Սանիտարահիգիենիկ կանոնների պահպանում. Սանիտարահիգիենիկ պահանջներ

Դասերի վրա Ֆիզիկական կրթությունՓորձում եմ լուծել կազմակերպչական խնդիրը ֆիզիկական ակտիվությունըուսանողներ, հիպոդինամիայի կանխարգելում. Պահպանում և ամրապնդում ֆիզիկական առողջությունուղղակիորեն կապված է նրանց ֆիզիկական գործունեության հետ: Դպրոցականների ծանրաբեռնվածությունը ստիպում է նրանց ժամերով նստել նոթատետրերի և գրքերի վրա, ուսումնառության ակտիվացումը, կիրքը համակարգչային խաղերի, ինտերնետի և տեսանյութերի նկատմամբ, ֆիզիկական դաստիարակության և սպորտի հնարավորությունների բացակայությունը նստակյաց ապրելակերպի հիմնական պատճառներն են. ֆիզիկական անգործության տարածում. Սա հանգեցնում է աճի և զարգացման հետաձգման, դպրոցականների մարմնի հարմարվողական կարողությունների նվազմանը և առողջության ընդհանուր վատթարացման:

Այս առումով ամենաշատ ուշադրությունը դարձնում եմ.

• փոխելով ֆիզիկական դաստիարակության դասերի բովանդակությունը (յուրաքանչյուր դաս պետք է դառնա նոր «առողջության ուղի»);
• Դասերի միջև ուսանողների ֆիզիկական ակտիվության փոքր ձևերի օգտագործումը (ֆիզկուլտուրայի րոպեներ, ֆիզիկական դաստիարակության ընդմիջումներ և այլն);
• ուղղում մանկավարժական տեխնոլոգիաներ, նպաստելով դպրոցականների ֆիզիկական անգործության և մկանային սեղմակների ձևավորմանը (ֆիզկուլտուրայի ուսուցիչների և առարկայական ուսուցիչների փոխգործակցությունը).
• դպրոցականներին դասաժամերից հետո մարզադահլիճում և մարզահրապարակներում մարզվելու հնարավորություն տալով։

Ուսումնական գործընթացի ապահովման հիգիենիկ պայմաններ

Անվտանգություն օպտիմալ պայմաններդպրոցում - կարևոր տարրառողջության պահպանման տեխնոլոգիաներ.

Որպես ֆիզկուլտուրայի ուսուցչի իմ պարտականությունները ներառում են ակնհայտ խախտումները տեսնելու և բացահայտելու ունակությունն ու պատրաստակամությունը հիգիենայի պայմաններըֆիզկուլտուրայի դասի անցկացում. Սահմանվել է, որ սանիտարահիգիենիկ պայմանների օպտիմալացումը 11%-ով բարելավում է առողջությունը։

Ֆիզկուլտուրայի դասերի ժամանակ.

• Վերահսկում եմ աշխատատեղերի վիճակը, կրթական սարքավորումները, տեսողական միջոցներ, մարզագույք.
• մենք թույլ չենք տալիս ուսումնական պարապմունքների անցկացում, օղակների և բաժինների աշխատանքը այդ նպատակների համար չհամալրված և չշահագործվող տարածքներում.
• Վերահսկում եմ մարզադահլիճի (բաց մարզահրապարակների) սարքավորումները, լուսավորությունը, առաջին օգնության պայուսակի առկայությունը;
• դասերի մեկնարկից առաջ մենք մանրակրկիտ ստուգում ենք դասի վայրը, համոզվում ենք, որ գույքագրումը լավ վիճակում է, սարքավորումների տեղադրման և ամրացման հուսալիությունը:

Բեռնել:

Նախադիտում:

ՔԱՂԱՔԱՊԵՏԱԿԱՆ ԲՅՈՒՋԵ ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ՈՒՍՈՒՄՆԱԿԱՆ ՀԱՍՏԱՏՈՒԹՅՈՒՆ

ՄԻՋՆԱԿԱՐԳ ՈՒՍՈՒՄՆԱԿԱՆ «ՀԱՐՄՈՆԻԱ» ՄՈԺԱՅՍԿ

Համապատասխանություն սանիտարահիգիենիկ չափանիշներին

ֆիզկուլտուրայի դասերին

Ֆիզկուլտուրայի ուսուցիչ.

Մոնոսովը

Նիկոլայ Ալեքսեևիչ

Մոժայսկ

2013

Ֆիզիկական կուլտուրայի դասերին փորձում եմ լուծել սովորողների ֆիզիկական ակտիվության կազմակերպման, ֆիզիկական անգործության կանխարգելման խնդիրը։ Ֆիզիկական առողջության պահպանումն ու ամրապնդումն ուղղակիորեն կապված է նրանց ֆիզիկական ակտիվության հետ։ Դպրոցականների ծանրաբեռնվածությունը ստիպում է նրանց ժամերով նստել նոթատետրերի և գրքերի վրա, ուսումնառության ակտիվացումը, կիրքը համակարգչային խաղերի, ինտերնետի և տեսանյութերի նկատմամբ, ֆիզիկական դաստիարակության և սպորտի հնարավորությունների բացակայությունը նստակյաց ապրելակերպի հիմնական պատճառներն են. ֆիզիկական անգործության տարածում. Սա հանգեցնում է աճի և զարգացման հետաձգման, դպրոցականների մարմնի հարմարվողական կարողությունների նվազմանը և առողջության ընդհանուր վատթարացման:

Այս առումով ամենաշատ ուշադրությունը դարձնում եմ.

• փոխելով ֆիզիկական դաստիարակության դասերի բովանդակությունը (յուրաքանչյուր դաս պետք է դառնա նոր «առողջության ուղի»);
• Դասերի միջև ուսանողների ֆիզիկական ակտիվության փոքր ձևերի օգտագործումը (ֆիզկուլտուրայի րոպեներ, ֆիզիկական դաստիարակության ընդմիջումներ և այլն);
• մանկավարժական տեխնոլոգիաների ուղղում, որոնք նպաստում են դպրոցականների մոտ հիպոդինամիայի և մկանային սեղմակների ձևավորմանը (ֆիզկուլտուրայի ուսուցիչների և առարկայի ուսուցիչների փոխազդեցությունը);
• դպրոցականներին դասաժամերից հետո մարզադահլիճում և մարզահրապարակներում մարզվելու հնարավորություն տալով։

Ուսումնական գործընթացի ապահովման հիգիենիկ պայմաններ

Դպրոցում օպտիմալ պայմանների ապահովումը առողջության պահպանման տեխնոլոգիաների կարևոր տարր է:

Որպես ֆիզիկական կուլտուրայի ուսուցչի իմ պարտականությունները ներառում են ֆիզիկական կուլտուրայի դասի հիգիենիկ պայմանների ակնհայտ խախտումները տեսնելու և հայտնաբերելու ունակությունն ու պատրաստակամությունը: Սահմանվել է, որ սանիտարահիգիենիկ պայմանների օպտիմալացումը 11%-ով բարելավում է առողջությունը։

Ֆիզկուլտուրայի դասերի ժամանակ.

• Վերահսկում եմ աշխատատեղերի, ուսումնական սարքավորումների, տեսողական միջոցների, մարզագույքի վիճակի նկատմամբ։
• մենք թույլ չենք տալիս ուսումնական պարապմունքների անցկացում, օղակների և բաժինների աշխատանքը այդ նպատակների համար չհամալրված և չշահագործվող տարածքներում.
• Վերահսկում եմ մարզադահլիճի (բաց մարզահրապարակների) սարքավորումները, լուսավորությունը, առաջին օգնության պայուսակի առկայությունը;
• դասերի մեկնարկից առաջ մենք մանրակրկիտ ստուգում ենք դասի վայրը, համոզվում ենք, որ գույքագրումը լավ վիճակում է, սարքավորումների տեղադրման և ամրացման հուսալիությունը:

Մարզասրահների սանիտարահիգիենիկ պահանջներն իրականացվում են հետևյալի կատարման, ստուգման և վերահսկման համար.

Դասերի ընթացքում մարզադահլիճում նստատեղերի քանակը պետք է սահմանվի 0,7 մ մեկ աշակերտի համար

Հատակները պետք է լինեն առաձգական, առանց ճաքերի, ունենան հարթ, հորիզոնական, չսահող մակերես

Դասերի մեկնարկից առաջ հատակները պետք է չոր և մաքուր լինեն: Թաց մաքրումպետք է արվի յուրաքանչյուր 2 ժամը մեկ

Պատերը պետք է լինեն հարթ և հարթ, ներկը պետք է դիմացկուն լինի գնդակի հարվածներին

Սրահի առաստաղը պետք է ունենա չփլվող գույն

Լուսավորությունը պետք է լինի առնվազն 200-300lx

Օդափոխումը պետք է իրականացվի բնական ճանապարհով

Լուսավորման հսկողությունը պետք է ապահովի լուսավորության տեղադրման մասնակի անջատման հնարավորությունը

Բոլոր վարդակները պետք է ապահովված լինեն անվտանգության մոմերով:

Սենյակի տեսանելի տեղում պետք է լինի տարհանման պլան:

Մարզասրահը պետք է ունենա առնվազն 2 ելք

Բաց մարզահրապարակների սանիտարահիգիենիկ պահանջներն իրականացվում են հետևյալի կատարման, ստուգման և վերահսկման համար.

Հարթակները պետք է լինեն հարթ, սահմանված չափի, ամուր

Վազքուղիները պետք է լինեն հատուկ սարքավորված, հարթ, չսահող, ավարտից հետո շարունակվեն առնվազն 15 մ:

Թռիչքի փոսերը պետք է լցվեն թուլացած ավազով 20-40 մ խորության վրա

Ավազը պետք է մաքուր լինի

Նետելու վայրերը գտնվում են լավ տեսանելի տեղում՝ հասարակական վայրերից զգալի հեռավորության վրա։ Հատվածի երկարությունը պետք է լինի առնվազն 60-70 մ

Գույքագրման և սարքավորումների սանիտարահիգիենիկ պահանջներն իրականացվում են հետևյալի կատարման, ստուգման և վերահսկման ժամանակ.

Մարզման հրապարակներում տեղադրված բոլոր մարզագույքն ու սարքավորումները պետք է լինեն կատարյալ աշխատանքային վիճակում:

Մարմնամարզական սարքավորումները չպետք է ունենան հետադարձ հարվածներ, ճոճանակներ, հանգույցների և հոդերի շեղումներ, ամրացնող մասերը պետք է ապահով կերպով ամրացվեն:

Ճաղերի ձողերը ամեն անգամ դասերի մեկնարկից առաջ պետք է վերանորոգվեն ողջ երկարությամբ։ Երբ ճեղքված է, ձողը պետք է փոխարինվի

Զորավարժություններից առաջ և հետո խաչաձողը պետք է սրբել չոր շորով:

Հավասարակշռության ճառագայթը պետք է զերծ լինի ճաքերից և փորվածքներից:

Մարմնամարզական այծի հենարանները պետք է ամուր ամրացված լինեն կեղևի տուփերում։ Դուրս գնալիս այծի ոտքերը պետք է ամուր ամրացված լինեն։

Մարմնամարզական գորգերը պետք է ամուր տեղավորվեն

Մարմնամարզական կամուրջը պետք է երեսպատված լինի ռետինով

Լցոնված գնդիկները օգտագործվում են թվերով՝ խստորեն համապատասխան տարիքի և ֆիզիկական ակտիվության

Նետելու ժամանակ արկերի քաշը պետք է համապատասխանի տարիքին և սեռին` համաձայն մրցույթի կանոնների

Հագուստի, կոշիկի սանիտարահիգիենիկ պահանջներն իրականացվում են հետևյալի կատարման, ստուգման և վերահսկման համար.

Անձնական հիգիենան ներառում է մաշկի, բերանի խոռոչի, մազերի խնամք, կարծրացում, ինչպես նաև հագուստի և կոշիկների մաքրություն:

Աղջիկները և տղաները պետք է ուշադիր հետևեն ներքնազգեստի, վերնազգեստի և սպորտային հագուստի մաքրությանը:

Հագուստը պետք է լինի բավականաչափ հարմարավետ, լուսավոր, ոչ շատ տաք, չսահմանափակի շարժումը: Դրա չափը և կտրվածքը չպետք է սահմանափակեն շնչառությունը և խանգարեն արյան շրջանառությանը: Նույն պատճառով օձիքները, գոտիները և մանժետները չպետք է ամուր լինեն։ Վնասակար է քայլելն ու առավել եւս կիպ շորտերով քնելը՝ հատկապես սինթետիկից։

Ձմռանը փակ մարզումների և ամռանը մարզումների համար հագուստը պետք է համապատասխանի օդերևութաբանական պայմաններին և սպորտի առանձնահատկություններին: Տաք եղանակին - սպորտային շորտեր, շապիկ, բամբակյա գործվածքից պատրաստված սպորտային կոստյում; զով - բրդյա գործվածքից սպորտային կոստյում:

Ձմռանը դրսում ֆիզիկական վարժությունների և սպորտի համար հագուստը պետք է ունենա երեք շերտ՝ ներքնազգեստ, ֆլանելային վերնաշապիկ, բրդյա տրիկոտաժե կոստյում, բրդյա գլխարկ և ձեռնոցներ: Լավ է նաև վերևից թեթև բաճկոն հագնել՝ քամուց պաշտպանվելու համար:

Կոշիկները պետք է լինեն դիմացկուն, առաձգական, հարմարավետ, թեթև և ազատ, ինչը կապահովի քայլվածքի կայունությունը և չի խանգարի հարթաթաթության զարգացմանը։ Անհարմար, կիպ կոշիկները խաթարում են արյան շրջանառությունը, չեն տաքացնում ոտքերը, այն առաջացնում է քերծվածքներ, քերծվածքներ և կոշտուկներ։ Շատ ազատ կոշիկները նույնպես հարմար չեն, դրանք քսում են մաշկը և առաջացնում քերծվածքներ։ Ձմռանը կոշիկները պետք է լինեն սենյակի կիսով չափ և պետք է կրել բրդյա գուլպաների վրա:

Ձեզ արգելված է ներսում լինել սպորտային կոշիկներ, հիշեք, որ չի կարելի օրվա ընթացքում անընդհատ քայլել սպորտային կոշիկներով. դա կարող է հանգեցնել հարթաթաթության։

Հագուստ և կոշիկ անհրաժեշտ է մշտական ​​խնամք. Ներքնազգեստը պետք է լվանալ յուրաքանչյուր մարզումից հետո։ Կեղտոտ և թաց կոշիկները պետք է մաքրել, չորացնել և յուղել հատուկ քսուքով կամ կրեմով։ Պահել սպորտային հագուստիսկ կոշիկները պետք է լինեն օդափոխվող տեղում:

Դպրոցական կրթական տեխնոլոգիաներին ներկայացվող պահանջները

Կրթական տեխնոլոգիաները գնահատվում են որպես առողջապահական, երբ ես օգտագործում եմ հետևյալ պայմանները.

Մշակվել է ուսանողների առողջական վիճակի օպերատիվ, ընթացիկ և փուլային վերահսկողության համակարգ.

Ուսուցման գործընթացը կառուցված է հաշվի առնելով մարմնի անատոմիական, ֆիզիոլոգիական և մտավոր բնութագրերը.

Նախապատվությունը տրվում է բովանդակալից, բովանդակալից նյութին;

հաշվի են առնվում անհատական ​​բնութագրերըուսանողները;

խթանված անկախ աշխատանք, անկախ ընտրություն, այսինքն՝ ինչն է նպաստում երեխայի ինքնազարգացմանը.

Տրամադրված է բավարար մակարդակմոտիվացիա;

Ուսումնական գործընթացը ուղղված է գաղափարների ձևավորմանը, այլ ոչ թե գիտելիքների փոխանցմանը.

Կանխարգելվում է գերբեռնվածությունը;

Դրական ազդեցությունները գերակշռում են բացասականին.

Հաջողության ցուցանիշն օգտագործվում է դրական սկիզբներ զարգացնելու համար.

Գնահատումը կատալիտիկ դեր է խաղում.

Ապահովված է ուսուցչի հաղորդակցական մշակույթի մակարդակը.

Դասի ռացիոնալ կազմակերպում

Ընթացքում դպրոցականների ֆունկցիոնալ վիճակը կախված է հիգիենիկ և հոգեբանական և մանկավարժական պայմանների պահպանումից: ուսումնական գործունեություն. 40-45 րոպե տեւողությամբ դասը համարվում է ֆիզիոլոգիապես խելամիտ (բացառությամբ 1-ին դասարանի աշակերտների՝ 35 րոպե):

Հիգիենայի պահանջների գնահատումն իրականացվում է ըստ կանոնակարգված դիրքերի՝ օգտագործելով ժամանակացույցը.

Դասի խտությունը (ուսումնական աշխատանքի վրա ծախսված ժամանակի տոկոսը);

Ուսումնական գործունեության քանակը (լսում, վարժություն, վերակառուցում և այլն);

Յուրաքանչյուր գործունեության տևողությունը (րոպե);

Գործողությունների փոփոխման հաճախականությունը (րոպե);

Դասավանդման տեսակների քանակը (բանավոր, տեսողական, TSO), ինքնուրույն գործունեության տևողությունը.

TSS-ի կիրառման վայրերը, տևողությունը և պայմանները.

Դասավանդման տեսակների փոփոխության հաճախականությունը.

Հոգնածությունը կանխելու համար մենք հաշվի ենք առնում, որ ցանկացած դասի առաջին 3-5 րոպեն տեւում է մարզումներ (ֆիզկուլտուրայի դասերին՝ 8-10 րոպե), կայուն կատարումը տևում է 10-15 րոպե։ կրտսեր դպրոցականներ, միջին մակարդակի համար՝ 15-20 րոպե, ավագ դպրոցի սովորողների համար՝ 20-30 րոպե։

Ուսանողի շարժիչ գործունեություն

Ուսանողների շարժիչ գործունեությունը բաղկացած է ամենօրյա ( առավոտյան մարզվելը, քայլել, շարժվող փոփոխություններ և դադարներ առօրյայում) և պարբերական։

Շաբաթական երեք ֆիզկուլտուրայի դասաժամը չի փոխհատուցում դեֆիցիտը ֆիզիկական ակտիվությունը. Դպրոցականների համար ֆիզկուլտուրայի պարապմունքները պետք է լինեն շաբաթական 8-12 ժամ։ Անգամ 3 դասը բավարար չէ աճող օրգանիզմի կենսաբանական կարիքները բավարարելու համար։ Մենք փորձում ենք կազմակերպել երեխաների շարժիչ գործունեությունը, որպեսզի կանխենք հիպոդինամիան և միևնույն ժամանակ նրանց չտանենք գերաշխատանքի։ համալրում շարժիչային գործունեությունաշակերտները դպրոցում հիմնականում հանդիպում են ֆիզիկական դաստիարակության դասերին: Կախված վարման ձևերից, թեմաներից և առանձնահատկություններից՝ ուսանողները տարբեր ձևերով գիտակցում են ֆիզիկական ակտիվության ամենօրյա կարիքը։

Առողջության համար ֆիզկուլտուրայի դասեր կառուցելը մեր ուսերին է՝ որպես ֆիզկուլտուրայի ուսուցիչներ: «Ֆիզկուլտուրա առանց ազատվածների» սկզբունքն է, որին մենք հավատարիմ ենք։

Մենք ֆիզիկական ակտիվությունը կազմակերպում ենք երկու ուղղությամբ.

1) Խոշոր ձևերի դասեր - ֆիզիկական կուլտուրայի դասեր և աշխատանք սպորտային բաժիններոչ աշխատանքային ժամերին։

2) Դպրոցական օրվա կառուցվածքում ներդրված փոքր ձևերի դասեր (ներածական մարմնամարզություն պարապմունքներից առաջ, ֆիզկուլտուրայի րոպեներ և ֆիզկուլտուրայի ընդմիջումներ, ֆիզիկական վարժությունընդլայնված փոփոխության մասին):

Ուսանողների առողջական վիճակի դինամիկայի գնահատում:

Ուսանողների առողջության ախտորոշման մեթոդներ

(սոցիալ-հոգեբանական, հոգեբանական-մանկավարժական)

Առողջության գնահատումը ներառում է հետևյալ արդյունքները.

1) ուսուցիչների կողմից տրամադրված` դիտարկումներ և գնահատումներ.

2) ծնողների կողմից տրված արդյունքները.

3) ուսանողների կողմից ներկայացված արդյունքները.

4) պարբերական բժշկական զննումների արդյունքները.

Եզրակացություն

Ֆիզիկական վարժությունների հետ կապված հիվանդությունների և վնասվածքների պատճառներն են դրանց հիգիենիկ պայմանների խախտումները, դասերի ոչ ռացիոնալ մեթոդները և կազմակերպումը, անբավարար նյութատեխնիկական աջակցությունը և ներգրավվածների վատ առողջությունը: Բացասական երեւույթների կանխարգելումը պահանջում է մի շարք պայմանների կատարում. Օրինակ, ցանկալի է ֆիզիկական վարժություններով զբաղվել օրվա նույն ժամին, ուտելուց ոչ շուտ, քան 1,5-2 ժամ հետո (բայց ոչ դատարկ ստամոքսին), համապատասխան սպորտային համազգեստով։ Անհրաժեշտ է աստիճանաբար հետևել նոր բարդ վարժություններ սովորելու և դրանց քանակի ավելացմանը։ Կոշիկ, հագուստ, սպորտային սարքավորումներ, ինչպես նաև պարապմունքների անցկացման վայրը պետք է համապատասխանի հիգիենիկ պահանջներին։ Դասերը անընդունելի են հիվանդության ժամանակաշրջանում, զգալի հոգնածության կամ վատ վիճակի պայմաններում, հատկապես աղջիկների և կանանց համար: Շատ կարևոր է պահպանել անձնական հիգիենայի կանոնները, հատկապես՝ մարմնի մաքրությունը։

Մարդկանց աշխատանքային գործունեությունը տեղի է ունենում ք տարբեր պայմաններ. Այս միջավայրի ամենակարևոր բնութագրիչները արդյունաբերական սանիտարական և աշխատանքային առողջությունն են: Աշխատանքային պայմանների ազդեցությունը և ուղղակիորեն տեխնոլոգիական գործընթացներաշխատողների առողջության վերաբերյալ հատուկ գիտական ​​ուղղություն է ուսումնասիրում. Հաջորդը, հաշվի առեք հիգիենայի և սանիտարական հիմունքները:

Ընդհանուր տեղեկություն

Արդյունաբերական սանիտարական և մասնագիտական ​​առողջությունը միջոցառումների և պահանջների մի շարք են: Դրանց իրականացումն անհրաժեշտ է առողջ աշխատանքային միջավայրի ձևավորման համար։ Արդյունաբերական հիգիենան և սանիտարական վիճակը երկու կատեգորիա են: Որոշակի նորմեր և պահանջներ մշակելու համար անհրաժեշտ է ուսումնասիրել աշխատանքային պայմանները, դրանց ազդեցությունը անձնակազմի վիճակի վրա: Գործնական օգտագործումստացված արդյունքներից ընդգրկված է աշխատանքի սանիտարական առաջադրանքում: Այս ուղղության շրջանակներում սահմանվում են տարածքի, տարածքների, օդափոխության, ջեռուցման, լուսավորության պահպանման, ինչպես նաև աշխատատեղերի պլանավորման պահանջները։

Անհատական ​​միջոցառումներ

Կարևոր խնդիր է ապահովելու առողջ պայմաններաշխատանքը համարվում է և անձնական հիգիենան։ Նեղ իմաստով հասկացվում է որպես առօրյա, մարմնի խնամք, անկողնու և ներքնազգեստի, կոշիկի, վերնազգեստի և այլ իրերի մաքրություն։ տան կահավորանք. Վնասվածքների և հիվանդացության կանխարգելման համար մեծ նշանակություն ունեն սանիտարական և հիգիենայի պահպանումը։ Նորմերի խախտում և պահանջներին չհամապատասխանելը կարող է ունենալ Բացասական ազդեցությունոչ միայն անձամբ անձի, այլեւ նրան շրջապատող մարդկանց վրա։ Սա կարող է առաջացնել թունավորումներ, վարակների տարածում, դժբախտ պատահարներ։

Աշխատանքի հիգիենա և սանիտարական հիգիենա

Այս ոլորտներում շրջակա միջավայրի ազդեցությունը աշխատանքային միջավայրև մարդու մարմնի վրա տեխնոլոգիական գործընթացները, ստանդարտների մշակումը և հետագա կիրառումը` ապահովելու միջոցառումների իրականացման համար. բարենպաստ պայմաններ. Միջոցառումների այս փաթեթը ուղղված է նաև մասնագիտական ​​հիվանդությունների զարգացման կանխարգելմանը: Գիտական ​​հետազոտությունիրականացվում են հետևյալ ոլորտներում.

Հետազոտության առանձնահատկությունները

Արդյունաբերական սանիտարահիգիենիկ պայմանները ապահովում են անձնակազմի կանոնավոր բժշկական զննում: Աշխատանքային միջավայրում աշխատողները հաճախ ենթարկվում են բարձր և ցածր ջերմաստիճաններ, տարբեր տեսակիճառագայթում, թունավոր միացություններ, փոշի, թրթռում, աղմուկ, էլեկտրամագնիսական ալիքներ, Ինչպես նաեւ տարբեր համակցություններայս գործոնները. Այս ամենը կարող է հանգեցնել օրգանիզմում որոշակի խանգարումների։ Սա, իր հերթին, կարող է նպաստել կատարողականի նվազմանը կամ կորստի: Սանիտարահիգիենիկ և հիգիենայի կանոնները պետք է խստորեն պահպանվեն ցանկացած ձեռնարկությունում, հատկապես դրա համար Սննդի արդյունաբերություն. Սանիտարահիգիենիկ պայմանները նախատեսող պահանջների խախտումը կարող է բավականին լուրջ հետևանքների հանգեցնել բնակչության համար։

Գործնական գործունեություն

Վնասակար գործոնների անբարենպաստ ազդեցությունները և դրանց ազդեցության հետևանքները կանխելու և վերացնելու համար իրականացվում է տեխնոլոգիական գործընթացների, սարքավորումների և նյութերի (հումք, միջանկյալ, օժանդակ, ենթամթերք, թափոններ) առանձնահատկությունների ուսումնասիրություն: Սանիտարական և հիգիենիկ պայմանները նախատեսում են անձնակազմի մասնագիտական ​​և ընդհանուր հիվանդացության, անհատական ​​պաշտպանիչ սարքավորումների, օդափոխության և լուսավորության կայանքների և սարքերի արդյունավետության մանրամասն ուսումնասիրություն: Շատ ձեռնարկություններ օգտագործում են կոնվեյեր-հավաքման և արտադրական գծեր, որոնց արդյունքում աշխատանքային գործընթացը դառնում է ավտոմատացված և մեքենայացված։ Այս ամենը, մարդուն ֆիզիկական ծանր սթրեսից ազատելը, պահանջում է տեսողության և ուշադրության կենտրոնացում: Այս դեպքում առողջ միջավայր ապահովելու համար առանձնահատուկ նշանակություն ունեն սանիտարական և հիգիենայի պահպանումը։ Նման ձեռնարկություններում անհրաժեշտ է հիմնել օպտիմալ ռեժիմաշխատանք։ Այն պետք է ապահովի բարձր կատարողականություն՝ աշխատանքային հերթափոխի ընթացքում չխախտելով ֆիզիոլոգիական վիճակը։ Ռուսաստանում հաստատված ստանդարտները գործում են որպես աշխատողների առողջության պահպանման երաշխավոր։

Վտանգավոր և վնասակար գործոններ

OVPF-ների ցանկը ներառում է.

Քիմիական գործոնների դասակարգում

Ըստ ազդեցության բնույթի՝ քիմիական գործոնները բաժանվում են.

• մուտագեն;
• քաղցկեղածին;
• ազդում վերարտադրողական ֆունկցիայի վրա;
• նյարդայնացնող;
• թունավոր.

• Ցածր վտանգավոր (4-րդ աստիճան): Դրանք ներառում են բենզին, ամոնիակ, ացետոն և այլ միացություններ:
• Չափավոր վտանգավոր (3-րդ աստիճան): Սա ներառում է թեյ, կամֆորա և այլն:
• Խիստ վտանգավոր (2-րդ դասարան): Այս կատեգորիան ներառում է ալկալիներ, թթուներ և այլ միացություններ:
• Չափազանց վտանգավոր (1 դաս): Դրանք ներառում են կապար, սնդիկ և այլ նյութեր:

Բժշկական օգնական. հիմնական տեղեկատվություն

Այս պաշտոնին ընդունվում է միջին մասնագիտական ​​բժշկական կրթություն ունեցող անձ։ Բժշկական օգնականը պետք է վերապատրաստված լինի «Սանիտարահիգիենիկ և աշխատանքային հիգիենա» համապատասխան մասնագիտությամբ։ Անձի նշանակումը և պաշտոնից ազատումը կատարվում է ձեռնարկության ղեկավարի հրամանով` գործող օրենսդրությանը համապատասխան: Օգնականը ուղղակիորեն զեկուցում է սանիտարական բժշկին կամ ստորաբաժանման (լաբորատորիայի, բաժանմունքի) ղեկավարին, իսկ ավելի բարձր աշխատողի բացակայության դեպքում՝ ձեռնարկության տեղակալին կամ ղեկավարին:

Կարեւոր տեղեկություններ

Բժշկական օգնականը պետք է իմանա.

• Գոյություն ունեցող կանոնների, հիգիենիկ ստանդարտների, պահանջների պահպանման նկատմամբ վերահսկողության մեթոդներ.
• Առողջապահության օրենսդրության հիմունքները, ինչպես նաև կանոնակարգերըորոնք կարգավորում են համապատասխան հաստատությունների գործունեությունը:
• Հիմնական կազմակերպչական և վարչական դրույթները, որոնց համաձայն իրականացվում է Պետական ​​սանիտարահամաճարակային վերահսկողության և նրա կառուցվածքային ստորաբաժանումների գործունեությունը:
• Աշխատանքային օրենսգրքի հիմնական նորմերը.
• Նորմեր հրդեհային պաշտպանություն, անվտանգության սարքավորումներ.
• Պատվերի կանոնները ձեռնարկությունում.

Աշխատանքային պարտականություններ

Դրանք ներառում են.

Բժշկի օգնականի իրավունքները

Աշխատակիցը կարող է.

• Պահանջել, ստանալ և օգտագործել տեղեկատվական նյութեր և իրավական փաստաթղթեր, որոնք իրեն անհրաժեշտ են իր պարտականությունները կատարելու համար:
• Օրենքով սահմանված կարգով անցնել ատեստավորում՝ համապատասխան որակավորում ստանալու իրավունքով.
• Մասնակցել գիտական ​​ժողովներին և գիտաժողովներին, որտեղ քննարկման առարկա են հանդիսանում նրա գործունեությանը վերաբերող հարցեր:
• Առնվազն հինգ տարին մեկ հաճախեք վերապատրաստման դասընթացների:

Պատասխանատվություն

Բժշկի օգնականը պատասխանատու է.

Վերջապես

Երկրի բնակչության առողջությունն ուղղակիորեն կապված է սոցիալական կառուցվածքի հետ։ Մարդկանց վիճակի բարելավմանն ուղղված միջոցառումներն առավել արդյունավետ են, երբ դրանք իրականացվում են լայնածավալ մասշտաբով: Վրա Ռուսական ձեռնարկություններսահմանված հիգիենայի ստանդարտները լայնորեն կիրառվում են. Պահանջներին համապատասխանելը ապահովում է ոչ միայն առողջության պահպանումը, այլև կանխում է տարբեր հիվանդությունների զարգացումն ու տարածումը։ Սա իր հերթին կանխում է աշխատունակության նվազումը կամ կորուստը։

Ռուսաստանում ընդունված պահանջներին և ստանդարտներին համապատասխանելը պարտադիր է երկրի տնտեսության բոլոր ոլորտների ձեռնարկությունների և հիմնարկների համար: Այս դրույթն ամրագրված է համապատասխան օրենսդրությամբ։ Առողջության և աշխատանքի պաշտպանության ապահովման խնդիրների իրականացմանը ներգրավված են տարբեր մասնագետներ։ Օրինակ, սարքավորումների սպասարկումն ու փորձարկումն իրականացնում են դիզայներները, տեխնոլոգները, շինարարները և այլ մասնագետներ։ Առողջ աշխատանքային պայմանների ապահովման նպատակով իրականացված հետազոտությունների շնորհիվ մշակվում և ներդրվում են նորարարական մեթոդներ, որոնք կարող են զգալիորեն նվազեցնել կամ ամբողջությամբ վերացնել արտադրական տարբեր գործոնների բացասական ազդեցությունը:

ԲՈՎԱՆԴԱԿՈՒԹՅՈՒՆ: 6. Սանիտարահիգիենիկ պահանջներ. Խոհարարության տեխնոլոգիական գործընթացը ենթադրում է սանիտարահիգիենիկ նորմերի և կանոնների խստիվ պահպանում: Սանիտարական պահանջներպետք է իրականացվի տեխնոլոգիական գործընթացի բոլոր փուլերում՝ հումք ստանալիս և դրանց պահեստավորումը կազմակերպելիս, ուտեստներ և խոհարարական ապրանքներ պատրաստելիս, պատրաստի արտադրանք վաճառելիս և սպառողներին սպասարկելիս։

6. Սանիտարահիգիենիկ պահանջներ.

Խոհարարության տեխնոլոգիական գործընթացը ենթադրում է սանիտարահիգիենիկ նորմերի և կանոնների խստիվ պահպանում: Սանիտարահիգիենիկ պահանջները պետք է պահպանվեն տեխնոլոգիական գործընթացի բոլոր փուլերում՝ հումք ստանալու և դրանց պահեստավորումը կազմակերպելիս, ուտեստներ և խոհարարական ապրանքներ պատրաստելիս, պատրաստի արտադրանք վաճառելիս և սպառողներին սպասարկելիս: Խոհարարական արտադրանքի որակը և անվտանգությունը կախված է սանիտարահիգիենիկ կանոնների պահպանումից:

ՊՈՍ-ի աշխատակիցները պետք է պահպանեն անձնական հիգիենայի կանոնները՝ աղտոտումը կանխելու համար սննդամթերք, կիսաֆաբրիկատներ և պատրաստի արտադրանք ախտածին միկրոօրգանիզմների կողմից։

մաշկի խնամքի պահանջները և բերանի խոռոչ:

Ամենօրյա լվացում, շոգ եղանակին, լոգանք աշխատանք սկսելուց առաջ, խնամքով մազերի խնամք;

Եղունգներ, կարճ կտրված, չլաքապատված;

Զարդեր և ժամացույցներ չեն թույլատրվում;

Օրվա ընթացքում պարբերաբար լվացեք ձեռքերը ջորիով;

Աշխատանքն սկսելուց առաջ, զուգարան այցելելուց և հում սննդի հետ աշխատելուց հետո ձեռքերը լվանում են օճառով և ախտահանվում 0,2% սպիտակեցնող լուծույթով և լվանում ջրով;

Մաշկի վնասման դեպքում բուժել յոդով, փայլուն կանաչով, կալիումի պերմանգանատի թույլ լուծույթով;

Չի թույլատրվում աշխատել պատրաստի արտադրանքձեռքերի մաշկի պզուկային հիվանդություններ ունեցող անձինք.

Բերանի խոռոչ՝ խոզանակեք ատամները օրը 2 անգամ, ողողեք բերանը ուտելուց հետո, այցելեք ատամնաբույժ;

Սանիտարական հագուստի պահանջները.

Պետք է լինի թեթև բամբակյա գործվածքներից;

Մի ամրացրեք քորոցներով կամ ասեղներով;

Մի դրեք օտար առարկաներ գրպաններում;

Սանիտարահիգիենիկ հագուստով դուրս մի՛ եկեք դրսում և մի՛ մտեք զուգարան.

Պահել արտաքին հագուստից առանձին;

Կոշիկները պետք է լինեն ոչ սայթաքուն, փակ կրունկով, հեշտ մաքրվող։

POP-ի աշխատողները պետք է անցնեն բժշկական հետազոտություն, որի նպատակն է կանխել հիվանդների և բակտերիաների կրիչների աշխատանքը: Տուբերկուլյոզով, դիզենտերիայով, որովայնային տիֆով, հեպատիտով, վեներական և մաշկային հիվանդություններև այլն: Բուժզննումն իրականացվում է տարին 2 անգամ՝ ըստ ժամանակացույցի։

Արտադրված արտադրանքի որակը մեծապես կախված է խոհարարի աշխատավայրի մաքրությունից։ Աշխատանքային օրվա սկզբին անհրաժեշտ է արտադրական սեղանները սրբել մաքուր, խոնավ շորով։ Աշխատանքի ընթացքում սեղանից անհապաղ հեռացրեք սննդի թափոնները, օգտագործված պարագաներն ու սարքավորումները: Յուրաքանչյուր վիրահատությունից հետո ողողեք սեղանը տաք ջուր. Աշխատանքային օրվա վերջում սեղանները լվանում են տաք ջրով։ լվացող միջոցներև ախտահանվել 0,5% սպիտակեցնող լուծույթով, լվանալ հոսող ջրով։

Օգտագործման անհրաժեշտություն կտրող տախտակներև դանակները խստորեն ըստ մակնշման:

Ուտեստների պատրաստման և զարդարման գործընթացում անհրաժեշտ է ձեռքերով հնարավորինս քիչ շոշափել արտադրանքը՝ օգտագործելով հատուկ գործիքներ, գույքագրում և սարքավորումներ։ Պետք է օգտագործվեն միայն մաքուր, ախտահանված սարքավորումներ, գույքագրում, սպասք և տարաներ:

Ուտեստներ պատրաստելիս անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել տեխնոլոգիական գործընթացների ընթացքը։ Մշակում տարբեր տեսակներհումք և կիսաֆաբրիկատներ, որոնք պետք է իրականացվեն համապատասխան արտադրամասերում:

Ապրանքները պետք է պատրաստել փոքր չափաբաժիններով, քանի որ դրանք պահանջվում և վաճառվում են։

Արդեն իսկ ներսում մանրէների զարգացումը կանխելու համար պատրաստված սնունդայն պետք է պահվի բաշխման համար ոչ ավելի, քան 2-3 ժամ՝ պահպանելով որոշակի ջերմաստիճան։ Այսպիսով, առաջին ճաշատեսակների բաշխման և մատուցման համար պահպանման ջերմաստիճանը 75 ° C է:

5. Աշխատանքի պաշտպանություն.

Խոհանոցի աշխատողները պետք է ուսումնասիրեն ջերմային մեխանիկական սարքավորումների շահագործման կանոնները, գործնական ցուցումներ անցնեն արտադրության ղեկավարից: Այն վայրերում, որտեղ գտնվում է սարքավորումը, անհրաժեշտ է տեղադրել դրա շահագործման կանոնները։ Արտադրամասերում հատակները պետք է լինեն հարթ, առանց ելուստների, ոչ սայթաքուն։

Էլեկտրասարքավորումները պետք է հիմնավորված լինեն: Դուք չեք կարող խճճել միջանցքները սպասքով և տարաներով: Խոհարարական կաթսաների կափարիչները կարող են բացվել գոլորշու կամ էլեկտրաէներգիայի մատակարարումը դադարեցվելուց 5 րոպե հետո, բացելուց առաջ բարձրացրեք տուրբինի փականը օղակով և համոզվեք, որ կաթսայի ներսում գոլորշի չկա: Եփելու ընթացքում վառարանի կաթսաների կափարիչները պետք է բացվեն դեպի ձեզ։

Պատրաստի ապրանքներ 20 կգ-ից ավելի քաշը պետք է տեղափոխվի սայլակներով: 15 կգ-ից ավելի կշռող կաթսաները թույլատրվում է վառարանից հանել միայն երկու հոգի։

Ափսեի մակերեսը պետք է լինի հարթ և հարթ, առանց փորվածքների և ճաքերի։ Արգելվում է թիթեղները հալեցնել դյուրավառ հեղուկներով։ Վառարանների կաթսաները պետք է ունենան ամուր ամրացված բռնակներ: Պետք է լինեն դիէլեկտրիկ գորգեր։

Դանակով աշխատելիս դիտե՛ք որոշակի կանոններկրճատումներից խուսափելու համար.

Գործարանում պետք է լինի առաջին օգնության հավաքածու՝ դեղամիջոցների հավաքածուով։

4. Աշխատավայրի կազմակերպման կարգը.

Սառը խանութը նախատեսված է ապրանքների լայն տեսականի արտադրելու համար՝ սենդվիչներ, սառը ուտեստներ և խորտիկներ, քաղցր ուտեստներ, սառը ապուրներ և խմիչքներ: Այս ապրանքների պատրաստման գործընթացում արտադրանքի մեծ մասը չի ենթարկվում ջերմային մշակման, ուստի աշխատողը պետք է հատուկ խնամքով պահպանի սանիտարական և անձնական հիգիենայի կանոնները: Սառը խանութ պլանավորելիս պետք է նկատի ունենալ, որ ամռանը դրա ջերմաստիճանը պետք է բավականին ցածր լինի, ուստի ավելի լավ է պատուհանները թեքել դեպի հյուսիս։ Այս արտադրամասի հարմար կապը խոհանոցի և առևտրի հարկի հետ անհրաժեշտ է։

Արտադրամասում տեղադրվում են սառնարանային պահարաններ, ապամոնտաժման խցիկներ, ցածր ջերմաստիճանի հաշվիչներ, սառույց պատրաստող սարքեր, ինչպես նաև հատուկ մեխանիկական սարքավորումներ։

Աշխատավայրը արտադրական արտադրամասի մի մասն է՝ հարմարեցված արտադրական որոշակի գործառնություններ կատարելու համար, հագեցած անհրաժեշտ սարքավորումներև գույքագրում:

Աշխատավայրը կազմակերպելու համար խոհարարները տեղադրում են մոդուլային հատվածներ՝ սեղաններ՝ սառնարանային պահարանով և սառը ուտեստների բաղադրիչները պահելու համար նախատեսված սլայդով, ներկառուցված լոգարանով, որի վերևում տեղադրված է սառը և սառը խառնիչ: տաք ջուրճկուն գուլպանով և ցնցուղի գլխիկով: Սեղանի տակ կա սպասք պահելու օժանդակ դարակ և գզրոցներ. Արտադրամասը կազմակերպում է առանձին աշխատատեղեր սառը ուտեստների և խորտիկների, քաղցր ուտեստների և սենդվիչների արտադրության համար։ Սարքավորումներից նրանք օգտագործում են ունիվերսալ սկավառակ, բանջարեղենի կտրիչ տարբեր դանակների հավաքածուով, հացի, երշիկի և խոզապուխտ կտրելու համար հարմարեցված կարագ, պանիր, ինչպես նաև մի շարք խորշեր, դանակներ, ուտեստներ և կաղապարներ: Մեծ նշանակությունունի սառը ուտեստների և խորտիկների ձևավորում, և դրանց գրավչությունը կախված է կտրվածքի ձևից, գունային համադրությունապրանքները, դրանց գտնվելու վայրը և, իհարկե, խոհարարի որակավորումը: Անհրաժեշտ պարագաների, տարաների քանակը և արտադրության գույքագրումորոշվում է կախված արտադրանքի ծավալից, ուտեստների տեսականուց և խոհարարական արտադրանք.

Hot shop-ը EPP հիմնական խանութն է, որտեղ ավարտվում է պատրաստման գործընթացը: Արտադրամասը պետք է հարմար կապ ունենա մթերման և սառը խանութների, լվացքի հետ խոհանոցային պարագաներ, բաշխում և ճաշասենյակ։ Արտադրամասում պետք է տեղադրվեն կաթսաներ, ջեռոցներ, կաթսաներ, էլեկտրական տապակներ, էլեկտրական տապակներ, սառնարաններ, սեղաններ և դարակներ:

Ջերմային մշակման համար արտադրանքի պատրաստման աշխատավայրը հագեցած է արտադրական սեղանով՝ ներկառուցված լոգարանով գործիքներ և սարքավորումներ պահելու տուփով և դրան մատակարարվող տաք և սառը ջրով:

Նաև աշխատավայրներառում է տող ջերմային սարքավորումներև ոչ մեխանիկական սարքավորումների գիծ: Ջեռուցման սարքավորումների գիծը բաղկացած է էլեկտրական վառարաններ, էլեկտրական տապակ եւ այլն։ Ոչ մեխանիկական սարքավորումների շարքերը ներառում են հատվածային մոդուլացնող սեղաններ, շարժական բաղնիք, փոքր մեխանիզացիայի սեղան:

I. Հիմնական մաս.

1. Տեսական մաս.

1.1. Ձեռնարկության բնութագրերը.

«Beer House» սրճարան-բարը սպառողներին տրամադրում է համալիր պատրաստման ուտեստների լայն տեսականի, հիմնականում անհատական ​​պատվերներով: Սրճարան-բարում բարձր մակարդակսպասարկումը զուգորդվում է այցելուների հանգստի կազմակերպման հետ։ Կազմակերպում են նաև պաշտոնական երեկոների, ընդունելությունների, ընտանեկան տոնակատարությունների, բանկետների, թեմատիկ երեկույթների սպասարկում։

Սպառողներին սպասարկում են հատուկ վերապատրաստում անցած խոհարարներ, մատուցողներ, բարմեններ, ադմինիստրատորներ։ Ճաշերն ու խմիչքները պատրաստվում են բարձր որակավորում ունեցող խոհարարների կողմից։ Սրճարան-բարը սպասարկում է օտարերկրյա զբոսաշրջիկներին, որոնցից սովորաբար մատուցողները ունեն օտար լեզուներկատարման համար անհրաժեշտ չափով մասնագիտական ​​պարտականությունները. Սպասարկող անձնակազմունի համազգեստ.

Որպես լրացուցիչ ծառայություններ՝ կազմակերպում են կիսաֆաբրիկատների, խոհարարական և հրուշակեղենի վաճառք, ընդունում են նախնական պատվերներ։

Սրճարանի ինտերիերը՝ երկու, չորս, վեց տեղանոց սեղաններ, բազմոցներ, կան նաև բազմաթիվ հեռուստացույցներ, VIP սենյակներ, բար, ծխելու սենյակներ։

Սրճարան-բերեում երաժշտական ​​սպասարկումն իրականացվում է ստերեո ռադիոսարքավորումների միջոցով։ Թույլատրվում է արտիստների, գործիքային կամ վոկալ-գործիքային խմբի ելույթները։

Ներածություն.

Զարգացման ամենակարեւոր խնդիրը Քեյթրինգվրա ներկա փուլսննդի արդյունաբերության հետ համագործակցության վրա հիմնված արտադրանքի արտադրության արդյունաբերական տեխնոլոգիայի ներդրումն է, կիսաֆաբրիկատների և բարձր պատրաստվածության և կենտրոնացված մատակարարման կամ հանրային սննդի ձեռնարկությունների արտադրության խոշոր մթերող ձեռնարկությունների ստեղծումը: Դա հնարավորություն կտա էապես բարձրացնել արդյունաբերության աշխատողների արտադրողականությունը, բարելավել արտադրանքի որակը, ռացիոնալ օգտագործել հումքը և մեքենայացնել աշխատատար տեխնոլոգիական գործընթացները:

Հանրային սննդի ձեռնարկությունների կողմից արտադրվող ապրանքների որակը, մարդկանց առողջությունն ու կատարողականությունը մեծապես կախված են խոհարարների հմտությունից, նրանից, թե որքան են նրանք տիրապետում: առաջադեմ տեխնոլոգիաև ժամանակակից տեխնոլոգիաներ։

Հանրային սննդի զարգացումն օգնում է մարդկանց վերակառուցել, թույլ է տալիս տեղափոխվել հանրային ձևերընտանիքի նյութական և կենցաղային կարիքների բավարարում, ազատագրում Տնային աշխատանքնրանց ներգրավել սոցիալական արտադրության մեջ։

Հասարակական ճաշարանները մեր երկրում հայտնվեցին միայն 1917 թվականի Հոկտեմբերյան սոցիալիստական ​​մեծ հեղափոխությունից հետո։

1919 թ ստորագրել է հրամանագիր անվճար մանկական սնունդ. 1923 թ ստեղծվեց «Նարպիտ» գործընկերությունը, որի խնդիրն էր ուսումնասիրել հումքի օգտագործման նորմերը, պատրաստման տեխնոլոգիաների զարգացումը, արտադրության կազմակերպումը, հաշվառումը և մեքենայացումը։

Հանրային սննդի ձեռնարկությունների թիվն ավելացել է 1929–1937 թթ., կոլեկտիվացումը մ գյուղատնտեսություն. Հասարակական սննդի կազմակերպումը արագ զարգացել է։ Քարտային համակարգը վերացվել է. Ծառայություններից օգտվել է 29 միլիոն մարդ։ Մարդ. Առևտրաշրջանառությունը կազմել է 10 միլիարդ ռուբլի։

1941-1945 թթ. Հասարակական սննդի աշխատողները նպաստեցին նացիստների նկատմամբ հաղթանակին ապրանքների ճիշտ բաշխման միջոցով։

1950-1950-ական թթ - վերականգնման տարիներ Ազգային տնտեսություն. Ընդունվել են մի շարք որոշումներ. «Հասարակական սննդի ոլորտում աշխատանքի բարելավմանն ուղղված միջոցառումների մասին».

Խնդիրներն էին սպասարկման առաջադեմ ձևերի ներդրումը (ինքնասպասարկում), կիսաֆաբրիկատների արտադրության բարելավումը, ուտեստների որակի բարձրացումը։

1970–80-ին ձեռնարկությունների թիվը հասել է 320, 8 հզ. Ծառայություններից օգտվել է 120 մլն մարդ։ Նստատեղերի որակը՝ 2,7 մլն. HP-ի հնգամյա շրջանը արդյունաբերության զարգացման արագացման հնգամյա շրջանն էր,

Նախատեսված էր; բարելավել թիվը նստատեղեր, կառուցել կիսաֆաբրիկատների եւ խոհարարական արտադրանքի 70 գործարան, նախապատրաստման ձեռնարկություններ՝ մինչեւ 7 հազ. կառուցել արագ սննդի բիզնեսներ. Տրամադրել տաք ըմպելիքներ բնակության, հանգստի, աշխատանքի վայրում.

1990-97թթ. - շուկայական տնտեսության տարիներին լուծարվել են հանրային սննդի բաժինները՝ թեստեր, նախարարություն. Պետական ​​ձեռնարկությունները վերածվում են բաժնետիրական ընկերությունների և վարձակալությամբ տրվում ֆիզիկական անձանց։ Գույքը տրվում է պետական ​​ձեռնարկություններ, իսկ անշահավետ ձեռնարկությունները վաճառվում են աճուրդներով։ Արագ սննդի օբյեկտների ցանցն աճում է։

Ստեղծվում են արտասահմանյան գծերի հետ համատեղ ձեռնարկություններ։ Պահպանվել են սեփականության ձևերը՝ պետական, կոլեկտիվ, մասնավոր քաղաքացիների ձեռնարկություններ, համատեղ ձեռնարկություններ։

Չուվաշի խոհանոցը հարուստ է իր ազգային ավանդույթներով, քանի որ այն ձևավորվել է դարեր շարունակ, մեր նախնիների սննդակարգում հիմնականում եղել են ենթամթերքից, վայրի խոտաբույսերից, կաթից և կաթնաթթվային մթերքներից, խմորեղենից պատրաստված ուտեստներ:

Ներկայումս չուվաշներն ունեն հարուստ և բազմազան խոհանոց, որն ունի իր առանձնահատուկ առանձնահատկությունները՝ կակաի-շուրպի, շարթթան, խուփլու, չիպիտ, շարկու. սրանք ավանդական ուտեստներից մի քանիսն են, որոնք հայտնի են դարձել ոչ միայն հանրապետությունում, այլև արտերկրում։ .

Չուվաշների սնունդը, հիմնականում պահպանելով ազգային խոհանոցի ավանդույթները, որոշակի փոփոխությունների է ենթարկվել իր մշակութային մակարդակի ընդլայնմամբ, հայտնվել են նոր ուտեստներ և ապրանքներ։ Բանջարեղենն ու մրգերը սկսեցին զգալի տեղ զբաղեցնել չուվաշական խոհանոցում, ընդարձակվեց մսից, թռչնամսից և ձկից պատրաստված ուտեստների, խմորեղենի տեսականին: Շատ սիրված են հրուշակեղենև ազգային խմիչքներ: Որոշակի ուշադրություն է դարձվել չուվաշական խոհարարությանը ազգային խոհանոցներՌուսաստանի հարևան հանրապետություններում և շրջաններում բնակվող այլ ժողովուրդներ: Այսօր ժամը ճաշասեղանՉուվաշ ընտանիքը ավանդականի հետ մեկտեղ ազգային ուտեստներկարող եք տեսնել ռուսական կաղամբով ապուր, մակարոնեղեն, տարբեր ձվածեղներ և այլն։ Միաժամանակ նրանք պահպանել են իրենց ինքնատիպությունը, և դա ազգային խոհանոցի հանրաճանաչության պատճառներից մեկն է։

Դպրոցի կողմից իրականացվող հիգիենիկ կրթությունը ներառում է աշխատանք երեխաների և դեռահասների շրջանում հիգիենայի հմտությունների ներդրման և դասասենյակային աշխատանքի ընթացքում նրանց հիգիենայի ուսուցման ուղղությամբ՝ դպրոցական ծրագրերով նախատեսված սահմաններում, ինչպես նաև նրանց կենսաբժշկական գիտելիքների փոխանցում արտադասարանային և արտադասարանային միջոցով: արտադպրոցական միջոցառումներ. Հավասարապես կարևոր է ուսանողների ներգրավվածությունը առողջության պահպանման և խթանման, դպրոցում և ընտանիքում հիգիենիկ ռեժիմի պահպանման և առողջապահական անհատական ​​միջոցառումների անցկացման հասարակական աշխատանքներում:

Դպրոցը պետք է համակարգ մտցնի երեխաների կողմից նախկինում ձեռք բերված հիգիենայի հմտությունները, ուժեղացնի ու զարգացնի դրանք։ Դպրոցում, ըստ երեխաների տարիքի, պետք է բացատրվի հմտության իմաստը, դրա իրականացումը դրդված և ամրապնդվի աշակերտի գիտակցությամբ։ Միաժամանակ անհրաժեշտ է ապահովել արտաքին պայմաններընպաստել դաստիարակված հմտությունների իրականացմանը (լվացարաններ, օճառ, ատամի փոշի, խոզանակներ և այլն):

Հիմնական աշխատանքը հիգիենայի հմտությունների դաստիարակության ուղղությամբ իրականացվում է դպրոցի ցածր դասարաններում։ Միջին և ավագ դպրոցում այս ուղղությամբ աշխատանքները չպետք է դադարեն, և ուսուցիչների, ինչպես նաև ծնողների բոլոր ջանքերը պետք է ուղղված լինեն աշակերտների հիգիենայի հմտությունների համախմբմանը և զարգացմանը։ Պետք է նկատի ունենալ, որ տարրական դասարաններում սովորողների ձեռք բերած հմտությունները, որոնք չեն համախմբվել և զարգացած չեն միջին և ավագ դասարաններում, աննկատ անհետանում են և հաճախ դրանք փոխարինվում են հակահիգիենիկ սովորություններով։

Բելառուսի Հանրապետության օրենսդրությանը համապատասխան սանիտարական կանոնների պահանջներին չհամապատասխանելու համար պատասխանատվությունը դրվում է հանրակրթական հաստատության ղեկավարի, ինչպես նաև հանրակրթական հաստատության այլ աշխատողների վրա՝ նրանց կողմից սահմանված չափով: պաշտոնական պարտականությունները.

Կատարման նկատմամբ ամենօրյա հսկողություն է իրականացնում ուսումնական հաստատության ղեկավարը Սանիտարական կանոնակարգեր. Պետական ​​սանիտարական վերահսկողության տարածքային հիմնարկների մասնագետներն իրականացնում են սանիտարական կանոնների կատարման պարբերական հսկողություն:

Ստուգումների արդյունքները գրանցվում են հաստատության սանիտարական ամսագրում, որը պետք է լինի ժանյակավոր և համարակալված:

17. Էլեկտրական անվտանգություն. Էլեկտրական հոսանքի ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա՝ էլեկտրական վնասվածքների տեսակներ, էլեկտրական ցնցումներ.

Էլեկտրական անվտանգություն - կազմակերպչական միջոցառումների համակարգ և տեխնիկական միջոցներորոնք կանխում են աշխատողների վրա վնասակար և վտանգավոր ազդեցությունները էլեկտրական հոսանքև էլեկտրական աղեղ: Էլեկտրական անվտանգությունը ներառում է իրավական, սոցիալ-տնտեսական, կազմակերպչական և տեխնիկական, սանիտարահիգիենիկ, բժշկական և կանխարգելիչ, վերականգնողական և այլ միջոցառումներ: Էլեկտրական անվտանգության կանոնները կարգավորվում են իրավական և տեխնիկական փաստաթղթերով, կարգավորող և տեխնիկական դաշտով: Էլեկտրական անվտանգության հիմունքների իմացությունը պարտադիր է էլեկտրական կայանքների և էլեկտրական սարքավորումների սպասարկող անձնակազմի համար:

Մարդու մարմնի միջով անցնող էլեկտրական հոսանքը ազդում է դրա վրա.

Ջերմային - դրսևորվում է մաշկի այրվածքներով և ներքին օրգանների բարձր ջերմաստիճանի տաքացումով;

Էլեկտրոլիտիկ - արտահայտվում է օրգանական հեղուկների (արյուն, ավիշ) տարրալուծման մեջ՝ պատճառելով դրանց ֆիզիկական և քիմիական կազմի խախտում.

Կենսաբանական - դրսևորվում է մարմնի հյուսվածքների գրգռվածության և ներքին կենսաէլեկտրական գործընթացների խախտման մեջ.

Մեխանիկորեն - արտահայտվում է էլեկտրադինամիկ ազդեցության արդյունքում մարմնի հյուսվածքների (հիմնականում մկանների), արյան անոթների պատերի, թոքերի հյուսվածքի վնասումով։

Պայմանականորեն, բոլոր էլեկտրական վնասվածքները կարող են կրճատվել հետևյալ տեսակների.

տեղական էլեկտրական վնասվածքներ - հյուսվածքների ամբողջականության ընդգծված տեղական խախտումներ, մարմնի տեղական վնասվածք, որն առաջացել է էլեկտրական հոսանքի կամ էլեկտրական աղեղի ազդեցության հետևանքով.

ընդհանուր էլեկտրական վնասվածքներ (էլեկտրական ցնցումներ) - վնասվածքներ, որոնք կապված են մարդու կենսական օրգանների և համակարգերի բնականոն գործունեության խախտման հետևանքով ամբողջ օրգանիզմի կորստի հետ:

խառը էլեկտրական վնասվածքներ.

Էլեկտրական ցնցումն առաջացնում է մարմնի կենդանի հյուսվածքների գրգռում դրա միջով անցնող էլեկտրական հոսանքի միջոցով, որն ուղեկցվում է մկանների ակամա ջղաձգական կծկումներով՝ ներառյալ սրտի և թոքերի մկանները: Արդյունքում կարող են առաջանալ օրգանիզմի կենսագործունեության տարբեր խախտումներ և անգամ շնչառական և շրջանառու օրգանների գործունեության լիակատար դադարեցում։

Էլեկտրական ցնցումները բաժանված են չորս աստիճանի.

Մկանների ցնցումային կծկում առանց գիտակցության կորստի;

մկանների ջղաձգական կծկում գիտակցության կորստով, բայց շնչառության և սրտի աշխատանքի պահպանմամբ.

Գիտակցության կորուստ և սրտի գործունեության և շնչառության խանգարում;

Կլինիկական մահ, այսինքն. շնչառության և շրջանառության բացակայություն.

Նախադպրոցական ուսումնական հաստատությունում սանիտարահիգիենիկ ռեժիմը.

Մրսածության կանխարգելում և վարակիչ հիվանդություններ.

(աշխատանքային փորձից՝ ղեկավար Էրեմինա Թ.Ն.)

Ցանկացած նախադպրոցական հաստատության հիմնական նպատակն է ստեղծել օպտիմալ պայմաններ յուրաքանչյուր նախադպրոցական երեխայի զարգացման խնդիրների արդյունավետ լուծման համար: Երեխաների առողջության ամրապնդման խնդիրն անհրաժեշտ պայման է նրանց համակողմանի զարգացման և աճող օրգանիզմի բնականոն գործունեությունը ապահովելու համար։ Երեխայի առողջությունը նրա կյանքի ամենակարևոր ժամանակաշրջաններից մեկում պահպանելու և բարելավելու համար անհրաժեշտ է համակարգված, նպատակաուղղված աշխատանք, ինչպես նաև. նախադպրոցականինչպես նաև ընտանիքում։

Առողջության պահպանման և խթանման մեր նախադպրոցական հաստատության գործունեությունը ներառում է 7 հիմնական ուղղություններ.

մեկը): Սանիտարահամաճարակային ռեժիմի կազմակերպում և երեխաների կյանքի մանկավարժական պաշտպանության ռեժիմի ստեղծում:

2). Երեխաների համար սննդի կազմակերպում.

3). Երեխաների հոգեբանական անվտանգության ապահովում նախադպրոցական հաստատությունում գտնվելու ընթացքում.

4). Կանխարգելիչ աշխատանքների կազմակերպում.

5). Ֆիզիկական կուլտուրայի և առողջապահական աշխատանքների կազմակերպում.

6). առարկայի ստեղծում, նյութատեխնիկական և էկոլոգիական միջավայրերեխայի մնալը նախադպրոցական հաստատությունում.

7). Երեխաների մոտ իրենց առողջության նկատմամբ գիտակից, փոխակերպող վերաբերմունքի ձևավորում.

Նախադպրոցական ուսումնական հաստատության սանիտարահիգիենիկ վիճակը պահպանվում է սահմանված պահանջներին համապատասխան:

Նախադպրոցական ուսումնական հաստատությունում կա առողջության պահպանման աշխատանքի համակարգի մի ամբողջ բլոկ՝ սա բժշկական գրասենյակ է, մեկուսարան:

Նախադպրոցական հաստատությունում երեխայի գտնվելու ռեժիմի կազմակերպումը կառուցված է պարտադիր նկատառումով տարիքային առանձնահատկություններերեխային շաբաթվա և օրվա ընթացքում երեխայի ֆիզիկական ակտիվության, հանգստի կարիքը բավարարելու անհրաժեշտությունը.

Այս չափանիշներին համապատասխան՝ կազմվել է երեխաների գործունեության ցանց։ Ցանցը կազմելիս պահանջներ են ներկայացվում կազմակերպված գործունեության ընդհանուր տևողության, օրվա և շաբաթվա ընթացքում բեռի բաշխման, երեխաների վրա գտնվելու բավարար տևողության համար. մաքուր օդ, օրվա ընթացքում գործունեությունը փոխելու համար։

Անմիջական ժամանակացույց կրթական գործունեությունև նախադպրոցական ուսումնական հաստատությունում առօրյան կազմվում է SanPiN 2.4.1.1249-03 առաջարկությունների հիման վրա՝ պարտադիր հաշվի առնելով երեխաների տարիքը, տարվա եղանակը (տաք և ցուրտ սեզոններ):

Ռեժիմը պարտադիր կերպով արտացոլում է ուտելու, քայլելու, ցերեկային քնի, դասերի և ազատ գործունեության ժամանակը։

Բարձր մտավոր ծանրաբեռնվածություն պահանջող պարապմունքների ընթացքում դասերի միջև ընդմիջումներով դաստիարակներն ու ուսուցիչները ֆիզկուլտուրայի պարապմունքներ են անցկացնում։

Երեխաների դաստիարակության մեջ առանձնահատուկ նշանակություն է տրվում բացօթյա խաղերի միջոցով շարժումների զարգացմանը՝ ինչպես ֆիզկուլտուրայի դասերին, այնպես էլ առօրյա կյանքում։

Ֆիզկուլտուրայի դասաժամերին օգտագործվում են բացօթյա խաղերի բազմազանություն՝ սյուժետային, ոչ սյուժետային, տարրերով սպորտային խաղեր, զվարճալի խաղեր և այլն։

Նախադպրոցական ուսումնական հաստատությունում խստորեն պահպանվել են նախատեսված բոլոր սննդային չափանիշները սանիտարական ստանդարտներև կանոններ։

Կազմակերպված 4 մեկանգամյա սնունդ 10-օրյա հեռանկարային մենյուի հիման վրա: Ճաշացանկը կազմված է ըստ տեխնոլոգիական քարտեզներորոնք հնարավորություն են տալիս դիմակայել բոլորին անհրաժեշտ պահանջներըերեխաների կերակուրների պատրաստում.

Հասարակական սննդի ժամանակ պահպանվում են հիմնական սննդանյութերի ամենօրյա պահանջարկի բոլոր ֆիզիոլոգիական և տարիքային նորմերը։

Կանխարգելման նպատակով մրսածություն DOE-ում իրականացվում են հետևյալ աշխատանքները.

• ջերմաստիճանի վերահսկում,
• ամենօրյա ռեժիմի պահպանում,
• ամենօրյա զբոսանքներ,
• մանկական զբոսանքի ժամանակ հագուստի սեզոնայնությանը համապատասխանելը,
• առավոտյան վարժություն,
• սենյակի օդափոխության ռեժիմի իրականացում,
• սենյակի քվարցավորում,
• դինամիկ դադարդասերի միջև, ֆիզիկական դաստիարակություն դասարանում,
• «Առողջության շաբաթներ», «Զվարճալի սկիզբ»,
• ծնողների հետ կանխարգելիչ հարցազրույցների անցկացում.

Նախադպրոցական հաստատությունում կանխարգելիչ աշխատանքների հետ մեկտեղ իրականացվում է ընդհանուր առողջապահական միջոցառումների համակարգ, որը ներառում է.

• մշակութային և հիգիենիկ հմտությունների ձևավորում
• կարծրացման համակարգ
• կերակուրների հարստացում
• երեխաների շարժիչ գործունեության օպտիմալացում

Խմբերը համալրված են սպորտային անկյուններով՝ հագեցած ոչ ավանդական սպորտային սարքավորումներԱռողջության անկյուններ» խմբերում առանձնացված են առանձին, որտեղ կան առողջարար նյութեր ( դիդակտիկ խաղերև «Առողջություն» ձեռնարկներ, որոնք երեխաները կարող են օգտագործել ինչպես մեծերի օգնությամբ, այնպես էլ ինքնուրույն:

Հարկ է նշել, որ նախադպրոցական ուսումնական հաստատությունում կազմակերպվում և իրականացվում են կարծրացման ընթացակարգեր, քանի որ երեխայի մարմնի կանոնավոր կարծրացումը մեծացնում է նրա դիմադրությունը տարբեր անբարենպաստ գործոնների ազդեցությանը: արտաքին միջավայր. Երեխաների հետ անցկացվում են՝ խաղային ինքնամերսում, բացօթյա խաղեր և ֆիզիկական վարժություններ օդում, շնչառական վարժություններ, ֆիզկուլտուրայի րոպեներ, ամռանը «Առողջության արահետներով» ոտաբոբիկ քայլելը, փողոցում ֆիզիկական կուլտուրայի պարապմունքներ։

Նախադպրոցական ուսումնական հաստատության տարածքում կահավորված է խաղահրապարակբացօթյա գործունեության համար սպորտային արձակուրդներև զվարճանք: Կայքը հագեցած է անհրաժեշտ ֆիզկուլտուրայի սարքավորումներով։

Երեխաների առողջության պահպանման և ամրապնդման համար անհրաժեշտ պայմանների ապահովմանը զուգահեռ մեր նախադպրոցական հաստատությունում կառուցվել է համակարգ. մանկավարժական աշխատանքնախադպրոցական տարիքում իրենց առողջության նկատմամբ գիտակցված, փոխակերպող վերաբերմունքի ձևավորման մասին:

Երեխաների հետ աշխատելու հիմնական նպատակն է նրանց մեջ ձևավորել գիտակցված վերաբերմունք առողջության նկատմամբ որպես առաջատար արժեք և դրդել նրանց. Առողջ ապրելակերպկյանքը։

Երեխաների հետ աշխատանքի հիմնական ձևը հատուկ կազմակերպված «Առողջության դասեր» դասերն են։

Պետք է նշել, որ երեխաների հետ աշխատանքը չի սահմանափակվում միայն ուսումնական տարինև չի դադարում ամառային հանգստի շրջանի սկիզբով: ընդդեմ, այս աշխատանքըընդլայնվում է ամռանը, քանի որ այն գտնվում է ամառային շրջանբնական բնական պայմաններըբարելավել և պահպանել երեխաների առողջությունը. Ուստի ամբողջ ընթացքում ամառային ամիսներինԱկտիվորեն իրականացվում են կարծրացման աշխատանքներ (հատուկ կազմակերպված կարծրացման պրոցեդուրաների ընթացքում, ինչպիսիք են ոտաբոբիկ, թաց խոտի վրա քայլելը, ինչպես նաև ջրի, արևի և օդային լոգանքների հետ խաղալը)

Ժամանակակից նախադպրոցական հաստատությունում անհրաժեշտ է որոնել երեխաների բարելավման նոր մոտեցումներ՝ հիմնված յուրաքանչյուր երեխայի առողջական վիճակի մոնիտորինգի վրա՝ հաշվի առնելով և օգտագործելով նրա մարմնի առանձնահատկությունները, անհատականացնելով ժամանցը և ստեղծելով որոշակի պայմաններ: Այս գործընթացում հիմնական դերը, իհարկե, պատկանում է ուսուցչին։ Չէ՞ որ դա հենց պրոֆեսիոնալիզմից է, գրագիտությունից, գիտելիքների ու հմտությունների մակարդակից, ինչպես նաև. Անձնական որակներՈւսուցիչը ուղղակիորեն կախված է երեխայի հետ իր փոխգործակցության արդյունքից: Հետաքրքրված են նաև իրենց գործունեության դրական արդյունքների և առողջապահական տեխնոլոգիաների ոլորտում գործնական հմտությունների տիրապետման նկատմամբ անհրաժեշտ պայմաններընդհանուր առողջապահական ձևավորման նոր մոտեցումների ներդրման արդյունավետությունը ուսումնական գործընթացնախակրթարանում:

Հետեւաբար, ուսուցիչների հետ իրականացվում են բիզնես խաղեր, ենթախմբային և անհատական ​​խորհրդատվություններ, սեմինարներ, վարպետության դասեր, առանձին ուսուցիչների աշխատանքային փորձի շնորհանդեսներ։

Խմբերում կան կրտսեր ուսուցչի անկյուններ։ որում տեղեկություններ կան օդի և ջերմաստիճանի ռեժիմ, տարածքների մաքրման կանոններ, ընթացիկ ախտահանման հրահանգներ:

Երեխաների լիարժեք ֆիզիոլոգիական և հոգեբանական զարգացման և վերականգնման աշխատանքների կենտրոնում նախադպրոցական ուսումնական հաստատության հետ մեկտեղ պետք է լինի նաև ընտանիքը, որպես երկու հիմնական. սոցիալական կառույցները, որոնք հիմնականում որոշում են երեխայի առողջության մակարդակը։ Այդ նպատակով նախադպրոցական ուսումնական հաստատությունն օգտագործում է աշխատանքի այնպիսի ձևեր, ինչպիսիք են՝ ծնողների համար նախատեսված տեղեկատվական ստենդեր, կոլեկտիվ, ենթախմբային և անհատական ​​խորհրդատվություններ, դասընթացներ, համատեղ արձակուրդներ, ժամանց, ժամանց, ծնողական հանդիպումներ:

Մրսածության և վարակիչ հիվանդությունների կանխարգելման բոլոր միջոցները օգնեցին նվազեցնել երեխաների հիվանդացությունը։ Նախորդ տարվա համեմատ նվազել է 1%-ով։ Երեխաների կողմից MDOU-ին հաճախելու տոկոսը համապատասխանում է միջին մակարդակին:

Չնայած հիվանդացության աստիճանական նվազմանը, թիմին հանձնարարվել էր հետագայում նվազեցնել հիվանդացության մակարդակը, պահպանել և ամրապնդել աշակերտների առողջությունը ֆիզիկական կուլտուրայի և առողջության բարելավման աշխատանքի և կարծրացման ընթացակարգերի միջոցով, որը մշակվել է MDOU-ում: