Persyaratan Sanpin untuk perkemahan sekolah musim panas. Ketentuan umum dan ruang lingkup. Bekerja pada Pengembangan Patriotik Anak

1. Ketentuan umum dan ruang lingkup

2. Persyaratan higienis untuk rutinitas sehari-hari

3. Persyaratan higienis untuk organisasi pendidikan jasmani anak-anak dan kegiatan rekreasi

4. Persyaratan wilayah institusi kesehatan

5. Persyaratan untuk bangunan, bangunan dan peralatan

6. Persyaratan untuk kondisi termal udara

7. Persyaratan pencahayaan alami dan buatan

8. Persyaratan untuk pasokan air, saluran pembuangan dan pengaturan sistem minum

9. Persyaratan untuk mengatur diet sehat dan pembentukan menu perkiraan

10. Persyaratan untuk kondisi pembuatan produk kuliner, fortifikasi makanan siap saji

11. Persyaratan untuk pemeliharaan sanitasi wilayah, tempat dan mencuci piring

12. Persyaratan untuk mematuhi aturan kebersihan pribadi

13. Persyaratan untuk mematuhi aturan sanitasi

Lampiran 1

Lampiran 2

Lampiran 3

Lampiran 4

Lampiran 8

Persyaratan Sanpin untuk perkemahan sekolah musim panas. Ketentuan umum dan ruang lingkup. Bekerja pada Pengembangan Patriotik Anak

Hasil karya pendidikan profesional tambahan otonom negara (pelatihan lanjutan) spesialis Republik Komi untuk pengembangan pendidikan "

Kami juga merekomendasikan

rumah > kesehatan

Hasil karya pendidikan profesional tambahan otonom negara (pelatihan lanjutan) spesialis Republik Komi untuk pengembangan pendidikan "

Kami juga merekomendasikan

Pekerjaan kesehatan. Gagasan mendasar dalam bekerja dengan anak-anak di perkemahan musim panas sekolah adalah untuk menjaga dan memperkuat kesehatan anak-anak, oleh karena itu kegiatan berikut termasuk dalam program:

Bekerja untuk menyatukan tim siswa. Untuk meningkatkan efek pendidikan dari program dan mengembangkan keterampilan komunikasi dengan anak-anak, berikut ini dilakukan:

Bekerja pada pengembangan kemampuan kreatif anak-anak.

Bekerja pada pengembangan patriotik anak-anak.

Pekerjaan kesehatan. Gagasan mendasar dalam bekerja dengan anak-anak di perkemahan musim panas sekolah adalah untuk menjaga dan memperkuat kesehatan anak-anak, oleh karena itu kegiatan berikut termasuk dalam program:

Bekerja untuk menyatukan tim siswa. Untuk meningkatkan efek pendidikan dari program dan mengembangkan keterampilan komunikasi dengan anak-anak, berikut ini dilakukan:

Bekerja pada pengembangan kemampuan kreatif anak-anak.

Bekerja pada pengembangan patriotik anak-anak.

Peraturan sanitasi dan epidemiologis negara
Federasi Rusia

Aturan dan peraturan sanitasi dan epidemiologis negara

LEMBAGA KESEHATAN MUSIM PANAS

Persyaratan higienis untuk perangkat,
isi dan organisasi rezim
bekerja di fasilitas pelayanan kesehatan
dengan penitipan anak
selama liburan

Aturan dan peraturan sanitasi dan epidemiologis
SanPiN 2.4.4.2599-10

Moskow 2010

1. Dirancang Layanan Federal pengawasan di bidang perlindungan hak konsumen dan kesejahteraan manusia (O.I. Aksenova, G.V. Yanovskaya, V.N. Bratina); FGUZ "Pusat Federal untuk Kebersihan dan Epidemiologi" Rospotrebnadzor (A.I. Vereshchagin, T.V. Kirilina) dengan partisipasi Akademi Medis Negeri Omsk (Yu.V. Erofeev, G.A. Ogleznev), Kantor Rospotrebnadzor untuk Wilayah Omsk (A. S. Kriga, I.I. Novikova, M.N. Boyko, E.A. Starikova), Kantor Rospotrebnadzor untuk Wilayah Altai (I.P. Saldan, N.N. Borisyuk), Kantor Rospotrebnadzor untuk Wilayah Tula (L. I. Shishkina, O.I. (S.V. Kurkatov, E.V. Mikhalskaya), Administrasi Rospotrebnadzor untuk Wilayah Stavropol (A.V. Ermakov, M.I. Sorokina).

2. Disetujui oleh keputusan Kepala Dokter Sanitasi Negara Federasi Rusia G.G. Onishchenko tanggal 19 April 2010 No. 25.

3. Diberlakukan dengan keputusan Kepala Dokter Sanitasi Negara Federasi Rusia G.G. Onishchenko 19 April 2010 No. 25 setelah sepuluh hari setelah hari publikasi resmi mereka di " surat kabar Rusia» secara bersamaan di seluruh Federasi Rusia.

4. Terdaftar di Kementerian Kehakiman Federasi Rusia pada 26 Mei 2010, nomor registrasi 17378.

Aplikasi

2.4.4. KEBERSIHAN ANAK DAN REMAJA
LEMBAGA KESEHATAN MUSIM PANAS

Persyaratan kebersihan ke perangkat
konten dan organisasi mode operasi
di fasilitas perawatan kesehatan dengan penitipan anak
tinggal anak-anak selama liburan

Aturan dan peraturan sanitasi dan epidemiologis
SanPiN 2.4.4.2599-10

1.1. Aturan dan peraturan sanitasi dan epidemiologis ini (selanjutnya disebut aturan sanitasi) menetapkan persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk penempatan, pengaturan, pemeliharaan, dan organisasi jam kerja lembaga peningkatan kesehatan dengan masa inap siang hari anak-anak yang diselenggarakan berdasarkan fungsi. lembaga pendidikan, prasekolah lembaga pendidikan, penambahan lembaga pendidikan, fasilitas olahraga, pusat rehabilitasi sosial, dan ditujukan untuk meningkatkan kesehatan anak dan remaja selama liburan.

1.2. Aturan sanitasi berlaku untuk semua jenis lembaga rekreasi dengan hari menginap anak-anak dan remaja, terlepas dari subordinasi dan bentuk kepemilikan mereka, dan mengikat semua badan hukum, pengusaha perorangan yang kegiatannya terkait dengan organisasi dan (atau) penyediaan rekreasi anak-anak selama liburan.

Memantau kepatuhan terhadap persyaratan sanitasi dan epidemiologis ini: peraturan sanitasi dilakukan oleh badan yang berwenang untuk melakukan pengawasan sanitasi dan epidemiologis negara.

1.3. Institusi peningkatan kesehatan dengan hari tinggal anak-anak (selanjutnya disebut institusi peningkatan kesehatan) diselenggarakan untuk siswa dari institusi pendidikan selama liburan musim panas, musim gugur, musim dingin dan musim semi.

Lembaga peningkatan kesehatan diselesaikan dari kalangan siswa dari satu atau lebih pendidikan umum, olahraga, sekolah seni dan lembaga lain untuk anak-anak dan remaja, dibagi menjadi kelompok tidak lebih dari 25 orang untuk siswa kelas 1-4 dan tidak lebih dari 30 orang untuk siswa lain.

1.4. Pendiri lembaga peningkatan kesehatan dengan anak-anak di siang hari harus, setidaknya 2 bulan sebelum dimulainya musim peningkatan kesehatan, memberi tahu badan yang berwenang untuk melakukan pengawasan sanitasi dan epidemiologis negara tentang tanggal pembukaan yang direncanakan dari peningkatan kesehatan. institusi, jam kerja, jumlah shift peningkatan kesehatan dan jumlah anak peningkatan kesehatan dan selambat-lambatnya 30 hari sebelum pembukaan institusi kesehatan, memberikan dokumen sesuai dengan lampiran. peraturan kesehatan ini.

1.5. Durasi shift di institusi peningkatan kesehatan ditentukan oleh durasi liburan dan setidaknya 21 hari kalender selama liburan musim panas; musim gugur, musim dingin dan musim semi setidaknya 5 hari kerja. Istirahat antara shift di musim panas untuk melaksanakan pembersihan umum dan sanitasi institusi minimal 2 hari.

1.6. Pembukaan institusi peningkatan kesehatan dilakukan dengan adanya dokumen yang mengkonfirmasi kepatuhannya terhadap ini aturan sanitasi untuk seluruh periode liburan (musim semi, musim panas, musim gugur, musim dingin) yang dikeluarkan oleh badan yang berwenang untuk melakukan pengawasan sanitasi dan epidemiologis negara.

1.7. Orang yang telah menyelesaikan profesional pelatihan kebersihan, sertifikasi dan pemeriksaan kesehatan dengan cara yang ditentukan (aplikasi). Pelatihan dan sertifikasi higienis profesional dilakukan setidaknya setiap dua tahun sekali. Karyawan lembaga peningkatan kesehatan harus divaksinasi sesuai dengan kalender nasional vaksinasi pencegahan, serta sesuai dengan indikasi epidemiologis.

1.8. Setiap karyawan harus memiliki buku medis pribadi dari formulir yang ditetapkan, yang berisi hasil pemeriksaan medis dan tes laboratorium, informasi tentang penyakit menular masa lalu, vaksinasi pencegahan, tanda pada pelatihan dan sertifikasi kebersihan profesional.

1.9. Dalam semua kasus grup penyakit menular, keadaan darurat dalam pengoperasian sistem pasokan air, saluran pembuangan, peralatan teknologi dan pendingin, serta pelanggaran aturan sanitasi lainnya yang teridentifikasi yang menimbulkan ancaman munculnya dan penyebaran penyakit menular dan keracunan massal, kepala lembaga kesehatan berkewajiban untuk segera (dalam waktu 1 jam) memberi tahu badan yang berwenang melakukan pengawasan sanitasi dan epidemiologis negara, untuk mengambil tindakan sesuai dengan undang-undang Federasi Rusia.

2.1. Organisasi pekerjaan lembaga peningkatan kesehatan dengan hari tinggal dilakukan dalam mode tinggal anak-anak:

Dari 8.30 hingga 14.30, dengan pengaturan 2 kali sehari (sarapan dan makan siang);

Dari 8.30 hingga 18.00, dengan pengaturan wajib tidur siang hari untuk anak-anak di bawah usia 10 tahun dan makan 3 kali sehari (sarapan, makan siang, teh sore). Pengaturan tidur siang hari juga direkomendasikan untuk orang lain kelompok umur anak-anak dan remaja.

2.2. Rutinitas harian memberikan masa inap anak yang maksimal untuk udara segar, melakukan peningkatan kesehatan, olahraga, acara budaya, mengatur kunjungan, hiking, permainan; makan teratur 2 atau 3 kali sehari dan tidur siang hari untuk anak-anak.

Elemen rutinitas sehari-hari	Tempat menginap anak-anak
Elemen rutinitas sehari-hari	dari jam 8.30 hingga 14.30	dari 8.30 hingga 18 jam
Koleksi anak-anak, latihan
penguasa pagi

Bekerja sesuai dengan rencana detasemen, pekerjaan yang bermanfaat secara sosial, pekerjaan lingkaran dan bagian
Perawatan kesehatan

Waktu senggang
meninggalkan rumah
tidur siang

Bekerja sesuai dengan rencana detasemen, pekerjaan lingkaran dan bagian
meninggalkan rumah

2.3. Aktivitas klub dengan aktivitas motorik terbatas (aktivitas artistik, modeling, catur, menjahit, dan aktivitas serupa lainnya) harus diselingi dengan aktivitas luar ruangan dan acara olahraga.

2.4. Organisasi dan mode kelas menggunakan teknologi komputer dilakukan di kamar yang dilengkapi sesuai dengan aturan sanitasi yang memberlakukan persyaratan higienis pada komputer elektronik pribadi dan organisasi kerja.

2.5. Durasi kelas dan bagian olahraga diperbolehkan tidak lebih dari 35 menit untuk anak berusia 7 tahun dan tidak lebih dari 45 menit untuk anak di atas 7 tahun.

Untuk jenis tertentu kalangan (wisatawan, naturalis muda, sejarah lokal, dll) durasi kelas hingga 1,5 jam.

2.6. Okupansi optimal kelompok ketika mengatur kelas dalam lingkaran, bagian dan klub tidak lebih dari 15 orang, yang diizinkan adalah 20 orang (dengan pengecualian paduan suara, tari, orkestra, dan kelas lainnya).

3.1. Kegiatan pendidikan jasmani diselenggarakan sesuai dengan usia anak, status kesehatannya, tingkat perkembangan jasmani dan kebugaran jasmaninya.

3.2. Budaya fisik dan pekerjaan peningkatan kesehatan menyediakan kegiatan berikut:

Latihan pagi;

Kelas pendidikan jasmani dalam lingkaran, bagian, pelatihan renang;

Jalan-jalan, tamasya, dan hiking dengan permainan di area tersebut;

Kompetisi olahraga dan hari libur;

Pelatihan simulator.

3.3. Kegiatan olahraga dan rekreasi dapat diadakan berdasarkan stadion dan gedung olahraga sekolah atau sekolah asrama, fasilitas olahraga distrik, signifikansi lokal atau kota, sekolah olahraga dan fasilitas lain yang dialokasikan untuk lembaga rekreasi.

3.4. Distribusi anak-anak dan remaja ke dalam kelompok utama, persiapan dan khusus untuk partisipasi dalam budaya fisik dan acara rekreasi dan olahraga dilakukan oleh dokter, dengan mempertimbangkan kondisi kesehatan mereka (atau berdasarkan sertifikat kesehatan mereka). Anak-anak dari kelompok budaya fisik utama diperbolehkan untuk berpartisipasi dalam semua kegiatan olahraga dan rekreasi sesuai dengan usia mereka. Dengan anak-anak dari kelompok persiapan dan khusus, budaya fisik dan pekerjaan kesehatan harus dilakukan dengan mempertimbangkan kesimpulan dokter. Jika memungkinkan, kelas terapi fisik diselenggarakan.

3.5. Melakukan prosedur pengerasan (air, udara dan berjemur) harus dikendalikan staf medis. Pengerasan dimulai setelah adaptasi anak di institusi kesehatan, dilakukan secara sistematis, secara bertahap meningkatkan kekuatan faktor pengerasan.

3.6. Prosedur air setelah latihan pagi (menggosok, menyiram) dilakukan di bawah pengawasan dokter.

Mandi dilakukan setiap hari di paruh pertama hari sampai jam 11 - 12; pada hari-hari panas, berenang kembali diperbolehkan di sore hari, setelah pukul 16:00. Disarankan untuk mulai berenang pada hari yang cerah dan tenang pada suhu udara minimal 23 ° C dan suhu air minimal 20 ° C untuk anak-anak, utama dan kelompok persiapan, untuk anak-anak dari kelompok khusus - dengan izin dokter, suhu air dan udara harus 2 ° C lebih tinggi. Setelah seminggu mandi secara teratur, suhu air bisa turun hingga 18 °C untuk kelompok utama dan persiapan. Durasi mandi di hari-hari pertama awal musim berenang adalah 2-5 menit, dengan peningkatan bertahap menjadi 10-15 menit.

Berenang tidak diperbolehkan segera setelah makan dan latihan dengan beban yang berat.

3.7. Penggunaan badan air terbuka untuk memandikan anak-anak hanya diperbolehkan jika ada dokumen yang mengkonfirmasi kepatuhannya terhadap aturan sanitasi yang memberlakukan persyaratan higienis untuk perlindungan permukaan air dan (atau) memberikan persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk perlindungan perairan pesisir laut dari pencemaran di tempat-tempat di mana penduduk menggunakan air, yang dikeluarkan oleh otoritas yang berwenang untuk melakukan pengawasan sanitasi dan epidemiologis negara.

Saat menggunakan kolam renang untuk anak-anak, persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk perangkat, pengoperasian, dan kualitas air kolam renang harus diperhatikan.

3.8. Pemandian udara dimulai dari hari-hari pertama tinggal di lembaga untuk anak-anak dari kelompok utama pada suhu udara minimal 18 ° C, untuk anak-anak dari kelompok khusus - setidaknya 22 ° C. Durasi prosedur pertama adalah 15-20 menit.

3.9. Berjemur dilakukan pada pagi atau sore hari di pantai, area khusus (solarium), terlindung dari angin, satu setengah jam setelah makan, pada suhu udara 18 - 25 ° C. Di daerah beriklim II dan III, berjemur dilakukan pada sore hari. Anak-anak dari kelompok utama dan persiapan harus mulai berjemur dari 2-3 menit untuk yang lebih muda dan dari 5 menit untuk yang lebih tua, secara bertahap meningkatkan prosedur menjadi 30-50 menit. Berjemur dilakukan pada suhu udara 19 - 25 ° C.

Anak-anak dari kelompok khusus mandi matahari atas rekomendasi dokter.

3.10. Permainan di luar ruangan harus melibatkan anak-anak dari kelompok utama dan persiapan dalam rutinitas harian: 40 - 60 menit - untuk anak kecil (6 - 11 tahun) dan 1,5 jam - untuk anak yang lebih besar (dari 12 tahun).

3.11. Anak-anak yang menderita penyakit akut selama liburan mereka atau sesaat sebelum kedatangan dapat dibebaskan dari kelas oleh dokter. budaya fisik dan olahraga.

4.1. Setidaknya 3 zona dialokasikan di wilayah institusi kesehatan: area rekreasi, area olahraga dan ekonomi.

4.2. Peralatan budaya jasmani dan zona olahraga harus menyediakan kondisi untuk pelaksanaan program pendidikan jasmani, serta penyelenggaraan olahraga seksi dan kegiatan rekreasi. Olahraga dan taman bermain harus memiliki permukaan yang keras, lapangan sepak bola - penutup rumput. Pelapis sintetis dan polimer untuk terbuka lapangan olahraga harus aman, tahan air, tahan beku dan dilengkapi dengan saluran air. Kelas di area lembab dengan gundukan dan lubang tidak diadakan.

4.3. Jika di wilayah instansi kesehatan tidak terdapat tempat rekreasi dan (atau) budaya fisik dan olahraga; program kesehatan untuk pendidikan jasmani disarankan menggunakan taman budaya dan rekreasi, kawasan hijau, fasilitas olahraga, termasuk. kolam renang yang terletak di dekat fasilitas kesehatan.

4.4. Zona utilitas harus terletak di sisi pintu masuk ke tempat industri ruang makan dan memiliki pintu masuk independen dari jalan.

4.5. Untuk pengumpulan sampah dan sisa makanan di wilayah zona utilitas, pada jarak setidaknya 25 m dari bangunan, platform dengan permukaan keras tahan air harus disediakan, yang ukurannya melebihi luas dasar wadah dengan 1 m di sepanjang perimeter ke segala arah. Situs ini dilengkapi dengan pagar tahan angin di tiga sisi dengan ketinggian melebihi tinggi tempat sampah.

Tidak diperbolehkan menempatkan bangunan institusi peningkatan kesehatan di lantai basement dan basement gedung.

5.2. Set tempat lembaga peningkatan kesehatan harus mencakup: ruang permainan, ruang untuk kelas, tempat tidur, fasilitas medis, Gym, ruang makan, ruang menjemur pakaian dan sepatu, ruang ganti pakaian luar, pantry untuk peralatan olahraga, peralatan permainan dan kelompok, toilet, ruang penyimpanan, pengolahan peralatan kebersihan dan persiapan larutan desinfektan.

Untuk melakukan prosedur pengerasan air, mencuci kaki sebelum tidur, disarankan untuk menyediakan kondisi untuk organisasi mereka, termasuk. menggunakan pancuran yang ada atau tempat (situs) yang disesuaikan secara khusus.

5.3. Kamar tidur dilengkapi dengan luas minimal 3 m2 per 1 orang, tetapi tidak lebih dari 15 orang dalam 1 kamar.

Tempat tidur untuk anak laki-laki dan perempuan diatur secara terpisah, berapa pun usia anak-anak.

Kamar tidur dilengkapi dengan tempat tidur tetap (dipan) dan kursi samping tempat tidur (sesuai dengan jumlah tempat tidur). Stasioner 2- dan 3- tempat tidur susun tidak digunakan.

Setiap tempat tidur dilengkapi dengan satu set tempat tidur (kasur dengan penutup kasur, bantal, selimut) dan setidaknya 1 set sprei (sarung bantal, sprei, duvet cover, 2 handuk). Sprei diganti karena kotor, tetapi setidaknya sekali setiap 7 hari; diperbolehkan untuk mencuci sprei oleh orang tua secara individual untuk setiap anak.

5.4. Tempat untuk kelas lingkaran dan peralatannya harus mematuhi aturan sanitasi untuk institusi pendidikan tambahan. Ruang ganti dilengkapi dengan gantungan atau lemari pakaian untuk pakaian luar anak.

5.5. Untuk menonton acara televisi, dimungkinkan untuk memasang TV set dengan deretan kursi di ruang permainan. Jarak dari layar TV ke deretan kursi pertama minimal 2 meter.

5.6. Katering untuk anak-anak di lembaga rekreasi dengan day stay disediakan atas dasar berbagai perusahaan Katering sesuai dengan persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk katering bagi siswa di lembaga pendidikan, lembaga pendidikan dasar dan menengah pendidikan kejuruan dan peraturan kesehatan ini.

5.7. Untuk organisasi perawatan medis di lembaga peningkatan kesehatan, balai pengobatan atau balai pengobatan, ruang isolasi pasien yang dilengkapi wastafel untuk cuci tangan, dengan pendingin dan air panas dengan pencampur inventaris yang diperlukan dan peralatan.

Kantor medis dilengkapi meja, kursi, layar, sofa, lemari kantor dan apotek, meja medis, kulkas, ember dengan penutup pedal, serta yang diperlukan untuk berolahraga kegiatan medis alat dan perangkat.

Isolator dilengkapi dengan tempat tidur (tempat tidur lipat) - setidaknya 2, meja dan kursi. Untuk isolasi sementara anak yang sakit, penggunaan ruang medis dan (atau) diperbolehkan.

Tidak diperbolehkan untuk digunakan sebagai kursi dan sofa furnitur berlapis(sofa, kursi berlengan, kursi berlapis kain).

Dengan tidak adanya kantor medis, diperbolehkan untuk mengatur perawatan medis di poliklinik, klinik rawat jalan dan stasiun kebidanan feldsher yang melayani populasi anak-anak.

5.8. Toilet untuk anak laki-laki dan perempuan harus terpisah dan dilengkapi dengan bilik dengan pintu tanpa kunci. Jumlah peralatan sanitasi ditentukan pada tingkat 1 toilet untuk 20 anak perempuan, 1 wastafel untuk 30 anak perempuan, 1 mangkuk toilet, 1 urinoir dan 1 wastafel untuk 30 anak laki-laki. Ada toilet terpisah untuk staf.

Toilet dilengkapi dengan ember pedal, tempat kertas toilet, sabun, handuk listrik atau kertas. Sabun mandi, tisu toilet dan handuk harus tersedia setiap saat. Peralatan sanitasi harus dalam keadaan baik, bebas dari keripik, retak dan cacat lainnya. Mangkuk toilet dilengkapi dengan kursi yang memungkinkan untuk dibawa setiap hari. pembersihan basah dengan penggunaan deterjen dan desinfektan (sesuai dengan indikator epidemiologi).

5.9. Untuk mematuhi aturan kebersihan pribadi, anak-anak, remaja, dan staf dilengkapi dengan wastafel di depan ruang makan dengan tarif 1 wastafel per 20 tempat duduk. Setiap wastafel dilengkapi dengan sabun, handuk listrik atau gulungan kertas, atau handuk individu.

5.10. Untuk penyimpanan dan pemrosesan peralatan pembersih, persiapan larutan desinfektan, disediakan ruang terpisah, dilengkapi dengan nampan dan pasokan air dingin dan panas dengan mixer.

5.11. Selama masa operasi institusi peningkatan kesehatan, tidak diperbolehkan untuk melakukan semua jenis pekerjaan perbaikan di institusi basis.

5.12. Tingkat kebisingan yang setara di tempat fasilitas kesehatan tidak boleh melebihi 40 dBA.

6.1. Suhu udara di tempat lembaga peningkatan kesehatan tidak boleh di bawah 18 ° C, kelembaban relatif udara harus dalam kisaran 40 - 60%.

6.2. Di ruang permainan, ruang lingkaran, kamar tidur, rezim ventilasi harus diperhatikan. Untuk tujuan ini, setidaknya 50% jendela harus terbuka dan (atau) memiliki ventilasi (transom) dengan lampu kipas yang dilengkapi. Saat membuka jendela, jendela di atas pintu, ventilasi di musim panas, perlu untuk menyediakan keberadaan jaring dari masuknya serangga penghisap darah.

Pengudaraan tempat dilakukan tanpa kehadiran anak-anak.

6.3. Untuk membatasi dampak termal yang berlebihan dari insolasi di tempat lembaga peningkatan kesehatan selama musim panas, jendela dengan orientasi selatan, barat daya dan barat harus dilengkapi dengan perangkat atau tirai pelindung matahari.

Langkah-langkah untuk membatasi efek termal yang berlebihan dari insolasi tidak boleh mengarah pada pelanggaran norma cahaya alami tempat.

6.4. Konsentrasi zat berbahaya di udara semua tempat lembaga peningkatan kesehatan tidak boleh melebihi maksimum konsentrasi yang diijinkan dan tingkat paparan aman indikatif (MAC dan SHEL) untuk udara atmosfer di daerah berpenduduk.

7.1. Semua bangunan utama institusi kesehatan harus memiliki pencahayaan alami.

7.2. Jendela ruang permainan dan klub harus berorientasi ke selatan, tenggara, dan timur cakrawala.

7.3. Di semua bangunan institusi kesehatan, tingkat penerangan yang dinormalisasi disediakan sesuai dengan aturan sanitasi yang memberlakukan persyaratan untuk penerangan alami, buatan, gabungan bangunan tempat tinggal dan umum.

8.1. Bangunan lembaga peningkatan kesehatan harus dilengkapi dengan sistem penyediaan air minum dan domestik, saluran pembuangan dan saluran pembuangan sesuai dengan persyaratan untuk bangunan dan bangunan umum dalam hal penyediaan dan sanitasi air minum dan domestik; dilengkapi dengan pasokan air dan saluran pembuangan terpusat.

8.2. Dengan tidak adanya lokalitas pasokan air terpusat lembaga peningkatan kesehatan harus diberikan pasokan air yang tidak terputus ke tempat unit katering dan fasilitas sanitasi.

8.3. Di daerah non-selokan, lembaga peningkatan kesehatan dilengkapi dengan saluran pembuangan internal, tunduk pada pengaturan lokal fasilitas perawatan. Diperbolehkan untuk melengkapi institusi dengan lemari reaksi (dengan organisasi pembuangan limbah), toilet luar ruangan.

8.4. Fasilitas kesehatan disediakan dengan air yang memenuhi persyaratan keamanan air minum.

8.5. Rezim minum di fasilitas kesehatan dapat diatur dalam bentuk berikut: air mancur minum stasioner, botol air minum dikemas dalam wadah.

Anak-anak dan remaja harus diberikan akses gratis ke air minum selama mereka tinggal di fasilitas kesehatan.

8.6. Solusi desain air mancur minum stasioner harus menyediakan cincin pembatas di sekitar pancaran air vertikal, yang tingginya harus setidaknya 10 cm.

8.7. Saat mengatur rejimen minum menggunakan air minum kemasan, lembaga peningkatan kesehatan harus dilengkapi dengan piring bersih dalam jumlah yang cukup (gelas, faience - di ruang makan; cangkir sekali pakai - di ruang bermain, pendidikan dan kamar tidur), serta nampan berlabel terpisah untuk gelas bersih dan bekas atau piring faience; wadah - untuk mengumpulkan peralatan makan sekali pakai bekas.

8.8. Bila menggunakan instalasi dengan pembotolan air minum yang dikemas dalam wadah terukur, direncanakan untuk mengganti wadah sesuai kebutuhan, tetapi setidaknya seminggu sekali.

8.9. Air minum dalam kemasan yang dipasok ke fasilitas kesehatan harus memiliki dokumen yang menegaskan asal, kualitas, dan keamanannya.

9.1. Untuk memberikan anak-anak dan remaja dengan nutrisi yang sehat, bagian penyusun yang merupakan struktur nutrisi kuantitatif dan kualitatif yang optimal, keamanan yang terjamin, teknologi fisiologis dan pemrosesan kuliner produk dan hidangan, diet berbasis fisiologis, diet harus dikembangkan (menu perkiraan 7 hari untuk musim semi, musim gugur, liburan musim dingin dan 10- atau 14 (18) - menu harian untuk liburan musim panas).

9.2. Diet menyediakan pembentukan satu set produk yang dimaksudkan untuk memberi makan anak-anak di siang hari, berdasarkan kebutuhan fisiologis untuk nutrisi (tab. aplikasi) dan set produk yang direkomendasikan tergantung pada usia anak-anak (tab. aplikasi. aturan sanitasi ini).

9.3. Berdasarkan pola makan yang terbentuk, dikembangkan menu yang meliputi pembagian daftar masakan, kuliner, tepung, kembang gula dan produk roti untuk makanan individu (sarapan, makan siang, teh sore).

9.4. Untuk memastikan nutrisi yang sehat, menu teladan untuk pergeseran kesehatan disusun sesuai dengan formulir yang direkomendasikan (lampiran aturan sanitasi ini), serta menu tata letak yang berisi data kuantitatif pada resep hidangan.

9.5. Contoh menu dikembangkan oleh badan hukum yang menyediakan makanan di fasilitas kesehatan dan disepakati oleh kepala fasilitas kesehatan.

9.6. Dalam menu teladan, persyaratan aturan sanitasi ini untuk massa porsi hidangan (lampiran aturan sanitasi ini), nilai nutrisi dan energinya, kebutuhan vitamin harian (lampiran dan aturan sanitasi ini) harus diperhatikan.

9.7. Menu teladan harus berisi informasi tentang komposisi kuantitatif hidangan, energi, dan nilai gizi setiap hidangan. Referensi resep masakan dan produk kuliner yang digunakan sesuai dengan kumpulan resep harus disediakan. Nama masakan dan produk kuliner yang tertera pada contoh menu harus sesuai dengan namanya yang tertera pada buku resep yang digunakan.

9.8. Produksi makanan siap saji dilakukan sesuai dengan peta teknologi, yang harus mencerminkan resep dan teknologi hidangan siap saji dan produk kuliner.

9.9. Saat mengembangkan menu, preferensi harus diberikan pada hidangan segar yang tidak mengalami perlakuan panas berulang, termasuk memanaskan kembali hidangan beku.

9.10. Dalam menu teladan, pengulangan hidangan atau produk kuliner yang sama pada hari yang sama atau 2-3 hari berikutnya tidak diperbolehkan.

9.11. Menu sampel harus mempertimbangkan distribusi rasional nilai energi untuk makanan individu. Distribusi kalori dengan makanan sebagai persentase dari diet harian harus: sarapan - 25%, makan siang - 35%, teh sore - 15%.

Diperbolehkan pada siang hari untuk menyimpang dari norma kandungan kalori untuk makanan individu dalam ± 5%, asalkan persentase rata-rata nilai gizi untuk shift kesehatan akan memenuhi persyaratan di atas untuk setiap kali makan.

9.12. Dalam makanan sehari-hari, rasio nutrisi yang optimal: protein, lemak, dan karbohidrat harus 1:1:4.

9.13. Nutrisi anak dan remaja harus memenuhi prinsip hemat nutrisi, yang meliputi penggunaan metode memasak tertentu, seperti merebus, mengukus, merebus, memanggang, dan tidak termasuk makanan dengan sifat iritasi.

9.14. Sarapan harus terdiri dari hidangan pembuka, hidangan panas, dan minuman panas. Disarankan untuk memasukkan sayuran dan buah-buahan.

9.15. Makan siang harus mencakup hidangan pembuka, hidangan pertama, kedua, dan manis. Sebagai hidangan pembuka, Anda harus menggunakan salad mentimun, tomat, segar atau kol parut, wortel, bit, dll. dengan tambahan rempah segar; sayuran dalam porsi diperbolehkan. Hidangan panas kedua harus daging, ikan atau unggas dengan lauk.

9.17. Diet yang sebenarnya harus sesuai dengan menu sampel yang disetujui. Dalam kasus luar biasa, dengan tidak adanya yang diperlukan produk makanan, diperbolehkan untuk menggantinya dengan produk lain yang setara dalam komposisi kimia (nilai gizi) sesuai dengan tabel penggantian makanan (lampiran aturan sanitasi ini), yang harus dikonfirmasi dengan perhitungan yang diperlukan.

9.18. Sebuah menu diposting setiap hari di ruang makan, yang mencakup informasi tentang volume hidangan dan nama-nama produk kuliner.

9.19. Untuk mencegah terjadinya dan penyebaran penyakit menular dan tidak menular massal (keracunan) dan sesuai dengan prinsip hemat nutrisi, tidak diperbolehkan menggunakan produk makanan dan menyiapkan hidangan yang ditentukan dalam lampiran. peraturan kesehatan ini.

9.20. Penerimaan produk makanan dan bahan baku makanan di organisasi katering publik yang melayani institusi peningkatan kesehatan harus dilakukan dengan adanya dokumen yang menjamin kualitas dan keamanan produk makanan. Dokumentasi sertifikasi kualitas dan keamanan produk harus disimpan sampai akhir penggunaan produk.

9.21. Dalam nutrisi siswa, diperbolehkan menggunakan bahan baku makanan yang berasal dari tumbuhan yang ditanam di organisasi pertanian untuk pendidikan dan eksperimental dan petak taman, di rumah kaca lembaga pendidikan di hadapan hasil laboratorium dan studi instrumental dari produk yang ditentukan, yang mengkonfirmasi kualitas dan keamanannya.

9.22. Sayuran yang dipanen tahun lalu (kubis, wortel) pada periode setelah 1 Maret hanya boleh digunakan setelah perawatan panas.

9.23. Pengiriman produk makanan dilakukan dengan transportasi khusus, yang memiliki paspor sanitasi yang dikeluarkan sesuai dengan prosedur yang ditetapkan.

9.24. Untuk tujuan pengendalian produksi atas kualitas dan keamanan makanan yang dimasak, kepatuhan terhadap kondisi penyimpanan dan umur simpan produk makanan, penilaian kualitas hidangan yang disiapkan di unit makanan institusi kesehatan, log harus diisi setiap hari di sesuai dengan formulir yang direkomendasikan (Lampiran aturan sanitasi ini), dan tunjangan harian harus dipilih sampel dari setiap batch hidangan yang dimasak.

Pemilihan sampel harian dilakukan oleh tenaga medis atau, di bawah pengawasannya, oleh juru masak sesuai dengan rekomendasi lampiran. peraturan kesehatan ini.

Dalam kasus keracunan makanan atau penyakit menular, sampel harian makanan siap saji, serta contoh produk pangan lain yang dicurigai, diberikan atas permintaan instansi yang berwenang melakukan pengawasan (pengendalian) sanitasi dan epidemiologis, untuk penelitian laboratorium.

10.1. Pengolahan bahan baku makanan dan implementasi semua proses produksi untuk penyiapan produk kuliner, yang meliputi set hidangan, produk kuliner dan kuliner produk setengah jadi, harus dilakukan sesuai dengan persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk katering untuk siswa di lembaga pendidikan umum, lembaga pendidikan dasar dan menengah kejuruan.

10.2. Saat menyusun menu sampel, vitamin dan garam mineral harus diberikan bersama makanan dalam jumlah yang diatur oleh aturan sanitasi ini.

10.3. Untuk memastikan kebutuhan fisiologis akan vitamin, vitamin C dari kursus ketiga adalah wajib.

diet harian. Vitaminisasi dilakukan sesuai dengan instruksi (aplikasi). Penggunaan premix diperbolehkan; minuman vitamin instan disiapkan sesuai dengan petunjuk terlampir segera sebelum distribusi.

10.4. Fortifikasi hidangan dilakukan di bawah pengawasan seorang pekerja medis (jika tidak ada, orang lain yang bertanggung jawab).

10.5. Mengganti fortifikasi makanan dengan mengeluarkan sediaan multivitamin dalam bentuk dragees, tablet, tablet hisap dan bentuk lainnya tidak diperbolehkan.

10.6. Untuk pengayaan tambahan makanan dengan zat gizi mikro, makanan khusus yang diperkaya dengan zat gizi mikro dapat digunakan dalam menu.

10.7. Administrasi lembaga pendidikan harus memberi tahu orang tua dari anak-anak dan remaja tentang langkah-langkah yang diambil di lembaga untuk mencegah kekurangan vitamin dan unsur mikro.

11.1. Wilayah fasilitas kesehatan harus dijaga kebersihannya. Pembersihan wilayah dilakukan setiap hari sebelum anak-anak meninggalkan lokasi. Di musim panas, dalam cuaca kering, disarankan untuk menyirami permukaan taman bermain dan penutup rumput 20 menit sebelum dimulainya kegiatan olahraga. Di musim dingin - taman bermain dan jalan setapak bersih dari salju dan es.

Sampah dikumpulkan di tempat sampah, yang harus memiliki tutup yang rapat, dan ketika 2/3 dari volumenya diisi, mereka dibawa ke tempat pembuangan sampah padat. limbah rumah tangga sesuai dengan kontrak pembuangan limbah rumah tangga. Setelah dikosongkan, wadah (tempat sampah) harus dibersihkan dan diperlakukan dengan bahan yang diizinkan dengan cara yang ditentukan, sesuai dengan pedoman untuk memerangi lalat. Dilarang membakar sampah di wilayah institusi, termasuk. di tempat sampah.

11.2. Semua fasilitas kesehatan tunduk pada pembersihan basah setiap hari dengan deterjen. Pembersihan kamar dilakukan buka jendela dan transom dalam periode musim panas dan membuka jendela dan jendela di musim lain.

11.3. Pembersihan kamar tidur harus dilakukan setelah tidur siang hari, ruang makan - setelah setiap makan, gym - setelah setiap pelajaran, sisa tempat - di penghujung hari.

11.4. Di lembaga peningkatan kesehatan untuk pembersihan dan desinfeksi tempat dan peralatan, deterjen, pembersih dan desinfektan digunakan yang disetujui untuk digunakan dengan cara yang ditentukan. Saat menggunakan deterjen dan disinfektan, ikuti petunjuk penggunaannya.

11.5. Semua jenis pekerjaan desinfeksi dilakukan tanpa kehadiran anak-anak. Disinfektan dan deterjen disimpan sesuai dengan petunjuk di tempat yang tidak dapat diakses oleh anak-anak.

11.6. Jika ada ancaman munculnya dan penyebaran penyakit menular dan penyakit tidak menular massal (keracunan), tindakan anti-epidemi tambahan diambil di institusi sesuai dengan yang ditentukan. pejabat melaksanakan pengawasan sanitasi dan epidemiologis negara.

11.7. Pembersihan tempat dilakukan oleh staf teknis (tanpa melibatkan anak-anak).

11.8. Tempat penggunaan umum(toilet, buffet, kantin dan kantor medis) dibersihkan setiap hari dengan deterjen dan desinfektan dan tetap bersih.

11.9. Peralatan sanitasi harus didesinfeksi setiap hari: wastafel untuk mencuci tangan dan mangkuk toilet dibersihkan dengan ruff atau sikat menggunakan pembersih dan disinfektan. Cuci gagang tangki dan gagang pintu air hangat dengan sabun.

11.10. Membersihkan peralatan untuk membersihkan fasilitas kebersihan(ember, baskom, pel, lap) harus memiliki tanda tanda (merah), digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan dan disimpan secara terpisah dari peralatan pembersih lainnya.

11.11. Ruang makan harus dibersihkan setiap habis makan. Meja makan dicuci air panas dengan penambahan deterjen, menggunakan kain lap yang dialokasikan khusus dan wadah berlabel untuk kain lap bersih dan bekas.

Kain lap di akhir pekerjaan direndam dalam air pada suhu tidak lebih rendah dari 45 ° C dengan penambahan deterjen, didesinfeksi atau direbus, dibilas, dikeringkan dan disimpan dalam wadah untuk lap bersih.

11.12. Peralatan, inventaris, peralatan, wadah harus dibuat dari bahan yang disetujui untuk kontak dengan makanan dengan cara yang ditentukan, dan memenuhi persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk katering untuk siswa di lembaga pendidikan umum, lembaga pendidikan kejuruan dasar dan menengah.

Mencuci peralatan dapur dan meja, peralatan potong, peralatan teknologi, meja dapur, lemari dan wadah harus dilakukan sesuai dengan persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk katering untuk siswa di lembaga pendidikan umum, lembaga pendidikan dasar dan menengah kejuruan.

11.13. Limbah makanan disimpan dalam wadah dengan tutup di tempat yang ditunjuk khusus. Wadah dilepaskan saat diisi dengan tidak lebih dari 2/3 volume, dicuci dengan larutan deterjen.

11.14. Penyimpanan peralatan kebersihan di area industri kantin tidak diperbolehkan.

11.15. Pada akhir pembersihan, semua peralatan pembersih harus dicuci dengan deterjen dan desinfektan, dikeringkan dan disimpan dalam keadaan bersih.

11.16. Ketika limbah medis dihasilkan, yang menurut tingkat bahaya epidemiologisnya, diklasifikasikan sebagai limbah yang berpotensi berbahaya (berisiko), limbah tersebut dinetralkan dan dibuang sesuai dengan aturan sanitasi yang ditetapkan untuk pengumpulan, penyimpanan, pemrosesan, netralisasi, dan pembuangan semua jenis limbah dari institusi medis.

11.17. Jika ada kolam, mode operasi dan kualitas air kolam, serta pembersihan dan desinfeksi tempat dan peralatan, dilakukan sesuai dengan persyaratan sanitasi dan epidemiologis yang ditetapkan untuk kolam renang.

11.18. Peralatan olahraga untuk diproses deterjen harian.

11.19. Karpet dibersihkan dengan penyedot debu setiap hari, dan setelah setiap shift mereka dikeringkan dan dibuang di jalan.

11.20. Untuk mencegah masuknya serangga, bukaan jendela dan pintu di ruang makan harus disaring.

11.21. Melakukan tindakan untuk memerangi serangga dan hewan pengerat harus dilakukan oleh organisasi khusus sesuai dengan persyaratan higienis untuk deratisasi dan pengendalian hama.

Untuk mencegah ensefalitis tick-borne di daerah yang secara epidemiologis kurang beruntung untuk penyakit ini, perlu untuk mengatur pengobatan anti-kutu di tempat-tempat di mana anak-anak direncanakan untuk tinggal (taman, area taman hutan dan area hijau lainnya).

11.22. Sebelum dimulainya musim peningkatan kesehatan dan pada akhir shift peningkatan kesehatan, pembersihan umum semua tempat lembaga, peralatan, dan inventaris peningkatan kesehatan dilakukan, diikuti dengan disinfeksi mereka.

12.1. Untuk mencegah terjadinya dan menyebarnya penyakit menular pada anak dan remaja di lembaga peningkatan kesehatan, perlu dilakukan tindakan sebagai berikut:

a) di ruang makan, kondisi harus diciptakan bagi staf untuk mematuhi aturan kebersihan pribadi;

b) untuk mencuci tangan di semua bengkel produksi, wastafel dengan air panas dan air dingin dengan keran, dilengkapi dengan perangkat untuk menempatkan sabun dan handuk individu atau sekali pakai. Mencuci tangan di pemandian industri tidak diperbolehkan;

c) personel harus dilengkapi dengan pakaian sanitasi khusus (gaun ganti atau jaket, celana panjang, hiasan kepala dalam bentuk syal atau topi) dalam jumlah setidaknya tiga set per karyawan untuk tujuan penggantian reguler, non-slip ringan sepatu kerja;

d) dalam organisasi katering dasar, perlu untuk mengatur pencucian pakaian sanitasi khusus untuk staf secara terpusat.

12.2. Pekerja kantin diwajibkan untuk:

a) datang bekerja dengan pakaian dan sepatu yang bersih;

b) meninggalkan pakaian luar, tutup kepala, barang-barang pribadi di ruang rumah tangga;

c) mencuci tangan dengan sabun sebelum mulai bekerja, setelah menggunakan toilet, dan sebelum setiap pergantian aktivitas;

d) potong kuku Anda pendek;

e) saat menyiapkan hidangan, produk kuliner dan gula-gula, lepaskan Perhiasan, jam tangan dan benda pecah lainnya, potong pendek paku dan jangan pernis, jangan kencangkan terusan dengan peniti;

g) bekerja dengan pakaian sanitasi khusus yang bersih, ganti jika kotor; membersihkan rambut di bawah topi atau syal;

h) jangan keluar dan jangan pergi ke toilet dengan pakaian sanitasi khusus;

i) Jangan makan atau merokok di tempat kerja.

12.3. Di ruang ganti, barang-barang pribadi dan alas kaki personel harus disimpan secara terpisah dari pakaian sanitasi (di lemari yang berbeda).

12.4. Setelah memegang telur, sebelum memecahkannya, penangan harus mengenakan pakaian sanitasi yang bersih, mencuci tangan mereka dengan sabun dan air dan mendisinfeksinya dengan larutan desinfektan yang disetujui.

12.5. Jika ada tanda-tanda pilek atau gangguan pencernaan, serta nanah, luka, luka bakar, karyawan harus memberi tahu administrasi tentang hal ini dan mencari bantuan medis, serta tentang semua kasus infeksi usus di keluarganya.

Orang dengan infeksi usus, penyakit kulit pustular, penyakit radang pada saluran pernapasan bagian atas, luka bakar atau luka untuk sementara ditangguhkan dari pekerjaan. Mereka hanya dapat diizinkan bekerja setelah pemulihan, pemeriksaan medis, dan pendapat dokter.

13.1. Kepala lembaga dan badan hukum peningkatan kesehatan, terlepas dari organisasi bentuk hukum, dan pengusaha perorangan, yang kegiatannya terkait dengan organisasi rekreasi musim panas, bertanggung jawab atas organisasi dan kelengkapan penerapan aturan sanitasi ini, termasuk. menyediakan:

a) kehadiran di lembaga aturan sanitasi dan aturan sanitasi yang memberlakukan persyaratan untuk melayani siswa di lembaga pendidikan umum, lembaga pendidikan kejuruan dasar dan menengah, dan membawa konten mereka ke staf lembaga;

b) kepatuhan terhadap persyaratan aturan sanitasi oleh semua karyawan institusi;

di) syarat-syarat yang diperlukan untuk mematuhi aturan sanitasi;

d) mempekerjakan orang dengan izin karena alasan kesehatan, yang telah menjalani pelatihan dan sertifikasi higienis profesional;

e) ketersediaan buku medis pribadi untuk setiap karyawan dan ketepatan waktu pemeriksaan kesehatan berkala oleh mereka, serta kepatuhan terhadap frekuensi vaksinasi sesuai dengan jadwal vaksinasi nasional;

f) organisasi tindakan untuk disinfeksi, disinfestasi dan deratisasi;

g) ketersediaan kotak P3K untuk pertolongan pertama perawatan medis dan pengisian tepat waktu mereka.

13.2. Pengawasan produksi terhadap mutu dan keamanan pangan untuk anak dilakukan oleh badan hukum atau perorangan pengusaha penyedia pangan pada suatu lembaga pendidikan.

13.3. Untuk menentukan nilai gizi (protein, lemak, karbohidrat, kalori, mineral dan vitamin) dalam bahan makanan dan memastikan keamanan hidangan yang disiapkan untuk memenuhi persyaratan higienis mereka untuk produk makanan, serta untuk mengkonfirmasi keamanan objek di lingkungan produksi yang bersentuhan dengan makanan, laboratorium dan studi instrumental dilakukan.

Prosedur dan ruang lingkup studi laboratorium dan instrumental yang dilakukan ditetapkan oleh badan hukum atau pengusaha perorangan yang menyediakan dan (atau) menyelenggarakan makanan, terlepas dari kepemilikan, profil produksi sesuai dengan nomenklatur yang direkomendasikan, volume dan frekuensi studi laboratorium dan instrumental (aplikasi untuk aturan sanitasi ini).

13.4. Tenaga medis melakukan pemantauan harian kepatuhan terhadap persyaratan aturan sanitasi, mengatur pekerjaan pencegahan dengan anak-anak dan staf untuk mencegah penyakit menular dan tidak menular, melakukan pemeriksaan harian anak-anak saat masuk ke lembaga kesehatan (termasuk pemeriksaan pedikulosis), menjaga catatan morbiditas dan mengevaluasi tingkat morbiditas dan efektivitas perawatan kesehatan untuk anak-anak dan remaja.

13.5. Karyawan lembaga peningkatan kesehatan harus memastikan penerapan aturan sanitasi ini.

13.6. Untuk pelanggaran undang-undang sanitasi, kepala dan orang yang bertanggung jawab, sesuai dengan uraian tugas (peraturan), bertanggung jawab dengan cara yang ditetapkan oleh undang-undang Federasi Rusia saat ini.

Kesimpulan sanitasi dan epidemiologis untuk institusi pendidikan yang menjadi dasar institusi peningkatan kesehatan;

Salinan pesanan tentang organisasi lembaga rekreasi dengan hari menginap untuk anak-anak, yang menunjukkan waktu setiap shift;

Kepegawaian dan penggajian yang disetujui;

Buku medis pribadi karyawan sesuai dengan penggajian (dengan data lulus pemeriksaan medis, fluorografi, vaksinasi pencegahan, pelatihan kebersihan);

contoh menu;

Rezim harian;

Daftar pemasok produk makanan, air minum dalam kemasan (dikemas dalam wadah);

Hasil studi laboratorium dan kontrol instrumental air kolam renang (jika ada kolam di lembaga pendidikan);

Program kontrol produksi atas kualitas dan keamanan hidangan yang disiapkan, disetujui oleh organisasi katering publik yang melakukan kegiatan produksi produk kuliner, kembang gula tepung dan produk roti dan penjualannya, dan mengatur makanan untuk anak-anak di lembaga kesehatan.

* Saat mendaftarkan karyawan di lembaga peningkatan kesehatan dalam spesialisasi mereka, jika pekerjaan mereka tidak terganggu, data pemeriksaan medis yang tersedia yang dimasukkan dalam buku medis diperhitungkan, jika periode yang ditentukan belum berlalu sejak saat mereka jalan.

	Rata-rata Kebutuhan Gizi Anak dalam Kelompok Umur
	dari 7 hingga 10 tahun	dari 11 tahun ke atas


Karbohidrat (g)	(diizinkan 335 dengan mengorbankan buah)	(diizinkan 383 dengan mengorbankan buah)
Nilai energi - kalori (kkal)	(2359 dengan peningkatan karbohidrat)	(2720 dengan peningkatan karbohidrat)

	Jumlah produk tergantung pada usia siswa
	dalam g, ml, kotor		dalam g, ml, bersih
		11 tahun ke atas		11 tahun ke atas

Roti gandum hitam (rye-wheat)
roti gandum
Tepung terigu
Sereal, kacang-kacangan
Semacam spageti
kentang
Sayuran segar, rempah-rempah
Buah-buahan (buah-buahan) segar
Buah-buahan kering (buah-buahan), termasuk. naik pinggul
Jus buah dan sayuran, minuman yang diperkaya, termasuk. instan
Daging yang dipotong (daging di tulang) 1 kucing.

ikan fillet
Sosis
Susu (fraksi massa lemak 2,5%, 3,2%)
Produk susu asam (fraksi massa lemak 2,5%, 3,2%)
Keju cottage (fraksi massa lemak tidak lebih dari 9%)

Krim asam (fraksi massa lemak tidak lebih dari 15%)
Mentega
Minyak sayur
telur diet

kembang gula


ragi tukang roti

Catatan:

* Berat kotor didasarkan pada tingkat limbah 25%.

** Berat bersih adalah nilai rata-rata, yang dapat bervariasi tergantung pada jenis sayuran dan buah-buahan asli dan musim dalam setahun. Saat menyusun menu, disarankan untuk memastikan penerapan standar nutrisi alami sesuai dengan data yang diberikan di kolom jaring.

*** Termasuk untuk persiapan hidangan dan minuman dalam hal menggunakan produk industri yang mengandung gula (susu kental, ciuman, dll.), produksi gula harus dikurangi tergantung pada kandungannya dalam produk jadi yang digunakan.

Makanan, nama hidangan

Berat porsi

Nutrisi (g)

Nilai energi (kkal)

Hari #1 - Sarapan:

Hari #1 - Makan Siang:

Hari #1 - teh sore:

Total:

Hari #2 - sarapan:

Hari #2 - Makan Siang:

Hari nomor 2 - teh sore:

Total:

Total untuk mengubah segalanya:

Jumlah per shift

perbandingan

Nama hidangan

Berat porsi dalam gram untuk siswa dari dua kelompok umur

dari 7 hingga 10 tahun

dari 11 tahun ke atas

Bubur, sayur, telur, keju cottage, hidangan daging

Minuman (teh, kakao, jus, kolak, susu, kefir, dll.)

Daging, hidangan ikan

Usia anak-anak

Jumlah vitamin C, mg / hari

selama liburan musim panas

selama liburan musim semi, musim gugur dan musim dingin

untuk anak di bawah 10 tahun

untuk anak 11 tahun ke atas

Nama produk	Kuantitas (bersih, g)	Komposisi kimia		Tambahkan ke diet harian atau kecualikan
Nama produk	Kuantitas (bersih, g)		karbohidrat, g	Tambahkan ke diet harian atau kecualikan

Pengganti roti (untuk protein dan karbohidrat)
roti gandum
Roti gandum sederhana
Tepung terigu 1 grade
Makaroni, bihun
Semolina
Pengganti kentang (dengan karbohidrat)
kentang


kubis putih
Makaroni, bihun
Semolina
roti gandum
Roti gandum sederhana
Penggantian apel segar(untuk karbohidrat)
apel segar
Apel kering

Buah plum kering, diambil bijinya)
Penggantian susu (dengan protein)

Keju cottage yang berani
Keju cottage yang gemuk

Daging sapi (1 kucing.)
Daging Sapi (Kucing 2)
Ikan (fillet ikan kod)
Pengganti daging (untuk protein)
Daging sapi (1 kucing.)
Daging Sapi (Kucing 2)				Minyak +6 g
Keju cottage yang berani				Minyak +4 g
Keju cottage yang gemuk				Minyak -9 g
Ikan (fillet ikan kod)				Minyak +13 g

Penggantian ikan (dengan protein)
Ikan (fillet ikan kod)
Daging sapi 1 kucing.				Minyak -11 g
Daging sapi 2 kucing.				Minyak -6 g
Keju cottage yang berani				Minyak -8 g
Keju cottage yang gemuk				Minyak -20 g
				Minyak -13 g
Penggantian keju cottage (dengan protein)
Keju cottage yang berani
daging sapi 1 kucing,				Minyak -3 g
Daging sapi 2 kucing.
Ikan (fillet ikan kod)				Minyak +9 g
				Minyak -5 g
Penggantian telur (dengan protein)
Telur 1 buah.
Keju cottage yang berani
Keju cottage yang gemuk

Daging sapi 1 kucing.
Daging sapi 2 kucing.
Ikan (fillet ikan kod)

1. Produk makanan dengan masa kadaluwarsa dan tanda-tanda kualitas yang buruk.

2. Sisa makanan dari makanan sebelumnya dan makanan yang disiapkan sehari sebelumnya.

3. Produk buah dan sayuran dengan tanda-tanda pembusukan.

4. Daging, jeroan semua jenis hewan ternak, ikan, unggas yang belum lolos pengawasan veteriner.

5. Jeroan, kecuali hati, lidah, jantung.

6. Burung tanpa usus.

7. Daging hewan liar.

8. Telur dan daging unggas air.

9. Telur dengan cangkang yang terkontaminasi, dengan takik, "tek", "pertempuran", serta telur dari peternakan yang tidak menguntungkan untuk salmonellosis.

10. Makanan kaleng dengan robekan pada kekencangan kaleng, dibom, "kerupuk", kaleng berkarat, cacat, tanpa label.

11. Sereal, tepung, buah-buahan kering dan produk lain yang terkontaminasi berbagai kotoran atau terinfeksi hama lumbung.

12. Setiap produk makanan produksi rumah tangga (bukan industri).

13. Krim gula-gula(kue dan kue).

14. Otot, produk daging yang dipangkas, diafragma; gulungan pulp kepala, sosis darah dan hati.

15. Keju cottage dari susu yang tidak dipasteurisasi, keju cottage labu, krim asam labu tanpa perlakuan panas.

16. Susu kental - "samokvass".

17. Jamur dan produk olahannya (produk kuliner).

19. Susu dan produk susu dari peternakan yang tidak menguntungkan bagi hewan ternak, serta yang belum mengalami pengolahan primer dan pasteurisasi.

20. Produk gastronomi dan sosis daging asap mentah.

21. Makanan dan produk yang digoreng.

22. Cuka, mustard, lobak, cabai (merah, hitam) dan bumbu pedas (panas) lainnya.

23. Kopi alami; tonik, termasuk minuman energi, alkohol.

24. Lemak masak, lemak babi atau domba.

25. Kernel aprikot, kacang tanah.

26. Minuman berkarbonasi.

27. Produk susu dan es krim berbahan dasar lemak nabati.

28. Acar sayuran dan buah-buahan, termasuk. dalam bentuk salad.

29. Koumiss dan produk susu fermentasi lainnya yang mengandung etanol (lebih dari 0,5%).

30. Hidangan aspic (daging dan ikan), jeli, daging cincang herring.

31. Minuman dingin dan minuman buah (tanpa perlakuan panas) dari bahan baku buah dan berry.

Hasil penilaian organoleptik bahan baku pangan dan produk pangan yang masuk

Batas waktu penjualan bahan baku makanan dan produk makanan

Tanggal dan jam penjualan aktual bahan baku makanan dan produk makanan di siang hari

Tanda tangan penanggung jawab

Catatan*

* Catatan: Fakta penghapusan, pengembalian produk, dll.

Meja 2

Formulir 2. Jurnal perkawinan produk kuliner jadi

Tabel 3

Formulir 3. Lembar Kontrol Diet

Nama grup produk	satuan pengukuran	Sebenarnya produk yang dikeluarkan dalam net per hari (total), g per orang	Rata-rata selama 18 hari	Penyimpangan dari norma dalam % (±)
Nama grup produk	satuan pengukuran		Rata-rata selama 18 hari	Penyimpangan dari norma dalam % (±)
Produk daging
termasuk Sosis


Susu, susu, dan produk susu



Mentega
Minyak sayur
Pasta, sereal, kacang-kacangan

Permen dan makanan yang dipanggang
kentang

Buah kering
Minuman kopi, kakao, teh
Buah segar

Tabel 4

Formulir 4. Jurnal Kesehatan

NAMA LENGKAP. pekerja<*>	Judul pekerjaan	Bulan/hari: April
NAMA LENGKAP. pekerja<*>	Judul pekerjaan
Contoh Isi:	pekerja pembantu		Tergantung

Catatan:

<*>Daftar pekerja yang dicatat dalam jurnal pada hari inspeksi harus sesuai dengan jumlah pekerja pada hari itu per shift.

<**>Legenda:

Bangunan - sehat;

Ditangguhkan - Ditangguhkan dari pekerjaan;

otp. - liburan;

Pada akhir pekan;

b / l - cuti sakit.

Tabel 5

Formulir 5. Jurnal fortifikasi hidangan ketiga dan manis

Tabel 6

Formulir 6. Buku log untuk rezim suhu peralatan pendingin

Nama tempat produksi	Nama peralatan pendingin	Suhu dalam derajat. DARI
		bulan/hari: April

Tabel 7

Formulir 7. Daftar kerusakan peralatan teknologi dan pendingin

Nama peralatan yang rusak

Jenis penelitian	Objek studi (survei)	Kuantitas, tidak kurang	Multiplisitas, setidaknya
Pemeriksaan mikrobiologi sampel makanan siap saji untuk memenuhi persyaratan undang-undang kesehatan	Salad, hidangan utama, lauk pauk, saus, keju cottage, telur, hidangan sayuran	2 - 3 piring dari makanan yang dipelajari tulis	1 kali per musim
Kandungan kalori, hasil hidangan, dan kepatuhan komposisi kimia hidangan dengan resep		3 - 4 kali makan	1 kali per musim
Kontrol fortifikasi hidangan yang sedang berlangsung	Kursus ketiga		1 kali per musim
Studi mikrobiologi swab untuk keberadaan mikroflora indikasi sanitasi (BGKP)	Benda-benda dari lingkungan produksi, tangan dan overall personel		1 kali per musim

PERSYARATAN KEBERSIHAN

ke perangkat, pemeliharaan, dan pengorganisasian rezim di lembaga peningkatan kesehatan dengan anak-anak yang tinggal di siang hari selama liburan

Aturan dan peraturan sanitasi dan epidemiologis

SanPiN 2.4.4.2599-10

(disetujui dengan Keputusan Kepala Dokter Sanitasi Negara Federasi Rusia tanggal 19 April 2010 No. 25)

_____________________________________________________________________________

Saya. Ketentuan umum dan ruang lingkup
1.1. Aturan dan peraturan sanitasi dan epidemiologis ini (selanjutnya disebut aturan sanitasi) menetapkan persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk penempatan, pengaturan, pemeliharaan, dan organisasi jam kerja lembaga peningkatan kesehatan dengan tinggal siang hari anak-anak, yang diselenggarakan atas dasar berfungsinya lembaga pendidikan umum, lembaga pendidikan prasekolah, lembaga pendidikan tambahan, fasilitas olahraga, pusat rehabilitasi sosial, dan ditujukan untuk meningkatkan kesehatan anak-anak dan remaja selama liburan.

1.2. Aturan sanitasi berlaku untuk semua jenis lembaga peningkatan kesehatan dengan anak-anak dan remaja yang menginap siang hari, terlepas dari subordinasi dan bentuk kepemilikannya, dan mengikat semua badan hukum, pengusaha perorangan yang kegiatannya terkait dengan organisasi dan (atau) penyediaan rekreasi anak selama liburan.

Kontrol atas kepatuhan terhadap persyaratan sanitasi dan epidemiologis dari aturan sanitasi ini dilakukan oleh badan yang berwenang untuk melakukan pengawasan sanitasi dan epidemiologis negara.

1.3. Lembaga peningkatan kesehatan dengan anak-anak yang tinggal di siang hari (selanjutnya disebut lembaga peningkatan kesehatan) diselenggarakan untuk siswa lembaga pendidikan selama liburan musim panas, musim gugur, musim dingin dan musim semi.

Institusi peningkatan kesehatan dikelola dari antara siswa dari satu atau lebih pendidikan umum, olahraga, sekolah seni dan lembaga lain untuk anak-anak dan remaja, dibagi menjadi kelompok tidak lebih dari 25 orang untuk siswa di kelas 1-4 dan tidak lebih dari 30 orang untuk siswa lain.

1.4. Pendiri lembaga peningkatan kesehatan dengan anak-anak di siang hari harus, setidaknya 2 bulan sebelum dimulainya musim peningkatan kesehatan, memberi tahu badan yang berwenang untuk melakukan pengawasan sanitasi dan epidemiologis negara tentang tanggal pembukaan yang direncanakan dari peningkatan kesehatan. institusi, jam kerja, jumlah shift peningkatan kesehatan dan jumlah anak yang meningkatkan kesehatan dan selambat-lambatnya 30 hari sebelum dimulainya pekerjaan institusi peningkatan kesehatan, memberikan dokumen sesuai dengan Lampiran 1 dari sanitasi ini aturan.

1.5. Durasi shift di institusi peningkatan kesehatan ditentukan oleh durasi liburan dan setidaknya 21 hari kalender selama liburan musim panas; musim gugur, musim dingin dan musim semi setidaknya 5 hari kerja. Istirahat antara shift di musim panas untuk pembersihan umum dan sanitasi institusi setidaknya 2 hari.

1.6. Pembukaan lembaga peningkatan kesehatan dilakukan jika ada dokumen yang mengkonfirmasi kepatuhannya terhadap aturan sanitasi ini untuk seluruh periode liburan (musim semi, musim panas, musim gugur, musim dingin), yang dikeluarkan oleh otoritas yang berwenang untuk melaksanakan sanitasi dan epidemiologis negara. pengawasan.

1.7. Orang yang telah menjalani pelatihan higiene profesional, sertifikasi dan pemeriksaan kesehatan sesuai dengan prosedur yang ditetapkan diperbolehkan bekerja di lembaga peningkatan kesehatan (Lampiran 2). Pelatihan dan sertifikasi higienis profesional dilakukan setidaknya setiap dua tahun sekali. Karyawan lembaga peningkatan kesehatan harus divaksinasi sesuai dengan kalender nasional vaksinasi pencegahan, serta sesuai dengan indikasi epidemiologis.

1.9. Dalam semua kasus penyakit menular kelompok, keadaan darurat dalam pengoperasian pasokan air, saluran pembuangan, peralatan teknologi dan pendingin, serta pelanggaran aturan sanitasi lainnya yang diidentifikasi yang menimbulkan ancaman munculnya dan penyebaran penyakit menular dan keracunan massal, kepala lembaga kesehatan wajib segera (dalam waktu 1 jam) memberi tahu badan yang berwenang untuk melakukan pengawasan sanitasi dan epidemiologis negara untuk mengambil tindakan sesuai dengan undang-undang Federasi Rusia.
II. Persyaratan higienis untuk rutinitas sehari-hari
2.1. Organisasi pekerjaan lembaga peningkatan kesehatan dengan hari tinggal dilakukan dalam mode tinggal anak-anak:

Dari 8.30. sampai 14.30, dengan pengaturan 2 kali sehari (sarapan dan makan siang);

Dari 8.30. sampai dengan jam 18.00, dengan pengaturan wajib tidur siang hari untuk anak-anak di bawah usia 10 tahun dan makan 3 kali sehari (sarapan, makan siang, snack sore). Pengaturan tidur siang hari juga direkomendasikan untuk kelompok usia anak-anak dan remaja lainnya.

2.2. Rutinitas harian menyediakan masa tinggal maksimum anak-anak di udara segar, mengadakan rekreasi, olahraga, acara budaya, mengatur perjalanan, hiking, permainan; makan teratur 2 atau 3 kali sehari dan tidur siang hari untuk anak-anak.

Elemen rutinitas sehari-hari	Tempat menginap anak-anak
Elemen rutinitas sehari-hari	dari jam 8.30 hingga 14.30	dari 8.30 hingga 18 jam
Koleksi anak-anak, latihan	8.30 - 9.00	8.30 - 9.00
penguasa pagi	9.00 - 9.15	9.00 - 9.15
Sarapan	9.15 - 10.00	9.15 - 10.00
Bekerja sesuai dengan rencana detasemen, pekerjaan yang bermanfaat secara sosial, pekerjaan lingkaran dan bagian	10.00 - 12.00	10.00 - 12.00
Perawatan kesehatan	12.00 - 13.00	12.00 - 13.00
Makan malam	13.00 - 14.00	13.00 - 14.00
Waktu senggang	14.00 - 14.30	14.00 - 14.30
meninggalkan rumah	14.30
tidur siang		14.30 - 15.30
teh sore		16.00 - 16.30
Bekerja sesuai dengan rencana detasemen, pekerjaan lingkaran dan bagian		16.30 - 18.00.
meninggalkan rumah		18.00

2.3. Aktivitas klub dengan aktivitas motorik terbatas (aktivitas artistik, modeling, catur, menjahit, dan aktivitas serupa lainnya) harus diselingi dengan aktivitas luar ruangan dan acara olahraga.

2.5. Durasi kelas dan bagian olahraga diperbolehkan tidak lebih dari 35 menit untuk anak berusia 7 tahun dan tidak lebih dari 45 menit untuk anak di atas 7 tahun.

Untuk jenis lingkaran tertentu (wisatawan, naturalis muda, sejarah lokal, dll), durasi kelas hingga 1,5 jam.

kegiatan parenting dan kesehatan
3.1. Kegiatan pendidikan jasmani diselenggarakan sesuai dengan usia anak, status kesehatannya, tingkat perkembangan jasmani dan kebugaran jasmaninya.

3.2. Budaya fisik dan pekerjaan kesehatan menyediakan kegiatan-kegiatan berikut:

Latihan pagi;

Kelas pendidikan jasmani dalam lingkaran, bagian, pelatihan renang;

Jalan-jalan, tamasya, dan hiking dengan permainan di area tersebut;

Kompetisi olahraga dan hari libur;

Pelatihan simulator.

3.3. Acara olahraga dan peningkatan kesehatan dapat diadakan berdasarkan stadion dan aula olahraga sekolah atau sekolah asrama, fasilitas olahraga distrik, signifikansi lokal atau kota, sekolah olahraga dan fasilitas lain yang dialokasikan untuk lembaga peningkatan kesehatan.

3.4. Distribusi anak-anak dan remaja ke dalam kelompok utama, persiapan dan khusus, untuk berpartisipasi dalam budaya fisik dan acara rekreasi dan olahraga, dilakukan oleh dokter, dengan mempertimbangkan kondisi kesehatan mereka (atau berdasarkan sertifikat kesehatan mereka). ). Anak-anak dari kelompok budaya fisik utama diperbolehkan untuk berpartisipasi dalam semua kegiatan olahraga dan rekreasi sesuai dengan usia mereka. Dengan anak-anak dari kelompok persiapan dan khusus, budaya fisik dan pekerjaan kesehatan harus dilakukan dengan mempertimbangkan kesimpulan dokter. Jika memungkinkan, kelas terapi fisik diselenggarakan.

3.5. Prosedur pengerasan (air, udara dan mandi matahari) harus diawasi oleh tenaga medis. Pengerasan dimulai setelah adaptasi anak di institusi kesehatan, dilakukan secara sistematis, secara bertahap meningkatkan kekuatan faktor pengerasan.

3.6. Prosedur air setelah latihan pagi (menggosok, menyiram) dilakukan di bawah pengawasan dokter.

Mandi dilakukan setiap hari di paruh pertama hari sampai jam 11 - 12; pada hari-hari panas, berenang kembali diperbolehkan di sore hari, setelah pukul 16:00. Disarankan untuk mulai berenang pada hari-hari yang cerah dan tenang pada suhu udara minimal 23 0 dan suhu air minimal 20 0 untuk anak-anak dari kelompok utama dan persiapan, untuk anak-anak dari kelompok khusus - dengan izin dari dokter, suhu air dan udara harus 2 0 lebih tinggi . Setelah seminggu mandi secara teratur, suhu air bisa turun hingga 18 0 C untuk kelompok utama dan persiapan. Durasi mandi di hari-hari pertama awal musim berenang adalah 2-5 menit, dengan peningkatan bertahap menjadi 10-15 menit.

Berenang tidak diperbolehkan segera setelah makan dan berolahraga dengan beban berat.

3.7. Penggunaan badan air terbuka untuk memandikan anak-anak hanya diperbolehkan jika ada dokumen yang menegaskan kepatuhannya terhadap aturan sanitasi yang memberlakukan persyaratan higienis untuk perlindungan air permukaan dan (atau) memberlakukan persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk perlindungan perairan pantai. laut dari pencemaran di tempat-tempat penggunaan air penduduk, yang dikeluarkan oleh otoritas yang berwenang untuk melakukan pengawasan sanitasi dan epidemiologis negara.

Saat menggunakan kolam renang untuk anak-anak, persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk perangkat, pengoperasian, dan kualitas air kolam renang harus diperhatikan.

3.8. Pemandian udara dimulai dari hari-hari pertama tinggal di lembaga untuk anak-anak dari kelompok utama pada suhu udara setidaknya 18 0 C, untuk anak-anak dari kelompok khusus - setidaknya 22 0 C. Durasi prosedur pertama adalah 15 -20 menit.

3.9. Berjemur dilakukan pada pagi atau sore hari di pantai, area khusus (solarium) terlindung dari angin, satu setengah jam setelah makan, pada suhu udara 18-25 0 C. Di daerah iklim II dan III , berjemur dilakukan pada paruh kedua hari. Anak-anak dari kelompok utama dan persiapan harus mulai berjemur dari 2-3 menit untuk yang lebih muda dan dari 5 menit untuk yang lebih tua, secara bertahap meningkatkan prosedur menjadi 30-50 menit. Berjemur dilakukan pada suhu udara 19-25 0 C.

Anak-anak dari kelompok khusus mandi matahari atas rekomendasi dokter.

3.10. Permainan di luar ruangan harus melibatkan anak-anak dari kelompok utama dan persiapan dalam rutinitas harian: 40-60 menit untuk anak kecil (6-11 tahun) dan 1,5 jam untuk anak yang lebih besar (dari 12 tahun).

3.11. Anak-anak yang menderita penyakit akut selama liburan atau sesaat sebelum kedatangan dapat dikecualikan oleh dokter dari pendidikan jasmani dan olahraga.
IV. Persyaratan untuk wilayah institusi kesehatan
4.1. Setidaknya 3 zona dialokasikan di wilayah institusi kesehatan: area rekreasi, area olahraga dan ekonomi.

4.2. Peralatan budaya jasmani dan zona olahraga harus menyediakan kondisi untuk pelaksanaan program pendidikan jasmani, serta penyelenggaraan olahraga seksi dan kegiatan rekreasi. Olahraga dan taman bermain harus memiliki permukaan yang keras, lapangan sepak bola - penutup rumput. Pelapis sintetis dan polimer untuk lapangan olahraga luar ruangan harus aman, tahan air, tahan beku, dan dilengkapi dengan saluran air. Kelas di area lembab dengan gundukan dan lubang tidak diadakan.

4.3. Jika tidak ada tempat rekreasi dan (atau) budaya fisik dan zona olahraga di wilayah institusi kesehatan, disarankan untuk menggunakan taman budaya dan rekreasi, area hijau, fasilitas olahraga, termasuk kolam renang, yang terletak di dekat fasilitas kesehatan untuk pelaksanaan program kesehatan untuk pendidikan jasmani.

4.4. Zona utilitas harus terletak di sisi pintu masuk ke tempat produksi kantin dan memiliki pintu masuk independen dari jalan.

Tidak diperbolehkan menempatkan bangunan institusi peningkatan kesehatan di lantai basement dan basement gedung.

5.2. Set tempat lembaga peningkatan kesehatan harus mencakup: ruang permainan, ruang kelas, kamar tidur, fasilitas medis, aula olahraga, ruang makan, ruang untuk mengeringkan pakaian dan sepatu, ruang ganti untuk pakaian luar, gudang ruang untuk peralatan olah raga, peralatan permainan dan klub, toilet, ruang penyimpanan, pengolahan peralatan kebersihan dan persiapan larutan desinfektan.

Untuk melakukan prosedur pengerasan air, mencuci kaki sebelum tidur, disarankan untuk menyediakan kondisi untuk organisasi mereka, termasuk penggunaan pancuran yang ada atau kamar (situs) yang disesuaikan secara khusus.

5.3. Kamar tidur dilengkapi dengan luas minimal 3 meter persegi. m per 1 orang, tetapi tidak lebih dari 15 orang dalam 1 kamar.

Tempat tidur untuk anak laki-laki dan perempuan diatur secara terpisah, berapa pun usia anak-anak.

Kamar tidur dilengkapi dengan tempat tidur tetap (dipan) dan kursi samping tempat tidur (sesuai dengan jumlah tempat tidur). Tempat tidur susun stasioner ke-2 dan ke-3 tidak digunakan.

5.4. Tempat untuk kelas lingkaran dan peralatannya harus mematuhi aturan sanitasi untuk lembaga pendidikan tambahan. Ruang ganti dilengkapi dengan gantungan atau lemari pakaian untuk pakaian luar anak.

5.5. Untuk menonton acara televisi, dimungkinkan untuk memasang TV set dengan deretan kursi di ruang permainan. Jarak dari layar TV ke deretan kursi pertama minimal 2 meter.

5.6. Katering untuk anak-anak di lembaga rekreasi dengan masa inap disediakan berdasarkan berbagai lembaga katering, sesuai dengan persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk katering untuk siswa di lembaga pendidikan umum, lembaga pendidikan kejuruan dasar dan menengah, dan aturan sanitasi ini.

5.7. Untuk organisasi perawatan medis di lembaga peningkatan kesehatan, pusat kesehatan atau kantor medis, ruang isolasi untuk pasien, dilengkapi dengan wastafel untuk mencuci tangan, dengan pasokan air dingin dan panas dengan mixer, inventaris dan peralatan yang diperlukan, harus disediakan.

Ruang medis dilengkapi dengan meja, kursi, tirai, sofa, lemari kantor dan apotek, meja medis, lemari es, ember dengan tutup pedal, serta alat dan instrumen yang diperlukan untuk kegiatan medis.

Isolator dilengkapi dengan tempat tidur (tempat tidur lipat) - setidaknya 2, meja dan kursi. Untuk isolasi sementara anak yang sakit, penggunaan ruang medis dan (atau) diperbolehkan.

Dilarang menggunakan furnitur berlapis kain sebagai kursi dan dipan (sofa, kursi berlengan, kursi dengan berlapis kain).

Dengan tidak adanya kantor medis, diperbolehkan untuk mengatur perawatan medis di poliklinik, klinik rawat jalan dan stasiun kebidanan feldsher yang melayani populasi anak-anak.

Toilet dilengkapi dengan ember pedal, tempat kertas toilet, sabun, handuk listrik atau kertas. Sabun, kertas toilet, dan handuk harus tersedia setiap saat. Peralatan sanitasi harus berfungsi dengan baik tanpa keripik, retak atau cacat lainnya. Mangkuk toilet dilengkapi dengan kursi yang memungkinkan pembersihan basah setiap hari dengan menggunakan deterjen dan desinfektan (menurut indikator epidemiologi).

5.9. Untuk mematuhi aturan kebersihan pribadi, anak-anak, remaja, dan staf dilengkapi dengan wastafel di depan ruang makan dengan tarif 1 wastafel untuk 20 kursi. Setiap wastafel dilengkapi dengan sabun, handuk listrik atau gulungan kertas, atau handuk individu.

5.10. Untuk penyimpanan dan pemrosesan peralatan pembersih, persiapan larutan desinfektan, disediakan ruang terpisah, dilengkapi dengan nampan dan pasokan air dingin dan panas dengan mixer.

5.11. Selama bekerja di lembaga peningkatan kesehatan, tidak diperbolehkan untuk melakukan semua jenis pekerjaan perbaikan di lembaga dasar.

5.12. Tingkat kebisingan yang setara di tempat fasilitas kesehatan tidak boleh melebihi 40 dBA.

Blok "Dasar-dasar kegiatan hemat kesehatan"

Organisasi tempat tinggal anak-anak di fasilitas rekreasi dan kesehatan

Dokumen yang menyediakan kerangka hukum untuk organisasi rekreasi dan rekreasi untuk anak-anak:

SanPiN 2.4.4.1204-03 "Persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk pengaturan, pemeliharaan dan pengaturan jam kerja lembaga stasioner luar kota untuk rekreasi dan rekreasi anak-anak";

SanPiN 2.4.4.2599-10 "Persyaratan higienis untuk pengaturan, pemeliharaan, dan pengaturan rezim di lembaga kesehatan dengan anak-anak yang tinggal di siang hari selama liburan";

SanPiN 2.4.2.2842-11 "Persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk pengaturan, pemeliharaan dan organisasi kamp kerja dan rekreasi untuk remaja";

SanPiN 2.4.4.2605-10 "Persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk perangkat, pemeliharaan, dan pengaturan mode operasi kamp wisata anak-anak dari jenis tenda selama liburan musim panas."

Pembukaan fasilitas rekreasi dan rekreasi dilakukan dengan adanya dokumen yang menegaskan kepatuhannya terhadap aturan sanitasi untuk seluruh periode liburan (FEZ), yang dikeluarkan oleh badan yang berwenang untuk melakukan pengawasan sanitasi dan epidemiologis negara. Durasi shift di kamp-kamp pedesaan harus 21-24 hari, di kamp-kamp perkotaan - 18 hari. Setiap shift diselesaikan secara bersamaan oleh semua anak di hadapan dokumen medis dari formulir yang ditetapkan dan sertifikat tidak adanya kontak dengan pasien menular.

Orang yang telah menjalani pelatihan higiene profesional, sertifikasi dan pemeriksaan medis sesuai dengan prosedur yang ditetapkan dan divaksinasi sesuai dengan kalender nasional vaksinasi pencegahan diizinkan untuk bekerja di lembaga peningkatan kesehatan dengan tinggal siang hari anak-anak.

Institusi peningkatan kesehatan dengan hari menginap anak-anak diselenggarakan untuk siswa dari institusi pendidikan selama liburan musim panas, musim gugur, musim dingin dan musim semi. Durasi shift di lembaga tersebut ditentukan oleh durasi liburan dan setidaknya 21 hari kalender selama liburan musim panas; musim gugur, musim dingin dan musim semi setidaknya 5 hari kerja.

Institusi peningkatan kesehatan dengan day stay untuk anak-anak dikelola dari antara siswa dari satu atau lebih pendidikan umum, olahraga, sekolah seni dan lembaga lain untuk anak-anak dan remaja, dibagi menjadi unit tidak lebih dari 25 orang untuk siswa di kelas 1-4 dan tidak lebih dari 30 orang untuk anak sekolah lainnya.

Organisasi pekerjaan lembaga peningkatan kesehatan dengan hari tinggal dilakukan dalam mode tinggal anak-anak:

Dari 8.30 hingga 14.30, dengan pengaturan 2 kali sehari (sarapan dan makan siang);

Rutinitas harian menyediakan masa tinggal maksimum anak-anak di udara segar, mengadakan rekreasi, olahraga, acara budaya, mengatur perjalanan, hiking, permainan; makan teratur 2 atau 3 kali sehari dan tidur siang hari untuk anak-anak.

Kegiatan pendidikan jasmani diselenggarakan sesuai dengan usia anak, status kesehatannya, tingkat perkembangan jasmani dan kebugaran jasmaninya.

Setidaknya 3 zona dialokasikan di wilayah institusi kesehatan: area rekreasi, area olahraga dan ekonomi. Peralatan budaya jasmani dan zona olahraga harus menyediakan kondisi untuk pelaksanaan program pendidikan jasmani, serta penyelenggaraan olahraga seksi dan kegiatan rekreasi. Set tempat lembaga peningkatan kesehatan harus mencakup: ruang permainan, ruang kelas, kamar tidur, fasilitas medis, aula olahraga, ruang makan, ruang untuk mengeringkan pakaian dan sepatu, ruang ganti untuk pakaian luar, gudang ruang untuk peralatan olah raga, peralatan permainan dan klub, toilet, ruang penyimpanan, pengolahan peralatan kebersihan dan persiapan larutan desinfektan.

Kamar tidur dilengkapi dengan luas minimal 3 meter persegi. m per 1 orang, tetapi tidak lebih dari 15 orang dalam 1 kamar. Tempat tidur untuk anak laki-laki dan perempuan diatur secara terpisah, berapa pun usia anak-anak. Kamar tidur dilengkapi dengan tempat tidur tetap (tempat tidur bayi) dan kursi samping tempat tidur. Tempat untuk kelas lingkaran dan peralatannya harus mematuhi aturan sanitasi untuk lembaga pendidikan tambahan.

Persyaratan syarat tinggal anak yang dikirim

untuk rekreasi dan rekreasi di fasilitas kesehatan pinggiran kota

Fasilitas rekreasi luar kota dapat bersifat musiman, begitu pula dengan penggunaan bangunan sepanjang tahun. Jumlah anak tidak boleh melebihi kapasitas desain fasilitas rekreasi luar kota.

Durasi shift selama liburan musim panas harus setidaknya 21 hari; selama liburan musim gugur, musim dingin dan musim semi - setidaknya 7 hari. Saat mengatur shift sanatorium - setidaknya 24 hari. Istirahat antara shift di musim panas untuk pembersihan umum dan sanitasi institusi yang diperlukan setidaknya 2 hari.

Lembaga rekreasi luar kota diselesaikan secara berurutan atau berkelompok, dengan memperhatikan usia anak:

6 - anak berusia 9 tahun - tidak lebih dari 25 orang,

10 - anak berusia 14 tahun - tidak lebih dari 30 orang,

Wilayah bangunan utama lembaga rekreasi pinggiran kota dibagi menjadi zona: perumahan, budaya dan massa, olahraga dan rekreasi, tujuan medis, administrasi, ekonomi dan teknis.

Plot bangunan utama lembaga rekreasi pinggiran kota harus memiliki pagar dengan ketinggian minimal 0,9 m dan setidaknya dua pintu masuk (utama dan utilitas). Memiliki pencahayaan buatan luar ruangan minimal 10 lux (di tanah). Olahraga planar dan fasilitas rekreasi dan olahraga, komposisi perkiraan, jumlah dan luas harus sesuai dengan standar sanitasi dan aturan.

Saat merancang lembaga rekreasi pinggiran kota, bangunan untuk anak-anak tidak boleh lebih tinggi dari 2 lantai dan dirancang untuk akomodasi terisolasi dengan tidak lebih dari 4 tim. Peralatan dan perabotan institusi harus memenuhi persyaratan higienis dan persyaratan pedagogis dan mempertimbangkan karakteristik pertumbuhan dan usia anak. Perabotan kamar tidur tidak diperbolehkan tempat tidur susun. Kamar tidur dilengkapi dengan tempat tidur, meja samping tempat tidur, lemari pakaian, rak untuk menyimpan sepatu.

Pengaturan, pemeliharaan, dan pengaturan mode operasi kamp wisata anak-anak dari jenis tenda

Rekreasi dan rehabilitasi anak-anak di kamp tenda diatur sesuai dengan SanPiN 2.4.4.2605-10 "Persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk pengaturan, pemeliharaan, dan organisasi pengoperasian kamp wisata anak-anak jenis tenda selama liburan musim panas."

Kamp wisata diselenggarakan untuk siswa lembaga pendidikan berusia 12 tahun ke atas untuk tujuan rekreasi mereka, perolehan keterampilan praktis untuk tinggal di kondisi alam, budaya fisik, olahraga, pariwisata. Dalam kasus luar biasa, anak-anak dari usia 10 tahun, yang terlibat dalam asosiasi wisata dan memiliki pelatihan fisik yang sesuai, dapat diterima di kamp tenda. Pendaftaran anak-anak dilakukan oleh dokter, dengan mempertimbangkan kondisi kesehatan mereka (atau berdasarkan sertifikat kesehatan mereka). Hanya anak-anak dari kelompok kesehatan 1 dan 2 yang dapat didaftarkan di kamp wisata, jika ada informasi tentang tidak adanya kontak dengan pasien menular.

Kamp wisata dapat berfungsi sebagai bergerak (pergerakan di sepanjang rute dalam kelompok 10-15 anak dengan pemberhentian selama 1-2 hari) dan tetap (stasioner, terletak di pangkalan utama - wisata, olahraga, olahraga pertahanan, rekreasi, dan lainnya), dengan kemungkinan organisasi perjalanan wisata dalam kelompok 10-15 siswa dan penggunaan tenda untuk menampung dan melayani anak-anak di dalamnya.

Durasi shift yang disarankan adalah 5-21 hari di kamp wisata non-mobile. Di kamp wisata keliling, durasi shift yang disarankan untuk anak-anak yang tidak siap berpartisipasi untuk pertama kalinya tidak lebih dari 3-4 hari; untuk anak-anak terlatih yang terlibat dalam asosiasi wisata - tidak lebih dari 6-8 hari.

Pendiri atau pemilik kamp wisata harus memberi tahu badan yang berwenang untuk melakukan pengawasan sanitasi dan epidemiologis negara dan otoritas lokal di tempat lokasinya tentang waktu pembukaannya - setidaknya 1 bulan sebelumnya dan sebelum kedatangan anak-anak - di minimal 2 minggu sebelumnya. Tidak disarankan untuk mengatur pendakian pada suhu luar ruangan di atas 30 C.

Kamp wisata harus terletak di dekat sumber pasokan air. Dengan tidak adanya sumber pasokan air minum, air minum atau air minum impor dapat digunakan selama perjalanan produksi industri, dikemas dalam wadah (botol).

Wilayah kamp harus ditandai di sepanjang perimeter dengan tanda-tanda yang terlihat jelas (bendera, pita, dll.).

Di wilayah kamp wisata atau tempat parkir sementaranya, zona dibedakan: perumahan; memasak dan makan, penyimpanan makanan; sanitasi dan rumah tangga; administratif dan ekonomi; budaya fisik dan peningkatan kesehatan (untuk kamp wisata non-mobil). Kamp wisata ditempatkan dalam kondisi alami atau di pangkalan (utama) stasioner.

Di kawasan pemukiman terdapat: tenda hunian, tempat penyimpanan peralatan untuk keperluan bersama, tempat menjemur pakaian dan sepatu, tenda untuk penempatan P3K (di tenda tetap). Untuk mengatur tidur, kantong tidur dengan kerah katun individu dan permadani wisata khusus digunakan.

Budaya fisik dan zona olahraga di kamp wisata non-mobil harus diisolasi, dengan alokasi area untuk permainan di luar ruangan. Penggunaan terbuka badan air untuk memandikan anak-anak hanya diperbolehkan jika ada dokumen yang mengkonfirmasi kepatuhannya terhadap aturan sanitasi.

Di zona administrasi dan ekonomi menyediakan: tenda administrasi kamp; area untuk memasak dan makan, penyimpanan makanan.

Penataan zona masak dan makan (selanjutnya disebut unit katering) ditentukan dengan bentuk katering: diimpor, di atas api, menggunakan dapur lapangan.

Area sanitasi meliputi wastafel, tempat cuci kaki, tempat mencuci pakaian, tempat menjemur pakaian, toilet, dan tempat pengumpulan sampah. Kamar mandi direkomendasikan.

Rutinitas harian kamp wisata harus mencakup: durasi tidur setidaknya 8,5-9,0 jam, 4-5 kali sehari, olahraga pagi, acara olahraga dan budaya, prosedur kebersihan, kesehatan dan temper (air, udara), istirahat dan bebas waktu, bekerja pada peningkatan kamp. Disarankan untuk memasukkan jalan-jalan satu hari dan tur jalan kaki sepanjang 5-10 km, tergantung pada usia, dalam rutinitas harian kamp tenda non-mobil. Setiap 35-40 menit. berjalan harus diatur selama 10 menit. istirahat berhenti. Seorang petugas medis menandatangani lembar rute 1-2 hari sebelum melakukan pendakian.

Organisasi rekreasi yang aman dan pelestarian kesehatan anak-anak dan remaja di semua jenis fasilitas rekreasi dan kesehatan;

Rutinitas harian dan pengaturan waktu luang anak-anak. Rutinitas sehari-hari di institusi kesehatan dibangun tergantung pada usia anak. Dalam rutinitas sehari-hari, perlu mengalokasikan setidaknya 1,5 jam waktu luang untuk anak-anak, dengan distribusinya di paruh pertama dan kedua hari itu. Setiap anak disarankan untuk terlibat dalam tidak lebih dari 2 lingkaran dan satu bagian olahraga. Kelas diadakan tidak lebih dari 2 kali seminggu dan berlangsung tidak lebih dari dua jam. Pendidikan jasmani dan olahraga harus dilakukan setiap hari. Rencana kultur fisik dan kerja peningkatan kesehatan disepakati dengan dokter dan meliputi kegiatan sebagai berikut:

latihan pagi;

prosedur pengerasan;

permainan luar ruangan dan berbagai jenis latihan fisik;

olahraga, fisioterapi, pelatihan renang;

jalan-jalan, tamasya dan hiking;

kompetisi olahraga dan liburan.

Lembaga menyelenggarakan kegiatan-kegiatan berikut, dengan mempertimbangkan orientasi pendidikan dan peningkatan kesehatan dan sesuai dengan usia anak-anak. Untuk anak-anak berusia 6 - 10 tahun, diperbolehkan: merapikan tempat tidur, pekerjaan sederhana untuk merawat tempat dan wilayah, memetik buah beri dan jamu di bawah pengawasan seorang guru; untuk siswa yang lebih tua - tugas kantin (pengaturan meja, pembersihan piring-piring kotor), untuk anak di atas 14 tahun - membersihkan ruang makan, lansekap, membersihkan kamar tidur. Tidak diperbolehkan melibatkan anak dalam pekerjaan yang berhubungan dengan besar aktivitas fisik, dengan bahaya bagi kehidupan, berbahaya secara epidemiologis; dilarang membersihkan area umum: pendaratan, penerbangan dan koridor, mencuci lantai dengan menggunakan deterjen dan desinfektan.

Katering di lembaga rekreasi dan peningkatan kesehatan anakdan remaja. Bentuk nutrisi berikut dapat digunakan untuk mengatur makanan untuk anak-anak dan remaja di kamp wisata:

a) makanan dari kamp wisata di organisasi katering publik terdekat (atau di sepanjang rute pergerakan);

b) makanan panas impor;

c) memasak di atas api;

d) penggunaan dapur lapangan.

Saat melayani anak-anak di kamp wisata, persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk melayani siswa di lembaga pendidikan umum, lembaga pendidikan kejuruan dasar dan menengah dan SanPiN 2.4.4.2605-10 “Persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk pengaturan, pemeliharaan dan organisasi kamp wisata anak-anak dari jenis tenda selama liburan musim panas.

Diet menyediakan pembentukan satu set produk yang dimaksudkan untuk memberi makan anak-anak di siang hari, berdasarkan kebutuhan fisiologis untuk nutrisi dan set produk yang direkomendasikan, tergantung pada usia anak-anak. Untuk memastikan nutrisi yang sehat, perkiraan menu 10 hari disusun sesuai dengan formulir yang direkomendasikan, serta menu tata letak yang berisi data kuantitatif pada resep hidangan. Menu teladan harus memperhitungkan distribusi rasional nilai energi untuk makanan individu. Distribusi kalori dengan makanan sebagai persentase dari diet harian harus: sarapan - 20-25%, sarapan kedua - 10%; makan siang - 30-35%, camilan sore - 10%, makan malam - 25-30%.

Saat melayani anak-anak di kamp-kamp wisata (bergerak dan tidak bergerak) dengan dominasi makanan kaleng, durasi shift tidak boleh melebihi 7 hari. Kamp wisata mengatur 4-5 kali makan sehari dengan interval antara waktu makan tidak lebih dari 4-4,5 jam. Setidaknya 3 kali makan harus dengan hidangan panas (sarapan, makan siang, makan malam); dua kali makan (snack sore, makan malam kedua atau sarapan kedua) dapat mencakup jus, teh, buah, dan gula-gula.

Organisasi tempat tinggal yang aman bagi anak-anak di fasilitas rekreasi dan kesehatan harus mencakup:

dukungan medis untuk rekreasi dan peningkatan kesehatan anak;

tindakan anti-epidemi;

instruksi untuk kasus keracunan makanan;

langkah-langkah untuk memerangi ensefalitis tick-borne;

tindakan yang bertujuan untuk mencegah dan menghilangkan situasi kritis yang muncul (dalam kaitannya dengan pasien, karyawan, unit makanan, pasokan air);

langkah-langkah keamanan lalu lintas ketika mengangkut kelompok anak-anak yang terorganisir ke tempat-tempat rekreasi dan rehabilitasi dan kembali.

Transportasi anak-anak dengan mobil ke tempat istirahat dan kembali dilakukan bila dalam perjalanan tidak lebih dari 4 jam dengan didampingi oleh tenaga kesehatan.

Beberapa kelompok anak-anak yang terorganisir dapat diangkut dengan kereta penumpang pada saat yang bersamaan. Rombongan anak-anak dengan orang pendamping dibentuk dengan tarif 1 orang pendamping untuk 8-12 anak. Disarankan untuk mengakomodasi kelompok anak-anak yang terorganisir di dalam mobil penumpang di sebelah gerbong makan. Di gerbong makan, anak-anak harus makan terpisah dari penumpang lain. Jumlah mobil restoran yang ditujukan untuk katering kelompok anak-anak di sepanjang rute harus ditentukan tergantung pada kapasitas produksi mereka dan jumlah kursi.

Katering untuk kelompok anak-anak di gerbong makan harus mematuhi persyaratan sanitasi dan epidemiologis untuk organisasi transportasi di transportasi kereta api. Saat melayani kelompok anak-anak, disarankan untuk menggunakan produk setengah jadi dengan tingkat kesiapan yang tinggi.

Keamanan keselamatan kebakaran. Persyaratan aturan keselamatan kebakaran untuk wilayah, bangunan, dan tempat musim panas kamp kesehatan. Paspor keselamatan kebakaran dari lembaga peningkatan kesehatan anak-anak pinggiran kota yang tunduk pada ancaman kebakaran hutan. perilaku jika terjadi kebakaran. Prosedur.

Blok "Dasar aktivitas psikologis dan pedagogis"

pemeriksaan harian anak oleh tenaga kesehatan;

latihan pagi;

mengambil sinar matahari dan mandi udara(selama tinggal di kamp selama siang hari);

organisasi tur jalan kaki;

organisasi makan sehat anak-anak;

organisasi acara olahraga massal, permainan luar ruangan.

- lampu "Mari kita saling mengenal!"

- game komunikasi untuk kenalan "Tutti-frutti", "Bola Salju", "Nama".

- game untuk mengidentifikasi pemimpin "Veryovochka", "Karabas".

- permainan untuk membangun tim "Kebun Binatang - 1", "Kastil Terpesona", "Kerucut, biji ek, kacang-kacangan", "Perampok Cossack", "Ya" dan "Tidak" jangan katakan!, Ekor Naga, Kebun Binatang 2 ".

Tindakan pencegahan dan pencegahan darurat dan melindungi kehidupan anak-anak di musim panas.

Instruksi untuk anak-anak:"Aturan keselamatan kebakaran", "Aturan perilaku untuk anak-anak saat berjalan dan hiking", "Aturan untuk bepergian dengan kendaraan", "Keselamatan anak-anak selama acara olahraga", "Aturan perilaku aman di fasilitas air dan memberikan bantuan kepada korban di atas air.

Wawancara yang dilakukan oleh petugas kesehatan:

- "Jika Anda ingin sehat, tabahkan diri Anda!", "Tinggi saya, berat badan saya", "Tentang bahaya narkoba, merokok, minum alkohol", "Bagaimana cara melindungi mata Anda?" dll.;

- permainan-percakapan "Pelajaran keselamatan jika terjadi kebakaran" dengan undangan perwakilan dari Pengawasan Kebakaran Negara;

– percakapan preventif tentang kenakalan remaja;

– tamasya ke pos pemeriksaan polisi lalu lintas;

- percakapan preventif tentang bahaya narkoba;

- kompetisi menggambar di aspal "Kamu, aku dan api" (penyelenggara adalah perwakilan dari Otoritas Pengawas Kebakaran Negara);

- instruksi tentang dasar-dasar keselamatan hidup: "Di Rumah Sendiri", "Keamanan di apartemen kota", "Aturan perilaku dengan orang asing”, “Aturan perilaku dan keselamatan manusia di atas air”, “Tindakan pertolongan pertama”.

- desain sudut detasemen, koran dinding;

– ide dan saran;

- kompetisi menggambar di aspal: "Damai bagi dunia!", "Kamu, aku dan api", "krayon ajaib";

- kegiatan kreatif kolektif: "Kunci Musim Panas" (pembukaan shift), "Kembang api teater", "Halo! Kami mencari talenta!”, “Selamat tinggal, perkemahan!” (shift penutup)

- lingkaran "Irama" - koreografi;

- lingkaran "Seni" - origami, bordir, tenun dari manik-manik;

- acara untuk pengembangan pemikiran kreatif: teka-teki, teka-teki silang, teka-teki, kuis "Kecerdasan, pengetahuan, dan tawa adalah kesuksesan integral!" menit lucu”, kompetisi keterampilan menari “Dalam irama tarian”, kompetisi pembohong “Bagaimana mereka mengumpulkan saya ke kamp”, permainan intelektual “Tetesan warna-warni”, kompetisi - permainan “Kesempatan keberuntungan”, “Bidang keajaiban”;

- acara kota: disko anak-anak, kompetisi kota, program permainan"Festival Game", program game "Selamat datang di MARS!", disko anak-anak "Dunno and Co", kuis "Erudite"; pameran akhir kerajinan, gambar murid.

– wisata kota, ruang pameran, museum sejarah lokal, kebun binatang, kebun binatang, dll.;

– percakapan dan diskusi "Simbol Federasi Rusia" "Mari kita bicara tentang alam ibu" "Alam tanah saya" "Kota saya";

- kompetisi menggambar "Kota hijau saya".

Berusahalah menanamkan keterampilan manajemen diri.

- identifikasi pemimpin, penghasil ide (permainan "Film Studio");

- pembagian tugas di detasemen;

- menugaskan tanggung jawab untuk berbagai jenis instruksi;

- Tugas di ruang makan, ruang bermain dan kamar tidur.

Aktivitas analitis pada pekerjaan kamp.

- pengumpulan data awal siswa (survei orang tua);

- kuesioner warna "Mood Bouquet" (setiap hari, anak-anak menghias kelopak bunga dengan warna suasana hati mereka);

– analisis acara kota dan perkemahan;

– analisis kuesioner anak-anak dan orang tua pada akhir shift;

- analisis pekerjaan pada hari terakhir kerja.

Rezim harian anak-anak di kamp hari

	pengisi daya Pukulan tanduk: saatnya, saatnya! DARI Selamat pagi, anak-anak, Dan segera, untuk semua orang untuk latihan!
	Penguasa (Konstruksi) Berbaris dengan cepat!
	Sarapan Semua orang di meja! Saatnya untuk mengetahui seberapa kaya para koki!
	Detasemen, urusan kamp Siapa yang pergi ke mana: siapa yang sedang mendaki, siapa yang ada di taman bunga, di taman! Berjemur dan marahlah, berenang di sungai yang deras. Karena saat-saat gembira telah tiba, semua orang di sini bermain bersama kami!
	Makan malam Tapi semua orang, bahkan yang tertawa, di meja terlihat serius. Saat makan malam, nafsu makan langsung terlihat.
	Saat teduh Mimpi indah setelah makan malam. Diam! Jangan membangunkan tetangga.
	teh sore Di sini lagi terompet bernyanyi, teh manis menunggu di ruang makan!
	Pelajaranberdasarkan minat Keluarga kami tidak sedih, kami bernyanyi, menggambar, menari, Kami membuat, kami tahu cara menjahit, semua kelas bagus!
	Anak-anak meninggalkan rumah Dan sekarang semua orang "SELAMAT TINGGAL!" Besok kami akan datang lagi!

Nutrisi yang baik, gerakan, istirahat, dan kenyamanan psiko-emosional juga penting untuk kesehatan. Menu harus mencakup buah-buahan, sayuran yang kaya vitamin, serta jus alami, ikan, daging, dan produk susu. Fortifikasi hidangan diinginkan sesuai dengan SanPiNs.

Untuk organisasi pekerjaan lingkaran mempersiapkan dan melengkapi kantor, ruang video, kamar bermain, gedung olahraga dan ruang perpustakaan.

Di wilayah kamp, diinginkan memiliki lapangan olahraga, lapangan basket, lapangan sepak bola, treadmill, area taman, area rekreasi dengan kotak pasir, ayunan, perosotan.

Pada hari masuk, anak-anak harus diperiksa oleh petugas medis dari institusi tempat kamp dibuka, pendidik harus mengajari mereka tentang keselamatan, peraturan lalu lintas, dan perilaku di tempat umum.

Setiap pagi garis pagi diadakan di kamp, di mana setiap detasemen menerima rencana untuk mempersiapkan acara umum dan tugas untuk hari itu.

Program perkemahan harus mencakup kegiatan rekreasi, kegiatan untuk peningkatan anak-anak (vitaminisasi, pendidikan jasmani dan permainan olahraga dan kontes). Anda dapat mengatur kunjungan ke kolam renang.

Bekerja dengan regu

minggu pertama

Menanyakan. Lampu regu. Pedoman

Mengaturpendidikan-metodisbahan ke modularprogrampelatihan, pelatihan ulang dan menaikkankualifikasimanajerial dan pedagogispekerjapadamemastikanefektifrekreasi dan pemulihananak-anakpendidikan-metodismengatur (WMC) – ...

Abstrak disertasi

daerah pendidikan-ilmiah- metodis pusat dukungan untuk terus menerus dan profesional pedagogis dan manajerial pendidikan personel Republik Kazakhstan. SAYA. Menaikkankualifikasi, profesional pelatihan ulangpedagogis dan angkat kualifikasiKeamananpendidikan-metodis dukungan implementasi modularprogram dalam konteks transisi ke Standar Pendidikan Negara Federal, pelatihan ...

Aktif Edisi dari 19.04.2010

Nama dokumen	Resolusi Kepala Dokter Sanitasi Negara Federasi Rusia 19.04.2010 N 25 "Atas persetujuan SanPiN 2.4.4.2599-10" (bersama dengan "Aturan dan standar sanitasi dan epidemiologis" Persyaratan higienis untuk struktur, pemeliharaan, dan organisasi rezim di fasilitas kesehatan dengan anak-anak yang menginap siang hari dalam PERIODE LIBUR". SANPIN 2.4.4.2599-10")
Jenis dokumen	peraturan, peraturan, daftar, aturan
Tubuh tuan rumah	Kepala Dokter Sanitasi Negara Federasi Rusia
Nomor dokumen	25
Tanggal penerimaan	09.06.2010
Tanggal Revisi	19.04.2010
Tanggal pendaftaran di Kementerian Kehakiman	01.01.1970
Status	sah
Publikasi	"Rossiyskaya Gazeta", N 124, 06/09/2010
Navigator	Catatan

Resolusi Kepala Dokter Sanitasi Negara Federasi Rusia 19.04.2010 N 25 "Atas persetujuan SanPiN 2.4.4.2599-10" (bersama dengan "Aturan dan standar sanitasi dan epidemiologis" Persyaratan higienis untuk struktur, pemeliharaan, dan organisasi rezim di fasilitas kesehatan dengan anak-anak yang menginap siang hari dalam PERIODE LIBUR". SANPIN 2.4.4.2599-10")

Tabel 1

Kebutuhan gizi dan energi harian anak di fasilitas kesehatan, dengan memperhatikan usianya

Nama makanannya	Rata-rata kebutuhan nutrisi untuk anak-anak dalam kelompok umur:
Nama makanannya	dari 7 hingga 10 tahun	dari 11 tahun ke atas
Protein (g)	77	90
Lemak (g)	79	92
Karbohidrat (g)	308	360
	(diizinkan 335 dengan mengorbankan buah)	(diizinkan 383 dengan mengorbankan buah)
Nilai energi - kalori (kkal)<*>	2251	2628
Nilai energi - kalori (kkal)<*>	(2359 dengan peningkatan karbohidrat)	(2720 dengan peningkatan karbohidrat)

Nama produk	Jumlah produk tergantung pada usia siswa
	dalam g, ml, kotor		dalam g, ml, bersih
	7 - 10 tahun	11 tahun ke atas	7 - 10 tahun	11 tahun ke atas
Roti gandum hitam (rye-wheat)	80	120	80	120
roti gandum	150	200	150	200
Tepung terigu	15	20	15	20
Sereal, kacang-kacangan	45	50	45	50
Semacam spageti	15	20	15	20
kentang	250 <*>	250 <*>	188	188
Sayuran segar, rempah-rempah	350	400	280 <**>	320 <**>
Buah-buahan (buah-buahan) segar	200	200	185 <**>	185 <**>
Buah-buahan kering (buah-buahan), termasuk. naik pinggul	15	20	15	20
Jus buah dan sayuran, minuman yang diperkaya, termasuk. instan	200	200	200	200
Daging yang dipotong (daging di tulang) 1 kucing.	77 (95)	86 (105)	70	78
Ayam potong kategori 1 (ayam kategori 1)	40 (51)	60 (76)	35	53
ikan fillet	60	80	58	77
Sosis	15	20	14,7	19,6
Susu (fraksi massa lemak 2,5%, 3,2%)	300	300	300	300
Produk susu (fraksi massa lemak 2,5%, 3,2%)	150	180	150	180
Keju cottage (fraksi massa lemak tidak lebih dari 9%)	50	60	50	60
Keju	10	12	9,8	11,8
Krim asam (fraksi massa lemak tidak lebih dari 15%)	10	10	10	10
Mentega	30	35	30	35
Minyak sayur	15	18	15	18
telur diet	1 buah.	1 buah.	40	40
Gula<***>	40	45	40	45
kembang gula	10	15	10	15
teh	0,4	0,4	0,4	0,4
Biji cokelat	1,2	1,2	1,2	1,2
ragi tukang roti	1	2	1	2
Garam	5	7	5	7

Catatan:

<*>Berat kotor diberikan untuk tingkat limbah 25%.

<**>Berat bersih adalah nilai rata-rata, yang dapat bervariasi tergantung pada jenis asli sayuran dan buah-buahan dan musim dalam setahun. Saat menyusun menu, disarankan untuk memastikan penerapan standar nutrisi alami sesuai dengan data yang diberikan di kolom jaring.

<***>Termasuk untuk penyiapan makanan dan minuman, dalam hal menggunakan produk industri yang mengandung gula (susu kental, jeli, dll), pelepasan gula harus dikurangi tergantung pada kandungannya dalam produk jadi yang digunakan.

Lampiran 4
ke SanPiN 2.4.4.2599-10

Lampiran 4. REKOMENDASI FORMULIR MENYUSUN CONTOH MENU DAN NILAI GIZI MASAKAN

N rek.	Makanan, nama hidangan	Berat porsi	Nutrisi (g)			Nilai energi (kkal)
N rek.	Makanan, nama hidangan	Berat porsi	B	DAN	Pada	Nilai energi (kkal)
1	2	3	4	5	6	7
	Hari N 1 - sarapan pagi:
	...
	Hari N 1 - makan siang:
	...
	Hari N 1 - teh sore
	...
	TOTAL:	-
	Hari N 2 - sarapan pagi:
	...
	Hari N 2 - makan siang:
	...
	Hari N 2 - teh sore
	...
	TOTAL:	-
	...
	JUMLAH PER PERUBAHAN JUMLAH:	-				-
	Rasio TOTAL PER SHIFT	-				-

Lampiran 5
ke SanPiN 2.4.4.2599-10

Lampiran 5. BERAT PELAYANAN YANG DIREKOMENDASIKAN ( DALAM GRAM ) UNTUK ANAK-ANAK BERBEDA USIA

Nama hidangan	Berat porsi dalam gram untuk siswa dari dua kelompok umur
Nama hidangan	dari 7 hingga 10 tahun	dari 11 tahun ke atas
Bubur, sayur, telur, keju cottage, hidangan daging	150 - 200	200 - 250
Minuman (teh, kakao, jus, kolak, susu, kefir, dll.)	200	200
salad	60 - 100	100 - 150
Sup	200 - 250	250 - 300
Daging, hidangan ikan	75 - 120	100 - 120
Hiasan	150 - 200	180 - 230
Buah	100	100

Lampiran 6
ke SanPiN 2.4.4.2599-10

Lampiran 6. PERHITUNGAN C-VITAMINISASI PADA MASAKAN KETIGA

Lampiran 7
ke SanPiN 2.4.4.2599-10

Lampiran 7. TABEL PENGGANTI MAKANAN PROTEIN DAN KARBOHIDRAT

Nama produk	Kuantitas (bersih, g)	Komposisi kimia			Tambahkan ke diet harian atau kecualikan
Nama produk	Kuantitas (bersih, g)	protein, g	lemak, g	karbohidrat, g	Tambahkan ke diet harian atau kecualikan
Pengganti roti (untuk protein dan karbohidrat)
roti gandum	100	7,6	0,9	49,7
Roti gandum sederhana	150	8,3	1,5	48,1
Tepung terigu 1 grade	70	7,4	0,8	48,2
Makaroni, bihun	70	7,5	0,9	48,7
Semolina	70	7,9	0,5	50,1
Pengganti kentang (dengan karbohidrat)
kentang	100	2,0	0,4	17,3
Bit	190	2,9	-	17,3
Wortel	240	3,1	0,2	17,0
kubis putih	370	6,7	0,4	17,4
Makaroni, bihun	25	2,7	0,3	17,4
Semolina	25	2,8	0,2	17,9
roti gandum	35	2,7	0,3	17,4
Roti gandum sederhana	55	3,1	0,6	17,6
Mengganti apel segar (dengan karbohidrat)
apel segar	100	0,4	-	9,8
Apel kering	15	0,5	-	9,7
Aprikot kering	15	0,8	-	8,3
Buah plum kering, diambil bijinya)	15	0,3	-	8,7
Penggantian susu (dengan protein)
susu	100	2,8	3,2	4,7
Keju cottage yang berani	20	3,3	1,8	0,3
Keju cottage yang gemuk	20	2,8	3,6	0,6
Keju	10	2,7	2,7	-
Daging sapi (1 kucing.)	15	2,8	2,1	-
Daging Sapi (Kucing 2)	15	3,0	1,2	-
Ikan (fillet ikan kod)	20	3,2	0,1	-
Pengganti daging (untuk protein)
Daging sapi (1 kucing.)	100	18,6	14,0
Daging Sapi (Kucing 2)	90	18,0	7,5		Minyak +6 g
Keju cottage yang berani	110	18,3	9,9		Minyak +4 g
Keju cottage yang gemuk	130	18,2	23,4	3,7	Minyak -9 g
Ikan (fillet ikan kod)	120	19,2	0,7	-	Minyak +13 g
telur	145	18,4	16,7	1,0
Penggantian ikan (dengan protein)
Ikan (fillet ikan kod)	100	16,0	0,6	1,3
Daging sapi 1 kucing.	85	15,8	11,9	-	Minyak -11 g
Daging sapi 2 kucing.	80	16,0	6,6	-	Minyak -6 g
Keju cottage yang berani	100	16,7	9,0	1,3	Minyak -8 g
Keju cottage yang gemuk	115	16,1	20,7	3,3	Minyak -20 g
telur	125	15,9	14,4	0,9	Minyak -13 g
Penggantian keju cottage (dengan protein)
Keju cottage yang berani	100	16,7	9,0	1,3
Daging sapi 1 kucing.	90	16,7	12,6	-	Minyak -3 g
Daging sapi 2 kucing.	85	17,0	7,5	-
Ikan (fillet ikan kod)	100	16,0	0,6	-	Minyak +9 g
telur	130	16,5	15,0	0,9	Minyak -5 g
Penggantian telur (dengan protein)
Telur 1 buah.	40	5,1	4,6	0,3
Keju cottage yang berani	30	5,0	2,7	0,4
Keju cottage yang gemuk	35	4,9	6,3	1,0
Keju	20	5,4	5,5	-
Daging sapi 1 kucing.	30	5,6	4,2	-
Daging sapi 2 kucing.	25	5,0	2,1	-
Ikan (fillet ikan kod)	35	5,6	0,7	-

Lampiran 8
ke SanPiN 2.4.4.2599-10

Lampiran 8. DAFTAR PRODUK DAN MASAKAN YANG TIDAK DIPERBOLEHKAN UNTUK DIJUAL

1. Produk makanan dengan masa kadaluwarsa dan tanda-tanda kualitas yang buruk.

2. Sisa makanan dari makanan sebelumnya dan makanan yang disiapkan sehari sebelumnya.

3. Produk buah dan sayuran dengan tanda-tanda pembusukan.

4. Daging, jeroan semua jenis hewan ternak, ikan, unggas yang belum lolos pengawasan veteriner.

5. Jeroan, kecuali hati, lidah, jantung.

6. Burung tanpa usus.

7. Daging hewan liar.

8. Telur dan daging unggas air.

9. Telur dengan cangkang yang terkontaminasi, dengan takik, "tek", "pertempuran", serta telur dari peternakan yang tidak menguntungkan untuk salmonellosis.

10. Makanan kaleng dengan kaleng pecah, dibom, kerupuk, kaleng berkarat, cacat, tanpa label.

11. Sereal, tepung, buah-buahan kering dan produk lain yang terkontaminasi berbagai kotoran atau terinfeksi hama lumbung.

12. Setiap produk pangan produksi rumah tangga (non industri).

13. Krim kembang gula (kue dan kue kering).

14. Otot, produk daging yang dipangkas, diafragma; gulungan pulp kepala, sosis darah dan hati.

15. Keju cottage dari susu yang tidak dipasteurisasi, keju cottage labu, krim asam labu tanpa perlakuan panas.

16. Susu kental - "samokvas".

17. Jamur dan produk olahannya (produk kuliner).

19. Susu dan produk susu dari peternakan yang tidak menguntungkan bagi hewan ternak, serta yang belum mengalami pengolahan primer dan pasteurisasi.

20. Produk gastronomi dan sosis daging asap mentah.

21. Makanan dan produk yang digoreng.

22. Cuka, mustard, lobak, cabai (merah, hitam) dan bumbu pedas (panas) lainnya.

23. Kopi alami; tonik, termasuk minuman energi, alkohol.

24. Lemak masak, lemak babi atau domba.

25. Inti kernel aprikot, kacang.

26. Minuman berkarbonasi.

27. Produk susu dan es krim berbahan dasar lemak nabati.

Tanggal dan jam penerimaan bahan baku makanan dan produk makananNama produk makananJumlah bahan baku makanan dan produk makanan yang diterima (dalam kilogram, liter, potongan)Nomor dokumen yang mengkonfirmasi keamanan produk makanan yang diterimaHasil evaluasi organoleptik bahan baku pangan dan produk pangan yang masukBatas waktu penjualan bahan baku makanan dan produk makananTanggal dan jam penjualan aktual bahan baku makanan dan produk makanan di siang hariTanda tangan penanggung jawabCatatan<*> 1 2 3 4 5 6 7 8

: Dalam dokumen elektronik, penomoran kolom dalam tabel sesuai dengan sumber resmi.

<*>Catatan: Fakta pembatalan, pengembalian produk, dll. ditunjukkan.

Meja 2

FORM 2. JURNAL BRAKERAGE HASIL HASIL KULINER

Tanggal dan waktu hidangan dibuat	Waktu penghapusan	Nama hidangan, produk kuliner	Hasil evaluasi organoleptik dan tingkat kesiapan hidangan, produk kuliner	Izin untuk menjual hidangan, produk kuliner	Tanda tangan anggota komisi perkawinan	Catatan<*>
1	2	3	4	5	6	7

<*>Catatan: Fakta larangan penjualan produk jadi ditunjukkan.

Tabel 3

FORMULIR 3. DAFTAR PERIKSA DIET

N p / p

Nama grup produk

satuan pengukuran

Jumlah makanan yang direkomendasikan (bersih) per hari per anak, tergantung pada usia

Sebenarnya produk yang dikeluarkan dalam net per hari (total), g per orang

Rata-rata selama 18 hari

Penyimpangan dari norma dalam % (+/-)

...

Produk daging

gram

1.1

termasuk Sosis

gram

Ikan

gram

telur

sesuatu

Susu, susu, dan produk susu

Pasta, sereal, kacang-kacangan

gram

Gula

gram

Permen dan makanan yang dipanggang

gram

kentang

gram

Sayuran

gram

Buah kering

gram

Minuman kopi, kakao, teh

gram

Buah segar

gram

: Dalam dokumen elektronik, penomoran angka secara berurutan sesuai dengan sumber resmi.

Bangunan<**>

Tergantung

b/l

...

otp.

Catatan:

<*>Daftar pekerja yang dicatat dalam jurnal pada hari inspeksi harus sesuai dengan jumlah pekerja pada hari itu per shift.

<**>Legenda:

Bangunan - sehat;

Ditangguhkan - Ditangguhkan dari pekerjaan;

Nama tempat produksiNama peralatan pendinginSuhu dalam derajat. C bulan/hari: April 1 2 3 6 ... 30 Multiplisitas, setidaknya Pemeriksaan mikrobiologis sampel makanan siap saji untuk memenuhi persyaratan undang-undang sanitasiSalad, hidangan utama, lauk pauk, saus, keju cottage, telur, hidangan sayuran2 - 3 kali makan studi1 kali per musim Kandungan kalori, hasil makanan, dan kepatuhan komposisi kimia resepMakan malam3 - 4 kali makan1 kali per musim Kontrol fortifikasi hidangan yang sedang berlangsungKursus ketiga1 hidangan1 kali per musim Studi mikrobiologi swab untuk keberadaan mikroflora indikasi sanitasi (BGKP)Benda-benda dari lingkungan produksi, tangan dan overall personel10 pembilasan1 kali per musim

Situs web "Zakonbase" menyajikan RESOLUSI Kepala Dokter Sanitasi Negara Federasi Rusia tertanggal 19 April 2010 N 25 "Atas persetujuan SanPiN 2.4.4.2599-10" (bersama dengan "PERATURAN DAN PERATURAN SANITARY-EPIDEMIOLOGI" HYGIENIC PERSYARATAN PERANGKAT, PEMELIHARAAN DAN ORGANISASI LEMBAGA LINGKUNGAN DENGAN TINGGAL HARI TINGGAL ANAK SELAMA LIBURAN "SANPIN 2.4.4.2599-10") paling banyak edisi terbaru. Mudah untuk mematuhi semua persyaratan hukum jika Anda membiasakan diri dengan bagian, bab, dan artikel yang relevan dari dokumen ini untuk tahun 2014. Untuk mencari tindakan legislatif yang diperlukan tentang topik yang menarik, Anda harus menggunakan navigasi yang nyaman atau pencarian lanjutan.

Di situs web "Zakonbase" Anda akan menemukan RESOLUSI Kepala Dokter Sanitasi Negara Federasi Rusia tertanggal 19/4/2010 N 25 "Atas persetujuan SanPiN 2.4.4. LEMBAGA KESEHATAN DENGAN TINGGAL HARI UNTUK ANAK-ANAK SELAMA LIBURAN. "SANPIN 2.4.4.2599-10") segar dan versi lengkap dimana semua perubahan dan amandemen telah dilakukan. Ini menjamin relevansi dan keandalan informasi.

Pada saat yang sama, unduh RESOLUSI Kepala Dokter Sanitasi Negara Federasi Rusia 19 April 2010 N 25 "Atas persetujuan SanPiN 2.4.4.2599-10" (bersama dengan "PERATURAN DAN PERATURAN EPIDEMIOLOGI SANITARY" HYGIENIC PERSYARATAN PERANGKAT, PEMELIHARAAN DAN ORGANISASI REZIM KESEHATAN TINGGAL ANAK SELAMA LIBURAN ". SANPIN 2.4.4.2599-10") dapat sepenuhnya gratis, baik secara penuh maupun dalam bab terpisah.

Memuat...

Waktu penghapusan

Nama hidangan, produk kuliner

Hasil evaluasi organoleptik dan tingkat kesiapan hidangan, produk kuliner

Izin untuk menjual hidangan, produk kuliner

Tanda tangan anggota komisi perkawinan

* Catatan: Menunjukkan fakta larangan penjualan produk jadi