Кои пластмасови съдове са подходящи за топла храна. Хигиенни характеристики на използването на пластмасови съдове за еднократна употреба

Пластмаса или пластмаса Органичен материал на базата на естествени или синтетични съединения с високо молекулно тегло. Най-популярен при използването на пластмаса, направена на базата на синтетични полимери.

Най-често срещаните полимерни материали (видове пластмаса):

поливинилхлорид (PVC)
Полипропилен
Полиетилен
полистирол
Поликарбонат

Те произвеждат както технически, така и хранителни пластмаси.

Пластмасите, използвани за производството на продукти, които влизат в контакт с хранителни продукти и детски асортимент, подлежат на задължителен преглед за съответствие със санитарно-хигиенните норми и са сертифицирани. Производителят е длъжен да етикетира своите продукти. Пластмасата за храни има общоприет етикет - "стъкло и вилица". Може да пише, че е предназначен за студени, насипни или горещи продукти, за използване в микровълнова фурна или за замразяване, понякога е посочен температурен диапазон.

Например „Снежинки“ означава, че контейнерът е подходящ за замразяване на храна, „вълнова фурна“ означава, че храната може да се загрява в микровълновата печка в съдовете, а „душ плочи“ означава, че контейнерите могат да се мият в съдомиялна машина. Тази маркировка се използва и от някои руски производители.

Вреда

Вреда от пластмаса

Пластмасата в чиста форма е доста крехък, крехък материал - напуква се на светлина, топи се от топлина. За здравина към него се добавят стабилизатори. Това прави пластмасата по-здрава, но и по-токсична. Поради това се появява повреда на пластмасови съдове.

Самите полимери са инертни, нетоксични и не "мигрират" в храната. Но тук са междинните вещества, технологичните добавки, разтворителите, както и продуктите на химичното разлагане, които могат да проникнат в храната и да имат токсичен ефект върху хората. При определени условия пластмасата отделя токсични съединения, които при поглъщане влияят неблагоприятно на човешкото здраве.

Този процес може да се случи по време на съхранение на продуктите или при нагряване. Освен това полимерните материали подлежат на промяна (стареене), в резултат на което от тях се отделят продукти на разграждане. Освен това различните видове пластмаса стават токсични при различни условия - някои не могат да се нагряват, други не могат да се мият и т.н. Неправилната експлоатация става основната причина вреда на пластмасовите прибори.

Американски учени твърдят, че до 80% от "пластмасовите" вещества, открити в човешкото тяло, попадат там от строителни и довършителни материали, по-специално от такива популярни пластмасови прозорци, мебели, но най-вече от съдове: преминават всякакви съединения от хранителни пластмаси в продукти.хранене. Домашните производители уверяват, че сертифицираните пластмасови прибори са абсолютно безопасни - ако се използват по предназначение.

Полза

Плюсове на пластмасовите прибори

Компактност, лекота, хигиена, ниска цена, лекота на използване ви позволяват да използвате пластмасови прибори извън дома - на път, сред природата и т. н. Не изисква пране или почистване. Следователно, необходимостта от използването на пластмасови съдове за хранене нараства. Пластмасовите прибори се използват и от заведения за бързо хранене, летни кафенета и заведения за хранене.

Пластмасови съдове за храна: как да използвате

Да се пластмасовите прибори не навредихаздраве, трябва да се използва стриктно по предназначение. Хранителната пластмаса от различни марки има различни свойства. Едната марка от тази полимерна суровина е предназначена за производство на бутилки за вода, другата е за бутилки с газирани напитки. Чашите за кисело мляко са изработени от пластмаса от клас, който позволява да се произвежда лек и евтин контейнер чрез леене, като същевременно са неутрални по отношение на млечната мазнина, а чашите за пудинг трябва да издържат на захарта.

Експертите настояват: в никакъв случай пластмасовите опаковки не трябва да се използват като контейнери за съхранение на храна, а съдовете за еднократна употреба не трябва да се използват многократно. Опаковката за еднократна употреба трябва да се използва само веднъж.

Как пластмасата ще реагира на контакт със съставки, за които не е предназначена, какви съединения могат да се образуват в този случай, никой не е изследвал. Особено коварни са мазнините и киселините, които могат да изтеглят свободни токсични съединения от пластмасата.

Храни с високо съдържание на захар и мазнини не трябва да се приготвят в пластмасови съдове. Те се нагряват до точката на топене и деформация на пластмасата. Необходимо е да ги приготвите в специални ястия, които могат да издържат на нагряване до 140, 180 или повече С.

При повторно използване на пластмасови съдове за еднократна употреба външният му защитен слой се поврежда и започват да се отделят канцерогенни вещества - формалдехиди, фенол, кадмий, олово.

Не пийте алкохол от пластмасови чаши за еднократна употреба. Всяка пластмаса съдържа токсични вещества, които не се разтварят в обикновените студени напитки, но не издържат на химическата атака на алкохола.

Освобождаването на всички видове съединения от пластмасата се засилва значително при нагряване. Ето защо в микровълновата фурна могат да се използват само специални контейнери, предназначени за тази цел.

Вкъщи незабавно отстранете опаковъчния филм от продуктите. Отрежете горния слой от храните, съхранявани в пластмасови опаковки.

Не използвайте опаковки за еднократна употреба за съхранение на храна. Съхранявайте храната в стъклени и керамични съдове. Опитайте се да избягвате пластмасови опаковани продукти, когато е възможно, като предпочитате насипни.

Купувайте бебешка храна само от стъкло или картон. Не използвайте пластмасови съдове за бебешка храна. Не поставяйте храна в микровълнова фурна в пластмасови съдове.

Не дръжте водата във филтрите за кани за дълго време. Сутрин и вечер сменете останалата вода с прясна вода. Мътна пластмасова кана за вода трябва да се изхвърли.

Също така, опаковката за еднократна употреба не е предназначена за измиване, така че резултатът може да бъде непредсказуем.

Производителите на храни посочват, че срокът на годност се отнася не само за самия продукт, но и за опаковката. Това важи особено за консервираните продукти. Например, те могат да открият токсично вещество - бифенол.

Пластмасовото фолио, съдържащо бифенол, е облицовано от вътрешната страна на кутиите, за да предпази метала от контакт с храната. Оттук бифенолът може да премине в съдържанието.

Препоръчително е да замените консервираните храни с пресни или замразени храни.

Прехвърлете храната от отворени консерви в стъклени съдове, дори ако говорим за краткосрочно съхранение (под въздействието на кислород корозията на консервите рязко се увеличава и съдържанието на олово и калай в храната започва да се увеличава бързо).

Токсините могат да се натрупват в тялото с години, подкопавайки здравето. Дори малки количества са отровни, ако са изложени за дълго време.

Купувайте храни, пластмасови съдове и фолио само от реномирани производители и само в надеждни магазини.

Към днешна дата има сервизи за еднократна употреба, изработени от екологично чисти материали - тръстика, бамбук, на основата на яйчени черупки, както и хартиени съдове от картон.

ДОПЪЛНИТЕЛНО

Етикетиране на пластмасови съдове

За да се опрости сортирането на пластмасата, е разработена специална международна маркировка - триъгълници, образувани от стрелки с номер вътре. Числото, показващо вида на пластмасата, се намира вътре в триъгълника. Под триъгълника има азбучно съкращение, указващо вида на пластмасата.

PET полиетилен терфталат: бутилки за газирани напитки, вода, сокове, млечни продукти, растителни масла, козметика и др.

Замразените готови ястия в тави, които могат да се затоплят в микровълнова или фурна, са направени от кристализиран полиетилен терфталат. Неговите свойства остават непроменени в диапазона от -40º до +250ºС. Вярно е, че някои марки могат да загубят необходимата устойчивост на топлина, след като са преминали през дълбоко охлаждане.

Купувайте напитки само в PET бутилки и не ги използвайте повторно.

PP полипропилен: медицински продукти, капачки за бутилки, топли ястия, фолио за опаковане на храни

Полипропиленовите прибори (маркировка PP) са по-безопасни. Полипропиленовото стъкло поддържа температура до +100 °C. От полипропиленови чаши можете да пиете горещ чай или кафе, в чинии от него можете да затоплите храна в микровълновата печка. Но при контакт със силни напитки и алкохол той отделя формалдехид или фенол. Ако пиете водка от такава чаша, страдат не само бъбреците, но и зрението. Формалдехидът също се счита за канцероген.

PS Полистирол: съдове за еднократна употреба, чаши за млечни продукти, кисело мляко, електроизолационно фолио

Полистиролът е безразличен към студените течности. Но когато полистироловите съдове влязат в контакт с гореща вода или алкохол, той започва да отделя токсично съединение (мономери) - стирен. Горещи храни не се препоръчват да се поставят в полистиролови чинии. Плочите от полистирол често се използват в летните кафенета за барбекю. А наред с горещо месо и кетчуп, клиентът получава и доза токсини – стирени, които се натрупват в черния дроб и бъбреците.

Еднократните чаши могат да се използват само за вода. По-добре е да не пиете кисели сокове, сода, топли и силни напитки от тях. Някои кафемашини използват чаши от полистирол. Тоест от тях не може да се пие горещо кафе или чай.

Когато купувате незабавни продукти (тези, които трябва само да се залеят с вряла вода), обърнете внимание на опаковката (чаша, торба, чиния). Въпреки че Роспотребнадзор и сертифициращите органи наблюдават безопасността на материалите, въпреки това производителите често използват полистиролни опаковки. Ето защо е по-добре да прехвърлите продуктите в керамични или емайлирани съдове и след това да ги залеете с вряла вода.

Охладете храната, преди да я поставите в контейнера. За топла храна и микровълнова фурна използвайте само специални прибори.

Ако няма маркировка върху пластмасата, можете да различите PS от PP чрез докосване - полистиролът хруска и се счупва, а полипропиленът се мачка. Също така, основната отличителна черта на бутилките от полистирол е синкавият цвят на контейнера. И при натискане с нокът върху PS пластмаса винаги остава белезникав белег (ивица), върху PP пластмаса контейнерът ще остане гладък.

HDP Полиетилен с висока плътност: опаковъчни торби, чували за боклук

PVC поливинилхлорид: строителни и довършителни материали, мебели, обувки, медицински продукти, бутилки за вода, фолио за опаковане на храни

Синтетичният отровен диоксин може да се отдели от PVC чинии при загряване на храна в микровълнови фурни, замразяване на вода във фризери. Диоксините се натрупват в човешката мастна тъкан и не се отделят от тялото много дълго време (до 30 години). Освободеният диоксин причинява рак (особено рак на гърдата).

LDP Полиетилен с ниска плътност (ниско налягане): бутилки за перилни препарати и хранителни растителни масла, играчки, тръби, найлонови торбички.

Други видове пластмаса са многослойни опаковки или композитна пластмаса.

Майонеза, кетчуп и други сосове, подправки, сокове, конфитюри, готови супи и зърнени храни, които изискват загряване, се продават в торбички. Такива чанти са направени от многослойни комбинирани филми. Изборът на филм зависи от свойствата на продукта, периода и условията на неговото съхранение. Супи, зърнени храни, основни ястия са опаковани в торби с филми с висока точка на топене. Ястията в такава опаковка могат да се затоплят в микровълновата печка или да се варят директно в торбата. Такива съдове издържат на температури от -40 до +230 ° C и повече. Но физиолозите все пак съветват да ги ядете по-рядко.

Съдове от меламин (полимеризиран формалдехид) - той е бял, лъскав (напомня на порцелан), тежи по-лек, не се чупи. При почукване меламиновите съдове излъчват не звучно, а глухо ехо.

Изключително опасно е да се използват такива ястия. За издръжливостта на съдовете може да се добави азбест към него, което е забранено дори в строителството (такива ястия идват в Русия от Турция, Йордания и Китай). Не може да се използва за топла храна. Когато гореща вода се излее в меламинова чиния, формалдехидът започва да се разтваря във водата. Формалдехидът и азбестът могат да причинят рак. За да се запази рисунката върху такава плоча за дълго време, се използват бои, съдържащи тежки метали, предимно олово.

Пластмасовите бутилки, съдове и прибори влязоха здраво в нашето ежедневие. Но едновременно с „пластификацията“ се появяват все повече съобщения за опасността, която този материал е изпълнен: при определени условия той отделя токсични съединения, които, когато попаднат в човешкото тяло, постепенно подкопават здравето му.

Американски учени твърдят, че до 80% от „пластмасовите“ вещества, открити в човешкото тяло, попадат там от строителни и довършителни материали, по-специално от такива популярни пластмасови прозорци, мебели, но най-вече от прибори: преминават всички видове съединения от хранителни пластмаси в хранителни продукти. Домашните производители от своя страна уверяват, че сертифицираните пластмасови прибори са абсолютно безопасни. Вярно е, че те правят резервация: ако го използвате по предназначение.

Най-често срещаните полимерни материали (или пластмаси) са поливинилхлорид (PVC), полипропилен, полиетилен, полистирол и поликарбонат. Те произвеждат както технически, така и хранителни пластмаси. Самите полимери са инертни, нетоксични и не "мигрират" в храната. Но тук са междинните вещества, технологичните добавки, разтворителите, както и продуктите на химичното разлагане, които могат да проникнат в храната и да имат токсичен ефект върху хората.

Този процес може да се случи по време на съхранение на продуктите или при нагряване. Освен това полимерните материали подлежат на промяна (стареене), в резултат на което от тях се отделят продукти на разграждане. Освен това различните видове пластмаса стават токсични при различни условия – някои не могат да се нагряват, други не могат да се мият и т.н.

Опасна крехкост на пластмасата

Поливинилхлоридът е полимер на основата на хлор. Разпространен е по целия свят, защото е изключително евтин. Използва се за направата на бутилки за напитки, кутии за козметика, контейнери за домакински химикали, съдове за еднократна употреба. С течение на времето PVC започва да отделя вредно вещество - винилхлорид. Естествено от бутилката попада в содата, от чинията – в храната, а оттам – директно в човешкото тяло. А винилхлоридът е канцероген. PVC бутилка започва да отделя това опасно вещество седмица след изсипването на съдържанието в нея. Месец по-късно в минералната вода се натрупват няколко милиграма винилхлорид. От гледна точка на онколозите това е много.

Често пластмасовите бутилки се използват повторно, в тях се наливат чай или плодови напитки и дори алкохолни напитки. Пазарите продават мляко и масло в пластмасови бутилки. Петлитрови бутилки замениха кофи и кутии за летници, а привържениците на здравословния начин на живот ходят с тях до извори за „жива“ вода и съхраняват в тях вода за Богоявление за една година. Експертите са единодушни: нищо освен вода не може да се пълни отново в бутилки с вода. И дори тогава не във всички. Само PET бутилки могат да се използват повторно. PVC бутилки отделят токсичен PVC.

Въпреки това, много експерти са сигурни, че всяка бутилирана пластмаса остава неутрална само при липса на кислород, тоест докато водата запази първоначалния си химически състав. Веднага щом бутилката се отвори, водата бързо променя свойствата си, след което пластмасата неизбежно променя свойствата си. Що се отнася до "живата" и светената вода, нейните лечебни свойства могат да се запазят само в стъклени съдове.

Как да различим опасните PVC продукти от безопасната пластмаса? Трябва да погледнете дъното. Съвестните производители поставят икона на дъното на опасни бутилки - тройка в триъгълник. Или пишат PVC - така се обозначава PVC на английски. Но има малко такива бутилки с честни надписи. Вредният капацитет може да се разпознае и по притока на дъното. Това се случва под формата на линия или копие с два края. Но най-сигурният начин е да натиснете бутилката с нокът. Ако контейнерът е опасен, върху него се образува белезникав белег. "Правилната" бутилка остава гладка.

Еднократните чаши могат да се използват само за вода. По-добре е да не пиете кисели сокове, газирани напитки, топли и силни напитки от тях! Горещи храни не се препоръчват да се поставят в полистиролови чинии.

Удобно, практично, но рисковано

Времето за пикници наближава, а за да сведем до минимум битовите неудобства, се запасяваме с пластмасови чинии. Изсипете чай от термос или алкохолни напитки в пластмасови чаши. Евтино, практично, но не безопасно.

Пластмасовите прибори за еднократна употреба струват стотинка. Но пластмасата е деликатен материал. Пукнатини в света. Топи се от топлината. За здравина към него се добавят стабилизатори. Пластмасата става все по-здрава и... по-токсична.

Полистиролът (обозначен с буквите PS) е безразличен към студените течности. Но веднага щом налеете гореща или алкохолна напитка, безвредна чаша започва да отделя токсично съединение, наречено стирен. Плочите от полистирол често се използват в летните кафенета за барбекю. А клиентът освен горещо месо и кетчуп получава и доза токсини.

Мистерия за консервна кутия

Всеки полимерен материал старее под въздействието на светлина, топлина, нагряване и контакт с различни вещества. Тогава той става мътен, абсорбира миризми и съставки от съдържанието и отделя токсични вещества. Производителите на храни посочват, че срокът на годност се отнася не само за самия продукт, но и за опаковката. Това важи особено за консервираните продукти. Например, те могат да открият токсично вещество - бифенол. Пластмасовото фолио, съдържащо бифенол, е облицовано от вътрешната страна на кутиите, за да предпази метала от контакт с храната. Оттук бифенолът може да премине в съдържанието. Ето защо:

изхвърлете консервите в полза на пресни и замразени храни.
прехвърляне на храна от отворени консерви в стъкло, дори ако е за краткосрочно съхранение (под въздействието на кислород корозията на консервите се увеличава драстично и съдържанието на олово и калай в храната започва да се увеличава бързо).

Следвайте етикета

По едно време, за да се опрости сортирането на пластмаса, беше разработена специална международна маркировка - триъгълници, образувани от стрелки с номер вътре. Числото показва вида на пластмасата. Вместо число или под триъгълник едновременно с числото, можете да намерите буквения код на пластмасата:

ДОМАШЕН ЛЮБИМЕЦ
Полиетилен терфталат: бутилки за газирани напитки, вода, сокове, млечни продукти, растителни масла, козметика и др.
HDP
Полиетилен с висока плътност: опаковъчни торби, торби за боклук
PVC
Поливинилхлорид: строителни и довършителни материали, мебели, обувки, медицински продукти, бутилки за вода, фолио за опаковане на храни
LDP
Полиетилен с ниска плътност: бутилки за перилен препарат, играчки, тръби
ПП
Полипропилен: медицински продукти, топли ястия, фолио за опаковане на храни
PS
Полистирол: съдове за еднократна употреба, чаши за млечни продукти, кисело мляко, електроизолационно фолио
Други видове пластмаса: многослойна опаковка или композитна пластмаса

Експертно мнение

Надежда Тараканова, технолог в Bytplast
Пластмасата, използвана за производство на продукти, които влизат в контакт с хранителни продукти и детски асортимент, подлежи на задължителна проверка за съответствие със санитарно-хигиенните норми и е сертифицирана. И ако производителят декларира например, че продуктът е предназначен за питейна вода, тогава той се проверява като контейнер за питейна вода. Производителят е длъжен да етикетира своите продукти. Пластмасата за храни има общоприет етикет - "стъкло и вилица". Може да пише, че е предназначен за студени, насипни или горещи продукти, за използване в микровълнова фурна или за замразяване, понякога е посочен температурен диапазон. „Снежинките“ показват, че контейнерът е подходящ за замразяване на храни, „вълновата фурна“ показва, че съдовете могат да се затоплят в микровълновата, а „душовите чинии“ показват, че контейнерите могат да се мият в съдомиялна машина. Тази маркировка се използва и от някои руски производители, включително и от нас.

Полипропиленово стъкло (маркировка - PP) издържа на температури до +100°C. Но не понася химическа атака - отделя формалдехид или фенол. Ако пиете водка от такава чаша, страдат не само бъбреците, но и зрението. Формалдехидът също се счита за канцероген.

Опаковка за еднократна употреба - само еднократно

Купувайте храни, пластмасови съдове и фолио само от реномирани производители и само в надеждни магазини.

За да бъдат пластмасовите прибори безопасни, те трябва да се използват стриктно по предназначение. Хранителната пластмаса от различни марки има различни свойства. Едната марка от тази полимерна суровина е предназначена за производство на бутилки за вода, другата е за бутилки с газирани напитки. Чашите за кисело мляко са изработени от пластмаса от клас, който позволява да се произвежда лек и евтин контейнер чрез леене, като същевременно са неутрални по отношение на млечната мазнина, а чашите за пудинг трябва да издържат на захарта.

Ето защо експертите настояват: в никакъв случай пластмасовите опаковки не трябва да се използват като контейнери за съхранение на храна, а съдовете за еднократна употреба не трябва да се използват многократно. Как пластмасата ще реагира на контакт със съставки, за които не е предназначена, какви съединения могат да се образуват в този случай, никой не е изследвал. Особено коварни са мазнините и киселините, които могат да изтеглят свободни токсични съединения от пластмасата.

Има още един важен момент. Пластмасовият контейнер трябва да се измие преди повторна употреба. Опаковката за еднократна употреба не е предназначена за пране, така че резултатът е непредсказуем.

Освобождаването на всички видове съединения от пластмасата се засилва значително при нагряване. Следователно в микровълновата фурна могат да се използват само специални контейнери.

Съхранявайте храната в стъклени и керамични съдове.
Опитайте се да избягвате доколкото е възможно пластмасови опаковани продукти, дайте предпочитание на продуктите по тегло.
Отрежете горния слой от храните, съхранявани в пластмасови опаковки.
Вкъщи незабавно отстранете опаковъчния филм от продуктите.
Купувайте напитки само в PET бутилки и не ги използвайте повторно.
Купувайте бебешка храна само от стъкло или картон.
Не използвайте пластмасови съдове за бебешка храна.
Не поставяйте храна в микровълнова фурна в пластмасови съдове.
Не дръжте водата във филтрите за кани за дълго време. Сутрин и вечер сменете останалата вода с прясна вода.
Стомна за мътна вода трябва да се изхвърли.

Гъвкава опаковка

Майонеза, кетчуп и други сосове, подправки, сокове, конфитюри, както и готови супи и зърнени храни, които изискват загряване, се продават в опаковки - обикновени или "стоящи". Такива чанти са направени от многослойни комбинирани филми. Изборът на филм зависи от свойствата на продукта, периода и условията на неговото съхранение. Супи, зърнени храни, основни ястия са опаковани в торби с филми с висока точка на топене. Ястията в такава опаковка могат да се затоплят в микровълновата печка или да се варят директно в торбата. Но физиолозите съветват да ги ядете по-рядко: колкото по-малко химия в живота, толкова по-добре.

Когато купувате незабавни продукти (тези, които трябва само да се залеят с вряла вода), обърнете внимание на опаковката (чаша, торба, чиния). Въпреки че Роспотребнадзор и сертифициращите органи наблюдават безопасността на материалите, въпреки това производителите често използват опаковки от полистирол. А когато влезе в контакт с гореща вода, започва да отделя вредни мономери – стирени. Ето защо е по-добре да прехвърлите продуктите в керамични или емайлирани съдове и след това да ги залеете с вряла вода.

Не използвайте опаковки за еднократна употреба за съхранение на храна и не използвайте повторно съдове за еднократна употреба. Охладете храната, преди да я поставите в контейнера. За топла храна и микровълнова фурна използвайте само специални прибори.

Малки дози - големи проблеми

Как да определим приемливи и безопасни дози от химикали? Мненията на учените се различават. Някои твърдят: ако не превишите допустимото ниво, няма да има вреда. Трябва да ядете повече от 2 кг консервирана храна на ден, за да се доближите до максимално допустимата доза. Други настояват: колкото повече химикали консумира човек, толкова повече разрушава тялото. Ако няма симптоми на отравяне, това не означава, че веществото е безопасно. Токсините могат да се натрупват с годините, подкопавайки здравето. Дори малки количества са отровни, ако са изложени за дълго време.

Пластмасата навлезе в живота ни едва преди 30 години. Сега нараства първото наистина „пластмасово“ поколение, докато заключенията за ефекта на пластмасата върху тялото трябва да се наблюдават поне пет поколения.

Голямо разнообразие от пластмасови прибори и тяхното етикетиране. Пластмасовите прибори за еднократна и многократна употреба са много удобни в ежедневието.

И често го използваме за хранителни цели.
Замисляли ли сте се за вредата, която дори здравословната храна, изядена от пластмасови съдове за еднократна употреба, може да донесе на тялото ви!

За да не навредят на здравето ни такива ястия, те трябва да се използват стриктно по предназначение.
Ето защо днес ще ви дадем цялата необходима информация за този съд за готвене.

Маркиране върху пластмасови съдове

Хранителната пластмаса с различни маркировки има различни свойства. Пластмасови съдове за еднократна употреба обикновено се купуват за пикници, офис партита и подобни събития.

Но е много важно, когато купувате, да обърнете внимание на обозначенията върху пластмасовите прибори. Търсете лого на стъкло и вилица, това означава, че този прибор е подходящ за храна.

PS (полистирол)- ястията с тази маркировка не са съвместими с алкохол и топли ястия или напитки, които провокират отделянето на стирен и увреждат бъбреците и черния дроб.
PET или 5 в триъгълник (полиетилен терефталат)- Чаши за еднократна употреба с този маркер се използват за (сокове, минерална вода, квас). Забранено е пиенето на мляко, топли напитки и алкохол от тях.
PP (полипропилен)- не е съвместим само с алкохол. Ако нарушите това правило, ще нанесете „съкрушителен удар” на бъбреците и зрението!
PVC или 3 в триъгълник (поливинилхлорид)- евтина практична пластмаса. Той е потенциално опасен за употреба в храни,
тъй като може да съдържа диоксини, живак, кадмий, бисфенол А. Използват се при производството на мушама, бутилки за перилни препарати и други битови предмети.
PE (полиетилен)- според експерти, най-добрият вариант, ако е възможно, опитайте се да го купите.

Трябва да се отбележи, че висококачествените пластмасови съдове за еднократна употреба няма да бъдат боядисани в ярки цветове, като правило те са направени прозрачни. Боите съдържат токсични вещества, които тровят тялото!

По-добре е изобщо да не купувате пластмасови чаши, тъй като те не само не могат да бъдат рециклирани, но и съдържат много токсични вещества, които, когато пием топли напитки, проникват в тялото ни.

Пластмасови съдове за многократна употреба

Пластмасови съдове за многократна употреба има в почти всяко семейство. Това са тави, в които може би носите храна на работа, бутилки за деца, бутилки минерална вода и други напитки.

Помня:

пластмасовите съдове за многократна употреба не са подходящи за съхранение на кисело зеле и кисели храни!

Важно е да знаете за правилното съхранение на храната в пластмасови съдове. Например, не всяка пластмаса е подходяща за замразяване във фризера. Често производителите пишат Термопласт (Duroplast) на дъното на тавите, което означава, че могат да се използват за съхранение във фризера.

Полезни съвети:

И също така трябва да знаете, че пластмасовите бутилки от сода, квас, бира и др. Не всички са за многократна употреба. Вече говорихме за PVC маркера по-горе!
Обърни внимание:

маркировки върху пластмасови съдове.

Вакуумна опаковка за храна

Вакуумните опаковки станаха популярни напоследък. Принципът на действие е ясен от името - вътре в тавата се създава вакуум. Необходим е за по-дълго съхранение на продуктите. Препоръчва се да се използва за смляно кафе, пушено месо, риба, твърдо сирене и други.

Но вакуумното съхранение не винаги е от полза! Първо, не всичко може да се съхранява в пластмасови контейнери за многократна употреба, като прясно месо, захарни изделия и някои зеленчуци и плодове.

И второ, по време на дългосрочно съхранение в такива опаковки, бактериите Salmonella и Staphylococcus се размножават добре. Ето защо в някои случаи е по-добре да използвате хартиени торби за опаковане на храни.

Пластмасови чинии: вреда или полза?

И накрая, бих искал да ви посъветвам да избягвате да ядете от пластмасови чинии. Както виждате, няма полза, но има много вреда за тялото. Най-добрата алтернатива е хартиените съдове за еднократна употреба.

Може би не толкова удобно, но екологично и безопасно. Е, ако купувате пластмасови чинии, тогава помислете предварително за какви цели е и не забравяйте за нейната маркировка!

„Съдовете за еднократна употреба освобождават времето ни, правят живота по-лесен и по-лесен. Лек е и удобен, не се нуждае от пране. Но всякакви пластмасови прибори имат неблагоприятен ефект върху здравето ни, което не създава осезаеми проблеми, ако се използва рядко (когато наистина е необходимо)“, казва диетолог Татяна Фиалкова.

Постоянната употреба на пластмаса води до лошо здраве. Факт е, че безскрупулни производители от време на време пускат на пазара пластмасови прибори от нискокачествени материали и дори със забранени добавки. Като цяло си струва да си припомним, че съдовете за еднократна употреба се наричат така, защото не могат да се използват втори път, но често не обръщаме внимание на това предписание. Пластмасовите прибори за еднократна употреба не могат да се мият или дезинфекцират: цялата инфекция, която попадне върху тях, продължава и се размножава, предавайки се на всеки, който използва тези прибори. При повторно използване на пластмасови съдове за еднократна употреба външният му защитен слой се поврежда и започват да се отделят канцерогенни вещества - формалдехиди, фенол, кадмий, олово. Токсините могат да се натрупват в тялото в продължение на години, засягайки здравето. Дори малки количества са отровни за нас, ако са изложени за дълго време.

Пластмасовите прибори никога не трябва да се използват като контейнери за съхранение на храна, а съдовете за еднократна употреба не трябва да се използват многократно. Как пластмасата ще реагира на контакт със съставки, за които не е предназначена, какви съединения могат да се образуват в този случай - трудно е да си представим. Особено коварни са мазнините и киселините, които могат да изтеглят свободни токсични съединения от пластмасата.

Какво да търсите при избора на пластмасови съдове за хранене?

Когато купувате съдове за еднократна употреба, трябва ясно да си представите за какво ще ги използвате. Пластмасата е доста крехък материал, който може да се напука на светлина и да се стопи при топлина. Поради тази причина производителите добавят стабилизиращи вещества, благодарение на които пластмасата става по-здрава, но, уви, по-токсична. Маркировката е обозначението на съдържащия се стабилизатор. Помага ви да направите правилния избор. Например, пластмасата за храна има общоприет етикет - "стъкло и вилица". Може да пише, че е предназначен за студени, насипни или горещи продукти, за използване в микровълнова фурна или за замразяване, понякога е посочен температурен диапазон.

PS или ABS пластмаса- Това е полистирол. Пластмасовите прибори, изработени от този материал, са безопасни само при контакт със студени храни (при температури над +40 - се превръща в отрова). Но наливането на алкохолни напитки, горещ чай / кафе, кисели сокове в чаши е строго забранено. Не можете да съхранявате кисели храни, зеле, кисели краставици, т.к. отделя се токсичното вещество стирен, което се натрупва в черния ни дроб и бъбреците, като постепенно нарушава тяхната функция.

PP или PPе полипропилен. С такива ястия можете да ядете горещо и да замразите (температурен диапазон от -40 до +140). Разрешено е загряване на храна в микровълновата. Чаша горещ чай може да се държи в ръката си и няма да е гореща. Големият недостатък на това ястие може да се счита за липсата на любов към мазнините, при контакт с тях полипропиленът се разрушава и отделя токсични вещества. Може да се мие в съдомиялна машина, да се поставя в микровълновата. Но си струва да се отбележи, че от такъв материал се правят не само опаковки, чинии, но дори и чаши за алкохол-съдържащи течности и алкохолът не може да се пие и съхранява в такива контейнери, тъй като се отделят канцерогенни вещества фенол и формалдехид, които „седят ” зрението и влошават работата на бъбреците.

RS- поликарбонатните сервизи се считат за най-безопасните и практични. На външен вид прилича на керамични или порцеланови съдове. Не се чупи и не се окислява. От него се приготвят съдове за съхранение и съдове за печене.

PE или PE- полиетилен Най-безопасният пластмасов вариант. За предпочитане е да изберете съдове за еднократна употреба с тази маркировка.

Могат ли да се използват пластмасови прибори при минусови температури?

Произвеждат се съдове, специално предназначени за използване във фурни и за замразяване на храни. Пише, че е предназначена за използване в микровълнова фурна или за замразяване (например "Снежинки" означава, че контейнерът е подходящ за замразяване на храна, "фурна с вълни" - че храната може да се загрява в микровълновата в чинии), може да се посочи температурен диапазон, тези. такива прибори трябва да бъдат подходящо маркирани.

Пластмасата се превърна в неразделна част от съвременния живот. Използва се за производство на чанти, бутилки, водопроводи, съдове и контейнери за храна. Това осигурява постоянен контакт на пластмасата с храна и питейна вода, което според много експерти се отразява негативно на човешкото здраве.

В момента пет основни вида пластмаса са широко използвани за производството на домакински предмети - това са поливинилхлорид, поликарбонат, полистирол, полиетилен и полипропилен. Освен това последният е официално признат за безопасен за хората и е разрешен за употреба във всички страни по света, по-специално в Русия, Европейския съюз и Съединените щати.

Но някои учени не предупреждават потребителите срещу постоянното използване на чинии и други домакински предмети, изработени от полипропилен. Според тях негативното въздействие на тази пластмаса върху човешкия организъм се проявява не веднага, а след десетилетия. Те са сигурни, че потенциално полипропиленът може да причини много сериозни заболявания до онкология.

За да се установи истината по този въпрос, е необходимо да се проучи по-подробно какво е полипропилен, как се получава този материал и какви свойства има. Освен това е важно да разберете как правилно да използвате полипропиленовите продукти - за какво са подходящи и за какво не.

Производство

Полипропиленът се получава чрез нагряване и последващо компресиране на синтетични суровини. Най-висококачественият материал се произвежда при високо налягане, което гарантира здравината и пълната безопасност на пластмасата. Такъв полипропилен се използва за производството на пластмасови съдове, опаковки за кисело мляко, топено сирене, полуфабрикати и други хранителни продукти.

Има висока термоустойчивост, издържа до 150℃. Следователно такива пластмасови контейнери могат да се поставят в микровълнова фурна, без да се прехвърля храна в стъклени или керамични съдове. Чашите от висококачествен полипропилен са подходящи за пиене на горещ чай, кафе и други напитки.

Единственото ограничение се отнася само до алкохола. Факт е, че при взаимодействие с течност, съдържаща алкохол, полипропиленът може да отдели токсично вещество - формалдехид. Количеството на това вещество е изключително малко, за да причини значителна вреда на човек, но при някои хора може да провокира сериозна алергия.

Полипропиленът, получен при средно и ниско налягане, е забранено да се използва за производство на съдове и съдове за храна.

Това се дължи на факта, че технологиите за производство на нискокачествен полипропилен изискват задължителното присъствие на катализатор - никел, който може да причини значителни щети на човешкото здраве.

Вреда

Говорейки за опасностите от полипропилен, повечето хора се чудят колко сериозна е вредата от пластмасовите прибори за хората? И това не е случайно, защото хиляди хора ежедневно използват чинии, вилици и чаши от полипропилен по време на обедните почивки, закуски в евтини кафенета, улични сергии и пикници.

В хода на множество изследвания е установено, че пластмасовите съдове не са толкова безопасни, колкото стъклените или керамичните. Оказа се, че полипропиленът е в състояние активно да взаимодейства с мазнините, по-специално със зеленчуци и масло, освобождавайки опасни за хората фенол и формалдехид в храната.

Освен това, според някои доклади, токсичните вещества от пластмаса могат да проникнат в храната под въздействието на висока температура и продължителен контакт с храна. Но това означава ли, че използването на пластмасови съдове и съдове е нездравословно?

Според резултатите от многобройни проучвания, по време на които учените инжектират високи дози полипропиленов прах в стомаха на плъхове, няма отрицателен ефект на пластмасата върху тялото на опитните животни.

Само продължително вдишване на порите, образувани при нагряване на полипропилен над 200℃, дразни лигавиците на очите и дихателните органи при плъхове. По този начин пластмасовите прибори не са вредни за хората, ако потребителите не нарушават правилата за тяхната експлоатация.

Но приборите, изработени от полипропилен, не са най-издръжливите и безопасни. Пластмасовите съдове за маса, изработени от поликарбонатни суровини, имат най-високи положителни свойства. Така битовите предмети, изработени от поликарбонат, са в състояние да издържат на много високи температури и имат якост 200 пъти по-голяма от здравината на стъклото.

Освен това поликарбонатът е инертен материал и следователно не реагира с храна или напитки. Например минералната вода може да се съхранява в поликарбонатни бутилки в продължение на 1 година, без да губи полезните си свойства.

Но повече подробности за поликарбоната ще бъдат разгледани в друга статия, а тук се обсъжда въпросът за безопасността на полипропилена за човешкото здраве, по-специално полипропиленовите водопроводни тръби. Тази тема е изключително актуална, тъй като в наше време има широко разпространена замяна на остарели метални тръби с модерни пластмасови.

Много хора се страхуват от тази тенденция, защото не вярват в безопасността на полипропиленовите тръби и се страхуват за своето здраве и здравето на близките си. Други лесно се съгласяват с монтажа на пластмасови тръби в къщите и апартаментите си, като същевременно не се интересуват от основните правила за тяхната работа.

Като начало е важно да се подчертае, че най-безопасният начин за използване на полипропиленови тръби е осигуряването на студена вода. Това се обяснява с факта, че при взаимодействие с ниски температури такива тръби не отделят опасни токсини, което означава, че не влияят на качеството на водата.

Няколко иначе положението е с топла вода и централно парно. Факт е, че при продължително нагряване пластмасата може да отдели токсични вещества като фенол и формалдехид. За това обаче температурата на водата в тръбите трябва да е изключително висока, докато в действителност тя рядко надвишава 75℃.

Следователно вредата от пластмасовите тръби се счита за силно преувеличена, тъй като те нямат забележим ефект върху човешкото тяло. Но това важи само за качествени продукти, а нискокачествените полипропиленови тръби могат да причинят сериозна вреда на здравето и значително да намалят продължителността на живота.

За да избегнете подобни последици, трябва да знаете как да изберете полипропиленови тръби в магазина и на строителния пазар и винаги да спазвате тези правила. Ето няколко от най-важните:

Купувайте само висококачествени пластмасови тръби от известни производители, които гарантирано не съдържат вредни химически съединения;
Трябва да откажете покупката, ако продуктът има твърде силна химическа миризма;
След монтажа на тръбите в тоалетната, банята или кухнята е необходимо тази стая да се проветри добре за 2-3 дни.

Полза

Разбира се, полипропиленовите продукти също имат полезни свойства. Така пластмасовите съдове за еднократна употреба са високо хигиенични и помагат да се избегне предаването на много опасни заболявания. Освен това не бие и има минимално тегло, така че е удобно да го вземете със себе си при всяко пътуване.

Полипропиленовите тръби също имат цял списък от положителни качества, които им осигуряват такава висока популярност. Сред тях трябва да се отбележат следните полезни свойства:

Ниска цена. Полипропиленовите тръби са много по-евтини от металните си колеги;
Лекота и бързина на монтаж. Не е необходимо да използвате заваръчна машина за свързване на пластмасови тръби;
Леко тегло. Ниското тегло значително улеснява доставката и монтажа на полипропиленови тръби;
Устойчивост на корозия. Пластмасовите тръби абсолютно не са обект на ръжда;
хигиена. В пластмасовите тръби почти няма плака;
Надеждност. Въпреки популярното схващане за крехкостта на пластмасовите конструкции, полипропиленовите тръби са много надеждни и могат да издържат най-малко 30 години;
Устойчив на температурни колебания. Такива тръби не се страхуват от рязка промяна на температурата.

Изход

От изложеното по-горе се навежда на мисълта, че дори на самите експерти е трудно да кажат какво точно е вреден за здравето полипропилен. Отрицателното въздействие на този материал върху хората все още не е доказано, следователно в почти всички страни по света той се използва за производство на съдове и водопроводи.

Тези, които се съмняват дали полипропиленът е вреден или не, могат да бъдат препоръчани да предпазят себе си и близките си от контакт с пластмаса колкото е възможно повече. За да направите това, всички предмети, изработени от полипропилен, могат да бъдат заменени с продукти, изработени от по-екологични материали, а пластмасовите тръби могат да бъдат заменени с модерни метални тръби, изработени от мед или неръждаема стомана.