Пряники вкриті глазур'ю. Імбирні пряники з глазур'ю

Помадка на пряниках – це практично найулюбленіша насолода дітей у солодкому виробі. Адже мало того, що глазур дуже смачна, вона ще дуже яскрава, заворожує маленьких ластів своїми вензелями та картинками.

Приготувати якісне, що не обсипається і не розтікається мастило на пряники досить складно в домашніх умовах. Необхідно суворо дотримуватися всіх пропорцій компонентів, ні в якому разі не перебити, а створити певну консистенцію, і не наносити її на гарячий виріб.

Існує кілька варіантів глазурі для пряників: білкова, масляна, цукрова, лимонна, навіть з додаванням спиртних напоїв.

Наприклад, для імбирних пряників, за традицією, її залишають білого кольору, в інших випадках додають харчові барвники, прикрашають всілякими завитками, будиночками, смайликами та всім, що душа забажає.

Дуже популярні такі вироби на Різдвяні свята. Пряниками з глазур'ю прикрашають не лише урочистий стіл, а й навіть ялинку.

Рецепт досить простий, проте кінцевий результат виходить лише за десять – дванадцять годин. Тому запасіться терпінням і приступайте.

Розбийте яйце, акуратно відокремте жовток від білка. Лимон вимийте і розріжте навпіл. Проколивши вилкою в кількох місцях м'якоть, видавіть на ложку кількість соку. Додайте до білка крохмаль, пудру, білок, сік.

Все вимішайте до гладкого, гомогенного стану. Замість лимонного соку можна застосувати концентрат, але майте на увазі, що після застигання може пожовтіти. Якщо маса вам здалася рідкою, додайте трохи пудри, якщо навпаки – густий – розбавте соком.

Перекладіть глазур для пряників у скляну стерильну банку і відправте в холодильник на 10-12 годин, закривши кришкою.

Найпростіший нехитрий рецепт глазурі складається всього з трьох компонентів, і приготувати її досить просто. Навіть діти можуть брати участь у цьому процесі. Вони не лише допоможуть, а й матимуть море позитивних емоцій.

Охолоджені білки змішати з|із| лимонним соком, це можна зробити виделкою. Відкрити пудру та поступово ввести в білкову суміш. Цю насолоду можна зробити в домашніх умовах, просто подрібнивши цукор у кавомолці.

Перекладаємо готову глазур у герметичний контейнер і ставимо у холодне місце. Перед використанням додаємо кілька крапель лимонного соку та наносимо на випічку.

Головною особливістю імбирних пряників є білі завитки по контуру пряника і звичайно пряність у вигляді імбиру, додана в тісто.

Свіжі курячі яйця поділити на жовтки та білки. Робіть це акуратно, щоб не змішалося, інакше білкова маса не зб'ється.

Цукор засипте в кавомолку, подрібніть пудру, просійте її через сито або тонку марлю. Для тесту цього можна не робити, а в глазур потрібно, щоб було якнайдрібніше.

Перебийте білок із пудрою до стійкої гомогенної піни. Насамкінець додайте мандаринну цедру і акуратно все промішайте.

Готову глазур можна наносити на імбирні пряники. Дайте їй застигнути, і через п'ять-шість годин можна нанести ще один шар.

Фарбована глазур від звичайної білої відрізняється тільки кольором, а смак, консистенція, інгредієнти та принцип приготування залишаються ті ж самі.

Змішуємо цукрову пудру із білком. Це можна зробити навіть звичайною вилкою або ложкою. Консистенція має вийти густою. Перевірити це можна, провівши ложкою по поверхні помадки. Лінія має зникнути за десять секунд. Якщо цього не сталося, додайте ще пудри або розбавте кількома краплями охолодженої охолодженої води.

Розділіть масу, що вийшла, по маленьких піалах, в кожну додайте по одній краплі харчового гелієвого барвника, все швиденько перемішайте. Помістіть глазур у целофановий кульок, відріжте куточок і приступайте до розпису.

Якщо у вас не було спеціальних барвників, можна піти легшим шляхом. В одну частину додайте малинового варення, в іншу – куркуму, і так у вас вийде червона та помаранчева глазур для пряників.

А ви знаєте, як готувати повітряний рецепт омлету на пару. Ми розповімо вам усі секрети, це простої на перший погляд страви.

Цукрова прозора глазурка підходить більше для прикраси товстих великих пряників, вона красиво стікає по краях, застигаючи великими краплями.

Виливаємо воду в металеву миску, потім всипаємо цукор, перемішуємо до повного розщеплення крупинок. Варимо глазур, постійно помішуючи, до появи великих бульбашок на поверхні.

Знімаємо з вогню та даємо охолонути. Коли можна буде спокійно занурити палець у помадку, додаємо ванільний, мигдальний або будь-який інший ароматизатор на ваш розсуд.

Великі пряники змащуємо силіконовим пензликом, маленькі можна вмочити в глазурі і вийняти шумівкою. Готові вироби викладаємо на ґрати, щоб зайва глазур скла.

Ця глазур на відміну від білкової або цукрової має не нудотно-солодкий смак, а легку специфічну кислинку.

Беремо домашню або магазинну олію, але найвищої жирності, інакше не вийде помадка. Виймаємо його з холодильника за годину до приготування, щоб він був розм'яклий.

Змішуємо в блендері з пудрою та лимонним соком на низькій швидкості, поступово прискорюємо оберти, щоб маса збільшилася у два – три рази. За необхідності додайте пудри чи соку.

Цю глазур можна використовувати не тільки для пряників, але і для помадки на пироги або коржики. Рецепт дуже простий, не потрібні високі кулінарні здібності.

Змішайте в мисці подрібнений у кавомолці цукор з какао. Поставте закип'ятити воду. Масло розтопіть у мікрохвильовій печі. Залийте гарячою водою сухі компоненти, все швидко перемішайте, наприкінці влийте вершкове масло.

Дайте помадці постояти сорок хвилин, після чого промазуйте пряники і красиво викладайте на блюдо.

Дуже незвичайний смак для дорослих виходить у глазурі зі спиртними напоями. Так, додаванням кілька крапель рому в помадку можна надати випічці відрізнятиметься особливий аромат.

Цукрову пудру просіяти через сито, влити щойно закипілу воду, все ретельно перемішати. Дати суміші трохи охолонути і влити ром. Коли помадка остаточно охолоне, нанести масу на випечені пряники. Дати помадку застигнути. Найкраще залишити їх на ніч, а вранці викладати на стіл.

Якщо в глазур додати вершкове масло, вона блищатиме;

Перед змащуванням пряників, переконайтеся, що їхня поверхня рівна, так помадка буде краще лягати. Якщо є нерівності, акуратно підрівняйте ножем;

Щоб глазур була білою, підбирайте пудру максимально світлого відтінку;

Якщо хочете поекспериментувати та пофарбувати помадку, скористайтеся підручними продуктами. Свіжа петрушка дасть зелений колір, апельсиновий сік – оранжевий, а буряк – червоний;

Можна пряник промазати джемом, а зверху глазур'ю, то помадка ляже ідеально рівно.

Зробити глазур дуже легко. Тому приготувати її потрібно просто обов'язково, адже вона не лише надасть страві нових смакових якостей, а й прикрасить його зовнішній вигляд, надаючи святкового настрою.

Час приготування: 60 хвилин

Калорійність: 340 ккал на 100 г

Використовуючи цей рецепт дуже легко приготувати смачну глазур у домашніх умовах. Не потрібно жодних особливих зусиль, головне, трохи часу, терпіння та завзятості.

250 г цукрової пудри;
1 яєчний білок;
Барвники для глазурі – за смаком.

Рецепт приготування

Ось так просто приготувати смачну глазур для пряників у себе вдома, головне, вибрати чудовий рецепт і все обов'язково вдасться.

Глазур для пряників. Рецепт 2

Час приготування: 15 хвилин

Калорійність: 347 ккал на 100 грам

Рецепт цієї глазурі також досить простий. Особливості його лише тому, що він має кислий присмак рахунок додавання лимонної кислоти. Кислота - маленька особливість, яка відрізняє цей рецепт від багатьох інших.

Набір продуктів для приготування

230 г цукрової пудри;
1 яєчний білок;
0,5 тріски лимонної кислоти;
5 видів харчового фарбника.

Рецепт приготування

Найсмачніша білкова глазур готова всього за кілька хвилин. Потрібно було нічого: білок, цукрова пудра, лимонна кислота і трохи завзятості.

Глазур для пряників - це справжня знахідка. З її допомогою не тільки можна зробити і прикрасити вироби, але й побажати доброго або висловити дорогим людям своє кохання.

Приємного вам апетиту!

Глазур для пряників чудово доповнює їх неймовірно приємний смак. Частування дуже смачне, але в домашніх умовах приготування має певні особливості.

Дотримуватись їх нескладно, зате в результаті вийде на вашому столі порція апетитних, смачних пряників у глазурі, які ще й ефектно можуть бути подані до чаю.

Рецепт приготування випічки ви знайдете в інших моїх статтях на сайті, адже цього разу я вирішив приділити увагу приготуванню глазурі.

Загальні принципи приготування

Консистенція глазурі для пряників має бути не густою і рідкою. Тільки в такому випадку маса добре закріпитися на пряниках. Тісто покриється смачними ласощами і не стіче з поверхні частування.

Густа суміш глазурі потребуватиме розведення кількома крапельками теплої рідини. Щоб розбавити рідку ароматну суміш для прикраси випічки, потрібна сах. пудру.

Компонент готується зі звичайного цукру або ж сах. піску. Щоб вийшла сах. пудра варто скористатися кавомолкою.

З цією метою застосовується лимонний сік. Цей компонент здатний замінити воду.

Він чудово впливає на смакові якості глазурі. Солодкі пряники потребують лимонного соку. Кур. яйця допомагають масі глазурі стати щільною за складом, але при цьому ще й м'якою.

Кур. жовтки потрібно ввести у суміш, щоб вона стала жовтою за кольором. Випічку варто підсушити духовкою.

У такому разі температура має бути близько 100 гр. Цей спосіб ще й здатний захистити організм від шкідливих сальмонел.

Приготувати глазурування зможе навіть дитина. Щоб замінювати кольорову глазур із яскравим відтінком, є ще один секрет: потрібно ввести їжу. барвники.

У такому випадку виріб матиме барвистий вигляд. Ст. варення з малини сприятиме відтінку червоного кольору з глазурі, а також приємному аромату.

Помаранчевий відтінок здатний надати порошок куркуму.

Наноситься глазурування на поверхню тіста всією кількістю, також з її допомогою вдасться нанести гарний візерунок. Малювати на пряниках можна за допомогою простого шприца з аптеки, тільки моя вам порада – голку треба зняти.

Ну що ж настав час дізнатися, як готуватися глазурування для смачних ласощів домашньої випічки.

Глазурування зі сметаною із шоколаду

Цукрова смачна глазурь готується з мінімального набору компонентів, рецепт, як її приготувати, представлений трохи нижче.

Компоненти:

80 гр. цукор; 130 гр. чорного шоколаду (натерти на тертці); 245 мл сметани.

Алгоритм приготування:

Сметану перетираю разом із цукром. Ставлю масу на маленький вогонь. Потрібно зробити так, щоб цукрові кристали розчинилися повністю.
Глазур не перестаю заважати. Додаю до маси натертий на тертці шоколад. Тримаю на повільному вогні, щоб маса стала однорідною. Знімаю з вогню і чекаю, доки суміш стане густою.
Занурюю частування в глазур і кладу на блюдо. Подаю до столу, але важливо дочекатися, щоб цукрова глазур висохла повністю. Спробуйте приготувати інші види глазурі.

Цукрове біле глазурування

Глазур із цукрової пудри користується великою популярністю у господарок.

Компоненти:

1 шт. курей. білка; 225 гр. цукрової пудри; 4 мл лимонного соку.

Алгоритм приготування:

Вливаю в миску сік, потім додаю білок.
Збиваю масу, додаю цукрову пудру, яку потрібно попередньо просіяти.
Заважаю, щоб цукрова маса білків загуснула. Вона не повинна стікати з віночка.
Виливаю в герметичний контейнер масу глазурі.
Додаю 2 краплі соку лимона перед тим, як наносити на пряники.
Наносити її варто за допомогою кулька з поліетилену.
Потрібно викласти її в пакет, зробити отвір приблизно в 1 см і покрити ласощі.

Дочекавшись, коли цукрова глазур висохне, можна подавати частування до смачного чаю. Якщо хочете нанести малюнки, можна взяти зубочистки та нанести лінії однакової товщини.

Включайте свою фантазію та робіть справжні кулінарні шедеври з особливим декором.

Глазурування цукрове із шоколаду

Компоненти:

195 гр. білого шоколаду; 70 гр. стружки кокоса; 40 мл охолодженого молока; 160 гр. сах. пудру.

Алгоритм приготування:

Шоколад подрібнюю на дрібні шматки. Кладу в миску та топлю за допомогою водяної лазні.
Цукрову пудру висипаю в миску, вливаю половинку вказаної кількості молока і добре перемішую.
До рідкого складу додаю розчинений шоколад, заважаю глазур, щоб вона стала однорідною за складом.
Додаю молоко, що залишилося після першого замісу.
Збиваю масу глазурі, використовуючи міксер. Прикрашаю пряники цукровою сумішшю, в яку входить сах. пудра, вказану кількість білого шоколаду, посипаю кокосовою стружкою поверх декору.

Домашня глазурування цукрова на курячих білках

Білкова глазур готуватися просто. Рецепт наказує використання всього трьох компонентів, впоратися з її приготуванням зможе кожен.

Навіть маленькі діти здатні довести кулінарну справу до кінця успішно.

Вони допоможуть мамі та й відчують себе дорослими, заряджаючись позитивною енергетикою.

Компоненти:

3 шт. курей. білків; 1 ст. соку лимона; 350 гр. сах. пудру.

Білкова глазур буде готова за 10 хвилин.

Алгоритм приготування:

Беру курей. білки, які наперед варто охолодити. Перемішую за допомогою вилки із соком лимона.
Пудру цукрову вводжу у суміш білків. Якщо вдома немає сах. Пудри, просто візьміть цукор і подрібніть його в кавомолці.
Включаю блендер, щоб збити масу до густини. Вона не повинна текти по віночку. Сах. пудра сприятиме тому, щоб маса стала однорідною.
Кладу глазур у контейнер із герметичною кришкою та відправляю у холодне місце. Перед тим як використовувати суміш, варто розбавити її соком лимона. Глазур треба нанести на випічку.

Цукрова біла помадка-глазурівка

Цей рецепт глазурі ідеально підійде для прикраси пряників.

Їх прийнято готувати на Різдво, треба сказати, що білі завитки з глазурі ідеально доповнюють імбирне тісто.

Компоненти:

2 шт. курей. яєць; 15 гр. цедри мандарину; 300 грн. цукор.

Щоб зробити глазур, потрібно буде витратити 20 хвилин свого часу.

Алгоритм приготування:

Кур. яйця мають бути свіжими. Поділяю їх на білки та жовтки. Роблю це дуже акуратно, щоб вони не перемішалися. В іншому випадку все доведеться переробити, тому що маса не зб'ється.
Додаю в кавомолку цукор, має вийти сах. пудру. Обов'язково просіюю за допомогою кух. сита. Якщо такого інструменту будинку немає, можна взяти тонку марлю. Подібна процедура є дуже важливою, адже глазур має бути однорідною за своїм складом.
Перебиваю курей. білок і цукрову пудру разом, щоб вийшов стійкий заміс гомогенної піни. Вводжу цедру мандарину і добре перемішую.
Глазур наношу на поверхню імбирних пряників, щоб помадка встигла охолонути. Через 5-6 годин наношу ще шар глазурі. Біла помадка чудово поєднується зі смаком пряників.

Кольорова глазурування для розпису випічки

Помадка може бути не лише біла, а й кольорова. Від простої білої маси вона відрізнятиметься лише кольором, а її смак, компоненти, консистенція буде такою ж, якщо ви вирішите зробити будь-яку іншу.

Компоненти:

1 шт. курей. яєць (потрібний лише білок); 250 гр. цукрової пудри; барвники.

Вибір барвників залежатиме виключно від вас особисто. На приготування піде хвилин 10 не більше.

Алгоритм приготування:

Сах. пудру і білок перемішую разом, використовуючи просту вилку або ложку. Маса має бути густою за складом. Перевірити це не складно, чи варто провести ст.л. по поверхні суміші. Якщо лінія зникне секунд через 10, то все було зроблено правильно. В іншому випадку варто додати ще трохи цукрової пудри і розбавити масу парою крапель кип'яченої води, але завмерло.
Масу розкладаю по маленьких тарілочках. Додаю їжі. барвник у кожну з них і перемішую.
Глазур'ю наповнюю кульок з целофану, відрізаю куточок і роблю розпис. Якщо під рукою не буде спец. Барвників варто піти легким шляхом. Наприклад, можна використовувати варення з малини або куркуму для червоного або помаранчевого кольору.

Цукрова глазур

Дуже смачна глазур, ідеально доповнить товсті пряники.

Вона красиво зробить потік по краях, роблячи частування ще більш апетитним.

Компоненти:

1 ст. цукор; Стать ст. води.

Алгоритм приготування:

Воду вливаю в каструльку та додаю цукор. Заважаю, щоб крупиці повністю розчинилися.
Варю глазурування, заважаю, поки не з'являться великі міхури.
Знімаю масу з вогню та даю їй охолонути. Тільки потім вводжу мигдальний, ванільний або будь-який інший ароматизатор. Тут чітких вказівок немає.
Змащувати ласощі варто за допомогою силіконового пензлика. Кладу на ґрати, щоб зайва глазур скапала. Краще підкласти під низ пергамент.

Лимонна глазур

Дуже цікава глазур вершкова, яка має легку кислинку, а не нудотно-солодкий смак. Здається, що ця глазур без цукру.

Компоненти:

80 гр. сл. олії; 2 ст. цукрової пудри; 2 ст. лимонного соку.

Готуватиметься лимонна вершкова глазур протягом 1,5 години.

Алгоритм приготування:

Сл. масло (малі жирності) виймаю за 1 годину до приготування, щоб воно стало м'яким. Перемішую з пудрою та соком за допомогою блендера. Масу потрібно заважати спочатку на низькій швидкості, а потім прискорити обороти.
Вершкова глазурь повинна бути доведена до потрібної консистенції, після чого ставлю її на 1:00 в холод.
Наношу на пряники.

Шоколадне глазурування з маслом

Вершкова глазур з шоколадом може бути використана для пряників, коржів або як помадка для пирогів. Навіть кулінар-початківець легко впоратися з її приготуванням, рецепт досить простий. Переконайтеся у цьому власним досвідом.

Компоненти:

40 гр. какао у порошку; 70 мл простої води; 10 гр. сл. олії; 150 гр. цукру.

Глазурування буде готовим за 20 хвилин.

Алгоритм приготування:

Перемішую цукор із порошком какао за допомогою кавомолки.
Відправляю кип'ятитись на вогонь. Сл. масло топлю за допомогою мікрохвильової печі.
Заливаю окропом компоненти сухого складу та добре роблю заміс.
Вводжу сл. масло.
Даю постояти суміші 40 хвилин. Наношу на частування. Робити це потрібно акуратно, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд ласощів до чаю.

На цьому стаття добігла кінця. Сподіваюся, що ви підберете для себе ідеальні рецепти смачної глазурування та порадуєте своїх близьких чудовими пряниками з гарним декором.

Бажаю успіхів на кухні!

Мій відео рецепт

Найкращі рецепти Печива по покроковим інструкціям з фото

імбирні пряники

10-20

3 години 30 хвилин

350 ккал

5 /5 (2 )

Ваш передноворічний настрій все ще асоціюється лише із запахами ялинки та мандаринів? Є ще один важливий елемент створення свята у будинку – це ароматні імбирні пряники! Крім того, що вони дуже смачні, під час їх приготування можна включити фантазію і оформити їх у вигляді символів улюблених усіма нами зимових свят – ялинок, сніжинок або сніговиків, Діда Мороза та багатьох інших. І дітям таке заняття припаде до душі! Такі пряники можна розвісити на новорічній ялинці, простягнувши крізь них кольорові стрічки.

Загалом, приготувати імбирні пряники під Новий Рік чи Різдво – дуже вдала витівка, яка назавжди закріпиться серед інших асоціацій із найчарівнішими святами на рік!

Рецепт імбирних пряників для розпису

Кухонна техніка:міксер, духовка.

складові

Тісто:

Глазур:

Як правильно вибрати інгредієнти

Я розповім вам рецепт імбирних пряників із традиційним складом інгредієнтів, але за бажанням деякі з них можна замінити або виключити.

Головною складовою є імбирний корінь, а також кориця – важлива частина тіста для ароматних пряників. А цукрову пудру при створенні глазурі для імбирних пряників використовують, щоб вона виходила одноріднішою, без кристаликів цукру, що хрумтять згодом на зубах.

Покрокове приготування

З'єднуємо масло з цукром та яйцем, доводимо до однорідної консистенції за допомогою міксера або віночка.
Натираємо цедру помитого апельсина або лимона, додаємо в тісто разом із імбиром, перемішуємо.
Додаємо в масу мед та ванільний екстракт.
В окремій ємності змішуємо борошно, какао, корицю, мускат, гвоздику та розпушувач.
З'єднуємо суху суміш з рідкою, робимо тісто однорідним і замішуємо, при необхідності додаючи борошно.
Тісто не повинне липнути до рук.
Обмотуємо тісто харчовою плівкою або поліетиленом і забираємо в холодильник на 2 години.
Через зазначений час дістаємо тісто, розпаковуємо, розділяємо навпіл і починаємо розкочувати кожну частину.
Вирізаємо пряники бажаної форми та розміру.
Викладаємо пряники на вистелене папером для випікання деко і відправляємо на 7-10 хвилин у розігріту до 180 ºС.
Готуємо глазур: до цукрової пудри додаємо білок і збиваємо до однорідної білої маси, при необхідності регулюємо до бажаної густоти шляхом додавання цукрової пудри.
Заправляємо глазур у кондитерський рукав і оформляємо бажаний розпис на пряниках.

Як прикрасити та подавати

Як правило, пряники імбирні прикрашаються глазур'ю. З її допомогою зверху пряника можна зробити малюнок або заповнити нею всю поверхню пряника, також можна підфарбувати глазур за допомогою порошкових харчових або так званих природних барвників, які можуть бути у вашому холодильнику.

При прикрасі пряників використовується спеціальна різнокольорова присипка, подібна до тієї, що посипається на пасхальні паски, а також кокосова стружка, цукрова пудра і шоколад. Також часто використовується варіант для прикраси - мастика.

Імбирні пряники стануть чудовою закускою до улюбленого гарячого напою холодним зимовим вечором! А якщо хочете прикрасити ними ялинку, то зробіть отвори в печиві для підв'язок заздалегідь, ще на сирому печиві.

Відеорецепт імбирних пряників

Прикраса імбирних пряників – найцікавіша частина у всьому їхньому приготуванні! Пропоную вам переглянути детальний покроковий рецепт імбирних пряників, а також дуже гарний варіант оформлення цих ласощів.

ІМБІРНІ ПРЯНИКИ | Ідея подарунку на Новий Рік

Новий рік не за горами, тому приготуємо як подарунки на Новий Рік друзям та родичам ІМБІРНІ ПЕЧЕНЬКИ!)) Прикрасимо їх цукровою глазур'ю з кондитерським посипанням.
Дякуємо всім за ваші пальчики вгору! 👍 ……………………………………………………………………
Рецепт імбирного печива https://youtu.be/97VyuM-UpNY
Рецепт ВАНІЛЬНИЙ ЕКСТРАКТ - https://goo.gl/JgQGnL
……………………………………………………………………
Підписуйтесь на канал, буде багато цікавого та смачного!
…………………………………………………………………….
РЕЦЕПТ:
борошно просіяне - 250 гр.
масло вершкове - 80гр.
яйце - 1 шт
цукрова пудра - 80гр.
ванільний екстракт - 1 ч.л.
сіль, мускатний горіх, мелена гвоздика, кориця
розпушувач – 1,5 ч.л.
мед - 2 ст.
какао порошок - 1 ст.
імбир – 1/2 – 1 ст. л.
цедра лимона та апельсина

СМАЧНОГО!

Мене можна знайти тут:
Інста https://www.instagram.com/olya_air_cake
ВКонтакте http://vk.com/olya_air
Мій гурт ВКонтакте http://vk.com/public76998323
Periscope AirOlya

Пошта для ідей та пропозицій [email protected]
………………………………………………………………………….

Композиція Hackbeat належить виконавцю Kevin MacLeod. Ліцензія: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригінальна версія: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100805.
Виконавець: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/r3SNY-c-tU4/sddefault.jpg

https://youtu.be/r3SNY-c-tU4

2015-12-10T06:00:00.000Z

Не перестарайтеся з додаванням імбиру, інакше тісто може сильно гірчити.
Чим товще розкатане тісто для пряника, тим краще буде форма готового виробу.
Готовність пряників можна визначити по злегка потемнілому обідку- Через 5 хвилин можна виймати з духовки.
Якщо поверхня пряника не така рівна, як вам хотілося б, акуратно зріжте її гострим ножем, поки що пряник ще досить теплий.
Зробити глазур кольоровий без барвників легко!Усього 1-2 краплі соку апельсина додадуть їй жовтий колір, буряків – червоний, петрушки – зелений, куркуми – помаранчевий, а малинове варення – рожевий.
Якщо хочете крім глазурі додати ще якусь прикрасу на пряник, то робіть це стразу, поки глазур не застигла.

Склад інгредієнтів тіста для імбирних пряників можна спростити, не додаючи в нього цедру цитрусових, гвоздику, мускатний горіх і кардамон. А можна і навпаки доповнити мигдалем, мармеладом або парою трійкою ложок коньяку або іншого смачного алкогольного напою, який також може бути розпушувачем. Також до складу таких пряників можна додати трохи анісу, бад'яну або навіть коріандру.