Оптимальна температура в холодильнику та морозильній камері. Оптимальна температура для морозильної камери

Холодильник, це незамінна річ у будинку. Сьогодні люди не уявляють свого життя без нього. В наших кліматичних умовахмати вдома таку побутову технікупросто потреба. Холодильник дозволяє зберігати свіжість приготовленої їжі та інших продуктів довше. Однак наскільки якісно він це робитиме, безпосередньо залежить від температури всередині холодильної камери.

Яку температуру виставити у холодильнику? Не всі вважають цей момент важливим, і дуже дарма. Простого охолодженняїжі всередині камери недостатньо, адже кожної групи продуктів необхідна своя підходяща температура. І тому передбачаються певне зонування.

Яка температура має бути в холодильнику? Давайте розберемося, що вважається побутовою нормою.

Оптимальна температура у холодильнику

Чіткої позначки ідеального охолодження холодильника немає. Однак існує температурний діапазон, в межах якого продукти можуть вільно зберігатися в холодильнику та тривалий часне псуватися.

Як правило, у різних марок холодильників цей діапазон дещо відрізняється. Виробники самі встановлюють мінімум та максимум. Але регулювати температуру в доступних межах можна у будь-якій камері.

В інструкції до побутових холодильників зазвичай вказується середній оптимальний варіантохолодження або "стандарт". На терморегуляторі агрегату завжди є відповідна позначка. Якщо увімкнути цей режим, то продукти довго не псуватимуться або надто сильно замерзатимуть.

Потрібно сказати, що температура в морозильній камері холодильника стандартно -18-24 градуси, а в домашній холодильній камері можна виставити на +3-10 градусів, при цьому важливо враховувати зонування охолоджувальної камери. Температура за будь-якого виставленого показника завжди буде нижчою на верхніх ярусах і вище до низу, де зазвичай розташовані овочеві відсіки.

Зони холодильної камери та температура

Давайте детальніше розберемося в зонах камери холодильника, і скільки градусів має бути в кожній із них. Це важливо, оскільки зберігання продуктів має бути грамотним, щоб уникнути їх передчасного псування.

Як уже було сказано на кожному ярусі свої градуси, що дозволяє розміщувати їжу в одній камері, але відповідно до вимог умов зберігання.

Зона свіжості

Така зона передбачена не у всіх холодильних камерах. Однак більшість виробників при виготовленні холодильників її таки включають. Скільки градусів у холодильнику на цій полиці має бути?

Тут завжди не менше 0 градусів, але й не більше ніж +1. Таким чином, патогенні мікроорганізми, що ведуть до псування продукту, практично повністю перестають розвиватися. У той же час їжа не заморожується, а залишається охолодженою. Усі органолептичні властивості також у цій зоні краще зберігаються. Тільки морозилці холодильника може бути мінус.

Полиці холодильника

Тут на кожній полиці температура може трохи відрізнятися. Так, у наступній зоні робоча температура становить від +2 до +4 градусів. На цьому рівні, а також на верхній полиці дверцят агрегату рекомендується тримати м'ясні продукти, напівфабрикати, молочку і яйця.

На наступній полиці має бути нормальна температура +3 - +6 градусів. Тут добре зберігаються приготовані страви, можна зберігати натуральні соуси, заправки, хліб та інше.

Найнижча поличка, та під якою найчастіше розташовуються овочеві ящики. Тут стандартна температура +8. На цьому ярусі та у відсіках добре тримати овочі, фрукти, солоні та квашені продукти.

Про правила зберігання продуктів

Що зберігати продукти потрібно правильно, знають усі. Тепер по поличках розібралися і з температурою усередині холодильника.

Не менш корисно буде ознайомитися з таблицею термінів зберігання та температури для різних группродуктів.

Як правильно зберігати продукти:

Найменування	Температурний режим	Допустимий термін зберігання
Яйця	Від +2 до +5	До 4 тижні
Свіже м'ясо та фарш	Від +1 до +3	До 2 діб
Морепродукти та риба	Від 0 до +2	2 доби
Молочні продукти	+3 або +4	Вказується на упаковці, залежить від продукту
Хліб	Оптимально +5	Не більше 3 днів
Майонези, соуси, кетчуп та ін.	Від +3 до +7	До 3 місяців
Фрукти і овочі	Залежить від м'якості +4 - +8	Від 4 до 30 днів (залежить від харчування)
Приготовлені страви	Від +2 до +5	Не більше 5 діб
Кондитерські вироби із кремом	+2 та +3	Близько 4 діб

У будь-якому випадку перед тим, як відправити продукт у камеру, важливо прочитати інформацію на упаковці. Також слід визначити, в якому режимі працює саме ваш холодильник, і тільки потім, визначати на яку полицю розмістити зберігатися їжу.

Способи регулювання температури

Кожен холодильний агрегат має блок регулювання температурного режиму. Терморегуляція на рефрижераторі може здійснюватися різними способамиуправління.

Їх всього два, механічний та електронний:

Механічне регулювання. Всередині передбачається ручка, що регулює температуру. За допомогою механічного впливу режими і перемикаються. Зазвичай, регулятор додатково має зображення, яке допомагає встановити потрібний режим. Однак якщо його немає або воно вам незрозуміле, то в інструкції до агрегату можна знайти всю необхідну інформацію.
Електронне виставлення. Такого роду регулювання передбачає табло, що візуалізує градуси та режим охолодження. Потрібну температуру можна виставляти за допомогою клавіш або сенсорного реагування. Все залежить від марки та моделі.

Сучасні моделі охолоджувальної техніки механічним способомрегулювання вже мало оснащуються. Тепер найчастіше є саме сенсорне регулювання. Розібратися з тим, як налаштувати вашу камеру допоможе технічний паспорт.

Як продовжити життя агрегату?

Після того як температурний режимвиставлений грамотно і всі продукти розкладені з урахуванням вимог правил зберігання, рекомендується стежити за довгими роками.

Не тримайте дверцята холодильника довго відчиненими, це порушує його нормальний режим роботи.
Щільно закривайте дверцята і стежте за цілісністю герметичної прокладки.
Не ставте на полиці ще не остиглі і тим більше гарячі приготовлені страви, інакше техніка швидко не стане в пригоді.
Продукти повинні зберігатися лише у запечатаному або щільно закритому вигляді.
Щільно забивати холодильну камеру продуктами в жодному разі не можна, обов'язково має залишатися вільний простір.
У холодильнику та морозильній камері має завжди своєчасно проводитися прибирання.
Розморожування треба робити регулярно, з урахуванням вимог виробника.

Акуратна експлуатація та підтримання правильного температурного режиму в охолодній та морозильній камері допоможуть не тільки зберегти техніку справної, але й попередити можливі отруєння зіпсованими продуктами.

А якщо ви помітили будь-які порушення в роботі, обов'язково слід звернутися за допомогою до спеціаліста з ремонту.

Сучасні припускають можливість регулювання температурного режиму. При цьому є обмеження за максимальним та мінімальним значенням. Це необхідно для дотримання рекомендацій щодо зберігання різних продуктів. Умовно можна виділити три режими, які задовольняють вимоги щодо зберігання більшості продуктів:

вище 00С;
нижче 0 0;
+/- 0 0 С.

Останній режим, званий зоною свіжості, є не у всіх холодильниках, проте його наявність суттєво розширює функції агрегату. Кожній категорії продуктів потрібні особливі умови зберігання, забезпечити завдання гарного холодильника.

За якої температури краще зберігати продукти:

Виходячи з цього, видно, що оптимальною можна вважати температуру в межах - від 2 0 С до 5 0 С. При цьому деякі продукти (м'ясо та рибу) краще зберігати при температурі, близької до 0 0 С. Для цього потрібна так звана "Зона свіжості". У цьому відсіку підтримується температура, що межує з нульовою. Це оптимальні умовидля зберігання запасів, куплених для приготування через 1-5 днів. У цій зоні найкраще містити такі категорії:

м'ясо, м'ясні напівфабрикати, риба, морепродукти, за винятком чорної та червоної;
молочну продукцію, (крім сиру);
ковбасні вироби;
овочі, фрукти, зелень (за винятком цитрусових та екзотичних плодів);
міцні алкогольні напої.

Зонування холодильної камери

Більшість моделей влаштовані таким чином, що у різних ділянках холодильника підтримується різна температура. Грамотний розподіл продуктів за цими умовними зонами, забезпечить кращу безпеку. Температурні зони розподіляються так:

Найбільш низька температура- Біля задньої поверхні, у верхній частині камери. Тут найкраще зберігати молоко, рибу, м'ясо, напівфабрикати.

Температура на середніх полицях становить від +3 0 С до +5 0 С. Оптимальне місце для зберігання кисломолочної продукції, нарізок кондитерських виробів.

На полиці, що межує з нижньою шухлядою, температура від +5 0 С до +8 0 С. Тут можна ставити ємності з приготованими першими стравами, салатами.

Найтепліше місце в камері – дверцята та нижній відсік. Підходить для зберігання соусів, кетчупів.

Температурний режим для морозилки

Оснащені усі побутові холодильники. Вона призначена для тривалого (до 12 місяців) зберігання продуктів, при температурі від -60С до -180С. У деяких моделях передбачена опція швидкого заморожування. Її включення знижує температуру в камері до -240С (-300С). Такі умови необхідні для правильного заморожування деяких продуктів, наприклад, овочів та фруктів.

Увага! Для кращої безпеки всі продукти в морозилці слід упаковувати індивідуально і, по можливості, герметично.

Контроль та зміна температурного режиму в камерах

У деяких випадках можна регулювати температуру холодильника та морозилки. Для цього більшість моделей оснащені опцією сенсорного або механічного керування режимами. Вжити такої міри можна в таких випадках:

послабити охолодження на момент від'їзду або, якщо в камері зберігається незначна кількість їжі, що не швидко псується;

збільшити охолодження у разі максимальної заповненості камери. Особливо актуально влітку, у спекотні дні.

Увага! Маніпуляції зі змінами температурного режиму позначаються на витраті електроенергії.

Якщо холодильник оснащений індикатором температури, то у такому разі керувати режимами просто. Якщо виникають сумніви: забезпечує агрегат належне охолодження, можна провести температурний тест. Для цього в холодильній або морозильній камері слід залишити вуличний термометр. Вимірювальний пристрійповинен перебувати всередині щонайменше 12 годин.

Розпізнати порушення у балансі температур можна і за візуальними ознаками. Про досить низьку температуру в морозилці свідчить нормальне формування льоду без підтавання. При підтримці правильної температури в холодильнику - на задній стінці з'являються краплі так звані сльози, в помірній кількості. Якщо спостерігається надлишок води або утворюються крижані нарости на піддоні, найімовірніше апарат потребує ремонту.

Температура всередині камер буде підтримуватися на потрібному рівні, якщо дотримуватись деяких правил:

Не слід ставити в камери ємності з гарячим або теплим вмістом. Перед відправкою готових продуктів у холодильник важливо переконатися, що вони досягли кімнатної температури.

Якісна упаковка продуктів - обов'язкова міра, що запобігає їх пересиханню, проникненню бактерій та змішування запахів.

Після кожного закриття дверцят слід переконатися в тому, що вони закриті щільно. Інакше температурний режим усередині порушиться. Це може призвести не тільки до псування продуктів, але і поломки агрегату.

Для оптимальної температури необхідно підтримувати умови для циркуляції повітря. Не потрібно заповнювати камеру ємностями та продуктами максимум. З цієї причини не потрібно ставити одночасно кілька теплих ємностей. Якщо така потреба виникає, краще тимчасово зменшити температуру камери, змінивши режим.

Для забезпечення правильного зберіганняпродуктів харчування дуже важливо забезпечити відповідну температуру в холодильній та морозильній камерах. Озброївшись знаннями про зонування камери та рекомендовані значення температури в різних відсіках, можна забезпечити оптимальні умови для будь-якої категорії продуктів. Розширити можливості допоможуть температурні режими та наявність зони охолодження.

Як правильно зберігати продукти у холодильнику: відео

Побутовий або професійний, призначений для зберігання продуктів в умовах зі зниженою температурою для запобігання процесам розвитку патогенної мікрофлори та гнильних бактерій. В обсязі холодильника встановлюється температурний режим, який сприятливий для збереження продуктів протягом певного часу. Спробуємо розібратися, яка температура має бути в холодильнику, що для цього треба зробити.

Як виставити в камерах правильну температуру

Щоб з'ясувати, яка оптимальна температура в холодильнику та морозильнику має бути виставлена, слід, по-перше, звернутися до технічним паспортом, Де позначені граничні параметри робочого режиму пристрою, а по-друге, треба орієнтуватися на тип продуктів та їх розміщення всередині порожнини. Весь внутрішній обсяг побутового холодильникарозділено на зони: морозильна камера, зона свіжості та інші відділення. Різниця між ними полягає в рівні температур: у морозилці це мінусова, а в зоні свіжості та інших відсіках – низька, але зі знаком плюс.

Морозильна камера

Морозилка призначена для тривалого зберігання продуктів, тому підтримується негативна температура. Для кожного виду холодильників вона може відрізнятися, але, як правило, діапазон становить -6ºС - -24ºС. Яка температура в морозильній камері холодильника буде найбільш підходящою для визначення мети заморозки.

Більшість моделей мають можливість регулювання температури в морозилці з кроком шість градусів, про що свідчить маркування, нанесене у вигляді зірочок: кожна зірка відповідає -6ºС. Найчастіше граничне значення досягає -18ºС, але існують і такі рефрижератори, в яких можна виставити в камері температуру -24ºС для миттєвої заморозки. Низька температура в холодильній камері холодильника сприяє найбільш тривалому зберіганню свіжого м'яса, риби, напівфабрикатів, ніжних фруктів та продуктів харчування, що пройшли теплову обробку.

Зона свіжості

Зона свіжості – це частина внутрішнього об'єму, де температура, що рекомендується, в холодильнику становить 0ºС – +1ºС. Розташовується вона, як правило, у верхній частині рефрижератора під морозилкою. Створений тут режим найкраще сприяє збереженню м'ясних, рибних і молочних продуктів, запобігаючи розвитку бактерій.

При оптимальній температурі в холодильнику їжа не встигає замерзнути і чудово зберігає свій зовнішній виглядта органолептичні якості. Така температура в холодильнику в деяких випадках виявляється сприятливою для швидкого охолодження напоїв, наприклад горілки, соків або шампанського, але не може вважатися придатною для зберігання вин.

Інші відділення

Всі відсіки рефрижератора, розташовані нижче за зону свіжості, мають інший температурний режим. Так, наприклад, вже на другій полицісередня температура у холодильнику становить +2ºС – 4ºС. У подібних умовах чудово зберігають свої поживні властивостіперероблені продукти: напівфабрикати, кондитерські вироби, м'ясні та рибні готові продукти, сири та ковбаси, яйця. Однак користувачі повинні пам'ятати, що кондитерські вироби, що містять молокопродукти та тваринні жири, не розраховані на тривале зберігання- Не більше 36 годин. Таке ж обмеження накладається на варені ковбаси та рибну продукцію.

Температура у холодильнику у наступному секторімає бути в межах +3ºС – +6ºС. Це відділення призначене для тієї їжі, яка пройшла високотемпературну обробку, тобто для супів, соусів, тушкованих овочів, відварених макаронних виробів та круп, свіжих овочівта хліба.

У самій нижній частинірефрижератора знаходяться висувні ящики: їх зручно використовуватиме зберігання свіжих плодів. У цій частині температура в холодильнику повинна бути вищою за +5, але нижче +10ºС, оскільки саме такі умови сприятливі для охолодження та збереження плодоовочевої продукції.

На дверцятахвідповідно до зональним розподіломбільшій частині рефрижератора розташовуються полиці, на яких зручно розташувати фасовані продукти, напої, яйця, молокопродукти, консерви, сирні та м'ясні нарізки, деякі види лікарських препаратів(якщо така вимога існує в інструкції).

Способи встановлення температури в морозилці та спільній камері

Для того, щоб пристрій працював справно, а їжа зберігала свої якості, слід уважно поставитися до процесу завдання оптимальної температури у холодильній камері холодильника та морозилці.

Способи регулювання залежать від обраної користувачем моделі: десь це буде механічний регулятор із нанесеними на нього відмітками, а десь – електронний із сенсорною або кнопковою консоллю та індикаторами. За допомогою таких регуляторів можна встановити те, яка температура в морозильній камері холодильника і в головному обсязі рефрижератора буде відповідати вимогам найкращої безпеки їжі.

Правила експлуатації

Незалежно від моделі слід суворо дотримуватися правил експлуатації рефрижератора:

Не закладати гарячі чи теплі продукти харчування.
Будь-який вид їжі повинен мати герметичну упаковку.
Слідкувати за тим, яка оптимальна температура в холодильнику повинна бути встановлена залежно від сезону, ступеня заповнення об'єму, режиму використання пристрою, умов зберігання.
Дотримуватися вказівок з розморожування рефрижератора, якщо не передбачено автоматичний режим.
Щільно зачиняти дверцята.
Вчасно прибирати продукти з терміном, що минув.

Таким чином, відповідь на запитання «Скільки повинна становити нормальна температура в холодильнику та морозилці» може бути дана тільки з урахуванням розгляду особливостей тієї чи іншої моделі пристрою, наявності температурних зон всередині порожнини рефрижератора, видів продукції та терміну їх збереження, що рекомендується. Тому перед розміщенням необроблених, готових продуктів чи напівфабрикатів у холодильник чи морозилку необхідно обов'язково ознайомитись із вимогами до зберігання.

Відео: як правильно зберігати продукти у холодильнику

У ролику максимально зрозуміло представлена інформація про правильному розташуванніпродуктів у холодильній та морозильній камерах, способах підготовки та пакування їжі:

Вконтакте

На упаковці багатьох продуктів часто зустрічається попередження: зберігати за такої температури. Багато хто не звертає на неї уваги і сує упаковку в холодильник просто на вільне місце. Не варто дивуватися в тому випадку тому, що їжа псується раніше, ніж закінчується термін придатності. Якщо ви знаєте, яка температура має бути в холодильнику на різних рівнях і зберігайте їжу правильно, такого не станеться.

Так давайте пробіжимося по всіх полицях та ящиках і подивимося, як відрізняються температурні режими і чи можна їх регулювати.

Як відрегулювати температуру

Перше, що потрібно вивчити відразу після покупки агрегату – це інструкція з експлуатації. Крім рекомендацій щодо встановлення та підключення ви обов'язково знайдете в ній поради щодо керування температурним режимом.

Для цього будь-який прилад має панель управління з кнопками, бігунками, тумблерами або сенсорним дисплеєм. Користуючись ними, можна виставити бажану температуру в холодильнику та морозильній камері. Звичайно, не будь-яку, а в межах, поставлених виробником.

Ці межі стандартні і дотримуються виробниками всіх країн, що не дивно: м'ясо - воно і в Африці, м'ясо і зберігатися повинно в певних умовах. Як і сир, яйця чи овочі.

Але оскільки ці умови для різних продуктів відрізняються, то і температура на різних полицях повинна бути різною. Що відбувається, якщо справний, а температурний режим виставлений правильно.

Морозильна камера

Межі, встановлені для морозильної камери- Від мінус 6 до мінус 24 градусів. При цьому регулятор має три ступені перемикання, кожен з яких знижує температуру на 6 градусів:

Перший ступіньзаморозки від -6 до -12 градусів використовують у тих випадках, коли м'ясо або рибу планується зберігати недовго - не більше 2-3 місяців;

Другий ступіньвід -12 до -18 градусів Цельсія вважається оптимальною для довготривалого зберігання м'яса, а також овочевих сумішей та ягід;

Третій ступіньвід -18 до -24 градусів – це турбо-режим, який включається для швидкого заморожування. Але якщо вам потрібно, щоб заморожене м'ясо пролежало довше за рекомендовані 8-12 місяців без втрати смакових якостей, цей режим слід залишити робочим.

Розкид температур пояснюється тим, що в одній із ящиків, призначених для заморозки, вона зазвичай нижча, ніж у інших. У моєму це середня скринька, яка і використовується для більш тривалого зберігання.

Холодильна камера

У холодильній та морозильній камерах абсолютно різні умовизберігання. Температура у першому не опускається нижче за 0 і не перевищує +8 градусів. Це верхня і нижня межі сучасного побутового.

Причому камера розділена полицями на відсіки, у кожному з яких підтримується певний режим, оптимальний для збереження тих чи інших продуктів:

У зоні свіжостітемпература підтримується в межах 0 - +1 градус. Це оптимальна температура в холодильнику для зберігання свіжого м'яса, риби, м'ясних напівфабрикатів, сирів, ковбасних виробів, молочних продуктів, овочів та зелені. Вона перешкоджає розмноженню бактерій, при цьому, не заморожуючи їжу та не змінюючи її органолептичних та корисних властивостей. Це саме підходяще місцета для швидкого охолодження напоїв. На жаль, така зона є не у всіх холодильниках. А ціна тих, у яких вона є, зазвичай вища.

У зоні зберігання швидкопсувних продуктів має бути від +2 до +4 градусів. Вона зазвичай розташовується поруч із зоною свіжості, і призначена для зберігання молока, ковбасних та кондитерських виробів, охолодженого м'яса тощо.

Середній відсікз температурою від +3 до +6 градусів – це найкраще місцедля хлібобулочних виробів та готових страв- соусів, супів, тушкованих овочів і т. д. На середню полицю можна ставити натуральні соки та живе пиво.

Зона зберігання нескоропсованих продуктів- Найтепліша. Нормальна температура в ній може коливатися від +6 до +8 градусів, але не вище. Тут можна тримати домашнє вареннята консервацію, пастеризовані соки, живі йогурти.
Дверцятахолодильника не може похвалитися стабільною температурою і вологістю, тому тут зберігають не найвибагливіші і не потребують сильного охолодження продукти: яйця, вершкове масло, м'які сири, маринади.

Де знаходиться кожна із зон, залежить від виду холодильника, наприклад:

в однокамерному з морозилкою вгорі, найхолоднішою буде полиця прямо під ним;
у двокамерному з автономною холодильною камерою навпаки: верхня полиця - найтепліша, тому що тепле повітря піднімається нагору.

У будь-якому випадку дивіться інструкцію – у ній все розписано.

Якщо у вас агрегат з електронним керуваннямта РК-дисплеєм, встановити потрібний режим нескладно. На дисплеї зазвичай висвічується середня температура.

Але як дізнатися, яка температура в холодильнику, якщо вона регулюється за допомогою бігунка чи обертання ручки термостата?

Дуже просто. Потрібно помістити всередину звичайний вуличний термометр і за кілька годин подивитися на його показання. Якщо вони нижче рекомендованих параметрів, покрутіть регулятор у бік підвищення температури. І навпаки.

Як користуватися холодильником правильно

Тепер, коли ви знаєте, що температура повинна бути в холодильнику для кожної зони, можна поговорити і про те, як її підтримувати. І як правильно зберігати в ньому їжу:

Намагайтеся не тримати дверцята відчиненими надто довго. І завжди стежте, щоб вона щільно зачинялася. Інакше режим усередині камери порушиться.

Не ставте теплі та гарячі продукти у холодильник. Спочатку остудіть їх у кімнаті або на балконі.
Навіть на одному рівні біля задньої стінки завжди трохи холодніше, ніж у дверцят.
Намагайтеся пакувати будь-яку їжу. Загортайте її у фольгу, укладайте в поліетиленові пакетиабо кладіть у контейнери з кришками. Це убереже її від пересихання та поглинання сторонніх запахів, продовжить термін зберігання.

Забиваючи весь простір камери контейнерами та упаковками, що стоять впритул один до одного та стінок, ми своїми руками порушуємо циркуляцію повітря в ній. Цього робити не можна. Особливо - ставити упаковки впритул до задньої стінки, по якій стікає конденсат.

Висновок

Напевно, після прочитання цих рекомендацій та перегляду відео в цій статті багато хто піде перевіряти свої холодильники на предмет відповідності встановленого в ньому режиму рекомендованим нормам. А також перекладати продукти на відповідні терміни зберігання полиці. І це правильно. Адже дотримання оптимального режимута правил експлуатації допомагає не тільки зберігати їжу свіжою, але й знизити витрати електроенергії.

Сподіваюся, викладена тут інформація виявилася вам корисною, і чекаю відгуків у коментарях.

Оптимальний температурний режим у холодильнику необхідний не тільки для того, щоб зберегти всі продукти в ньому свіжими та смачними. Це також є запорукою довгої експлуатаціїприладу та мінімального часу його розморожування. Найнижча температура знаходиться ближче до морозильної камери. Це добре місце для того, щоб зберігати м'ясо, рибу, продукти з коротким терміном придатності. На центральних полицях довго зберігаються ковбаси, сири, хліб. Найтепліші полиці знаходяться на дверцятах апарату. Це місце підходить для зберігання соусів, кетчупу, напоїв.

Оптимальна температура у побутовому холодильнику

Все залежить від виду продукту харчування та розподілу холоду в кожному конкретному приладі.

Оптимальна температура, Що підходить для більшості продуктів, становить +4+5 градусів за Цельсієм.

Стандартна температура всередині холодильної камери може відрізнятися залежно від продуктів, що зберігаються в ній:

Потрібно уважно стежити за терміном зберігання готових страв, особливо м'ясних:

Овочі слід зберігати у холодильнику у спеціальному відсіку.

Термін зберігання готового тістау холодильнику досить невеликий.

Фрукти також потрібно зберігати в окремому відсіку, щоб зберегти їхню свіжість.

Особливу увагу слід приділити молочним продуктам: вони відносяться до розряду швидкопсувних.

Температура в дверцятах холодильника підходить для соусів та кетчупу, а також зберігання хліба:

Терміни зберігання продуктів необхідно перевіряти ще раз згідно інструкції виробника, зазначеної на упаковці.

Якщо холодильник не надто завантажений, то влітку зменшувати температуру не потрібно: це призведе до перевитрати енергії. При сильній спеці в приміщенні та забитій камері можна пересунути регулятор на одну позначку. Важливо, щоб температура підтримувалась на рівні норми +4+5 градусів, про що йшлося вище.

Як розподіляється холод?

Середнє значення в холодильнику може відрізнятися в різних секторах. Якщо виставити температуру+4, то вона розподілятиметься таким чином:

Якщо морозилка знаходиться зверху, то на верхніх полицях буде прохолодно: +2+3 градуси. Це рекомендована температура зберігання для м'яса, риби, напівфабрикатів і багатьох продуктів, що швидко псуються.
На середніх полицях повітря буде близько +3+5 градусів. Це нормальне значення зберігання м'ясної нарізки, ковбаси, деяких молочних продуктів, сиру, фруктів, хліба.
Полиці на дверцятах є найбільш теплим місцемв холодильнику. Якщо встановити загальну температуру +4, то режим буде відповідати +5+10 градусам. Це залежить від частоти відкривання дверцят.
У відсіку для зберігання овочів, фруктів та зелені значення становитиме +5+8 градусів.

Якщо холодильна камеране відкривалася досить довгий часто температура вирівняється і буде практично однаковою повсюди.

Якою має бути температура в морозилці?

Середній градус, який потрібно виставити в морозилці, залежить від того, скільки продуктів міститься в ній.

Оптимальною у морозилці є температура -18 градусів

Якщо вона не сильно забита і нечасто використовується, то оптимально буде виставити 14 градусів нижче за нуль. Якщо ж у морозилці зберігається багато продуктів, особливо м'яса, і вона часто використовується, слід виставити температуру -20-24 градуси.

Для швидкого заморожування свіжих продуктів використовується функція «Супер-заморозка» або « Швидка заморозка». Цей процес відбувається за кілька годин при температурі близько 30 градусів нижче за нуль. Таким чином краще зберігається свіжість та смак фруктів, овочів та зелені.