Arbūzus žiemai konservuojame stiklainiuose. Arbūzų konservavimas: skanūs receptai su nuotraukomis

Pralenkti kvapą gniaužiančius mirkytus melionus gali tik arbūzų konservavimas stiklainiuose. Pagal skonį jie bus ne tokie sūrūs, vidutiniškai aštrūs, elastingesni... Be to, šis būdas turi vieną privalumą: jį galima laikyti net namuose! Arbūzo laikas trumpas. Gaminti iš jų uogienę ateičiai yra arba gana sunku ir nuobodu, bet kiekvienas gali susidoroti su įprastu konservavimu. Saulėlydis patiks tiek suaugusiems šeimos nariams, tiek vaikams; ji taps tikra staigmena ant pietų stalo ir paįvairins monotonišką mitybą! Taigi tegul šis visiems pažįstamas vaisius pademonstruoja visiškai naują, neištirtą skonių paletę!

Žinoma, mūsų žmogui artimesnis skonis iš arbūzų: desertų, šviežių sulčių, taip pat raugintų agurkų ir marinatų. Bet paragavę stiklainiuose supakuotų skibų kvapniame įdaru – aštraus, ne saldaus, o greičiau sūroko – visi apsidžiaugia. Šis užkandis tinka šaltai prie stiprių stiprių gėrimų; bet vaikai tiesiog mėgsta mėgautis sultingu arbūzu arba derinti jį su bet kokiu garnyru. Tokiam sukimui su prieiga prie vieno 2 litrų talpos indo jums reikės: vieno prinokusio arbūzo, sveriančio apie 1,5 kilogramo, 1 litro filtruoto vandens, 2 valg. cukraus smėlio, 1 a.š. valgomosios druskos, 2 v.š. 6% otta.

Taigi, pradžiai Arbūzų konservavimo receptas atrenkami tankūs, pakankamai sunokę (bet ne pernokę, vangūs) vaisiai. Puikiai tiks smulkios, plonyte uogos (visi puikiai atsimena, kad arbūzas yra uoga!), Auginamos rankomis sode be jokių chemikalų. Atrinkti produktai nuplaunami, perpjaunami į dvi dalis, žiūrint, kad vaisiai būtų pakankamai sultingi ir sunokę, ir supjaustomi skersiniais maždaug 1 cm storio apskritimais.Tada kiekvienas toks apskritimas padalinamas į 8 trikampius. Nors tokio tipo pjovimas nereikalingas; visiškai įmanoma susmulkinti vaisius išilginėmis skiltelėmis arba puslankiais. Po to, kai arbūzo gabaliukai dedami į iškaitintus, ne karštus stiklinius indelius, komponentus kiek įmanoma sutankinant, bet ne per daug sutankinant.

Ruošiamas kvapnus pikantiškas sūrymo įdaras. Jam reikiamas vandens tūris matuojamas atskiroje emaliuotoje keptuvėje, joje ištirpsta prieskonių grūdeliai. Skystis dedamas ant vidutinės ugnies ir užvirinamas. Porą minučių pavirinę sūrymą, labai atsargiai išpilstomi į stiklainius su skiltelėmis, tirpalą pilant plona srovele, kad indas nesprogtų.

Užpildyti stiklainiai uždengiami skardiniais dangteliais ir dedami sterilizuoti į plačią keptuvę, į kurią pilamas vanduo. Terminio apdorojimo laikas yra atitinkamai ketvirtis valandos litrų ir 25 minučių trijų litrų talpos. Ir, atlaikius reikiamą laikotarpį, tiesiai į kiekvieną stiklainį pilamas 1 valg. otsta. Užkandis iš karto susukamas specialia mašina ir padedamas ant stalo ant virtuvinio rankšluosčio ant dangčio, kad atvėstų. Ir tik tada, kai užsikimšimas pasiekia kambario temperatūrą, jis iki šaltų orų išnešamas į sandėliuką, kur saugomas likęs namų spektaklis.

Šis vegetariškas metodas " Arbūzų konservavimas be sterilizacijos„tinka skanėstui šventinei puotai ar šiaip – ​​su apetitu traškėti žiemos vakarą. Pagrindiniai paprasto įdaro ingredientai įgauna subtilų saldžiarūgštį skonį. Skirtingai nei ankstesniame recepte, tam tinka tik neprinokę vaisiai, kurie nupjauti gali gerai išlaikyti formą. Pagal kulinarinę technologiją vienai trijų litrų siuvimo talpai reikės arbūzų (kiek tilps skibokų), 1 a.š. valgomosios druskos, 2 v.š. smėlio-cukraus ir 80 ml stalo ots.

Ypatingai kruopščiai nuplovus moliūgus (pravers šepetėlis), jie išilgai supjaustomi smulkiais gabalėliais. Po to, kai gauti gabalai siunčiami į stiklainius, dedant juos vertikaliai. Indo viršuje turėtų būti šiek tiek laisvos vietos.

Pilamas vanduo užvirinamas, pilamas į kiekvieną indą iki pat kaklo krašto ir tokioje formoje ruošinys paliekamas 10 minučių, uždengiant indą dangteliais arba lininiu virtuviniu rankšluosčiu. Tada skystis nupilamas atgal į keptuvę, vėl užvirinamas ir vėl supilamas į arbūzo gabalėlius, bet 15-20 min. Šios „užpildymo ir nutekėjimo“ procedūros, kai į stiklinius indus įpilama stačios pakopos, neleidžia stiklainiams sprogti ir nereikia sterilizuoti.

Ir vėl antrą kartą nupiltas skystis užverda. Tačiau prieš išsiunčiant į stiklainius įpilama druskos, smėlio-cukraus ir stalo ocet. Užvirus marinatą, jis tiesiog verda supilamas į arbūzų indą. Receptas akimirksniu susukamas ir laikomas aukštyn kojom, kol atvės, papildomai vyniotinį galima apvynioti antklode, o tik po to laikyti rūsyje ar kitoje šaltoje patalpoje. Beje, ir yra uždarytos panašiai. Šiuo atveju pomidorai susipina su plonomis kekėmis, o jų skonio derinys duoda tikrai įdomų rezultatą!

Tęsiasi" Konservuoti arbūzus žiemai. Receptai» metodas su krienų šaknimis. Dėl originalaus priedo saldus patiekalas tampa aštrus. Norėdami paruošti tokį skanėstą, vienam litrui vandens imamas 1 valgomasis šaukštas. nejoduotos rupios druskos, 2 v.š. cukraus, 50 ml 9% okta. Be to, į aromato receptą įtrauktos česnako skiltelės, serbentai, krienai ir lauro lapai, krapų skėčiai ir juodųjų pipirų grūdeliai. Dėl dozės nėra griežtų nurodymų; visi šie aštrūs šeimininkės komponentai dedami tik savo nuožiūra.

Privaloma šlapio uogų apdorojimo procedūra susideda iš plovimo po tekančiu šiltu vandeniu ir baigiasi vaisių džiovinimu (arba galite juos nušluostyti, kad pagreitintumėte veiksmą). Žalieji ingredientai taip pat išplaunami. Siuvimo skardinės iš anksto kalcinuojamos ir iš vidaus sutepamos plonu medaus sluoksniu. Medus puikiai praturtina įdaro ir pačių arbūzų skonį.

Uogos, supjaustytos griežinėliais kartu su žievele, sudedamos į paruoštus stiklinius indus, tarp jų dedant kvapnų lapų mišinį ir nuluptas česnako skilteles. Krienų šaknys taip pat nulupamos ir susmulkinamos į mažesnius gabalėlius.

Išvirtas sūrymas supilamas į karštus stiklainius. Ir ruošinys paliekamas 2-3 dienas išsūdyti, tiksliau, fermentuotis. Tada, norint susukti užkandžius šaltam orui, sūrymas iš indų išpilamas ir turi būti užvirinamas. Po antrinio užpildymo stiklainiai hermetiškai uždaromi, apverčiami dangteliais ant stalo ir apvyniojami antklode. Jei po dviejų dienų jis neapsaugotas, dangteliai nėra išsipūtę, tada viskas tvarkoje - skaniausias ir skaniausias konservavimas yra paruoštas žiemai!

Galite neįtraukti stalo oceto iš receptų ... Bet kiek ilgai truks toks konservavimas ?! Tokiu atveju, jei yra otstu netoleravimas, jis pakeičiamas įprastomis aspirino tabletėmis. Technologija praktiškai nesikeičia. Viskas taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose: skilteles dedame į indą, užplikytą verdančiu vandeniu, užpilame verdančiu užpilu ir brandinami bei pašildomi apie 10 min. Tokiu atveju konteineriai turi būti uždengti, kad maksimaliai išlaikytų šilumą.

Tada vanduo išpilamas iš indo, ant jo daromas sūrymas. Tai yra, 1-2 šaukštai pilami į vandenį. granuliuoto cukraus ir 1 valg. druskos ir ištirpinkite. Prieskonių kiekis skirtas vienam 3 litrų stiklainiui. Prieš pilant sūrymą atgal, į kiekvieną talpyklą įmetamos trys acetilsalicilo rūgšties tabletės. Ir pagaliau galite papildyti sūrymu ir baigti arbūzo konservavimas su aspirinu.

Taip pat yra moliūgų siuvimo būdas smaližiams, tai yra, pridedant daugiau saldžių baltų kristalų. Ant jo esantys arbūzų gabalėliai išlaiko savo saldumą ir yra papildomai prisotinti nuo išpylimo. Vienam mažam vaisiui už " Arbūzų konservavimas žiemai»Jums reikės 12 v.š. smėlis; o be to 5 skiltelės česnako, 120 ml stalo 9% octa, 3 valg. druskos ir 2,5 litro filtruoto vandens.

Užsikimšimo pradžia yra identiška kitų kulinarinių metodų: dryžuotų vaisių nuplovimas, džiovinimas ir supjaustymas patogiais gabalėliais-praleidimais. Stikliniai indai iš anksto išvalomi ir sterilizuojami maždaug ketvirtį valandos, ne mažiau. Iškalcinuoti ir šiek tiek atvėsinti indai pripildomi arbūzo griežinėliais, į kuriuos taip pat įdedamos česnako skiltelės ir užpilama virintu vandeniu. Šioje padėtyje ruošinys turi stovėti šiltas pusvalandį.

Pats metas ruošti marinato įdarą. Reikia paminėti, kad visi ; ir arbūzai nėra šios taisyklės išimtis. O kai kurie tegul nebijo užpilamo saldaus smėlio kiekio. Skibochki neįsigers per daug, o taps tik sultingesni. Taigi užpildymui išmatuojamas reikiamas vandens tūris (būtinai filtruojamas), verdamas ant stiprios ugnies ir jame ištirpsta cukraus ir druskos kristalai. Skystis virinamas 2–3 minutes ir supilamas į stiklainius, kad būtų patraukli žymė.

Aprašytą procedūrą reikia atlikti labai atsargiai, kad nenuplikytų ir stiklainiai nebūtų susprogę. Pildami skystį, palikite šiek tiek vietos otst. Ir konservantų įlanka, būsimas kamštis dedamas sterilizacijai į tyliai verdantį vandenį 40 minučių.

Praėjus nurodytam laikui, stiklainiai suvyniojami. Būtų malonu juos apversti, kad patikrintumėte sandarumą ir atitinkamai sandarumą, taip pat uždengti antklode. Talpyklos grįžta į pradinę padėtį tik visiškai atvėsusios. Beje, ne mažiau svarbu rasti ir užkandžių laikymo vietą. Pageidautina, kad arbūzų konservavimas stiklainiuose žiemai laukiantys sparnuose tamsioje ir šaltoje patalpoje.

Kitas būdas " Arbūzų konservavimas stiklainyje be sterilizacijos“ reiškia citrinos rūgšties įtraukimą. Tai toks pat geras konservantas kaip stalo actas ar aspirinas. Šiam susiuvimui reikia: mažų prinokusių arbūzų (kiek tilps į indą), 1 šaukštelis. citrinos rūgšties, 2 valg. druskos ir 3-3,5 a.š. smėlis-cukrus.

Derliaus nuėmimui skirtos dryžuotos uogos kruopščiai apdorojamos šlapiu būdu. Ir po to jie supjaustomi skersai maždaug 3 cm aukščio apskritimais.Kiekvienas toks apskritimas papildomai supjaustomas į segmentus (6-8 vnt.). Reikėtų gauti tvarkingus trikampius, kurie sandariai sulenkiami į iškaitintus stiklainius ir užpilami verdančiu vandeniu. Dėl šio pjovimo būdo į konteinerius telpa daugiau gabalų; o dar vėliau ant stalo atrodys daug gražiau nei paprastos atraižos ar savavališkai nupjautos gabalėliai.

Ar labai tiktų kitas mėsos patiekalas, užkandis švelnaus medaus įdaru. Ingredientai tokiam konservavimui bus: 8 kilogramai arbūzų, 7-7,5 litro vandens, 300 ml 9% octa, 10 a.š. natūralaus medaus, 5 v.š. druska ir smėlis-cukrus.

Arbūzų konservavimo stiklainiuose receptas prasideda nuo konteinerių ir siūlių dangtelių paruošimo, kurie po plovimo sterilizuojami. Moliūgai taip pat nuplaunami, supjaustomi gabalėliais ir tankiau išdėliojami paruoštame inde. Po to užpilama var, po to užpilama apie 8-10 minučių. Ir, nusausinus skystį, jį reikia virti ir pilti nauju būdu dar 5 minutes.

Antrą kartą supylus skystį į puodą, ant jo ruošiamas marinatas. Tada, jei į vandenį dedama prieskonių, dedama medaus ir pilamas ocetas. Kvapus įdaras trumpai verdamas, juo pripildomi užpildyti indai, kurie tuoj pat uždaromi specialiu rakteliu ir apverčiami uždengiami antklode, kol atvės.

Daugeliui žmonių arbūzai asocijuojasi su vasara – ši didelė ir sultinga uoga leidžia pamiršti šilumą ir mėgautis gaiva. Pasiruošimas žiemai suvokiamas kaip kažkas neįprasto. Yra receptų, kurie leidžia pajusti malonų saldumą, kuris koncentruojasi arbūzuose net šaltuoju periodu. Mitybą paįvairinti, prisotinti vitaminais žiemą – būtina, todėl svarbu žinoti, kaip arbūzą laikyti ištisus metus.

Aštrus arbūzų užkandis stiklainiuose

Nustebinkite svečius žiemos švenčių metu šiuo neįprastu, bet labai lengvai pagaminamu patiekalu.

Kad konservuotas arbūzas taptų stalo centru ir galėtų papildyti racioną, jums reikės:

• vidutinio dydžio arbūzas - 1 vnt .;
• actas 9% - 50 ml;
• valgomoji druska - 5 g (1 valgomasis šaukštas. l);
• cukrus (baltas) - 2 šaukštai. l;
• serbentų lapai - 3-5 vnt;
• švieži krapai (žiedynai) - 4-5 vnt.;
• švieži česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
• krienų lapai - 2 vnt.;
• lauro lapas - 3 vnt.;
• medus - 30 g;
• vanduo - 300 ml;
• pipirų žirneliai - 5-6 vnt.

Ingredientų kiekį galite šiek tiek keisti, reguliuodami aštrumą pagal savo skonį.

Virimo etapai:

1. Arbūzą gerai nuplaukite šiltu vandeniu.
2. Taip pat nuplaukite visus žalumynus.
3. Stiklainius sterilizuoti, o vidų ištepti medumi.
4. Arbūzą supjaustykite mažais gabalėliais. Negalite pašalinti plutos, tada gatavas patiekalas gražiai atrodys lėkštėje.
5. Pjaustytas arbūzas tvarkingai telpa į stiklainį, ne per ankštas.
6. Česnako, krapų ir krienų nesmulkinti, suberti į stiklainį.
7. Paruoškite sūrymą sumaišę vandenį, actą, cukrų ir druską, užvirinkite ir supilkite į stiklainį su žolelėmis ir arbūzu.
8. Palikite stiklainį 3 dienas, tada nusausinkite sūrymą.
9. Paruoškite naują sūrymą, supilkite jį į stiklainį ir uždarykite dangtį.

Žiemą toks užkandis sėkmingai papildys bet kokį šventinį stalą ir primins vasarą.

Laikykite ruošinius vėsioje vietoje.

arbūzas su aspirinu

Šis receptas puikiai tiks tiems žmonėms, kurie dėl įvairių priežasčių nevalgo acto. Konservavimas su aspirinu atliekamas greitai, todėl net naujokė namų šeimininkė gali tokiu būdu virti arbūzą.

Norėdami įgyvendinti kulinarinį malonumą, jums reikės:

• šviežias, prinokęs arbūzas - 1 vnt .;
• aspirinas - 3 tabletės;
• druska (virimas) - 2 šaukštai. l;
• cukrus - 2 šaukštai. l.
• vanduo - 350-400 ml.

Virimo etapai:

1. Sterilizuokite stiklainius.
2. Arbūzą nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, palikdami žievelę.
3. Užvirinkite vandenį ir supilkite į stiklainį, palikdami turinį 10-15 minučių, tada vandenį reikės visiškai nupilti.
4. Būtina paruošti sūrymą naudojant klasikinius ingredientus - druską ir cukrų, bet nenaudojant acto.
5. Kol sūrymas verda, reikia susmulkinti aspiriną ​​ir supilti į arbūzų indelį.
6. Supilkite karštu sūrymu.
7. Metaliniu dangteliu susukite stiklainį.

Sudedamųjų dalių skaičius, išskyrus arbūzą, yra pagrįstas 1 trijų litrų stiklainiu. Laikykite ruošinį vėsioje vietoje.

Gaivinančios arbūzų sultys (receptas su citrinos rūgštimi)

Saldų vasaros skonį galite išsaugoti gamindami arbūzų sultis. Daugumai tai patinka, nes leidžia pajusti švelnumą ir lengvumą, primenantį vasarą. Svarbu atsiminti, kad vitaminų jame nėra per daug, tačiau pagrindinė savybė – šlapimą varantis poveikis – išliks. Štai kodėl arbūzų sultys kai kuriais atvejais rekomenduojamos kaip medicininis preparatas.

Norėdami paruošti arbūzų sultis žiemai, jums reikės šių ingredientų:

• prinokęs arbūzas (minkštimas be sėklų) - 7-9 kg;
• granuliuotas cukrus (baltas) - 320-350 g;
• citrinos rūgštis - 8-10 g.

Virimo etapai:

1. Nuplaukite arbūzą ir perpjaukite per pusę.
2. Išimkite visą minkštimą be kauliukų, perpilkite per maišytuvą, kad gautumėte vienalytę tyrę.
3. Į arbūzų tyrę suberkite cukrų ir citrinos rūgštį, išmaišykite, pakaitinkite iki užvirimo.
4. Virkite ant silpnos ugnies apie 5-7 minutes nuolat maišydami.
5. Stiklainius sterilizuokite, sultis supilkite į indus ir užsukite dangtelius.

Galite papildomai įpilti spanguolių ar slyvų sulčių, kad praturtintumėte skonį ir būtų sodrus.

Marinuoti arbūzai

Norėdami pradžiuginti save ir savo šeimą neįprastu patiekalu žiemą, jums reikės šių ingredientų rinkinio:

• prinokęs arbūzas (be žievelės) - 2 kg;
• vanduo - 1,3 l;
• juodieji pipirai (žirniai) - 8-10 vnt arba malti - 5 g;
• švieži česnakai (gvazdikėliai) - 4 vnt .;
• lauro lapas - 4 vnt.;
• švieži salierai - 2 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 20 g;
• druska (akmuo) - 7 g;
• actas (esencija) - 1 valgomasis šaukštas. l;
• citrinos rūgštis - 1 šaukštelis.

Virimo etapai:

1. Sudedamosios dalys yra pagrįstos 1 3 litrų stiklainiu, todėl reikia iš anksto suskaičiuoti stiklainių ir dangtelių skaičių, tada sterilizuoti.
2. Nuplaukite arbūzą. Jei norite, nupjaukite žievelę.
3. Paruošto stiklainio apačioje sudėkite prieskonius, česnaką ir griežinėliais pjaustytą arbūzą.
4. Užvirinkite vandenį ir supilkite į stiklainį, palikite 25 min. Tada nusausinkite, kad paruoštumėte marinatą.
5. Vandenį užvirinkite tokiu pat kiekiu, įberkite druskos ir cukraus. Supilkite į stiklainį, tada įpilkite acto esencijos ir citrinos rūgšties.
6. Stiklainius užsukite geležiniais dangteliais, apverskite aukštyn kojomis, leiskite atvėsti.

Norint geriau išsilaikyti, reikėtų pasirinkti tinkamą laikymo vietą – šaldytuvą ar rūsį.

Arbūzai marinuoti su pomidorais

Sukurti skanų ir neįprastą patiekalą gana paprasta – reikia marinuoti arbūzus su pomidorais.

Virimui jums reikės:

• raudoni pomidorai - 3 kg;
• arbūzas be žievelės ir sėklų - 3 kg;
• švieži česnakai - 3 gvazdikėliai;
• lauro lapas - 3 vnt. / 1 ​​bankas;
• krapų sėklos - 6 g;
• garstyčių milteliai - 1 šaukštelis;
• druska (virimas) - 1,5 šaukštai. l;
• granuliuotas cukrus (baltas) - 3 šaukštai. l;
• vanduo (geriamasis) - 1,5 l;
• actas (esencija) - 1 valgomasis šaukštas. l

Ingredientų kiekis nurodytas 3 litrų stiklainiui.

Virimo etapai:

1. Sterilizuokite paruošimui reikalingus stiklainius.
2. Ant dugno suberkite pipirus ir lauro lapą.
3. Pomidorus gerai nuplaukite.
4. Nuplaukite arbūzą ir pašalinkite žievelę.
5. Sudėkite pomidorus į stiklainį.
6. Supjaustykite arbūzą gabalėliais.
7. Užvirinkite vandenį ir supilkite į stiklainį, palikite 15 minučių.
8. Tada supilkite į indą, įberkite druskos, cukraus ir krapų bei acto, vėl užvirinkite ir supilkite į stiklainį.
9. Česnaką susmulkinkite (galite dėti visas skilteles).
10. Į stiklainį supilkite garstyčių miltelius.
11. Stiklainius susukite geležiniais dangteliais.

Laikyti šaldytuve.

Konservuoti arbūzai be sterilizacijos

Į rūsio ar rūsio lentynas konservavimo metu vis dažniau ėmė siųstis ne visai įprasti ruošiniai, kurių receptus gera šeimininkė surasdavo internete, pasižiūrėdavo iš draugų ar pavogdavo iš draugės sąsiuvinio. Vienas iš šių preparatų – marinuotas arbūzas, kuris puikiai užkanda triukšmingoje vakaronėje, o ryte, po vakarėlio – greitoji pagalba.

Ingridientai:

• 25 g maistinės druskos;
• 10 g citrinos (mažo griežinėlio);
• 2 skirtukas. aspirinas;
• 60 g cukraus smėlio;
• didelis arbūzas;
• 15 g čili pipirų.

Maisto gaminimas:

1. Nusiųskite pipirą į stiklinio indo dugną (švariai išplautą su soda), geriau jo nepjaustykite, bet jei šeimoje yra aštrumo mėgėjų, galite suteikti konservavimui gardų deginantį skonį, pjaustydami čili.
2. Supjaustykite arbūzą griežinėliais, laisvai eidami per konteinerio kaklelį. Neverta suspausti, raudonos dalelės lengvai lūžta.
3. Į indą (3 l) suberti cukraus smėlį, aspiriną ​​(be jo turinio ilgai laikyti negalima), druskos.
4. Puode užvirinkite vandenį, supilkite indo turinį ir užsukite skardos dangtį.
5. Atvėsinkite be izoliacijos, bet būtinai nuleiskite dangtį žemyn.

Marinuotas arbūzas su vynuogėmis (vaizdo įrašas)

Taigi arbūzą galima valgyti ne tik vasarą, bet ir patiekalais su juo paįvairinti valgiaraštį žiemą.

Visą rugpjūtį ir rugsėjį žmonės mėgaujasi prinokusiais, saldžiais arbūzais. Norėdami mėgautis šia uoga šaltuoju metų laiku, turėtumėte išstudijuoti skanių marinuotų arbūzų stiklainiuose receptus žiemai.

Norint marinuoti moliūgus, reikės šių paruošimų:

1. Išsirinkite tinkamą uogą – ji turi būti prinokusi, šviežia ir sultinga. Konservavimui skirto arbūzo saldumas yra antraeilis dalykas.
2. Paruoškite įvairios talpos stiklainius, tinka tiek litriniai, tiek 3 litrų. Jie turi būti nuplauti plovikliu arba muilu, kruopščiai nuplauti vandeniu ir sterilizuoti. Tai galite padaryti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, lėtoje viryklėje arba ant dujų, virš verdančio vandens.
3. Sterilizuokite metalinius dangčius ir paruoškite raktą susiuvimui.

Uogą reikia kruopščiai nuplauti ir supjaustyti ne itin dideliais gabalėliais, pašalinti visas sėklas – be jų ruošinys bus geriau laikomas. Jei arbūzo žievelė yra plona, ​​tada jos negalima nupjauti, ji sugebės sugerti ir išlaikyti visus reikalingus komponentus iš įdaro. Bet tam reikės pailginti sterilizavimo intervalą trečdaliu valandos. Jei žievelė stora, tuomet ją reikia nupjauti.

Dėl minkštos ir trapios masės konteinerių išdėstymas turi būti atliekamas atsargiai, netankinant.

Reikalavimai pagrindiniam ingredientui

Norint išsirinkti šviežią ir sveiką, be dažiklių ir priedų arbūzą, jums reikės:

• pirkti uogas sezono metu;
• paklausti pardavėjo, ar yra reikiamų sertifikatų ir laboratorijos sertifikatų;
• atkreipkite dėmesį į uogų laikymo vietą – jų negalima dėti ant žemės ar šalia kelio;
• ant arbūzo žievelės neturėtų būti pažeidimų, dėmių, mėlynių. Vaisiai turi būti apvalūs arba ovalūs, su blizgiu apvalkalu;
• juostelių spalva turi būti ryški, neryški, vaisiaus uodega turi būti sausa. Bakstelėjus pirštu, turi pasigirsti skambėjimo garsas.

Jei jums reikia saldaus arbūzo, tuomet turite pasirinkti patelę. Jie išsiskiria rudos plokščios apvalios dėmės buvimu uogos apačioje.

Geriausi būdai konservuoti arbūzus

Yra daug uogų marinavimo receptų. Verta pasirinkti tinkamesnį būdą, nes ruošinio skonio savybės priklausys nuo marinato komponentų.

Klasikinis trijų litrų stiklainio receptas

Norėdami išsaugoti arbūzus pagal šį receptą, jums reikės šių ingredientų 1 stiklainiui:

• 2 kg arbūzo;
• 1 litras vandens;
• 20 gramų druskos;
• 40 gramų cukraus;
• 20 mililitrų acto esencijos 70%;
• 5 juodųjų pipirų žirneliai;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 saliero šakos;
• 3 lauro lapai.

Sterilizuotame 3 litrų stiklainyje yra saliero šakelė, visa česnako skiltelė, lauro lapas ir pipirai. Toliau į indą dedamas pagrindinis paruoštas ir trikampiais griežinėliais supjaustytas komponentas bei antroji saliero šakelė ant viršaus.

Talpykla su ruošiniu turi būti užpildyta burbuliuojančiu vandeniu iki pat kaklo ir išimta trečdaliui valandos.

Tada įdaras iš talpyklos pilamas į keptuvę, joje ištirpsta birūs komponentai. Tirpalas virinamas 5 minutes. Tuo tarpu į indą įpilama esencijos ir užpilama burbuliuojančiu tirpalu. Pagal šį metodą paruoštos skanios, sūriai saldžios uogos laikomos namuose.

Susukti į litrinį stiklainį

Siuvimui jums reikės:

• 1 meliono kultūros;
• 50 gramų citrinos rūgšties;
• 3 krienų lakštų;
• 2 krapų skėčiai;
• 80 gramų cukraus;
• 65 gramai druskos;
• 2 lauro lapai.

Pagrindinis komponentas turi būti supjaustytas tokiomis proporcijomis, kad juos būtų galima lengvai sudėti į litro talpą. Kiekvieną gabalėlį reikia išlaisvinti iš apvalkalo. Produktą sudėkite į konteinerius, į kuriuos anksčiau buvo įdėta lauro lapų.

Dabar turime paruošti įdarą. Litre vandens reikia ištirpinti druską su cukrumi, tada tirpalas virinamas mažiausiai pusvalandį, tada supilamas į indus. Į kiekvieną indą reikia įpilti 40-50 gramų citrinos rūgšties ir susukti.

Greitas receptas be sterilizacijos

Tinka konservuoti:

• 2,5 kilogramo pagrindinio komponento;
• 1 litras vandens;
• 60 mililitrų 6% acto;
• 3 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštai druskos;
• 5 juodųjų pipirų žirneliai;
• 2 lauro lapai.

Paruošto arbūzo gabalėliai turi būti dedami į sterilizuotus indus, sluoksniai turi būti perkelti su lauro lapu ir pipirais. Į užpildytą indą supilkite verdantį vandenį, uždenkite dangčiais 5 minutes. Tada supilkite arbūzinį vandenį į puodą su dideliais ingredientais ir išmaišykite. Pradėjus virti, tirpalą 5 minutes palaikykite ant ugnies ir supilkite į jį actą, išmaišykite. Nedelsdami pradėkite pilti tirpalą į indus su produktu ir uždaryti dangteliais.

Aštriame marinate

Norėdami marinuoti uogas pagal šį receptą, jums reikės:

• 5 kilogramai arbūzo;
• 2 litrai vandens;
• 30 gramų cukraus ir druskos;
• 80 mililitrų 9% acto;
• 100 gramų medaus;
• 10 lapelių serbentų ir vyšnių.

Derliaus nuėmimui reikia sterilizuoti du 3 litrų stiklainius. Pagrindinį komponentą supjaustykite gabalėliais, nupjaukite apvalkalą ir sudėkite į stiklainius. Į indus supilkite verdantį vandenį 10 minučių. Tada vėl laikykite arbūzų įdarą ant viryklės, kol jis užvirs, ir pakartokite ankstesnę operaciją.

Kitą kartą išsiuntus įdarą į keptuvę, į ją reikės pranešti apie visus recepto komponentus. Išmaišykite tirpalą ir pavirę palikite minutę pastovėti. Paskutiniame etape įdaras supilamas į indus su uogomis. Produktas turi būti suvyniotas dangteliais.

Be plutos

Žmonėms, kurie bijo skinti produktą su lupena, siūlomas šis būdas. Norint marinuoti kultūrą be lukšto, tai bus naudinga (komponentai skaičiuojami vienam litrui tirpalo):

• uogos;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 2 šaukštai cukraus;
• 3 šaukštai 9% acto.

Supjaustykite pagrindinį komponentą į gabalus, nuimkite apvalkalą ir sudėkite į konteinerius. Į juos supilkite likusius ingredientus, užpilkite vandeniu iš čiaupo, susukite ir sterilizuokite 1/4 valandos.

Su aspirinu

Norėdami uždaryti uogas pagal šį receptą, jums reikės:

• pagrindinis komponentas;
• 1 petražolių šakelė;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 arbatinių šaukštelių cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 1 tabletė aspirino.

Talpyklos sterilizuoti nereikia. Pirmiausia turėtumėte sudėti petražoles ir česnakus į konteinerius ir tęsti pagrindinio komponento klojimą. Ant viršaus uždėkite birių ingredientų ir susmulkinto aspirino. Paskutiniame etape indas užpildomas burbuliuojančiu vandeniu ir suvyniojamas. Produktą reikia šiek tiek pakratyti ir suvynioti.

su česnaku

Norėdami paruošti uogas, turite:

• 2,5 kilogramo arbūzo;
• 150 gramų medaus;
• 12 skiltelių česnako;
• 90 gramų druskos;
• 3 šaukštai 9% acto;
• 2,5 litro vandens.

Pagrindinis komponentas turi būti supjaustytas į gabalus, kad jie būtų lengvai dedami ant krantų. Kitame etape paruošto produkto gabalėliai pakaitomis su česnako skiltelėmis išdėliojami į konteinerius konservavimui. Tada ruošinys iki kraštų užpilamas verdančiu vandeniu, uždengiamas sterilizuotu dangteliu ir paliekamas ketvirtį valandos.

Tada supilkite arbūzų įdarą į puodą, sudėkite likusius ingredientus be acto ir užvirinkite. Verdantis marinatas supilamas į indą su ruošiniu, įpilama acto. Paskutiniame etape ant didelio puodo dugno reikia uždėti rankšluostį, ant jo sudėti ruošinius, užpildyti juos aukštos temperatūros vandeniu, kol prasidės skardinių kaklelis, ir sterilizuoti nuo ketvirčio valandos iki 30 minučių. , pagal talpyklos tūrį.

Su medumi

8 kilogramams pagrindinio komponento paruoškite:

• 7,5 litro vandens;
• 5 šaukštai cukraus;
• 10 šaukštų medaus;
• 300 gramų 9% acto;
• 5 šaukštai druskos.

Pagrindinis komponentas, supjaustytas trikampiais gabalėliais, dedamas į sterilizuotą indą ir užpildomas burbuliuojančiu vandeniu. Po 8 minučių nusistovėjimo arbūzų įdarą reikia supilti į puodą. Į indą su ruošiniu vėl pilamas verdantis vanduo, o po 5 minučių nupilamas iki pirmojo užpildymo. Jis turi būti laikomas ant viryklės, kol užvirs.

Likę ingredientai supilami į 3 litrų talpos indą su produktu: 2 šaukštai medaus, 60 gramų acto, 1 šaukštas cukraus ir druskos. Paskutiniame etape turėsite supilti verdantį tirpalą į indą su produktu ir susukti.

Su citrinos rūgštimi

2 kilogramams pagrindinio komponento jums reikės:

• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 2 šaukštai cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties;
• juodųjų pipirų pagal skonį.

Pagrindinį komponentą supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į sterilizuotą indą, į kurį iš anksto buvo įdėta pipirų. Komponentai užpilami burbuliuojančiu vandeniu ir pašalinami trečdaliui valandos, kad įsigertų. Supylus supilti į puodą. Į jį supilkite kitus komponentus, išskyrus citrinos rūgštį, ir užvirinkite tirpalą. Paskutinis komponentas supilamas į indą su kitais ingredientais, kurie vėliau užpilami verdančiu tirpalu ir užsukami dangčiais.

Su rojaus obuoliukais

1,5 kilogramo pagrindinio komponento jums reikės:

• 300 gramų dangiškų vaisių;
• 2 šaukštai druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
• 30 gramų 9% acto;
• 1,5 litro vandens.

Paruoškite pagrindinius komponentus: supjaustykite juos griežinėliais ir atsikratykite sėklų, nuplėškite nuo obuolių stiebus. Melionus sudėkite į stiklinius indus, ant viršaus uždėkite obuolius. Komponentai užpilami burbuliuojančiu vandeniu ir paliekami 10 minučių.

Po arbūzo-obuolių įdaro supilame į puodą, kuriame jau yra birūs komponentai. Tirpalas užvirinamas ant viryklės ir įpilamas actas.

Ši kompozicija užpildyta indeliais su ruošiniu. Tada jie sterilizuojami 10 minučių. Dabar juos galima užsukti dangteliais ir išimti, kad atvėstų.

Konservuotų arbūzų laikymo sąlygos ir terminai

Susukus indo dangtelius su arbūzų ruošiniais, jį reikia apversti aukštyn kojomis ir pastatyti į šiltą vietą, uždengus antklode, kol visiškai atvės.

(Dar nėra įvertinimų)

Pietų Afrika laikoma arbūzo gimtine. Net senovės Egipte šie saldūs vandeningi vaisiai buvo auginami ir valgomi. Šiandien moliūgai auginami visame pasaulyje.

Minkštime yra daug naudingų mineralų ir rūgščių. Jis turi tonizuojantį ir diuretikų poveikį žmogaus organizmui. Skaitykite daugiau apie arbūzo naudą ir pavojus.

Sezonas, kai galima valgyti šviežius arbūzus, yra trumpas, o žmonės išmoko nuimti arbūzų derlių žiemai. Šis procesas yra sunkus, tačiau jūs negaišite savo laiko. Ruošiniai leis jums ir jūsų artimiesiems mėgautis šio ryškaus vasariško gaminio skoniu per ilgą žiemą.

Sūdytas arbūzas žiemai stiklainiuose

Arbūzo minkštimo skonis pasirodo šiek tiek neįprastas, tačiau artimiesiems ir svečiams šis užkandis tikrai patiks.

Ingridientai:

• prinokęs arbūzas - 3 kg;
• vanduo - 1 l.;
• druska - 30 gr .;
• cukrus - 20 gr .;
• citrinos rūgštis - ½ šaukštelio

Maisto gaminimas:

1. Uogą reikia nuplauti ir supjaustyti maždaug 3 centimetrų pločio apskritimais.
2. Toliau šiuos apskritimus supjaustykite griežinėliais, kuriuos bus patogu ištraukti iš stiklainio.
3. Paruoštus gabalėlius sudėkite į didelį stiklainį (tris litrus) ir užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Leiskite šiek tiek pastovėti ir nukoškite. Antrą kartą įdaras daromas paruoštu sūrymu su druska ir cukrumi. Įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties.
5. Užkaskite ruošinius kaip įprasta su užsukamaisiais dangteliais arba susukite juos mašina.

Sūdytus arbūzo griežinėlius jūsų vyrai įvertins kaip puikų degtinės užkandį. Tačiau šis receptas leidžia išlaikyti arbūzą šviežią žiemai, todėl jis patiks visiems be išimties.

marinuotas arbūzas

Naudodami šį greitą arbūzų konservavimo būdą galite apsieiti be sterilizacijos. Puikiai laikosi visą žiemą.

Ingridientai:

• prinokęs arbūzas - 3 kg;
• vanduo - 1 l.;
• druska - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 3 šaukštai;
• česnakai - 1 galva;
• prieskoniai;
• acetilsalicilo rūgštis - 3 tabletės.

Maisto gaminimas:

1. Šioje versijoje arbūzo minkštimas nulupamas ir supjaustomas į mažus kvadratinius arba stačiakampius gabalėlius. Taip pat geriausia pašalinti kaulus.
2. Dedame į švarų indą ir kelias minutes užpilame verdančiu vandeniu.
3. Supilkite vandenį atgal į puodą, įberkite druskos ir granuliuoto cukraus ir vėl užvirinkite.
4. Per tą laiką į stiklainį suberkite česnako skilteles, kvapiuosius pipirus, lauro lapą ir gabalėlį nuluptos krieno šaknies.
5. Pasirinktinai galite pridėti aštrių žolelių, garstyčių sėklų, aitriosios paprikos.
6. Užpildykite sūrymu ir pridėkite tris aspirino tabletes.
7. Galima uždaryti užsukamais dangteliais arba sandariai užkimšti įprastais plastikiniais.

Paruoškite 3 kg arbūzo.

Maisto gaminimas:

1. Arbūzas nuplaunamas ir išvalomas nuo žievelės ir sėklų.
2. Supjaustykite mažais savavališkos formos gabalėliais.
3. Šaldiklyje iš anksto nustatykite kuo žemesnę temperatūrą, kad užšalimo procesas vyktų labai greitai.
4. Arbūzo skilteles išdėliokite ant plokščio padėklo arba pjaustymo lentos. Tarp gabalų turi būti atstumas, kad jie nesuliptų.
5. Tik tuo atveju paviršių uždenkite maistine plėvele.
6. Siųsti iš šaldiklio per naktį, o tada sušaldytus gabalus galima sulankstyti į tinkamą indą tolesniam saugojimui.

Šią vandeningą uogą lėtai atitirpinkite šaldytuve.

Uogienė žiemai gaminama ir iš arbūzų žievelių, tačiau šis receptas – saldus ruošinys iš dryžuotos uogos minkštimo.

Ingridientai:

• arbūzo minkštimas - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Maisto gaminimas:

1. Arbūzo minkštimas turi būti nuvalytas nuo žalios žievelės ir sėklų. Supjaustykite mažais kubeliais.
2. Sudėkite į tinkamą indą ir užpilkite granuliuotu cukrumi.
3. Galite palikti per naktį šaldytuve, kad susidarytų sultys. Arba kelias valandas ant stalo.
4. Mes dedame mišinį ant ugnies 15 minučių, periodiškai švelniai maišydami ir pašalindami putas. Leiskite visiškai atvėsti ir pakartokite procesą keletą kartų.
5. Kai uogienė paruošta, supilame į sterilius stiklainius ir uždarome specialiu aparatu.

Uogienė išlaiko ryškią spalvą ir tinka šeimos arbatos gėrimui kaip savarankiškas patiekalas. O saldumo galite dėti į jogurtą, varškę ar vanilinius ledus.

Nuo senų senovės Vidurinės Azijos šeimininkės ruošdavo šį mums neįprastą patiekalą – nardeką, arba arbūzų medų. Dabar jis ruošiamas visur, kur skinama ši didžiulė saldi uoga.

• arbūzas - 15 kg.

Maisto gaminimas:

1. Iš šio kiekio gausis maždaug vienas kilogramas nardekos.
2. Atskirkite minkštimą, o sultis išspauskite per kelis marlės sluoksnius.
3. Gautos sultys vėl filtruojamos ir dedamos ant vidutinės ugnies. Kepti reikia nuolat maišant ir pašalinant putas kelias valandas. Kai sultys sumažės iki maždaug pusės pradinio tūrio, išjunkite ugnį. Palikite, kol visiškai atvės. Geriausia nakčiai padėti į šaldytuvą.
4. Ryte procedūrą reikia kartoti. Virimo procesas trunka keletą dienų. Pasirengimą lemia uogienės principas – lašelis turi išlaikyti formą ant lėkštutės.
5. Produktas tampa klampus ir tikrai primena medų.
6. Supilstykite į stiklainius ir laikykite vėsioje tamsioje vietoje.

Nereikia ginčytis dėl šviežių saulėtų uogų naudos ir skanumo. Paskutiniame straipsnyje mes išsamiai su jumis kalbėjome apie. Šiandien siūlau tai laikyti puikiu pasiruošimu žiemai.

Žinoma, frazė „marinuoti arbūzai“ kažkam sukelia karštą atmetimą ir abejonių dėl tokio produkto skonio. Tačiau nereikėtų skubėti daryti išvadų – pirmiausia išbandykite! Marinuotos pietietiškos uogos bus puikus užkandis tiek prie mėsos, tiek garnyru ant šventinio stalo.

Be to, net ir tokioje būsenoje vaisiai išsaugo daug naudingų savybių. Bet svarbiausia, kad žieminį derlių galite nuimti ir iš prinokusių arbūzų, ir iš ankstyvųjų. Tai reiškia, kad jei staiga įsigijote nekokybišką uogą turguje ir dėl kokių nors priežasčių negrąžinote pardavėjui, nemeskite pinigų ir produkto į kanalizaciją – geriau marinuokite pagal savo mėgstamą receptą. .

Marinuoti arbūzai be sterilizacijos 3 litrų stiklainiuose - nuostabiai skanu!

Šį žiemos posūkį pasidaryti stebėtinai lengva. Tuo pačiu gausite tokį skanų produktą, kad vargu ar galėsite nuo jo atsiplėšti. Todėl, jei planuojate gaminti marinuotus arbūzus pagal šią nuoseklią instrukciją, patariu padaryti daugiau – nepasigailėsite!

Norėdami tai padaryti, paimkite:

• Keli 3 litrų stiklainiai
• Bet kokios brandos arbūzai
• Druska - 2 arbatiniai šaukšteliai (su kaupu)
• Cukrus - 4 šaukštai
• Actas 9% - 60 ml
• Aitriųjų pipirų pagal skonį (galite ir be jo, jei nemėgstate aštraus!)

Virimo būdas:

Paruoškite švarius arbūzų stiklainius ir kiekvieno apačioje įdėkite pipirų.

Tvirtai sudėkite uogų gabalėlius su žievele ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po to nedelsdami nuleiskite vandenį iš kiekvieno stiklainio į specialiai paruoštą puodą.

Į nupiltą vandenį įpilkite druskos ir cukraus nurodytomis proporcijomis kiekvienam 3 litrų stiklainiui.

Kol sūrymas verda, į kiekvieną ruošinį supilkite actą. Tada verdančiu marinatu užpilkite arbūzą, susukite stiklainius ir, suvynioję į pledą, palikite atvėsti kambario temperatūroje.

Marinuotų arbūzų receptas žiemai, kaip pas močiutę

Štai tokį receptą gamindavo mano močiutė. Ir, turime pripažinti, jos marinuoti arbūzai buvo nepaprastai skanūs nuo sezono iki sezono! Norite sužinoti, kokia yra paslaptis? Tada paruoškite sukimąsi pagal šią nuoseklią instrukciją.

Ingridientai:

• Arbūzas
• Cukrus
• Vyno arba obuolių sidro acto.

Virimo būdas:

Pirmiausia paruošime sūrymą. Kiekvienam litrui vandens į keptuvę įpilkite po arbatinį šaukštelį druskos ir tris šaukštelius cukraus. Užvirinkite.

Kol sūrymas verda ant viryklės, pasirūpinkite arbūzu. Pirmiausia gerai nuplaukite ir supjaustykite centimetro storio žiedais.

Tada supjaustykite kiekvieną supjaustytą apskritimą į mažesnius gabalėlius, kurie lengvai tilps į iš anksto sterilizuotą stiklainį. Tvirtai padėkite uogą.

Dabar, kai sūrymas verda, kiekvienam litrui skysčio įpilkite keturis šaukštus obuolių sidro acto arba vyno acto. Vėl užvirkite ir išjunkite. Belieka karštu sūrymu užpilti arbūzus, uždengti stiklainius dangteliais ir sterilizuoti apie 15 minučių nuo užvirimo momento.

Pabaigoje stiklainius susukame, apvyniojame antklode ir paliekame parai atvėsti virtuvėje.

Skanių marinuotų arbūzų gaminimas be plutos

Šis receptas idealiai tinka gurmanams, kurie bijo marinuoti arbūzą su pluta. Kad niekas netrukdytų mėgautis šiuo preparatu, pridedu jį specialiai jums.

Taigi, paruoškite reikiamus ingredientus:

• Arbūzas
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis litrui vandens
• Cukrus - 2 šaukštai kiekvienam litrui skysčio
• Actas - 3 šaukštai vienam litrui sūrymo

Virimo būdas:

Pirmiausia nuplaukite, supjaustykite arbūzą ir atlaisvinkite nuo plutos.

Supjaustykite vaisius gabalėliais.

Arbūzą gerai įdėkite į stiklainį.

Į kiekvieną ruošinį įpilkite druskos, cukraus ir acto. Tada užpilkite šaltu vandeniu ir uždenkite stiklainį dangteliu.

Sterilizuokite arbūzą 15 minučių po virimo.

Marinuoti arbūzai be plutos yra paruošti! Belieka tik atvėsinti juos kambario temperatūroje. Gero apetito!

Skanių arbūzų marinavimas stiklainiuose žiemai (su aspirinu)

Užkandis pagal šį receptą neturi lygių – pastangų minimali, skonis ir nauda maksimali! Nuo žodžių pereiname prie darbų, kad nešvaistytume brangaus laiko veltui.

1 litrui paimkite:

• Arbūzas
• Petražolės - 1 šakelė
• Česnakai - 2 gvazdikėliai
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis
• Cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai
• Aspirinas - 1 tabletė

Virimo būdas:

Paimkite iš anksto išplautą, nesterilizuotą stiklainį ir ant jo dugno uždėkite česnako ir petražolių. Pradėkite sandariai krauti arbūzo gabalėlius.

Į ruošinį įpilkite druskos ir cukraus, tada sumalkite aspirino tabletę į miltelius ir taip pat supilkite į stiklainį.

Užpildykite verdančiu vandeniu.

Uždarykite arbūzą.

Stiklainį gerai suplakite ir palikite atvėsti.

Paprastas marinuotų arbūzų su actu receptas (labai skanu!)

Vadovaudamiesi šiomis instrukcijomis, užkandį pagaminsite labai greitai ir be problemų. Tai ypač aktualu tiems, kurie beveik neturi laiko gaminti. Taigi pradėkime.

Virimui mums reikia:

• Arbūzas
• Cukrus
• Actas

Virimo būdas:

Arbūzų griežinėlius išdėliokite į gerai išplautus trijų litrų stiklainius ir kiekvieną ruošinį du kartus užpilkite verdančiu vandeniu, kiekvieną kartą nuleisdami vandenį į kriauklę.

Po to į kiekvieną stiklainį įpilkite 3 šaukštus cukraus, 1 šaukštą druskos ir 50 ml 9% acto. Tada arbūzus užpilkite verdančiu vandeniu.

Stiklainius užsukite sterilizuotais dangteliais, apvyniokite antklode ir palikite atvėsti.

Marinuoti arbūzai stiklainyje be česnako

Šiuo receptu su manimi pasidalino mano nuostabioji skaitytoja Marija. Ji man parašė, kad jos šeima nemėgsta česnako, todėl arbūzą marinuoja be jo, bet jai pasirodo skanus ir aštrus. Kas taip pat nori mėgautis saulėtų uogų derliumi be česnako, pasinaudokite Marijos receptu.

Ingredientai trijų litrų stiklainiui:

• Arbūzas
• 4 šaukštai cukraus
• 2 šaukštai druskos
• 1 žvaigždinis anyžius
• Raudonėlio pagal skonį
• 2 gvazdikėlių gabaliukai
• Juodųjų pipirų žirneliai pagal skonį
• 50 ml 9% acto

Virimo būdas:

Pirmiausia paruoškite arbūzą. Kruopščiai nuplaukite, supjaustykite ir kuo daugiau nulupkite nuo sėklų ir nulupkite.

Atskiroje lėkštėje paruoškite prieskonius (žvaigždinį anyžių, raudonėlį, gvazdikėlius ir juoduosius pipirus) ir sandariai užpildykite stiklainį arbūzo gabalėliais.

Užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite, kol ruošinys atvės, kad galėtumėte paimti stiklainį be indų ir supilti turinį į puodą. Šį skystį dar kartą užvirinkite, įpildami 100-200 ml vandens. Ir dar kartą užpildykite arbūzus. Pakartokite šią procedūrą dar kartą (su tuo pačiu vandeniu!).

Po to užpilkite stiklainį verdančiu sūrymu, įpilkite prieskonių, druskos, cukraus ir acto.

Stiklainius susukite, apvyniokite antklode ir palikite visiškai atvėsti.

Skanūs marinuoti arbūzai su medumi jaukiai žiemai

O šis preparatas ne tik labai skanus, bet ir naudingas sveikatai. Tai ypač aktualu žiemą, gripo ir peršalimo sezono metu. Taigi pasiruoškite sveikatai!

Taigi, paimkite trijų litrų stiklainį:

• Arbūzas
• 3 šaukštai medaus
• krapų skėtis
• 2-3 mažos česnako skiltelės
• 1,5 šaukšto druskos
• 3 aspirino tabletės arba 1 arbatinis šaukštelis acto esencijos

Virimo būdas:

Iš anksto išplautus stiklainius pripildykite arbūzo griežinėliais, česnaku ir krapais.

Padėkite puodą vandens ant viryklės. Palaukite, kol užvirs, ir nurodytomis proporcijomis įpilkite druskos ir medaus. Leiskite sūrymui šiek tiek užvirti.

Arbūzus užpilkite verdančiu marinatu ir įpilkite aspirino arba acto esencijos.

Po to stiklainius susukite ir palikite virtuvėje, kol visiškai atvės.

Skanių arbūzų marinavimas stiklainiuose - su citrinos rūgštimi pagal žieminį receptą

O šis preparatas ypač patiks tiems, kurie nusiteikę prieš acto ir aspirino dėjimą į marinatą. Be to, pagal šį receptą paruoštas sūdymas yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Žiemą jis pripildys jūsų organizmą vitaminais ir mineralais, kad imuninė sistema būtų stipri.

Mums reikia trijų litrų stiklainio:

• Arbūzas
• Cukrus - 100 g
• Druska - 50 g
• Citrinų rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis be stiklelio

Virimo būdas:

Arbūzą nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir pašalinkite žievelę bei sėklas. Jais sandariai pripildykite trijų litrų stiklainį.

Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti 15-20 minučių.

Specialiu dangčiu nupilkite vandenį į keptuvę ir padėkite ant ugnies. Įpilkite cukraus, druskos ir citrinos rūgšties ir palaukite, kol sūrymas užvirs.

Supilkite verdantį sūrymą į stiklainį ir susukite.

Gaminame žiemai skanius marinuotus arbūzus su garstyčiomis

Seniau pagal šį receptą uogas sūdydavo statinėse. Šiandien bandysime tai padaryti stikliniuose indeliuose neprarandant kokybės ir skonio.

Taigi, pasiruoškite kiekvienam trijų litrų stiklainiui:

• Arbūzas
• Druska - 3 šaukštai su stikleliu
• Krapų skėčiai - 2 vnt
• Garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis

Virimo būdas:

Į dubenį supilkite vandenį ir įberkite druskos, maišykite, kol visiškai ištirps.

Į švarų stiklainį sudėkite krapų skėčius ir arbūzo gabaliukus.

Užpildykite ruošinį druskos vandeniu ir įpilkite garstyčių.

Stiklainį uždarykite nailoniniu dangteliu ir palikite arbūzus virtuvėje trims dienoms fermentuotis. Tada padėkite stiklainį į rūsį arba šaldytuvą. Kai sūrymas jame tampa drumstas, užkandis yra paruoštas! Gero apetito!

Kaip paprastai ir greitai marinuoti arbūzus stiklainyje žiemai?

Šis receptas labai paprastas, o jame esantys arbūzai pasirodė skanūs ir saldūs. Tuo pačiu metu jo kalorijų kiekis išliko normalus. Ir, beje, kas dar geriau, nereikia iš anksto sterilizuoti stiklainių ar atlikti kokių nors sudėtingų manipuliacijų su sūdymu.

Ingridientai:

• arbūzai
• Trijų litrų stiklainiai
• Cukrus
• Citrinų rūgštis

Virimo būdas:

Arbūzą supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į trijų litrų stiklainį.

Užpildykite verdančiu vandeniu ir palikite 15-20 minučių.

Nupilkite vandenį į puodą ir į kiekvieną trijų litrų stiklainį įpilkite 1,5 stiklinės cukraus ir 1 šaukštą druskos. Užvirinkite.

Į stiklainį supilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties.

Supilkite verdantį sūrymą ir susukite.

Marinuoti arbūzai puode - receptas 1 litrui vandens

Šį receptą skelbiu populiaru savo skaitytojų pageidavimu. Faktas yra tas, kad visi marinuoja ruošinius skirtingos talpos stiklainiuose, todėl kažkam patogiau suskaičiuoti ingredientus vienam litrui vandens. Naudokite su džiaugsmu!

Taigi, paimkite 1 litrą vandens:

• Arbūzas
• 1 valgomasis šaukštas druskos
• 2 šaukštai cukraus
• 2 šaukštai 9% acto

Virimo būdas:

Arbūzo griežinėlius sandariai supakuokite į švarų stiklainį.

Įdėkite vandenį ant viryklės, įpilkite druskos, cukraus ir acto.

Kai tik sūrymas užvirs, nukelkite nuo viryklės ir supilkite į stiklainius.

Arbūzų užkandį susukite, stiklainius apverskite aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite atvėsti.

Vaizdo įrašas, kaip iškepti skanius ir traškius marinuotus arbūzus stiklainiuose

Marinuotas arbūzas patiks kiekvienam šios nuostabios uogos mylėtojui. Ant stalo toks ruošinys bus vienas mylimiausių, nes patiks savo subtiliu ir pikantišku skoniu.

Užkandis puikiai papildo mėsą, žuvį, troškinius, pikantiškus pyragus. Marinuoti galite bet kokį arbūzą – ir prinokusį, ir neprinokusį. Todėl, jei įsigijote jūsų požiūriu nelabai sėkmingą arbūzą, drąsiai marinuokite jį pagal šį vaizdo įrašo receptą.

Šiame straipsnyje aš pabandžiau jums surinkti skaniausius ir sveikiausius marinuotų arbūzų receptus. Jums tereikia pasirinkti tą, kuris jums patinka, ir atgaivinti. O tada būtinai komentaruose po straipsniu parašykite, kokį receptą pasirinkote ir ar patiko pagal jį paruoštas vaisius. O kol kas linkiu skanių pasiruošimų ir atsisveikinu su nauju straipsniu!