Абрикосове повидло з какао «Мулатка-шоколадка. Шоколадне варення з абрикосів з ядерцями та олією Варення з абрикосів з какао

Що може бути смачніше за шоколад? Також багато хто просто любить абрикосове варення, що консервують його щороку і у великій кількості. А що буде якщо поєднати ці два чудові продукти? Вийде абрикосово-шоколадне варення. Я почала закривати його зовсім недавно, але полюбила всіма своїми струнами душі. Кращого варення я не знаю. Для недільного сніданку у родинному колі це стане святковим частуванням. Якщо у вас в сім'ї є ласуни, то вони будуть раді такими ласощами. Намазуючи товстим шаром шоколадного варення шматочок хрусткого тосту, я зможу його з'їсти за лічені хвилини. А діти таке варення люблять і їдять його просто ложками. Таке варення навіть підписувати на банках не треба, його дітки знайдуть дуже швидко і принесуть вам на кухню, що ви відкрили чергову баночку.

Варення з абрикосів з шоколадом.

Необхідні продукти:
- абрикоси - 700 грам;
- Какао - 2 столів. л.;
- масло вершкове – 70 грам;
- цукровий пісок – 600 грам.








Залишити їх на ніч, щоб цукровий пісок повністю розчинився, а абрикоси стали соковитими. Тоді вам і воду не треба буде додавати. Наступного ранку проваріть абрикоси з цукром на середньому вогні 20 хвилин. Потім нехай варення охолоне повністю. Потім знову ставте на вогонь, але з додаванням вершкового масла. Яке зробить варення густим та смачним. Проваріть знову 20 хвилин. Потім знову остудіть повністю.




Втретє ставте на вогонь, але з додаванням секретного інгредієнта – какао. Коли варення закипить, то какао добре розчиниться і розійдеться по всьому варенню. Комочків не буде, не переживайте.




Розмішуйте і мучите на вогні ще 15 хвилин.




Потім у гарячому вигляді варення розливайте у стерильні баночки.








Найсмачніше варення з абрикосів із шоколадом готове.
Bon Appetite!
А ще спробуйте зварити

Абрикоси, як і будь-які інші фрукти, бажано їсти в сирому, натуральному вигляді, тим більше, що їхній сезон коротший. Проте дуже бажано робити заготовки абрикосів на зиму. Це не лише смачно, а й дуже корисно. Справжні ласощі взимку та прикраса будь-якого солодкого столу – компот із абрикосів на зиму, варення з абрикосів на зиму, джем із абрикосів на зиму. Оригінальні страви можна отримати, експериментуючи із цим фруктом, пробуючи різні поєднання продуктів. Наприклад, абрикоси з апельсином на зиму можна заготовляти за різними рецептами та в різній пропорції, виходить дуже смачно. Але найкраще зберігаються всі корисні речовини та властивості фрукта, якщо приготувати абрикоси у власному соку на зиму. Мінімум консервантів та термообробки забезпечують максимум користі. Однак, діти, яким бажано дати взимку побільше вітамінів, все ж таки віддають перевагу солодким варіантам страв з фруктів. Тут на допомогу прийде повидло з абрикосів на зиму, абрикосове варення без кісточок на зиму або абрикоси в сиропі. На зиму такі варіанти продукту з цих фруктів дуже популярні у дітей та ласунів.

Завжди заготовляйте абрикоси на зиму, рецепти цих закруток є на нашому сайті, вони задовольнять запити будь-якого любителя десертів.

Найпростіший і надійніший спосіб зберегти смак і корисні властивості абрикосів – засушити їх, причому це можна зробити з кісточками або без них. Для цього потрібно всього якісно промити абрикоси, а потім розкласти на сонце в добре провітрюваному місці. Можна також засушити абрикоси в духовці.

Бажаєте збагатити свій організм вітамінами – зверніть увагу на абрикос. Набір корисних речовин у ньому активно бореться із раковими клітинами, залізо сприяє підвищенню гемоглобіну, калій зміцнює серце. І якщо найпростіший спосіб заготівлі абрикосів на зиму – сушіння, то найкорисніший – заморозка. Цей вид заготовки забезпечує збереження привабливого зовнішнього вигляду фруктів. Погляньте на абрикоси, на зиму рецепти з фото - чудове підтвердження цього факту.

Якщо ви раніше не робили таких заготовок, приготуйте компот з абрикосів на зиму, рецепт його вкрай простий, вам обов'язково сподобається.

Крім того, вам знадобляться наші поради:

Для компоту використовуйте зрілі, але ще тверді плоди;

Небагато недостиглі абрикоси можна використовувати для маринадів, джему;

Перестиглі абрикоси хороші для сушіння, приготування кураги;

Намагайтеся правильно обладнати своє робоче місце під час консервації, тут важливі будь-які дрібниці, все має бути під рукою;

Банки та кришки стерилізувати обов'язково;

Для заморожування фрукти потрібно добре промити і ретельно просушити, щоб вони не злиплися.

Заморожуються абрикоси на лотках, потім перекладаються в пакети чи контейнери;

Обов'язково для зручності підписуйте контейнери із замороженим продуктом;

Абрикоси, заготовлені без цукру, розморожуванню не підлягають, використовуються одразу;

Не сильно утрамбовуйте фрукти;

Абрикоси також не підлягають повторному розморожуванню та заморожуванню;

При сушінні в духовці абрикоси укладаються на лист, закритий папером. Сушити їх потрібно при періодичному перемішуванні в теплій духовці з перервами кілька годин. Температура в духовці має бути близько 65 градусів.

Ах, який чудовий рецепт у мене придатний для вас! Ви навіть уявити не можете! Абрикосове повидло, але... із шоколадним смаком. Виходить чарівне абрикосове повидло з какао - в міру солодко, з легкою гіркуватістю (як і належить шоколаду), але і з абрикосовими нотками. Повидло виходить досить густим, хоча я б не сказала, що його потрібно довго уварювати, мабуть, це какао дає такий ефект.

Складові:

• 1 кг абрикосів;
• 800 г цукру;
• 3 столові ложки какао (з невеликою гіркою).

Вказано вагу абрикосів після видалення кісточок.

Як приготувати абрикосове повидло з какао?

Перебираємо абрикоси. Для повидла відбираємо лише стиглі плоди, з м'якою соковитою м'якоттю. Недозрілі абрикоси для повидла не годяться. Відібрані абрикоси ретельно миємо. Розриваючи руками на 2 половинки, видаляємо кісточки.

Готувати повидло найкраще в широкій каструлі, яка має товсте дно. Перед абрикосами в каструлю наливаємо трохи води (приблизно 3-4 столові ложки на кожен кілограм абрикос), а потім викладаємо фрукти і ставимо на вогонь. Нам потрібно, щоб абрикоси розварилися – стали м'якими, кашоподібними. Каструлю краще накрити кришкою – так процес піде швидше. Після того, як вміст каструлі закипить, перемішуємо абрикоси і варимо на маленькому вогні, періодично помішуючи. Вже через 10-15 хвилин бажаного результату буде досягнуто.

Потім абрикоси трохи охолоджуємо і пропускаємо через друшляк з дрібними отворами (можна скористатися ситом). Виходить пюре з абрикосів – дуже апетитне, але кисле на смак.

Абрикосове пюре переливаємо в каструлю, засипаємо цукром і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. На невеликому вогні періодично помішуючи, варимо протягом 20 хвилин.

Відливаємо трохи, грам 200, абрикосової маси в маленьку миску, додаємо какао.

Ретельно перемішуємо джем та какао, щоб не було грудок.

Додаємо какао до абрикосового повидлу, відразу ж ретельно перемішуємо, до отримання однорідного шоколадного кольору.

Варимо на маленькому вогні ще 5-10 хвилин, поки повидло не досягне потрібної густоти.

Банки після стерилізації (поки вони ще гарячі) наповнюємо гарячим повидлом.

І відразу ж закриваємо кришками - закочуємо або загвинчуємо. Як і в інших і повидла, перевертаємо банки вгору дном і чекаємо, поки воно повністю охолоне. Ось після цього можемо починати собою пишатися – ми закрили неймовірно смачне абрикосове повидло з какао, і взимку можна буде побалувати свійських таким чудовим десертом. Зберігати такі баночки можна і в квартирі, але подалі від сонячного проміння.

Дуже простий рецепт шоколадного абрикосового варенняпокроково з фото.

Простий рецепт шоколадного абрикосового варення домашньої кухні з фото та покроковим описом приготування. Легко приготувати у домашніх умовах за понад 2 години. Містить лише 159 кілокалорій.

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Консервування
• Складність рецепту: Дуже простий рецепт
• Особливості: Рецепт для суворої вегетаріанської дієти

• Час підготовки: 19 хвилин
• Час приготування: понад 2 години
• Кількість порцій: 10 порцій
• Кількість калорії: 159 кілокалорій

Інгредієнти на 10 порцій

• Абрикос 1.6 кг.
• Цукровий пісок 800 р.
• Какао – порошок 3 ст. ложк
• Цукровий пісок 2 ст. ложк
• Вода 10 ст. ложк

Покроково

1. Шоколадне абрикосове варення готується із стиглих абрикос, цукру та порошку какао. На 1,6 кг абрикосів без кісточки беремо 800 г цукру, тобто в половину менше, а для шоколадної маси – 3 столові ложки порошку какао, 2 столові ложки цукру та 10 столових ложок води. З наведеної кількості продуктів має вийти три з половиною півлітрові баночки варення.
2. Абрикоси спочатку звільняємо від кісточки та нарізаємо на невеликі шматочки. Для приготування таких ласощів цілком підійдуть також і биті ягоди. На шматочки абрикосів в емальованій мисці висипаємо цукор.
3. Абрикоси з цукром перемішуємо, накриваємо миску рушником і залишаємо на ніч, щоб абрикоси пустили сік і розчинився цукор.
4. А поки що абрикоси з цукром наполягають, потрібно підготувати банки з кришками. Банки стерилізуємо в духовці 10 хвилин за температури 150 градусів, а кришки кип'ятимо протягом 10 хвилин.
5. Коли цукор розтане, миску з абрикосами ставимо на невеликий вогонь і, помішуючи, нагріваємо, довівши до кипіння.
6. При кипінні варення з абрикосів дасть багато піни, її з поверхні необхідно зняти. Знімаючи з варення піну, варимо хвилин десять, потім вогонь вимикаємо. Відставляємо миску з абрикосовим варенням години на дві.
7. Готуємо шоколадну масу: змішуємо три столові ложки з гіркою какао - порошку з двома столовими ложками цукру.
8. Вливаємо в суху суміш какао та цукру десять столових ложок води, поступово вимішуючи, щоб вийшла густа шоколадна маса. Перемішуємо, щоб не було грудочок.
9. За дві години миску з варенням знову ставимо на невеликий вогонь. У варення викладаємо шоколадну масу.
10. Перемішуємо варення із шоколадною масою дерев'яною ложкою, поступово нагріваючи його на малому вогні.
11. Шоколадне варення варимо, помішуючи, тридцять хвилин, потім знову знімаємо з вогню і відставляємо на дві - три години.
12. Через дві - три години варення повертаємо на плиту, доводимо на малому вогні до кипіння, якщо буде трохи піни, знімаємо її і розкладаємо шоколадне варення в заздалегідь підготовлені баночки. Розкладати варення потрібно прокип'яченою металевою ложкою або ополоником. Гаряче варення у банках відразу ж закочуємо кришками.
13. Шоколадне абрикосове варення подаємо до чаю як десерт. Зберігається таке варення в закритих баночках, як завжди, всю зиму, при кімнатній температурі.
14. На смак шоколадне абрикосове варення нагадує цукерки мармелад у шоколаді.

У зимові дні часом так не вистачає літа, не вистачає сонячних фарб. Але є можливість порадувати себе та своїх рідних солодкими фруктовими заготовками. Звичайно, для цього знадобиться одні з сонячних фруктів - абрикос. З абрикосів можна закатати найсмачніші компоти (до них можна додати ще якісь фрукти та ягоди і зробити асорті), можна запастися на зиму варенням або джемом, а якщо дуже захочеться, можна зробити абрикосове желе, курагу і навіть смачну пастилу. Більшість заготовок на зиму із абрикосів робити дуже просто. Напевно, тому цей фрукт так любимо тими, хто любить заготувати про запас щось солодке. Якщо ви сумніваєтеся у своїх силах або просто шукайте оригінальні рецепти заготовок з абрикосів, то Вам сюди. Поспішайте зберегти вітаміни літніх дарів, а покрокові рецепти з фото допоможуть вам зробити заготівлі швидко та правильно.

Вибрані рецепти

Найкращі рецепти з фото, для заготівлі абрикосів

Останні записи

Абрикосова пастила - неймовірно смачні ласощі. Крім того, до основних плюсів приготування цієї заготовки можна віднести використання зовсім невеликої кількості цукру та швидкість приготування. Готувати пастилу з абрикосів можна у різний спосіб. У цій статті ми пропонуємо ознайомитися із найпопулярнішими рецептами виготовлення цього десерту.