Чи нагрівається індукційна плита. Як працює індукційна плита та в чому її особливість

Нагрів індукційної електричної варильної плити забезпечується високочастотним магнітним полем. При цьому можна вибрати настільну або вбудовану поверхню.

Побутові умовисучасної людини з кожним роком покращуються, що пов'язано з впровадженням у життя нових досягнень техніки. Будь-яке блюдо зараз готується дуже легко, адже в арсеналі будь-якої господині є великий набір різноманітних аксесуарів та пристроїв, що істотно полегшують її щоденне існування. Пароварки, мультиварки, тостери, коптильні, духові шафи – це ще не весь перелік сучасного обладнання. Важливим та рішучим кроком у розвитку такої техніки стають індукційні плити. Вперше випробувані в пунктах громадського харчування вони поступово проникли в життя сучасної людини, надаючи нові можливості користування.

Впровадження у життя

Як тільки індукційна плита з'явилася на кухні, приміщення набуло більшої функціональності, стало зручніше та економічніше. Таке обладнання спростило життя навіть непрофесійних кухарів. Перші індукційні варильні поверхні мали високу ціну, тому масового поширення не набули. Особливу настороженість у споживачів викликали їхні інноваційні якості.

Зараз господині, які зазнали дії такої техніки насправді, оцінили її зручність і практичність. Проте ще залишилися люди, які скептично ставляться до подібних нововведень. Основна їх частина намагається з'ясувати, чи шкідлива індукційна плита насправді, чи це забобони старого покоління.

Особливості роботи індукційних плит

Індукційна є електричний пристрій, що діє від вихрових потоків, що створюються магнітним полем високої частоти. Їхні коливання досягають 20–100 Кгц. Раніше аналогічна дія застосовувалася в металургійної промисловості, допомагаючи плавити метал. Індукційне нагрівання, модернізуючись, набув подальшого поширення в побуті

Обов'язковим моментом при користуванні таким пристроєм є наявність металевого посуду, дно якого має чавунне або сталеве покриття. Ці метали забезпечують кращий рівень опору, що відображається в високих показникахвиділення тепла.

Сила магнітного поляпередає енергію встановленому посуду, при цьому конфорка залишається холодною по краях. Індукційне нагрівання забезпечується дією електричного струму високої частотності та мідної котушки.

Для довідки:

1. Особливістю таких поверхонь є їхня безпека. Якщо на плиті відсутній посуд, нагрівання його покриття виключається. Індукційна плитапочинає працювати у разі, якщо каструля займе понад 70% поверхні конфорки.
2. Більшість моделей сучасного типумають функцію, що регулює потужність пальника. Так, інтенсивність дії одного елемента забезпечується ослабленням сили іншого.
3. Продукти, закладені в каструлю, електричної індукційної плиті прогріваються рівномірно.

Важливі характеристики обладнання

Індукційні плити мають низку позитивних властивостей:

1. Невеликі показники споживання електроенергії пояснюються автоматичним регулюванням потужності конфорки та підвищенням температури лише у заданій точці.
2. Індукційне нагрівання конфорки забезпечує високу швидкість приготування страв.
3. Безпечне використання пояснюється відсутністю вогню та розпеченої поверхні.
4. Увімкнення плити лише в момент встановлення посуду.
5. Сучасні індукційні варильні поверхні оснащені таймером включення, вони не бояться перепадів напруги та перегріву поверхні. Особливістю роботи обладнання є відсутність диму та чаду.
6. Індукційна плита має практично холодну поверхню, отже вона не нагріває повітря. Необхідність постійного провітрювання одразу відпадає.
7. Будь-які плями легко видаляються вологою серветкою.
8. Зручний цифровий дисплей, сенсорні кнопки, плавний регулятор створюють найкращі умови для керування приладом.
9. Можливість виставляти точні температури.

Цікавим варіантом є настільна плита з індукцією. Її мініатюрні розміри допомагають легко транспортувати прилад і встановлювати його в будь-якому місці.

Недоліки

Крім позитивних властивостей, прилад має і слабкі сторони:

1. Крихка склокерамічна поверхня потребує обережного поводження.
2. Встановлення плити біля холодильників, мікрохвильових печей заборонено. Електромагнітні хвилізгубно діє роботу металевих приладів.
3. Така плита вимагає використання спеціальних ємностей із феромагнітними характеристиками.
4. Висока вартість.

Індукційна плита працює досить галасливо, що викликає дискомфорт у користувачів. Багатьох споживачів турбує питання про шкідливість такої плити. З упевненістю можна сказати, що в цьому випадку будь-яке негативний впливна людину виключається. Рівень електромагнітного випромінювання настільки малий, що жодної небезпеки не становить. Індукційний нагрівання можна порівняти з дією звичних для всіх ноутбуків, телефонів, комп'ютерів.

Важливо! Не варто купувати таке побутове обладнання особам, які мають кардіостимулятори, через можливі збої в роботі медичного приладу.

Незважаючи на недосконалості цього нагрівального пристрою і безліч забобонів, що виникли навколо нього, шкідливість індукційних плит дуже сумнівна, а коливання з вибором пов'язані лише з недостатністю інформації про нове обладнання.

Складності та протиріччя вибору

Багато споживачів у пошуках відповіді питання «Як вибрати індукційну плиту?» звертаються до різних джерел. Одні вивчають значні каталоги, інші запитують поради у друзів та знайомих. Кожен із них мріє отримати якісний та довговічний прилад, зручний у використанні. Примітно, що поверхня таких плит є абсолютно рівною, без піднесень і підставок для посуду.

Вибираючи певну модель особистого користування, важливо вивчити її функціональні можливості.

• Індукційне нагрівання поверхні, можливість регулювати потужність плити є важливими складовими нормального функціонування приладу. Така техніка зазвичай має до 20 режимів роботи, їх більша кількість спрощує перевірку якості страв, що готуються.
• Індукційне нагрівання необхідне для посилення потужності плити при підвищенні температурних показників конфорки. Це дозволяє прискорити процес готовності їжі. Посуд із кулястим днищем вимагає покупки плити, конфорки яких мають увігнуту форму.
• Індукційна плита з інфрачервоними сенсорами не потребує постійної присутності біля плити господині, виключається і перегрів посуду.
• Посилена внутрішня поверхня, можливість зняття дверцят, наявність трирівневого режиму нагрівання спростять прибирання та збільшать зручність користування.

Функція утримання режимів допомагає на деякий час вийти з кухні, а сім'ям з маленькими дітьми краще купувати моделі без кутів.

Вимоги до посуду

Відповісти на питання про те, як вибрати індукційну плиту, може бути знято, якщо уважніше придивитися до її функцій і зовнішнім характеристикам. Першорядна роль, що забезпечує її нормальне функціонування, належить посуду. Тут немає нічого особливого: як відповідних варіантівпідійдуть каструлі, яких прилипає магніт. Ідеальний варіант - чавунні сковородита ємності з нержавіючої сталі.

Порада! Якщо піднесений до магніту приклеїться, значить, посуд підходить для експлуатації на індукційній плиті.

• Індукційне нагрівання вимагає використання посуду діаметром понад 12 см.
• При орієнтуватися на спеціальні значки.
• Товщина дна ємності – не менше 6 мм.

Найкращий посуд високої якості випускають виробники Німеччини Фінляндії. Франція, Чехія надає дешевші аналоги.

Компактні індукційні плити

Настільні плити індукційного типу часто набувають для заміських будинків. Ці прилади за короткий часготують будь-які страви, що дозволяє заощаджувати електроенергію та час. Настільні варіанти із двома конфорками легко змінюють потужність, перекидаючи її на сусідній елемент. Такі плити вигідні та безпечні: вони не вмикаються, коли на поверхні стоїть пластиковий посуд.

• Настільний прилад не дасть обпектися.
• Плита відключиться, якщо конфорка покрита менш ніж 70%.
• Настільний пристрій забезпечує швидке прогрівання страви.
• Неоднакові показники потужності дозволяють робити будь-які види кулінарної обробки.
• Настільна плита не потребує особливого догляду.
• Невагомість, компактність, легкість транспортування дозволяють брати її із собою.
• Настільна індукція дозволяє готувати страви тільки в спеціальному посуді.

Вибір варильної панелі для кухні є відповідальним заходом, від якого залежить ефективність процесу приготування їжі та зручність при експлуатації плити. Сьогодні сучасні плити представлені в декількох варіантах, що відрізняються принципом дії, функціональністю, зовнішнім виглядом та ціною. Вирішуючи питання, що краще: індукційна або електрична варильна панель, важливо вивчити сильні та слабкі сторони кожного варіанта.

На сьогоднішній день найбільш популярні два типи: індукційні та електричні

Розбиратися в питанні, чим відрізняється індукційна плита від електричної, необхідно починати вивчення принципу дії кожного приладу. Електричний пристрійвідразу нагріває конфорку до необхідної температури. Потім тепло передається до посуду, встановленого в робочій зоні. Виділення тепла відбувається внаслідок проходження електричного струму через провідник.

Як останній виступає резистивний нагрівальний елемент, для якого характерне високе значення питомого опору. Провідник представлений спіраллю, яка може розташовуватися в відкритому виглядіабо бути захована під конфоркою.

Серед відмінних перевагелектричної плити можна виділити такі:

• безшумну роботу пристрою;
• можливість використання будь-якого посуду;
• прийнятну вартість;
• конфорки довго нагріваються і повільно остигають, завдяки чому на поверхні можна залишити готове блюдо, щоб воно дійшло;
• широкий асортимент колірних та дизайнерських варіацій, що дозволяє підібрати модель під будь-який стиль інтер'єру приміщення;
• поверхня не потребує спеціального догляду, легко і просто очищається з використанням звичайного миючого засобу.

До недоліків плити можна віднести:

• значні витрати на електроенергію;
• панель має обмеження по масі, що вона здатна витримати;
• Висока міра пожежної небезпеки підвищує ймовірність виникнення травматичних опіків.

Як працює індукційна плита: характеристика та відмінні риси панелі

Що означає індукційна плита, стане зрозуміло щодо принципу її роботи. Він заснований на явищі електромагнітної індукції. У момент протікання високочастотного струму через індукційну котушку з обмоткою з мідного провідника відбувається його трансформація з утворенням змінного. електромагнітного поля. У момент установки на робочу зону посуду, яка має феромагнітні властивості, фізичне явище, що виникло, сприяє руху електронів, що розташовуються на поверхні дна виробу.

Таким чином відбувається процес виділення тепла, яке витрачається виключно на нагрівання посуду. Поверхня плити в цьому випадку залишається холодною. Завдяки унікальному принципу роботи індукційна панель характеризується рядом переваг:

• низькими витратами на електроенергію, яка витрачається виключно на створення електромагнітного поля у закритому провіднику індукційної котушки;
• максимальним ККД, що підвищує ефективність роботи пристрою, внаслідок чого на приготування їжі витрачається мінімальна кількість часу;
• високим рівнем безпеки, що забезпечується особливістю плити починати працювати в момент встановлення на неї посуду та завершувати процес, коли елемент на конфорці відсутній;
• здатністю поверхні плити залишатися холодною, що одночасно сприяє низьким витратам електроенергії та виключає ймовірність отримання опіків;
• можливістю поставити необхідну температуру нагрівання з точністю до 1 градуса;
• автоматичним вибором настройок, що дозволяють розпізнавати діаметр посуду;
• оснащеністю великою кількістюфункцій та програм;
• легким та простим доглядом, які потребують застосування спеціальних засобів.

До недоліків виробу можна віднести такі характеристики:

• виникнення специфічного шуму при експлуатації поверхні, що пов'язано з роботою вентиляторів, що охолоджують котушки;
• високу вартість поверхні у порівнянні з іншими типами панелей;
• для індукційної плити необхідно використовувати спеціальний посуд;
• Цей пристрій негативно впливає на роботу іншої побутової техніки, яка розташована дуже близько до поверхні приладу.

Важливо! Під час приготування їжі на індукційній плиті слід зняти всі прикраси та годинники. Перші, нагріваючись, можуть обпекти шкіру, останні намагнічуються.

Яку вибрати варильну панель: індукційну чи електричну

Щоб вирішити, яка панель краще, необхідно розглянути технічні характеристикикожній. Індукційна варильна панель складається з індукційної котушки, склокерамічної поверхні, ізоляції, блоку керування та перетворювача частоти. У електричної плити як нагрівальних елементівможуть виступати чавунні млинці, рапідні, галогенні або Hi-Light конфорки. Перший варіант розміщується на сталевих або емальованих поверхнях. Інші приховані під склокерамічною панеллю.

Найбільшу ефективність забезпечують галогенні нагрівальні елементи. Ідеальний тандем рапідної спіралі та галогенної лампочки сприяє стрімкому нагріванню конфорки протягом кількох секунд, що забезпечує максимальну економію електроенергії.

Індукційні панелі оснащені склокерамічною поверхнею, яка має міцність і довговічність. Однак вона не здатна витримати удар чи сильні механічні дії. Поверхня електричної плити може виготовлятись зі склокераміки, нержавіючої сталі або бути емальованою. Останній варіант є найдешевшим. Поверхня стійко витримує різні механічні навантаження та вплив високих температур, не вимагає спеціального догляду, однак може бути пошкоджена абразивними матеріалами або складами, що чистять.

Хорошими технічними та експлуатаційними властивостями має панель із нержавіючої сталі. Проте вона потребує спеціального догляду, завдяки чому забезпечується привабливий зовнішній вигляд упродовж тривалого періоду.

Склокерамічна поверхня є найбільш затребуваним варіантом. Вона може бути білого чи чорного кольору. Оригінально та стильно виглядають панелі з малюнком.

Що краще: індукційна або електрична варильна панель, огляд параметрів

Перед тим, як вибрати електроплиту, слід визначитися з параметрами виробу. Індукційні та електричні панелі можуть мати стандартні або нестандартні розміри, що дозволяє вбудувати виріб у будь-який кухонний гарнітур. Мінімальна ширина виробів становить 30 см для першого варіанта плити та 26 см – для другого. За формою індукційні плити представлені у вигляді прямокутника або квадрата, а електричні можуть бути виконані у вигляді овалу, кола або півкола.

Електрична та індукційна плити бувають залежними та незалежними. Перший варіант пов'язаний з духовою шафою, яка повинна розташовуватися в безпосередній близькості до поверхні. В електричних моделях блок керування панеллю знаходиться безпосередньо на шафі.

Вибираючи індукційну або електричну варильну панель, слід брати до уваги кількість конфорок пристрою. Перший тип поверхні може мати від 1 до 6 конфорок різного діаметра, що дозволяє використовувати різні ємності. Кількість конфорок електричних моделей становить 2-5 шт. У плит зі склокерамічною поверхнею конфорки можуть розташовуватися в одному ряду у вигляді ромба, квадрата, трикутника або півкола.

Сумарна потужність індукційної варильної панелі знаходиться в межах 3-12 кВт, електричних – 3-10 кВт. Управління роботою обох видів плит може бути сенсорним чи механічним. Перший варіант є зручнішим. До того ж, кожна конфорка може мати індивідуальний набір сенсорних кнопок.

Чим відрізняється індукційна панель від електричної панелі: порівняння характеристик

Розібратися в питанні, яка плита краще: індукційна або електрична, допоможе порівняти основні параметри пристроїв, такі як:

• швидкість та ступінь нагріву;
• вимоги до посуду;
• ефективність роботи;
• витрати електричної енергії;
• безпека роботи;
• рівень шуму;
• характеристика поверхні;
• функціональність;
• впливом геть інші елементи побутової техніки.

Однією з головних відмінностей індукційної плити від склокерамічної електричної поверхні є мінімальна витрата електроенергії. Перший тип поверхні миттєвого нагрівається і швидко остигає. Електричний струм витрачається виключно вироблення магнітного струму в індукційній котушці. Під час регулювання температури вона змінюється миттєво. Тут відсутня потреба тривалого очікування, поки конфорка нагріється або охолоне.

Важливо! Індукційні моделі витрачають у 1,5 рази менше електроенергії порівняно з електричними аналогами.

Індукційна плита характеризується найбільшим рівнем ККД, що становить 90%. Для порівняння можна відзначити, що цей показник для склокерамічної електричної панелі становить 55%, для газової – 60%.

Розглядаючи основні відмінності індукційної та електричної плит, не можна не згадати про високої швидкостіприготування їжі на індукційній поверхні, що значно перевершує можливості електричних моделей. Тепло, що виділяється, не витрачається на нагрівання конфорки і поверхні. Воно відразу призводить до нагрівання посуду.

Для нагрівання 1 л води на індукційній панелі потрібно 2-3 хвилини. Конфорка у разі досягне температури трохи більше 60 °С. Електро магнітні струмиспрямовані виключно на їжу, яка в даному випадку готується у кілька разів швидше. Електричній плиті потрібно близько 5 хвилин, щоб нагріти конфорку, і ще 10-13 хвилин необхідно для того, щоб вода в каструлі закипіла. При цьому температура нагрівального елемента досягає 400 °С.

Важливо! Електрична плита нерівномірно нагріває їжу, у результаті вона може пригоріти.

Відмінність індукційної варильної панелі від електричної в питаннях безпеки

Відповідаючи на запитання, чим відрізняється індукційна варильна поверхнявід електричної, не можна не відзначити високий рівень безпеки першої. Плита починає працювати тільки в момент установки на її робочу зону посуду, діаметр якої повинен займати не менше 70% площі конфорки. Після зняття елемента з плити вона вимикається. При цьому поверхня залишається холодною, що виключає можливість отримання опіку в момент випадкового дотику до панелі.

Конфорка електричної плити починає нагріватися відразу після її включення до високої температури і потім довго остигає після закінчення процесу роботи. У цьому випадку ризик отримати опік під час мимовільного контакту з поверхнею підвищується у кілька разів.

Важливо! Індукційна панель не працюватиме, якщо на неї покласти сторонній предмет. Такий нюанс дуже актуальний для сімей із маленькими дітьми.

Вивчаючи різницю індукційної та електричної панелей у питанні безпеки, не можна не згадати, що перший тип плити оснащений опцією автоматичного відключення. Це відбувається, наприклад, якщо вода в каструлі закипіла і потрапила на поверхню. Також вона вимкнеться, якщо вода у посуді википіла, оскільки плита розпізнає порожню ємність. Така можливість дозволить виключити псування посуду.

З іншого боку, лише на електричній поверхні можна поставити мінімальну температуру, завдяки якій страва зможе нудитися без участі користувача.

Які варильні панелі краще: індукційні чи електричні

Розглядаючи питання, чим відрізняється електрична варильна панель від індукційної, слід звернути увагу на безшумну роботу першої. Другий вид моделі у процесі експлуатації видає специфічний шум. Він виникає в результаті роботи вентиляторів, які розташовані поблизу індукційних конфорок та спрямовані на їхнє охолодження. Така особливість може сподобатися особливо чутливим людям.

Стаття на тему:

Відмінність залежної від незалежної панелі. Варіанти керування електричною плитою. Додаткові можливості та виробники варильних поверхонь.

Вивчаючи різницю електричної та індукційної варильних панелей, необхідно згадати про те, що перший тип плити не потребує використання спеціального посуду. Основною умовою є застосування ємностей, придатних для плити. Для індукційної панелі потрібен спеціальний посуд, у якого дно виконане з феромагнітного матеріалу. Це вироби із чавуну та нержавіючої сталі. Не можна використовувати керамічні та скляні предмети.

Корисна порада!Для індукційної плити можна застосовувати звичайний посуд, дно якого заклеєне спеціальною магнітною наклейкою. Її можна придбати у магазині.

Особливістю індукційної плити є здатність розпізнавання дна посуду діаметром не менше 12 см. Ємності меншого розміру, наприклад турки, можна використовувати в комплекті зі спеціальним адаптером.

Чим відрізняється індукційна панель від електричної: експлуатаційні властивості

Перед тим як вибрати варильна поверхня, необхідно вивчити її експлуатаційні характеристики. Індукційна панель є довговічнішою. Оскільки в процесі експлуатації її поверхня не нагрівається, їжа, що випадково впала, або жирні бризки легко і швидко очищаються вологою губкою. Електрична плита боїться частинок солі, паленого цукру і шматочків їжі, що пригоріла, які залишають на поверхні сліди, пошкоджуючи захисну плівку.

Індукційна панель оснащена великою кількістю автоматичних програмщо робить процес приготування їжі більш простим та легким. Поверхня здатна миттєво зреагувати на зміну програми та режиму температури.

Розглядаючи питання, яка плита краще: індукційна чи електрична, не можна не сказати про вплив пристроїв на інші побутові прилади, розташовані поблизу. Електричну панель не можна встановлювати поруч із холодильником. Нагріваючись під час приготування їжі, плита сприятиме нагріванню поряд встановлених предметів. Індукційні поверхні повинні розташовуватися на певній відстані від побутових приладів, оскільки вплив магнітного поля надає негативний впливна їхню роботу.

Корисна порада! Якщо при виборі типу виробу виникли труднощі, можна віддати перевагу комбінованій індукційній та електричній варильній панелі, яка поєднує в собі особливості обох варіантів.

Чим відрізняється індукційна плита від електричної: функції та опції виробів

Вибираючи індукційну або електричну плиту, слід приділити увагу функціональним можливостям пристроїв. Перший тип поверхні має можливість здійснювати плавне регулювання рівня потужності приладу, що забезпечує підтримку необхідного температурного режиму. Їх може бути від 5 до 17. Електрична варильна панель також обладнана опцією, що дозволяє регулювати потужність. Однак таких режимів обмежена кількість – до 4 шт.

Всі індукційні плити та деякі моделі електричних приладівоснащені функцією автовідключення, завдяки якій пристрій вимикається в момент потрапляння на поверхню рідини. Обидва варіанти плит обов'язково мають таймер зі звуковим сигналомщо сприяє своєчасному відключенню конфорок. Для індукційних панелей можна також встановити час початку приготування.

Унікальною особливістю індукційних плит є наявність опції Power Boost, завдяки якій можна запозичити потужність сусідньої конфорки для отримання максимального її значення в конкретній зоні нагрівання. Також даний типварильної панелі має вбудований датчик контролю енергоспоживання, завдяки якому прилад можна налаштувати на роботу з мінімальною витратою ресурсу.

Індукційна панель не працюватиме за відсутності на ній посуду. Електрична плита може бути також наділена опцією, що відключає панель, з якої забирається ємність. Індукційні поверхні можуть мати функцію короткочасної перерви у роботі на 3 хвилини. Вони оснащені програмою залишкового тепла та підтримання температурного режиму.

Важливо! Обидва варіанти плит обов'язково мають функцію блокування від дітей.

Вибір варильних панелей: рейтинг виробників

При виборі варильної панелі дуже важливо звернути увагу на виробника техніки. Усіх виробників, які випускають індукційні та електричні варильні плити, можна умовно поділити на три категорії залежно від якості продукції:

• професійні моделі елітного класу виготовляють фірми Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
• вироби середньої категорії, що характеризуються ідеальним співвідношенням ціни та якості, належать компаніям Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
• бюджетну серію гарної якості пропонують виробники Hansa, Ariston, Ardo.

Моделі елітного класу найчастіше купують для кафе та ресторанів. Вони характеризуються максимальною кількістю зон нагріву, мають високу потужність та розширену функціональність. Головною особливістютаких моделей є висока вартість, яка не є виправданою для використання виробів на сучасних кухнях.

На основі численних відгуків варильні панелі середньої цінової категоріївсесвітніх виробників мають найбільший попит. Це пояснюється широким асортиментом надійної продукції, яку може дозволити собі середньостатистична сім'я. Моделі відрізняються гідною якістю виконання, розширеним набором необхідних функцій та програм, що використовуються в постійному побуті, та оригінальним дизайном, завдяки чому вироби ідеально вписуються в сучасний інтер'єркухні.

Яку варильну панель вибрати: відмінні риси моделей світових брендів

Судячи з численних відгуків, варильні панелі Бош та Сіменс користуються найбільшою популярністю. Це пояснюється широким асортиментом індукційних та електричних моделей, що характеризуються високою якістю виконання, привабливим зовнішнім виглядом та розширеною функціональністю виробів.

Компанія Бош випускає моделі зі склокерамічною поверхнею High Speed, яка відрізняється високою міцністю, зносостійкістю та довговічністю. Обидві фірми пропонують кілька різновидів моделей на 2 конфорки. Варильні панелі даних виробників мають одну загальну ваду – високу вартість виробу. Електричну плиту можна придбати за 25-30 тис. руб., А індукційну - за 35-70 тис. руб.

Багатофункціональні прилади, що мають зручний режим керування, приємний дизайн та відносно доступну вартість, випускаються відомими компаніями Gorenje та Electrolux. Електричні варильні панелі Горіння мають фірмову технічну опцію Super Power, завдяки якій можна збільшити рівень нагріву на всіх конфорках одночасно. Це сприяє скороченню часу, що витрачається на процес приготування їжі.

Деякі індукційні панелі Електролюкс мають конфорку із спеціальним поглибленням Wok у склокерамічній поверхні для розташування сковороди. Компанія спеціалізується на випуску комбінованих панелей з газовими пальниками та індукційними конфорками. Ціна варильних панелей індукційного типу від Gorenje та Electrolux знаходиться в межах 25-30 тис. руб., А електричних - 15-20 тис. руб.

Серед бюджетних моделей найбільшою популярністю користуються варильні панелі Арістон та Hansa. Вартість індукційних поверхонь становить 15-18 тис. руб., А електричних - 10-12 тис. руб. Плити оснащені необхідним наборомфункцій та мають оригінальний дизайн.

Вибираючи індукційну або електричну панель, важливо вивчити особливості кожного варіанта, що відрізняються принципом роботи, функціональними можливостями та ціною. Індукційна плита забезпечує більш ефективну роботу з меншими енерговитратами. Однак така поверхня вимагає особливого догляду, використання спеціального посуду та характеризується високою вартістю.

Не можна однозначно сказати, яка плита краща. Якщо так і не вдалося визначитися у виборі, можна віддати перевагу комбінованого варіантуварильної поверхні з електричними та індукційними конфорками.

Чи варто купувати індукційну варильну панель? Можливо, вона шкідлива і навіть небезпечна? Адже вдома діти! Як на них позначиться електромагнітне випромінювання? Коли воно виявиться і яким чином? Зізнаюся чесно, буквально півроку тому я й знати не знав, що таке індукційна плита. Якось не траплялося про це замислитись. Ситуацію в одну мить змінив його величність випадок. Знаєте як буває. Щойно все було добре і раптом... Після падіння каструлі на стару добру плиту Siemens зі склокерамічною поверхнею та появи в останній тріщині довелося замислитися про заміну всього пристрою. Тут у поле мого зору і потрапили новомодні індукційні варильні поверхні. Вирішив купити таку штуковину та перевірити на собі всі чудові властивості, які їм приписують. З того моменту минуло півроку. Час робити висновки.

Про що і для кого написано цю статтю

Взагалі, у цій статті я не хотів би особливо напирати на опис конкретної моделі. Згодом вона все одно буде знята з виробництва, якщо вже не знята. Все ж таки півроку минуло:).

Я збираюся розповісти про те, що таке індукційна панельЯкі принципи її роботи, чим вона хороша, а в чому її слабкі сторони.

Швидше за все стаття буде корисною для тих, хто так само, як і я, ніколи не замислювалися про заміну своєї старої доброї плити. Але ситуації бувають різні. Хтось упустить на склокераміку щось важке. Хтось купить собі новий гарнітур і буде потребувати вбудованого пристрою. У когось плита банально перегорить.

Саме в цей момент людина зазвичай починає шукати заміну в інтернеті і раптом наштовхується на раніше незнайоме поєднання. індукційна варильна поверхня" або " панельМоже бути, ви ніколи не стикалися з такими плитами. Може, чули думки від знайомих, але особливо не звертали на них уваги. Просто тому, що ваша стара плитацілком справлялася зі своїми обов'язками. Навіщо вам надмірна інформація. І раптом ви віч-на-віч встаєте перед вибором: яку панель купити?

У мене це "раптом" трапилося в магазині, куди я прийшов, щоб доглянути нову плиту замість зламаної. Спочатку я ні про що не підозрював і просто ходив між рядами, розглядаючи виставлені зразки.

Вони були дуже різні. Від найпростішої триконфоркової електричної плити "Лисьва" (цікаво, хто здогадався дати їй таке "звучне" ім'я) до... Ось тут у мене і сталося перше знайомство з індукційними плитами. Я ніколи не припускав, що звичайна на вигляд варильна поверхня, та ще й вбудована в поверхню кухонного столу(тобто без духовки) може коштувати близько шістдесяти тисяч рублів.

На моє іронічне запитання, "чого туди такого напхали", продавець "не зморгнувши поглядом" відповів, що це, мовляв, індукційна панель преміум класу. Далі на моє прохання він розповів, що таке "індукційна панель" і чим вона відрізняється від нагрівального елемента.

Зізнаюся, всі його аргументи спочатку не мали жодного ефекту. Ну і що, що швидше? Нам поспішати нема куди. Ну і що, що витрачається менше енергії? Ну, буде рахунок на сотню рублів на місяць дешевший. Ну і що?

Що саме сказав продавець?

Чим індукційна плита відрізняється від звичайної

У вас маленькі діти? - Запитав продавець.

Так, у мене 5-річний син – відповів я.

Він ще жодного разу не обпалювався об гарячу плиту?

Я згадав: приблизно рік тому мій малюк і справді обпікся об плиту. Просто проходив повз і взявся рукою за поверхню. Плита була вже вимкнена, але те місце, де стояла каструля, залишалося дуже гарячим.

Так, таке було – мушу визнати я.

Якби у вас була індукційна поверхня, цього не сталося б. Вона не нагрівається.

З цього моменту у нас почалася "наукова" бесіда. Мені й справді стало цікаво, як це може бути: у включеній і працюючій "на повну котушку" плити поверхня залишається холодною, а нагрівається тільки сама каструля.

Виявилося, що для нагрівання посуду в індукційній плиті використовується той самий принцип, як електричному трансформаторі. Ви знаєте як працює трансформатор? Давайте про всяк випадок швидко розповім.

Напевно, ви знаєте, що трансформатор - це така важка штуковина. З неї назовні виходить 4 дроти. Одна пара встромляється в звичайну розетку, напруга в якій, як відомо, 220 вольт. На іншій парі проводів напруга, як це не дивно, 12 вольт. Або 9. Або взагалі 4.5.

Не будемо вдаватися до подробиць решти електричної схемиадаптера живлення, але виходить, що через нього можна включити в розетку мобільний телефон для заряджання якого потрібно всього, скажімо, 3.6 вольта.

Як відбувається таке значне зниження напруги? Давайте подивимося на картинку:

На одну пару контактів подаємо 220 вольт із розетки (U1). В результаті в металевому сердечнику трансформатора утворюється магнітне поле. В іншій обмотці трансформатора, безпосередньо не пов'язаної з першою, хоч як це дивно теж виникає електричний струм з напругою... а це вже залежить від кількості витків дроту навколо сердечника.

Таким чином, за рахунок співвідношення кількості витків у первинній та вторинній обмотках досягається потрібна напруга на виході.

В індукційній плиті первинна обмотка (тобто кажучи, котушка з дротом) знаходиться під склокерамічною поверхнею. По котушці йде струм дуже високої частоти 50-60 кілогерц. Так звані вихрові струми створюють навколо котушки, якщо можна так сказати, хмара електромагнітного випромінювання.

Днище каструлі, яку ми поставили на поверхню плити, потрапляє до цієї "хмари". У ньому під впливом електромагнітного поля починаються процеси, що призводять до нагрівання. По суті днище каструлі стає другою обмоткою трансформатора.

Найдивовижніше, що сама склокерамічна поверхня плити залишається холодною. Звичайно, вона нагрівається від розігрітого днища каструлі або сковорідки, але це нагрівання - ніщо в порівнянні з вогненним "млинцем" звичайної плити "Лисьва" або червоною, аж дивитися страшно, склокераміки.

Іншими словами, якщо ви увімкнете конфорку індукційної панелі, але нічого на неї не поставте, вона просто вимкнеться через кілька секунд під дією автоматики, не нагрівшись на жоден градус.

Якщо покласти руку на поверхню індукційної плити, то ви нічого не відчуєте, навіть якщо увімкніть відповідну конфорку на максимум.

Але якщо поставити на таку плиту правильну каструлю(про те, який посуд підходить для індукційних панелей поговоримо трохи пізніше), то її дно практично відразу почне помітно нагріватися. Буквально кілька секунд, і ви вже не зможете триматися рукою за дно посудини – гаряче!

Та що там казати. Ось подивіться, як швидко скипає на індукційній панелі холодна вода.

Як працює індукційна плита? Відео

2-літрова каструля була наповнена водою із температурою +14 градусів. Потім її було поставлено на плиту. На задньому плані я спеціально помістив годинник. Зазвичай їх там, звичайно, немає. Вони були потрібні у кадрі, щоб показати, що відео не змонтоване. Жодної підтасовки - все дійсно. Та й навіщо мені мухлювати? Я ж не продаю варильні поверхні:). Просто проводжу експеримент.

Потім плита була включена максимум. У звичайному житті ми так ніколи не робимо, але мені навіть було цікаво дізнатися, за який час закиплять ці два літри. Майже відразу після включення на дні каструлі з'явилися бульбашки повітря, а вода, яка була на дні зовні практично відразу випарувалася (пам'ятаєте, спочатку лунало підозріле шипіння).

Індукційна панель працювала на граничних оборотах. Незабаром увімкнувся вбудований вентилятор - мабуть, індукційна котушка значно нагрілася. Далі ви все бачили самі. Вимушений зізнатися, наприкінці, коли треба було вимкнути плиту, я трохи забарився, тому частина води пролилася на поверхню.

Тільки не подумайте, що я розсипаюся в бісер від захоплення і намагаюся всіляко піднести на п'єдестал нову технологіюта опустити до рівня плінтуса традиційні плити. Зовсім немає. Просто факт очевидний - якщо потрібно дуже терміново закип'ятити воду, то "індукція" впорається з цим швидше.

У звичайному житті ми ніколи не використовуємо цей вибуховий режим розігріву. Звичайна потужність - це 4-7 одиниць із десяти залежно від ситуації. Тим не менш, моя дружина абсолютно точно заявляє, що на новій плиті початковий нагрівання відбувається швидше.

Чим ще гарна індукційна варильна панель

Ще одне приємне відкриття, яке було зроблено при використанні пристрою - їжа, що "втекла" з каструлі, не пригорає до поверхні. Адже на звичайній плиті як? Якщо молоко "втекло", то треба або одразу прати його або потім доведеться шкребти плиту спеціальним скребком.

Пам'ятаю з власного досвіду. Якщо відразу не відчистити поверхню як слід, то з часом там утворюються неприємні кола з залишків їжі, що пригоріла.

За півроку використання індукційної панелі у нас неодноразово щось тікало. Але поверхня досі виглядає так, ніби нова плита. Відбувається це тому, що сама собою поверхня не нагрівається. Я вже писав про те, що якщо включити плиту і покласти руку на конфорку, ви нічого не відчуєте. Жодного нагріву. А того тепла, яке йде від розігрітого посуду недостатньо, щоб утворити на склокерамічній поверхні кірку, що пригоріла.

Моя дружина спочатку поставилася до новинки дещо насторожено. А коли дізналася, що старий посуд може не працювати з новою плитою, то взагалі засумував. Але буквально за кілька днів упадницькі настрої змінилися захопленням. Досі вона вважає індукційну панельНайбільш вдалим вибором, незважаючи на її значну вартість.

Додатковий плюс індукції - вона економічніша у плані споживання електроенергії. Сам не перевіряв, але вичитав в інтернеті, що ККД плит із нагрівальними елементами – близько 60%. У індукційної панелі – 90 – 95%. Є певна різниця, правда? Навіть якщо вона і не така значна, як написано в інтернеті, все одно навіть невелика регулярна економія електроенергії протягом багатьох років вибивається в значні суми, які залишаються в сім'ї.

Думаю, згодом плита повністю окупить себе і почне давати "прибуток".

Який посуд потрібний для індукційної плити

Відразу скажу: проблема із посудом чисто ілюзорна. Просто у страху "очі великі". Ви легко зможете користуватися індукційною панеллю, не купуючи новий посуд, навіть якщо жодна з ваших каструль безпосередньо з індукцією не працюють.

Ви можете запросто визначити, наскільки ваш посуд підходить до майбутнього придбання.

Все дуже просто. Візьміть звичайний магніт і спробуйте притулити його до всіх каструль та сковорідок, які є у вас на кухні. Ті посудини, які не реагують на магніт з індукційною панеллю, не працюватимуть.

Виглядатиме це так: ви поставите каструлю з водою і увімкніть плиту. Перші кілька секунд все буде як завжди, але потім світловий індикатор відповідної конфорки заблимає і плита вимкнеться, начебто ви просто включили плиту, але нічого на неї не поставили.

Багато хто говорить про те, що звичайні емальовані каструльки можна сміливо викинути, а ось посуд із товстим металевим дном - те, що потрібно.

Все це забобони. Ось вам стара добра емальована каструлька, яка чудово ладнає з індукційною панеллю:

У той же час посуд фірми Цептер, що є у мене, з товстим металевим дном категорично відмовляється служити. Індукційна панель просто "не бачить" її. Вірніше сказати, "не відчуває". Це виявила моя дружина та прийшла сказати мені, що "з нашою плитою щось дивне". Я підійшов і довго не міг зрозуміти, чому каструля Цептер з таким товстим дном, зроблена з нержавіючої сталі, вперто "не визначається" індукційною плитою.

Потім приніс магніт – і точно! Дно посуду Цептер не магнітиться. Оце був номер! Порившись в інтернеті, з'ясував, що новий посудцієї фірми вже адаптовано. В мене набір 15-річної давності. Тоді ще й знати не знали, що таке індукційна панель.

Довелося діставати з антресолі плитку та готувати на ній. Але виникло нове питання: а як бути далі? Не можна весь час користуватися плиткою?

Найуспішніший вихід із цієї ситуації - покупка адаптера для індукційної плити. Це такий металевий млинець, який ви кладете на поверхню плити, а вже на нього ставите каструлю, яка сама по собі не може працювати з індукцією. При включенні плити адаптер нагрівається та передає тепло каструлі.

Звичайно, виглядає все це трохи дивно, але набагато дешевше купити адаптер, ніж міняти весь набір посуду Цептер.

Багато людей не знають про існування адаптерів. Вони викидають або роздають знайомим чудовий посуд лише тому, що він не працює з індукційною панеллю. Адаптер коштує від 1000 до 2000 рублів. Набагато простіше купити його і користуватися старим добрим і таким звичним посудом, ніж журитися і лаяти чоловіка на чому світ стоїть за те, що він притяг додому цю "індукційну дурницю".

Одним словом, про посуд можна не перейматися. Головне - купити разом із плитою один-два адаптери та "продовжувати жити".

Чим небезпечна індукційна варильна панель

Настав час дьогтю. Все ж таки ви повинні знати, до чого готуватися, якщо збираєтеся мати справу з індукцією.

Справа в тому, що така плита створює навколо себе досить сильне електромагнітне поле, читайте, випромінювання. Деякі люди як тільки почують слово "випромінювання", відразу починають свербіти:). Пам'ятаю, в магазині одна покупниця відразу відмовилася від покупки індукційної панелі, лише почула про сильні електромагнітні поля.

Цікаво було б запропонувати їй, вже раз на те пішло, відмовитися від використання мікрохвильової печі, телевізора, мобільного телефона... Адже всі ці та багато інших побутових приладів теж випромінюють, та ще й як!

Індукційна панель – справді джерело потужного електромагнітного поля. З цим не посперечаєшся. Але воно сходить нанівець на відстані 30-40 сантиметрів від котушки. Давайте міркувати логічно. Якби поле було сильніше і сягало на метр і більше, то за логікою речей усі металеві предмети навколо теж мали б нагріватися. Наприклад, каструлі на сусідніх конфорках, металеві ножі та вилки, стінка холодильника – все це було б тепле. Але ж цього не відбувається.

Якщо ви не маєте наміру класти голову на конфорку і тримати там до повного приготування страви, то жодної особливої ​​небезпеки для вас немає.

Тим не менш, медики застерігають від використання індукційної панелі тих людей, які використовують кардіостимулятори. Напевно, це дуже чутливі прилади і навіть легке коливання електромагнітного тла буде для них чутливим.

А в іншому...

На нашій кухні індукційна варильна поверхня з'явилася приблизно півроку тому. На вигляд вона нічим не відрізняється від звичайної варильної поверхні.

Це плоский пристрій, який монтується прямо на поверхню стільниці кухонного гарнітура. Прямо під нею можна, хоч як це дивно, зробити висувний ящикдля всякого кухонного начиння.

На нижній стороні є вентилятор для охолодження котушок:

Індукційна панель- Досить потужний споживач енергії, тому для її підключення варто використовувати окрему кабельну трасу від електролічильника з власним автоматом. Якщо включити панель в ту саму розетку, що і холодильник і мікрохвильова піч, то при одночасної роботі приладів проводка може не витримати. В найкращому випадкувиб'є запобіжник у щитку. У гіршому – доведеться довбати стіну та шукати місце, загоряння електропроводки та короткого замикання.

Бажано, щоб краї отвору в стільниці були обкладені фольгою:

Вартість індукційної панелі, звичайно, вища, ніж у аналогічної за класом плити з нагрівальними елементами. Мінімальна ціна, яку я бачив у магазині, становила 28000 руб. (Згодом все має тенденцію дешевшати). Але, зважаючи на економічність пристрою, ви дуже скоро - буквально за рік-півтора - повернете вартість "переплати" за рахунок економії електрики.

Це як . Спочатку купуємо дорогу лампочку, а потім багато років заощаджуємо на рахунках за електроенергію.

Висновок

Індукційна варильна панель Siemensздалася нам вдалим рішенням. За весь час використання до неї не було жодних нарікань. Навіть моя дружина, на що скептик щодо будь-яких технічних новинок, і то оцінила зручність роботи і, головне, обслуговування пристрою. Пам'ятайте, я писав, що їжа, що "втекла", не пригорає. Потім вона легко стирається з поверхні звичайною ганчірочкою.

Незважаючи на високу вартість, індукційна панель є відмінним вибором. Ми рекомендуємо!

Незважаючи на велику кількість інформації, у покупців побутової техніки все ще багато помилкових уявлень і забобонів, які часом заважають їм зробити правильний вибірта насолоджуватися усіма функціями та можливостями, які надає сучасна техніка.

Насамперед експерти вирішили розвіяти сумніви щодо купівлі індукції (індукційних варильних панелей). Ця технологія вже завоювала Європу, але, як і раніше, залишається малопопулярною в Росії.

Міф №1: індукція не є безпечною для здоров'я.

Під час роботи індукції нагрівається не склокераміка, а посуд, який потім передає тепло поверхні. У звичайних плитах знаходиться стрічковий нагрівальний елемент Hi Light, а в індукційних його місце займає електромагнітна котушка, яка генерує тепло в самому посуді за рахунок дії електромагнітного поля. Однак воно пропадає, як тільки посуд піднімають хоч би на сантиметр від поверхні.

Щоб підтвердити безпеку плити, було проведено експеримент, який порівнює рівень напруги магнітного поля індукції та звичайного фена для волосся. За результатами тестування у фена цей показник становив 2000 мкТл, а у варильної поверхні - всього 22 мкТл (у 91 раз менше!). Таке магнітне поле не може зашкодити здоров'ю людини.

Міф №2: при покупці індукції доведеться міняти весь посуд.

Цьому міфу рівно стільки років, скільки існують індукційні варильні поверхні на ринку побутової техніки в Росії. Багато хто з тих, хто придбав індукційну варильну поверхню, і уявлення не мав, що, наприклад, їх стара емальований посуд, Якої років 15-20, володіє феромагнітними властивостями і підходить для індукційної варильної поверхні. А як же не згадати історію про алюмінієвий посуді господиню, яка її викинула, не подумавши, що дно такого посуду може бути з іншого феромагнітного матеріалу і воно може підходити під умови приготування на варильній індукційній поверхні?

Цей міф дуже легко спростувати. Для того, щоб не викидати всю старий посуд, На якій ви звикли готувати, потрібно перевірити її дно на феромагнітні властивості. Робиться це дуже просто: зніміть з холодильника магнітик і додайте його до дна посуду зовні. Якщо магніт "прилип", то каструля чи сковорідка підходять для приготування їжі "на індукції".

Міф №3: індукція нагрівається як звичайна склокерамічна плита.

Один із найпоширеніших міфів, хоча індукційна варильна поверхня і була створена для того, щоб склокераміка не розігрівалася до високих температур, а страва все одно готувалася. При руйнуванні першого міфу було встановлено, що під час роботи індукції нагрівається посуд, а чи не поверхню. Переконатися в тому, що індукція набагато холодніша за склокераміку, можна за допомогою льоду: просто покласти його на поверхню. Лід розтане набагато повільніше, ніж на звичайній плиті. А це означає, що кулінарним шедеврам більше не загрожує пригорання.

Міф № 4: будь-який металевий предмет, що потрапив на індукцію, що працює, буде сильно нагріватися.

Деякі індукційні поверхні мають мінімальні вимоги до діаметру посуду — 8 см. Якщо діаметр буде нижчим, або загальна площа нагріву буде меншою, то варильна поверхня не включиться. Також варто зазначити, що якщо посуд не підходить для використання, то й нагріватись він не буде. А деякі індукційні варильні поверхні мають датчик: без посуду вони не включаються - як, втім, і у дітей, якщо вони вирішать натискати на кнопочки нової "машини".

Міф № 5: індукцію не можна встановлювати над духовками, посудомийними та пральними машинами та іншими пристроями з металевими поверхнями.

Справді, електромагнітні котушки розташовані паралельно до стільниці. І теоретично магнітне поле має діяти як на предмети, що знаходяться над варильною поверхнею, так і під нею. Але є виробники варильних поверхонь, які подбали про це. При їх створенні розробники використовували спеціальне ізолююче магнітне "тепловідведення". Таким чином, техніку, що стоїть поблизу індукції, ніщо не загрожує.

Міф №6: індукційні плити дороги.

Цей міф легко спростувати, лише варто вивчити ринок. За статистикою, за 2012 рік 42% споживачів у Європі обрали індукційну технологію нагріву. На російському ринкуможна знайти індукційні варильні панелі від 11 тисяч рублів. У результаті різниця із традиційними склокерамічними панелями виходить невелика.

Обговорення

Дослідження лише підтверджують шкоду магнітних полів (у мікрохвильових печах, від індукційних плит тощо) «Після опромінення у зразках з'являються радіаційні сигнали різної форми, різної амплітуди при однаковій дозі опромінення та по-різному «накладені» на вихідний сигнал. Виходячи з цього, можна припустити, що вихідні матеріали спочатку містили незначну кількість вільних радикалів. Під впливом електромагнітного опромінення у зразках збільшується кількість такого роду парамагнітних центрів або утворюються нові. Концентрація парамагнітних центрів або вільних радикалів прямо пропорційна до часу та (або) потужності впливу.» Російською мовою: накопичення вільних радикалів в організмі з їжею, зміненою магнітними хвилями, викликає ракові пухлини.

14.12.2018 09:50:19, Pro

індукція кермує! Тільки трохи звикнеш - і це кайф, звичайна плита вже зовсім не подобається. Нам індукційний індезит подарували на весілля, думала, ніколи не звикну, але ні, адаптувалася дуже швидко, і тепер маю лише задоволення.

Ми теж користуємося хотпоінтом, можу сказати що рахунок за електрику у нас теж не сильно змінився, а той факт, що посуд потрібний спеціальний, так ми вже до цього звикли, купили достатню кількість потрібних ємностей і зараз спокійно користуємося нашою панеллю)

чим мені подобається моя індукція індезит, так це що тепер навіть у не найвдалішому посуді не пригорає ні каша, ні яєчня! а вода при цьому закипає, навпаки, швидше

ми користуємося індукційкою вже майже два роки, за рахунками за електроенергію я не помітила зовсім, що вона багато як ви кажете "жре", може це і від моделі і виробника залежить? у мене від хотпоінт модель, до речі, якою я дуже задоволена, дуже зручна у використанні та з очищенням жодних проблем

24.06.2017 12:23:19, Mare

Всім привіт! Хочу кілька слів сказати щодо економії індукційних плит. Я сам маю таку плиту фірми Maxwell. Справа в тому, що такі плити на різних режимахпрацюють по-різному. В даному випадку у мене вона працює наступним чином - на температурах 180 і 220 градусів вона працює постійно не відключаючись, а на температурах 120, 140 і 160 працює перериваючись на невелику кількість часу і чим менша температура тим більше переривання за часом. Таким чином, включаючись та відключаючись, відбувається економія енергії. І чим менша температура тим більша ця економія. Максимальне споживання таких плит становить 2 000 ватів на годину, але завдяки тому, що відбувається періодичне відключення, відбувається економія щонайменше в 2 рази. Саме відключення-включення працювати плити ніяк негативно впливає, тоді як позитивного від цього дуже багато. Наприклад у вас ніколи не втече молоко, тому що під час відключення, а цикл триває від 5 секунд і більше, пінка встигне охолонути і осісти. Є ще один плюс, у зв'язку з тим, що немає контакту з гарячою поверхнею і відкритим вогнем, то посуд не пригорає зовні і тому не вимагає великого догляду і залишається як новий. Дуже рекомендую. Сам я користуюся вже більше двох років і жодних нарікань не маю.

17.02.2016 12:33:42, KAE1972

Мені про індукційну плиту розповів знайомий, однак у статті нічого не сказано про економію електроенергії. Він мені доводив про економію, а я в неті читав скільки вона "жере". Вже не пам'ятаю назви, але є невеликі типу однокомфорки Sencor та First 2000 W і вище. Це ж 2 кіловати. У мене зараз газова 2-х комфорка, але болонний газ 50л. Болона вистачає довго. Ще шукатиму статті про ці диво плити. За ціною вони у нас не дорогі від 30 із чимось євро та вище, залежно від "наворотів". За ту електрику у нас у Латвії не дуже дешева. У мене на кухні ще бойлер 80 літровий висить, гріти воду, теж "жере".

Коментувати статтю "Індукційна плита: 6 міфів – і вся правда"

плита електрична чи індукційна. Яку плиту краще купити електричну або зараз стоїть електрична варильна панель, але вона доживає останні дні. Принцип роботи – магнітні котушки, які нагрівають посуд, вірніше, його магнітне дно.

Обговорення

Ось, тільки не вірте вигадкам про "міняти весь посуд". У мене стародавні югославські каструлі емальовані, куплені в 80-х роках, підходять! Не кажучи вже про сучасний посуд.

Однозначно індукція! Вирішила заощадити та купила на дачу електричну. Тепер гірко плачу:(Небо і земля:(

Порадьте варильну панель. Кухонні плити та духовки. Побутова та комп'ютерна техніка. Порадьте, що треба брати або що точно брати не треба. Дуже думаю в бік індукційної + звичайні конфорки - треба воно мені?

Обговорення

Почитайте теоретичні основироботи індукційних плит. У недорогих моделях "потужність" плити досягається виключно роботою реле вкл-выкл. Тобто при мінімальній потужності плита працює на повну 10 секунд, потім на 30 секунд відключається. Це призводить до неможливості готування деяких страв, для яких протипоказано сильне кипіння (соуси, томлені страви, кава в турці, згаданий нижче і т.п.) У дорогих моделях (вище 25 за 4 конфорки орієнтовно) регулюється сама потужність, саме їх власники пишуть захоплені відгуки. Причому 1+1+мультиварка, мені вистачає для п'ятьох домочадців.

Беріть 4 індукції, моя перша плита була 2+2, у результаті готувала лише індукції.
Ікеївські каструлі та сковорідки чудово орють у мене на дачі, потім поступово докупіть
Тільки самсунг не беріть це жах))

Розділ: Домоводство (ліщина для індукційної плити). Індукційна плита та радянського типу горішниця. З дитинства частина Новорічного столуу нас в сім'ї - горішки з начинкою з вареного згущеного молоката волоських горіхів. Використовували ось таку ліщину, плита була газова.

Плита індукційна Електролюкс, на варильній панелі сенсорні кнопочки. Красивая, тільки вирубується від найменшої краплі води, мокрою рукою не вмикається-не вимикається, та й інше. Таку зараз би не купила.

Обговорення

Щодо підключення - відрізається та заглушується труба силами мосгаз, якщо ви у москві. Треба узгоджувати як перебудову на межі. Раніше саме індукціонку двоконфоркову погоджували без проблем, тобто допоміжності для неї не вимагали. Зараз не знаю, може, так само.

офіційно відключили газ
радіємо індукції

Плита індукційна Електролюкс, на варильній панелі сенсорні кнопочки. А чому народ так повально хвалить індукцію? Розділ: Кухонні плити та духовки (варильні панелі икеа вірпул індукційні відгуки). У мене Тека та панель, і духовка.

Індукційна варильна панель. Кухонні плити та духовки. Побутова та комп'ютерна техніка. посуд спеціальний, до індукційних плит - у магазинах консультують. Я при переїзді всю свою стару із задоволенням викинула, скориставшись цим приводом:) І...

Принцип роботи – за допомогою електромагнітного поля. Порівняйте це з керамічними У багатьох моделях склокерамічних варильних панелей є функція "автоматика закипання"... Розділ: Кухонні плити та духовки (автоматика закипання принцип роботи).

Електроплита з індукц. принципом нагріву. Де ж знайти інформацію про принцип нагрівання склокерамічної електроплити? Вони мають різні принципи роботи. Плита індукційна Електролюкс, на варильній панелі сенсорні кнопочки.

Обговорення

Тепло від нагрівачів надходить у робочу зону плити (до конфорок) досить швидко, оскільки склокераміка передає тепло практично безінерційно. Але ця властивість виявляється не затребуваною, якщо застосовуються передові нагрівачі - індукційні. Робота нагрівачів цього типу полягає в використанні енергії електромагнітного поля. Його створює котушка індуктивності, розташована під склокерамічною поверхнею. Електромагнітне поле безперешкодно проходить через склокераміку та породжує вихрові струми у днищі металевого посуду. Внаслідок цього посуд швидко нагрівається, але при цьому практично не відбувається втрат тепла, т.к. струми не проходять по склокерамічній поверхні. Однак це не означає, що її рекомендується чіпати руками, вона все ж таки нагрівається - від гарячого посуду.

Індукційна конфорка, вільна від посуду, залишається холодною навіть тоді, коли увімкнена, адже нагрівається не вона, а металеві предмети на ній. Однак, якщо ви забули на плиті вилку або ложку, не бійтеся обпектися вони залишаться холодними. Нагрів будь-яких предметів, діаметр яких менше 12 см, блокує спеціальний детектор.

Індукційні конфорки мають найширший діапазон потужності нагріву (від 50 до 2800 Вт), яку можна плавно змінювати завдяки максимально можливому числу регулювань (їх налічується 12 - 14, у той час як у конфорок інших типів це число зазвичай не перевищує 6 - 9). На індукційних конфорках можна не тільки варити і кип'ятити, але й робити так звану томління (приготування на дуже маленькому вогні). тривалий час), встановивши мінімальний рівень потужності. Навпаки, при максимальному рівні потужності температура піднімається так швидко, що вода закипає вдвічі швидше, ніж на газовій плиті.

Так склокераміка Вас цікавить чи індукційна плита?

Кожна домогосподарка мріє про зручну та багатофункціональну помічницю у щоденному приготуванні їжі на всю сім'ю, природно, щоб вона до того ж мала стильний, сучасний дизайн. Якщо ваш будинок не підключений до міського газопроводу, вам підійде індукційна плита або електрична.

Яка ж із них краща і економічніша, адже вони обидві запитані від електричної мережі. Щоб відповісти на це питання та дізнатися про всі позитивні та негативні сторони кожної моделі, радимо прочитати нашу статтю.

Основна відмінність - це принцип нагрівання оригінальних пристроїв.

Електроплита спочатку розігріває конфорки до заданої користувачем температури, а потім передає тепло посуду, встановленому на них.

У індукційної моделі все діаметрально протилежно: котушки спеціального складання створюють індукційний вихровий струм, який нагріває дно посуду, а потім і вміст. Варильна панель залишається холодною і нагрівається в процесі приготування їжі тільки від посуду.

Система нагрівання є головною відмінністю між цими електричними моделями, не кажучи вже про внутрішній пристрій окремих деталях. Електричну конфорку неможливо встановити окремо від усього корпусу виробу, а індукційні панелі при деяких доробках вільно розташовуються в стільниці кухонного столу і чудово функціонують.

Порівняння електричної плити та індукційної панелі

Кожен із представлених варіантів має плюси та мінуси, про які ми поговоримо окремо. Існують і індивідуальні, характерні лише їм особливості, ними користувачам необхідно звернути увагу ще до придбання.

Індукційна панель

1. Вартість досить висока, але через високу економію витрати електроенергії всі витрати окупаються, за твердженням фахівців, у середньому протягом першого року експлуатації.
2. На розігрів конфорок часу не потрібно.
3. Автоматика вимикає подачу струму, якщо на поверхні панелі посуду немає.
4. Користувачі можуть задавати температуру з точністю до 1 градуса та виставляти час приготування їжі.
5. Просте управління - не потрібно особливого догляду, тому що немає пригорання на поверхні.
6. Для правильного приготування їжі необхідний спеціальний посуд з ідеально плоским дном, виготовлений з чавуну або сталі.
7. При контакті з індукційною моделлю треба зняти годинник, щоб він не намагнітився, а також всі прикраси, щоб при нагріванні вони не обпалили вам шкіру.

Електричні плити

1. Коштують набагато дешевше та працюють безшумно.
2. Можна використовувати практично будь-який посуд без обмежень.
3. Конфорки довго розігріваються, але й повільно остигають, що дуже цінується багатьма досвідченими професійними кухарями: можна залишити страву «доходити» на вже вимкненій плиті
4. Мають великий ступінь небезпеки пожежі та нанесення травматичних опіків.
5. Енергоспоживання значно більше, ніж у індукційної моделі.

Кожна модель має індивідуальні переваги, як і недоліки, тому при виборі треба зіставити всі нюанси.

Плюси та мінуси електричної моделі

Принцип нагрівання конфорок ми вже обговорювали, тому одразу перейдемо до того, що краще у електричних плит:

1. Немає продуктів горіння, як у газового аналога.
2. Безшумність функціонування.
3. Зручне та просте використання.
4. Широкий асортимент дозволяє зробити необхідний вибірнагрівальних елементів, кількість конфорок, тип керування.
5. Прийнятна для споживачів ціна.

Існує і ряд недоліків:

• витрата електроенергії досить значна, тому що конфорки довго розігріваються до максимальної температури;
• сильне нагрівання може бути джерелом випадкового опіку;
• час повного розігріву досить тривалий – 4-5 хвилин;
• вода закипає після 10-15 хвилин активного нагрівання;
• Довге остигання сприяє створенню парникового ефекту на кухні влітку.

Якщо в сім'ї є маленькі діти, необхідно закривати двері на кухню під час приготування їжі і в процесі остигання конфорок після тривалої роботи.

Переваги та недоліки індукційної панелі

Ця модифікація варильної поверхні відрізняється такими позитивними якостями:

1. Низьке споживання електричної енергії.
2. Поверхні конфорок нагріваються від посуду не вище 50-60 градусів.
3. Вся поверхня під час приготування їжі залишається холодною.
4. Унікальна безпека – при попаданні на плиту дрібних предметів зі столового набору конфорки не включаються.
5. Є у арсеналі кілька режимів роботи.
6. Вода закипає через 5 хвилин, витрата енергії не вище 0,35 кВт/год.
7. Швидке розігрівання посуду протягом хвилини за рахунок застосування вихрових магнітних струмів.
8. За відсутності в посуді води або сковороді вмісту автоматика відключає подачу струму.

Як і у всякої техніки, є деякі негативні сторони:

• котушки під час роботи можуть видавати невелике гудіння;
• висока вартість;
• потрібен спеціальний посуд із чавуну або феромагнітних сплавів;
• поверхня панелі боїться точкових ударів – вона миттєво розколюється та стає непридатною для подальшого використання.

У нових розробках моделей шум практично не виникає, але посуд повинен застосовуватися спеціальний, з досить товстими стінками - якраз тонкостінні вироби і створюють шум, а не сама плита.

Яка плита економічніша

Тут все просто: індукційні моделі відрізняються миттєвим нагріванням та аналогічним остиганням - якщо струм відключений, то індукційні котушки не виробляють магнітний потік, і розігрів дна посуду відсутній. При регулюванні температури користувачем її зміна відбувається миттєво - немає потреби очікувати, поки конфорка розігріється або охолоне, тому відбувається нагрівання посуду, а не поверхні конфорки, яка обмежена на панелі червоним кольором.

Тому і висновок досить простий: електрична енергія індукційними панелями витрачається раціональніше, тому оплата рахунків набагато менша. Ці моделі вважаються набагато економічнішими, для порівняння - електричні в 1,5 рази більше використовують енергії.

Переваги індукційної плити

Ми вже розібралися з позитивними якостями та недоліками цих плит, тепер перерахуємо їх переваги в порівнянні з електричними моделями:

1. Індукційні панелі безпечні для дітей та домашніх тварин, тому що без наявності на її поверхні спеціального та непустого посуду нагрівання не відбувається. Обпектися або спровокувати спалах залишена без нагляду техніка нездатна, та й автоматика відключає її повністю від мережі через півгодини, якщо користувач не виявляє жодної активності.
2. У порівнянні зі звичайними електричними плитами, їм не потрібно певний часдля розігріву – 2 літри води закипає за 5,5 хвилин, що іншим аналогам недоступно.
3. Ще одна важлива перевага - просте прибирання, тому що варильна поверхня ніколи не нагрівається, то і пригоріти на ній продуктам харчування неможливо. Тому її можна регулярно протирати вологою губкою та сухою м'якою ганчіркою – величезна різниця із прибиранням електричних моделей.
4. Споживають енергії ці моделі набагато менше, тому економія у рахунках за оплату комунальних послуг є досить відчутною.

Індукційні панелі мають одну унікальну особливість – режим «бустер», що дозволяє короткочасно спрямувати всю потужність виробу на одну конфорку, набагато збільшуючи її продуктивність для ефективного використання.

Нюанси правильного вибору

Асортименти сучасних плит для побутового використання досить широкий, тому зробити вірний вибірспоживачеві буває непросто. Представляємо вашій увазі основні відмінності між електричними та індукційними моделями:

1. Головна відмінність – це принцип дії обох варіантів. Електроплита спочатку розігріває конфорки, а потім і посуд, встановлений на них. У другого варіанта задіяний принцип електромагнітної індукції: мідні котушки, що знаходяться під панеллю, активують вихрові магнітні струми, що нагрівають днище спеціального посуду. Їжа готується, а поверхня плити залишається колишньою температурою.
2. Для приготування їжі на електропечі використовується будь-який посуд, а на індукційній панелі - тільки з феромагнітними властивостями, з кольорового металу кухонне начиння не годиться.
3. Поки посуд не заповнить 70% площі конфорки, індукційна модель не починає працювати і не буде жодного ефекту, якщо вона буде порожня. На дрібні предмети кухонного посудурозумна техніка не звертає уваги, що дуже позитивно відбивається на спільній безпеці, особливо коли в сім'ї є підростаюче покоління, яке відрізняється великою цікавістю.
4. Швидкість приготування будь-яких страв на електричній моделі набагато нижча, ніж індукційна панель - це обумовлено відмінністю технологічного процесу.
5. Індукційний варіант має деякі негативні нюанси: їх не рекомендується встановлювати поблизу іншої побутової техніки ( пральна машина, холодильник або духова шафа), тому специфіка роботи виробу може неадекватно впливати на їх функціональні можливості.

Якщо у вас на кухні вже переважає посуд з феромагнітними властивостями, ви маєте фінансову можливість без особливої ​​шкоди. сімейного бюджетупридбати нову техніку на кухню, то можете сміливо вибрати індукційну панель і насолоджуватися перевагами інноваційних технологій.

Висновки

Індукційна панель є удосконаленим технологічним різновидом звичним для користувачів електричної плити, тільки нагрівання тут відбувається не спіралі, а безпосередньо дна посуду. Відмінність їх у тому, що перша вважається більш економічною, практично безпечною та простою в експлуатації. Але для неї потрібен спеціальний посуд.