Секрети вирощування розсади селери. Кореневий, черешковий та листовий селера: вирощування та догляд у відкритому грунті

Вирощування селери черешкового – дуже складний процес, який потребує постійної уваги з боку городника. Головне, дуже ретельно дотримуватися всієї технології вирощування розсади та її подальшої посадкиу відкритий ґрунт.

Селера черешкова – вирощування з насіння

Важливо пам'ятати, що не можна запізнюватися з термінами висадження цієї культури. Чим пізніше зійде посаджені зернятка, тим пізніше буде проведена посадка розсади, через що живці селери будуть дуже тонкими. Через це вони не зможуть наростити обсяг до нічних заморозків, оскільки період дозрівання цієї рослини варіюється від 3 до 5 місяців. Внаслідок цього культура загине.

Насіння потрібно висівати на розсаду наприкінці лютого та максимум до середини першого весняного місяця. Тут все залежить від сорту та регіону. Наприклад, у теплих районах роботи можна проводити у лютому, у північних регіонах– у середині березня.

Важливо пам'ятати, що насіння містить у собі велику кількість ефірних масел, через що вони сходять досить повільно і нерівномірно. Щоб прискорити цей процес, перед висадкою зернятка потрібно замочити у теплій воді (температура близько +50 градусів). При цьому воду, як тільки вона остигає до кімнатної температурипотрібно міняти на нову. Виконавши процедуру 2-4 рази, помістіть насіння в прохолодну воду на пару годин.

Також можна збільшити схожість, проростивши насіння – тут є два варіанти:

1. На дно ємності (наприклад, склянки) кладемо вологу тканину і зверху тоненьким шаром розкладаємо зернятка. Зверху все накриваємо плівкою для створення відповідного мікроклімату. Виберіть тепле місце для пророщування насіння – не менше +25 градусів, та часто проводьте провітрювання, не забуваючи змочувати тканину, щоб вона не висихала.
2. У неглибоку ємність потрібно насипати вологу тирсу, змішану з піском. Зверху розсипають насіння. Посадки накривають плівкою або склом, ставлять ємність у тепле місце та регулярно провітрюють.

Земля для висадки насіння повинна бути рихлою і поживною – грунт суміш насипаємо в ящики, в грунті робимо борозенки глибиною близько 50 мм, причому між борозенками має бути відстань близько 4 см. акуратно розкладаємо пророщене насіння на дно борозенки і трохи приживаємо до грунту.

Зверху не обов'язково присипати землею. Головне, діяти максимально обережно, щоб не зашкодити молодим паросткам.

Порада: щоб зручніше було розкладати насіння, користуйтеся сірником: змочіть його кінець, завдяки чому зернятка зручніше прилипатимуть до «головки». За рахунок цього значно буде полегшено процес, крім того, можна захистити паростки від обламування.

Грунт з насінням постійно повинен бути вологим, тому не забувайте стежити за цим. Поки не з'являться перші сіянці, ховайте ящики з посадками за допомогою плівки або скла. Але як тільки ви помітите перші паростки, укриття потрібно зняти і перенести ємність з майбутнім селера в більш прохолодне місце (температура в районі +15 градусів). За рахунок таких умов рослини будуть міцними, не витягуватимуться.

При появі 4 справжніх листків, потрібно провести пікірування розсади. Бажано розсадити сіянці в окремі ємності, але якщо такої можливості у вас немає, посадіть розсаду у великий ящик, витримуючи між сіянцями відстань близько 4 див.

За 10 днів до висадки селери черешкового у відкритий ґрунт потрібно почати загартовувати розсаду, виносячи ємності із сіянцями на вулицю.

Посадка селери черешкового у відкритий ґрунт

Висаджують рослини на грядку приблизно у середині травня. Причому грядку потрібно готувати приблизно за два тижні: видаліть всі бур'яни разом з кореневою системою, внесіть гній, що перепрів, ретельно перекопайте і вирівняйте.

У день висадки варто підготувати неглибокі борозенки – глибиною близько 15 см, причому між ними має бути витримана відстань 30 см. Перед проведенням робіт обов'язково полийте землю водою, що дозволить набагато простіше провести процедуру пересадки. Якщо складно дістати сіянці з грудкою землі, акуратно проведіть тонким ножем між стінками склянки і землею.

Посадка повинна проводитися глибше, ніж сіянці знаходилися в контейнерах, проте пам'ятайте, що при висадці не можна заглиблювати точку зростання. Між кожним кущиком у борозні має бути відстань близько 15 див.

Деяких городників приділяють такі густі посадки, однак саджають, щоб захистити стебло рослини від попадання прямих сонячних променів – за рахунок цього збільшується харчова цінністьта смак селери. А ось на листя має попадати більше сонця, адже через них проходить процес фотосинтезу.

Добре, якщо ви посадите рослини поблизу капусти, оскільки це дозволить запобігти появі такого шкідника, як капустяна білянка.

Правила догляду за культурою для одержання врожаю

Поки селера нормально не розрісся, потрібно обов'язково видаляти бур'яни з городу, адже першого місяця культура росте дуже повільно, через що бур'яни просто «заглушать» посадки. Після потовщення стебел проводять підгортання, правда якщо посадки дуже загущені, то намагайтеся не брати землю з цих грядок, адже це може призвести до пошкодження посадок.

Найкраще засипати основу стебел, використовуючи компост або дернову землю. За рахунок підгортання вдасться зберегти білий колір стебла. Перед проведенням робіт обов'язково видаліть черешки, що не встигли зміцніти. Ті, що залишилися, потрібно акуратно зв'язати, щоб вони не отримали пошкодження при засипанні грунтів.

Також пам'ятайте про регулярні поливи. Головне, щоб грунт не був сухим, але також важливо не допускати намокання грунту біля основи. Проблем у цьому випадку не уникнути.

Наприклад, при надмірній сухості ґрунту стебло рослини зазнає серйозних змін:

• Стебло стане менш пружним та соковитим.
• Рослиною стане гіршою.
• Стебло набуде хвилястість.
• З'явиться стрілка-квітконос.

Якщо ж земля буде надмірно вологою, рослина почне гнити, підвищується ризик появи грибкових захворювань.

Селера також важлива підгодівля:

1. Вперше роботи проводять через кілька тижнів після висадки. Для цього потрібно використовувати розчин коров'яку (пропорції 1:10) або пташиного посліду (1:20).
2. Вдруге підживлення проводять ще через три тижні, використовуючи комплексні мінеральні підживлення. Намагайтеся, правда, не використовувати азотні добрива, оскільки через них стебло почне розтріскуватися.

Наприкінці липня потрібно вберегти культуру від позеленіння, для чого стебла обертають щільним папером, наприклад, шпалерами або крафтовим папером. Головне, щоб на папері не було жодних написів. Також можна користуватися агроволокном великої щільності, щоб не проникали сонячні промені, але при цьому проходило повітря.

Захист не можна знімати до самого збирання врожаю, при цьому протягом сезону з кожного кущика можна вибірково обривати листочки для їхнього використання в їжу. Черешки вже можна збирати в кінці літа, обламуючи найбільші, проте не більше п'яти штук з кожного кущика.

Основний збір урожаю починається на початку осені. Спочатку потрібно прибрати з грядки найбільші кущі, залишивши дрібніші до дозрівання та збору у жовтні.

Викопані кущики варто зберігати у підвалі, акуратно прикопавши кореневу частину у пісок. У такому стані їх можна зберігати без втрати якостей понад два місяці. А ось при вирощуванні стеблового селери його надлишки можна заморозити - після розморожування просто протушкуйте за вибраним рецептом, і можна вживати в їжу!

Траншейний метод вирощування та його особливості

Якщо ділянці вистачає місця, можна вибрати траншейний метод вирощування селери черешкового з насіння. Тут усе проводиться поетапно.

Спочатку потрібно зробити траншею глибиною близько 30 см та шириною близько 25 см, витримавши між траншеями вільну відстань близько 70 см (для максимальної зручності догляду за рослинами). Викопуючи траншеї, грунт складайте поруч із північного боку – це послужить для рослин захистом від вітру.

На дно засипаємо суміш із ґрунту та перегною. Посадку рослин проводимо по центру, витримуючи між кущиками близько 20 см. Перші кілька тижнів догляд буде таким же, як і при перерахованих вище посадках, проте після потовщення стебел, траншею потрібно засипати.

Грунт потрібно взяти з уже зробленого пагорба та засипають кущики до листя. Підгортання проводять 2-4 рази, доки не витрачено весь ґрунт з пагорба.

Восени можна приступати до збирання врожаю селери, головне, діяти дуже обережно, намагаючись не завдати шкоди стеблам. За рахунок вирощування даним методом ви отримаєте біле, соковите стебло без ознак гіркоти. Крім того, значно спрощується процес догляду, оскільки не потрібно витрачати час на обертання стебла папером.

До речі, стебла звичайних сортівселери черешкового вимагають проведення відбілювання, інакше їх не можна буде використовувати в їжу. Але сьогодні селекціонери змогли вивести сорти, які не вимагають проведення подібних робіт – вони будуть соковитими та солодкими без жодних витрат часу. Щоправда, незважаючи на вигідні переваги, такі сорти мають також і мінуси:

• Селера боїться легких морозів.
• Коренеплоди довго не зберігаються.

Збирайте врожай одразу, не потрібно чекати, доки настануть холоди. Якщо прогноз погоди обіцяє різке зниження температури в середині жовтня, слід зібрати відразу весь селеру, навіть якщо рослини не набрали ще весь обсяг.

Якщо говорити про сорти рослин, що самовідбілюються, то вони не зберігаються довго – не більше двох тижнів у холодильнику.

Висновок

Для вирощування селери черешкового слід дотримуватися строгих правил догляду за культурою, оскільки вона є дуже примхливою рослиною. Якщо ж у вас немає можливості приділяти культурі належну увагу, варто звернути увагу на сорти, що самовідбілюються.

Вконтакте

Кавказьку кухню неможливо уявити без листя селери, в Росії віддають перевагу білий корінь, вирощування черешкового селерита догляд за ним характерно для мешканців Північної АмерикиВеликобританії, середземноморських країн, цінують його і в Японії. У порівнянні з кореневим та листовим різновидом, черешкові (салатні) сорти ніжніші, соковитіші, корисні. Тільки з них можна приготувати сік – напій для здоров'я та підтримання ідеальної форми.

Черешковий різновид селери завойовує серця російських городників

Біологічні особливості культури

Черешкова селера холодостійка, тому у багатьох городників виникає питання, чи можна його вирощувати як багаторічна рослиначи ні. Відразу зазначимо, що це дворічна культура сімейства парасольки, яка в перший рік дає розетку соковитих корінців та листя, у другий – насіння. На півдні, за умови, що ґрунт промерзає незначно, селера культивують як багаторічник, але тільки для отримання зелені. Якісні черешки, як і корінь, можна отримати лише перший рік вегетації рослини.

Овоч відноситься до довго вегетуючим культур - від повноцінних сходів до дозрівання проходить, залежно від сорту черешкового селери, 140-180 днів. За цей період виросте потужний кущ заввишки до 65 см з розеткою товстих стебел і крупного перисто-розсіченого листя, частіше темно-зеленого кольору, глянцевого. Черешки мають вигнуту форму, зовнішній стороніслаборебристі, м'якоть соковита, хрумка, з пікантним ароматом і легкою гіркуватістю. Старі сорти більш волокнисті, нові ніжні, практично не мають жорстких волокон. Слаще світло-зелені, вибілені або жовто-м'якотні черешки, гірчать сильніше - зеленого або червоного відтінку.

Одна рослина селери черешкового при правильній агротехніці вирощування дає від 300 г до 1,2 кг товарної продукції.

Зверніть увагу! У кореневого селеритеж великі, товсті стебла, але на відміну від черешкового різновиду, вони не м'ясисті, а жилисті, до того ж порожні всередині.

Хрусткі черешки – унікальний продукт з «негативною» калорійністю, що спалює зайвий жир

Вдалі сорти

У садових центрах зустрічається насіння вітчизняних та зарубіжних сортів черешкового селери. При виборі звертайте увагу на терміни дозрівання – для регіонів з холодним кліматом краще ранні та середньоранні сорти, для теплиць підійдуть і середньопізні.

Відіграють роль смакові властивості. Якщо подобається пікантна гіркуватість, садіть селеру із зеленими черешками, прихильникам традиційних нейтральних смаків сподобаються самовідбілюючі або жовто-м'якотні рослини. Наведемо короткий опис кількох найбільш вдалих сортів.

Селера Юта виведений італійськими селекціонерами. Черешки довгі, світло-зелені, дуже смачні, практично без волокон. За термінами дозрівання – сорт середній, урожайність стебел із листям – до 3,5 кг/м².

Малахіт - один з ранніх сортів (85 днів), що дозволяє ласувати корисною продукцією вже в середині літа. Урожайність – 1,2 кг черешків із рослини.

Нугет – сорт черешкового селери чеської селекції. Серед плюсів – ранній терміндозрівання, акуратна, щільно зімкнута розетка стебел, приємний смак та аромат.

Танго – поширений сорт із блакитно-зеленими черешками. Дозріває довго – вегетаційний період 180 днів. Приваблює ніжною м'якоттю без волокон, високою врожайністю (1,0 кг із рослини), чудовою лежкістю.

Золотий сподобається любителям сортів, що самовідбілюються. З однієї рослини збирають до 800 г пружних черешків зі світлою м'якоттю, приємного смаку та аромату.

Вибір насіння та виробників

Як уникнути помилок при вирощуванні?

Щоб уникнути розчарування, потрібно знати і дотримуватися агротехніки обробітку селери черешкового. Вона багато в чому схожа на два інші різновиди, але має ряд нюансів. Які помилки найчастіше припускаються початківці городники?

Занадто пізно сіють насіння. Оскільки культура має тривалий період вегетації, розсаду рекомендують висаджувати у віці 70-80 днів. А з урахуванням того, що насіння у селери тугосхоже, посіяти його потрібно вже в лютому, крайньому випадку- На початку березня.

Висаджують розсаду раніше, в холодний ґрунт і рослина йде в стрілку. Парадокс цієї культури – незважаючи на холодостійкість, вона теплолюбна. Розсада селери черешкового не загине при ранній посадці, але холод її гнітить, вона зупиняється у зростанні. Плюс до цього рослина сприймає це як вимушений період спокою та переходить до «другої серії» – виганяє квіткову стрілку.

Черешки виходять жилисті, з гірким присмаком. Це трапляється, якщо овоч висаджений у бідний ґрунт. Сама по собі велика рослина, щоб активно наростати, вимагає багато харчування. Якщо його немає, сидить на місці, стебла грубіють. Волокнистими будуть черешки без поливу. Важливий прийом агротехніки, що дозволяє усунути гіркоту - відбілювання стебел. Багато хто про нього не знає.

Розглянемо, як правильно виростити селеру черешкову з насіння.

Терміни та технологія вирощування розсади

Насіння овочів просякнуте ефірними оліями, тому вони довго не сходять. Щоб прискорити цей процес, потрібно зруйнувати інгібітори, що пригнічують проростання. Є кілька способів.

Поперемінно замочувати у гарячій (до 50⁰С) та прохолодній (18⁰С) воді. Роблять це у три прийоми, тримаючи насіння у гарячій воді відповідно 5 хв, 10 хв, а втретє – до остигання води.

Пророщування протягом 7-10 днів. Для цього їх намочують, а після набухання кладуть на вологу тканинну серветку і поміщають у холодильник.

Підготовлене насіння селери черешкового висівають у неглибокі ящики, для посадки беруть пухкий ґрунт на основі торфу та перегною. Після посіву їх не закладають, тому що для проростання потрібне світло. Зверху насіння збризкують водою з розпилювача, щоб вони добре прилягали до субстрату. Можна вкрити шаром снігу, який тане, злегка втягне їх у ґрунт. Далі, ящик накривають пінкою (склом) і ставлять у тепле світле місце, наприклад, на підвіконня. Коли з'являться тонкі проростки, їх на півсантиметра присипають землею, знімають плівку.

Поливають посіви акуратно - з розпилювача або через ситечко, щоб не пошкодити тендітні сіянці.

Пікірують рослини на стадії 2-3 справжніх листочків, відщипуючи 4-у частину центрального корінця. Як тара підійдуть пластикові стаканчики. Сіянці поглиблюють до сім'ядольних листочків. Розпиковану розсаду протягом декількох днів укривають від прямих променів сонця, після приживання - повертають на підвіконня.

Зміцніла і загартована розсада після висадки на грядку швидко приживеться, почне нарощувати зелену масу

Посадка у відкритий ґрунт

Наступний етап вирощування черешкового селери – висадження у відкритий ґрунт. Зверніть увагу на такі нюанси.

Показник для висадження розсади – настання стійкого тепла (16–18⁰С вдень).

Культура любить родючі, пухкі, слабокислі ґрунти (рН 5,5-6,5) з гарною аерацією.

Віддає перевагу сонячним місцям, у півтіні виходить овоч з більш різким запахом.

Не можна при посадці засипати землею серце сіянця.

Порада! Культура підходить для ущільнених посівів. Овочі висаджують разом з огірками, за межами грядок, вздовж доріжок.

Тонкощі догляду

Догляд за овочевою рослиноюполягає в регулярних поливах, підживленнях, частих розпушуваннях.

Перше підживлення рекомендують робити через 2 тижні після посадки - вносять на 1 м 20 г аміачної селітри, по 10-15 г калійної солі і суперфосфату. Цю суміш можна замінити нітроамофоскою або іншим повним добривом. Форма внесення – водний розчин. З органіки підійде розчин пташиного посліду в концентрації 1:10, коров'яку – 1:5.

Повторно підгодовують у середині літа – акцент на калійні добрива, потрібні також мікроелементи, зокрема, бор і магній.

Рослина любить глибокий полив, але робити це потрібно під корінь, уникаючи попадання води на стебла і листя. Перезволоження – одна з причин появи стеблових гнил.

Обов'язковий елемент догляду за черешковим селера - часті розпушування (5-6 разів за сезон). Крім того, він потребує підгортання, на відміну від кореневого селери, плід якого оголюють.

Відбілювання черешків

Коли черешки стануть товстими, застосовують такий прийом догляду, як відбілювання. Стебла збирають у пучок, нижню частину обгортають непрозорим матеріалом – папером, мішковиною, лутрасилом, але не плівкою – рослина має дихати. Деякі просто підгортають розетку землею – але якість буде гірша, та й складно при цьому не засипати серце.

Прийом веде до зниження рівня ефірних олій, йде гіркота, аромат стає делікатнішим.

Черешки обгортають для відбілювання за кілька тижнів до збирання врожаю

Чим хворіє селера?

Основні причини хвороб селери черешкового зв'язки з неправильним доглядом, перезволоженим ґрунтом, поганою аерацією, нестачею поживних речовин. Дощовим літом надземна частина рослини може уражатися грибковими інфекціями.

Церкоспороз проявляється у вигляді плям зі світлою серединкою та червоно-бурою окантовкою на листі та черешках. Хворі частини рослини усихають. Для профілактики рекомендують знезаражувати насіння. Уражені посіви слід обприскати розчином фунгіциду.

Септоріоз на відміну від церкоспорозу вражає селера до кінця літа. Це теж плямистість, але інша - плями довгасті, жовті і начебто вдавлені. Заходи боротьби такі самі, як і з попереднім захворюванням.

Іржава – хвороба холодного літа. Червоно-бурі нарости у міру дозрівання суперечка починають порошитися. Допомагає обприскування фітоспорином.

Крім хвороб, у селери черешкового є і шкідники, хоча не так багато, як у інших культур - він відлякує їх різким запахом.

Рослина може вражати селера і морквяна муха. Шкідник відкладає яйця в черешки та під шкірку листя. Личинки проїдають у них ходи, після чого ті стають грубими та гіркими. Ефективний спосіб боротьби - запилення посадок тютюновим пилом, деревною золою, сухою гірчицею в період літа мухи (червень, серпень).

Посадка та догляд за селера:

Селера - це теж свого роду приправа до страв, насичена різними вітамінами. Багато хто любить бачити на своєму столі свіжу зелень, чи то кріп, петрушка або навіть селера. Отже, треба і навчитися як правильно вирощувати цю рослину. Селера має дуже специфічний аромат і пряний смак. Люди вживають селера в їжу як як приправу, так і подають його на гарнір.

За своєю натурою черешковий або листовий селера невибагливий у догляді і здатний зрости в багатьох кліматичних поясах. Отже, можна сміливо заводити його на своїй грядці і додавати у свій повсякденний раціон. Не варто відмовляти собі в цьому задоволенні, адже там зібрано цілий комплекс різних корисних речовин. До того ж є багато смачних стравде без нього просто не обійтися.

Навіть незважаючи на те, що у вирощуванні селери немає нічого надто складного, особливий підхід та турботайому так само потрібні, як і будь-якій іншій рослині. Від того, як ви доглядатимете за ним залежатиме і його якість. Якість рослини можна виявити за такими ознаками:

1. Насичений аромат.
2. Пишність листя.
3. Міцні та пружні стебла.
4. Смакові властивості.

У будь-якому випадку всі рослини мають свої тонкощі, які необхідно вивчити і зрозуміти.

Рослина може спокійно розміщуватись як у затіненій площі, так і на відкритих для променів сонця ділянках. Причому на ділянках трохи затінених, селера виростить більш запашним. Але при цьому все ж таки за рекомендаціями, виходить, що краще посадити на відкритої сонця території.

Для черешкового і для листового селери ідеальною вважається температура повітря не більше + 20 градусів. Помірний кліматйому є «раєм». У цій смузі він почуватиметься якнайкраще і навіть маленькі заморозки йому не нашкодять. Морозостійкими вважаються сорти селера, коріння яких мають червоний відтінок.

Грунт селери віддає перевагу родючу, злегка пухкута з додаванням дренажу. Але і в цьому випадку необхідно, щоб такий ґрунт добре затримував воду. Добре підійде грунт з високою кислотністю або нейтральна. Перед посадкою краще додати трохи вапна.

У жодному разі, як сусіда для селери не можна вибирати пастернак. Обидві рослини можуть просто зіпсуватися через комах-шкідників, таких як муха селери.

Вибір насіння

Вибір насіння селери – це дуже важлива процедура. Найчастіше саме вибір тих чи інших сортів насіння вплине на те, якою буде рослина.

При покупці насіння слід звернути увагу на такі моменти:

Особливо вибір сортуграє велику роль у виключно домашньому вирощуванні. Від того який сорт був вибраний, буде повністю залежати його зовнішній вигляді приємний смак та аромат у поєднанні з іншими продуктами.

Листовий та черешковий сорт. Вирощування розсадним способом та догляд

Перш ніж садити розсаду потрібно насіння промити та замочитина 3 дні. Чи можливо виростити селера без розсади на відкритому ґрунті? Можна, але тільки в цьому випадку доведеться морочитися і схожість може бути неповною.

У відкритому ґрунті рослина дуже повільно набирає зростання. Саме тому найчастіше селера вирощують розсадним способом. Тобто спочатку потрібно посадити насіння в невеликий посуд і помістити його на закритий балконабо підвіконня.

Грунт або робимо самі, або також купуємо вже готову в магазині. Для самостійної підготовкиґрунти краще змішати листову землю, пісок, перегній та торф. У жодному разі, це не може бути земля тверда, її обов'язково треба підпушити і розпушити.

Посів насіння селери черешкового та листового

Насіння рівномірно розподіляємопо всій поверхні шухлядки і присипаємо невеликим шаром торфу. Оскільки насіння дуже близько до поверхні, полив прямим потоком води небезпечний. Краще заздалегідь запастися маленькою лієчкою або використовувати підручні предмети, які є у всіх - сито або дрібний друшляк. Температура у приміщенні має бути близько 20 градусів.

Замочене насіння зійти має на п'яту добу після посіву. Після сходу температуру краще зменшити до 15 градусів. Робиться для того, щоб саджанці не почали швидко рости і витягуватися.

Черешковому і стебловому селери для гарного вирощуваннянеобхідний догляд:

• світло;
• помірний полив (не потрібно допускати пересихання ґрунту);
• провітрювання та температура.

Після появи 2-3 справжніх листочків розсаду пікірують. Кожному саджанцю потрібен свій «будиночок» з хорошим ґрунтом. Для цього, як завжди, можна використовувати стаканчики. При цьому сильно заглиблювати розсаду не рекомендується. Головна умова при пересадці - розетка саджанця, з якого з'являються нові листочки, повинна залишатися відкритою. У жодному разі не можна її засипати. Скляночки розміщуємо на добре освітленому місці. Чудово підійдуть підвіконня.

Висаджують розсаду у відкритий ґрунт після того, як минули заморозки. Зазвичай це кінець квітня-травень. Для того щоб рослина добре прижилася у відкритому ґрунті, її ще саджанцем починають гартувативиносячи на кілька годин на вулицю в теплі сонячні дні. Розсаджують селера на грядки за схемою 20 на 30 сантиметрів.

Фахівці рослинники радять заздалегідь підготуватигрядки для селери. Потрібно ще з осені подбати про розташування майбутнього селери. Тому потрібно розмітити та викопати борозни. Ширина їх повинна бути не менше 40 см, а глибина близько 30 см. Борозни засипаємо гною або компостом і засипаємо назад землею, акуратно розрівнюючи.

кожному стеблової рослини, чи то селера чи ні потрібні розпушування та підгортання. Необхідно це, щоб коріння приймали білий відтінок і мали насиченіший і приємніший смак без ноток гіркоти. Як варіант можна купити сорти селери.

Їх плюс у тому, що їх не треба підсапувати і садити в траншеї. Але смак у них далеко не такий, не буде характерного хрускоту. Та й до того ж вони не морозостійкі.

Посадка розсади черешкового та листового селери у відкритий ґрунт.

Що стосується самовідбілюючих сортів, то тут все дуже просто. Траншеї їм не потрібні, можна садити у звичайні грядки. Підгортати і розпушувати теж не потрібно. Для невеликого надання черешкам цього сорту солодкого смаку радиться покрити ґрунт соломою близько 20 см.

Листовий селера теж набагато простий у вирощуванні на відміну від свого побратима - черешкового доглядати його набагато легше. Листовому вистачає звичайної прополювання, розпушування та помірного поливу. Одна умова – це поки що саджанець не зійде треба доглядати за ґрунтом. Вона не повинна затвердіти інакше селера не проб'ється. І тут допомагає мульчування.

Урожай черешкового зрізають наприкінці осені. Самовідбілюючий сорт дозріває після 12-15 тижнів після висаджування в ґрунт. Листовий на своїх столах можна побачити найперше. Вже з липня його потихеньку починають щипати

.

Селера відомий з часів Стародавню Грецію. Саме тут із дикого різновиду вивели культурна рослинаі звели його до рангу священних. Із селери робили прикраси для покійних, його зображення карбували на монетах. На території Європи селера не вирощували аж до XVI століття. У цей час рослина з'явилося і російських аптекарських городах. Спочатку його застосовували для лікарських цілей і лише згодом стали використовувати як ароматної приправи, що значно покращує запах і смак їжі. На сьогоднішній день існує кілька різновидів цієї унікальної рослини, серед яких особливе місцезаймає черешковий селера.

Що являє собою овоч

Черешкова селера відноситься до сімейства зонтичних. Овочі можуть похвалитися спорідненістю з такими популярними і відомими культурами, як морква, кмин, коріандр, аніс та ін. Це дворічна рослина, яку висаджують насінням, і в перший рік життєвого циклувоно формує стебло та кореневища, а на другий рік зацвітає та дає плоди. Як овочеву культуру черешковий селера прийнято вирощувати лише один сезон, тому що в їжу в основному використовують стебло та листя рослини. Насіння овочів має більш обмежене використання.

Зовні селера нагадує петрушку: у нього перисто-розсічене листя, зібране в розетку, і стрижневе кореневище. Суцвіття є своєрідними парасольками і складаються з великої кількостідрібні квіти. Культура може зростати до 1 м у висоту, вона вологолюбна та холодостійка.
Якісні черешки отримують лише перший рік вегетації рослини

Користь та шкода черешкового селери

Насамперед треба сказати про використання черешкового селери в кулінарії. Стебла рослини ідеально підходять для гасіння та смаження, сирими їх додають у різні салати. Продукт ідеально поєднується з м'ясними та рибними стравами. З нього роблять дуже корисний сік, а також ароматний чай.
Сік рослини швидко засвоюється нашим організмом, проникаючи в клітини через кров та лімфу.

Одна з найпрекрасніших властивостей селери - низька, практично негативна калорійність: людський організм витрачає більше калорій на засвоєння продуктів із селери, ніж отримує за їх споживання.

Крім того, селера здатна активно спалювати жири, тому його споживання незамінне для людей, які контролюють свою вагу і серйозно стежать за здоров'ям. Фахівці відзначають такі фактори сприятливого впливу продуктів із селери на наш організм:

• він сприяє очищенню від токсинів;
• зміцнює імунну систему;
• сприятливо впливає на травлення;
• уповільнює процеси старіння і допомагає впоратися зі старечим недоумством;
• нормалізує обмін речовин;
• виліковує опіки, порізи, запалення, гематоми та інші порушення шкірних покривів;
• має заспокійливий ефект;
• благотворно впливає стан волосся.

• гіпертонією;
• ожирінням;
• хворобами сечостатевої системи;
• ревматизмом.

Такий великий ареал корисності пов'язаний із вмістом у культурі великої кількості потрібних вітамінівта мінералів, у тому числі:

• калію;
• фосфору;
• цинку;
• кальцію;
• заліза;
• вітамінів груп А, В, З, РР, Е.

Щоденне вживання двох столових ложок подрібненої зелені селери забезпечує добову потребу людського організмув каротині та вітаміні С.

Протипоказання

Відмовитися від вживання рослини в будь-якому вигляді слід людям, які страждають на виразкову хворобу шлунка, варикоз, тромбофлебіт, сечокам'яною хворобою, епілепсією Не рекомендований овоч для вагітних жінок і матерів-годувальниць, оскільки вживання пряної зелені може викликати підвищену газоутворення, що негативно позначиться на плоді, що виношується, а також на травленні малюка, який отримає продукт разом з грудним молокомматері. Селера надає молоку специфічний запах і смак, через який дитина може відмовитися від грудей.

Відео: селера - користь, шкода та протипоказання

Існують три різновиди селери: кореневий, листовий та черешковий. Кореневі сорти вирощують заради корисного та поживного кореня, що досягає 10-сантиметрового діаметру. У кореневого селери можна вживати в їжу та надземну частину, але так як різновид відрізняється великим вегетаційним періодом (від 150 днів), під час якого не рекомендується зрізати стебла рослини, на зелень не вирощують. З цією метою садять листовий селера, який досить швидко формує розетку з ніжними листочками, а черешки має звичайні, дрібні.

Черешковий селера також вирощують для зелені. Потовщення на корені, як і листові різновиди, він не утворює, зате має велике листя і соковиті, пружні, м'ясисті черешки, що досягають чотирисантиметрової товщини.

При вирощуванні селери різних видівдогляд за рослинами має низку особливостей

На сьогоднішній день ринок пропонує великий асортимент насіння черешкового селери. Серед городників користуються популярністю сорти вітчизняної селекції, які адаптовані до наших погодних умов, не бояться заморозків, стійкі до багатьох поширених захворювань, дають соковиті черешки з добрими смаковими показниками.

Таблиця: сорти черешкового селери, включені до Державного реєстру селекційних досягнень Російської Федерації

Назва сорту	Характеристика рослин	Терміни дозрівання	Маса однієї рослини, кг	Врожайність, кг/кв.
Артур	Розетка вертикальна висотою до 60 см; черешки довгі, широкі, зелені, слабозігнуті	Середньостиглий, період від сходів до початку збирання - 110 днів	0,2–0,3	близько 5,9
Атлант	Розетка прямостояча діаметром близько 50 см та висотою до 45 см; листя середнє, зелене, сильноглянцеве; черешки середні, зелені, слабозігнуті та слаборебристі	Середньостиглий, період від сходів до початку збирання - 165 днів	0,3–0,35	більше 3
В'ячеслав	Розетка вертикальна чи напіввертикальна, висотою близько 45 см; листя світло-зелені, середньої величини з глянцевістю; черешки середні, сильновигнуті, широкі, зелені	Середньостиглий, період від сходів до початку збирання - 120 днів	0,15	до 2
Наречений	Розетка середньої висоти (до 50 см), піднята; листя велике, зелене, практично без глянсуватості і пухирчастості; черешки довгі, сильно вигнуті, темно-зелені	Середньостиглий, період від сходів до початку збирання - 150 днів	близько 0,4	близько 3
Золотий	Розетка висока, напівпрямостояча; черешки довгі, світло-зелені, слабозігнуті та слаборебристі	Середньостиглий	0,8	до 5
Королівський	Розетка висока (близько 70 см), вертикальна; листя довге, світло-зелене, глянсове; черешки довгі, широкі, слабозігнуті, зелені або жовто-зелені	Середньостиглий, період від сходів до початку збирання - 95 днів	0,18	близько 5
Малахіт	Розетка висока, прямостояча; листя довге, темно-зелене, глянсове; черешки довгі, світло-зелені, слабозігнуті, слаборебристі	Ранньостиглий	1,2	близько 4
Паскаль	Розетка прямостояча, середня або висока; листя середнє, темно-зелене, середньоглянцеве; черешки середньої величини, світло-зелені, слабозігнуті, слаборебристі	Середньостиглий	0,2–0,45	близько 4
Танго	Розетка вертикальна; листя довге, світло-зелене; черешки довгі, голубувато-зелені, сильно вигнуті, без волокон	Середньостиглий, період від сходів до початку збирання - 160-180 днів	1	близько 4
Хруст	розетка середньої висоти (близько 45 см), піднята; листя середнє, темно-зелене, глянсове, гладке; черешки середні, сильновигнуті, темно-зелені	Середньостиглий, період від сходів до початку збирання - 140-160 днів	0,35–0,4	близько 3,5
Юта	розетка висока (близько 65 см), прямостояча або напівпрямостояча; листя середнє, зелене, слабозігнуте, слаборебристе; черешки довгі, зелені, слабозігнуті, слаборебристі	Середньостиглий	0,35	більше 3,5

Фотогалерея: черешкові сорти селери вітчизняної селекції

Золотий - ранній сорт, що дозволяє виростити соковиті повнотілі черешки з відмінним смаком
Черешки селери сорту Атлант потребують відбілювання Селера сорту Наречений чудово поєднується з різними сортамизеленого салату, горіхами, помідорами, цибулею-пореєм, його доречно подавати як гарнір до висококалорійних страв Сорт Королівський підійде не тільки для салату, але й для заморозки або сушіння ароматних черешків в короткі терміни Черешки селери сорту Паскаль мають інтенсивне темно-зелене забарвлення і досягають довжини до 20 см Черешки селери сорти Танго мають відмінні смакові та ароматичні якості, довго зберігають товарний вигляд великим плесом ароматні, довго зберігають соковитість

Посадка черешкового селери

Вирощування черешкового селери не можна назвати простою справою, але якщо знати особливості та враховувати вимоги цієї рослини, то успіх буде гарантовано. Ранні сортицього різновиду можна висаджувати безпосередньо насінням відразу у відкритий ґрунт.Проводять такий посів приблизно у другій декаді квітня. Але при цьому слід врахувати такі ризики:

• не варто розраховувати на дружність сходів;
• буде утруднено догляд за молодими рослинами. Враховуючи, що на початковій стадії вегетації селера розвивається дуже повільно, боротися з бур'янами, а також захищати проростки від погодних катаклізмів буде проблематично.

Найчастіше при вирощуванні черешкового селери вдаються до розсадним способом, який більш гарантовано дозволить отримати свіжу та корисну зелень до обіднього столу.

Розсаду можна виростити в парнику, так як селера рослина холодостійка і його сходи легко переносять заморозки. Якщо такої можливості немає, то цілком підійде посів у ємності, які стоятимуть на підвіконні.

Перед посівом насіння потрібно підготувати посадкову тару та підходящий ґрунт. Як ємності можна використовувати як спеціальні контейнери та лотки для вирощування розсади, так і будь-який підручний матеріал: дерев'яні або пластикові ящики, упаковки з-під йогуртів і навіть поліетиленові пакети. Головне, забезпечити в них дренажний шар, який не дозволить застоюватись у ємностях. зайвої вологи.
Вирощування в касетах дозволяє рослинам сформувати кореневу систему, яка пронизуватиме весь субстрат і не пошкодиться при пересадці

Грунт для посіву насіння повинен бути поживним і обов'язково волого- та повітропроникним. Відмінно підійде наступний склад:

• торф;
• перегній;
• крупнозернистий річковий пісок;
• дернова земля

у співвідношенні 3:1:0,5:1. На 10 літрів підготовленого та ретельно перемішаного ґрунту додають сечовину (1 ч. ложку) та деревну золу(2 склянки).

Для знезараження грунту суміш за кілька днів до посіву проливають окропом з додаванням марганцевокислого калію (слабко рожевий розчин).

Підготовка насіння

Це дуже важливий етапу вирощуванні культури. Насіння черешкового селери має кілька специфічних рис:

• їхня схожість залежить від віку, але з часом вона не погіршується, а навпаки збільшується. Тому найбільш дружні сходи з'являться з насіння, яке полежало 3–4 роки;
• до складу рослини входять ефірні масла, які не дають насіння швидко вбирати вологу, і процес проростання може розтягнутися на кілька тижнів.

Насіння селери зовні дуже схоже на насіння петрушки та моркви

Існують різні способиприскорення проростання насіння:

Так як насіння селери дрібні, то після підсушування їх можна змішати з піском і в такому складі висівати в ґрунт.

Посів на розсаду

Терміни посадки черешкового селери на розсаду залежать від сорту, його вегетаційного періоду. Якщо він становить близько 120 днів, то посів треба проводити у першій декаді березня. При належній підготовці насіння сходи з'являться через 1-2 тижні.У ґрунт рекомендується висаджувати двомісячну розсаду селери.

Сам процес посадки проводять цілком стандартно. Він включає наступні етапи:

Подальший догляд за розсадою

З появою перших сходів сіянцям необхідно забезпечити відмінну освітленість і зручну температуру (близько +16 градусів). Більш високий температурний режимсприятиме витягуванню розсади. Найчастіше паростки, що з'явилися, бувають тонкими, перший місяць ростуть дуже повільно. Приблизно через 30 днів у них буде лише по 1–2 справжніх листочках. У цей час необхідно провести проріджування, залишивши рослини на відстані 4-5 см один від одного, підсипання ґрунту або пікірування розсади, якщо передбачався такий спосіб вирощування.
Коли на сіянцях селери з'явилося два листочки, рослини можна розсадити, щоб корінцям було більше місця для зростання

Якщо дозволяють умови, то молоді рослини можна пересадити на дорощування у парник. Пересадку проводять у борозни, розташовані з відривом 5–6 див, рослини висаджують також кожні 5–6 див.

Пікірування проводять обережно, розсаджуючи сіянці в індивідуальні ємності глибиною не менше 10 см, намагаючись не пошкодити корінь, заглиблюючи сіянці до сім'ядольних листочків, при цьому не засинаючи землею центральну нирку росту. Ця процедура стимулює розвиток у розсади бічних корінців, що сприятливо позначиться на міцності та витривалості розсади.
При пікіруванні сіянці опускають у заготовлену лунку, стежачи, щоб корінь не загнувся і залишався у вертикальному положенні

Після пікірування сіянці поливають і притінюють від потрапляння прямих сонячних променів. Оптимальною температурою для розсади у цей період буде +15-16 градусів. Знаходження сіянців за температури нижче +10 може призвести до того, що після пересадки на постійне місце такі рослини підуть у колір і не дадуть соковитих і пружних стебел.

Якщо при підготовці грунту суміші грунт у достатній кількості був заправлений азотними добривами, то розсада матиме насичений колір. При слабкому забарвленні листя її можна підгодувати сечовиною (1 ч. ложка на 10 л води). Такі підживлення проводять тричі за час вирощування розсади (1 раз на два тижні), обов'язково під корінь.

За тиждень до висадки у відкритий грунт слід почати загартування рослин. Їх виносять на відкрите повітряспочатку на кілька годин, потім на весь день, а перед самою висадкою залишають на ніч.

Готові до висаджування сіянці повинні бути міцними, висотою не менше 10 см, мати 4–5 справжніх листочків і кореневу систему, що добре обплітає земляну грудку.

Пересадка розсади на грядку

Висаджувати на грядку розсаду селери рекомендується в середині травня, після того, як встановиться стабільно тепла погода, а грунт добре прогріється.
Якщо у вас немає можливості виростити розсаду селери, її можна придбати, але пам'ятайте: хороший посадковий матеріал - це рослини, висота яких досягає 13-15 см, із сильною кореневою системою та чотирма-п'ятьма листочками

Досвідчені городники зазначають, що за сприятливих погодних умов та готовності розсади можна провести і більш ранню висадку на грядки. Рослини, посаджені в такі терміни, найчастіше дають найкращий урожай. Але при ранній висадці існує ризик того, що черешковий селера випустить квітконоси.

Ділянку для висадки черешкового селери вибирають і готують заздалегідь. Слід віддати перевагу відкритому сонячному місцю з добре удобреним ґрунтом нейтральної кислотності. На бідному, сухому грунті ви отримаєте рослини з тонкими, волокнистими, можливо, порожніми черешками.

Під осіннє перекопуванняна 1 кв. метр вносять

• перегній або компост (10 кг);
• золу (1 склянка);
• суперфосфат (1 ст. ложку).

При необхідності ґрунт вапнують. Підготовлену подібним чином грядку навесні необхідно лише розпушити. Хорошими попередникамидля черешкового селери будуть

• томати;
• капуста;
• огірки;
• кабачки;
• гарбуз;
• салат;
• бобові культури;
• шпинат.

Небажано висаджувати селера після

• картоплі;
• кукурудзи;
• пастернаку;
• петрушки;
• моркви.

Черешковий селера можна використовувати як ущільнюючу культуру

• томатів;
• бобових;
• будь-яких видів капусти;
• цибулі.

Селера відмінно сусідить на одній грядці з капустою

Вказаним овочам таке сусідство принесе користь, адже селера має сильний запах, який відлякає багатьох шкідників.

Схема висадки сіянців у відкритий ґрунт залежатиме від сортових ознак: висоти куща, розкиди розетки. Мінімальною відстаннюу міжряддях і між рослинами в ряду буде 25 см. Для висадки черешкових сортів з високою розлогою розеткою розумніше зупинитися на схемі 50х40 см.
Самовідбілювальні сорти черешкового селери потрібно висаджувати на грядку так, щоб між сіянцями залишалася відстань у 25 см. Розсаду сортів, які потрібно буде відбілювати, краще висаджувати в борозни на відстані 30 см один від одного.

Пересадку проводять наступним чином:

Для слабких сіянців можна прямо на грядці організувати міні-тепличку з пластикової пляшки, що обрізає.

Як доглядати селера у відкритому грунті

Подальший догляд за рослиною нескладний, укладається у рамки стандартних правил агротехніки обробітку будь-якої городньої культури:

• полив проводять виходячи з потреби рослини та погодних умов. Селеру для хорошого зростання потрібно досить багато води. Норма поливу рослини у суху погоду становить близько 20 л на 1 кв. метр. Але надмірне перезволоження, що призводить до застою вологи, як і пересихання верхнього шару ґрунту, негативно позначаться на якості та врожаї черешків. При нестачі вологи середня частина стебла може стати волокнистою, потрісканою та порожньою, а перезволоження провокує розвиток грибкових інфекцій, які спочатку вражають листя, а потім черешки рослини;
• не можна допускати ущільнення верхнього шару ґрунту. Його розпушування проводять після кожного поливу чи дощу. Глибина розпушування грядки з молодими рослинами - 5-6 см, ґрунт навколо дорослих кущів розпушують глибше - на 15 см.

Щоб не допустити випаровування вологи і забезпечити корінням рослини більше кисню, відразу після посадки селери грунт навколо нього треба замульчувати торфом, тирсою, скошеною травою або соломою.

Соковиті та товсті черешки селери можна отримати тільки в тому випадку, якщо протягом усього вегетаційного періоду рослина безперервно росте. Затримка у зростанні може бути викликана нестачею вологи, поживних речовин або ущільненням верхнього шару ґрунту – тоді рослина отримує недостатньо кисню.

Особливості підживлення черешкового селери

Черешкова селера активно відгукується на внесення добрив. Для підживлення рослини можна використовувати перегній, гній, золу, мінеральні комплекси. Особливістю підживлення черешкового селери є те, що при виборі добрив зупиняються на складах, в яких азот і калій присутні приблизно в рівних співвідношеннях.

Таблиця: «літнє меню» для селери

Терміни проведення підживлення	Вид	склад	Особливості
Через два тижні після висадки розсади або через місяць після появи сходів при прямому посіві насінням у відкритий ґрунт	Коренева, розчиненими добривами	Настій коров'яку у співвідношенні 1:10 + сірчанокислий калій (10 г на відро розчину)	Після проведення підживлення рослину поливають чистою водою, щоб не допустити опіків листя та черешків.
Через 3 тижні після першого	Коренева, сухими добривами	Аміачна селітра (10 г) + суперфосфат (30 г) + сірчанокислий калій (20 г) на 1 кв. метр	Добрива неглибоко закладають у землю в прикореневій зоні за допомогою мотики
Через 3 тижні після другого	Аналогічно другий		Рекомендована на бідних ґрунтах

На стадії нарощування листової та стеблової маси селери потрібне підвищене азотне підживлення

Відбілювання черешків

Головною особливістю догляду за черешковим селерою є процедура відбілювання черешків. В результаті її проведення пагони стають не тільки світлішими, але й набагато смачнішими, з них йде гіркота. Цю роботу слід провести за 2–3 тижні до збирання врожаю. Відбілювання можна проводити різними способами:

Листові пластини і в першому, і в другому випадку мають залишатися вільними.

Власники садово-городніх ділянок найчастіше уникають вирощувати черешкову селеру саме через те, що якісні черешки можна отримати тільки після процедури відбілювання, яка для багатьох є складною і важкою. Останнім часом на ринку насіння з'явилися сорти цієї культури, що самовідбілюються, - Золотий, Малахіт, Танго, про які ми розповідали вище. Потрібно врахувати, що для досягнення ефекту самовідбілювання, кущі селери вказаних сортів повинні зростати на відстані не більше 25 см один від одного.

Відео: правильно вирощуємо черешковий селера

Вирощування селери в домашніх умовах

Як і багато інших пряних трав, черешковий селера можна виростити в домашніх умовах на підвіконні або на балконі. Найпростішим і легкодоступним способом є отримання черешків і зелені з качан селери.В цьому випадку посадковим матеріаломпослужать черешки селери, які ви придбали в магазині або виростили на своїй ділянці. Пагони селери закріплені на качанчику, який зазвичай у їжу не використовується. Вона має бути свіжою, пружною, без плям, механічних пошкоджень та слідів гнилі. Качан відрізають у підстави на висоту приблизно 3-4 см. Качан селери перед висадкою оглядають на наявність характерних ушкоджень

Відрізану качан потрібно проростити. Для цього її розміщують у ємності з водою кімнатної температури, зануривши донце качан приблизно на 0,5 см у воду. Для прискорення проростання у воду можна додати кілька крапель будь-якого стимулятора коренеутворення. Ємність розміщують у світлому місці, але не під прямим сонячним промінням. Воду міняють щодня.
Качан селери дає коріння та нову зелень у 40–50% випадків

Приблизно через тиждень зі старих зрізів з'явиться молода зелень. Це сигнал готовності рослини до пересадки у ґрунт. Ґрунт готують так само, як і для вирощування розсади. Посадковою ємністю може бути звичайний квітковий горщик. Висадка пророслого качанця проводиться наступним чином:

Щоб організувати правильний і грамотний догляд за висадженою рослиною, треба вчасно проводити основні заходи, що доглядають:

• регулярно, але помірно поливати рослину, не допускаючи застою вологи. Це одне з важливих умовдля зростання соковитих черешків;
• верхній шар ґрунту треба періодично підпушувати, щоб забезпечити доступ повітря до коріння рослини;
• пізньої осені та взимку потрібно організувати додаткове підсвічування. Для цього можна використати люмінісцентні лампиабо спеціальні фітолампи;
• кожні 20 днів селера підгодовують доступними добривами: комплексом мінералів, настоєм деревної золи.

Приблизно через місяць ви зможете зняти перший урожай вітамінних черешків і зеленого листя, які стануть чудовим доповненням зимового раціону Черешки, швидше за все, вийдуть не такими великими, як при вирощуванні у відкритому ґрунті, але соковитості та корисності у них буде достатньо.

Хвороби та шкідники, характерні для черешкового селери

Існує думка, що селера - культура, яка рідко уражається хворобами. Якщо не дотримуватись основних агротехнічних вимог та ігнорувати профілактичні заходи, то імунітет рослини буде різко знижений, а це призведе до беззахисності рослини перед атаками агресивних мікроорганізмів. Щоб селера не хворіла і була стійка до патогенів, необхідно приділяти належну увагу елементарним профілактичним заходам, до яких можна віднести наступні заходи:

• правильну підготовку та обов'язкове знезараження насіння, оскільки багато збудників передаються через посадковий матеріал;
• суворе дотримання сівозміни. Селера можна повертати на старе місце не раніше ніж через три роки;
• своєчасне видалення та знищення рослинних залишків;
• регулярне видалення бур'янів не тільки на грядці з селера, але і на навколишній території, так як збудники ряду хвороб чудово почуваються на бур'янах і легко переселяються на культурні рослини;
• своєчасне вапнування кислого ґрунту;
• обов'язкове внесення на ділянку фосфорних та калійних добрив;
• недопущення загущеності посадок;
• знищення хворих рослин.

Дотримання цих заходів особливо важливо при вирощуванні зелені селери, оскільки застосування хімічних препаратівнебажано, до їх використання вдаються лише у випадках масового зараження та сильного розвитку хвороби.

Таблиця: хвороби черешкового селери

Назва хвороби	Ознаки
Церкоспороз	Поява неправильних або округлих плям на листі. З часом вони набувають фіолетового відтінку. Уражені частини рослини засихають.
Септоріоз	Поява білуватих або жовтих плям зі світлою серцевиною та темною облямівкою на будь-яких частинах рослини; засихання та скручування листя; витончення і крихкість черешків
Борошниста роса	Білий борошнистий наліт на надземних частинах рослини, загнивання листя та стебел
Фомоз	Пожовтіння, потім побуріння листя; уповільнення зростання рослини; ламкість черешків
Білий наліт на тканинах овочів, що призводить до її розм'якшення, побуріння та загнивання.
Іржа на листі	Освіта червоно-бурих подушечок на нижній стороні листової пластини. Листя жовтіє і засихає, черешки втрачають товарний вигляд

Фотогалерея: симптоми хвороб селери

Іржа проявляється червоно-бурими з помаранчевою облямівкою плямами на листі рослини Септоріоз, званий також плямистістю листя селери або пізнім опіком листя, є вкрай шкідливим захворюванням, яке нерідко проявляється на досить солідних площах
Хворі на церкоспороз рослини погано розвиваються, їх листя жовтіє і засихає Біла гниль є причиною значних втрат селери і загибелі насінників під час вегетації
Для профілактики борошнистої роси необхідно використовувати знезаражене насіння, знищувати рослинні залишки, проводити глибоке осіннє орання грунту.

Шкідники селери

Черешкова селера може піддаватися атакам шкідливих комах. Для забезпечення хорошої якості врожаю важливо своєчасно виявити проблему та виробити план боротьби з непроханими гостями.

Таблиця: шкідники селери

	Чим небезпечний шкідник	Заходи боротьби
Висмоктує сік з рослини, в результаті скручується листя, коротшають черешки, рослина уповільнює ріст	Обробка посівів настоєм тютюнового пилу: 1 кг тютюнового пилу настояти протягом доби 10 л гарячої води, процідити, додати 30 г господарського мила; опудрювання ґрунту навколо рослин тютюновим пилом, змішаним із піском у рівних пропорціях. Замість піску можна використовувати гірчичний порошок. Обробки повторюють кожні 7-8 днів; свіже листя кульбаби (400 г) наполягають протягом 2 годин на 10 л теплої води і свіжим настоєм обприскують посадки; 1кг сухих корок будь-яких цитрусових залити 10 літрами теплої води. Поставити у тепле місце на 4 доби. Нерозбавленим настоєм обприскати рослини.
Личинки мухи поселяються у черешках культури. Листя червоніє або жовтіє, поникає на сонці
Листя скручується, зморщується, рослина уповільнює ріст, може загинути.

Фотогалерея: основні шкідники черешкового селери

Часто шкідники селери є основними переносниками хвороботворних мікроорганізмів. Щоб не допустити комах на посадки селери на грядці або поруч із нею можна висадити настурцію, чорнобривці або чебрець. Запах цих рослин відлякує багатьох шкідників.

Правильний збір урожаю – гарантія тривалого зберігання

Черешковий селера можна зберігати досить довго за умови забезпечення відповідних умовта правильного збору черешків. Проводячи збирання врожаю, потрібно звернути увагу на такі нюанси:

• черешковий різновид селери більш чутливий до зниження температури, тому прибирання краще провести у вересні-жовтні, до настання заморозків;
• рослину не рекомендується перетримувати на грядці довше, ніж зазначено у рекомендаціях щодо вирощування цього сорту. В іншому випадку черешки огрубіють, набудуть волокнистості;
• збирання проводять акуратно, не допускаючи механічних пошкоджень. Саме в травмованих місцях коренеплоди загниватимуть і псуватимуться;
• листя необхідно зрізати відразу ж після викопування коренеплоду;
• у коренеплодів, призначених для тривалого зберігання, можна залишити коріння, а потім прикопати їх у вологий пісок у погребі.
• зібраний урожай необхідно ретельно просушити і лише після цього закладати на зберігання.

Зібраний урожайнеобхідно ретельно просушити і лише після цього закладати на зберігання

Як правильно зберігати селера

Якщо черешки селери планується вжити в їжу або переробити найближчим часом, їх ретельно загортають у харчову плівку і відправляють на нижню полицю холодильника. Для більш тривалого зберігання городники використовують різні способи:

Відео: прибирання та закладка на зберігання черешкового селери

Селера - дуже корисна овочева культура. І неважливо, чи ви вирощуватимете на своїй ділянці черешкову, кореневу або листову селера. Головне, що ці рослини принесуть вам справжню користь. Адже вони вирощені із турботою та любов'ю!

Кріп - найпоширеніша пряна рослина. Але щоб його зелень радувала око, а смак і аромат насолоджували наші рецептори, мінімальний набірагротехнічних знань необхідний. І починається все з…

Вибір пряних травна стіл – справа смаку. Однозначно можна сказати одне: багато хто воліє не тільки петрушку, кріп і кінзу, але й селера черешкова. Догляд за ним не відрізняється від догляду за іншими рослинами на городі, а ось технологія вирощування у відкритому ґрунті з насіння має особливості. Тому для отримання відмінного врожаю варто познайомитися з найкращими сортами – і в результаті отримати черешки як на фото у журналах сільського господарства!

Коротко про важливе, або безумовна користь черешкового селери

Ніжний і важкий, трохи солодкуватий, пряний і ароматний, в деяких сортах трохи гострий - це смак селери для того, хто вперше його скуштував. Але що таке справжнє знайомство з такою цінною рослиною? Це не тільки зелень гілочок, схожих на петрушку та кінзу в салатах, пирогах та рагу, не лише запечені в сметані бульби з улюбленим соусом або маринований коренеплід до м'яса, а й середня його частина, черешки. Вони немов вибілене хибне стебло цибулі-порею - смачні і максимально корисні! Тому якщо ви ще не пробували селера черешкова - саме час почати.

Черешки селери (як і листя, і коренеплоди) здатні позбавити кожного від:

• зайвих кг. Це можливо завдяки великому вмісту харчової клітковини, яка не засвоюється організмом, але допомагає налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, печінки та нирок, нормалізувати обмін речовин, зміцнити імунітет;
• частих застуд, з якими допоможе у боротьбі цілий вітамінний комплекс – вітаміни груп С, А, Е, В;
• недуг нервової та серцево-судинної систем, оскільки до його складу входять необхідні мікро-, макроелементи.

Одним словом, є безумовна користь селери в будь-яких його варіаціях. Тому увага - на особливості посіву у відкритий ґрунт, грамотне вирощування до технічної стиглості та догляд!

Увага! Селера не служить панацеєю від хвороб! Вживати соки та салати з ним варто обережно тим, у кого виразка, коліт, каміння у нирках або жовчному міхурі. Кращий варіант- Консультація терапевта.

Посів культури у відкритий ґрунт: етапи

Селера черешкова дає прекрасні врожаї на живильних ґрунтах, у трохи затемнених (під деревом) місцях. Відкриті сонячні майданчики він переносить непогано, але надмірне сонце може позначитися на висоті черешкового стебла і смакових якостях(наприклад, соковитості). Він не боїться заморозків на грунті, тому посів пізніх сортів можна починати вже наприкінці березня для того, щоб до кінця літа-початку осені зібрати відмінний урожай. Оптимальна температуравирощування у відкритому ґрунті +20С, проте легко переносить «відхилення» від робочих показників у той чи інший бік.

Важлива особливість – підготовка ґрунту перед посівом насіння у відкритий ґрунт. На збіднених ділянках черешки не будуть щільними та однорідними, втратить соковитість та характерний для селери аромат. Але кожен ґрунт можна підготувати для посіву. Найкращий часдля цього – осінь, період перших заморозків. Але якщо ви восени ще не знали про те, що навесні вирощуватимете черешкову селеру - не біда. Можна зайнятися навесні, як тільки земля прогріється і можна буде перекопати потрібну ділянку.

Отже, етапи підготовки ґрунту до посіву. Необхідно:

1. Вибрати ділянку з певними вимогами.
2. Викопати борозни (ширина – 30-40 см, глибина – 25 см, на штик лопати). Хороше рішення- 2 борозни поруч - прохід - 2 борозни поруч і таке інше. Таке розташування дозволить легко доглядати селера і просто зібрати врожай.
3. Борозни засипати компостом, або додати торф+пісок+перегній (1:1:0,5), або внести суперфосфат, перемішати, присипати землею.
4. Перед посівом насіння необхідно розпушити землю, позбавити бур'янів, пройтися граблями, зволожити.
5. Насіння висівати в борозни поступово, в одну лінію. Найлегше це зробити, змішавши насіння з піском: це дозволить розподілити їх рівномірніше і бачити лінію і щільність посіву.
6. Насіння присипати землею, трохи утрамбувати.
7. Полити, вкрити спанбондом або поліетиленовою плівкою для створення оптимального мікроклімату вологості.

Після цього варто стежити за сходами, які з'являться на 5-10-й день. Плівку можна буде прибрати для гарту рослин, за паростками під спанбондом можна доглядати через полотно. У стадії 2-3-х натуральних листочків селера варто проредити, залишивши між рослинами відстань в 15-20 см. Проріджені рослини можна пікірувати.

При досягненні дорослою рослиною висоти 25-30 см, розетку листя варто пов'язати з тим, щоб отримати рівні і щільні черешки. Цього не потрібно для сортів, що самовідбілюються.

Догляд та особливості вирощування черешків селери, або на шляху до великих урожаїв

Можна сказати про те, що селера - культура, яка невимоглива до зростання. Навіть якщо догляду приділяти мінімальну кількість часу, селера дасть черешки. Тільки ось їхня висота, смак і аромат бажатимуть кращого. Тому невелика турбота - і кожен матиме змогу отримати хороший результат!

У догляді за черешковим селера важливий:

• полив. Рослина погано переносить посуху, тому поливати варто помірно та регулярно. Застоювання води на грядці не допускається, проте краще краще, щоб корінь майже весь час був зволожений. Допускається верхнє завітрювання ґрунту до 7 см;
• підживлення азотними добривами до 4-х разів за сезон. У цьому плані селера «ненажерливий», добре відгукується на підживлення і тішить результатом;
• розпушування ґрунту та збирання бур'янів.

Увага! Вирощування черешкового селери має на увазі обов'язкове підгортання! Це потрібно для того, щоб черешки вийшли вибіленими (можна користуватися дідівським методом – обмотати папером) та мали максимальну висоту.

Середній термін дозрівання черешкового селери - 120-150 днів. Після закінчення формування рослини його можна періодично викопувати та вживати в їжу. На зиму рослини потрібно викопати разом із коренем, корінь трохи очистити, укласти горизонтально у погрівання, використовувати при необхідності.

Кращі сорти селери черешкового: описи

Черешкова селера - культура для обраних, тих, хто запікає його, вживає у свіжому вигляді, а також любить коктейлі. Для таких городників селекціонери вивели сорти, що тішать добрими врожаями, простим доглядом, морозостійкістю. Серед усіх можна виділити сорт:

• Танго, пізній (180 днів). Характерна рівна вертикальна розетка листя, потужні черешки голубувато-зеленого кольору. Врожайний, транспортабельний, запашний;
• Тріумф, середньопізній (130 днів). Висота розетки листя - 65 см, черешків - 30 см, колір - темно-смарагдовий;
• Малахіт ранній (80 днів). Висота черешків - 20-25 см, вибілені, м'ясисті та соковиті, без прожилок.

Кращий варіант для початківців - вибрати насіння декількох сортів, посіяти, виростити черешки і помітити різницю. І на наступний рік віддати перевагу найкращому сорту. У вирощуванні селери черешкового немає особливих складнощів. Головне - вибір сорту, підготовка грунтосуміші, підгортання. І відмінний урожай не забариться!