Greito maisto atidarymas nuo nulio. Kaip pradėti greito maisto verslą

Atidarymasgreitas maistasa- pelningiausias ir pakankamas pelningas vaizdas verslą, ypač tiems, kurie neturi didelių finansų pradėti. Greito maisto įstaigos jau seniai turi didelę paklausą, ypač tarp miestų gyventojų, kurių įtemptas grafikas neleidžia per daug laiko skirti maistui.

Svarbūs klausimai norint atidaryti pelningą greito maisto verslą

Maža kavinė, prekystalis arba greitas maistas su karštu maistu šiuolaikiniame mieste yra ant kiekvieno kampo. Kaip tapti konkurencingu tarp šios gausos, greitai užsidirbti? Savo koncepcijos kūrimas, tinkamai parinktas meniu, reguliari rinkos analizė, atsakingas požiūris į užduočių sprendimą padės pasiekti teigiamų rezultatų.

Greitas maistas nuo nulio: tikras?

Atsižvelgiant į sudėtingą ekonominę aplinką, kiekvienas trokštantis verslininkas svajoja apie greitą pelną su minimaliomis investicijomis. Sunku atlikti tokias užduotis be minimali investicija. Bet jei yra didelis noras, tada atidaryti greitą maistąŠiandien galite naudotis franšizės įmonės paslaugomis. Paprastai tokios įmonės siūlo dalyvauti jau reklamuojamo, gerai atpažįstamo prekės ženklo verslo struktūroje.

Greito maisto ateities verslo planas

Šiam klausimui reikia skirti maksimalų laiką, kad jis taptų sėkmingiausias tarp šimtų picerijų, kepyklų, greito maisto kavinių. Į tokį planą turėtų būti įtraukti svarbiausi klausimai, tarp kurių verta paminėti:

Įmonės, įmonės ir jos aprašymas teisinę formą. Norint išspręsti šią pastraipą, reikės registracijos verslumo veikla viešojo maitinimo srityje, sanitarinės ir epidemiologinės stoties leidimo gavimas, registracija mokesčių inspekcijoje. Iš pradžių geriausia rinktis supaprastintą mokesčių sistemą.
Įmonės vieta. Būtina rasti tinkamą kambarį nuomai judriausioje vietoje. Tai gali būti geležinkelio stotys, miesto parkai, mokyklos, universitetai, masinių žmonių susibūrimų vietos.
Teiktinos paslaugos greitas maistas. Tai karšti pyragai, blynai, sumuštiniai, gėrimai. Tinkamos įrangos pasirinkimas priklausys nuo apytikslio meniu.
Išsami analizė konkurencinga rinka. Renkantis judrią vietą, reikia atsiminti apie didelę konkurenciją. Norint tapti geriausiais, būtina išanalizuoti konkurentų veiklą ir kainų politiką. Jei šios problemos sprendimas atrodo sudėtingas, geriau pagalvoti apie vietos keitimą.
Skatinimas. virėjas skanus maistas nepakankamai. Reikia juos garsiai deklaruoti, tai jau reklama. Privaloma lauke reklaminių stendų, nurodančių meniu ir kainas, skrajučių, lankstinukų pavidalu. Pristatymo sistema atidarymo dieną veikia puikiai.
gamybos užduotis. Turėdami apytikslį pradžios meniu, galite nuspręsti dėl įrangos ir personalo. Ankstyvosiose stadijose, norėdami atidaryti greitą maistą, galite apsiriboti Mikrobangų krosnelė, keitiklio orkaitė, mėsmalė, šaldymo įranga, krepų gaminimo aparatas arba cheburechnik. Taip pat reikės kavos aparato, vitrinos, vienkartiniai indai.
Finansiniai klausimai. Jie turi įtakos reikalingos įrangos įsigijimui, patalpų remontui ir nuomai, darbuotojų atlyginimams, reklamos kasimui, žaliavų pirkimui ir klausimų sprendimui. kaip atidaryti greitą maistą valdžios struktūrose.
Lankomumas. Neverta lažintis dėl per didelio lankomumo. Pačioje pradžioje idealu, jei įstaigoje kasdien apsilanko apie šimtas žmonių ir nusipirks bent vieną pyragą. Bet kur kava ir karšta skanūs kepiniai, šis skaičius garantuotai bus didesnis. Šį verslo plano elementą galite bet kada pakeisti.
Pajamos. Turėdami tikslų verslo planą, galite apskaičiuoti numatomas pajamas. Jei pirmas mėnuo rodo didelį pelną, planą nesunku pakeisti savo nuožiūra papildant jį naujais elementais.
Rizika arba force majeure situacijos. Tai sunku nuspėti. Tačiau tokių problemų sprendimas visada turi turėti tam tikrą pinigų sumą.

Būsimo greito maisto formatas ir tipas

Šios problemos sprendimas priklauso nuo sumos pradinis kapitalas. Tai gali būti didelis mini kavinių tinklas arba nedidelė karšta kepyklėlė šalia autobusų stoties.

Svarbu! Jei klausimas toks, kaip atidaryti greitą maistą, galima drąsiai teigti, kad tai bus pelninga įmonė. Nedaug žmonių bus patenkinti karštų kepinių ir kavos aromatu. Bet ar žmogus vėl grįš, priklauso tik nuo jūsų.

Kad tai įvyktų tokiu būdu, neturėtumėte apsiriboti diapazonu. Net ir mažoje erdvėje galite pasiūlyti keletą kepinių variantų ir didelį kavos asortimentą.

Greito maisto įranga

stebisi kaip atidaryti greitą maistą, reikia galvoti ne tik apie jo atidarymą, bet ir apie nuolatinį plėtimąsi. Tai verčia juos įsigyti daugiau įrangos ir samdyti naujus darbuotojus. Tokia teigiama tendencija įmanoma, jei šie klausimai buvo apgalvoti pirmaisiais etapais. Kuo didesnis patiekalų asortimentas, tuo didesnis lankytojų srautas ir apyvarta. Todėl norint pradėti, svarbu įsigyti:

kavos aparatas;
keitiklis kepimui;
grilis;
gruzdintuvė;
blynas;
sulčiaspaudė;
Daržovių pjaustyklės;
bulvių skustukas;
mėsmalė;
šaldymo ir pageidautina šildymo įranga.

Nėra prasmės aiškinti kiekvienos tokios įrangos rūšies paskirtį. Tik verta prisiminti šiluminė įranga, kuri lankytojams padės pademonstruoti gaminimo procesą. Gražaus traškumo ant vištienos skerdenos ar ryškiai iškeptų pyragėlių vaizdas abejingų paliks nedaugelį. Tai yra pirmaujančių rinkodaros specialistų patarimai, kuriais aktyviai naudojasi sėkmingos greito maisto įmonės.

Išsirinkti įrangą nesunku, tačiau tai daryti patartina kruopščiai apgalvojus meniu. Taigi verslininkas gali savarankiškai nuspręsti, ko jam pirmiausia reikia savo veiklai vykdyti.

Įdarbinimas

Ne mažiau svarbus klausimas, reikalaujantis dėmesio. Na, jei ateitis greitas maistas turėtų tapti šeimos reikalai. Taigi, pirmąjį mėnesį jūs negalite tikėtis darbuotojų atlyginimo. Bet jei jūs turite įdarbinti žmones tiesiog iš gatvės, tai turite padaryti labai atsargiai. Pageidautina, kad prieš atidarydamas greito maisto verslą verslininkas jau turėtų asmenį, turintį atitinkamos patirties. Tokie žmonės padeda labai išmintingais patarimais.

Svarbu! Geriau samdyti darbuotojus, turinčius patirties. Pradedančiųjų mokymas pirmame etape yra labai nenaudingas

Be patirties, tai turėtų būti žmonės, kuriems įmonė gali būti visiškai patikėta. Sėkmingo restoranų verslo pagrindas yra:

sukurta technologija;
kokybiška įranga;
platus asortimentas ir aukšta gaminių kokybė;
draugišką, darnų kolektyvą.

Nepavykus įgyvendinti šių svarbių punktų, pasikliaukite sėkme ateityje greitas maistas neprivalai. Jis gali tiesiog žlugti nepradėjęs, atnešdamas verslininkui visišką nusivylimą ir didelių nuostolių.

Maža, žvalumas yra svarbus

Bet kuris verslininkas nori, kad apie jo verslą sužinotų kuo daugiau žmonių. Todėl kavinių tinklas ar mažas greitas maistas turi turėti tam tikrą nuojautą. Tai gali būti originalus išskirtinis patiekalas arba ryškus, atpažįstamas logotipas. Tačiau naudingiausia įgyvendinti šias dvi užduotis.

Jei logotipo kūrimas yra sudėtingas uždavinys, galite kreiptis pagalbos į rinkodaros specialistus arba reklamos kompaniją. Ryškus, atpažįstamas logotipas turėtų būti ant meniu, reklaminių lankstinukų, kainų etiketėse, ant servetėlių, pakuočių ir net indų. Visa tai pirmą mėnesį sunku numatyti, bet vėliau tokie rinkodaros planasžymiai padidins pelną.

Išskirtinis patiekalas. Jei virėju bus priimtas didelę profesinę patirtį turintis žmogus, jis padės įgyvendinti šią užduotį. Tai gali būti pyragai su unikaliu įdaru, blynai, kurių nerasi jokioje įstaigoje, desertas, kurio skonis gali nustebinti klientą. Idėjų yra daug, ir tuo jis bus sėkmingesnis greitas maistas, tuo daugiau jų atsiras verslininko galvoje.

Force Majeure

Bet kurioje įmonėje gali įvykti nenuspėjamas įvykis, galintis sužlugdyti bet kurį verslą. Tegul taip niekada nenutiks, tačiau verta savo įmonę apdrausti nuo galimų nenumatytų aplinkybių. Norėdami apsisaugoti nuo galimų bėdų, galite tiesiog apsidrausti. Sutartyje turi būti nurodyta, kurios situacijos turėtų būti laikomos force majeure. Tai yra:

Ugnis;
potvynis;
nelaimė;
karantinas;
sankcijas.

Visus būsimos sutarties punktus aptarkite su draudimo bendrove ir atsižvelkite į svarbiausius punktus, geriausia su patyrusiu teisininku, kuris nėra pasirinkto draudiko darbuotojas. Greitas maistas apsaugotas didelis kiekis brangi įranga, kuri gali sugadinti dėl kito maitinimo viršįtampio arba tiesiog sudeginti. Atkurti žinias, įrangą, grąžinti pinigus verslui, kuriam laikui atidėti mokėjimo įsipareigojimus, padės būtent gerai apgalvota sutartis tiek su draudimo bendrove, tiek su žaliavų tiekėjais.

Dokumentikos klausimai

Tai yra taškai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį prieš tai kaip atidaryti greitą maistą. Sąrašas gana įspūdingas, tačiau be jo įgyvendinimo tiesiog neįmanoma vykdyti savo veiklos.

Verslumo ir mokesčių pažymėjimai.
Oficiali patalpų, kiosko nuomos sutartis su pridedama techninio paso kopija.
Sutartis dėl paslaugų su komunaliniais (elektra, dujos, vanduo).
Leidimas tokio tipo veiklai arba pasas MAF iš sanitarinės stoties.
Tiekiamų žaliavų sertifikatai, nurodantys specifikacijas ir GOST.
Įrangos dokumentai ir sertifikatai.
Visų darbuotojų sanitariniai įrašai.
Priešgaisrinės tarnybos leidimas.

Daugelis verslininkų ne tik ignoruoja kai kuriuos iš šių punktų anksčiau atidaryti greitą maistą. Ateityje dėl tokio požiūrio atsiras netikėtų išlaidų baudų arba įmonės uždarymo forma. Akivaizdu, kad daugelio jų sprendimas pareikalaus tam tikrų finansinių išlaidų, tačiau tai garantuoja sklandų jų veiklos įgyvendinimą. Geriausia tai išspręsti dar prieš atidarant įmonę. Tada jokia kontrolės įstaiga neturės pretenzijų dėl tokio pobūdžio veiklos.

Verslo sezoniškumas

Dauguma patyrusių restoranų savininkų tuo įsitikinę greitas maistas- Tai sezoninis verslas. Tam yra visiškai pagrįstas paaiškinimas. Prasidėjus šaltiems orams pardavimai gali sumažėti. Tai yra sunkumai, į kuriuos reikia atsižvelgti. Pavyzdžiui, vasaros laikotarpiui galite padidinti ledų ir šaltų gėrimų asortimentą, žiemą – išplėsti karštųjų patiekalų skaičių. Ir tada jūsų verslas neturės nuostolių, uždirbs pelną bet kuriuo metų laiku.

Jei kyla sunkumų, galite apsvarstyti karštų patiekalų pristatymo į biurus, į namus paslaugą. Tam reikės šiek tiek daugiau pinigų, tačiau tokia paslauga pasiteisina. Reikia įsigyti papildomą transporto priemonę ir atitinkamą darbuotoją. Taip pat, jei pristatymo paslauga įsisavinama įgyvendinant veiklą, ji gali būti reklamuojama socialiniai tinklai arba per reklamą.

Per tą laikotarpį, kai Rusijoje buvo atstovaujamos greito maisto įstaigoms, jos neprarado savo aktualumo. Priešingai, kavinės, kuriose galima greitai užkąsti, tampa vis populiaresnės. Tai verslininkams atveria dideles perspektyvas gauti pelną. Tačiau tokio verslo organizavimas pareikalaus didelių kapitalo investicijų, kurių ne kiekvienas galės sau leisti. Tačiau pradedantiesiems yra puiki galimybė įvaldyti šią nišą - atidaryti gatvės greitąjį maistą. Bus kur kas mažiau biurokratinių niuansų, kuriuos reikės išspręsti be problemų.

Mūsų verslo vertinimas:

Pradinės investicijos - nuo 450 000 rublių.

Rinkos prisotinimas yra vidutinis.

Verslo pradžios sudėtingumas yra 5/10.

Gatvės greitas maistas yra maitinimo forma, apimanti greitas kepimas„nesudėtingas“ maistas iš pusgaminių. Veikla vykdoma arba stacionariuose kioskuose, arba mobiliais vežimėliais. Pagrindinis bruožas yra tai, kad parduodamas bet kokio tipo produktas.
Rusijoje greito maisto prekyba gatvėse nėra tokia paplitusi kaip Amerikoje. Čia ištisa „kultūra“ – iš prekystalių parduoda įvairų maistą, kurį labai mėgsta amerikiečiai. Bet tai nereiškia, kad mūsų „greitasis“ meniu nebus populiarus. Svarbiausia rasti pro šalį ir klientams pasiūlyti skanių kokybiškų patiekalų. Jei jūsų mieste šiame segmente yra mažai konkurentų, turite puikią galimybę organizuoti itin pelningą verslą. Kaip atidaryti gatvės greitą maistą Rusijoje?

Koncepcijos pasirinkimas yra planuojamo verslo pagrindas

Pirmiausia nuspręskite, kokį maistą parduosite. Gatvės greitas maistas kaip verslas, priklausomai nuo meniu, gali būti atidarytas keliomis kryptimis:

shawarma,
kepta vištiena,
Dešrainiai,
suktinukai,
pica,
sumuštiniai ir karšti sumuštiniai,
spragėsiai,
cukraus vata,
pyragaičiai.

Ant grotelių keptos vištienos prekystalių populiarumas dabar nėra toks didelis, kaip prieš porą metų – prekystaliai vienas po kito užsidaro. Tačiau shawarma, sumuštiniai ir dešrainiai vis dar mėgstami mūsų tautiečių – puikus pasirinkimas verslo pradžiai. Mobilūs spragėsių vežimėliai arba cukraus vata – vasaros verslas, visiškai netinkamas pelnui ištisus metus.

Norėdami nuspręsti, kuris „greitasis“ maistas bus gerai parduotas, išanalizuokite rinką, įvertinkite konkurencijos lygį ir konkrečią vietą, kurioje bus įrengtas prekystalis.

Verslo registravimo niuansai

Norėdami atidaryti greito maisto prekystalį gatvėje, verslininkas turės užsiregistruoti kaip individualus verslininkas, užsiregistruokite mokesčių inspekcijoje ir išduokite kasos aparatai atsiskaitymui su pirkėjais.

Pasirinkite tinkamą OKVED kodą. Tai gali kilti - 52,62 " Mažmeninė kioskuose ir turguose.

Norėdami prekiauti maistu gatvėje, turėsite gauti daugybę priežiūros institucijų leidimų. Ir čia kyla daug sunkumų, nes šis klausimas gana prastai išspręstas įstatymų leidybos lygmeniu - yra daug prieštaringų punktų. Greito maisto kioskas bus patikrintas sanitarinės paslaugos ir Rospotrebnadzoro vietos valdžios institucijos. Taip pat visi receptai, pagal kuriuos planuojama gaminti patiekalus, turi būti suderinti ir patvirtinti. Jei ketinate pirkti furgoną mobiliai prekybai, transporto priemonė turi būti įregistruota ir įregistruota.

Gatvės maisto prekystalis ir virtuvėlė visada turi būti švarūs. Tai, kad parduosite „greitąjį“ maistą, neatleidžia jūsų nuo atsakomybės parduoti kokybišką ir švieži patiekalai. Kiekvienais metais į didieji miestaišimtai prekystalių uždaromi dėl reikalavimų nesilaikymo sanitarines normas Nedarykite aplaidžių verslininkų klaidų.

„Teisingos“ prekybos vietos vietos pasirinkimas

Pelnas iš prekybos daugiausia priklausys nuo to, kur tiksliai stovės greito maisto palapinė. Didžiausią dėmesį skirkite šiai problemai.

Norint vykdyti verslą, nereikia didelių plotų - pakaks 4-10 m2. Tonar galite išsinuomoti arba įsigyti kaip nuosavybę. Antruoju atveju pradžioje išleisite daugiau, bet toliau kintamos išlaidos bus gerokai sumažintas.

Raktas į greitą atsipirkimą už gatvės prekystalį su „greituoju“ maistu yra pravažiuojama vieta. Geri pelningumo rodikliai pastebimi išparduotuviųįsikūręs miesto centre, netoli autobusų ir geležinkelio stočių, didelių prekybos centrų. Tikrai kiekviename didesniame mieste yra neužimta vieta verslui organizuoti.

Kiek investuoti į įrangos pirkimą?

Įrangą greitam gatvės maistui įsigyti galite neinvestuodami itin didelių investicijų. Konkrečios išlaidos priklausys nuo anksčiau pasirinktos verslo koncepcijos. Paprastai norėdami organizuoti nedidelį kioską, kuriame prekiaujama karštais patiekalais (shawarma, dešrainiais, blynais, pyragais), verslininkai perka šią komercinę įrangą:

orkaitės,
mikrobangų krosnelė,
specialūs blynai,
šildomi skaitikliai,
grilis,
kavos virimo aparatai ir arbatinukai,
šaldytuvai.

Viso, ko jums reikia, pirkimas užtruks ne daugiau kaip 400 000 rublių. Galite susimokėti mažesnę sumą, jei perkate palaikomą įrangą - iki 200 000 rublių. O specialių aparatų spragėsiams pirkimas ir cukraus vata kainuoja pigiau nei kiti. Viską, ko reikia, įsigysite neišleisdami net 60 000 rublių.

Koks planuojamo verslo pelningumas?

Kaip rodo praktika, įranga greitam maistui ir prekyba gatvėje Tai labai greitai atsiperka – nepraeina net metai. Bet tai tik tuo atveju, kai yra pravažiuojama vieta ir didelė siūlomo maisto paklausa.

Norint pradėti karšto maisto pardavimo „gatvės“ verslą (kartu su įranga ir verslo registracija), prireiks apie 450 000–500 000 rublių. Konkretus pelnas priklausys nuo siūlomo meniu kainų ir klientų poreikio. Skaičiuodami pelningumą, vadovaukitės šiais rodikliais - patiekalų antkainis šioje srityje yra ne mažesnis kaip 100%. Ir tai yra puikūs pelningumo rodikliai, leidžiantys verslininkui gauti dideles pajamas.

Reikėtų įsiklausyti į Šarlio de Golio žodžius: Visada rinkis sunkiausią kelią – jame nesutiksi konkurentų.

Greito maisto kavinės labai patrauklios tiems, kurie neturi daug kapitalo startuoliui.

Tačiau šio verslo pagalba galite uždirbti gana daug ir pasirūpinti savo gyvenimu ateityje.

Greito maisto paslaugos yra paklausios tarp tų žmonių, kurie neturi laiko tinkamai mitybai. Tai gali būti tie žmonės, kurie visada skuba ir neturi galimybės gamintis bei pietauti namuose: mokyklų, universitetų studentai, įvairių organizacijų darbuotojai.

Šis straipsnis skirtas konkrečiai asmenims, kurie organizuos savo verslą šioje srityje. Taigi susipažinkime su greito maisto verslo planu.

Kavinės atidarymas

Gatvėje galima pamatyti begalę įvairių įstaigų su greitu maistu. Juk būtent šios įstaigos leidžia kuo labiau susigrąžinti išlaidas ir pasiekti gerą pelną. O patyrę verslininkai juose vertina darbo organizavimo paprastumą ir momentinę teigiamą finansinę apyvartą. Tokios įstaigos beveik visada yra sėkmės garantas! Tačiau verta paminėti, kad jūsų įstaigos plotas turi būti ne mažesnis kaip 4 kv.m.

Norėdami užregistruoti savo patalpas mokesčių inspekcijoje, turite ją užregistruoti individualiam verslininkui, o apskaita turėtų būti tvarkoma pagal UTII sistemą.

Kaip išsirinkti vietą kavinei

Norint uždirbti geras pajamas ir nelikti minusuose, reikia pasirinkti „gyvai“ gerą vietą kavinei. Tokios vietos gali būti stotys, oro uostai, vietos šalia įvairių stotelių socialinis transportas, prekybos ir pramogų bei verslo centrai. Jei miestas yra patrauklus turistams, tuomet būtinai rinkitės vietą, kur susirenka daug žmonių, pavyzdžiui, netoli lankytinų vietų ar pagrindinių pramogų centrų. Taip pat sėkmingos bus vietos šalia poilsio parkų ar paplūdimių.

Tačiau reikia atsiminti, kad uždirbtos pajamos tiesiogiai priklauso nuo sezono. Sezonai, kai pajamų suma pasiekia aukščiausią piką, yra pavasaris, vasara, taip pat šiltas ruduo, kai daugelis žmonių ilgai vaikšto ir greičiausiai sustoja užkąsti ar nusipirkti gėrimų. Tačiau į žiemos laikas jūsų pajamos liks tik už karštą maistą ir gėrimus, todėl šiuo metu turėtumėte pagalvoti apie asortimento keitimą.

Protingas klientų pritraukimas

Kaip sakė Jamesas Goodnightas: verslo sėkmės raktas yra inovacijos, kylančios iš kūrybiškumo.

Geras būdas pritraukti klientą – suvilioti jį maisto kvapu. Tai reiškia, kad pardavėjas privalo gaminti maistą kliento akivaizdoje, kad visi praeiviai išgirstų lengvą ir malonų aromatą iš prieš pat jų ruošiamų patiekalų. Galite būti tikri, kad klientas neliks abejingas, jei stebės, kaip ruošiamas jo užsakymas. Ir jis tikrai rekomenduos šią vietą savo artimiesiems ar draugams.

Tačiau verta paminėti, kad norint pritraukti dar daugiau pajamų, reikia įsigyti šviežių ir kokybiškų produktų, taip pelnysite savo įvertinimą ir populiarumą. Reikia ir toliau stengtis laikytis šio principo, kad neprarastume klientų.

Jūsų greito maisto verslo plane tikrai turėtų būti visa reikalinga informacija apie klientų pritraukimą, įgyvendinimo procesą, būdus, jei įmanoma, gauti papildomų pajamų iš šios veiklos. Taip pat turi būti nurodytas prekių asortimentas.

Šiuo atžvilgiu būtina atsakyti į šiuos klausimus, be kurių nėra prasmės atidaryti kavinę:

išspręsti prisijungimo prie elektros tinklo ir prieigos prie vandens problemą;
derinti su specialiomis institucijomis, kad veiklos sričiai panaudotų konkrečią vietą;
samdyti du darbuotojus prekybai viename kioske, pamaininiu grafiku;
buhalterinę apskaitą gali vesti pats verslininkas, bet galima samdyti ir buhalterį į šoną.

Plane turi būti nurodyta galimybė apmokėti reikiamos įrangos pirkimą.

Tokia įranga gali būti tokia:

įprastinė orkaitė,
kasos aparatas,
šaldiklis,
vitrinos ir lentynos
mikrobangų krosnelė.

Jūs negalite ignoruoti planuojamų išlaidų. Tai būtina norint apskaičiuoti reikiamą sumą investicijoms.

Iš aukščiau pateiktų duomenų galime padaryti tokią išvadą: intensyviai dirbant kavinei, apsirūpinimas pasiekiamas po 10 mėn.

Susisiekus su

Klasės draugai

Greito maisto kavinės šiandien klesti. Visuose miestuose yra keletas įstaigų, kuriose galima greitai ir nebrangiai pavalgyti, jos yra labai paklausios tarp gyventojų.

Greito maisto pirkėjai – biuro darbuotojai, studentai ir tie, kurie neturi pakankamai laiko gaminti ir valgyti namuose.

Kai kurie žmonės mėgsta smagiai praleisti laiką su draugais jaukioje kavinėje, kurioje maistas ir gėrimai yra maži.

Iš čia ir daroma išvada – greitas maistas kaip gali atnešti verslas geras pelnas jo savininkui. Pirmiausia turite sudaryti greito maisto kavinės organizavimo planą.

Registracija

Nedidelės greito maisto kavinės savininkas gali būti individualus verslininkas. Turite užsiregistruoti gyvenamosios vietos mokesčių inspekcijoje.

Be to, reikalingi sanitarinių-epidemiologinių ir priešgaisrinių tarnybų leidimai.

Licencijos išduoti nereikia, tačiau visi darbuotojai privalo turėti sanitarines knygas.

Varzybos

Tai yra labiausiai svarbus punktas. Kiekviename mieste jau yra tokių įstaigų. Būtina atidžiai išanalizuoti jų darbą, klientų ratą, kainų politiką.

Pradėti konkurencingą verslą nėra lengva.

Norėdami tai padaryti, turite sukurti savo idėjas, kad pritrauktumėte klientų. Rinkodaros tyrimus galite atlikti patys arba kreiptis į specialistą, kuris už tam tikrą mokestį parengs tikslią analizę.

kambarys

Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą vietą su dideliu žmonių srautu.

Geriausios greito maisto vietos:

biuras ar prekybos centrai,
turgus,
stotys,
švietimo įstaigos.

Kalbant apie pačias patalpas, jai taip pat keliami tam tikri reikalavimai.

Ji turi būti ne mažesnė kaip 100 kv.m. ir padalintas į keletą kambarių.

Taip pat jame turi būti visos komunikacijos: šviesa, vanduo, kanalizacija, ventiliacija, du išėjimai.

Tokio kambario nuoma kainuos mažiausiai 50 000 rublių per mėnesį.

Kiekvienam kambariui reikalingas remontas. Turime stengtis padaryti viską, ką galime patogiomis sąlygomis klientams, tai yra dirbti su dizainu ir įsigyti gerus šviesius baldus.

Meniu

Kavinių asortimente turėtų būti patiekalai, pagaminti iš pusgaminių, kurie greitai paruošiami.

Tačiau tuo pat metu jie turėtų būti skanūs ir kvapnūs. Jų paruošimui dažniausiai naudojami įvairūs prieskoniai, padažai.

Kas gali būti įtraukta į meniu:

sumuštiniai;
mėsainiai;
Skrudintos bulvės;
salotos;
saldūs pyragaičiai;
ledai;
Kava ir arbata;
limonadai ir sultys.

Pardavinėti savo gaminius būtina gražioje ryškioje pakuotėje su firminiu logotipu, kuris patraukia pirkėjų dėmesį.

Paprastai visi greito maisto patiekalai patiekiami vienkartiniuose induose, todėl reikėtų pasirūpinti, kad jie būtų ilgaamžiai, kokybiški ir, žinoma, ryškūs bei patrauklūs.

Jame taip pat turėtų būti įstaigos simbolika.

Personalas

Mažai savitarnos kavinei jums reikia:

du administratoriai;
šešios kasininkės;
šeši pardavėjai;
du valikliai;
šeši virėjai.

Kiekvienas darbuotojas privalo turėti medicininę knygelę. Nepamirškite aprūpinti savo darbuotojus firminiais drabužiais.

Reklama

Bet kurio verslo raktas yra kokybiška reklama. Neverta taupyti.

ryškus ženklas ir neįprastas dizainas pastatai pritrauks klientų, o skanus maistas, kokybiškas aptarnavimas ir jauki atmosfera priversti tave sugrįžti dar kartą.

Taip pat klientus vilioja akcijos ir nuolaidų sistema.

Yra daug galimybių, ir jūs turite jas kuo daugiau išnaudoti, kad taptumėte vertu konkurentu ir užimtumėte savo rinkos dalį.

Kiek pinigų turėsite išleisti iš pradžių?

Tai nėra pats pigiausias verslas. Tam reikia didelių materialinių išteklių investicijų.

Norėdami atidaryti greitą maistą, jums reikės rubliais:

patalpų nuoma - 50 000;
remontas - 300 000;
baldai - 100 000;
įranga - 500 000;
žaliavos ir vienkartiniai indai - 150 000;
reklama - 100 000;
kitos išlaidos - 200 000.

Taigi pradinio kapitalo suma yra 1 400 000 rublių. Tačiau skirtinguose miestuose jis gali labai skirtis.

Rengiant verslo planą, finansinį planą reikia apskaičiuoti labai tiksliai, kad būtų galima teisingai įvertinti savo materialines galimybes.

Be pagrindinių išlaidų, reikia iš karto apytiksliai apskaičiuoti mėnesinį.

Jie apima:

nuoma - 50 000;
komunaliniai - 15 000;
darbuotojų atlyginimas - 370 000;
nenumatytiems atvejams – 50 000.

Iš viso 485 000 rublių. Taip pat apie 30% visų pajamų bus skirta maistui ir gėrimams įsigyti.

Tai apytikslis skaičiavimas – viskas priklausys nuo įstaigos kainų politikos. Tačiau neturėtumėte nustatyti per didelių kainų, kitaip įstaiga nebus paklausi.

Kaip apskaičiuoti pajamas?

Rinkoje puikiai pasiteisinusios kavinės klientų srautas labai didelis.

Tačiau norint susigrąžinti visas išlaidas, tai yra 485 000 rublių, per vieną dieną reikia aptarnauti apie 100 žmonių su vidutine 300 rublių čekiu.

Lankomoje įstaigoje šis skaičius padvigubėja ar daugiau.

Pirmaisiais mėnesiais įstaiga gali neatnešti per daug pajamų, todėl reikėtų turėti rezervinį lėšų rezervą darbo procesui paremti.

Be to, savaitgaliais, švenčių dienomis, švenčių dienomis klientų visada būna daugiau nei darbo dienomis.

Greitas maistas kaip verslas turi daug savo ypatybių ir su tinkamas planavimas tai atneš dideles ir stabilias pajamas.

Atsipirkimo laikotarpis bus nuo 3 iki 6 mėnesių.

Patartina įstaigą atidaryti miestuose, kur didelis skaičius turistų, arba vietose, kur nėra greito maisto kavinių. Išsirinkti tinkamą vietą – jau pusė sėkmės.

Be to, galite organizuoti pristatymo į namus ar biurą paslaugą. Šis įvykis atneša papildomų išlaidų bet ir padidinti pelną.

Susisiekus su

* Skaičiavimams naudojami vidutiniai Rusijos duomenys

1. PROJEKTO SANTRAUKA

Projekto tikslas – sukurti mini gatvės greito maisto (shawarma) tinklą. Gamyba Galutinis produktas ir jo įgyvendinimas vykdomas stacionariuose paviljonuose, esančiuose didžiausio pėsčiųjų srauto vietose. Geografinė projekto vieta yra Voronežas. Prekės ženklas – „Shaurma-Show“ (toliau – „SHSH“).

Investicinį projekto patrauklumą lemia aukšti tarifai efektyvumas (1 lentelė). Konkurencijos lygis santykinai žemas, auga šios rūšies gaminių paklausa, mažos projekto investicijų sąnaudos.

1 lentelė. Pagrindiniai projekto rodikliai

2. ĮMONĖS IR PRAMONĖS APRAŠYMAS

Projekto požiūriu pramonę galima segmentuoti taip (susiaurinus nišą):

viešasis maitinimas apskritai (kavinės, restoranai, valgyklos, greitas maistas);

greitas maistas (kavinės, stacionarios ir nestacionarios prekybos vietos);

greitas gatvės maistas.

Visa pramonė šalyje yra gana sudėtingoje padėtyje. Specialistų teigimu, daugelyje didžiųjų miestų tik 2015 metais iš rinkos pasitraukė iki 30 proc pagrindiniai žaidėjai. Pirmiausia tai lemia gyventojų mokumo mažėjimas. Maždaug trečdaliu sumažėjo ir kavinių bei restoranų lankomumas. Antroji pramonės problema – su Vakarų sankcijomis siejamas maisto kainų augimas, taip pat importo apribojimai. „Rosstat“ duomenimis, maitinimo sektoriaus apyvarta 2015 metais, palyginti su 2014 metais, sumažėjo 6 proc. Nepaisant to, net ir atsižvelgiant į tai, kai kurie regionai rodo stabilų apyvartos augimą: Tulos ir Voronežo regionai, taip pat Mordovijos ir Chakasijos respublikos. Ši informacija patvirtina įmonės vietos pasirinkimo galimybę.

Ekspertai taip pat atkreipia dėmesį į nuolatinį kai kurių viešojo maitinimo segmentų augimą pasaulinės pramonės stagnacijos fone. Tai visų pirma taikoma greitam maistui. Antroje vietoje – picų pristatymas. Šių dviejų segmentų apyvarta 2015 m. padidėjo atitinkamai 10% ir 6%.

Ryškiausios tendencijos yra šios:

orientacija perkant maisto produktus iš vietinių tiekėjų;

nepagrįstai brangių („statusų“) įstaigų atmetimas už demokratiškesnę, bet gerą virtuvę;

monospecializacijos platinimas (pavyzdžiui, ant grotelių keptos mėsos, kepsnių ar mėsainių)

susidomėjimo rusų virtuve ar tam tikrų Rusijos regionų virtuve atgimimas;

vegetariškų patiekalų dalies padidėjimas daugumos įstaigų valgiaraštyje.

Gatvės greito maisto segmentą patartina apsvarstyti lygiu geografinis regionas pardavimai. Šiandien vyrauja stacionarūs paviljonai su gatvės maistu: pyragais ir kitais kepiniais, blynais su įdarais, šavarma, dešrainiais. Apskaičiuota, kad „Shawarma“ yra pirmoji paklausa tarp visų rūšių gatvės greito maisto. Tačiau yra ir paklausos augimą atgrasančių veiksnių: daugelis potencialių vartotojų bijo pirkti tokio tipo gaminius dėl netikrumo dėl originalių ingredientų kilmės ir kokybės, taip pat dėl galimo tinkamų sanitarinių sąlygų trūkumo paviljonuose, gaminio paruošimas.

„SHSH“ atsižvelgia į visus tradicinio gatvės greitojo maisto trūkumus ir siūlo į klientą orientuotą požiūrį. Skiriamieji bruožaiįmonės yra:

kruopštus ingredientų tiekėjų pasirinkimas ir tik kokybiškų ir šviežių produktų naudojimas;

samdyti darbuotojus tik su sanitarinėmis knygelėmis ir stebėti jų nuolatinį atnaujinimą (komisinių perleidimą);

mandagumas ir tvarkinga prekybos vietų personalo išvaizda;

„paslauga kaip šou“ – sąvoka, apimanti virtuozišką šavarmos paruošimą ir jos patiekimą su žongliravimo elementais ir kitais efektais skambant foninei muzikai; tuo pačiu paviljonas turi labai didelį stiklinį plotą, kad laukiantys klientai galėtų matyti ingredientų laikymo, šavarmos ruošimo ir visus pasirodymo elementus;

didelis greitis aptarnavimas;

santykinai mažas prekių asortimentas (6 pagrindinių produktų rūšys, plius gėrimai), todėl išvengiama didelio ingredientų kiekio pirkimo; tuo pačiu asortimentas įvairus ir įdomus;

visų galimų sertifikatų, leidimų, sertifikatų ir kt. pirkėjo akyse.

Didžiausio pėsčiųjų srauto vietose planuojama įrengti 5 stacionarius, pagal užsakymą pagamintus paviljonus:

Pėsčiųjų zona miesto centre, daug jaunimo.

Didžiausias universitetas mieste.

Centrinis miesto parkas.

Centrinis turgus.

Centrinė autobusų stotis.

3. PREKIŲ IR PASLAUGŲ APRAŠYMAS

Pagrindinis „ShSh“ projekto produktas yra „shawarma“, pateikiama keliais variantais. Šavarma (shawarma, shawarma, shuarma) – arabų kilmės Artimųjų Rytų patiekalas, gaminamas iš pitos arba pitos duonos, įdarytos ant grotelių kepta, o vėliau smulkiai supjaustyta mėsa (ėriena, vištiena, veršiena, kalakutiena) su šviežiomis daržovėmis, prieskoniais ir prieskoniais.

SHSH projektui naudojamos tik šviežios daržovės Aukštos kokybės ir kokybiškos žolelės bei prieskoniai. 4 iš 5 prekybos vietų naudojama tik vištiena; taškui, esančiam pėsčiųjų zonoje (didžiausias eismas iš visų penkių taškų), patartina naudoti ir avieną (mažas grilis).

Ingredientai perkami iš vietinių gamintojų. Prekybos vietose dedamos sertifikatų ir tiekimo sutarčių kopijos, kad pirkėjai galėtų jas pamatyti laukdami; pirkėjų pageidavimu galima ir po ranka.

2 lentelė. Išpardavimo vietų asortimentas

vardas	apibūdinimas	Ingridientai
Shawarma "klasika"	Klasikinė rytietiška shawarma lavaše su šviežiomis daržovėmis	Vištiena pomidorai baltas padažas
Shawarma "Avinėlis"	Klasikinė rytietiška avienos shawarma lavaše su šviežiomis daržovėmis	ėrienos mėsa pomidorai baltas padažas
Shawarma Fajitos	Shawarma su meksikietiškos virtuvės užuominomis aštraus maisto mėgėjams	Vištiena pomidorai kukurūzai aštrus padažas
Shawarma pitoje „Vasara“	Shawarma pitoje su daugybe šviežių daržovių, lengvo vasariško skonio	Vištiena pomidorai salotos Baltasis kopūstas paprika šviesus baltas padažas
Shawarma "Krevedko"	Egzotiška shawarma pita duonoje su krevetėmis ir avokadu	ant grotelių keptos krevetės pomidorai natūralus jogurtas citrinos sulčių
Shawarma "Nepasotinamas"	Shawarma su daug mėsos ir šonine	Vištiena pomidorai kepta šoninė paprika baltas padažas

3 lentelė. Savikaina ir pardavimo kaina

PRODUKTAS / PASLAUGA	IŠLAIDOS VIENETUI, RUB.	PREKYBOS MARŽA, %	VIENETO KAINA, RUB.
Shawarma "Klasika"
Shawarma "Avinėlis"
Shawarma "Fahjitos"
Shawarma pitoje „Vasara“
Shawarma "Krevedko"
Shawarma "Nepasotinamas"
Juoda arbata
Tirpi juoda kava
Mineralinis vanduo

4. PARDAVIMAS IR RINKODAROS

Rinkodaros kompleksas kuriamas atsižvelgiant į pramonės ir regioninius veiksnius.

Tikslinė auditorija „ShSh“ – vyrai (daugiausia) ir moterys nuo 14 iki 35 metų; mokiniai, studentai ir dirbantys žmonės. Dėl įvairių taškų pagrindinių tikslinę auditoriją skiriasi.

Produkto politika pateikta 2 skyriuje šį verslo planą. Daroma prielaida, kad asortimentą sudaro 6 pagrindinių produktų rūšys ir 3 antrinių produktų (gėrimų) rūšys. Asortimento išplėtimas nenumatomas. Apribojimas atsiranda dėl supaprastintos sandėlio logistikos (ingeddienų pirkimo ir sandėliavimo srityje). ShSh gaminiai yra išdėstyti kaip aukštos kokybės, gaminami tik iš šviežių, aukštos kokybės maisto produktų visus sanitarinius standartus atitinkančiomis sąlygomis.

4 iš 5 pardavimo vietų naudojamas asortimentas, kuriame naudojama tik vištienos mėsa, nes reikia pirkti papildoma įranga antros rūšies mėsai, kuri nėra ekonomiškai pagrįsta. Ėriena naudojama tik pėsčiųjų zonos taškui.

Kainų politika numato produkto pozicionavimą segmentuose „Standartinis“ ir „Standartinis+“. Kainos visose prekybos vietose vienodos. Suteikiama lojalumo programa: vizitinės kortelės formato kortelės, ant kurių kiekvieno pirkimo metu dedamas antspaudas „ShSh“; užpildžius šešias ląsteles, septintoji šavarma yra nemokama.

Paruoštos idėjos jūsų verslui

Reklama visų pirma grindžiama ryškiu paviljonų dizainu, kuris pirmiausia atkreipia dėmesį į „SHSH“. Kitame lygyje pirkėjų dėmesio pritraukimas vykdomas organizuojant personalo pasirodymą „barmeno šou“ principu, ruošiant šavarmą su žongliravimo objektais, ingredientais ir kt. Taip pat naudojamas prekės ženklo reklamavimas socialiniuose tinkluose: yra grupė vk.com, ok.ru, Instagram (prioritetas).

Shawarma gamyba iš iš anksto paruoštų ingredientų ir pardavimas vykdomas tiesiogiai paviljonuose (vieta nurodyta šio verslo plano 2 skyriuje).

Personalas formuojamas iš kulinarinį išsilavinimą turinčių žmonių, gavusių sanitarinę knygą. Barmenų šou pagrindų mokymas vyksta prieš pradedant eiti pareigas (mokymo išlaidas apmoka įmonė, jos įtraukiamos į investicines išlaidas). Darbuotojų išvaizda yra kuo tvarkingesnė, tvaresnė įmonės tapatybė"SHSH".

Paslaugos procesas turi tris pagrindinius prioritetus:

produktų paruošimo kokybė pagal esamą receptūrą;

greitis – kliento laukimo laikas neturi viršyti 6 minučių;

kliento dėmesio pritraukimas, jo pramogos laukimo procese.

Nagrinėjama verslo rūšis yra veikiama sezoniškumo: vasarą paklausa žymiai didesnė pėsčiųjų zonose, mažesnė – prie ugdymo įstaigų. Kitose vietose (stotyje, rinkoje) paklausa yra vienodesnė. Planuojamos pardavimo apimtys pateiktos lentelėje. 4. Pardavimų prognozė pateikta programėlėje. 1 prie šio verslo plano.

4 lentelė. Bendra planuojama pardavimo apimtis

PRODUKTAS / PASLAUGA	VIDUTINIS PLANUOTAS PARDAVIMO APKIMAS, vnt./mėn	VIENETO KAINA, RUB.	PAJAMOS, RUB.	KINTAMOSIOS IŠLAIDOS, rub.
Shawarma "Klasika"
Shawarma "Avinėlis"
Shawarma "Fahjitos"
Shawarma pitoje „Vasara“
Shawarma "Krevedko"
Shawarma "Nepasotinamas"
Juoda arbata
Tirpi juoda kava
Mineralinis vanduo

		Iš viso:	2 031 803

Visos greito maitinimo įstaigos, esančios šalia ShSh paviljonų, laikomos konkurentėmis. Konkurentų analizė pateikta lentelėje. 5. Įvertinimai sudaromi remiantis atlikta rinkos analize 10 balų skalėje, kur 10 yra aukščiausias įvertinimas.

5 lentelė. Konkurentų analizė

vardas	apibūdinimas	Kaina	diapazonas
Mėsainis Mėsainis	Kavinė su dideliu mėsainių asortimentu. Jaukus kambarys, vidutinis aptarnavimas.
Vištos-mura	Kavinė, kurios specializacija yra vištienos patiekalai. Prasta vieta, mažas eismas
Kinijos miestelis	Paviljonai su kiniškais makaronais. Geras eismas, ribotas kiekis, geras aptarnavimas
Skanu, velniškai	Paviljonai su blynais su įvairiais įdarais. Platus asortimentas, labai ilgas laukimo laikas
IP Pitomets S. G.	Paviljonas su greitu maistu (dešrainiais, mėsainiais ir picos pusgaminiais) ir kepiniais (paplotėliai, čeburekai, chačapuri). Labai prasta kokybė ir aptarnavimas
Šaukštas ir dubuo	Valgomojo savitarna. Didelis eismas, neįrengtos patalpos, nekokybiška produkcija
ančiukas Donaldas	Greito maisto kavinių tinklas, turintis pasaulinę reputaciją. Palanki vieta, žinomas prekės ženklas, greitas aptarnavimas.

Pagrindiniai ir pagrindiniai konkurentai yra įstaigos „Kura-mura“, „Vkusno, blynas“ ir „Burger Burger“. Tuo pačiu metu nė vienas iš šių konkurentų paslaugos metu nesiūlo šou, kuris teigiamai paveiks „SHSH“ įvaizdį.

5. GAMYBOS PLANAS

Įranga gamybai perkama iš vieno didžiausių maitinimo įstaigų įrangos tiekėjų. Į kainą įskaičiuotas įrangos pristatymas ir montavimas. Tiekėjas atlieka personalo paleidimą ir mokymą. Pristatymo laikas - 10 darbo dienų nuo apmokėjimo dienos. Montavimo ir mokymo terminas – 7 kalendorinės dienos.

Žaliavos perkamos iš vietinių tiekėjų – gamintojų ir didmenininkų prekybos įmonės. Žaliavų sandėliavimas vykdomas tiesiai paviljonuose, specialiai įrengtuose šaldytuvuose. Sandėlio atsargos skirtos 3-4 dienų darbui. Visas ingredientų apdorojimas ir produktų paruošimas vyksta vietoje, prekybos paviljone.

Gatavi gaminiai supakuojami į terminį voką, kuris ilgą laiką išlaiko gaminio temperatūrą. Terminis vokas tinkamas tiek gaminio naudojimui „keliaujant“, tiek ilgalaikiam transportavimui ir saugojimui.

Gamybos planas atitinka pardavimo planą, yra veikiamas sezoniškumo ir atsispindi programoje. 1 prie šio verslo plano.

6. ORGANIZACINIS PLANAS

Projekte atliekamos visos pagrindinės valdymo ir administravimo funkcijos individualus verslininkas– projekto iniciatorius. Projekto iniciatorius turi viską reikalingų žinių ir įgūdžių, turi verslo patirties ir daug sėkmingų įgyvendintų projektųįskaitant maitinimo pramonę. Verslininkas taip pat atlieka tiekimo organizatoriaus, rinkodaros specialisto funkcijas.

Įmonės organizacinė struktūra yra linijinė, visi darbuotojai yra tiesiogiai pavaldūs individualiam verslininkui.

Kadangi vienas iš pagrindinių konkurencinių pranašumų yra šou komponentas, prekybos vietų personalui keliami ypač griežti reikalavimai: patirtis panašiose pareigose ne mažiau 1 metų, sveikatos knygelės prieinamumas, mandagumas ir tvarkingumas. išvaizda. Visas personalas, pradėdamas eiti pareigas, privalomai turi būti apmokytas barmenų mokykloje pagal specialiai projektui parengtą programą.

Paruoštos idėjos jūsų verslui

Iš penkių prekybos vietų 3 yra įrengtos pamainos, kurias sudaro 2 žmonės - virėjas ir padėjėjas; 2 balai esant mažiausiai srautui – 1 žmogaus pamainos. Darbo valandos įvairios, 2/2 nuo 10:00 iki 22:00.

6 lentelė. Personalas ir darbo užmokestis

	Padėtis	Atlyginimas, rub.	Kiekis, asm.	FOT, trinti.
Administracinis
	Buhalteris
Pramoninis

	virėjo padėjėjas

	Iš viso:				358 000,00 RUB
	Socialinio draudimo įmokos:				107 400,00 RUB
	Iš viso su atskaitymais:				465 400,00 USD

7. FINANSINIS PLANAS

Finansinis planas sudarytas penkerių metų laikotarpiui, jame atsižvelgiama į visus projekto pajamų ir išlaidų straipsnius. Investicinės išlaidos siekia 3,27 mln. rublių, iš kurių 1,8 mln. – ilgalaikio turto įsigijimas. Apyvartinių lėšų trūkumui padengti buvo panaudota 900 000 rublių, kol projektas atsipirks. Tuo pačiu metu projekto iniciatoriaus nuosavų lėšų apimtis yra 1,7 milijono rublių. Likusią sumą planuojama pritraukti banko paskola 36 mėnesiams su 18% metine palūkanų norma. Paskolos grąžinimas atliekamas anuiteto mokėjimais, kredito atostogos- 3 mėnesiai.

7 lentelė. Investicinės išlaidos

	VARDAS	AMOUNT, patrinkite.
Nuosavybė
	Paviljonų gamyba (5 vnt.)
Įranga
	Įrangos komplektas (5 vnt.)
Nematerialusis turtas
	Interjero ir eksterjero dizaino kūrimas
	Pradinis išsilavinimas personalas

apyvartinis kapitalas
	apyvartinis kapitalas

	Iš viso:	3 270 000 ₽
	Nuosavos lėšos:	1 700 000,00 RUB
	Reikalingas skolintų lėšų:	1 570 000 ₽
	Kainos pasiūlymas:
	Terminas, mėnesiai:

Kintamos sąnaudos vienam produkcijos vienetui pateiktos lentelėje. 3. fiksuotos išlaidos apima ilgalaikio ir nematerialiojo turto nusidėvėjimą. Apskaičiuojama nusidėvėjimo atskaitymų suma linijinis metodas. Ilgalaikio turto tarnavimo laikas yra 5 metai.

8 lentelė. Fiksuotos išlaidos

Išsamus finansinis planas pateiktas programoje. 2. Įmonės organizacinė ir teisinė forma - IP. Mokesčių sistema – UTII, Bazinių pajamų forma – „Maitinimo paslaugų teikimas per maitinimo įstaigą, kurioje nėra klientų aptarnavimo salės“. Fizinis rodiklis – darbuotojų skaičius (16 žmonių). Pirmųjų metų grynasis pelnas - 3,9 milijono rublių, antraisiais ir vėlesniais metais - 6,16 milijono rublių.

8. VEIKLOS RODIKLIAI

Projekto efektyvumas vertinamas remiantis paprastais ir vientisais veiklos rodikliais. Kai kuriems rodikliams apskaičiuoti naudojamas diskontavimo metodas. Diskonto norma imama 6% lygiu, nes rinka yra vystymosi stadijoje, produktas ir gamybos technologija rinkai žinomi.

Paprastas ir diskontuotas projekto atsipirkimo laikotarpis yra 8 mėnesiai, o tai rodo didelį pelningumą. Grynoji dabartinė vertė (NPV) – 3 931 083 RUB Investicijų grąžos koeficientas (ARR) yra 15,97%, vidinė grąžos norma (IRR) yra 11,89%, pelningumo indeksas (PI) yra 1,2 (>0). Visi šie rodikliai rodo, kad projektas yra efektyvus ir patrauklus investicijoms. Pagrindiniai veiklos rodikliai pateikti lentelėje. vienas.

9. GARANTIJOS IR RIZIKA

Visas projekto rizikas galima suskirstyti į vidines ir išorines.

Prie vidinių priskiriama: pelno trūkumas dėl mažų pardavimų, taip pat prasta gaminių kokybė dėl nepakankamos personalo kvalifikacijos, dėl ko taip pat gali sumažėti paklausa. Reikalaujama kruopščiai atrinkti kandidatus, formuoti personalo rezervą ir nuolat stebėti produkcijos bei klientų aptarnavimo kokybę.

Išorinės rizikos paprastai apima: ekonominę, politinę, demografinę, socialinę ir kitokią riziką. Šiuo atveju ekonominė krizė yra greičiau įmonės sėkmės veiksnys, nes daugelis žmonių atsisako lankytis kavinėse ir restoranuose, tačiau maisto poreikį vis tiek reikia patenkinti. Dėl šios priežasties vis daugiau žmonių renkasi palyginti nebrangų greitąjį gatvės maistą neprarandant kokybės (lyginant su kavinėmis ir restoranais).

1 PRIEDAS ir 2 PRIEDAS

Denisas Mirošničenko
c) - verslo planų ir vadovų portalas, skirtas pradėti smulkųjį verslą

Šio verslo pelningumo skaičiuoklė

Mobilus rinkinys, kurio pagrindas yra prietaisas "GaloVita" su priedų rinkiniu. Idealiai tinka halogeninės higienos užsiėmimams jūsų klientų patalpose. Patikimas, saugus, efektyvus!

Psichologinis salonas „1000 idėjų“ – tai unikalus verslo formatas, atveriantis neribotas galimybes savirealizacijai vienoje paklausiausių šiuolaikinio verslo nišų.