Supravegherea sanitară și alimentară și legislația sanitară

1 .Introducere

2 .Tipuri de supraveghere.

Supravegherea statului

4 .Principalele funcţii ale supravegherii.

Puterile oficiali.

5 .Supravizarea departamentală.

6 .Concluzie.

7 .Lista literaturii folosite

Introducere

Fiecare societate caută să se protejeze. Ferește de dușmani, cetățeni insuficient de respectabili, de boli, de nenorociri și de tot felul de pericole.

Un pericol care capătă amploare în vremurile noastre, poate lua orice formă, izvorât din surse complet uitate, precum antraxul. Mediul uman continuă să prezinte surprize sub formă de epidemii, viruși și alte lucruri.

Astfel, există o nevoie incontestabilă de standardele de igienăși monitorizarea adecvată a stării tuturor resurse naturale, hrana umană și

lumea animală de lângă el.

Bunăstarea populației depinde de ea însăși. Realizând acest lucru, o persoană caută să controleze toate sferele vieții.

și protejează-te cât mai mult posibil. Pentru a face acest lucru, el creează diverse servicii, organizații și societăți, dezvoltă norme și reguli sanitare, sperând cu ajutorul lor

atinge scopul dorit.

Statul reglementează această ramură a relaţiilor publice în forma legala, oferind astfel

controlul și supravegherea adecvată a respectării tuturor regulilor și reglementărilor. Lege administrativa prevede anumite obligații ale cetățenilor legate de îngrijire medicalăși implementarea standardelor sanitare și igienice. Supravegherea sanitară și epidemiologică ocupă un loc important în domeniul organizării managementului asistenței medicale.

Acest tip de control administrativ

Reglementată de legea federală Federația Rusă din 30 martie 1999 „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației”, Regulamentul Serviciului sanitar și epidemiologic de stat al Federației Ruse. Regulamente privind Comitetul de Stat pentru Supravegherea Sanitară și Epidemiologică din Federația Rusă și altele acte juridice. Articolul 46 lege federalaîn Federația Rusă există un stat unificat sistem centralizat organe și instituții care exercită supraveghere sanitară și epidemiologică de stat (Serviciul sanitar și epidemiologic de stat al Federației Ruse). Sistemul de servicii include: agenție federală putere executiva autorizat să efectueze supraveghere sanitară și epidemiologică de stat în țară; organele și instituțiile Serviciului Sanitar și Epidemiologic de Stat, create în conformitate cu procedura stabilită de lege pentru implementarea supravegherii sanitare și epidemiologice de stat în entitățile constitutive ale Federației Ruse, orașe, regiuni, transport aerian și pe apă; subdiviziunile structurale, instituțiile organelor executive federale pentru transportul feroviar, apărare, afaceri interne, securitate, serviciu de frontieră, justiție și poliție fiscală, care exercită, respectiv, supraveghere sanitară și epidemiologică de stat asupra transport feroviar, în Forțele Armate ale Federației Ruse, alte trupe și formațiuni militare, la obiecte de producție de apărare și apărare, securitate și alte motiv special; cercetare de stat și alte instituții care își desfășoară activitățile în vederea asigurării supravegherii sanitare și epidemiologice de stat. Organele și instituțiile Serviciului Sanitar și Epidemiologic de Stat funcționează pe baza subordonării subordonaților lor față de superiorii lor și față de medicul șef sanitar de stat al Federației Ruse.

Medicul șef sanitar de stat al Federației Ruse este primul adjunct al ministrului sănătății al Federației Ruse, iar Ministerul însuși acționează ca organism federal putere executivă autorizată să exercite supravegherea sanitară și epidemiologică de stat în Rusia.

Tipuri de supraveghere sanitară și epidemiologică.

Supravegherea statului.

Supravegherea sanitară și epidemiologică poate fi de stat și departamentală.

Supravegherea de stat ca principală este efectuată de Serviciul Sanitar și Epidemiologic de Stat al Federației Ruse, al cărui sistem este format din Comitetul de Stat supravegherea sanitară și epidemiologică a Federației Ruse (Goskomsanepidnadzor al Rusiei); centre de supraveghere sanitară și epidemiologică din entitățile constitutive ale Federației Ruse, orașe, raioane, pe apă și transport aerian; instituții de cercetare; stații de dezinfecție și alte instituții și organizații sanitare, precum și întreprinderi pentru producția de preparate imunobiologice medicale.

Este definită ca activitatea organismelor și instituțiilor sanitare și preventive care vizează prevenirea bolilor umane prin prevenirea, detectarea și suprimarea încălcărilor legislației sanitare a Federației Ruse.

Legea federală din 30 martie 1995 „Cu privire la prevenirea răspândirii în Federația Rusă a bolilor cauzate de virusul imunodeficienței umane (HIV)”1 prevede că, în cazul detectării infecției cu HIV la cetățenii străini și apatrizii care locuiesc în teritoriul Rusiei, sunt supuși deportarii din Federația Rusă în modul prevăzut de legislația acesteia.

Conţinut supravegherea statului include observarea, evaluarea și prognoza stării de sănătate a populației în legătură cu starea habitatului acesteia; identificarea cauzelor și condițiilor infecțioase și de masă boli infecțioase; elaborarea de propuneri obligatorii de implementare a măsurilor de asigurare a bunăstării sanitare și epidemiologice a populației; controlul asupra implementării măsurilor igienice și antiepidemice, respectarea legislației sanitare de către organizații și cetățeni; aplicarea măsurilor de prevenire a abaterilor sanitare și aducerea în judecată a persoanelor care le-au săvârșit.

De asemenea, presupune o contabilizare de stat a otrăvirilor și a bolilor infecțioase (profesionale și de masă) în legătură cu impactul negativ asupra sănătății umane al factorilor de mediu.

Cum este managementul tuturor acestor lucruri sistem complexîntreprinderi, instituții și organizații?

Supravegherea Sanitară și Epidemiologică de Stat conduce întreprinderi, instituții și organizații de servicii prin centrele de supraveghere sanitară și epidemiologică de stat aflate în subordinea directă acesteia în republici, teritorii, regiuni, orașe cu semnificație federală, raioane și regiuni autonome, în transportul pe apă și aer. Și, desigur, instituțiile și întreprinderile subordonate, de exemplu, pentru producția de preparate imunobiologice medicale, îi sunt direct subordonate.

Centrele de supraveghere sanitară și epidemiologică de stat din raioane și orașe sunt subordonate centrelor similare superioare corespunzătoare. Stațiile de dezinfecție sunt subordonate centrelor relevante de supraveghere sanitară și epidemiologică de stat.

Implementarea practică a standardelor, regulilor și măsurilor de igienă se numește igienizare. Dacă igiena este știința menținerii și îmbunătățirii sănătății, atunci salubritatea este practica prin care se realizează acest lucru. Funcțiile supravegherii sanitare de stat sunt definite de Legea Federației Ruse „Cu privire la bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației”. Bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației este asigurată prin realizarea măsurilor sanitare și igienice cuprinzătoare și antiepidemice care vizează prevenirea și eliminarea poluării mediului extern. mediul natural: rezervoare, sol, aerul atmosferic; pentru îmbunătățirea condițiilor de muncă, educația, viața și recreerea populației, prevenirea și reducerea morbidității, formarea și promovarea stil de viata sanatos viaţă. Supravegherea sanitară și epidemiologică de stat se realizează în două forme principale. Avertizare supraveghere sanitară- aceasta este o verificare a conformității cu standardele de igienă și normele sanitare în planificarea și dezvoltarea așezărilor urbane și rurale la amplasarea de unități civile, industriale și agricole și stabilirea zonelor de protecție sanitară a acestora, alegerea terenului pentru construcție, precum și în proiectare; construcția, reconstrucția, reechiparea tehnică a instalațiilor industriale, de transport, clădiri și structuri în scopuri culturale și casnice, Cladiri rezidentiale, infrastructură de inginerie și alte facilități. La planificarea și construirea așezărilor urbane și rurale, conditii favorabile pentru viata si sanatatea populatiei. În conformitate cu legislatia sanitara cetățeni, antreprenori individualiși entitati legale Responsabilii de proiectarea și construcția dotărilor, de finanțarea acestora, în cazul încălcării normelor sanitare sau al imposibilității implementării acestora, sunt obligați să suspende sau să oprească complet realizarea acestor lucrări și finanțarea acestora. Furnizarea de terenuri pentru construcție este permisă dacă există concluzii sanitare și epidemiologice privind conformitatea cu destinația de utilizare a terenurilor. reguli sanitare. Sarcinile supravegherii sanitare preventive includ, de asemenea, controlul asupra tuturor produselor industriale nou introduse în producție, a căror calitate poate afecta sănătatea publică, de exemplu, controlul asupra formulării de noi Produse alimentare, coloranți alimentari, produse pentru copii, produse de inginerie, materiale polimerice și sintetice etc. Supravegherea sanitară actuală este efectuarea de examinări igienice, sanitare și microbiologice cuprinzătoare planificate și direcționate ale întreprinderilor și organizațiilor existente în ceea ce privește conformitatea acestora standardele sanitare si reguli. Supravegherea sanitară actuală cuprinde: a) studiul condițiilor sanitare și igienice de muncă și evaluarea igienă a mediului de lucru din unități; b) studiul sistematic al morbidităţii şi leziunilor diverse categorii populație; c) studiul igienic și controlul stării aerului, a corpurilor de apă și a solului; Varietatea sarcinilor de supraveghere sanitară poate fi grupată astfel: - supravegherea igienică a mediu inconjurator; - supravegherea sanitara a conditiilor de munca; - controlul igienic asupra situaţiei radiaţiilor; - controlul igienic asupra siguranţei şi raţionalităţii alimentaţiei populaţiei; - supravegherea sanitară a condiţiilor de dezvoltare şi creştere a copiilor şi adolescenţilor; - organizarea si implementarea masurilor anti-epidemie. În supravegherea sanitară se folosesc metode diferite cercetarea igienei. Metodele de cercetare igienica pot fi grupate in doua grupe. Metode prin care se studiază starea igienă a factorilor Mediul extern. · Metode de evaluare a răspunsului organismului la impactul factorilor de mediu. Toate studiile sunt efectuate pe baza GOST ( standardele de stat), ACEA ( specificații), SanPiN (reguli și norme sanitare) și alte documente normative și metodologice (NMD). Toate întreprinderile alimentare care operează sunt supuse unui astfel de control sanitar, indiferent de forma lor de proprietate și de temeiul organizatoric și legal. Supravegherea sanitară actuală se realizează atât ca parte a inspecțiilor planificate, cât și neprogramate (de urgență). Supravegherea sanitară neprogramată se efectuează la instrucțiunile medicului șef al SES și ale organelor superioare ale serviciului sanitar și epidemiologic, precum și ale organelor judiciare și de anchetă. Motivul unei inspecții neprogramate poate fi un focar de boli gastrointestinale (intoxicații alimentare, infecții intestinale), prezența unui produs periculos epidemic sau de calitate scăzută în unitate etc. În timpul unei inspecții programate, starea generală sanitară și tehnică și întreținerea sanitară a întreprinderii, implementarea regulilor de igienă sunt supuse controlului proces tehnologic, respectarea igienei industriale și personale de către angajații întreprinderilor alimentare, calitatea materiilor prime și produselor primite, activitatea laboratoarelor de producție, starea documentației sanitare, implementarea propunerilor specifice făcute anterior pentru îmbunătățirea stării sanitare a întreprinderii. Provocarea este de a afla relația cauzală conditii sanitare munca din natura proceselor de productie si munca. Folosind date privind incidența lucrătorilor cu dizabilități, date privind examinările medicale preventive, intoxicațiile și bolile profesionale acute și cronice, este posibilă stabilirea unei relații de cauzalitate între incidența și starea de sănătate a lucrătorilor și condițiile de muncă. Acest lucru este valoros pentru identificarea dinamicii condițiilor sanitare de muncă și a impactului acestora asupra sănătății lucrătorilor. Astfel de sondaje fac posibilă pregătirea sugestii rezonabile privind protecția muncii să fie incluse în lista cheltuielilor de capital care necesită alocații semnificative, în contractele colective încheiate anual de comitetele de fabrică ale sindicatelor și de administrația întreprinderilor, precum și în planurile cuprinzătoare de îmbunătățire a condițiilor de muncă și de reducere a morbidității și accidentărilor. Cerințe sanitare și epidemiologice pentru condițiile de locuit în clădiri și spații de locuit Reguli și reglementări sanitare și epidemiologice SanPiN 2.1.2.2645-10 2.1. Clădirile rezidențiale ar trebui să fie amplasate într-o zonă rezidențială în conformitate cu Planul principal teritoriu, zonarea funcțională teritoriul orașului, orașului și altele aşezări.2.2. Suprafata alocata pentru cazare Cladiri rezidentiale, trebuie: - să fie situat în afara teritoriului zonelor industriale și comunale, de protecție sanitară a întreprinderilor, structurilor și altor obiecte, prima centură a zonei protectie sanitara surse de alimentare cu apă și conducte de apă pentru consum; - îndeplinesc cerințele privind conținutul de substanțe chimice și biologice potențial periculoase pentru oameni, organismele biologice și microbiologice din sol, calitatea aerului, nivelul radiațiilor ionizante, factorii fizici (zgomot, infrasunete). , vibrații, câmpuri electromagnetice) în conformitate cu legislația sanitară a Federației Ruse.2.3. Terenul alocat pentru construirea unui imobil rezidential ar trebui sa prevada posibilitatea de a organiza o casa adiacenta teritoriului cu o zonare functionala clara si amplasarea spatiilor de recreere, locuri de joaca, sport, locuri utilitare, parcari pentru oaspeti, spatii verzi 2.4. La amenajarea teritoriului adiacent al clădirilor rezidențiale, trebuie să se țină seama de faptul că distanța de la pereții clădirilor rezidențiale la axa trunchiurilor de copaci cu o coroană cu un diametru de până la 5 m ar trebui să fie de cel puțin 5 m. dimensiune mai mare distanța ar trebui să fie mai mare de 5 m, pentru arbuști - 1,5 m. Înălțimea arbuștilor nu trebuie să depășească marginea inferioară a deschiderii ferestrei de la parter. Nu ar trebui să existe trafic de tranzit de-a lungul căilor de acces din interiorul curții din zona locală. Este necesar să se prevadă o intrare pentru transportul special la locurile de colectare a deșeurilor 2.6. Distanțele dintre clădirile rezidențiale, rezidențiale și publice, precum și cele industriale trebuie luate în conformitate cu cerințele de igienă pentru izolarea și protecția solară a spațiilor clădirilor și teritoriilor rezidențiale și publice. La amplasarea clădirilor rezidențiale se preconizează dotarea acestora cu rețele inginerești (iluminat electric, alimentare cu apă menajeră și potabilă și caldă, încălzire și ventilație, iar în zonele gazeificate - alimentare cu gaz) 2.8. Pe terenuri Trebuie prevăzute intrări și treceri către fiecare clădire. Locurile de parcare sau garajele pentru mașini trebuie să respecte cerințe de igienă la zone de protectie sanitarași clasificare sanitarăîntreprinderi, structuri și alte obiecte. teritorii învecinate este interzisă spălarea mașinilor, golirea combustibilului și uleiurilor, reglementarea semnale sonore, frane si motoare.2.9. Platforme în fața intrărilor caselor, călătorii și poteci de mers pe jos trebuie să fie acoperit dur. La instalarea acoperirilor dure, trebuie asigurată posibilitatea curgerii libere a topiturii și a apei de ploaie 2.10. Pe teritoriul curților clădirilor de locuit este interzisă plasarea oricărui comerț și Catering, inclusiv corturi, chioșcuri, tarabe, mini-marketuri, pavilioane, cafenelele de vară, unități de producție, întreprinderi de reparații minore auto, aparate electrocasnice, încălţămintea, precum şi parcările organizaţiilor publice.2.11. Curățarea teritoriului trebuie efectuată zilnic, inclusiv în sezonul cald - udarea teritoriului, în timp de iarna- masuri antigivrare (indepartare, stropire cu nisip, reactivi antigivrare etc.) 2.12. Teritoriul curților clădirilor rezidențiale ar trebui să fie iluminat dupa-amiaza zile. Standardele de iluminat sunt prezentate în Anexa 1 la aceste reguli sanitare. Funcțiile departamentului de igiena alimentară a SES includ: 1. Participarea la organizații de nutriție rațională pentru diferite grupuri ale populației, inclusiv lucrători angajați în industrie și agricultură, copii și adolescenți din instituțiile preșcolare și școlare, vârstnici, sportivi, pacienți din instituții medicale etc. 2. Control sanitar pentru calitatea produselor alimentare furnizate populaţiei şi prevenire intoxicație alimentară. 3. Supravegherea sanitară curentă a existente întreprinderile alimentare. 4. Supravegherea sanitară preventivă a unităților de alimentație publică proiectate, nou construite și reconstruite Industria alimentarăși comerț. 5. Activitate sanitară și educațională în rândul populației în vederea promovării cunoștințelor despre alimentația rațională.

Mai multe despre subiectul 6. Supravegherea sanitară preventivă și curentă. Rolul supravegherii sanitare în rezolvarea problemelor de optimizare a mediului extern, a condițiilor de muncă, de viață, de alimentație.

1. 76. Centre de supraveghere sanitară şi epidemiologică, funcţii, drepturi ale funcţionarilor. Bunăstarea sanitară și epidemiologică a populației. Supravegherea epidemiologică sanitară preventivă și actuală de stat.
2. 112. Responsabilitățile personalului medical pentru supravegherea sanitară a alimentării cu apă a trupelor în teren. Evaluarea calității apei
3. Supravegherea sanitară și epidemiologică, organele sale, instituțiile și competențele administrative ale acestora.
4. Esența și sistemul de supraveghere bancară. Tipuri de supraveghere: de stat, departamentală, independentă. Relația dintre supraveghetori și auditorii externi

SUPRAVEGHERE SANITARĂ, unul din principalele forme de activitate practică o demnitate. organe. Menținerea unei anumite demnități. nivelul de trai al anumitor grupuri de populație și îmbunătățirea treptată a acestuia, pe de o parte, și protecția împotriva momentelor dăunătoare, pe de altă parte, necesită o monitorizare constantă și neîncetată a demnității corespunzătoare. organe. San. nivelul de trai al populației depinde nu numai de cultura generală și de abilitățile și obiceiurile culturale generale ale unei persoane, ci și de organizarea unui număr de evenimente publice în masă care nu depind de voința și puterea fiecărui individ. În același timp, efectul necesar în întreținerea și îmbunătățirea demnității. nivelul depinde și de ubicuitatea și simultaneitatea implementării S. n. corespunzătoare, efectuată uniform și conform standardelor sanitare generale. Acea. demnitate. supravegherea este în primul rând sarcina principală a acelor demnitate practică. muncitori, secara fac parte dintr-o demnitate. organe, iar apoi este, de asemenea, o funcție suplimentară a multor altor lucrători medicali. afaceri (medici curant, centre de sănătate etc.) și personal administrativ general (poliție, șef x-vom, comandanți de cămine, cadre didactice). S. n. de obicei se împarte în funcţie de sarcinile sale în două tipuri principale: a) preventiv S. n. și b) curentul S. n. În san. servicii pentru populație și așezări, ambele tipuri de C n. ocupă un loc important, completându-se reciproc. Sub avertizare l n și m S. n. înțeleg obligativitatea participării la o demnitate bazată pe anumite cerințe ale legii. autorităților în revizuirea, evaluarea și aprobarea proiectelor și exploatarea tuturor b. sau m. Obiecte mari de construcţie şi îmbunătăţire. Sub actualul S. şi. înțelege controlul zilnic obișnuit asupra unei demnități. starea acelorași obiecte deja în perioada exploatării lor, adică C n. pentru intretinerea in ordine si curatenie a acestor structuri, intreprinderi si instalatii in conformitate cu cerintele de igiena si demnitate. reglementărilor, precum și pentru anumite grupuri de populație. O astfel de înțelegere a două tipuri principale de S. de N, preventiv și curent, se stabilește prin practică o demnitate. organe; terminologia acestor tipuri de S. n. reflectată în legile republicane „On autoritatile sanitare„(pentru RSFSR, decizia Consiliului Comisarilor Poporului din 8/X 1927). Decretul precizat al Consiliului Comisarilor Poporului din RSFSR în clauza 1 formulează sarcinile și formele C și .: clauza 1. „În vederea realizării măsurilor de protecție a vieții și sănătății lucrătorilor de pretutindeni și pentru prevenirea și eliminarea San . îmbunătățirea zonelor populate, precum și organizarea luptei împotriva contagioaselor sociale. iar prof. boli, să se stabilească un obligatoriu permanent preventiv și curent C n. În același regulament privind autoritățile sanitare ale republicii RSFSR, într-unul din articolele ulterioare (articolul 18), b. sau m. lista generală a obiectelor propriu-zise, ​​supusă actualului şi preventiv S. n .: p. 18. „Demnitatea actuală şi preventivă. demnitatea supravegherii. organele prevăzute la art. 5 prezent prevederile sunt supuse: a) tuturor surselor de alimentare cu apă și instalațiilor de apă cu stațiile lor de epurare (conducte de apă, filtre, puțuri, instalații de alimentare cu apă și drenaj etc.); b) structuri, instalații și măsuri de colectare, îndepărtare și neutralizare a apelor uzate și a deșeurilor (câmpuri de irigații, filtre biologice, incineratoare, vagoane de canalizare, crematorii, cimitire etc.); c) structuri și măsuri de îmbunătățire a zonelor populate (amenajare, construcție, pavaj, plantare de arbori etc.); d) locuințe, cămine, locuri de reședință temporară și cazare pentru noapte, locuri de uz public și aglomerație în masă a populației (hoteluri, hanuri, teatre, cinematografe etc.) și locuri de demnitate. servicii publice (băi, spălătorii, coafor etc.); e) locurile de producere, depozitare, consum și vânzare de produse și băuturi comestibile (piețe, bazaruri, depozite, frigidere, brutării, restaurante, cantine, magazine, magazine) și alte instituții și unități de alimentație publică (industrie și comerț alimentar); f) locuri cu destinație specială (locuri de deținere, cazărmi etc.) de comun acord cu autoritățile responsabile ale acestor instituții, clădiri sau locuri; g) instituții medicale și sanatorie și stațiuni, sanatorie, case de odihnă, stațiuni etc.; h) instituţii de învăţământ (orfelinate, şcoli, şcoli de ucenicie în fabrică, superioare). unități de învățământ, biblioteci, cluburi etc.); i) fabrici, uzine și altele întreprinderile producătoare atât din punctul de vedere al ameliorării generale și al prevenirii impactului lor negativ asupra populației înconjurătoare a locului, în special, a poluării acestora a aerului, apei și solului, cât și din punctul de vedere al studierii prof. bolile și impactul muncii și situația asupra sănătății lucrătorilor, pentru a găsi cele mai bune măsuri de combatere a prof. morbiditate.- În noul proiect de Cod sanitar, elaborat acum de NCPDR. RSFSR (1932-33), acest articol a fost extins și au fost introduse dotări suplimentare supuse S. N. și anume: „a) stații de mașini și tractoare, ferme de stat și alte întreprinderi din sectorul socialist. Agricultură; b) debarcadere, gări, aerodromuri, spații de transport de pasageri, de serviciu și de serviciu, ateliere și depozite de transport, material rulant..., precum și clădiri, instalații și structuri aflate în dreptul de trecere; c) locurile de producţie şi de aprovizionare a populaţiei cu articole de igienă personală, menajeră şi de larg consum. Pe lângă toate obiectele specificate mai sus, aceleași formează o demnitate. munca se stabilește și în raport cu: a) contingentul uman în, prin natura activităților lor, mediul în care se desfășoară activitatea sau nivelul demnității lor. conditii care impun adoptarea unor masuri sanitare speciale si supuse demnitatii corespunzatoare. Control; b) actiuni separate in care in cursul implementarii lor controlul este necesara si o demnitate. organelor pentru ordinea implementării lor și verificarea rezultatelor. La obiectele lui S. şi. din domeniul contingentelor umane cuprind: a) profesionale şi alte grupuri de lucrători aflate în curs de derulare a acestora munca de productie(supravegherea sanitara in domeniul protectiei muncii); b) aceleași grupe selective, în care, în plus, ar trebui efectuate examinări suplimentare preliminare sau curente ale acestor grupuri de lucrători, având în vedere nocivitatea deosebită a producției sau pericolele acesteia din urmă pentru consumatori (examinări periodice ale lucrătorilor din industria alimentară). industrie, selecție la admiterea în industrii individuale etc.); c) mişcarea maselor de populaţie (colonişti, emigranţi, refugiaţi, pelerini, grupuri de schiţă); d) contingente individuale ale populatiei in special conditii de viata(prizonieri etc.) - La obiectele S. n. din domeniul evenimentelor individuale este necesar să se clasifice diverse spectacole de masă și divertisment (competiții, jocuri sportive, turism), alte adunări de masă unice ale populației (congrese, mitinguri, demonstrații, subbotniks), precum și adunări ale populației în legătură cu comerțul (târguri, bazaruri etc.). În fine, aici ar trebui inclusă și supravegherea sanitară, organizată urgent pe scară largă în momente dezastre naturale când funcţiile sale capătă deosebite importanţă(inundații, cutremure etc.). Avertisment S. n. a primit o dezvoltare deosebită din momentul desfășurării demnității permanente. organizatii in tari diferiteîn scopul unei demnităţi mai profunde. impact asupra îmbunătățirii condițiilor și condițiilor de viață ale populației. În aceste scopuri, preventiv S. n. este strâns legat de o anumită demnitate. legislație, care stabilește obligația pentru toate organizațiile economice, comunale și departamentale relevante de a supune spre examinare și aprobare prealabilă (sau emiterea unui aviz) o demnitate. organisme, fără excepție, proiecte de construcție și îmbunătățire (vezi lista de obiecte dată mai sus). Însuși procedura de desfășurare preventivă a S. n. se împarte în mai multe etape și anume: a) alegerea și alocarea unui loc pentru structurile și clădirile planificate, ținând cont de demnitate. cerințe, b) participarea la dezvoltarea demnității sarcinii pentru această construcție pe baza demnității. norme și cerințe, c) luarea în considerare sau participarea la luarea în considerare a proiectelor de construcții relevante și emiterea unui aviz sau aprobarea acestora, d) participarea la acceptarea structurilor și construcției în vederea verificării îndeplinirii demnității prezentate anterior. cerințe, e) definirea unei posibilități de începere în muncă sau așezare (locuință) și realizarea acesteia ținând cont de o demnitate. indicatori. În implementarea tuturor acestor forme de prevenire S. n. demnitate. organele provin sau din demnitatea stabilită de lege. norme în fiecare zonă dată (norme de consum de apă, norme de spațiu locativ, norme de compoziție a produselor alimentare, norme de echipamente sanitare etc.) sau, în lipsa unor norme stabilite prin lege, din gigabytes generale. normele oferite de igiena. LA URSS partea celebră gig cerința este emisă acum deja ca o demnitate. norme care formează de obicei o parte importantă a așa-numitului Cod sanitar (vezi. legislatie sanitara), precum si sub forma „Normelor standard unificate” emise de Comitetul de Standardizare de la SRT.- In legatura cu anumite tipuri legea construcţiilor stabileşte de obicei o anumită practică de NT preventivă „1a ^ov1 de exemplu reguli sanitare Y^op?lgtL?op<<0 П0СТ Р0йке жилых зданий» (от 20/VІI.1929 г см. «Вопросы здравоохранения» от 7/VІII 1929 г., № 29), где дан ряд жи-лищно-санитарных норм, коими должен руководствоваться С. н. при рассмотрении объектов жилищного строительства; таковы «Инструкция сан. органам по приему вновь выстроенных и капитально ремонтируемых зданий» (от 17/Х i7vt Ж" см - « Вопросы здравоохранения» от i/Ai 1У^9 г., № 40); таковы «Санитарные правила о заселении рабочих жилищ» (принятые НКЗдр., НКВД РСФСР и ВЦСПС от 5/Х ^1^ да " см - т- в Р ач --сан. законодательства РСФСР», вып. П, стр. 64). Практика и закон обычно устанавливают, что случаи разногласия между сан. органами и хозяйственными при рассмотрении вопросов строительства и др поступают на окончательное решение вышестоящих органов, вплоть до центральных. Казуистические случаи, где требуется научное подтверждение или консультация, разрешаются обычно соответствующими научно-консультативными органами НКЗдр. (ученые мед. советы) или в научно-технических советах ведомств, с участием представителей НКЗдр. В целях систематического проведения предупредительного С. н. надлежит поэтому органам здравоохранения принимать также обязательное участие и в рассмотрении перспективных планов строительства (плановые органы). При проведении текущего С. н. имеют значение следующие моменты: а) широкий охват этим С. н. всех подлежащих последнему объектов, б) систематичность и периодичность выполнения этого С. н., в) проведение единых сан. и сан.-тех. требований при С. н. (на основе обязательных сан. постановлений или др. сан. законов), г) учет и регистрация всех актов С. н. (запись в книги, письменное предъявление требования, установление сроков выполнения), д) контроль за выполнениемтребованияи е)привлечение к ответственности за невыполнение последних. Организация текущего DIN. n. împinge deci pe rând și aici planificarea muncii o demnitate. organe. Este necesar ca în planurile specifice de activitate ale acestora pentru fiecare teritoriu dat (sit sanitar, întreprindere, școală etc.) să se contureze liste cu obiectele de supraveghere sanitară actuală și să se stabilească procedura și termenele de implementare a acesteia, evidențiind obiectele cele mai responsabile în termeni sanitari (de exemplu, după sectorul locativ - cămine, barăci muncitorilor, pentru alimente - cantine, fabrici - bucătării, pentru epidemii - puncte de control sanitar etc.). În plus, este necesar să se ia toate măsurile pentru dezvoltarea și publicarea la timp a demnității locale obligatorii. deciziile larg răspândite în rândul populației pentru informarea acesteia, precum și instruirea corespunzătoare a populației și responsabilă de o demnitate. starea obiectelor individuale ale persoanelor. Este necesar să se stabilească pe lângă anumite forme de evidență a demnității separate. inspecţii în ordinea actualului S. n. (revista la întreprindere, cărți sanitare, formulare speciale etc.). O serie de demnitate locală. autoritățile din URSS publică astfel de cărți de recorduri unice pe teren, cu o scurtă introducere asupra lor pe problema esenței S. n. iar cu indicarea articolelor corespunzătoare o demnitate. legislație. Demnitate prezentată. organisme de cerere în ordinea actualului S. n. nu ar trebui să fie inutil și general; acestea ar trebui să fie specifice, să remedieze anumite deficiențe identificate de inspecție și să indice metodele de corectare și termenele limită. În plus, acestea trebuie să fie prezentate anumitor persoane care sunt responsabile pentru nerespectarea cerinței. Este extrem de important să se stabilească controlul asupra acestei implementări; în lipsa sa, S. n. se transformă în corespondență de hârtie inutilă. Pe lângă acest curent planificat S. n. în practica muncii o demnitate. organelor există și o supraveghere curentă neprogramată cauzată de diverse cerințe ale vieții, anchete ale departamentelor, plângeri ale persoanelor și în cele din urmă efectuate concomitent și la inițiativa unei demnități. organe. Valoarea acestei forme S. n. este de asemenea grozav, dar nu ar trebui să înlocuiască S. n. planificat. Toate tipurile de S. n. ar trebui să se reflecte în rapoarte o demnitate. organe și să implice masele mai largi ale populației în cauza îmbunătățirii sănătății. Diverse forme de S. n. necesită adesea calificări foarte semnificative ale autorităților sanitare. Acest lucru este deosebit de necesar de avut în vedere în ceea ce privește S.N. preventivă, unde luarea în considerare a proiectelor de construcții industriale sau municipale adesea foarte complexe ridică o serie de probleme sanitare dificile. întrebări. Același lucru este valabil, de exemplu, în domeniul demnității alimentare. cazuri în care o serie de probleme de igiena alimentară nu au fost încă suficient dezvoltate științific. Prin urmare, în practică, se creează tipuri speciale de S. n, în conformitate cu calificările lucrătorilor înșiși. Acestea sunt: ​​locuințe și comunale S. n., alimentație S. n., prom.-san. supraveghere, S. n. pe căile de comunicație, în domeniul protecției copilului (școala S. n.). conform instrucțiuni pentru demnitate. de obicei sunt indicaţi medicii acestor specialităţi şi formele S. n. corespunzătoare. (cm. Legea alimentară, Autoritatea pentru locuințe, Sănătatea copiilor și adolescenților etc.). Un loc aparte în conduita S. n. ocupa asa-zisa. controale de sănătate. Și în practica S.N. preventivă, și parțial S.N. actuală, aceste examinări sunt de obicei etapa inițială a tuturor lucrărilor. În preventiv S. n. demnitate. sondajele sunt principala parte obligatorie a lucrării la alegerea unui loc pentru construcție, la planificarea așezărilor, la determinarea surselor de alimentare cu apă; același lucru ar trebui să se facă și în punerea în aplicare a S. n. în raport cu anumite grupuri de populaţie (ancheta condiţiilor sanitare de muncă, examinarea condiţiilor sanitare de transport etc.). Pe o serie de obiecte există programe speciale de o asemenea demnitate dezvoltate de autoritățile de sănătate publică. sondaje: precum programul san. studiul orașelor în dezvoltarea proiectelor de planificare a acestora (circ. NKZdrava a RSFSR din 3 / KhP 1927, vezi „Legislația Vrach.-san.”, numărul II, p. 71), așa sunt programele de studiu și examinarea surselor de alimentare cu apă, demnitate. inspecția industriilor și meșteșugurilor individuale etc. În ceea ce privește obiectele individuale, sunt compilate demnitatea specială. hărți de sondaj (curte, locuință, moșie, întreprindere comercială, cantină, bucătărie, fântână, școală etc.). Utilizarea demnității omogene. hărți, chestionare și programe este de mare importanță pentru prelucrarea ulterioară a acestor materiale (rapoarte statistice). Pe baza acestor demnităţi. se efectuează sondaje nu numai preventive și actuale S. n, ci se fac și monografii separate despre o demnitate. starea unui obiect. În practica lui S. a n. aceste lucrări au semnificația lor atât din punct de vedere istoric, cât și ca material de plecare pentru o serie de concluzii și comparații. În trecut, demnitatea rusă. practică o asemenea demnitate. descrieri au avut loc în legătură cu o serie de teritorii și întreprinderi ale vechii Rusii. Acestea sunt descrierile topografice medicale ale provinciilor și orașelor individuale (lucrări din 1860-1870); zemstvo san.-studii statistice (de exemplu, lucrări privind starea sanitară a fabricilor și fabricilor din provinciile Moscovei, efectuate cu participarea prof. Erisman, Pogozhev, Dementiev și alții în anii 1880); mai departe san. inspecții ale orașelor din Volga medie și inferioară și așezările nek-ry din Urali (lucrări ale prof. Khlopin în 1900) etc. Numeroase demnități sunt acelea. anchete efectuate după revoluție - întreprinderi industriale la Moscova (Moszdravtdel), anchete ale locuințelor rurale din Ucraina (Marzeev), etc. S. n. de toate aceste tipuri este efectuată în primul rând de autoritățile sanitare, adică demnitatea. medici și demnitate. inspecţie. Cea mai calificată specie de S. n. (în special de precauție S. n.) trebuie efectuată exclusiv de medici. Pentru alte tipuri de S.N., în special pentru actualul S.N., persoanele și alt personal pot și ar trebui să fie implicați în această activitate. Acestea sunt 1) demnitatea asistenților. medicii si demnitatea publica. inspector; 2) medici din centrele de sănătate; 3) autoritățile de poliție. Forme de participare a acestui personal în S. n. stabilite prin instrucțiuni speciale. Cele mai simple tipuri de S. de N, în special efectuate în ordinea o demnitate. minim, desigur, nu se poate taxa miere. personal, sub rezerva unei instruiri prealabile. La astfel de cele mai simple tipuri de S. n. (actualul S. n. pentru întreținerea apartamentelor, curților, străzilor, atelierelor) sunt implicate în acest fel. arr. superintendenții clădirilor, îngrijitorii unității și alt personal administrativ responsabil în aceste zone. În sfârșit, pe lângă toate acestea, ar trebui folosite și forțele sociale și demnitatea corespunzătoare. performanță amator - celule de îngrijire a sănătății, o demnitate. comisii, persoane autorizate la domiciliu, organizații ale RRCS. Ordinul de efectuare a S. n. aceste organisme ar trebui instruite demnitatea. medici, cu și volumul acestei lucrări a tuturor se îmbină cu cerințele corespunzătoare privind îndeplinirea unei demnități. minim (vezi minim sanitar). O formă specială a S. n. sunt, de asemenea, demnitatea. supraveghere și demnitate veterinară. supraveghere. Supravegherea sanitaro-tehnică este înțeleasă ca controlul cu caracter preponderent tehnic asupra activităților și exploatării salubrității. instalații (alimentare cu apă, canalizare, instalații de tratare etc.). PC aceeași formă de supraveghere include și supravegherea de același tip asupra construcției și exploatării locuințelor, în special a tehnologiei sanitare. supravegherea muncii de la san.-tech. aparate din locuințe (încălzire, ventilație, iluminat etc.). San.-tech. supravegherea bazează cerințele ca pe o demnitate acceptată. normelor, precum și asupra cerințelor tehnice și implementarea acestora se realizează deja printr-un san.-tech calificat corespunzător. personal (ingineri, tehnicieni). Cerințe sanitare. supravegherea sunt de obicei stabilite în instrucțiunile și regulile tehnice necesare, iar în legătură cu construcția, în Regulamentul de construcție. Activitati de tehnologie sanitara supravegherea în cazurile necesare ar trebui să meargă în coordonare cu activitatea lui S. din n. autorităţile de sănătate publică.-■ Supravegherea eoliană şi narnosanitară se realizează de către personalul veterinar şi merge în principal pe linia inspecţiei produselor din carne şi animalelor (vezi Carne). Este posibilă efectuarea corectă și completă a S. de n. de toate felurile pot fi realizate în mod firesc dacă nu există doar personal suficient și calificat și legislație adecvată, ci și anumite condiții socio-economice și însăși organizarea sistemului economic al unei țări date. Sarcini și forme ale S. n. de foarte multe ori intră în conflict ascuțit cu interesele înguste atât ale indivizilor, cât și ale anumitor clase care nu sunt interesate să îndeplinească cerințele S. n. sau ostile lor. Formele capitaliste de economie si proprietatea privata a mijloacelor de productie (intreprinderi, cladiri) constituie deci un obstacol in calea implementarii celor mai esentiale cerinte ale supravegherii S.. S. n. in tarile burgheze ramane datorita ei sa avantajeze numai in limitele actualului S. de supraveghere care se realizeaza in unele cazuri foarte atent si corect, dar nerezolvarea sarcinilor principale o demnitate. ameliorare, o tăietură este strâns legată de S. preventivă din n. Acesta din urmă, în condițiile țărilor capitaliste, nu poate fi pe deplin îndeplinit. Prin urmare, într-o serie de țări vest-europene, insuficiența și inferioritatea diferitelor tipuri de S. N. sunt încă observate, în special în zonele industriale și locuințe S. N. În același timp, este clar că în condiții sovietice producerea lui S. de n. poate fi realizat în cel mai rațional mod, iar acest lucru impune sarcini deosebit de responsabile în această direcție autorităților de sănătate publică din URSS. Această responsabilitate, în plus, datorită acelorași trăsături ale sistemului sovietic, revine și tuturor organismelor economice și de altă natură și publicului larg. Sysii. Supravegherea industrială și sanitară, ansamblu de activități desfășurate de demnitate competentă autorizată și special instruită. autorităților și care vizează protejarea muncii și a sănătății persoanelor care lucrează pentru nucleu. întreprinderilor și sănătatea populației din jurul întreprinderii. Măsuri pentru bal.-san. supravegherea acoperă următoarele părți: a) supravegherea preventivă a balului. constructie; b) inspecția periodică a balului. întreprinderilor în vederea controlului implementării normelor legislative. Întrucât aici obiectul este industrial-san. supravegherea este preponderent clădirea întreprinderii sau, în general, locul de producție, iar din moment ce munca aici este efectuată în comun de medici (inspectori sanitari) și ingineri (inspectori tehnici), activitățile asociate acestor părți în cauză sunt combinate de obicei sub numele demnitate.supraveghere tehnică pentru bal. întreprinderilor. Toate celelalte activități incluse în conținutul prom.-san. supraveghere, acoperind Ch. modul personalității și sănătății populației care lucrează și din jur și a realizat b. ore independent demnitate. medici de diferite nume, de obicei se unesc sub numele actual prom.-san. supraveghere. Doar în URSS, unde prom.-san. Legislația protejează în totalitate și în totalitate interesele celor care lucrează la întreprinderi și ale populației din jur; volumul și conținutul supravegherii industriale și sanitare preventive este cel mai complet și mai consistent din punct de vedere al clasei. Conținutul avertismentului prom.-san. supraveghere am stabilit Ch. imagine, conform „Ordinului Inspectoratului Sanitar al NCT al URSS” și conform demnității corespunzătoare. regulile NKZDr., unde aceste funcții sunt evidențiate în următoarea redactare: 1) participarea la inspecția zonei și emiterea de avize cu privire la alocarea amplasamentelor pentru industrie. construcție, precum și stabilirea decalajelor între bal. zonele de intreprindere si rezidentiale ale zonelor populate din punct de vedere al starii de sanatate a populatiei din jur; 2) participarea la examinarea proiectelor de clădiri și structuri cu caracter industrial nou ridicate, reconstruite sau revizuite, precum și proiecte pentru diverse instalații sanitare la întreprinderi (instalații de ventilație, instalații de tratare a apelor uzate etc.) și, dacă este necesar, realizarea modificări și completări adecvate la acestea din punct de vedere al protecției muncii a lucrătorilor salariați și al sănătății populației din jur; 3) supravegherea lucrărilor de construcții, reorganizări sau reparații capitale, precum și implementarea diverselor demnități. - au fost realizate instalatii tehnice conform proiectelor care au primit sanctiunea organelor de protectie si demnitate a muncii. supraveghere; 4) participarea la comisii pentru inspecția balului. structuri înainte de punerea lor în funcțiune, pentru a se constata conformitatea acestor structuri cu proiectele aprobate și cu normele legislative în vigoare; 5) monitorizarea ca nicio întreprindere să nu fie deschisă, pusă în funcțiune sau transferată în alt sediu fără autorizația inspectoratului de muncă în modul prescris; 6) vizite la întreprinderile propuse spre deschidere, și dând o concluzie! ny despre respectarea demnității lor stabilite. norma - 22 de mamici. (Pentru detalii despre normele și cerințele legislației sovietice pentru teritoriul întreprinderilor industriale, planificarea acesteia și pentru clădirile industriale situate pe acest teritoriu, vezi. salubritate industrială.)În majoritatea ţărilor capitaliste o demnitate.- acelea. supraveghere industrială. întreprinderile sunt realizate de persoane speciale, așa-numitele. demnitate. inspectorii de muncă, to-rye, împreună cu inspectorii tehnici de muncă, constituie inspectoratul de muncă (a se vedea alin. Muncă). Inspectorii sanitari sunt numiți din rândul medicilor specializați în sănătatea muncii în general și în salubritate industrială în special și beneficiază de drepturi diferite în diferite țări în limitele funcțiilor evidențiate mai sus. San. inspecția ca organizație specială cu competență specifică a fost organizată pentru prima dată în Anglia (în 1898) și de atunci organizată treptat într-un număr de țări europene, și anume în Austria, Anglia, Belgia, Bulgaria, Ungaria, Germania (Bavaria, Baden, Württemberg, Prusia și Saxonia), Italia, Lituania, Țările de Jos, Norvegia, Polonia, Portugalia, România, URSS, Finlanda și Suedia și non-europene - în Australia, Brazilia, Canada, Mexic, Peru, SUA (Illinois, Ohio) , Oregon, New York și Pennsylvania), Africa de Sud și Japonia. În toate celelalte țări, funcțiile conturate ale sanitar-tehnic sau industrial-san. supravegherea sunt efectuate de demnitatea generală. corpuri. În URSS, funcțiile prom.-san. supravegherea sunt împărțite între organele Consiliului Central al Sindicatelor, căruia i-au fost transferate funcțiile NKTrud, și NKZDR. San. Inspecția conform ultimei rezoluții a Consiliului Comisarilor Poporului din URSS din 4/VII 1932 „supraveghează punerea în aplicare a tuturor rezoluțiilor referitoare la condițiile de muncă ale lucrătorilor angajați în producție, în tot ceea ce ține de procesul de producție, și autoritățile sanitare ( industrial-san. medici, medici centre de sănătate, demnitate. medici) supraveghează demnitatea generală. condiție pe teritoriul întreprinderii și a tuturor instituțiilor naționale situate la întreprindere, în special, pentru punerea în aplicare a tuturor regulilor de demnitate. întreţinerea întreprinderilor în ceea ce priveşte protecţia sănătăţii populaţiei din jur. [În conformitate cu decretul Consiliului Comisarilor Poporului din URSS și al Consiliului Central al Sindicatelor Unisionale din 23/VI 1933, Inspectoratul Muncii (juridic, tehnic și sanitar) a fost trecut în competența întregii sindicate. Consiliul Central al Sindicatelor, dar până la emiterea unor decizii speciale, se ghidează în activitatea sa de prevederile și instrucțiunile emise de NCT al URSS și republicile Uniunii.] La cercetarea întreprinderilor o demnitate. inspector, precum și prom.-san. medicul si medicul centrului de sanatate are dreptul de a cere de la administratia intreprinderilor, institutiilor si fermelor explicatiile si certificatele necesare si prezentarea documentelor, cartilor si informatiilor relevante, precum si explicatii despre detaliile proceselor de productie, denumirile și compoziția obiectelor și substanțelor utilizate în aceasta, chiar dacă aceasta înseamnă a ști cum. San. inspectorul are dreptul de a cere asistenta in indeplinirea atributiilor sale de la personalul administrativ.- San. inspectorul vizitează întreprinderile atât individual, cât și împreună cu inspectorul tehnic, în funcție de sarcinile pe care sondajul și le stabilește. La sondajele individuale ale întreprinderii (instituție, economie) o demnitate. inspectorul întocmește un raport de audit în forma stabilită, în care se constată demnitatea descoperită. se înscriu defectele și cerințele pentru înlăturarea acestora, indicând termenele de îndeplinire a acestor cerințe. În cadrul vizitelor comune cu inspectorul tehnic, raportul de audit se întocmește în comun, și demnitate. inspectorul notează în acesta defecțiunile constatate și cerințele specialității sale. Cerințele legate de cheltuieli considerabile pentru hozorganov de stat separat, o demnitate. inspectorul prezintă, dacă este posibil, după acordul prealabil cu administrația, sfera măsurilor propuse, procedura și termenul de implementare a acestora, pentru care i se acordă dreptul de a convoca ședințe formate din reprezentanți ai administrației și ai comitetului de fabrică al întreprinderea dată și alte persoane interesate și informate. La definirea volumului cerința și termenii implementării lor o demnitate. inspectorul trebuie să plece de la posibilitatea implementării acestora de către întreprinderile individuale, atât din punct de vedere economic, cât și din punct de vedere tehnic; în același timp, cerințele ar trebui distribuite în cozi, în funcție de gradul de importanță al evenimentelor individuale. În cazul depistarii unei demnităţi. inspector sau prom.-san. medicul cu privire la orice încălcări ale normelor legislative sau neexecutarea cerinţelor sale legale o demnitate. inspectorul are dreptul de a aduce făptuitorii în fața justiției, precum și de a-i supune pe făptuitori pe cale administrativă.m. Rafes. Lit.: Kaplun S, 1întâlnire internațională de supraveghere sanitară și industrială, gigabyte. Munca, 1927, nr 2; el, 10 ani de protecţie sanitară a muncii, ibid., nr. 10; el, Inspectoratul Sanitar al Muncii, Probleme Muncii, 1928; Lyashchenko I., Principiile organizaționale de conectare a activității medicilor sanitari ai NKZdrav și inspectorilor sanitari ai NKTrud, Tr. XI All-Unirea. congres bact., epidemiol. și demnitate. doctori, vol. II, p. 67-69, M.-L., 1929; Marzeev A., Ordinul Inspectoratului Sanitar, ap. către Izvestia NKT al URSS, 1926, nr. 2, - Despre lucrările sanitare şi igienice la întreprinderile industriale, Gig. şi San., 1933, nr. 1; Martin E., Medecin d "usine, Hyg. de travail, Geneve, v. II, 1932; Ranneletti A., Inspection medicale du travail, ibid.; SommerfeldT., Der Gewerbearzt, Jena, 19 05 (lit.); Teleky L., Bericht fiber die 1 internationale Tagung der Gewerbearzte in Dusseldorf den 15.u.16.septembrie 1926, Berlin, 1927. Vezi si lit. organizarea sanitară.

Introducerea în practică a realizărilor științifice ale igienei alimentare, munca zilnică a întreprinderilor din industria alimentară, alimentația publică, comerțul și viața populației țării noastre are caracter de stat. Aplicarea practica a realizarilor de igiena alimentara si activitatile recreative care vizeaza imbunatatirea calitatii produselor alimentare, conditiile de primire a acestora, se numesc salubritate alimentara. Această activitate este efectuată de departamentele speciale de igienă alimentară SES. Aceste stații sunt în toate orașele și centrele raionale, iar în satele mari există filiale SES.

În funcție de populația din oraș (sector), mai mulți medici și paramedici sanitari (categoria I SES), sau un medic sanitar și mai mulți paramedici sanitari lucrează în cadrul departamentului de igiena alimentară a SES
(categoria SES II), sau 1-2 paramedici sanitari sub directa supraveghere a medicului sef al SES (categoria SES III). Rolul paramedicului sanitar în SES din categoria a III-a este deosebit de responsabil, deoarece acesta trebuie adesea să rezolve în mod independent probleme foarte complexe legate de evaluarea calității produselor alimentare, a regimului sanitar al întreprinderilor alimentare etc.

Funcțiile departamentului de igiena alimentară al SES includ:

1. Participarea la organizații de nutriție rațională a diferitelor grupuri de „așezări”, inclusiv lucrători angajați în industrie și agricultură, copii și adolescenți din instituțiile preșcolare și școlare, vârstnici, sportivi, pacienți din instituțiile medicale etc.
2. Controlul sanitar asupra calității produselor alimentare furnizate populației și prevenirea toxiinfecțiilor alimentare.
3. Supravegherea sanitară actuală a întreprinderilor alimentare existente.
4. Supravegherea sanitară preventivă a întreprinderilor de alimentație publică proiectate, nou construite și reconstruite din industria și comerțul alimentar.
5. Activitate sanitară și educațională în rândul populației în vederea promovării cunoștințelor despre alimentația rațională.

Activitatea departamentului de igiena alimentară sau a medicului de igienă alimentară SES se desfășoară conform unui plan cuprinzător, care include activități, executanții acestora, termenele limită pentru toate secțiunile de mai sus de igiena alimentară. Secțiunea de organizare rațională a nutriției prevede monitorizarea alimentației anumitor contingente (lucrători, fermieri colectivi, copii și adolescenți, pacienți din instituțiile medicale) pe bază științifică, ținând cont de implementarea recomandărilor fiziologice pentru fiecare vârstă, profesionale și alte grupe.

Controlul sanitar al calității alimentelor, sau examinarea sanitară, este o evaluare sanitară și igienă a produselor care vizează identificarea proprietăților acestora care caracterizează valoarea nutritivă sau inofensivitatea sănătății publice. Examinarea sanitară se efectuează pentru a identifica proprietățile organoleptice ale produsului, prezența impurităților nocive (inclusiv pesticide), abaterile în compoziția chimică, valoarea nutritivă, gradul de contaminare bacteriană și natura microflorei, stabilirea datelor epidemiologice. referitoare la produs și posibilitatea transmiterii agenților patogeni în timpul utilizării acestuia.boli epidemice sau apariția infecțiilor toxice.

Sarcina examinării sanitare include, de asemenea, clarificarea condițiilor de depozitare și a momentului de vânzare a produsului, prelucrarea sau distrugerea acestuia, în funcție de proprietățile identificate.

Medicii sanitari și asistenții acestora au dreptul de a vizita liber obiectele de supraveghere în orice moment al zilei, cu prezentarea unui certificat oficial în forma stabilită și să dea recomandări pentru eliminarea încălcărilor sanitare constatate. Această secțiune a lucrării se numește supraveghere sanitară actuală. Sarcina sa este de a controla implementarea regulilor sanitare referitoare atât la regimul sanitar al întreprinderii, cât și la calitatea produselor. Supravegherea sanitară actuală se realizează printr-o examinare personală a unității de către un medic sanitar sau asistentul său asistent sanitar și are ca scop îmbunătățirea stării sanitare a întreprinderilor alimentare, respectarea regulilor de igienă personală de către personal, îmbunătățirea alfabetizării sanitare și a culturii sanitare a muncitorii.

În plus, ca urmare a supravegherii sanitare actuale, sunt conturate planuri și sfera de activitate pentru reconstrucție, reparație, îmbunătățire a procesului tehnologic, dotarea întreprinderii cu echipamente moderne (mecanizarea și automatizarea proceselor), ventilație mai eficientă, canalizare, iluminat, etc. Supravegherea sanitară curentă se realizează conform planului SES și programelor întocmite pe o săptămână, o lună.

Pe lângă supravegherea planificată, uneori este necesară inspectarea întreprinderilor alimentare din motive de urgență (intoxicații alimentare, indicații epidemice, situații de urgență în depozitarea alimentelor etc.).

Supravegherea sanitară preventivă este efectuată pentru a controla implementarea normelor și regulilor sanitare în proiectarea și construcția unităților alimentare, adică această secțiune de lucru vă permite să preveniți încălcarea regulilor sanitare înainte de punerea în funcțiune a întreprinderii. Supravegherea sanitară preventivă constă în trei etape: 1) controlul asupra respectării normelor și regulilor sanitare în pregătirea proiectelor pentru întreprinderile alimentare; 2) supravegherea îndeplinirii cerințelor, normelor și regulilor sanitare în timpul construcției unei unități alimentare; 3) controlul asupra îndeplinirii cerințelor, normelor și regulilor sanitare în timpul punerii în funcțiune a unei instalații construite sau reconstruite.

Proiectele întreprinderilor din industria alimentară sunt dezvoltate de institute speciale de proiectare de stat. Acestea sunt profilate pe tip de industrie, de exemplu, Gipromyaso, Gipromolprom, Giprokhladprom, Giprotorg, etc. Proiectul se dezvoltă în două etape sau într-una singură (proiecte tehnice simple de lucru). Cu un design în două etape de obiecte mai complexe, mai întâi se elaborează un design tehnic, apoi un design de lucru. Construcția întreprinderilor alimentare se realizează în principal conform proiectelor standard. Un proiect tipic este un proiect pe care construcția poate fi realizată fără o prelucrare suplimentară a corecției.

Acest lucru este indicat pe pagina de titlu a proiectului. Proiectele model sunt preliminare, anterior aprobării de către Comitetul de Construcții, coordonate cu autoritățile de supraveghere sanitară de stat, de aceea trebuie să țină cont de cerințele sanitare.

Proiectele dezvoltate în conformitate cu normele și regulile existente (care se atestă prin semnătura inginerului șef al proiectului) nu pot fi supuse aprobării autorităților sanitare. În cazul abaterilor în proiect de la normele și regulile sanitare, acestea trebuie convenite cu serviciul sanitar.

În conformitate cu scrisoarea de Directivă de mai sus a Ministerului Sănătății, serviciul sanitar are dreptul de a efectua control selectiv asupra respectării efective a normelor și regulilor sanitare în proiectele certificate prin semnătura inginerului șef al proiectului. De asemenea, serviciul sanitar este obligat să asigure controlul asupra construcției și recepției în exploatare a obiectului construit.

Materialele de proiectare includ: 1) date privind amplasarea obiectului pe sol (planul de situație, caracteristicile geologice ale zonei, regimul vântului - roza vânturilor, condițiile de alimentare cu apă și deversarea apelor uzate); 2) partea arhitecturală și de construcție (planuri și secțiuni ale incintei pe etaje, cu indicarea suprafeței și înălțimii fiecăruia, înălțimea ferestrelor, ușilor etc.) 3) partea tehnologică (dispunerea echipamentelor, cu indicarea dimensiunilor unităților și amplasamentul acestora). în fluxul liniilor de producție); 4) partea sanitară și tehnică (alimentare cu apă, canalizare, încălzire, ventilație, iluminat).

Pentru implementarea cu succes a controlului asupra construcției, SES menține un dosar al obiectelor în construcție, adică pentru fiecare astfel de obiect se întocmește o hartă conform modelului stabilit și în acesta sunt indicate rezultatele sondajelor. Controlul construcției se realizează în mai multe etape. Prima etapă este monitorizarea respectării standardelor sanitare la așezarea fundației și a pereților subsolului (izolarea pentru a preveni pătrunderea apei subterane în incinta subsolului). La inspectarea construcției, în primul rând, este necesar să vă familiarizați cu documentația proiectului, să aflați programul de construcție, succesiunea structurilor individuale și data de finalizare planificată pentru construcție.

Apoi se verifica executarea lucrarilor de constructii conform proiectului, precum si calitatea acestora. Atunci când se efectuează astfel de lucrări, cum ar fi hidroizolarea pereților de subsol, fundații, așezarea conductelor de apă și canalizare, încălzire etc., o comisie de lucru întocmește un act pentru lucrări ascunse. Include un reprezentant al supravegherii sanitare, cel mai adesea un asistent al unui medic sanitar - un paramedic sanitar.

A doua etapă a sondajului se efectuează în timpul amenajării primului etaj al clădirii. În această perioadă se verifică conformitatea cu amenajarea și suprafața spațiilor adoptate prin proiect. Este imposibil să se permită o subestimare a suprafeței camerelor, lățimii coridoarelor, ușilor> ferestrelor, înălțimii camerelor. În această etapă, așezarea canalelor de ventilație trebuie, de asemenea, verificată în conformitate cu proiectul.

Următorul studiu de construcție ar trebui să fie efectuat în timpul instalării aparatelor sanitare și decorațiunilor interioare (instalarea de alimentare cu apă, canalizare, sisteme de ventilație, acoperiri de pereți și podele).

Se efectuează o inspecție a unei întreprinderi în construcție în etapa instalării echipamentelor tehnologice pentru a verifica suficiența acesteia pentru capacitatea planificată a întreprinderii, conformitatea cu procesul tehnologic, modernitatea etc. După fiecare inspecție a instalației în timpul construcției , se întocmește act în care se indică etapele construcției, prioritatea, data de finalizare planificată, încălcările sanitare constatate și termenele de înlăturare a acestora.

Punerea în funcțiune a unei instalații nou construite este efectuată de o comisie specială de stat, care include un reprezentant al supravegherii sanitare. El este obligat să verifice conformitatea întreprinderii construite cu proiectul (planificarea spațiilor, calitatea decorațiunii interioare, modernitatea echipamentului tehnologic, amenajarea acestuia în conformitate cu procesul tehnologic, echipamentul sanitar și tehnologic al întreprinderii: cald și rece. alimentare cu apă, canalizare, încălzire, ventilație, funcționarea echipamentelor frigorifice). Sunt verificate și actele pentru lucrări ascunse.

În cazul în care obiectul nou construit îndeplinește cerințele sanitare, reprezentantul serviciului sanitar semnează actul de recepție în exploatare, întocmit de comisia de recepție de stat. Dacă în lucrarea efectuată. sunt vicii sau imperfecțiuni de semnificație sanitară, reprezentantul serviciului sanitar nu semnează actul, dar c. transmite în scris cerințele organizației de construcții care trebuie îndeplinite. Un angajat al serviciului sanitar nu are voie să facă completări la act sub forma unei „opinii divergente”; este de asemenea interzisă acceptarea condiționată în exploatare a unei întreprinderi cu imperfecțiunile indicate.

Alte tipuri de supraveghere sanitară preventivă vizează monitorizarea respectării rețetei în fabricarea de noi tipuri de produse alimentare (de exemplu, noi tipuri de cârnați, conserve, dulciuri, băuturi răcoritoare etc.). Înainte ca un produs nou să fie lăsat să fie lansat, componentele sale, în special culorile, aromele, antioxidanții și alți aditivi, sunt studiate cu atenție de institute speciale de cercetare. Uneori, studiile sunt efectuate într-un experiment pe termen lung pe animale. Și numai în cazurile în care noile produse sau componente introduse în produsul alimentar îndeplinesc cerințele sanitare și se dovedește inofensivitatea lor, autoritățile de supraveghere sanitară acordă permisiunea pentru eliberarea lor.

În prezent sunt utilizate și căutate pe scară largă materiale noi pentru acoperirea și fabricarea ustensilelor alimentare, materiale de ambalare pentru piese de mașini, lacuri, vopsele, lipici, materiale antiadezive, materiale plastice etc.substanțe pentru sănătatea umană. Dacă aceste componente nu sunt suficient legate de ustensile sau de materialul recipientului, ele pot trece în produsul alimentar și îl pot contamina cu impurități dăunătoare. Prin urmare, probe noi de vase, recipiente și alte materiale sunt examinate în laboratoarele institutelor sanitare și de igienă și SES înainte de a se lua o decizie cu privire la posibilitatea utilizării lor. Principala cerință pentru noile mostre de vase, recipiente și alte materiale este ca produsele alimentare care vin în contact cu acestea să nu dobândească proprietăți dăunătoare sănătății umane și modificări organoleptice neplăcute (culoare, miros, gust etc.).

Sursă Okorokova Yu.I., Eremin Yu.N. Igiena alimentelor - ed. a III-a. - M. Medicină, 1981