Салат з яйцем та кукурудзою. Салат із консервованою кукурудзою

Кулінарна наука пропонує рецепти салатів із кукурудзи можна у такій кількості, що вибрати з них один буває складно. Цей продукт відомий чудовим смаком, легкістю використання, крім того, він багатий на вітаміни. Можна експериментувати, додаючи яскраві зернятка у будь-які звичні страви, особливо закуски.

Який салат можна приготувати з кукурудзи?

Початківцям кулінарам складно вибрати, який салат можна зробити з кукурудзи, тому спочатку рекомендується спробувати найпростіші традиційні варіанти. Вдала закуска вийде, якщо додати в салат з консервованою кукурудзою легкі овочі – помідори, огірки, болгарський перець. Якщо хочеться чогось ситного, використовуйте додати квасолю, шинку, варене м'ясо. Класична версія – крабові палички разом із рисом.

Ті, хто не дуже впевнено почувається на кухні, можуть використовувати знайдені в інтернеті рецепти з покроковими інструкціями з приготування, де кожен етап супроводжується фото. Тоді вдасться впоратися навіть із складними стравами.

Пісний

Тим, хто сидить на дієті або просто вирішив відмовитися від м'ясних продуктів, корисно буде дізнатися, як приготувати пісні салати з консервованою кукурудзою. Сенс зрозумілий із назви закладено сенс – ці закуски не містять м'ясних, яєчних та молочних продуктів. Оптимально поєднуватиме з кукурудзою гриби, квасолю, відварені або свіжі овочі. Крім того, потрібно звернути увагу на заправку – майонез чи сметана у цьому випадку не підійдуть. Використовуйте суміш оливкової олії з гірчицею, олії, лимонний сік або ароматний оцет.

Легкий

Найпростіший і найлегший салат із кукурудзи робиться за 5 хвилин – для нього потрібно буде лише змішати вміст кількох консервних банок і заправити отриманий мікс майонезом та сіллю. Йдеться про елементарну закуску з білої квасолі в томатному соку (або червоної у власному соку), маринованих печериць, корнішонів або оливок. За бажанням можна додати анчоуси, каперси та житні сухарики. Готовий салат з консервованою кукурудзою добре прикрасити свіжою зеленню.

Овочевий

Ще одним простим варіантом стане рецепт, що підказує, як приготувати салат із кукурудзи з овочами. Підійде все, що ви виростили на власному городі або купили на ринку – томати, свіжі чи солоні огірки, морква, цибуля, пекінська капуста, редиска, стебла селери. Компоненти потрібно лише змішати та приправити майонезним соусом (або іншою заправкою). Можна експериментувати: додати моркву по-корейськи, зелений горошок або просто варену картоплю.

Рецепти салатів з кукурудзою

Знайти відповідний рецепт салату з консервованою кукурудзою можна в інтернеті за лічені секунди, відразу ж прочитавши інструкцію з фото. Готувати можна як класичні варіанти закуски (з крабовими паличками, сухариками, шинкою), так і оригінальні: наприклад, ті, що вдало поєднують у собі насолоду кукурудзи та ніжність курячої грудки, яскравий смак маслин, пікантну гостроту часнику та моркви по-корейськи.

Щоб отримати більш ситну закуску, додають копчену шинку, стегенце, відварене м'ясо або твердий сир. Не можна експериментувати і включати в салат смажені гриби, цитрусові, ананаси. Заправкою може бути класичний майонез або більш незвичайні соуси з йогурту, оливкової олії, з додаванням червоного меленого перцю, каррі та соку лайма.

З крабових паличок

Ще з дитинства кожному знайомий крабовий салат із кукурудзою консервованою. Цю страву готували наші батьки на святковий стіл, день народження чи Новий рік. Сьогодні можна вдосконалити смак закуски, замість звичних крабових паличок взяти крабове м'ясо, додати ананаси, огірки свіжі або пекінську капусту.

Інгредієнти:

• крабові палички – 0,4 кг;
• консервовані кукурудзяні зерна – 200 г;
• яйця – 5 шт.;
• твердий сир – 200 г;
• часник – 2 часточки;
• майонез – 50 мл;
• кріп - 2 гілочки.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварити, крупно порубати.
2. Палички порізати кубиками, сир потерти, часник пропустити через прес.
3. Кріп посікти, змішати з усіма компонентами.
4. Заправити майонезом, сіллю, чорним перцем.
5. Подавати з гілочками кропу після охолодження.

З капустою

Тих, хто шукає варіант дієтичної страви, допоможе інструкція, як приготувати салат з капусти і кукурудзи. Якщо замінити шинку відвареним курячим філе, то можна отримати страву зі зниженою калорійністю, а якщо вибрати пікантну копчену грудинку або стегенце, вдасться приготувати більш ситний варіант салату з консервованою кукурудзою.

Інгредієнти:

• шинка – 100 г;
• білокачанна капуста – 200 г;
• зелена цибуля – пучок;
• консервовані кукурудзяні зерна – 100 г;
• олія – 60 мл.

Спосіб приготування:

1. Шинку порізати кубиками, капусту нашаткувати, зелену цибулю подрібнити.
2. Змішати всі компоненти, заправити олією, сіллю. Замість білокачанної можна взяти пекінську капусту, червонокачанну, відварену цвітну.

З куркою

Гарною святковою стравою є салат із курки та кукурудзи, зроблений у вигляді соняшника. У ньому зерняткам відведена головна роль - імітація жовтої серединки квітки. Виходить ефектна страва, яку оцінять усі гості, що прийшли на свято. Його приємно їсти, насолоджуватися тонким смаком, вишуканим ароматом та гарною подачею.

Інгредієнти:

• куряче філе – 0,3 кг;
• яйце – 3 шт.;
• мариновані печериці – 200 г;
• морква – 200 г;
• цибуля порей - 1 шт.;
• маслини - 20 шт.;
• чіпси овальні - упакування;
• майонез – 100мл.

Спосіб приготування:

1. Моркву зварити, дрібно потерти.
2. Філе курки подрібнити, жарити 10 хвилин, посолити.
3. Яйця відварити, подрібнити.
4. Гриби дрібно нарізати, цибулю нашаткувати півкільцями. Якщо використовується цибуля, кільця потрібно залити окропом на 10 хвилин або замаринувати в лимонному соку, щоб прибрати гіркоту.
5. Викласти шарами, промазуючи кожен майонезом: спочатку курку, потім моркву, гриби, цибулю, яйця та кукурудзу.
6. З чіпсів зробити "пелюстки" по краях. Прикрасити серединку кружечками маслин (як фото).

З квасолею

Дуже простим у виконанні буде салат з квасолею та кукурудзою консервованою, оскільки обидва продукти вже готові, їх потрібно буде лише відкинути на друшляк та змішати. Підійде будь-яка квасоля – червона, біла, у томатному соусі або власному соку. Пікантності закуски надає незвичайна заправка із соку лайма та спецій. Таку страву добре їсти на свіжому повітрі – подавати її до шашликів, ковбасок гриль, печеної на вугіллі картоплі.

Інгредієнти:

• квасоля консервована – 2 банки;
• помідори – 2 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• червона цибуля – 0,5 шт.;
• лайм - 1 шт.;
• мед – 50 мл;
• сіль – 25 г;
• кмин - 3 г;
• кінза – пучок;
• паприка сушена – 3 р.

Спосіб приготування:

1. Томати порізати кубиками, огірки очистити від насіння, нарізати соломкою, цибулину нашаткувати.
2. Змішати усі компоненти. Заправити соусом із соку лайма, меду, спецій.
3. Охолодити, за годину прикрасити кінзою і подати на стіл.

З яйцями

Ситним і красивим виходить салат із кукурудзою та яйцями, в якому поєднуються ніжність білка, м'якість жовтка та солодкий присмак консервованого овочу. Вершковість закуски надає м'який сир, а пікантну гостроту – мариновані огірки. Рецепт передбачає використання майонезу як заправки, але його можна замінити сметаною, натуральним йогуртом або оливковою олією.

Інгредієнти:

• консервовані кукурудзяні зерна – 400 г;
• м'який сир – 0,2 кг;
• яйце – 4 шт.;
• маринований огірок – 7 шт.;
• майонез – 45мл.

Спосіб приготування:

1. Консерви відкинути на друшляк.
2. Огірки нарізати соломкою, змішати з іншими компонентами.
3. Перед подачею заправити майонезом.

З кирієшками

Оригінальною святковою стравою стане салат із кукурудзою та сухариками, який відрізняється підвищеною ситністю та калорійністю. Використовувати для приготування салату з консервованою кукурудзою можна будь-які сухарики – приготовані самостійно, куплені в магазині, з добавками або оригінальні. Якщо вибирати приправлений варіант, краще віддати перевагу смаку бекону, шинки, сиру або сметани з цибулею.

Інгредієнти:

• копчена ковбаса – 150 г;
• консервовані кукурудзяні зерна – банку;
• сухарики – 150 г;
• яблуко червоне – 2 шт.;
• копчена куряча грудка – 150 г;
• майонез – пакет.

Спосіб приготування:

1. Ковбасу з куркою нарізати соломкою, яблуко нарізати кубиками.
2. Консерви відкинути на друшляк.
3. Змішати всі компоненти у глибокому салатнику, заправити майонезом. Подавати одразу, щоб сухарики не розм'якли.

З тунцем

Легкою дієтичною стравою стане салат із тунця з кукурудзою. Його користь для організму неоціненна – овочі насичують вітамінами, тунець – жирами та білками. Заправлена ​​пісним майонезом закуска стане чудовим варіантом для святкового столу: гості насититься, але не переїдять! Рибу краще купувати в консервах (в маслі або власному соку), оскільки сире філе тунця дуже дороге і має зовсім інший смак.

Інгредієнти:

• морква – 2 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• тунець – банку;
• консервовані кукурудзяні зерна – банку;
• пісний майонез – 50 мл;
• зелень – пучок.

Спосіб приготування:

1. Відварити картоплю і моркву в мундирі, охолодити, почистити, потерти.
2. Цибулю подрібнити, тунця розім'яти виделкою.
3. Викласти шарами, промазуючи кожен майонезом: риба, потім цибуля, картопля, морква, кукурудза. Прикрасити подрібненою зеленню.

З грибами

Ще однією швидкою ситною стравою є салат з грибів та кукурудзи, який відрізняється вишуканим тонким смаком та насиченим ароматом. Для нього підійдуть мариновані та свіжі гриби, але останні приємніші – особливо якщо їх обсмажити разом із цибулею. Так аромат вегетаріанської страви стане ще яскравішим, а смак багатограннішим.

Інгредієнти:

• консервовані кукурудзяні зерна – 0,4 кг;
• морква – 1 шт.;
• цибуля – 100 г;
• печериці свіжі – 0,3 кг;
• яйця – 3 шт.;
• мариновані огірки – 150 г;
• майонез – 55мл.

Спосіб приготування:

1. Моркву крупно потерти, згасити на маслі разом із подрібненими цибулинами та грибами. Готувати 10 хвилин|мінути|, остудити.
2. Яйця відварити, нарізати кубиками, огірки соломкою.
3. Консерви відкинути на друшляк.
4. Змішати усі компоненти, заправити майонезом.

З огірків свіжих

Не менш приємним освіжаючим весняним смаком відрізняється салат із кукурудзою та огірком, який надає всій закусці нові нотки літньої прохолоди. Щоб страва залишилася соковитою, але не надто рідкою, огірки краще не очищати від шкірки, проте з'їсти такий салат потрібно буде відразу ж. Невелика кількість твердого сиру надасть страві особливого м'якого смаку, вершкового аромату і ситності.

Інгредієнти:

• консервовані кукурудзяні зерна – банку;
• яйця – 3 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• сир – 50 г;
• натуральний йогурт – 30мл.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварити, нарізати кубиками, сир потерти.
2. Огірки нарізати соломкою, консерви відкинути на друшляк.
3. Змішати компоненти.
4. Заправити сіллю, йогуртом, прикрасити зеленню за бажанням.

З шинкою

Дуже ситним виходить салат із кукурудзи та шинки, однією його порцією можна наїстися на довгий час. Гості оцінять цей кулінарний шедевр гідно, тому що в ньому яскравий аромат серпанку від копченої шинки поєднується з насолодою болгарського перцю, ніжністю варених яєць та пікантною гостротою свіжого кропу. Заправляти краще оливковим майонезом.

Інгредієнти:

• копчена шинка – 450 г;
• яйця – 4 шт.;
• солодкий перець – 1 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• консервовані кукурудзяні зерна – 350 г;
• свіжий кріп – пучок;
• майонез – 50мл.

Спосіб приготування:

1. Яйця зварити круто, нарізати кубиками.
2. Шинку нарізати скибочками, перець смужками.
3. Огірок, очищений від шкірки, порубати соломкою. Кукурудзу відкинути на друшляк.
4. Кріп подрібнити, змішати з усіма компонентами, заправити майонезом, сіллю.
5. Подавати на салатному листі.

Смачні салати з кукурудзою - секрети приготування

Щоб вийшов особливо приємний салат із солодкою консервованою кукурудзою, потрібно знати деякі секрети, якими діляться шеф-кухарі:

1. Для приготування краще купувати кукурудзу, виготовлену влітку – страва вийде соковитіше.
2. Якщо ви хочете бути впевнені, що салат з консервованою кукурудзою вийде красивим, купуйте заготівлю в скляній банці. Так ви зможете оцінити колір і форму зернят в маринаді (він не повинен бути занадто каламутним).
3. Добре поєднуються із солодкуватим овочом горбуша в олії або власному соку, кальмари, солоний лосось.
4. З овочів добре додавати помідори, цибулю, свіжі або солоні огірки. З круп - рис, перловку, сочевицю.
5. Якщо у блюді використовуються свіжі огірки, то можна їх порізати, залишити для виходу соку, віджати і потім змішувати з іншими компонентами. Так блюдо збереже свою форму, не стане рідким.
6. Для кришталю додають свіжу капусту, мариновану цибулю та сухарики. Останні завжди замішуються на самому кінці, щоб не розм'якнути і не просочитися заправкою.
7. Якщо хочеться здивувати гостей пікантною ексклюзивною стравою, то салат можна додати апельсини, грейпфрути, ананаси. Їхня яскраво виражена кислинка і соковитий аромат дадуть закусці екзотичний новий смак.
8. Щоб бути впевненим як основний компонент, можна консервувати овоч самостійно. Для цього треба купити готові качани, відокремити від них зерна, залити маринадом з оцту із сіллю, цукром.
9. При покупці краще вибирати банку із позначкою «Десертна». Зерна там більш соковиті та великі.

Відео

Мало хто любить довгими годинами сидіти на кухні, правда? Вибір спецій, створення маринадів, домашні соуси, сухарі, запікання страв – це дуже складно. Давайте сьогодні про просте. Просте, швидке і смачне. Що скажете? напевно вразять вас.

Небагато м'яса, зелений горошок, солодкі перці, оливки та кукурудза. Здається нічого складного. Насправді, що може здатися вам складним, то це заправка. Але не варто її боятися. Компоненти потрібно просто перемішати і можна використовувати.

Що знадобиться на простий салат із кукурудзою:

• 210 г крабових паличок;
• 1/2 пучка свіжого кропу;
• 60 г рису;
• 3 пера цибулі;
• 1 жовтий перчик;
• 45 грам оливок без кісточок;
• 1 оранжевий перчик;
• 55 г кукурудзи;
• 75 г зеленого горошку.

Для заправки:

• 15 мл олії оливи;
• 2 грами чорного перцю;
• 5 мл білого винного оцту;
• 1 тріска солі;
• 3 мл зернистої гірчиці.

Простий салат із кукурудзою консервованою:

1. Рис промити до прозорості, залити водою (на одну частину рису припадає дві частини води) та прибрати каструлю на плиту.
2. У окропі варити рис 15-20 хвилин в залежності від сорту.
3. Готовий рис накрити кришкою і дати йому дійти.
4. Кріп і молоду цибулю сполоснути, обидва продукти дрібно порубати.
5. Крабові палички розморозити, очистити від упаковки та нарізати невеликими кубиками.
6. Перчики сполоснути та обсмажити на сковороді до рум'яності.
7. Обсмажені перці відразу помістити в пакет і закрити його. Перці нагріють навколо себе все повітря і відкинуть шкірку.
8. Остиглі перчики очистити від шкірки, насіння та перетинок, нарізати їх соломкою.
9. Горошок і кукурудзу розкрити та відокремити горошини та зерна від рідини.
10. Оливки позбавити рідини і розрізати кожну на чотири частини.
11. Поєднати рис, крабові палички, оливки, горошок, кукурудзу, перці, цибулю та кріп.
12. Для заправки змішати гірчицю, чорний перець, масло оливи, сіль та винний оцет.
13. Перемішати все віночком і заправити прості салати з консервованою кукурудзою.
14. Забрати страву на тридцять хвилин у холодильник, потім можна подавати.

Порада: щоб отримати розсипчастий рис необхідно в першу чергу мати сотейник або будь-яку іншу ємність із товстим дном. Наступний найважливіший пункт – сорт рису. Підійдуть не всі види рису, тому радимо брати лише сорти з низьким вмістом крохмалю. Їх можна знайти у нас у вільному доступі. Третій пункт – добавки. Багато хто додає в рис трохи молока, масла або просто солять його, що допомагає йому стати розсипчастим. Є ще один спосіб - "обсмажування" рису. Розігрійте масло у сковороді, всипте рис і смажте близько десяти хвилин або до прозорості зерен. Далі залийте необхідною кількістю води і варіть як завжди. Сподіваємося, хоча б один із цих способів допоможе вам приготувати добре зварений та розсипчастий рис.

Простий салат із консервованої кукурудзи

Неймовірно прості салати з консервованою кукурудзою. Крім паличок у їхньому складі ви зможете зустріти сир, яйця і навіть ананаси. Все це, здається, несумісне. Але вам варто спробувати і ваша думка відразу зміниться.

Що знадобиться на салат з кукурудзою простий:

• 360 г крабових паличок;
• 4 часточки часнику;
• 240 г твердого сиру;
• 280 мл майонезу;
• 3 яйця;
• 170 г кукурудзи;
• 230 г ананасу.

Салат з консервованою кукурудзою простий рецепт:

1. Часник очистити від шкірки, зрізати сухі коріння і подрібнити часточки будь-яким зручним способом.
2. Майонез з'єднати з подрібненим часником, ретельно перемішати.
3. Сир подрібнити за допомогою терки.
4. Яйця вимити, опустити в каструльку та залити прохолодною водою.
5. Місткість відправити на плиту, щоб відварити яйця.
6. Варити їх до твердих серединок близько дванадцяти хвилин у киплячій воді.
7. Готові яйця перемістити в прохолодну воду, щоб швидше остигли. Як тільки вони охолонуть, очистити їх і натерти на тертці.
8. Крабові палички позбавити упаковки і порізати їх півкільцями.
9. З'єднати яйця з майонезом, кукурудзою та сиром у єдину масу.
10. Викласти третину отриманої маси в глибоку салатницю.
11. Зверху помістити половину подрібнених крабових паличок.
12. Приправити масу чорним перцем та сіллю за бажанням.
13. Ананаси відкрити, прибрати шматочки плода із сиропу, подрібнити їх і половину викласти на крабові палички.
14. Зверху викласти другу частину сирно-яєчної маси, утрамбувати та приправити знову до смаку.
15. Викласти другу половину крабових паличок та другу частину ананасів.
16. На ананаси викласти залишки сирно-яєчної маси та прикрасити шапку салату за смаком.
17. Дати страві одну годину на просочення і можна їсти.

Порада: щоб салат був смачнішим, його дійсно варто зробити домашнішим. Що для цього потрібно? Необхідно просто приділити йому трохи більше часу, приготувавши майонез самостійно. Для цього вам знадобиться масло, яйця або їх жовтки, трохи соку лайма або лимона, сіль, гірчиця і цукор. Усі компоненти, крім олії та гірчиці, необхідно збити в єдину масу за допомогою занурювального блендера. Коли маса стане однорідною, почати вливати олію тонкою стрічкою. Олія стимулює густоту соусу, тому якщо майонез вже досить густий для вас, можна припинити лити масло. В останню чергу додати гірчицю за смаком. Вона дає майонезу пікантну кислинку і тому на смак потрібно перевіряти. Коли соус, на вашу думку, досяг досконалості, йому потрібен час настоятися. Зберігати домашній майонез до 7 днів у закритій ємності в холодильнику.

Простий салат із кукурудзи консервованої

Що знадобиться:

• 50 грам томатів;
• 35 мл сметани;
• 50 г солодкого перцю;
• 40 г сиру;
• 50 г огірків;
• 1 морква;
• 1 цибуля шалот;
• 70 г кукурудзи;
• 1 часточка часнику.

Салат з кукурудзою простий та смачний:

1. Моркву очистити, вимити і натерти з допомогою терки.
2. Часник очистити, зрізати сухий кінчик і подрібнити часточку будь-яким зручним методом.
3. Томати вимити, вирізати зелені коріння та саму томатну м'якоть нарізати кубиками.
4. Солодкий перчик сполоснути, обсушити його і розрізати навпіл.
5. З половинок вирізати насіннєву коробочку та видалити перетинки.
6. М'якуш порізати невеликими кубиками.
7. Огірок вимити і якщо є необхідність, очистити його від шкірки (наприклад, якщо шкірка гірчить).
8. Огірок теж нарізати кубиками.
9. Кукурудзяні зерна відокремити від рідини.
10. З'єднати в салатнику моркву, перець, томати, огірки, часник та кукурудзу.
11. Додати|добавляти| сир і сметану, масу добре перемішати, посолити за смаком.

Прості та швидкі страви теж бувають смачні і навіть більше того, іноді вони з легкістю можуть переплюнути ті, що потребують годин роботи над собою. Ми підбирали для вас одні з найпростіших і найдоступніших продуктів і створили прості, але неймовірно смачні салати. Сподіваємося, ви оціните наші старання та покуштуєте.

Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Дрібно наріжте яйця і курку, що остигнула. Натріть сир на великій терці. Додайте кукурудзу та майонез і добре перемішайте салат.

інгредієнти

• 150 г копченої ковбаси;
• 1 середній;
• 1 середній свіжий огірок;
• 1 невелика морква;
• 120 г кукурудзи;
• 120 г консервованого горошку;
• 1-2 столові ложки майонезу.

Приготування

Наріжте ковбасу та огірки соломкою. Натріть сиру моркву на великій терці. Додайте до інгредієнтів кукурудзу, горошок та майонез та перемішайте.

russianfood.com

інгредієнти

• 3 яйця;
• 150 г крабових паличок;
• 1 великий апельсин;
• 150 г кукурудзи;
• 1 столова ложка натурального чи майонезу;
• 1 зубчик часнику;
• сіль за смаком;

Приготування

Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Наріжте яйця та крабові палички невеликими кубиками. Очистіть апельсинові часточки від прожилок та плівок і наріжте великими шматочками.

Додайте до підготовлених інгредієнтів кукурудзу, йогурт або майонез, подрібнений часник, сіль та перець. Ретельно перемішайте салат.

thespruceeats.com

інгредієнти

• 1 крупний зелений чи червоний болгарський перець;
• 200 г помідорів чері;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• 450 г кукурудзи;
• 120 г сметани;
• 80 г майонезу;
• ¼ пучка базиліка;
• 1-2 зубчики часнику;
• 25 г тертого пармезану;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Додайте до підготовлених інгредієнтів квасолю, кукурудзу, сіль та масло і добре перемішайте.

russianfood.com

інгредієнти

• 1 велике зелене яблуко;
• ¼ пучка кропу;
• ¼ пучка петрушки;
• 200 г кукурудзи;
• 100 г сухариків із будь-яким смаком;
• 1-2 столові ложки майонезу.

Приготування

Очистіть яблуко від шкірки та насіння та наріжте невеликими кубиками. Подрібніть зелень. Додайте до інгредієнтів кукурудзу, сухарики та майонез та перемішайте. Подавайте салат одразу, щоб сухарики не розм'якли.

bbcgoodfood.com

інгредієнти

• 1 червона цибулина;
• 2–3 великі помідори;
• ½ пучка кінзи;
• 500 г кукурудзи;
• 2 лайми;
• 4 столові ложки;
• 2 чайні ложки рідкого меду;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Наріжте цибулю та помідори невеликими кубиками. З помідорів краще видалити насіння. Порубайте кінзу. Додайте до інгредієнтів кукурудзу.

Змішайте сік двох лайма, масло, мед, сіль і перець. Заправте салат сумішшю, що вийшла.

За своїми харчовими цінностями кукурудзу можна прирівняти до рису або бобових культур. Початкова зона вирощування кукурудзи - Південна і Центральна Америка, де вона була культивована близько 5 тисячоліття до нашої ери.

Якщо розглядати склад кукурудзи докладніше, то ній можна виявити масу корисних речовин. Серед вітамінів багато вітамінів групи В, РР, С, мінералів також у надлишку: фтор, калій, йод, фосфор.

Харчова цінність цієї культури є значною і становить близько 100 кілокалорій на 100 г продукту. Однак завдяки засвоєнню вона швидко перетравлюється, а корисні речовини через стінки шлунка всмоктуються у кров. Так що навіть дієтологи радять їсти кукурудзу.

Що стосується впливу на людський організм, то цей злак чудово впливає на систему травлення, нормалізує обмін речовин і підвищує загальний життєвий тонус. Для дієтичних цілей складно знайти продукт, який краще підходить. Однак при недостатній масі тіла, поганому апетиті та виразці шлунка від кукурудзи рекомендується утримуватися.

Зараз кукурудза є одним із найбільш затребуваних злаків. На її посадки відводяться величезні площі землі. Рекордсмен із вирощування кукурудзи – США. Також багато вирощує Китай та Україна.

У кулінарії кукурудза міцно зайняла свою нішу, посунувши з п'єдесталу пошани інші злаки та боби. Особливо перейнялися любов'ю до кукурудзи європейські кухні.

Так, качан зазвичай прийнято відварювати і їсти з сіллю або соусом. Щоб зберегти кукурудзу на зиму, її консервують. У свою чергу, консервована кукурудза йде на приготування овочевих салатів, других страв і гарнірів. У деяких країнах кукурудзу благають на борошно, згодом роблячи з неї пироги, пудинги та каші. Велику популярність здобули кукурудзяні пластівці, що є основною стравою на сніданок у половині країн світу, а також поп-корн – улюблені ласощі в кінотеатрах.

Сьогодні до Вашої уваги представляємо салати з консервованої кукурудзи. Це прості та легкі салати, водночас вони мають повне право називатися самостійними стравами та бути окрасою святкового столу.

Салат з крабовими паличками

Необхідні інгредієнти для приготування салату з крабових паличок:

• м'ясо креветок – 300 г
• свіжі кальмари – 300 г
• палички крабові – 100 г
• маринована кукурудза – 200 г
• яйця курячі – 2 шт.
• Російський сир – 150 г
• солодкий перець – 1 шт.
• кисле яблуко – 1 прим.
• сіль – за потребою
• олія – 2 ст.л.

Креветки спочатку потрібно зварити, посоливши перед тим трохи воду. Через 2 хвилини потрібно злити воду і залишити, щоб охолонули.

Кальмари можна купувати свіжі або заморожені. Їх необхідно порізати дуже дрібно і на сковороді, з додаванням олії, прожарити, постійно помішуючи.

Курячі яйця треба відварити близько 5-7 хвилин, почистити і натерти на дрібній тертці. Крабові палички також слід нарізати шматочками. Російський сир треба подрібнити на дрібній тертці.

Підготовлені раніше компоненти салату треба змішати та полити майонезом. Для прикраси можна почистити солодкий перець, нарізати соломкою і викласти зверху салат. Також на тарілку потрібно покласти почищене і порізане скибочками яблуко.

М'ясний салат

Необхідні інгредієнти для приготування салату з м'ясом:

• копчене м'ясо – 300 г
• мариновані ананаси шматочками – 1 банка
• курячі яйця – 6 шт.
• майонез – 200 г
• кріп та петрушка – 20 г

М'ясо необхідно нарізати невеликими кубиками. Яйця потрібно відварити 7 хвилин і почистити, а потім порізати шматочками. Банку з ананасами слід відчинити, злити сироп. Кукурудзу також процідити. Кріп і петрушку треба дрібно порубати.

Складові салати потрібно змішати та заправити майонезом.

Картопляний салат

Необхідні інгредієнти для приготування картопляного салату:

• курячі яйця – 3 шт.
• цибулина – 1 шт.
• майонез – 150 г
• картопля – 3 шт.
• теляча печінка – 200 г
• маринований огірок – 3 шт.
• маринована кукурудза – 200 г
• сіль – за потребою
• столовий оцет
• петрушка

Картоплю потрібно відварити в мундирі. Коли буде готова, почистити та дрібно нарізати. Цибулину потрібно очистити від лушпиння, дрібно нашаткувати і замаринувати, полив трохи оцтом і перемішати. Нехай кілька хвилин постоїть у такому маринаді. Потім процідити та можна використовувати для приготування салату. Печінку слід відварити у окропі, який перед цим трохи посолили. Коли вона буде готова, то остудіть та наріжте кубиками. Огірки мариновані також слід дрібно нарізати.

Яйця для цього салату потрібно варити десь 8 хвилин, потім почистити та натерти за допомогою дрібної терки.

Оформляти такий салат необхідно шарами в такій черговості: цибуля, картопля та майонез, потім печінка та майонез, огірки, кукурудза та майонез, яйця та густа сіточка з майонезу. Прикрасити такий салат можна гілочками петрушки.

Салат із сухариками

Необхідні інгредієнти для приготування салату із сухариками:

• сухарики – 100 г
• маринована кукурудза – 400 г
• маринована квасоля – 400 г
• плавлений сирок – 1 пачка
• сіль – за потребою
• часник – 3 часточки
• майонез – 150 г
• кріп та петрушка – 20 г

Банки з кукурудзою та квасолею слід відкрити відкривалкою, злити маринад та змішати ці два інгредієнти. Сирок потрібно порізати шматочками і змішати з попередніми компонентами. Додати до всього сухарики.

Часник потрібно почистити та роздавити за допомогою часнику. З'єднати часник з майонезом, перемішати та полити цим соусом салат. Готовий салат можна прикрасити гілочками кропу та петрушки.

Салат із копченою грудкою

Необхідні інгредієнти для приготування салату з копченою грудкою:

• копчене куряче філе – 200 г
• маринована кукурудза – 1 банка
• палички крабові – 200 г
• сухарики – 1 пачка
• майонез – 150 г

Філе слід нарізати кубиками, а крабові палички невеликими шматочками. Висипати сухарики і додати проціджену мариновану кукурудзу. Полити всі компоненти майонезом та поставити на деякий час настоятися.

Корейський салат

Необхідні інгредієнти для приготування корейського салату:

• куряче м'ясо – 300 г
• яйця – 3 шт.
• морква по-корейськи – 130 г
• маринована кукурудза – 200 г
• майонез – 200 г
• соняшникова олія – 50 г
• сіль – за потребою

Для цього салату м'ясо слід порізати шматочками та обсмажити на сковороді з додаванням невеликої кількості соняшникової олії та солі. Коли буде готово, викладіть його на тарілку і додайте до м'яса моркву корейською. Кукурудзу слід висипати до попередніх інгредієнтів, перед цим процідивши.

У цей салат потрібно приготувати з яєць омлети. Потрібно розбити яйця та додати до них 1 ст.л. майонезу, збити в однорідну масу і обсмажити з обох боків на невеликій кількості олії. Готові омлети слід нарізати квадратиками та викласти в салат. Полити все майонезом і дуже ретельно перемішати.

Салат з яблуками та ковбасою

Необхідні інгредієнти для приготування салату з копченою ковбасою:

• сухарики – 100 г
• кисло-солодке яблуко – 1 шт.
• кукурудза маринована – 200 г
• петрушка та кріп – 50 г
• ковбаса копчена – 200 г
• майонез – 100 г

Сухарики потрібно висипати у глибоку миску. Яблуко потрібно вимити, очистити від шкірки та серцевини, порізати невеликими кубиками. Банку з кукурудзою слід відкрити, злити маринад та висипати до попередніх компонентів. Петрушку і кріп також треба дрібно нашаткувати. Додати також у такий салат можна копчену ковбасу, через що він стане ситнішим. Все перемішати та полити майонезом.

Салат із шинкою

Необхідні інгредієнти для приготування салату з шинкою:

• капуста білокачанна - 1 шт.
• кукурудза маринована – 200 г
• шинка – 200 г
• сухарики – 100 г
• майонез – 150 г
• сіль – за потребою

Капусту слід нашаткувати тонкою соломкою. Шинку або можна взяти копчену ковбасу, потрібно також порізати соломкою. Відціджену мариновану кукурудзу треба додати до попередніх інгредієнтів. Висипати зверху сухарики і перемішати із сіллю та майонезом. Їсти такий салат краще відразу після приготування, доки сухарики не розмокли.

Салат із салямі

Необхідні інгредієнти для приготування салату:

• ковбаса салямі – 200 г
• сир Едам – 200 г
• курячі яйця – 6 шт.
• кукурудза маринована – 200 г
• часник – 3 часточки
• майонез – 150 г

Яйця потрібно відварити 8 хвилин в окропі, очистити шкаралупу і порізати кубиками. Ковбасу також слід нарізати кубиками. Сир натерти за допомогою середньої терки. Часник почистити та роздавити через прес. Змішайте все приготовлене та полийте майонезом.

Грибний салат

Необхідні інгредієнти для приготування грибного салату:

• морква – 2 шт.
• маринована кукурудза – 200 г
• цибулина – 2 шт.
• гриби – 300г
• рис – 8 ст.
• соняшникова олія – 40 г
• майонез – 100 г
• петрушка – 10 г

Гриби спочатку потрібно зварити в окропі до готовності, трохи посоливши. Коли будуть готові, процідіть та промийте холодною водою.

Цибулини треба почистити, дрібно нашаткувати і половину висипати на сковороду з розігрітою олією. Гриби краще взяти печериці, тому що їх простіше готувати. Поріжте печериці та викиньте на сковороду з цибулею. Обсмажити все це, постійно помішуючи.

Другу половину подрібненої цибулі потрібно обсмажити з натертою на дрібній тертці морквою.

Все остудити та змішати з процідженою кукурудзою, посолити та полити майонезом. Після цього ретельно перемішати.

Салат із чіпсами

Необхідні інгредієнти для приготування салату з чіпсами:

• ковбаса Салямі – 100 г
• маринована кукурудза – 100 г
• яйця курячі – 2 шт.
• листя зеленого салату – 30 г
• чіпси з картоплі – 20 г
• маслини чорні – 12 шт.
• майонез – 150 г
• сіль, перець мелений - за потребою

Ковбасу потрібно нарізати соломкою. Зелений салат можна порвати руками. Яйця зварити в окропі 5 хвилин, почистити і нарізати шматочками. Додати до всіх інгредієнтів відціджену кукурудзу, сіль, перець та майонез. Ретельно перемішати та поставити в холодне місце на деякий час.

Коли подаватимете на стіл, то прикрасьте салат маслинами і по краю тарілки викладете чіпси.

Салат з китайською капустою

Необхідні інгредієнти для приготування салату з капусти:

• китайська капуста – 1 кг
• кукурудза маринована – 200 г
• яйця курячі – 3 шт.
• м'ясо курки – 600 г
• майонез – 200 г
• сіль – за потребою

Китайську капусту потрібно нашаткувати тоненькою соломкою і додати до неї відціджену кукурудзу. Яйця потрібно зварити в окропі 7 хвилин, почистити і дрібно нарізати. М'ясо зварити, попередньо посоливши, остудити та порвати руками. Небагато посолити з'єднані інгредієнти та полити майонезом.

Салат із консервованими ананасами

Необхідні інгредієнти для приготування салату з консервованими ананасами:

• куряче філе – 600 г
• яйця курячі – 3 шт.
• мариновані ананаси шматочками – 300 г
• кукурудза маринована – 200 г
• Російський сир – 200 г
• майонез – 200 г
• сіль, перець мелений - за потребою

Курку треба відварити, попередньо посоливши. Коли буде готова, остудити та нарізати шматочками. Яйця потрібно зварити в окропі 8 хвилин і почистити. Потім нарізати шматочками і з'єднати з куркою. Російський сир також треба нарізати кубиками і викласти в миску з попередніми компонентами. Додати до всього проціджені кукурудзу та ананаси, сіль, перець мелений і полити все майонезом.

Салат із огірками

Необхідні інгредієнти для приготування огіркового салату:

• маринована кукурудза – 340 г
• томати – 3 шт.
• огірки свіжі – 4 шт.
• цибулини – 2 шт.
• бринза – 150 г
• соняшникова олія – 50 г
• сіль – за потребою

Цибулини потрібно почистити і нарізати кільцями. Свіжі огірки краще нарізати кружальцями, а томати – часточками. Бринзу треба нарізати кубиками. Якщо немає бринзи, можна взяти будь-який інший твердий сир. Кукурудзу проціджену слід додати до попередніх інгредієнтів, посолити, полити олією і ретельно перемішати.

Рибний салат

Необхідні інгредієнти для приготування рибного салату:

• риба – 300 г
• маринована кукурудза – 200 г
• картопля – 2 шт.
• свіжий огірок – 2 шт.
• курячі яйця – 2 шт.
• салат зелений – 30 г
• цибулина – 1 шт.
• петрушка – 20 г
• зелена цибуля – 10 г
• майонез – 200 г
• соняшникова олія – 40 г
• сіль – за потребою

Рибу потрібно зварити в окропі, попередньо посоливши до готовності. Коли вона охолоне, то треба повимати кістки (якщо брали філе, то буде простіше). Картоплю треба зварити в мундирі, очистити шкірку і нарізати кубиками. Яйця також потрібно відварити в окропі кілька хвилин, почистити і нарізати невеликими шматочками.

У миску потрібно висипати проціджену кукурудзу. Також викласти подрібнене рибне філе та всі приготовані раніше складові салату. Додати дрібно нарубану зелень петрушки та зелену цибулю.

Цибулину потрібно почистити, нашаткувати і підсмажити на сковороді з додаванням невеликої кількості соняшникової олії, доки стане рум'яним.

Огірок свіжий треба нарізати кружальцями і додати разом із підсмаженою цибулею в миску із салатом. Все слід посолити та заправити майонезом. Потім ретельно перемішати.

Салат із кукурудзи з тунцем

Чомусь коли мова заходить про салати з кукурудзою, насамперед згадується стандартний крабовий варіант, оскільки класичний рецепт закуски з крабовими паличками містить у своєму складі консервовану кукурудзу. Але ж на цьому салаті світло клином не зійшлося. Отже, нижче будуть представлені не менш класичні рецепти, в яких золоті зернятка «цариці полів» відіграють далеко не останню роль.

Інгредієнти:

Кукурудза консервована- 1 банк

Крабові палички- 200 грам

Огірок- 1 штука

Яйця- 2-3 штуки

Майонез- 2 ст.л

Як приготувати класичний салат з кукурудзою та крабовими паличками.

1. Крабові палички нарізати.

2. З|із| банки зливаємо сік, кукурудзу вивалюємо в салатник. Туди ж відправляємо нарізані палички.

3 . Огірок нарізати соломкою, додати|добавляти| до інших інгредієнтів.

4 . Яйця відварити та нарізати. Додати до салатника.

5 . Заправляємо майонезом. Можна покласти в крабовий салат петрушку або зелену цибулю.

Класичний рецепт салату з кукурудзою готовий

Смачного!

Якщо в будинку є баночка консервованої кукурудзи, то прийняти та нагодувати гостей господині праці не складе. Та й порадувати своїх близьких смачною закускою під час сімейної вечері цей продукт також допоможе.
Кукурудза добре поєднується майже з усіма продуктами, які можна знайти в середньому холодильнику. Недарма свою популярність цей продукт завоював у епоху розвиненого соціалізму, коли на полицях магазинів делікатесів особливо не спостерігалося. До речі, саме з тих часів і прийшли до нас більшість наведених нижче рецептів. І готували подібні салатики не лише у сім'ях. Деякі удосконалені різновиди кукурудзяних салатів можна було зустріти в численних закладах громадського харчування, починаючи від заводських їдалень і закінчуючи фешенебельними ресторанами.

Рецепти салатів з кукурудзою

Різновидів салатів із кукурудзою насправді дуже багато. Цей продукт відмінно поєднується з яйцями, рисом, капустою, огірками, корейською морквою, яблуками, консервованими ананасами і, звичайно, з крабовими паличками або м'ясом. Плюсом подібних салатів є ще й те, що в них співвідношення тих чи інших продуктів не таке важливе, як в інших закусках. Головне – поєднання смаків.
Не менш важлива для вдалого салату та його заправка. На щастя, кукурудзяні салати заправляються практично чим завгодно. Як салатний соус можна використовувати: майонез, сметану, вершки, кефір, оливкову або соняшникову олію, соєвий соус і найрізноманітніші саморобні заправки, які подобаються всім членам сім'ї.
А тепер про самі рецепти. І почати варто з найвідомішої «класики» – кукурудзяного салату з крабовими паличками.

Салат з кукурудзою, крабовими паличками та зеленню

Про цей салат більшість жителів нашої країни знають не з чуток. Напевно, не знайдеться жодної людини, крім зовсім маленьких дітей, яка хоч раз у житті її не їла. Та й зібрати таку закуску теж не важко, також можна припустити, що як мінімум 50% дорослого населення не тільки вживали кукурудзяний салат з крабовими паличками, але й робили його самостійно. Іншим варто знати, що для приготування даної закуски знадобляться:

м'ясо краба – 200 г;

яйця – 2 курячі;

Усі інгредієнти нарізати дрібними кубиками, змішати з кукурудзою, приправити сіллю, травами та нарубаною зеленню. Заправити сметаною чи майонезом. Салат готовий. Огірок можна не різати, а натерти на великій терці. До речі, в такий салат можна додати і трохи капусти. Вийде і ситніше, і за обсягом більше.

Салат з кукурудзою та курячим філе

Ще один класичний кукурудзяний салат готується з філе курячої грудки. Таку страву можна не лише подавати як закуску. Завдяки своїй легкості та одночасно поживності його цілком можна використовувати як розвантажувальну вечерю для всієї родини напередодні вихідних або святкових днів. Закупити для такого салату необхідно:

Кукурудза – 100-150 г;
куряче філе відварене - 200 г;
огірок – 150 г (1 середній овоч);
сир твердий – 50 г;
листя салату – пучок;
майонез чи сметана – для заправки;
зелень кропу, сіль, прованські трави – до смаку.

Підготовлені продукти не крупно нарізати (сир, а огірки натерти), змішати з кукурудзою, а також порваними руками салатним листям і заправити.
До речі, замість стандартного майонезу або сметану такий варіант кукурудзяного салату можна заправити спеціальним салатним соусом. Його нескладно приготувати, змішавши між собою і ретельно збивши пару чайних ложок соєвого соусу, три столові ложки оливкової або іншої рослинної олії, дві столові ложки лимонного або лаймового соку, чайну ложку цукру і дві чайні ложки гострої гірчиці.

Салат з кукурудзою, шинкою та помідорами

Салати з кукурудзою готуються неймовірно просто. Цей варіант не є винятком. Щоб його приготувати, треба дістати з холодильника:

Кукурудза – 300-350 г (1 банк);
шинка – 250 г;
помідори – 2 шт. (краще брати пом'ясистіше);
сир адигейський або сулугуні – 150 г;
майонез та кетчуп – для заправки;
зелень кропу, сіль, прованські трави – до смаку.

Процес приготування аналогічний попереднім: інгредієнти нарізаються та змішуються з викладеною з банки кукурудзою. Заправити майонезом та кетчупом, змішаними у пропорції 1:1.

Салат з кукурудзою та болгарським перцем

Цей рецепт ще простіше за всі попередні. Але «чіпає за душу» не лише приємним смаком, а й оригінальним способом подачі. Готується така закуска з наступних продуктів:

Кукурудза – 300-350 г (1 банк);
яйця перепелині чи курячі – 6 або 2 шт. відповідно;
болгарський перець – 4 шт. (більше);
сир плавлений – 150-200 г (2 пачки);
часник – 2-3 зубчики;
зелень кропу, сіль, прованські трави – до смаку.

Яйця, сир та часник натерти на дрібній терці (останній можна роздавити під пресом) та з'єднати з кукурудзою. Все ретельно перемішати. Перець розрізати вздовж навпіл, очистити від насіння і наповнити половинки готовою сумішшю. Закуска готова до подачі.

Салат з кукурудзою та сухариками

Наступний різновид класичного кукурудзяного салату містить як один з головних інгредієнтів сухарики. В даному випадку їх можна приготувати самостійно або купити готові - з сіллю, з часником або зі смаком сиру. Інші «добавки» краще не вибирати, вони переб'ють основний смак готової закуски. Підготувати для даного салату доведеться не так багато продуктів:

Кукурудза – 300-350 г (1 банк);
варене куряче м'ясо – 300 г;
сухарики житні – 100 г;
сир твердий - 200 г (краще взяти Гауду або його аналоги);
майонез – для заправки;
зелень кропу, сіль, прованські трави – до смаку.

Спосіб приготування такого салату аналогічний усім попереднім: інгредієнти подрібнюються та змішуються. Головне пам'ятати, що додавати сухарики та заправляти закуску має сенс перед самою подачею. В іншому випадку сухарики розмокнуть.
До речі, в такий салат можна додати ще й консервовану квасолю. Так він буде ще смачнішим.

Салат з кукурудзою та морепродуктами

Для любителів кальмарів та інших морських гадів був придуманий і ще один класичний кукурудзяний салат – з морепродуктами. Для нього потрібно закупити у найближчому супермаркеті:

Кукурудза – 300-350 г (1 банк);
кальмари (відварені чи консервовані) – 500 г;
креветки варені (очищені) – 200 г;
сир твердий – 50 г;
цибуля червона – 1 невелика або середня головка;
майонез – для заправки;
зелень кропу, сіль, прованські трави – до смаку.

І знову всі продукти подрібнюються на невеликі кубики, змішуються між собою і заправляються майонезним соусом. Нічого складного! Цибулю можна нарізати більше - півкільцями. Однак у цьому випадку його краще 15 хвилин промаринувати в оцті.

Невеликі хитрощі

Готувати кукурудзяні салати легко та просто. Однак і тут є свої нюанси та секрети. Щоправда, переважно вони стосуються підготовки інгредієнтів. І все таки…
кукурудзу краще брати вже консервовану. Підійде і відварена, проте смак від цього може дещо змінитися, причому не на краще. А вже про сирі зерна і говорити не доводиться;
як другий наповнювач в кукурудзяному салаті можна використовувати м'ясо, курку, індичку, шинку, ковбасу (можна варену, а можна і напівкопчену), відварену рибу, морепродукти і т.д. При цьому м'ясо та курку можна брати не тільки у вареному вигляді, але й у смаженому чи підкопченому;
яйця можна брати як курячі, так і перепелині. У деяких рецептах пишуть, що з перепелиними яйцями салат стає дієтичним, але це міф. Зате з таким різновидом яєць закуска стає ніжнішою;
різати інгредієнти для кукурудзяного салату треба дрібно. Шматочки повинні бути сумірні за розміром з кукурудзяними зернятками;
заправкою для кукурудзяного салату може служити все що завгодно – майонез, сметана, соєвий соус, суміш кетчупу та майонезу, йогурт, рослинна олія та численні спеціальні салатні соуси.
Ось власне і все, що потрібно знати про базові кукурудзяні салати. Вигадати в цьому випадку свій власний рецепт зовсім нескладно. Тож не варто боятися експериментувати.

Відео рецепт «Кукурудзяний салат»