Купити хорошу сковорідку для млинців. Як вибрати найкращу млинцеву сковороду? Млинна сковорода зі знімною ручкою

У російській кухні млинці займають почесне місце як повсякденному житті, так і на святковому столі. Таке частування готують з різноманітними солоними, гострими та солодкими начинками, а до чаю подають з маслом, медом, варенням, згущеним молоком. У випічки цієї смачної та ароматної традиційної страви є свої хитрощі та нюанси. Особливо варто звернути увагу на посуд для смаження.

Вся справа у формі

Для приготування всіма улюблених ласощів потрібно невеликий набір доступних продуктів (яйця, борошно, молоко, сіль, цукор, сода, рослинна оліядля смаження) і обов'язково хороша млинцева сковорода. Можна, звичайно ж, обсмажити і у звичайному посуді, але досвідчені господині та провідні кулінари в один голос твердять, що готувати цю страву потрібно неодмінно з використанням спеціальної кухонного начиння. Справа в тому, що у звичайного посуду для смаження стіни і дно або однаково товсті, або однаково тонкі. Млинна сковорода відрізняється від своїх побратимів по кухні товстим дном та тонкими стінками. Саме ця особливість сприяє гарній і швидкій прожарці і тоненьких, і товстих істинно російських млинців. Крім того, млинцева сковорода має низькі краї, що робить перевертання набагато зручнішим. Форми таких спеціальних посудин бувають найрізноманітніші: круглі всіх можливих діаметрів, овальні, у формі сердець і ведмедиків, з ребристим дном і рівним. Найзручніший класичний варіант - кругла із середнім діаметром. На такій сковороді можна спекти і товсті млинці з маслом і тоненькі для начинки. Хоча діткам, звичайно, дуже припаде до душі сніданок у формі мордочки якогось звірятка.

Сковорідки-старожили

У багатьох на кухнях залишилися сковорідки для млинців від мам та бабусь. Це кухонне начиння з минулих століть виготовлене, швидше за все, з чавуну. Сьогодні такі також виробляються. Сковорода млинцева чавунна дуже хороша для випічки ароматного тіста, тому що відмінно рівномірно прогрівається та утримує температуру на одному рівні. Але є одна істотна вада - вироби з цього матеріалу дуже важкі. Їх не можна ставити на сучасні печі зі скляними покриттями, а щоб спритно перевертати млинці на такій сковорідці, потрібна певна вправність.

Декілька десятиліть тому на кухнях у всіх господарок панував алюміній: каструлі, ложки, вилки і, звичайно ж, різноманітний посуд для смаження. Млинна сковорода з алюмінію легка та дешева, але на цьому її переваги закінчуються. Стандартні штамповані екземпляри мають тонке дно, як правило, у них немає покриттів, вони легко деформуються, дуже швидко нагріваються та остигають. Приготувати цю страву на такій сковорідці зможе далеко не кожна господиня - млинці пригорятимуть, згортатимуться або недостатньо прожарюються. Зустрічаються і товсті литі вироби, але не варто забувати про те, що готувати їжу в такому посуді не дуже безпечно. Це одна з причин, чому багато хто відмовився від цього щодо дешевого і поширеного матеріалу для виготовлення посуду.

Сучасні помічниці

Найпоширенішою сьогодні є млинця. сучасне покриття. Матеріал покриття безпечний для здоров'я та значно полегшує процес смаження, перешкоджаючи прилипанню та пригорянню тіста. При виборі такої сковороди слід звернути увагу на товщину дна та кількість шарів покриття. Ідеальним вважається три шари. У такому випадку посуд прослужить довше, оскільки його термін експлуатації безпосередньо залежить від цілісності нанесеного антипригарного шару та його якості.

Сковорода млинна індукційна - це чудовий винахід останнього десятиліття. Спеціальне покриттядна рівномірно розподіляє тепло по всій поверхні, роблячи процес смаження суцільним задоволенням. І найголовніше, такі предмети кухонного начиння можна використовувати на сучасних не переживаючи за цілісність та збереження дорогої техніки.

Виробники млинця

Сьогодні на ринку представлена ​​величезна кількість виробників кухонного начиння, у тому числі і млинців. Ось найпопулярніші з них:

1. Французькі виробники: Tefal, Vitesse.

2. Італійські фахівці: Flonal S.P.A.

3. Виробництво Китаю: Kitchen Star, SNT, Bergner, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. Німецька якість: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

Всього на ринку представлена ​​продукція понад 100 виробників різних країнсвіту. У багатьох з них дуже гідні моделі та цікаві ціни.

З вітчизняних компаній варто відзначити фірму Scovo і, звичайно ж, сковороди "Нева млинці". Вироби заводу "Нева Метал" сучасне обладнання, з урахуванням останніх тенденційгалузі та багатовікових традицій приготування російських страв. Широкий модельний рядпродукції дозволить кожній господині підібрати щось собі.
Звичайно, є і дешеві вироби маловідомих або зовсім невідомих брендів, але купуючи таку річ, завжди ризикуєш отримати неякісний товар. По-перше, дешева сковорода незрозумілого походження може містити токсичні речовини і виявитися шкідливою або навіть небезпечною для здоров'я. По-друге, таке кухонне начиння служить зазвичай недовго, швидко приходить в непридатність і вирушає на смітник.

Де взяти?

Купити хорошу млинцеву сковорідку можна в магазині або на ринку, а можна замовити в інтернеті. Найкраще, звичайно ж, купувати такий товар безпосередньо у виробника та його офіційного представника. Так покупець отримає і повну впевненість у покупці оригіналу, а не кустарної підробки.

Млинна сковорода: відгуки господарок

Багато господинь, від початківців до найдосвідченіших, спробувавши приготувати млинці на сучасній сковороді, залишаються дуже задоволені і відмовляються від екземплярів, отриманих у спадок, чи то чавун, чи алюміній. Ті, хто зі стажем, оцінять легкість та зручність. Ті, хто тільки починає шлях на кулінарній ниві, будуть раді хорошому результату при першому ж приготуванні без досвіду.

Усі, хто пробував смажити на сковородах заводу "Нева Метал Посуд", зазначають чудовий смакмлинців без додаткових «ароматних» хімічних добавок, а також невелика вага та дуже якісне антипригарне покриття. Саме завдяки верхньому шару страву можна приготувати практично без олії, що дуже корисно та економно.

Оновлено: 15.02.2018 17:44:49

Млинці популярні серед наших співвітчизників у Європі, США. Іноземці називають млинці національною стравоюв Росії, тому що готують їх у свята та будні дні. Готування не вимагає багато часу, тому млинці смажать на сніданок або частують ними гостей. Щоб страва вийшла смачною, ароматною, ситною, потрібна спеціальна сковорідка. Експерти вивчили моделі, вибрали довговічні, зручні з тих, що доступні на ринку.

Кожна господиня зберігає власні секрети смачних стравдля сім'ї. Багато хто зізнається, що сковорода впливає на підсумковий результат. Варто спробувати посмажити млинці на іншому посуді, як наслідок змінюється. Це стосується як зовнішнього вигляду, так і смаку.

У питаннях приготування такої популярної страви варто покладатися на рекомендації досвідчених шефів та на поради пересічних господарок. Основна вимога – рівні млинці з рівномірним рум'яним кольором. Вони не повинні злипатися і рватися під час перевертання. Готувати можна на універсальному посуді, але млинні сковорідки зручніші.

висота бортів не повинна перевищувати 1-1,5 см, тому що млинці складно перевертати;

до діаметру не пред'являються жорсткі вимоги, але від розміру сковороди залежить розмір млинців. Рекомендується – від 15 до 25 мм;

рукоятка повинна бути міцною, твердою та довгою, щоб не обпектися під час смаження.

Кожна людина орієнтується на власні уподобання, вибирає посуд та інструменти для кулінарії з огляду на це.

Лідер ринку та кухні – чавунна пательня. Популярність посуду з чавуну пояснюється щільністю, рівномірним нагріванням, тому господині навіть сьогодні їх активно купують. Сучасні технологіїне зрівняються з надійністю цього матеріалу.

Переваги

надійність, довговічність, стійкість до пошкоджень;

збереження форми;

стійкість до подряпин;

сумісність із будь-якими типами кухонних плит;

товсте дно;

рівномірний розподіл тепла;

Недоліки

вага, вага досягає 3-4 кг;

проблеми очищення від забруднень;

схильність до іржі, нальоту, потемніння;

вбирання олії, запахів;

Легкі сковорідки завойовують популярність на ринку, але вони за тривалої смаження млинців часто деформуються. Чавунний посуд позбавлений цього недоліку - він справно служить протягом десятків років.

Головна перевага при приготуванні млинців – товсте дно. Воно вбирає велика кількістьтепла та рівномірно його розподіляє, тому тісто акуратно прожарюється до рівномірного рум'яного відтінку.

Головний недолік – велика вага чавунних сковорідок. Їх доводиться постійно переміщати з місця на місце, але вага 3-4 кг зробить цей процес стомлюючим. Молодій дівчині, яка вирішила порадувати близьких людей, це навряд чи буде під силу.

Інша проблема – вимогливість у догляді. Чавун боїться вологості, а після тривалого приготування його слід прожарювати із сіллю. Якщо цього не робити, він покриється іржею і потемніє в перший рік експлуатації. Структура металу сприяє вбиранню олії. Поверхню слід ретельно очищати, інакше тісто скочується в грудки.

Сьогодні виробники переходять на інноваційні матеріализокрема це стосується антипригарного покриття. Такий підхід дозволяє знизити масу посуду, зберігши позитивні моменти приготування млинців. Сковорідки з антипригарним покриттям смажать не гірше за чавунні, але при цьому їх легше мити, чистити, використовувати. Вони найчастіше зустрічаються на ринку, у тому числі у складі кухонних комплектів.

Такі сковорідки дозволяють приготувати смачні млинціАле господині стикаються з багатьма незручностями. Насамперед, низька температура нагрівання не дасть швидко і поступово просмажити тісто, тому млинці виходять тонкими і блідими. Відсутність олії впливає на підсумкову структуру млинців, тому домочадці помітять різницю в порівнянні з чавунною сковородою.

Але навіть новачок зробить млинці на сковороді з антипригарним покриттям, тому що достатньо вилити тісто та почекати 1,5-2 хвилини. Якщо додати трохи олії, млинці виходити більш пишними, рум'яними та соковитими. Експерти рекомендують вибирати моделі з температурним датчиком, що спрощує завдання і захищає від зайвого перегріву.

Ще одна проблема – належний догляд. Покриття боїться металевих лопаток, ножів та вилок. Такі моделі не можна мити порошками та абразивними матеріалами. Якщо дотримуватися цих правил, то до сковорідки швидко звикаєш. Вона прослужить 5-6 років, зберігши початковий зовнішній вигляд.

Переваги

моментальна підготовка до роботи з мінімальною кількістю олії;

простота у використанні – підходить навіть для новачка;

низька вартість;

легке нагрівання;

Недоліки

покриття чутливе до пошкоджень, тому допускаються лише дерев'яні або пластикові інструментидля перевертання;

температура максимального нагріву – 220оС (швидке та сильне нагрівання призведе до деформації легкого металу).

для миття потрібні спеціальні миючі щітки, м'які губки без абразивного покриття;

Колись алюмінієвий посуд ставився до категорії інноваційних, але сьогодні він приваблює лише дешевизною. Головні відмінні особливості – легка вага, Висока теплопровідність. Вона покривається спеціальним захисним шаром підвищення безпеки. При виборі варто орієнтуватися на стандартні рекомендації – борти не більше 2-3 см, товсте дно та надійна ручка. Якщо сковорідка добре прогрівається, тримає тепло, млинці вийдуть рум'яними, смачними.

Загалом такі моделі цілком надійні помічники на кухні, хоча недоліків набирається більше. Початківцям їх вибирати не слід. Досвідчені господаркисмажать на них рум'яні та пишні млинці, але для цього доведеться уважно стежити за температурою та вчасно додавати олію. Якщо готувати партію млинців на 4-5 чоловік за раз, то сковорода при сильному нагріванні деформується.

Метал відноситься до легких, тому схильний до механічного зносу. Металеві ножі та лопатки залишають на ньому подряпини. Пошкодження захисного покриттяпогіршує приготування млинців, призводить до підвищення токсичності у разі дешевих сковорідок.

Переваги

моментальне нагрівання за 1 хвилину;

низька ціна;

простий догляд та легке очищення без спеціальних миючих засобів;

Недоліки

низька теплопровідність, погане збереження тепла;

токсичність дешевого алюмінію без покриття;

чутливість до механічної дії;

велика витрата олії;

схильність до деформацій при сильних нагріваннях;

Ще одна інноваційна позиція у нашому списку – керамічні сковорідки, які випереджають на покоління посуд із антипригарним покриттям. Головною відмінністю порівняно з чавунними та алюмінієвими моделями стає екологічність. Господині порадіють привабливому зовнішньому вигляду. Моделі такого типу виділяються спеціальним покриттям з титано-кераміки та нано-композитного шару. Вони наносяться на металеву болванку.

Такі моделі залучають за багатьма показниками. Якщо звичайні алюмінієві сковорідки рекомендується замінювати при пошкодженнях верхнього шару захисту, то з керамікою таких проблем не виникає. Вона не виділяє токсичних речовин при нагріванні, навіть якщо на верхньому шаріз'являються подряпини.

Моделі такого типу витримують нагрівання до 450оС, що важливо для рівномірного прожарювання та тривалого приготування. Поверхня стійка до пошкоджень та деякі моделі витримують навіть металеві лопатки та скребки.

Керамічна сковорідка відрізнятиметься за ціною не в кращий бік. Але легко знайдуться доступні аналоги металеві моделі, покриття керамікою В цьому випадку потрібно уважно підходити до вибору, тому що нерідко на ринку продають звичайний алюміній із емаллю, що видається за кераміку. В іншому - це сучасний варіант, який дозволить радувати домочадців смачними рум'яними млинцями

Переваги

стійкість до пригоряння, забруднень;

стійкість до високої температури – до 450 С;

екологічність та відсутність шкідливих речовинпри нагріванні;

легкість у очищенні без сильних миючих засобів;

Недоліки

небезпека ушкодження при різких перепадах температури;

висока вартість;

складність у пошуку якісних сковорідок на ринку;

потрібний належний догляд за поверхнею;

Увага! Цей матеріалносить суб'єктивну думку авторів проекту та не є керівництвом до покупки.

Чавунні сковороди традиційно використовувалися для приготування млинців. Вони мають товсте дно, яке прогрівається рівномірно, довго тримає тепло, що дозволяє млинцям добре пропікатися. Їхня поверхня з часом набуває все більш виражених антипригарних властивостей, тому на старих чавунних сковородах пекти млинці ще простіше, ніж на недавно куплених. Чавун - довговічний матеріал, посуд з нього не псується і не втрачає своїх властивостей.

Для випічки млинців підійде будь-яка відповідного розміру. Вибираючи сковороду, оцініть її тягар - чавун далеко не легкий матеріал, і постійно піднімати сковорідку може бути незручно. Огляньте поверхню: на ній не повинно бути явних дефектів, дно може бути лише трохи шорстким.

Алюмінієва сковорода для млинців

Набагато популярнішими порівняно з чавунними сковородами спеціальні алюмінієві «млинці» з антипригарним покриттям. Їхня головна перевага – у покритті, до якого не прилипає млинце, навіть без використання олії. Це дозволяє пекти менш жирні та шкідливі млинці. Вибираючи таку сковороду, зверніть увагу не на товщину дна – дешеві алюмінієві сковороди часто мають занадто тонке дно. З одного боку, завдяки цьому поверхня швидше нагрівається, але з часом дно може вигнутись і деформуватися, і тоді млинці буде дуже незручно пекти - тісто не буде рівномірно розтікатися по сковороді. Чим товстіша сковорідка, тим краще вона протистоїть високим температурам і довговічніша.

Уважно огляньте антипригарну поверхню сковороди, на ній не повинно бути подряпин та пошкоджень. Під час випікання млинців можна використовувати тільки дерев'яними або силіконовими лопатками.

Керамічна або мармурова сковорода для млинців

На відміну від звичайного антипригарного покриття, краще протистоїть подряпинам та пошкодженням і довше служить. Мармурова поверхня вважається ще якіснішою, така довговічна, нешкідлива і не вимагає олії при жарінні. Мінус лише один – висока ціна.

Вибір сковороди

Млинна сковорода незалежно від матеріалу повинна бути зручною для випічки млинців, тобто мати широку поверхню, низькі борти та міцну довгу ручку, яка

Серед кухонної атрибутики дуже важлива роль відводиться сковороді. Її якість багато в чому обумовлює не лише смакові характеристикистрав, але й збереження корисних речовинта вітамінів приготовленої їжі. Сковороди виготовляються з різних матеріалівщо визначає їх позитивні та негативні сторони і безпосередньо впливає на вартість виробу. Асортимент цих кухонних помічниць величезний, вони відрізняються і своїм функціональним призначенням.

Найкраща млинцева сковорода на думку експертів може не виявитися такою для господині, що пече млинці. бабусиного рецептуабо ресторанного кухаря, що готує страву за власним особливим рецептом. Тому для складання рейтингу кращих товарівданої категорії враховувалася думка професійних кухарів, відгуки споживачів та оцінка експертів Збираючись купити сковороду для млинців, обов'язково зверніть увагу на топ.

Ціна: 990 рублів

Алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям. Діаметр виробу – 22 см. У центрі поверхні сковороди розташоване невелике червоне коло – індикація нагріву, що сигналізує про те, що сковорідка готова до використання. Цей товар відрізняється легкістю. Сковорідку можна мити в посудомийній машині. Щоб не пошкодити антипригарне покриття, не можна користуватися металевим посудом: лопаткою, ножем, вилкою і т.д.

До переваг сковороди можна віднести антипригарне покриття, індикацію нагріву, невелику вагу, оптимальний розмір, доступна ціна, відомий бренд. Серед недоліків відзначимо неприпустимість використання сковороди індукційних плитах, відсутність кришки, не знімну ручку.

№9 – Сковорода млинцева Біол

Ціна: 847 рублів

Чавунна сковорода діаметром 24 см. Чавун споконвіку застосовувався для виготовлення цього кухонного начиння і вважається найоптимальнішим. довговічним матеріалом. Ручку сковорідки можна зняти, що дозволяє застосовувати її як деко. Незважаючи на не великий розмір, сковорода має досить відчутну в руці вагу. Це зумовлено матеріалом, з якого вона зроблена.

Перевагами цієї моделі є: якісний матеріал, довговічність, знімна ручка, можливість застосування на індукційних плитах і як деко, доступна ціна. Негативними сторонами ми вважаємо чималу вагу, відсутність кришки, покриття не антипригарне, дерев'яна ручка – може спалахнути.

Блинна сковорода Біол

№8 – Tefal Extra

Ціна: 1099 рублів

Ще одна модель найпопулярнішого бренду. Сковорода виготовлена ​​із алюмінію. Антипригарне покриття — PowerGlide з наявністю індикації нагріву. Сковорода має оптимальний розмір для приготування млинців – діаметр 22 см. Допускається мити сковорідку в посудомийній машині. Таку сковорідку не можна використовувати для приготування страв у духовці, тим більше, що ручка сковороди не знімається. Не можна торкатися поверхні сковороди металевими предметами, т.к. це призведе до деформації антипригарного покриття та його неефективності.

Плюси товару: антипригарне покриття, легкість, оптимальний розмір, прийнятна ціна, відомий виробник. Мінуси: незнімна ручка, неможливість приготування на індукційній плиті, відсутність кришки, потребує дбайливого використання.

№7 – Rondell Pancake frypan RDA-274

Ціна: 1490 рублів

Алюмінієва сковорідка з титановим антипригарним покриттям. Таке покриття забезпечує хорошу теплоємність та термостійкість, а також не допускає іржавлення виробу. Діаметр моделі – 22 см. Таку сковорідку не можна мити в посудомийній машині та засовувати у духову шафу. Готувати на індукційних плитах також неможливо. Покриття вимагає дбайливого відношення та догляду. Не можна використовувати металевий посуд та терти жорсткими щітками.

Позитивні якості: титанове покриття, оптимальний розмір, довговічність, міцність. Недоліки: відсутність кришки, неможливість знімання ручки, приготування страв лише на електричних та газових плитах.

Rondell Pancake frypan RDA-274

№6 – MOULINvilla Brownstone PC-24-I

Ціна: 1399 рублів

Алюмінієва сковорідка з мармуровим антипригарним покриттям. Мармурове покриття не особливо схильне до подряпин і більш довговічне за рахунок наявності частинок каменю. Завдяки цьому сковорідка не потребує особливо дбайливої ​​експлуатації. Її навіть допускається чистити щіткою. Але користуватись металевими предметами – лопатками, вилками не рекомендується. З цією моделлю можливе приготування індукційних плит. Діаметр сковороди – 24 см. Мармурове покриття забезпечує швидку смаженнямлинців

Перевагами сковороди є мармурове покриття, взаємодія з індукційними плитами, швидкість смаження, мала схильність до деформації, середній ціновий сегмент. До недоліків можна віднести незнімну ручку, відсутність кришки.

MOULINvilla Brownstone PC-24-I

№5 – Frybest Rainbow

Ціна: 1399 рублів

Алюмінієва сковорідка з керамічною антипригарною поверхнею. Це дуже гарна сковородадля млинців, що не виділяє небезпечні речовини під час смаження. Керамічне покриття надає сковороді привабливого світлого відтінку і дозволяє смажити млинці без додавання олії. Однак, такий матеріал сильно піддається механічним пошкодженням. Потрібна дбайлива експлуатація моделі: не користуватися металевим посудом та мити тільки рідкими засобамита м'якими губками. Високі температури – до 450 С сковорода витримає, а ось їх перепад для неї загрожує приходом у непридатність. Діаметр сковороди – 22 см.

Плюси моделі: антипригарна поверхня, швидкість та безпека смаження, приємний зовнішній вигляд, середній ціновий сегмент, оптимальний розмір. До недоліків варто віднести складність експлуатації, несумісність з індукційними плитами та посудомийними машинами, неприпустиме приготування страв у духовці, відсутність кришки та не знімна ручка.

№4 – НЕВА МЕТАЛ ПОСУДУ Лита

Ціна: 1030 рублів

Алюмінієва сковорода з антипригарним покриттям російського виробництва. Якісний алюміній забезпечує екологічність приготування страв. Млинці смажаться дуже швидко. Витримує незначний перепад температур. Модель має діаметр – 24 см. Сковорода легка із зручною пластиковою ручкою. Схильна до механічного зносу при неправильній експлуатації. Не можна користуватися металевим посудом та щітками.

Переваги моделі: якість, екологічність, безпека, невелика вага, доступна ціна, можливість миття у посудомийній машині. Недоліки: незнімна ручка, дбайливий догляд, несумісність з індукційними плитами.

НЕВА МЕТАЛ ПОСУДУ Лита

№3 – GiPFEL VIOLONCELO

Ціна: 1829 рублів

Чавунна сковорода для млинців діаметром 28 см. Млинці виходять дуже смачними, великими і смажаться максимально швидко. Чавунний посуд завжди вважався найкращим для приготування страв. Матеріал натуральний, що забезпечує збереження корисних властивостейпиши. Замінити чавун неможливо жодним матеріалом. При жарінні відбувається рівномірний розподіл тепла по всій поверхні сковорідки. Матеріал безпечний та чистий. Чавун не схильний до механічного зносу, такі вироби довговічні і при цьому зберігають зовнішній вигляд протягом усього терміну служби. Готувати млинці можна на будь-яких видах плит та в духовці.

Плюси сковороди: чавунна, безпека, довговічність, не вимагає дбайливої ​​експлуатації, простота догляду, великий розмір, екологічність, сумісність із будь-якою плитою, теплопровідність. Серед мінусів варто відзначити, що сковорідка має чималу вагу та незнімну ручку, що створює незручності, якщо захочеться застосовувати її як лист.

GiPFEL VIOLONCELO

№2 – НЕВА МЕТАЛ Ферра

Ціна: 1790 рублів

Алюмінієва сковорідка з титановим антипригарним покриттям. Виріб відомого російського виробника, що випускає товари високої якостіз екологічно чистих матеріалів. Має натуральне покриття, ідеальне для смаження. Нагрівається досить швидко та довго зберігає температуру. Діаметр сковороди – 24 см. Антипригарне покриття вимагає дбайливого догляду. Неприпустимо користуватися металевими вилками, ложками, лопатками, ножами та мити щітками.

До переваг цієї моделі можна віднести: наявність антипригарного покриття, безпеку, екологічність, теплопровідність, термостійкість, сумісність з будь-якими плитами та посудомийними пристроями. До негативних моментів належить: необхідність дбайливого догляду, незнімна ручка, чимала вага.

НЕВА МЕТАЛ Ферра

№1 – Nadoba Mineralica

Ціна: 2399 рублів

Сковорода з литого алюмінію з мармуровим антипригарним покриттям. Сковорідка відрізняється практичністю використання. Мармурове покриття не так сильно схильне до механічного зносу як тефлонове. Перегрівати таку сковорідку не можна. Млинці смажаться дуже швидко і не пригорають. Готувати можна на будь-якій плиті, навіть індукційні плити сумісні з моделлю. Діаметр - 24 см.

До переваг моделі відноситься: антипригарна поверхня, безпека, якість смаження, сумісність з усіма типами плит, що не вимагає дуже дбайливої ​​експлуатації. Недоліками є незнімна дерев'яна ручка, висока ціна.

Чавунні сковороди для млинців – рішення, перевірене часом. Їх виробляють уже не перший десяток років і продовжують випускати й досі. Поговоримо докладніше про особливості такого посуду та деяких виробників.

Опис

Чавунна сковорода для млинців - посуд, призначений для смаження саме млинців, рідше тонких оладок. Від інших типів сковорідок її відрізняють деякі особливості конструкції - невисокі бортики і ідеально рівна і гладка поверхня дна. Діаметр посуду може бути різним – моделі на 15-16 см ідеальні для маленьких млинців без начинки, сковороди на 20-22 см добре підходять для млинців, які будуть потім нафаршировані, а ось вироби понад 25 см майже не користуються попитом, вони менш зручні. Також вас зможе зацікавити інформація про те, як використовується

Плюси і мінуси

Чавунні сковороди неймовірно довговічні - зараз на кухнях у багатьох людей можна знайти такі вироби, випущені майже 30-40 років тому. І згодом вони майже не втрачають своїх експлуатаційних характеристик.

На відео – опис чавунної сковороди для млинців:

Інші суттєві плюси чавунних сковорід для млинців такі:

• Рівномірне прогрівання всієї поверхні дна - це виключає ймовірність, що частина млинця просмажиться, а частина залишиться сирою;
• Абсолютна безпека для приготування їжі – жодних токсичних сполук чавун не виділяє;
• Доступна ціна;
• Поверхня матеріалу не боїться подряпин і не зашкодить падіння з невеликої висоти.

З недоліків таких сковорідок можна назвати тільки їхню велику вагу (порівняно з алюмінієвими або сталевими). Також, як і будь-які інші млинці, вони мають обмежену сферу застосування - розраховані тільки на приготування млинців або оладок.

Також вас зможе зацікавити інформація про те, як правильно використовується

Види

Чавунні сковорідки добре підходять для приготування млинців вже власними силами. Однак ще покращити їх властивості можна за рахунок додавання антипригарного покриття. Воно дозволяє не тільки звести до мінімуму можливість пригоряння їжі, але й сильно скоротити витрату олії для смаження. При цьому ціни на посуд з таким покриттям трохи вище, ніж на звичайний.

Антипригарний шар роблять із:

• Тефлону (політетрафторетилену);
• Кераміки (композитного полімеру із включенням дрібних частинок піску);
• Тефлон з додаванням дрібної крихти мармуру;
• Некомпозитні матеріали - титан, граніт або алмаз.

Мінус наявності антипригарного шару – він вимагає до себе дбайливого ставлення. Щоб уникнути подряпин, доведеться використовувати дерев'яні або пластикові лопаточки, мити такі сковороди треба без абразивних засобів і жорстких щіток, а також їх краще не кидати.

Також вас зможе зацікавити інформація про те, як саме використовується

Виробники та ціни

Хоча здається, що чавунна млинцева сковорода - це досить простий пристрій, але насправді виявляється, що залежить від виробника. Якщо ви хочете, щоб ваше придбання виявилося не тільки довговічним (адже цю характеристику забезпечує вже сам чавун), але й якісним та зручним, зверніть увагу на дані фірми та їх продукцію:

1. Fissman. Порівняно недорога марка, яка виробляється в Кореї. Орієнтовна ціна однієї сковороди становить 1500 рублів, але часто цей бренд влаштовує розпродажі, тому нерідко можна придбати прилад за півціни. Сковороди бренду досить важкі, що говорить про якість чавуну. Жодних характерних рис, Хороший компромісний варіант. А ось як правильно застосовується чавунна сковорода та яка саме підходить для індукційних плит, дуже докладно вказано

   

   Відомий бренд, який виробляє досить якісні та важкі чавунні сковорідки.

2. Ситон. Бюджетний вітчизняний бренд. Ціна однієї сковороди знаходиться близько 700-800 рублів. Чавун досить товстий, посуд чудово підходить для індукційних печей, а для духовок не підходить. Відносним мінусом є той факт, що ручки даного виробника – дерев'яні. Хоча за них і зручно братися, згодом вони можуть відвалитися, і їх доведеться щось заміняти. На щастя, у комплекті йде додаткова ручка. Також вас зможе зацікавити інформація про те, як саме використовується

   

   Використовується в основному для індивідуальних печей

3. Емальпосуд. Прості, нехитрі, але надійні сковороди з Республіки Білорусь. Належать до середньої цінової категорії(близько 1000 рублів за штуку). Матеріал важкий, якісний. Виглядає продукція бренду нехитро, такі сковороди надійно вам прослужать, але навряд чи прикрасять вашу кухню.

   

   Сковорідка досить важка та зручна у користуванні

4. Біол. Український бренд із багаторічним досвідом – спеціалізується на виробництві якісного посуду вже понад 17 років. Асортимент посуду виробника широкий – у тому числі серед нього багато та чавунного. Млинці сковороди Біол відносяться до середньої цінової категорії і коштують близько 1000 рублів за штуку. Вони виглядають дуже акуратно, мають ручки, що знімаються, і можуть використовуватися в духовці, чим можуть похвалитися далеко не всі інші виробники. А ось яка буває найкраща сковорода з антипригарним покриттям і як саме її варто застосовувати для найкращого результату, зазначено

   

   Сковорода дуже зручна у користуванні так як має знімну ручку і можна використовувати в духовці

5. Staub. Виробник посуду преміального класу. Якщо ви хочете по-справжньому якісну млинцеву сковороду і готові за неї трохи переплатити, цей французький бренд – те, що потрібно. Орієнтуватися слід на вартість у районі 6-7 тисяч рублів. За це ви отримаєте елегантну стильну сковороду з емальованим покриттям, яку можна мити в посудомийній машині та використовувати при випіканні в духовці, а не тільки в індукційної печі. А ось як виглядає двостороння сковорода з антипригарним покриттям та як нею користуватися, зазначено

   

   Таку сковороду можна використовувати як у духовці, так і на печі, має дуже надійне покриття

6. Regent. Компанія Regent виробляє величезну кількість самої різного посуду, але їй вдається на хорошому рівнізберігати якість найрізноманітнішого кухонного приладдя. Ті ж млинці сковороди фірми, нехай і за ціною, знаходяться на рівні вище середнього (близько 1500-1700 рублів), але довговічні, підходять для миття в посудомийній машині і для застосування в духовці. Відносний мінус – дерев'яні ручки. Вони знімаються, але запасних у комплекті не йдеться. А ось що краще сковородагриль або електричний гриль, дуже докладно зазначено у статті

   

   Хороша довговічна сковорода призначена для тривалого використання

7. Mayer&Boch. Незважаючи на «дорогу» назву, Mayer&Boch – це досить бюджетний посуд. Але це не означає, що це поганий вибір. Сковорода такої фірми буде коштувати всього 600 рублів, але за ці гроші ви отримуєте антипригарне покриття і можливість мити посуд у посудомийній машині. Мінусом є те, що чавун досить легкий, тому порівняно менш якісний, але для більшості завдань продукція цього бренду більш ніж підійде. А ось яка хороша сковорода з керамічним покриттям використовується найчастіше споживачами, можна прочитати

   

   Сковорода має якісне антипригарне покриття, але при цьому її можна мити в посудомийній машині.