Sanpin reikalavimai vasaros mokyklos stovyklai. Bendrosios nuostatos ir taikymo sritis. Vaikų patriotinio ugdymo darbas
Valstybinis sanitarinis ir epidemiologinis reglamentas
Rusijos Federacija
Valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės taisyklės ir reglamentai
VASAROS SVEIKATOS ĮSTAIGOS
Prietaisui keliami higienos reikalavimai,
režimo turinys ir organizacija
dirbti sveikatos priežiūros įstaigose
su vaikų darželiais
per atostogas
Sanitarinės ir epidemiologinės taisyklės ir taisyklės
SanPiN 2.4.4.2599-10
Maskva 2010 m
1. Suprojektuotas Federalinė tarnyba dėl priežiūros vartotojų teisių apsaugos ir žmogaus gerovės srityje (O.I. Aksenova, G.V. Yanovskaya, V.N. Bratina); FGUZ „Rospotrebnadzoro federalinis higienos ir epidemiologijos centras“ (A.I. Vereshchagin, T.V. Kirilina), dalyvaujant Omsko valstybinei medicinos akademijai (Ju.V. Erofejevas, G.A. Ogleznevas), Rospotrebnadzoro biurui Omsko srityje (A. S. Kriga, II Novikova, MN Boyko, EA Starikova), Rospotrebnadzor biuras Altajaus teritorijoje (IP Saldan, NN Borisyuk), Rospotrebnadzor biuras Tulos regione (L. I. Shishkina, OI Denisova), Rospotrebnadzoro administracija Krasnojarsko srityje (SV Kurkatovas, EV Mikhalskaya), Rospotrebnadzoro administracija Stavropolio teritorijai (AV Ermakov, MI Sorokina).
2. Patvirtinta Rusijos Federacijos vyriausiojo valstybinio sanitarijos gydytojo G. G. sprendimu. Onishchenko 2010 m. balandžio 19 d. Nr. 25.
3. Įsiteisėjęs Rusijos Federacijos vyriausiojo valstybinio sanitaro gydytojo G.G. Onishchenko 2010 m. balandžio 19 d. Nr. 25 po dešimties dienų nuo jų oficialaus paskelbimo " rusiškas laikraštis» vienu metu visoje Rusijos Federacijoje.
4. Įregistruotas Rusijos Federacijos teisingumo ministerijoje 2010 m. gegužės 26 d., registracijos numeris 17378.
Priedas
2.4.4. VAIKŲ IR PAAUGLIŲ HIGIENA
VASAROS SVEIKATOS ĮSTAIGOS
Higienos reikalavimai prie įrenginio
veikimo režimo turinys ir organizavimas
sveikatos priežiūros įstaigose su dienos priežiūra
vaikų buvimas atostogų metu
Sanitarinės ir epidemiologinės taisyklės ir taisyklės
SanPiN 2.4.4.2599-10
1. Bendrosios nuostatos ir taikymo sritis
1.1. Šios sanitarinės ir epidemiologinės taisyklės ir nuostatai (toliau – sanitarinės taisyklės) nustato sanitarinius ir epidemiologinius reikalavimus sveikatos gerinimo įstaigų, kuriose yra vaikų dienos buvimas, išdėstymo, išdėstymo, priežiūros ir darbo laiko organizavimo, organizuojamų funkcionavimo pagrindu. ugdymo įstaigos, ikimokyklinis švietimo įstaigos, papildomo ugdymo įstaigose, sporto bazėse, socialinės reabilitacijos centruose, ir yra skirti vaikų ir paauglių sveikatos gerinimui per šventes.
1.2. Sanitarinės taisyklės taikomos visų tipų rekreacinėms įstaigoms, kuriose vaikai ir paaugliai gyvena dieną, neatsižvelgiant į jų pavaldumą ir nuosavybės formą, ir yra privalomos visiems juridiniai asmenys, individualūs verslininkai kurių veikla susijusi su vaikų poilsio organizavimu ir (ar) užtikrinimu švenčių metu.
Stebėti, kaip laikomasi šių sanitarinių ir epidemiologinių reikalavimų sanitariniai reglamentai atlieka įstaigos, įgaliotos vykdyti valstybinę sanitarinę ir epidemiologinę priežiūrą.
1.3. Švietimo įstaigų mokiniams vasaros, rudens, žiemos ir pavasario atostogų metu organizuojamos sveikatos stiprinimo įstaigos, kuriose yra vaikų dienos (toliau – sveikatinimo įstaigos).
Sveikatos stiprinimo įstaigos komplektuojamos iš vieno ar kelių bendrojo lavinimo, sporto, meno mokyklos ir kitose vaikų ir paauglių įstaigose, 1-4 klasių mokiniams yra suskirstytos į grupes ne daugiau kaip 25 asmenys, o kitiems mokiniams – ne daugiau kaip 30 asmenų.
1.4. Sveikatos gerinimo įstaigos, kurioje vaikai yra dienos metu, steigėjas privalo ne vėliau kaip prieš 2 mėnesius iki sveikatos gerinimo sezono pradžios pranešti valstybinę sanitarinę ir epidemiologinę priežiūrą įgaliotai įstaigai apie planuojamas sveikatos gerinimo įstaigos atidarymo datas. įstaigą, darbo laiką, sveikatą stiprinančių pamainų skaičių ir sveikatą stiprinančių vaikų skaičių ir ne vėliau kaip likus 30 dienų iki sveikatos įstaigos atidarymo pateikti dokumentus pagal priedą. šios sveikatos taisyklės.
1.5. Pamainos trukmė sveikatos stiprinimo įstaigoje nustatoma pagal atostogų trukmę ir yra ne trumpesnė kaip 21 kalendorinė diena vasaros atostogų metu; rudenį, žiemą ir pavasarį ne mažiau kaip 5 darbo dienas. Pertraukas tarp pamainų vasarą atlikti generalinis valymas ir įstaigos dezinfekcija yra ne trumpesnė kaip 2 dienos.
1.6. Sveikatos gerinimo įstaigos atidarymas vykdomas turint dokumentą, patvirtinantį jos atitiktį šiems reikalavimams sanitarines taisykles visam atostogų laikotarpiui (pavasariui, vasarai, rudeniui, žiemai), išduodamų įstaigos, įgaliotos vykdyti valstybinę sanitarinę ir epidemiologinę priežiūrą.
1.7. Asmenys, baigę profesinę kvalifikaciją higienos mokymas, pažyma ir medicininė apžiūra nustatyta tvarka (app.). Profesionalūs higienos mokymai ir atestavimas vykdomi ne rečiau kaip kartą per dvejus metus. Sveikatos gerinimo įstaigų darbuotojai turi būti paskiepyti pagal valstybinį profilaktinių skiepų kalendorių, taip pat pagal epidemiologines indikacijas.
1.8. Kiekvienas darbuotojas privalo turėti nustatytos formos asmeninę medicininę knygelę, kurioje yra medicininių apžiūrų ir laboratorinių tyrimų rezultatai, informacija apie buvusias infekcines ligas, profilaktinius skiepus, pažymos apie profesinės higienos mokymą ir atestavimą.
1.9. Visais grupės atvejais užkrečiamos ligos, vandens tiekimo sistemų, kanalizacijos, technologinių ir šaldymo įrenginių eksploatavimo avarinės situacijos, taip pat kiti nustatyti sanitarinių taisyklių pažeidimai, keliantys infekcinių ligų atsiradimo ir išplitimo bei masinio apsinuodijimo grėsmę, sveikatos įstaigos vadovas yra privalo nedelsiant (per 1 valandą) informuoti įstaigą, įgaliotą vykdyti valstybinę sanitarinę ir epidemiologinę priežiūrą, kad būtų imtasi priemonių pagal Rusijos Federacijos įstatymus.
2. Kasdienės rutinos higienos reikalavimai
2.1. Sveikatos gerinimo įstaigų su dienos buvimu darbas organizuojamas tokiais vaikų buvimo būdais:
Nuo 8.30 iki 14.30, organizuojant 2 maitinimą per dieną (pusryčiai ir pietūs);
Nuo 8.30 iki 18.00, su privalomu dienos miego organizavimu vaikams iki 10 metų ir 3 maitinimu per dieną (pusryčiai, pietūs, popietės arbata). Dienos miego organizavimas rekomenduojamas ir kitiems amžiaus grupėse vaikai ir paaugliai.
2.2. Kasdienis režimas numato maksimalų vaikų viešnagės laiką grynas oras, vykdant sveikatos gerinimo, sporto, kultūros renginius, organizuojant ekskursijas, žygius, žaidimus; reguliarus 2 ar 3 valgymas per dieną ir dienos miegas vaikams.
|
Kasdienės rutinos elementai |
Vaikų viešnagė |
|
|
nuo 8.30 iki 14.30 val |
nuo 8.30 iki 18 val |
|
|
Vaikų kolekcija, pratimai |
||
|
ryto valdovas |
||
|
Darbas pagal būrių planą, visuomenei naudingas darbas, būrelių ir sekcijų darbas |
||
|
Sveikatingumo procedūros |
||
|
Laisvalaikis |
||
|
paliekant namus |
||
|
dienos miegas |
||
|
Darbas pagal būrių planą, būrelių ir sekcijų darbas |
||
|
paliekant namus |
||
2.3. Klubo veikla su ribota motorine veikla (meninė veikla, modeliavimas, šachmatai, rankdarbiai ir kita panaši veikla) turėtų būti kaitaliojama su veikla lauke ir sporto renginiais.
2.4. Užsiėmimų organizavimas ir režimas naudojant kompiuterines technologijas vykdomi patalpose, įrengtose pagal sanitarines taisykles, keliančias higienos reikalavimus asmeniniams elektroniniams kompiuteriams ir darbo organizavimui.
2.5. Užsiėmimų ir sporto sekcijų trukmė vaikams nuo 7 metų yra ne daugiau kaip 35 minutės ir vyresniems nei 7 metų vaikams - ne daugiau kaip 45 minutės.
Dėl tam tikrų tipų būrelių (turistų, jaunųjų gamtininkų, kraštotyros ir kt.) užsiėmimų trukmė iki 1,5 val.
2.6. Optimalus grupių užimtumas organizuojant užsiėmimus būreliuose, sekcijose ir klubuose yra ne daugiau kaip 15 žmonių, leistinas – 20 žmonių (išskyrus choro, šokių, orkestro ir kitas klases).
3. Vaikų kūno kultūros ir pramoginės veiklos organizavimo higienos reikalavimai
3.1. Kūno kultūros užsiėmimai organizuojami atsižvelgiant į vaikų amžių, sveikatos būklę, fizinio išsivystymo lygį ir fizinį pasirengimą.
3.2. Kūno kultūros ir sveikatos gerinimo darbas numato šias veiklas:
Rytinė mankšta;
Kūno kultūros pamokos būreliais, sekcijomis, plaukimo mokymas;
Pasivaikščiojimai, ekskursijos ir žygiai su žaidimais apylinkėse;
Sporto varžybos ir šventės;
Treniruotės treniruokliais.
3.3. Sportinė ir rekreacinė veikla gali būti vykdoma mokyklos ar internato stadiono ir sporto salės, rajono, vietinės ar miesto reikšmės sporto objektų, sporto mokyklų ir kitų poilsio įstaigai skirtų objektų pagrindu.
3.4. Vaikų ir paauglių paskirstymą į pagrindines, parengiamąsias ir specialiąsias grupes dalyvauti kūno kultūros ir poilsio bei sporto renginiuose atlieka gydytojas, atsižvelgdamas į jų sveikatos būklę (arba pagal sveikatos pažymas). Pagrindinės kūno kultūros grupės vaikams pagal amžių leidžiama dalyvauti visose sportinėse ir rekreacinėse veiklose. Su parengiamųjų ir specialiųjų grupių vaikais kūno kultūros ir sveikatinimo darbai turėtų būti atliekami atsižvelgiant į gydytojo išvadą. Esant galimybei, organizuojami kineziterapijos užsiėmimai.
3.5. Grūdinimo procedūrų atlikimas (vanduo, oras ir degintis) turėtų būti kontroliuojamas medicinos personalas. Grūdinimasis prasideda po vaikų adaptacijos sveikatos įstaigoje, atliekamo sistemingai, palaipsniui didinant grūdinimo faktoriaus stiprumą.
3.6. Vandens procedūros po rytinės mankštos (trynimas, laistymas) atliekamos prižiūrint gydytojui.
Maudymas atliekamas kasdien pirmoje dienos pusėje iki 11 - 12 val.; karštomis dienomis pakartotinai maudytis leidžiama po pietų, po 16 val. Maudytis rekomenduojama pradėti saulėtomis ir ramiomis dienomis, kai oro temperatūra ne žemesnė kaip 23 °C, o vandens temperatūra ne žemesnė kaip 20 °C vaikams, pagrindinė ir parengiamosios grupės, specialios grupės vaikams – gydytojui leidus, vandens ir oro temperatūra turi būti 2 °C aukštesnė. Po savaitės reguliarių maudynių pagrindinėms ir paruošiamoms grupėms vandens temperatūra gali nukristi iki 18 °C. Maudymosi trukmė pirmosiomis plaukimo sezono pradžios dienomis yra 2-5 minutės, palaipsniui didinant iki 10-15 minučių.
Maudytis negalima iš karto po valgio ir pratimas su dideliu krūviu.
3.7. Naudoti atvirą vandens telkinį vaikams maudyti leidžiama tik tuo atveju, jei yra dokumentas, patvirtinantis jo atitiktį sanitarinėms taisyklėms, nustatančioms higienos reikalavimus. paviršiaus vanduo ir (ar) pateikia valstybės sanitarinę ir epidemiologinę priežiūrą įgaliotos institucijos išduotus sanitarinius ir epidemiologinius jūrų pakrančių vandenų apsaugos nuo taršos reikalavimus gyventojų vandens naudojimo vietose.
Naudojant baseinus vaikams, būtina laikytis sanitarinių ir epidemiologinių baseinų įrenginio, eksploatavimo ir vandens kokybės reikalavimų.
3.8. Oro vonios pradedamos nuo pirmųjų buvimo įstaigoje dienų pagrindinės grupės vaikams esant ne žemesnei kaip 18 °C oro temperatūrai, specialios grupės vaikams – ne žemesnei kaip 22 °C oro temperatūrai. Pirmųjų procedūrų trukmė 15 - 20 min.
3.9. Saulės vonios vyksta ryto arba vakaro valandomis paplūdimyje, specialiose zonose (soliariumuose), apsaugotose nuo vėjo, praėjus pusantros valandos po valgio, esant 18–25 °C oro temperatūrai. II ir III klimato regionuose deginimasis vyksta po pietų. Pagrindinių ir parengiamųjų grupių vaikai jaunesniems turėtų pradėti degintis nuo 2-3 minučių, vyresniems – nuo 5 minučių, palaipsniui didinant procedūrą iki 30-50 minučių. Saulės vonios atliekamos esant 19–25 ° C oro temperatūrai.
Specialios grupės vaikai saulės voniomis maudosi gydytojo rekomendacija.
3.10. Žaidimai lauke turėtų užimti pagrindinių ir parengiamųjų grupių vaikus kasdienėje rutinoje: 40 - 60 minučių - jaunesniems (6 - 11 metų) ir 1,5 valandos - vyresniems vaikams (nuo 12 metų).
3.11. Vaikus, kurie per atostogas ar prieš pat atvykimą susirgo ūmiomis ligomis, gydytojas gali atleisti nuo užsiėmimų. fizinis lavinimas ir sportas.
4. Reikalavimai sveikatos įstaigos teritorijai
4.1. Sveikatos įstaigos teritorijoje skiriamos ne mažiau kaip 3 zonos: poilsio zona, sporto ir ūkio zona.
4.2. Kūno kultūros ir sporto zonos įranga turėtų sudaryti sąlygas vykdyti kūno kultūros programą, taip pat rengti atkarpinius sportinius ir rekreacinius užsiėmimus. Sporto ir žaidimų aikštelės turi būti kieta danga, futbolo aikštė – žolės danga. Sintetinės ir polimerinės dangos atviroms sporto aikštelės turi būti saugūs, nepralaidūs vandeniui, atsparūs šalčiui ir įrengti nuotakai. Užsiėmimai drėgnose vietose su nelygumais ir duobėmis nevykdomi.
4.3. Jeigu sveikatos įstaigos teritorijoje nėra poilsio zonos ir (ar) kūno kultūros ir sporto zonos sveikatos programas kūno kultūrai rekomenduojama naudoti kultūros ir poilsio parkus, želdynus, sporto objektus, įsk. baseinai, esantys šalia sveikatos įstaigos.
4.4. Komunalinė zona turėtų būti įėjimo į šoną pramonines patalpas valgomasis ir turi atskirą įėjimą iš gatvės.
4.5. Šiukšlių ir maisto atliekų surinkimui komunalinės zonos teritorijoje, ne mažesniu kaip 25 m atstumu nuo pastato, turi būti įrengta platforma su vandeniui atsparia kietu paviršiumi, kurios matmenys viršija pagrindinį plotą. konteinerius 1 m perimetru visomis kryptimis. Aikštelėje iš trijų pusių įrengta vėjo nepraleidžianti tvora, kurios aukštis viršija šiukšlių konteinerių aukštį.
5. Reikalavimai pastatui, patalpoms ir įrangai
Pastato rūsyje ir cokoliniame aukšte negalima statyti sveikatos stiprinimo įstaigos patalpų.
5.2. Į sveikatos įstaigos patalpų komplektą turėtų būti įtraukta: žaidimų kambariai, kambariai užsiėmimams, miegamosios patalpos, medicinos įstaigos, sporto salė, valgykla, rūbų ir batų džiovinimo patalpa, viršutinių drabužių rūbinė, sporto inventoriaus, žaidimų ir grupių inventoriaus sandėliukas, tualetai, patalpa valymo priemonių sandėliavimui, apdorojimui ir dezinfekcinių tirpalų ruošimui.
Vandens grūdinimo procedūroms atlikti, kojų plovimui prieš miegą, rekomenduojama sudaryti sąlygas jų organizavimui, t. naudojant esamus dušus ar specialiai tam pritaikytas patalpas (aite).
5.3. Miegamosios patalpos įrengiamos ne mažiau kaip 3 m2 vienam asmeniui, bet ne daugiau kaip 15 žmonių 1 kambaryje.
Miegamosios vietos berniukams ir mergaitėms įrengiamos atskirai, nepriklausomai nuo vaikų amžiaus.
Miegamuose yra stacionarios lovos (lovytės) ir lovos kėdės (pagal lovų skaičių). Stacionarus 2 ir 3 dviaukštės lovos nėra naudojami.
kiekviena miegamoji vieta suteikiamas patalynės komplektas (čiužinys su čiužiniu, pagalvė, antklodė) ir ne mažiau kaip 1 patalynės komplektas (paklodės užvalkalas, paklodė, antklodės užvalkalas, 2 rankšluosčiai). Patalynė keičiama susitepus, bet ne rečiau kaip kartą per 7 dienas; patalynę leidžiama skalbti tėvams individualiai kiekvienam vaikui.
5.4. Patalpos būreliams ir jų įranga turi atitikti įstaigų sanitarines taisykles papildomas išsilavinimas. Persirengimo kambariuose yra pakabos arba spintos vaikų viršutiniams drabužiams.
5.5. Norėdami žiūrėti televizijos programas, žaidimų kambaryje galima įrengti televizorių su kėdžių eilėmis. Atstumas nuo televizoriaus ekrano iki pirmųjų kėdžių eilių turi būti ne mažesnis kaip 2 metrai.
5.6. pagrindu teikiamas vaikų maitinimas poilsio įstaigose su dienos buvimu įvairios įmonės Maitinimas pagal mokinių maitinimo sanitarinius ir epidemiologinius reikalavimus švietimo įstaigos, pirminės ir vidurinės įstaigos profesinis išsilavinimas ir šios sveikatos taisyklės.
5.7. Dėl organizavimo Medicininė priežiūra sveikatos gerinimo įstaigoje, medicinos centre ar medicinos kabinete, ligonių izoliacinėje patalpoje, kurioje įrengtos kriauklės rankoms plauti, su šaltu ir karštas vanduo su maišytuvu reikalinga įranga ir įranga.
Medicinos kabinetas įrengtas rašomasis stalas, kėdės, širma, kušetė, biuro ir vaistinės spintos, medicininis stalas, šaldytuvas, kibiras su pedalo dangteliu, taip pat mankštai būtini daiktai medicininė veiklaįrankiai ir prietaisai.
Izoliatoriuje įrengtos lovos (sulankstomos lovos) - ne mažiau kaip 2, stalas ir kėdės. Laikinam sergančių vaikų izoliavimui leidžiama naudotis medicinos ir (ar) gydymo kabinetu.
Neleidžiama naudoti kaip kėdžių ir sofų minkšti baldai(sofos, foteliai, minkštos kėdės).
Nesant medicinos kabineto, medicininę priežiūrą leidžiama organizuoti vaikų gyventojus aptarnaujančiose poliklinikose, ambulatorijose ir feldšerio-akušerijos stotyse.
5.8. Berniukų ir mergaičių tualetai turi būti atskiri, su kabinomis su durimis be spynų. Sanitarinių prietaisų skaičius nustatomas pagal 1 tualeto puodą 20 mergaičių, 1 praustuvą 30 mergaičių, 1 tualeto indą, 1 pisuarą ir 1 praustuvą 30 berniukų. Darbuotojams yra atskiras tualetas.
Tualetuose yra pedaliniai kaušeliai, tualetinio popieriaus laikikliai, muilas, elektriniai ar popieriniai rankšluosčiai. muilas, tualetinis popierius ir rankšluosčiai turi būti visada prieinami. Sanitarinė įranga turi būti tvarkinga, be drožlių, įtrūkimų ir kitų defektų. Tualeto dubenys yra su sėdynėmis, leidžiančiomis juos neštis kasdien. šlapias valymas naudojant ploviklius ir dezinfekavimo priemones (pagal epidemiologinius rodiklius).
5.9. Siekiant laikytis asmeninės higienos taisyklių, vaikams, paaugliams ir personalui priešais valgomąjį įrengiami praustuvai po 1 praustuvą 20 žmonių. sėdynės. Prie kiekvieno praustuvo pridedamas muilas, elektriniai rankšluosčiai ar popieriaus ritinėliai arba atskiri rankšluosčiai.
5.10. Valymo įrangos saugojimui ir apdorojimui, dezinfekcinių tirpalų ruošimui numatyta atskira patalpa, kurioje yra padėklas ir šalto bei karšto vandens tiekimas su maišytuvu.
5.11. Sveikatos stiprinimo įstaigos veiklos laikotarpiu bazinėje įstaigoje negalima atlikti visų rūšių remonto darbų.
5.12. Lygiavertis triukšmo lygis sveikatos priežiūros įstaigos patalpose neturi viršyti 40 dBA.
6. Reikalavimai oro-terminėms sąlygoms
6.1. Oro temperatūra sveikatos gerinimo įstaigos patalpose turi būti ne žemesnė kaip 18 °C, santykinė oro drėgmė – 40–60%.
6.2. Žaidimų kambariuose, būrelių kambariuose, miegamuosiuose reikia laikytis vėdinimo režimo. Šiems tikslams ne mažiau kaip 50% langų turi atsidaryti ir (arba) turėti orlaides (skerdenas) su įrengtais ventiliatoriais. Vasarą atidarant langus, skersinius, ventiliacijos angas, būtina numatyti tinklelį nuo kraują siurbiančių vabzdžių antplūdžio.
Patalpos vėdinamos nesant vaikų.
6.3. Siekiant apriboti per didelį insoliacijos šiluminį poveikį sveikatos gerinimo įstaigos patalpose karštuoju metų laiku, pietų, pietvakarių ir vakarų orientacijos langai turi būti aprūpinti apsaugos nuo saulės priemonėmis arba užuolaidomis.
Priemonės, skirtos apriboti pernelyg didelį insoliacijos šiluminį poveikį, neturėtų lemti normų pažeidimo natūrali šviesa patalpose.
6.4. Koncentracijos kenksmingų medžiagų visų sveikatą gerinančių įstaigų patalpų ore neturėtų viršyti maksimumo leistinos koncentracijos ir orientaciniai saugaus poveikio lygiai (MAC ir SHEL) atmosferos orui apgyvendintose vietose.
7. Natūralaus ir dirbtinio apšvietimo reikalavimai
7.1. Visose pagrindinėse sveikatos įstaigos patalpose turėtų būti natūralus apšvietimas.
7.2. Žaidimų ir klubų kambarių langai turi būti orientuoti į pietų, pietryčių ir rytų horizonto puses.
7.3. Visose sveikatos įstaigos patalpose normalizuoti apšvietimo lygiai pagal sanitarines taisykles, kurios kelia reikalavimus natūraliam, dirbtiniam, kombinuotam gyvenamųjų ir visuomeninių pastatų apšvietimui.
8. Reikalavimai vandens tiekimui, kanalizacijai ir gėrimo režimo organizavimui
8.1. Sveikatos gerinimo įstaigų pastatuose turi būti įrengtos buitinio ir geriamojo vandens tiekimo, kanalizacijos ir nuotekų sistemos, atitinkančios visuomeniniams pastatams ir statiniams buitinio ir geriamojo vandens tiekimo ir sanitarijos reikalavimus; įrengtas centralizuotas vandentiekis ir kanalizacija.
8.2. Nesant vietovės centralizuotas vandens tiekimas sveikatinimo įstaigai turi būti užtikrintas nenutrūkstamas vandens tiekimas į maitinimo padalinio patalpas ir sanitarines patalpas.
8.3. Nekanalizuotose teritorijose sveikatos stiprinimo įstaigose yra įrengta vidinė kanalizacija, sutvarkius vietinę gydymo įstaigos. Įstaigose leidžiama įrengti atbulines spintas (organizuojant atliekų išvežimą), lauko tualetus.
8.4. Sveikatos įstaigos aprūpinamos vandeniu, atitinkančiu geriamojo vandens saugos reikalavimus.
8.5. Gėrimo režimas sveikatos įstaigoje gali būti organizuojamos tokiomis formomis: stacionarūs girdyklai, išpilstyti į butelius geriamas vanduo supakuoti į konteinerius.
Vaikams ir paaugliams turi būti suteikta nemokama prieiga prie geriamojo vandens visą jų buvimo sveikatos įstaigoje laiką.
8.6. Stacionarių girdyklų projektiniuose sprendiniuose turėtų būti numatytas ribojantis žiedas aplink vertikalią vandens srovę, kurio aukštis turi būti ne mažesnis kaip 10 cm.
8.7. Organizuojant gėrimo režimą naudojant išpilstytą geriamąjį vandenį, sveikatos stiprinimo įstaigoje turi būti pakankamai švarių indų (stikliniai, fajansai – valgomajame; vienkartiniai puodeliai – žaidimų, ugdymo ir miegamuosiuose kambariuose), taip pat atskiri paženklinti padėklai švariems ir panaudotiems stikliniams ar fajansiniams indams; konteineriai – panaudotiems vienkartiniams indams surinkti.
8.8. Naudojant įrenginius su dozuojamu geriamojo vandens, supakuoto į tarą, pilstymu, talpą planuojama keisti pagal poreikį, bet ne rečiau kaip kartą per savaitę.
8.9. Sveikatos įstaigoms tiekiamas vanduo buteliuose turi turėti jo kilmę, kokybę ir saugą patvirtinančius dokumentus.
9. Reikalavimai sveikos mitybos organizavimui ir apytikslio valgiaraščio sudarymui
9.1. Suteikti vaikams ir paaugliams sveikos mitybos, sudedamosios dalys kurios yra optimali kiekybinė ir kokybinė mitybos struktūra, garantuotas saugumas, fiziologiškai technologinis ir kulinarinis produktų ir patiekalų apdorojimas, fiziologiškai pagrįsta mityba, dieta (apytikslis 7 dienų meniu pavasario, rudens, žiemos švenčių ir 10- arba 14 (18 ) - vasaros atostogų dienos meniu).
9.2. Dietoje numatytas produktų, skirtų vaikų maitinimui dienos metu, suformavimas, atsižvelgiant į fiziologinius maistinių medžiagų poreikius (tab. tab.) ir rekomenduojamą produktų rinkinį, priklausomai nuo vaikų amžiaus (tab. app.). šių sanitarinių taisyklių).
9.3. Remiantis suformuota dieta, sudaromas meniu, apimantis patiekalų, kulinarijos, miltų, konditerijos ir konditerijos gaminių sąrašą. duonos gaminiai individualiems maitinimams (pusryčiams, pietums, popietės arbatai).
9.4. Siekiant užtikrinti sveiką mitybą, pagal rekomenduojamą formą sudaromas pavyzdinis sveikatingumo pamainos meniu (šių sanitarinių taisyklių priedas), taip pat išdėstymo meniu, kuriame pateikiami kiekybiniai patiekalų receptų duomenys.
9.5. Pavyzdinį valgiaraštį parengia sveikatos įstaigoje maitinimą teikiantis juridinis asmuo, dėl kurio susitaria sveikatos įstaigos vadovas.
9.6. Pavyzdiniame valgiaraštyje turi būti laikomasi šių sanitarinių taisyklių reikalavimų patiekalų porcijų masei (šių sanitarinių taisyklių priedas), jų maistinei ir energetinei vertei, paros vitaminų poreikiui (priedas ir šios sanitarinės taisyklės).
9.7. Pavyzdiniame meniu turi būti informacija apie kiekybinę patiekalų sudėtį, kiekvieno patiekalo energetinę ir maistinę vertę. Turi būti pateiktos nuorodos į naudojamų patiekalų ir kulinarijos gaminių receptus pagal receptų rinkinius. Patiekalų ir kulinarijos gaminių pavadinimai, nurodyti pavyzdiniame meniu, turi atitikti pavadinimus, nurodytus naudojamose receptų knygose.
9.8. Gatavų patiekalų gamyba vykdoma pagal technologiniai žemėlapiai, kuriame turėtų atsispindėti ruošiamų patiekalų ir kulinarijos gaminių receptūra ir technologija.
9.9. Kuriant meniu, pirmenybė turėtų būti teikiama šviežiai paruoštiems patiekalams, kurie nėra pakartotinai termiškai apdorojami, įskaitant šaldytų patiekalų pašildymą.
9.10. Pavyzdiniame valgiaraštyje tų pačių patiekalų ar kulinarinių gaminių kartojimas tą pačią dieną ar kitas 2-3 dienas neleidžiamas.
9.11. Reikėtų atsižvelgti į pavyzdinį meniu racionalus paskirstymas atskirų patiekalų energetinė vertė. Kalorijų pasiskirstymas pagal valgymą procentais nuo dienos raciono turėtų būti toks: pusryčiai - 25%, pietūs - 35%, popietės arbata - 15%.
Leidžiama per dieną nukrypti nuo kalorijų normų atskiriems patiekalams ± 5%, jei vidutinis procentas maistinė vertė sveikatingumo pamainai atitiks aukščiau nurodytus kiekvieno valgio reikalavimus.
9.12. Kasdienėje mityboje optimalus maistinių medžiagų: baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis turi būti 1:1:4.
9.13. Vaikų ir paauglių mityba turi atitikti tausojančios mitybos principus, kurie apima tam tikrų gaminimo būdų, tokių kaip virimas, troškinimas, troškinimas, kepimas, naudojimą ir dirginančių savybių turinčių maisto produktų neįtraukimą.
9.14. Pusryčius turėtų sudaryti užkandis, karštas patiekalas ir karštas gėrimas. Rekomenduojama įtraukti daržoves ir vaisius.
9.15. Pietums turėtų būti užkandis, pirmasis, antrasis ir saldūs patiekalai. Kaip užkandį reikėtų naudoti agurkų, pomidorų salotas, šviežias arba raugintų kopūstų, morkos, burokėliai ir kt. pridedant šviežių žolelių; leidžiama porcijomis daržoves. Antrasis karštasis patiekalas turėtų būti mėsa, žuvis arba paukštiena su garnyru.
9.17. Tikroji dieta turi atitikti patvirtintą pavyzdinį meniu. Išimtiniais atvejais, nesant būtino maisto produktai, pagal maisto pakeitimo lentelę (šių sanitarinių taisyklių priedas) leidžiama juos pakeisti kitais savo chemine sudėtimi (maistine verte) lygiaverčiais produktais, kurie turi būti patvirtinti reikalingais skaičiavimais.
9.18. Kasdien valgomajame skelbiamas meniu, kuriame pateikiama informacija apie patiekalų kiekį ir kulinarinių gaminių pavadinimus.
9.19. Siekiant išvengti infekcinių ir masinių neinfekcinių ligų (apsinuodijimų) atsiradimo ir plitimo bei laikantis tausojančios mitybos principų, negalima naudoti priede nurodytų maisto produktų ir ruošti patiekalų. šios sveikatos taisyklės.
9.20. Maisto produktų ir maisto žaliavų priėmimas į sveikatos stiprinimo įstaigas aptarnaujančias viešojo maitinimo organizacijas turėtų būti vykdomas turint maisto produktų kokybę ir saugą garantuojančius dokumentus. Produktų kokybę ir saugą patvirtinantys dokumentai turi būti saugomi iki gaminių naudojimo pabaigos.
9.21. Mokinių mityboje leidžiama naudoti žemės ūkio organizacijose užaugintas augalinės kilmės maisto žaliavas edukacinėms ir eksperimentinėms bei sodo sklypai, švietimo įstaigų šiltnamiuose, esant nurodytų produktų laboratorinių ir instrumentinių tyrimų rezultatams, patvirtinantiems jos kokybę ir saugumą.
9.22. Pernai nuimtas daržoves (kopūstus, morkas) laikotarpiu po kovo 1 d. leidžiama naudoti tik po karščio gydymas.
9.23. Maisto produktų pristatymas vykdomas specializuotu transportu, kuris turi nustatyta tvarka išduotą sanitarinį pasą.
9.24. Siekiant kontroliuoti gaminto maisto geros kokybės ir saugos, maisto produktų laikymo sąlygų ir tinkamumo vartoti laiką, sveikatos įstaigos maisto padalinyje pagamintų patiekalų kokybės kontrolę, žurnalai turi būti pildomi kasdien š. laikantis rekomenduojamų formų (šių sanitarinių taisyklių priedas) ir turi būti parenkami dienpinigiai.pavyzdžiai iš kiekvienos gaminamų patiekalų partijos.
Kasdienių mėginių atranką atlieka medicinos darbuotojas arba jam prižiūrint virėjas pagal priedo rekomendacijas. šios sveikatos taisyklės.
Apsinuodijimo maistu ar infekcinių ligų atvejais – kasdieniniai mėginiai paruoštas maistas, taip pat kitų įtariamų maisto produktų pavyzdžiai pateikiami institucijoms, įgaliotoms vykdyti sanitarinę ir epidemiologinę priežiūrą (kontrolę), prašymu, laboratoriniai tyrimai.
10. Reikalavimai kulinarijos gaminių gamybos, gatavų patiekalų stiprinimo sąlygoms.
10.1. Maisto žaliavų perdirbimas ir visų įgyvendinimas gamybos procesai kulinarijos gaminiams ruošti, į kurį įeina patiekalų rinkinys, kulinarijos gaminiai ir kulinariniai pusgaminiai, turi būti vykdomas pagal sanitarinius ir epidemiologinius mokinių maitinimo bendrojo ugdymo įstaigose, pradinio ir vidurinio profesinio mokymo įstaigose reikalavimus.
10.2. Sudarant pavyzdinį meniu, vitaminai ir mineralinės druskos turi būti tiekiami su dieta tokiais kiekiais, kuriuos reglamentuoja šios sanitarinės taisyklės.
10.3. Norint užtikrinti fiziologinį vitaminų poreikį, trečiųjų kursų vitaminizacija C yra privaloma.
dienos dieta. Vitaminizavimas atliekamas pagal instrukcijas (ap.). Leidžiama naudoti premiksus; tirpūs vitamininiai gėrimai ruošiami pagal pridedamą instrukciją prieš pat platinimą.
10.4. Indų stiprinimas atliekamas prižiūrint medicinos darbuotojui (jo nesant, kitam atsakingam asmeniui).
10.5. Neleidžiama pakeisti maisto papildymo multivitaminų preparatų dražė, tablečių, pastilių ir kitų formų pavidalu.
10.6. Norint papildomai praturtinti racioną mikroelementais, meniu galima naudoti specializuotus, mikroelementais praturtintus maisto produktus.
10.7. Ugdymo įstaigos administracija turėtų informuoti vaikų ir paauglių tėvus apie įstaigoje taikomas vitaminų ir mikroelementų trūkumo prevencijos priemones.
11. Teritorijos, patalpų sanitarinės priežiūros ir indų plovimo reikalavimai
11.1. Sveikatos priežiūros įstaigos teritorija turi būti švari. Teritorijos valymas atliekamas kasdien prieš vaikams išvykstant iš aikštelės. Vasarą, esant sausam orui, žaidimų aikštelių paviršius ir žolės dangą rekomenduojama palaistyti likus 20 minučių iki sportinės veiklos pradžios. Žiemą – žaidimų aikštelės ir pėsčiųjų takai be sniego ir ledo.
Šiukšlės surenkamos į šiukšliadėžes, kurios turi turėti sandariai uždaromą dangtį, o užpildžius 2/3 jų tūrio, išvežamos į kietųjų atliekų sąvartynus. Buitinės atliekos pagal buitinių atliekų išvežimo sutartį. Ištuštinti konteineriai (šiukšliadėžės) turi būti išvalyti ir apdoroti leistinomis priemonėmis nustatyta tvarka, vadovaujantis kovos su musėmis gairėmis. Įstaigos teritorijoje negalima deginti šiukšlių, t. šiukšliadėžėse.
11.2. Visos sveikatos priežiūros įstaigos taikomos kasdienis šlapias valymas su plovikliais. Atliekamas patalpų valymas atidaryti langus ir persikelia į vidų vasaros laikotarpis o kitais sezonais atidarykite langus ir skersinius.
11.3. Miegamųjų patalpų valymas turėtų būti atliekamas po dienos miego, valgomasis - po kiekvieno valgio, sporto salė - po kiekvienos pamokos, likusios patalpos - dienos pabaigoje.
11.4. Sveikatos gerinimo įstaigose patalpoms ir įrangai valyti ir dezinfekuoti naudojami plovikliai, valikliai ir dezinfekcijos priemonės, kurios yra patvirtintos naudoti nustatyta tvarka. Naudodami ploviklius ir dezinfekavimo priemones, vadovaukitės jų naudojimo instrukcijomis.
11.5. Visų rūšių dezinfekcijos darbai atliekami nedalyvaujant vaikams. Dezinfekcijos ir plovikliai laikomi vaikams neprieinamose vietose pagal instrukcijas.
11.6. Esant infekcinių ligų ir masinių neinfekcinių ligų (apsinuodijimų) atsiradimo ir išplitimo grėsmei, įstaigoje imamasi papildomų antiepideminių priemonių, kaip nustatyta. pareigūnai vykdanti valstybinę sanitarinę ir epidemiologinę priežiūrą.
11.7. Patalpų valymą atlieka techninis personalas (neįtraukiant vaikų).
11.8. Vietos bendras naudojimas(tualetai, bufetas, valgykla ir medicinos kabinetas) kasdien valomi skalbimo ir dezinfekavimo priemonėmis ir palaikoma švara.
11.9. Sanitarinė įranga yra kasdien dezinfekuojama: plautuvės rankoms plauti ir tualetai valomi šluostėmis arba šepečiais, naudojant valiklius ir dezinfekavimo priemones. Nuplaukite bako rankenas ir durų rankenas šiltas vanduo su muilu.
11.10. Valymo įranga valymui sanitariniai mazgai(kibirai, baseinai, šluostės, skudurai) turi būti su signaliniais ženklais (raudona), būti naudojami pagal paskirtį ir laikomi atskirai nuo kitų valymo priemonių.
11.11. Valgomieji turi būti valomi po kiekvieno valgio. Valgomojo stalai nuplauti karštas vanduo pridedant ploviklių, naudojant specialiai tam skirtus skudurus ir paženklintus indus švariems ir panaudotiems skudurams.
Darbo pabaigoje skudurai mirkomi ne žemesnės kaip 45 ° C temperatūros vandenyje, pridedant ploviklių, dezinfekuojami arba virinami, nuplaunami, išdžiovinami ir laikomi švarių skudurų inde.
11.12. Įranga, inventorius, indai, tara turi būti pagaminta iš nustatyta tvarka aprobuotų sąlyčiui su maistu medžiagų, atitikti sanitarinius ir epidemiologinius mokinių maitinimo bendrojo ugdymo įstaigose, pradinio ir vidurinio profesinio mokymo įstaigose reikalavimus.
Virtuvės ir stalo reikmenų plovimas, pjovimo įranga, technologinė įranga, virtuvės stalai, spintos ir konteineriai turi būti atliekami laikantis sanitarinių epidemiologinių reikalavimų mokinių maitinimui bendrojo ugdymo įstaigose, pradinio ir vidurinio profesinio mokymo įstaigose.
11.13. Maisto atliekos laikomos konteineriuose su dangteliais tam specialiai tam skirtoje vietoje. Talpyklos išleidžiamos, kai užpildomos ne daugiau kaip 2/3 tūrio, išplaunamos ploviklio tirpalu.
11.14. Valgyklos gamybinėse patalpose laikyti valymo įrangą neleidžiama.
11.15. Valymo pabaigoje visą valymo įrangą reikia nuplauti plovikliais ir dezinfekavimo priemonėmis, išdžiovinti ir laikyti švarią.
11.16. Kai susidaro medicininės atliekos, kurios pagal epidemiologinio pavojingumo laipsnį priskiriamos potencialiai pavojingoms (rizikos) atliekoms, jos neutralizuojamos ir šalinamos laikantis nustatytų sanitarinių atliekų surinkimo, laikymo, perdirbimo, neutralizavimo ir visų rūšių atliekų išmetimas iš gydymo įstaigų.
11.17. Jeigu yra baseinas, baseino eksploatavimo režimas ir vandens kokybė bei patalpų ir įrangos valymas ir dezinfekcija vykdomi laikantis nustatytų baseinų sanitarinių ir epidemiologinių reikalavimų.
11.18. Apdorojama sporto įranga plovikliai kasdien.
11.19. Kilimai kasdien valomi dulkių siurbliu, o po kiekvienos pamainos džiovinami ir išmušami gatvėje.
11.20 val. Kad vabzdžiai nepatektų, langų ir durų angas į valgomąjį reikia užtverti.
11.21. Kovos su vabzdžiais ir graužikais priemones turėtų vykdyti specializuotos organizacijos, vadovaudamosi deratizacijos ir kenkėjų kontrolės higienos reikalavimais.
Siekiant išvengti erkinio encefalito epidemiologiškai nepalankiose šios ligos vietovėse, būtina organizuoti gydymą nuo erkių tose vietose, kur planuojama apsistoti vaikams (parkuose, miško parkų teritorijose ir kitose želdynuose).
11.22 val. Prieš prasidedant sveikatinimo sezonui ir pasibaigus sveikatinimo pamainai, atliekamas generalinis visų sveikatinimo įstaigos patalpų, įrangos ir inventoriaus valymas, po kurio atliekama jų dezinfekcija.
12. Asmens higienos taisyklių laikymosi reikalavimai
12.1. Siekiant užkirsti kelią infekcinių ligų atsiradimui ir plitimui tarp sveikatos priežiūros įstaigų vaikų ir paauglių, būtina imtis šių priemonių:
a) valgomajame turi būti sudarytos sąlygos darbuotojams laikytis asmens higienos taisyklių;
b) rankų plovimui visuose gamybos cechuose, praustuvuose su karštomis ir saltas vanduo su maišytuvais, su įtaisu muilui ir individualiems arba vienkartiniams rankšluosčiams dėti. Rankų plovimas pramoninėse voniose neleidžiamas;
c) personalas turi būti aprūpintas specialiais higieniniais drabužiais ( chalatu arba striuke, kelnėmis, galvos apdangalu šaliko ar kepuraitės pavidalu), kurių vienam darbuotojui tenka ne mažiau kaip trys komplektai, kad būtų galima reguliariai juos pakeisti, lengvas neslidus. darbo batai;
d) pagrindinėse maitinimo organizacijose būtina organizuoti centralizuotą specialių sanitarinių drabužių plovimą darbuotojams.
12.2. Valgyklos darbuotojai privalo:
a) ateiti į darbą švariais drabužiais ir avalyne;
b) viršutinius drabužius, galvos apdangalus, asmeninius daiktus palikti buitinėje patalpoje;
c) prieš pradėdami dirbti, po tualeto ir prieš kiekvieną veiklos pakeitimą kruopščiai nusiplaukite rankas su muilu;
d) trumpai nusikirpkite nagus;
e) ruošdami patiekalus, kulinarijos ir konditerijos gaminius išimkite Papuošalai, laikrodžius ir kitus lūžtančius daiktus, trumpai kirpti nagus ir jų nelakuoti, kombinezono netvirtinti smeigtukais;
g) dirbti su specialiais švariais higieniniais drabužiais, juos keisti, kai susitepa; nuvalykite plaukus po kepure ar skara;
h) neiti į lauką ir neiti į tualetą su specialiais higieniniais drabužiais;
i) Nevalgykite ir nerūkykite darbo vietoje.
12.3. Persirengimo kambariuose personalo asmeniniai daiktai ir avalynė turi būti laikomi atskirai nuo higieninių drabužių (skirtingose spintose).
12.4. Padirbę kiaušinius, prieš juos daužydami, prižiūrėtojai turi dėvėti švarius higieninius drabužius, nusiplauti rankas su muilu ir vandeniu bei dezinfekuoti patvirtintu dezinfekuojančiu tirpalu.
12.5. Jei yra peršalimo ar virškinamojo trakto sutrikimo požymių, taip pat pūlinių, įpjovimų, nudegimų, darbuotojas privalo apie tai informuoti administraciją ir kreiptis medicininės pagalbos, taip pat apie visus žarnyno infekcijų atvejus jo šeimoje.
Asmenys, sergantys žarnyno infekcijomis, pūlingomis odos ligomis, viršutinių kvėpavimo takų uždegiminėmis ligomis, nudeginti ar įsipjauti, laikinai nušalinami nuo darbo. Jiems leidžiama dirbti tik pasveikus, apžiūrėjus ir gavus gydytojo išvadą.
13. Reikalavimai dėl sanitarinių taisyklių laikymosi
13.1. Sveikatos gerinimo įstaigos ir juridinių asmenų vadovas, nepriklausomai nuo organizacinių teisines formas, o individualūs verslininkai, kurių veikla susijusi su vasaros poilsio organizavimu, yra atsakingi už šių sanitarinių taisyklių įgyvendinimo organizavimą ir visapusiškumą, t. suteikti:
a) šių sanitarinių taisyklių ir sanitarinių taisyklių buvimą įstaigoje, kurios nustato reikalavimus mokinių maitinimui bendrojo ugdymo, pradinio ir vidurinio profesinio mokymo įstaigose ir jų turinio pateikimui įstaigos darbuotojams;
b) visų įstaigos darbuotojų sanitarinių taisyklių reikalavimų laikymąsi;
in) būtinas sąlygas laikytis sanitarinių taisyklių;
d) asmenų, turinčių leidimą dėl sveikatos, įdarbinimo, baigusių profesinį higieninį mokymą ir atestavimą;
e) galimybė kiekvienam darbuotojui turėti asmenines medicinines knygeles ir laiku atlikti periodinius sveikatos patikrinimus, taip pat skiepijimosi dažnumo laikymasis pagal nacionalinį skiepijimo kalendorių;
f) dezinfekcijos, dezinfekavimo ir deratizacijos priemonių organizavimas;
g) pirmosios pagalbos rinkinių, skirtų pirmajai pagalbai suteikti, prieinamumas Medicininė priežiūra ir jų savalaikis papildymas.
13.2. Vaikų maisto kokybės ir saugos gamybos kontrolę vykdo juridinis asmuo arba individualus verslininkas, aprūpinantis maitinimą ugdymo įstaigoje.
13.3. Nustatyti maistinę vertę (baltymų, riebalų, angliavandenių, kalorijų, mineralų ir vitaminų) maisto produktuose ir patvirtinti paruoštų patiekalų saugą, kad jie atitiktų maisto produktų higienos reikalavimus, taip pat patvirtinti gamybos aplinkoje esančių objektų saugą. kurie liečiasi su maistu, atliekami laboratoriniai ir instrumentiniai tyrimai.
Laboratorinių ir instrumentinių tyrimų atlikimo tvarką ir apimtį nustato juridinis asmuo arba individualus verslininkas, teikiantis ir (ar) organizuojantis maitinimą, nepriklausomai nuo nuosavybės, gamybos profilio pagal rekomenduojamą nomenklatūrą, laboratorinių ir instrumentinių tyrimų apimtį ir dažnumą. (tai. prie šių sanitarinių taisyklių ).
13.4. Medicinos personalas kasdien vykdo sanitarinių taisyklių reikalavimų laikymosi kontrolę, organizuoja prevencinį darbą su vaikais ir personalu, siekiant užkirsti kelią infekcinėms ir neinfekcinėms ligoms, kasdien atlieka vaikų, patekusių į sveikatos įstaigą, apžiūrą (įskaitant apžiūrą dėl pedikuliozės), saugo sergamumo įrašus ir įvertinti sergamumo rodiklius bei vaikų ir paauglių sveikatos priežiūros efektyvumą.
13.5. Sveikatos gerinimo įstaigos darbuotojai privalo užtikrinti šių sanitarinių taisyklių įgyvendinimą.
13.6. Už sanitarinių teisės aktų pažeidimus vadovas ir atsakingi asmenys pagal pareigybių aprašymus (nuostatus) atsako galiojančių Rusijos Federacijos teisės aktų nustatyta tvarka.
1 priedas
Švietimo įstaigos, kurios pagrindu organizuojama sveikatos stiprinimo įstaiga, sanitarinė epidemiologinė išvada;
Įsakymo dėl poilsio įstaigos organizavimo su vaikų dienos buvimu kopija, nurodant kiekvienos pamainos laiką;
Patvirtintas personalas ir darbo užmokestis;
Darbuotojų asmeninės medicininės knygelės pagal darbo užmokesčio žiniaraštį (su duomenimis apie atliktą medicininę apžiūrą, fluorografiją, profilaktinius skiepus, higienos mokymus);
pavyzdinis meniu;
Dienos režimas;
Maisto produktų, išpilstyto (fasuoto į tarą) geriamojo vandens tiekėjų sąrašai;
Plaukimo baseino vandens laboratorinės ir instrumentinės kontrolės tyrimo rezultatai (jeigu mokymo įstaigoje baseinas yra);
Pagamintų patiekalų kokybės ir saugos gamybos kontrolės programa, patvirtinta viešojo maitinimo organizacijų, vykdančių kulinarinių gaminių, miltinių konditerijos ir duonos gaminių gamybos ir jų pardavimo veiklą bei organizuojančių vaikų maitinimą sveikatos priežiūros įstaigose.
2 priedas
* Priimant darbuotojus į sveikatos stiprinimo įstaigą pagal specialybę, jeigu jų darbas nenutrūko, atsižvelgiama į turimų sveikatos patikrinimų duomenis, įrašytus į medicinos knygą, jeigu nustatytas laikotarpis nepraėjo nuo jų priėmimo momento. ištrauka.
3 priedas
|
Vidutinis maistinių medžiagų poreikis vaikams pagal amžiaus grupes |
||
|
nuo 7 iki 10 metu |
nuo 11 metų ir vyresni |
|
|
angliavandeniai (g) |
(leistina 335 vaisių sąskaita) |
(leista 383 vaisių sąskaita) |
|
Energinė vertė – kalorijos (kcal) |
(2359 su padidintu angliavandenių kiekiu) |
(2720 su padidintu angliavandenių kiekiu) |
|
Prekių skaičius priklauso nuo mokinių amžiaus |
||||
|
g, ml, bruto |
g, ml, grynasis |
|||
|
11 metų ir vyresni |
11 metų ir vyresni |
|||
|
Ruginė duona (ruginė kvietinė) |
||||
|
kvietinė duona |
||||
|
Kvietiniai miltai |
||||
|
Grūdai, ankštiniai augalai |
||||
|
Makaronai |
||||
|
Bulvė |
||||
|
Šviežios daržovės, žalumynai |
||||
|
Vaisiai (vaisiai) švieži |
||||
|
Džiovinti vaisiai (vaisiai), įskaitant Erškėtrožė |
||||
|
Vaisių ir daržovių sultys, spirituoti gėrimai, įskaitant akimirksniu |
||||
|
Apipjaustyta mėsa (mėsa ant kaulo) 1 kat. |
||||
|
žuvies filė |
||||
|
Dešrelės |
||||
|
Pienas (riebalų masės dalis 2,5%, 3,2%) |
||||
|
rūgštaus pieno produktai (riebalų masės dalis 2,5%, 3,2%) |
||||
|
Varškė (riebalų masė ne didesnė kaip 9%) |
||||
|
grietinė (riebalų masė ne didesnė kaip 15%) |
||||
|
Sviestas |
||||
|
Daržovių aliejus |
||||
|
Dietinis kiaušinis |
||||
|
Konditerijos gaminiai |
||||
|
Kepimo mielės |
||||
Pastabos:
* Bendras svoris pagrįstas 25% atliekų kiekiu.
** Grynasis svoris yra vidutinė vertė, kuri gali skirtis priklausomai nuo pradinės daržovių ir vaisių rūšies bei metų sezono. Formuojant valgiaraštį patartina užtikrinti natūralių mitybos standartų įgyvendinimą pagal neto skiltyje pateiktus duomenis.
*** Įsk. ruošiant patiekalus ir gėrimus, jei naudojami pramoniniai produktai, kurių sudėtyje yra cukraus (sutirštintas pienas, kisieliai ir kt.), cukraus išeiga turėtų būti sumažinta atsižvelgiant į jo kiekį gatavame produkte.
4 priedas
|
Patiekalo, patiekalo pavadinimas |
Porcijos svoris |
Maistingosios medžiagos (g) |
Energinė vertė (kcal) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 diena – pusryčiai: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 diena – pietūs: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 diena – popietės arbata: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Iš viso: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2 diena – pusryčiai: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2 diena – pietūs: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
2 diena – popietės arbata: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Iš viso: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Viso pakeitus viską: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Iš viso per pamainą santykis |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
į režimo įrengimą, palaikymą ir organizavimą sveikatos gerinimo įstaigose, kuriose vaikai yra dienos metu atostogų metu
Sanitarinės ir epidemiologinės taisyklės ir taisyklės
SanPiN 2.4.4.2599-10
(patvirtintas Rusijos Federacijos vyriausiojo valstybinio sanitarijos gydytojo 2010 m. balandžio 19 d. dekretu Nr. 25)
_____________________________________________________________________________
aš. Bendrosios nuostatos ir apimtis
1.1. Šios sanitarinės ir epidemiologinės taisyklės ir nuostatai (toliau – sanitarinės taisyklės) nustato sanitarinius ir epidemiologinius reikalavimus sveikatos gerinimo įstaigų, kuriose yra dienos vaikai, išdėstymo, išdėstymo, priežiūros ir darbo laiko organizavimo, organizuojamų pagal 2014 m. veikiančių bendrojo ugdymo įstaigų, ikimokyklinio ugdymo įstaigų, papildomo ugdymo įstaigų, sporto bazių, socialinės reabilitacijos centrų, ir yra skirti vaikų ir paauglių sveikatai gerinti per šventes.
1.2. Sanitarinės taisyklės taikomos visų tipų sveikatos gerinimo įstaigoms, kuriose yra vaikų ir paauglių dienos, neatsižvelgiant į jų pavaldumą ir nuosavybės formą, ir yra privalomos visiems juridiniams asmenims, individualiems verslininkams, kurių veikla susijusi su organizacija ir (ar) vaikų poilsio per šventes užtikrinimas.
Šių sanitarinių taisyklių sanitarinių ir epidemiologinių reikalavimų laikymosi kontrolę vykdo įstaigos, įgaliotos vykdyti valstybinę sanitarinę ir epidemiologinę priežiūrą.
1.3. Švietimo įstaigų mokiniams vasaros, rudens, žiemos ir pavasario atostogų metu organizuojamos sveikatos stiprinimo įstaigos, kuriose vaikai yra dienos metu (toliau – sveikatinimo įstaigos).
Sveikatos stiprinimo įstaigos komplektuojamos iš vienos ar kelių bendrojo lavinimo, sporto, meno mokyklų ir kitų vaikų ir paauglių įstaigų mokinių, suskirstytų į grupes ne daugiau kaip po 25 žmones 1-4 klasių mokiniams ir ne daugiau kaip 30 mokinių. žmonių kitiems studentams.
1.4. Sveikatos gerinimo įstaigos, kurioje vaikai yra dienos metu, steigėjas privalo likus ne mažiau kaip 2 mėnesiams iki sveikatos gerinimo sezono pradžios pranešti įstaigai, įgaliotai atlikti valstybinę sanitarinę ir epidemiologinę priežiūrą, planuojamas sveikatos priežiūros įstaigos darbo laikas. tobulinančios įstaigos darbo laiką, sveikatą gerinančių pamainų skaičių ir sveikatą gerinančių vaikų skaičių ir ne vėliau kaip likus 30 dienų iki sveikatos stiprinimo įstaigos darbo pradžios pateikti dokumentus pagal šių taisyklių 1 priedą. sanitarines taisykles.
1.5. Pamainos trukmė sveikatos stiprinimo įstaigoje nustatoma pagal atostogų trukmę ir yra ne trumpesnė kaip 21 kalendorinė diena vasaros atostogų metu; rudenį, žiemą ir pavasarį ne mažiau kaip 5 darbo dienas. Pertrauka tarp pamainų vasarą atliekant bendrą įstaigos valymą ir dezinfekciją – ne trumpesnė kaip 2 dienos.
1.6. Sveikatos gerinimo įstaiga atidaroma, jei yra dokumentas, patvirtinantis jos atitiktį šioms sanitarinėms taisyklėms visą atostogų laikotarpį (pavasarį, vasarą, rudenį, žiemą), išduotas institucijos, įgaliotos vykdyti valstybinę sanitarinę ir epidemiologinę priežiūrą. priežiūra.
1.7. Sveikatos gerinimo įstaigose leidžiama dirbti asmenims, kurie nustatyta tvarka yra baigę profesinį higieninį mokymą, atestaciją ir sveikatos patikrinimą (2 priedas). Profesionalūs higienos mokymai ir atestavimas vykdomi ne rečiau kaip kartą per dvejus metus. Sveikatos gerinimo įstaigų darbuotojai turi būti paskiepyti pagal valstybinį profilaktinių skiepų kalendorių, taip pat pagal epidemiologines indikacijas.
1.8. Kiekvienas darbuotojas privalo turėti nustatytos formos asmeninę medicininę knygelę, kurioje yra medicininių apžiūrų ir laboratorinių tyrimų rezultatai, informacija apie buvusias infekcines ligas, profilaktinius skiepus, pažymos apie profesinės higienos mokymą ir atestavimą.
1.9. Visais grupinių infekcinių ligų, vandentiekio, kanalizacijos, technologinių ir šaldymo įrenginių eksploatavimo avariniais atvejais, taip pat kitais nustatytais sanitarinių taisyklių pažeidimais, keliančiais infekcinių ligų atsiradimo ir išplitimo bei masinio apsinuodijimo grėsmę, vyr. sveikatos priežiūros įstaigos pareiga nedelsdama (per 1 valandą) informuoti įstaigą, įgaliotą vykdyti valstybinę sanitarinę ir epidemiologinę priežiūrą, kad būtų imtasi priemonių pagal Rusijos Federacijos teisės aktus.
II. Kasdienės rutinos higienos reikalavimai
2.1. Sveikatos gerinimo įstaigų su dienos buvimu darbas organizuojamas tokiais vaikų buvimo būdais:
Nuo 8.30 val. iki 14.30 val., organizuojant 2 maitinimą per dieną (pusryčiai ir pietūs);
Nuo 8.30 val. iki 18.00 val., su privalomu dienos miego organizavimu vaikams iki 10 metų ir maitinimu 3 kartus per dieną (pusryčiai, pietūs, popietiniai užkandžiai). Dienos miego organizavimas rekomenduojamas ir kitoms vaikų ir paauglių amžiaus grupėms.
2.2. Dienos režimas numato maksimalų vaikų buvimą gryname ore, rengiant poilsio, sporto, kultūros renginius, organizuojant ekskursijas, žygius, žaidimus; reguliarus 2 ar 3 valgymas per dieną ir dienos miegas vaikams.
| Kasdienės rutinos elementai | Vaikų viešnagė |
|
| nuo 8.30 iki 14.30 val | nuo 8.30 iki 18 val |
|
| Vaikų kolekcija, pratimai | 8.30 - 9.00 | 8.30 - 9.00 |
| ryto valdovas | 9.00 - 9.15 | 9.00 - 9.15 |
| Pusryčiai | 9.15 - 10.00 | 9.15 - 10.00 |
| Darbas pagal būrių planą, visuomenei naudingas darbas, būrelių ir sekcijų darbas | 10.00 - 12.00 | 10.00 - 12.00 |
| Sveikatingumo procedūros | 12.00 - 13.00 | 12.00 - 13.00 |
| Vakarienė | 13.00 - 14.00 | 13.00 - 14.00 |
| Laisvalaikis | 14.00 - 14.30 | 14.00 - 14.30 |
| paliekant namus | 14.30 | |
| dienos miegas | 14.30 - 15.30 |
|
| popietės arbata | 16.00 - 16.30 |
|
| Darbas pagal būrių planą, būrelių ir sekcijų darbas | 16.30 - 18.00. |
|
| paliekant namus | 18.00 |
|
2.3. Klubo veikla su ribota motorine veikla (meninė veikla, modeliavimas, šachmatai, rankdarbiai ir kita panaši veikla) turėtų būti kaitaliojama su veikla lauke ir sporto renginiais.
2.4. Užsiėmimų organizavimas ir režimas naudojant kompiuterines technologijas vykdomi patalpose, įrengtose pagal sanitarines taisykles, keliančias higienos reikalavimus asmeniniams elektroniniams kompiuteriams ir darbo organizavimui.
2.5. Užsiėmimų ir sporto sekcijų trukmė vaikams nuo 7 metų yra ne daugiau kaip 35 minutės ir vyresniems nei 7 metų vaikams - ne daugiau kaip 45 minutės.
Tam tikro tipo būreliams (turizmo, jaunųjų gamtininkų, kraštotyros ir kt.) užsiėmimų trukmė iki 1,5 val.
2.6. Optimalus grupių užimtumas organizuojant užsiėmimus būreliuose, sekcijose ir klubuose yra ne daugiau kaip 15 žmonių, leistinas – 20 žmonių (išskyrus choro, šokių, orkestro ir kitas klases).
III. Higienos reikalavimai organizuojant fizinę
vaikų auklėjimo ir sveikatinimo veikla
3.1. Kūno kultūros užsiėmimai organizuojami atsižvelgiant į vaikų amžių, sveikatos būklę, fizinio išsivystymo lygį ir fizinį pasirengimą.
3.2. Kūno kultūros ir sveikatos darbas numato šias veiklas:
Rytinė mankšta;
Kūno kultūros pamokos būreliais, sekcijomis, plaukimo mokymas;
Pasivaikščiojimai, ekskursijos ir žygiai su žaidimais apylinkėse;
Sporto varžybos ir šventės;
Treniruotės treniruokliais.
3.3. Sporto ir sveikatos stiprinimo renginiai gali būti rengiami mokyklos ar internato stadiono ir sporto salės, rajono, vietinės ar miesto reikšmės sporto objektų, sporto mokyklų ir kitų sveikatos stiprinimo įstaigai skirtų objektų pagrindu.
3.4. Vaikų ir paauglių paskirstymą į pagrindines, parengiamąsias ir specialiąsias grupes, dalyvauti kūno kultūros ir poilsio bei sporto renginiuose, atlieka gydytojas, atsižvelgdamas į jų sveikatos būklę (arba remdamasis sveikatos pažymomis). ). Pagrindinės kūno kultūros grupės vaikams pagal amžių leidžiama dalyvauti visose sportinėse ir rekreacinėse veiklose. Su parengiamųjų ir specialiųjų grupių vaikais kūno kultūros ir sveikatinimo darbai turėtų būti atliekami atsižvelgiant į gydytojo išvadą. Esant galimybei, organizuojami kineziterapijos užsiėmimai.
3.5. Grūdinimo procedūras (vandens, oro ir saulės vonias) turi prižiūrėti medicinos personalas. Grūdinimasis prasideda po vaikų adaptacijos sveikatos įstaigoje, atliekamo sistemingai, palaipsniui didinant grūdinimo faktoriaus stiprumą.
3.6. Vandens procedūros po rytinės mankštos (trynimo, dozavimo) atliekama prižiūrint gydytojui.
Maudymas atliekamas kasdien pirmoje dienos pusėje iki 11 - 12 val.; karštomis dienomis pakartotinai maudytis leidžiama po pietų, po 16 val. Pradėti maudytis saulėtomis ir ramiomis dienomis, esant ne žemesnei kaip 23 0 С oro temperatūrai ir ne žemesnei kaip 20 0 С vandens temperatūrai, pagrindinių ir parengiamųjų grupių vaikams, specialios grupės vaikams - gavus leidimą. gydytojo, vandens ir oro temperatūra turi būti 2 0 aukštesnė. Po savaitės reguliarių maudynių pagrindinėms ir paruošiamoms grupėms vandens temperatūra gali nukristi iki 18 0 C. Maudymosi trukmė pirmosiomis plaukimo sezono pradžios dienomis yra 2-5 minutės, palaipsniui didinant iki 10-15 minučių.
Maudytis negalima iš karto pavalgius ir sportuojant su dideliu krūviu.
3.7. Naudoti atvirą vandens telkinį vaikams maudyti leidžiama tik tuo atveju, jei yra dokumentas, patvirtinantis jo atitiktį sanitarinėms taisyklėms, kurios nustato paviršinių vandenų apsaugos higienos reikalavimus ir (ar) nustato sanitarinius ir epidemiologinius reikalavimus pakrantės vandenų apsaugai. jūros nuo užterštumo gyventojų vandens naudojimo vietose, išduotas institucijos, įgaliotos vykdyti valstybinę sanitarinę ir epidemiologinę priežiūrą.
Naudojant baseinus vaikams, būtina laikytis sanitarinių ir epidemiologinių baseinų įrenginio, eksploatavimo ir vandens kokybės reikalavimų.
3.8. Oro vonios prasideda nuo pirmųjų buvimo įstaigoje dienų pagrindinės grupės vaikams esant ne žemesnei kaip 18 0 C oro temperatūrai, specialiosios grupės vaikams - ne žemesnei kaip 22 0 C. Pirmųjų procedūrų trukmė 15 val. -20 minučių.
3.9. Saulės vonios vyksta ryto arba vakaro valandomis paplūdimyje, specialiose nuo vėjo apsaugotose zonose (soliariumuose), praėjus pusantros valandos po valgio, esant 18-25 0 C oro temperatūrai. II ir III klimato regionuose , deginimasis atliekamas antrą dienos pusę. Pagrindinių ir parengiamųjų grupių vaikai jaunesniems turėtų pradėti degintis nuo 2-3 minučių, vyresniems – nuo 5 minučių, palaipsniui didinant procedūrą iki 30-50 minučių. Saulės vonios atliekamos esant 19-25 0 C oro temperatūrai.
Specialios grupės vaikai saulės voniomis maudosi gydytojo rekomendacija.
3.10. Žaidimai lauke turėtų užimti pagrindinių ir parengiamųjų grupių vaikus kasdienėje rutinoje: 40-60 minučių jaunesniems (6-11 metų) ir 1,5 valandos vyresniems vaikams (nuo 12 metų).
3.11. Vaikus, kurie per atostogas ar prieš pat atvykimą susirgo ūmiomis ligomis, gydytojas gali atleisti nuo kūno kultūros ir sporto.
IV. Reikalavimai sveikatos įstaigos teritorijai
4.1. Sveikatos įstaigos teritorijoje skiriamos ne mažiau kaip 3 zonos: poilsio zona, sporto ir ūkio zona.
4.2. Kūno kultūros ir sporto zonos įranga turėtų sudaryti sąlygas vykdyti kūno kultūros programą, taip pat rengti atkarpinius sportinius ir rekreacinius užsiėmimus. Sporto ir žaidimų aikštelės turi būti kieta danga, futbolo aikštė – žolės danga. Lauko sporto aikštynų sintetinės ir polimerinės dangos turi būti saugios, neperšlampamos, atsparios šalčiui ir su nutekėjimais. Užsiėmimai drėgnose vietose su nelygumais ir duobėmis nevykdomi.
4.3. Jeigu sveikatos įstaigos teritorijoje nėra poilsio zonos ir (ar) kūno kultūros ir sporto zonos, rekomenduojama naudotis šalia sveikatos įstaigos esančiais kultūros ir poilsio parkais, želdynais, sporto įrenginiais, įskaitant baseinus. kūno kultūros sveikatinimo programų įgyvendinimas.
4.4. Komunalinė zona turėtų būti įėjimo į valgyklos gamybines patalpas pusėje ir turėti savarankišką įėjimą iš gatvės.
4.5. Šiukšlių ir maisto atliekų surinkimui komunalinės zonos teritorijoje, ne mažesniu kaip 25 m atstumu nuo pastato, turi būti įrengta platforma su vandeniui atsparia kietu paviršiumi, kurios matmenys viršija pagrindinį plotą. konteinerius 1 m perimetru visomis kryptimis. Aikštelėje iš trijų pusių įrengta vėjo nepraleidžianti tvora, kurios aukštis viršija šiukšlių konteinerių aukštį.
V. Reikalavimai pastatui, patalpoms ir įrangai
5.1. Sveikatos priežiūros įstaigą rekomenduojama įrengti ne aukščiau kaip trečiame pastato aukšte.
Pastato rūsyje ir cokoliniame aukšte negalima statyti sveikatos stiprinimo įstaigos patalpų.
5.2. Sveikatos gerinimo įstaigos patalpų komplekte turėtų būti: žaidimų kambariai, kabinetai užsiėmimams, miegamieji kambariai, medicinos įstaigos, sporto salė, valgykla, rūbų ir batų džiovinimo patalpa, viršutinių drabužių rūbinė, sandėliukas. sporto inventoriaus, žaidimų ir klubų inventoriaus patalpa, tualetai, patalpa valymo priemonių sandėliavimui, apdorojimui ir dezinfekcinių tirpalų ruošimui.
Vandens grūdinimo procedūroms atlikti, kojoms plauti prieš miegą, rekomenduojama sudaryti sąlygas jų organizavimui, įskaitant esamų dušų ar specialiai pritaikytų patalpų (aikštelių) naudojimą.
5.3. Miegamosios patalpos įrengiamos ne mažiau kaip 3 kvadratinių metrų. m 1 asmeniui, bet ne daugiau kaip 15 žmonių 1 kambaryje.
Miegamosios vietos berniukams ir mergaitėms įrengiamos atskirai, nepriklausomai nuo vaikų amžiaus.
Miegamuose yra stacionarios lovos (lovytės) ir lovos kėdės (pagal lovų skaičių). Stacionarios 2 ir 3 dviaukštės lovos nenaudojamos.
Kiekvienai lovai suteikiamas patalynės komplektas (čiužinys su čiužiniu, pagalvė, antklodė) ir ne mažiau kaip 1 patalynės komplektas (paklodės užvalkalas, paklodė, antklodės užvalkalas, 2 rankšluosčiai). Patalynė keičiama susitepus, bet ne rečiau kaip kartą per 7 dienas; patalynę leidžiama skalbti tėvams individualiai kiekvienam vaikui.
5.4. Patalpos būreliams ir jų įranga turi atitikti papildomo ugdymo įstaigų sanitarines taisykles. Persirengimo kambariuose yra pakabos arba spintos vaikų viršutiniams drabužiams.
5.5. Norėdami žiūrėti televizijos programas, žaidimų kambaryje galima įrengti televizorių su kėdžių eilėmis. Atstumas nuo televizoriaus ekrano iki pirmųjų kėdžių eilių turi būti ne mažesnis kaip 2 metrai.
5.6. Vaikų maitinimas poilsio įstaigose su dienos buvimu vykdomas įvairių viešojo maitinimo įmonių pagrindu, vadovaujantis mokinių maitinimo bendrojo ugdymo įstaigose, pradinio ir vidurinio profesinio mokymo įstaigose keliamais sanitariniais ir epidemiologiniais reikalavimais bei šiomis sanitarinėmis taisyklėmis.
5.7. Medicininei priežiūrai organizuoti sveikatos gerinimo įstaigoje, medicinos centre ar medicinos kabinete, pacientams skirtas izoliacinis kambarys, kuriame yra kriauklės rankoms plauti, šalto ir karšto vandens tiekimas su maišytuvu, reikalingas inventorius ir įranga, turi būti pateikta.
Medicinos kabinete yra rašomasis stalas, kėdės, širma, kušetė, biuro ir vaistinės spintos, medicininis stalas, šaldytuvas, kibiras su pedalo dangteliu, taip pat medicininei veiklai reikalingi įrankiai ir instrumentai.
Izoliatoriuje įrengtos lovos (sulankstomos lovos) - ne mažiau kaip 2, stalas ir kėdės. Laikinam sergančių vaikų izoliavimui leidžiama naudotis medicinos ir (ar) gydymo kabinetu.
Neleidžiama naudoti minkštų baldų kaip kėdžių ir sofų (sofos, foteliai, kėdės su apmuštas).
Nesant medicinos kabineto, medicininę priežiūrą leidžiama organizuoti vaikų gyventojus aptarnaujančiose poliklinikose, ambulatorijose ir feldšerio-akušerijos stotyse.
5.8. Berniukų ir mergaičių tualetai turi būti atskiri, su kabinomis su durimis be spynų. Sanitarinių prietaisų skaičius nustatomas pagal 1 tualeto puodą 20 mergaičių, 1 praustuvą 30 mergaičių, 1 tualeto indą, 1 pisuarą ir 1 praustuvą 30 berniukų. Darbuotojams yra atskiras tualetas.
Tualetuose yra pedaliniai kaušeliai, tualetinio popieriaus laikikliai, muilas, elektriniai ar popieriniai rankšluosčiai. Muilas, tualetinis popierius ir rankšluosčiai turi būti visada prieinami. Sanitarinė įranga turi būti tvarkinga, be drožlių, įtrūkimų ar kitų defektų. Tualeto dubenys aprūpintos sėdynėmis, leidžiančiomis kasdien juos šlapiai valyti, naudojant ploviklius ir dezinfekavimo priemones (pagal epidemiologinius rodiklius).
5.9. Siekiant laikytis asmeninės higienos taisyklių, vaikams, paaugliams ir personalui priešais valgomąjį įrengiami praustuvai, kurių kaina yra 1 praustuvas 20 vietų. Prie kiekvieno praustuvo pridedamas muilas, elektriniai rankšluosčiai ar popieriaus ritinėliai arba atskiri rankšluosčiai.
5.10. Valymo įrangos saugojimui ir apdorojimui, dezinfekcinių tirpalų ruošimui numatyta atskira patalpa, kurioje yra nuvarvėjimo padėklas bei šalto ir karšto vandens tiekimas su maišytuvu.
5.11. Sveikatos gerinimo įstaigos darbo metu neleidžiama atlikti visų rūšių remonto darbai bazinėje įstaigoje.
5.12. Lygiavertis triukšmo lygis sveikatos priežiūros įstaigos patalpose neturi viršyti 40 dBA.
Blokas „Sveikatos tausojimo veiklos pagrindai“
Vaikų buvimo poilsio ir sveikatinimo įstaigose organizavimas
Vaikų poilsio ir poilsio organizavimo teisinę bazę suteikiantys dokumentai:
SanPiN 2.4.4.1204-03 „Užmiesčio stacionarių vaikų poilsio ir poilsio įstaigų išdėstymo, priežiūros ir darbo režimo sanitariniai ir epidemiologiniai reikalavimai“;
SanPiN 2.4.4.2599-10 „Higienos reikalavimai sveikatos priežiūros įstaigose, kuriose vaikai būna dienos metu atostogų metu, sutvarkyti, palaikyti ir organizuoti režimą“;
SanPiN 2.4.2.2842-11 „Sanitariniai ir epidemiologiniai paauglių darbo ir poilsio stovyklų organizavimo, priežiūros ir organizavimo reikalavimai“;
SanPiN 2.4.4.2605-10 „Sanitariniai ir epidemiologiniai reikalavimai palapinių tipo vaikų turistinių stovyklų įrengimui, priežiūrai ir darbo režimo organizavimui vasaros atostogų metu“.
Poilsio ir poilsio patalpos atidaromos turint dokumentą, patvirtinantį, kad jis atitinka sanitarines taisykles visam atostogų laikotarpiui (LEZ), išduotas įstaigos, įgaliotos vykdyti valstybinę sanitarinę ir epidemiologinę priežiūrą. Pamainų trukmė kaimo stovyklose turėtų būti 21-24 dienos, miesto stovyklose - 18 dienų. Kiekvieną pamainą visi vaikai baigia vienu metu, turėdami nustatytos formos medicininius dokumentus ir pažymą apie kontaktų su infekciniais ligoniais nebuvimą.
Asmenims, nustatyta tvarka baigusiems profesinį higieninį mokymą, atestuotiems ir medicininę apžiūrą bei paskiepytiems pagal valstybinį profilaktinių skiepų kalendorių, leidžiama dirbti sveikatos gerinimo įstaigose, kuriose vaikai yra dienos metu.
Švietimo įstaigų mokiniams vasaros, rudens, žiemos ir pavasario atostogų metu organizuojamos sveikatos stiprinimo įstaigos, kuriose vaikai nakvoja per dieną. Pamainos trukmė tokioje įstaigoje nustatoma pagal atostogų trukmę ir yra ne trumpesnė kaip 21 kalendorinė diena vasaros atostogų metu; rudenį, žiemą ir pavasarį ne mažiau kaip 5 darbo dienas.
Sveikatos stiprinimo įstaigose, kuriose yra vaikų dienos, komplektuojamos iš vienos ar kelių bendrojo lavinimo, sporto, meno mokyklų ir kitų vaikų ir paauglių įstaigų mokinių, skirstomos į ne daugiau kaip 25 asmenų padalinius 1-4 klasių mokiniams. o kitiems studentams – ne daugiau 30 žmonių.
Sveikatos gerinimo įstaigų su dienos buvimu darbas organizuojamas tokiais vaikų buvimo būdais:
Nuo 8.30 iki 14.30, organizuojant 2 maitinimą per dieną (pusryčiai ir pietūs);
Nuo 8.30 iki 18.00, su privalomu dienos miego organizavimu vaikams iki 10 metų ir 3 maitinimu per dieną (pusryčiai, pietūs, popietės arbata). Dienos miego organizavimas rekomenduojamas ir kitoms vaikų ir paauglių amžiaus grupėms.
Dienos režimas numato maksimalų vaikų buvimą gryname ore, rengiant poilsio, sporto, kultūros renginius, organizuojant ekskursijas, žygius, žaidimus; reguliarus 2 ar 3 valgymas per dieną ir dienos miegas vaikams.
Kūno kultūros užsiėmimai organizuojami atsižvelgiant į vaikų amžių, sveikatos būklę, fizinio išsivystymo lygį ir fizinį pasirengimą.
Sveikatos stiprinimo įstaigos teritorijoje skiriamos ne mažiau kaip 3 zonos: poilsio zona, sporto ir ūkio zona. Kūno kultūros ir sporto zonos įranga turėtų sudaryti sąlygas vykdyti kūno kultūros programą, taip pat rengti atkarpinius sportinius ir rekreacinius užsiėmimus. Sveikatos gerinimo įstaigos patalpų komplekte turėtų būti: žaidimų kambariai, kabinetai užsiėmimams, miegamieji kambariai, medicinos įstaigos, sporto salė, valgykla, rūbų ir batų džiovinimo patalpa, viršutinių drabužių rūbinė, sandėliukas. sporto inventoriaus, žaidimų ir klubų inventoriaus patalpa, tualetai, patalpa valymo priemonių sandėliavimui, apdorojimui ir dezinfekcinių tirpalų ruošimui.
Miegamosios patalpos įrengiamos ne mažiau kaip 3 kvadratinių metrų. m 1 asmeniui, bet ne daugiau kaip 15 žmonių 1 kambaryje. Miegamosios vietos berniukams ir mergaitėms įrengiamos atskirai, nepriklausomai nuo vaikų amžiaus. Miegamuose yra stacionarios lovos (lovytės) ir lovos kėdės. Patalpos būreliams ir jų įranga turi atitikti papildomo ugdymo įstaigų sanitarines taisykles.
Reikalavimai siunčiamų vaikų buvimo sąlygoms
poilsiui ir poilsiui priemiesčio sveikatos įstaigose
Poilsio objektai už miesto ribų gali būti sezoniniai, taip pat su pastatų naudojimu ištisus metus. Vaikų skaičius neturėtų viršyti projektinio užmiesčio rekreacinio objekto pajėgumo.
Pamainos trukmė vasaros atostogų metu turi būti ne trumpesnė kaip 21 diena; rudens, žiemos ir pavasario švenčių metu – ne mažiau kaip 7 dienas. Organizuojant sanatorines pamainas – ne trumpiau kaip 24 d. Pertrauka tarp pamainų vasarą atliekant bendrą valymą ir būtiną įstaigos sanitariją – ne trumpesnė kaip 2 dienos.
Užmiesčio poilsio įstaigos komplektuojamos eilės tvarka arba grupėmis, atsižvelgiant į vaikų amžių:
6 - 9 metų vaikai - ne daugiau kaip 25 žmonės,
10 - 14 metų vaikai - ne daugiau kaip 30 žmonių,
Priemiesčio poilsio įstaigos pagrindinio pastato teritorija suskirstyta į zonas: gyvenamąją, kultūrinę ir masinę, sporto ir poilsio, medicininės, administracinės, ekonominės ir techninės paskirties.
Priemiesčio poilsio įstaigos pagrindinio pastato sklype turi būti ne mažesnė kaip 0,9 m aukščio tvora ir ne mažiau kaip du įėjimai (pagrindinis ir inžinerinis). Lauke turi būti ne mažesnis kaip 10 liuksų (ant žemės) dirbtinis apšvietimas. Plokštuminiai sporto ir poilsio bei sporto įrenginiai, apytikslė sudėtis, skaičius ir plotas turi atitikti sanitariniai standartai ir taisykles.
Projektuojant priemiesčio poilsio įstaigas, vaikų pastatai turi būti ne aukštesni kaip 2 aukštų ir skirti izoliuotam apgyvendinimui ne daugiau kaip 4 vnt. Įstaigos įranga ir baldai turi atitikti higienos ir pedagoginiai reikalavimai ir atsižvelgti į vaikų augimo ir amžiaus ypatybes. Miegamojo įrengimas neleidžiamas dviaukštės lovos. Miegamosiose patalpose yra lovos, naktiniai staleliai, spintos, lentynos batams susidėti.
Palapinių tipo vaikų turistinių stovyklų įrengimas, priežiūra ir veikimo režimo organizavimas
Vaikų poilsis ir reabilitacija palapinių stovyklose organizuojama vadovaujantis SanPiN 2.4.4.2605-10 „Vaikų turistinių palapinių tipo stovyklų organizavimo, priežiūros ir darbo režimo organizavimo sanitariniai ir epidemiologiniai reikalavimai vasaros atostogų metu“.
12 metų ir vyresniems ugdymo įstaigų mokiniams organizuojamos turistinės stovyklos, skirtos jų poilsiui, praktiniam buvimo įgūdžių įgijimui. gamtinės sąlygos, kūno kultūra, sportas, turizmas. Išimtiniais atvejais į palapinių stovyklas gali būti priimami vaikai nuo 10 metų, kurie dalyvauja turistų asociacijose ir turi atitinkamą fizinį pasirengimą. Vaikus registruoja gydytojas, atsižvelgdamas į jų sveikatos būklę (arba pagal sveikatos pažymas). Į turistinę stovyklą galima įrašyti tik 1 ir 2 sveikatos grupių vaikus, jei yra informacijos apie kontaktų su infekciniais ligoniais nebuvimą.
Turistinės stovyklos gali veikti kaip mobilios (judėjimas maršrutais 10-15 vaikų grupėmis su 1-2 dienų sustojimais) ir stacionarios (stacionarios, esančios pagrindinėje bazėje - turistinėje, sporto, gynybos-sporto, poilsio ir kt.), su galimybė organizuoti turistines keliones 10-15 mokinių grupėse bei naudotis palapinėmis jose apgyvendinti ir aptarnauti vaikus.
Rekomenduojama pamainos trukmė – 5-21 diena nemobilioje turistinėje stovykloje. Mobilioje turistinėje stovykloje rekomenduojama pirmą kartą dalyvaujančių nepasiruošusių vaikų pamainos trukmė ne ilgesnė kaip 3-4 dienos; apmokytiems vaikams, dalyvaujantiems turistų asociacijose - ne daugiau kaip 6-8 dienos.
Apie stovyklos atidarymo laiką turistinės stovyklos steigėjas ar savininkas privalo pranešti valstybinę sanitarinę ir epidemiologinę priežiūrą įgaliotai įstaigai ir vietos valdžios institucijoms jos buvimo vietoje – ne vėliau kaip prieš 1 mėnesį ir prieš atvykstant vaikams – val. bent prieš 2 savaites. Nerekomenduojama organizuoti žygių esant aukštesnei nei 30 C lauko temperatūrai.
Turistų stovykla turėtų būti šalia vandens tiekimo šaltinio. Nesant geriamojo vandens tiekimo šaltinio, kelionės metu galima naudoti importuotą geriamąjį arba geriamąjį vandenį pramoninės gamybos, supakuotas į tarą (išpilstytas).
Stovyklos teritorija turi būti pažymėta perimetru aiškiai matomais ženklais (vėliavėlėmis, kaspinais ir kt.).
Turistinės stovyklos ar jos laikino stovėjimo aikštelės teritorijoje išskiriamos zonos: gyvenamoji; maisto gaminimas ir valgymas, maisto saugojimas; sanitarinė ir buitinė; administracinis ir ekonominis; kūno kultūros ir sveikatos gerinimo (nemobilioms turistinėms stovykloms). Turistinės stovyklos įrengiamos natūraliomis sąlygomis arba stacionarioje (pagrindinėje) bazėje.
Gyvenamajame rajone yra: gyvenamosios palapinės, vieta kolektyviniam naudojimui skirtai įrangai laikyti, rūbų ir batų džiovinimo vieta, palapinė pirmosios pagalbos postui pasistatyti (stacionarioje stovyklavietėje). Miegui organizuoti naudojami miegmaišiai su individualiomis medvilninėmis apykaklėmis ir specialūs turistiniai kilimėliai.
Kūno kultūros ir sporto zona nemobilioje turistinėje stovykloje turėtų būti apšiltinta, skiriant plotus lauko žaidimams. Atviro naudojimas vandens kūnai maudyti vaikus leidžiama tik tuo atveju, jei yra dokumentas, patvirtinantis jo atitiktį sanitarinėms taisyklėms.
Administracinėje ir ekonominėje zonoje numatyti: stovyklos administracijos palapines; maisto gaminimo ir valgymo zona, maisto saugojimas.
Maisto gaminimo ir valgymo zonos (toliau – maitinimo padalinys) išdėstymas nustatomas pagal maitinimo formą: įvežtinė, ant laužo, naudojant lauko virtuvę.
Sanitarinėje zonoje yra praustuvai, vieta kojoms plauti, rūbams išplauti, rūbams džiovinti, tualetai, šiukšlių surinkimo aikštelė. Dušo kambariai rekomenduojami.
Į turistinės stovyklos kasdienybę turėtų būti įtraukta: miego trukmė ne trumpesnė kaip 8,5-9,0 valandos, 4-5 valgymai per dieną, rytinė mankšta, sporto ir kultūros renginiai, higienos, sveikatinimo ir grūdinimosi (vandens, oro) procedūros, poilsis ir laisvas. laiko, darbas prie stovyklos tobulinimo. Į nejudrios palapinių stovyklos kasdienybę rekomenduojama įtraukti 5-10 km ilgio vienos dienos pasivaikščiojimus ir žygius pėsčiomis, priklausomai nuo amžiaus. Kas 35-40 min. pasivaikščiojimas turėtų būti suplanuotas 10 minučių. poilsio stotelė. Medicinos darbuotojas maršruto lape pasirašo 1-2 dienas prieš išvykdamas į žygį.
Vaikų ir paauglių saugaus poilsio ir sveikatos išsaugojimo organizavimas visų tipų poilsio ir sveikatinimo įstaigose
Kasdienė rutina ir vaikų laisvalaikio organizavimas. Kasdienis režimas sveikatos įstaigose formuojamas atsižvelgiant į vaikų amžių. Kasdienėje rutinoje vaikams būtina skirti bent 1,5 valandos laisvo laiko, jį paskirstant pirmoje ir antroje dienos pusėje. Kiekvienam vaikui rekomenduojama užsiimti ne daugiau kaip 2 ratus ir vieną sporto skyrius. Užsiėmimai vyksta ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę ir trunka ne ilgiau kaip dvi valandas. Fizinis lavinimas ir sportas turėtų būti atliekami kasdien. Kūno kultūros ir sveikatą gerinančių darbų planas derinamas su gydytoju ir apima šias veiklas:
ryto mankšta;
grūdinimo procedūros;
lauko žaidimai ir įvairios fizinės treniruotės;
Sportas, fizioterapija, plaukimo mokymas;
pasivaikščiojimai, ekskursijos ir žygiai;
sporto varžybos ir šventės.
Įstaiga, atsižvelgdama į ugdomąją ir sveikatinimo orientaciją bei atsižvelgdama į vaikų amžių, organizuoja šias veiklas. Vaikams nuo 6 iki 10 metų leidžiama: kloti lovas, paprastas patalpų ir teritorijos priežiūros darbas, skinti uogas ir vaistinių žolelių prižiūrint mokytojui; vyresniems mokiniams - valgyklos budėjimas (stalo serviravimas, valymas nešvarūs indai), vaikams nuo 14 metų - valgomojo valymas, apželdinimas, miegamųjų kambarių valymas. Neleidžiama įtraukti vaikų į darbus, susijusius su dideliais fizinė veikla, keliantis pavojų gyvybei, epidemiologiškai pavojingas; draudžiama valyti bendro naudojimo patalpas: laiptus, skrydžius ir koridorius, plauti grindis plovikliais ir dezinfekavimo priemonėmis.
Maitinimas vaikų poilsio ir sveikatos gerinimo įstaigoseir paaugliams. Turizmo stovyklos vaikų ir paauglių maitinimui organizuoti gali būti naudojamos šios mitybos formos:
a) turistinės stovyklos maistas netoliese esančioje (arba judėjimo maršrute) viešojo maitinimo organizacijoje;
b) įvežtinių karštų patiekalų;
c) gaminimas ant ugnies;
d) lauko virtuvės naudojimas.
Maitinant vaikus turistinėje stovykloje, taikomi sanitariniai ir epidemiologiniai mokinių maitinimo bendrojo ugdymo įstaigose, pradinio ir vidurinio profesinio mokymo įstaigose reikalavimai bei SanPiN 2.4.4.2605-10 „Sanitariniai ir epidemiologiniai reikalavimai organizuojant, prižiūrint ir organizuojant. palapinės tipo vaikų turistinės stovyklos vasaros atostogų metu.
Dieta numato vaikų maitinimui skirtų produktų rinkinio formavimą dienos metu, atsižvelgiant į fiziologinius maisto medžiagų poreikius ir rekomenduojamą produktų rinkinį, priklausomai nuo vaikų amžiaus. Siekiant užtikrinti sveiką mitybą, pagal rekomenduojamą formą sudaromas apytikslis 10 dienų meniu, taip pat išdėstymo meniu, kuriame pateikiami kiekybiniai patiekalų receptų duomenys. Sudarant pavyzdinį meniu reikėtų atsižvelgti į racionalų energetinės vertės paskirstymą atskiriems patiekalams. Kalorijų pasiskirstymas pagal valgymą procentais nuo dienos raciono turėtų būti toks: pusryčiai - 20-25%, antrieji pusryčiai - 10%; pietūs - 30-35%, popietiniai užkandžiai - 10%, vakarienė - 25-30%.
Maitinant vaikus turistinėse stovyklose (mobiliose ir nemobiliose), kuriose vyrauja konservai, pamainos trukmė neturi viršyti 7 dienų. Turistinėje stovykloje organizuojami 4-5 maitinimai per dieną su ne didesniais kaip 4-4,5 val. intervalais tarp valgymų. Ne mažiau kaip 3 valgymai turi būti su karštais patiekalais (pusryčiai, pietūs, vakarienė); du kartus (popiečio užkandis, antra vakarienė arba antrieji pusryčiai) gali būti sultys, arbata, vaisiai ir konditerijos gaminiai.
Saugaus vaikų buvimo poilsio ir sveikatinimo įstaigose organizavimas turėtų apimti:
medicininė pagalba vaikų poilsiui ir sveikatos gerinimui;
kovos su epidemija priemonės;
nurodymai apsinuodijimo maistu atvejams;
kovos su erkiniu encefalitu priemonės;
priemonės, kuriomis siekiama užkirsti kelią ir pašalinti susidariusią kritinę situaciją (pacientų, darbuotojų, maisto padalinio, vandens tiekimo atžvilgiu);
apsaugos priemonės eismo vežant organizuotas vaikų grupes į poilsio ir reabilitacijos vietas ir atgal.
Vaikų vežimas automobiliuį poilsio vietas ir atgal vyksta keliaujant ne ilgiau kaip 4 valandas, lydint medicinos darbuotojo.
Keleiviniame traukinyje vienu metu gali būti vežamos kelios organizuotos vaikų grupės. Vaikų grupės su lydinčiais asmenimis formuojamos po 1 lydintį asmenį 8-12 vaikų. Organizuotas vaikų grupes rekomenduojama apgyvendinti lengvajame automobilyje šalia valgomojo vagono. Valgomajame automobilyje vaikai turėtų valgyti atskirai nuo kitų keleivių. Restorano vagonų, skirtų vaikų grupėms maitinti, skaičius maršrute turėtų būti nustatomas atsižvelgiant į jų gamybos pajėgumus ir sėdimų vietų skaičių.
Vaikų grupių maitinimas valgomuosiuose automobiliuose turi atitikti sanitarinius ir epidemiologinius vežimo organizavimo reikalavimus. geležinkelių transportas. Maitinant vaikų grupes, rekomenduojama naudoti aukštos parengties pusgaminius.
Saugumas priešgaisrinė sauga. Teritorijų, pastatų ir patalpų priešgaisrinės saugos taisyklių reikalavimai vasarą sveikatos stovyklos. Priemiesčio vaikų sveikatą gerinančios įstaigos, kuriai gresia miško gaisrų grėsmė, priešgaisrinės saugos pažymėjimas. elgesį gaisro atveju. Procedūra.
Blokas „Psichologiniai ir pedagoginiai veiklos pagrindai“
Sveikatingumo darbas. Pagrindinės idėjos dirbant su vaikais mokyklinėje vasaros stovykloje – išsaugoti ir stiprinti vaikų sveikatą, todėl į programą įtrauktos šios veiklos:
kasdienis sveikatos priežiūros darbuotojo vaikų patikrinimas;
ryto mankšta;
imant saulę ir oro vonios(viso buvimo stovykloje metu šviesiu paros metu);
žygių pėsčiomis organizavimas;
organizacija sveika mityba vaikai;
masinių sporto renginių, lauko žaidimų organizavimas.
Dirbti suvienyti mokinių komandą. Siekiant padidinti programos edukacinį poveikį ir lavinti bendravimo su vaikais įgūdžius, atliekami šie darbai:
- lemputė "Susipažinkime!"
- bendravimo žaidimai pažinčiai „Tutti-frutti“, „Sniego gniūžtė“, „Vardas“.
- žaidimai lyderiams nustatyti „Veryovochka“, „Karabas“.
- komandos formavimo žaidimai „Zoo sodas – 1“, „Užburta pilis“, „Kūgiai, gilės, riešutai“, „Kazokai-plėšikai“, „Taip“ ir „Ne“ nesakyk!, Drakono uodega, Zoologijos sodas 2“.
Prevencinės ir prevencinės priemonės ekstremalios situacijos ir apsaugoti vaikų gyvybes vasarą.
Instrukcijos vaikams:„Priešgaisrinės saugos taisyklės“, „Vaikų elgesio taisyklės einant ir žygiuojant pėsčiomis“, „Kelionės transporto priemonėmis taisyklės“, „Vaikų sauga sporto renginių metu“, „Taisyklės“. saugus elgesys prie vandens telkinių ir teikiant pagalbą nukentėjusiems ant vandens.
Pokalbiai, kuriuos atliko sveikatos priežiūros darbuotojas:
- „Jei nori būti sveikas, grūdink!“, „Mano ūgis, mano svoris“, „Apie narkotikų, rūkymo, alkoholio vartojimo pavojų“, „Kaip apsaugoti akis? ir kt.;
- žaidimas-pokalbis „Saugos pamokos gaisro atveju“ su Valstybinės priešgaisrinės priežiūros atstovų kvietimu;
– prevencinis pokalbis apie nepilnamečių nusikalstamumą;
– ekskursija į kelių policijos postą;
- prevencinis pokalbis apie narkotikų pavojų;
– piešinių ant asfalto konkursas „Tu, aš ir ugnis“ (organizatoriai Valstybinės priešgaisrinės priežiūros atstovai);
- gyvenimo saugos pagrindų instrukcijos: „Vienas namuose“, „Saugumas miesto bute“, „Elgesio taisyklės nepažįstami žmonės“, „Elgesio ir žmonių saugumo ant vandens taisyklės“, „Pirmosios pagalbos priemonės“.
Darbas lavinant vaikų kūrybinius gebėjimus.
- atskyrimo kampų, sieninių laikraščių projektavimas;
– idėjos ir pasiūlymai;
- piešinių ant asfalto konkursai: „Ramybė pasauliui!“, „Tu, aš ir ugnis“, „Stebuklingos kreidelės“;
- kolektyvinės kūrybinės veiklos: „Raktai į vasarą“ (pamainos atidarymas), „Teatriniai fejerverkai“, „Sveiki! Ieškome talentų!“, „Sudie, stovykla! (pamaina uždaroma)
- ratas "Ritmas" - choreografija;
- ratas "Menas" - origami, siuvinėjimas, pynimas iš karoliukų;
- kūrybinio mąstymo ugdymo renginiai: mįslės, kryžiažodžiai, galvosūkiai, viktorina "Išradingumas, erudicija ir juokas – neatsiejama sėkmė!" juokingos minutės“, šokio įgūdžių konkursas „Šokio ritmu“, melagių konkursas „Kaip jie mane surinko į stovyklą“, intelektualus žaidimas „Spalvoti lašai“, konkursas - žaidimas „Laimingas šansas“, „Stebuklų laukas“;
– miesto renginiai: vaikų diskoteka, miesto varžybos, žaidimų programa„Žaidimų šventė“, žaidimų programa „Sveiki atvykę į MARSą!“, vaikų diskoteka „Dunno ir Ko“, viktorina „Eruditas“; baigiamoji mokinių amatų, piešinių paroda.
Darbas ugdant patriotinį vaikų ugdymą.
– ekskursijos po miestą, parodų salės, kraštotyros muziejai, zoologijos sodai, zoologijos sodai ir kt.;
– pokalbiai ir diskusijos „Rusijos Federacijos simboliai“ „Pakalbėkime apie motiną gamtą“ „Mano krašto gamta“ „Mano miestas“;
- piešinių konkursas „Mano žalias miestas“.
Dirbkite ugdydami savivaldos įgūdžius.
- lyderių, idėjų generatorių identifikavimas (žaidimas „Kino studija“);
- pareigų pasiskirstymas būryje;
- atsakomybės paskyrimas įvairių tipų instrukcijos;
- Budėjimas valgomajame, žaidimų kambariuose ir miegamuosiuose.
Analitinė veikla apie stovyklos darbą.
- preliminarus duomenų apie mokinius rinkimas (tėvų apklausa);
- spalvų anketa „Nuotaikos puokštė“ (kasdien vaikai papuošia gėlės žiedlapį savo nuotaikos spalva);
– miesto ir stovyklos įvykių analizė;
– vaikų ir tėvų anketų analizė pasibaigus pamainai;
- darbo analizė paskutinę darbo dieną.
Dienos režimas vaikai dienos stovykloje
Įkroviklis Garsas pučia: laikas, laikas! NUO Labas rytas, vaikai, Ir iškart, tvarkingai, visiems vaikinams pratyboms! |
|
Liniuotė (statyba) Greitai eikite į eilę! |
|
Pusryčiai Visi prie stalo! Pats laikas sužinoti, kokie turtingi yra šefai! |
|
Būrys, lagerio reikalai Kas kur eina: kas žygyje, kas gėlyne, sode! Deginkitės saulėje ir nusiteikite, plaukiokite sraunia upe. Kadangi atėjo linksmoji valanda, visi čia žaidžia su mumis! |
|
Vakarienė Bet visi, net ir besijuokiantys, prie stalo atrodo rimti. Vakarienės metu apetitas iškart matomas. |
|
Ramus laikas Saldus sapnas po vakarienės. Tyliai! Nežadink kaimyno. |
|
popietės arbata Čia vėl dainuoja buglė, valgomajame laukia saldi arbata! |
|
Klasėspagal palūkanas Mūsų šeima neliūdi, mes dainuojame, piešiame, šokame, Mes gaminame, mokame siūti, visos pamokos geros! |
|
Vaikai palieka namus O dabar visi "ATSITIKAI!" Rytoj mes vėl atvyksime! |
Sveikatai svarbu ir tinkama mityba, judėjimas, poilsis, psichoemocinis komfortas. Valgiaraštyje turi būti vaisiai, daržovės, kuriuose gausu vitaminų, taip pat natūralios sultys, žuvis, mėsa ir pieno produktai. Pagal SanPiNami patiekalus pageidautina sustiprinti.
Dėl organizavimo rato darbas paruošti ir įrengti biurą, vaizdo salę, Žaidimų kambarys, sporto salė ir bibliotekos kambarys.
Stovyklos teritorijoje pageidautina turėti sporto aikštelę, krepšinio aikštelę, futbolo aikštelė, bėgimo takelis, parko zona, poilsio zona su smėlio dėže, sūpynės, čiuožykla.
Priėmimo dieną vaikus turi apžiūrėti įstaigos, kurios pagrindu buvo atidaryta stovykla, medicinos darbuotojas, auklėtojos instruktuoti saugos, kelių eismo taisyklių ir elgesio viešose vietose.
Kiekvieną rytą stovykloje vyksta rytinė eilė, kurioje kiekvienas būrys gauna pasiruošimo planą bendras įvykis ir dienos užduotis.
Stovyklos programoje turi būti laisvalaikio užsiėmimai, vaikų tobulinimo veikla (vitaminizacija, kūno kultūra ir sporto žaidimai ir konkursai). Galima suorganizuoti apsilankymą baseine.
Darbas su būriais
1 savaitė | Klausinėjimas. Būrio žibintai. Gairės Nustatytiedukacinis-metodiškasmedžiagųį modulinisprogramamokymas, perkvalifikavimas Ir pakeltikvalifikacijosvadybinis Ir pedagoginisdarbininkųįjungtaužtikrinantveiksmingaspoilsis Ir atsigavimasvaikaiedukacinis-metodiškasrinkinys (WMC) – ... Komijos Respublikos specialistų valstybinio autonominio papildomo profesinio rengimo (aukštesnio rengimo) švietimo plėtrai darbo rezultatai.Disertacijos santraukaRegioninis edukacinis-mokslinis- metodiškas nuolatinio ir profesionalaus palaikymo centras pedagoginis Ir vadybinis Kazachstano Respublikos personalo švietimas. aš. Pakeltikvalifikacijos, profesionalus perkvalifikavimaspedagoginis ir pakelti kvalifikacijosSaugumasedukacinis-metodiškasįgyvendinimo parama modulinisprogramas pereinant prie federalinio valstybinio išsilavinimo standarto, mokymas ... |
Aktyvus Leidimas iš 19.04.2010
| Dokumento pavadinimas | Rusijos Federacijos vyriausiojo valstybinio sanitaro gydytojo 2010-04-19 nutarimas N 25 „Dėl Sanpin 2.4.4.2599-10 patvirtinimo“ (kartu su „sanitarinėmis ir epidemiologinėmis taisyklėmis ir reglamentais“ prietaiso, turinio ir organizavimo higienos reikalavimais režimo sveikatos priežiūros įstaigose, kuriose vaikai kasdien būna ATOSTOGŲ LAIKOTARPIU". SANPIN 2.4.4.2599-10") |
| Dokumento tipas | reglamentas, nuostatai, sąrašas, taisyklės |
| Šeimininko kūnas | Rusijos Federacijos vyriausiasis valstybinis sanitarijos gydytojas |
| Dokumento numeris | 25 |
| Priėmimo data | 09.06.2010 |
| Peržiūros DATA | 19.04.2010 |
| Įregistravimo Teisingumo ministerijoje data | 01.01.1970 |
| Būsena | galioja |
| Publikacija |
|
| Navigatorius | Pastabos |
Rusijos Federacijos vyriausiojo valstybinio sanitaro gydytojo 2010-04-19 nutarimas N 25 „Dėl Sanpin 2.4.4.2599-10 patvirtinimo“ (kartu su „sanitarinėmis ir epidemiologinėmis taisyklėmis ir reglamentais“ prietaiso, turinio ir organizavimo higienos reikalavimais režimo sveikatos priežiūros įstaigose, kuriose vaikai kasdien būna ATOSTOGŲ LAIKOTARPIU". SANPIN 2.4.4.2599-10")
1 lentelė
Sveikatos įstaigų vaikų dienos maistinių medžiagų ir energijos poreikis, atsižvelgiant į jų amžių
| Maisto pavadinimas | Vidutinis maistinių medžiagų poreikis vaikams šiose amžiaus grupėse: | |
| nuo 7 iki 10 metu | nuo 11 metų ir vyresni | |
| Baltymai (g) | 77 | 90 |
| riebalai (g) | 79 | 92 |
| angliavandeniai (g) | 308 | 360 |
| (leistina 335 vaisių sąskaita) | (leista 383 vaisių sąskaita) | |
| Energinė vertė – kalorijos (kcal)<*> | 2251 | 2628 |
| (2359 su padidintu angliavandenių kiekiu) | (2720 su padidintu angliavandenių kiekiu) | |
| Produktų pavadinimas | Prekių skaičius priklauso nuo mokinių amžiaus | |||
| g, ml, bruto | g, ml, grynasis | |||
| 7-10 metų | 11 metų ir vyresni | 7-10 metų | 11 metų ir vyresni | |
| Ruginė duona (ruginė kvietinė) | 80 | 120 | 80 | 120 |
| kvietinė duona | 150 | 200 | 150 | 200 |
| Kvietiniai miltai | 15 | 20 | 15 | 20 |
| Grūdai, ankštiniai augalai | 45 | 50 | 45 | 50 |
| Makaronai | 15 | 20 | 15 | 20 |
| Bulvė | 250 <*> | 250 <*> | 188 | 188 |
| Šviežios daržovės, žalumynai | 350 | 400 | 280 <**> | 320 <**> |
| Vaisiai (vaisiai) švieži | 200 | 200 | 185 <**> | 185 <**> |
| Džiovinti vaisiai (vaisiai), įskaitant Erškėtrožė | 15 | 20 | 15 | 20 |
| Vaisių ir daržovių sultys, spirituoti gėrimai, įskaitant akimirksniu | 200 | 200 | 200 | 200 |
| Apipjaustyta mėsa (mėsa ant kaulo) 1 kat. | 77 (95) | 86 (105) | 70 | 78 |
| 1 kategorijos vištos išdarinėtos (1 kategorijos vištos) | 40 (51) | 60 (76) | 35 | 53 |
| žuvies filė | 60 | 80 | 58 | 77 |
| Dešrelės | 15 | 20 | 14,7 | 19,6 |
| Pienas (riebalų masės dalis 2,5%, 3,2%) | 300 | 300 | 300 | 300 |
| Pieno produktai (riebalų masės dalis 2,5%, 3,2%) | 150 | 180 | 150 | 180 |
| Varškė (riebalų masė ne didesnė kaip 9%) | 50 | 60 | 50 | 60 |
| sūris | 10 | 12 | 9,8 | 11,8 |
| grietinė (riebalų masė ne didesnė kaip 15%) | 10 | 10 | 10 | 10 |
| Sviestas | 30 | 35 | 30 | 35 |
| Daržovių aliejus | 15 | 18 | 15 | 18 |
| Dietinis kiaušinis | 1 PC. | 1 PC. | 40 | 40 |
| Cukrus<***> | 40 | 45 | 40 | 45 |
| Konditerijos gaminiai | 10 | 15 | 10 | 15 |
| Arbata | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| Kakava | 1,2 | 1,2 | 1,2 | 1,2 |
| Kepimo mielės | 1 | 2 | 1 | 2 |
| Druska | 5 | 7 | 5 | 7 |
Pastaba:
<*>Bendras svoris nurodytas, kai atliekų norma yra 25%.
<**>Grynasis svoris yra vidutinė vertė, kuri gali skirtis priklausomai nuo pradinės daržovių ir vaisių rūšies bei metų sezono. Formuojant valgiaraštį patartina užtikrinti natūralių mitybos standartų įgyvendinimą pagal neto skiltyje pateiktus duomenis.
<***>Įskaitant patiekalų ir gėrimų ruošimą, jei naudojami pramoniniai produktai, kurių sudėtyje yra cukraus (kondensuotas pienas, želė ir kt.), cukraus išsiskyrimas turėtų būti sumažintas priklausomai nuo jo kiekio gatavame produkte.
4 priedas
į SanPiN 2.4.4.2599-10
| N rec. | Patiekalo, patiekalo pavadinimas | Porcijos svoris | Maistingosios medžiagos (g) | Energinė vertė (kcal) | ||
| B | F | At | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| N 1 diena – pusryčiai: | ||||||
| ... | ||||||
| N 1 diena – pietūs: | ||||||
| ... | ||||||
| N 1 diena – popietės arbata | ||||||
| ... | ||||||
| IŠ VISO: | - | |||||
| N 2 diena – pusryčiai: | ||||||
| ... | ||||||
| N 2 diena – pietūs: | ||||||
| ... | ||||||
| N 2 diena – popietės arbata | ||||||
| ... | ||||||
| IŠ VISO: | - | |||||
| ... | ||||||
| IŠ VISO VIEN PAKEITIMĄ IŠ VISO: | - | - | ||||
| IŠ VISO PER PAmainą Santykis | - | - | ||||
5 priedas
į SanPiN 2.4.4.2599-10
| Patiekalų pavadinimas | Dviejų amžiaus grupių mokinių porcijų svoris gramais | |
| nuo 7 iki 10 metu | nuo 11 metų ir vyresni | |
| Košės, daržovių, kiaušinių, varškės, mėsos patiekalas | 150 - 200 | 200 - 250 |
| Gėrimai (arbata, kakava, sultys, kompotas, pienas, kefyras ir kt.) | 200 | 200 |
| salotos | 60 - 100 | 100 - 150 |
| Sriuba | 200 - 250 | 250 - 300 |
| Mėsos, žuvies patiekalas | 75 - 120 | 100 - 120 |
| Garnyras | 150 - 200 | 180 - 230 |
| Vaisius | 100 | 100 |
6 priedas
į SanPiN 2.4.4.2599-10
7 priedas
į SanPiN 2.4.4.2599-10
| Produktų pavadinimas | Kiekis (neto, g) | Cheminė sudėtis | Įtraukite į dienos racioną arba pašalinkite | ||
| baltymai, g | riebalai, g | angliavandenių, g | |||
| Duonos pakaitalas (baltymams ir angliavandeniams) | |||||
| kvietinė duona | 100 | 7,6 | 0,9 | 49,7 | |
| Paprasta ruginė duona | 150 | 8,3 | 1,5 | 48,1 | |
| Kvietiniai miltai 1 klasė | 70 | 7,4 | 0,8 | 48,2 | |
| Makaronai, vermišeliai | 70 | 7,5 | 0,9 | 48,7 | |
| Manų kruopos | 70 | 7,9 | 0,5 | 50,1 | |
| Bulvių pakaitalas (angliavandeniais) | |||||
| Bulvė | 100 | 2,0 | 0,4 | 17,3 | |
| Runkeliai | 190 | 2,9 | - | 17,3 | |
| Morka | 240 | 3,1 | 0,2 | 17,0 | |
| Baltasis kopūstas | 370 | 6,7 | 0,4 | 17,4 | |
| Makaronai, vermišeliai | 25 | 2,7 | 0,3 | 17,4 | |
| Manų kruopos | 25 | 2,8 | 0,2 | 17,9 | |
| kvietinė duona | 35 | 2,7 | 0,3 | 17,4 | |
| Paprasta ruginė duona | 55 | 3,1 | 0,6 | 17,6 | |
| Šviežių obuolių pakeitimas (angliavandeniais) | |||||
| švieži obuoliai | 100 | 0,4 | - | 9,8 | |
| Džiovinti obuoliai | 15 | 0,5 | - | 9,7 | |
| Džiovinti abrikosai | 15 | 0,8 | - | 8,3 | |
| Slyvos (be kauliukų) | 15 | 0,3 | - | 8,7 | |
| Pieno pakaitalas (baltymais) | |||||
| Pienas | 100 | 2,8 | 3,2 | 4,7 | |
| Drąsi varškė | 20 | 3,3 | 1,8 | 0,3 | |
| Riebus varškės sūris | 20 | 2,8 | 3,6 | 0,6 | |
| sūris | 10 | 2,7 | 2,7 | - | |
| Jautiena (1 kat.) | 15 | 2,8 | 2,1 | - | |
| Jautiena (2 kat.) | 15 | 3,0 | 1,2 | - | |
| Žuvis (menkės filė) | 20 | 3,2 | 0,1 | - | |
| Mėsos pakaitalas (baltymams) | |||||
| Jautiena (1 kat.) | 100 | 18,6 | 14,0 | ||
| Jautiena (2 kat.) | 90 | 18,0 | 7,5 | Aliejus +6 g | |
| Drąsi varškė | 110 | 18,3 | 9,9 | Aliejus +4 g | |
| Riebus varškės sūris | 130 | 18,2 | 23,4 | 3,7 | Aliejus -9 g |
| Žuvis (menkės filė) | 120 | 19,2 | 0,7 | - | Aliejus +13 g |
| Kiaušinis | 145 | 18,4 | 16,7 | 1,0 | |
| Žuvies pakaitalas (baltymais) | |||||
| Žuvis (menkės filė) | 100 | 16,0 | 0,6 | 1,3 | |
| Jautiena 1 katė. | 85 | 15,8 | 11,9 | - | Aliejus - 11 g |
| Jautiena 2 kat. | 80 | 16,0 | 6,6 | - | Aliejus - 6 g |
| Drąsi varškė | 100 | 16,7 | 9,0 | 1,3 | Aliejus - 8 g |
| Riebus varškės sūris | 115 | 16,1 | 20,7 | 3,3 | Aliejus - 20 g |
| Kiaušinis | 125 | 15,9 | 14,4 | 0,9 | Aliejus - 13 g |
| Varškės pakaitalas (baltymais) | |||||
| Drąsi varškė | 100 | 16,7 | 9,0 | 1,3 | |
| Jautiena 1 katė. | 90 | 16,7 | 12,6 | - | Aliejus - 3 g |
| Jautiena 2 kat. | 85 | 17,0 | 7,5 | - | |
| Žuvis (menkės filė) | 100 | 16,0 | 0,6 | - | Aliejus +9 g |
| Kiaušinis | 130 | 16,5 | 15,0 | 0,9 | Aliejus - 5 g |
| Kiaušinių pakaitalas (baltymais) | |||||
| Kiaušinis 1 vnt. | 40 | 5,1 | 4,6 | 0,3 | |
| Drąsi varškė | 30 | 5,0 | 2,7 | 0,4 | |
| Riebus varškės sūris | 35 | 4,9 | 6,3 | 1,0 | |
| sūris | 20 | 5,4 | 5,5 | - | |
| Jautiena 1 katė. | 30 | 5,6 | 4,2 | - | |
| Jautiena 2 kat. | 25 | 5,0 | 2,1 | - | |
| Žuvis (menkės filė) | 35 | 5,6 | 0,7 | - | |
8 priedas
į SanPiN 2.4.4.2599-10
1. Maisto produktai, kurių tinkamumo vartoti terminas pasibaigęs ir yra prastos kokybės požymių.
2. Maisto likučiai po ankstesnio valgio ir prieš dieną paruoštas maistas.
3. Vaisių ir daržovių produktai su gedimo požymiais.
4. Visų rūšių ūkinių gyvūnų mėsa, subproduktai, žuvis, paukštiena, nepraėjusi veterinarinės kontrolės.
5. Subproduktai, išskyrus kepenis, liežuvį, širdį.
6. Neišdarytas paukštis.
7. Laukinių gyvūnų mėsa.
8. Vandens paukščių kiaušiniai ir mėsa.
9. Kiaušiniai su užterštu lukštu, su įpjova, "tek", "battle", taip pat kiaušiniai iš salmoneliozei nepalankių ūkių.
10. Konservai su sulūžusiomis skardinėmis, subombarduoti, krekeriai, skardinės su rūdimis, deformuoti, be etikečių.
11. Javai, miltai, džiovinti vaisiai ir kiti produktai, užteršti įvairiomis priemaišomis arba užkrėsti grūdų kenkėjais.
12. Bet kokie naminės (nepramoninės) gamybos maisto produktai.
13. Kreminiai konditerijos gaminiai (tortai ir pyragaičiai).
14. Smegenys, apipjaustyti mėsos gaminiai, diafragmos; galvos minkštimo suktinukai, kraujinės ir kepeninės dešros.
15. Varškė iš nepasterizuoto pieno, kolbinė varškė, kolbinė grietinė be terminio apdorojimo.
16. Raugintas pienas - "samokvas".
17. Grybai ir iš jų paruošti produktai (kulinarijos gaminiai).
19. Pienas ir pieno produktai iš ūkių, kurie nepalankūs ūkinių gyvūnų sergamumui, taip pat tie, kurie nebuvo pirminio perdirbimo ir pasterizavimo.
20. Žaliavinės rūkytos mėsos gastronominiai gaminiai ir dešrelės.
21. Keptas maistas ir produktai.
22. Actas, garstyčios, krienai, aitriosios paprikos (raudonos, juodos) ir kiti aštrūs (aštrūs) prieskoniai.
23. Natūrali kava; tonikas, įskaitant energetinius gėrimus, alkoholį.
24. Maisto gaminimo riebalai, kiaulienos arba ėrienos riebalai.
25. Šerdis abrikosų branduolys, žemės riešutas.
26. Gazuoti gėrimai.
27. Pieno produktai ir ledai augalinių riebalų pagrindu.
: Elektroniniame dokumente lentelės stulpelių numeracija atitinka oficialų šaltinį.
<*>Pastaba: Nurodomi atsisakymo faktai, prekių grąžinimas ir kt.
2 lentelė
FORMA 2. GAMINŲ KULINARINIŲ PRODUKTŲ STABDYMO ŽURNALAS
| Patiekalo pagaminimo data ir laikas | Pašalinimo laikas | Patiekalo, kulinarinio gaminio pavadinimas | Patiekalo, kulinarinio gaminio juslinio vertinimo rezultatai ir paruošimo laipsnis | Leidimas parduoti patiekalą, kulinarinį gaminį | Santuokos komisijos narių parašai | Pastaba<*> |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
<*>Pastaba: yra nurodyti draudimo parduoti gatavą produkciją faktai.
3 lentelė
FORMA 3. DIETOS KONTROLĖS SĄRAŠAS
| N p / p | Produktų grupės pavadinimas | Matavimo vienetas | Rekomenduojamas maisto kiekis (neto) per dieną vienam vaikui, priklausomai nuo amžiaus | Faktiškai išleisti produktai grynaisiais pagal dieną (iš viso), g vienam asmeniui | Vidutiniškai 18 dienų | Nuokrypis nuo normos % (+/-) | |||||||||
| 1 | 2 | 3 | ... | 18 | |||||||||||
| 1 | Mėsos gaminiai | gramas | |||||||||||||
| 1.1 | įskaitant dešrelės | gramas | |||||||||||||
| 2 | Žuvis | gramas | |||||||||||||
| 3 | Kiaušinis | dalykų | |||||||||||||
| 4 | Pienas, pienas ir pieno produktai | ||||||||||||||
| 10 | Makaronai, grūdai, ankštiniai augalai | gramas | |||||||||||||
| 11 | Cukrus | gramas | |||||||||||||
| 12 | Konditerijos gaminiai ir kepiniai | gramas | |||||||||||||
| 13 | Bulvė | gramas | |||||||||||||
| 16 | Daržovės | gramas | |||||||||||||
| 17 | Džiovinti vaisiai | gramas | |||||||||||||
| 18 | Kavos gėrimas, kakava, arbata | gramas | |||||||||||||
| 20 | Švieži vaisiai | gramas | |||||||||||||
| : Elektroniniame dokumente skaičių numeracija eilės tvarka atitinka oficialų šaltinį. | Pastatas<**> | Sustabdytas | b/l | ... | otp. | ||||||||||
| 2. | |||||||||||||||
| 3. | |||||||||||||||
Pastaba:
<*>Patikrinimo dieną žurnale pažymėtas darbuotojų sąrašas turi atitikti tos dienos darbuotojų skaičių per pamainą.
<**>Legenda:
Pastatas - sveikas;
Sustabdytas – nušalintas nuo darbo;
Tinklalapyje „Zakonbase“ pateikiamas Rusijos Federacijos vyriausiojo valstybinio sanitarijos gydytojo 2010 m. balandžio 19 d. NUTARTIS N 25 „Dėl SanPiN 2.4.4.2599-10 patvirtinimo“ (kartu su „SANITARIJOS IR EPIDEMIOLOGINĖS TAISYKLĖMIS IR REGULIACIJA REIKALAVIMAI ĮRENGINIUI, APLINKOSAUGOS ĮSTAIGŲ PRIEŽIŪRA IR ORGANIZAVIMAS SU DIENOS APGYVENDINIMU VAIKAMS ATOSTOGŲ METU "SANPIN 2.4.4.2599-10") daugiausia naujausias leidimas. Visų teisinių reikalavimų laikytis nesunku, jei susipažinsite su atitinkamomis šio dokumento skiltimis, skyriais ir straipsniais 2014 m. Norėdami ieškoti reikalingų teisės aktų dominančia tema, turėtumėte naudoti patogią naršymą arba išplėstinę paiešką.
Svetainėje „Zakonbase“ rasite Rusijos Federacijos vyriausiojo valstybinio sanitarijos gydytojo 2010 m. balandžio 19 d. NUTARIMĄ N 25 „Dėl SanPiN 2.4.4.2599-10 patvirtinimo“ (kartu su „SANITARIJOS IR EPIDEMIOLOGINĖMIS TAISYKLĖMIS“ NORMATYVAI" HIGIENINIAI REIKALAVIMAI PRIETAISUI, PRIEŽIŪROS IR ORGANIZAVIMO SVEIKATOS ĮSTAIGŲ SU DIENOS APGYVENDINIMU VAIKŲ ATOSTOGŲ METU. "SANPIN 2.4.4.2599-10") šviežiose ir pilna versija kuriame buvo padaryti visi pakeitimai ir pataisymai. Tai garantuoja informacijos aktualumą ir patikimumą.
Tuo pačiu atsisiųskite Rusijos Federacijos vyriausiojo valstybinio sanitaro gydytojo 2010 m. balandžio 19 d. NUTARTĮ N 25 „Dėl SanPiN 2.4.4.2599-10 patvirtinimo“ (kartu su „SANITARIJOS-EPIDEMIOLOGINĖS TAISYKLĖMIS IR REGLAMENTAIS“ REIKALAVIMAI PRIETAISUI, PRIEŽIŪRA IR VAIKŲ SVEIKATOS REŽIMO BŪVIMO ATOSTOGŲ METU ORGANIZAVIMO REIKALAVIMAI ". SANPIN 2.4.4.2599-10") gali būti visiškai nemokami tiek pilnai, tiek atskirais skyriais.
Įkeliama...