Пиріг з кабачками нашвидкуруч у духовці - рецепт з фото. Курячий пиріг з кабачками та сиром Рецепти дюкана пиріг з кабачків з сиром

Пиріг з кабачками, помідорами та сиром (гострий)

Кабачковий пиріг!

Дуже смачний і сирний пиріг з кабачків, який готується з того, що є під рукою. Тісто дріжджове, ви можете приготувати його самі (я робила домашнє тісто) або купити в кулінарії. Замість дріжджового для кабачкового пирога можна взяти подвійну норму пісочного тіста – рецепт.

Наш пиріг із кабачками – відкритий, начинкою назовні. Тестом треба викласти дно і зробити борти, а всередину помістити всю відворожно-овочеву начинку. Якщо у вас є бринза або фета, можна не змішувати сир з різними гострими штучками, а просто взяти 200 г такого сиру, розкришити його та посипати ними пиріг зверху.

Цей пиріг з кабачків – дуже соковитий, з насиченим та приємно гострим смаком. Його так приємно їсти із солодким чаєм на вечерю! Таке тепло потім розтікається по тілу! Кайф!

Що потрібно для пирога з кабачками

Кабачок простий або цукіні - 1 штука (маленький);
Помідори – 2-3 штуки;
Сир – 200-300 г;
Яйце – 1-2 штуки;
Сметана – 100-200 г;
Часник – 2-4 зубчики;
Перець гострий – 1-2 см від стручка;
Пряні трави: базилік, орегано (материнка), можна м'яту або просто свіжу зелень;
Сіль;
Борошно для панування кабачків.

Готове тісто або домашнє дріжджове

Дріжджі живі – шматочок 15 г або 1 чайна ложка сухих дріжджів Саф-Момент;
Цукор – 1-1,5 столові ложки;
Вода чи молоко – 1/2 склянки чи вода – 1/4 склянки + 1/4 склянки кефір, сметани чи молока;
Яйця – 1 середнє або 2 маленькі;
Сіль – щіпка;
Олія - 1/4 склянки або 50 г вершкового або топленого, що розтанув;
Борошно – 6 склянок (приблизно. Борошна взяти стільки, щоб тісто стало однорідним та не липло до рук);

Олія рослинна для змащування форми для запікання (діаметр форми 26-28 см) та тіста зверху.

Як спекти пиріг з кабачків.

Купити або приготувати дріжджове тісто

Як тільки почнуть вирувати (хвилин 5-10), замісити тісто з яєць, солі, олії, води з дріжджами (або води та кефіру або молока, сметани, що у вас є, те й кладіть). Додати борошно.

Змастити колобок тіста маслом або присипати борошном (щоб не черств), накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину.

Як тісто підійшло, обім'яти його, накрити і знову дати підійти (2-3 години).

Як підготувати овочі та сир для начинки

Кабачки нарізати кухлями (молоді кабачки чистити не обов'язково, вони й так ніжні). Посолити, викласти в друшляк, щоб стекла зайва вода (займає приблизно 15 хвилин).

Гуртки кабачків у друшляку

Помідори нарізати кружальцями, часник та гострий перець – дрібними шматочками.

Сир змішати з часником, перцем, базиліком, яйцем та 2 столовими ложками сметани. Посолити.

Готуємо сирний крем для пирога – він виходить гострим, смачним. Цю солону та гостру сирну масу можна намазувати на хліб. Дуже смачно!

Крім того, в пиріг можна додати нарізаний невеликими шматочками болгарський перець, обсмажену цибулю (кільцями), виклавши їх на дно пирога.

Зібрати пиріг із кабачками

Готове дріжджове тісто розкотити на поверхні, посипаній мукою. Величина тесту має бути такою. щоб його вистачило для покриття дна форми та формування бортиків. Викласти його у форму для запікання або у велику сковороду або лист, змащені рясно рослинним або вершковим маслом.

Викласти на тісто шар кабачків, обваляних у борошні (вона потрібна, щоб убирати зайву воду з овочів). Посолити.

На кабачки викласти шар помідорів. Посолити, посипати базиліком та орегано (можна і м'ятою).

На шар кабачків викладаємо шар помідорів. Потім знову кабачки. Кожен шар треба трохи підсолити і посипати травалі, щоб овочі набули яскравішого смаку і аромату.

Потім – знову шар кабачків, панованих у борошні.

Другий шар кабачків. Помідори просочуть своїм соком кабачки і згори, і знизу!

Посолити, посипати базиліком чи орегано. Зверху викласти сирну масу та залити залишками сметани. Сметану трохи підсолити.

Випекти пиріг з кабачків

Пиріг помістити в духовку, розігріту до 160 градусів і випікати трохи більше години. Орієнтуйтесь на підрум'янювання бортиків пирога та дуже смачні запахи з духовки.

Готовий пиріг трохи остудити, а потім вийняти з форми.

Смачного!

Смачний кабачковий пиріг уже нарізали!

Такий пиріг (або запіканку) я вже колись викладала. Але тоді я не мала покрокових фотографій. А зараз якраз сезон кабачків і я спекла його знову. Ну і ви спробуйте. Цілком дієтичне харчування.

Складові:
3 середні кабачки;
3 яйця;
3 ст.ложки борошна;
150 г сиру;
100 г вершків (10-20%);
пучок зелені;
100 г тертого сиру;
2-3 середні помідори;
сіль перець.

Кабачки помити, натерти на великій терці (разом зі шкіркою), трохи присолити і дати постояти хвилин 15-20, щоб виділилася рідина (її треба добре віджати і злити, інакше пиріг буде рідким). Я залишаю в друшляку, потім віджимаю.
Сир, вершки та яйця змішати блендером або міксером до однорідності. Додати сіль-перець (за смаком) і все борошно. По консистенції має вийти досить рідко, і треба. Добре перемішати (можна просто віночком чи ложкою).

У терті кабачки додати дрібно нарізану зелень і рідку масу, добре розмішати.
Форму простелити папером для випічки, змащеною олією, вилити наше "тісто" і відправити в розігріту до 180 духовку приблизно на годину.

Сир натерти, помідори нарізати кільцями. Помідори я попередньо обдала окропом і зняла шкірку (минулого разу вона мені не сподобалася в пирозі). Можна робити і без них, але виходить не так соковито та ошатно.
За 20 хвилин до кінця випікання вийняти пиріг, викласти зверху помідори та посипати сиром. Відправити допікатися до золотистої скоринки.

Дуже хороший рецепт для утилізації кабачків чи цукіні. Виходить легка та смачна страва. Мені подобається теплий пиріг зі сметаною.

Пиріг з кабачками, приготовлений нашвидкуруч у духовці часто рятує господиню. Коли потрібно швидко спекти що-небудь до чаю (якщо солодкий пиріг) або до вечері (якщо випічка з м'ясом або овочами), то на допомогу завжди прийдуть такі швидкі заливні пироги.

Причому начинкою для заливного пирога можуть бути не тільки звичні для всіх яблука, а й зелень, картопля, капуста, навіть кабачки. Така випічка дуже вдало виглядає за вечерею.

Кабачки мають нейтральний смак, але відмінно вбирають у себе аромат продуктів, з якими їх змішують. Тому їх можна поєднувати з м'ясом, картоплею, пасерованою цибулею, яблуками, сиром, які облагородять смак кабачків.

Кабачки у поєднанні з цибулею та м'ясом у готовому пирозі стають схожими на тушковану капусту, але з більш витонченим ароматом.

Складові:

борошно - 8 ст. л. (230-250 г);
яйця – 2 шт.;
сіль у тісто – 5 г;
сіль у начинку – за смаком;
цукор – 4 г;
соняшникова олія в тісто – 40 г та для смаження – 15-25 г;
кабачок молодий – 1 шт. (250 г);
курячий фарш – 250 г;
цибуля – 100 г;
перець червоний;
сушена петрушка – щіпка.

Заливний пиріг з кабачками та куркою - покроковий рецепт з фото:

Начинка до моменту формування пирога на деку має бути повністю охолола, тому приготуйте її заздалегідь.
Поріжте кубиками цибулю. Пассуйте його на маслі до напівпрозорого стану.

Додати фарш, перемішайте. Обсмажуйте приблизно 5 хвилин.

Коли фарш стане розсипчастим, зніміть сковороду з вогню. Візьміть кабачок, вимийте, обріжте кінці.

У молодому плоді насіння немає, а шкірка дуже тоненька, тому її не потрібно зрізати. Натріть кабачок на середній терці.

З'єднайте з м'ясом та цибулею. Посоліть, додайте перець та сушену петрушку.

Якщо ви не любите аромат цієї пряності, замініть її кмином або сушеним кропом. Перемішайте. Приготувавши начинку, приступайте до замісу тіста.

У ємність налийте кефір, вбийте яйце, додайте олію.

Покладіть сіль та цукор, збийте суміш віночком. Насипте борошно та соду.

Замісіть тісто, яке по консистенції схоже на сметану. Змастіть маслом дно та боки дека. Вилийте половину тесту.

Поверх нього розподіліть начинку, не втискаючи її всередину. Вилийте на начинку тісто, що залишилося.

Його необов'язково розрівнювати - нехай залишаться "острівці" непокритою тестом начинки. Тоді в готовому вигляді пиріг виглядатиме дуже апетитно.

Поставте лист у нагріту духовку. Випікайте при 190 приблизно 40 хвилин - доти, поки верхня скоринка не набуде золотистого кольору.

Такий пиріг смачний як у гарячому, так і холодному вигляді. Поріжте його на порції і кличте гостей на вечерю.

Швидкий пиріг з сиром та кабачками у духовці

Такий дивовижно смачний і простий пиріг з кабачками і ніжним сиром обов'язково повинен сподобатися всім, хто любить корисні, малокалорійні страви. Найголовніше, із задоволенням! Варто відзначити: випічка хороша і в охолодженому, і гарячому вигляді.

До речі, підійде такий простий пиріг з кабачками і сиром для літнього сніданку або пікніка, крім того, приготувати його запросто можна ще й для недільної вечері.

Отже, для приготування найпростішого пирога з кабачками та сиром потрібні продукти:

бездрожжеве листкове готове тісто - 520 г;
сир домашній пожирніше - 520 г;
кабачок середнього розміру – одна штука;
кухонна дрібного помелу сіль - за смаком;
будь-яка свіжа пряна зелень, часточки часникові, кмин, суміш різних перчиків, рафінована олія рослинна - на свій розсуд

Як приготувати:

Розморозити готове бездрожжеве тісто листкове. Розкотити його і надати пласту вигляд прямокутника. Розкочений пласт тіста потрібно буде перекласти у форму або відповідний за розміром лист, змащений попередньо маслом без запаху.

За своїм бажанням можна також використовувати пекарський папір та харчову фольгу. Зробити з пласта тесту акуратні бортики, причому, у кількох місцях розкоченого пласта зробити виделкою проколи.

Сир домашній, бажано попередньо протерти через сито. Щоб зробити пиріг ніжним. З'єднати з подрібненим часником і рубаною пряною зеленню.

За своїм бажанням можна в цю суміш додати ще кілька натурального йогурту або сметани, але тільки в тому випадку, якщо сир виявився занадто розсипчастим або сухуватим.

Підготовлену сирну начинку необхідно рівномірно нанести на тісто. Тонкими смужками нарізати кабачок. Для цієї мети рекомендується скористатися спеціальним овочевим чищенням.

Пластинки або смужки кабачка у вигляді акуратної палітурки викласти поверх сирного шару, збризкати всю композицію рафінованою олією, трохи присолити, за бажанням можна також присипати кмином, але це не обов'язково.

Овочевий пиріг із сиром запікати в духовці хвилин тридцять до повної готовності при температурі двісті градусів.
Гарячу соковиту випічку з овочами за допомогою ножа для піци, нарізати шматками і подавати на стіл.

Пиріг з кабачками нашвидкуруч

Ви бажаєте швидко приготувати смачний пиріг? Приготуйте незвичайний кабачковий пиріг із сиром за 15 хвилин! Мінімум продуктів, які завжди є під рукою. Зовсім небагато часу та смачна ароматна випічка з духовки на вашому столі.

Потрібно:

2 кабачки;
1 томат;
150-200 г твердого сиру;
300 г - пшеничного борошна;
3 яйця;
зелень, сіль та спеції - за перевагами.

Рецепт пирога з кабачками та сиром нашвидкуруч:

Кабачки промити, очистити шкірку. Якщо для приготування використовуються молоденькі овочі, то чистити їх не потрібно. Натерти на великій тертці в окрему миску. Злегка віджати від рідини.

Шматок твердого сиру також потерти. Зелень подрібнити. Помідор вимити і нарізати тонкими кільцями.

Готуємо тісто для швидкого пирога з начинкою із кабачків. У широкій ємності змішати яйця з кабачками. Посолити та перемішати до однорідного стану. Додати дрібно нарізану зелень і розмішати. Просіяти борошно і додати до кабачкової маси поступово. Добре розмішати отриману масу. Можна додати чайну ложку розпушувача або гашеної соди. Тоді кабачковий пиріг вийде пишним.

Підготувати форму для випікання. Застелити дно пекарським папером, посипати панірувальними сухарями. Якщо немає сухариків, можна трохи присипати борошном або манкою. Вилити у форму тісто з кабачками. Зверху викласти кільця помідорів та посипати тертим сиром.

Заливний пиріг – універсальна випічка: можна урізноманітнити та додати ще шматочки бекону, м'ясо курки, ковбасу. Загалом підійдуть будь-які продукти, що є на кухні.

Поставити в попередньо розігріту до 190 градусів духовку. Випікати заливний пиріг з кабачками та сиром 30 хвилин. Вимкнути духовку та залишити випічку ще на 15 хвилин підходити. Подавати на стіл теплому вигляді. Тепер вам відомий рецепт пирога з кабачками нашвидкуруч, приготуйте його обов'язково на вечерю своїй сім'ї.

Смачний пиріг з кабачками та сиром

борошно - 350 г;
рослинна олія - 50 мл.;
тепла вода - 100 мл.;
молоді кабачки - 500 г;
яйця - 2 шт.;
середня цибулина цибулі - 1 шт.;
сіль та спеції - за смаком;
розтоплене вершкове масло - 100 мл.;
панірувальні сухарі - 1 ст. л.;
сир фета - 150-200 г.

Як готувати:

В окремий посуд просіяти пшеничне борошно. Зробити у борошні невелике поглиблення. Додати сіль, олію та воду в необхідній кількості. Вимішати тісто для пирога. По консистенції воно має бути м'яким. Розділити готове тісто на дві частини. Кожну розкотити на робочій поверхні.
Підготувати начинку для пирога. Вимити кабачки та потерти їх. Очистити, промити і нашаткувати цибулину. Змішати овочі в каструлі, додати трохи води та гасити до випарювання рідини. Збити злегка яйця (можна просто виделкою), і додати в тушковані овочі. Розмішати. Змішати з розтопленим маслом, сиром, спеціями, сіллю та панірувальними сухарями. Начинка із кабачків для пирога готова.
Деко змастити олією. Викласти розкочене тісто на підготовлений лист, зверху покласти кабачкову начинку з сиром і накрити другим листом тіста. Поставити у гарячу духовку на 45 хвилин|мінути|.

Відео: Простий рецепт пирога з кабачками у духовці

Інструкція приготування

1 година Роздрукувати

1. Куряче м'ясо відварити та дрібно нарізати. Інструмент Ніж шефський Шефський ніж - універсальний і, загалом, незамінний інструмент, який впорається з будь-якою різальною роботою - від оброблення величезного шматка м'яса до більш тонкого подрібнення петрушки. Улюбленець багатьох професійних кухарів, японський Global, не схильний ні до іржі, ні до плям, має дуже гостре лезо і єдине, чого боїться - неправильного заточення, яке краще довірити професіоналам.

2. Цибулю нарізати півкільцями, часник нарубати, 1 цукіні також нарізати на невеликі скибочки, розігріти 2 ст. ложки оливкової олії, обсмажити пару хвилин цибулю з часником. Додати цукіні та гасити всі разом 10 хвилин.
Шпаргалка Як нарізати цибулю

3. Яйця збити із сіллю віночком. Додати сир, вершки, муку|борошно| і 1/2 тертого сиру, все розмішати як слід.
Шпаргалка Як перевірити якість яєць

4. Додати обсмажені овочі та курку. Посолити та поперчити і все разом розмішати

5. Рознімну форму змастити олією і присипати борошном (цей пиріг можна подавати і у звичайній формі для запіканок). Викласти у неї нашу суміш. Присипати чебрецем і ще трохи поперчити, зверху розкласти кружечки цукіні (другий цукіні ми ріжемо на кухлі 0,5 см), посипаємо другою половиною сиру і відправляємо в духовку на 30 хвилин при 180 градусах. Інструмент Термометр для духовки Як насправді розігрівається духовка, навіть якщо встановлюєш конкретну температуру, можна зрозуміти тільки з досвідом. Краще мати під рукою маленький градусник, який ставиться в духовку або просто вішається на решітку. І краще, щоб він показував градуси за Цельсієм і Фаренгейтом одночасно і точно - як швейцарський годинник. Термометр важливий, коли треба суворо дотримуватись температурного режиму: скажімо, у разі випічки.

6. Потім я збільшила температуру до 220 градусів і підпекла ще 10 хвилин на вершині духовки!