Kopūstų salotos su paprika. Kopūstų salotos su paprika - geriausi receptai

Baltieji kopūstai yra dažna daržovė gaminant maistą. Kopūstų galvų kaina menka, o patiekalai iš jų prašmatnūs. Tai įrodo salotos su kopūstais ir paprika žiemai.

Vitamininis užkandis, kuriame gausu askorbo rūgšties. Tinka prie bet kokio karšto patiekalo. Užkandžiaudami pasigaminkite salotas su žolelėmis, dėkite į arba troškinkite keksą.

Papuoškite šventinį stalą vitaminų patiekalu. Pasiruošimas žiemai nuostabus – apsilaižysi pirštus!

Žieminės salotos su kopūstais ir paprika be sterilizacijos, kurių nereikia virti

Paruoškite salotas su kopūstais ir paprika! Visą šeimą aprūpinsite vitaminais žiemai. Salotas rekomenduoju patiekti kasdien be vakarienės ar pietų.

Receptui svarbu paimti vėlyvos rūšies galvutes su tankiais lapais. Taigi daržovė salotose išliks traški.

Produktai:

kopūsto galva - 5 kg;
morkos - 1 kg;
daugiaspalviai bulgarų pipirai - 1 kg;
100 gr. stiebai ir saliero šaknys;
apie 100 gr. petražolių lapeliai;
rupi druska - 6 šaukštai. l.;
4-5 lavrushka lapai;
6-8 žirneliai kvapiųjų pipirų.

Maisto gaminimas:

Visos daržovės, esančios bakalėjos sąraše, pakabinamos nuluptoje formoje. Į tai reikėtų atsižvelgti. Pasverkite po valymo ir plovimo.
Pradėkite pjaustyti. Pirmiausia papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Morkas pertrinkite per trintuvą. Kopūstams naudokite bet kokį virtuvės įtaisą – smulkintuvą, peilį, daržovių pjaustyklę, kombainą.
Saliero šaknį sutrinkite korėjietiška trintuve. O stiebus smulkiai supjaustykite peiliu.
Viename puode sumaišykite susmulkintas daržoves su druska. Paaiškėjo, kad 7 kg daržovių 6 šaukštai druskos be stiklelio. Paimkite specialią druską - sūdymui. Nepamirškite pjaustyti, kad gautumėte sulčių.
Spauskite su priespauda. Norėdami tai padaryti, uždėkite lėkštę ant salotų, nuspauskite dideliu buteliu vandens. Pirmiausia išplaukite buteliuką.
Po 1-2 valandų įsitikinkite, kad turi išsiskirti daug sulčių. Išdėliokite salotas į sterilizuotus stiklinius indelius. Sutrinkite masę stūmikliu. Ar šalia jūsų yra vyras? Leiskite jam pasirūpinti salotų išdėstymu. Neužpildykite stiklainio iki viršaus, palikite 2-3 cm.Ant viršaus uždėkite lauro lapus ir saldžius žirnelius. Uždenkite sterilizuota marle. Medvilninį audinį galite tiesiog išlyginti lygintuvu. Pritvirtinkite atvartą gumine juostele arba juostele.
Paaiškėjo, kad 2 skardinės po 3 litrus. Įdėkite ruošinį į šaldytuvą arba bet kurią kitą vėsią vietą 7-10 dienų. Tada pakeiskite marlę į sterilizuotą nailoninį dangtelį. Laikyti šaldytuve, prireikus išimti.

Recepto nauda- salotos ruošiamos be acto. Todėl užkandžio vitamininė vertė persikelia! Jums tikrai patiks.

Salotos su kopūstais, paprikomis ir morkomis - receptas su actu

Greitos kopūstų salotos su paprika ir morkomis – puikus pasirinkimas, kai nesinori ilgai stovėti virtuvėje. Užkandis pasirodo „palaižysi pirštus“. Dietinės salotos turi neigiamą kalorijų kiekį. Tai yra, jį kramtydami išleisite daugiau kalorijų, nei jis įneš į jūsų kūną. Tuo pačiu metu užkandis yra sotus ir vitaminingas.

Ingridientai:

1 kg kopūstų;
200 gr. salotos paprikos, svogūnai, morkos;
2 valg. l. Sachara;
1 st. l. druskos;
100 ml acto 6%, saulėgrąžų aliejaus.

Kaip virti žingsnis po žingsnio:

Kopūstą susmulkinkite. Nuvalykite kopūsto galvą nuo viršutinių lapų, nuplaukite, nuvalykite. Nupjaukite gabalus nuo kotelio. Sutrupinkite plonais šiaudeliais.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pipirus. Ar turite po ranka virtuvinį kombainą su daržovių priedų rinkiniu? Pasinaudokite tuo.

Supjaustytą gabalėlį sumaišykite viename puode. Paimkite emaliuotą arba nerūdijantį plieną. Ruošinyje gausu askorbo rūgšties, be to, su actu. Todėl rūgštis gali reaguoti su aliuminio indais, tai nepageidautina.

Įpilkite cukraus, druskos, aliejaus, acto. Išmaišykite. Sudedamosios dalys turi gerai susimaišyti su padažu.

Išdėliokite į sterilizuotus stiklainius. Paaiškėjo, kad litre yra 3 vnt. Uždenkite švariu plonu rankšluosčiu. Laikykite ant virtuvės stalo 3 dienas. Tada pakeiskite rankšluostį sterilizuotais dangteliais. Salotos paruoštos valgyti, ruošinį laikykite šaldytuve.

Pavasarinės salotos žiemai su agurkais (skanu)

Malonių pastangų rinkti receptus sezonu skubame jums padėti. Geros salotos žiemai yra pavasaris. Užkandyje lieka visi pavasarinių ir vasarinių daržovių vitaminai. Būtent „pavasariu“ jis vadinamas, nes džiugins iki pat pavasario.

Produktai:

1 kg kopūstų, morkų, agurkų;
300 gr. pomidorai;
svogūnų galvutės - 800 gr.;
bulgarų pipirai - 4 vnt .;
krapų kekės - 2 vnt.;
5 g. l. Sachara;
9 arb druskos;
2 valg. saulėgrąžų aliejus;
150 gr. actas 9%.

Virimo etapai:

Prieš tiesioginį gaminimą atlikite „nešvarų darbą“. Išvalykite ir nuplaukite daržoves.
Svogūną, pipirą, agurką supjaustykite plonomis juostelėmis. Morkos - per trintuvą. Kopūstai - ant smulkintuvo. Krapų pjaustymas ant salotų. Pomidorus supjaustykite gabalėliais arba susukite į bulvių košę trintuvu.
Sumaišykite ingredientus puode. Padėkite troškinį ant lėtos ugnies. Išmaišykite. Kai tik užvirs, įpilkite cukraus, druskos, aliejaus ir acto. Išmaišykite. Vėl užvirus, palaukite 10 minučių. Tai darydami išmaišykite. Kai tik agurkai šiek tiek paruduoja, viskas yra paruošta.
Nuimti nuo ugnies. Karštą masę supilstykite į sterilizuotus stiklainius. Uždaryti dangteliais. Po 2 valandų jie atvės, nuleis į rūsį.
Neišsigąskite didelio acto kiekio. Dalis jo išgaruos daržovėms verdant, o salotose liks tiek, kad būtų patikimai išsaugotas ruošinys. Stalo actą siūlome pakeisti obuolių sidro actu.

Patarimas! Yra keli stiklainių sterilizavimo būdai. Vienas iš paprasčiausių yra orkaitėje. Švarius, sausus stiklainius įdėkite į orkaitę 30 minučių. Rekomenduojama temperatūra yra 100˚С.

Ruošinio ruošimo žiemai su kopūstais, paprikomis, pomidorais receptas

Derliaus nuėmimas žiemai iš kopūstų, paprikų ir pomidorų yra sočios salotos bet kokiai progai. Ar staiga turite svečių? Išimkite stiklainį su daržovių skanėstais. Svečiai bus nustebinti jūsų kulinariniais įgūdžiais ir tikrai paprašys recepto.

Ingridientai:

kopūsto galva - 1 kg;
500 gr. pomidorai, morkos, paprikos, svogūnai;
2-3 skiltelės česnako;
100 gr. Sachara;
5 arb actas 9%;
200 ml saulėgrąžų aliejaus;
2 valg. l. druska sūdymui;
maltų aitriųjų pipirų - pagal skonį.

Kaip virti žingsnis po žingsnio:

Supjaustykite visas daržoves. Patogu naudoti virtuvinį kombainą. Paimkite atskirą antgalį kopūstams – smulkintuvą.
Sumaišykite dideliame puode. Pasūdykite, pabarstykite pipirais. Norite įgauti aštrų skonį? Suberkite visą arbatinį šaukštelį aitriosios paprikos. Gerai ismaisyti. Prisiminkite šiek tiek. Turi sulčių? gerai.
Atskirai sumaišykite cukrų su actu. Supilkite į pagrindą kartu su aliejumi. Išmaišykite.
Rūšiuoti pagal bankus. Nepamirškite sutankinti. Laisvai uždenkite dangteliu. Palikite virtuvėje 2 valandas. Užsandarinkite, laikykite šaldytuve.

Kuo ilgiau daržovių masė užpilama padažu, tuo ji tampa skanesnė.

Kopūstų, saldžiųjų pipirų ir obuolių salotos

Ar liko šviežių rudeninių obuolių? Sudėkite juos į salotas. Prie išėjimo gausite unikalų užkandį - šiek tiek rūgštoką nuo obuolių, aštrų nuo čili. Medus suteiks saldumo.

Mums reikia produktų:

kopūsto galva - 500 gr .;
250 gr. morkos, paprikos, svogūnai;
250 gr. rudeniniai obuoliai;
0,5 čili ankšties;

1 st. l. druskos;
0,5 st. l. medaus (arba cukraus);
karčiųjų pipirų žirniai - 1-2 vnt .;
kvapieji pipirai žirniuose - 1 vnt .;
actas 9% - 25 ml.

Kaip gaminsime:

Daržovių svoris imamas išgrynintoje formoje. Supjaustykite maisto produktus. Susmulkinti kopūstai. Morkos per korėjietišką trintuvą. Paprikos, svogūnai, obuoliai – ploni šiaudeliai. Čilės pjaustymas mažesnis.
Sudėkite viską į vieną puodą. Įpilkite druskos, medaus. Pabarstykite karčius, saldžius žirnelius. Supilkite actą. Kruopščiai išmaišykite.
Sandariai išdėliokite į sterilizuotus stiklainius (po 0,5 l). Uždenkite geležiniais dangčiais.
Įrengti vandens vonią. Į dubenį įdėkite audinio gabalėlį. Supilkite šiek tiek vandens. Įdėkite stiklainius į vandenį. Skystis neturi patekti po dangteliais. Vandens lygis neturėtų siekti skardinių pečių.
Nustatykite šildyti. Kai vanduo užvirs, suskaičiuokite 20 minučių. Išimkite talpyklas, sandariai uždarykite dangteliais. Po 30-40 minučių ruošiniai atvėso? Siųsti atvėsti saugojimui.

Žiemą išmeskite salotas iš stiklainio, pagardinkite saulėgrąžų aliejumi.

Greitai ir skoningai gaukite tobulą užkandį.

Kopūstų salotos su paprika pirmiausia džiugina gurmaną ryškia išvaizda. Jei naudojate skirtingų spalvų pipirus, tada patiekalas užpildomas skirtingais spalvų atspalviais.

Taip pat tokios salotos naudingos organizmui, nes jose yra daug vitaminų. Kopūstai yra unikalus produktas, kuriame yra beveik visi žinomi naudingi mikroelementai. Vienas iš jų – retas vitaminas U. Jis išskirtinis tuo, kad teigiamai veikia sergančius skrandžio opalige.

Daug naudingų dalykų į patiekalą atneša ir paprikos. Vitaminas C padės kovoti su kvėpavimo takų ir virusinėmis ligomis, pralinksmins ir pagerins imunitetą.

Šio recepto privalumai yra tai, kad jį galima paruošti greitai, su minimaliu ingredientų skaičiumi iš jo bus puikus salotų patiekalas, o keli nauji produktai gali padaryti jį dar skanesnį.

Tinkamai paruošus marinatą salotos pasikeičia neatpažįstamai. Šis patiekalas dažnai randamas Korėjos virtuvėje.

Kaip virti kopūstų salotas su paprika - 15 veislių

Lengvai paruošiamos, nebrangios ir labai skanios salotos. Jis tinka net tiems, kurie laikosi dietos, kenčia nuo alergijos ar turi rimtų virškinimo problemų.

Ingridientai:

Baltieji kopūstai - 2 kg
Morkos - 2 vnt
Svogūnai - 1 vnt.
bulgarų pipirai - 2 vnt
Druska - 1 valgomasis šaukštas
Cukrus - 5 šaukštai
Actas - 4 šaukštai
Augalinis aliejus - 6 šaukštai

Maisto gaminimas:

Kopūstų negalima pjaustyti per smulkiai. Svogūną ir pipirus supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

Dideliame inde sumaišykite daržoves, druską, įpilkite cukraus, aliejaus ir acto. Viską kruopščiai išmaišykite.

Supilkite į stiklainį ar dubenį. Salotas galima valgyti iš karto arba įdėti į šaldytuvą ir palaukti 5 - 10 dienų. Tada jis marinuos ir taps dar skanesnis.

Šiam patiekalui reikėtų įsigyti ne ankstyvųjų, o vidutinės trukmės kopūstų.

Kaip ir daugelis kitų patiekalų, šios salotos turi kulinarinių niuansų. Sezamas suteiks originalumo, o salotos bus suvokiamos visai kitaip.

Ingridientai:

Kopūstai - 1/2 vnt
Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt
bulgarų pipirai - 1 vnt.
Sezamas - 1 sauja
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Actas - 1 valgomasis šaukštas

Maisto gaminimas:

Visas daržoves supjaustykite juostelėmis. Pasūdykite ir pagardinkite aliejumi. Įpilkite acto ir sezamo sėklų.

Vasariškos nuotaikos pietų stalui suteiks vitamininės salotos. „Nieko papildomo“ – toks šūkis puikiai tinka šiam receptui.

Ingridientai:

Kopūstai - 1/2 galvos
Agurkas - 2 vnt
bulgarų pipirai - 1 vnt.
Salierai - 1 vnt.
Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas
Medus - 1 šaukštelis
Actas - 1 valgomasis šaukštas
Druska pipirai
Žaluma

Maisto gaminimas:

Virimo procesas yra paprastas ir nesudėtingas:

Kopūstą reikia pjaustyti;

Papriką supjaustykite juostelėmis;

Sumalti agurkų žiedus;

Salierą sumalti;

Išmaišykite, įberkite druskos ir pipirų;

Padarykite užpilą iš alyvuogių aliejaus, acto ir medaus, užpilkite juo salotas;

Susmulkinkite žoleles, suberkite į patiekalą.

Actą galima pakeisti citrinos sultimis.

Daržovių ir vaisių derinys yra žinomas gaminant maistą. Puikus to pavyzdys yra salotos. Apelsinų dėka patiekalas tampa sultingesnis, neįprastas ir ryškesnis.

Ingridientai:

Svogūnai - 1 vnt.
Kopūstai - 1/2 vnt
bulgarų pipirai - 1 vnt.
Oranžinė - 1 vnt.
Actas - 1 valgomasis šaukštas
Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas

Maisto gaminimas:

Kopūstą susmulkinkite, svogūną ir pipirus supjaustykite pusžiedžiais. Apelsiną nulupkite nuo žievelės ir plėvele, išardykite į griežinėlius.

Sumaišykite ingredientus, supilkite aliejų ir actą.

Apelsiną galima šiek tiek susmulkinti, kad išsiskirtų sultys.

Šis receptas leis jums paruošti skanų pasiruošimą žiemai. Salotas taip pat galima valgyti iš karto, kai ingredientai pasimarinuoja.

Ingridientai:

Kopūstai - 1 kg
bulgarų pipirai - 300 g
Morkos - 250 g
Kvapieji pipirai - 5 vnt
Lauro lapas - 2-3 vnt
Obuolių sidro actas - 200 ml
Druska - 3 šaukštai
Cukrus - 200 g
Augalinis aliejus - 60 ml

Maisto gaminimas:

Kopūstą susmulkinkite, morkas sutarkuokite, o papriką supjaustykite pusžiedžiais. Masę pasūdyti, išmaišyti.

Paruoškite marinatą: sumaišykite 250 ml vandens, druską, cukrų, lauro lapą, kvapiuosius pipirus, actą ir aliejų. Vanduo turi būti verdantis.

Įdėkite salotas į stiklainį. Karštą marinatą supilame į stiklainį ir uždengiame lėkšte su apkrova viršuje.

Marinuoti 5-6 dienas. Nupilkite marinatą.

Kad kopūstas tvirtai tilptų į stiklainį, reikia naudoti kočėlą.

Iš visų kopūstų konservavimo būdų šis receptas yra vienas geidžiamiausių ir skaniausių. Viskas dėl to, kad salotos pasirodo tarsi ką tik supjaustytos.

Ingridientai:

Svogūnai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt
Kopūstai - 1/2 vnt
bulgarų pipirai - 2 vnt
Lauro lapas - 2 vnt
Pipirai - 3 vnt
Druska - 2 šaukštai
Actas - 2 šaukštai
Augalinis aliejus - 2 šaukštai

Maisto gaminimas:

Supjaustykite daržoves. Salotas pasūdykite. Paruoškite bankus. Į juos sudėkite salotas, kad neliktų laisvos vietos.

Pasigaminkite marinatą: sumaišykite karštą vandenį, actą, aliejų, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite ir užpilkite ant salotų. Uždarykite dangtį ir padėkite į šiltą, be skersvėjų vietą.

Kitas greitas ir paprastas salotų receptas. Be to, savo vitaminų sudėtimi jis nėra prastesnis už klasikinį receptą.

Ingridientai:

Kopūstai -0,5 kg
Burokėliai - 200 g
Svogūnai - 1 vnt.
bulgarų pipirai - 2 vnt
Česnakai - 1 skiltelė
Druska - 1/2 a.š
Cukrus - 2-3 šaukštai
Actas 4% - 2 šaukštai
Augalinis aliejus - 50 ml

Maisto gaminimas:

Visus ingredientus galite supjaustyti taip, kaip norite. Paprastai kopūstai smulkiai supjaustomi, burokėliai sutrinami ant rupios trintuvės, paprika supjaustoma juostelėmis, svogūnas smulkiai supjaustomas.

Pagardinkite salotas aliejumi, actu, suberkite druską, cukrų ir iš anksto susmulkintą česnaką.

Sumaišius visus ingredientus į dubenį, salotas reikia palikti pusvalandžiui šaldytuve.

Susmulkinus burokėlius būtina nupilti susidariusias sultis.

Daikon yra dar vienas produktas, kuriame gausu naudingų vitaminų. Tai padarys salotas dar naudingesnes.

Ingridientai:

Daikon - 1 vnt
Kopūstai - 1/2 vnt
bulgarų pipirai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas

Maisto gaminimas:

Daikoną ir morkas sutarkuokite stambia tarka. Kopūstą susmulkinkite, o papriką supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais.

Pasūdykite ir pagardinkite augaliniu aliejumi.

Originalus sotaus patiekalo receptas, nes, be daržovių, kompozicijoje yra ir vištienos.

Ingridientai:

Vištienos filė - 300 g
Svogūnai - 2 vnt
bulgarų pipirai - 2 vnt
Pekino kopūstas - 1/2 galvos
Žaluma
Grietinė - 2 šaukštai
Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas
Česnakai - 1 skiltelė

Maisto gaminimas:

Pipirai turi būti supjaustyti juostelėmis, svogūnai - pusžiedžiais, kopūstai - smulkiai pjaustyti.

Vištieną reikia supjaustyti vidutiniais kubeliais. Pagardinkite grietine, suberkite garstyčias, česnaką (smulkiai sukapotą) ir žoleles.

Šių salotų sudėtis gali atrodyti per paprasta, tačiau tai neturi įtakos patiekalo skoniui. Jis netgi gali būti dedamas ant šventinio stalo.

Ingridientai:

Pomidorai - 3 vnt
bulgarų pipirai - 1 vnt.
Žaluma
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas
Majonezas - 1 valgomasis šaukštas

Maisto gaminimas:

Pomidorą supjaustykite griežinėliais, pipirus – juostelėmis, kopūstą – smulkiais gabalėliais. Pagardinkite aliejumi ir majonezu santykiu 50/50.

Obuolys suteiks salotoms sultingumo. Galite iš anksto nulupti arba palikti originalioje formoje (tuomet salotoms bus pridėta daugiau naujų spalvų akcentų).

Ingridientai:

Kopūstai - 300 g
bulgarų pipirai - 1 vnt.
"Apple" - 1 vnt.
Daržovių aliejus

Maisto gaminimas:

Visus produktus supjaustykite atsitiktine tvarka ir pagardinkite aliejumi. Kad skonis būtų ryškesnis, galite įberti žiupsnelį cukraus.

Salotų, kuriose jūros dumbliai būtų „ramiai“, nėra daug. Bet tai tik toks variantas.

Ingridientai:

Jūros dumbliai - 100 g
Baltieji kopūstai - 1/3 vnt
Alyvuogės - 1 skardinė
bulgarų pipirai - 1 vnt.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas

Maisto gaminimas:

Jei jūros dumbliai per ilgi, juos reikia nupjauti. Susmulkinkite šviežią kopūstą ir pipirus.

Iš alyvuogių nupilkite skystį, užpilkite jas ant kopūstų. Išmaišykite ir užpildykite aliejumi. Galite šiek tiek pasūdyti.

Pekino kopūstai gali būti puiki alternatyva baltiesiems kopūstams. Jis yra šiek tiek minkštesnis, todėl šį recepto variantą reikėtų rinktis, jei kyla sunkumų kramtant.

Ingridientai:

Pekino kopūstas - 1/2 vnt
bulgarų pipirai - 1 vnt.
Majonezas - 1 valgomasis šaukštas

Maisto gaminimas:

Pekino kopūstą susmulkinkite, pipirus supjaustykite pusžiedžiais. Sumaišykite ir pagardinkite majonezu.

Jei norite, galite pridėti žalumynų ar svogūnų.

Dėl virtos kiaulienos salotos išeina sotesnės, malonaus rūkymo aromato ir skonio.

Ingridientai:

virta kiauliena - 200 g
Kopūstai - 1/2 vnt
bulgarų pipirai - 1 vnt.
Morkos - 1 vnt
Majonezas - 1 valgomasis šaukštas

Maisto gaminimas:

Šoninę reikia supjaustyti gabalėliais. Morkas sutarkuokite, kopūstą susmulkinkite, o papriką supjaustykite kubeliais.

Išmaišykite ir pagardinkite nedideliu kiekiu majonezo.

Raudonieji kopūstai skoniu skiriasi nuo baltųjų kopūstų, todėl salotos įgaus naują skonį. Ji taip pat atrodo patraukli ir patraukli.

Ingridientai:

Raudonieji kopūstai - 1/2 vnt
Vištiena - 300 g
bulgarų pipirai - 1 vnt.
Konservuoti kukurūzai - 1/2 skardinės
Svogūnai - 1 vnt.
Majonezas - 300 g

Maisto gaminimas:

Vištieną supjaustykite kubeliais, kopūstą susmulkinkite, pipirus supjaustykite pusžiedžiais.

Daržoves ir mėsą sumaišykite su kukurūzais ir svogūnais. Užpildykite majonezu.

Kopūstų ir paprikų salotos turi daug privalumų: paprastas paruošimas, minimalus laikas ir pinigai, skiriami perkant produktus, ideali vitaminų sudėtis ir nuostabus skonis.

Kopūstų salotos su paprika žiemai yra ir paprastas paruošimas, ir greitas užkandis, ir būdas susidoroti su baltųjų kopūstų derliumi be galo jo nerauginant. Tiesą sakant, ne visi mėgsta raugintus kopūstus, daugiausia dėl rūgštaus skonio. Kai kurie žmonės negali pakęsti jo kvapo. Kalbant apie šios daržovės naudojimą šviežiai, pasakysiu vieną dalyką: reikia būti atsargiems. Švieži baltieji kopūstai, sultingi ir apetitą keliantys, turi medžiagų, galinčių sukelti vidurių pūtimą (pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą) bei virškinimo sutrikimus.

Visi šie trūkumai visiškai neturi kopūstų salotų su saldžiaisiais pipirais. Jį galite paįvairinti įdėdami morkų, svogūnų, šviežių žolelių. Atsižvelgiant į šeimos poreikius, dalį salotų nedraudžiama palikti stiklainiuose, uždarytuose nailoniniu dangteliu, dėti į šaldytuvą ir naudoti kaip įprastų šviežių daržovių salotų pakaitalą. O visa kita – suvynioti žiemai.

Kopūstų salotos su greitai paruošiama paprika

Ingridientai:

1 nedidelė kopūsto šakutė, sverianti 900-1000 gramų;
2 mažos morkos;
2 didelių paprikų;
2 skiltelės česnako;
2 šaukštai cukraus;
80 ml augalinio aliejaus;
50 ml acto;
50 ml geriamojo vandens.

Maisto gaminimas:

Ant didelės pjaustymo lentos kuo ploniau susmulkinkite nuplautą baltąjį kopūstą. Morkas nulupkite, sutarkuokite. Lengvai sutrinkite rankomis kartu su kopūsto griežinėliais. Iš paprikos išimkite sėklas ir supjaustykite papriką plonomis juostelėmis. Įmaišykite kopūstą ir morkas. Įpilkite druskos ir cukraus, vėl išmaišykite mediniu šaukštu. Maišydami švelniai spauskite, kad iš daržovių išsiskirtų sultys. Prieš susmulkindami įdėkite maltas česnako skilteles.

Išplaukite stiklainius ir greitai sterilizuokite, pavyzdžiui, mikrobangų krosnelėje. Sudėkite salotas į paruoštus dubenėlius. Puode pašildykite vandenį, įpilkite acto ir augalinio aliejaus. Kopūstus supilkite į stiklainius su verdančiu marinatu ir uždarykite švariais dangteliais. Po 5-6 valandų salotos bus paruoštos valgyti.

Kopūstų salotos su paprika žiemai stiklainiuose be sterilizacijos

Ingridientai:

5 kg šviežių baltųjų kopūstų;
1 kg morkų;
1 kg svogūnų;
1 kg saldžiosios paprikos;
500 ml stalo acto;
4 šaukštai druskos;
1 stiklinė augalinio aliejaus;
345 gramai granuliuoto cukraus;
pipirų žirnelių pagal skonį.

Maisto gaminimas:

Smulkiai supjaustykite kopūstą, nuluptą nuo viršutinių dengiamųjų lapų. Nuimkite nuo svogūno lukštą, supjaustykite plonais pusžiedžiais. Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka, saldžiąją papriką supjaustykite kuo plonesnėmis juostelėmis. Sumaišykite visas daržoves giliame emaliuotame dubenyje. Įpilkite acto, augalinio aliejaus, druskos ir cukraus bei pipirų. Išdėliokite salotas į sterilius stiklainius, sutrinkite mediniu skiediniu, kad išsiskirtų sultys. Uždarykite švariais nailoniniais dangteliais. įdėti į rūsį. Salotos bus paruoštos valgyti po kelių dienų.

Kopūstų salotos su paprika ir actu

Šiame salotų variante nededu morkų, tik svogūnus ir saldžiąsias paprikas. Kad ruošinys būtų gražus stiklainiuose, dedu įvairių spalvų paprikas - raudoną, geltoną, žalią.

Ingridientai:

kopūstų šakutės, sveriančios apie kilogramą;
3 didelių skirtingų spalvų paprikos;
1 didelis svogūnas;
3 šaukštai cukraus;
1 valgomasis šaukštas druskos be stiklelio;
100 ml augalinio aliejaus;
50 ml acto;
lauro lapų ir pipirų, jei pageidaujama.

Maisto gaminimas:

Smulkiai pjaustytas daržoves sumaišykite emaliuotame dubenyje. Įpilkite druskos, cukraus, pipirų. Dar kartą išmaišykite ir palikite 15-20 minučių. Šiuo metu švarius stiklainius apdorokite garais arba mikrobangų krosnelėje. Sumaišykite augalinį aliejų su actu. Į kiekvieną stiklainį įdėkite po 2-3 mažus lauro lapelius, sandariai užpildykite indus susmulkintomis daržovėmis ir užpilkite aliejumi bei actu. Stiklainius uždenkite dangteliais ir padėkite į puodą su karštu vandeniu sterilizuoti (ant stovo arba per keturias dalis sulankstyto audinio). Pusės litro stiklainių apdorojimo laikas yra 15-20 minučių, litrų stiklainių - 25-30. Po apdorojimo susukite bankus.

Kopūstų salotos su marinuota paprika

Ingridientai:

kopūstų šakutės, sveriančios iki kilogramo;
1 didelė morka;
1 didelė paprika;
1 didelis svogūnas;
100 gramų cukraus;
1 arbatinis šaukštelis druskos su stikleliu;
vienos citrinos sultys;
50 ml geriamojo vandens;
100 ml augalinio aliejaus;
žalumynų patiekimui.

Maisto gaminimas:

Citrinų sulčių marinatą galima pakeisti 150 ml obuolių sidro actu. Atkreipkite dėmesį: nei citrina, nei obuolių actas nėra patikimi konservantai, todėl šios salotos netinka žiemai. Įdėkite į stiklainį ir uždenkite nailoniniu dangteliu, pabandykite suvalgyti per savaitę, laikykite šaldytuve.

Salotos ruošiamos taip: nuplautas daržoves smulkiai supjaustykite, nulupkite viską, kas nereikalinga (morkas sutarkuokite), sudėkite į sterilius stiklainius, sandariai sutrinkite. Vandenį pakaitinkite iki virimo, supilkite aliejų, citrinos sultis, druską ir cukrų. Išmaišykite, kol ištirps, daržoves užpilkite verdančiu marinatu, uždenkite nailoniniu dangčiu ir palikite parai. Patiekdami įberkite kapotų šviežių žolelių.

Kopūstų salotos su paprika ir morkomis su actu

Kaip tik taip ruošiamasi žiemai, vienintelis įspėjimas – kopūstai rūgsta.

Ingridientai:

1 kg baltojo kopūsto;
2 saldžiosios paprikos;
2 didelių morkų;
120 gramų cukraus;
2 arbatinių šaukštelių druskos;
pusė stiklinės acto;
pusė stiklinės geriamojo vandens;
1 stiklinė augalinio aliejaus;
kvapiųjų pipirų žirnelių.

Maisto gaminimas:

Kopūstą nuplaukite ir smulkiai supjaustykite specialiu peiliu. Sudėkite nuluptas morkas, sutarkuotas stambia tarka. Bulgarijos pipirai supjaustyti mažomis juostelėmis, sumaišyti su daržovėmis. Įpilkite druskos, cukraus, pipirų. Viską tinkamai išmaišyti. Sudėkite į sterilius stiklainius ir plakite, kol pasirodys sultys. Vandenį pakaitinkite iki virimo, supilkite actą ir aliejų. Stiklainius užpilti karštu marinatu, uždengti dangteliais, bet nesusukti. Sudėkite sterilizuoti į didelį puodą su karštu vandeniu (pusės litro stiklainius 15 min., litrinius 25 min.). Po apdorojimo susukite.

Kopūstų salotos su aštria paprika

Jos labai panašios į ankstesnę salotų versiją, tik tuo skirtumu, kad kartu su pipirų žirneliais dedama ir aitriųjų čili pipirų, supjaustytų gabaliukais kartu su sėklomis.

Ingridientai:

1 kg baltojo kopūsto;
2 didelių paprikų;
1 ankšties aitriojo čili pipiro;
2 didelių sultingų morkų;
100 gramų cukraus;
pusantro šaukštelio druskos;
stiklinė geriamojo vandens;
trečdalis stiklinės acto;
100 ml augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas:

Kopūstą nuplaukite, smulkiai supjaustykite, sumaišykite su tarkuotomis morkomis ir pjaustytomis paprikomis. Čili nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Į daržoves įberkite druskos, cukraus, aitriųjų pipirų, gerai išmaišykite. Išvalykite stiklainius ir gerai sutrinkite salotas. Vandenį pakaitinkite iki virimo, supilkite actą ir augalinį aliejų, supilkite daržovių stiklainius su verdančiu marinatu. Uždenkite juos dangteliais ir padėkite į puodą su karštu vandeniu. Pusės litro talpos skardinių sterilizavimo laikas žemo vandens virimo metu yra 15–20 minučių, litrinių – 30 minučių.

1 žingsnis: Paruoškite kopūstą.

Nuvytusius ir patamsėjusius lapus nuimkite nuo kopūsto galvos viršūnės, o tada būtinai nuplaukite kopūstą nuo galimų nešvarumų ir prilipusių dulkių. Likusius šviežių kopūstų lapus supjaustykite mažomis juostelėmis. Svarbu: nepamirškite iškirpti ir kartumo kotelio ir kartu su juo nenupjaukite lapų.

2 žingsnis: Paruoškite pipirus.

Gamindami geriau imkite įvairiaspalves paprikas, nes tai suteiks salotoms paįvairinimo ir padarys jas patrauklesnes. Daržoves perpjaukite pusiau ir išimkite stiebus bei šerdis su sėklomis. Išplaukite ingredientus viduje ir išorėje, tada kiekvieną pipirą supjaustykite plonomis juostelėmis.

3 žingsnis: Paruoškite morkas.

Morkas reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, tada nulupti žievelę ir vėl nuplauti. Grynas morkas lengviausia susmulkinti trintuvu, tačiau specialūs meistrai jas gali susmulkinti plonomis juostelėmis, tarsi ruoštų korėjietiškas morkas.

4 žingsnis: Paruoškite lanką.

Svogūnų plunksnas nuplaukite po tekančiu šiltu vandeniu ir suplakite, kad pašalintumėte drėgmę. Supjaustykite šį ingredientą labai plonais žiedais.

5 žingsnis: Paruoškite krapų žalumynus.

Nuplaukite krapų žalumynus, taip pat svogūnus, o tada nupjaukite storus stiebus, jie yra kieti ir visiškai netinkami salotoms gaminti. Likusius lapus supjaustykite kuo mažesniais.

6 veiksmas: sumaišykite kopūstų salotas su paprika.

Giliame salotų dubenyje sumaišome kopūstą ir morkas, įberiame druskos ir gerai išmaišome, daržoves šaukštu šiek tiek išspaudžiame. Laukti 10-15 minučių kol kopūstai ir morkos duos šiek tiek sulčių. Tada suberkite krapus, svogūną ir papriką, vėl išmaišykite salotas, paskaninkite, ar pasūdykite, jei reikia, įberkite dar šiek tiek. O pabaigai belieka daržoves pagardinti saulėgrąžų aliejumi ir viską išmaišyti paskutinį kartą. Štai ir viskas, patiekalas paruoštas patiekti.

7 veiksmas: patiekite kopūstų salotas su paprika.

Kopūstų salotas su paprikomis labai skanu valgyti tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei, derinant su įvairiais karštaisiais patiekalais, pavyzdžiui, bulvių koše ar mėsos kotletais. O šį patiekalą galite pasiūlyti ir prie šventinio stalo susirinkusiems svečiams kaip lengvą užkandį, patikinu, kopūstų salotos visada laukiamos ant bet kurio stalo, ypač jei jas puošiate kvapniais šviežiais žaliais lapeliais. Taigi mėgaukitės lengvomis ir neįtikėtinai sveikomis salotomis.
Gero apetito!

Pagal skonį saulėgrąžų aliejų galite pakeisti alyvuogių aliejumi, jis taip pat labai skanus.

Sudedamųjų dalių proporcijas galima keisti priklausomai nuo to, kaip jums labiau patinka.

Kai kas šias salotas puošia ne aliejumi, o majonezu, taip pat gaunasi labai skanios, bet ne tokios sveikos ir daug riebesnės.

Į šias salotas kartais dedu marinuotų agurkų, tiesiog vieną ar du dalykus.

Traškių kopūstų salotos su paprika – lengvas ir maistingas patiekalas, galintis papuošti bet kokį šventinį stalą, būti puikus priedas prie virtų bulvių, ryžių, paukštienos, žuvies ar mėsos. Yra daug šio pikantiško užkandžio receptų. Būtent todėl galite jį gaminti bent kasdien – net išrankiausiems gurmanams jis ilgai nevargina.

Klasikinis receptas

Norint paruošti klasikines šviežių kopūstų salotas su paprika, šaldytuve pakanka turėti tik pagrindinius ingredientus. Padažui užtenka tik šaukšto acto (9%), 2 arbatinių šaukštelių granuliuoto cukraus, 1/5 puodelio nerafinuoto alyvuogių aliejaus ir trupučio valgomosios druskos. Kai gaminate turite laikytis šios schemos:

kruopščiai nuplaukite daržoves ir nusausinkite rankšluosčiu;
ketvirtadalį baltojo kopūsto šakutės supjaustykite juostelėmis;
papriką (1 vnt.) supjaustykite juostelėmis;
kopūstą įtrinkite druska ir palaukite, kol daržovių masė išskirs sultis.

Susmulkintus ingredientus reikia supilti į gilią lėkštę, apibarstyti cukrumi, išmaišyti ir palikti 15-20 minučių prisitraukti. Paruoštas salotas reikia pagardinti actu ir alyvuogių aliejumi.

Variantas su morkomis

Kopūstų salotas su saldžiaisiais pipirais ir morkomis virti užtrunka kiek ilgiau nei klasikinį patiekalo variantą. Kad šis užkandis atsidurtų ant stalo, turite:

Marinuotas daržoves reikia palikti per naktį vėsioje vietoje. Paruoštas salotas šaldytuve galima laikyti 25-30 dienų.

Salotos su agurkais

Prieš pradėdami ruošti kopūstų salotas su pipirais pagal šį receptą, turite įsitikinti, kad, be pagrindinių ingredientų, šaldytuve yra žalių svogūnų ir šviežių agurkų. Patiekalą reikia gaminti pagal šį algoritmą:

Paruoštas salotas galima pagardinti saulėgrąžų ar alyvuogių aliejumi. Jei pageidaujama, patiekalą galima pasaldinti keliais žiupsneliais cukraus.

Versija su pomidorais

Pagrindinis skirtumas tarp šio recepto ir ankstesnių yra tas, kad paruoštoms salotoms paruošti naudojamas ne augalinis aliejus ir actas, o aštrus garstyčių padažas. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia:

Paruoštas salotas galima papuošti smulkiai pjaustytomis žolelėmis (petražolėmis, svogūnų plunksnomis, salierais, krapais).

Receptas su obuoliais

Daržovių užkandis iš salotų su paprikomis ir obuoliais turi malonų rūgštų skonį ir subtilų vaisių aromatą. Norėdami paruošti šį neįprastą patiekalą, jums reikia:

kruopščiai nuplaukite daržoves ir vaisius, nusausinkite servetėlėmis ar rankšluosčiu;
plonomis juostelėmis supjaustytą kopūstą (450 g) sutarkuokite su 1 arbatiniu šaukšteliu acto ir 5 žiupsneliais druskos, palaukite, kol pradės bėgti sultys;
saldžiarūgštį obuolį nulupkite ir supjaustykite nedideliais griežinėliais;
1 geltoną papriką supjaustykite juostelėmis.

Išvardyti ingredientai turi būti sumaišyti giliame dubenyje ir gerai išmaišyti. Kaip salotų padažą galite naudoti alyvuogių, sėmenų, saulėgrąžų ar kitą augalinį aliejų.

Variantas su kiaušiniu ir actu

Maistingos ir sočios kopūstų salotos su actu, paprika ir vištienos kiaušiniais gali būti patiekiamos prie stalo ne tik kaip užkandis, bet ir kaip savarankiškas patiekalas. Ruošdami jį turite laikytis šios schemos:

Atlikus aprašytas manipuliacijas, salotų dubenyje reikia sumaišyti kiaušinių baltymus, pomidorus, saldžiąsias paprikas ir kopūstus. Ingredientus reikia gerai išmaišyti ir pagardinti padažu iš 15 g garstyčių, 20 g acto, 1 arbatinio šaukštelio cukraus ir 6 žiupsnelių druskos. Paruoštas salotas galima papuošti šviežiomis petražolėmis, žaliais svogūnais, krapais ir kiaušinio tryniais.

Salotos su konservuotais kukurūzais

Daržovių užkandis iš saldžiųjų paprikų, konservuotų kukurūzų ir kopūstų paruošiamas per 10 minučių. Tam jums reikia:

Kaip salotų padažą naudokite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų. Prieš patiekiant užkandį galima papuošti smulkiai pjaustytais krapais, svogūnų plunksnomis, petražolėmis ar skrudintomis sezamo sėklomis.

Patiekalas su svogūnais

Pagal šį paprastą receptą paruoštos salotos padeda paįvairinti kasdienę mitybą ir papildyti organizmo vitaminų ir kitų naudingų medžiagų atsargas. Į užkandį įeina šios daržovės:

Norint paruošti patiekalą, išvardintus ingredientus reikia supjaustyti juostelėmis ir sumaišyti gilioje lėkštėje. Pabarstykite gatavą užkandį bet kokiomis kapotomis žolelėmis, druska ir pagardinkite alyvuogių aliejumi.

Salotoms iš saldžiųjų paprikų ir baltųjų kopūstų ruošti reikia naudoti tik šviežias, kokybiškas daržoves. Tokiu atveju jis bus ne tik skanus, bet ir labai sveikas.