Обработка на дървена дъска за рязане. Как да почистите дървена дъска за рязане Лазерна обработка на дървена дъска за рязане Ярослав
Добрата дъска за рязане за всеки готвач е една и съща важен инструменткато правилно наточен нож. Сега съществува огромен изборматериали за производството - направени са не само по старинен начин от дърво, но и от различни видовепластмаса и дори стъкло. Съвременните недървесни плоскости със сигурност имат своите предимства, но нито един от тези материали не предпазва ножа от затъпяване толкова, колкото дървото и когато правилна грижазад такава дъска тя ще бъде не по-малко безопасна в хигиеничен смисъл, отколкото например стъклото.
Дървото е прекрасен материал, но порестата структура на повърхността му, ако не се грижи правилно, е отлично убежище за всички видове микроби и бактерии. Избягването на натрупването на мръсотия и удължаването на живота му е доста лесно - просто трябва да помните да го почиствате всеки път след употреба и да знаете как да се грижите за него. И така, как се справяте с дъска за рязане?
Така че нека започнем отначало. Първи начин.
За да подготвите дъската за първа употреба, тя трябва да се измие и изсуши правилно, за да не се появи мухъл и бактериите да не проникнат в дървесните влакна. След това трябва да се смазва 2-3 пъти с масло от всички страни, включително страничните. Не трябва да се използва за това. растително масло(царевица, маслина, слънчоглед), тъй като вкусът му става гранясав с течение на времето и може значително да се влоши вкусови характеристикипродукти, които влизат в контакт с дървена повърхност. Маслото за грижа за дъските трябва да бъде минерално (наричано още течен парафин): то е нетоксично, безцветно, няма изразен вкус или мирис и перфектно предпазва дървото от проникване на вода в него. Продава се най-често в аптеките. Редовната употреба на минерално масло също предпазва дъската за рязане от изсъхване и напукване. Просто трябва да внимавате, когато купувате минерално масло и да изберете не техническо, а така нареченото "бяло" минерално маслокоето е безопасно за човешкото здраве.
За да подготвите дъската за употреба, изсипете масло върху повърхността и я разтрийте добре с мека кърпа. Оставете дъската да изсъхне за няколко часа и повторете операцията. След последната процедураизбършете повърхността с чиста, суха кърпа, за да премахнете излишното масло, ако има такова.
Вторият начин.
Покритието може да се направи по-трайно чрез добавяне на малко пчелен восък към минералното масло, което е отличен хидроизолационен агент. С нанасянето на восък повърхността на дъската ще стане по-гладка, по-мека и по-малко податлива на износване. Можете да го купите, например, в магазина Мама сапун.
Този метод на обработка е по-скъп и трудоемък, така че повечето производители не го използват, а само варят или просто смазват дъските ленено масло. Но в нашата работилница ние се стремим към най-много високо качествоСледователно всички дъски за рязане са покрити със смес от минерално масло и восък.
Сместа приготвяме сами.
Съществуват специални средствас восък за грижи дъски за рязанено можете да го направите и у дома. За целта смесете 4 части олио и 1 част пчелен восък в тенджера и я загрейте. Необходимо е да смажете дъската с гореща смес, тогава тя ще проникне не само в порите на дървото, но и в малки разфасовки и драскотини, останали при работа с нож. Тази процедура трябва да се прави поне веднъж месечно, след това дъската ще служи дълго време и няма да се превърне в среда за размножаване на микроби. Ако няма време да приготвите сместа сами, тогава тя може да бъде закупена от нас на адрес .
Какви други начини има за почистване и грижа за дървото кухненски предмети?
Дори в професионалните кухни често се използва обикновен оцет, тъй като е отличен дезинфектант и средство за отстраняване. неприятни миризми, освен естествени, но не химически. Лимонът, солта и содата са подходящи за тези цели: дъската трябва да се измие, след това да се натрие с един от тези продукти, да се остави да се накисне за известно време, след което да се изплакне топла вода, - това ще унищожи всички остри миризми (риба, лук, чесън), останали на дъската по време на готвене.
Много хора използват белина с хлор за почистване на дъски за рязане - в края на краищата смъртоносната сила на белина е известна на всички. Но трябва да бъдете много внимателни с него и никога да не го използвате в концентрирана форма - може да бъде опасно за здравето. Течната белина трябва да се разреди и силно - 1 чаена лъжичка на литър вода. След това избършете дъската със сместа и изплакнете обилно с топла вода. В никакъв случай не трябва да накисвате дъската в белина, дори разредена. Много е опасно!
Може би това са всички основни методи за грижа за дървените дъски за рязане. Но трябва да помним, че нещата не са вечни и колкото и да се грижиш за тях, рано или късно възрастта им свършва - дървото е покрито с разфасовки, драскотини, появяват се пукнатини, но това не означава, че е време да изхвърлете дъската и отидете в магазина за нова. Дъската може да бъде върната към живот и ние можем
Инструкции: Обработете дървена дъска за рязане с минерално масло.
Дървената дъска за рязане е предназначена за кълцане на различни хранителни продукти: месо, риба, зеленчуци и др. Обикновено за производството на дъски за рязане се използва пореста естествена дървесина. Най-популярните видове са захарен клен, череша, ясен и черен орех. За съжаление, тези видове дървета са много добри в абсорбирането на миризми и бактерии, които са на повърхността на продуктите. Ако обработката на дървена дъска за рязане се извършва с правилните вещества: например масло, тогава дъската ще бъде перфектно защитена от различни микроби и мухъл. Ето една от инструкциите за грижа за дъската за рязане:
1. Измийте дъската за рязане течаща водаако е бил използван преди. Избършете повърхността на дъската за рязане с кухненска кърпа и я оставете да изсъхне напълно.
2. Намокрете кухненска кърпа с бял оцет. Избършете цялата повърхност на дървената дъска за рязане с тази кърпа. Оцетът нежно и безопасно дезинфекцира повърхностите на дъските за рязане. След щателно избърсване оставете дъската за рязане да изсъхне напълно.
3. Можете да използвате минерално масло, но само това, което се нарича хранително. Не използвайте минерално масло, което се продава в аптеките. Преди да обработите дъската с масло, трябва да я загреете. Налейте 1 чаша от продукта и го поставете в микровълновата. Загрейте минералното масло микровълнова печкав рамките на 10-15 секунди.
4. Навлажнете ъгъла кухненска кърпав минерално масло и избършете повърхността на дъската за рязане.
5. Дайте време на дъската за рязане да изсъхне. Повторете отново процедурата за почистване на дъската с масло.
6. Продължете да повтаряте процедурата за намазване на дъската за рязане с минерално масло. Оставете дъската да изсъхне между третиранията. Когато дъската за рязане вече не абсорбира минералното масло, отстранете останалото със суха кухненска кърпа.
Добър ден, скъпи читатели на този блог!
Как да подготвим дървена дъска за рязане за употреба? Колко са задали този въпрос?
Моят собствен опит и проучването в Интернет на много противоречива информация по този въпрос ме подтикнаха да напиша тази статия.
Дъските за рязане са разходни материали. Техните условия на работа са много тежки по дефиниция. Можете, разбира се, да не правите нищо и веднага да пуснете дъската да работи. Но няма да продължи дълго, 6-12 месеца. И някои висококачествени дървени дъски не са евтини ...
Много от вас са чували и чели, че дървените прибори трябва да се накисват в растително масло преди употреба. Най-често се препоръчват слънчоглед, маслина, ленено семе, палма, гроздови семки, коноп, тик и други подобни.
Искам да предупредя всички, които искат да използват този метод!
Импрегнирането на дърво с растително масло е едно от древни начининейната обработка. Това се прави от векове, но този метод има два съществени недостатъка за съвременния жител на мегаполиса.
Факт е, че растителните масла
Те изсъхват доста дълго време и остават течни, „замърсявайки“ други предмети, с които влизат в контакт;
Маслото в порите на дървото ще гранясва и продуктът ще има богат, но неприятен букет от миризми, от които е почти невъзможно да се отървете.
Така че, за да се увеличи експлоатационният живот, да се увеличи стабилността на дъската, да се предпази от бактерии и да се даде красива външен виддъските за рязане препоръчват обработка минерално масло. Минералното масло е продукт на рафинирането на нефт и няма нито вкус, нито мирис.
Можете да закупите минерално масло, подходящо за хранителни цели в магазини, продаващи дървени дъски за рязане, видях го в IKEA. Но най-достъпното минерално масло за всеки се продава във всяка аптека - това е вазелиново масло.
Така че нека започваме! Измийте дъската и я подсушете. Прокарайте ръката си по дъската, ако изглежда груба, третирайте дъската с фино шкурка №№ 600, 400.
Минералното масло трябва просто да се излее върху повърхността на дъската за рязане и да се разтрие по цялата повърхност с мека кърпа или ръка. Необходимо е да се обработят всички повърхности на дъската, включително страничните. Не се страхувайте да "излеете" маслото - дървото ще поеме толкова, колкото е необходимо.
Нова дъска трябва да се обработва няколко пъти (от два до пет с почивка от около 6 часа между третиранията). Отстранете маслото, което не е попило в крайния слой, с хартиена кърпа.
Може би след първия слой масло влакната на дървото ще се издигнат. Обърнете ги с фина шкурка № 600-400.
По-усъвършенстван и "дългоиграещ" метод за обработка на дъската е намазването със смес от вазелиново масло и пчелен восък. Приготвяме сместа на водна баня: загряваме вазелиново масло, слагаме в него парчета пчелен восък в съотношение 1 част восък / 4 части масло.
Охладете сместа и нанесете върху дъската от всички страни с четка или кърпа, полирайте със суха, чиста кърпа.
Можете да закупите естествен восък от познати пчелари, на пазари, където продават мед, в онлайн магазини, продаващи компоненти за производство на сапун и козметика.
Приблизително 3 пъти годишно импрегнирането на дъската с минерално масло трябва да се повтаря. По този начин можете да обработвате всякакви дървени прибори. Следователно маслото, което сте закупили, няма да отиде на вятъра.
В заключение искам да посъветвам тези, които намират описания от мен метод за труден, иновация - прости гъвкави силиконови дъски за рязане. Те са леки, не се хлъзгат, измиват се добре, не абсорбират миризми, не цапат от сока на плодове и зеленчуци, не затъпяват ножовете. Удобни са за съхранение - просто навити в тръба. Често те се наричат не дъски, а подложки за рязане.
Силиконовите подложки за рязане са много удобни за приготвяне на най-много различни ястия; идеален за разточване и рязане на тесто.
Измийте ги с топла вода и течен препарат на ръка с меки гъби; не използвайте абразив детергенти. Всички силиконови продукти могат да се перат съдомиялна. Издържат на температури от -40 до +230 градуса.
Може би сте чували, че дървените дъски за рязане трябва да се намажат с масло, а може би дори сте го направили сами. Защо е необходимо това и подходящи ли са някакви масла? Най-простият и достъпен вариант- това е вазелиново масло, което може да се намери в аптеката - с него дъската за рязане ще придобие втори живот.
Защо е необходимо масло?
- Маслото овлажнява естествен материал, който, без импрегниране, има тенденция да изсъхне с течение на времето. Дъските, които се подлагат на редовна обработка, издържат по-дълго и запазват представителен външен вид.
- Маслото създава натур защитен филмвърху повърхността на дървото, предотвратявайки абсорбирането на миризми и проникването на бактерии дълбоко в дъската. Добре е самият продукт да е с високо качество и да има свойства като епикурейски дъски, които не абсорбират течности и миризми
- Правилно извършената обработка ще предпази повърхността от микроби и гъбички и ще предотврати образуването на мухъл.
Как да намажете с масло дъска за рязане?
Внимателно изсипете минерално масло върху повърхността и разтрийте с мека кърпа. Намажете дъската от всички страни, като не забравяте страничните. Не се страхувайте да налеете твърде много масло - дървото ще вземе толкова, колкото е необходимо, а излишъкът просто ще попие в тъканта.
Чисто минерално масло за дъска за рязане ще проникне дълбоко и ще затвори порите. Такова лечение трябва да се повтаря от време на време, поне 3 пъти годишно.
Ние създаваме надеждно покритие
Ако искате да създадете по-трайно покритие, което ще запълни малки пукнатини и забележими разфасовки, тогава можете да добавите пчелен восък към маслото. Той ще предпази повърхността от износване, ще я направи гладка на външен вид и допир и ще предотврати проникването на влага вътре. естествен восъкпродават се на същото място, където е медът, или в онлайн магазини за компоненти за козметика и сапун. Необходимо е да се смесят масло и восък в съотношение 4 към 1. Това се прави по следния начин: маслото се загрява на водна баня, към него се добавят восъчни стърготини и се разбъркват, докато сместа стане хомогенна. Когато използвате микровълнова фурна, можете да поставите съда със сместа за 30-40 секунди, докато восъкът се разтвори.
Докато разтворът е горещ, е необходимо да покриете всички повърхности на дъската с него. Като изстине защитно покритиеще стане по-здрава, след образуването й, дъската трябва да се полира с мека кърпа. Ако използвате нова необработена дъска, тогава процедурата трябва да се повтори след 6 часа и не забравяйте да подновявате покритието веднъж месечно.
Такава проста и бърза процедура като импрегниране на дъска за рязане с масло ще удължи живота му за дълго време. Особено ако продуктът е скъп и с високо качество - грижата за него е просто необходима. Разбира се, и при липса на грижи дървена дъскаможе да се използва успешно, но буквално за една година ще „остарее“ и ще загуби привлекателния си вид.
6214 0 2
В моята кухня има дъски за рязане и дървени лъжицизагубиха предишния си блясък и започнаха да изглеждат малко пресъхнали. Освен това съпругата ги мие в съдомиялната машина, в резултат на което по тях започнаха да се появяват пукнатини.
Питайки за връщането на предишната си красота, чух за "съветското масло" и реших да приложа тази рецепта в собствената си кухня.
Стъпка 1. Съставки
- Восък. Имах нужда от качествен пчелен восък. Намерих го на пазара под формата на малки гранули. Имаше вариант за закупуване от местен пчелар, но цветът му не ми хареса - беше твърде тъмен.
Обърнете внимание на състава: имате нужда от пчелен восък, а не смесен с парафин или други по-евтини восъци. Чистият пчелен восък има антибактериални свойства, за които е ценен. Може да се купи и цяла и настъргана.
- Минерално маслоКупих в аптека за 60 рубли. Опциите за масло от магазините за хардуер не са подходящи.
Не използвайте растително или кокосово масло, тъй като те в крайна сметка ще гранясат, докато минералното масло не. Все още не съветвам да купувате готови масла за импрегниране кухненски прибори, тъй като няма сигурност, че са подходящи за хранителни повърхности.
- Стъклен буркан: Използвах буркан от 200 мл, който беше достатъчен за обработка на всичко дървени изделияче имах и дори оставих малко в резерв. Избрах буркан с капачка на винт.
- мерителна лъжицаО: Една супена лъжица работи добре. Ако бурканът има тясно гърло, можете да използвате чаена лъжичка, основното е да спазвате пропорциите.
Стъпка 2: Смесете и разтопете
Рецептите, които намерих, обикновено смесват една част пчелен восък с три части минерално масло. За моите кухненски прибори използвах 2 супени лъжици пчелен восък и 6 супени лъжици минерално масло.
Как да стопим пчелен восък и минерално масло?
- Опция 1.Поставете буркана в тенджера с вода на котлона (уверете се, че нивото на водата е по-ниско от ръба на буркана - трябва да е само наполовина или малко повече) и докарайте водата да заври. Не забравяйте периодично да разбърквате съдържанието на буркана, докато пчелният восък и минералното масло се разтопят.
- Вариант 2.Поставете буркана в микровълновата и загрейте за 30 секунди, след което разбъркайте. Повторете 30-секундния процес на нагряване и разбъркване, докато пчелният восък и минералното масло се разтопят заедно.
След като съставките се разтопят, внимателно извадете буркана от тенджерата или микровълновата фурна с помощта на кърпа или ръкавица за фурна (внимавайте - бурканът ще бъде много горещ) и го оставете да изстине до стайна температура.
Стъпка 3. Нанасяне на състава върху дървени изделия
Уверете се, че дървената повърхност е чиста и суха.
Загребах една супена лъжица олио за дъска за рязане със среден размер и я намазах по цялата повърхност с ръце. Топлината на ръцете стопи маслото и то се абсорбира добре в дървото.
След това оставих обработения дървен прибор за 12 часа, за да попие добре маслото.
На следващия ден използвах мека тъкан(може да използвате хартиена кърпа), за да премахнете всичко, което не е попило от повърхността (но обикновено маслото се абсорбира напълно). Резултатът трябва да бъде приятна, гладка повърхност с лек блясък.
Останалото масло (покрито, разбира се) може да се съхранява на стайна температурадълъг, например, за следващата обработка.
Ние също препоръчваме
Зареждане...