Marinuoti momentiniai česnako strėlės. Marinuotų česnakų strėlės: receptai žiemai be sterilizacijos, korėjiečių kalba ir greitas virimas

O sūdyti nėra labai sunku. Svarbiausia yra griežtai laikytis visų recepto reikalavimų ir naudoti tik šviežius ingredientus.

Šiandien pateiksime keletą variantų, kaip paruošti minėtą užkandį. Kurį naudoti, priklauso nuo jūsų.

Marinuoti jauni česnakai su strėlėmis: žingsnis po žingsnio receptas

Toks skanus ir kvapnus užkandis idealiai tinka šventinei šventei. Be to, jį galima vartoti ne tik geriant alkoholinius gėrimus, bet ir ruošiant įvairius pirmąjį ir antrąjį patiekalus.

Kadangi tokį gaminį kaip strėlę paruošti žiemai lengva ir paprasta. Pagamintas preparatas vargu ar išsilaikys iki žiemos, nes suvalgomas gana greitai.

Kokių produktų mums reikia norint išsaugoti tokį ingredientą kaip česnako strėlė? Marinuokite šiuos kvapnius žalumynus naudodami šiuos komponentus:

Apdorojame ingredientus (šviežios česnako strėlės)

Sūdyti ir marinuoti yra gana paprasta. Švieži žalumynai kruopščiai nuplaunami stipriu vandens slėgiu, tada sukratomi kiaurasamtyje ir pradedami pjaustyti. Česnaką susmulkinkite 3-5 centimetrų ilgio lazdelėmis.

Apdorojus strėles, jos blanširuojamos. Norėdami tai padaryti, žalumynai panardinami į stipriai verdantį vandenį ir palaikomi jame apie dvi minutes. Galiausiai suberiame į sietelį ir leidžiame nuvarvėti.

Kvapaus marinato paruošimas

Norint pagaminti marinatą kvapniam užkandžiui, į didelį puodą pilamas vienas litras geriamojo vandens. Tada užvirinama, užpilama valgomąja druska ir stambiu cukrumi. Skystį pavirinus apie 5 minutes, jis nukeliamas nuo ugnies ir tuoj pat pilamas stalo actas.

Užkandžio formavimo procesas ir jo siuvimo procesas

Dabar žinote, kokių ingredientų reikia, kad pateiktas receptas būtų gyvas. Kaip padaryti česnako strėles (juos marinuoti)? Paruošus marinatą, blanširuoti žalumynai išdėliojami į pusės litro stiklinius indelius, į jų dugną įdėjus lauro lapų, aitriųjų raudonųjų pipirų ir saldžiųjų žirnelių.

Pripildę konteinerius rodyklėmis, jie iš karto užpilami karštu marinatu. Po to į kiekvieną stiklainį išdėliojamas vienas didelis šaukštas karšto sviesto.

Atlikus aprašytus veiksmus, konteineriai nedelsiant susukami metaliniais dangteliais.

Apvertus stiklainius aukštyn kojom, jie tokioje padėtyje paliekami lygiai parai. Po to marinuoti česnakai iškeliami į rūsį arba rūsį. 3-7 laipsnių temperatūroje jie laikomi šešis mėnesius.

Greitai pasūdykite česnako strėles žiemai

Dabar jūs žinote, kaip apdorojama česnako strėlė. Taip pat išmokote marinuoti šį produktą. Tačiau kai kurie virėjai mieliau sūdo. Norėdami tai padaryti, jie naudoja šiuos ingredientų rinkinius:

švieži česnakai, tai yra jo jaunos strėlės - apie 1 kg;
virinto vandens sūrymui - apie 1 litras;
rupi valgomoji druska - apie 50 g;
didelis baltas cukrus - maždaug 60 g;
natūralus stalo actas (6%) - apie 80 ml;
juodųjų pipirų žirnelių ir džiovintų krapų skėčių – tepkite pagal skonį.

Sūdytų strėlių paruošimo būdas

Česnakinių užkandžių gerbėjai yra susipažinę su Vital. Šio prekės ženklo česnako strėlės (marinuotos) išsiskiria ypatingu skoniu ir aromatu. Tačiau rekomenduojame šį patiekalą pasigaminti patiems. Norėdami tai padaryti, švieži žalumynai kruopščiai nuplaunami, supjaustomi ir blanširuojami. Kol iš virtų strėlių teka skystis, jos pradeda ruošti sūrymą. Grynas vanduo verdamas ant stiprios ugnies, tada įpilama didelė valgomoji druska, stalo actas ir baltasis cukrus.

Paruošus sūrymą, džiovintų krapų skėčiai dedami į sterilizuotus 0,5 litro stiklainius į puodą. Tada į juos dedamos blanširuotos strėlės, kurios iš karto užpilamos anksčiau paruoštu verdančiu vandeniu.

Suvyniojus visus konteinerius metaliniais dangteliais, jie atšaldomi ir siunčiami į šaldytuvą. Tokį užkandį galite suvartoti praėjus 5-7 dienoms po paruošimo.

Lengvas ir greitas būdas marinuoti šviežias česnako skilteles

Jei nenorite skinti česnako strėlių žiemai, tuomet siūlome jas tiesiog marinuoti šviežias. Norėdami tai padaryti, žalumynai kruopščiai nuplaunami, išdžiovinami popieriniais rankšluosčiais ir supjaustomi 3-5 centimetrų ilgio.

Paruošus strėles, jos išdėliojamos į dubenį, pasūdomos stambia druska ir gerai išmaišomos. Tada produktas paskirstomas į pusės litro stiklainius ir kruopščiai susmulkinamas.

Pripildę konteinerius, jie uždaromi įprastais polietileniniais dangteliais ir paliekami kambario temperatūroje 12-16 valandų. Rodyklėms išleidus sultis, jos dedamos į šaldytuvą. Jis laikomas ne ilgiau kaip du mėnesius.

Reikėtų pažymėti, kad toks produktas nėra naudojamas kaip užkandis, nes pasirodo, kad jis yra per sūrus. Nors kai kurie virėjai jį vis dar naudoja su duona.

Tokį preparatą gerai dėti į guliašą (terminio apdorojimo metu), taip pat į kitus pirmuosius ar antruosius patiekalus.

Česnako strėlės daro salotas ir pagrindinius patiekalus originalesnius ir skanesnius, puikiai derinamus su mėsa, bulvėmis, makaronais ir ryžiais. Tačiau mažai kas žino, kaip marinuoti česnako strėles derliaus nuėmimui žiemai. Iš tikrųjų tai lengva ir paprasta. Be to, už mažas finansines išlaidas vienu metu galite gauti ir nepriklausomą užkandį, ir puikų įvairių patiekalų prieskonį.

Svarbu tinkamai surinkti

Ateities derliaus nuėmimo namuose sėkmė labai priklauso nuo laiku surinktų česnakų strėlių. Nuskinti jas reikia bet kokiu atveju, kitaip nelauksite didelių sveikos daržovės galvų.

Strėles reikia nupjauti laiku

Tačiau ne visos strėlės tinka maistui. Jie yra geri ir skanūs tik tada, kai yra tamsiai žalios spalvos, o jų žiedynai dar nesusiformavę, o tik pradėjo dygti. Priešingu atveju česnako strėlės patiekaluose yra per stambios, skaidulinės ir kietos.

Tradicinis virimo būdas

Norintys pasigaminti marinuotų česnakų strėlių gali pasiūlyti tokį paprastą receptą, kuris tikrai taps vienu mėgstamiausių kiekvienos šeimininkės.
Taigi surinktos strėlės tinkamai nuplaunamos po tekančiu vandeniu, kad ant jų jokiu būdu neliktų žemės dalelių.

Patarimas: ruošinio žaliavas patogu išplauti kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu, padedant rankomis sumaišyti indų turinį.

Tada strėlės supjaustomos 5-7 cm ilgio, kad būtų patogu valgyti. Be to, jaunų šaulių šiek tiek paženklintų pumpurų šalinti nereikia, jie yra gana valgomi.

Maži stiklainiai iš anksto sterilizuojami. Kiekvieno apačioje dedami 5–8 žirneliai kvapiųjų pipirų, taip pat, jei norite, 1 lauro lapas. Šie prieskoniai padarys užkandžių skonį dar sodresnį ir įdomesnį.
Bankai tankiai užpildyti česnako strėlėmis ir iki viršaus užpilami verdančiu vandeniu. Palikite 2-3 minutes, po to vanduo nupilamas į puodą marinatui paruošti.
Į marinatą 1 litrui vandens įpilama:

2 šaukštų rupios druskos;
1 valgomasis šaukštas cukraus;
1 arbatinis šaukštelis acto esencijos.

Paruošti stiklainiai užpilami virintu sūrymu, uždengiami dangteliais. Kitas žingsnis yra sterilizavimo procesas. Pusės litro stiklainius pakanka sterilizuoti 3 minutes, litrinius - 5 minutes. Po to dangteliai užsukami, o stiklainiai apverčiami ir apvyniojami antklode, kol visiškai atvės.

Viskas, užkandis paruoštas! Belieka tik įdėti jį į vėsią tamsią vietą.

Norint paruošti užkandį iš česnakinių strėlių, reikia minimalių pinigų, tačiau žiemą jis puikiai dera su keptomis ar virtomis bulvėmis. Net ir kaip „slaptą“ ingredientą, marinuotų česnakų strėles galima dėti į įvairius patiekalus. Pateikime keletą pavyzdžių.

Mėsos padažas su marinuotomis česnako strėlėmis spagečiams

Imama 0,5 kg kiaulienos arba jautienos, supjaustoma kubeliais ir pakepinama nedideliame kiekyje augalinio aliejaus katile nuolat maišant.
2 dideli svogūnai supjaustomi pusžiedžiais ir dedami į mėsą. Ten taip pat siunčiamos 2 morkos, supjaustytos juostelėmis.
Jei namuose yra sultingas ridikas, jį taip pat galima supjaustyti juostelėmis ir įdėti į katilą.
Tada pridėkite 2 kubeliais supjaustytas saldžiąsias paprikas.
Galiausiai dedamos marinuoto česnako strėlės (200–300 g).
Pagal skonį dedama druskos, maltų juodųjų pipirų, pomidorų pastos.
Supilama 0,5 litro vandens.
Tada viskas virinama po dangčiu ant silpnos ugnies, kol iškeps.
Patiekiamas su spagečiais arba makaronais, papuoštas žolelėmis.

Geriausių receptų, naudojant marinuotų česnakų strėles, taupyklėje yra ir paskubomis ruošiamų patiekalų. O štai vienas tokių įdomių ir paprastų patiekalų.

Omletas su raugintais česnako daigais

Imami 3 kiaušiniai ir gerai išplakami šakute su žiupsneliu druskos.
0,5 stiklinės pieno atsargiai sumaišyti su kiaušiniais.
Į įkaitintą keptuvę pilamas nedidelis augalinio aliejaus kiekis ir dedama 150 g marinuotų česnakų strėlių.
Ant viršaus iš karto pilamas kiaušinių-pieno mišinys.
Keptuvė uždengiama dangčiu, omletas kepamas ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
Patiekiama ir karšta, ir šalta.

Žinoma, norėdamos paįvairinti šeimos meniu, šeimininkės tikrai turėtų priimti siūlomus receptus. Be to, marinuotos česnako strėlės yra ne tik neįtikėtinai skanios, bet ir ne mažiau sveikos nei mėgstamos daržovės gvazdikėliai.
Vaizdo įrašas apie tai, kaip marinuoti česnako strėles:

Visa svetainėje esanti medžiaga pateikiama tik informaciniais tikslais. Prieš naudojant bet kokias priemones konsultacija su gydytoju PRIVALOMA!

Kas niekada nebandė marinuotų česnakų strėlių žiemai, daug prarado, nes tai pikantiško skonio ir pikantiško aromato skanus delikatesas. Česnako ūgliai, kuriuos daugelis šeimininkių išmetė, šiandien yra puikus daugelio patiekalų pagrindas. Be to, be išskirtinumo, kurį patiekalams suteikia česnako strėlės, jie taip pat yra puikus vitaminų šaltinis. Ir, kaip paaiškėjo, juose yra daug daugiau strėlių nei pačiame česnake.

Iš česnakinių strėlių galite išvirti nuostabų užkandį, salotas, padažus, prieskonius, jų galima dėti į daržovių troškinius, kepti, šiek tiek dėti į pirmąjį ir antrąjį patiekalus, galiausiai paruošti žiemai.

Yra daug variantų, kaip paruošti česnako strėles žiemai. Svarbiausia nepraleisti akimirkos ir laiku surinkti česnako strėles. Atminkite, kad česnako skilteles reikia pjaustyti iš karto, kai tik česnakas jas išskiria, kol jos dar minkštos ir sultingos. Atkreipkite dėmesį į atsiradusį pumpurą. Jei ji uždaryta - nupjaukite strėlę iš karto, bet jei ji pražydo į gėlę - rodyklė visiškai netinkama nei valgyti, nei derliaus nuėmimui.

Marinuotų česnakų strėlės žiemai (recepto numeris 1)

Ingridientai:
1 kg strėlių česnako,
1 l karšto vandens,
50 g cukraus
100 g 9% acto,
50 g druskos
pipirų žirneliai, lauro lapas, garstyčių sėklos - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Jaunas česnako skilteles nuplaukite, supjaustykite lazdelėmis, 2 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje ir leiskite atvėsti. Į paruoštų sterilizuotų stiklainių dugną sudėkite lauro lapus, pipirų žirnelius, garstyčių sėklas ir ant jų uždėkite česnako strėles. Viską užpilkite karštu marinatu iš vandens, cukraus, druskos ir acto, o pripildytus stiklainius sterilizuokite: 0,5 l - 5 min., 1 l - 10 min. Tada susukite stiklainius, apverskite, atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Marinuotų česnakų strėlės žiemai (recepto numeris 2)

Ingridientai:
1 kg strėlių česnako,
1 l karšto vandens,
100 g 9% acto,
50 g druskos
pipirų žirneliai, lauro lapas, raudonoji aitrioji paprika - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Paruoškite česnako skilteles, susmulkinkite ir blanširuokite 2 minutes. Tada atvėsinkite ir paskleiskite į švarius, sterilizuotus stiklainius, ant kurių dugno jau suberti visi prieskoniai. Paruoškite marinatą iš vandens ir druskos. Stiklainius su česnako strėlėmis užpilkite verdančiu marinatu ir į 0,5 litro stiklainį įpilkite 1,5 šaukšto acto, į 1 litro stiklainį - 3 šaukštus. Bankai iš karto suvynioti, apversti, leisti atvėsti.

Marinuotos česnako strėlės su žolelėmis

Ingridientai:
česnako strėlės,
krapai,
petražolės.
Marinatui:
1 litras vandens
50 g cukraus
50 g druskos
1 arb 70% acto esencija.

Maisto gaminimas:
Česnako skilteles nuplaukite, supjaustykite 3-5 cm ilgio gabalėliais, žalumynus stambiai supjaustykite. Viską sudėkite į paruoštus sterilizuotus stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 2-3 minutes. Tada nupilkite vandenį ir stiklainių turinį užpildykite marinatu, pagamintu iš vandens, druskos, cukraus ir acto. Stiklainius susukite sterilizuotais dangteliais, apverskite ir palikite visiškai atvėsti.

Marinuotos česnako strėlės su pipirais ir cinamonu

Ingridientai:
300 g strėlių česnako,
1 krūva vandens,
1 krūva stalo actas,
3 valg druskos,
1,5 a.š Sachara,
3 g cinamono
10 g maltų juodųjų pipirų,
3 lauro lapai.

Maisto gaminimas:
Paruoškite surinktas jaunas česnako strėles, supjaustykite jas, nuplikykite verdančiu vandeniu ir sudėkite į paruoštą sterilizuotą stiklainį. Užpildykite stiklainio turinį karštu sūrymu iš vandens, druskos, cukraus, prieskonių ir prieskonių ir užsukite dangtį. Taip paruoštos česnako strėlės bus paruoštos valgyti po trijų savaičių.

Marinuotų česnakų strėlės korėjiečių kalba

Ingridientai:
2-3 kekės česnako strėlių,
2-3 česnako skiltelės,
1 valgomasis šaukštas prieskoniai korėjietiškoms morkoms,
1 arb obuolių sidro actas
½ šaukštelio Sachara,
3-4 lauro lapai,
augalinis aliejus, druska arba sojos padažas - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Česnako skilteles supjaustykite gabalėliais ir maišydami pakepinkite keptuvėje su karštu augaliniu aliejumi, kol suminkštės. Suberkite cukrų, susmulkintą lauro lapą, prieskonių korėjietiškoms morkoms, actą, druską ar sojų padažą pagal skonį ir palaukite, kol masė sutirštės. Išjunkite ugnį, atvėsinkite, suberkite per spaudą perleistą česnaką. Paruoštą masę išpilstykite į stiklainius, sandariai uždarykite dangtelius ir laikykite šaldytuve.

Sūdytos česnako skiltelės

Ingridientai:
1 kg strėlių česnako,
4-5 juodųjų serbentų lapeliai,
3 vyšnių lapeliai
½ krieno šaknies
100 g žalių krapų.
Sūrymui:
1 litras vandens
60-70 g druskos,
malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Česnako strėles išrūšiuokite, nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir supjaustykite 10 cm ilgio gabalėliais.Smulkia tarka sutarkuokite krieno šaknį, susmulkinkite krapus ir sumaišykite su krienais ir smulkintų česnakų strėlėmis. Viską sudėkite į stiklainius, perkeldami juodųjų serbentų ir vyšnių lapeliais. Paruoškite sūrymą verdančiame vandenyje ištirpindami druską ir pipirus. Sūrymą atvėsinkite iki 50ºС, užpildykite juo stiklainių turinį, stiklainio viršų uždenkite 2-3 sluoksniais perlenkta marle ir palikite kambario temperatūroje. Po 5 dienų stiklainius uždenkite sandariais plastikiniais dangteliais ir laikykite vėsioje vietoje.

Česnako strėlės raudonųjų serbentų sultyse

Ingridientai:
2 kg strėlių česnako,
300 ml raudonųjų serbentų sulčių,
700 ml vandens
3 skėčiai krapų,
100 g cukraus
50 g druskos.

Maisto gaminimas:
Česnako skilteles supjaustykite 3-5 cm gabalėliais ir 1 minutę blanširuokite verdančiame vandenyje. Tada sudėkite juos į švarius stiklainius kartu su krapų skėčiais. Raudonųjų serbentų uogas užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 3 minutes, tada pertrinkite per sietelį. Į perkoštą sultinį įberkite druskos, cukraus, užvirinkite ir užpilkite česnakinėmis strėlėmis su krapais. Susukite bankus, apverskite ir palikite visiškai atvėsti. Laikykite ruošinį vėsioje vietoje.

Česnako strėlės su paprika ir kalendra žiemai

Ingredientai (1 litro indelyje):
400 g strėlių česnako,
3 česnako skiltelės,
50 ml augalinio aliejaus,
50 ml sojos padažo
1 valgomasis šaukštas Sachara,
1 valgomasis šaukštas druskos.
1 valgomasis šaukštas 9% acto,
4 arb paprika,
1 arb maltos kalendros,
3 juodųjų pipirų žirneliai,
3 raudonųjų pipirų žirneliai.

Maisto gaminimas:
Česnako skilteles nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite. Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų, įdėkite česnako skilteles ir kepkite 10 minučių neuždengę. Tada į keptuvę su rodyklėmis supilkite actą ir sojų padažą, išmaišykite ir užvirinkite. Tada į gautą masę suberkite cukrų, maltas kalendras, papriką, druską, juoduosius ir raudonuosius pipirus ir vėl viską gerai išmaišykite. Susmulkinkite česnaką ir, sudėję į bendrą masę, troškinkite su juo dar 5 minutes. Paruoštą masę sudėkite į stiklainį, uždenkite dangteliu, užvirę sterilizuokite 10 minučių ir susukite.

Marinuotų česnakų strėlės (parinktis Nr. 1)

Ingridientai:
2 kg česnako strėlės,
1,5 litro vandens,
100 g cukraus
100 g druskos.

Maisto gaminimas:
Česnako daigus gerai nuplaukite šaltame vandenyje, supjaustykite 3-5 cm gabalėliais ir sudėkite į švarų paruoštą indą. Cukrų ir druską praskieskite šaltu vandeniu, leiskite tirpalui užvirti, atvėsinkite ir supilkite rodykles. Indą su rodyklėmis uždenkite švaria šluoste, ant viršaus uždėkite lėkštę, nustatykite priespaudą, kad skystis šiek tiek išeitų, ir padėkite į šaltą. Po mėnesio bus paruoštos skanios marinuotos strėlės.

Marinuotų česnakų strėlės su krapais (2 variantas)

Ingridientai:
500 g jaunų česnakų šaudyklės,
3 krapų šakelės,
1,5 krūvos. vandens,
1 valgomasis šaukštas druskos,
1,5 a.š 4% acto.

Maisto gaminimas:
Česnako skilteles nuplaukite šaltu vandeniu, supjaustykite 3-6 cm gabalėliais, pamerkite į verdantį vandenį 2-3 minutėms, tada pamerkite į šaltą vandenį, kad atvėstų. Ant paruošto indo dugno uždėkite 2 šakeles krapų ir sandariai sudėkite česnako strėles, ant viršaus uždenkite kita krapų šakele. Norėdami paruošti sūrymą, verdančiame vandenyje ištirpinkite druską, atvėsinkite ir įpilkite acto. Paruoštu atšaldytu sūrymu užpilkite česnako strėles su krapais, uždenkite lėkšte ant viršaus, ant jos uždėkite priespaudą ir palikite kambario temperatūroje fermentacijai, pradedant 3 ar 4 dieną ir trunkančia 12-14 dienų. Per tą laiką nepamirškite periodiškai pašalinti putų ir įpilti sūrymo. Paruoštas marinuotas strėles laikykite šaldytuve.

Padažas iš česnako strėlių "Piquant"

Ingridientai:
500 g strėlių česnako,
100 g druskos
maltos kalendros - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Kruopščiai nuplaukite česnako šaudiklius ir perkiškite juos per mėsmalę. Sudėkite visus kitus ingredientus į rodykles, išmaišykite, pagardinkite kalendra ir supakuokite į mažus iš anksto sterilizuotus stiklainius. Uždarykite dangčius ir laikykite šaltoje vietoje.

Česnakinių strėlių pagardinimas krapais "Pirmiesiems patiekalams"

Ingridientai:
česnako strėlės,
krapų žalumynai,
druskos.

Maisto gaminimas:
Nuplaukite česnako ir krapų strėles, išdžiovinkite ir perkelkite per mėsmalę. Gautą mišinį sumaišykite su druska (masė turi pasirodyti gerai pasūdyta) ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Ant viršaus lengvai pabarstykite prieskoniais druska, uždenkite stiklainius plastikiniais dangteliais, prieš tai nuplikytus verdančiu vandeniu ir nusausintus, ir laikykite šaldytuve.

Česnako strėlės su čiobreliais ir baziliku

Ingridientai:
700 g strėlių česnako,
300 g sumaišytų žalumynų (čiobrelių, baziliko, petražolių, krapų),
6 valg prieskoniai Vegeta.

Maisto gaminimas:
Per mėsmalę perkiškite švarias ir sausas česnako ir žolelių strėles. Gautą masę sumaišyti su prieskoniais, supilti į švarius, sausus stiklainius, masę lengvai sutramdyti ir laikyti šaldytuve. Masę galima ir užšaldyti. Tiesiog supakuokite mišinį į ledukų formeles ir padėkite į šaldiklį 5-6 valandoms. Sušalusius česnako ruošinius išimkite iš ląstelių, sudėkite į maišelį ir laikykite šaldiklyje, kol prireiks.

Česnako strėlės su agrastais ir kalendra

Ingridientai:
500 g česnako strėlių,
500 g agrastų,
1 ryšelis žalios kalendros
1 krūva krapų,
3 valg daržovių aliejus,
2-3 šaukšteliai druskos.

Maisto gaminimas:
Agrastus nuplaukite, nuimkite uodegas ir kartu su česnako strėlėmis perkiškite per mėsmalę. Žalumynus nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su česnakų-uogų mase. Įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir gerai išmaišykite. Paruoštus prieskonius išdėliokite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite nailoniniais dangteliais ir laikykite šaldytuve.

Lecho iš česnakų strėlių

Ingredientai (4 skardinėms po 0,5 l):
česnako strėlės – kiek pateks į marinatą.
Marinatui:
700 ml vandens
500 g pomidorų pastos,
1 valgomasis šaukštas be viršūnės druskos,
½ krūvos Sachara,
½ krūvos daržovių aliejus,
¼ krūvos. obuolių sidro actas.

Maisto gaminimas:
Iš minėtų ingredientų paruoškite marinatą, nepridėdami acto, ir užvirinkite. Česnako strėles supjaustykite mažais gabalėliais, supilkite į marinatą ir virkite 15 minučių. Tada supilkite actą, virkite dar 3 minutes. Tada išdėliokite į švarius sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Šaldytų česnakų strėlės žiemai

Iškirpkite strėles, nuplaukite, nusausinkite ant rankšluosčių ir supjaustykite gabalėliais. Tada išdėliokite juos ant pergamento, paskleiskite į šaldiklį ir palikite parai. Tada tiesiog supilkite sušalusias strėles į šaldymo maišelius, užriškite ir grąžinkite į šaldiklį. Kai reikia, išimkite reikiamą kiekį neatšildydami visos pakuotės.

Patikėkite, paruošę česnako strėles žiemai, nepasigailėsite. Šaltą žiemą viliojantis česnako aromatas ne kartą suburs visą jūsų šeimą prie didelio stalo ir dar kartą primins šiltą ir dosnią vasarą.

Sėkmės ruošiantis!

Larisa Shuftaykina

Marinuotos česnako skiltelės.
4 receptai

Sodininkai žino, kad auginant česnaką nuo augalo reikia nuimti strėles, kad gvazdikėliai būtų dideli. Kartais jie išmetami, bet kam tai daryti, jei galima marinuoti?
Marinuoti tinka jauni minkšti ūgliai, nupjaunami, kol nepradėjo lūžti žiedyno apvalkalai.

Marinuotų česnakų strėlių receptas numeris 1.

Ingridientai:
- actas
- žaluma
- cukrus
- druska
- česnako strėlės

Maisto gaminimas:

1. Vandenyje ištirpinkite cukrų, druską, pavirkite porą minučių, įpilkite acto. Lapai ir strėlės turi būti nuskinti prieš subrendus česnako galvutei.
2. Žalumynus nuplaukite, supjaustykite juostelėmis, blanširuokite vandenyje, atvėsinkite šaltu vandeniu, sandariai sudėkite į išplikytus stiklainius, užpilkite verdančiu įdaru.
3. Sterilizuokite litrinius stiklainius penkias minutes, uždarykite.
4. Į stiklainius su česnako strėlėmis galite įdėti aštrių žalumynų.
5. Paruoškite įdarą: sumaišykite 100 g acto, 50 g cukraus ir druskos, litrą vandens.

Marinuotų česnakų strėlių receptas numeris 2.

Ingridientai:
- vanduo marinatui - litras
- cukrus, druska - po 50 g
- jaunų česnakų strėlės - 1 kg
- prieskoniai - kvapieji pipirai, lauro lapai)
- stalo actas - 100 ml

Maisto gaminimas:

1. Jaunas česnako strėles nuplaukite, supjaustykite lazdelėmis, 10 centimetrų ilgio. Geriausia naudoti sultingiausią apatinę dalį.
2. Į 0,5 litro stiklainius sandariai sudėkite strėles kartu su pipirais ir lauro lapu.
3. Užvirinkite vandenį, supilkite stiklainių turinį, uždenkite dangteliais, palikite pastovėti 5-7 minutes.
4. Stiklainius uždarykite dangteliais, padėkite po dangteliais. Marinuoti česnakai žiemai yra paruošti!

Ingridientai:
- jaunieji česnakų šauliai
- aštrūs žalumynai
- druska, cukrus - po 50 g
- vanduo - vienas litras
- stalo actas - 120 ml

Maisto gaminimas:

1. Česnako strėles reikia rinkti tol, kol suplyš žiedynų vyniotiniai. Kai tik stiebas pakils 10 centimetrų virš lapų, strėles galima nupjauti.
2. Išrūšiuokite nuskintas česnako strėles, nuplaukite. Supjaustykite 3 centimetrų griežinėliais, sudėkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, blanširuokite dvi minutes, bet ne daugiau. Tada atvėsinkite strėles vėsiame vandenyje, naudodami kiaurasamtį.
3. Česnako strėles kuo sandariau sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užpilkite verdančiu marinatu, uždenkite plastikiniais dangteliais.
4. Paruoškite marinatą iš acto, cukraus, druskos, vandens ir žolelių.

Paruošti marinuoti česnako stiebeliai skonis kaip laukinis česnakas. Juos galima patiekti prie įvairių patiekalų: košės, žuvies, mėsos ir kt. Jie suteiks jiems ypatingo ryškumo. Jei norite, marinavimui galite naudoti ne tik česnako stiebus, bet ir galvutes.
Dar įdomesni dalykai puslapyje SODE, SODE - su meile žemei

Marinuotų česnakų strėlių receptas numeris 3.

Ingridientai:
- 500 g strėlių česnako;
- 0,5 arbatinio šaukštelio kalendros sėklų;
- 2 lauro lapai;
- 0,5 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties;
- 0,5 st. šaukštai druskos;
- 2 šaukštai. šaukštai cukraus.

Instrukcija

1. Česnako strėles nuplaukite po tekančiu vandeniu. Leiskite vandeniui nutekėti. Supjaustykite strėles į 4-5 centimetrų gabalus.
2. Paruoškite stiklainius. Nuplaukite karštu vandeniu su soda. Tada sterilizuokite vandens vonioje.
3. Metalinius dangtelius 10 minučių panardinkite į verdantį vandenį.
4. Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite po vieną lauro lapelį ir kelias kalendros sėklas.
5. Dedame susmulkintas česnako strėles. Užpildykite verdančiu vandeniu. Leiskite pastovėti 5-8 minutes. 6 Iš skardinių išpilkite vandenį į puodą. Įpilkite cukraus, druskos ir citrinos rūgšties.
7. Užvirinkite ir virkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
8. Mes pradedame pilti česnako strėles su verdančiu sūrymu. Užpildykite taip, kad sūrymas išsilietų per kraštus.
9. Susukite su sterilizuotais metaliniais dangteliais. Apverskite aukštyn kojomis ir padėkite po „kailiu“.
10. Kai stiklainiai atvės, padėkite juos į šaltą vietą. Paruoštos marinuotos česnako strėlės, galite patiekti su kepta mėsa.

Ilgą laiką česnakų strėlės buvo mėtomos, kol kas nors sugalvojo juos paruošti žiemai.

Paaiškėjo, kad jie turi malonų aromatą ir aštrų skonį.

Šiandien iš česnako strėlių ruošiama daug skanių ruošinių.

Be to, paaiškėjo, kad česnako strėlės turi daugiau naudos nei pats česnakas.

Kaip marinuoti česnako strėles - pagrindiniai virimo principai

Iš česnako strėlių paruošiama daug skanių ir sveikų gaminių. Juos galima marinuoti, paruošti kaip padažą, pagardą, užkandį ar salotas.

Daugelis žmonių klausia savęs: kaip marinuoti česnako strėles, kad būtų skanus paruošimas? Svarbiausia turėti laiko surinkti strėles, kol jos netaps kietos. Naudokite jaunas, švelnias strėles, kurios dar nepražydo.

Jaunieji šauliai nuimami, kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi į gabalus.

Tada paruoštos strėlės sandariai supakuojamos į švarius stiklainius ir užpilamos išvirtu verdančiu marinatu. Stikliniai indai uždengiami dangteliais ir siunčiami sterilizuoti, apie 20 minučių, po to stiklainiai sandariai užsukami ir visiškai atvėsinami. Marinuotų strėlių galima dėti į pirmuosius patiekalus, daržovių troškinius ar kitus patiekalus dėl skonio.

Česnako strėles galite konservuoti įvairiais būdais: kepti, marinuoti ar paruošti prieskonių.

Surinkome geriausius česnako šaudyklės konservavimo receptus, kad galėtumėte mėgautis nepakartojamu šio gaminio skoniu.

Receptas 1. Marinuotų česnakų strėlės žiemai

Ingridientai

600 ml geriamojo vandens;

keturi lauro lapai;

dešimt žirnelių juodųjų pipirų;

60 ml acto 9% lentelė;

20 g cukraus ir valgomosios druskos;

česnako strėlės - 700 g.

Virimo būdas

1. Nuplaukite soda ir gerai išskalaukite stiklinius indus. Sterilizuokite jį orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

2. Česnako strėlės turi būti jaunos, sodriai žalios. Nuplaukite rodykles po čiaupu, nupjaukite apatinę šviesiąją dalį ir pumpurus.

3. Įdėkite strėles į stiklinį indą, sandariai sutrinkite.

4. Į keptuvę supilkite actą ir praskieskite geriamuoju vandeniu. Įpilkite cukraus, lauro lapų, pipirų ir druskos. Sumaišykite ir nusiųskite į ugnį. Marinatą užvirinkite.

5. Stiklainių turinį užpilkite verdančiu marinatu. Į tai įpilkite lauro lapų ir pipirų.

6. Stiklainius uždenkite dangteliais. Paimkite platų puodą, išklokite dugną lininiu rankšluosčiu ir įdėkite į jį stiklainius su rodyklėmis. Į keptuvę supilkite vandenį taip, kad jo lygis siektų pečius. Padėkite ant ugnies. Nuo užvirimo momento sukite ugnį ir sterilizuokite ruošinį apie 20 min. Išimkite stiklainius iš keptuvės, sandariai susukite, apverskite, apvyniokite antklode ir visiškai atvėsinkite.

Receptas 2. Marinuotų česnakų strėlės žiemai su garstyčiomis

Ingridientai

geriamasis vanduo - litras;

lauro lapas;

cukranendrių cukrus - 50 g;

juodi taškeliai;

česnako strėlės;

stalo actas 9% - 100 ml;

30 g valgomosios druskos;

garstyčių grūdeliai.

Virimo būdas

1. Marinavimui imame jaunus ūglius, kol ant jų atsiras galvutės su sėklomis. Česnako strėles nuplauname vandens srove ir supjaustome šešių centimetrų ilgio gabalėliais.

2. Susmulkintas strėles išskleidžiame kiaurasamtyje ir nuleidžiame į verdantį vandenį. Blanširuokite strėles ne ilgiau kaip dvi minutes. Tada nedelsdami kelioms sekundėms nuleiskite į šaltą vandenį.

3. Stiklinius indus išplauti ir sterilizuoti. Geriau naudoti ne daugiau kaip pusės litro talpos indus. Į kiekvieno stiklainio dugną dedame juodųjų pipirų žirnelių, garstyčių ir lauro lapelių. Paruoštas strėles paskirstome į stiklainius, sandariai suspaudžiame.

4. Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir druską. Mišinį užvirinkite ir supilkite actą. Stiklainių turinį užpilkite gautu marinatu.

5. Stiklainius su rodyklėmis panardinkite į puodą su vandeniu. Jo lygis turėtų siekti pusę konteinerio. Keptuvę su stiklainiais dedame ant nedidelės ugnies. Užvirinkite ir palaukite dešimt minučių. Tada stiklainius hermetiškai susukame dangteliais, apverčiame, uždengiame ir paliekame atvėsti.

Receptas 3. Aštrus česnakinis strėlių padažas žiemai per mėsmalę

Ingridientai

valgomoji druska - 100 g

maltos kalendros;

česnako strėlės - 0,5 kg.

Virimo būdas

1. Nupjaukite pumpurus ir baltąją dalį nuo rodyklių. Kruopščiai nuplaukite juos po čiaupu ir nusausinkite. Sumalkite mėsmale.

2. Į česnakų masę įberkite druskos ir išmaišykite. Pagardinkite malta kalendra.

3. Išplaukite stiklinius indus, išskalaukite ir sterilizuokite. Norėdami tai padaryti, geriau naudoti ne daugiau kaip pusės litro tūrio stiklainius.

4. Česnakinį padažą sudėkite į stiklainius, sandariai uždarykite dangtelius ir padėkite į šaldytuvą laikymui. Žiemą padažą galima naudoti kaip pagardą arba gaminti sumuštinius.

Receptas 4. Marinuotos česnako strėlės žiemai korėjiečių kalba

Ingridientai

dvi kekės česnako strėlių;

daržovių aliejus;

dvi skiltelės česnako;

morkų prieskoniai korėjiečių kalba - 25 g;

trys lauro lapai;

obuolių sidro actas - 5 ml;

cukrus - 3 g.

Virimo būdas

1. Nuplaukite česnako strėles, pašalinkite pumpurus ir šviesiąją dalį. Supjaustykite strėles į penkių centimetrų gabalus.

2. Padėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite aliejų. Gerai įkaitinkite ir sudėkite į jį gabalais supjaustytas strėles. Kepkite nuolat maišydami, kol suminkštės.

3. Į keptuvę įpilkite cukraus, korėjietiškų morkų prieskonių, druskos ir acto. Virkite toliau, kol masė sutirštės.

4. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, turinį atvėsinkite ir į ją įspauskite per spaudą susmulkintą česnaką.

5. Išplaukite nedidelius stiklainius ir sterilizuokite orkaitėje. Išdėstykite ant jų rodykles. Ruošinį laikykite šaldytuve, sandariai uždarykite kaprono dangteliais.

Receptas 5. Konservuotų česnakų strėlės raudonųjų serbentų sultyse

Ingridientai

raudonųjų serbentų sultys - 0,3 l;

du kilogramai strėlių česnako;

valgomoji druska - 50 g;

filtruotas vanduo - 0,7 l;

100 g cukraus;

krapai (skėčiai) - trys vnt.

Virimo būdas

1. Česnako strėles nuplaukite, nusausinkite ir pašalinkite šviesias dalis bei pumpurus. Supjaustome penkių centimetrų gabaliukais ir dedame į kiaurasamtį. Virkite strėles minutę.

2. Į švarų, sterilų stiklinį indą išskleidžiame strėles su krapų skėčiais.

3. Mano raudonieji serbentai, suberkite į nedidelį puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu uogas. Puodą dedame ant ugnies ir verdame tris minutes. Tada pertriname per sietelį.

4. Į gautą sultinį įpilkite cukraus ir druskos. Išmaišykite ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Supilkite marinatą ant strėlių. Tvirtai suvyniojame skardines, apverčiame, suvyniojame ir visiškai atvėsiname.

6 receptas. Česnakinių strėlių pagardinimas žiemai per mėsmalę "Sriuboms"

Ingridientai

druskos;

česnako strėlės;

šviežių krapų.

Virimo būdas

1. Česnako strėles nuplaukite, šiek tiek nusausinkite, nupjaukite šviesias dalis ir pumpurus. Išrūšiuokite krapų žalumynus, nuplaukite ir nukratykite drėgmės perteklių. Žalumynus ir česnako strėles sumalkite mėsmale.

2. Į gautą česnakų mišinį pasūdykite, kol jis bus pakankamai sūrus.

3. Česnakų masę išdėliokite į sterilius stiklainius. Ant viršaus pabarstykite druska. Stiklainius sandariai uždarykite nailoniniais dangteliais, prieš tai nuplikykite verdančiu vandeniu ir nusausinkite. Pagardus laikykite šaldytuve.

7 receptas. Konservuotos česnako strėlės "Lecho"

Ingridientai

filtruotas vanduo - 700 ml;

obuolių sidro actas - ketvirtadalis puodelio;

pomidorų pasta - 500 g;

augalinis aliejus - pusė stiklinės;

druska - 25 g;

cukrus - pusė stiklinės.

Česnako strėlės.

Virimo būdas

1. Pomidorų pastą atskieskite vandenyje, supilkite augalinį aliejų, druską ir įberkite cukraus. Išmaišykite ir uždėkite marinatą ant ugnies. Užviriname.

2. Česnako strėles gerai nuplaukite, nupjaukite pumpurus ir šviesiąją dalį, supjaustykite gabalėliais. Susmulkintas strėles paskleidžiame verdančiu marinatu ir kepame ketvirtį valandos.

3. Dabar supilkite obuolių sidro actą ir virkite dar tris minutes.

4. Išplaukite pusės litro stiklinius indus, išskalaukite ir sterilizuokite.

5. Ant paruošto indo išdėliojame rodykles ir hermetiškai susukame.

8 receptas. Konservuotų česnakų strėlės žiemai su kalendra ir agrastais

Ingridientai

pusė kilogramo strėlių česnako;

druska - 75 g;

agrastai - pusė kilogramo;

augalinis aliejus - 80 ml;

švieži kalendros ir krapų žalumynai - krūvoje.

Virimo būdas

1. Nuplaukite agrastus. Pašalinkite kuodukus.

2. Česnako strėles nuplaukite, nupjaukite baltąją dalį ir pumpurus.

3. Česnako strėles su agrastais sutrinkite mėsmale.

4. Nuplaukite žalumynų kekes, smulkiai supjaustykite ir suberkite į česnakų-uogų masę. Supilkite augalinį aliejų, druską ir gerai išmaišykite.

5. Išplaukite ir sterilizuokite stiklinius indus.

6. Paruoštus prieskonius sudėkite į paruoštus indus ir sandariai uždarykite nailoniniais dangteliais, prieš tai užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite. Nusiųskite prieskonius į šaldytuvą.

Receptas 9. Marinuotų česnakų strėlės su krapais

Ingridientai

40 ml 4% acto;

jaunos česnako strėlės - pusė kilogramo;

druska - 25 g;

trys krapų šakelės;

druska - 25 g;

vanduo - pusantros stiklinės.

Virimo būdas

1. Nupjaukite česnako strėlių baltąją dalį ir pumpurus. Kruopščiai nuplaukite strėles po tekančiu vandeniu ir supjaustykite šešių centimetrų ilgio gabalėliais.

2. Susmulkintas strėles sudėkite į kiaurasamtį ir nuleiskite į verdantį vandenį. Blanširuokite tris minutes. Tada nuleiskite strėles į šaltą vandenį ir atvėsinkite.

3. Puodą nuplaukite ir išdžiovinkite. Ant dugno uždėkite dvi šakeles nuplautų krapų. Ant viršaus padėkite susmulkintas strėles, sandariai jas sutrinkite. Ant viršaus uždėkite krapų šakelę.

4. Druską ištirpinkite verdančiame vandenyje, atvėsinkite ir supilkite actą. Supilkite strėles gautu sūrymu, uždenkite plokščia plokšte viršuje ir padėkite krovinį. Palikite fermentuotis dvi savaites. Kartkartėmis nuimkite putas ir įpilkite sūrymo. Nusiųskite ruošinį laikyti šaldytuve.

Nenaudokite konservavimui rodyklių, ant kurių jau susiformavo sėklos.
Būtinai nupjaukite baltą rodyklių dalį, ji nevalgoma.
Prieskonių iš česnakinių strėlių galima dėti į sriubas ir antruosius patiekalus, taip pat naudoti sumuštiniams gaminti.

Kepdami strėles nuolat maišykite, kad neišdžiūtų ir nesukietėtų.