Pyragas su cukinijomis paskubomis orkaitėje - receptas su nuotrauka. Vištienos pyragas su cukinijomis ir varške Dukano receptai Cukinijų pyragas su varške

Pyragas su cukinijomis, pomidorais ir varške (aštrus)

Cukinijų pyragas!

Labai skanus ir sūrus daržovių cukinijų pyragas, kuris ruošiamas iš to, kas yra po ranka. Tešla mielinė, galite pasigaminti patys (aš gaminau naminę) arba nusipirkti iš kulinarijos. Vietoj mielių cukinijų pyragui galite imti dvigubą trapios tešlos normą – receptas.

Mūsų cukinijų pyragas yra atviras, su įdaru lauke. Reikia iškloti dugną su tešla ir padaryti šonus, o į vidų sudėti visą daržovių ir daržovių įdarą. Jei turite sūrio ar fetos, galite nemaišyti varškės su įvairiais aštriais dalykais, o tiesiog paimti 200 g tokio sūrio, sutrupinti ir užbarstyti pyrago viršų.

Šis cukinijų pyragas yra labai sultingas, sodraus ir maloniai aštraus skonio. Smagu vakarienei valgyti su saldžia arbata! Tada tokia šiluma sklinda per kūną! Palaima!

Ko reikia cukinijų pyragui

Paprastoji cukinija arba cukinija - 1 vnt (mažas);
Pomidorai - 2-3 vnt.;
Varškės sūris - 200-300 g;
Kiaušinis - 1-2 vnt;
grietinė - 100-200 g;
Česnakai - 2-4 skiltelės;
Aitrioji paprika - 1-2 cm nuo ankšties;
Aštrios prieskoninės žolelės: bazilikas, raudonėlis (raudonėlis), galite mėtų ar tiesiog šviežių žolelių;
Druska;
Miltai cukinijų apkepimui.

Paruošta tešla arba naminės mielės

Gyvos mielės – gabalėlis 15 g arba 1 arbatinis šaukštelis Saf-Moment sausų mielių;
Cukrus - 1-1,5 šaukštai;
Vanduo arba pienas - 1/2 puodelio arba vanduo - 1/4 puodelio + 1/4 puodelio kefyro, grietinės arba pieno;
Kiaušiniai - 1 vidutinis arba 2 maži;
Druska - žiupsnelis;
Augalinis aliejus - 1/4 puodelio arba 50 g lydyto sviesto arba ghi;
Miltai - 6 stiklinės (maždaug miltų paimkite tiek, kad tešla taptų vienalytė ir neliptų prie rankų);

Augalinis aliejus kepimo indai (formos skersmuo 26-28 cm) ir ant viršaus tešlai patepti.

Kaip iškepti cukinijų pyragą

Pirkite arba gaminkite mielinę tešlą

Kai tik pradeda virti (5-10 min.), užminkykite tešlą iš kiaušinių, druskos, sviesto, vandens su mielėmis (arba vandens ir kefyro arba pieno, grietinės, ką tik turite, tada dėkite). Suberkite miltus.

Tešlos rutulį ištepkite aliejumi arba pabarstykite miltais (kad nesustingtų), uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 val.

Kai tešla pakils, pradurkite, uždenkite ir vėl leiskite pakilti (2-3 valandas).

Kaip paruošti daržoves ir varškę įdarui

Cukinijas supjaustykite apskritimais (jaunų cukinijų nereikia nulupti, jos jau minkštos). Pasūdykite, sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų vandens perteklius (užtrunka apie 15 min.).

Puodeliai cukinijų kiaurasamtyje

Pomidorus supjaustykite griežinėliais, česnaką ir aitriąją papriką – smulkiais gabalėliais.

Varškę sumaišykite su česnaku, pipirais, baziliku, kiaušiniu ir 2 šaukštais grietinės. Druska.

Varškės kremo gaminimas pyragui - pasirodo aštrus, skanus. Šią sūroką ir aštrią varškės masę galima tepti ant duonos. Skanus!

Be to, į pyragą galite įdėti pjaustytų paprikų, keptų svogūnų (žiedų), išdėliodami juos ant paties pyrago dugno.

Surinkite cukinijų pyragą

Paruoštą mielinę tešlą iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Bandymo vertė turėtų būti tokia. kad užtektų uždengti formos dugną ir suformuoti šonus. Sudėkite į kepimo indą arba į didelę keptuvę ar kepimo skardą, išteptą daugybe daržovių ar sviesto.

Ant tešlos, apvoliotos miltuose, dėkite sluoksnį cukinijų (jo reikia vandens pertekliui iš daržovių susigerti). Druska.

Ant cukinijų uždėkite sluoksnį pomidorų. Pasūdykite, pabarstykite baziliku ir raudonėliu (galite ir mėtas).

Ant cukinijų sluoksnio dėkite sluoksnį pomidorų. Tada dar cukinijos. Kiekvieną sluoksnį reikia šiek tiek pasūdyti ir pabarstyti žolelėmis, kad daržovės įgautų ryškesnį skonį ir aromatą.

Tada – vėl sluoksnis cukinijų, apkeptų miltuose.

Antras cukinijų sluoksnis. Pomidorai savo sultimis prisotins cukinijas tiek iš viršaus, tiek iš apačios!

Pasūdykite, pabarstykite baziliku arba raudonėliu. Ant viršaus dėkite varškės masę ir supilkite likusią grietinę. Grietinę šiek tiek pasūdykite.

Iškepkite cukinijų pyragą

Pyragą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių C ir kepkite šiek tiek daugiau nei valandą. Sutelkite dėmesį į pyrago šonų apskrudimą ir skanius kvapus iš orkaitės.

Gatavą pyragą šiek tiek atvėsinkite ir tik tada išimkite iš formos.

Gero apetito!

Skanus cukinijų pyragas jau pradėtas pjaustyti!

Vieną kartą jau išdėliojau tokį pyragą (arba troškintuvą). Bet tada aš neturėjau žingsnis po žingsnio nuotraukų. O dabar cukinijų sezonas ir aš vėl jas kepiau. Na, tu pabandyk. Visiškai dietinis maistas.

Ingridientai:
3 vidutinės cukinijos;
3 kiaušinių;
3 šaukštai miltų;
150 g varškės;
100 g grietinėlės (10-20%);
ryšelis žalumynų;
100 g tarkuoto sūrio;
2-3 vidutiniai pomidorai;
druska pipirai.

Cukiniją nuplaukite, sutarkuokite ant stambios trintuvės (kartu su žievele), įberkite šiek tiek druskos ir palikite pastovėti 15-20 min., kad išsiskirtų skystis (reikia gerai išspausti ir nusausinti, kitaip pyragas bus vandeningas). ). Palieku kiaurasamtyje, tada išspaudžiu.
Sumaišykite varškę, grietinėlę ir kiaušinius trintuvu arba mikseriu iki vientisos masės. Įberkite druskos ir pipirų (pagal skonį) ir miltų. Konsistencija turi būti gana skysta, taip ir turi būti. Gerai išmaišykite (galite tiesiog plakti arba šaukštu).

Į tarkuotas cukinijas suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir skystą masę, gerai išmaišykite.
Formą išklokite kepimo popieriumi, išteptu aliejumi, išpilkite mūsų „tešlą“ ir maždaug valandai siųskite į iki 180* įkaitintą orkaitę.

Sūrį sutarkuokite, pomidorus supjaustykite žiedais. Pomidorus iš anksto apipyliau verdančiu vandeniu ir nuėmiau odelę (paskutinį kartą pyrage nepatiko). Galite išsiversti ir be jų, bet pasirodo ne taip sultinga ir elegantiška.
20 minučių iki kepimo pabaigos išimkite pyragą, ant viršaus dėkite pomidorus ir pabarstykite sūriu. Siųsti kepti iki auksinės rudos spalvos.

Labai geras cukinijų ar cukinijų receptas. Pasirodo lengvas ir skanus patiekalas. Mėgstu šiltą pyragą su grietine.

Dažnai šeimininkei padeda greitai paruošiamas cukinijų pyragas orkaitėje. Kai reikia greitai ką nors išsikepti prie arbatos (jei pyragas saldus) ar vakarienei (jei kepiniai su mėsa ar daržovėmis), tada tokie greiti želė pyragėliai visada ateis į pagalbą.

Be to, želė pyrago įdaru gali būti ne tik įprasti obuoliai, bet ir žalumynai, bulvės, kopūstai, net cukinijos. Šis pyragas puikiai atrodo vakarienei.

Cukinijos yra neutralaus skonio, tačiau puikiai sugeria maisto, su kuriuo jos maišomos, skonį. Todėl juos galima derinti su mėsa, bulvėmis, troškintais svogūnais, obuoliais, varške – tai pagyvins cukinijų skonį.

Cukinijos kartu su svogūnais ir mėsa gatavame pyrage tampa panašios į troškintus kopūstus, tačiau yra rafinuotesnio skonio.

Ingridientai:

miltai - 8 šaukštai. l. (230-250 g);
kiaušiniai - 2 vnt .;
druska tešloje - 5 g;
druskos įdaroje - pagal skonį;
cukrus - 4 g;
saulėgrąžų aliejus tešloje - 40 g ir kepimui - 15-25 g;
jaunasis moliūgas - 1 vnt. (250 g);
malta vištiena - 250 g;
svogūnai - 100 g;
Paprika;
džiovintos petražolės - žiupsnelis.

Želė pyragas su cukinijomis ir vištiena - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:

Įdaras turi būti visiškai atvėsęs, kol pyragas formuojamas ant kepimo skardos, todėl pasiruoškite jį iš anksto.
Svogūną supjaustykite kubeliais. Supilkite į aliejų, kol taps skaidrus.

Sudėkite faršą, išmaišykite. Kepkite maždaug penkias minutes.

Kai faršas taps trupinis, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Paimkite cukiniją, nuplaukite, nupjaukite galiukus.

Jauname vaisiuje sėklų nėra, o odelė labai plona, todėl jos nupjauti nereikia. Cukiniją sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.

Sumaišykite su mėsa ir svogūnais. Pasūdykite, įberkite pipirų ir džiovintų petražolių.

Jeigu jums nepatinka šio prieskonio aromatas, pakeiskite jį kmynais arba džiovintais krapais. Išmaišykite. Paruošę įdarą, pradėkite minkyti tešlą.

Į indą supilkite kefyrą, įmuškite kiaušinį, įpilkite aliejaus.

Suberkite druską ir cukrų, plakite plaktuvu. Pabarstykite miltus ir soda.

Minkykite tešlą, konsistencija panaši į grietinės. Kepimo skardos dugną ir šonus sutepkite aliejumi. Išpilkite pusę tešlos.

Nespauskite į vidų, paskleiskite įdarą. Likusią tešlą užpilkite ant įdaro.

Išlyginti jo nebūtina – tešla neuždengto įdaro „salelės“ tegul lieka. Tada, paruoštas, pyragas atrodys labai apetitiškai.

Įdėkite padėklą į įkaitintą orkaitę. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių, kol viršutinė pluta taps auksinės spalvos.

Šis pyragas skanus ir karštas, ir šaltas. Supjaustykite porcijomis ir pakvieskite svečius vakarienės.

Greitas pyragas su varške ir cukinijomis orkaitėje

Toks nepaprastai skanus ir paprastas pyragas su cukinijomis ir švelnia varške tikrai turėtų patikti kiekvienam, mėgstančiam sveikus, nekaloringus patiekalus.Cukinijų pyragas su varške paruošiamas ne tik itin paprastai, bet ir gana greitai. Svarbiausia, linksminkitės! Verta įsidėmėti: kepiniai geri ir atšaldyti, ir karšti.

Beje, toks paprastas pyragas su cukinijomis ir varške tiks vasaros pusryčiams ar iškylai, be to, jį nesunkiai išsikepsite ir sekmadienio vakarienei.

Taigi, norint paruošti paprasčiausią pyragą su cukinijomis ir varške, jums reikės produktų:

Sluoksniuota tešla be mielių - 520 g;
riebesnė naminė varškė - 520 g;
vidutinio dydžio cukinijos - vienas gabalas;
smulkiai sumalta valgomoji druska - pagal skonį;
bet kokie švieži aštrūs žalumynai, česnako skiltelės, kmynai, įvairių paprikų mišinys, rafinuotas augalinis aliejus - savo nuožiūra

Kaip gaminti:

Atitirpinkite gatavą sluoksniuotą tešlą be mielių. Iškočiokite ir tuo pačiu sluoksniui suteikite stačiakampio išvaizdą. Iškočiotą tešlos sluoksnį reikės perkelti į formą arba tinkamo dydžio kepimo skardą, iš anksto suteptą bekvapiu aliejumi.

Pasirinktinai taip pat galite naudoti kepimo popierių ir maistinę foliją. Iš tešlos sluoksnio padarykite tvarkingus šonus, be to, keliose iškočioto sluoksnio vietose šakute padarykite pradūrimus.

Varškė yra naminė, patartina iš anksto nuvalyti per sietelį. Kad pyragas būtų minkštas. Sumaišykite su smulkintu česnaku ir kapotomis aštriomis žolelėmis.

Jei norite, į šį mišinį galite įpilti šiek tiek natūralaus jogurto ar grietinės, bet tik tuo atveju, jei varškė pasirodė per daug trapi ar sausa.

Paruoštą varškės įdarą reikia tolygiai paskleisti ant tešlos. Cukiniją supjaustykite plonomis juostelėmis. Šiuo tikslu rekomenduojama naudoti specialų daržovių valymą.

Ant varškės sluoksnio sudėkite lėkštes ar cukinijų juosteles tvarkingo apkausto pavidalu, visą kompoziciją pašlakstykite rafinuotu aliejumi, įberkite šiek tiek druskos, jei norite, galite pabarstyti ir kmynais, bet tai nėra būtina.

Daržovių pyragą su varške kepkite orkaitėje trisdešimt minučių, kol visiškai iškeps dviejų šimtų laipsnių temperatūroje.
Karšti sultingi kepiniai su daržovėmis, picos pjaustytuvu supjaustomi gabalėliais ir patiekiami.

Greitas pyragas su cukinijomis

Ar norite greitai paruošti skanų pyragą? Paruoškite neįprastą cukinijų pyragą su sūriu per 15 minučių! Minimalus produktų, kurie visada yra po ranka. Nemažai laiko ir skanūs kvepiantys kepiniai iš orkaitės ant jūsų stalo.

Reiktų:

2 cukinijos;
1 pomidoras;
150-200 g kieto sūrio;
300 g - kvietiniai miltai;
3 kiaušinių;
žolelės, druska ir prieskoniai – pagal pageidavimus.

Greitas cukinijų ir sūrio pyrago receptas:

Nuplaukite cukinijas, nulupkite odą. Jei kepimui naudojamos jaunos daržovės, tada jų lupti nereikia. Sutarkuokite ant stambios trintuvės į atskirą dubenį. Lengvai juos išspauskite iš skysčio.

Taip pat sutarkuokite gabalėlį kietojo sūrio. Susmulkinkite žalumynus. Pomidorą nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedeliais.

Tešlos paruošimas greitam pyragui, įdarytam cukinijomis. Plačiame dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukinijomis. Pasūdykite ir išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir išmaišykite. Miltus persijokite ir palaipsniui supilkite į cukinijų masę. Mišinį gerai išmaišykite. Galite įdėti šaukštelį kepimo miltelių arba gesintos sodos. Tada cukinijų pyragas pasirodys puikus.

Paruoškite kepimo indą. Dugną išklokite kepimo popieriumi, pabarstykite džiūvėsėliais. Jei spirgučių nėra, galite šiek tiek pabarstyti miltais arba manų kruopomis. Tešlą su cukinijomis supilkite į formą. Ant viršaus išdėliokite pomidorų griežinėlius ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Želė pyragas – universalus apkepas: galima paįvairinti ir dėti daugiau šoninės gabalėlių, vištienos, dešros. Apskritai tiks bet kokie virtuvėje esantys produktai.

Pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. 30 minučių kepkite želė pyragą su cukinijomis ir sūriu. Išjunkite orkaitę ir palikite kepinius dar 15 minučių pakilti. Patiekite šiltą. Dabar žinote greito cukinijų pyrago receptą ir gaminkite jį vakarienei su šeima.

Skanus pyragas su cukinijomis ir sūriu

miltai - 350 g;
augalinis aliejus - 50 ml;
šiltas vanduo - 100 ml;
jaunos cukinijos - 500 g;
kiaušiniai - 2 vnt .;
vidutinė svogūnų lemputė - 1 vnt .;
druska ir prieskoniai - pagal skonį;
lydytas sviestas - 100 ml;
džiūvėsėliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
fetos sūris - 150-200 g.

Kaip gaminti:

Į atskirą dubenį išsijokite kvietinius miltus. Miltuose padarykite nedidelį duobutę. Įpilkite druskos, augalinio aliejaus ir vandens reikiamu kiekiu. Užminkykite tešlą pyragui. Jis turėtų būti minkštos tekstūros. Paruoštą tešlą padalinkite į 2 dalis. Kiekvieną iškočiokite ant darbinio paviršiaus.
Paruoškite pyrago įdarą. Cukinijas nuplaukite ir sutarkuokite. Nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite svogūną. Daržoves sumaišykite puode, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol skystis išgaruos. Kiaušinius lengvai išplakite (galite tiesiog šakute), sudėkite į troškintas daržoves. Išmaišykite. Sumaišykite su lydytu sviestu, sūriu, prieskoniais, druska ir džiūvėsėliais. Cukinijų įdaras pyragui paruoštas.
Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Ant paruoštos kepimo skardos dėkite iškočiotą tešlą, ant viršaus dėkite cukinijų įdarą su sūriu ir uždenkite antruoju tešlos lakštu. Pašaukite į karštą orkaitę 45 minutėms.

Vaizdo įrašas: paprastas cukinijų pyrago receptas orkaitėje

Maisto gaminimo instrukcijos

1 valanda Spausdinti

1. Vištienos mėsą išvirkite ir smulkiai supjaustykite. Virėjo peilio įrankis Virėjo peilis yra universalus ir apskritai nepamainomas įrankis, kuris susidoros su bet kokiu pjaustymo darbu – nuo didžiulio mėsos gabalo pjaustymo iki kur kas smulkesnio petražolių pjaustymo. Daugelio profesionalių šefų pamėgtas japoniškas Global nėra linkęs į rūdžių ar dėmių susidarymą, turi labai aštrius ašmenis ir vienintelis dalykas, kurio baiminasi, yra netinkamas galandimas, kurį geriausia patikėti profesionalams.

2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite, 1 cukiniją supjaustykite smulkiais griežinėliais, pakaitinkite 2 valg. šaukštus alyvuogių aliejaus, porą minučių pakepinkite svogūną ir česnaką. Sudėkite cukinijas ir viską kartu troškinkite 10 minučių.
Vaikiška lovelė Kaip supjaustyti svogūną

3. Kiaušinius su druska išplakti šluotele. Suberkite varškę, grietinėlę, miltus ir 1/2 tarkuoto sūrio, gerai išmaišykite.
Vaikiška lovelė Kaip patikrinti kiaušinių kokybę

4. Sudėkite keptas daržoves ir vištieną. Druskos, pipirų ir viską išmaišykite.

5. Nuimamą formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais (šį pyragą galima patiekti ir įprastoje troškinimo formoje). Įdėkite į mūsų mišinį. Dar šiek tiek pabarstykite čiobreliais ir pipirais, ant viršaus paskleiskite cukinijų apskritimus (antrą cukiniją supjaustome 0,5 cm apskritimais), viską apibarstykite antrąja sūrio puse ir pašaukite į orkaitę 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Įrankis Orkaitės termometras Kaip iš tikrųjų įkaista orkaitė, net jei nustatote tam tikrą temperatūrą, galima suprasti tik turint patirties. Geriau po ranka turėti nedidelį termometrą, kuris įdedamas į orkaitę arba tiesiog pakabinamas ant grotelių. Ir geriau, kad jis vienu metu ir tiksliai rodytų Celsijaus ir Farenheito laipsnius – kaip šveicariškas laikrodis. Termometras svarbus, kai būtina griežtai laikytis temperatūros režimo: pavyzdžiui, kepant.

6. Tada padidinau temperatūrą iki 220 laipsnių ir kepiau dar 10 minučių pačiame orkaitės viršuje!