Сорти кукурудзи - вибираємо найбільш урожайні та смачні! Найкращі сорти кукурудзи.

Кукурудза є популярним у дачників та садівників овочом, який невибагливий до догляду та дозволяє отримувати відмінний урожай. В даний час виведено десятки різних виглядомцього овоча, які відрізняються своїм призначенням та смаковими якостями. Саме про популярні сорти кукурудзи ми поговоримо у цій статті. Розповімо також з якого різновиду цього овочу роблять попкорн.

В даний час прийнято виділяти такі види кукурудзи:

Найбільшу популярність сьогодні здобули цукрові сорти кукурудзи, які мають відмінні смакові якостіі завдяки короткому періоду вегетації встигають визрівати у нашому кліматі.

Кукурудза солодка Бондюель

Солодка кукурудза – це класичний різновид, більшість гібридів якого районовані для вирощування в умовах середньої смуги Росії. Цей овоч має чудові смакові якості, що і робить його досить популярним у садівників.

Солодкий смак такого сорту кукурудзи бондюель дозволяє з легкістю вживати овоч у свіжому вигляді або використовувати його для різноманітних закаток. Особливістю агротехніки вирощування солодкого різновиду є її підвищені вимоги до кількості поливів. У тому випадку, якщо не забезпечити необхідна кількістьвологи посадкам, то виростити солодку та соковиту бондюель буде важко.

У спеціалізованих магазинах ви можете знайти такі солодкі сорти бондюель, які відрізняються термінами дозрівання та смаковими якостями вирощеного врожаю. Багато садівників чули про такий різновид як бондюель і незмінно запитують його в садівничих магазинах.

Необхідно сказати, що такого сорту кукурудзи не існує у природі. Це лише маркетинговий хід виробника кукурудзи, який назвою своєї компанії охрестив звичайну. солодкий різновидовочі. З популярних різновидів цукрової кукурудзи бондюель можемо відзначити наступне: Трофі F1, Мегатон F1, Спіріт F1, Добриня F1.

Сорти для приготування попкорну

Багато садівників та дачників вирощують цей овоч для приготування попкорну. Це популярне та надзвичайно корисні ласощі, що готується з особливих сортів. Такі зерна при їх нагріванні збільшуються в обсязі, лопаються і перетворюються на пластівці попкорну. Забезпечуються подібні властивості за рахунок збільшення вмісту жиру в зернах.

Займаючись вирощуванням кукурудзи для попкорну, слід пам'ятати, що ці різновиди відрізняються підвищеними вимогами до умов вирощування овочів. Оптимальна температурадля вирощування складає 25 градусів.

Кукурудза червона - теплолюбний овоч, тому висаджувати її потрібно не раніше середини травня.

У процесі вегетації необхідно забезпечити відповідні підживлення зростаючим посадкам і регулярно поливати рослини теплою відстояною водою. При збиранні врожаю на попкорн слід пам'ятати про те, що визрівати качани повинні обов'язково на корені, інакше вміст жирів буде меншим за необхідні показники.

З найпоширеніших сортів для попкорну можна відзначити наступне:

• Рисова,
• Карусель,
• Лопай-лопай,
• Готель,
• Внучкина радість,
• Пінг Понг.

Переваги гібридних різновидів

Великою популярністю у дачників та садівників сьогодні користуються гібриди кукурудзи, які відрізняються чудовими показниками врожайності та стійкістю до захворювань цієї садової культури. Більшість таких гібридних сортів районовані для вирощування середній смузіРосії, що дозволяє овочам витримувати суттєві перепади температури і навіть за умов посушливого літа така кукурудза дозволить отримати відмінний урожай.

У той же час необхідно відзначити досить високу вартість насіннєвого матеріалу, а також неможливість самостійно заготовляти насіннєвий матеріал, що використовується. Садівникам потрібно враховувати особливості догляду за тим чи іншим гібридним сортом кукурудзи. Дачнику необхідно буде підібрати відповідний для нього гібридний різновид цього овоча, що і дозволить йому отримати відмінний урожай.

Опис популярних сортів

Добриня. Солодкий сорт, який чудово зростає на будь-яких типах ґрунту. Рослина відрізняється стійкістю до в'янення, іржі та мозаїки. З особливостей сорту Добриня можна відзначити великі розміри качанів, а також відмінні показники холодостійкості. Останнє дозволяє висаджувати насіння вже на початку травня. Збирання врожаю можливе через 70 днів після появи сходів. Цей сорт відноситься до гібридних, тому самостійно займатися заготівлею насіння неможливо.

Ласун - високоврожайний гібрид, стійкий до різних захворювань. Садівники можуть збирати врожай на 75-й день після появи сходів. Висота рослин цього сорту становить максимум півтора метри. Зібраний урожайвідрізняється чудовою лежкістю, також він має соковитий смак. Зерна чудово підходять для консервування.

Рання Золота – стійка до захворювань гібридний сортз вегетаційним періодом 90 днів. Зібраний урожай має солодкий смак і відмінно підходить для консервування та вживання в вареному вигляді. Цей сорт відрізняється підвищеною стійкістю до різних захворювань садових культур, що спрощує догляд за посадками.

Спирає. Особливістю є максимально раніше дозрівання, що дає змогу отримувати врожай через півтора-два місяці після посадки насіння. Цей сорт відрізняється солодкуватим смаком та відмінними показниками лежкості вирощеного врожаю. Великі качани наповнені жовтими зернами, які відрізняються соковитістю і багаті на цукор.

Санденс – ранньостиглий низькорослий сорт, Що на одній рослині може формувати одночасно два качан. Подібне дозволяє садівникові зменшити площу посадок і отримати при цьому чудовий урожай. Цей сорт призначений для консервування.

Крижаний нектар – надзвичайно популярний пізньостиглий сорт, який дослідні садівникирекомендують вирощувати через розсаду. З відмінних характеристик сорту Крижаний нектар можна відзначити солодкий смак та відмінні показники врожайності цієї культури. Цей різновид невибагливий до догляду, що робить його популярним у садівників-початківців.

Піонер. Це досить популярний у вітчизняних садівників сорт, який відрізняється соковитим солодким смаком. Насіння кукурудзи Піонер відмінно проростає і дозволяє отримати відмінний урожай. Ця рослина відрізняється підвищеною стійкістю до захворювань. У спеціалізованих садівницьких магазинах дачники можуть знайти необхідне їм насіння кукурудзи Піонер, яке має доступну вартість.

Кольорові різновиди

В Останніми рокамиз'явилися оригінальні різновиди цього овочу, що відрізняються своїм кольором. Тому нікого не має дивувати кукурудза червона або фіолетова кукурудза. Фіолетова кукурудза невимоглива до догляду, вона дозволяє отримувати врожай навіть за мінімальної уваги з боку садівника. Пам'ятайте лише про те, що необхідно правильно вибирати час для висадження насіння відкритий ґрунт.

Якіу вас на слуху? Мабуть, перше, про що подумають співвітчизники – це відома цукрова кукурудза Bonduelle. Але природа не створювала такий сорт, тож це лише вдалий маркетинговий хід! Насправді те насіння, яке на ринку продавці називають Bonduelle, є різними сортами та гібридами кукурудзи цукрової. Наприклад, сама компанія Bonduelle у процесі виготовлення своїх консервів застосовує сорти Спіріт, Бонус та ін.

Щоб не зіткнутися із ситуацією, коли під виглядом Bonduelle ви вирощуєте на своїй ділянці якийсь невідомий нікому сорт, краще звернути свою увагу на найбільш популярні та найкращі гібриди.. Сійте ті сорти, які вам сподобалися. Так ви напевно знатимете, наскільки придбаний сорт стійкий до хвороб, як довго потрібно буде чекати, щоб качани дозріли, і які особливості смаку вони володітимуть.

Підвиди звичайної кукурудзи

Кукурудза звичайна, широко відома за кордоном як Маїс, поділяється на кілька підвидів:

1. Зубоподібна . З неї виготовляють фуражну кукурудзу для годування худоби, а також борошно, крупу та спирт.

2. Кремниста . Застосовується у процесі виготовлення крупи, пластівців, кукурудзяних паличок та інших.

3. Кукурудза, що лопається . Особливо популярна у США.

4. Цукрова кукурудза . Використовується у консервній промисловості.

5. Крохмаляста кукурудза . Застосовується в крохмалопатковій та спиртовій промисловості.

Для особистих цілей і для виробництва зазвичай вирощують цукрову кукурудзу, що відноситься до ранньостиглих сортів, що відрізняється приємним солодкуватим смаком. Сорт встигає добре дозріти за умов наших широт.

Особливою популярністю серед садівників користуються гібриди кукурудзи, які пропонуються компаніями«Сінгента» та «Піонер». Кукурудзу «Сінгента» відрізняє підвищену стійкість до несприятливих факторів довкілля, включаючи посуху. Що стосується«Піонер», вона стійка до шкідників та популярних хвороб, дає відмінні врожаї навіть за негативних умов нормального зростання. Насіння цього сорту підходить для вирощування на силос або на зерно. До речі, про особливості вирощування кукурудзи було описано в цій статті.

Які сорти кукурудзи мають найвищі смакові властивості?

Цей сорт вважається високоврожайним та стійким до різним хворобам. Вегетаційний період триває близько 70-75 днів. Кукурудза даного сорту зросте у висоту до півтора метра, а качани циліндричної форми досягнуть 20 см. Злегка подовжені, широкі зерна володіють солодким і соковитим смаком. На етапі молочної стиглості сорт« » має бездоганний смак у відвареному вигляді, також підходить для заморожування та консервування.

Великі качан і дуже солодкий смак - ось ключові переваги сорту« ». Цей ранній гібридвисаджують у травні, коли температура встановлюється на рівні +10°C. Рослина виростає у висоту до 170 см і в середньому утворює по 1,5 повноцінних качанів на кожній рослині на висоті від 70 см. Не боїться в'янення, іржі, мозаїки і добре росте на всіх типах ґрунту. Вже через 70 днів після висіву можна починати збирати качани сорту« », на етапі молочної стиглості або тоді, коли вони трохи підсохнуть та пожовкнуть.

Незалежно від регіону, кукурудза сорту« » приносить стабільно відмінний урожай і дозріває всього за 2 місяці при вирощуванні за допомогою розсади з другої половини квітня та висаджуванні до кінця травня у ґрунт. Качани досягають 20 см у довжину і наповнені жовтими великими зернами. Сама рослина виростає до 2 метрів заввишки. Пристойна кількість цукру в зернах дає можливість цьому гібриду мати солодкий смак, що вигідно відрізняється від інших гібридів кукурудзи цукрової.

4. Рання Золота 401

Солодка низькоросла кукурудза має вегетаційний період в 90 днів. Качани досягають 19 см у довжину, а зерна відрізняються приємними смаковими властивостями у фазі молочної стиглості у свіжому вигляді. Кукурудза дуже смачна як у вареному вигляді, так і чудово підходить для консервування. До того ж, гібрид стійкий до хвороб.

Пізньостиглий сорт« » вважається дуже популярним завдяки відмінним смаковим властивостям. Вважається одним із найсолодших серед аналогічних сортів. На етапі молочної стиглості соковиті цукристі зерна сорти дуже смачні та у свіжому вигляді. Качани досягають 22 см у довжину. Сорт характеризується високою врожайністю.

Ранньостиглий сорт« » потрібно висівати під кінець травня, а прибирати через 70 – 95 днів у середньому. Рослина низькоросла з формуються на ньому 1 - 2 качанами діаметром 5 см, а довжиною - близько 20 см. Трохи подовжені насіння зерна жовтого кольорухороші як у консервованому, так і у свіжому вигляді.

Солодка велика кукурудза - одне з улюблених страв практично кожної людини, свого роду приємний спогад із дитинства, що особливо посилюється на початку літнього сезону. Популярна рослина, виходець з Америки, у давнину оброблялася ще давніми майя та ацтеками.

Кукурудза – струнка королева полів

У промислових масштабах дана культура вирощується в основному для кормових цілей, проте гідно знайшла свою нішу на багатьох дачних і садових ділянках, Де сорти кукурудзи представлені у всьому своєму різноманітті. Причому домашнє вирощуваннязначно «окультурило» високорослу красуню, позбавивши її здатності до самосіву та зростання у своєму колишньому, дикому стані.

Нині ця культура однодомна, має окремі суцвіття і запилюється перехресно. Деякі садівники застосовують штучне дозапилення - для цього вони зривають колоски на верхівці стебла. чоловічі квіти) і трясуть ними над квітучими качанами (квітками жіночого типу).

Опис та зовнішні характеристики

Велику роль для отримання багатого та високоякісного врожаю відіграє родючість ґрунту, тому обов'язково потрібно проводити підживлення (органічні та мінеральні). В осіннє перекопуванняу землю можна внести перепрілий гній і Навесні ділянка перед посадкою попередньо розрівнюється граблями (для видалення поверхневої кірки та розбивки грудок землі).

Посадку кукурудзи слід проводити в ґрунт, прогрітий до 12 о С, це відбувається приблизно в кінці квітня; насіння закладається на глибину близько 7 см. Напередодні посадки приблизно за день рекомендується внести (на 10 м 2 - 200 грамів) і пропушити землю на глибину 10 см.

Прискорення проростання насіння можна забезпечити їх попереднім замочуванням теплій воді. Для цього їх слід помістити в марлевий мішечок, який на 4 дні покласти на сонячне місце, а потім помістити в розчин марганцівки на 20 хвилин. Потім насіння слід промити, помістити в ємність і поставити в тепле місце. Через 3-4 дні з'являться маленькі коріння, саме тоді насіння можна висаджувати у відкритий ґрунт. В польових умовахперші сходи порадують приблизно на 12-й день.

Багато садівників-аматорів з метою отримання врожаю в короткі терміни садять готову розсаду кукурудзи, вік якої при висадці зазвичай становить 30 днів.

Потрібно виробляти рядами, відстань міжрядь становить 60 см, між рослинами - 40 см. Висаджують насіння на глибину 3-4 см у добре политу ямку. З сходів, що з'явилися, яких може бути кілька (оскільки в лунку лягає кілька насіння з метою їх гарантованої схожості), слід залишити найміцнішу рослину, від інших потрібно позбутися.

Можна використовувати конвеєрний метод, тобто рослини з різним терміномдозрівання висаджувати з інтервалом 15 днів. Це забезпечить безперервний збирання врожаю протягом усього літа.

Підживлення рослини

Підживлення кукурудзи слід проводити за наявності у рослини шести листочків. У цей період можна вносити компост, перегній, коров'як, курячий послід. У міжряддя, крім органіки, вноситься в рідкому вигляді аміачна селітра, суперфосфат і калійні добрива.

Нестачу необхідних рослині мікроелементів можна визначити за зовнішньому виглядукукурудзи. При низькорослі і блідості листя очевидна нестача азоту; якщо на ранніх стадіях розвитку рослини спостерігається його повільне зростання, а краї листя набувають фіолетовий відтінок- отже, культурі недостатньо фосфору. Ненормальна хвилястість листя і зміна їх забарвлення (від блідого до темно-коричневого) говорять про нестачу калію.

Особливості догляду

Після посадки деякий час зростання кукурудзи повільне, тому потрібно проводити розпушування та прополювання (приблизно 3 рази за вегетаційний період) з метою збагачення ґрунту киснем та зняття верхньої земельної кірки. Інтенсивне зростання кукурудзи починається після появи восьмого листка; у цей період добовий приріст може становити 5-6 см. При утворенні у кукурудзи бічних пагонів – пасинків – останні слід обривати, щоб вони не заважали розвитку молодих качанів і росту рослини. Причинами утворення небажаних бічних пагонів можуть бути низькі температурина ранніх термінахвегетації, внесення надмірної кількості добрив, а також розріджений посів.

Полив кукурудзи, нечастий і рясний (вода повинна проникнути на глибину 10-15 см), потрібно здійснювати в період закладки та дозрівання молодих качанів.

На Наразіна території Росії офіційно зареєстровано близько 520 сортів та гібридів кукурудзи, які в залежності від складу зерен, їх форми, а також смакових якостей поділяються на кілька різновидів:

1. Кукурудза зубоподібна. Найбільш поширена на території Росії, використовується переважно в промислових цілях, оскільки має всі необхідні для цього якості. Її основною відмінністю є вміст крохмалю у зернах до 75%. Відрізняється високою склоподібністю та мінімальною борошнистістю. Містить, як правило, до 5% рослинного жиру та до 10% білків, за рахунок чого використовується як корм для вирощування великої рогатої худоби, свиней та інших тварин. Найбільша врожайністьз гектара - 150 ц/га, але досягти цього показника можна лише за ранній посадцінавесні.
2. Солодка кукурудза (вона цукрова). Також використовується у промислових цілях, але вже не для годівлі тварин, а для маринування та закаток. Має відносно високу концентрацію цукру (відсоток завитий від умов вирощування), поживна, містить до 75% вуглеводів та до 20% білків, жиру в ній набагато менше, ніж у зубоподібних гібридах – не більше 5-7%. Її можна відрізнити по характерному зморшкуватому зерну, за його розломі можна спостерігати характерний блиск. Кукурудза Бондюель (лінійка сортів) вирощується на сьогоднішній день практично у всіх країнах світу, а Росія посідає 2-е місце щодо її експорту до країн Європи.
3. Кремниста. Не користується таким великим попитому промисловості за рахунок відносно невисокої врожайності – до 60-70 ц/га. Але має багато переваг, зокрема хорошу стійкість до морозів та осипання – її можна забирати навіть після настання морозів. Вона має міцне стебло, не вилягає і не піддається безлічі захворювань, які характерні для качанів. Стійка до борошнистої роси, гнилі, грибкові захворювання. Крохмаль може становити до 85% маси зерна, що робить її ідеальною як корм тваринам. Вміст білків – до 15%, жирів – 4-5%.
4. Восковидна. Рідкісний різновид, що займає всього 5-6% від усіх посівів даної культури на території РФ. Її особливістю є величезне відсоткове співвідношення крохмалю – до 95%, причому це 100% амілопектин. Зерно має характерну воскоподібну форму і колір, шкірка дуже тонка, гладка. Як правило, використовується як добавка до раціону багатьом тваринам, дуже поживна і корисна.
5. Крохмалиста. У нашій країні вона практично не вирощується, тому що не знайшла своє застосування у промисловості. Вона погано зберігається після збору та піддається багатьом захворюванням. За рахунок того, що зовнішня оболонкаМайже відсутня, механічне прибирання становить дуже велику складність і більшість качанів пошкоджується. Крохмалю не більше 80%, білків та жирів по 7-8%.
6. Лопаться. Найбільш популярний різновид, який відомий кожному, тому що важко знайти людину, яка ще не їла попкорн і різноманітні солодощі, виготовлені з повітряних кукурудзяних зерен. всі кондитерські вироби, які виготовляються на кукурудзяній основі, робляться саме з різновидів, що лопаються, яких на сьогоднішній день налічується понад 8 десятків. Зміст крохмалю, зазвичай, вбирається у 65%, а білків трохи більше 11-13%.

Деякі селекціонери розрізняють ще кілька різновидів, але вони не занесені до реєстру, а отже, не рекомендовані для вирощування біля Росії. Окремо як тип рослини існує декоративна - для споживання не придатна, але має дуже Гарний вид.

Зубоподібні та крем'янисті сорти та гібриди

Кукурудза фуражна є однією з основних сільськогосподарських рослин, обіг якої вимірюється мільйонами тонн. Завдяки високій урожайності та простоті вирощування, вона існує у сівозміні у кожного фермера або простого дачника. Молоді качани підходять для варіння і мають непоганий смак, а зерно зберігається тривалий часі є дуже корисним та поживним кормом для тварин. З неї виготовляються крупи, каші та інші продукти харчування. Розглянемо найкращі сорти, рекомендовані для вирощування у нашій кліматичній зоні.

1. Піонер. Вже кілька років поспіль насіння кукурудзи Піонервважаються найкращими серед крем'янистих гібридів і показують відмінні результати на всіх селекційних ділянках. Основною перевагою є саме врожайність, причому за будь-яких погодних умовах. Навіть без поливу отримати до 60 ц/га не складе багато труднощів. Єдиний недолік - висока вартість посівної одиниці, що коливається в районі 4000-5000 рублів за 1 п.о. (вистачає на 2.2 гектари). Стійкість до морозів - ще одна важлива перевага, так як сходи витримують температуру в мінус 2-5 0 С, а на стадії технічної стиглості кукурудзі не страшні навіть великі морози - вона не обсипається і не ламається на стеблі. Кукурудза Піонерне годиться для дачного вирощуванняТак як качани не дуже солодкі і мають не найкращі смакові якості. Використовується переважно для реалізації зерном або корм тваринам.
2. Сінгент.Спочатку кукурудза Сінгентавирощувалась в Австрії, але згодом була акліматизована в середніх широтах Росії та почала давати гідні врожаї, в середньому по 70-80 ц/га, за що й набула великої популярності у багатьох фермерів. Зерно має зубоподібну форму, багато поживних речовин і є чудовою сировиною для виготовлення круп та кормів для тварин. Технічна стиглість плода настає через 64-76 днів після посадки, потім рослині дають висохнути ще 2 тижні і прибирають на зерно. При збиранні в качанах можна здійснювати збирання врожаю відразу після досягнення плодом технічної стиглості.
3. Спирає.Один із найкращих гібридів, який має непогану врожайність (до 140 ц/га на селекційних ділянках у Підмосков'ї) та стійкість до захворювань. Кукурудза Спираєдосить добре витримує будь-які обробки фунгіцидами та отрутохімікатами проти бур'янів. Таким чином, усі відомі дводольні бур'яни знищуються, і рослина росте без «конкурентів». Витрати догляд за нею мінімальні. Також варто зазначити, що кукурудза не піддається атакам шкідника та грибків, за що припала до душі багатьом городникам
4. Ульянівська.Кукурудза звичайна, ні чим особливо не відрізняється від інших крем'янистих видів, але вартість посівної одиниці в 3-4 рази менша, ніж Піонера,наприклад. Багато фермерів садить її саме за цієї якості, ну а врожай у 60-70 ц/га більш ніж виправдовує очікування від такого. простого сортувітчизняної селекції. До захворювань не стійка, але при стандартній обробці фунгіцидом та отрутохімікатами від бур'янів проблем з її вирощуванням та подальшим зберіганням ніколи не виникає.

Зубоподібні і крем'янисті овочі мають гарну врожайність і багато поживними речовинамиАле найбільшою їх перевагою є універсальність. Вони можуть вирощуватись на зерно і при цьому, у стадії воскової стиглості насіння, дуже смачні та поживні варені качани!

Цукрова і кукурудза, що лопається - найкращі сорти російської та іноземної селекції

Любите поласувати надзвичайно смачними та цукровими качанами? Вибирайте!

1. Кукурудза Добриня. Один із кращих цукрових видів, не вибагливий до умов вирощування, але, як і всі інші рослини, любить багато вологи. Урожайність невелика, досягає 40-50 кг/сотки, але плоди мають дуже гарний смакта великий вміст цукру. Зерна невеликі, мають дуже тонку шкірку, тому після варіння можна відчути ніжний смак, лопаються за невеликого фізичного зусилля. Використовується часто для консервації, є одним із найвідоміших продуктів, які експортуються за кордон.
2. Екселент.Гібрид російської селекції, добре акліматизований в середніх широтах, але обов'язковою умовою для отримання гарного врожаює рясний полив. Якщо верхній шарземлі часто пересихатимуть, то розраховуватимуть більше ніж на 40 центнерів з гектара нічого. Качани досягають 28-30 сантиметрів у довжину та до 6 см у діаметрі. Щодо стійкості до шкідників та захворювань – сорт примхливий, необхідна належна обробка отрутохімікатами, фунгіцидами. Але зусилля з лишком окупляться, коли ви отримаєте великий урожайсмачних качанів.
3. Дніпровська 925.Одна з найкращих для вирощування на попкорн. Вихід готової продукції- не менше 75% при правильної обробкита зберігання. Рослина любить вологу, при її нестачі качани стають дуже маленькими і твердими. Стандартна волога зерна – 8-9%. Урожайність становить до 60-70 кг/сотки, що досить непогано, враховуючи специфікацію сорту.
4. Ерлікон.Занесена до державний реєстррекомендованих для вирощування сортів кукурудзи, що лопаються. Її основною відмінністю є підвищений обсяг насіння готовому виглядіпісля термічної обробки. Попкорн виходить великий і пружний, має дуже гарні смакові якості і характерний запах, який припав до душі багатьом гурманам і просто любителям поласувати смачними десертами. Маса 1000 насіння відносно велика - 285-295 грам. Вміст цукрів до 13% відсотків, що навіть не характерно для кукурудзи, що лопається.
5. Воронезька 80-А.Ранньостиглий гібрид цукрової кукурудзи, виведений на Воронезькому селекційному ділянці. На сьогоднішній день вирощується практично у всіх регіонах країни, користується великою популярністю при консервуванні та експорті за кордон. Має специфічні смакові якості, легкий фруктовий присмак та підвищену консистенцію цукру (до 14%). Урожайність досягає 45-50 ц/га, що досить багато навіть для цукрового сорту.

У багатьох людей при згадці кукурудзи спливає перед очима картинка з дитинства, коли в процесі варіння неповторний запах, що виходить із каструлі, витає по всій квартирі. А далі треба чекати ще цілих дві години, поки сонячна злака буде готова. Нині такі спогади не більше ніж ілюзія, адже сучасні сортикукурудзи варяться у кілька разів швидше.

Характеристика сорту Бондюель

Вперше спробувавши солодку консервовану кукурудзу з банки, багато людей зайнялися бажанням виростити такий самий сорт на своїй ділянці. Декому навіть вдавалося дістати насіння рідкісного виду. Але вже пізніше з'ясувалося, що Бондюель – це не більше, ніж міф.

Насправді, відома компанія-виробник під однойменною назвою випускає консервовану кукурудзу сортів Спіріт або Бонус. Однак солодкі зерна злаку набули такої популярності, що тепер усі сорти називають не інакше як Бондюель.

Корисні властивості кукурудзи

Кукурудза так само корисна, як і інші злаки. Вітаміни A, C, PP, групи B (B3, B9), калій, магній, залізо, натрій, фосфор містяться в ній велику кількість. Її регулярне вживання сприяє ефективної роботиорганів травлення, серця та судин, вона застосовується при анемії, а також як жовчогінний та сечогінний засіб.

Кукурудза Бондюель – це обов'язковий інгредієнт на столі вегетаріанців. Білок рослинного походження, який у ній міститься, за своєю харчової цінностіне поступається тварині та частково її компенсує. Калорійність кукурудзи становить лише 120 ккал на 100 грам, що дозволяє включати цей злак до складу дієтичного меню.

Скільки Бондюель за часом

Бо під назвою Бондюель продаються різні сортицукрової кукурудзи, час їх приготування може відрізнятися. У середньому воно становить 15-30 хвилин. Молода кукурудза вариться зазвичай дуже швидко. Проте перед тим, як вимкнути плиту, краще перевірити готовність виделкою. Зерна звареної кукурудзи залишаються цілими, не лопаються, але при цьому легко проколюються. Після цього качан можна діставати з каструлі, солити за смаком і їсти.

Крім традиційного способу приготування, кукурудзу можна зварити в пароварці, запекти в духовці. мікрохвильової печіна грилі або законсервувати. У будь-якому вигляді вона залишається однаково смачною та корисною.

та духовці?

Дуже просто готується кукурудза Бондюель, якщо в будинку є мікрохвильова піч. Особливість цього способу в тому, що качан попередньо не потрібно очищати від листя. Це робиться для того, щоб створити під ними ефект парової лазні.

Отже, неочищений качан необхідно покласти в мікрохвильову піч. Встановити час на 6 хвилин та включити потужність на 1000 Вт. Після закінчення зазначеного часу після звукового сигналукукурудзу Бондюель можна діставати і їсти як у гарячому, і у холодному вигляді.

Всім відомо, як варити кукурудзу Бондюель. Однак якщо приготувати її в духовці, можна отримати незвичайний гарнір до м'яса або риби.

Початок кукурудзи натерти сіллю, видавленою через прес часником і м'яким маслом (20 грам). Потім загорнути в папір для випічки або фольгу та відправити в духовку на 40 хвилин. Для цього способу приготування підійдуть тільки молоді злаки, інакше кукурудза може бути жорсткою.

Як варити кукурудзу Бондюель у пароварці

Кукурудза, приготовлена ​​на пару, виходить не тільки смачною, а й корисною, оскільки зберігає всі вітаміни та мінеральні речовиниу Великій кількості. Такий дієтичний препарат можна використовувати навіть для схуднення.

Щоб зварити кукурудзу в пароварці, необхідно очистити качани від листя, скласти в чашу для приготування, в нижній піддон налити води і включити прилад на 20 хвилин. Цього часу буде достатньо, щоб цукровий сорт кукурудзи Бондюель зварився.

Консервована кукурудза в домашніх умовах

Влітку, коли кукурудза продається за досить низькою ціною, можна зробити домашні консервовані заготівлі. Головна їхня перевага не тільки в економічній вигоді, а й у гарантії того, що в банку виявиться саме кукурудза Бондюель цукрового сорту, а не якась інша. Знаючи певні секрети, приготувати таку заготівлю не складе особливих труднощів.

Для консервації знадобляться такі інгредієнти: зерна звареної кукурудзи, вода, цукор. Перед початком приготування потрібно заздалегідь простерилізувати скляні банкита кришки.

Консервація кукурудзи Бондюель полягає в наступному:

1. Із попередньо звареної кукурудзи треба дістати зерна. Для цього від качка необхідно відрізати поперек невеликий кружок таким чином, щоб можна було поставити його на зріз. Потім гострим ножем зрізаються зерна за напрямком від себе і засипаються в підготовлену банку.
2. Приготувати розсіл. Для цього у воду від звареної кукурудзи необхідно додати 1,5 столові ложки солі та 2 столові ложки цукру, поставити на плиту та кип'ятити. Гарячим розсолом залити зерна у банку та відправити на плиту для стерилізації протягом 40 хвилин.
3. Після закінчення зазначеного часу банку закочується кришкою. Зберігається консервована кукурудзав холодильнику.

За цим рецептом кукурудза Бондюель виходить дуже смачною, анітрохи не гіршою за розрекламовану консерву з однойменною назвою, а використовуючи різні способиприготування, можна їсти цей корисний продуктцілий рік.