Kepatuhan dengan aturan sanitasi dan higienis. Persyaratan sanitasi dan higienis

Pada pelajaran Pendidikan Jasmani Saya mencoba memecahkan masalah organisasi aktivitas fisik siswa, pencegahan hipodinamik. Pemeliharaan dan penguatan kesehatan fisik berhubungan langsung dengan aktivitas fisiknya. Beban kerja anak-anak sekolah membuat mereka duduk berjam-jam di atas notebook dan buku, proses pembelajaran yang intensif, hasrat untuk permainan komputer, Internet dan video, kurangnya kesempatan untuk pendidikan jasmani dan olahraga adalah alasan utama gaya hidup yang tidak banyak bergerak, penyebaran aktivitas fisik. Hal ini menyebabkan keterlambatan pertumbuhan dan perkembangan, penurunan kemampuan adaptif tubuh anak sekolah, dan penurunan kesehatan secara umum.

Dalam hal ini, saya sangat memperhatikan:

mengubah isi pelajaran pendidikan jasmani (setiap pelajaran harus menjadi “jalur kesehatan” baru);
penggunaan di antara pelajaran bentuk-bentuk kecil aktivitas fisik siswa (risalah pendidikan jasmani, istirahat pendidikan jasmani, dll.);
koreksi teknologi pedagogis, berkontribusi pada pembentukan ketidakaktifan fisik dan klem otot pada anak sekolah (interaksi antara guru pendidikan jasmani dan guru mata pelajaran);
memberikan anak-anak sekolah kesempatan untuk berolahraga di gym dan di lapangan olahraga setelah jam sekolah.

Kondisi higienis untuk memastikan proses pendidikan

Keamanan kondisi optimal di sekolah - elemen penting teknologi hemat kesehatan.

Tugas saya sebagai guru pendidikan jasmani meliputi kemampuan dan kemauan untuk melihat dan mengidentifikasi pelanggaran yang nyata kondisi kebersihan mengadakan pelajaran pendidikan jasmani. Telah ditetapkan bahwa optimalisasi kondisi sanitasi dan higienis meningkatkan kesehatan sebesar 11%.

Selama kelas pendidikan jasmani:

Saya mengontrol kondisi tempat kerja, peralatan pendidikan, alat peraga, peralatan olahraga.
kami tidak mengizinkan pelaksanaan sesi pelatihan, pekerjaan lingkaran dan bagian di tempat yang tidak dilengkapi untuk tujuan ini dan tidak dioperasikan;
Saya mengontrol peralatan gym (lapangan olahraga terbuka), pencahayaan, ketersediaan kotak P3K;
sebelum dimulainya kelas, kami melakukan pemeriksaan menyeluruh terhadap tempat pelajaran, memastikan bahwa inventaris dalam kondisi baik, keandalan pemasangan dan pengikatan peralatan.

Unduh:

Pratinjau:

LEMBAGA PENDIDIKAN UMUM ANGGARAN KOTA

SEKOLAH PENDIDIKAN SEKUNDER "HARMONI", MOZHAYSK

Kepatuhan dengan standar sanitasi dan higienis

di pelajaran pendidikan jasmani

Guru olahraga:

Monosov

Nikolai Alekseevich

Mozaiska

2013

Pada pelajaran budaya fisik, saya mencoba memecahkan masalah mengatur aktivitas fisik siswa, mencegah kurangnya aktivitas fisik. Menjaga dan memperkuat kesehatan fisik berhubungan langsung dengan aktivitas fisik mereka. Beban kerja anak-anak sekolah membuat mereka duduk berjam-jam di atas notebook dan buku, proses pembelajaran yang intensif, hasrat untuk permainan komputer, Internet dan video, kurangnya kesempatan untuk pendidikan jasmani dan olahraga adalah alasan utama gaya hidup yang tidak banyak bergerak, penyebaran aktivitas fisik. Hal ini menyebabkan keterlambatan pertumbuhan dan perkembangan, penurunan kemampuan adaptif tubuh anak sekolah, dan penurunan kesehatan secara umum.

Dalam hal ini, saya sangat memperhatikan:

mengubah isi pelajaran pendidikan jasmani (setiap pelajaran harus menjadi “jalur kesehatan” baru);
penggunaan di antara pelajaran bentuk-bentuk kecil aktivitas fisik siswa (risalah pendidikan jasmani, istirahat pendidikan jasmani, dll.);
koreksi teknologi pedagogis yang berkontribusi pada pembentukan hipodinamik dan klem otot pada anak sekolah (interaksi antara guru pendidikan jasmani dan guru mata pelajaran);
memberikan anak-anak sekolah kesempatan untuk berolahraga di gym dan di lapangan olahraga setelah jam sekolah.

Kondisi higienis untuk memastikan proses pendidikan

Memastikan kondisi optimal di sekolah merupakan elemen penting dari teknologi hemat kesehatan.

Tugas saya sebagai guru budaya jasmani meliputi kemampuan dan kemauan untuk melihat dan mengidentifikasi pelanggaran yang jelas dari kondisi higienis untuk pelajaran pendidikan jasmani. Telah ditetapkan bahwa optimalisasi kondisi sanitasi dan higienis meningkatkan kesehatan sebesar 11%.

Selama kelas pendidikan jasmani:

Saya melakukan kontrol atas keadaan tempat kerja, peralatan pendidikan, alat bantu visual, peralatan olahraga.
kami tidak mengizinkan pelaksanaan sesi pelatihan, pekerjaan lingkaran dan bagian di tempat yang tidak dilengkapi untuk tujuan ini dan tidak dioperasikan;
Saya mengontrol peralatan gym (lapangan olahraga terbuka), pencahayaan, ketersediaan kotak P3K;
sebelum dimulainya kelas, kami melakukan pemeriksaan menyeluruh terhadap tempat pelajaran, memastikan bahwa inventaris dalam kondisi baik, keandalan pemasangan dan pengikatan peralatan.

Persyaratan sanitasi dan higienis untuk ruang olahraga dilakukan dalam pelaksanaan, verifikasi dan pengawasan:

Jumlah kursi di gym selama kelas harus ditetapkan pada tingkat 0,7 m per siswa

Lantai harus elastis, tidak retak, memiliki permukaan datar, mendatar, dan tidak licin

Lantai harus kering dan bersih sebelum kelas dimulai. Pembersihan basah harus dilakukan setiap 2 jam

Dinding harus rata dan halus, cat harus tahan terhadap benturan bola

Langit-langit aula harus memiliki warna yang tidak mudah runtuh

Pencahayaan harus setidaknya 200-300lx

Ventilasi harus dilakukan dengan cara alami

Kontrol pencahayaan harus memberikan kemungkinan penghentian sebagian instalasi pencahayaan

Semua stopkontak harus dilengkapi dengan colokan pengaman.

Harus ada rencana evakuasi di tempat yang mencolok di dalam ruangan.

Gym harus memiliki setidaknya 2 pintu keluar

Persyaratan sanitasi dan higienis untuk lapangan olahraga terbuka dilakukan dalam pelaksanaan, verifikasi dan pengawasan:

Platform harus rata, dengan ukuran yang ditetapkan, kokoh

Lintasan lari harus dilengkapi secara khusus, mulus, tidak licin, dilanjutkan setidaknya 15 m setelah finish

Lubang lompat harus diisi dengan pasir lepas hingga kedalaman 20-40m

Pasirnya harus bersih

Tempat untuk melempar terletak di tempat yang terlihat jelas, pada jarak yang cukup jauh dari tempat umum. Panjang sektor harus setidaknya 60-70m

Persyaratan sanitasi dan higienis untuk inventaris dan peralatan dilakukan dalam pelaksanaan, verifikasi dan pengawasan:

Semua peralatan dan perlengkapan olahraga yang dipasang di area pelatihan harus dalam kondisi kerja yang sempurna.

Peralatan senam tidak boleh memiliki serangan balik, ayunan, defleksi pada simpul dan sambungan, bagian pengikat harus diperbaiki dengan aman

Tiang palang setiap kali sebelum dimulainya kelas harus diperbaiki sepanjang keseluruhan. Saat retak, tiang harus diganti

Palang palang harus dilap dengan kain kering sebelum dan sesudah latihan.

Balok keseimbangan harus bebas dari retak dan gerinda.

Penopang kambing senam harus dipasang dengan kuat di kotak lambung. Saat bergerak keluar, kaki kambing harus tetap kokoh.

Tikar senam harus pas

Jembatan senam harus dilapisi dengan karet

Bola boneka digunakan dengan angka, sangat sesuai dengan usia dan aktivitas fisik

Berat proyektil saat melempar harus sesuai dengan usia dan jenis kelamin sesuai dengan aturan kompetisi

Persyaratan sanitasi dan higienis untuk pakaian, alas kaki dilakukan dalam pelaksanaan, verifikasi dan pengawasan:

Kebersihan pribadi meliputi merawat kulit, rongga mulut, rambut, pengerasan, serta menjaga kebersihan pakaian dan sepatu.

Anak perempuan dan laki-laki harus hati-hati memantau kebersihan pakaian dalam, pakaian luar dan pakaian olahraga.

Pakaian harus cukup nyaman ringan, tidak terlalu hangat, tidak membatasi gerakan. Ukuran dan potongannya tidak boleh membatasi pernapasan dan menghambat sirkulasi darah. Untuk alasan yang sama, kerah, ikat pinggang, dan manset tidak boleh ketat. Berbahaya untuk berjalan, dan terlebih lagi tidur dengan celana pendek yang ketat, terutama dari bahan sintetis.

Untuk pelatihan dalam ruangan di musim dingin dan pelatihan di musim panas, pakaian harus sesuai dengan kondisi meteorologi dan karakteristik olahraga. Dalam cuaca hangat - celana pendek olahraga, T-shirt, baju olahraga yang terbuat dari kain katun; di tempat sejuk - setelan olahraga dari kain wol.

Untuk latihan fisik dan olahraga di luar ruangan di musim dingin, pakaian harus memiliki tiga lapisan: pakaian dalam, kemeja flanel, setelan rajutan wol, topi wol, dan sarung tangan. Juga baik untuk mengenakan jaket tipis di bagian atas untuk melindungi dari angin.

Sepatu harus tahan lama, elastis, nyaman, ringan dan bebas, yang akan menjamin stabilitas gaya berjalan dan tidak akan mengganggu perkembangan kaki rata. Tidak nyaman, sepatu ketat mengganggu sirkulasi darah, tidak menghangatkan kaki, menyebabkan lecet, lecet dan kapalan. Sepatu yang terlalu longgar juga tidak nyaman, mereka menggosok kulit dan menyebabkan lecet. Di musim dingin, sepatu harus berukuran setengah dari ukuran ruangan dan harus dikenakan di atas kaus kaki wol.

Anda tidak diperbolehkan berada di dalam ruangan di sepatu olahraga, ingatlah bahwa Anda tidak dapat terus-menerus berjalan dengan sepatu kets di siang hari: ini dapat menyebabkan kaki rata.

Kebutuhan pakaian dan sepatu perawatan permanen. Pakaian dalam harus dicuci setelah setiap latihan. Sepatu yang kotor dan basah harus dibersihkan, dikeringkan dan dilumasi dengan salep atau krim khusus. Menyimpan pakaian olahraga dan sepatu harus berada di tempat yang berventilasi.

Persyaratan untuk teknologi pendidikan sekolah

Teknologi pendidikan dinilai hemat kesehatan ketika saya menggunakan kondisi berikut:

Sistem kontrol operasional, saat ini dan bertahap atas keadaan kesehatan siswa telah dikembangkan;

Proses pembelajaran dibangun dengan mempertimbangkan karakteristik anatomi, fisiologis, dan mental tubuh;

Preferensi diberikan pada materi yang bermakna dan bermakna;

diperhitungkan karakteristik individu siswa;

dirangsang kerja mandiri, pilihan mandiri, yaitu, apa yang berkontribusi pada pengembangan diri anak;

Asalkan tingkat yang cukup motivasi;

Proses pendidikan difokuskan pada pembentukan ide, dan bukan pada transfer pengetahuan;

Kerja berlebihan dicegah;

Pengaruh positif menang atas yang negatif;

Tingkat keberhasilan digunakan untuk mengembangkan awal yang positif;

Evaluasi memainkan peran katalitik;

Tingkat budaya komunikatif guru disediakan.

Organisasi pelajaran yang rasional

Keadaan fungsional anak sekolah dalam prosesnya tergantung pada kepatuhan terhadap kondisi higienis dan psikologis dan pedagogis. Kegiatan Pembelajaran. Pelajaran yang berlangsung 40-45 menit dianggap wajar secara fisiologis (dengan pengecualian siswa di kelas 1 - 35 menit).

Penilaian persyaratan kebersihan dilakukan sesuai dengan posisi yang diatur menggunakan waktu:

Kepadatan pelajaran (% waktu yang dihabiskan untuk pekerjaan pendidikan);

Jumlah kegiatan belajar (mendengarkan, latihan, membangun kembali, dll);

Durasi setiap kegiatan (menit);

Frekuensi perubahan aktivitas (menit);

Jumlah jenis pengajaran (verbal, visual, TSO), durasi kegiatan mandiri;

Tempat, jangka waktu, dan ketentuan penerapan TSS;

Frekuensi pergantian jenis pengajaran.

Untuk mencegah kelelahan, kami memperhitungkan bahwa 3-5 menit pertama dari setiap pelajaran membutuhkan latihan (pada pelajaran pendidikan jasmani 8-10 menit), kinerja yang stabil berlangsung 10-15 menit untuk anak sekolah menengah pertama, 15-20 menit untuk tingkat menengah, 20-30 menit untuk siswa SMA.

Aktivitas motorik siswa

Aktivitas motorik siswa terdiri dari aktivitas harian ( olahraga pagi, berjalan, perubahan gerak dan jeda dalam rutinitas sehari-hari) dan periodik.

Tiga pelajaran pendidikan jasmani seminggu tidak mengimbangi defisit aktivitas fisik. Untuk anak sekolah, kelas pendidikan jasmani harus 8-12 jam seminggu. Bahkan 3 pelajaran saja tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan biologis organisme yang sedang tumbuh. Kami mencoba mengatur aktivitas motorik anak-anak untuk mencegah hipodinamik dan pada saat yang sama tidak membuat mereka terlalu banyak bekerja. penambahan aktivitas motorik siswa di sekolah terjadi terutama dalam pelajaran pendidikan jasmani. Tergantung pada bentuk pelaksanaan, topik dan spesifik, siswa menyadari kebutuhan sehari-hari untuk aktivitas fisik dengan cara yang berbeda.

Membangun pelajaran pendidikan jasmani untuk kesehatan terletak di pundak kita sebagai guru pendidikan jasmani. “Pendidikan jasmani tanpa pembebasan” adalah prinsip yang kami pegang.

Kami mengatur aktivitas fisik dalam dua arah:

1) Kelas bentuk besar - pelajaran budaya fisik dan pekerjaan di bagian olahraga selama di luar jam kerja.

2) Pelajaran bentuk-bentuk kecil diperkenalkan ke dalam struktur hari sekolah (senam pengantar sebelum sesi pelatihan, menit pendidikan jasmani dan istirahat pendidikan jasmani, Latihan fisik pada perubahan yang diperpanjang).

Evaluasi dinamika keadaan kesehatan siswa.

Metode untuk mendiagnosis kesehatan siswa

(sosial-psikologis, psikologis-pedagogis)

Penilaian kesehatan meliputi hasil:

1) yang diberikan oleh guru: observasi dan penilaian;

2) hasil yang diberikan oleh orang tua;

3) hasil yang diberikan oleh siswa itu sendiri;

4) hasil pemeriksaan kesehatan berkala.

Kesimpulan

Penyebab penyakit dan cedera yang terkait dengan latihan fisik adalah pelanggaran ketentuan higienis mereka, metode irasional dan organisasi kelas, materi yang tidak memadai dan dukungan teknis dan kesehatan yang buruk dari mereka yang terlibat. Pencegahan fenomena negatif memerlukan pemenuhan sejumlah syarat. Misalnya, diinginkan untuk melakukan latihan fisik pada waktu yang sama, tidak lebih awal dari 1,5-2 jam setelah makan (tetapi tidak dengan perut kosong), dalam bentuk olahraga yang sesuai. Penting untuk mengamati bertahap dalam mempelajari latihan kompleks baru dan dalam meningkatkan jumlahnya. Sepatu, pakaian, perlengkapan Olahraga, serta tempat diadakannya kelas, harus memenuhi persyaratan higienis. Kelas tidak dapat diterima selama periode sakit, dalam keadaan kelelahan atau malaise yang signifikan, terutama untuk anak perempuan dan perempuan. Sangat penting untuk mematuhi aturan kebersihan pribadi, terutama kebersihan tubuh.

Aktivitas kerja manusia terjadi di kondisi yang berbeda. Karakteristik terpenting dari lingkungan ini adalah sanitasi industri dan kesehatan kerja. Pengaruh kondisi kerja dan secara langsung proses teknologi pada kesehatan karyawan sedang mempelajari arah ilmiah khusus. Selanjutnya, pertimbangkan dasar-dasar kebersihan dan sanitasi.

Informasi Umum

Sanitasi industri dan kesehatan kerja adalah serangkaian tindakan dan persyaratan. Implementasinya diperlukan dalam pembentukan lingkungan kerja yang sehat. Higiene dan sanitasi industri adalah dua kategori yang terkait. Untuk mengembangkan norma dan persyaratan tertentu, perlu mempelajari kondisi kerja, dampaknya terhadap keadaan personel. Penggunaan praktis dari hasil yang diperoleh termasuk dalam tugas sanitasi di tempat kerja. Dalam kerangka arahan ini, persyaratan untuk pemeliharaan wilayah, bangunan, ventilasi, pemanas, penerangan, serta perencanaan tempat kerja ditetapkan.

Tindakan Individu

Tugas penting dalam menyediakan kondisi sehat pekerjaan dipertimbangkan dan kebersihan pribadi. Dalam arti sempit diartikan sebagai rutinitas sehari-hari, perawatan tubuh, kebersihan tempat tidur dan pakaian dalam, sepatu, pakaian luar dan barang-barang lainnya. perabot rumah tangga. Sanitasi dan kebersihan sangat penting untuk pencegahan cedera dan morbiditas. Pelanggaran norma dan ketidakpatuhan terhadap persyaratan dapat terjadi Pengaruh negatif tidak hanya pada orang itu sendiri, tetapi juga pada orang-orang di sekitarnya. Ini dapat menyebabkan keracunan, penyebaran infeksi, kecelakaan.

Kebersihan dan sanitasi kerja

Dalam industri ini, pengaruh lingkungan lingkungan kerja dan proses teknologi pada tubuh manusia, pengembangan dan implementasi selanjutnya dari standar untuk penerapan langkah-langkah untuk memastikan kondisi yang menguntungkan. Serangkaian tindakan ini juga difokuskan pada pencegahan perkembangan penyakit akibat kerja. Penelitian ilmiah dilakukan di bidang-bidang berikut:

Fitur penelitian

Sanitasi dan higiene industri menyediakan pemeriksaan medis rutin terhadap personel. Di lingkungan kerja, karyawan sering terkena dampak tinggi dan suhu rendah, berbeda jenis radiasi, senyawa beracun, debu, getaran, kebisingan, gelombang elektromagnetik, sebaik berbagai kombinasi faktor-faktor ini. Semua ini dapat menyebabkan gangguan tertentu dalam tubuh. Ini, pada gilirannya, dapat berkontribusi pada penurunan atau hilangnya kinerja. Aturan sanitasi dan kebersihan harus dipatuhi secara ketat di setiap perusahaan, terutama untuk Industri makanan. Pelanggaran terhadap persyaratan yang menyediakan sanitasi dan kebersihan dapat menyebabkan konsekuensi yang cukup serius bagi penduduk.

Kegiatan praktikum

Untuk mencegah dan menghilangkan efek buruk dari faktor-faktor berbahaya dan konsekuensi dari dampaknya, studi tentang fitur proses teknologi, peralatan dan bahan (bahan mentah, antara, tambahan, produk sampingan, limbah) dilakukan. Sanitasi dan kebersihan menyediakan studi rinci tentang morbiditas pekerjaan dan umum personel, peralatan pelindung pribadi, dan efektivitas instalasi dan perangkat ventilasi dan penerangan. Banyak perusahaan menggunakan perakitan konveyor dan jalur produksi, sebagai akibatnya proses tenaga kerja menjadi otomatis dan mekanis. Semua ini, membebaskan seseorang dari tekanan fisik yang berat, membutuhkan peningkatan konsentrasi penglihatan dan perhatian. Dalam hal ini, sanitasi dan kebersihan sangat penting dalam memastikan lingkungan yang sehat. Dalam perusahaan seperti itu, perlu untuk membangun mode optimal kerja. Itu harus memberikan kinerja tinggi tanpa mengganggu keadaan fisiologis selama shift kerja. Standar yang ditetapkan di Rusia bertindak sebagai jaminan untuk menjaga kesehatan pekerja.

Faktor berbahaya dan berbahaya

Daftar OVPF meliputi:

Klasifikasi faktor kimia

Menurut sifat dampaknya, faktor kimia dibagi menjadi:

mutagenik;
karsinogenik;
mempengaruhi fungsi reproduksi;
mengganggu;
beracun.

Bahaya rendah (kelas 4). Ini termasuk bensin, amonia, aseton dan senyawa lainnya.
Cukup berbahaya (kelas 3). Ini termasuk teh, kapur barus, dan banyak lagi.
Sangat berbahaya (kelas 2). Kategori ini termasuk alkali, asam dan senyawa lainnya.
Sangat berbahaya (1 kelas). Ini termasuk timbal, merkuri dan zat lainnya.

Asisten medis: informasi dasar

Seseorang dengan pendidikan kedokteran khusus menengah diterima untuk posisi ini. Asisten medis harus dilatih dalam spesialisasi yang relevan "Sanitasi dan kebersihan kerja". Pengangkatan dan pemberhentian seseorang dari jabatan dilakukan atas perintah kepala perusahaan sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku. Asisten melapor langsung ke dokter sanitasi atau kepala unit (laboratorium, departemen), dan jika tidak ada karyawan yang lebih tinggi, kepada wakil atau kepala perusahaan.

Informasi penting

Asisten medis perlu mengetahui:

Metode kontrol atas kepatuhan terhadap aturan yang ada, standar higienis, persyaratan.
Dasar-dasar undang-undang perawatan kesehatan, serta peraturan yang mengatur kegiatan masing-masing lembaga.
Ketentuan organisasi dan administrasi utama, yang dengannya fungsi Pengawasan Sanitasi dan Epidemiologi Negara dan divisi strukturalnya dilakukan.
Norma dasar Kode Perburuhan.
Norma proteksi kebakaran, peralatan keselamatan.
Aturan pesanan di perusahaan.

Tanggung jawab pekerjaan

Ini termasuk:

Hak asisten dokter

Seorang karyawan dapat:

Meminta, menerima, dan menggunakan bahan informasi dan dokumen hukum yang diperlukan untuk melaksanakan tugasnya.
Lulus sertifikasi dengan cara yang ditentukan oleh hukum dengan hak untuk mendapatkan kualifikasi yang sesuai.
Berpartisipasi dalam pertemuan dan konferensi ilmiah, di mana subjek pertimbangannya adalah masalah yang terkait dengan kegiatannya.
Ikuti kursus penyegaran setidaknya sekali setiap lima tahun.

Tanggung jawab

Asisten Dokter bertanggung jawab untuk:

Akhirnya

Kesehatan penduduk negara secara langsung berkaitan dengan struktur sosial. Kegiatan yang bertujuan untuk memperbaiki kondisi masyarakat paling efektif bila dilakukan dalam skala besar. pada Perusahaan Rusia standar kebersihan yang ditetapkan secara luas digunakan. Kepatuhan terhadap persyaratan memastikan tidak hanya pelestarian kesehatan, tetapi juga mencegah perkembangan dan penyebaran berbagai penyakit. Ini, pada gilirannya, mencegah penurunan atau hilangnya kemampuan untuk bekerja.

Kepatuhan terhadap persyaratan dan kepatuhan terhadap standar yang diadopsi di Rusia adalah wajib untuk perusahaan dan institusi dari semua sektor ekonomi negara. Ketentuan ini diatur dalam peraturan perundang-undangan terkait. Berbagai spesialis terlibat dalam pelaksanaan tugas untuk memastikan perlindungan kesehatan dan tenaga kerja. Misalnya, pemeliharaan dan pengujian peralatan dilakukan oleh desainer, teknolog, pembangun, dan profesional lainnya. Berkat penelitian yang dilakukan sebagai bagian dari memastikan kondisi kerja yang sehat, metode inovatif sedang dikembangkan dan diterapkan yang dapat secara signifikan mengurangi atau sepenuhnya menghilangkan dampak negatif dari berbagai faktor produksi.

ISI: 6. Persyaratan sanitasi dan higienis. Proses teknologi memasak melibatkan kepatuhan yang ketat terhadap norma dan aturan sanitasi dan higienis. Persyaratan sanitasi harus dilakukan pada semua tahap proses teknologi: saat menerima bahan baku dan mengatur penyimpanannya, saat menyiapkan hidangan dan produk kuliner, saat menjual produk jadi dan melayani konsumen.

6. Persyaratan sanitasi dan higienis.

Proses teknologi memasak melibatkan kepatuhan yang ketat terhadap norma dan aturan sanitasi dan higienis. Persyaratan sanitasi harus dipenuhi di semua tahap proses teknologi: saat menerima bahan baku dan mengatur penyimpanannya, saat menyiapkan hidangan dan produk kuliner, saat menjual produk jadi dan melayani konsumen. Kualitas dan keamanan produk kuliner tergantung pada kepatuhan terhadap aturan sanitasi dan higienis.

Pekerja POS harus mematuhi aturan kebersihan pribadi untuk mencegah kontaminasi produk makanan, produk setengah jadi dan produk jadi oleh mikroorganisme patogen.

persyaratan perawatan kulit dan rongga mulut:

Mencuci setiap hari, dalam cuaca panas, mandi sebelum mulai bekerja, perawatan rambut yang cermat;

Paku, dipotong pendek, tidak dipernis;

Perhiasan dan jam tangan tidak diperbolehkan;

Cuci tangan Anda secara teratur dengan bagal sepanjang hari;

Sebelum mulai bekerja, setelah mengunjungi toilet dan setelah bekerja dengan makanan mentah, tangan dicuci dengan sabun dan didesinfeksi dengan larutan pemutih 0,2% dan dibilas dengan air;

Dalam kasus kerusakan kulit, obati dengan yodium, hijau cemerlang, larutan lemah kalium permanganat;

Tidak diizinkan untuk bekerja dengan produk jadi orang dengan penyakit pustular pada kulit tangan;

Rongga mulut: gosok gigi 2 kali sehari, bilas mulut setelah makan, kunjungi dokter gigi;

Persyaratan untuk pakaian sanitasi:

Harus dari kain katun ringan;

Jangan kencangkan dengan peniti atau jarum;

Jangan memasukkan benda asing ke dalam saku;

Jangan keluar dan jangan masuk toilet dengan pakaian sanitasi;

Simpan secara terpisah dari pakaian luar;

Sepatu harus tidak licin, dengan tumit tertutup, mudah dibersihkan.

Pekerja POP harus menjalani pemeriksaan kesehatan yang tujuannya untuk mencegah pasien dan pembawa bakteri bekerja. Penderita TBC, disentri, demam tifoid, hepatitis, kelamin dan penyakit kulit dll. Pemeriksaan kesehatan dilakukan 2 kali dalam setahun sesuai jadwal.

Kualitas produk yang diproduksi sangat tergantung pada kebersihan tempat kerja juru masak. Pada awal hari kerja, meja produksi harus dibersihkan dengan kain bersih dan lembab. Dalam proses kerja, segera singkirkan sisa makanan, peralatan dan perlengkapan bekas dari meja. Bilas meja setelah setiap operasi air panas. Di akhir hari kerja, meja dicuci dengan air panas. deterjen dan didesinfeksi dengan larutan pemutih 0,5%, dicuci dengan air mengalir.

Diperlukan untuk digunakan talenan dan pisau secara ketat sesuai dengan tanda.

Dalam proses menyiapkan dan mendekorasi hidangan, perlu untuk menyentuh produk dengan tangan Anda sesedikit mungkin, menggunakan alat, inventaris, dan peralatan khusus. Hanya peralatan, inventaris, peralatan dan wadah yang bersih dan disanitasi yang boleh digunakan.

Saat menyiapkan hidangan, perlu untuk secara ketat mengamati aliran proses teknologi. Pengolahan berbagai macam bahan baku dan produk setengah jadi yang akan dilakukan di bengkel terkait.

Produk harus disiapkan dalam porsi kecil, karena diminta dan dijual.

Untuk mencegah berkembangnya mikroba yang sudah ada di makanan siap saji itu harus disimpan untuk distribusi tidak lebih dari 2-3 jam, mengamati suhu tertentu. Jadi suhu penyimpanan untuk pendistribusian dan penyajian hidangan pertama adalah 75 ° C.

5. Perlindungan tenaga kerja.

Pekerja dapur harus mempelajari aturan pengoperasian peralatan mekanik termal, menjalani instruksi praktis dari manajer produksi. Di tempat-tempat di mana peralatan berada, perlu untuk memposting aturan untuk operasinya. Lantai di bengkel harus halus, tanpa tonjolan, tidak licin.

Peralatan listrik harus diarde. Anda tidak dapat mengacaukan lorong dengan piring dan wadah. Tutup panci masak dapat dibuka 5 menit setelah pasokan uap atau listrik terputus; sebelum membuka, angkat katup turbin pada cincin dan pastikan tidak ada uap di dalam ketel. Tutup ketel atas kompor harus dibuka ke arah Anda selama memasak.

Barang jadi dengan berat lebih dari 20 kg harus diangkut dengan troli. Boiler dengan berat lebih dari 15 kg hanya boleh dikeluarkan dari kompor oleh dua orang.

Permukaan pelat harus rata dan halus, tanpa gerinda dan retakan. Dilarang melelehkan pelat dengan cairan yang mudah terbakar. Ketel kompor harus memiliki pegangan yang terpasang erat. Harus ada tikar dielektrik.

Saat bekerja dengan pisau, amati aturan tertentu untuk menghindari pemotongan.

Harus ada kotak P3K dengan satu set obat-obatan di pabrik.

4. Tata cara pengorganisasian tempat kerja.

Toko dingin dirancang untuk menghasilkan berbagai macam produk: sandwich, hidangan dingin dan makanan ringan, hidangan manis, sup dingin, dan minuman. Dalam proses penyiapan produk ini, sebagian besar produk tidak mengalami perlakuan panas, sehingga pekerja harus mematuhi aturan sanitasi dan kebersihan pribadi dengan sangat hati-hati. Saat merencanakan toko pendingin, harus diingat bahwa di musim panas suhu di dalamnya harus cukup rendah, jadi lebih baik memutar jendela ke utara. Koneksi yang nyaman dari bengkel ini dengan dapur dan lantai perdagangan diperlukan.

Lemari pendingin, ruang pembongkaran, penghitung suhu rendah, pembuat es, serta peralatan mekanis khusus ditempatkan di bengkel.

Tempat kerja adalah bagian dari bengkel produksi, yang disesuaikan untuk melakukan operasi produksi tertentu, dilengkapi dengan: Peralatan yang diperlukan dan inventaris.

Untuk mengatur tempat kerja, juru masak memasang bagian modular - meja dengan lemari pendingin dan seluncuran untuk menyimpan komponen hidangan dingin, dengan bak mandi built-in, di atasnya dipasang mixer dingin dan dingin. air panas dengan selang fleksibel dan kepala pancuran. Di bawah meja ada rak tambahan untuk menyimpan piring dan laci. Lokakarya mengatur tempat kerja terpisah untuk produksi hidangan dingin dan makanan ringan, hidangan manis dan sandwich. Dari peralatan mereka menggunakan penggerak universal, pemotong sayur dengan satu set berbagai pisau, pemotong roti, sosis, dan ham yang disesuaikan untuk memotong mentega, keju, serta berbagai ceruk, pisau, piring, dan cetakan. Sangat penting memiliki desain hidangan dingin dan makanan ringan, dan daya tariknya tergantung pada bentuk potongannya, kombinasi warna produk, lokasinya dan, tentu saja, kualifikasi kokinya. Jumlah peralatan yang diperlukan, wadah dan persediaan produksi ditentukan tergantung pada volume produk, berbagai hidangan dan produk kuliner.

Toko panas adalah toko EPP utama tempat proses memasak selesai. Bengkel harus memiliki koneksi yang nyaman dengan pengadaan dan toko dingin, cuci peralatan dapur, distribusi dan ruang makan. Kompor, oven, panci masak, penggorengan listrik, penggorengan listrik, lemari pendingin, meja dan rak harus dipasang di bengkel.

Tempat kerja untuk menyiapkan produk untuk perlakuan panas dilengkapi dengan meja produksi dengan kotak untuk menyimpan alat dan peralatan dengan bak mandi built-in dan air panas dan dingin yang disuplai ke dalamnya.

Juga tempat kerja termasuk garis peralatan termal dan sederet peralatan non-mekanis. Garis peralatan pemanas terdiri dari: kompor listrik, penggorengan listrik, dll. Lini peralatan non-mekanis termasuk tabel modulasi bagian, bak mandi bergerak, meja untuk mekanisasi skala kecil.

I. Bagian utama.

1. Bagian teoretis.

1.1. Karakteristik perusahaan.

Cafe-Bar "Beer House" memberi konsumen berbagai macam hidangan dengan persiapan yang rumit, terutama untuk pesanan individu. Di kafe-bar level tinggi layanan dikombinasikan dengan organisasi rekreasi bagi pengunjung. Mereka juga mengatur pelayanan malam resmi, resepsi, perayaan keluarga, jamuan makan, mengadakan pesta bertema.

Konsumen dilayani oleh juru masak, pelayan, bartender, administrator yang telah menjalani pelatihan khusus. Makanan dan minuman disiapkan oleh koki yang berkualifikasi tinggi. Kafe-bar melayani turis asing, para pelayan biasanya memiliki salah satu dari bahasa asing sejauh yang diperlukan untuk memenuhi tugas profesional. Staf layanan memiliki seragam.

Sebagai layanan tambahan, mereka mengatur penjualan produk setengah jadi, produk kuliner dan confectionery, serta menerima pre-order.

Interior kafe: meja untuk dua, empat, enam kursi, sofa, ada juga banyak TV, ruang VIP, bar, ruang merokok.

Di kafe-bere, layanan musik disediakan menggunakan peralatan radio stereo. Penampilan artis, grup instrumental atau vokal-instrumental diperbolehkan.

Pengantar.

Tugas pembangunan yang paling penting Katering pada panggung sekarang adalah pengenalan teknologi industri untuk produksi produk berdasarkan kerjasama dengan industri makanan, penciptaan perusahaan pengadaan besar untuk produksi produk setengah jadi dan produk dengan kesiapan tingkat tinggi dan pasokan terpusat atau perusahaan katering umum. Ini akan memungkinkan untuk secara signifikan meningkatkan produktivitas pekerja di industri, meningkatkan kualitas produk, menggunakan bahan baku secara rasional dan mekanisasi proses teknologi padat karya.

Kualitas produk yang diproduksi oleh perusahaan katering publik, kesehatan dan kinerja orang sangat tergantung pada keterampilan juru masak, pada seberapa banyak yang telah mereka kuasai. teknologi maju dan teknologi modern.

Pengembangan katering publik membantu membangun kembali orang, memungkinkan Anda untuk pindah ke formulir publik kepuasan kebutuhan material dan domestik keluarga, pembebasan pekerjaan rumah melibatkan mereka dalam produksi sosial.

Kantin umum muncul di negara kita hanya setelah Revolusi Sosialis Oktober Besar tahun 1917.

Pada tahun 1919 menandatangani dekrit tentang gratis makanan bayi. Pada tahun 1923 kemitraan "Narpit" diciptakan, yang tugasnya adalah mempelajari norma-norma penggunaan bahan baku, pengembangan teknologi memasak, organisasi, akuntansi dan mekanisasi produksi.

Jumlah perusahaan katering publik meningkat pada tahun 1929-1937, kolektivisasi di pertanian. Katering umum telah berkembang pesat. Sistem kartu dihapuskan. 29 juta orang menggunakan layanan tersebut. Manusia. Omset perdagangan adalah 10 miliar rubel.

Pada tahun 1941-1945. pekerja katering berkontribusi pada kemenangan atas Nazi melalui distribusi produk yang benar.

1950-an-1950-an - tahun pemulihan ekonomi Nasional. Sejumlah resolusi telah diadopsi; "Tentang langkah-langkah untuk meningkatkan pekerjaan katering publik".

Tugasnya adalah pengenalan bentuk layanan progresif (layanan mandiri), peningkatan produksi produk setengah jadi, dan peningkatan kualitas hidangan.

1970-80, jumlah perusahaan mencapai 320, 8 ribu. Layanan ini digunakan oleh 120 juta orang. Kualitas kursi - 2,7 juta. Periode lima tahun HP adalah periode lima tahun percepatan perkembangan industri,

Itu direncanakan; tingkatkan jumlah tempat duduk, membangun 70 pabrik produk setengah jadi dan produk kuliner, perusahaan pra-memasak - hingga 7 ribu. membangun bisnis makanan cepat saji. Sediakan minuman panas di tempat tinggal, rekreasi, kerja.

Pada tahun 1990-97. - selama tahun-tahun ekonomi pasar, departemen katering publik dilikuidasi: Tes, Kementerian. Perusahaan negara sedang diubah menjadi perusahaan saham gabungan dan disewakan kepada individu. Properti dikeluarkan perusahaan negara, dan perusahaan yang tidak menguntungkan dijual di lelang. Jaringan perusahaan makanan cepat saji berkembang.

Usaha patungan dengan jalur asing sedang dibuat. Bentuk-bentuk kepemilikan telah dipertahankan: negara, kolektif, perusahaan warga negara, usaha patungan.

Masakan Chuvash kaya akan tradisi nasionalnya, seperti yang telah terbentuk selama berabad-abad, dalam makanan nenek moyang kita terutama ada hidangan dari jeroan, tumbuhan liar, produk susu dan asam laktat, produk adonan.

Saat ini, Chuvash memiliki masakan yang kaya dan beragam, yang memiliki ciri khasnya sendiri - kakai-shurpi, shartan, khuplu, chipit, sharku - ini adalah beberapa hidangan tradisional yang menjadi terkenal tidak hanya di Republik, tetapi juga di luar negeri .

Makanan Chuvash, terutama melestarikan tradisi masakan nasional, telah mengalami perubahan tertentu dengan perluasan tingkat budayanya, hidangan dan produk baru telah muncul. Sayuran dan buah-buahan mulai menempati tempat yang signifikan dalam masakan Chuvash, berbagai hidangan dari daging, unggas dan ikan, produk adonan diperluas. Sangat populer gula-gula dan minuman nasional. Beberapa perhatian diberikan pada masakan Chuvash masakan nasional orang lain yang tinggal di Republik tetangga dan wilayah Rusia. hari ini meja makan Keluarga Chuvash bersama dengan tradisional hidangan nasional Anda dapat melihat sup kubis Rusia, pasta, berbagai telur dadar, dll. Pada saat yang sama, mereka mempertahankan orisinalitasnya, dan ini adalah salah satu alasan popularitas masakan nasional.

Pendidikan higiene yang dilakukan oleh sekolah meliputi upaya pengenalan keterampilan higiene di kalangan anak-anak dan remaja dan mengajarkan mereka higiene selama pekerjaan kelas, dalam batas-batas yang disediakan oleh program sekolah, serta memberikan pengetahuan biomedis kepada mereka melalui ekstrakurikuler dan kegiatan ekstrakulikuler. Hal yang sama pentingnya adalah keterlibatan siswa dalam pekerjaan umum untuk melindungi dan meningkatkan kesehatan, menjaga kebersihan di sekolah dan keluarga, dan melakukan tindakan kesehatan individu.

Sekolah harus memasukkan ke dalam sistem keterampilan kebersihan yang diperoleh anak-anak sebelumnya, memperkuat dan mengembangkannya. Di sekolah, sesuai dengan usia anak, makna keterampilan harus dijelaskan, pelaksanaannya dimotivasi dan diperkuat oleh kesadaran siswa. Pada saat yang sama, perlu untuk menyediakan kondisi eksternal memfasilitasi penerapan keterampilan yang dibina (wastafel, sabun, bedak gigi, sikat, dll).

Pekerjaan utama pada pendidikan keterampilan kebersihan dilakukan di kelas bawah sekolah. Di sekolah menengah pertama dan atas, pekerjaan ke arah ini tidak boleh berhenti, dan semua upaya guru, serta orang tua, harus ditujukan untuk memantapkan dan mengembangkan keterampilan kebersihan pada siswa. Harus diingat bahwa keterampilan yang diperoleh siswa di kelas dasar, yang tidak dikonsolidasikan dan tidak dikembangkan di kelas menengah dan atas, menghilang tanpa terasa dan seringkali digantikan oleh kebiasaan anti-higienis.

Tanggung jawab atas ketidakpatuhan terhadap persyaratan Peraturan Sanitasi sesuai dengan undang-undang Republik Belarus ditugaskan kepada kepala lembaga pendidikan umum, serta kepada karyawan lain dari lembaga pendidikan umum sejauh yang ditentukan oleh mereka. tugas resmi.

Kepala lembaga pendidikan melakukan kontrol setiap hari atas pelaksanaannya Peraturan sanitasi. Spesialis dari lembaga teritorial Pengawas Sanitasi Negara melakukan pengawasan berkala terhadap pelaksanaan Aturan Sanitasi.

Hasil pemeriksaan dicatat dalam jurnal sanitasi institusi, yang harus diberi tanda dan nomor.

17. Keamanan listrik. Efek arus listrik pada tubuh manusia: jenis cedera listrik, sengatan listrik.

Keselamatan listrik - sistem tindakan organisasi dan sarana teknis yang mencegah efek berbahaya dan berbahaya pada pekerja dari arus listrik dan busur listrik. Keselamatan listrik meliputi hukum, sosial ekonomi, organisasi dan teknis, sanitasi dan higienis, medis dan pencegahan, rehabilitasi dan tindakan lainnya. Aturan keselamatan listrik diatur oleh dokumen hukum dan teknis, kerangka peraturan dan teknis. Pengetahuan tentang dasar-dasar keselamatan listrik adalah wajib bagi personel yang melayani instalasi listrik dan peralatan listrik.

Arus listrik yang melewati tubuh manusia mempengaruhinya:

Termal - dimanifestasikan dalam luka bakar pada kulit dan pemanasan pada suhu tinggi organ dalam;

Elektrolit - diekspresikan dalam penguraian cairan organik (darah, getah bening), menyebabkan pelanggaran komposisi fisik dan kimianya;

Secara biologis - memanifestasikan dirinya dalam iritasi jaringan tubuh dan melanggar proses bioelektrik internal;

Secara mekanis - dinyatakan dalam kerusakan jaringan tubuh (terutama otot), dinding pembuluh darah, jaringan paru-paru sebagai akibat dari efek elektrodinamik.

Secara konvensional, semua cedera listrik dapat dikurangi menjadi jenis berikut:

cedera listrik lokal - pelanggaran lokal yang diucapkan terhadap integritas jaringan, kerusakan lokal pada tubuh yang disebabkan oleh paparan arus listrik atau busur listrik;

cedera listrik umum (sengatan listrik) - cedera yang terkait dengan kekalahan seluruh organisme karena pelanggaran aktivitas normal organ dan sistem vital seseorang.

cedera listrik campuran.

Sengatan listrik menyebabkan eksitasi jaringan hidup tubuh oleh arus listrik yang melewatinya, disertai dengan kontraksi otot kejang yang tidak disengaja, termasuk otot jantung dan paru-paru. Akibatnya, berbagai gangguan pada aktivitas vital tubuh dan bahkan penghentian total aktivitas organ pernapasan dan peredaran darah dapat terjadi.

Sengatan listrik dibagi menjadi empat derajat:

Kontraksi otot kejang tanpa kehilangan kesadaran;

Kontraksi otot yang kejang dengan hilangnya kesadaran, tetapi dengan mempertahankan pernapasan dan kerja jantung;

Kehilangan kesadaran dan gangguan aktivitas jantung dan pernapasan;

Kematian klinis, mis. kurangnya respirasi dan sirkulasi.

Rezim sanitasi dan higienis di lembaga pendidikan prasekolah.

Pencegahan masuk angin dan penyakit menular.

(dari pengalaman kerja, kepala Eremina T.N.)

Tujuan dasar dari setiap lembaga prasekolah adalah untuk menciptakan kondisi optimal untuk memecahkan masalah perkembangan setiap anak prasekolah secara efektif. Tugas memperkuat kesehatan anak-anak adalah kondisi yang diperlukan untuk perkembangan komprehensif mereka dan memastikan fungsi normal organisme yang sedang tumbuh. Untuk memelihara dan meningkatkan kesehatan seorang anak di salah satu periode terpenting dalam hidupnya, kerja yang sistematis dan terarah diperlukan, baik dalam prasekolah maupun dalam keluarga.

Kegiatan lembaga prasekolah kami untuk pelestarian dan promosi kesehatan terdiri dari 7 bidang utama:

satu). Organisasi rezim sanitasi dan epidemiologis dan penciptaan rezim perlindungan pedagogis untuk kehidupan anak-anak.

2). Mengatur makanan untuk anak-anak.

3). Memastikan keamanan psikologis anak-anak selama mereka tinggal di prasekolah.

4). Organisasi pekerjaan pencegahan.

5). Organisasi budaya fisik dan pekerjaan peningkatan kesehatan.

6). Penciptaan subjek-mengembangkan, logistik dan lingkungan ekologis tinggal anak di prasekolah.

7). Pembentukan pada anak-anak dari sikap sadar dan transformatif terhadap kesehatan mereka.

Kondisi sanitasi dan higienis lembaga pendidikan prasekolah dijaga sesuai dengan persyaratan yang ditetapkan.

Di lembaga pendidikan prasekolah ada seluruh blok untuk sistem kerja konservasi kesehatan - ini adalah kantor medis, bangsal isolasi.

Organisasi mode tinggal seorang anak di lembaga prasekolah dibangun dengan pertimbangan wajib fitur usia anak selama seminggu dan hari, kebutuhan untuk memenuhi kebutuhan anak akan aktivitas fisik, istirahat.

Sesuai dengan kriteria ini, kisi-kisi kegiatan anak-anak disusun. Saat menyusun kisi-kisi, persyaratan untuk total durasi kegiatan terorganisir, untuk distribusi beban pada siang hari dan selama seminggu, untuk durasi tinggal anak-anak yang cukup udara segar, untuk mengubah aktivitas di siang hari.

Jadwal segera kegiatan pendidikan dan rutinitas harian di lembaga pendidikan prasekolah disusun berdasarkan rekomendasi SanPiN 2.4.1.1249-03, dengan pertimbangan wajib usia anak, musim (musim panas dan dingin).

Modus tentu mencerminkan waktu makan, berjalan, tidur siang hari, kelas dan kegiatan bebas.

Selama kelas yang membutuhkan beban mental yang tinggi, dalam interval antar kelas, pendidik dan guru melakukan sesi pendidikan jasmani.

Kepentingan khusus dalam pengasuhan anak-anak diberikan untuk pengembangan gerakan melalui permainan di luar ruangan, baik di kelas pendidikan jasmani maupun dalam kehidupan sehari-hari.

Di kelas pendidikan jasmani, berbagai permainan luar digunakan: plot, non-plot, dengan elemen permainan olahraga, permainan menyenangkan dan lain-lain.

Di lembaga pendidikan prasekolah dengan ketat mengamati semua standar nutrisi yang disediakan untuk standar sanitasi dan aturan.

Terorganisir 4 makanan tunggal berdasarkan menu 10 hari yang prospektif. Menu disusun menurut peta teknologi yang memungkinkan untuk menahan semua persyaratan yang diperlukan menyiapkan makanan anak.

Saat katering, semua norma fisiologis dan usia dalam kebutuhan harian nutrisi dasar dipatuhi.

Untuk tujuan pencegahan masuk angin Berikut kegiatan yang dilakukan di DOE:

pengatur suhu,
ketaatan terhadap rutinitas sehari-hari,
jalan-jalan harian,
kepatuhan dengan musiman pakaian selama jalan-jalan anak-anak,
Latihan di pagi hari,
penerapan mode ventilasi ruangan,
kuarsa ruangan,
jeda dinamis antar kelas, pendidikan jasmani di dalam kelas,
"Minggu Kesehatan", "Awal yang Lucu",
melakukan wawancara preventif dengan orang tua.

Seiring dengan pekerjaan pencegahan di lembaga prasekolah, sistem tindakan kesehatan umum dilakukan, yang meliputi:

pembentukan keterampilan budaya dan kebersihan
sistem pengerasan
fortifikasi makanan
optimalisasi aktivitas motorik anak

Kelompok dilengkapi dengan sudut olahraga yang dilengkapi dengan non-tradisional peralatan olahraga, dalam kelompok "Pojok Kesehatan" dialokasikan secara terpisah, di mana ada bahan yang meningkatkan kesehatan ( permainan didaktik dan manual “Kesehatan”, yang dapat digunakan anak-anak baik dengan bantuan orang dewasa maupun sendiri.

Perlu dicatat bahwa prosedur pengerasan diatur dan dilakukan di lembaga pendidikan prasekolah, karena pengerasan tubuh anak secara teratur meningkatkan ketahanannya terhadap efek dari berbagai faktor yang merugikan. lingkungan luar. Dengan anak-anak diadakan: permainan pijat diri, permainan luar ruangan dan latihan fisik di udara, latihan pernapasan, menit pelatihan fisik, berjalan tanpa alas kaki di sepanjang "Jalur Kesehatan" di musim panas, kelas pendidikan jasmani di jalan.

Di wilayah lembaga pendidikan prasekolah dilengkapi tempat bermain untuk kegiatan di luar ruangan liburan olahraga dan hiburan. Situs ini dilengkapi dengan peralatan pelatihan fisik yang diperlukan.

Seiring dengan menyediakan kondisi yang diperlukan untuk memelihara dan memperkuat kesehatan anak-anak, sebuah sistem telah dibangun di lembaga prasekolah kami pekerjaan pedagogis pada pembentukan sadar, sikap transformatif terhadap kesehatan mereka di anak prasekolah.

Tujuan utama bekerja dengan anak-anak adalah untuk membentuk dalam diri mereka sikap sadar terhadap kesehatan sebagai nilai utama dan memotivasi mereka untuk gaya hidup sehat kehidupan.

Bentuk utama bekerja dengan anak-anak adalah kelas "Pelajaran Kesehatan" yang diselenggarakan secara khusus.

Perlu dicatat bahwa bekerja dengan anak-anak tidak terbatas pada tahun akademik dan tidak berhenti dengan permulaan periode rekreasi musim panas. Melawan, pekerjaan ini mengembang di musim panas, karena di periode musim panas alami kondisi alam untuk meningkatkan dan memelihara kesehatan anak. Oleh karena itu, selama ini bulan-bulan musim panas pekerjaan pengerasan dilakukan secara aktif (dalam proses prosedur pengerasan yang diatur secara khusus, seperti bertelanjang kaki, berjalan di atas rumput basah, serta bermain dengan air, matahari, dan pemandian udara)

Di lembaga prasekolah modern, perlu untuk mencari pendekatan baru untuk peningkatan anak-anak, berdasarkan pemantauan status kesehatan setiap anak, dengan mempertimbangkan dan menggunakan karakteristik tubuhnya, mengindividualisasikan kegiatan rekreasi, dan menciptakan kondisi tertentu. Peran utama dalam proses ini, tentu saja, adalah milik guru. Toh justru dari profesionalisme, literasi, tingkat pengetahuan dan keterampilan, serta kualitas pribadi guru secara langsung tergantung pada hasil interaksinya dengan anak. Ketertarikan untuk memperoleh hasil positif dari kegiatan mereka dan kepemilikan keterampilan praktis dalam teknologi kesehatan juga kondisi yang diperlukan efektivitas pengenalan pendekatan pembentukan kesehatan baru untuk membangun proses pendidikan di sebuah prasekolah.

Oleh karena itu, dengan guru dilakukan permainan bisnis, subkelompok dan konsultasi individu, lokakarya, kelas master, presentasi pengalaman kerja masing-masing guru.

Dalam kelompok ada sudut-sudut guru junior. Di dalamnya terdapat informasi tentang udara dan rezim suhu, aturan untuk membersihkan tempat, instruksi untuk desinfeksi saat ini.

Di pusat pekerjaan pada pengembangan dan rehabilitasi fisiologis dan psikologis penuh dan rehabilitasi anak-anak, bersama dengan lembaga pendidikan prasekolah, keluarga juga harus, sebagai dua utama. struktur sosial, yang pada dasarnya menentukan tingkat kesehatan anak. Untuk tujuan ini, lembaga pendidikan prasekolah menggunakan bentuk-bentuk pekerjaan seperti: informasi singkatan orang tua, konsultasi kolektif, subkelompok dan individu, pelatihan, liburan bersama, rekreasi, hiburan, pertemuan orang tua.

Semua tindakan untuk pencegahan pilek dan penyakit menular telah membantu mengurangi insiden anak-anak. Dibandingkan tahun sebelumnya, mengalami penurunan sebesar 1%. Persentase kehadiran di MDOU oleh anak-anak sesuai dengan tingkat rata-rata.