Papartis išlieka vienu paslaptingiausių augalų. Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra graži legenda apie vieną Ivano Kupalos atostogų naktį. Jaunimas leidžiasi ieškoti paslaptingo paparčio žiedo, kuris, pasak legendos, šią naktį pražysta vos akimirką. Tas, kuriam pasiseka rasti paparčio spalvą ir turi laiko ją nuskinti, įgyja didžiulę magišką galią, įgyja prieigą prie neribotų turtų ir didžiulės laimės. Deja, kol kas niekam nepavyko nuskinti paparčio žiedo.
Papartis yra labai gražus ir senovinis augalas. Jo amžius viršija 400 milijonų metų. Kadaise visa planeta buvo padengta didžiuliais paparčiais, o dabar jie pasikeitė, sumažėjo ir kai kurios rūšys tapo kambariniai augalai. Iki šiol yra apie 10 000 paparčių veislių, iš kurių tik 2 000 auga Rusijoje.

Paparčių priežiūra patalpose

Užauginti kambarinį papartį nėra sunku. Pakanka laikytis kelių taisyklių. Pirmas ir pagrindinis dalykas yra didelis paparčio įnoringumas vandenyje. Žemė vazone turi būti nuolat drėgna, o patalpos oras neturėtų būti labai sausas. Paparčiui kenkia aukštesnė nei +22 ir žemiau +10 C. Gėlę geriau dėti rytinėje ar Vakarų Pusė. Kaitina saulė jo lapų nesudegins, o drėgmė taip greitai neišgaruos. Papartį per dieną būtina apipurkšti minkštu, gerai nusistovėjusiu vandeniu. Be to, galite drėkinti orą, šalia jo padėdami indą su vandeniu.
Šiandien tarp gėlių augintojų yra paplitusių paparčių rūšių, tokių kaip Ruddy's merghair, Pelley's nephrolepis, Cyrtomium, Davallia, klasikinis papartis ir daugelis kitų. Jie skiriasi vienas nuo kito lizdu ir lakštinė plokštė. Statydami papartį prie kitų augalų, pasirūpinkite, kad jo lapams būtų pakankamai vietos. Būtinai pašalinkite pažeistus lapus, tada jų vietoje gali augti nauji ir gražūs. Kai kurios paparčio rūšys dauginasi sporomis, bet daugiausia šaknį dalija keliais lapais.

sodo augalų rūšys

Kambarinis papartis puikiai puošia jūsų interjerą, tačiau be auginimo namuose, yra ir rūšių, skirtų sodinti svetainėje. Labiausiai paplitęs iš jų yra paprastasis strutis. Gamtoje jį galima rasti prie pelkių ir viduje drėgni miškai. Ant sodo sklypas jis dauginasi pakankamai greitai ir formuoja vešlius krūmynus. Augimo metu jauni paparčio lapai palaipsniui išsitiesia ir iki birželio vidurio sudaro didelį žalią piltuvą. Po mėnesio augalo viduryje išauga sporiniai ūgliai, kuriuos gėlių augintojai plačiai naudoja gėlių kompozicijoms gaminti. Gerai auga tiek pavėsyje, tiek ant jo saulėtas rajonas, svarbiausia, kad žemė aplink ją visada būtų drėgna.
Paplitęs ir paparčio vyriškis. Subrendę jo lapai siekia 1,5 metro ilgį ir gerai užtemdo reikiamas sodo vietas. Jų didžiulis dydis ji pasiekia tik trečiaisiais gyvenimo metais. Tai jo gėlė, kurią jie bando rasti Ivano Kupalos naktį.
Yra ir kitų rūšių paparčių, kurios gali ne tik papuošti, bet ir džiuginti savo naudingomis savybėmis. Taigi, pavyzdžiui, papartis yra garsus savo šakniastiebiais, kuriuose yra daug naudingų savybių. AT tradicinė medicina jo džiovintos šaknys vartojamos kosuliui, skrofuliozei, sąnarių skausmui, prostatitui gydyti ir kirmėlių naikinimui.

Vitaminų sudėtis

Kaip minėta anksčiau, paparčio šaknis yra labai naudinga. Jame yra krakmolo, saponinų, alkaloidų, vandenilio cianido ir tanino rūgščių, eteriniai aliejai, ir riebalai. Jaunuose augalo ūgliuose gausu vitaminų, tokoferolio, riboflavino, karotino. Paparčio baltymai savo sudėtimi ir savybėmis panašūs į javų baltymus ir yra lengvai virškinami. Paparčio naudojimas teigiamai veikia skeleto augimą, padidina aktyvumą nervų sistema, didina darbingumą, gerina endokrininę sistemą, greitina medžiagų apykaitą ir radionuklidų išsiskyrimą iš organizmo.

Taikymas gaminant maistą

Papartis naudojamas įvairiose pasaulio virtuvėse. Paruošta iš jaunų lapų skanios salotos, taip pat jie verdami, marinuojami žiemai, kepami ir plačiai naudojami kaip pagardai mėsai. Svarbiausia atsiminti, kad draudžiama naudoti papartį neapdorotu pavidalu, nes jame yra nuodingų medžiagų ir galite lengvai apsinuodyti. Tuo tarpu paparčio kalorijų kiekis yra tik 34 kcal 100 gramų maistinę vertę yra: baltymai - 4,55 g, riebalai - 0,4 g, angliavandeniai - 5,54 g

Naudingos savybės

Liaudies medicinoje papartis buvo naudojamas šimtmečius. Į vidų gerkite šakniastiebių ir žolelių nuovirus nuo sąnarių skausmų, viduriavimo, geltos, blužnies ir žarnyno ligų, galvos ir krūtinės skausmo. Nuoviras naudojamas kaip vidurius laisvinanti, nuskausminanti, šlapimą varanti ir antihelmintinė priemonė. Išorėje nuoviras naudojamas gydant egzemą, žaizdas ir abscesus. Tinktūrų vonių pavidalu jis naudojamas opoms ir reumatui gydyti.

Kontraindikacijos vartoti

Paparčių antpilus ir nuovirus reikia vartoti labai atsargiai ir geriausia vadovaujant patyrusiam žolininkui. Jame yra daug rūgščių, kurios neigiamai veikia žmogaus organizmą. Draudžiama gydyti ligas nėštumo metu. Perdozavus, gali atsirasti pykinimas, vėmimas, galvos svaigimas, nuleidimas kraujo spaudimas, traukuliai, kvėpavimo slopinimas ir net mirtis.

papartis su mėsa daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 29,9%, beta karotinas - 31,5%, vitaminas B2 - 11,9%, vitaminas C - 21,2%, vitaminas PP - 15,3%, kobaltas - 28%, manganas - 17,7%, varis – 16,1 proc.

Kuo naudingas papartis su mėsa

• Vitaminas A atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
• B-karotinas yra provitaminas A ir turi antioksidacinių savybių. 6 mikrogramai beta karotino atitinka 1 mikrogramą vitamino A.
• Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina vizualinio analizatoriaus jautrumą spalvoms ir prisitaikymą prie tamsos. Nepakankamas vitamino B2 suvartojimas lydi būklės pažeidimą oda, gleivinės, pablogėjęs matymas šviesoje ir prieblandoje.
• Vitamino C dalyvauja redokso reakcijose, funkcionuoja Imuninė sistema skatina geležies pasisavinimą. Trūkumas sukelia dantenų trapus ir kraujavimą, kraujavimą iš nosies dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamas vitaminų suvartojimas lydi normalios odos, virškinimo trakto būklės pažeidimą Virškinimo traktas ir nervų sistema.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina medžiagų apykaitos fermentus riebalų rūgštys ir folio rūgšties metabolizmą.
• Manganas dalyvauja formuojant kaulą jungiamasis audinys, yra dalis fermentų, dalyvaujančių aminorūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą vartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
• Varis yra fermentų, kurie turi redoksinį aktyvumą ir dalyvauja geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių pasisavinimą. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia formavimosi pažeidimais širdies ir kraujagyslių sistemos ir skeletas, jungiamojo audinio displazijos išsivystymas.

daugiau slėpti

Išsamus vadovas naudingų produktų galite pamatyti programėlėje

Naudingąsias paparčio savybes pirmiausia lemia nuostabus gebėjimas pašalinti iš organizmo radiaciją, toksines medžiagas. Pirmieji į šią savybę atkreipė dėmesį Japonijos gyventojai: po branduolinių sprogdinimų juos nesunkiai išgyvenę gyvi organizmai buvo skruzdėlės. Jei tiksliau – tokių, kurie minta tik skilteles paparčiais.

Vėliau paaiškėjo, kad iš visų esamų veislių iš šio augalo tik 2 tinkami maistui, vienas iš jų – žalvarinis papartis. Naudojamas kaip atskiras įvairių salotų ingredientas, kaip neįprastas prieskonis.

Bracken turi gana mažai kalorijų, todėl jis yra patrauklus dietos meniu komponentas. Beje, daugelis mitybos specialistų sėkmingai naudoja šį augalą savo praktikoje: rekomenduoja pacientams jį dėti į salotas ir į mėsos patiekalai, gerti naudingų užpilų ir nuovirų.

100 g žalumynų kalorijų kiekis yra 34 kcal. Jei kalbėtume apie šio augalo, stebuklingo savo savybėmis, maistinę vertę, tai nuostabu dėl neįprasto procento:

• angliavandeniai - 5,54 g;
• riebalai - 0,4 g;
• baltymai - 4,55 g.

Šio augalo šakniastiebiuose yra vaistinių komponentų:

• taninai, kurie užtikrina puikų virškinimą;
• įvairūs eteriniai aliejai ir riebalai;
• flavonoidai;
• erelio tanino, glutamo, asparto, nikotino ir vandenilio cianido rūgštys;
• alkaloidai;
• krakmolingos medžiagos ir saponinai;
• riboflavinas, tokoferolis ir karotinas (yra jaunuose ūgliuose);
• įvairūs fermentai, ypač glikozidas ir tiaminazė (fermentas, dalyvaujantis tiamino hidrolizėje).

Vertingą skruzdžių sudėtį atspindi šie mikroelementai:

• nikelis ir kalis;
• magnis, varis ir siera;
• fosforas, natris ir manganas;
• kalcio ir.

Baltymai, sudarantys žalumynus, savo savybėmis yra šiek tiek panašūs į javus (kviečių, avižų). Tačiau svarbiausia paparčio nauda siejama su didele biologiškai aktyvių elementų koncentracija.

Nuostabūs privalumai

Gydytojai jau seniai ir labai sėkmingai savo praktikoje taiko skilteles: naudingos šio augalo savybės padeda gydyti daugelį ligų. Pavyzdžiui, jis skirtas pacientams, kurie kenčia nuo:

• sausas ir šlapias pleuritas;
• galvos ir krūtinės skausmai;
• gelta (Botkino liga);
• skauda sąnarius ir kaulus;
• viduriavimas
• spengimas ausyse;
• žarnyno, skrandžio ir blužnies veiklos sutrikimai.

Ant šito gydomųjų savybių ereliai nesibaigia. Užkietėjus viduriams padeda nuoviras, paruoštas iš jo lapų ir šaknų. Augalas taip pat naudojamas skausmui malšinti, kirmėlių šalinimui, šlapimo išsiskyrimui (pažeidus diuretiko funkciją).

Beje, apie šio augalo skausmą malšinančius gebėjimus žmonės žinojo jau seniai. Prieš daugelį amžių papartis buvo tepamas ant žaizdų, nudegimų ir sumušimų. Ir jis pašalino net stipriausią skausmą.

1. Tai ypač naudinga tiems, kurie gyvena sėslų gyvenimo būdą. Pavyzdžiui, jis daug laiko praleidžia prie kompiuterio ar žiūrėdamas televizorių.
2. Dėl skilties gelbsti žmogų nuo leukemijos ir spindulinės ligos.
3. Pagreitintame režime atkuria sutrikusią medžiagų apykaitą, taip prisidedant prie greito ir komfortiško svorio metimo.
4. Puikiai pašalina nervų sistemos sužadinimą ir stiprią įtampą, normalizuoja pulsą.
5. Atkuriama į pilnai vitaminų trūkumas pavasarį avitaminozė.
6. Pašalina sunkiuosius ir kenksmingus metalus, radionuklidus, gerina aktyvumą endokrininė sistema. Žmogaus darbingumas pavartojus bracken gerokai padidėja.
7. Bracken taip pat vartojamas esant opinėms apraiškoms, traukuliams. Jis aktyviai gydo reumatą, hemorojų, išialgiją.

Kaip matote, šios veislės paparčio gydomosios savybės yra tikrai neribotos. Svarbiausia išmokti nuimti augalą ir tinkamai jį pritaikyti.

Surinkimo ir naudojimo taisyklės

Jei paparčio lapai jauni, iš jų gaminamos salotos. Be to, skėčius galima paruošti ateičiai – marinuoti arba marinuoti. Tai puikus mėsos ir žuvies patiekalų prieskonis. Bet senų augalo lapų valgyti negalima, juos galima džiovinti ir vėliau naudoti užpilams, losjonams, nuovirams.

Jeigu žmogų nerimauja išialgija, reumatinė ir kt skausmas, augalinės žaliavos turi būti garinamos ir įpilamos į vonios kambarį.

Kad papartis būtų naudingas, jis turi būti nuimtas. ankstyvą pavasarį. Juk vasarą ir rudenį praranda dalį gydomųjų savybių.

Jaunus ūglius reikia laikyti šaldytuve ir ne ilgiau kaip 2 dienas. Jei per nurodytą laikotarpį nespėsite panaudoti žalumynų, jie taps nuodingi ir kenksmingi organizmui.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant tokios naudingų savybių gausos, žievelės turi savo kontraindikacijas. Visų pirma, reikia atsiminti, kad šio augalo sudėtyje yra toksiškų medžiagų. Būtent todėl prieš vartojant būtina pasitarti su patyrusiu žolininku ar gydytoju homeopatu.

Ruošiant reikia laikytis dozavimo vaistinis preparatas. Jei nepaisysite šios taisyklės, galite jausti pykinimą, stiprų galvos svaigimą, vėmimą, traukulius ir stiprų galvos skausmą.

Galima net mirtis, ypač jei gydymui naudojote nekokybiškus ūglius ar paparčio lapus. Ar panaudoję augalą pastebėjote kurį nors iš aukščiau išvardytų simptomų? Nedelsdami kreipkitės į gydytoją ir gerai išplaukite skrandį.

Bracken papartis (Pteridium aguillinum)

apibūdinimas

Mokslinis augalo pavadinimas kilęs iš šių žodžių: pteron graikiškai reiškia „sparnas“, o aquila – lotyniškai „erelis“. Šio paparčio lapai tikrai primena didžiulio paukščio sparną.

Žiedinis stiebas auga po žeme. Jauni lapai – gniūžtės susiformuoja gegužės mėnesį ir iš pradžių primena sraigę, o augdami išsiskleidžia ir atrodo kaip kabliukas. Lapo stiebas vadinamas rachis. Paparčiai dauginasi sporomis.

Įdomūs faktai

Papartis yra vienas seniausių augalų žemėje, išlikęs iki šių dienų. Mokslininkai mano, kad suspausta senovinių paparčių mediena tapo pagrindine akmens anglies formavimo medžiaga.

Visiems žinomas tikėjimas, kad kas Ivano Kupalos naktį suras paparčio žiedą, tas galės rasti visus lobius ir atverti visas širdis. Tai tik legenda – papartis niekada nežydi.

Junginys

Paparčio šakniastiebiuose yra krakmolo, alkaloidų, saponinų, vandenilio ciano ir raugo rūgšties, eterinių aliejų, flavonoidų, riebalų, taninų. Jaunuose ūgliuose gausu vitaminų, tokoferolio, riboflavino, karotino, nikotino rūgšties.

Paparčio baltymai savo savybėmis ir sudėtimi artimi grūdinių kultūrų baltymams, jie lengvai virškinami. Papartis jau seniai buvo valgomas taigos gyventojų Tolimieji Rytai taip pat Korėjos ir Japonijos gyventojai. Paparčio naudojimas palankiai veikia augimo procesus, padeda formuotis skeletui, medžiagų apykaitai, nervų sistemos veiklai, didina darbingumą, gerina endokrininės sistemos būklę, prisideda prie radionuklidų šalinimo iš organizmo.

Taikymas

Papartis naudojamas kulinarijoje skirtingų tautų ramybė. Iš jaunų lapelių ruošiamos salotos, verdamos „sraigės“, kepamos, marinuojamos ir žiemai sūdomos, naudojamos kaip pagardai mėsai. Žaliniai paparčiai skoniu primena grybus. Šviežias papartis nenaudojamas!

Naudingos savybės

Papartis ilgą laiką buvo naudojamas medicininiais tikslais. Viduje vartojamas šakniastiebių ir žolelių nuoviras nuo blužnies ir žarnyno ligų, nuo sąnarių skausmų, viduriavimo, geltos, galvos ir krūtinės skausmų, nuo sauso pleurito, triukšmo galvoje ir kaip vidurius laisvinanti, šlapimą varanti, nuskausminanti ir anthelmintinė priemonė. .

Išoriškai paparčio šakniastiebių nuoviras naudojamas žaizdoms, egzemai, skrofuliozei, abscesams gydyti. Užpilas gali būti naudojamas sergant opalige ir reumatu vonių pavidalu.

Kontraindikacijos

Paparčio antpilus ir nuovirus reikia naudoti labai atsargiai, vadovaujant patyrusiam žolininkui, nes papartis yra nuodingas.

Nėštumo metu jūs negalite gydytis paparčiu!

Perdozavus, gali pasireikšti pykinimas, vėmimas, galvos skausmas, galvos svaigimas, traukuliai, sumažėti kraujospūdis, slopinti kvėpavimą, susilpnėti širdis ir net mirti.

Paparčio kaloringumas ir maistinė vertė

Paparčio kalorijos - 34 kcal.

Paparčio maistinė vertė: baltymai - 4,55 g, riebalai - 0,4 g, angliavandeniai - 5,54 g

Šiuolaikiniai paparčiai (lot. Polypodiphyta) yra vienas iš nedaugelio senovinių augalų (atsirado maždaug prieš 400 mln. metų), kurie išlaikė didelę įvairovę, panašią į tai, kokia buvo praeityje. Paparčiai labai įvairaus dydžio, gyvybės formų(randama ir žolinių, ir medžių gyvybės formų), gyvavimo ciklai(kinta nelytinė ir lytinė karta), struktūriniai ypatumai ir kiti bruožai. Išvaizda jie tokie būdingi, kad žmonės dažniausiai juos visus vadina vienodai – paparčiais, neįtardami, kad tai didžiausia sporinių augalų grupė: paparčių yra apie 300 genčių ir daugiau nei 10 000 rūšių.

Paparčiai yra visur, nors ne visada patraukia dėmesį. Tačiau dauguma jų didelė įvairovė- kur šilta ir drėgna: tropikai ir subtropikai. Jis randamas beržynuose visoje Rusijoje. Plačiai paplitęs Urale, Sibire, Altajuje, Tolimuosiuose Rytuose.
Pagrindinis jų bruožas yra tai, kad jie neturi sėklų ir dauginasi daugiausia sporomis.

Pagrindinis jų bruožas yra tai, kad jie neturi sėklų. Ir jie dauginasi sporomis.

Valgyti galima ne kiekvieną papartį: paprastosios stulpeliai laikomi valgomais (Pteridium aquilinum), paprastasis strutis (matteuccia struthiopteris), Osmunda cinamonas (Osmunda cinnamomea) ir kelios kitos rūšys, o kitos yra absoliučiai neskanios ar net nuodingos.

Junginys

Paparčio šakniastiebiuose yra krakmolo, alkaloidų, saponinų, vandenilio ciano ir raugo rūgšties, eterinių aliejų, flavonoidų, riebalų, taninų. Jaunuose ūgliuose gausu vitaminų, tokoferolio, riboflavino, karotino, nikotino rūgšties.
Iš mikroelementų stulpeliai kaupia jodą, kalį, kalcį, magnį, manganą, varį, natrį, nikelį, sierą, fosforą.

Paparčio baltymai savo savybėmis ir sudėtimi artimi grūdinių kultūrų baltymams, jie lengvai virškinami. Papartį jau seniai valgė Tolimųjų Rytų taigos gyventojai, taip pat Korėjos ir Japonijos gyventojai. Paparčio naudojimas palankiai veikia augimo procesus, padeda formuotis skeletui, medžiagų apykaitai, nervų sistemos veiklai, didina darbingumą, gerina endokrininės sistemos būklę, prisideda prie radionuklidų šalinimo iš organizmo.

Paparčio kaloringumas ir maistinė vertė

Paparčio kalorijos - 34 kcal.

Paparčio maistinė vertė: baltymai - 4,55 g, riebalai - 0,4 g, angliavandeniai - 5,54 g

Naudingos savybės

Papartis ilgą laiką buvo naudojamas medicininiais tikslais. Viduje šakniastiebių ir žolelių nuoviras geriamas nuo blužnies ir žarnyno ligų, nuo sąnarių skausmų, viduriavimo, geltos, galvos ir krūtinės skausmų, nuo sauso pleurito, galvos ir ausų triukšmo, kaip vidurius laisvinanti, šlapimą varanti, nuskausminanti ir antihelmintinis.
Orlyak stimuliuoja medžiagų apykaitą, mažina stresą.

Išoriškai paparčio šakniastiebių nuoviras naudojamas žaizdoms, egzemai, skrofuliozei, abscesams gydyti. Užpilas gali būti naudojamas sergant opalige ir reumatu vonių pavidalu.

Kontraindikacijos

Paparčio antpilus ir nuovirus reikia naudoti labai atsargiai, vadovaujant patyrusiam žolininkui, nes papartis yra nuodingas.

Nėštumo metu jūs negalite gydytis paparčiu!

Perdozavus, gali pasireikšti pykinimas, vėmimas, galvos skausmas, galvos svaigimas, traukuliai, sumažėti kraujospūdis, slopinti kvėpavimą, susilpnėti širdis ir net mirti.

Taikymas gaminant maistą

Papartis naudojamas kulinarijoje visame pasaulyje. Iš jaunų lapelių ruošiamos salotos, verdamos „sraigės“, kepamos, marinuojamos ir žiemai sūdomos, naudojamos kaip pagardai mėsai.

Įdomus faktas: AT Slavų mitologija paparčio žiedas apdovanotas magiškų savybių nors paparčiai nežydi. Ivano Kupalos naktį įsimylėjėliai ieško šio mitinio paparčio žiedo (pagal legendą, pražysta vos akimirką), tikėdami, kad ji jų porai atneš amžiną laimę.

Įdomu tai Pietų Amerika, Australija, Naujoji Zelandija valgo krakmolo turtingus skilčių paparčio šakniastiebius. Taip ir viduje Vakarų Europa kažkada gamino miltus ir net alų virė.
Remiantis medžiaga iš wikipedia.org, gastronom.ru, lady.mail.ru