Iš abrikosų su kauliukais verdame skanią uogienę. abrikosų uogienė

Abrikosą galima drąsiai vadinti maistinių medžiagų sandėliu. Vaisių minkštime yra vitaminų P, PP, C, B2, B1. Abrikosuose yra daug mineralinių medžiagų (geležies, magnio, vario, kobalto, mangano, fosforo, kalio). Toks įspūdingas fermentų sąrašas prevenciškai veikia širdies raumens, virškinamojo trakto, tulžies pūslės veiklą. Didelis geležies kiekis padeda pašalinti paburkimą, gamina kraujo kūnelius, didina hemoglobino ir gliukozės kiekį kraujyje.

Abrikosų uogienės virimo ypatybės

1. Rinkitės tik sveikus abrikosus. Pašalinkite visus sukirmijusius ir įdubusius egzempliorius. Nevirkite delikateso iš laukinių žvėrienos, taip pat neprinokusių vaisių. Iš trintų ir pernokusių abrikosų verdama uogienė ir marmeladas, bet ne uogienė.
2. Cukrus abrikosų skilteles turėtų mirkyti palaipsniui, todėl skanėstas gaminamas etapais. Toks žingsnis išsaugos vaisiaus formą ir išlaikys reikiamą gatavo patiekalo konsistenciją.
3. Viso gaminimo metu nemaišykite abrikosų su sirupu. Lengvai pakratykite karščiui atsparų indą, kuriame ruošiama kompozicija. Priešingu atveju gausite košės, vaisiai praras formą.
4. Nepalikite nuo viryklės. Pašalinkite putas samčiu arba kiaurasamčiu. Kad vaizdas atrodytų estetiškas, rinkitės vienodo dydžio abrikosus. Taigi griežinėliai stiklainyje atrodys gražiai.
5. Pagal bet kurį iš receptų galite virti uogienę iš nesmulkintų abrikosų. Tačiau pirmiausia juos reikia perdurti dantų krapštuku, o paskui 5 minutes blanširuoti 85 laipsnių temperatūroje. Be to, vaisiai greitai atšaldomi vandeniu.
6. Jei vaisiai maži, galite juos perpjauti per pusę. Jei norite didesnių egzempliorių, supjaustykite vaisius į dalis ir vėlesnius griežinėliais.

Viso abrikosų uogienė: klasikinis receptas

• filtruotas vanduo - 430 ml.
• abrikosas - 1,1 kg.
• granuliuotas cukrus - 1,6 kg.
• citrinos rūgštis - 4 gr.

1. Išrūšiuokite vaisius. Pašalinkite netinkamus egzempliorius (kirmijusius, susiraukšlėjusius, pernokusius). Iškirpkite stiebo sritį. Neišimkite kaulų, skanėstas ruošiamas iš sveikų vaisių.
2. Abrikosus gerai nuplaukite, leiskite išdžiūti ant rankšluosčio. Į karščiui atsparų indą supilkite vandenį, palaukite pirmųjų burbuliukų. Tada nusiųskite vaisius į verdantį vandenį, virkite vidutine galia 3 minutes.
3. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, išimkite vaisius, nedelsdami pamerkite į ledinį skystį. Abrikosus palikite ant sietelio, kad išgaruotų drėgmė. Kiekvieną vaisių įsmeikite dantų krapštuku, padarykite 4-5 skylutes.
4. Prijunkite 430 ml. geriamojo vandens su granuliuotu cukrumi, išmaišykite, kad kristalai sušlaptų. Iš šios masės išvirkite sirupą. Indus su smėliu ir vandeniu reikia dėti ant lėtos ugnies, tada virti, kol granulės ištirps.
5. Kai saldus pagrindas bus paruoštas, abrikosus nusiųskite į sirupą. Supilkite citrinos rūgštį, virkite kompoziciją. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, nukelkite abrikosus nuo ugnies. Leiskite atvėsti (8-10 valandų).
6. Kai kompozicija pasiekia kambario temperatūrą, nusiųskite ją atgal į degiklį. Vėl užvirkite maža galia. Išjunkite viryklę, palikite skanėstą atvėsti. Virkite gaminį trečią kartą, kartodami ankstesnius veiksmus.
7. Patikrinti pasirengimą lengva: užpilkite šiek tiek uogienės ant lėkštutės, įvertinkite konsistenciją. Jei sirupas nenuteka, kompozicija paruošta. Visiškai atvėsusi uogienė išdėliojama į sterilius stiklainius, užkemšama pergamentiniu popieriumi ir elastine juostele.

Abrikosų puselių uogienė: greitas receptas

• geriamasis vanduo - 380 ml.
• granuliuotas cukrus - 1,4 kg.
• abrikosas (vidutiniškai prinokęs) - 900 gr.

1. Rinkitės tik prinokusius, bet ne pernokusius vaisius be kirmgraužų ir ligų. Atsargiai pašalinkite apnašas, nuplaukite vaisius po čiaupu. Nuimkite stiebus, nusausinkite abrikosus.
2. Kiekvieną vaisių perpjaukite į 2 dalis, pašalinkite sėklas. Jei vaisius didelis, kiekvieną gabalėlį supjaustykite griežinėliais. Abrikosus sudėkite į puodą, sluoksnius pabarstykite cukrumi.
3. Leiskite turiniui pastovėti 7 valandas, kad išsiskirtų sultys ir iš dalies ištirptų cukrus. Pasibaigus nustatytam laikui, įpilkite vandens (jei norite gauti tirštą uogienę, šį veiksmą galite praleisti).
4. Padėkite indą su abrikosais, cukrumi, vandeniu ant viryklės. Nustatykite vidutinę galią, palaukite, kol užvirs. Jokiu būdu netrukdykite kompozicijai, kitaip jis pavirs uogiene.
5. Užvirus tęskite terminį apdorojimą dar 5 minutes. Nuimkite putas. Išimkite keptuvę su uogiene į šoną, atvėsinkite iki kambario temperatūros (7-8 val.).
6. Praėjus šiam laikui, skanėstą vėl išvirkite, atvėsinkite. Kartokite šiuos veiksmus iš viso 3 kartus. Iš anksto sterilizuokite indą, supilkite gatavą kompoziciją į sausus karštus stiklainius. Nedelsdami susukite, atvėsinkite.

Abrikosų uogienė su juodaisiais pipirais

• pipirų žirneliai - 6 vnt.
• abrikosas - 1,1 kg.
• citrina - 1 vnt.
• cukrus - 1 kg.
• geriamasis vanduo - 220 ml.

1. Abrikosus paruoškite įprastu būdu: rūšiuokite, nuplaukite, išdžiovinkite, susmulkinkite, išimkite sėklas. Išsiųskite į karščiui atsparų indą, užpilkite vandeniu. Čia išspauskite citrinos sultis, įberkite pipirų.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės, palaukite, kol užvirs, troškinkite dar 8 minutes. Tada įpilkite cukraus, kad ištirptų. Tęskite virti dar pusvalandį.
3. Po šio laiko delikatesas bus paruoštas. Karštą galite supilti į sterilius indus, tada užkimšti skardiniais dangteliais ir atvėsinti. Kitu atveju uogienę atvėsinkite, uždenkite nailonu arba pergamentiniu popieriumi.

• geriamasis vanduo - 850 ml.
• abrikosai - 1,2 kg.
• granuliuotas cukrus - 1,3 kg.

1. Pirmiausia surūšiuokite abrikosus, pašalindami netinkamus (sukirmijusius, sumuštus, per prinokusius). Pirmenybę teikite tokio paties dydžio ir brandos vaisiams. Nuplaukite, pašalinkite stiebus, leiskite vaisiams išdžiūti.
2. Supilkite vandenį į puodą, palaukite, kol užvirs. Nusiųskite vaisius į vidų, blanširuokite turinį 80 laipsnių temperatūroje 5 minutes. Kai šis laikotarpis praeis, nusiųskite abrikosus į ledinį vandenį. Paimkite dantų krapštuką, kiekviename vaisiuje padarykite 4-6 skylutes.
3. Dabar atskirai išvirkite sirupą iš 900 gr. cukraus ir vandens. Maišykite, kol grūdeliai ištirps. Kai pagrindas paruoštas, į saldžią masę suberkite abrikosus. Laikykite uždengtą 5 valandas. Praėjus nurodytam laikui, atvėsusį mišinį užvirinkite, virkite 5 minutes.
4. Nuimkite nuo degiklio, palikite 8 valandas. Tada supilkite likusį cukrų, vėl nusiųskite virti. Kai kristalai ištirps, išjunkite ugnį. Leiskite uogienei atvėsti iki kambario temperatūros. Supilkite į švarius indus, užsandarinkite nailonu arba pergamentu.
5. Jei norite išsaugoti abrikosų uogienę žiemai, išvirę jos neatvėsinkite. Iš karto supilstyti į sterilius stiklainius, užkimšti skardiniais dangteliais, apversti. Atvėsinkite, tada laikykite šaldytuve.

Abrikosų uogienė su apelsinu

• geriamasis vanduo - 230 ml.
• abrikosas - 1 kg.
• cukrus - 900 gr.
• oranžinė - 1 vnt.

1. Pirmiausia išrūšiuokite vaisius. Po to juos nuplaukite, nupjaukite stiebus. Kiekvieną abrikosą supjaustykite į 2 dalis, išimkite sėklas. Sudėkite turinį į karščiui atsparų indą.
2. Apelsiną nuplaukite, patogiu būdu išspauskite iš jo sultis. Filtruokite skystį. Atskirai išvirkite jų granuliuoto cukraus ir vandens sirupą. Kai granulės išsilydys, saldžią masę pavirkite dar 5 minutes.
3. Į sirupą supilkite apelsinų sultis, turinį perkelkite į keptuvę su abrikosais. Palaukite, kol masė atvės, vėl padėkite virti. Po 10 minučių burbuliavimo išjunkite degiklį, leiskite uogienei atvėsti 8 valandas.
4. Kai delikatesas pasieks kambario temperatūrą, vėl užvirkite. Pasirodžius pirmiesiems burbuliukams, kompoziciją troškinkite dar 8 minutes. Kai karšta, supilkite į sterilizuotus indus, susukite dangteliais.
5. Be to, apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite juos senu megztiniu. Po 12-14 valandų skanėstas atvės, perkelkite į šaldytuvą ar rūsį saugojimui.

Jei skanėstams ketinate uždėti skardinius dangčius, pripildykite stiklainius iki kraštų. Tuo atveju, kai atvėsusi uogienė supakuota, tinka uždengti pergamentu arba nailonu. Abiem atvejais kompozicija laikoma šaltoje ir tamsioje vietoje (rūsyje, rūsyje, šaldytuve).

Vaizdo įrašas: penkių minučių abrikosų uogienė

Abrikosų uogienės griežinėliai – tai konservuotas produktas, verdamas iš šviežių arba džiovintų abrikosų be kauliukų, supjaustytų griežinėliais, verdamas cukraus tirpale, galimai pridedant organinių rūgščių ir druskų. Skanių abrikosų uogienės griežinėlių gaminimo technologijos ir receptai yra skirtingi.

Abrikosų uogienės griežinėliai yra ne tik labai gražūs ir kvapnūs, bet ir labai sveiki. Abrikosai laikomi karotino ir kalio kiekio lyderiais. O karotinas, kaip žinia, gerina imunitetą, mažina laisvųjų radikalų kiekį organizme. O kalis labai reikalingas širdžiai ir kraujagyslėms. Todėl vasarą valgykite kuo daugiau abrikosų, o šią abrikosų uogienę ruoškite žiemai.

Abrikosų uogienės kalorijų kiekis yra apie 265 kcal.

Abrikosų džemas griežinėliais – patiekalų ruošimas

Norėdami virti abrikosų uogienę, jums reikės emalio indų. Jo tūris parenkamas maždaug 1,5 litro 1 kg šviežių vaisių. Geriau, jei keptuvė plati ir žema, tada bus lengviau maišyti uogienę verdant.

Uogienei laikyti naudojami stikliniai indeliai, kurie turi būti iš anksto sterilizuoti.

Norėdami tai padaryti, iš anksto išplauti stiklainiai dedami į didelį vandens indą ir virinami keletą minučių. Kad iš verdančio vandens ištrauktumėte stiklainius ir nesusidegintumėte, geriau apsirūpinkite specialiomis žnyplėmis.

Talpyklos dydis priklauso nuo jūsų namų ūkio apetito. Atviro uogienės stiklainio geriau ilgai nelaikyti, tai yra, kuo mažiau uogienės suvalgysite per porą dienų, tuo indas turėtų būti mažesnis. Kalbant apie dangtelius, galite naudoti metalą ant varžto, stiklo, plastiko arba galite tiesiog uždaryti stiklainį pergamentu ir surišti jį špagatu.

Abrikosų uogienės griežinėliai - vaisių paruošimas

Uogienei galite naudoti bet kokius abrikosus, įskaitant pusiau laukinius ešerius. Pernokusių vaisių vartoti negalima. Abrikosai verdami puselių pavidalu, nuplovus ir atskirus kaulus.

Kartais į uogienę dedami iš sėklų išgauti branduoliai, tačiau su tokiais receptais reikia būti atsargiems, nes kartais branduoliai gali sukelti nemalonių pasekmių, iki apsinuodijimo.

ČIA DŽIAUSIAUSIAI RECEPTAI. IŠBANDYK IR RINKIS:

Abrikosų uogienė su griežinėliais, klasikinis receptas

1 kg abrikosų - 1,5 kg cukraus ir 2 stiklinės vandens.

Maisto gaminimas: Abrikosus galima virti ir ištisus, ir perpus. Paruošti vaisiai (ne visai prinokę, tankūs) panardinami į karštą (ne verdantį) vandenį 3 minutėms 85-90 laipsnių temperatūros, po to atvėsinami, geriausia tekančiame vandenyje.

Paruoštus abrikosus reikia supjaustyti griežinėliais ir užpilti karštu sirupu ir palikti tokioje formoje 3-4 valandas, o po to virti, kol suminkštės (vaisiai permatomi).

Abrikosų griežinėliai verdami dviem etapais (virti 10 min. ir stovėti).

Turkiška abrikosų uogienė

Ha 1 kg. abrikosai - 1,5 kg. cukraus, 2 stiklinių vandens.

Maisto gaminimas: Abrikosus (ne visai prinokusius) nuplaukite vandeniu, padalinkite griežinėliais, keliose vietose susmulkinkite plonu mediniu plaukų segtuku. Išvirkite sirupą, užpilkite paruoštus abrikosus ir padėkite į tokią formą parai.

Kitą dieną sirupą nupilkite, vėl užvirinkite, vėl užpilkite abrikosais ir vėl palikite parai. Trečią dieną tame pačiame sirupe virkite abrikosus, kol jie taps skaidrūs. Suskirstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Abrikosų uogienė kazachų stiliumi

Paimkite ne visai prinokusius abrikosų vaisius. Abrikosų vaisius nuplauti, atskirti nuo kauliukų, nusausinti ant servetėlės, padalinti griežinėliais, išimti kauliukus. Paruoškite sirupą iš 1 kg vaisių: kilogramo granuliuoto cukraus ir vienos stiklinės vandens.

Maisto gaminimas: Vaisiaus puseles, dedamas į emaliuotą dubenį, užpilti verdančiu sirupu ir palikti prisitraukti 8 valandas. Tada sirupas atsargiai nupilamas ir vėl užvirinamas.

Abrikosų skilteles atsargiai paskirstykite į sterilius stiklainius, užpilkite verdančiu sirupu ir uždarykite. Taip ruošiant uogienę su griežinėliais, griežinėliai išlieka sveiki, permatomi ir labai patrauklūs.

Abrikosų uogienė su citrinos skiltelėmis

abrikosai - 2 kg, cukrus - 3 kg, vanduo - 4 puodeliai, citrina - 1 vnt.

Maisto gaminimas: Abrikosus nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite kauliukus. Keliose vietose kiekvieną griežinėlį pradurkite mediniu iešmeliu arba dantų krapštuku, kad išsiskirtų sultys. Sumaišykite vandenį su cukrumi ir užvirkite cukraus sirupą.

Šiuo karštu sirupu užpilkite supjaustytus abrikosus ir palikite 1 parai, kad išsiskirtų sultys. Po paros išsiskiriančias sultis supilkite į puodą ir užvirinkite. Šiuo verdančiu sirupu užpilkite abrikosus ir palikite dar parai.

Po paros abrikosus sudėkite į sirupą ant ugnies, supilkite citrinos sultis ir pakaitinkite iki užvirimo. Citrinų sultys suteikia uogienei rūgštumo ir sulėtina uogienės cukravimą.

Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, kol suminkštės. Uogienę išdėliokite į sausus sterilizuotus stiklainius, susukite ir atvėsinkite apverstą.

Abrikosų uogienė su griežinėliais, receptas be vandens

1 kg abrikosų - 1 kg cukraus.

Maisto gaminimas: Vaisius perpjaukite per pusę, išimkite kauliukus, dėkite į emaliuotą dubenį sluoksniais vidine puse į viršų ir proporcingai pabarstykite cukrumi 1 dieną.
Tada indus su abrikosais ir cukrumi dėkite ant lėtos ugnies ir užvirinkite, neužvirinkite, atidėkite, kad uogienė atvėstų. Pakartokite procedūrą 3 kartus. Verdami uogienę nepamirškite jos pamaišyti mediniu šaukštu, kad vaisiai tolygiai išvirtų ir nesudegtų. Karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir susukite.

Į šią uogienę galite įdėti graikinių riešutų, nekarčių abrikosų kauliukų, persikų griežinėlių, apelsinų griežinėlių ar citrinos žievelės – kaip jums patinka.

Abrikosų uogienės griežinėliai, išsamus receptas

Ingredientai: abrikosai 1 kg, cukrus 1,3 kg, vanduo, 1,5 stiklinės vandens

Maisto gaminimas: Abrikosų uogienei renkamės tankius ir šiek tiek neprinokusius abrikosus griežinėliais.

Abrikosus kruopščiai nuplaukite. Kai vanduo nutekės ir vaisiai šiek tiek apdžiūsta, abrikosus atsargiai supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas. Abrikoso skilteles dedame į platų emaliuotą dubenį uogienei.

Atskirame emaliuotame dubenyje iš cukraus ir vandens išvirkite sirupą. Abrikosų skilteles užpilkite karštu sirupu. Paliekame 12 valandų prisitraukti. Nuo abrikosų nupilkite sirupą, sirupą užvirinkite ir vėl užpilkite ant abrikosų. Uogienę paliekame prisitraukti dar 12 valandų. Nukoškite sirupą ir užvirinkite.

Abrikosų griežinėlius trečią kartą užpylus karštu sirupu, dubenį su uogiene dedame ant ugnies. Pakilusias putas nuimkite mediniu šaukštu. Abrikosus troškinkite ant silpnos ugnies apie valandą, kol sirupas taps gražios oranžinės-auksinės spalvos. Stebime, kad uogienė nepridegtų.

Norėdami sužinoti, ar uogienė išvirta, ar ne, tiesiog nuleiskite karštą sirupą ant atšaldytos lėkštės. Jei lašas išlaiko apvalią formą, vadinasi, uogienė paruošta, jei lėkštėje pasiskirsto kaip ežeras, tuomet reikėtų dar šiek tiek virti. Skanus abrikosų džemas susukamas griežinėliais į sterilius stiklainius.

Karštus stiklainius apverčiame aukštyn kojomis ir paliekame atvėsti tokioje formoje.

Abrikosai – gražiausias gamtos kūrinys. Kvepiantis, švelnus, nepaprastai skanus, gražus ir labai sveikas. Šiuose vaisiuose gausu karotino, jie, priklausomai nuo jo kiekio, būna nuo šviesiai geltonos iki ryškiai oranžinės spalvos. Naudingas savybes išsaugo ne tik švieži, bet ir tinkamai džiovinti vaisiai, žinome džiovintus abrikosus ir abrikosus, o Vidurinėje Azijoje dar vartoja kaisa pavadinimą.

Įprasta arbatą gerti su džiovintais vaisiais, iš jų virti kompotus. Dabar jų įsigyti nesunku bet kuriuo metų laiku. Parduotuvėje taip pat prekiaujama abrikosų sultimis, galima rasti ir kompoto. Bet ko parduotuvėje nenusipirksi, tai naminė kvapni uogienė.

Tokį skanų skanėstą reikia pasigaminti patiems, o tuomet žiemą visiškai apsieiti be parduotuvės saldumynų. Vienas skaniausių šios kategorijos patiekalų pasirodo saldus abrikosų delikatesas. Ir jo paruošimo galimybės tiesiog nesiskaito. Kiekviena šeimininkė turi savo firminį receptą.

Kai gyvenome Vidurinėje Azijoje, kiekvienuose namuose galėjai paragauti vis kitokios abrikosų uogienės ir beveik visos buvo tikri šedevrai.

Ši uogienė nuo kitų skiriasi tuo, kad ji praktiškai nėra virta. Vaisiai kiekvieną kartą tiesiog užpilami karštu sirupu.

Mums reikės:

• abrikosai - 1 kg
• cukrus - 1 kg
• vanduo - 200 ml

Maisto gaminimas:

Tokiam paruošimui reikėtų paimti sunokusių, bet kietų abrikosų veislių. Geriau, kad vaisiai nebūtų per dideli. Tokiu atveju jis neišvirs minkštai, bet pasirodys gražių griežinėlių pavidalu. Taip yra, jei vaisius supjaustysite į 4 dalis. Arba pusiau, jei perpjausite į dvi dalis.

Taip pat svarbu, kad kauliukas lengvai paliktų vaisius, taip ir gausime.

1. Abrikosus nuplaukite ir nusausinkite. Tada perpjaukite barzdos srityje į dvi lygias dalis. Jei vaisiai nėra labai dideli, galite palikti juos taip. Ir jei jie yra dideli, galite juos supjaustyti į 4 dalis.

Asmeniškai man labiau patinka, kai jie perpjauti per pusę.

Abrikosus sudėkite į dubenį, kuriame ir toliau gaminsime skanų skanėstą.

2. Abrikosų uogienė ruošiama tiek su sirupu, tiek be jo. Šiame recepte numatytas pirmasis variantas, todėl paruošime ir sirupą. Bet mes stengsimės tam paimti mažiausią vandens kiekį. Reikalaudami jau patys išleis sultis, o pasirodo, kad mes jas išvirsime praktiškai savo sultyse.

Jie bus gražios gintaro spalvos ir nuostabaus natūralaus kvapo.

Norėdami pagaminti sirupą, į puodą įpilkite cukraus ir vandens. Išmaišykite, kad susigertų kuo daugiau vandens. Tada uždėkite ant lėtos ugnies. Cukrus pradės tirpti, o mūsų užduotis yra užtikrinti, kad jis nesudegtų. Norėdami tai padaryti, turite nuolat maišyti, geriausia su medine mentele ar šaukštu.

Ir būtinai išmaišykite, sukabindami masę iš apačios. Ypač reikia stebėti sirupą, kol jis dar šiltas. Tai pats svarbiausias laikas. Jei cukrus degs nors ir minimaliai, tuomet sirupą teks ruošti nuo pat pradžių.

3. Taip sirupą užvirinkite. Leiskite troškintis 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įsitikinkite, kad visas cukrus visiškai ištirpo.

4. Paruoštus vaisius užpilkite sirupu. Jas šiek tiek „nupirkite“, mentele švelniai nuleiskite žemyn. Tada uždenkite servetėle ir palikite 24 valandoms, kad susigertų sultys.

Per tą laiką vaisiai ne tik prisisotins sulčių, bet ir patys jas išsiskirs. Tuo pačiu padidės skysčio kiekis, o pats sirupas įgaus gražų gintarinį atspalvį.

Jei į jį pateko kelios pusės, sugaukite jas ir išsiųskite atgal.

6. Sirupą uždėkite ant ugnies, užvirinkite ir virkite 5 minutes.

Šiame etape dažniausiai reikia pasižiūrėti, kiek sirupo apskritai susidarėte. Jei jo per daug, o uogienė gali pasirodyti per skysta, sirupą galite išvirti iki norimos būklės. Tai gali užtrukti 10 ar 15 minučių, kartais net ilgiau.

Bet jei jie paėmė kietus vaisius, kaip buvo sutarta pradžioje, tada jie neduos daug sulčių, o šiuo atveju užteks pašildyti sirupą tik 5 minutes, tai rodo praktika. Tokiu atveju gatavas produktas bus tinkamos konsistencijos.

7. Puseles vėl užpilkite karštu sirupu ir vėl šiek tiek „nupirkite“ sirupe, švelniai mentele nuleiskite į jį. Tada uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti 24 valandas.

Sirupas taps dar labiau prisotintas ir gražios spalvos. Atvėsęs jis bus panašus į šviesų medų.

8. Po paros paskutinį kartą pašildysime turinį. Ir iki to laiko turėtume turėti paruoštus stiklainius ir dangtelius. Norėdami tai padaryti, galite naudoti stiklainius su užsukamu metaliniu dangteliu. Juos reikės sterilizuoti ir visiškai išdžiovinti. Tai yra, pageidautina tai padaryti iš anksto. Sterilizuokite ir padėkite aukštyn kojomis. Maždaug per pusę dienos jie natūraliai išdžius.

9. Puiku! Mūsų stiklainiai ir dangteliai yra paruošti ir laukia, kol bus užpildyti. Tačiau norint tai padaryti, turinį dar kartą reikia pašildyti ir leisti šiek tiek prakaituoti. Šį kartą kartu su visu turiniu.

Sirupo nupilti nereikia. Viską kartu padegėme. Pirmiausia užvirinkite ant vidutinės ugnies, šiek tiek „maudydami“ puseles, stengdamiesi jų nesutraiškyti, elkitės labai švelniai. Nuimame putas.

10. Kai užvirs, pakaitinkite dar 5 minutes. Tada išjunkite ugnį ir nedelsdami paskleiskite turinį į stiklainius. Nereikia leisti jam atvėsti. Tai mus pakeis sterilizacija.

11. Nedelsdami sandariai užveržkite dangtelius. Apverskite, uždėkite ant dangtelio ir uždenkite rankšluosčiu. Palikite, kol visiškai atvės. Jei stiklainius uždarysite labai sandariai, jie dar 10-12 valandų bus karšti, o tada šilti. Šiuo laikotarpiu sterilizavimo procesas bus tęsiamas.

12. Tada apverskite stiklainius į įprastą padėtį ir palikite tamsioje ir vėsioje vietoje.

Noriu atkreipti dėmesį į dar vieną niuansą. Jei dėl kokių nors priežasčių sirupo yra daug, stenkitės į stiklainius pripildyti tiek sirupo, kiek norite. Kuo mažiau sirupo, tuo tirštesnė uogienė, tai žino visi.

O likusį sirupą tiesiog supilkite į tinkamo dydžio stiklainį ir taip pat uždarykite dangtį. Šiuo sirupu bus labai gerai aptepti pyrago sluoksnius, arba naudoti patiekimui arba.

Tai iš esmės visas receptas. Ant jo esantis produktas pasirodys beveik ištisomis puselėmis ar ketvirčiais, jis nebus uogienės ar konfigūracijos formos. Be to, jis visiškai išsaugos šviežių abrikosų kvapą ir skonį. To mes ir siekėme.

Vaizdo įrašas, kaip iš kietų ar neprinokusių abrikosų pasigaminti tirštą uogienę

Šis receptas yra vienas iš mano mėgstamiausių mano kolekcijoje. Aš naudoju jį labai ilgą laiką ir niekada manęs nenuvylė. Šio metodo pranašumas yra tas, kad čia galite reguliuoti sirupo tankio kokybę. Tuo pačiu metu vaisiai lieka nesuvirškinti, o svarbiausia, jie taip pat yra sveiki, o ne virti.

Tokį skanėstą mėgstu virti tirštą, su daug gintaro puselių ir nedideliu kiekiu sirupo.

Šis metodas taip pat tinkamas, jei reikia virti delikatesą iš neprinokusių abrikosų. Virimo būdas toks, kad sirupas giliai įsiskverbia į minkštimą ir net rūgštūs vaisiai būna labai skanūs.

Tokį kvapnų skanėstą pasistenkite iš pradžių išsivirti iš kilogramo vaisių, ragaukite, grožėkitės gintaro spalva. Ir esu tikras, kad žiemai norėsite paruošti kuo daugiau šių skanėstų.

Uogienė žiemai iš abrikosų puselių

Ir jei neturite kur laikyti atsargų, išskyrus šaldytuvą, norėdami to nedaryti, galite paruošti ruošinį ir net sterilizuoti stiklainiuose. Tai neužims daug laiko, bet leis laikyti uogienę namuose, pavyzdžiui, po lova.

Mums reikės:

• abrikosai - 1 kg
• cukrus - 1 kg
• vanduo - 200 ml

Maisto gaminimas:

Kaip ir ankstesniame recepte, taip ir šiame reikės kietųjų abrikosų. Galima, aišku, imti minkštus, uogienė irgi bus skani, bet šiuo atveju ji bus labiau kaip confiture, arba uogienė.

1. Nuplaukite vaisius ir leiskite vandeniui nutekėti. Tada perpjaukite juos išilgai griovelio į dvi dalis ir nuimkite kaulus.

2. Į keptuvę supilkite cukrų ir išpilkite vandenį, išmaišykite, kad cukrus pasiimtų vandenį į save. Tada uždėkite keptuvę ant nedidelės ugnies ir pradėkite lydyti cukrų. Iš pradžių dažnai maišykite, kad cukrus nesudegtų ir nepriliptų prie dugno.

3. Kai jis visiškai ištirps, užvirinkite mišinį, nepamirškite maišyti. Kai užvirs, pakaitinkite 5 minutes.

4. Abrikosus sudėkite į dubenį ar keptuvę, geriausia storu dugnu, ir užpilkite gautu sirupu. Vaisius „pirkite“ medine mentele ar šaukštu, švelniai nuleisdami į sirupą, stengdamiesi nesutraiškyti. Tada uždenkite servetėle ar rankšluosčiu ir palikite visiškai atvėsti 8-10 valandų.

5. Pasibaigus nurodytam laikui, kartu su visu turiniu padėkite dubenį ant ugnies. Užvirinkite ir nedelsdami išjunkite, neužvirinkite. Vėl lengvai „pirkite“ vaisius. Tada uždenkite ir palikite 8 valandas.

Pakartokite tai dar du kartus, iš viso 3 kartus.

6. Trečią kartą vėl užvirkite, pakaitinkite 3 minutes, išjunkite paskolą ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Uždenkite sausais dangteliais, bet nesukite.

7. Įdėkite juos į šiltą vandenį ir sterilizuokite 0,5 litro stiklainius - 10 minučių, litrinius - 15 minučių. Neatidarydami dangtelio, kad į stiklainį nepatektų oro, priveržkite dangtelius. Galite susukti specialia siuvimo mašina arba galite tiesiog naudoti užsukamus metalinius dangtelius.

8. Apverskite stiklainius ir uždėkite dangteliais. Tvirtai apvyniokite rankšluosčiu ir palikite šioje formoje, kol visiškai atvės. Tada dar kartą apverskite ir laikykite tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke arba tiesiai po lova.

Skanus kvapnus džemas žiemai yra paruoštas. Jame ne tik abrikosai, bet ir dalelė šilumos, vasaros ir Jūsų pastangų.

Abrikosų uogienė "Penkios minutės"

Šis metodas yra labai populiarus ir, ko gero, tinka bet kokiems vaisiams ir uogoms, iš kurių ruošiame tokį skanėstą. Ne be jo ir mūsų šiandienos vaisius. Iš jo paruošime „penkias minutes“.

Ir šis metodas yra populiarus, nes yra greičiausias iš visų žinomų. Nereikia virti sirupo, nereikia reikalauti vaisių keletą dienų. Tai aš sakyčiau, kad tai receptas tiems, kurie vertina savo laiką, bet nori turėti atsargą žiemą. Ypač skanu kaip uogienė!

Mums reikės:

• abrikosai - 1 kg
• cukrus - 1 kg

Tai yra standartinė žymė daugumai tokio tipo saldumynų, kilogramas po kilogramo. Tačiau yra žmonių, kurie nelabai mėgsta saldumynus, o ypač jiems noriu pasakyti, kad cukraus kiekį galima sumažinti. Mes jau virėme, o kai kuriuose receptuose uogų kilogramui paėmėme 650-700 gramų cukraus.

Taigi šiuo atveju galite paimti tiek pat.

Maisto gaminimas:

1. Vaisiai virimui taip pat ima ne itin sunokę. Paspaudus ant jų, jie turi būti šiek tiek elastingi, elastingi ir tvirti. Būtent iš tokių vaisių mūsų delikatesas pasirodys ne virtas.

Galite paimti ne tik kilogramą abrikosų, bet ir daugiau. Tačiau stenkitės vienu kartu nevartoti daugiau nei 3 kilogramų. Tokiu atveju vaisiai nespėja tolygiai sušilti ir paaiškėja, kad vieni gabalėliai norimą būseną pasiekia greičiau, kiti lėčiau. Dėl šios priežasties kai kurie griežinėliai lieka nepažeisti, o kiti praranda formą.

2. Abrikosus nuplaukite ir nusausinkite. Tada perpjaukite kiekvieną iš jų išilgai griovelio į dvi lygias puses ir pašalinkite kaulą. Jei vaisiai dideli, supjaustykite į 4 dalis. Jei maži, palikite perpus, kad verdant per daug neprivirtų.

3. Atsižvelgdami į tai, kas buvo pasakyta aukščiau, pabarstykite griežinėlius cukrumi. Lengvai pakratome dubenį, į kurį viską sudėjome, ir paliekame 4 - 6 valandoms, kol vaisiai išskirs sultis.

Į šį receptą vandens nepilame. Virsime savo sultyse. Taip gausite tirštesnę ir klampesnę uogienę.

Uždenkite rankšluosčiu ar servetėle.

4. Po 4 valandų patikrinkite, kiek vaisių sulčių išsiskyrė. Jei to užtenka, kad griežinėliai nepriliptų prie dugno gaminant, tuomet galima iškart pradėti ir virti.

Jei sulčių vis tiek neužtenka, galite dar kartą sukratyti turinį ir palikti infuzuoti dar valandą ar dvi.

Norėdami patikrinti, kiek sulčių yra inde, turite ją šiek tiek pakreipti.

5. Kai pasirodys pakankamai, dubenį kartu su turiniu padėkite ant nedidelės ugnies, kad ištirptų cukrus. Kai prasidės atšilimas, apačioje likusį cukrų galite šiek tiek perkelti į viršų, stengdamiesi nesutraiškyti vaisių.

6. Atsiras vis daugiau sulčių. Kad vaisiai sušiltų tolygiai, retkarčiais galite juos pamaišyti, švelniai judindami viršutinį ir apatinį sluoksnius. Taigi palaukite, kol masė užvirs.

7. Užvirus pašildykite 5 - 7 minutes, pašalindami putas ir iš karto supilstykite į sterilizuotus stiklainius. Uždarykite verdančiu vandeniu nuplikytus dangčius ir susukite.

8. Apverskite stiklainius ir uždėkite dangtį. Uždenkite rankšluosčiu ir sandariai apvyniokite. Palikite, kol visiškai atvės.

9. Parduotuvė. Laikyti tamsioje vėsioje vietoje. Ypač jei į uogienę nebuvo įdėta daug cukraus.

Gintaro abrikoso skanėstas su citrinos skiltelėmis arba puselėmis

Džemas šiame spektaklyje išgaunamas iš tikrųjų tarsi gintaras. Vaisius galima apžiūrėti šviesoje ir grožėtis jų skaidrumu. Žinoma, teks šiek tiek pasistengti, tačiau rezultatas viršys visus net drąsiausius jūsų lūkesčius.

Mums reikės:

• abrikosai - 1 kg
• cukrus - 1,2 kg + 100 gr
• vanduo - 2 litrai
• citrina - 0,5 vnt (arba maistinė citrinos rūgštis - 2 arbatiniai šaukšteliai)

Maisto gaminimas:

Šio gaminimo būdo ypatybė yra ta, kad su juo dirbsime dvi dienas. Ir kiekvieną kartą labai trumpą laiką, bet kiekvieną kartą turėsite reikalauti 10 - 12 valandų.

Taigi, pradėkime:

1. Abrikosus nuplaukite ir perpjaukite į dvi dalis, jei jie nėra labai dideli, ir į keturias dalis, jei pakankamai dideli. Geriausia naudoti stiprius, beveik prinokusius vaisius. Jei jie jau visiškai subrendę, tada išvirti jie nebus sveiki gabalėliai. Jie užvirs ir gaminys atrodys panašesnis į uogienę ar konfigūraciją.

Šiandien turime dar vieną užduotį. Turime išlaikyti vaisių formą, maitinti juos cukraus sirupu, savo sultimis ir suteikti jiems gintarinę išvaizdą. Todėl vaisiai turi būti šiek tiek neprinokę, elastingi liesti, bet jau turėti būdingą geltoną arba geltonai oranžinę spalvą.

2. Puode užvirinkite du litrus vandens. Kai užvirs, įberkite 100 g cukraus ir 1 valg. šaukštas citrinos sulčių arba citrinos rūgšties. Bet kokia rūgštis yra konservantas, ir šiuo atveju saldžiarūgštis sirupas atliks savo vaidmenį. Jis išsaugos abrikosų skilteles, o toliau manipuliuojant su jais, jų forma išliks nepakitusi.

Kartu jis suminkštins vaisiaus minkštimą ir odelę, bus lengviau mirkyti cukraus sirupe ir savo sultyse, o tai galiausiai suteiks gintarinę išvaizdą.

3. Taip pat paruoškite šaltą vandenį. Jis turi būti supiltas į dubenį pakankamai dideliu tūriu, kad būtų galima įdėti kilogramą virtų vaisių.

4. Susmulkintus abrikosus suberkite į verdantį sirupą. Ir tuoj pat išjunkite ugnį. Keptuvę lengvai pakratykite arba pasukite iš vienos pusės į kitą, kad abrikosai nesustingtų. Palaipsniui pusės pradės plūduriuoti, nes iš jų pradės išeiti oras.

Labai atsargiai pakratykite ir sukite keptuvę, kad nieko neišpiltumėte, ypač ant savęs.

5. Vaisius vieną minutę reikia palaikyti sirupe. Tada įdėkite juos kiaurasamčiu į šaltą vandenį ir palikite dvi minutes, kad greitai atvėstų.

Tada išimkite juos ir leiskite šiek tiek išdžiūti.

6. Tuo tarpu jie vėsta, pasidarykime antrą sirupą, kuriame iš tikrųjų virsime savo uogienę.

7. Paruoškite dubenį ar keptuvę, geriau, kad jis būtų storu dugnu. Tokioje keptuvėje šiluma gerai išlaikoma ir dėl to visi komponentai įkaista tolygiai.

Norint tolygesnio turinio kaitinimo, geriausia naudoti skirstytuvą. Tokiu atveju ugnies šiluma taip pat pasiskirstys tolygiai, o tai neabejotinai yra daug geriau šiam gaminimo variantui.

Į keptuvę supilkite 1 puodelį sirupo, kuriame pirmajame etape buvo virti abrikosai. Tada į sirupą supilkite 1,2 kg cukraus. Išmaišykite, kad greitai ištirptų, ir uždėkite ant ugnies. Sirupas turi užvirti, o cukrus visiškai ištirps.

8. Užvirus leiskite sirupui virti 3-4 minutes, tada suberkite į jį džiovintas abrikosų puseles. Ir kad jie visi tolygiai pasidengtų sirupu, turinį vėl reikia šiek tiek pakratyti.

Bet tai turi būti daroma labai atsargiai, kad nesudegtumėte. Sirupas labai karštas, be to, jame ištirpęs cukrus, patekęs ant odos, gali stipriai nudeginti.

9. Sirupą užvirinkite ant vidutinės ugnies ir iškart sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite abrikosus 15 minučių, minimaliai virdami. Šiuo atveju sirupas neturėtų virti, o tik šiek tiek gurgždėti. Tai aiškiai matoma nuotraukoje.

Jei vaisių neišsaugosite, o virimo bus daugiau nei pakankamai, negalėsite išsaugoti visos jų išvaizdos.

10. Po 15 minučių išjunkite ugnį ir palikite abrikosus atvėsti po rankšluosčiu 10-12 valandų arba per naktį.

Per tą laiką turinys ne tik atvės, bet ir vaisiai prisisotins cukraus bei savo sulčių, tarytum karamelizuosis. Ir kaip žinote, karamelė visada yra skaidri. Taigi pasieksime tokį patį skaidrumą.

11. Po 10 valandų vėl uždėkite ant ugnies, geriausia vėl uždėkite ant skirstytuvo ir vėl užvirinkite turinį ant vidutinės ugnies. Išlaikyti 15 minučių ant labai mažos ugnies praktiškai nevirinant, tik su mažais burbuliukais.

Ir vėl paliekame 10 valandų.

12. Tada pakartokite procedūrą dar kartą, turėsime trečią. Kai tik 15 minučių užvirs, išjunkite ugnį ir leiskite abrikosams visiškai atvėsti.

13. Tada paskleiskite į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklainius. Jie turi būti visiškai sausi. Uždarykite nuplikytais ir išdžiūvusiais dangteliais.

14. Laikyti vėsioje, sausoje vietoje.

Uogienė gavosi labai graži. Vaisiai permatomi, tvirti, išlaikantys formą. Į juos malonu žiūrėti. Kam žiūrėti, kaip skanu juos valgyti ir kaip malonu tokiu skanėstu pavaišinti artimuosius ir svečius.

Paruoškite šią parinktį bent jau bandymui. Tik nuo 1 kg abrikosų. Tada gaminsite jį taip pat.

Kaip virti abrikosų uogienę lėtoje viryklėje

Šis receptas skirtas tiems, kurie apskritai mėgsta virti lėtoje viryklėje, o ypač uogienę. Jame virti labai paprasta. O pažiūrėję siūlomą vaizdo įrašą, tuo įsitikinsite patys.

Tai taip greita, paprasta ir lengva. Produktas tirštas, su lengvu maloniu rūgštumu. Smagu, kad nors ir buvo kepama ilgai, griežinėliai išsilaikė nepažeisti. Galite valgyti iš karto arba galite uždaryti į sterilizuotus stiklainius ir įdėti į saugyklą žiemai.

Kad spalva išliktų ta pati auksinė, geriau laikyti tamsioje vietoje.

Tirštas abrikosų džemas žiemai su branduoliais

Jei atvirai, tai mano mėgstamiausia uogienė. Ir aš jį gaminu kasmet bent po kelis stiklainius. Ir iš esmės man jis patinka būtent dėl ​​to, kad jame yra daug branduolių iš vaisių.

Ir nors šia tema yra nuomonė, kad branduoliai nesveiki dėl juose esančio didelio vandenilio cianido rūgšties kiekio, man tai vis tiek patinka. Galbūt ši vandenilio cianido rūgštis tiesiog manęs neveikia, o gal gandai tiesiog per daug perdėti.

Į savo receptą dedu daug branduolių. Taip pat galite pridėti tik keletą iš jų.

Manoma, kad į bet kurią abrikosų uogienę dedant 10 - 15 gabalėlių, priešingai, tai suteikia ypatingo skonio ir papildomo aromato. Todėl jūs patys nustatote, kiek riešutų įdėsite.

Šią informaciją galite naudoti ruošdami aukščiau nurodytus receptus.

Kalbant apie pokalbius, dažniausiai kalbama apie žalą, o nauda minima rečiau. O riešutų nauda neabejotinai yra ir nemaža. Ir galbūt tai daugiau nei žala.

Todėl šiame recepte nerašysiu apie šių riešutų naudą ir žalą.Šia tema parašyta daug straipsnių, kuriuos rasti internete nėra sunku.

Bet apie uogienę galiu pasakyti, kad ji pasirodo ne tik skani, bet ir labai skani. Be to, na, kiek tu jame suvalgai branduolių. Kiek cianido rūgšties bus iš 10 vienetų?

Recepte nuo riešutų odelių nelupau, galima nulupti.

Vietoj abrikosų kauliukų dedama ir migdolų. O naudojant graikinius riešutus gaunama stebėtinai skani „karališka uogienė“. Kada nors pasidalinsiu ir jo receptu.

Aš daug rašau bendra tema, o kažkas pasakys „Arčiau dalyko“ ir paklaus: „Kur yra receptas? O receptas jau buvo parašytas viename iš ankstesnių straipsnių, žingsnis po žingsnio, su nuotraukomis, visas procesas.

Ir jei jaučiate, kad norite pabandyti pagaminti tokį skanų skanėstą, tiesiog perskaitykite jį arba gaminkite ant jo.

Ir apskritai paruoškite abrikosų skanėstą pagal bet kokį receptą, jie visi yra skanūs ir verti dėmesio.

Beje, jūs žinote, kad abrikosų medis gyvena 150 - 200 metų, iš kurių 100 metų jis puikiai veda vaisius. Taigi, gaminkite skanų sveiką skanėstą iš jo vaisių ir taip pat gyvenkite ilgai. Ir būtinai būk graži ir laiminga!

Gero apetito!

Daugeliui lengviausia nuskinti vaisius žiemai – konservuoti. Pavyzdžiui, uogienių, kompotų, uogienių ruošimas. Bet kada jas atidarę ant stalo turėsite vasaros aromatu ir skoniu alsuojantį skanėstą, kuris patiks ir mažiems, ir dideliems.
Siūlau pasidaryti abrikosų uogienę žiemai, paimsime saldžių veislių abrikosus, virsime uogienę pridedant gvazdikėlių žiedynų. Dėl šio derinio uogienė turės subtilų aštrų aromatą.
Abrikosų uogienę galima tepti ant skrebučio, dėti į pyragus ir kitus kepinius, taip pat galima naudoti ruošiant desertus.

Informacija apie skonį Jam & Jam

Ingredientai skaniai uogienei

• abrikosai 3 kg;
• cukrus 2 kg;
• gvazdikas 10 žiedynų.

Kaip pasigaminti abrikosų uogienę žiemai

Kai tik pradėsite ruošti žieminius preparatus iš vaisių ar daržovių, nepamirškite, kad viskas turi būti labai kruopščiai nuplaunama, antraip yra tikimybė, kad jūsų preparatai gali sprogti.
Būtent taip mes darome su abrikosais. Kruopščiai nuplauname, tada sulaužome per pusę ir išimame kaulus.
Uogienę rekomenduoju virti specialiai tam skirtame dubenyje. Galima ir puode, bet tada stebėkite jo talpą.
Į dubenį dedame švarius abrikosus, į juos dedame gvazdikėlių žiedynus. Nedėkite daugiau nei 10 žiedynų, kitaip aromatas bus labai stiprus.


Dabar ant abrikosų užpilame granuliuoto cukraus. Cukraus kiekis, kuris naudojamas uogienei gaminti pagal mano receptą yra 3 * 2, kur 3 kg abrikosų ir 2 kg cukraus. Bet cukraus galima dėti daugiau, jei abrikosai nėra per saldūs arba turi savo natūralų rūgštumą.


Uždedame nedidelę ugnį. Rekomenduoju naudoti gaisro skirstytuvą. Tada galite būti tikri, kad uogienė nepridegs. Abrikosus sumaišykite su cukrumi.


Kai cukrus virs sirupu, ant uogienės viršaus ims susidaryti putos, kurias rekomenduoju nugriebti šaukštu.
Uogienė turi virti valandą. Taigi abrikosų vaisius geriau prisotinti cukraus sirupu. Nuolat maišykite, kad uogienė nesudegtų.

Kočiojimui skirtus bankus reikia porai dezinfekuoti, o dangčius 5 minutes pavirti verdančiame vandenyje.
Po valandos virimo uogienė yra paruošta kočioti. Abrikosų uogienę atsargiai supilstykite į stiklainius ir susukite. Po to stiklainiai apverčiami dangteliu ir suvyniojami į šiltą antklodę, kur jie lieka, kol visiškai atvės.

Recepto numeris 2. Abrikosų uogienė "Kavos natos"

Receptas tikriems kavos mėgėjams! Ir siūlau iš karto paruošti du skonius: porą stiklainių - su šiek tiek juntamu mėgstamų grūdų aromatu ir dar porą - labiau juntamo skonio ir aromato. O žiemą nuspręskite patys, kurį iš stiklainių atidaryti pirmiausia! Na, o jei dar neapsisprendėte, ką mėgsti labiau - arbatą ar kavą, tai dabar ne bėda: išsivirkite sau puodelį stiprios arbatos, bandelę patepkite sviestu, o ant viršaus uždėkite porą šaukštų tokios uogienės. ... Grožis! Geriausia tokiu saldumu mėgautis ryte – tai padės greitai pabusti ir visą dieną būti kuo linksmiausios nuotaikos!

3 pusės litro, o gal ir dar 200 gramų stiklainiui reikia:

• 1,5 kg abrikosų (geriausia stipresnių),
• 800 g cukraus (tai lygiai 1 litro indelis),
• 7 šaukštai citrinos sulčių (pirkite moterišką kumščio dydžio citriną)
• 1 pakelis vanilinio cukraus
• 3 šaukštai maltos natūralios kavos (be žirnių),
• 2 arbatiniai šaukšteliai tirpios kavos
• marlės gabalas.

Abrikosų uogienės su kava receptas žingsnis po žingsnio:

Pusę abrikosų nulupkite ir supilkite į gilų puodą.

anonsų tinklas

Sutrinkite juos trintuvu (tam tiks net ir panardinamasis trintuvas).


Antrąją vaisių pusę (rinkitės stipresnius, o gal kiek žalsvus vaisius) supjaustykite gabalėliais ir nusiųskite į abrikosų tyrę. Vieną abrikosą galima supjaustyti į 4-6-8 juosteles, priklausomai nuo dydžio. Ir, žinoma, kaulai turi būti pašalinti!


Į abrikosus suberkite vanilinį ir įprastą cukrų, išspauskite citrinos sultis (jei namuose yra vyras, galite jo paprašyti – įrodyta, kad stiprios vyriškos rankos iš vienos citrinos išspaudžia dvigubai daugiau nei patelės). ..) Kiaurasamčiu gerai išmaišykite mūsų būsimą abrikosų uogienę.


Maltą kavą (jei turite grūdeliais, geriau sumalti stambesnę) suriškite į medvilninį ar marlės maišelį. Audinys turi būti be dažų, kad maišelį būtų galima saugiai virti kartu su gaminiais.


Į puodą įdėkite kavos maišelį, palikite kelioms valandoms, kad abrikosai išsiskirtų sultimis.


Abrikosų uogienę verdame 15 minučių nuolat maišydami – be priežiūros gali apdegti. Po to pusę gėrybių susukite į paruoštus stiklainius, neišjungę viryklės. Į likusią uogienę supilkite tirpią kavą, leiskite užvirti – galite išjungti ugnį, o likusią uogienę susukti.


Uždarius stiklainius leiskite atvėsti po kailiu, o po to juos galima laikyti sandėliuke.


Dėl visų aukščiau išvardintų „manipuliacijų“ gavosi ištisos dvi uogienės: šiek tiek juntamo kavos skonio (vadinamoji uogienė su paslaptimi), ir ryškesnio, labiau juntamo aromato. Šie stiklainiai skiriasi ir spalvomis, tad žiemą jų tikrai nesupainiosite!
Gero apetito! Saldžios kavos žiemos!

Recepto numeris 3. Kepta abrikosų uogienė

Ši abrikosų uogienės versija yra nepaprastai skani ir kvapni. Jo pagaminimas neužtrunka ilgiau nei 30 minučių, sirupas tirštas, skaidrus, karamelės tekstūros, ryškios spalvos. Abrikosų gabalėliai ne tik išlaiko savo blizgesį, bet ir tampa dar patrauklesni, panašūs į gintarą: šiek tiek skaidrūs, neprarandantys formos ir spalvos. Pagrindinė taisyklė gaminant šį uogienę – naudoti didelę gilią keptuvę ir nedidelį kiekį uogų. Jei norite iškepti daug saldumo, vaisius padalinkite į kelias dalis ir kepkite mažomis porcijomis.

Šiam žiemos derliaus variantui tinka bet kokie vasariniai vaisiai, galima ruošti iš braškių, gervuogių, serbentų, aviečių, persikų, obuolių. Taip pat į saldų mišinį galite pridėti bet kokių prieskonių: žvaigždanyžių, cinamono lazdelių, anyžių ar gvazdikėlių.

Ingridientai:

Maisto gaminimas:

Paruošiame saulėtus vaisius: nuplauname, pašaliname drėgmės perteklių, išimame sėklas. Renkamės tik kokybiškus ir prinokusius abrikosus, be išorinių defektų ir pažeidimų.


Supilkite vaisių gabaliukus į puodą, paskirstykite per visą perimetrą.

Suberkite rafinuotą cukrų, įsitikinkite, kad jis apsemtų visus vaisius, užpilkite vandeniu ir padėkite keptuvę ant viryklės.


Virkite 5-7 minutes ant stiprios ugnies, kol cukrus ištirps ir susidarys karamelė, po to sumažiname ugnį, palaukiame dar 17-20 minučių.


Paruoštą keptą uogienę su abrikosais supilkite į pašildytus indus, uždarykite kamščius ir išsiųskite ilgalaikiam saugojimui rūsyje ar sandėliuke.

Abrikosų uogienėms skirtų produktų proporcijos
Norint paruošti abrikosų uogienę, 1 kilogramui abrikosų reikia 1 kilogramo cukraus ir 200 mililitrų vandens.

Kaip virti abrikosų uogienę žiemai
1. Abrikosus nuplaukite, perpjaukite pusiau ir išimkite abrikosų kauliukus.
2. Abrikosų skilteles sudėkite į varinį dubenį arba keptuvę.
3. Į puodą supilkite vandenį ir uždėkite ant ugnies, jame ištirpinkite 1 kilogramą cukraus.
4. Supilkite abrikosus gautu sirupu, išlyginkite sirupą taip, kad tiksliai padengtų dubens ar keptuvės dugną.
5. Padėkite keptuvę su abrikosais ir sirupu ant ugnies.
6. Virkite abrikosų uogienę ant silpnos ugnies 5 minutes, nugriebdami putas, tada uogienę visiškai atvėsinkite.
7. Užvirus uogienę verdame dar 5 minutes, tada vėl atvėsiname ir vėl verdame 5 minutes.
8. Stiklainius sterilizuokite ir užpilkite karšta abrikosų uogiene.

Abrikosų uogienė lėtoje viryklėje
1. Supilkite abrikosus ir cukrų į lėtą viryklę, pusvalandį kepkite režimu „Kepimas“.
2. Reguliariai maišykite uogienę ir žiūrėkite, kad ji nenubėgtų.
3. Idealus produktų kiekis uogienei multivarke yra 1/2 viso multivarke esančio tūrio.

Kaip virti abrikosų uogienę su migdolais

Gaminiai uogienei iš abrikosų su migdolais
Abrikosai - 1 kilogramas
Cukrus - 700 gramų
Migdolai - 5 šaukštai
Vanduo - 1 stiklinė
Citrina - pusė

Kaip virti abrikosų uogienę su migdolais
1. Migdolų riešutus suberkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių. Atvėsinkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu tiek pat laiko. Migdolus nuvalykite nuo plėvelės.
2. Abrikosus nuplaukite ir peiliu išspauskite kauliuką, nepažeisdami abrikoso vientisumo.
3. Vietoj abrikoso kauliuko į abrikoso vidų įdėkite migdolų riešutą.
4. Į keptuvę supilkite vandenį ir suberkite cukrų, uždėkite keptuvę ant ugnies ir maišydami virkite, kol užvirs.
5. Vieną abrikosą suberkite į puodą su vandeniu ir cukrumi.
6. Užvirus uogienę virkite 7 minutes.
7. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite uogienę.
8. Tada puodą su uogiene vėl uždėkite ant ugnies ir vėl virkite 7 minutes.
9. Pakartokite šią procedūrą dar kartą.
10. Šaukštu švelniai supilkite abrikosus į sterilizuotus stiklainius, užpilkite likusiu sirupu.