Санитарни норми за летни училищни здравни лагери. Режим на пиене и спазването му в детската градина, училището и лагера през лятото

Ако искате да сте здрави, тогава ако желаете, спазвайте режима на пиене. Лекарите по света не се уморяват да препоръчват да пием колкото се може повече вода, но ако възрастен е свободен да се разпорежда със собственото си тяло, тогава децата са напълно зависими от по-възрастните. Вашето дете спазва ли режима на пиене? И как вървят нещата при него детска градинаили летен лагер? В крайна сметка там не можете да гледате детето. Трябва ли родителите да се тревожат за такива неща? И като цяло колко вода трябва да пие едно дете на ден?

За най-малките

Ако наскоро в семейството ви се появи бебе, тогава всеки етап от развитието му изглежда безумно важен. И това е правилно, дори ако фанатичното придържане към предписанията на детските лекари не винаги е разумно. Но режимът на пиене е такъв момент, когато си струва да слушате професионалистите.

Фактът, че водата е необходима за нашето тяло, няма да стане новина. Режимът на неговата консумация помага да се поддържа водния баланс на правилното ниво. Детското тяло е по-слабо от възрастен, съответно децата са по-склонни да се дехидратират. Поради това те са изложени на риск от развитие на много заболявания. Как по-малко дететолкова по-високи са рисковете. А чистата вода измива всяка клетка на тялото, изхвърля токсините. Така че, при първа молба, трохите трябва да му се дадат да пие. По-добре е да ограничите консумацията на хранителна "шлака", която включва пакетирани сокове, кафе, сода и сладки кисели млека.

Колко ти трябва?

Въпреки това, насилствено "бутане" вода в детето не си струва. Ежедневната нужда на детския организъм от живителна влага може да се изчисли въз основа на възрастта и теглото. По-специално, за едногодишно бебе режимът на пиене включва използването на около 180 ml чиста вода на килограм тегло. С възрастта нуждата леко намалява. До шест години са необходими около 120 ml на килограм. Учениците вече имат нужда от около 100 мл на кг. Хубаво е, когато детето има малко шише със себе си. чиста вода. Нека има само 0,5 литра, но този обем ще му стигне до обяд. Логично е през лятото детето да пие повече, отколкото през зимата. Не забравяйте, че пиенето по време на хранене не е здравословно, тъй като функциите на стомашния сок са намалени. Опитайте се да научите детето си на здравословния навик да започва сутрин с чаша вода и да пие няколко чаши между храненията. Такъв лайфхак ще помогне за нормализиране на работата на червата и ще сведе до минимум проблема с наднорменото тегло.

Как да приложим?

Възрастен с тегло 70 кг трябва да пие поне два литра вода дневно. Според режима на пиене сутрин трябва да изпиете около 300-400 мл топла вода. Можете да добавите малко лимонов сок. Такъв обем течност попълва нощната загуба и активира метаболизма с капилярния кръвоток в тъканите. Съответно храносмилателната система се подготвя за закуска, тъй като храносмилателните сокове са 95% вода. Много е полезно да изпиете чаша топла вода 30 минути преди хранене, но след хранене за около час трябва да се въздържате от приема на каквато и да е течност, за да не нарушите храносмилането. Останалото количество вода трябва да се разпредели равномерно през деня. Родителите трябва да научат децата си да пият вода редовно. Така че те се грижат за здравето на младото поколение.

Всичко е свързано с организацията

Организацията на питейния режим на детето пада върху плещите на възрастните. Инструкциите и заповедите няма да постигнат нищо тук. Най-добре е да действаш собствен пример. Между другото, навикът за пиене е полезен на всяка възраст. Сутрин предлагайте на детето си чаша вода с лимон. Контролирайте температурата на течността. Трябва да е умерено топло, за да събуди нежно храносмилателната система и метаболизма. Оставете детето да пие още в леглото, а след това бавно станете и направете сутрешна хигиена, облечете се. Ще мине поне половин час преди закуска. Това е достатъчно време, за да събудите апетита. Детето определено няма да откаже закуска. Храносмилателната системае будна, което означава, че трябва да й дадете нещо съществено. Порция каша или бъркани яйца, чаша мляко и сандвич са подходящи. Преди обяд детето ще се насити. Дайте му бутилка чиста вода и малко плодове със себе си на училище. Това са неговите закуски преди вечеря. Оставете го да пие няколко глътки вода след всеки урок. Обяснете на детето, че това е полезно за тялото му, тъй като загубата на течности се попълва. Водата непрекъснато навлиза в тъканите и подпомага обмяната на веществата. Ако пиете вода наведнъж, тогава лъвският дял веднага ще бъде филтриран от бъбреците, без да участва в метаболизма.

Всичко трябва да се прави постепенно.

Ако направите нещо нередно, тогава тялото на детето ще се почувства. Липсата на прием на течности се проявява с рядко уриниране и малко количество урина, нервност, тревожност, сълзливост и рядко мигане. Освен това детето може да промени цвета на урината (тя става тъмна), кожата побледнява и изсъхва. Със собствения си пример покажете на детето си колко е важно да поддържате режима на пиене. Също така носете вода със себе си, пийте сутрин, откажете или сведете до минимум консумацията на сода и други псевдо-жаждата. Момчетата определено трябва да пият повече вода, спортистите, които губят обилно влага, винаги трябва да пият много. Но привикнете детето към режима плавно и не пестете вода. Не забравяйте да го почистите навреме и за това инсталирайте филтър. Е, или се запасете с минерална негазирана вода.

Доверете се, но проверете

Родителите могат условно да бъдат разделени на два лагера в зависимост от отношението им към децата. Някои се страхуват ужасно да не загубят контрол над детето и да го пуснат изпод „крилото“, а други предпочитат да говорят с него наравно и да го гледат като личност. Съответно някой спокойно пуска детето в лагера, докато някой вижда това като друга причина за вълнение. Режим на пиенев детската градина се регулира от федерални закони, насочени към подобряване на благосъстоянието на населението. Тоест детето ви се гледа там не само за неговото удобство, но и за добро. За да получи лиценз, детската организация трябва да отговаря на редица изисквания. По-специално, използването на преварена вода е разрешено в детската градина, при условие че се съхранява не повече от три часа. Разрешено е да се пие и бутилирана вода, която се използва за готвене. Учениците на градината винаги могат да поискат вода във всякакви количества.

С блясък и блясък

Режимът на пиене в детската градина, където има сауна, е малко по-различен. Такива температурни процедури изискват осигуряване на децата с чай, сок и минерална вода. В същото време количеството течност, консумирана от дете на ден в детската градина, е приблизително 70% от дневния обем. Така че възпитателят трябва да осигури нуждите от пиене на своите подопечни.

Учебен процес

Ако детето прекарва само времето в градината, когато родителите му са заети, то може да бъде на училище почти цяла седмица. Ето защо родителите са загрижени за режима на пиене в училище. В това образователна институциясъщо така правилата на режима се регулират от федерални закони, а отговорността на лидерите е не по-малко висока. Детето е много активно в училище. Дори по време на урока той не седи неподвижно и дори в часовете по физическо възпитание прави всичко възможно. След всеки урок трябва да компенсирате загубата на течност, но това често се възпрепятства от ниско качество чешмяна вода. И така, възможно ли е да утолите жаждата си от училищния фонтан с повишено внимание? В никакъв случай! Организацията на питейния режим в училището ви позволява да имате безплатен достъп до питейна вода през целия ден. Понякога за това се използва бутилирана вода, специални машини, охладители или стационарни фонтани.

Можете да пиете вода в трапезарията, медицински кабинет или във всеки кабинет основно училище. Според режима на пиене съдовете за вода трябва да се сменят своевременно, както и съдовете. Ако се използва фонтан, хигиенично е да се монтира ограничителен пръстен, за да се предотврати директен контакт с източника. В училище питейният режим включва и използването на сокове, нектари и млечни напитки в столовата. В повечето случаи това изисква допълнителна такса, но си заслужава, защото увеличава количеството витамини, които детето ви получава от храната.

под личен надзор

Отзад академична годинародителите свикват с факта, че детето изчезва в училище и летните ваканции могат да се превърнат в стресова ситуация, но никой не е отменил грижите за бебето и ще трябва да се погрижите за режима на пиене в летен период. Какви храни ядем най-много в горещо време? Плодове! Свежи зеленчуци! И супи на тяхна основа! Логично е, че подобно хранене намалява жаждата и намалява нуждата от допълнителна влага. Но ако злоупотребявате с барбекю, сочно пилешки крилцана скарата и хамбургерите, тогава има допълнително активиране на центъра за жажда и човекът пие повече вода. Не искам обаче да откажа нещо на моето потомство летни почивкиох. И така, как да постигнете хармония? Достатъчно е леко да смекчите режима на тренировъчните месеци, но като цяло да го оставите непроменен. На сутринта детето трябва да изпие чаша вода и да закуси малко по-късно. Няма нужда да се пие храна. Вземете със себе си чиста водапикници и разходки. Отпивайте по няколко глътки с детето си на всеки час. Това се възприема ненатрапчиво и разумно. През лятото не можете да откажете на детето си газирана вода, но все пак ограничавайте консумацията й и не я сервирайте сами лош пример. Между другото, не давайте на детето си преварена вода у дома. Всъщност в него не е останало нищо полезно, тъй като всички бактерии са убити. Освен това тя е много твърда. По-добре инсталирайте система за почистване. Тогава ще се отървете от примесите в сурова вода.

Възможно ли е да бъдем спокоен?

Ако изпращате детето си на почивка за първи път, то вероятно ще се интересувате от подробности за режима на пиене в детския лагер. Това е съвсем разбираемо, защото летният период не напразно се нарича уелнес. По това време детето трябва да получи рационално балансирана диета, която осигурява на тялото необходимите хранителни вещества и енергия. Ето защо трябва да се обърне внимание не само на качеството на продуктите, но и на условията на съхранение, както и на начина на приготвяне. Диетата е разработена според сезоните, като през лятото се предпочитат пресни зеленчуци, плодове и сокове. За профилактика в лагера се извършва C-витаминизация на супи и напитки с помощта на аскорбинова киселина. Децата получават компоти и желе за пиене, но при желание могат да си набавят и чиста вода. Освен това на цялата територия се осигурява спазването на режима за пиене. Водата трябва да бъде негазирана, пакетирана в контейнери или преварена, но последната се съхранява не повече от шест часа. По желание на децата водата се изнася на улицата и се излива в съдове за еднократна употреба.

По всички правила

Е, в заключение трябва да кажа още няколко думи за режима на пиене в градината. Тук също е разрешено използването на преварена вода, но при условие, че се съхранява не повече от три часа. На децата се дава топла вода, налята в керамични чаши. В същото време в градината е отделено специално място, където чашите се поставят с главата надолу върху поднос. Има тава за използвани съдове. Сварете вода в заведението за хранене в специален съд. Обработката се извършва ежедневно.

Регистрационен N 32024

В съответствие с Федералния закон от 30 март 1999 г. N 52-FZ "За санитарното и епидемиологичното благосъстояние на населението" (Сборник от законодателства Руска федерация, 1999, N 14, чл. 1650; 2002, N 1 (част 1), чл. 2; 2003, N 2, чл. 167; 2003, N 27 (част 1), чл. 2700; 2004, N 35, чл. 3607; 2005, N19, чл. 1752 г.; 2006, N 1, чл. десет; 2006, N 52 (част 1), чл. 5498; 2007, N 1 (част 1), чл. 21; 2007, N 1 (част 1), чл. 29; 2007 г., N 27, чл. 3213; 2007 г., N 46, чл. 5554; 2007 г., N 49, чл. 6070; 2008 г., N 24, чл. 2801; 2008 г., N 29 (част 1), чл. 3418; 2008 г., N 30 (част 2), чл. 3616; 2008 г., N 44, чл. 4984; 2008 г., N 52 (част 1), чл. 6223; 2009 г., N 1, чл. 17; 2010 г., N 40, чл. 4969; 2011, N 1, чл. 6; 25.07.2011 г., N 30 (част 1), чл. 4563, чл. 4590, чл. 4591, чл. 4596; 12.12.2011 г., N 50, чл. 7359; 11.06.2012 г., N 24, чл. 3069; 25.06.2012 г., N 26, чл. 3446; 2013, N 30 (част 1), чл. 4079; бр.48, чл. 6165) и Постановление на правителството на Руската федерация от 24 юли 2000 г. N 554 „За одобряване на Правилника за Държавната санитарно-епидемиологична служба на Руската федерация и Правилника за държавното санитарно и епидемиологично регулиране“ (Сборник на законодателството на Руската федерация). Руска федерация, 2000 г., N 31, чл. 3295; 2004 г., N 8, т. 663; 2004 г., N 47, т. 4666; 2005 г., N 39, т. 3953) Аз решавам:

1. Одобрява санитарните и епидемиологични правила и разпоредби SanPiN 2.4.4.3155-13 Санитарни и епидемиологични изисквания за устройството, поддръжката и организацията на работата на стационарни организации за отдих и отдих на деца "(Приложение).

2. Счита за невалидни санитарните и епидемиологичните правила и разпоредби SanPiN 2.4.4.1204-03 "Санитарни и епидемиологични изисквания за устройството, поддържането и организацията на работното време на извънградски стационарни институции за отдих и отдих на деца", одобрен с решение на Главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 17 март 2003 г. N 20 (регистриран в Министерството на правосъдието на Русия на 21 март 2003 г., регистрационен номер 4303).

Изпълняващ длъжността главен държавен санитарен лекар

Руска федерация

А. Попова

Приложение

Санитарно-епидемиологични изисквания за устройството, поддръжката и организацията на работата на стационарни организации за отдих и рехабилитация на деца

Санитарни и епидемиологични правила и разпоредби SanPiN 2.4.4. 3155-13

аз Общи положенияи обхват

1.1. Тези санитарно-епидемиологични правила и наредби (наричани по-долу санитарните правила) установяват санитарно-епидемиологични изисквания за разполагане, подреждане, поддържане и организация на работата на стационарни организации за отдих и здравеопазване на децата през лятото, сезона и годината. кръгова работа (наричани по-долу детски здравни лагери).

Санитарните правила са насочени към ежедневието, подобряването и укрепването на здравето на децата, включително децата с инвалидздраве, по време на престоя им в детски здравни лагери.

1.2. Тези санитарни правила важат за всички видове деца здравни лагери, включително организации, чиято дейност е свързана с организацията детски отдихи рехабилитация на деца на базата на санаториуми, санаториуми, домове за почивка и др.

1.3. Тези санитарни правила са задължителни за юридическите лица и индивидуални предприемачичиято дейност е свързана с проектиране, изграждане, реконструкция, организиране и експлоатация на детски здравни лагери.

Изградените по-рано сгради на детски здравни лагери, по отношение на архитектурно-планировъчните решения, се експлоатират в съответствие с проекта, по който са построени.

Тези санитарни правила не се прилагат за съоръженията на детските здравни лагери, които са в процес на проектиране, строителство, реконструкция и въвеждане в експлоатация към момента на влизане в сила на тези санитарни правила.

1.4. При организиране на детски здравни лагери от санаториален тип (или санаториални смени) е необходимо да се ръководите от тези санитарни правила и санитарно-епидемиологични правила, които налагат санитарни и епидемиологични изисквания за устройството, поддръжката и организацията на работата на детските санаториуми 1 .

1.5. Контролът върху прилагането на тези санитарни правила се извършва в съответствие със законодателството на Руската федерация от органи, упълномощени да упражняват федерален държавен санитарен и епидемиологичен надзор 2 .

1.6. Юридически лицаи индивидуални предприемачи, чиято дейност е свързана с функционирането на детски здравни лагери, е необходимо не по-късно от 2 месеца преди откриването на здравния сезон да уведомят органите, упражняващи функциите за контрол и надзор в областта на осигуряване на санитарните условия. и епидемиологично благосъстояние на населението относно планираните срокове за откриване на детските здравни лагери, режима на работа (датите на началото и края на всяка смяна), планирания брой деца във всяка смяна, времето за дератизация , мерки за контрол на вредителите и акарицидни (против кърлежи) третирания.

1.7. Дейността на детските здравни лагери се осъществява при спазване на изискванията на настоящите санитарни правила.

1.8. Служителите на детските здравни лагери преминават медицински прегледи по установения ред 3 и трябва да бъдат ваксинирани съгласно националния календар за превантивни ваксинации, както и по епидемиологични показания 4 .

Всеки служител на детския оздравителен лагер трябва да има лична медицинска книжка по установения образец, в която се съдържат резултатите от медицинските прегледи и лабораторни изследвания, информация за ваксинации, прекарани инфекциозни заболявания, информация за преминаване на професионално хигиенно обучение и атестиране, допускане до работа.

Служителите на детския оздравителен лагер се подлагат на професионалист хигиенно обучениеи атестация при кандидатстване за работа и по-нататък с честота най-малко 1 път годишно.

1.9. Детски оздравителен лагер в деня на пристигане на децата се завършва по групи.

1.10. Приемането на деца в детски оздравителен лагер се извършва, ако има мнение на лекар за липсата на контакти с инфекциозни пациенти, за здравословното състояние на децата и информация за наличните ваксинации.

Приемът в детски оздравителен лагер за деца с увреждания се извършва, ако има мнение на лекар, че няма медицински противопоказания за изпращане на такива деца в тази организация, както и ако има стандартна медицинска карта и информация за наличните ваксинации.

1.11. Продължителността на дежурствата в детския оздравителен лагер е:

Санаториална смяна - минимум 24 дни, за организиране на отдих, рехабилитация, закаляване и лечебно-профилактични процедури;

Подобряваща смяна - минимум 21 дни, за организиране на отдих, рехабилитация и закалителни процедури.

Възможно е организиране на кратки смени (20 дни или по-малко) за организиране на отдих и отдих на децата.

Продължителността на дежурствата през есенната, зимната и пролетната ваканция се препоръчва за период от минимум 7 дни.

При организиране на отдих и отдих на деца на базата на други стационарни извънградски организации не се допуска съвместно настаняване, хранене, престой в общи места за ползване от деца и възрастни.

1.12. За всички случаи на групови инфекциозни и не инфекциозни заболявания, аварийни ситуации при експлоатацията на енергийни и водоснабдителни системи, канализация, технологично и хладилно оборудване, както и други установени нарушения на санитарните правила, които представляват заплаха от възникване и разпространение на инфекциозни заболявания и масови отравяния, ръководителят на детското здравеопазване лагерът е длъжен да информира органа в рамките на първите два часа, упълномощен да извършва държавен санитарен и епидемиологичен надзор, да предприеме мерки в съответствие със законодателството на Руската федерация.

II. Изисквания за парцел при поставяне на детски оздравителен лагер

2.1. Поземлен имотза детски оздравителен лагер се намира отвън промишлени съоръженияи индустрии, санитарно-защитни зони на промишлени съоръжения и индустрии, първият пояс на зоната санитарна защитаизточници на водоснабдяване и тръбопроводи за питейна вода, санитарни паузиот магистрали, паркинги, съоръжения железопътен транспорт, маршрути на излитане и кацане на въздушния транспорт.

При проектирането на детски оздравителен лагер разпределението на обекти за строителство се извършва, като се вземат предвид розата на вятъра и наветрената страна от източници на шум и замърсяване на въздуха.

2.2. Съдържание вредни веществав атмосферен въздух, нива електромагнитно излъчване, шум, вибрации, инфразвук, йонизиращи лъчения на строителната площадка на детски оздравителен лагер не трябва да надвишават хигиенните норми, установени за помещенията на жилищни, обществени сгради и жилищни зони; почвата трябва да е подходяща хигиенни изискванияналожени върху съдържанието на потенциално опасни за хората вещества в почвата.

2.3. Новопостроените детски здравни лагери се препоръчва да бъдат разположени в горски, горски и паркови зони на отделни парцели.

2.4. Главните линии не трябва да минават през мястото на детския оздравителен лагер. инженерна комуникацияградски (селски) цели (водоснабдяване, канализация, топлоснабдяване, електроснабдяване).

При тежък терен се предвижда отвеждане на наводнения и дъждовни води от обекта за предотвратяване на наводняването и замърсяването му.

III. Изисквания към територията на детския оздравителен лагер

3.1. Препоръчително е територията на детския оздравителен лагер да бъде оградена по периметъра с ограда и ивица от зелени площи или друга ограда от естествен произход. Озеленяването с дървета и храсти се извършва, като се вземат предвид климатичните условия.

Не се допуска засаждане на бодливи храсти на територията, както и зелени насаждения, които дават дребни семена и отровни плодове.

3.2. Територията на детския оздравителен лагер трябва да има външно електрическо осветление. Нивото на изкуствена осветеност по време на престоя на децата на територията трябва да бъде най-малко 10 лукса на нивото на земята през нощта в местата, където могат да бъдат разположени деца.

3.3. Територията на детския оздравителен лагер е планирана, като се вземе предвид принципът функционално зониране, с разпределението на съответните зони в зависимост от функционалното им предназначение. На територията се обособяват следните зони: зона на пребиваване, зона на спортно-развлекателни съоръжения и зона на икономически и техническа цел. Зелените площи могат да се използват за зониране на територията.

3.4. В жилищната зона има спални, трапезария, лечебни заведения, културни и административни съоръжения, както и зони за отдих и детски площадки.

3.5. Зоната на спортно-развлекателните съоръжения включва зони за физическо възпитание, оборудвани съобразно възрастта на децата.

Повърхността на спортните площадки трябва да е тревиста, с уплътнена почва, без прах или от материали, които не вредни ефектина човек.

Допуска се ползване на паркове за отдих, зелени площи, басейни, спортни съоръжения за организиране на спортно-развлекателни дейности.

3.6. На територията на зоната за стопански и технически цели са разположени: водоснабдителни съоръжения, котелно помещение и помпена станция с резервоар за вода (ако има такъв), гараж, паркинг за битови превозни средства, както и други стопански и технически сгради.

На територията на икономическата зона са монтирани отделни контейнери с плътно прилепнали капаци за събиране на твърди битови и хранителни отпадъци. Те са разположени върху зони с водоустойчива твърда повърхност, чиито размери надвишават основната площ на контейнерите. Разстояние от контейнери до жилищни сгради, зони за отдих, детски и спортни площадки, съоръжения за водоснабдяване трябва да са най-малко 25 м. Обектът е оборудван от три страни с ветроустойчива ограда, която надвишава височината на използваните контейнери.

3.7. Входове и входове на територията на детския оздравителен лагер, алеи, пътеки към сгради, стопански постройки, контейнерните площадки за сметосъбиране са оборудвани с равна твърда повърхност.

3.8. За деца с увреждания и деца с увреждания на територията на детски здравни лагери в процес на изграждане и реконструкция се предвиждат мерки за създаване на достъпна (безбариерна) среда.

3.9. Преди откриването на детски оздравителен лагер е необходимо да се организира и проведе противокърлежна (акарицидна) обработка на територията му и мерки за борба с гризачи с цел предотвратяване на кърлежов енцефалит, кърлежова борелиоза и хеморагична трескас бъбречен синдром и други инфекциозни заболявания. След третиранията трябва да се извърши качествен контрол на третиранията срещу кърлежи и гризачи.

Акарицидно (противоакари) третиране на територията на детските здравни лагери се извършва според резултатите от ентомологична оценка.

Ползването на територията на паркове и други зелени площи е възможно само след ентомологично изследване и противокърлежна обработка на тази територия.

IV. Изисквания към сгради, помещения и оборудване

4.1. При проектирането на детски здравни лагери сградите за деца трябва да имат не повече от два етажа.

4.2. Входовете към сградите с целогодишна експлоатация са оборудвани с вестибюли или въздушно-термични завеси.

4.3. Подземни етажи не се допускат мазетаза настаняване на деца, кръгова работа, разполагане на лечебни заведения, спорт, танци и сборни зализа деца, с изключение на оборудването за стрелбище.

4.4. Площта на спалните стаи се осигурява в размер на минимум 4 м 2 на дете.

В новопостроените сгради капацитетът на спалнята не трябва да надвишава 5 легла.

4.5. При проектирането на сгради за детски здравни лагери височината на жилищните помещения и вентилационната система трябва да осигуряват хигиенично приемливи скорости на обмен на въздух.

4.6. Комплектът и площите на помещенията за кръгови класове и секции трябва да отговарят на санитарно-епидемиологичните изисквания за организациите допълнително образованиедеца.

Зоните и оборудването на помещенията, в които се използват персонални компютри, трябва да отговарят на хигиенните изисквания за персонални електронни компютри и организацията на работа върху тях.

4.7. Спалните трябва да бъдат отделни за момчета и момичета и оборудвани с фиксирани легла.

Мебелите трябва да бъдат покрити, за да позволяват мокро почистване с използване на детергенти и дезинфектанти.

Разрешена употреба двуетажни леглапри спазване на нормата за площ на дете и броя на хората, живеещи в стаята.

4.8. Всеки място за спанеснабден с комплект спално бельо (матрак с горнище за матрак, възглавница, одеяло), спално бельо(калъфка, чаршаф, завивка) и 3 кърпи (за лице, крака и баня). Общият брой комплекти спално бельо, калъфи за матраци и кърпи (за лице, крака, баня) трябва да бъде най-малко 2 комплекта на дете на летовник на смяна.

4.9. Прозорците на спалните са оборудвани със слънцезащитни устройства (като щори) или завеси.

4.10. В помещенията на трапезарията, спални, игрални, медицински цели, на прозорците са монтирани мрежи против комари и люлеещи се вратиили се вземат други мерки за предотвратяване навлизането на насекоми в помещението.

4.11. В сградите за деца са осигурени условия за сушене на връхни дрехи и обувки, пране и гладене.

Комплектът от помещения на сградата на общежитието включва: спални; учителски стаи; помещения за дневен престой на деца; тоалетни с шайби за крака; душове със съблекални отделно за момчета и момичета; помещение за обработка и съхранение на почистваща техника, приготвяне на дезинфекционни разтвори - по един на отряд (или жилищна сграда); перално помещение, оборудвано с водоснабдяване, канал, мивки за миене на вещи и пейки; стая за гладене; помещение за сушене на дрехи и обувки; място за съхранение на обувки, оборудвано с рафтове или стелажи.

4.12. Отделно за момчета и момичета са предвидени помещения за санитарно предназначение за деца. Всяка тоалетна е оборудвана с мивки и тоалетни кабини с врати.

В новопостроените сгради санитарните възли са оборудвани в размер на: тоалетни - минимум - 2 тоалетни чинии за 16 момичета; 1 тоалетна и 1 писоар за 16 момчета; душ кабини - душ кабини не по-малко от - 1 клаксон (решетка) за 16 човека; тоалетни - минимум 1 умивалник за 5 човека и минимум 2 крачета за 16 човека; Препоръчително е да се осигурят стаи за лична хигиена на момичетата.

В новопостроените сгради се препоръчва тоалетни и душове да бъдат оборудвани с всяка спалня.

4.13. Тоалетните са оборудвани с кошчета за боклук, държачи за тоалетна хартия, сапун, електрически или хартиени кърпи. сапун, тоалетна хартияи кърпите трябва да са налични по всяко време. Санитарното оборудване трябва да бъде в добро работно състояние, без стружки, пукнатини и други дефекти. Тоалетните чинии са оборудвани със седалки, които позволяват ежедневното им мокро почистване с използване на препарати и дезинфектанти.

4.14. Измиването на лични вещи се извършва в перални или тоалетни в мивки, специално предназначени и обозначени за тази цел. Пералните са оборудвани с водопровод, канализация, пейки.

4.15. Помещението за съхранение и обработка на почистващо оборудване, приготвяне на дезинфекционни разтвори е оборудвано с палет и водоснабдяване към него, дренаж; при липса на стая се отделя килер (или място) за съхранение на почистващо оборудване.

Почистващото оборудване и дезинфектантите се съхраняват на място, недостъпно за деца.

4.16. При проектиране на лечебни заведения (медицински център) се предвиждат отделения за временна изолация на пациенти (изолатор).

Медицинският център осигурява следните помещения: лекарски кабинет с площ най-малко 10,0 m 2; стая за лечение с площ най-малко 12,0 m 2; стая за медицинска сестра най-малко 10,0 m 2, помещение за приготвяне на дезинфекционни разтвори и съхранение на почистващо оборудване, предназначено за медицински заведения, тоалетна с мивка.

Изолаторът предвижда най-малко две отделения (за капково и чревни инфекции), с площ най-малко 6 m 2 на 1 легло. Помещенията на изолатора включват: тоалетна с мивка за измиване на ръцете, както и килер с площ най-малко 6 m 2 с 2 мивки за миене на съдове.

4.17. При изграждането и експлоатацията на басейна трябва да се спазват санитарно-епидемиологичните изисквания за изграждане, експлоатация и качество на водата на басейните.

4.18. Таваните, стените и подовете във всички помещения трябва да са гладки, без повреди, без следи от гъбична атака и завършени, за да позволяват мокро почистване и дезинфекция.

Таваните, стените и подовете на производствени и складови помещения на столовата, перални, гладачни, санитарни помещения (душове, тоалетни, тоалетни с умивални, момичешки хигиенни стаи и други) са изработени от влагоустойчиви материали, позволяващи мокро почистване с използване на детергенти и дезинфектанти.

4.19. В производствените и складовите помещения на трапезарията, пералните, гладачни, санитарни помещения (душове, тоалетни, тоалетни с умивалници, стаи за хигиена на момичета) стените са завършени с влагоустойчиви материали на височина най-малко 1,8 m.

Подовете в производствените помещения на трапезарията и душовете са оборудвани с дренажни стълби с наклони към отворите на стълбите.

4.20. Декорацията на помещенията на медицинския център трябва да отговаря на санитарните и епидемиологичните изисквания за организации, извършващи медицинска дейност 5 .

4.21. Използваните строителни и довършителни материали трябва да са безвредни за човешкото здраве. Материали за интериорна декорациятрябва да е устойчив на мокро почистване и дезинфекция.

4.22. През периода на работа на детския оздравителен лагер не се допуска провеждане на текущи и основен ремонтна места, където са деца.

4.23. За създаване на условия за престой на деца с увреждания и деца с увреждания в детски здравни лагери по време на строителство и преустройство се предвиждат мерки за създаване на достъпна (безбариерна) среда, осигуряваща свободното движение на децата в сгради и помещения.

V. Изисквания за водоснабдяване и канализация

5.1. Новопостроените и реконструирани сгради на детски здравни лагери са оборудвани с централизирани системи за битово и питейно, горещо водоснабдяване и канализация в съответствие с изискванията за обществени сгради и съоръжения по отношение на битово и питейно водоснабдяване и канализация.

5.2. Водата за битови и питейни нужди трябва да отговаря на хигиенните изисквания за качество на водата от гледна точка на безопасност централизирани системиснабдяване с питейна вода.

5.3. Собственият водоизточник трябва да отговаря на санитарно-епидемиологичните изисквания за водоизточници за питейни цели.

5.4. Осигурено е студено и горещо водоснабдяване на лечебни заведения, трапезария, тоалетни, душ кабини, тоалетни с умивалници, момичешки хигиенни стаи, тоалетни пред столовата, перално помещение, помещения за съхранение на почистваща техника и приготвяне на дезинфекционни разтвори.

5.5. За медицински помещения, производствени помещения на столовата, душове, тоалетни с миене на крака, хигиенни стаи за момичета, тоалетни пред трапезарията, перално помещение, помещения за съхранение на почистваща техника и приготвяне на дезинфекционни разтвори се предвижда инсталиране на резервни бойлери.

5.6. В него трябва да бъдат разположени битови, питейни, топла вода и канализация добро състояние.

5.7. Устройството за битова канализация трябва да бъде осигурено в жилищни сгради, трапезарии, лечебни заведения, спортни и развлекателни, културни и масови помещения, обслужващи и битови помещения, перално помещение, душ кабина, както и в отделни тоалетни и тоалетни.

5.8. Почистване и дезинфекция на домакинството Отпадъчни водитрябва да се извършва в градски или местни пречиствателни станции.

5.9. Миялните и производствените бани в трапезарията са свързани към канализационната система с прекъсване на въздушната струя от най-малко 20 mm от горната част на всмукателната фуния.

5.10. При проектиране и реконструкция на детски здравни лагери в неканализирани зони се оборудват сгради с вътрешни системиканализация с заустване на отпадни води локални системиканализация.

5.11. На територията на детските здравни лагери е разрешено да се използват външни тоалетни от тип помийна яма, канализационни външни тоалетни и стационарни киоски, снабдени с изкуствено осветление. В тоалетната или в близост до тоалетната са осигурени условия за измиване на ръцете със сапун. Сапунът трябва да е постоянен.

Външните тоалетни от типа помийна яма са оборудвани с надземна част на сградата и водоустойчива помийна яма. Дълбочината на помийната яма от повърхността на земята се изчислява в зависимост от нивото на стоене подземни водино не по-малко от 1 метър. Не е позволено запълването на помийната яма повече от 2/3 от обема.

Тоалетните се монтират на разстояние най-малко 25 m от дневната и трапезарията и най-малко 50 m от зоната за къпане. Не се допуска устройството и ползването на външни тоалетни без покрив (сенник) и паравани-прегради.

VI. Изисквания за отопление, вентилация и въздушно-топлинни условия в помещенията

6.1. Системите за отопление, вентилация и/или климатизация трябва да осигуряват нормализирани параметри на микроклимата и въздушната среда в помещенията на детските здравни лагери.

6.2. Новопостроените детски здравни лагери са с централизирано или автономно отопление.

При монтиране на огради върху отоплителни уреди, използваните материали трябва да отговарят на санитарните и епидемиологични изисквания за безопасност.

Не използвайте нагреватели с инфрачервено лъчениев стаи за деца.

6.3. Оптимална температуравъздух: в спалните помещения е +20...+24°С, допустимо - не по-ниско от +18°С; в столова, места за отдих, фоайе, помещения за културни цели и за класове +18 ... + 24 ° С; спортни зали - +17...+20°С, душ кабини - не по-малко от +25°С.

В медицинските помещения параметрите на микроклимата се задават в съответствие със санитарните и епидемиологичните изисквания за организации, извършващи медицинска дейност.

В помещенията на басейните параметрите на микроклимата се вземат в съответствие с хигиенните изисквания за изграждане и експлоатация на басейни.

6.4. В стаите за деца относителната влажност на въздуха трябва да бъде 40-60%, скоростта на движение на въздуха не трябва да надвишава 0,1 m / s.

6.5. Всички помещения трябва да се проветряват ежедневно.

Не се допуска в присъствието на деца чрез проветряване на санитарни помещения, както и на помещения (спални, помещения за дневен престой на деца, музикални, спортни зали и други), включително вентилацията им през тоалетни.

Вентилацията се осъществява чрез транце и вентилационни отвори. В стаите на спалните през студения сезон проветряването се извършва преди лягане. Транцата и вентилационните отвори трябва да функционират по всяко време на годината. Допуска се широко едностранно проветряване на всички стаи през топлия сезон в присъствието на деца.

Площта на транцата и вентилационните отвори, използвани за вентилация, трябва да бъде най-малко 1/50 от площта на пода.

6.6. Смяната на прозоречни блокове не трябва да води до намаляване на естествена светлинапомещения и предотвратяване на вентилация.

VII. Изисквания за естествено и изкуствено осветление и изолация

7.1. Нивата на естествено и изкуствено осветление в помещенията на детските здравни лагери трябва да отговарят на хигиенните изисквания за естествено, изкуствено и комбинирано осветление на жилищни и обществени сгради.

7.2. Конструкцията на регулируеми слънцезащитни устройства на прозорците в първоначално положение не трябва да намалява светлоактивната площ на отвора на прозореца. Завесите на прозорците в спалните помещения се допускат само по време на сън на децата, през останалото време завесите трябва да се разместват, за да се осигури слънчева светлина на стаята.

7.3. Като източници на изкуствено осветление в жилищни помещения, медицински заведения, кръгови дейности, столове, флуоресцентни лампиили лампи със сходни светлинни характеристики с разсейващи светлина фитинги; за трапезарии, перални, душове и бани - с влагоустойчива арматура. Те не се използват в една и съща стая като общо осветление в същото време лампи от различни видове.

Спалните сгради са допълнително осигурени с аварийно (нощно) осветление.

7.4. За рационално използванеизкуствена светлина и равномерно осветление на помещенията, се препоръчва използването на довършителни материали и бои, които създават матова повърхност, светли цветове.

7.5. Дефектните и изгорели луминесцентни лампи се събират и съхраняват в специално обособено помещение и отстраняват при спазване на изискванията за работа с живаксъдържащи отпадъци.

VIII. Изисквания към столово оборудване, инвентар, посуда

8.1. Подреждане, поддръжка и организация на работата на трапезарията по отношение на пространствено планиране и конструктивни решения, санитарно-техническо осигуряване, изисквания за оборудване, инвентар, прибори и съдове, санитарно състояние и поддръжка на помещения, миене на съдове, образуване примерно меню, условия и технология за приготвяне на ястия, изисквания за предотвратяване на недостиг на витамини и микроелементи, спазване на правилата за лична хигиена и медицински прегледи от персонала на столовата, съхранение и транспорт хранителни продукти, ежедневното поддържане на задължителна документация (брачни дневници, здравно списание и др.) трябва да отговаря на санитарно-епидемиологичните изисквания за хранене на ученици в учебните заведения и тези санитарни правила.

8.2. количество седалкив трапезарията на трапезарията е препоръчително да се разчита на едновременното обслужване на всички деца (на една смяна).

По време на строителството и реконструкцията на трапезарията броят на местата в трапезарията се заема в размер най-малко 1,0 m 2 на място.

В сградата на столовата са осигурени условия за измиване на ръцете на децата в близост до столовата (или на входа на столовата) и места за събличане на децата.

При изграждането и преустройството на трапезарията до трапезарията са предвидени отделни тоалетни за момчета и момичета, оборудвани с тоалетни чинии и мивки за измиване на ръцете.

8.3. Мивките за измиване на ръцете на входа на трапезарията се монтират, като се вземе предвид растежът възрастови особеностидеца в размер на поне 1 мивка на 25 места.

За подсушаване на ръцете могат да се използват хартиени кърпи (салфетки) или електрически кърпи.

Сапун и кърпи в близост до мивки за ръце трябва да са на разположение по всяко време.

8.4. Трапезарията е оборудвана с необходимата технологична, хладилна и перална техника. Препоръчва се набор от оборудване за производство, складови помещения да се вземат в съответствие с.

Цялото технологично и хладилно оборудване трябва да е в изправност.

8.5. Технологичното оборудване, инвентарът, приборите, съдовете са изработени от материали, одобрени за контакт с хранителни продукти.

На работа технологично оборудванеследва да се изключи възможността за контакт между хранителни суровини и готови за консумация хранителни продукти.

производствени маси, кухненска посуда, оборудването, инвентарът трябва да бъдат етикетирани за сурови и готови хранителни продукти.

8.6. Производствено оборудване, кухненски прибори и прибори трябва да отговарят на следните изисквания:

Производствените маси, предназначени за преработка на храни, трябва да бъдат изцяло метални;

Кухненски прибори, маси, оборудване, инвентар трябва да бъдат маркирани и използвани по предназначение (отделно за сурови и готови хранителни продукти);

За рязане на сурови и готови продукти се използват плочи от твърда дървесина без пукнатини и механични повреди;

Дъските и ножовете трябва да бъдат маркирани: "CM" - сурово месо, "SK" - сурови пилета, "CP" - сурова риба, "CO" - сурови зеленчуци, "BM" - варено месо, "BP" - варена риба, " ВО" - варени зеленчуци, "гастрономия", "херинга", "Х" - хляб, "зелени";

Кухненските прибори, съдовете за рязане, съдовете, използвани за готвене и съхранение на храна, трябва да бъдат изработени от материали, които могат да влизат в контакт с храната;

Трети ястия (компоти, желета и други) се приготвят в съдове от неръждаема стомана;

За варене на мляко се използват отделни съдове;

Броят на използваните прибори и прибори за хранене трябва да съответства на списъка на децата, които се хранят по едно и също време;

За навременна подмяна и попълване на счупени съдове е осигурена доставка на прибори за хранене.

8.7. Технологичното оборудване, миялните вани за миене на сервизи и кухненски прибори, които са източници на топлина, газове и влага, са оборудвани с локални изпускателни системивентилация в зоната на максимално замърсяване.

8.8. Миялните вани за миене на кухненски прибори, оборудване и инвентар са снабдени със студена и топла вода чрез смесители.

8.9. За изплакване на съдове (кухня и трапезария), миещите вани са оборудвани с гъвкави маркучи с душ глава.

8.10. Помещението (мястото) за измиване на обменния съд е оборудвано с вана за миене или стълба със странична страна.

8.11. Във всички производствени помещения, трапезарията тоалетна, ръчно миещи мивки с топла и студена водачрез миксери.

8.12. Кухненски прибори, оборудване, инвентар се мият отделно от приборите за хранене.

В пералните са поставени инструкции за правилата за измиване на оборудване, прибори и инвентар, като се посочват концентрациите и обемите на използваните перилни и дезинфектанти.

8.13. Оборудването, кухненските прибори и инвентарът се освобождават от остатъци от храна и се измиват в двусекционна вана при спазване на следния режим: в първата секция - изчеткване с вода при температура най-малко 40 °C с добавяне на детергенти; във втория раздел - изплакнат с течаща вода топла водапри температура не по-ниска от 65°C с помощта на маркуч с душ глава и изсушен с главата надолу върху решетъчни рафтове, стелажи.

Чистото оборудване, кухненски прибори и инвентар се съхраняват на стелажи, монтирани на височина най-малко 0,35 m от пода.

8.14. Дъски за рязанеи малки дървени прибори (лопати, бъркалки и др.) след измиване в първата баня с гореща вода (при температура не по-ниска от 40 ° C) с добавяне на почистващи препарати, те се изплакват с гореща вода (при температура не по-ниска над 65 ° C) във втората баня, залята с гореща вода (при температура не по-ниска от 90 ° C) и след това изсушена върху решетъчни стелажи или рафтове.

Дъските и ножовете за рязане се съхраняват на специални рафтове или касети; допуска се използването на магнитни държачи, разположени в непосредствена близост до технологичната маса със съответната маркировка.

8.15. Метален инвентар след измиване се калцинира във фурната; месомелачките, машините за рязане, избърсване се разглобяват след употреба, металните части се измиват и се обливат с гореща вода (при температура не по-ниска от 90 ° C) и след това се сушат върху решетъчни стелажи или рафтове.

Сервизите и приборите за чай трябва да бъдат изработени от фаянс, порцелан, стъкло и други материали, одобрени за контакт с храна.

Приборите за хранене (лъжици, вилици, ножове) трябва да бъдат изработени от неръждаема стомана и други материали, одобрени за контакт с храна.

Не е позволено да се използват съдове с нарязани ръбове, пукнатини, стружки, деформиран, повреден емайл, пластмасови и алуминиеви прибори за хранене.

Разрешени са съдове за еднократна употреба.

8.16. Приборите и приборите за хранене се мият съдомиялнаили ръчно в трисекционни вани.

Сервизите и приборите за хранене се мият в съдомиялна машина в съответствие с инструкциите за експлоатацията им.

8.17. При ръчно миене на сервизи в трисекционни вани се спазва следният ред:

Механично отстраняване на остатъци от храна;

Пране във вода с добавяне на почистващи препарати в първата секция на ваната при температура не по-ниска от +45°C;

Измиване във втората секция на ваната във вода с температура не по-ниска от +45 ° C и добавяне на детергенти в количество 2 пъти по-малко, отколкото в първата секция на ваната;

Изплакнете съдовете в третата секция на банята с гореща течаща вода при температура не по-ниска от +65 ° C, като използвате метална мрежас дръжки и гъвкав маркуч с душ глава;

Сушене на съдове върху решетки, рафтове, стелажи (на ръба).

8.18. Чаши, чаши, чаши се измиват в първата баня с гореща вода при температура не по-ниска от +45 ° C, като се използват детергенти; във втората вана те се изплакват с гореща течаща вода при температура не по-ниска от +65 ° C, като се използва метална мрежа с дръжки и гъвкав маркуч с душ глава.

8.19. Приборите за хранене се измиват в гореща вода при температура не по-ниска от +45°C с почистващи препарати, последвано от изплакване в течаща водаи калциниране във фурни (или суха топлина) за 10 минути.

Касетите за съхранение на прибори се мият ежедневно с препарати, последвано от изплакване и изпичане във фурната.

8.20. Чистите сервизи се съхраняват в шкафове или на стелажи; прибори за хранене - в специални кутии-касети с дръжки нагоре, не се допуска съхранението им върху тави в насипно състояние.

8.21. Дезинфекцията на сервизи и оборудване се извършва по епидемиологични показания в съответствие с инструкциите за употреба на дезинфектанти.

За дезинфекция на сервизи дезинфекционен разтворсе разпределя контейнер с капак, със съответната маркировка. Допуска се използването на суха фурна.

8.22. Масите в производствените помещения и масите в трапезарията се мият с гореща вода след всяко хранене, като се използват препарати, кърпи (четки) и парцали.

Не използвайте гъби за миене на съдове.

В края на работния ден производствените маси за сурови продукти се измиват с дезинфектанти.

Кърпите за миене, четките за миене на съдове, парцалите за избърсване на маси след употреба се измиват с почистващи препарати, изсушават се и се съхраняват в специално обозначени съдове.

Четки с дефекти и видими замърсявания, както и метални кърпи за пранене се използват.

8.23. Хранителните отпадъци се събират в маркирани кофи или специални контейнери с капаци, които се почистват при запълване на не повече от 2/3 от обема.

Всеки ден в края на деня кофи или специални контейнери, независимо от тяхното пълнене, се почистват, измиват се с 2% разтвор на калцинирана сода и след това се изплакват с гореща вода при температура най-малко 50 ° C и се изсушават.

8.24. Почистването се извършва ежедневно в трапезарията: миене на подове, почистване на прах, избърсване на радиатори, первази на прозорците.

Мокрото почистване на стените с помощта на почистващи препарати се извършва ежеседмично и при замърсяване.

8.25. В помещенията на трапезарията не трябва да има насекоми и гризачи, ако се открият, се извършват мерки за дезинфекция и дератизация.

8.26. Преди началото на всяка смяна се извършва общо почистване на трапезарията, включително и на трапезарията.

IX. Изисквания към условията за съхранение, приготвяне и продажба на хранителни продукти и кулинарни продукти

9.1. Приемането на хранителни продукти и хранителни суровини в детски здравни лагери се извършва при наличие на документи, потвърждаващи тяхното качество и безопасност.

За централна доставка хранителни продуктии хранителни суровини, както и питейна вода, опакована в контейнер (бутилирана), за потвърждаване на качеството и безопасността на хранителните продукти, хранителните суровини и питейната вода, товарителницата съдържа информация за номера на сертификата за съответствие, неговата валидност период, органът, издал сертификата, или регистрационния номер на декларацията за съответствие, срока на нейната валидност, името на производителя или производителя (доставчика), който е приел декларацията, и органа, който я е регистрирал.

Документация, удостоверяваща качеството и безопасността на продуктите, маркиращи етикети (или техни копия) се съхраняват до края на продажбата на продуктите.

9.2. Входният контрол на входящите хранителни продукти се извършва от отговорното лице на детския оздравителен лагер. Резултатите от контрола се записват в регистъра за отказ на бързоразвалящи се хранителни продукти, влизащи в столовата (), който се съхранява в продължение на една година.

Не се допуска приемане на хранителни продукти със признаци на лошо качество, както и продукти без придружаващи документи, потвърждаващи тяхното качество и безопасност, които не са етикетирани, ако такова етикетиране е предвидено от законодателството на Руската федерация.

9.3. Хранителните продукти се съхраняват в съответствие с условията за съхранение и срока на годност, установени от производителя в съответствие с нормативната и техническа документация.

Контрол на съответствието температурен режимв хладилното оборудване се извършва ежедневно, резултатите се записват в дневника на температурата в хладилното оборудване (), който се съхранява за една година.

9.4. Ако има такъв хладилно отделениезоните за съхранение на храни трябва да бъдат разграничени.

9.5. Складовеза съхранение на сухи насипни продукти са оборудвани с уреди за измерване на температура и влажност на въздуха.

9.6. Съхранение на храна в хладилници фризериизвършва се на стелажи и пиедестали в контейнера на производителя или в контейнера на доставчика.

9.7. Млякото се съхранява в същия съд, в който е получено, или в потребителска опаковка.

Маслото се съхранява на рафтове във фабрични контейнери или в пръчки, увити в пергамент, в тави с капаци.

Големите сирена се съхраняват на стелажи, малките сирена в потребителски контейнери или в тави с капаци.

Заквасената сметана, изварата се съхраняват в същия контейнер, в който са пристигнали.

Не е позволено да оставяте лъжици, лопатки в контейнер със заквасена сметана, извара.

Яйцата се съхраняват в кутии на палети в сухи, хладни помещения (хладилници).

Зърнените храни, брашното, тестените изделия се съхраняват в сухо помещение в оригинална (потребителска) опаковка на ходова част или стелажи на разстояние най-малко 15 см от пода, разстоянието между стената и продуктите трябва да бъде най-малко 20 см.

ръж и пшеничен хлябсъхраняват се отделно на стелажи или в шкафове, като долният рафт е на минимум 35 см от пода Вратите в шкафовете трябва да имат отвори за вентилация. При почистване на местата за съхранение на хляб трохите се измиват със специални четки, рафтовете се избърсват с кърпа, навлажнена с 1% разтвор на трапезен оцет.

Картофите и кореноплодите се съхраняват в сухо, тъмно помещение; зеле - на отделни стелажи, в сандъци; мариновани, осолени зеленчуци - в контейнера на производителя с капак.

Плодовете и зелените се съхраняват в кутии на хладно място.

9.8. Продуктите със специфична миризма (подправки, херинга) се съхраняват в съд с капак и отделно от други продукти, които усещат миризми (масло, сирене, чай, захар, сол и други).

9.9. Киселото мляко и други готови за консумация бързоразвалящи се продукти се съхраняват в затворени потребителски опаковки преди сервиране на деца. стайна температурадо достигане на температура на изпълнение 15 C 2 C, но не повече от един час.

9.10. Млякото, доставяно в бидони и колби, трябва да се вари най-малко 2 и не повече от 3 минути преди консумация.

9.11. Списъкът на технологичното оборудване трябва да включва най-малко 2 месомелачки (или машини за избърсване и рязане) за разделно приготвяне на сурови и готови продукти.

9.12. Кетърингът се осъществява на базата на принципите на „щадящо хранене”.

При приготвянето на ястия трябва да се спазват щадящи технологии: варене, печене, поширане, сотиране, задушаване, задушаване, готвене в конвектомат. При приготвяне на ястия за деца не се използва пържене.

9.13. При кулинарна обработка на хранителни продукти е необходимо да се осигури прилагането на технологията на готвене, заложена в технологичната карта, както и да се спазват санитарните и епидемиологични изисквания за технологични процесиготвене.

9.14. Котлети, кайма или рибни кюфтета, рибни парчета се пекат при температура 250-280 С за 20-25 минути.

Суфле, гювечи се приготвят от варено месо (птиче месо); формованите продукти от сурово месо (пилешко) или рибна кайма се приготвят на пара или се пекат в сос; рибата (филето) се сварява на парчета, пошира, задушава или пече.

При производството на втори ястия от варено месо (птици, риба) или освобождаване на варено месо (птиче месо) за първите ястия, порционно варено месо (птиче месо) се подлага на вторична термична обработка - варене в бульон за 5-7 минути и се съхранява в него при температура +75°C преди сервиране не повече от 1 час.

Омлети и гювечи, чиято рецепта включва яйце, се приготвят във фурна, омлетите - за 8-10 минути при температура 180-200 ° C, със слой не повече от 2,5-3 cm; гювечи - 20-30 минути при температура 220-280 ° C, със слой не повече от 3-4 cm; Съхранението на яйчната маса се извършва не повече от 30 минути при температура 4±2°C.

Палачинки, чийзкейкове се пекат във фурна или фурна при температура 180-200 ° C за 8-10 минути.

Яйцето се сварява, след като заври вода за 10 минути.

Колбасите (колбаси, варени колбаси, колбаси) се варят 5 минути от момента на кипене.

Маслото, използвано за подправка на гарнитури и други ястия, предварително се подлага на топлинна обработка (разтопява се и се довежда до кипене).

Гарнитурите от ориз и паста се приготвят в голям обем вода (в съотношение най-малко 1:6) без последващо изплакване.

9.15. При производството на картофено (зеленчуково) пюре се използва машина за пасиране на зеленчуци.

Когато смесвате съставките, които съставляват ястията, трябва да използвате кухненски прибори, без да докосвате продукта с ръце или да използвате ръкавици.

9.16. Лечение сурови яйцасе извършва на специално определено място от цеха за месо и риба, като се използват маркирани вани и (или) контейнери за тези цели. Възможно е да се използват перфорирани контейнери, при условие че яйцата са напълно потопени в разтвора в следния ред: I - обработка в 1 - 2% топъл разтвор на калцинирана сода; II - обработка в одобрени за тази цел дезинфектанти; III - изплакване с течаща вода в продължение на най-малко 5 минути, последвано от полагане в чиста, маркирана чиния.

Разрешено е използването на други почистващи или дезинфектанти, в съответствие с инструкциите за тяхното използване.

9.17. Зърната не трябва да съдържа чужди примеси. Преди употреба зърнените култури се измиват с течаща вода.

9.18. Потребителските опаковки на консервирани храни се измиват с течаща вода и се избърсват преди отваряне.

9.19. Топли ястия (супи, сосове, топли напитки, основни ястия и гарнитури) трябва да се сервират при температура +60...+65°С; студени предястия, салати, напитки - не по-ниско от +15°С.

От момента на подготовката до празника първото и второто ястие могат да бъдат на гореща печка за не повече от 2 часа. Претоплянето на храна не е разрешено.

9.20. При обработката на зеленчуци и плодове трябва да се спазват следните изисквания:

9.20.1. Зеленчуците и плодовете се сортират и измиват.

Плодовете и белените зеленчуци се измиват в студен цех (зона) или цех за вторична преработка на зеленчуци (зона).

Обелените зеленчуци се измиват отново в течаща вода на малки порции с помощта на гевгири и мрежи.

Зеленчуците не трябва да се накисват предварително.

Обелените картофи, кореноплоди и други зеленчуци се съхраняват в студена вода за не повече от 2 часа.

9.20.2. Зеленчуци, събрани миналата година (зеле, лук, кореноплодни) в периода след 1 март е разрешено да се използва само след топлинна обработка.

9.20.3. Когато се наблюдава кулинарна обработка на зеленчуци следвайки правилата: зеленчуците се почистват непосредствено преди готвене и се слагат само във вряща вода.

9.20.4. Зеленчуците, предназначени за приготвяне на винегрети и салати, се сваряват в люспите и се охлаждат. Сварените зеленчуци се белят и нарязват в студения цех за готови продукти или в горещия цех на масата за варени продукти.

9.20.5. Готвенето на зеленчуци в навечерието на деня за готвене не е разрешено.

9.20.6. Зеленчуците, сварени за салати, се съхраняват в хладилник за не повече от 6 часа при температура плюс 4 ± 2 ° C.

9.20.7. листни зеленчуции зелените, предназначени за приготвяне на студени предястия без последваща термична обработка, трябва да се измият обилно с течаща вода и да се съхраняват в 3% разтвор на оцетна киселина или 10% разтвор готварска солза 10 минути, последвано от изплакване с течаща вода и изсушаване.

9.21. Салатите се приготвят и обличат непосредствено преди раздаване.

Неподправените салати се оставят да се съхраняват не повече от 2 часа при температура от плюс 4 ± 2 ° C. Салатите се обличат непосредствено преди сервиране.

Растителното масло се използва като дресинг за салата. Не се допуска използването на заквасена сметана и майонеза за дресинг на салати.

Подготвените салати могат да се съхраняват не повече от 30 минути при температура 4±2°C.

9.22. Кефирът, ферментиралото печено мляко, подсиреното мляко и другите ферментирали млечни продукти се порционират в чаши (чаши) от пликове или бутилки непосредствено преди да бъдат разпределени.

9.24. За предотвратяване на дефицит на микроелементи (витамини и минерали) в храненето на децата се използват хранителни продукти, обогатени с микроелементи.

Подсилването на ястията се извършва, като се вземе предвид здравословното състояние на децата, под наблюдението на медицински работник.

Технологията за приготвяне на обогатени напитки трябва да съответства на технологията, посочена от производителя в съответствие с инструкциите и сертификата за държавна регистрация. Витаминизираните напитки се приготвят непосредствено преди раздаване.

При липса на обогатени напитки в диетата се извършва изкуствена С-витаминизация в размер на 20,0 mg на порция.

Витаминните препарати се въвеждат в третия съд (компот или желе), след като се охлади до температура 15°C (за компот) и 35°C (за желе) непосредствено преди разпределението. Витаминизираните ястия не се затоплят.

Подсилването на съдовете се извършва под наблюдението на медицински работник (в негово отсъствие друго отговорно лице).

Данните за обогатяването на ястия се вписват от медицински работник в дневника за обогатяване на ястия (), който се съхранява за една година.

9.25. екстрадиция приготвена хранадопуска се само след проверка от брачна комисия в състав най-малко 3 души. Резултатите от контрола се записват в дневника за отхвърляне на готовия кулинарен продукт (), който се съхранява една година.

Масата на порционираните ястия трябва да съответства на изхода на ястието, посочено в менюто. В случай на нарушаване на технологията на готвене, както и при неподготвеност, ястието се допуска да се сервира само след отстраняване на установените кулинарни недостатъци и привеждане в готовност.

9.26. Веднага след готвене се взема ежедневна проба от готови продукти (всички сготвени ястия). Дневната проба се взема в обем: порционни ястия - в изцяло; студени предястия, първи ястия, гарнитури и напитки (трети ястия) - в количество най-малко 100 g; порционни втори ястия, кюфтета, кюфтета, наденица и други се подбират поотделно, като цяло (в размер на една порция).

Пробите се вземат със стерилни или варени лъжици в стерилни или варени съдове (буркани, съдове) с плътно прилепнали капаци. Всяка проба от съда се поставя отделни ястияи се съхранява най-малко 48 часа при температура от +2 - +6°C. Ястията с проби са маркирани с името на ястието и датата на вземане на пробата. Контрол върху правилността на подбора и съхранението на дневната проба се осъществява от отговорното лице.

9.27. За предотвратяване на възникването и разпространението на инфекциозни и масови неинфекциозни заболявания (отравяния), не се допуска:

Използването на хранителни продукти, посочени в;

Производство на извара и други ферментирали млечни продукти в трапезарията, както и палачинки с месо или с извара, морски тестени изделия, тестени изделия с нарязано яйце, мускули, пържени яйца, студени напитки и плодови напитки от плодови и горски суровини ( без термична обработка), форшмаки от херинга, желета, пасти, желирани ястия (месо и риба); окрошка и студени супи;

Използване на остатъчна храна от предишно хранене и храна, приготвена предния ден; хранителни продукти с изтекъл срок на годност и явни признаци на лошо качество (разваляне); зеленчуци и плодове с мухъл и признаци на гниене.

X. Изисквания за хранене на деца

10.1. Храненето трябва да отговаря на физиологичните нужди на децата от основни хранителни вещества и енергия и да бъде по-малко стойностипосочено в таблица 1.

10.2. Храната трябва да бъде организирана в съответствие с приблизително меню, одобрено от ръководителя на детския оздравителен лагер, предназначено за най-малко 2 седмици, като се вземат предвид физиологичните нужди от енергия и хранителни вещества за всички деца. възрастови групии препоръчителни дневни хранителни пакети за хранене на децата (). В целогодишните детски здравни лагери се разработва сезонно меню.

10.3. Въз основа на одобреното примерно меню се съставя ежедневно меню за оформление, което показва изхода на ястия за деца различни възрасти. Приблизителен обем готови ястияв зависимост от възрастта на децата се приема в съответствие с.

10.4. Примерното меню трябва да съдържа информация в съответствие с. Трябва да се предоставят препратки към рецептите на ястията и кулинарните продукти, използвани в съответствие със сборниците с рецепти. Наименованията на ястията и кулинарните продукти, посочени в примерното меню, трябва да съответстват на техните имена, посочени в използваните книги с рецепти. Не се допуска повторение на едни и същи ястия или кулинарни продукти в същия ден или следващите два дни.

Действителната диета трябва да съответства на одобреното примерно меню.

10.5. При съставянето на примерно меню трябва да се ръководи от разпределението на енергийната стойност (калоричното съдържание) на дневната дажба за отделни хранения, като се вземе предвид таблица 2.

Допускат се отклонения от нормите за калорично съдържание за отделни хранения през деня в рамките на 5%, при условие че средният процент на калориен прием на смяна отговаря на горните изисквания.

10.6. Производството на готови ястия и кулинарни продукти се извършва в съответствие с технологични карти, които трябва да отразяват рецептата и технологията за тяхното приготвяне. Технологични картитрябва да бъде форматиран в съответствие с .

10.7. Закуската трябва да се състои от горещо ястие, сандвич и топла напитка. Обядът трябва да включва предястие (салата или порционни зеленчуци, херинга с лук), първо основно ястие, второ основно ястие и напитка. Следобедната закуска включва напитка (мляко, кисели млечни напитки, сокове, чай) с хлебни или сладкарски изделия без сметана, плодове; позволено е да се издават гювечи и ястия от извара или зърнени храни. Вечерята може да включва ястия от риба, месо, зеленчуци и извара, салати, винегрети и топли напитки. Втората вечеря включва ферментирала млечна напитка (може да се допълни със сладкарски продукт (бисквитки, вафли и др.).

10.8. Примерното меню предвижда ежедневното използване в диетата на децата: мляко, кисели млечни напитки, месо, картофи, зеленчуци, плодове, хляб, зърнени храни, масло и растително масло, захар, сол. Други продукти (извара, заквасена сметана, птиче месо, риба, сирене, яйца, сокове и други) са включени поне 2 пъти седмично.

При съставянето на менюто се вземат предвид националните и териториалните особености на храненето на населението и здравословното състояние на децата.

10.9. При липса на каквито и да е продукти, за да се осигури пълноценно балансирано хранене, е позволено да се заменят с продукти с еднакъв състав в съответствие с таблицата за заместване на продукти за протеини и въглехидрати ().

С отсъствие свежи зеленчуции плодове, възможно е да ги замените в менюто със сокове, бързо замразени зеленчуци и плодове.

10.10. За децата трябва да се организира режим на пиене денонощно. Водата трябва да отговаря на изискванията за безопасност за питейната вода.

Питейният режим е организиран в следните форми: стационарни поилки; вода промишлено производство, опаковани в съдове (бутилирани) негазирани; преварена вода (ври поне 5 минути от момента на кипене).

Преварената вода се сменя на всеки 3 часа. Преди да смените водата, контейнерът се освобождава напълно от остатъци от вода и се изплаква обилно.

При използване на инсталации с дозирано бутилиране на питейна вода, пакетирана в контейнери, контейнерът се сменя при необходимост, но не по-малко от срока на годност на отворения съд, посочен от производителя.

10.11. При организиране на питейния режим трябва да се осигури достатъчно количество чисти съдове, разрешени за контакт с хранителни продукти, както и отделни етикетирани тави за чисти и използвани съдове; контейнери - за събиране на използвани съдове за еднократна употреба.

10.12. При провеждане на екскурзии храненето за деца трябва да отговаря на санитарно-епидемиологичните изисквания за уреждане, поддържане и организиране на работното време на детските палаткови лагери през лятната ваканция.

10.13. Не се допуска съхранение на хранителни продукти в жилищни зони за деца.

10.14. Приблизителен набор от хранителни продукти, разрешени за прехвърляне на деца от посетители, включително родители и законни представители на децата, се установява от ръководителя на детския оздравителен лагер. Приблизителен набор от продукти не трябва да съдържа хранителни продукти, които не са разрешени за употреба в храненето на децата (Приложение N 6).

XI Ежедневни рутинни изисквания

11.1. Дневният режим трябва да включва: продължителността на нощния сън е най-малко 9 часа (за деца от 7 до 10 години най-малко 10 часа), дневен сън (почивка) - най-малко 1,5 часа, хранене за деца най-малко 5 пъти (закуска, обяд, следобеден чай, вечеря, втора вечеря), сутрешни упражнения, спортни и културни масови събития, хигиенни, оздравителни и закалителни (водни, въздушни) процедури, както и почивка и свободно време. Сутрешното издигане на децата се извършва не по-рано от 8 часа.

За деца над 15 години е позволено да заменят дневния сън с четене на книги и настолни игри.

11.3. Физкултурните и спортните прояви се организират, като се вземат предвид възрастта, физическата годност и здравето на децата.

11.4. В дневния режим на деня трябва да се провеждат втвърдяващи процедури. Закаляването трябва да включва упражнения, физическо възпитание, водни, въздушни и слънчеви процедури. При организиране на закаляване трябва да се спазват основните хигиенни принципи - постепенно, системно, всеобхватно и отчетливо индивидуални особеностидете.

11.5. Сутрешните упражнения се извършват ежедневно на открито. При дъждовно време се препоръчва сутрешните упражнения да се извършват в добре проветриви помещения.

Продължителността на сутрешните упражнения е най-малко 15 минути.

11.6. Препоръчва се къпането на деца в открити води в слънчеви и спокойни дни, при температура на въздуха най-малко +23°C и температура на водата най-малко +20°C. Препоръчителната продължителност на непрекъснат престой във водата през първите дни е 2-5 минути с постепенно увеличаване до 10-15 минути. Не се препоръчва къпане веднага след хранене (по-малко от 30 минути).

При организиране на къпане на деца присъствието на медицински работник е задължително.

11.7. Използването на повърхността водни телаза къпане на деца е разрешено само ако има документ, потвърждаващ съответствието му със санитарните правила, които налагат хигиенни изисквания за защита повърхността на водатаи (или) налагане на санитарни и епидемиологични изисквания за опазване на крайбрежните води на моретата от замърсяване в местата за използване на водата от населението, издадени от органи, упражняващи функциите на контрол и надзор в областта на осигуряване на санитарно и епидемиологично благосъстояние на населението. население.

11.8. Къпането на децата се извършва на специално обособени и оборудвани места. На брега са оборудвани навеси от слънцето и са монтирани кабини за преобличане и тоалетни.

11.9. Като се има предвид образователната и здравно-оздравителната ориентация на детските здравни лагери, в съответствие с тяхната възраст, е възможно да се организират следните видове работа. За деца на възраст 7-13 години е разрешено да правят легла, да берат горски плодове и лечебни билкипод наблюдението на учител; за деца над 14 години - почистване на спални, дежурство в трапезарията (серв трапезни маси, почистване мръсни чиниипочистване на трапезарията).

11.10. Не се допуска привличането на деца в работа, свързана с тежки физически натоварвания (носене и преместване на тежки товари, рязане на дърва за огрев, пране на спално бельо и др.), с опасност за живота (миене на прозорци, избърсване на лампи и др.), почистване на места обща употреба: кацания, полети и коридори, измиване на подове с миещи и дезинфектанти; извършване на епидемиологично опасни видове работа (почистване на бани, тоалетни, почистване и извозване на отпадъци и канализация, обработка на купата на басейна и други).

11.11. Когато дежурят в трапезарията, децата нямат право да готвят, да белят варени зеленчуци, да разпределят готова храна в кухнята, да режат хляб, да мият чинии, да сервират топла храна. Децата нямат право да влизат директно промишлени помещениятрапезария.

11.12. Дежурството на децата в трапезарията и територията в детския оздравителен лагер трябва да бъде не повече от веднъж на 7 дни.

11.13. Срещите на децата с посетители, включително със законни представители на децата, се провеждат в съответствие с ежедневния режим, установен от ръководителя на детския оздравителен лагер.

Не се разрешава престой на територията на детския оздравителен лагер на посетители, включително законни представители на деца извън специално определени места.

XII. Изисквания за санитарно поддържане на помещенията и територията на детските здравни лагери

12.1. пролетно почистванетеритория и всички помещения се извършва преди началото на всяка смяна с използване на перилни и дезинфектанти.

12.2. Във всички стаи, в които се настаняват деца, 2 пъти на ден, техническият персонал на детския оздравителен лагер извършва мокро почистване с използване на препарати.

Килимите се почистват ежедневно с прахосмукачка.

Стъклата на прозорците се мият при замърсяване, но поне веднъж на смяна.

12.3. В тоалетни, душове, перални, хигиенни стаи и тоалетни за момичета, ежедневни дръжки на вратите, кранове за мивки, тоалетна чиния и казанчета за писоари, тоалетните седалки се измиват с гореща вода, като се използват препарати и дезинфектанти.

Почистването на тоалетните с дезинфектанти трябва да се извършва при замърсяване, но поне 2 пъти на ден. Тоалетните чинии се измиват с пържоли и четки с гореща вода, като се използват детергенти и дезинфектанти.

12.4. Почистващите съоръжения трябва да бъдат етикетирани в зависимост от предназначението на помещенията и видовете почистващи работи и да се съхраняват в помещение за почистваща техника или в специално оборудван шкаф. Почистващите средства за тоалетната (парцали, кофи, четки) се маркират и съхраняват в тоалетната стая в специален килер или на определено място.

Почистващото оборудване (четки, парцали, пържоли) се измива, дезинфекцира, изплаква и подсушава.

Детергентите и дезинфектантите се съхраняват в контейнерите на производителя или в етикетирани контейнери.

12.5. Дните за баня за деца се провеждат най-малко 1 път на 7 дни.

Във ваната и душовете трябва да използвате отделни аксесоари: обувки, кърпи, сапун, кърпи.

Възможността за измиване на деца под душа трябва да се осигурява ежедневно.

12.6. Спалното бельо (матраци, възглавници, одеяла, спални чували) трябва да се извади веднъж преди летния сезон, да се проветри, да се изсуши на въздух или да се почисти на химическо чистене.

Според епидемиологичните индикации постелките трябва да бъдат подложени на камерна дезинфекция в специализирани организации.

12.7. Спалното бельо и хавлиите се сменят при замърсяване, но поне веднъж седмично.

12.8. Мръсното бельо в спалните се сгъва в специални чували, които се доставят в пералнята.

При липса на пране в детски оздравителен лагер е възможно да се организира централизирано пране на спално бельо в други перални. Предвидено е специално помещение за събиране и съхранение на мръсно бельо.

12.9. В помещенията на детския оздравителен лагер не трябва да има насекоми и гризачи. На територията и в помещенията на детския оздравителен лагер трябва да се извършат дератизация и мерки за борба с вредителите.

12.10. Територията на детския оздравителен лагер трябва да се поддържа чиста. Почистването на територията се извършва поне веднъж на ден.

Боклукът се събира в метални кошчета за отпадъци със заключващи се капаци. Кошите за отпадъци се почистват, когато са пълни на 2/3. След изпразване кофите за отпадъци се дезинфекцират с разрешените за целта средства.

12.11. Почистването на лечебните помещения и обработката на медицински продукти се извършват в съответствие със санитарно-епидемиологичните изисквания за организации, извършващи медицинска дейност 6 .

Медицинските отпадъци от клас В (епидемиологично опасни отпадъци) се дезинфекцират в съответствие със санитарно-епидемиологичните изисквания за управление на медицинските отпадъци.

XIII. Изисквания за прилагане на санитарните правила и организацията на работата на медицинския персонал

13.1. Ръководителят на детския оздравителен лагер отговаря за прилагането на тези санитарни правила, включително осигуряване на:

Наличие на текста на тези санитарни правила, запознаване с тях и прилагането им от персонала на детския оздравителен лагер;

Необходими условия за спазване на санитарните правила;

Наемане на работа на лица с разрешение по здравословни причини, преминали професионално хигиенно обучение и атестиране;

Наличие на лични медицински книжки за всеки служител и своевременно преминаване на предварителни и периодични медицински прегледи;

Организиране на мерки за дезинфекция, дезинфекция и дератизация, третирания срещу акари (акарицидни) (по показания).

13.2. Медицинският персонал извършва ежедневен мониторинг на спазването на:

Изисквания на тези санитарни правила;

Правила за лична хигиена на децата и персонала;

Изпълнение на ежедневието;

Организации за обществено хранене (качество на входящите продукти, условия за съхранението им, спазване на сроковете за изпълнение, технология на приготвяне и качество на готовата храна; санитарно състояние и поддръжка на столовата; качество на измиване на съдовете);

Изпълнение на дневните норми и режим на хранене, ежедневно вземане на проби, организация на питейния режим.

Медицинският персонал осигурява:

Ежедневен преглед на персонала на трапезарията и дежурните деца в кухнята за наличие на гнойни кожни заболявания, катарални явления на горните дихателни пътища, изследване за наличие на дисфункция на стомашно-чревната система. Резултатите от прегледа се записват в здравния журнал ();

Навременна изолация на инфекциозни пациенти;

Уведомяване на териториалните медицински организации и отделите на Роспотребнадзор за случаи на инфекциозни заболявания в рамките на първите два часа;

Организиране и провеждане на санитарни и противоепидемични мерки.

13.3. Първа помощ и медицинска помощ се предоставят в съответствие със законодателството на Руската федерация.

___________________________________

1 Указ на главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 18 март 2011 г. N 21 "За одобрение на SanPiN 2.4.2.2843-11" Санитарни и епидемиологични изисквания за устройството, поддръжката и организацията на работата на детските санаториуми "(регистриран от Министерството на правосъдието на Русия на 24 март 2011 г., регистрационен № 20279).

2 Постановление на правителството на Руската федерация от 05.06.2013 N 476 „По въпросите държавен контрол(надзор) и обезсилване на определени актове на правителството на Руската федерация" (Собрание законодателства Российской Федерации, 2013 г., N 24, чл. 2999).

3 Заповед на Министерството на здравеопазването и социалното развитие на Русия от 12 април 2011 г. N 302n „За одобряване на списъци с вредни и (или) опасни производствени фактории работата, при извършване на която се извършват задължителни предварителни и периодични медицински прегледи (прегледи), и Редът за провеждане на задължителни предварителни и периодични медицински прегледи (прегледи) на работници, ангажирани с тежка работа и работа с вредни и (или) опасни условиятруд" (регистриран от Министерството на правосъдието на Русия на 21.10.2011 г., регистрационен № 22111), изменен със заповед на Министерството на здравеопазването на Русия от 15.05.2013 г. N 296n (регистриран от Министерството на правосъдието на Русия на 03.07. 2013 г., рег. N 28970).

4 Заповед на Министерството на здравеопазването и социалното развитие на Русия от 31 януари 2011 г. N 51n „За одобряване на националния календар на превантивните ваксинации и календара на превантивните ваксинации за епидемични показания“ (признат като не изискваща държавна регистрация с писмо от Министерството на правосъдието на Русия от 17 февруари 2011 г., регистрация N 01 / 8577-DK).

ОДОБРЯВАМ

Главен държавен санитарен лекар на Руската федерация Г. Г. Онищенко

^ 2.4.4. ДЕТСКИ ИЗВЪН УЧИЛИЩНИ ЗАВЕДЕНИЯ, ЛЕТНИ ЗДРАВНИ ЗАВЕДЕНИЯ

Хигиенни изисквания за устройството, поддържането и организацията на режима в здравно-оздравителни заведения с дневен престой на деца по време на ваканцията

Санитарни и епидемиологични правила SP 2.4.4.969-00

^ 1. Общи положения и обхват

1.1. Тези санитарно-епидемиологични правила (наричани по-долу санитарните правила) определят хигиенните изисквания за поставяне, подреждане, поддържане и организиране на режима в здравно-оздравителни заведения с дневен престой на деца, насочени към подобряване на здравето на децата и юношите. по време на празниците.

1.2. Санитарните правила се прилагат за всички (с изключение на палатката) места за отдих с дневен престой на деца и юноши, независимо от тяхното подчинение и форма на собственост.

1.3. За ученици от I-IX клас се организират лечебни заведения с дневен престой на деца образователни институциивсички видове имоти през летните, есенните, зимните и пролетните ваканции. Капацитетът на здравното заведение е не повече от 250 души. Здравнооздравителните заведения се набират от броя на учениците от едно или повече близки училища, разделени на отряди (групи) от не повече от 25 души за ученици от I-IV клас и не повече от 30 души за ученици от V-IX клас . Могат да се създават специализирани институции за млади техници, моряци, туристи, натуралисти, спортисти и други, обединяващи деца по интереси.

1.4. На базата се организират лечебни заведения с дневен престой за деца образователни институции, заведения за допълнително образование за деца, спортни съоръжения и други при наличие на санитарно-епидемиологично заключение за спазване на санитарните им правила.

Разрешено е организирането на заведения за отдих с дневен престой за деца под 10-годишна възраст на базата на временно неработещи предучилищни образователни институции (DOE).

Специализирани смени (групи) могат да се организират на базата на лечебни заведения с дневен престой на деца в съответствие с изискванията на настоящите санитарни правила и съгласувано с териториалните центрове на Държавния санитарен и епидемиологичен надзор (наричани по-долу ЦГСЕН).

Институциите за отдих с дневен престой се делят на:

Институции с престой на деца до 14.30 ч. и организиране на 2 хранения на ден;

Институции с деца с престой до 18.00 часа и организиране на 3 хранения на ден, както и организиране на дневен сън за деца до 10 години.

Институциите не се използват за рехабилитация на деца:

По отношение на нивото на санитарно-епидемиологично благополучие към 3-та група;

разположен в санитарно-охранителна зонаиндустриални организации.

1.5. Продължителността на смяната в лечебно заведение се определя от продължителността на ваканцията и е най-малко 21 дни през лятната ваканция; есента, зимата и пролетта за най-малко 7 дни.

Паузата между смените през лятото за общо почистване и хигиенизиране на заведението е минимум 2 дни.

1.6. Приемането на здравно заведение се извършва от комисия 3-5 дни преди откриването му, която включва представители на Държавния санитарно-епидемиологичен надзор, с последващо съставяне на акт 1.7. Откриването на здравно заведение се извършва при наличие на санитарно-епидемиологично заключение за спазване на неговите санитарни правила преди началото на всяка оздравителна смяна.

1.8. Ръководителят на здравно заведение трябва незабавно да информира териториалния център на държавен санитарен и епидемиологичен надзор за случаи на групови инфекциозни заболявания, за аварийни ситуации при експлоатацията на водоснабдително, канализационно, технологично и хладилно оборудване.

^ 2. Изисквания към сайта

2.1. Площадката на здравното заведение трябва да бъде озеленена, озеленена, да има удобни пътища за достъп и да бъде разделена на зони (спортно-възстановителни, административни и стопански, за отдих), с оборудване за отдих, спорт и детски игри.

На територията на обекта на здравното заведение са осигурени средства за защита от слънцето.

2.2. За подобряване на децата е препоръчително да се използват паркове за култура и отдих, зелени площи, спортни съоръжения, басейни, природни резервоари.

2.3. използвани спортове и оборудване за игратрябва да бъдат безопасни, изправни, сигурни, стабилни и подходящи за височината и възрастта на децата.

^ 3. Изисквания към сградата

3.1. Здравното заведение трябва да се намира не по-високо от третия етаж.

Комплектът от помещения на лечебно заведение трябва да включва: стаи за игри, стаи за класове, спални за дневна почивка на децата, медицински кабинет, фитнес зала, кетъринг, съблекалня за връхни дрехи, килер за спортно оборудване, игри и клубно оборудване, библиотека, санитарен възел, санитарни възли и мивки.

В зависимост от климатичните и географските условия е необходимо да се осигури помещение за сушене на дрехи и обувки.

Площите, оборудването и декорацията на помещенията трябва да отговарят на хигиенните изисквания за детски здравни заведения.

3.2. Настаняването на деца в спални се извършва в размер на най-малко 3 m 2 на 1 човек, но не повече от 15 души в една стая. Спалните помещения за момчета и момичета се подреждат отделно, независимо от възрастта.

3.3. Стаи за игри (при размер най-малко 1 m 2 на 1 човек) и кръгови стаи (в размер на 1 стая с площ от най-малко 36 m 2 на 50 души) се намират в стаи, чиято площ и конфигурация могат осигурете правилното подреждане на мебелите, благоприятни условия за визуална работа.

3.4. В кръговите стаи възможността за удряне на деца трябва да бъде напълно изключена. токов удар, химикали, експлозиви и други вредни и увреждащи фактори.

Работата по металообработка, дърводелство, скулптура, художествени работилници се извършва от деца само в гащеризони.

3.5. Стените и подовете на помещенията на лечебните заведения трябва да са гладки, позволяващи почистването им с мокър метод.

Подови настилки за игри, кръгове, спални, медицински, спортни съоръжения, коридор и други помещения за престой на деца, дъски, паркет или балатум и други материали, разрешени за използване по предписания начин.

Подове в помещенията на заведението за хранене, душове и санитарни помещенияоблицовани с керамични или мозаечни полирани плочки.

^ 4. Изисквания за въздушно-термични условия

4.1. Транцата и вентилационните отвори трябва да функционират по всяко време на годината. Наличието на решетка на прозорците, напречниците през лятото е задължително.

4.2. Прозорците на помещенията, с изключение на ориентираните към северните ръбове на хоризонта, са оборудвани със слънцезащитни устройства или завеси, за да се избегне прегряване.

4.3. В стаи за игри, стаи на кръгове, спални трябва да се спазва режимът на вентилация. Чрез вентилация се извършва при отсъствие на деца, едностранно - в присъствието на деца. Продължителността на вентилацията зависи от сезона, външната и вътрешната температура.

Температурата на въздуха в спални, игрални, клубни стаи не трябва да бъде по-ниска от +18°C (при лентово остъкляване +20°C); във фитнес залата - не по-ниско от +17 ° С.

В основните помещения на здравното заведение относителната влажност на въздуха трябва да бъде в рамките на 40-60%.

4.4. Баните са оборудвани с канал изпускателна вентилацияс механична мотивация.

^ 5. Изисквания за естествено и изкуствено осветление

5.1. Всички основни помещения на лечебните заведения трябва да имат естествено осветление.

5.2. Изкуственото осветление трябва да осигурява следните нива на осветеност в зависимост от предназначението на помещението:

Име на стаята	осветление (vlk)		Повърхността, за която се прилагат стандартите за осветление
	при лум. лампи	с лампи с нажежаема жичка
кръгови (игрови) стаи	300	150	върху работната повърхност на масата
спални стаи	75	30	на ниво 0,5 м от пода
фитнес	200	100	етаж
отдих	150	75	етаж

5.3. За общо осветление на кръгове и други помещения се препоръчват флуоресцентни лампи от типа LB ( бял цвят) и LE (естествен цвят).

При използване на лампи с нажежаема жичка като източници на светлина, наличието на таванни лампи е задължително. Затворени таванни лампи са разрешени в спалните помещения.

5.4. Осветителните тела трябва да бъдат почистени преди началото на здравното заведение. Деца и тийнейджъри не участват в тази работа.

Дефектните луминесцентни лампи се събират и съхраняват до доставката на места, недостъпни за деца.

^ 6. Изисквания към санитарно оборудване

6.1. Сградата на здравното заведение трябва да бъде оборудвана с ВиК, топла вода и канализация.

В случай на липса, изборът на източник на водоснабдяване и методите за отстраняване на канализацията и отпадъците подлежат на съгласуване с териториалния център на Държавния санитарен и епидемиологичен надзор.

Осигурява наличието на резервни източници на топла вода в блока за хранене.

6.2. Здравните заведения са снабдени с добро качество пия водав съответствие с хигиенните изисквания за качество на водата на централизираните системи за питейна вода.

6.3. Сградите на здравните заведения трябва да бъдат оборудвани само със системи централно отоплениеи вентилация. Пещ и отопление на газне се използва.

6.4. В зависимост от метеорологичните условия, радиатори, тръбни нагревателни елементивградени в бетонни панели. Отоплителните уреди трябва да бъдат защитени с подвижни дървени решетки, с изключение на тези, изработени от плочи от дървесни частици, както и други материали, при нагряване може да възникне отделяне на вредни вещества във въздуха на закрито.

6.5. Пред трапезарията са оборудвани умивалници (с топла и студена вода) в размер на 1 умивалник за 20 места. Всеки умивалник е снабден със сапун, електрически кърпи или хартиени ролки, или отделни кърпи.

6.6. Санитарното помещение (за измиване на краката преди лягане) е оборудвано с пейки, съд за топла вода, мивки, черпаци, дървени решетки.

6.7. Санитарните възли са организирани отделно за момчета и момичета в размер на 1 точка за 15-20 души.

^ 7. Изисквания към оборудването на помещенията

7.1. Спалните са оборудвани със стационарни едноетажни легла или сгъваеми легла с твърда повърхност.

При организиране на спални помещения на базата на предучилищна образователна институция (в съответствие с точка 1.3 от този документ) е разрешено използването на вградени двуетажни легла.

Стационарни 2-ри и 3-ти двуетажни леглане се използват.

7.2. Всяко легло е снабдено с комплект спално бельо (матрак с подматрак, възглавница, фланелет или вълнено одеяло) и най-малко 1 комплект спално бельо (калъфка, чаршаф, завивка, 2 кърпи).

7.3. Спалното бельо се сменя при замърсяване, но поне веднъж на 7 дни. По съгласуване с териториалната централна държавна санитарно-епидемиологична служба прането на спално бельо може да се извършва индивидуално от родителите на деца, настанени в здравно заведение.

7.4. Съблекалните са оборудвани със закачалки или шкафове за връхни дрехи за деца и персонал.

7.5. Стаите за групова работа и стаи за игра са оборудвани с маси и столове, като се вземат предвид видовете дейности в съответствие с данните за растежа на децата.

Вместо столове не се използват табуретки, пейки, пейки.

7.6. За да гледате телевизионни програми, можете да инсталирате в игрална залаТелевизор с редици столове. Разстоянието от телевизионния екран до първите редове столове трябва да бъде най-малко 2 метра.

^ 8. Хигиенни изисквания към ежедневието

8.1. Режимът на деня в заведение за отдих с дневен престой е разработен в съответствие с хигиенните изисквания за режими за деца от различни възрастови групи и предвижда максималния им престой на чист въздух, провеждане на оздравителни, физкултурни, културни събития, организиране на екскурзии, туризъм, игри; редовни 3 хранения на ден (почивка между храненията не повече от 3,5-4,0 часа) и следобеден (дневен) сън за деца под 10 години (в съответствие с точка 1.3 от този документ).

Дневният режим се разработва, като се вземе предвид здравословното състояние на децата и се коригира в зависимост от сезона на годината.

8.2. В заведения за отдих с дневен престой за деца се препоръчва следното ежедневие:

Елементи от ежедневието	Прекарване на време
	остават до 14.30ч	остават до 18.00ч
Колекция от деца, упражнения	8.30-9.00	8.30-9.00
сутрин владетел	9.00-9.15	9.00-9.15
Закуска	9.15-10.00	9.15-10.00
Работа по плана на четите, обществено полезен труд, работа на кръжоци и секции	10.00-12.00	10.00-12.00
Уелнес процедури	12.00-13.00	12.00-13.00
Свободно време	13.00-13.30	13.00-13.30
Вечеря	13.30-14.30	13.30-14.30
напускам дома	14.30
Следобедна (следобедна) дрямка		14.30-15.30
следобеден чай		15.30-16.00
Културни и спортни прояви, работа на кръжоци и секции		16.00-18.00
Вечерна опашка, прибиране вкъщи		18.00

8.3. Всички кръгови, секционни, клубни, забележителности, игрови, комуникативно-познавателни, оздравителни и спортни дейности, ако е възможно, трябва да се извършват на открито, като се използват сенници, сенници, веранди при лошо време.

8.4. Не се препоръчва посещение от едно дете на повече от 2 кръга (секции) с различни профили. В случай, че дете посещава 2 кръга, за предпочитане е съчетаването на спортни и неспортни профили. Честотата на посещение на занятия е не повече от 2 пъти седмично в един кръг.

8.5. Продължителността на часовете и спортните секции е разрешена не повече от 35 минути за деца на 7 години и не повече от 45 минути за деца над 7 години.

За определени видове кръжоци (туризъм, млади естествоизпитатели, краевед и др.) продължителността на занятията е до 1,5 часа.

8.6. Оптималната заетост на групите при организация на кръжокова, секционна, клубна и др. работа е не повече от 15 души, допустимата е 20 човека (с изключение на хорова, танцова, оркестрова и други).

8.7. След кръгови дейности с ограничена двигателна активност (графична дейност, моделиране, шах, ръкоделие и др.), е необходимо да се предвиди активна почивка, физически упражнения, спортни забавления на открито.

8.8. Организацията на учебните занятия по компютърна техника се извършва в съответствие с хигиенните изисквания към терминалите за видеодисплей и персоналните електронни компютри.

8.9. Общата продължителност на гледане на телевизия на ден се препоръчва не повече от 1,5 часа за ученици от I-IV клас и не повече от 2,5 часа за ученици от V-IX клас.

8.10. Деца и юноши не се занимават с почистване на санитарни помещения, общи части (стълбища, полети и коридори), миене на прозорци, избърсване на лампи.

8.11. Като се вземат предвид особеностите на работата на здравно заведение, могат да се правят промени в ежедневието съгласувано с териториалния център на Държавния санитарен и епидемиологичен надзор.

^ 9. Хигиенни изисквания към организацията на физкултурните и развлекателни дейности

9.1. Дейностите по физическо възпитание се организират в съответствие с възрастта на децата, тяхното здравословно състояние, нивото на физическо развитие и физическа годност.

9.2. Физикокултурната и оздравителната работа се съгласува с медицински работник и предвижда следните дейности:

Сутрешни упражнения;

Часове по физическо възпитание в кръжоци, секции, обучение по плуване;

Лагерни и отрядни разходки, екскурзии и походи с игри на земята;

Спортни състезания и празници;

Обучение на симулатори.

9.3. Спортно-развлекателни дейности могат да се провеждат на базата на стадиона и физкултурния салон на училището или интерната, спортни съоръжения с областно, местно или градско значение, спортни училищаи други съоръжения, отредени за здравно заведение.

9.4. Разпределението в медицински групи за физическо възпитание се извършва от медицински работник. Деца от основната медицинска група имат право да участват във всички спортно-развлекателни и спортни прояви без ограничения.

С децата от подготвителната медицинска група се провеждат дейности по физическа култура и отдих, като се отчита здравословното състояние и индивидуалната поносимост.

9.5. За целенасоченото подобряване на функциите и развитието на мускулните групи е необходимо да се въведат симулатори и тренировъчни устройства в практиката на физическото възпитание в детските здравни заведения.

В допълнение към помещенията, симулатори могат да бъдат инсталирани на открити детски площадки и спортни площадки, здравни зони.

^ 10. Изисквания към кетъринга

10.1. Храненето за деца и юноши се организира на базата на столова, която работи на суровини, столово-приготвяне или столово-разпределение на функционираща институция, както и близки съоръжения Кетърингако има санитарно-епидемиологично заключение за спазването на санитарните им правила, с разпределяне на отделна стая, инвентар и прибори за деца и определяне на графика за хранене.

10.2. Постоянен контрол върху качеството на входящите продукти, периода на тяхното внедряване и условията на съхранение се извършва от медицински работник или негов заместник, който е завършил курс на хигиенно обучение.

Периодичният контрол се извършва от териториалния център за държавен санитарен и епидемиологичен надзор SP 2.4.4.969-00

10.3. При хранене на деца трябва да се ръководи от примерно меню за селски здравни лагери, ако има санитарно-епидемиологично заключение за спазването на неговите санитарни правила.

При съставяне на менюто в рамките на един ден не се включват едноименни ястия и гарнитури; ястия и едноименни гарнитури два поредни дни. Менюто за оформление е съставено, като се вземат предвид хранителните стандарти.

10.4. Въз основа на индикативното меню могат да се разработят и договорят други диетични опции за специфични условия и наличност на храна.

10.5. За да се запази хранителна стойностпродукти и предупреждения хранително отравянетрябва да се уважава правилната технологияготвене.

10.6. Продуктите се маркират по тегло според оформлението на менюто в присъствието на медицински работник. При производството на ястия на парче (котлети, чийзкейкове, кифли, пайове и др.), те се претеглят от готвача преди термична обработка. Гювеч, бъркани яйца, нарязано руло готовитегло, посочено в оформлението на менюто. Течните ястия се разпределят по обем, а гарнитурите по тегло.

10.7. C-витаминизацията на трети курсове се извършва ежедневно в размер на

Витаминизирането на компотите трябва да се извърши след охлаждане до температура от +12 до +15 °C преди продажба.

Витаминизацията на готови ястия се извършва под наблюдението на медицински работник и се записва в специален дневник.

10.8. Издаването на приготвена храна се извършва само след вземане на пробата от медицински работник. Оценката на качеството на ястията се извършва по органолептични показатели (пробата се взема директно от съдовете, в които се готви храната). В брачния дневник е необходимо да се отбележи отметката на основните продукти, вкус, готовност на ястието и разрешение за издаване.

10.9. Ежедневно остава ежедневен тестприготвена храна. Подборът и съхранението на ежедневните проби се извършва под наблюдението на медицински работник. Пробата трябва да се вземе в количество на порция в стерилен буркан с капак (гарнитурите се вземат в отделен съд) и да се съхранява на специално определено място в хладилник при температура от +2 до +6 °C.

10.10. Ако в здравното заведение има столова за предварително готвене или сурова столова, здравният работник трябва да води брачния дневник нетрайни продукти, в който се посочва наименованието на получения продукт, неговото количество, номер на фактурата, периодът на продажба за фактурата и действителният период на продажби на продукта, остатъкът и изпълнението му.

10.11. За да се предотврати появата и разпространението на инфекциозни заболявания и масови отравяния в диетата на децата:

А) не се използват:

Остатъчна храна от предишно хранене, както и храна, приготвена предния ден;

Колба, бъчва, непастьоризирано мляко без термична обработка (варене);

извара, заквасена сметана, зелен грахв естествена форма без термична обработка (варене);

Риба без термична обработка (строганина, вобла и др.);

Кисело мляко "самоквас";

Напитки, плодови напитки и др. собствено готвене, квас;

Месни продукти, отпадъци магазини за колбаси, свински пържоли, диафрагми, кръв, мозъци, рулца от глави, кървавици и колбаси от дроб;

Месо, което не е преминало ветеринарен надзор;

Яйца и месо от водолюбиви птици;

Консервирани домашни продукти;

Консерви в доматен сос;

Прахове с неизвестен състав като набухватели за тесто, сухи концентрати за приготвяне на гарнитури.

Б) не се произвеждат:

Сирена маса, извара;

паста с кайма(„по-морски“), палачинки с месо, желета, храбри, окрошки, пастети, мляна херинга, желирани ястия (месни и рибни);

Макарони с нарязано яйце, пържени яйца;

кремове, сладкарски изделиясъс сметана;

Пържени продукти.

Б) не са включени: пикантни сосове, горчица, хрян, черен пипер, оцет. натурално кафе, сокове и напитки под формата на сухи концентрати.

Г) не се приема месо от 2-3 категории; изкормени пилета;

нестандартни продукти; накиснати продукти в меки съдове (брашно, зърнени храни, захар и др.); консервирани храни с нарушение на херметичността (бомбардиране, крекери); зеленчуци, плодове, горски плодове с признаци на разваляне;

продукти, повредени от гризачи, както и замърсени с техните екскременти.

В зависимост от епидемичната ситуация, по решение на териториалния център за държавен санитарен и епидемиологичен надзор, списъкът с продукти и готови ястия, които не се използват в заведение за отдих с дневен престой за деца, може да бъде разширен.

10.12. Заквасена сметана, кисело мляко и извара, произведени от млекопреработвателни организации в малки опаковки, не изискват специална термична обработка.

10.13. Месни и рибни консерви в олио собствен сокможе да се използва няколко пъти по време на оздравителна смяна (включително при липса на естествено месо и риба), ако има санитарно-епидемиологично заключение за съответствието им със санитарните правила.

10.14. Съхранението и продажбата на хранителни продукти се извършва в съответствие с действащата нормативна и техническа документация при подходящи температурно-влажностни параметри.

10.15. Небелените варени зеленчуци могат да се съхраняват не повече от 6 часа при температура +2-+6 ° C, обелените варени зеленчуци - не повече от 2 часа. Дресингът на салатите се прави непосредствено преди издаването им.

10.16. Хлябът се съхранява в тави на стелажи. Вратите в шкафовете за хляб трябва да имат отвори за вентилация; почистването в шкафа се извършва 1 час преди всяко зареждане на хляб с 1% разтвор на трапезен оцет.

10.17. Палубата за кълцане на месо е изработена от твърда дървесина, монтирана върху нея метална стойка, боядисана отвън маслена бояв 2 слоя. В края на работата работната повърхност се почиства с нож и се поръсва със сол (контейнерът със сол за обработка на палубата се съхранява в магазин за месо), страничната част се измива с гореща вода. Когато се появят дълбоки прорези, режещата повърхност се отрязва.

10.18. Дъските и ножовете за рязане са маркирани: C (херинга), PC (сурова риба), KS (сурово пиле), MS (сурово месо), OS (сурови зеленчуци), PB (варена риба), 0B (варени зеленчуци), MB ( варено месо), KB (варени пилета), X (хляб), G (гастрономия). Дъските са изработени от твърда дървесина.

Уверете се, че разполагате с достатъчен запас от дъски за рязане и ножове. Дъските за рязане се почистват с нож, измиват се с гореща вода с добавка на почистващи препарати, попарват се с вряла вода и се съхраняват на ръба директно на работното място или в окачено състояние.

10.19. Броят на комплектите съдове трябва да бъде най-малко 2 според броя на децата на смяна. Съдовете не се мият по време на хранене.

Алуминиеви, дуралуминиеви прибори могат да се използват само за готвене и краткосрочно съхранение на храна.

Разрешено е използването на сервизи от фаянс, порцелан, мельхиор, емайлиран, неръждаема стомана.

Не използвайте съдове с пукнатини и счупени ръбове, както и емайлирани съдовес увреден емайл.

AT полеви условиядопуска се използването на пластмасови съдове, които са разрешени за употреба по предписания начин.

10.20. Измиването на съдовете се извършва след всяко хранене с детергенти и дезинфектанти, одобрени по установения ред за използване за тези цели Миенето на съдовете се извършва на етапи: измиване на прибори за чай;

миене на прибори за хранене; миене на прибори за хранене; миене на кухненски прибори.

За миене на съдове не се използват: прах за пране, кърпи, гъби. За тези цели е позволено да се използват метални и пластмасови накрайници (четки).

10.21. Металните четки за миене на съдове, парцали за избърсване на маси се варят 15 минути или се накисват в 0,5% избистрен разтвор на белина, или се накисват за 30 минути в 1% разтвор на хлорамин, изсушават се и се съхраняват на специално определено място. Парцали, почистващи препарати, дезинфектанти (използвани по епидемиологични показания) се съхраняват в етикетирани контейнери. В отделите за миене са поставени инструкции за правилата за миене на съдове и оборудване.

10.22. Транспортирането на хранителни продукти се извършва със специални превозни средства със санитарен паспорт.

^ 11. Изисквания за санитарно състояние и поддръжка

здравно заведение

11.1. Територията на здравното заведение се поддържа чиста; през лятото се полива, през зимата се почиства от сняг и лед.

Оборудването на обекта (маси, пейки, оборудване за физическо възпитание), за да се избегнат наранявания, трябва да е в добро състояние и здраво закрепено.

Кофите за боклук се почистват ежедневно при пълнене на не повече от 2/3 от обема.

11.2. Всички помещения на здравното заведение се обслужват ежедневно мокро почистванеизползване на препарати, избърсване на первази на прозорци, шкафове, маси и др. При почистване се препоръчва използването на прахосмукачки. Извършва се почистване на стаята отворени прозорции транчели през лятото и отворени прозорци и напреци през другите сезони.

11.3. Препоръчва се почистване на помещенията: спални - след дневен сън; трапезария - след всяко хранене; фитнес зала - след всеки урок; други стаи - при нужда и в края на деня.

11.4. В тоалетните и санитарните помещения почистването се извършва при замърсяване, но най-малко 2 пъти на ден с гореща вода, като се използват детергенти и дезинфектанти. Тоалетните чинии се обработват с квачи (четки) с помощта на санитарен препарат или 2% разтвор на солна киселина, последвано от обилно измиване с вода. Мийте тоалетните седалки ежедневно с топла сапунена вода.

Баните се почистват със специално разпределена техника (парцали, кофи, четки), която има сигнална маркировка в червено или оранжев цвяти се съхранява отделно от останалата почистваща техника в тоалетната стая в специален килер.

11.5. Цялото почистващо оборудване трябва да се измие с гореща вода и препарат след употреба.

Детергентите и дезинфектантите се съхраняват в специално обособени места, които не са достъпни за деца; дезинфектантите се съхраняват на тъмно място, в тъмен съд с плътно затворен капак.

11.6. Генералното почистване на всички помещения се извършва преди и след края на всяка смяна.

11.7. По време на функционирането на здравното заведение не се извършват ремонтни дейности.

11.8. При провеждане ремонтни работипрез подготвителния период е разрешено да се използва довършителни материали(лакове, бои, мастики, линолеум, довършителни плочки и други синтетични довършителни материали), разрешени по предписания начин.

^ 12. Хигиенни изисквания за профилактични медицински прегледи и лична хигиена на персонала

12.1. Всички служители на лечебните заведения се подлагат на предварителни медицински прегледи при постъпване на работа и периодични профилактични медицински прегледи по реда, определен от федерална агенция Изпълнителна властза здравеопазване.

12.2. Само служители, ваксинирани срещу дифтерия, имат право да работят с деца в здравни заведения.

12.3. Служителите на лечебните заведения преминават хигиенно обучение по установения ред.

12.4. Персоналът на здравното заведение трябва да спазва правилата за лична хигиена: идвайте на работа с чисти дрехи и обувки; оставете връхни дрехи, шапки и лични вещи в съблекалнята; късо подстригани нокти; Измийте добре ръцете си със сапун и вода след всяко посещение до тоалетната.

Преди започване на работа медицинският персонал и кетърингът трябва да измият добре ръцете си със сапун и вода, да облекат гащеризони и да поставят косата си под шапка.

Персоналът на заведението за обществено хранене не трябва да носи пръстени, обеци, да пробожда гащеризони с щифтове, да лакира ноктите си, да яде, да пуши на работното място по време на работа.

Всички работници в кетъринг се преглеждат ежедневно от здравен работник за наличие на гнойни заболявания и катарални явления. Лица с гнойни заболявания на кожата, както и пациенти, се отстраняват от работа. Резултатите от проверката се записват в дневника на установената форма.

^ 13. Основните дейности, извършвани от медицинския персонал в здравно заведение

13.1. Медицинските работници в дневните лечебни заведения извършват:

Предварителен преглед на деца при постъпване в здравно заведение (включително преглед за педикулоза);

Предварителен оглед и проверка на готовността за приемане на деца на помещения, места за физическо възпитание и спорт;

Оформен медицински кабинет лекарстваи медицинско оборудване;

Проверка на медицински документи на служители и деца на здравния лагер (извлечение от " Индивидуална картаразвитие на детето” с посочване на диагнозата, медицинската група по физическо възпитание, резултатите от изследванията за дифтерия);

Извършване на медицински преглед на деца в първия ден на здравното заведение (или в навечерието на откриването) с цел идентифициране на пациенти;

Системно наблюдение на здравето на децата, особено на децата със здравословни проблеми;

Разпределение на децата в медицински групи за физическо възпитание;

Информиране на ръководителя на здравното заведение, възпитателите и учителя по физическо възпитание за здравословното състояние на децата, препоръчания режим за деца със здравословни проблеми;

Ежедневно амбулаторно посещение за оказване на медицинска помощ (при необходимост), активно идентифициране на болни деца; своевременното им изолиране, оказване на първа помощ при злополуки; транспортиране до болницата;

Незабавно уведомяване на териториалните институции по здравеопазване и държавен санитарен и епидемиологичен надзор за случаи на инфекциозни заболявания сред децата на здравно заведение;

Контрол върху: организацията на храненето на децата, качеството на входящите продукти, условията за тяхното съхранение, спазването на сроковете за изпълнение, технологията на готвене, качеството на приготвената храна, санитарното състояние и поддръжката на кетъринг отдела, миене на съдове , обогатяване на храната, ежедневни прегледи на заведения за хранене и дежурни деца за гнойни болести, вземане на ежедневна проба, следене на спазването на хранителните стандарти;

Систематично следене на санитарното състояние и поддръжка на всички помещения и територия на заведението, спазване на правилата за лична хигиена от децата и персонала;

Организиране и провеждане на санитарни и противоепидемични мерки;

Извършване на работа по формирането здравословен начин на животживот с персонал и деца. Организиране на "Дни на здравето", игри, викторини на медицинска тема;

Медицински контрол върху организацията на физическото възпитание, върху състоянието и поддържането на местата за физическо възпитание, наблюдение правилно поведениефизкултурни дейности в зависимост от пола, възрастта и здравословното състояние на децата.

^ 14. Изисквания за спазване на санитарните правила

14.1. Ръководителят на лечебното заведение осигурява прилагането на тези санитарни правила.

14.2. Медицинският персонал на лечебното заведение упражнява ежедневен контрол върху спазването на санитарните правила.

14.3. Надзорът по прилагането на тези санитарни правила се осъществява от териториалните центрове на държавния санитарен и епидемиологичен надзор.

14.4. За нарушение здравно законодателстворъководителят на лечебното заведение носи отговорност по реда, предписан от федерален закон„За санитарното и епидемиологичното благополучие на населението“ № 52-FZ * от 30.03.99.

Хранителни норми

Деца и тийнейджъри в здравно-оздравителни заведения с детски ден

Име на продуктите	Норми за дете на ден (грама на ден)
	до 10 години	над 10 години
Млечни продукти: мляко	375	500
полумаслена извара	30	40
сметана	7,5	10
вж	7,5	10
месо, колбаси	120	160
риба	45	60
яйце	1 бр.	1 бр.
ръжен хляб	75	100
пшеничен хляб	188	250
пшенично брашно	7,5	10
тестени изделия, зърнени храни, бобови растения	56	75
захар, сладкарски изделия	60	80
картофено брашно	6	8
дрожди	1,5	2
масло	34	45
растително масло	12	15
картофи	263	350
зеленчуци, зелени	300	400
пресни плодове	150	200
сушени плодове	12	15
чай	0,75	1
кафе, кафена напитка	2	2,5
сол	6	8
подправки	0,75	1,0

Забележка:през летния период нормите трябва да се увеличат с 10-15%.

^ 1.6 Основни направления на развлекателните дейности

в детския оздравителен лагер

Оздравителната работа в летните оздравителни заведения се извършва в следните направления, които определят използването на специфични форми и методи:

• 
  график;
• 
  хранене;
• 
  психологически щадящ в Ежедневието;
• 
  дейности по темпериране;
• 
  използване на традиционни (на базата на народни традиции) методи;
• 
  оценка на ефективността на развлекателната работа.

Ежедневието в здравното заведение е не само организиращ, но и най-важният оздравяващ елемент. Опитите за преразглеждане трябва да се правят внимателно и разумно. Тя варира в зависимост от вида на здравното заведение, периода на престой на детето в него, здравословното му състояние и естеството на адаптация. Ежедневната рутина трябва да отчита всички необходими моменти за подобряване на здравето въз основа на редовността, системното им използване и оптималното редуване на натоварванията с почивка. Всъщност ежедневието в здравното заведение трябва да бъде пример и основа на здравословния начин на живот. Приблизителен дневен режим за здравно-оздравителни заведения на базата на пансионни институции и с еднодневен престой на базата на образователни институции е даден в приложение 6.

^ Физическо възпитание се превръща в ефективно средство за укрепване и поддържане на здравето само ако е методично правилно и адекватно. физически възможностидете. Така ефективно използванесредства за физическа култура за укрепване на здравето, подобряване на физическото развитие и адаптивните способности е невъзможно без правилно организиран медицински контрол.

^ медицински контрол за физическо възпитание в летен оздравителен лагер е широк спектър от дейности, който включва:

1. 
   Медицински преглед на деца;
2. 
   Осъществяване на санитарно-хигиенен контрол върху местата и условията за закаляване, физическа култура и спорт, спазване на ежедневието и мерки за предотвратяване на наранявания по време на занятия упражнениеи трудова дейност;
3. 
   Организиране и контрол върху всички форми на физическо възпитание и спорт;
4. 
   Организиране и контрол на дейностите по закаляване;
5. 
   Медицинска подкрепа за всички физкултурни и здравни и спортни прояви;
6. 
   Санитарно-възпитателна работа с почиващи деца и лагерен персонал;
7. 
   Поддържане на медицинска документация с цел отчитане и контрол на физическото възпитание и рехабилитация на деца;
8. 
   Оценка на ефективността на развлекателните дейности и избор на методи за подобряване на тяхното качество.

Планът за физкултурна и оздравителна работа за смяната се съгласува с лекаря и трябва да включва следните дейности:

сутрешни упражнения;

процедури за втвърдяване;

Игри и дейности на открито различни видовефизическа тренировка;

Спорт, физиотерапевтични упражнения, тренировки по плуване;

Разходки, екскурзии и походи;

Спортни състезания и празници.

В първите дни от работата на здравно заведение се извършва задълбочен медицински преглед на деца, въз основа на който се избират видът и интензивността на втвърдителните ефекти и физическата активност в зависимост от възрастта, здравословното състояние на децата и тяхната физическа годност, принадлежност към една или друга здравна група и медицинска група се определя от физическото възпитание.

Да се основна медицинска група включват деца, които нямат отклонения в здравословното състояние, са добре физически развити и толерантни към физическа активност. Показани са всички форми на физическо възпитание и спорт, участие в спортни състезания, преминаване на спортни нормативни комплекси, всички видове закалителни процедури (след адаптационния период).

Да се подготвителна медицинска група включват деца с леки отклонения в здравословното състояние (често от функционален характер) или в физическо развитиесъс задоволителен отговор на физическа активност. Показани са занятия, насочени към обща физическа подготовка, при условие на постепенно развитие на набор от физически упражнения. Процедурите за закаляване се предписват в зависимост от здравословното състояние и от предишното втвърдяване на детето.

Да се специална медицинска група включват деца, в чието здравословно състояние има изразени отклонения с постоянен или временен характер, които не пречат на нормалния им живот, но изискват ограничаване на физическата активност поради незадоволителна адаптивност на организма към тях. На такива деца са показани часове по физическо възпитание с ограничена двигателна активност и използване на втвърдителни процедури с ниско въздействие.

Заедно със здравната група и групата по физическа култура лекарят определя двигателен режим, на базата на което се регулира интензивността на рекреационните дейности, количеството физическа активност в лагера за всяко дете. В здравния лагер има два режима: щадящ и тренировъчен. Тук се отчита и периодът на престой в здравно заведение (адаптационен и основен).

щадяще зададен режим:

Деца, които са имали интеркурентни (остри) заболявания;

За целия период деца, на които е противопоказано увеличаване на физическата активност по здравословни причини (приписани към специална медицинска група, освободени от физическо възпитание); всички деца за периода на адаптация, (продължителност от 1 до 5 дни). Като адаптоген се показват сутрешни и вечерни разходки с постепенно увеличаване на разстоянието от 500 до 1000 m, близки екскурзии с въвеждащ характер (с продължителност не повече от час), настолни и други заседнали игри на открито с постепенно увеличаване на физическата активност (от 30 до 60 минути), допълнителна почивка в климатични павилиони или на приравнени към тях места, музика и ароматерапия. При продължителен период на адаптация е възможно да се използва лекарства(апилак и др.) и фитоадаптогени ( китайска лимонена трева, елеутерокок и др.), акупресура, психотерапия. При обостряне на огнища на хронична инфекция лечението трябва да се извършва според показанията.

В края на адаптационния период в лагера коучингрежимът се възлага на деца, които се справят задоволително с физическата активност, предвидена от програмата за физическо възпитание общообразователни училища. Този режим включва използването на всички форми на физическа активност в пълен обем. В същото време е разрешено извършването на цялата гама от развлекателни дейности: сутрешна хигиенна гимнастика, ежедневни разходки и игри във въздуха, слънчеви и въздушни бани, плуване в резервоари, дозирано бягане, туризъм, екскурзии, тренировки на симулатори, в спортни и спортно-приложни кръжоци и секции, групи по хореография, лечебна гимнастика и др.

В първите дни на смяната медицинският персонал запознава лагерния персонал (ръководител на институцията, възпитатели, инструктори по физическо възпитание) с децата от „рисковата група“, които се нуждаят от щадящ режим, специално внимание и индивидуален подход. Включването на тези деца в игри на открито, участието им в спортни събития, пешеходни турове, плуване в басейн и открити води трябва да се съгласува с медицинските работници. За тях е по-добре да организират часовете по физическа култура поотделно (физиотерапевтичните упражнения са ефективни), до часовете в спортни секциии не им е позволено да се състезават. Те трябва да участват в подготовката на социални събития (включително спортни) без принуда. При избора на игри, дейности е необходимо да се изхожда от интересите на детето (от гледна точка на психологическата щадяща).

^ Допускане на занятия в спортни секции и спортно-приложни кръжоци. За деца, които искат да учат и да се усъвършенстват в определени видовеспорт, в лагера се организират спортни секции. На тях могат да присъстват деца, разпределени в основния или подготвителна групавъв физическото възпитание (при условие, че по здравословни причини този спорт не е противопоказан за тях). В класната стая трябва да се има предвид физическата годност и годност на децата. Уроците се провеждат по-рядко 3 пъти седмичнои трябва да бъде насочена преди всичко към общата физическа подготовка. Обратно към класовете допускат се деца, които нямат противопоказания за тях по здравословни причини, за което здравният работник на лагера поставя индивидуална отметка в списъка на желаещите да учат. Освен спортни секции, в летния оздоровителен лагер може да има спортни и приложни кръжоци, заниманията в които са свързани с физическа активност („млад пожарникар“, „млад натуралист“, туристически кръжок, радиоспортен кръг и др.). Децата също трябва да имат право да участват в такива кръгове въз основа на тяхното здравословно състояние. За да се избегне прекомерно натоварване на тялото, на всяко дете се препоръчва да участва едновременно в не повече от една спортна (спортна и приложна) секция и 2 кръга с различна ориентация.

^ Текущ медицински контролпо време на смяната включва:

Системно наблюдение на здравословното състояние на децата, особено на тези с отклонения в него, активно идентифициране на болните;

Корекция на режима и натоварванията при деца със здравословни проблеми;

Ежедневен амбулаторен прием на деца и служители, хоспитализация по медицински причини на деца в лечебно-профилактично заведение към лагера, придружаващи детето;

Сглобяване и редовна проверка на наличността на комплекти за първа помощ медицински грижив места за физическа култура, къпане, закаляване, по време на туризъм;

Контрол върху състоянието на местата за физическо възпитание, закаляване, участие в подготовката и провеждането на туристически походи;

Контрол върху изпълнението на дневния режим, всички форми на организация на физическото възпитание и спорта, закаляването на децата; допускане до спортни и масови прояви, пътувания и състезания;

Медицинска помощ за всички спортни събития, присъствие на деца в реката, басейн по време на къпане;

Провеждане на работа по формиране на здравословен начин на живот и предотвратяване на наранявания с персонал и деца, организиране на "дни на здравето", игри, викторини на медицинска тема;

Поддържане на медицински досиета.

Текущо наблюдение на здравословното състояние на децата, корекция на режима и натоварванията за деца със здравословни проблеми се извършват по време на престоя им в здравно заведение. Контролът се състои в системна оценка на поносимостта на оздравителни и закалителни процедури, оценка на благосъстоянието при физическо натоварване, разходки и екскурзии. Разширяването на двигателния режим и увеличаването на интензивността и продължителността на развлекателните дейности се допуска при индивидуална поносимост на натоварванията. Понякога се налага ограничаване на физическата активност. От физическо възпитание и спорт се освобождават деца, които са имали остри заболявания по време на ваканцията или малко преди пристигането си в лагера: с тонзилит, остри респираторни инфекции, остри респираторни вирусни инфекции, бронхит - за 1-2 седмици, с остър среден отит - за 2-4 седмици.

При необходимост се провеждат медицински консултации за издаване на индивидуални препоръки за практикуване на различни спортни и развлекателни физически възпитания. Ако има оплаквания, свързани с лоша поносимост на физическа култура и развлекателни дейности, лекарят взема решение за съответствието на физическата активност с функционалните възможности на тялото (включително с помощта на функционални тестове, дадени в раздела "Оценка на ефективността на развлекателните дейности"). .

информация за преносимост физическа дейности неговата адекватност на здравословното състояние може да се получи директно в местата за физически упражнения в хода на медико-педагогическите (медико-педагогически) наблюдения на физическото възпитание. За това се използват следните методи:

• 
  анкета за това как се чувствате по време на урока, след урока;
• 
  наблюдение на признаци на умора (таблица 1);
• 
  регистриране на промените в сърдечната честота и кръвното налягане по време на сесията.

Също така по време на медико-педагогически надзор се извършва текущ санитарно-хигиенен контрол върху местата и условията за провеждане на учебните занятия и следене за спазването на мерките за предотвратяване на наранявания. Задължително е да се провери наличието на аптечка на мястото и спортно облекло. Децата в урока трябва да бъдат облечени в удобни, доста леки дрехи, които не ограничават движенията, не пречат на дишането и кръвообращението. Облеклото трябва да отговаря на метеорологичните условия и характеристиките на спорта, обувките да са удобни, меки, еластични, леки и свободни, задължителни са памучни чорапи.

Въз основа на резултатите от наблюдението се извършва хигиенна оценка на урока, разработват се медицински, педагогически и психологически методи за подобряване на качеството на занятията, за да се получи максимален лечебен ефект. При медико-педагогическото наблюдение се попълва протокол, в който се вписват коментарите и препоръките на лекаря.

Провеждат се медико-педагогически наблюдения върху всички форми на организация на физическото възпитание в лятно развлекателно заведение: сутрешна гимнастика, занимания в спортни секции и различни видове физическа подготовка, игри на открито, занимания по физиотерапия, тренировки по плуване и къпане и др.

Сутрешната хигиенна гимнастика се извършва ежедневно от всички деца, независимо от групата по физическа култура и двигателния режим (щадящ, тренировъчен), на открито, при дъждовно време на верандата или в достатъчно голяма стая с отворени прозорци. Целта на сутрешните упражнения в лагера е по-бързото привеждане на тялото в състояние на будност, закаляване на тялото, подобряване физическо здраве. Сутрешните хигиенни упражнения имат организираща и дисциплинираща стойност. По време на сутрешната гимнастика и последващите водни процедури се активира дейността на кожните и мускулните рецептори, вестибуларния апарат, повишава се възбудимостта на централната нервна система, подобрява се дишането, кръвообращението и метаболизма, подобрява се координацията в дейността на нервно-мускулния апарат.

Продължителността на сутрешните упражнения е най-малко 15 минути * (* SanPIN 2.4.4.1204-03). Упражненията трябва да се извършват в леки и широки дрехи, спортни обувки. Сутрешната хигиенна гимнастика се комбинира с втвърдяване ( въздушни банив леки дрехи). Облеклото с къс ръкав се избира при температура на въздуха над +20 градуса, с дълъг ръкав - при температура от +15 до +20 градуса, във вълнен костюм при температура от +10 до +15 градуса.

Комплексът е съставен от спортния ръководител на лагера и се състои от 8-12 упражнения с динамичен характер. Упражненията трябва да са лесни, познати. Не са приложими статични упражнения, които предизвикват силно напрежение и задържане на дъха. Движенията трябва да са свободни, в спокойно темпо, с постепенно нарастваща амплитуда, като първо се включват малки мускули, а след това по-големи мускулни групи. Специално вниманиефокусирайте се върху правилното дишане и стойка. Комплексът от упражнения се коригира по време на смяната 1 път на 7-10 дни в посока на постепенно увеличаване на натоварването (чрез увеличаване на броя на повторенията, усложняване на изходните позиции, въвеждане на други упражнения). След приключване на гимнастиката, водни процедури(измиване, триене).

Ако физическата годност на децата е приблизително на същото ниво, се препоръчва еднократна доза, тоест еднакъв брой повторения за всички деца. Изключение се прави за деца, които са отслабени и се възстановяват от заболяване.

При провеждане на спортни и развлекателни дейности, включително сутрешни упражнения, се препоръчва следното групиране на децата по възраст: 6-9 години, 10-11 години, 12-13 години, 14-15 години, 16 години и повече. Разрешено е да се провеждат сутрешни упражнения за всички деца по едно и също време и по ред. Трябва да се помни, че провеждането на урок в група от 30 или повече деца от различни възрасти увеличава риска от нараняване и не позволява да се следи дозировката на физическата активност за отслабени деца.

Гимнастиката след дневен сън също трябва да се прави ежедневно за всички деца, особено в случаите, когато в здравно заведение с дневен престой на деца се организира дневен сън - почивка на сгъваеми легла. Гимнастиката се извършва веднага след събуждане в стая за спане в леки дрехи (гащички, тениска). Комплексът включва 4-5 упражнения с общо тонизиращо и дихателно естество с малък брой повторения, които могат да се изпълняват в изходно положение легнало и седнало (на леглото) и изправено (до леглото). Преди началото на урока децата поставят одеялата в краката си (няма възглавници). Правят се лягане, глътки, след това се омесват раменният пояс, торсът, краката и в заключение се прави дихателно упражнение. След това децата стават и ходят боси върху специални уреди за упражнения, килимчета и др., за да предотвратят плоскостъпието. За същите цели се използват гимнастически пръчки, моливи, салфетки и др. Полезно е да се включат в комплекса елементи на акупресурен самомасаж, рефлекторно дразнене на краката. Този вид оздравителна гимнастика върви добре с процедури за закаляване (ходене боси по мокри пътеки, мокри разтривки, продължително измиване). Всичко това отнема не повече от 8-15 минути.

Целта на гимнастиката след дневен сън, както и сутрин, е да подобри здравословното състояние и работоспособността, втвърдяване, превключване на вниманието на децата към активни съвместни дейности. Възможно е да се замени тази форма на двигателна активност с дейности на открито от типа „моторни часове” веднага след дневния сън под ръководството на инструктор по физическо възпитание или възпитател.

^ Игрови упражнения, игри на открито и щафети. Игрите и щафетите трябва да се провеждат с максимално използване на откритото спортна площадка. За да направите това, в дневния режим е предвиден ежедневен „Спортен час“. Организационната част на урока под ръководството на възрастен трябва да бъде 25-30% от времето, а през останалото време децата могат да учат самостоятелно под наблюдението на учител. Общата продължителност на един спортен час не трябва да надвишава 45 минути. За да участвате в игри и щафети, можете да включите всички деца едновременно (ако групата е малка) или да ги провеждате отделно по възраст. Препоръчително е да се сформират екипи в групи с приблизително еднакви двигателни възможности, като този подход е за предпочитане за деца от специална медицинска група по физическо възпитание, които са на щадящ режим.

^ 1.7 Организиране на разходки, екскурзии и походи

Като се има предвид, че почти всички извънградски заведения за отдих в Алтайския край се намират в ендемични райони по протежение на кърлежов енцефалит, трябва да се помни, че през първия сезон излизането от територията на ZOU е забранено. Впоследствие всички разходки, разходки и пешеходни пътуванияи маршрутите трябва да бъдат съгласувани със службата на Роспотребнадзор.

Разходките и разходките могат да бъдат с дължина до 5 км за деца от 6 до 11 години (специална група с разрешение от лекар - до 3 км); за деца над 11 години: основна група - до 10 км, подготвителна - до 8 км, специална - до 6 км. Темпото на движение е 2 - 2,5 км / ч, на всеки 35 - 40 минути. разходка трябва да се организира за 10 минути. спирка за почивка. По време на почивката можете да организирате спокойни игри, обучение на туристически умения. Изисква се шапка. Необходимо е да се приема преварена (бутилирана) питейна вода за деца.

Туристическите пътувания се извършват 1-2 седмици след пристигането на децата, не повече от 2 пъти на смяна за всяко дете. Администрацията на здравното заведение трябва да е запозната с маршрута на похода; за да извършите пътуване, трябва да получите разрешение от местния териториален отдел на Роспотребнадзор (като се вземе предвид санитарното и епидемиологичното благополучие на района по отношение на инфекциозни заболявания, състоянието на източниците на водоснабдяване, качеството на питейната вода, местата за плуване и др.). Лекарят 1 - 2 дни преди тръгване на поход, след предварително споразумение с Роспотребнадзор, подписва маршрутния лист.

Деца от 7 до 9 години могат да участват в еднодневни пътувания, 10 - 13 години - в едно-, двудневни пътувания, от 14 години - в дву-, тридневни пътувания.

Всички участници в похода трябва да преминат медицински преглед и да получат разрешение от лекар.

За участие в кампанията се формират групи от 6 до 15 души на една и съща възраст (допустимата разлика е 1,5 години) и двама ръководители.

Продължителността на пътуването за младши ученици(7 - 11 години) - не повече от 5 км, за възрастни хора - от 8 до 10 км на ден. Скоростта на движение е не повече от 3 км / ч. На всеки 45 - 50 минути ходене трябва да правите спирания за 10 - 15 минути.

Теглото на раницата за по-малки ученици не трябва да надвишава 2 кг, за по-големи ученици, които правят 2 - 3-дневен поход - 8 - 9 кг ( спален чувал- 2 кг, раница - 0,5 - 1 кг, топлоизолираща постелка - 0,1 кг, лични вещи - 3 кг, храна - до 1 кг на ден, лична аптечка и ремонтен комплект - 0,2 кг, групово оборудване - 1 кг ).

Преди пътуването трябва да проверите комплекта и качеството на опаковката на храната, наличието на достатъчно количество съдове за еднократна употреба, както и оборудване, състоянието на обувките и дрехите на участниците.

Приблизителен набор от продукти в грамове на ден на участник в пътуването: черен и бял хляб, бисквити, бисквити, хрупкави питки - 500 г, зърнени храни, тестени изделия, готови зърнени концентрати - 100 - 200 г, концентрати за супа в пликчета - 50 г, масло кремообразно разтопено - 50 - 60 г, задушено месо - 150 г, захар, сладкарски изделия - 80 - 100 г, консервирани колбаси в буркани - 50 г, рибни консерви в натурален сок, олио за първи ястия - 50 г, прясно зеленчуци - 100 г, сухи, замразени зеленчуци - 50 г, сухо мляко, суха сметана - 25 - 30 г, кондензирано мляко - 50 г, сирене, топено сирене - 20 - 40 г, пресни плодове - 100 г, различни сушени плодове - 30 g, неестествено кафе - 3 g, какао на прах - 10 g, чай - 4 g, дафинов лист, лук, чесън - 30 - 40 g, витамини, сол - 10 - 12 g.

За пиене на поход се използва само преварена вода, приготвена от вода от източници на питейна вода (артезиански кладенци, водопроводни мрежи, кладенци), чието качество трябва да отговаря на хигиенните изисквания за питейната вода.

Противопоказания за участие в туризъм са:

• 
  всички остри фебрилни състояния;
• 
  период на реконвалесценция след соматични и инфекциозни заболявания;
• 
  изоставане във физическото развитие;
• 
  сколиоза 3-та степен, косостъпие, различни остеоартикуларни деформации;
• 
  органични сърдечни заболявания, ревматизъм;
• 
  намаляване на зрението над 6 диоптъра;
• 
  зъбобол;
• 
  наличието на ожулвания, ожулвания по краката, изразени явления на епидермофитоза на краката;
• 
  ингвинално-скротална херния;
• 
  менструация;
• 
  умствена изостаналост при деца, изискващи специално наблюдение;
• 
  остатъчни ефекти от пареза, парализа; явления на церебрална парализа, цикатрициални промени, които ограничават движенията на крайниците

В края на пътуването е задължителен медицински преглед на участниците.

^ 1.8 Физическа културав детския оздравителен лагер

Физиотерапевтични упражненияв лятна развлекателна институция се провеждат от инструктор по ЛФК по групов метод. Групите се формират от деца със сходни заболявания. Набор от упражнения се избира в зависимост от естеството на заболяването и възрастовите характеристики на децата. зала физиотерапевтични упражнениятрябва да се постави в светло, добре проветриво помещение, в което необходимата влажноствъздух и съответната температура. Желателно е една от стените на залата да бъде оборудвана с огледала.

Площта на залата за обучение е най-малко 20 кв. м (в размер на 4 кв. м на човек). Несъответствието между площта на стаята и броя на участващите хора рязко увеличава риска от нараняване и ограничава избора на упражнения. Кабинетът (залата) за ЛФК трябва да бъде оборудван с малък уред, поне 15 броя от всеки артикул. Наличието на спортна униформа и индивидуални постелки за изпълнение на упражнения в легнало и седнало положение е задължително. Занятията трябва да започнат 1-1,5 часа след хранене. Броят на децата, участващи едновременно, не трябва да надвишава 10-15 души.

^ Масови физкултурни и спортни и оздравителни прояви в летния отдих са организирани (физически и спортни празницина открито, щафети, отборни игри, посещение на басейн, вътрешнолагерни и междулагерни състезания, спортни игрина пресечен терен) и спонтанни форми на физическа активност (индивидуални и малки групови игри с топка, тенис, бадминтон, скачане на въже и др.). При планиране и провеждане на физкултурни и спортни прояви учителите трябва да използват информация за групата по физическа култура на децата и упражнения, които са им противопоказани по здравословни причини. При провеждане на масово физкултурно и спортно събитие е задължително да има на място комплекти за първа помощ.

^ Спортни празници в лагера се провеждат под формата на различни комплекси състезания, включително не повече от 2-3 компонента. За малките деца се провеждат спортни занимания и състезания под формата на игра. Продължителността на такива дейности за ученици от 1-4 клас е 3 часа, за 5-7 клас - 4 часа. Преди началото на състезанието медицинският работник на лагера дава разрешение за участие в тях под формата на лист за кандидатстване.

За участие в състезания не е позволено:

• 
  деца, освободени от физическо възпитание и разпределени в специална медицинска група;
• 
  деца, разпределени в подготвителната група по физическа култура, ако упражненията, използвани в декларирания вид състезателна дейност, са противопоказани за тях;
• 
  деца с неразположение и лошо здраве (както и момичета по време на менструация);
• 
  деца, които не са се възстановили от травматични наранявания, реконвалесценти след остри и екзацербации хронични болести;
• 
  необучени деца, които нямат подходяща спортна подготовка .

Тези деца могат да участват в журито, да помагат при подготовката на празниците и да действат като зрители-фенове.

Преди началото на състезанието е необходима загрявка.

^ здравеопазване масовите спортни прояви както в рамките на лагера, така и между отборите на съседни лагери се провеждат от медицинската служба на лагера, където се провеждат състезанията. Лекар или медицинска сестра, обслужващи състезанието, е член на съдийската колегия като заместник-главен рефер по медицинската част. Решението на медицинския работник относно неговата компетентност е задължително за съдийската колегия.

Обхватът на задълженията на лице, обслужващо събитие по физическо възпитание, включва:

• 
  контрол за правилен дизайнмедицинска документация (листове за кандидатстване);
• 
  контрол върху санитарно-хигиенното състояние на местата за състезание;
• 
  контрол на състоянието спортна екипировка, оборудване, спортни дрехи, обувки на участници в състезания;
• 
  наблюдение на условията на състезанието и предприемане на подходящи мерки (до прекратяване на състезанието) в случаите, когато ситуацията застрашава здравето и безопасността на участниците (например рязко влошаване на времето, други непредвидени обстоятелства);
• 
  наблюдение на здравето на спортистите и решаване на въпроси относно възможността за продължаване на участие в състезания след нараняване или заболяване;
• 
  организиране и оказване на първа помощ на участници и зрители.