여름 학교 캠프에 대한 Sanpin 요구 사항. 일반 조항 및 범위. 아동의 애국심 개발에 관한 작업
국가 위생 및 역학 규정
러시아 연방
국가 위생 및 역학 규칙 및 규정
여름 건강 기관
장치에 대한 위생 요구 사항,
체제의 내용과 조직
의료 시설에서 일하다
어린이집과 함께
휴일 동안
위생 및 역학 규칙 및 규정
산핀 2.4.4.2599-10
모스크바 2010
1. 설계 연방 서비스소비자 권리 보호 및 인간 복지 분야의 감독 (O.I. Aksenova, G.V. Yanovskaya, V.N. Bratina); Omsk State Medical Academy(Yu.V. Erofeev, G.A. Ogleznev), Rospotrebnadzor for the Omsk 지역의 FGUZ "연방 위생 및 역학 센터" Rospotrebnadzor(A.I. Vereshchagin, T.V. Kirilina) . Kriga, I.I. Novikova, M.N. Boyko, E.A. Starikova), 알타이 지역 Rospotrebnadzor 행정(I.P. Saldan, N.N. Borisyuk), 툴라 지역 Rospotrebnadzor 행정(L. I. Shishkina, O.I. Denispotrebnadz 지역 Rospotrebnadzor 행정) (S.V. Kurkatov, E.V. Mikhalskaya), Stavropol Territory에 대한 Rospotrebnadzor 행정부 (A.V. Ermakov, M.I. Sorokina).
2. 러시아 연방 위생국 수석 의사의 결정에 의해 승인됨 G.G. Onishchenko 날짜 2010년 4월 19일 No. 25.
3. 러시아 연방 G.G.의 수석 위생 의사의 결정에 의해 시행됩니다. Onishchenko 2010년 4월 19일 25호 "에서 공식 출판일로부터 10일 후 러시아 신문» 러시아 연방 전역에서 동시에.
4. 2010년 5월 26일 러시아 연방 법무부에 등록 번호 17378.
부록
2.4.4. 어린이 및 청소년의 위생
여름 건강 기관
위생 요구 사항장치에
운영 모드의 내용 및 구성
데이케어가 있는 의료 시설에서
방학 동안 아이들의 체류
위생 및 역학 규칙 및 규정
산핀 2.4.4.2599-10
1. 일반 조항 및 범위
1.1. 이 위생 및 역학 규칙 및 규정(이하 위생 규칙이라고 함)은 기능을 기반으로 구성되는 어린이의 주간 체류가 있는 건강 개선 기관의 근무 시간 배치, 배치, 유지 및 구성에 대한 위생 및 역학 요구 사항을 설정합니다. 교육 기관, 유치원 교육 기관, 추가 교육 기관, 체육 시설, 사회 재활 센터 및 휴일 동안 어린이와 청소년의 건강 향상을 목표로합니다.
1.2. 위생 규칙은 종속 및 소유권 형태에 관계없이 어린이 및 청소년이 하루 숙박하는 모든 유형의 레크리에이션 시설에 적용되며 모든 유형에 구속력이 있습니다. 법인, 개인 기업가휴일 동안 어린이 레크리에이션의 조직 및 (또는) 제공과 관련된 활동.
이들의 위생 및 역학 요구 사항 준수 모니터링 위생 규정국가 위생 및 역학 감독을 수행할 권한이 있는 기관에 의해 수행됩니다.
1.3. 여름방학, 가을방학, 겨울방학, 봄방학 동안 교육기관의 학생들을 대상으로 어린이 1박2일체재 건강증진기관(이하 건강증진기관)을 조직한다.
건강증진기관은 교양, 체육, 미술 학교및 기타 아동 및 청소년 기관은 1-4학년 학생의 경우 25명 이하, 기타 학생의 경우 30명 이하의 그룹으로 나뉩니다.
1.4. 어린이를 주간에 둔 건강증진기관의 설립자는 건강증진기간이 시작되기 최소 2개월 전에 건강증진소의 개원 예정일을 국가위생·역학감독기관에 통보하여야 한다. 기관, 근무시간, 건강증진교대수, 건강증진아동수 등을 보건소 개원 30일 전까지 부록에 따라 서류를 제출한다. 이러한 건강 규정.
1.5. 건강 증진 기관의 교대 기간은 휴가 기간에 따라 결정되며 여름 휴가 기간 동안 최소 21일입니다. 가을, 겨울, 봄 최소 5영업일. 수행하기 위해 여름에 교대 사이에 휴식 일반 청소기관의 소독은 최소 2일입니다.
1.6. 건강 개선 기관의 개설은 이러한 준수를 확인하는 문서가있는 상태에서 수행됩니다. 위생 규칙국가 위생 및 역학 감독을 수행하도록 승인 된 기관에서 발행 한 전체 휴가 기간 (봄, 여름, 가을, 겨울).
1.7. 전문과정을 이수한 자 위생 교육, 인증 및 규정된 방식(앱)에 따른 건강 진단. 전문 위생 교육 및 인증을 최소 2년에 1회 실시합니다. 건강 증진 기관의 직원은 예방 접종의 국가 달력과 역학 징후에 따라 예방 접종을 받아야합니다.
1.8. 각 직원은 건강 검진 및 실험실 검사 결과, 전염병 정보, 예방 예방 접종, 전문 위생 교육 및 인증 표시가 포함 된 확립 된 형식의 개인 의료 책을 가지고 있어야합니다.
1.9. 그룹의 모든 경우 전염병, 급수 시스템, 하수도, 기술 및 냉동 장비 운영의 비상 상황 및 전염병 및 대량 중독의 출현 및 확산을 위협하는 위생 규칙의 기타 확인 된 위반, 보건 기관의 장은 러시아 연방 법률에 따라 조치를 취하기 위해 즉시 (1 시간 이내에) 국가 위생 및 역학 감독을 수행하도록 승인 된 기관에 알릴 의무가 있습니다.
2. 일상을 위한 위생 요구 사항
2.1. 주간 체류가있는 건강 개선 기관의 작업 조직은 어린이의 체류 모드에서 수행됩니다.
8시 30분부터 14시 30분까지, 하루 2끼 식사(아침과 점심)로 구성됩니다.
8.30에서 18.00까지 10 세 미만 어린이의 주간 수면 의무 조직과 하루 3 끼의 식사 (아침, 점심, 애프터눈 티). 낮잠의 정리는 다른 사람에게도 권장됩니다 연령대어린이와 청소년.
2.2. 일상은 어린이의 최대 체류를 제공합니다. 맑은 공기, 건강 증진, 스포츠, 문화 행사, 여행 조직, 하이킹, 게임 수행; 규칙적인 하루 2~3끼의 식사와 어린이의 주간 수면.
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일상의 요소 |
어린이 숙박 |
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8시 30분 ~ 14시 30분 |
8시 30분부터 18시까지 |
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어린이 컬렉션, 운동 |
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아침 통치자 |
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분리 계획에 따라 작업, 사회적으로 유용한 작업, 서클 및 섹션 작업 |
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웰빙 트리트먼트 |
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자유 시간 |
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집을 떠나다 |
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낮잠 |
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분리 계획, 원 및 섹션 작업에 따라 작업 |
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집을 떠나다 |
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2.3. 운동 활동이 제한된 동아리 활동(예술 활동, 모델링, 체스, 바느질 및 기타 유사한 활동)은 야외 활동 및 스포츠 행사로 대체되어야 합니다.
2.4. 컴퓨터 기술을 사용하는 수업의 조직 및 모드는 개인용 전자 컴퓨터 및 작업 조직에 대한 위생 요구 사항을 부과하는 위생 규칙에 따라 장비를 갖춘 방에서 수행됩니다.
2.5. 서클 및 스포츠 섹션의 수업 시간은 7세 어린이의 경우 35분, 7세 이상 어린이의 경우 45분을 초과할 수 없습니다.
을 위한 특정 유형서클(관광객, 젊은 박물학자, 지역 역사 등) 수업 시간은 최대 1.5시간입니다.
2.6. 서클, 섹션 및 클럽에서 수업을 구성 할 때 그룹의 최적 수용 인원은 15 명 이하이며 허용 가능한 인원은 20 명입니다 (합창, 무용, 오케스트라 및 기타 수업 제외).
3. 어린이 체육 및 레크리에이션 활동 조직에 대한 위생 요구 사항
3.1. 체육 활동은 어린이의 연령, 건강 상태, 신체 발달 수준 및 체력에 따라 조직됩니다.
3.2. 체육 및 건강 증진 활동은 다음과 같은 활동을 제공합니다.
아침 운동;
서클, 섹션, 수영 훈련의 체육 수업;
이 지역에서 게임과 함께 산책, 여행 및 하이킹;
스포츠 경기 및 휴일;
시뮬레이터 교육.
3.3. 스포츠 및 레크리에이션 활동은 학교 또는 기숙 학교의 경기장 및 스포츠 홀, 지역의 스포츠 시설, 지역 또는 도시의 중요성, 스포츠 학교 및 레크리에이션 기관에 할당된 기타 시설을 기반으로 할 수 있습니다.
3.4. 어린이와 청소년을 신체 문화, 레크리에이션 및 스포츠 행사에 참여하기위한 주요, 준비 및 특수 그룹으로 배포하는 것은 건강 상태 (또는 건강 증명서를 기준으로)를 고려하여 의사가 수행합니다. 주요 체육 그룹의 어린이는 연령에 따라 모든 스포츠 및 레크리에이션 활동에 참여할 수 있습니다. 예비 및 특수 그룹의 어린이와 함께 의사의 결론을 고려하여 신체 문화 및 건강 작업을 수행해야합니다. 가능한 경우 물리 치료 수업이 조직됩니다.
3.5. 경화 절차 수행(물, 공기 및 일광욕)을 통제해야 한다 의료 직원. 경화는 건강 기관에서 어린이를 적응시킨 후에 시작되어 체계적으로 수행되어 점차적으로 경화 요인의 강도를 증가시킵니다.
3.6. 아침 운동 (문지르기, 바르기) 후 물 절차는 의사의 감독하에 수행됩니다.
목욕은 매일 전반부에 11-12시까지 수행됩니다. 더운 날에는 오후 16:00 이후에 재수영이 가능합니다. 어린이의 경우 최소 23 ° C의 기온과 최소 20 ° C의 수온에서 맑고 잔잔한 날 수영을 시작하는 것이 좋습니다. 준비 그룹, 특수 그룹의 어린이의 경우 - 의사의 허가를 받아 물과 공기의 온도가 2 ° C 높아야합니다. 일주일 동안 정기적으로 목욕을 하면 메인 그룹과 예비 그룹의 수온이 18°C까지 떨어질 수 있습니다. 수영 시즌이 시작되는 첫날 입욕 시간은 2-5분이며 점차적으로 10-15분으로 증가합니다.
식사 직후 수영은 금하고, 연습무거운 짐으로.
3.7. 보호를위한 위생 요구 사항을 부과하는 위생 규칙 준수를 확인하는 문서가있는 경우에만 어린이 목욕을위한 개방 수역 사용이 허용됩니다 지표수그리고 (또는) 국가의 위생 및 역학 감독을 수행할 권한이 있는 당국이 발행한, 인구가 물을 사용하는 장소의 오염으로부터 바다의 연안 해역을 보호하기 위한 위생 및 역학 요구 사항을 제시합니다.
어린이용 수영장을 사용할 때는 수영장의 장치, 작동 및 수질에 대한 위생 및 역학 요구 사항을 준수해야 합니다.
3.8. 공기 목욕은 최소 18 ° C의 기온, 최소 22 ° C의 특수 그룹 어린이의 경우 주요 그룹의 어린이를위한 기관에 머무른 첫날부터 시작됩니다. 첫 번째 절차의 기간은 15-20분입니다.
3.9. 일광욕은 18-25 ° C의 기온에서 식사 후 1 시간 30 분, 바람으로부터 보호되는 해변, 특수 지역 (일광 욕실)에서 아침 또는 저녁 시간에 수행됩니다. II 및 III 기후 지역에서 일광욕은 오후에 수행됩니다. 주요 및 예비 그룹의 어린이는 어린 아이들의 경우 2-3분, 노인의 경우 5분부터 일광욕을 시작하여 점차적으로 절차를 30-50분으로 늘려야 합니다. 일광욕은 19-25 ° C의 공기 온도에서 수행됩니다.
특별한 그룹의 아이들은 의사의 추천에 따라 일광욕을합니다.
3.10. 야외 게임은 일상 생활에서 주요 및 준비 그룹의 어린이를 차지해야합니다. 40-60 분 - 어린 어린이 (6 - 11 세) 및 1.5 시간 - 더 큰 어린이 (12 세 이상).
3.11. 방학 중 또는 도착 직전에 급성 질환을 앓았던 아동은 의사의 수업을 면제받을 수 있습니다. 체육스포츠.
4. 의료 기관의 영역에 대한 요구 사항
4.1. 의료 기관 영역에는 레크리에이션 구역, 스포츠 및 경제 구역의 3개 이상의 구역이 할당되어 있습니다.
4.2. 체육 및 체육 지대의 장비는 체육 프로그램을 실시하고 부문별 스포츠 및 레크리에이션 활동을 개최하는 조건을 제공해야합니다. 스포츠와 놀이터에는 단단한 표면, 축구장 - 잔디 덮개가 있어야합니다. 오픈용 합성 및 폴리머 코팅 운동장안전하고 방수가 되며 서리에 강하고 배수구가 있어야 합니다. 요철과 움푹 들어간 곳이 있는 습한 지역에 대한 수업은 열리지 않습니다.
4.3. 의료 기관의 영토에 레크리에이션 구역 및 (또는) 체육 및 스포츠 구역이없는 경우 건강 프로그램체육의 경우 문화 및 레크리에이션 공원, 녹지, 스포츠 시설을 사용하는 것이 좋습니다. 건강 시설 근처에 위치한 수영장.
4.4. 유틸리티 구역은 출입구 측면에 위치해야 합니다. 산업 건물식당과 거리에서 독립적인 출입구가 있습니다.
4.5. 유틸리티 구역 영역의 쓰레기 및 음식물 쓰레기 수거를 위해 건물에서 최소 25m 떨어진 곳에 방수 하드 표면이있는 플랫폼이 제공되어야하며 치수는 기본 면적을 초과합니다 모든 방향에서 둘레를 따라 1m씩 컨테이너. 현장은 3면에 쓰레기통 높이를 초과하는 높이로 방풍 울타리가 설치되어 있습니다.
5. 건물, 건물 및 장비에 대한 요구 사항
건물의 지하층과 지하층에 건강증진기관의 건물을 두는 것은 허용되지 않는다.
5.2. 의료 기관의 건물 세트에는 게임 룸, 강의실, 수면실, 의료 시설, 헬스장, 식당, 의류 및 신발 건조실, 겉옷 탈의실, 스포츠 장비, 게임 및 단체 장비 저장실, 화장실, 보관실, 청소 장비 처리 및 소독 용액 준비.
물 경화 절차를 수행하기 위해 잠자리에 들기 전에 발을 씻으려면 다음을 포함하여 조직에 조건을 제공하는 것이 좋습니다. 기존 샤워 시설 또는 특별히 개조된 건물(현장)을 사용합니다.
5.3. 침실은 1인당 최소 3m2의 비율로 설비되지만 1실에 15명을 초과할 수 없습니다.
남학생과 여학생을 위한 침실은 어린이의 연령에 관계없이 별도로 마련됩니다.
침실에는 고정 침대(유아용 침대)와 침대 옆 의자(침대 수에 따라 다름)가 있습니다. 고정식 2 및 3- 이층 침대사용되지 않습니다.
각 잠자는 곳침구 세트(매트리스 토퍼, 베개, 담요) 및 최소 1세트의 침대 시트(베개 케이스, 시트, 이불 커버, 수건 2장) 제공. 침구는 더러워지면 교체하지만 적어도 7일에 한 번은 교체합니다. 각 어린이에 대해 부모가 개별적으로 침대 린넨을 씻을 수 있습니다.
5.4. 서클 클래스의 구내 및 장비는 기관의 위생 규칙을 준수해야 합니다. 추가 교육. 탈의실에는 옷걸이 또는 아동용 겉옷 옷장이 있습니다.
5.5. TV 프로그램을 시청하려면 게임룸에 의자가 늘어선 TV 세트를 설치할 수 있습니다. TV 화면에서 의자의 첫 번째 줄까지의 거리는 최소 2미터 이상이어야 합니다.
5.6. 1일 숙박이 있는 레크리에이션 기관의 어린이를 위한 케이터링은 다음을 기준으로 제공됩니다. 다양한 기업 케이터링학생들을 위한 취사를 위한 위생 및 역학 요구 사항에 따라 교육 기관, 초등 및 중등 교육 기관 직업 교육및 이러한 건강 규정.
5.7. 조직용 의료건강증진기관, 의료기관, 진료실, 환자 격리실, 손씻을 수 있는 세면대 구비, 감기와 뜨거운 물믹서로 필요한 장비그리고 장비.
진료실이 갖춰져 있습니다 책상, 의자, 스크린, 소파, 사무실 및 약국 캐비닛, 의료용 테이블, 냉장고, 페달 뚜껑이있는 버킷 및 운동에 필요한 의료 활동도구 및 장치.
단열재에는 침대 (접이식 침대)가 장착되어 있습니다. 최소 2 개, 테이블 및 의자. 아픈 어린이의 임시 격리를 위해 의료 및 (또는) 치료실을 사용할 수 있습니다.
의자 및 소파로 사용 불가 살이 포동 포동하게 찐 가구(소파, 안락 의자, 덮개를 씌운 의자).
진료소가 없는 경우 소아과 인구를 대상으로 하는 종합 진료소, 외래 진료소 및 장석 산부인과 진료소에서 진료를 조직할 수 있습니다.
5.8. 남아용과 여아용 화장실은 분리되어 있어야 하며 잠금장치가 없는 문이 있는 칸막이가 있어야 합니다. 위생용품의 개수는 여아 20명에 변기 1개, 여아 30명에 세면대 1개, 남학생 30명에 변기 1개, 소변기 1개, 세면대 1개의 비율로 결정됩니다. 직원용 화장실이 따로 있습니다.
화장실에는 페달 양동이, 화장지 홀더, 비누, 전기 또는 종이 타월이 구비되어 있습니다. 비누, 휴지수건은 항상 사용할 수 있어야 합니다. 위생 장비는 잘 작동하고 칩, 균열 및 기타 결함이 없어야 합니다. 변기에는 매일 사용할 수 있는 좌석이 제공됩니다. 웨트 클리닝세제 및 소독제 사용 (역학 지표에 따라).
5.9. 개인위생수칙 준수를 위해 아동,청소년,직원 20명당 1개의 세면대를 식당앞에 설치합니다. 좌석. 각 세면대에는 비누, 전기 수건 또는 종이 롤 또는 개별 수건이 제공됩니다.
5.10. 청소 장비의 보관 및 처리, 소독액 준비, 트레이 및 믹서가있는 냉온수 공급 장치가있는 별도의 공간이 제공됩니다.
5.11. 건강증진기관 운영기간 동안에는 거점기관에서 각종 수리작업을 할 수 없다.
5.12. 의료 시설 구내의 등가 소음 수준은 40dBA를 초과해서는 안 됩니다.
6. 공기-열 조건에 대한 요구 사항
6.1. 건강증진기관 구내의 기온은 18℃ 이하, 상대습도는 40~60% 이내로 한다.
6.2. 게임 룸, 서클 룸, 침실, 환기 체제를 준수해야합니다. 이러한 목적을 위해 최소 50%의 창문이 열려 있어야 하며(또는) 팬라이트가 장착된 통풍구(트랜섬)가 있어야 합니다. 여름에 창문, 트랜 섬, 통풍구를 열 때 흡혈 곤충의 유입으로 인한 메쉬의 존재를 제공해야합니다.
구내 방송은 어린이가 없을 때 수행됩니다.
6.3. 더운 계절에 건강 증진 기관 구내에 대한 일사의 과도한 열 영향을 제한하기 위해 남서, 남서 및 서향의 창에는 태양 보호 장치 또는 커튼이 제공되어야 합니다.
일사량의 과도한 열 효과를 제한하는 조치는 규범 위반으로 이어지지 않아야 합니다. 자연광가옥.
6.4. 농도 유해 물질건강 개선 기관의 모든 건물의 공중에서 최대 값을 초과해서는 안됩니다. 허용 농도인구 밀집 지역의 대기에 대한 안전 노출 수준(MAC 및 SHEL)을 나타냅니다.
7. 자연 및 인공 조명에 대한 요구 사항
7.1. 의료 기관의 모든 주요 건물에는 자연 채광이 있어야 합니다.
7.2. 게임과 클럽 룸의 창은 수평선의 남쪽, 남동쪽 및 동쪽을 향해야 합니다.
7.3. 의료 기관의 모든 건물에서 주거 및 공공 건물의 자연, 인공, 결합 조명에 대한 요구 사항을 부과하는 위생 규칙에 따라 정규화 된 수준의 조명이 제공됩니다.
8. 상수도, 하수도 및 음용 체제 조직에 대한 요구 사항
8.1. 건강증진기관의 건물은 공공건물 및 건축물에 대한 가정 및 음용수 공급 및 위생의 요구사항에 따라 가정 및 음용수 공급, 하수도 및 배수 시스템을 갖추고 있어야 합니다. 중앙 집중식 상하수도가 제공됩니다.
8.2. 지역이 없는 상황에서 중앙 집중식 물 공급건강 개선 기관에는 급식 시설 및 위생 시설의 구내에 중단없는 물 공급이 제공되어야합니다.
8.3. 하수도가 아닌 지역의 건강 개선 기관에는 지역 하수도의 배치에 따라 내부 하수도가 갖추어져 있습니다. 치료 시설. 백래시 옷장 (폐기물 처리 조직 포함), 야외 화장실을 기관에 장비하는 것이 허용됩니다.
8.4. 보건 시설에는 식수에 대한 안전 요구 사항을 충족하는 물이 제공됩니다.
8.5. 음주 정권의료 시설에서 다음과 같은 형태로 구성할 수 있습니다. 고정식 식수대, 병 식수용기에 포장.
아동과 청소년은 의료기관에 머무는 동안 무료로 식수를 공급받아야 합니다.
8.6. 고정식 분수대의 설계 솔루션은 높이가 최소 10cm인 수직 워터 제트 주변에 제한적인 링을 제공해야 합니다.
8.7. 병에 든 식수를 사용하여 음용 요법을 구성 할 때 건강 개선 기관에는 충분한 양의 깨끗한 접시 (유리, faience - 식당, 일회용 컵 - 놀이, 교육 및 수면실)와 함께 제공되어야합니다. 깨끗하고 사용한 유리 또는 파이앙스 접시를 위한 별도의 라벨이 붙은 트레이; 용기 - 사용한 일회용 식기 수집용.
8.8. 용기에 포장된 계량된 식수 병으로 설비를 사용할 때 필요에 따라 용기를 교체할 계획이지만 적어도 일주일에 한 번입니다.
8.9. 의료 시설에 공급되는 생수는 원산지, 품질 및 안전성을 확인하는 문서가 있어야 합니다.
9. 건강한 식단 구성 및 대략적인 메뉴 구성에 대한 요구 사항
9.1. 어린이와 청소년에게 건강한 영양을 제공하기 위해 구성 부품영양의 최적의 양적 및 질적 구조, 안전성 보장, 제품 및 요리의 생리학적 기술 및 조리 가공, 생리학적 식단, 식단 개발(봄, 가을, 겨울 방학 약 7일 메뉴 및 10-10- 또는 14(18) - 여름 방학의 일일 메뉴).
9.2. 식이 요법은 영양소에 대한 생리학적 필요(tab. app.) 및 어린이의 연령에 따른 권장 제품 세트(tab. app.)를 기반으로 낮 동안 어린이에게 먹이기 위한 제품 세트의 형성을 제공합니다. 이 위생 규칙의).
9.3. 형성된 식단을 기반으로 요리, 요리, 밀가루, 제과 및 베이커리 제품개별 식사(아침, 점심, 애프터눈 티).
9.4. 건강한 영양을 보장하기 위해 웰빙 교대를위한 모범 메뉴는 권장 양식 (위위 위생 규칙의 부록)과 요리법에 대한 정량적 데이터가 포함 된 레이아웃 메뉴에 따라 편집됩니다.
9.5. 샘플 메뉴는 의료 시설에서 식품을 제공하는 법인이 개발하고 의료 시설 장이 동의합니다.
9.6. 예시적인 메뉴에서는 접시의 인분량에 대한 이러한 위생 규칙의 요구 사항(이 위생 규칙의 부록), 영양 및 에너지 가치, 비타민에 대한 일일 요구량(부록 및 이러한 위생 규칙)을 준수해야 합니다.
9.7. 예시 메뉴에는 요리의 양적 구성, 각 요리의 에너지 및 영양가에 대한 정보가 포함되어야 합니다. 조리법 모음에 따라 사용된 요리 및 요리 제품의 조리법에 대한 참조가 제공되어야 합니다. 샘플 메뉴에 표시된 요리 및 요리 제품의 이름은 사용된 레시피 북에 표시된 이름과 일치해야 합니다.
9.8. 준비된 식사의 생산은 다음과 같이 수행됩니다. 기술 지도, 준비된 요리와 요리 제품의 조리법과 기술을 반영해야 합니다.
9.9. 메뉴 개발 시 냉동식품 재가열 등 열처리를 반복하지 않는 신선식품을 우선으로 한다.
9.10. 예시 메뉴에서 같은 날 또는 다음 2~3일에 같은 요리나 요리 제품의 반복은 허용되지 않습니다.
9.11. 샘플 메뉴를 고려해야 합니다. 합리적인 분배개별 식사에 대한 에너지 가치. 일일 식단의 백분율로 표시된 식사별 칼로리 분포는 아침 식사 - 25%, 점심 - 35%, 애프터눈 티 - 15%여야 합니다.
평균 백분율이 제공되는 경우 하루 동안 ± 5 % 이내의 개별 식사에 대한 칼로리 함량 규범에서 벗어날 수 있습니다. 영양가웰빙 교대를 위해 각 식사에 대한 위의 요구 사항을 충족합니다.
9.12. 일일 식단에서 최적의 영양소 비율: 단백질, 지방 및 탄수화물은 1:1:4입니다.
9.13. 어린이와 청소년의 영양은 삶기, 찌기, 찌기, 굽기 등 특정 요리 방법을 사용하고 자극적인 음식을 배제하는 것을 포함하는 영양 절약 원칙을 준수해야 합니다.
9.14. 아침 식사는 전채, 따뜻한 요리 및 뜨거운 음료로 구성되어야 합니다. 야채와 과일을 포함하는 것이 좋습니다.
9.15. 점심에는 애피타이저, 첫 번째, 두 번째 및 달콤한 요리가 포함되어야 합니다. 전채로 오이, 토마토, 신선한 또는 소금에 절인 양배추, 당근, 비트 등 신선한 허브를 첨가하여; 나누어진 야채는 허용됩니다. 두 번째 뜨거운 요리는 고기, 생선 또는 가금류와 반찬이어야 합니다.
9.17. 실제 식단은 승인된 샘플 메뉴와 일치해야 합니다. 예외적인 경우에 필요한 사항이 없는 한 식료품, 필요한 계산에 의해 확인되어야 하는 식품 대체 표(이 위생 규칙의 부록)에 따라 화학 성분(영양가)이 동등한 다른 제품으로 대체할 수 있습니다.
9.18. 요리의 양과 요리 제품의 이름에 대한 정보가 포함된 메뉴가 식당에 매일 게시됩니다.
9.19. 전염병 및 대량 비 전염성 질병 (중독)의 발생 및 확산을 방지하고 영양 절약 원칙에 따라 부록에 명시된 식품 사용 및 요리를 준비하는 것은 허용되지 않습니다. 이러한 건강 규정.
9.20. 건강 개선 기관을 제공하는 공공 취사 기관에서 식품 및 식품 원료의 수락은 식품의 품질과 안전을 보장하는 문서가 있는 상태에서 수행되어야 합니다. 제품의 품질과 안전성을 증명하는 문서는 제품 사용이 종료될 때까지 보관해야 합니다.
9.21. 학생들의 영양에 교육 및 실험을 위해 농업 단체에서 재배한 식물 기원의 식품 원료를 사용할 수 있습니다. 정원 플롯, 특정 제품의 실험실 및 도구 연구 결과가있는 교육 기관의 온실에서 품질과 안전성을 확인합니다.
9.22. 지난해 3월1일 이후 수확한 채소(양배추,당근)는 열처리.
9.23. 식품 배송은 설정된 절차에 따라 발급된 위생 여권이 있는 특수 운송으로 수행됩니다.
9.24. 조리된 식품의 우수한 품질과 안전성에 대한 생산 관리, 식품의 보관 조건 및 유통 기한 준수, 보건 기관의 식품 단위에서 준비된 요리의 품질 평가에 대한 생산 관리를 위해 로그는 매일 작성해야 합니다. 권장 양식(위 위생 규칙 부록)에 따라 일일 허용량을 선택해야 합니다. 조리된 요리의 각 배치에서 샘플을 선택해야 합니다.
일일 샘플 선택은 의료 종사자 또는 그의 감독하에 부록의 권장 사항에 따라 요리사가 수행합니다. 이러한 건강 규정.
식중독, 전염병 등의 경우 매일 검체 채취 준비된 식사, 기타 의심되는 식품의 샘플은 위생 및 역학 감독(통제)을 수행할 권한이 있는 당국의 요청에 따라 제공됩니다. 실험실 연구.
10. 요리 제품 제조, 즉석 식사 강화 조건에 대한 요구 사항
10.1. 식품 원료의 가공 및 모든 실시 생산 공정요리 세트, 요리 제품 및 요리 반제품, 일반 교육 기관, 초등 및 중등 직업 교육 기관의 학생을위한 위생 및 역학 요구 사항에 따라 수행해야합니다.
10.2. 샘플 메뉴를 작성할 때 비타민과 미네랄 염은 이러한 위생 규칙에 의해 규제되는 양으로 식단과 함께 제공되어야 합니다.
10.3. 비타민에 대한 생리학적 필요를 보장하기 위해 세 번째 코스의 C-비타민화는 필수입니다.
매일의 다이어트. 비타민화는 지침(앱)에 따라 수행됩니다. 프리믹스의 사용은 허용됩니다. 인스턴트 비타민 음료는 배포 직전에 첨부 된 지침에 따라 준비됩니다.
10.4. 접시 강화는 의료 종사자 (부재시 다른 책임자)의 감독하에 수행됩니다.
10.5. 식사 강화를 당의정, 정제, 마름모꼴 및 기타 형태의 종합 비타민제 발행으로 대체하는 것은 허용되지 않습니다.
10.6. 미량 영양소로 식단을 추가로 풍부하게하려면 미량 영양소가 풍부한 특수 식품을 메뉴에서 사용할 수 있습니다.
10.7. 교육 기관의 행정부는 비타민 및 미량 원소 결핍을 예방하기 위해 기관에서 취한 조치에 대해 어린이 및 청소년의 부모에게 알려야합니다.
11. 영토, 건물 및 설거지의 위생 유지에 대한 요구 사항
11.1. 의료 시설의 영역은 깨끗하게 유지되어야 합니다. 지역 청소는 어린이가 현장을 떠나기 전에 매일 수행됩니다. 여름의 건조한 날씨에는 운동 시작 20분 전에 운동장 표면과 잔디 덮개에 물을 주는 것이 좋습니다. 겨울에는 놀이터와 산책로눈과 얼음이 없음.
쓰레기는 뚜껑이 꼭 맞는 쓰레기통에 수거되며, 부피의 2/3가 채워지면 고형 쓰레기 매립지로 보내집니다. 가정용 쓰레기가정 쓰레기 제거 계약에 따라. 비운 후에는 용기(쓰레기통)를 청소하고 파리 퇴치 지침에 따라 규정된 방식으로 허용된 약제로 처리해야 합니다. 다음을 포함하여 기관의 영역에서 쓰레기를 태우는 것은 허용되지 않습니다. 쓰레기통에.
11.2. 모든 의료 시설은 대상 세제로 매일 웻클리닝. 방 청소가 이루어집니다 창문을 열다그리고 트랜섬 여름 기간다른 계절에는 창문과 트랜섬을 엽니다.
11.3. 수면실 청소는 주간 수면 후, 식당 - 매 식사 후, 체육관 - 각 수업 후, 나머지 건물 - 하루가 끝날 때 수행해야합니다.
11.4. 구내 및 장비의 청소 및 소독을 위한 건강 개선 기관에서는 규정된 방식으로 사용이 승인된 세제, 세제 및 소독제가 사용됩니다. 세제 및 소독제를 사용할 때는 사용 지침을 따르십시오.
11.5. 모든 유형의 소독 작업은 어린이 없이 수행됩니다. 소독제 및 세제는 지침에 따라 어린이의 손이 닿지 않는 곳에 보관합니다.
11.6. 감염병 및 대규모 비전염성 질병(중독)의 출현 및 확산의 우려가 있는 경우, 규정에 따라 해당 기관에서 추가 방역조치를 취합니다. 공무원국가 위생 및 역학 감독을 수행합니다.
11.7. 구내 청소는 기술 직원이 수행합니다(어린이 제외).
11.8. 장소 일반적인 사용(화장실, 뷔페, 매점, 진료실)은 매일 세제와 소독제로 청소하고 청결하게 유지하고 있습니다.
11.9. 위생 장비는 매일 소독해야 합니다. 손을 씻는 세면대와 변기는 세제와 소독제를 사용하여 러프나 브러시로 청소합니다. 물통 손잡이 및 문 손잡이 세척 따뜻한 물비누로.
11.10. 청소용 청소 장비 위생 시설(물통, 대야, 대걸레, 걸레) 신호 표시(빨간색)가 있어야 하며, 원래의 목적에 맞게 사용해야 하며 다른 청소 장비와 별도로 보관해야 합니다.
11.11. 식당은 매 식사 후에 청소해야 합니다. 식탁을 씻는다. 뜨거운 물세제를 추가하여 특별히 할당된 헝겊과 깨끗하고 사용한 헝겊에 라벨이 붙은 용기를 사용합니다.
작업이 끝나면 헝겊을 세제를 첨가하여 45 ° C 이상의 온도에서 물에 담그고 소독하거나 삶고 헹구고 건조시킨 다음 깨끗한 헝겊 용기에 보관합니다.
11.12. 장비, 재고, 기구, 용기는 규정된 방식으로 식품과 접촉하도록 승인된 재료로 만들어져야 하며 일반 교육 기관, 초등 및 중등 직업 교육 기관의 학생들을 위한 급식에 대한 위생 및 역학 요구 사항을 준수해야 합니다.
주방 및 테이블 식기 세척, 절단 장비, 기술 장비, 식탁, 캐비닛 및 용기는 일반 교육 기관, 초등 및 중등 직업 교육 기관의 학생을위한 위생 및 역학 요구 사항에 따라 수행해야합니다.
11.13. 음식물쓰레기는 뚜껑이 있는 용기에 담아 특별히 지정된 장소에 보관합니다. 용기는 세제 용액으로 씻은 부피의 2/3 이하로 채워지면 해제됩니다.
11.14. 매점의 산업 건물에 청소 장비를 보관할 수 없습니다.
11.15. 청소가 끝나면 모든 청소 장비는 세제와 소독제로 세척하고 건조하여 깨끗하게 보관해야 합니다.
11.16. 의료폐기물은 역학적 위해도에 따라 잠재적 유해(위험)폐기물로 분류되어 발생하는 경우, 수집, 보관, 처리, 중화 및 중화에 관한 규정된 위생수칙에 따라 중화처리하여 폐기합니다. 의료 기관의 모든 유형의 폐기물 처리.
11.17. 수영장이 있는 경우 수영장에 대해 설정된 위생 및 역학 요구 사항에 따라 운영 모드와 수영장 수질, 구내 및 장비 청소 및 소독이 수행됩니다.
11.18. 처리할 스포츠 장비 세제일일.
11.19. 카펫은 매일 진공 청소기로 청소하고 매 교대 후에 건조되어 거리에 버려집니다.
11.20. 벌레의 침입을 방지하기 위해 식당의 창문과 문 개구부를 차단해야 합니다.
11.21. 곤충 및 설치류 퇴치를위한 조치를 수행하는 것은 경감 및 해충 방제에 대한 위생 요구 사항에 따라 전문 조직에서 수행해야합니다.
이 질병의 역학적으로 불리한 지역에서 진드기 매개 뇌염을 예방하기 위해서는 어린이가 머물 예정인 장소(공원, 산림 공원 지역 및 기타 녹지)에서 진드기 방지 치료를 조직해야 합니다.
11.22. 건강증진 시즌이 시작되기 전과 건강증진교대조가 종료되면 건강증진기관의 모든 구내, 장비 및 재고에 대한 전체 청소를 수행한 후 소독을 실시합니다.
12. 개인 위생 규칙 준수 요구 사항
12.1. 보건증진기관의 아동·청소년에게 감염병의 발생 및 확산을 방지하기 위하여 다음과 같은 조치를 취하여야 한다.
a) 식당에서 직원이 개인 위생 규칙을 준수할 수 있는 조건을 만들어야 합니다.
b) 모든 생산 작업장에서 손을 씻기 위해, 뜨거운 물이 있는 세면기 차가운 물비누와 개인 또는 일회용 수건을 놓을 수 있는 장치가 있는 수도꼭지가 있습니다. 산업용 욕조에서 손을 씻는 것은 허용되지 않습니다.
c) 직원은 정기적인 교체, 가벼운 미끄럼 방지를 위해 직원 1인당 최소 3세트의 특수 위생복(가운 또는 재킷, 바지, 스카프 또는 모자 형태의 머리 장식)을 제공해야 합니다. 작업화;
d) 기본 요식업 조직에서는 직원을 위한 특수 위생 의류의 중앙 집중식 세탁을 조직해야 합니다.
12.2. 식당 직원은 다음을 수행해야 합니다.
a) 깨끗한 옷과 신발을 신고 일하러 오세요.
b) 겉옷, 모자, 개인 소지품을 거실에 두십시오.
c) 작업을 시작하기 전, 화장실을 사용한 후, 활동을 변경할 때마다 비누로 손을 철저히 씻습니다.
d) 손톱을 짧게 자른다.
e) 요리, 요리 및 제과 제품을 준비할 때 제거하십시오. 보석류, 시계 및 기타 깨지기 쉬운 물건, 손톱을 짧게 자르고 광택 처리하지 마십시오. 작업복을 핀으로 고정하지 마십시오.
g) 특별하고 깨끗한 위생복으로 작업하고 더러워지면 갈아입습니다. 모자 또는 스카프 아래의 깨끗한 머리카락;
h) 외출을 삼가하고 특수 위생복을 입고 화장실에 가지 마십시오.
i) 작업장에서 먹거나 담배를 피우지 마십시오.
12.3. 탈의실에서 직원의 개인 소지품과 신발은 위생복과 별도로 보관해야 합니다(다른 캐비닛에).
12.4. 계란을 취급한 후 깨기 전에 취급자는 깨끗한 위생복을 착용하고 비누와 물로 손을 씻고 승인된 소독 용액으로 소독해야 합니다.
12.5. 감기 또는 위장 장애의 징후와 화농, 베인 상처, 화상이 있는 경우 직원은 이에 대해 행정부에 알리고 의학적 도움과 가족의 모든 장 감염 사례에 대해 알려야 합니다.
장 감염, 농포성 피부병, 상부 호흡기 염증성 질환, 화상 또는 베인 사람은 작업을 일시적으로 중단합니다. 그들은 회복, 건강 검진 및 의사의 진단 후에 만 일할 수 있습니다.
13. 위생 규칙 준수 요구 사항
13.1. 조직을 불문하고 건강증진기관 및 법인의 장 법적 형식, 그리고 활동이 여름 레크리에이션 조직과 관련된 개인 기업가는 다음을 포함하여 이러한 위생 규칙 구현의 조직 및 완전성에 책임이 있습니다. 제공하다:
a) 일반 교육 기관, 초등 및 중등 직업 교육 기관의 학생들에게 음식을 제공하고 해당 내용을 기관 직원에게 제공하기 위한 요구 사항을 부과하는 이러한 위생 규칙 및 위생 규칙이 기관에 존재합니다.
b) 기관의 모든 직원이 위생 규칙 요구 사항을 준수합니다.
에) 필요한 조건위생 규칙을 준수하기 위해;
d) 전문 위생 교육 및 인증을 받은 건강상의 이유로 허가를 받은 사람의 고용
e) 각 직원에 대한 개인 의료 책의 가용성 및 정기 건강 검진의 적시 통과 및 국가 예방 접종 일정에 따른 예방 접종 빈도 준수
f) 소독, 감염 제거 및 감소를 위한 조치 조직
g) 응급 처치용 구급 상자의 가용성 의료그리고 그들의 적시 보충.
13.2. 어린이용 식품의 품질과 안전에 대한 생산 관리는 교육 기관에서 식품을 제공하는 법인 또는 개인 기업가가 수행합니다.
13.3. 식품의 영양가(단백질, 지방, 탄수화물, 칼로리, 무기질, 비타민)를 측정하고 식품의 위생적 요구사항을 준수하기 위해 조리된 요리의 안전성을 확인하고 생산 환경에서 대상물의 안전성을 확인합니다. 식품과 접촉하는 실험실 및 도구 연구가 수행됩니다.
수행되는 실험실 및 도구 연구의 절차 및 범위는 소유권에 관계없이 식사를 제공 및(또는) 조직하는 법인 또는 개별 기업가, 권장 명명법에 따른 생산 프로필, 실험실 및 도구 연구의 양 및 빈도에 의해 설정됩니다. (이 위생 규칙에 대한 응용 프로그램).
13.4. 의료진은 위생 규칙 요구 사항 준수 여부에 대한 일일 모니터링을 수행하고 전염병 및 비전염성 질병을 예방하기 위해 어린이 및 직원과 예방 작업을 조직하고 의료 기관에 입원 할 때 어린이를 매일 검사합니다 (소변증 검사 포함), 이환율을 기록하고 이환율과 소아청소년을 위한 건강 관리의 효율성을 평가합니다.
13.5. 건강 개선 기관의 직원은 이러한 위생 규칙의 이행을 보장해야 합니다.
13.6. 위생 법규 위반의 경우 책임자는 직무 설명 (규정)에 따라 러시아 연방의 현행법에 의해 설정된 방식으로 책임을집니다.
부록 1
건강 증진 기관이 조직 된 교육 기관에 대한 위생 및 역학 결론;
각 교대 시간을 나타내는 어린이를위한 하루 숙박이있는 레크리에이션 기관 조직에 대한 명령 사본;
승인된 직원 및 급여
급여에 따른 직원의 개인 의료 책 (건강 진단, 형광 검사, 예방 접종, 위생 교육 통과에 대한 데이터 포함);
샘플 메뉴;
일일 정권;
식품, 병(용기에 포장) 식수 공급업체 목록
수영장 물의 실험실 및 도구 제어 연구 결과 (교육 기관에 수영장이있는 경우)
요리 제품, 밀가루 과자 및 베이커리 제품 생산 및 판매 활동을 수행하고 의료 시설에서 어린이를 위한 식사를 조직하는 공공 취사 기관에서 승인한 준비된 요리의 품질 및 안전에 대한 생산 관리 프로그램입니다.
부록 2
* 전문의 건강증진기관에 직원을 등록할 때 업무가 중단되지 않은 경우, 재직한 순간부터 정해진 기간이 경과하지 않은 경우에는 의무부록에 기재되어 있는 가용 건강진단 데이터를 고려합니다. 통로.
부록 3
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연령대 어린이의 평균 영양소 요구량 |
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7세에서 10세 |
11세 이상부터 |
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탄수화물(g) |
(과일을 희생하여 335 허용) |
(과일을 희생하여 383 허용) |
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에너지 가치 - 칼로리(kcal) |
(탄수화물 증가 시 2359) |
(2720 탄수화물 증가) |
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학생 연령에 따른 제품 수 |
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g, ml, 총 |
g, ml, 순 |
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11세 이상 |
11세 이상 |
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호밀빵(호밀) |
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밀 빵 |
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밀가루 |
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곡물, 콩류 |
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파스타 |
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감자 |
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신선한 야채, 허브 |
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과일 (과일) 신선한 |
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건조 과일(과일), 포함. 로즈힙 |
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과일 및 야채 주스, 강화 음료 포함 즉각적인 |
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손질한 고기(뼈에 붙은 고기) 고양이 1마리. |
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등심 생선 |
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소세지 |
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우유(지방의 질량 분율 2.5%, 3.2%) |
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신 우유 제품(지방의 질량 분율 2.5%, 3.2%) |
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코티지 치즈(지방의 질량 분율 9% 이하) |
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사워 크림(지방의 질량 분율 15% 이하) |
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버터 |
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식물성 기름 |
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다이어트 계란 |
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과자 |
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베이커의 효모 |
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노트:
* 총 중량은 폐기물 비율 25%를 기준으로 합니다.
** 순중량은 평균값이며, 채소, 과일의 원재료 및 계절에 따라 달라질 수 있습니다. 메뉴를 구성할 때 순 열에 제공된 데이터에 따라 자연 영양 표준의 구현을 확인하는 것이 좋습니다.
*** 포함 설탕을 함유한 공산품(연유, 키셀 등)을 사용하는 경우 요리 및 음료의 준비를 위해 사용되는 완제품의 함량에 따라 설탕의 생산량을 줄여야 합니다.
부록 4
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식사, 요리명 |
부분 무게 |
영양소(g) |
에너지 값(kcal) |
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1일차 - 아침 식사: |
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1일차 - 점심: |
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1일차 - 애프터눈 티: |
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2일차 - 아침 식사: |
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2일차 - 점심: |
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2일차 - 애프터눈 티: |
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모든 변경에 대한 총계: |
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교대당 총계 비율 |
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휴일 동안 어린이의 주간 체류가있는 건강 개선 기관의 장치, 유지 관리 및 체제 구성
위생 및 역학 규칙 및 규정
산핀 2.4.4.2599-10
(2010 년 4 월 19 일자 러시아 연방 위생 의사 법령 No. 25에 의해 승인 됨)
_____________________________________________________________________________
나. 일반 조항및 범위
1.1. 이 위생 및 역학 규칙 및 규정(이하 위생 규칙이라 함)은 아동의 주간 체류가 있는 건강 개선 기관의 근무 시간 배치, 배치, 유지 및 구성에 대한 위생 및 역학 요구 사항을 설정합니다. 기능하는 일반 교육 기관, 유치원 교육 기관, 추가 교육 기관, 스포츠 시설, 사회 재활 센터 및 휴일 동안 어린이 및 청소년의 건강 개선을 목표로합니다.
1.2. 위생 규칙은 종속 및 소유권 형식에 관계없이 어린이 및 청소년을 위한 1일 숙박이 있는 모든 유형의 건강 개선 기관에 적용되며 모든 법인, 활동이 조직과 관련된 개별 기업가 및 (또는) 휴일 동안 어린이 레크리에이션 제공.
이러한 위생 규칙의 위생 및 역학 요구 사항 준수에 대한 통제는 국가 위생 및 역학 감독을 수행할 권한이 있는 기관에서 수행합니다.
1.3. 여름, 가을, 겨울 및 봄 방학 동안 교육 기관의 학생들을 위해 어린이의 주간 체류가있는 건강 개선 기관 (이하 건강 개선 기관이라고 함)이 조직됩니다.
건강 개선 기관은 하나 이상의 일반 교육, 스포츠, 예술 학교 및 기타 아동 및 청소년 기관의 학생으로 구성되며 1-4 학년 및 30 학년 학생의 경우 25 명 이하의 그룹으로 나뉩니다. 다른 학생들을 위한 사람들.
1.4. 어린이를 주간에 둔 건강증진기관의 설립자는 건강증진기간이 시작되기 최소 2개월 전에 건강증진소의 개원 예정일을 국가위생·역학감독기관에 통보하여야 한다. 기관, 근무시간, 건강증진교대수 및 건강증진아동의 수를 건강증진기관의 업무개시일로부터 30일 이내로 하여 본 위생용품 별표 1에 따라 서류를 제출하여야 한다. 규칙.
1.5. 건강 증진 기관의 교대 기간은 휴가 기간에 따라 결정되며 여름 휴가 기간 동안 최소 21일입니다. 가을, 겨울, 봄 최소 5영업일. 기관의 일반 청소 및 소독을 위한 여름 교대 사이의 휴식은 최소 2일입니다.
1.6. 국가 위생 및 역학을 수행 할 권한이있는 기관에서 발행 한 전체 휴가 기간 (봄, 여름, 가을, 겨울) 동안 이러한 위생 규칙을 준수 함을 확인하는 문서가있는 경우 건강 개선 기관의 개설이 수행됩니다. 감독.
1.7. 정해진 절차에 따라 전문위생교육, 인증, 건강진단을 받은 사람은 건강증진기관에 취업할 수 있다(별표 2). 전문 위생 교육 및 인증을 최소 2년에 1회 실시합니다. 건강 증진 기관의 직원은 예방 접종의 국가 달력과 역학 징후에 따라 예방 접종을 받아야합니다.
1.8. 각 직원은 건강 검진 및 실험실 검사 결과, 전염병 정보, 예방 예방 접종, 전문 위생 교육 및 인증 표시가 포함 된 확립 된 형식의 개인 의료 책을 가지고 있어야합니다.
1.9. 그룹 전염병의 모든 경우, 상수도, 하수도, 기술 및 냉동 장비 운영의 비상 사태 및 전염병 및 대량 중독의 출현 및 확산을 위협하는 기타 위생 규칙 위반이 확인 된 경우, 보건 기관의 책임자는 러시아 연방 법률에 따라 조치를 취하기 위해 국가 위생 및 역학 감독을 수행할 권한이 있는 기관에 즉시(1시간 이내에) 알려야 합니다.
II. 일상을 위한 위생 요구 사항
2.1. 주간 체류가있는 건강 개선 기관의 작업 조직은 어린이의 체류 모드에서 수행됩니다.
8.30부터. 14.30까지, 하루 2끼 식사(아침과 점심);
8.30부터. 18:00까지, 10세 미만 어린이의 주간 수면 의무 조직과 하루 3식(아침, 점심, 오후 간식). 주간 수면의 조직은 다른 연령대의 어린이 및 청소년에게도 권장됩니다.
2.2. 일상 생활은 레크리에이션, 스포츠, 문화 행사, 여행 조직, 하이킹, 게임 개최, 신선한 공기 속에서 어린이의 최대 체류를 제공합니다. 규칙적인 하루 2~3끼의 식사와 어린이의 주간 수면.
| 일상의 요소 | 어린이 숙박 |
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| 8시 30분 ~ 14시 30분 | 8시 30분부터 18시까지 |
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| 어린이 컬렉션, 운동 | 8.30 - 9.00 | 8.30 - 9.00 |
| 아침 통치자 | 9.00 - 9.15 | 9.00 - 9.15 |
| 아침 밥 | 9.15 - 10.00 | 9.15 - 10.00 |
| 분리 계획에 따라 작업, 사회적으로 유용한 작업, 서클 및 섹션 작업 | 10.00 - 12.00 | 10.00 - 12.00 |
| 웰빙 트리트먼트 | 12.00 - 13.00 | 12.00 - 13.00 |
| 저녁 | 13.00 - 14.00 | 13.00 - 14.00 |
| 자유 시간 | 14.00 - 14.30 | 14.00 - 14.30 |
| 집을 떠나다 | 14.30 | |
| 낮잠 | 14.30 - 15.30 |
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| 애프터눈 티 | 16.00 - 16.30 |
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| 분리 계획, 원 및 섹션 작업에 따라 작업 | 16.30 - 18.00. |
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| 집을 떠나다 | 18.00 |
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2.3. 운동 활동이 제한된 동아리 활동(예술 활동, 모델링, 체스, 바느질 및 기타 유사한 활동)은 야외 활동 및 스포츠 행사로 대체되어야 합니다.
2.4. 컴퓨터 기술을 사용하는 수업의 조직 및 모드는 개인용 전자 컴퓨터 및 작업 조직에 대한 위생 요구 사항을 부과하는 위생 규칙에 따라 장비를 갖춘 방에서 수행됩니다.
2.5. 수업 및 스포츠 섹션의 시간은 7세 아동의 경우 35분 이내, 7세 이상 아동의 경우 45분 이내로 허용됩니다.
특정 유형의 서클(관광, 젊은 박물학자, 지역 역사 등)의 경우 수업 시간은 최대 1.5시간입니다.
2.6. 서클, 섹션 및 클럽에서 수업을 구성 할 때 그룹의 최적 수용 인원은 15 명 이하이며 허용 가능한 인원은 20 명입니다 (합창, 무용, 오케스트라 및 기타 수업 제외).
III. 물리적 조직에 대한 위생 요구 사항
육아 및 건강 활동
3.1. 체육 활동은 어린이의 연령, 건강 상태, 신체 발달 수준 및 체력에 따라 조직됩니다.
3.2. 체육 및 건강 사업은 다음 활동을 제공합니다.
아침 운동;
서클, 섹션, 수영 훈련의 체육 수업;
이 지역에서 게임과 함께 산책, 여행 및 하이킹;
스포츠 경기 및 휴일;
시뮬레이터 교육.
3.3. 체육 및 건강증진행사는 학교 또는 기숙학교의 운동장과 운동장, 지구, 지방 또는 시의 중요 체육시설, 체육학교 및 기타 건강증진기관에 배정된 시설을 기초로 할 수 있다.
3.4. 신체 문화 및 레크리에이션 및 스포츠 행사에 참여하기 위해 어린이 및 청소년을 주요, 준비 및 특수 그룹으로 배포하는 것은 건강 상태를 고려하여 의사가 수행합니다 (또는 건강 증명서에 근거 ). 주요 체육 그룹의 어린이는 연령에 따라 모든 스포츠 및 레크리에이션 활동에 참여할 수 있습니다. 예비 및 특수 그룹의 어린이와 함께 의사의 결론을 고려하여 신체 문화 및 건강 작업을 수행해야합니다. 가능한 경우 물리 치료 수업이 조직됩니다.
3.5. 경화 절차(물, 공기 및 일광욕)는 의료진의 감독을 받아야 합니다. 경화는 건강 기관에서 어린이를 적응시킨 후에 시작되어 체계적으로 수행되어 점차적으로 경화 요인의 강도를 증가시킵니다.
3.6. 물 절차아침 운동 후 (문지르기, 바르기) 의사의 감독하에 수행됩니다.
목욕은 매일 전반부에 11-12시까지 수행됩니다. 더운 날에는 오후 16:00 이후에 재수영이 가능합니다. 특별 그룹의 어린이를 위한 주 및 예비 그룹의 어린이를 위해 최소 23 0 С의 기온과 최소 20 0 С의 수온에서 맑고 잔잔한 날에 수영을 시작하는 것이 좋습니다. 의사의 진단을 받으려면 물과 공기 온도가 20도 이상 높아야 합니다. 일주일 동안 정기적으로 목욕을 하면 메인 그룹과 예비 그룹의 수온이 18 0 C로 떨어질 수 있습니다. 수영 시즌이 시작되는 첫날 입욕 시간은 2-5분이며 점차적으로 10-15분으로 증가합니다.
식사 및 무거운 짐을 지고 운동한 직후에는 수영을 할 수 없습니다.
3.7. 어린이 목욕을 위한 개방 수역의 사용은 지표수 보호를 위한 위생 요구 사항을 부과하고 (또는) 연안 수역 보호를 위한 위생 및 역학 요구 사항을 부과하는 위생 규칙 준수를 확인하는 문서가 있는 경우에만 허용됩니다. 국가 위생 및 역학 감독을 수행하도록 승인 된 당국에서 발행 한 인구의 물 사용 장소의 오염으로 인한 바다.
어린이용 수영장을 사용할 때는 수영장의 장치, 작동 및 수질에 대한 위생 및 역학 요구 사항을 준수해야 합니다.
3.8. 공기 목욕은 최소 18 0 C의 기온, 특수 그룹의 어린이 - 최소 22 0 C에서 주요 그룹의 어린이를위한 기관에 머무른 첫날부터 시작됩니다. 첫 번째 절차의 기간은 15 -20 분.
3.9. 일광욕은 아침 또는 저녁 시간에 해변, 바람으로부터 보호되는 특수 지역 (일광 욕실), 식사 후 1 시간 반, 18-25 0 C의 기온에서 수행됩니다. II 및 III 기후 지역 , 일광욕은 하반기에 수행됩니다. 주요 및 예비 그룹의 어린이는 어린 아이들의 경우 2-3분, 노인의 경우 5분부터 일광욕을 시작하여 점차적으로 절차를 30-50분으로 늘려야 합니다. 일광욕은 19-25 0 C의 기온에서 수행됩니다.
특별한 그룹의 아이들은 의사의 추천에 따라 일광욕을합니다.
3.10. 야외 게임은 일상에서 주요 및 준비 그룹의 어린이를 차지해야합니다. 어린 어린이 (6-11 세)의 경우 40-60 분, 더 큰 어린이 (12 세 이상)의 경우 1.5 시간.
3.11. 방학 중 또는 도착 직전 급성 질환을 앓았던 아동은 의사로부터 체육 및 스포츠 교육을 면제받을 수 있습니다.
IV. 의료 기관의 영역에 대한 요구 사항
4.1. 의료 기관 영역에는 레크리에이션 구역, 스포츠 및 경제 구역의 3개 이상의 구역이 할당되어 있습니다.
4.2. 체육 및 체육 지대의 장비는 체육 프로그램을 실시하고 부문별 스포츠 및 레크리에이션 활동을 개최하는 조건을 제공해야합니다. 스포츠와 놀이터에는 단단한 표면, 축구장 - 잔디 덮개가 있어야합니다. 야외 운동장을 위한 합성 및 폴리머 코팅은 안전하고 방수가 되며 내한성이 있어야 하며 배수구가 있어야 합니다. 요철과 움푹 들어간 곳이 있는 습한 지역에 대한 수업은 열리지 않습니다.
4.3. 의료 기관의 영토에 레크리에이션 구역 및 (또는) 체육 및 스포츠 구역이없는 경우 건강 기관 근처에 위치한 문화 및 레크리에이션 공원, 녹지, 수영장을 포함한 스포츠 시설을 사용하는 것이 좋습니다. 체육 교육을 위한 건강 프로그램의 구현.
4.4. 유틸리티 구역은 식당의 생산 건물 입구 측면에 위치해야하며 거리에서 독립적 인 입구가 있어야합니다.
4.5. 유틸리티 구역 영역의 쓰레기 및 음식물 쓰레기 수거를 위해 건물에서 최소 25m 떨어진 곳에 방수 하드 표면이있는 플랫폼이 제공되어야하며 치수는 기본 면적을 초과합니다 모든 방향에서 둘레를 따라 1m씩 컨테이너. 현장은 3면에 쓰레기통 높이를 초과하는 높이로 방풍 울타리가 설치되어 있습니다.
V. 건물, 건물 및 장비에 대한 요구 사항
5.1. 보건시설은 건물 3층 이하로 위치하는 것이 좋습니다.
건물의 지하층과 지하층에 건강증진기관의 건물을 두는 것은 허용되지 않는다.
5.2. 건강증진기관의 건물에는 오락실, 수업실, 수면실, 의료시설, 운동장, 식당, 의복과 신발 건조실, 겉옷 탈의실, 창고가 있어야 합니다. 스포츠 장비, 게임 및 클럽 장비, 화장실, 보관실, 청소 장비 처리 및 소독 용액 준비를 위한 공간.
물 경화 절차를 수행하기 위해 취침 전에 발을 씻으려면 기존 샤워 실 또는 특별히 개조 된 방 (현장) 사용을 포함하여 조직에 조건을 제공하는 것이 좋습니다.
5.3. 침실은 최소 3제곱미터의 비율로 설비됩니다. 1 인 당 m, 그러나 1 방에 15 명 이하.
남학생과 여학생을 위한 침실은 어린이의 연령에 관계없이 별도로 마련됩니다.
침실에는 고정 침대(유아용 침대)와 침대 옆 의자(침대 수에 따라 다름)가 있습니다. 고정식 2층, 3층 침대는 사용하지 않습니다.
각 침대에는 침구 세트(매트리스 토퍼, 베개, 담요)와 최소 1세트의 침대 시트(베개 케이스, 시트, 이불 커버, 수건 2장)가 제공됩니다. 침구는 더러워지면 교체하지만 적어도 7일에 한 번은 교체합니다. 각 어린이에 대해 부모가 개별적으로 침대 린넨을 씻을 수 있습니다.
5.4. 서클 수업을위한 구내 및 장비는 추가 교육 기관의 위생 규칙을 준수해야합니다. 탈의실에는 옷걸이 또는 아동용 겉옷 옷장이 있습니다.
5.5. TV 프로그램을 시청하려면 게임룸에 의자가 늘어선 TV 세트를 설치할 수 있습니다. TV 화면에서 의자의 첫 번째 줄까지의 거리는 최소 2미터 이상이어야 합니다.
5.6. 일반 교육 기관, 초등 및 중등 직업 교육 기관의 학생 급식에 대한 위생 및 역학 요구 사항과 이러한 위생 규칙에 따라 다양한 공공 급식 기업을 기반으로 1일 숙박이 있는 레크리에이션 기관의 어린이 급식을 제공합니다.
5.7. 건강 증진 기관, 의료 센터 또는 진료실에서 의료 조직을 위해, 환자를위한 격리 실, 손을 씻을 수있는 세면대, 믹서가있는 냉온수 공급 장치, 필요한 재고 및 장비, 제공되어야 합니다.
진료실에는 책상, 의자, 스크린, 소파, 사무실 및 약국 캐비닛, 의료용 테이블, 냉장고, 페달 뚜껑이 있는 양동이, 의료 활동에 필요한 도구 및 도구가 갖추어져 있습니다.
단열재에는 침대 (접이식 침대)가 장착되어 있습니다. 최소 2 개, 테이블 및 의자. 아픈 어린이의 임시 격리를 위해 의료 및 (또는) 치료실을 사용할 수 있습니다.
덮개를 씌운 가구를 의자 및 소파(소파, 안락의자, 덮개를 씌운).
진료소가 없는 경우 소아과 인구를 대상으로 하는 종합 진료소, 외래 진료소 및 장석 산부인과 진료소에서 진료를 조직할 수 있습니다.
5.8. 남아용과 여아용 화장실은 분리되어 있어야 하며 잠금장치가 없는 문이 있는 칸막이가 있어야 합니다. 위생용품의 개수는 여아 20명에 변기 1개, 여아 30명에 세면대 1개, 남학생 30명에 변기 1개, 소변기 1개, 세면대 1개의 비율로 결정됩니다. 직원용 화장실이 따로 있습니다.
화장실에는 페달 양동이, 화장지 홀더, 비누, 전기 또는 종이 타월이 구비되어 있습니다. 비누, 화장지, 수건은 항상 준비되어 있어야 합니다. 위생 장비는 칩, 균열 또는 기타 결함 없이 제대로 작동해야 합니다. 변기에는 세제와 소독제를 사용하여 매일 습식 청소할 수 있는 좌석이 제공됩니다(역학 지표에 따름).
5.9. 개인위생수칙을 준수하기 위해 어린이, 청소년, 직원은 20석당 세면대 1개 요금으로 식당 앞에 세면대를 비치하고 있습니다. 각 세면대에는 비누, 전기 수건 또는 종이 롤 또는 개별 수건이 제공됩니다.
5.10. 청소 장비의 보관 및 처리, 소독액 준비, 트레이 및 믹서가있는 냉온수 공급 장치가있는 별도의 공간이 제공됩니다.
5.11. 건강 개선 기관의 작업 중에는 모든 유형의 수행이 허용되지 않습니다. 수리 작업기반 기관에서.
5.12. 의료 시설 구내의 등가 소음 수준은 40dBA를 초과해서는 안 됩니다.
"건강을 지키는 활동의 기본" 차단
레크리에이션 및 건강 시설에서의 어린이 체류 조직
어린이를 위한 레크리에이션 및 레크리에이션 조직을 위한 법적 틀을 제공하는 문서:
SanPiN 2.4.4.1204-03 "어린이 레크리에이션 및 레크리에이션을 위한 교외 고정 기관의 근무 시간 배치, 유지 및 조직에 대한 위생 및 역학 요구 사항";
SanPiN 2.4.4.2599-10 "휴일 동안 어린이의 주간 체류가있는 의료 기관의 장치, 유지 관리 및 체제 조직에 대한 위생 요구 사항";
SanPiN 2.4.2.2842-11 "청소년을 위한 노동 및 레크리에이션 캠프의 배치, 유지 및 조직에 대한 위생 및 역학 요구 사항";
SanPiN 2.4.4.2605-10 "여름 방학 동안 텐트 유형의 어린이 관광 캠프 운영 모드의 장치, 유지 관리 및 구성에 대한 위생 및 역학 요구 사항."
레크리에이션 및 레크리에이션 시설의 개방은 국가 위생 및 역학 감독 권한을 부여받은 기관에서 발행 한 전체 휴가 기간 (FEZ)에 대한 위생 규칙 준수를 확인하는 문서가있는 상태에서 수행됩니다. 시골 캠프의 교대 기간은 21-24 일, 도시 캠프의 경우 18 일이어야합니다. 각 교대는 확립 된 형식의 의료 문서와 감염 환자와의 접촉이 없다는 증명서가있는 상태에서 모든 어린이가 동시에 완료합니다.
정해진 절차에 따라 전문 위생 교육, 인증 및 건강 진단을 받고 국가 예방 접종 일정에 따라 예방 접종을받은 사람은 어린이의 주간 체류가있는 건강 개선 기관에서 근무할 수 있습니다.
여름방학, 가을방학, 겨울방학, 봄방학 동안 교육기관 학생들을 대상으로 어린이 1박2일 건강증진기관을 마련한다. 이러한 기관의 교대 기간은 방학 기간에 따라 결정되며 여름 방학 기간 동안 최소 21일입니다. 가을, 겨울, 봄 최소 5영업일.
어린이를 위한 1일 체류가 있는 건강 개선 기관은 1-4학년 학생을 위해 25명 이하의 단위로 분할된 하나 이상의 일반 교육, 스포츠, 예술 학교 및 기타 어린이 및 청소년 기관의 학생 중에서 직원이 구성됩니다. 다른 학생의 경우 30명 이하입니다.
주간 체류가있는 건강 개선 기관의 작업 조직은 어린이의 체류 모드에서 수행됩니다.
8시 30분부터 14시 30분까지, 하루 2끼 식사(아침과 점심)로 구성됩니다.
8.30에서 18.00까지 10 세 미만 어린이의 주간 수면 의무 조직과 하루 3 끼의 식사 (아침, 점심, 애프터눈 티). 주간 수면의 조직은 다른 연령대의 어린이 및 청소년에게도 권장됩니다.
일상 생활은 레크리에이션, 스포츠, 문화 행사, 여행 조직, 하이킹, 게임 개최, 신선한 공기 속에서 어린이의 최대 체류를 제공합니다. 규칙적인 하루 2~3끼의 식사와 어린이의 주간 수면.
체육 활동은 어린이의 연령, 건강 상태, 신체 발달 수준 및 체력에 따라 조직됩니다.
건강 증진 기관의 영역에는 레크리에이션 지역, 스포츠 및 경제 지역의 3개 이상의 구역이 할당됩니다. 체육 및 체육 지대의 장비는 체육 프로그램을 실시하고 부문별 스포츠 및 레크리에이션 활동을 개최하는 조건을 제공해야합니다. 건강증진기관의 건물에는 오락실, 수업실, 수면실, 의료시설, 운동장, 식당, 의복과 신발 건조실, 겉옷 탈의실, 창고가 있어야 합니다. 스포츠 장비, 게임 및 클럽 장비, 화장실, 보관실, 청소 장비 처리 및 소독 용액 준비를 위한 공간.
침실은 최소 3제곱미터의 비율로 설비됩니다. 1 인 당 m, 그러나 1 방에 15 명 이하. 남학생과 여학생을 위한 침실은 어린이의 연령에 관계없이 별도로 마련됩니다. 침실에는 고정 침대(유아용 침대)와 침대 옆 의자가 구비되어 있습니다. 서클 수업을위한 구내 및 장비는 추가 교육 기관의 위생 규칙을 준수해야합니다.
파견 아동의 체류 조건 요건
교외 의료 시설에서의 레크리에이션 및 레크리에이션
교외 레크리에이션 시설은 계절에 따라 운영될 수 있으며 건물을 일년 내내 사용할 수 있습니다. 어린이의 수는 교외 레크리에이션 시설의 설계 용량을 초과해서는 안 됩니다.
여름 방학 동안의 교대 기간은 최소 21일이어야 합니다. 가을, 겨울 및 봄 방학 동안 - 최소 7일. 요양원 교대를 조직 할 때 - 최소 24일. 일반 청소와 기관의 필요한 소독을 위한 여름 교대 사이의 휴식은 최소 2일입니다.
교외 레크리에이션 시설은 어린이의 연령을 고려하여 순서대로 또는 그룹으로 완료됩니다.
6 - 9세 어린이 - 25명 이하,
10 - 14세 어린이 - 30명 이하,
교외 레크리에이션 기관의 본관 영토는 주거, 문화 및 대중, 스포츠 및 레크리에이션, 의료, 행정, 경제 및 기술 목적의 구역으로 나뉩니다.
교외 레크리에이션 기관의 본관 플롯에는 높이가 0.9m 이상인 울타리와 최소 2개의 출입구(본관 및 유틸리티)가 있어야 합니다. 최소 10럭스(지상)의 실외 인공 조명이 있어야 합니다. 평면 스포츠 및 레크리에이션 및 스포츠 시설, 대략적인 구성, 수 및 면적은 다음과 일치해야 합니다. 위생 기준그리고 규칙.
교외 레크리에이션 시설을 설계할 때 어린이용 건물은 2층 이하이어야 하며 4팀 이하의 격리된 숙박 시설을 위해 설계되어야 합니다. 기관의 장비 및 가구는 위생 및 교육적 요구 사항어린이의 성장과 연령 특성을 고려합니다. 침실 가구는 허용되지 않습니다. 이층 침대. 침실에는 침대, 침대 옆 탁자, 옷장, 신발 보관용 선반이 있습니다.
텐트 형태의 어린이 관광 캠프 운영 모드의 배치, 유지 및 구성
텐트 캠프에서 어린이의 레크리에이션 및 재활은 SanPiN 2.4.4.2605-10 "여름 방학 동안 어린이 관광 텐트 유형 캠프 운영 모드의 배치, 유지 관리 및 조직에 대한 위생 및 역학 요구 사항"에 따라 조직됩니다.
관광 캠프는 12세 이상의 교육 기관 학생들의 레크리에이션, 체류 기술의 실질적인 습득을 목적으로 조직됩니다. 자연 조건, 체육, 스포츠, 관광. 예외적인 경우, 관광 협회에 종사하고 적절한 신체 훈련을 받은 10세 이상의 어린이는 텐트 캠프에 입장할 수 있습니다. 어린이 등록은 건강 상태 (또는 건강 증명서에 근거)를 고려하여 의사가 수행합니다. 감염 환자와의 접촉이 없다는 정보가있는 경우 건강 그룹 1 및 2의 어린이 만 관광 캠프에 등록 할 수 있습니다.
관광 캠프는 모바일 (1-2 일 동안 정류장이있는 10-15 명의 어린이 그룹의 경로를 따라 이동) 및 고정 (주요 기지에 위치한 고정, 관광, 스포츠, 방어 스포츠, 레크리에이션 등)으로 기능 할 수 있습니다. 10-15명의 학생 그룹으로 구성된 관광 여행의 가능성 조직 및 어린이 수용 및 서비스를 위한 텐트 사용.
권장 교대 기간은 이동하지 않는 관광 캠프에서 5-21일입니다. 모바일 관광 캠프에서 처음으로 참여하는 준비되지 않은 어린이의 권장 교대 기간은 3-4일을 넘지 않습니다. 관광 협회와 관련된 훈련 된 어린이의 경우 - 6-8 일 이내.
관광 캠프의 설립자 또는 소유주는 어린이가 도착하기 최소 1개월 전 그리고 다음 시간에 개장 시기에 대해 해당 위치의 국가 위생 및 역학 감독 권한을 행사할 권한이 있는 기관과 지방 당국에 통지해야 합니다. 최소 2주 전에. 30C 이상의 실외 온도에서 하이킹을 계획하지 않는 것이 좋습니다.
관광 캠프는 물 공급원 근처에 위치해야합니다. 식수 공급원이 없는 경우 여행 중 수입된 식수 또는 식수를 사용할 수 있습니다. 산업 생산품, 용기에 포장되어 있습니다(병에 담겨 있음).
캠프의 영역은 주변을 따라 명확하게 보이는 표시(깃발, 리본 등)로 표시해야 합니다.
관광 캠프 또는 임시 주차장의 영역에서 구역이 구별됩니다. 요리 및 식사, 식품 저장; 위생 및 가정; 행정 및 경제; 신체 문화 및 건강 개선(비이동 관광 캠프의 경우). 관광 캠프는 자연 조건 또는 고정된(주요) 기지에 배치됩니다.
주거 지역에는 주거용 텐트, 집단 사용을 위한 장비 보관 장소, 의류 및 신발 건조 장소, 구급대 배치용 텐트(고정 캠프)가 있습니다. 수면을 조직하기 위해 개별 면화 고리와 특수 관광 깔개가있는 침낭이 사용됩니다.
이동하지 않는 관광캠프의 체육·체육구역은 격리하여야 하며 야외경기장을 배정하여야 한다. 오픈 사용 수역어린이 목욕은 위생 규칙 준수를 확인하는 문서가 있는 경우에만 허용됩니다.
행정 및 경제 구역에는 다음이 제공됩니다. 캠프 관리 텐트; 요리 및 식사 공간, 식품 저장 공간.
요리 및 식사 구역 (이하 케이터링 유닛이라고 함)의 배열은 케이터링 형태에 따라 결정됩니다. 즉, 야전 주방을 사용하여 불에 수입됩니다.
위생 구역에는 세면대, 발을 씻는 곳, 옷을 씻는 곳, 옷을 말리는 곳, 화장실, 쓰레기 수거 구역이 있습니다. 샤워실을 추천합니다.
관광 캠프의 일상은 다음을 포함해야 합니다: 최소 8.5-9.0시간의 수면 시간, 하루 4-5끼 식사, 아침 운동, 스포츠 및 문화 행사, 위생, 건강 및 템퍼링(물, 공기) 절차, 휴식 및 무료 시간, 캠프 개선 작업. 이동이 없는 텐트캠프의 일상에 1일 산책과 5~10km 길이의 도보 여행을 연령에 따라 포함하는 것이 좋다. 35-40분마다 10분 동안 도보로 이동해야 합니다. 휴게소. 의료인이 등산 1~2일 전에 경로 시트에 서명합니다.
모든 유형의 레크리에이션 및 건강 시설에서 안전한 레크리에이션 및 어린이 및 청소년의 건강 보존 조직
어린이 여가의 일상과 조직.의료기관의 일상은 아이들의 나이에 따라 형성됩니다. 일상에서 어린이에게 최소 1.5 시간의 자유 시간을 할당해야하며 하루의 전반부와 후반부에 배포됩니다. 각 어린이는 2개 이하의 원과 1개의 원에 참여하는 것이 좋습니다. 스포츠 섹션. 수업은 주 2회 이상 진행되지 않으며 2시간 이내로 진행됩니다. 체육과 스포츠는 매일 수행해야 합니다. 신체 문화 및 건강 개선 작업 계획은 의사와 동의하며 다음 활동을 포함합니다.
아침 운동;
경화 절차;
야외 게임 및 다양한 유형의 신체 훈련;
스포츠, 물리치료, 수영 훈련;
산책, 여행 및 하이킹;
스포츠 경기 및 휴일.
기관은 교육 및 건강 개선 방향을 고려하고 어린이의 연령에 따라 다음 활동을 조직합니다. 6-10 세 어린이의 경우 침대 만들기, 건물과 영토를 돌보는 간단한 작업, 딸기 따기 및 약초교사의 감독하에; 고학년 학생 - 매점 근무(테이블 세팅, 청소 더러운 접시들), 14세 이상 어린이 - 식당 청소, 조경, 침실 청소. 대규모 관련 작업에 어린이를 참여시키는 것은 허용되지 않습니다. 신체 활동, 생명에 위험이 있는, 역학적으로 위험한; 착륙장, 항공편 및 복도, 세제 및 소독제로 바닥 세척과 같은 공용 구역을 청소하는 것은 금지되어 있습니다.
어린이의 레크리에이션 및 건강 개선을 위한 시설에서의 케이터링그리고 십대.관광 캠프의 어린이와 청소년을 위한 식사를 구성하는 데 다음과 같은 형태의 영양을 사용할 수 있습니다.
) 근처의 (또는 이동 경로를 따라) 공공 급식 기관의 관광 캠프 음식;
b) 수입된 따뜻한 식사;
c) 불에 요리하기
d) 야외 주방 사용.
관광 캠프에서 어린이를 케이터링 할 때 일반 교육 기관, 초등 및 중등 직업 교육 기관 및 SanPiN 2.4.4.2605-10 "의 배치, 유지 관리 및 조직에 대한 위생 및 역학 요구 사항 여름 방학 동안 텐트 형태의 어린이 관광 캠프.
식이 요법은 어린이의 연령에 따라 영양소 및 권장되는 제품 세트에 대한 생리학적 필요에 따라 낮 동안 어린이에게 먹이기 위한 제품 세트의 형성을 제공합니다. 건강한 영양을 보장하기 위해 권장 양식에 따라 약 10 일 메뉴와 요리 레시피에 대한 정량적 데이터가 포함 된 레이아웃 메뉴가 편집됩니다. 모범적인 메뉴는 개별 식사에 대한 에너지 가치의 합리적인 분포를 고려해야 합니다. 일일 식단의 비율로 식사별 칼로리 분포는 다음과 같아야 합니다. 아침 식사 - 20-25%, 두 번째 아침 식사 - 10%; 점심 - 30-35%, 오후 간식 - 10%, 저녁 - 25-30%.
통조림 식품이 우세한 관광 캠프 (모바일 및 비 모바일)에서 어린이를 케이터링 할 때 교대 기간은 7 일을 초과해서는 안됩니다. 관광 캠프는 4-4.5 시간을 넘지 않는 식사 간격으로 하루 4-5 식사를 구성합니다. 최소한 3끼의 식사는 뜨거운 요리(아침, 점심, 저녁)와 함께 해야 합니다. 두 끼(오후 간식, 두 번째 저녁 식사 또는 두 번째 아침 식사)에는 주스, 차, 과일 및 과자가 포함될 수 있습니다.
레크리에이션 및 건강 시설에서 어린이의 안전한 체류 조직다음을 포함해야 합니다.
아동의 레크리에이션 및 건강 증진을 위한 의료 지원;
방역 조치;
식중독 사례에 대한 지침;
진드기 매개 뇌염 퇴치 조치;
새로운 위기 상황(환자, 직원, 식품 단위, 물 공급과 관련하여)을 예방하고 제거하기 위한 조치;
보안 조치 교통조직 된 어린이 그룹을 레크리에이션 및 재활 장소로 수송 할 때.
어린이 운송 자동차로의료 종사자와 함께 4 시간 이하로 여행 할 때 휴식 장소로 돌아가서 수행됩니다.
여러 명의 조직된 어린이 그룹을 여객 열차로 동시에 운송할 수 있습니다. 8~12명의 어린이를 동반하는 어린이 그룹은 1명의 동반인 비율로 구성됩니다. 식당 차 옆에있는 승용차에 조직 된 어린이 그룹을 수용하는 것이 좋습니다. 식당 차 안에서 아이들은 다른 승객들과 따로 식사를 해야 합니다. 경로를 따라 어린이 그룹을위한 식당 차량의 수는 생산 능력과 좌석 수에 따라 결정되어야합니다.
식당 차에서 어린이 그룹을 위한 케이터링은 운송 조직에 대한 위생 및 역학 요구 사항을 준수해야 합니다. 철도 운송. 어린이 그룹을 위해 취사 할 때 준비 수준이 높은 반제품을 사용하는 것이 좋습니다.
"활동의 심리적 및 교육적 기초" 차단
웰빙 작업.학교 여름 캠프에서 아이들과 함께 일하는 기본 아이디어는 아이들의 건강을 보존하고 강화하는 것이므로 다음 활동이 프로그램에 포함됩니다.
의료 종사자가 매일 어린이를 검사합니다.
아침 운동;
햇빛을 받고 공기 목욕(낮 시간 동안 캠프에 머무는 동안);
도보 여행 조직;
조직 건강한 식생활어린이들;
대중 스포츠 행사, 야외 게임 조직.
학생들의 팀을 통합하기 위해 노력하십시오.프로그램의 교육 효과를 높이고 아이들과의 의사 소통 능력을 개발하기 위해 다음을 수행합니다.
- 빛 "서로 알아가자!"
- 지인 "뚜띠 프루티", "눈덩이", "이름"을 위한 커뮤니케이션 게임.
- 지도자 "Veryovochka", "Karabas"를 식별하는 게임.
- 팀 빌딩 게임 "Zoo - 1", "Enchanted Castle", "콘, 도토리, 견과류", "Cossacks-robbers", "Yes" 및 "No"는 말하지 않습니다!, Dragon Tail, Zoo 2 ".
예방 및 예방 조치 비상 사태그리고 여름에 아이들의 생명을 보호합니다.
어린이를 위한 지침:"화재 안전 수칙", "산책 및 하이킹 시 어린이 행동 수칙", "차량 이동 시 수칙", "스포츠 경기 중 어린이 안전", "수칙" 안전한 행동물 시설에서 물 위의 희생자들에게 도움을 제공합니다.
의료 종사자가 실시한 인터뷰:
- "건강하고 싶다면 단련하라!", "키, 몸무게", "마약, 흡연, 음주의 위험성에 대해", "눈을 보호하는 방법은?" 등.;
- 주 소방 감독관 대표의 초청으로 게임 대화 "화재 시 안전 교육";
– 청소년 비행에 대한 예방 대화;
– 교통 경찰 검문소로의 여행
- 마약의 위험성에 대한 예방적 대화
– 아스팔트 "너와 나 그리고 불"에 대한 도면 경쟁(주최자는 주 화재 감독국의 대표자임);
- 생활 안전의 기본 지침: "혼자 집에", "도시 아파트에서의 안전", "함께하는 행동 규칙" 낯선 사람", "물에서의 행동 규칙 및 인간 안전", "응급 처치 조치".
어린이의 창의적 능력 개발에 노력하십시오.
- 분리 코너, 벽 신문 디자인;
– 아이디어 및 제안
- 아스팔트 드로잉 대회: "세상에 평화를!", "너와 나 그리고 불", "마법의 크레용";
- 집단 창작 활동: "Keys to Summer"(교대 개강), "연극 불꽃 놀이", "Hello! 인재를 찾습니다!”, “안녕, 캠프!” (마감 교대)
- 원 "리듬"- 안무;
- 원 "예술"- 종이 접기, 자수, 구슬 짜기;
- 창의적 사고력 개발을 위한 이벤트: 수수께끼, 낱말 퍼즐, 퍼즐, 퀴즈 "독창성, 박식함, 웃음은 절대적인 성공입니다!" 재미있는 분", 춤 기술 경쟁 "춤의 리듬", 거짓말 쟁이 경쟁 "그들이 캠프에 나를 모은 방법", 지적 게임 "화려한 방울", 경쟁 - 게임 "운이 좋은 기회", "기적의 들판";
– 도시 행사: 어린이 디스코, 도시 대회, 게임 프로그램"게임 페스티벌", 게임 프로그램 "Welcome to MARS!", 어린이 디스코 "Dunno and Co", 퀴즈 "Erudite"; 공예품의 최종 전시회, 학생들의 그림.
어린이의 애국심 개발에 노력하십시오.
– 시티 투어, 전시관, 지역 역사 박물관, 동물원, 동물원 등
– 대화 및 토론 "러시아 연방의 상징" "대자연에 대해 이야기합시다" "내 땅의 자연" "내 도시";
- 그리기 대회 "내 녹색 도시".
자기 관리 능력을 기르기 위해 노력하십시오.
- 리더 식별, 아이디어 생성기(게임 "필름 스튜디오")
- 분리에서의 임무 분배;
- 에 대한 책임 할당 다양한 타입지침;
- 식당, 놀이방 및 침실에서의 의무.
캠프 작업에 대한 분석 활동.
- 학생에 대한 예비 데이터 수집(부모 설문조사);
- 색상 설문지 "Mood Bouquet"(매일 아이들은 기분의 색으로 꽃잎을 장식합니다);
– 도시 및 캠프 이벤트 분석
– 교대 근무가 끝날 때 어린이와 부모의 설문지 분석;
- 작업 마지막 날의 작업 분석.
일일 정권데이캠프의 아이들
충전기 경적 울림: 시간입니다, 시간입니다! 와 함께 좋은 아침, 어린이, 그리고 즉시 순서대로 모든 사람들에게 운동을하십시오! |
|
통치자(건설) 빨리 줄을 서! |
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아침 밥 테이블에 모두! 셰프들이 얼마나 부자인지 알아볼 시간입니다! |
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파견, 캠프 업무 누가 어디로 가나: 하이킹을 하는 사람, 꽃밭에 있는 사람, 정원에 있는 사람! 일광욕을 하고 몸을 단련하고 빠른 강에서 수영하십시오. 즐거운 시간이 왔기 때문에 여기 있는 모든 사람들이 우리와 놀고 있습니다! |
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저녁 하지만 테이블에 앉아 웃고 있는 사람들도 모두 진지해 보입니다. 저녁 식사에 식욕이 즉시 보입니다. |
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조용한 시간 저녁 식사 후 달콤한 꿈. 조용한! 이웃을 깨우지 마십시오. |
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애프터눈 티 여기 다시 나팔 소리, 달콤한 차가 식당에서 기다리고 있습니다! |
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수업이자로 우리 가족은 슬퍼하지 않고 노래하고, 그리고, 춤추고, 우리는 만들고, 바느질하는 법을 알고, 모든 수업이 좋습니다! |
|
집을 떠나는 아이들 그리고 이제 모두 "GOOD BYE!" 내일 우리는 다시 올 것이다! |
좋은 영양, 움직임, 휴식 및 심리적 정서적 편안함도 건강에 중요합니다. 메뉴에는 비타민이 풍부한 과일, 야채, 천연 주스, 생선, 육류 및 유제품이 포함되어야 합니다. SanPiN에 따라 접시를 강화하는 것이 바람직합니다.
조직용 서클 작업사무실, 비디오 홀, 놀이방, 스포츠 홀 및 도서관 방.
캠프의 영토에는 운동장, 농구 코트, 축구 필드, 디딜방아, 공원 지역, 샌드 박스가 있는 레크리에이션 지역, 그네, 슬라이드.
입학 당일 어린이는 캠프가 열린 기관의 의료 종사자에게 검사를 받아야하며 교육자는 안전, 교통 규칙 및 공공 장소에서의 행동에 대해 가르쳐야합니다.
매일 아침 캠프에서 모닝 라인을 개최하고 각 분대에서 준비 계획을받습니다. 상사그리고 오늘의 작업.
캠프 프로그램에는 여가 활동, 아동 발달을 위한 활동(비타민제, 체육 및 스포츠 게임및 콘테스트). 수영장 방문을 예약하실 수 있습니다.
분대와 함께 일하기
첫째 주 | 질문. 분대 조명. 지침 세트교육적인-질서 있는재료에게 모듈러프로그램훈련, 재교육그리고 올리다자격관리그리고 교육적인노동자~에보장효율적인휴양그리고 회복어린이들교육적인-질서 있는세트 (WMC) – ... 교육 발전을위한 코미 공화국 전문가의 국가 자율 추가 전문 교육 (고급 훈련) 작업 결과 "논문 초록지역 교육적인-과학적- 질서 있는지속적이고 전문적인 지원 센터 교육적인그리고 관리카자흐스탄 공화국 직원 교육. 나. 올리다자격, 직업적인 재교육교육적인그리고 인상 자격보안교육적인-질서 있는구현 지원 모듈러프로그램들연방 주 교육 표준으로의 전환과 관련하여, 훈련 ... |
활동적인 에디션 19.04.2010
| 문서 이름 | 2010년 4월 19일자 러시아 연방 위생국 수석 의사의 결의안 N 25 "Sanpin 2.4.4.2599-10 승인"("위생 및 역학 규칙 및 규정"과 함께 장치, 콘텐츠 및 조직에 대한 위생 요구 사항) VACATION PERIOD ". SANPIN 2.4.4.2599-10") 어린이의 일일 체류와 함께 의료 시설의 정권 |
| 문서 유형 | 규정, 규정, 목록, 규칙 |
| 호스트 본체 | 러시아 연방 수석 위생 의사 |
| 문서 번호 | 25 |
| 접수일 | 09.06.2010 |
| 개정일 | 19.04.2010 |
| 법무부 등록일 | 01.01.1970 |
| 상태 | 유효한 |
| 출판 |
|
| 항해자 | 노트 |
2010년 4월 19일자 러시아 연방 위생국 수석 의사의 결의안 N 25 "Sanpin 2.4.4.2599-10 승인"("위생 및 역학 규칙 및 규정"과 함께 장치, 콘텐츠 및 조직에 대한 위생 요구 사항) VACATION PERIOD ". SANPIN 2.4.4.2599-10") 어린이의 일일 체류와 함께 의료 시설의 정권
1 번 테이블
연령을 고려한 보건 기관 어린이의 일일 영양소 및 에너지 요구량
| 음식의 이름 | 연령대 어린이의 평균 영양소 요구량: | |
| 7세에서 10세 | 11세 이상부터 | |
| 단백질(g) | 77 | 90 |
| 지방(g) | 79 | 92 |
| 탄수화물(g) | 308 | 360 |
| (과일을 희생하여 335 허용) | (과일을 희생하여 383 허용) | |
| 에너지 가치 - 칼로리(kcal)<*> | 2251 | 2628 |
| (탄수화물 증가 시 2359) | (2720 탄수화물 증가) | |
| 제품명 | 학생 연령에 따른 제품 수 | |||
| g, ml, 총 | g, ml, 순 | |||
| 7~10년 | 11세 이상 | 7~10년 | 11세 이상 | |
| 호밀빵(호밀) | 80 | 120 | 80 | 120 |
| 밀 빵 | 150 | 200 | 150 | 200 |
| 밀가루 | 15 | 20 | 15 | 20 |
| 곡물, 콩류 | 45 | 50 | 45 | 50 |
| 파스타 | 15 | 20 | 15 | 20 |
| 감자 | 250 <*> | 250 <*> | 188 | 188 |
| 신선한 야채, 허브 | 350 | 400 | 280 <**> | 320 <**> |
| 과일 (과일) 신선한 | 200 | 200 | 185 <**> | 185 <**> |
| 건조 과일(과일), 포함. 로즈힙 | 15 | 20 | 15 | 20 |
| 과일 및 야채 주스, 강화 음료 포함 즉각적인 | 200 | 200 | 200 | 200 |
| 손질한 고기(뼈에 붙은 고기) 고양이 1마리. | 77 (95) | 86 (105) | 70 | 78 |
| 제 1 범주의 내장 닭(제 1 범주의 닭) | 40 (51) | 60 (76) | 35 | 53 |
| 등심 생선 | 60 | 80 | 58 | 77 |
| 소세지 | 15 | 20 | 14,7 | 19,6 |
| 우유(지방의 질량 분율 2.5%, 3.2%) | 300 | 300 | 300 | 300 |
| 유제품(지방질량분율 2.5%, 3.2%) | 150 | 180 | 150 | 180 |
| 코티지 치즈(지방의 질량 분율 9% 이하) | 50 | 60 | 50 | 60 |
| 치즈 | 10 | 12 | 9,8 | 11,8 |
| 사워 크림(지방의 질량 분율 15% 이하) | 10 | 10 | 10 | 10 |
| 버터 | 30 | 35 | 30 | 35 |
| 식물성 기름 | 15 | 18 | 15 | 18 |
| 다이어트 계란 | 1 PC. | 1 PC. | 40 | 40 |
| 설탕<***> | 40 | 45 | 40 | 45 |
| 과자 | 10 | 15 | 10 | 15 |
| 차 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| 코코아 | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 |
| 베이커의 효모 | 1 | 2 | 1 | 2 |
| 소금 | 5 | 7 | 5 | 7 |
메모:
<*>총 중량은 25%의 폐기물 비율에 대해 제공됩니다.
<**>순중량은 평균값이며, 채소와 과일의 종류와 계절에 따라 달라질 수 있습니다. 메뉴를 구성할 때 순 열에 제공된 데이터에 따라 자연 영양 표준의 구현을 확인하는 것이 좋습니다.
<***>식사 및 음료의 준비를 포함하여 설탕을 함유한 공산품(연유, 젤리 등)을 사용하는 경우 사용되는 완제품의 함량에 따라 설탕의 방출을 줄여야 한다.
부록 4
SanPin 2.4.4.2599-10으로
| N 녹음 | 식사, 요리명 | 부분 무게 | 영양소(g) | 에너지 값(kcal) | ||
| 비 | 에프 | ~에 | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| N 1일차 - 아침 식사: | ||||||
| ... | ||||||
| N 1일차 - 점심: | ||||||
| ... | ||||||
| N 1일차 - 애프터눈 티 | ||||||
| ... | ||||||
| 총: | - | |||||
| N 2일차 - 아침 식사: | ||||||
| ... | ||||||
| N 2일차 - 점심: | ||||||
| ... | ||||||
| N 2일차 - 애프터눈 티 | ||||||
| ... | ||||||
| 총: | - | |||||
| ... | ||||||
| 변경 총계당 총계: | - | - | ||||
| 교대 당 총 비율 | - | - | ||||
부록 5
SanPin 2.4.4.2599-10으로
| 요리 이름 | 2개 연령 그룹의 학생을 위한 1회 제공량(그램) | |
| 7세에서 10세 | 11세 이상부터 | |
| 죽, 야채, 계란, 코티지 치즈, 고기 요리 | 150 - 200 | 200 - 250 |
| 음료(차, 코코아, 주스, 설탕에 절인 과일, 우유, 케피어 등) | 200 | 200 |
| 샐러드 | 60 - 100 | 100 - 150 |
| 국 | 200 - 250 | 250 - 300 |
| 고기, 생선 요리 | 75 - 120 | 100 - 120 |
| 고명 | 150 - 200 | 180 - 230 |
| 과일 | 100 | 100 |
부록 6
SanPin 2.4.4.2599-10으로
부록 7
SanPin 2.4.4.2599-10으로
| 제품명 | 수량(순, g) | 화학적 구성 요소 | 매일 식단에 추가하거나 제외 | ||
| 단백질, g | 지방, g | 탄수화물, g | |||
| 빵 대체품(단백질 및 탄수화물용) | |||||
| 밀 빵 | 100 | 7,6 | 0,9 | 49,7 | |
| 간단한 호밀 빵 | 150 | 8,3 | 1,5 | 48,1 | |
| 밀가루 1등급 | 70 | 7,4 | 0,8 | 48,2 | |
| 마카로니, 당면 | 70 | 7,5 | 0,9 | 48,7 | |
| 양질의 거친 밀가루 | 70 | 7,9 | 0,5 | 50,1 | |
| 감자 대체(탄수화물) | |||||
| 감자 | 100 | 2,0 | 0,4 | 17,3 | |
| 비트 | 190 | 2,9 | - | 17,3 | |
| 당근 | 240 | 3,1 | 0,2 | 17,0 | |
| 흰 양배추 | 370 | 6,7 | 0,4 | 17,4 | |
| 마카로니, 당면 | 25 | 2,7 | 0,3 | 17,4 | |
| 양질의 거친 밀가루 | 25 | 2,8 | 0,2 | 17,9 | |
| 밀 빵 | 35 | 2,7 | 0,3 | 17,4 | |
| 간단한 호밀 빵 | 55 | 3,1 | 0,6 | 17,6 | |
| 신선한 사과 대체하기(탄수화물로) | |||||
| 신선한 사과 | 100 | 0,4 | - | 9,8 | |
| 말린 사과 | 15 | 0,5 | - | 9,7 | |
| 말린 살구 | 15 | 0,8 | - | 8,3 | |
| 자두 | 15 | 0,3 | - | 8,7 | |
| 우유 대체품(단백질에 의한) | |||||
| 우유 | 100 | 2,8 | 3,2 | 4,7 | |
| 볼드 코티지 치즈 | 20 | 3,3 | 1,8 | 0,3 | |
| 뚱뚱한 코티지 치즈 | 20 | 2,8 | 3,6 | 0,6 | |
| 치즈 | 10 | 2,7 | 2,7 | - | |
| 쇠고기(고양이 1마리) | 15 | 2,8 | 2,1 | - | |
| 쇠고기(카테고리 2) | 15 | 3,0 | 1,2 | - | |
| 생선(대구 등심) | 20 | 3,2 | 0,1 | - | |
| 육류 대체품(단백질용) | |||||
| 쇠고기(고양이 1마리) | 100 | 18,6 | 14,0 | ||
| 쇠고기(카테고리 2) | 90 | 18,0 | 7,5 | 오일+6g | |
| 볼드 코티지 치즈 | 110 | 18,3 | 9,9 | 오일+4g | |
| 뚱뚱한 코티지 치즈 | 130 | 18,2 | 23,4 | 3,7 | 오일 -9g |
| 생선(대구 등심) | 120 | 19,2 | 0,7 | - | 오일+13g |
| 계란 | 145 | 18,4 | 16,7 | 1,0 | |
| 생선 대체(단백질) | |||||
| 생선(대구 등심) | 100 | 16,0 | 0,6 | 1,3 | |
| 소고기 1마리. | 85 | 15,8 | 11,9 | - | 오일 -11g |
| 쇠고기 2 고양이. | 80 | 16,0 | 6,6 | - | 오일 -6g |
| 볼드 코티지 치즈 | 100 | 16,7 | 9,0 | 1,3 | 오일 -8g |
| 뚱뚱한 코티지 치즈 | 115 | 16,1 | 20,7 | 3,3 | 오일 -20g |
| 계란 | 125 | 15,9 | 14,4 | 0,9 | 오일 -13g |
| 코티지 치즈 대체품(단백질 기준) | |||||
| 볼드 코티지 치즈 | 100 | 16,7 | 9,0 | 1,3 | |
| 소고기 1마리. | 90 | 16,7 | 12,6 | - | 기름 -3g |
| 쇠고기 2 고양이. | 85 | 17,0 | 7,5 | - | |
| 생선(대구 등심) | 100 | 16,0 | 0,6 | - | 오일+9g |
| 계란 | 130 | 16,5 | 15,0 | 0,9 | 오일 -5g |
| 계란 대체(단백질) | |||||
| 계란 1개 | 40 | 5,1 | 4,6 | 0,3 | |
| 볼드 코티지 치즈 | 30 | 5,0 | 2,7 | 0,4 | |
| 뚱뚱한 코티지 치즈 | 35 | 4,9 | 6,3 | 1,0 | |
| 치즈 | 20 | 5,4 | 5,5 | - | |
| 소고기 1마리. | 30 | 5,6 | 4,2 | - | |
| 쇠고기 2 고양이. | 25 | 5,0 | 2,1 | - | |
| 생선(대구 등심) | 35 | 5,6 | 0,7 | - | |
부록 8
SanPin 2.4.4.2599-10으로
1. 유통 기한이 지난 식품 및 품질 불량 징후.
2. 전 식사의 남은 음식과 전날 만든 음식.
3. 부패의 징후가 있는 과일 및 채소 제품.
4. 수의학적 관리를 통과하지 않은 육류, 모든 유형의 농장 동물의 내장, 생선, 가금류.
5. 간, 혀, 심장을 제외한 내장.
6. 내장이 없는 새.
7. 야생 동물의 고기.
8. 물새의 계란과 고기.
9. 노치가있는 오염 된 껍질이있는 계란, "tek", "battle"뿐만 아니라 살모넬라증에 불리한 농장의 계란.
10. 깨진 캔이 있는 통조림 식품, 폭격, "크래커", 녹이 슬거나 변형된 캔, 라벨 없음.
11. 곡물, 밀가루, 말린 과일 및 기타 다양한 불순물로 오염되거나 곡물 해충에 감염된 기타 제품.
12. 가정용(비공업용) 생산의 모든 식품.
13. 크림 과자(케이크와 케이크).
14. 힘줄, 손질된 육류 제품, 횡격막; 머리 펄프 롤, 혈액 및 간 소시지.
15. 저온 살균하지 않은 우유의 코티지 치즈, 플라스크 코티지 치즈, 열처리하지 않은 플라스크 사워 크림.
16. 응고 우유 - "samokvas".
17. 버섯 및 버섯으로 만든 제품(요리 제품).
19. 농장 동물의 발병에 불리한 농장의 우유 및 유제품 및 1차 가공 및 저온 살균을 거치지 않은 제품.
20. 생 훈제 고기 미식 제품 및 소시지.
21. 튀긴 식품 및 제품.
22. 식초, 겨자, 양 고추 냉이, 고추 (빨간색, 검은 색) 및 기타 뜨거운 (뜨거운) 조미료.
23. 내추럴 커피 에너지 음료, 알코올을 포함한 강장제.
24. 요리용 지방, 돼지고기 또는 양고기 지방.
25. 코어 살구 커널, 땅콩.
26. 탄산음료.
27. 식물성 지방을 기본으로 한 유제품 및 아이스크림.
: 전자문서에서 표의 열 번호는 공식 출처에 해당합니다.
<*>참고: 취소, 반품 등의 사실이 명시되어 있습니다.
표 2
양식 2. 완제품의 BRAKERAGE 일지
| 요리가 만들어진 날짜와 시간 | 제거 시간 | 요리 이름, 요리 제품 | 관능 평가 결과 및 요리, 요리 제품의 준비 정도 | 요리, 요리 제품 판매 허가 | 결혼위원회 위원 서명 | 메모<*> |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
<*>참고 : 완제품 판매 금지 사실이 명시되어 있습니다.
표 3
양식 3. 다이어트 체크리스트
| Np/p | 제품 그룹 이름 | 측정 단위 | 연령에 따른 어린이 1인당 1일 권장 음식량(순) | 일별 순 순발행물량(총), 1인당 g | 18일 동안의 평균 | 표준 편차(%)(+/-) | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | ... | 18 | |||||||||||
| 1 | 육류 제품 | 그램 | |||||||||||||
| 1.1 | 포함 소세지 | 그램 | |||||||||||||
| 2 | 생선 | 그램 | |||||||||||||
| 3 | 계란 | 것들 | |||||||||||||
| 4 | 우유, 유제품 및 유제품 | ||||||||||||||
| 10 | 파스타, 시리얼, 콩류 | 그램 | |||||||||||||
| 11 | 설탕 | 그램 | |||||||||||||
| 12 | 제과 및 구운 식품 | 그램 | |||||||||||||
| 13 | 감자 | 그램 | |||||||||||||
| 16 | 채소 | 그램 | |||||||||||||
| 17 | 건조 된 과일들 | 그램 | |||||||||||||
| 18 | 커피 음료, 코코아, 차 | 그램 | |||||||||||||
| 20 | 신선한 과일 | 그램 | |||||||||||||
| : 전자문서에서 순서대로 번호를 매기는 것은 공식 출처에 해당함. | 건물<**> | 정지된 | b/l | ... | 오타 | ||||||||||
| 2. | |||||||||||||||
| 3. | |||||||||||||||
메모:
<*>검사 당일 일지에 기재된 근로자 목록은 해당 날 교대조당 근로자 수와 일치해야 합니다.
<**>전설:
건물 - 건강한;
Suspended - 업무가 중단되었습니다.
"Zakonbase" 웹사이트는 2010년 4월 19일 러시아 연방 최고 국가 위생 의사의 해결책을 제시합니다. N 25 "SanPiN 2.4.4.2599-10의 승인"("위생 및 역학 규칙 및 규정 "위생 방학 중 어린이를 위한 주간 숙박이 있는 환경 기관의 장치, 유지 관리 및 조직에 대한 요구 사항 "SANPIN 2.4.4.2599-10") 최대 최신판. 2014년 이 문서의 관련 섹션, 장 및 기사를 숙지하면 모든 법적 요구 사항을 쉽게 준수할 수 있습니다. 관심있는 주제에 필요한 입법 행위를 검색하려면 편리한 탐색 또는 고급 검색을 사용해야합니다.
"Zakonbase" 웹사이트에서 2010년 4월 19일자 러시아 연방 위생국 수석 의사의 해결책을 찾을 수 있습니다. N 25 "SanPiN 2.4.4.2599-10의 승인"("위생 및 역학 규칙 및 NORMATIVES "휴가 기간 동안 어린이를위한 주간 숙박이있는 장치, 유지 관리 및 조직 건강 기관에 대한 위생 요구 사항. "SANPIN 2.4.4.2599-10") 신선하고 풀 버전모든 변경 및 수정 사항이 적용되었습니다. 이는 정보의 관련성과 신뢰성을 보장합니다.
동시에 2010년 4월 19일 러시아 연방 위생국 수석 의사의 결의안 N 25 "SanPiN 2.4.4.2599-10 승인"("위생-역학 규칙 및 규정"과 함께)을 다운로드하십시오. 휴가 기간 동안 어린이의 건강 체제 유지 장치, 유지 관리 및 조직에 대한 요구 사항 ". SANPIN 2.4.4.2599-10") 전체 및 개별 장에서 완전히 무료일 수 있습니다.
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