बांस, अंडे के छिलके, साथ ही कार्डबोर्ड से बने पेपर टेबलवेयर।

इसके अतिरिक्त

प्लास्टिक के बर्तनों की लेबलिंग

प्लास्टिक की छँटाई को सरल बनाने के लिए, एक विशेष अंतर्राष्ट्रीय अंकन विकसित किया गया है - एक संख्या के साथ तीरों द्वारा गठित त्रिकोण। प्लास्टिक के प्रकार को दर्शाने वाली संख्या त्रिभुज के अंदर स्थित होती है। त्रिभुज के नीचे प्लास्टिक के प्रकार को दर्शाने वाला एक वर्णमाला संक्षिप्त नाम है।

पीईटी पॉलीइथिलीन टेरफ्थेलेट: कार्बोनेटेड पेय, पानी, जूस, डेयरी उत्पाद, वनस्पति तेल, सौंदर्य प्रसाधन, आदि के लिए बोतलें।

ट्रे में जमे हुए तैयार भोजन जिन्हें माइक्रोवेव या ओवन में दोबारा गर्म किया जा सकता है, क्रिस्टलाइज्ड पॉलीइथाइलीन टेरफ्थेलेट से बनाए जाते हैं। इसके गुण -40º से +250ºС तक की सीमा में अपरिवर्तित रहते हैं। सच है, कुछ ब्रांड गहरी शीतलन के बाद आवश्यक गर्मी प्रतिरोध खो सकते हैं।

पेय केवल पीईटी बोतलों में खरीदें और उनका पुन: उपयोग न करें।

पीपी पॉलीप्रोपाइलीन: चिकित्सा उत्पाद, बोतल के ढक्कन, गर्म व्यंजन, खाद्य पैकेजिंग फिल्म

पॉलीप्रोपाइलीन बर्तन (पीपी मार्किंग) सुरक्षित हैं। पॉलीप्रोपाइलीन ग्लास तापमान को +100 डिग्री सेल्सियस तक बनाए रखता है। पॉलीप्रोपाइलीन ग्लास से आप गर्म चाय या कॉफी पी सकते हैं, इससे प्लेटों में आप माइक्रोवेव में खाना गर्म कर सकते हैं। लेकिन मजबूत पेय और अल्कोहल के संपर्क में आने पर यह फॉर्मलाडेहाइड या फिनोल छोड़ता है। यदि आप ऐसे गिलास से वोदका पीते हैं, तो न केवल गुर्दे, बल्कि आंखों की रोशनी भी खराब होती है। फॉर्मलडिहाइड को कार्सिनोजेन भी माना जाता है।

पीएस पॉलीस्टाइनिन: डिस्पोजेबल टेबलवेयर, डेयरी उत्पादों के लिए कप, दही, विद्युत इन्सुलेशन फिल्म

पॉलीस्टाइनिन ठंडे तरल पदार्थों के प्रति उदासीन है। लेकिन जब पॉलीस्टाइनिन व्यंजन गर्म पानी या अल्कोहल के संपर्क में आते हैं, तो यह एक जहरीले यौगिक (मोनोमर्स) - स्टाइरीन को छोड़ना शुरू कर देता है। पॉलीस्टाइनिन प्लेटों में गर्म खाद्य पदार्थों को रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है। पॉलीस्टाइनिन से बने प्लेट्स अक्सर बारबेक्यू के लिए ग्रीष्मकालीन कैफे में उपयोग किए जाते हैं। और गर्म मांस और केचप के साथ, ग्राहक को विषाक्त पदार्थों की एक खुराक भी मिलती है - स्टाइरीन, जो यकृत और गुर्दे में जमा हो जाती है।

डिस्पोजेबल कप का उपयोग केवल पानी के लिए किया जा सकता है। बेहतर होगा कि इनसे एसिडिक जूस, सोडा, गर्म और मजबूत पेय न पिएं। कुछ कॉफी मशीनें पॉलीस्टाइनिन कप का उपयोग करती हैं। यानी इनसे गर्म कॉफी या चाय नहीं पिया जा सकता।

तत्काल उत्पाद खरीदते समय (जिन्हें केवल उबलते पानी से डालने की आवश्यकता होती है), पैकेजिंग (कप, बैग, प्लेट) पर ध्यान दें। हालांकि Rospotrebnadzor और प्रमाणन निकाय सामग्री की सुरक्षा की निगरानी करते हैं, फिर भी, निर्माता अक्सर पॉलीस्टाइनिन पैकेजिंग का उपयोग करते हैं। इसलिए, उत्पादों को सिरेमिक या तामचीनी व्यंजनों में स्थानांतरित करना और फिर उनके ऊपर उबलते पानी डालना बेहतर है।

भोजन को कंटेनर में रखने से पहले उसे रेफ्रिजरेट करें। गर्म भोजन और माइक्रोवेव के लिए विशेष बर्तनों का ही प्रयोग करें।

यदि प्लास्टिक पर कोई अंकन नहीं है, तो आप स्पर्श से पीएस को पीपी से अलग कर सकते हैं - पॉलीस्टीरिन क्रंच और ब्रेक, और पॉलीप्रोपाइलीन क्रंपल्स। इसके अलावा, पॉलीस्टाइनिन की बोतलों की मुख्य विशिष्ट विशेषता कंटेनर का नीला रंग है। और पीएस प्लास्टिक पर नाखून से दबाने पर सफेद निशान (पट्टी) हमेशा बना रहता है, पीपी प्लास्टिक पर कंटेनर चिकना रहेगा।

एचडीपी उच्च घनत्व पॉलीथीन: पैकेजिंग बैग, कचरा बैग

पीवीसी पॉलीविनाइल क्लोराइड: निर्माण और परिष्करण सामग्री, फर्नीचर, जूते, चिकित्सा उत्पाद, पानी की बोतलें, खाद्य पैकेजिंग फिल्म

माइक्रोवेव ओवन में खाना गर्म करने, फ्रीजर में पानी जमने की स्थिति में पीवीसी डिश से सिंथेटिक ज़हर डाइऑक्सिन छोड़ा जा सकता है। डाइऑक्सिन मानव वसा ऊतक में जमा होते हैं और शरीर से बहुत लंबे समय तक (30 साल तक) उत्सर्जित नहीं होते हैं। जारी किया गया डाइऑक्सिन कैंसर (विशेषकर स्तन कैंसर) का कारण बनता है।

एलडीपी कम घनत्व पॉलीथीन (कम दबाव): डिटर्जेंट और खाद्य वनस्पति तेल, खिलौने, पाइप, प्लास्टिक बैग के लिए बोतलें।

अन्य प्रकार के प्लास्टिक बहु-परत पैकेजिंग या मिश्रित प्लास्टिक हैं।

मेयोनेज़, केचप और अन्य सॉस, सीज़निंग, जूस, जैम, तैयार सूप और अनाज जिन्हें गर्म करने की आवश्यकता होती है, बैग में बेचे जाते हैं। इस तरह के बैग बहुपरत संयुक्त फिल्मों से बनाए जाते हैं। फिल्म का चुनाव उत्पाद के गुणों, उसके भंडारण की अवधि और शर्तों पर निर्भर करता है। सूप, अनाज, मुख्य पाठ्यक्रम उच्च गलनांक वाली फिल्मों के बैग में पैक किए जाते हैं। ऐसी पैकेजिंग में व्यंजन माइक्रोवेव में गर्म किए जा सकते हैं या सीधे बैग में उबाले जा सकते हैं। ऐसे व्यंजन -40 से +230 डिग्री सेल्सियस और अधिक तापमान का सामना करते हैं। लेकिन शरीर विज्ञानी अभी भी उन्हें कम बार खाने की सलाह देते हैं।

मेलामाइन (पोलीमराइज्ड फॉर्मलाडेहाइड) से बने व्यंजन - यह सफेद, चमकदार (चीनी मिट्टी के समान) होता है, इसका वजन हल्का होता है, टूटता नहीं है। जब टैप किया जाता है, तो मेलामाइन व्यंजन एक सोनोरस नहीं, बल्कि एक बहरी प्रतिध्वनि उत्सर्जित करते हैं।

ऐसे व्यंजन का उपयोग करना बेहद खतरनाक है। व्यंजनों के स्थायित्व के लिए, इसमें एस्बेस्टस जोड़ा जा सकता है, जो निर्माण में भी निषिद्ध है (ऐसे व्यंजन तुर्की, जॉर्डन और चीन से रूस में आते हैं)। इसका उपयोग गर्म भोजन के लिए नहीं किया जा सकता है। जब मेलामाइन डिश में गर्म पानी डाला जाता है, तो फॉर्मलाडेहाइड पानी में घुलने लगता है। फॉर्मलडिहाइड और एस्बेस्टस कैंसर का कारण बन सकते हैं। इस तरह की प्लेट पर ड्राइंग को लंबे समय तक रखने के लिए, भारी धातुओं, मुख्य रूप से सीसा युक्त पेंट का उपयोग किया जाता है।

प्लास्टिक की बोतलें, कंटेनर और बर्तन हमारी रोजमर्रा की जिंदगी में मजबूती से प्रवेश कर चुके हैं। लेकिन एक साथ "प्लास्टिसाइजेशन" के साथ, इस सामग्री के खतरे के बारे में अधिक से अधिक रिपोर्टें हैं: कुछ शर्तों के तहत, यह जहरीले यौगिकों को छोड़ती है, जब वे मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, धीरे-धीरे अपने स्वास्थ्य को कमजोर करते हैं।

अमेरिकी वैज्ञानिकों का दावा है कि मानव शरीर में पाए जाने वाले "प्लास्टिक" पदार्थों का 80% तक निर्माण और परिष्करण सामग्री से मिलता है, विशेष रूप से, ऐसी लोकप्रिय प्लास्टिक की खिड़कियों, फर्नीचर से, लेकिन अधिकांश बर्तनों से: सभी प्रकार के यौगिक गुजरते हैं खाद्य प्लास्टिक से उत्पादों के पोषण में। घरेलू निर्माता, बदले में, आश्वस्त करते हैं कि प्रमाणित प्लास्टिक के बर्तन बिल्कुल सुरक्षित हैं। सच है, वे आरक्षण करते हैं: यदि आप इसका उपयोग इसके इच्छित उद्देश्य के लिए करते हैं।

सबसे आम बहुलक सामग्री (या प्लास्टिक) पॉलीविनाइल क्लोराइड (पीवीसी), पॉलीप्रोपाइलीन, पॉलीइथाइलीन, पॉलीस्टाइनिन और पॉली कार्बोनेट हैं। वे तकनीकी और खाद्य प्लास्टिक दोनों का उत्पादन करते हैं। पॉलिमर स्वयं निष्क्रिय, गैर विषैले होते हैं और भोजन में "माइग्रेट" नहीं करते हैं। लेकिन यहां मध्यवर्ती पदार्थ, प्रसंस्करण सहायता, सॉल्वैंट्स, साथ ही रासायनिक अपघटन उत्पाद हैं जो भोजन में प्रवेश कर सकते हैं और मनुष्यों पर विषाक्त प्रभाव डाल सकते हैं।

यह प्रक्रिया उत्पादों के भंडारण के दौरान या गर्म होने पर हो सकती है। इसके अलावा, बहुलक सामग्री परिवर्तन (उम्र बढ़ने) के अधीन हैं, जिसके परिणामस्वरूप उनसे गिरावट वाले उत्पाद निकलते हैं। इसके अलावा, विभिन्न प्रकार के प्लास्टिक विभिन्न परिस्थितियों में विषाक्त हो जाते हैं - कुछ को गर्म नहीं किया जा सकता, अन्य को धोया नहीं जा सकता, आदि।

प्लास्टिक की खतरनाक नाजुकता

पॉलीविनाइल क्लोराइड एक क्लोरीन आधारित बहुलक है। यह पूरी दुनिया में वितरित किया जाता है क्योंकि यह बेहद सस्ता है। इसका उपयोग पेय के लिए बोतलें, सौंदर्य प्रसाधन के लिए बक्से, घरेलू रसायनों के लिए कंटेनर, डिस्पोजेबल टेबलवेयर बनाने के लिए किया जाता है। समय के साथ, पीवीसी एक हानिकारक पदार्थ - विनाइल क्लोराइड छोड़ना शुरू कर देता है। स्वाभाविक रूप से, बोतल से यह सोडा में, प्लेट से - भोजन में, और वहां से - सीधे मानव शरीर में जाता है। और विनाइल क्लोराइड एक कार्सिनोजेन है। सामग्री डालने के एक सप्ताह बाद एक पीवीसी बोतल इस खतरनाक पदार्थ को छोड़ना शुरू कर देती है। एक महीने बाद, मिनरल वाटर में कई मिलीग्राम विनाइल क्लोराइड जमा हो जाता है। ऑन्कोलॉजिस्ट के दृष्टिकोण से, यह बहुत कुछ है।

अक्सर प्लास्टिक की बोतलों का पुन: उपयोग किया जाता है, चाय या फलों के पेय और यहां तक ​​कि मादक पेय भी उनमें डाल दिए जाते हैं। बाजार में प्लास्टिक की बोतलों में दूध और मक्खन बेचा जाता है। गर्मियों के निवासियों के लिए पांच लीटर की बोतलों ने बाल्टी और कनस्तरों की जगह ले ली है, और एक स्वस्थ जीवन शैली के समर्थक उनके साथ "जीवित" पानी के लिए झरनों में जाते हैं और एक साल के लिए उनमें एपिफेनी पानी जमा करते हैं। विशेषज्ञ एकमत हैं: पानी को पानी की बोतलों में भरने के अलावा और कुछ नहीं किया जा सकता है। और तब भी बिलकुल नहीं। केवल पीईटी बोतलों का पुन: उपयोग किया जा सकता है। पीवीसी बोतलें विषाक्त पीवीसी छोड़ती हैं।

हालांकि, कई विशेषज्ञों को यकीन है कि कोई भी बोतलबंद प्लास्टिक ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में ही तटस्थ रहता है, यानी जब तक पानी अपनी मूल रासायनिक संरचना को बरकरार रखता है। जैसे ही बोतल खोली जाती है, पानी जल्दी से अपने गुणों को बदल देता है, जिसके बाद प्लास्टिक अनिवार्य रूप से अपने गुणों को बदल देता है। "जीवित" और पवित्र जल के लिए, इसके उपचार गुणों को केवल कांच के कंटेनरों में संरक्षित किया जा सकता है।

खतरनाक पीवीसी उत्पादों को सुरक्षित प्लास्टिक से कैसे अलग करें? आपको नीचे देखने की जरूरत है। ईमानदार निर्माता खतरनाक बोतलों के नीचे एक आइकन लगाते हैं - एक त्रिकोण में तीन। या वे पीवीसी लिखते हैं - इस तरह पीवीसी को अंग्रेजी में नामित किया गया है। लेकिन ईमानदार शिलालेख वाली ऐसी कुछ बोतलें हैं। हानिकारक क्षमता को तल पर प्रवाह द्वारा भी पहचाना जा सकता है। यह दो सिरों वाली एक रेखा या भाले के रूप में होता है। लेकिन सबसे पक्का तरीका है कि बोतल को अपने नाखूनों से दबाएं। यदि कंटेनर खतरनाक है, तो उस पर एक सफेद निशान बन जाता है। "सही" बोतल चिकनी रहती है।

डिस्पोजेबल कप का उपयोग केवल पानी के लिए किया जा सकता है। इनसे बेहतर है कि खट्टे जूस, सोडा, गर्म और मजबूत पेय पदार्थों का सेवन न करें! पॉलीस्टाइनिन प्लेटों में गर्म खाद्य पदार्थों को रखने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सुविधाजनक, व्यावहारिक, लेकिन जोखिम भरा

पिकनिक का समय निकट आ रहा है, और घरेलू असुविधाओं को कम करने के लिए, हम प्लास्टिक की प्लेटों का स्टॉक करते हैं। थर्मस या अल्कोहलिक पेय से चाय को प्लास्टिक के कप में डालें। सस्ता, व्यावहारिक, लेकिन सुरक्षित नहीं।

डिस्पोजेबल प्लास्टिक के बर्तनों की कीमत एक पैसा है। लेकिन प्लास्टिक एक नाजुक सामग्री है। दुनिया में दरारें। गर्मी से पिघलता है। ताकत के लिए इसमें स्टेबलाइजर्स जोड़े जाते हैं। प्लास्टिक मजबूत हो रहा है और... अधिक जहरीला।

पॉलीस्टाइनिन (अक्षर पीएस द्वारा दर्शाया गया) ठंडे तरल पदार्थों के प्रति उदासीन है। लेकिन जैसे ही आप गर्म या अल्कोहलिक पेय डालते हैं, एक हानिरहित गिलास स्टाइरीन नामक एक जहरीले यौगिक को छोड़ना शुरू कर देता है। पॉलीस्टाइनिन से बने प्लेट्स अक्सर बारबेक्यू के लिए ग्रीष्मकालीन कैफे में उपयोग किए जाते हैं। और ग्राहक, गर्म मांस और केचप के अलावा, विषाक्त पदार्थों की एक खुराक भी प्राप्त करता है।

टिन कैन मिस्ट्री

कोई भी बहुलक सामग्री प्रकाश, गर्मी, ताप और विभिन्न पदार्थों के संपर्क के प्रभाव में उम्र होती है। फिर यह बादल बन जाता है, सामग्री से गंध और अवयवों को अवशोषित करता है और विषाक्त पदार्थों को छोड़ता है। खाद्य निर्माता इंगित करते हैं कि शेल्फ जीवन न केवल उत्पाद पर लागू होता है, बल्कि पैकेजिंग पर भी लागू होता है। यह डिब्बाबंद सामानों के लिए विशेष रूप से सच है। उदाहरण के लिए, वे एक जहरीले पदार्थ - बाइफेनॉल का पता लगा सकते हैं। धातु को भोजन के संपर्क में आने से बचाने के लिए प्लास्टिक की फिल्म में बाइफेनोल होता है जो डिब्बे के अंदर होता है। यहां से, बाइफेनॉल सामग्री में जा सकता है। इसलिए:

• ताजा और जमे हुए खाद्य पदार्थों के पक्ष में डिब्बाबंद भोजन छोड़ें।
• भोजन को खुले डिब्बे से गिलास में स्थानांतरित करें, भले ही यह एक अल्पकालिक भंडारण हो (ऑक्सीजन के प्रभाव में, डिब्बे का क्षरण नाटकीय रूप से बढ़ जाता है और भोजन में सीसा और टिन की मात्रा तेजी से बढ़ने लगती है)।

लेबल का पालन करें

एक समय में, प्लास्टिक की छँटाई को सरल बनाने के लिए, एक विशेष अंतर्राष्ट्रीय अंकन विकसित किया गया था - एक संख्या के साथ तीरों द्वारा गठित त्रिकोण। संख्या प्लास्टिक के प्रकार को इंगित करती है। एक संख्या के बजाय या एक त्रिकोण के नीचे एक ही समय में, आप प्लास्टिक का अक्षर कोड पा सकते हैं:

• पालतू पशु
  पॉलीइथिलीन टेरफ्थेलेट: कार्बोनेटेड पेय, पानी, जूस, डेयरी उत्पाद, वनस्पति तेल, सौंदर्य प्रसाधन, आदि के लिए बोतलें।
• एचडीपी
  उच्च घनत्व पॉलीथीन: पैकेजिंग बैग, कचरा बैग
• पीवीसी
  पॉलीविनाइल क्लोराइड: निर्माण और परिष्करण सामग्री, फर्नीचर, जूते, चिकित्सा उत्पाद, पानी की बोतलें, खाद्य पैकेजिंग फिल्म
• एलडीपी
  कम घनत्व वाली पॉलीथीन: डिटर्जेंट की बोतलें, खिलौने, पाइप
• पीपी
  पॉलीप्रोपाइलीन: चिकित्सा उत्पाद, गर्म व्यंजन, खाद्य पैकेजिंग फिल्म
• पी.एस.
  पॉलीस्टाइनिन: डिस्पोजेबल टेबलवेयर, डेयरी उत्पादों के लिए कप, दही, विद्युत इन्सुलेशन फिल्म
• अन्य प्रकार के प्लास्टिक: बहु-परत पैकेजिंग या मिश्रित प्लास्टिक

विशेषज्ञ की राय

नादेज़्दा तारकानोवा, Bytplast . के प्रौद्योगिकीविद्
भोजन और बच्चों के वर्गीकरण के संपर्क में आने वाले उत्पादों के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाने वाला प्लास्टिक स्वच्छता और स्वच्छ मानकों के अनुपालन के लिए अनिवार्य परीक्षा के अधीन है और प्रमाणित है। और अगर निर्माता घोषणा करता है, उदाहरण के लिए, उत्पाद पीने के पानी के लिए है, तो इसे पीने के पानी के लिए एक कंटेनर के रूप में जांचा जाता है। निर्माता को अपने उत्पादों को लेबल करना आवश्यक है। खाद्य प्लास्टिक में आम तौर पर स्वीकृत लेबल होता है - "कांच और कांटा।" यह कह सकता है कि यह ठंडे, थोक या गर्म उत्पादों के लिए है, माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए या ठंड के लिए, कभी-कभी तापमान सीमा का संकेत दिया जाता है। "स्नोफ्लेक्स" इंगित करता है कि कंटेनर भोजन को फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है, "वेव ओवन" इंगित करता है कि व्यंजन माइक्रोवेव में गर्म किए जा सकते हैं, और "शॉवर प्लेट्स" इंगित करते हैं कि कंटेनरों को डिशवॉशर में धोया जा सकता है। इस अंकन का उपयोग हमारे सहित कुछ रूसी निर्माताओं द्वारा भी किया जाता है।

पॉलीप्रोपाइलीन ग्लास (अंकन - पीपी) + 100 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकता है। लेकिन यह एक रासायनिक हमले को बर्दाश्त नहीं करता है - यह फॉर्मलाडेहाइड या फिनोल का उत्सर्जन करता है। यदि आप ऐसे गिलास से वोदका पीते हैं, तो न केवल गुर्दे, बल्कि आंखों की रोशनी भी खराब होती है। फॉर्मलडिहाइड को कार्सिनोजेन भी माना जाता है।

डिस्पोजेबल पैकेजिंग - केवल एक बार

भोजन, प्लास्टिक के बर्तन और क्लिंग फिल्म केवल प्रतिष्ठित निर्माताओं से और विश्वसनीय दुकानों से ही खरीदें।

प्लास्टिक के बर्तनों को सुरक्षित रखने के लिए, उनका उपयोग उनके इच्छित उद्देश्य के लिए कड़ाई से किया जाना चाहिए। विभिन्न ब्रांडों के खाद्य प्लास्टिक में अलग-अलग गुण होते हैं। इस पॉलिमर कच्चे माल का एक ब्रांड पानी की बोतलों के उत्पादन के लिए है, दूसरा कार्बोनेटेड पेय वाली बोतलों के लिए है। दही कप एक ग्रेड के प्लास्टिक से बने होते हैं जो दूध वसा के संबंध में तटस्थ होने पर कास्टिंग करके एक हल्का और सस्ता कंटेनर बनाना संभव बनाता है, और हलवा कप चीनी का विरोध करना चाहिए।

इसलिए, विशेषज्ञ जोर देते हैं: किसी भी मामले में प्लास्टिक पैकेजिंग का उपयोग खाद्य भंडारण कंटेनरों के रूप में नहीं किया जाना चाहिए, और डिस्पोजेबल टेबलवेयर का बार-बार उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। प्लास्टिक उन अवयवों के संपर्क में कैसे प्रतिक्रिया करेगा जिनके लिए इसका इरादा नहीं था, इस मामले में कौन से यौगिक बन सकते हैं, किसी ने जांच नहीं की है। विशेष रूप से कपटी वसा और एसिड होते हैं, जो प्लास्टिक से मुक्त विषाक्त यौगिकों को बाहर निकाल सकते हैं।

एक और महत्वपूर्ण बिंदु है। पुन: उपयोग करने से पहले प्लास्टिक कंटेनर को धोया जाना चाहिए। डिस्पोजेबल पैकेजिंग को धोने के लिए नहीं बनाया गया था, इसलिए परिणाम अप्रत्याशित है।

प्लास्टिक से सभी प्रकार के यौगिकों की रिहाई को गर्म करके काफी बढ़ाया जाता है। इसलिए, माइक्रोवेव ओवन में केवल विशेष कंटेनरों का उपयोग किया जा सकता है।

• भोजन को कांच और चीनी मिट्टी के कंटेनरों में स्टोर करें।
• जितना हो सके प्लास्टिक-पैक उत्पादों से बचने की कोशिश करें, वजन के हिसाब से उत्पादों को वरीयता दें।
• प्लास्टिक की पैकेजिंग में रखे भोजन की ऊपरी परत को काट लें।
• घर पर, तुरंत पैकेजिंग फिल्म को उत्पादों से हटा दें।
• पेय केवल पीईटी बोतलों में खरीदें और उनका पुन: उपयोग न करें।
• शिशु आहार केवल कांच या गत्ते में खरीदें।
• बच्चे के भोजन के लिए प्लास्टिक के बर्तनों का प्रयोग न करें।
• प्लास्टिक के कंटेनर में खाना माइक्रोवेव न करें।
• घड़े के फिल्टर में पानी ज्यादा देर तक न रखें। सुबह और शाम को बचे हुए पानी को ताजे पानी से बदल दें।
• बादल वाले पानी के घड़े को फेंक देना चाहिए।

लचीली पैकेजिंग

मेयोनेज़, केचप और अन्य सॉस, सीज़निंग, जूस, जैम, साथ ही तैयार सूप और अनाज जिन्हें हीटिंग की आवश्यकता होती है, पैकेज में बेचे जाते हैं - नियमित या "खड़े"। इस तरह के बैग बहुपरत संयुक्त फिल्मों से बनाए जाते हैं। फिल्म का चुनाव उत्पाद के गुणों, उसके भंडारण की अवधि और शर्तों पर निर्भर करता है। सूप, अनाज, मुख्य पाठ्यक्रम उच्च गलनांक वाली फिल्मों के बैग में पैक किए जाते हैं। ऐसी पैकेजिंग में व्यंजन माइक्रोवेव में गर्म किए जा सकते हैं या सीधे बैग में उबाले जा सकते हैं। लेकिन शरीर विज्ञानी उन्हें कम बार खाने की सलाह देते हैं: जीवन में कम रसायन, बेहतर।

तत्काल उत्पाद खरीदते समय (जिन्हें केवल उबलते पानी से डालने की आवश्यकता होती है), पैकेजिंग (कप, बैग, प्लेट) पर ध्यान दें। हालांकि Rospotrebnadzor और प्रमाणन निकाय सामग्री की सुरक्षा की निगरानी करते हैं, फिर भी, निर्माता अक्सर पॉलीस्टाइनिन पैकेजिंग का उपयोग करते हैं। और जब यह गर्म पानी के संपर्क में आता है, तो यह हानिकारक मोनोमर्स - स्टाइरीन को छोड़ना शुरू कर देता है। इसलिए, उत्पादों को सिरेमिक या तामचीनी व्यंजनों में स्थानांतरित करना और फिर उनके ऊपर उबलते पानी डालना बेहतर है।

ट्रे में जमे हुए तैयार भोजन जिन्हें माइक्रोवेव या ओवन में दोबारा गर्म किया जा सकता है, क्रिस्टलाइज्ड पॉलीइथाइलीन टेरफ्थेलेट से बनाए जाते हैं। इसके गुण -40º से +250ºС तक की सीमा में अपरिवर्तित रहते हैं। सच है, कुछ ब्रांड गहरी शीतलन के बाद आवश्यक गर्मी प्रतिरोध खो सकते हैं।

खाद्य भंडारण के लिए डिस्पोजेबल पैकेजिंग का उपयोग न करें, और डिस्पोजेबल टेबलवेयर का पुन: उपयोग न करें। भोजन को कंटेनर में रखने से पहले उसे रेफ्रिजरेट करें। गर्म भोजन और माइक्रोवेव के लिए विशेष बर्तनों का ही प्रयोग करें।

छोटी खुराक - बड़ी समस्या

रसायनों की स्वीकार्य और सुरक्षित खुराक कैसे निर्धारित करें? वैज्ञानिकों की राय अलग है। कुछ लोग तर्क देते हैं: यदि आप अनुमेय स्तर से अधिक नहीं हैं, तो कोई नुकसान नहीं होगा। अधिकतम स्वीकार्य खुराक के करीब पहुंचने के लिए आपको प्रति दिन 2 किलो से अधिक डिब्बाबंद भोजन खाने की जरूरत है। दूसरे जोर देते हैं: एक व्यक्ति जितना अधिक रसायनों का सेवन करता है, उतना ही वह शरीर को नष्ट करता है। यदि विषाक्तता के कोई लक्षण नहीं हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि पदार्थ सुरक्षित है। टॉक्सिन्स वर्षों से जमा हो सकते हैं, स्वास्थ्य को कमजोर कर सकते हैं। लंबे समय तक उजागर होने पर छोटी मात्रा भी जहरीली होती है।

प्लास्टिक ने हमारे जीवन में 30 साल पहले ही प्रवेश किया था। अब पहली सही मायने में "प्लास्टिक" पीढ़ी बढ़ रही है, जबकि शरीर पर प्लास्टिक के प्रभाव के बारे में निष्कर्ष कम से कम पांच पीढ़ियों तक देखे जाने की जरूरत है।

प्लास्टिक के बर्तनों की एक विस्तृत विविधता और उनकी लेबलिंग। डिस्पोजेबल और पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक के बर्तन रोजमर्रा की जिंदगी में बहुत सुविधाजनक हैं।

और हम अक्सर इसका इस्तेमाल खाने के लिए करते हैं।
क्या आपने कभी इस नुकसान के बारे में सोचा है कि प्लास्टिक के डिस्पोजेबल टेबलवेयर से खाया गया स्वस्थ भोजन भी आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है!

ताकि इस तरह के व्यंजन हमारे स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाएं, उन्हें अपने इच्छित उद्देश्य के लिए सख्ती से इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
इसलिए आज हम आपको इस कुकवेयर के बारे में वह सारी जानकारी देंगे जो आपको चाहिए।

प्लास्टिक के बर्तनों पर मार्किंग

विभिन्न चिह्नों के खाद्य प्लास्टिक में अलग-अलग गुण होते हैं। डिस्पोजेबल प्लास्टिक टेबलवेयर आमतौर पर पिकनिक, ऑफिस पार्टियों और इसी तरह के आयोजनों के लिए खरीदे जाते हैं।

लेकिन, प्लास्टिक के बर्तनों पर पदनामों पर ध्यान देने के लिए खरीदते समय यह बहुत महत्वपूर्ण है। ढूंढें कांच और कांटा लोगो, इसका मतलब है कि यह बर्तन भोजन के लिए उपयुक्त है।

• पीएस (पॉलीस्टाइरीन)- इस अंकन वाले व्यंजन शराब और गर्म व्यंजन या पेय के साथ संगत नहीं हैं जो स्टाइरीन की रिहाई को भड़काते हैं, और यह गुर्दे और यकृत को नुकसान पहुंचाता है।
• पीईटी या त्रिकोण में 5 (पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट)- इस मार्कर के साथ डिस्पोजेबल ग्लास का उपयोग (रस, मिनरल वाटर, क्वास) के लिए किया जाता है। इनसे दूध, गर्म पेय और शराब पीना मना है।
• पीपी (पॉलीप्रोपाइलीन)- केवल शराब के साथ संगत नहीं है। यदि आप इस नियम को तोड़ते हैं, तो आप गुर्दे और दृष्टि को "कुचलने वाला झटका" देंगे!
• पीवीसी या 3 एक त्रिकोण में (पॉलीविनाइलक्लोराइड)- सस्ते व्यावहारिक प्लास्टिक। यह खाद्य उपयोग के लिए संभावित रूप से खतरनाक है,
  चूंकि इसमें डाइऑक्सिन, मरकरी, कैडमियम, बिस्फेनॉल ए हो सकता है। इनका उपयोग ऑयलक्लोथ, डिटर्जेंट के लिए बोतलों और अन्य घरेलू सामानों के निर्माण में किया जाता है।
• पीई (पॉलीइथाइलीन)- विशेषज्ञों के अनुसार, सबसे अच्छा विकल्प, यदि संभव हो तो, इसे खरीदने का प्रयास करें।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उच्च गुणवत्ता वाले डिस्पोजेबल प्लास्टिक के व्यंजन चमकीले रंगों में चित्रित नहीं किए जाएंगे, एक नियम के रूप में, उन्हें पारदर्शी बनाया जाता है। रंगों में जहरीले पदार्थ होते हैं जो शरीर में जहर घोलते हैं!

बेहतर होगा कि प्लास्टिक के गिलास बिल्कुल भी न खरीदें, क्योंकि इन्हें न केवल रिसाइकिल किया जा सकता है, बल्कि इनमें बहुत सारे जहरीले पदार्थ भी होते हैं, जो गर्म पेय पीने पर हमारे शरीर में प्रवेश कर जाते हैं।

पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक टेबलवेयर

पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक के व्यंजन लगभग हर परिवार में होते हैं। ये वे ट्रे हैं जिनमें आप शायद काम पर भोजन, बच्चों के लिए बोतलें, मिनरल वाटर की बोतलें और अन्य पेय ले जाते हैं।

याद है:

पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक के बर्तन सौकरकूट और खट्टे खाद्य पदार्थों के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं!

प्लास्टिक के बर्तनों में भोजन के उचित भंडारण के बारे में जानना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, हर प्लास्टिक फ्रीजर में जमने के लिए उपयुक्त नहीं होता है। अक्सर, निर्माता ट्रे के नीचे थर्मोप्लास्ट (ड्यूरोप्लास्ट) लिखते हैं, जिसका अर्थ है कि उनका उपयोग फ्रीजर में भंडारण के लिए किया जा सकता है।

सहायक संकेत:

और आपको यह भी जानने की जरूरत है कि सोडा, क्वास, बीयर आदि से प्लास्टिक की बोतलें इस्तेमाल की जाती हैं। सभी पुन: प्रयोज्य नहीं हैं। हम ऊपर पीवीसी मार्कर के बारे में पहले ही बात कर चुके हैं!
ध्यान दें:

प्लास्टिक के बर्तनों पर निशान।

भोजन के लिए वैक्यूम पैकेजिंग

वैक्यूम पैकेजिंग हाल ही में लोकप्रिय हो गई है। ऑपरेशन का सिद्धांत नाम से स्पष्ट है - ट्रे के अंदर एक वैक्यूम बनाया जाता है। उत्पादों के लंबे भंडारण के लिए इसकी आवश्यकता होती है। ग्राउंड कॉफी, स्मोक्ड मीट, मछली, हार्ड पनीर और अन्य के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

लेकिन, वैक्यूम-पैक स्टोरेज हमेशा फायदेमंद नहीं होता है! सबसे पहले, सब कुछ पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक कंटेनर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, जैसे ताजा मांस, कन्फेक्शनरी, और कुछ सब्जियां और फल।

और, दूसरी बात, ऐसे पैकेजों में लंबे समय तक भंडारण के दौरान, साल्मोनेला और स्टैफिलोकोकस बैक्टीरिया अच्छी तरह से गुणा करते हैं। इसलिए, कुछ मामलों में खाद्य पैकेजिंग के लिए पेपर बैग का उपयोग करना बेहतर होता है।

प्लास्टिक के व्यंजन: नुकसान या लाभ?

अंत में, मैं आपको प्लास्टिक के व्यंजन खाने से बचने की सलाह देना चाहूंगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई फायदा नहीं है, लेकिन शरीर को बहुत नुकसान होता है। सबसे अच्छा विकल्प पेपर डिस्पोजेबल टेबलवेयर है।

शायद इतना आरामदायक नहीं, लेकिन पर्यावरण के अनुकूल और सुरक्षित। ठीक है, अगर आप प्लास्टिक के व्यंजन खरीदते हैं, तो पहले से सोचें कि यह किस उद्देश्य से है और इसके अंकन के बारे में मत भूलना!

"डिस्पोजेबल टेबलवेयर हमारे समय को मुक्त करता है, जीवन को आसान और आसान बनाता है। यह हल्का और आरामदायक है, इसे धोने की जरूरत नहीं है। लेकिन किसी भी प्लास्टिक के बर्तनों का हमारे स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है, जो शायद ही कभी (जब यह वास्तव में आवश्यक हो) इस्तेमाल किया जाता है, तो वास्तविक समस्या नहीं होती है, ”कहते हैं पोषण विशेषज्ञ तात्याना फियालकोवा।

प्लास्टिक के लगातार उपयोग से स्वास्थ्य खराब होता है। तथ्य यह है कि बेईमान निर्माता समय-समय पर कम गुणवत्ता वाली सामग्री और यहां तक ​​\u200b\u200bकि निषिद्ध योजक के साथ प्लास्टिक के बर्तन बाजार में डालते हैं। सामान्य तौर पर, यह याद रखने योग्य है कि डिस्पोजेबल टेबलवेयर को इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसे दूसरी बार इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है, लेकिन हम अक्सर इस नुस्खे पर ध्यान नहीं देते हैं। प्लास्टिक के डिस्पोजेबल बर्तनों को धोया या कीटाणुरहित नहीं किया जा सकता है: इस पर होने वाला सभी संक्रमण बना रहता है और इन बर्तनों का उपयोग करने वाले सभी लोगों को प्रेषित किया जाता है। डिस्पोजेबल प्लास्टिक के बर्तनों का पुन: उपयोग करते समय, इसकी बाहरी सुरक्षात्मक परत क्षतिग्रस्त हो जाती है, और कार्सिनोजेनिक पदार्थ - फॉर्मलाडेहाइड, फिनोल, कैडमियम, लेड - निकलने लगते हैं। टॉक्सिन्स सालों तक शरीर में जमा हो सकते हैं, जिससे सेहत पर असर पड़ता है। लंबे समय तक उजागर होने पर भी छोटी मात्रा हमारे लिए जहरीली होती है।

प्लास्टिक के बर्तनों को कभी भी खाद्य भंडारण कंटेनर के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए, और डिस्पोजेबल बर्तनों को बार-बार इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए। प्लास्टिक उन अवयवों के संपर्क में कैसे प्रतिक्रिया करेगा जिनके लिए इसका इरादा नहीं था, इस मामले में कौन से यौगिक बन सकते हैं - यह कल्पना करना मुश्किल है। विशेष रूप से कपटी वसा और एसिड होते हैं, जो प्लास्टिक से मुक्त विषाक्त यौगिकों को बाहर निकाल सकते हैं।

प्लास्टिक टेबलवेयर चुनते समय क्या देखना है?

डिस्पोजेबल टेबलवेयर खरीदते समय, आपको स्पष्ट रूप से कल्पना करने की आवश्यकता है कि आप इसका क्या उपयोग करेंगे। प्लास्टिक एक भंगुर पदार्थ है जो प्रकाश में दरार कर सकता है और गर्मी में पिघल सकता है। इस कारण से, निर्माता स्टेबलाइजर पदार्थ जोड़ते हैं, जिसकी बदौलत प्लास्टिक मजबूत हो जाता है, लेकिन, अफसोस, अधिक विषाक्त। अंकन निहित स्टेबलाइजर का पदनाम है। यह आपको सही चुनाव करने में मदद करता है। उदाहरण के लिए, खाद्य प्लास्टिक में आम तौर पर स्वीकृत लेबल होता है - "कांच और कांटा।" यह कह सकता है कि यह ठंडे, थोक या गर्म उत्पादों के लिए है, माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए या ठंड के लिए, कभी-कभी तापमान सीमा का संकेत दिया जाता है।

पीएस या एबीएस प्लास्टिक- यह पॉलीस्टाइनिन है। इस सामग्री से बने प्लास्टिक के बर्तन ठंडे खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने पर ही सुरक्षित होते हैं (+40 से ऊपर के तापमान पर - यह जहर में बदल जाता है)। लेकिन मादक पेय, गर्म चाय / कॉफी, खट्टे रस को गिलास में डालना सख्त वर्जित है। आप खट्टे खाद्य पदार्थ, गोभी, अचार खीरे को स्टोर नहीं कर सकते, क्योंकि। विषाक्त पदार्थ स्टाइरीन निकलता है, जो हमारे लीवर और किडनी में जमा हो जाता है, धीरे-धीरे उनके कार्य को बाधित करता है।

पीपी या पीपीपॉलीप्रोपाइलीन है। ऐसे व्यंजनों से आप गर्म और फ्रीज (तापमान -40 से +140 तक) खा सकते हैं। इसे माइक्रोवेव में खाना गर्म करने की अनुमति है। एक कप गर्म चाय आपके हाथ में रखी जा सकती है और गर्म नहीं होगी। इस व्यंजन का बड़ा नुकसान वसा के लिए प्यार की कमी माना जा सकता है, जब उनके संपर्क में पॉलीप्रोपाइलीन नष्ट हो जाता है और विषाक्त पदार्थ छोड़ता है। डिशवॉशर में धोया जा सकता है, माइक्रोवेव में रखा जा सकता है। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि न केवल पैकेज, प्लेट, बल्कि अल्कोहल युक्त तरल पदार्थ के गिलास भी ऐसी सामग्री से बनाए जाते हैं, और शराब को ऐसे कंटेनरों में पिया और संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, क्योंकि कार्सिनोजेनिक पदार्थ फिनोल और फॉर्मलाडेहाइड निकलते हैं, जो "बैठते हैं" नीचे ”दृष्टि और खराब काम गुर्दे।

रुपये- पॉली कार्बोनेट टेबलवेयर को सबसे सुरक्षित और सबसे व्यावहारिक माना जाता है। दिखने में, यह सिरेमिक या चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन जैसा दिखता है। यह टूटता नहीं है और ऑक्सीकरण नहीं करता है। इससे भंडारण कंटेनर और बेकिंग व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

पीई या पीई- पॉलीथीन। सबसे सुरक्षित प्लास्टिक विकल्प। इस अंकन के साथ डिस्पोजेबल टेबलवेयर चुनना बेहतर होता है।

क्या प्लास्टिक के बर्तनों को शून्य से नीचे के तापमान में इस्तेमाल किया जा सकता है?

ओवन में उपयोग के लिए और भोजन को फ्रीज करने के लिए विशेष रूप से डिजाइन किए गए व्यंजन तैयार किए जाते हैं। यह कहता है कि यह माइक्रोवेव ओवन में या ठंड के लिए उपयोग के लिए अभिप्रेत है (उदाहरण के लिए, "स्नोफ्लेक्स" का अर्थ है कि कंटेनर भोजन को फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है, "तरंगों के साथ ओवन" - कि व्यंजन में माइक्रोवेव में भोजन गरम किया जा सकता है), एक तापमान सीमा का संकेत दिया जा सकता है, अर्थात्। ऐसे बर्तनों को उचित रूप से चिह्नित किया जाना चाहिए।

प्लास्टिक आधुनिक जीवन का अभिन्न अंग बन गया है। इसका उपयोग बैग, बोतलें, पानी के पाइप, व्यंजन और खाद्य कंटेनर बनाने के लिए किया जाता है। यह भोजन और पीने के पानी के साथ प्लास्टिक के निरंतर संपर्क को सुनिश्चित करता है, जो कई विशेषज्ञों के अनुसार मानव स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

वर्तमान में, घरेलू सामानों के उत्पादन के लिए पांच मुख्य प्रकार के प्लास्टिक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है - ये पॉलीविनाइल क्लोराइड, पॉली कार्बोनेट, पॉलीस्टाइनिन, पॉलीइथाइलीन और पॉलीप्रोपाइलीन हैं। इसके अलावा, बाद वाले को आधिकारिक तौर पर मनुष्यों के लिए सुरक्षित माना जाता है और इसे दुनिया के सभी देशों में उपयोग करने की अनुमति है, विशेष रूप से रूस, यूरोपीय संघ और संयुक्त राज्य अमेरिका में।

लेकिन कुछ वैज्ञानिक उपभोक्ताओं को पॉलीप्रोपाइलीन से बने व्यंजनों और अन्य घरेलू सामानों के निरंतर उपयोग के खिलाफ चेतावनी नहीं देते हैं। उनके अनुसार, इस प्लास्टिक का मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव तुरंत नहीं, बल्कि दशकों बाद दिखाई देता है। उन्हें यकीन है कि संभावित पॉलीप्रोपाइलीन ऑन्कोलॉजी तक कई गंभीर बीमारियों का कारण बन सकता है।

इस मामले में सच्चाई को स्थापित करने के लिए, अधिक विस्तार से अध्ययन करना आवश्यक है कि पॉलीप्रोपाइलीन क्या है, यह सामग्री कैसे प्राप्त की जाती है और इसके क्या गुण हैं। इसके अलावा, यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि पॉलीप्रोपाइलीन उत्पादों का ठीक से उपयोग कैसे किया जाए - वे किसके लिए उपयुक्त हैं और क्या नहीं।

उत्पादन

पॉलीप्रोपाइलीन सिंथेटिक कच्चे माल के हीटिंग और बाद में संपीड़न द्वारा प्राप्त किया जाता है। उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री का उत्पादन उच्च दबाव में किया जाता है, जो प्लास्टिक की ताकत और पूर्ण सुरक्षा सुनिश्चित करता है। इस तरह के पॉलीप्रोपाइलीन का उपयोग प्लास्टिक के व्यंजन, दही के लिए पैकेजिंग, प्रसंस्कृत पनीर, अर्ध-तैयार उत्पादों और अन्य खाद्य उत्पादों के निर्माण के लिए किया जाता है।

इसमें उच्च तापमान प्रतिरोध है, जो 150 ℃ तक है। इसलिए, ऐसे प्लास्टिक के कंटेनरों को भोजन को कांच या सिरेमिक व्यंजन में स्थानांतरित किए बिना माइक्रोवेव ओवन में रखा जा सकता है। उच्च गुणवत्ता वाले पॉलीप्रोपाइलीन से बने कप गर्म चाय, कॉफी और अन्य पेय पीने के लिए उपयुक्त हैं।

केवल प्रतिबंध केवल शराब की चिंता करता है। तथ्य यह है कि अल्कोहल युक्त तरल के साथ बातचीत करते समय, पॉलीप्रोपाइलीन एक जहरीले पदार्थ - फॉर्मलाडेहाइड को छोड़ सकता है। किसी व्यक्ति को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाने के लिए इस पदार्थ की मात्रा बेहद कम है, लेकिन कुछ लोगों में यह एक गंभीर एलर्जी को भड़का सकता है।

मध्यम और निम्न दबाव पर प्राप्त पॉलीप्रोपाइलीन को व्यंजन और खाद्य कंटेनरों के उत्पादन के लिए उपयोग करने की मनाही है।

यह इस तथ्य के कारण है कि कम गुणवत्ता वाले पॉलीप्रोपाइलीन निर्माण प्रौद्योगिकियों को उत्प्रेरक - निकल की अनिवार्य उपस्थिति की आवश्यकता होती है, जो मानव स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकती है।

चोट

पॉलीप्रोपाइलीन के खतरों के बारे में बोलते हुए, ज्यादातर लोग सोच रहे हैं कि प्लास्टिक के बर्तनों से इंसानों को कितना नुकसान होता है? और यह कोई संयोग नहीं है, क्योंकि हजारों लोग रोजाना लंच ब्रेक, सस्ते कैफे में स्नैक्स, स्ट्रीट स्टॉल और पिकनिक के दौरान पॉलीप्रोपाइलीन से बने प्लेट, कांटे और कप का उपयोग करते हैं।

कई अध्ययनों के दौरान, यह पाया गया है कि प्लास्टिक के व्यंजन कांच या चीनी मिट्टी की तरह सुरक्षित नहीं होते हैं। यह पता चला है कि पॉलीप्रोपाइलीन वसा के साथ सक्रिय रूप से बातचीत करने में सक्षम है, विशेष रूप से सब्जी और मक्खन के साथ, फिनोल और फॉर्मलाडेहाइड को जारी करता है, जो मनुष्यों के लिए खतरनाक हैं, भोजन में।

इसके अलावा, कुछ रिपोर्टों के अनुसार, प्लास्टिक से विषाक्त पदार्थ उच्च तापमान और भोजन के साथ लंबे समय तक संपर्क के प्रभाव में भोजन में प्रवेश कर सकते हैं। लेकिन क्या इसका मतलब यह है कि प्लास्टिक के बर्तनों और कंटेनरों का इस्तेमाल सेहत के लिए हानिकारक है?

कई अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, जिसके दौरान वैज्ञानिकों ने चूहों के पेट में पॉलीप्रोपाइलीन धूल की उच्च खुराक इंजेक्ट की, प्रायोगिक जानवरों के शरीर पर प्लास्टिक का कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ा।

पॉलीप्रोपाइलीन को 200 ℃ से ऊपर गर्म करने पर बनने वाले छिद्रों का केवल लंबे समय तक साँस लेना चूहों में आंखों और श्वसन अंगों के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है। इस प्रकार, यदि उपभोक्ता इसके संचालन के नियमों का उल्लंघन नहीं करते हैं, तो प्लास्टिक के बर्तन मनुष्यों के लिए हानिकारक नहीं हैं।

लेकिन पॉलीप्रोपाइलीन से बने बर्तन सबसे टिकाऊ और सुरक्षित नहीं होते हैं। पॉली कार्बोनेट कच्चे माल से बने प्लास्टिक टेबलवेयर में उच्चतम सकारात्मक गुण होते हैं। तो पॉली कार्बोनेट से बने घरेलू सामान बहुत अधिक तापमान का सामना करने में सक्षम होते हैं और कांच की ताकत से 200 गुना अधिक ताकत रखते हैं।

इसके अलावा, पॉली कार्बोनेट एक अक्रिय सामग्री है और इसलिए भोजन या पेय के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है। उदाहरण के लिए, खनिज पानी को इसके लाभकारी गुणों को खोए बिना पॉली कार्बोनेट की बोतलों में 1 वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है।

लेकिन एक अन्य लेख में पॉली कार्बोनेट के बारे में अधिक जानकारी पर चर्चा की जाएगी, और यहां मानव स्वास्थ्य के लिए पॉलीप्रोपाइलीन की सुरक्षा के मुद्दे पर चर्चा की गई है, विशेष रूप से पॉलीप्रोपाइलीन पानी के पाइप में। यह विषय अत्यंत प्रासंगिक है, क्योंकि हमारे समय में आधुनिक प्लास्टिक के साथ अप्रचलित धातु के पाइपों का व्यापक प्रतिस्थापन है।

बहुत से लोग इस प्रवृत्ति से डरते हैं, क्योंकि वे पॉलीप्रोपाइलीन पाइप की सुरक्षा में विश्वास नहीं करते हैं और अपने स्वास्थ्य और अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य के लिए डरते हैं। अन्य लोग आसानी से अपने घरों और अपार्टमेंट में प्लास्टिक पाइप लगाने के लिए सहमत हो जाते हैं, जबकि उनके संचालन के लिए बुनियादी नियमों में कोई दिलचस्पी नहीं है।

शुरू करने के लिए, इस बात पर जोर देना महत्वपूर्ण है कि पॉलीप्रोपाइलीन पाइप का उपयोग करने का सबसे सुरक्षित तरीका ठंडा पानी प्रदान करना है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि कम तापमान के साथ बातचीत करते समय, ऐसे पाइप खतरनाक विषाक्त पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे पानी की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करते हैं।

कुछ अन्यथा स्थिति गर्म पानी और केंद्रीय हीटिंग सिस्टम के साथ है। तथ्य यह है कि लंबे समय तक गर्म करने के साथ, प्लास्टिक फिनोल और फॉर्मलाडेहाइड जैसे विषाक्त पदार्थों को छोड़ सकता है। हालांकि, इसके लिए पाइपों में पानी का तापमान बहुत अधिक होना चाहिए, जबकि वास्तव में यह शायद ही कभी 75 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो।

इसलिए, प्लास्टिक पाइप के नुकसान को बहुत ही अतिरंजित माना जाता है, क्योंकि उनका मानव शरीर पर ध्यान देने योग्य प्रभाव नहीं होता है। लेकिन यह केवल गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए सच है, और निम्न-श्रेणी के पॉलीप्रोपाइलीन पाइप स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं और जीवन प्रत्याशा को काफी कम कर सकते हैं।

ऐसे परिणामों से बचने के लिए, आपको यह जानना होगा कि स्टोर और निर्माण बाजार में पॉलीप्रोपाइलीन पाइप कैसे चुनें, और हमेशा इन नियमों का पालन करें। यहाँ कुछ सबसे महत्वपूर्ण हैं:

1. प्रसिद्ध निर्माताओं से केवल उच्च-गुणवत्ता वाले प्लास्टिक पाइप खरीदें, जिनकी गारंटी है कि उनमें हानिकारक रासायनिक यौगिक नहीं होंगे;
2. यदि उत्पाद में बहुत तेज रासायनिक गंध है तो आपको खरीदने से मना कर देना चाहिए;
3. टॉयलेट, बाथरूम या किचन में पाइप लगाने के बाद इस कमरे को 2-3 दिनों तक अच्छी तरह हवादार करना जरूरी है।

फायदा

बेशक, पॉलीप्रोपाइलीन उत्पादों में भी उपयोगी गुण होते हैं। तो डिस्पोजेबल प्लास्टिक टेबलवेयर अत्यधिक स्वच्छ है और कई खतरनाक बीमारियों के संचरण से बचने में मदद करता है। इसके अलावा, यह हरा नहीं है और इसका न्यूनतम वजन है, इसलिए इसे किसी भी यात्रा पर अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है।

पॉलीप्रोपाइलीन पाइप में सकारात्मक गुणों की एक पूरी सूची भी होती है जो उन्हें इतनी अधिक लोकप्रियता प्रदान करती है। उनमें से, निम्नलिखित उपयोगी गुणों पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

• कम कीमत। पॉलीप्रोपाइलीन पाइप उनके धातु समकक्षों की तुलना में बहुत सस्ते हैं;
• स्थापना की आसानी और गति। प्लास्टिक पाइप को जोड़ने के लिए वेल्डिंग मशीन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है;
• हल्का वजन। कम वजन पॉलीप्रोपाइलीन पाइपों के वितरण और स्थापना की सुविधा प्रदान करता है;
• जंग प्रतिरोध। प्लास्टिक पाइप बिल्कुल जंग के अधीन नहीं हैं;
• स्वच्छता। प्लास्टिक पाइप में लगभग कोई पट्टिका नहीं होती है;
• विश्वसनीयता। प्लास्टिक संरचनाओं की नाजुकता के बारे में लोकप्रिय धारणा के बावजूद, पॉलीप्रोपाइलीन पाइप बहुत विश्वसनीय हैं और कम से कम 30 साल तक चल सकते हैं;
• तापमान में उतार-चढ़ाव के लिए प्रतिरोधी। ऐसे पाइप तापमान में तेज बदलाव से डरते नहीं हैं।

निष्कर्ष

पूर्वगामी से, निष्कर्ष खुद ही बताता है कि यहां तक ​​​​कि विशेषज्ञों को भी यह कहना मुश्किल है कि वास्तव में पॉलीप्रोपाइलीन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। मनुष्यों पर इस सामग्री का नकारात्मक प्रभाव अभी तक सिद्ध नहीं हुआ है, इसलिए दुनिया के लगभग सभी देशों में इसका उपयोग व्यंजन और पानी के पाइप के उत्पादन के लिए किया जाता है।

जो लोग संदेह करते हैं कि पॉलीप्रोपाइलीन हानिकारक है या नहीं, उन्हें जितना संभव हो सके प्लास्टिक के संपर्क से अपने और अपने प्रियजनों को बचाने की सिफारिश की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, पॉलीप्रोपाइलीन से बनी सभी वस्तुओं को अधिक पर्यावरण के अनुकूल सामग्री से बने उत्पादों से बदला जा सकता है, और प्लास्टिक के पाइपों को तांबे या स्टेनलेस स्टील से बने आधुनिक धातु के पाइप से बदला जा सकता है।