Lazy koldūnai su vyšniomis. Vokiško stiliaus lazy vareniki su vyšniomis Lazy vareniki su varške ir vyšniomis

Kiek įvairių koldūnų gaminimo receptų egzistuoja. Jie skiriasi gaminimo technika, įdaru, gaminimo būdu, jau nekalbant apie tai, kad skiriasi ir jų kalorijų kiekis. Pavyzdžiui, paprastų koldūnų su vyšniomis kalorijų kiekis labai skirsis nuo tinginių, ir tai logiška. Nelogiška tik viena – kad ir koks būtų kalorijų kiekis ar technika, koldūnai bus vienodai skanūs ir patrauklūs.

Virimo laikas: 60 minučių;

Porcijos: 6;

Kalorijų kiekis: 181 kcal 100 gramų;

Daugelis žmonių domisi, kaip virti koldūnus su vyšniomis (vyšniomis), juolab kad recepto toli gražu nėra. Labai sunku teisingai pasirinkti, nesuklysti ir virti skanius naminius koldūnus su vyšniomis. Bet jei teisingai elgsitės su šiuo procesu, paimkite pasirinktas vyšnias ir tešlą ant kefyro, vandens ar varškės, tada viskas susitvarkys.

Tešla koldūnams su vyšniomis

1 kilogramas bet kokio (varškės, ant kefyro ar vandens);

Įdaras koldūnams su vyšniomis:

1 kilogramas vyšnių (be kauliukų);
1/2 stiklinės cukraus;
1-2 šaukštai sviesto (paruoštiems koldūnams).

Receptas

Norint virti garuose virtus koldūnus su vyšniomis, pirmiausia reikia koldūnų tešlos. Ją pagaminti labai lengva ir paprasta, todėl nesustosime ties šiuo paprastu procesu ir iškart imsime paruoštą tešlą koldūnams. Galima naudoti kaip kremą, ant kefyro ar vandens. Bet koks!
Bet su įdaru susitvarkysime kruopščiai. Pirmiausia imame šviežias vyšnias (tiek, kiek norite), kurias reikia atskirti nuo sėklų. Kadangi niekas nenori gauti kieto kaulo į savo vyšnių kukulius.
Dabar dedame vyšnias ant sietelio arba kiaurasamčio ir dedame ant gilaus dubens, kad tekančios sultys nebūtų švaistomos.
Vyšnios viršų pabarstykite cukrumi. Nereikia jo gailėti, nes vyšnia gali būti nepakankamai saldi, o koldūnai gali pasirodyti per rūgštūs. Vyšnei suteikiame laiko, kad nutekėtų sultys.
Recepte sultys nenaudojamos, tačiau iš jų galite išsivirti labai skanią sriubą su vyšnių kukuliais arba tiesiog užpilti gatavą patiekalą. Yra daug būdų jį naudoti.
Vyšnias, iš kurių visiškai išbėgo sultys, išminkome su cukrumi ir mūsų uogų įdaras paruoštas.
Dabar tešlą imame ant kefyro, vandens ar kremo ir iškočiojame plonu sluoksniu. Naudodami puodelį ar puodelį, išpjaukite mažus apvalius pyragus.
Kiekvieno rato centre dedame vyšnių įdarą.
Koldūno kraštus tvirtiname bet kokiu patogiu būdu. Tą pačią procedūrą reikia daryti su likusia kefyro tešla ir su visu likusiu įdaru, tik taip gauname plikytų vyšnių kukulius.
Patiekalą galite baigti ruošti įvairiais būdais, lėtoje viryklėje pasigaminti virtų virtinių su vyšniomis arba koldūnus su vyšniomis – tai pasirodo nepaprastai skanu ir sveika.

Gatavus kukulius užpilkite sirupu, vyšnių sultimis ir patiekite su grietine. Na, kas atsisako tokio skanaus? Tobulas receptas.

Virimo laikas: 45 minutės;

Porcijos: 15 koldūnų;

Kalorijų kiekis: 225 kcal 100 gramų;

Labai skanus ir greitas receptas. Kuris nereikalauja jokių ypatingų kulinarinių sugebėjimų, tereikia žingsnis po žingsnio sekti receptą ir viskas pavyks. Svarbiausia pabandyti, o tada koldūnai su šaldytomis vyšniomis arba su šviežiomis išsibarstys su trenksmu.

Produktų rinkinys maisto ruošimui

250 gramų varškės;
1 vištienos kiaušinis;
1 stiklinė miltų;
7 šaukštai cukraus;
15 didelių vyšnių.

Receptas

Viskas labai paprasta. Pirmiausia turime pagaminti tešlą kaip įprastus tinginius koldūnus. Norėdami tai padaryti, mes sumaišome visus ingredientus atskirame dubenyje. Pirmiausia sumaišome varškę su kiaušiniu, tada suberiame miltus. Visa tai švelniai išmaišoma ir gauname savotišką lipnią tešlą.
Mūsų tešlą pasigaminti labai paprasta, o receptas gana paprastas. Minkykite, jei jis per lipnus, tada reikia įdėti miltų.
Recepte parašyta, kad iš tešlos reikia daryti dešreles, kurias teks šiek tiek iškočioti.
Dabar ant kiekvienos vyniotos dešros užpilkite šiek tiek cukraus, verta tai daryti skaidrėse.
Kiekvienos stiklelio centre dedame po 1 vyšnią, to reikalauja receptas.
Atsargiai apvyniokite vyniotinį su vyšniomis, kad gautumėte kukulius su šaldytomis ar šviežiomis vyšniomis.
Dabar ritinyje jaučiame vyšnias ir tarp jų pirštais spaudžiame griovelius.
Paimkite peilį ir supjaustykite grioveliais. Išėjo nuostabūs tinginio koldūnai su vyšniomis ir tuo pačiu koldūnai su varške ir vyšniomis. Tiesiog apsilaižyk pirštus. Šis receptas beveik baigtas, belieka tik virti.
Varenikus su varške ir vyšniomis reikia virti vandenyje 3-4 minutes.
Išvirti skanius koldūnus su vyšniomis – pusė darbo. Taip pat turite juos teisingai pateikti. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite kukulius su šaldytomis arba šviežiomis vyšniomis su sviestu ir paruoškite jiems sirupą arba gaukite grietinės.

Virti tokius koldūnus labai malonu, jie išeina švelnūs ir niekada nenuobodžiauja, kad ir kiek suvalgytų. Juos daryti būtina, juolab kad net ir jų kalorijų kiekis yra priimtinas.

Jei viską darysite žingsnis po žingsnio: lipdysite, taisysite, gaminsite, galų gale gausite neįtikėtinai skanų patiekalą, nuo kurio bus sunku atitrūkti ir tas pats algoritmas galioja kitiems gaminiams.

Skaniai gaminkite ir gero apetito!

Lazy koldūnai – tikras vaikystės patiekalas! Karšti, burnoje deginantys varškės rutuliukai, pagardinti sviestu ir grietine, nepalieka abejingų: nei suaugusiųjų, nei vaikų! Vareniki mėgstami dėl savo paprastumo ir paruošimo greičio, dėl subtilaus varškės skonio. Tačiau labai praverčia ir tinginio koldūnai, ypač tiems, kurie nemėgsta valgyti grynos varškės.

Šiandien gaminsime tinginio virtinukus su trupučiu žievelės, staigmena - su vyšniomis. Virti tinginio koldūnus su vyšniomis yra beveik tas pats, tik kiekvieno rutuliuko centre paslėpsime po kelias uogas. Galite paimti bet kokias vyšnias: šviežias, šaldytas arba iš uogienės. Svarbiausia pašalinti kaulus ir drėgmės perteklių, kad koldūnai nesuirtų. Toks įdomus gaminimo variantas tikrai nustebins jūsų namų ūkį!

Taigi, pradėkime gaminti! Be vyšnių, mums reikia varškės, kiaušinio, cukraus, druskos ir šiek tiek miltų.

Pirmiausia sudėkite varškę į patogų dubenį ir gerai išminkykite šakute. Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir cukraus.

Išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite miltus, jų kiekis priklausys nuo gautos masės tankio.

Minkome tešlą tinginių virtinukams - tiršta, išlaikoma forma.

Kuriame produktus. Norėdami tai padaryti, ant lentos ar stalo, pabarstyto miltais, dėkite po šaukštelį tešlos, suminkykite ją į apskritimą, pabarstykite trupučiu miltų. Dedame uogą į centrą, atsargiai sujungiame kraštus ir rankomis suformuojame apskritimą.

Pabarstykite rankas miltais, kad tešla nepriliptų. Paruoštus koldūnus galima šaldyti arba virti iš karto.

Virti koldūnus pasūdytame verdančiame vandenyje, kol išplauks į paviršių.

Su kiaurasamčiu ant patiekalų išdėliokite tinginio virtinukus su vyšniomis ir patiekite. Gero apetito!

Varškę sumaišykite su 2 arbatiniais šaukšteliais cukraus, kiaušiniu ir žiupsneliu druskos.

Gautą varškės masę sutrinkite blenderiu arba atsargiai išminkykite iki vientisos masės.

Suberkite miltus ir išmaišykite. Tai turėtų būti šiek tiek lipni tešla. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau, priklausomai nuo varškės drėgnumo.

Jei vyšnia užšalusi, tuomet ją reikia atšildyti, išimti kaulus. Vyšnias apibarstykite cukrumi ir palikite 10-15 min. Nuo varškės tešlos nuplėškite nedidelius gabalėlius, suminkykite juos į apskritimus, į centrą įdėkite vyšnią.

Užsandarinkite kiekvieno vyšnių apskritimo kraštus ir suformuokite graikinio riešuto dydžio rutuliukus.

Paprastai gaunu 15-17 kamuoliukų.

Vyšnių kukulius išvirkite verdančiame vandenyje su žiupsneliu druskos ir 1 arbatiniu šaukšteliu saulėgrąžų aliejaus. Koldūnams išplaukus į viršų, leiskite jiems virti dar 3 minutes ir tada kiaurasamčiu ištraukite iš vandens.

Skanūs tinginio koldūnai su vyšniomis yra paruošti.

Visi esame bent kartą išbandę vyšnių kukulius, man šis patiekalas atkeliauja iš vaikystės! O jei laiko pritrūksta, galima išsivirti ne mažiau skanių tinginių kukulių ir patiekti su vyšnių padažu.

„Lazy“ kukuliai gaminami iš varškės. Varškę geriau vartoti ne per sausą ir neriebų varškę. Tinka 5-9% riebumo varškė.

Kiaušinis dedamas dėl klampumo. Proporcingai: 1 mažas kiaušinis 250 g varškės.

Aš naudoju kvietinius miltus. Pakanka 1 valg. Taip koldūnai išeina minkšti ir „neužsikimšę“ miltais. Likę miltai naudojami formavimui, taip pat kepimui. Kvietinius miltus galima pakeisti ryžių miltais, tačiau nepamirškite, kad jų reikia vartoti mažiau, nes jie labai sugeria drėgmę.

Dėl saldumo į koldūnus ir sūrio pyragus mieliau dedu cukraus pudrą, o ne cukrų. Ištirpsta akimirksniu, nekeičiant varškės produktų struktūros.

Galite naudoti vanilės skonio miltelius. Arba atskirai įlašinkite vanilės ekstrakto – porą lašų.

Lazy koldūnai iškepa labai greitai. Taip pat galite paruošti juos būsimam naudojimui užšaldydami šaldiklyje!

Virimo laikas – iki 5 minučių po užvirimo!

Patiekite su grietine arba mėgstamais saldžiais padažais ar uogienėmis.

Mes mėgstame cukruje troškintas vyšnias!

Vokiški tinginio koldūnai su vyšniomis

Makaronai arba kukuliai su šaldytomis vyšniomis arba kompotinėmis vyšniomis.

Vokiškas skanus patiekalas su vyšniomis.

Labai paprastas greitas maistas su vyšniomis.

Vyšnia yra tiesiog gamtos stebuklas. Pyragai, pyragaičiai, vyšnių kukuliai, tikri ir tinginiai, visa tai dieviškai skanu.

Vokiečiai, pasirodo, turi ir patiekalų su vyšniomis, kuriuos pavadintume tinginio koldūnais.

Pavyzdžiui, vermišeliai su vyšniomis ir riešutais arba kukuliai su vyšniomis vyšnių ir grietinės padaže.

Abu patiekalai labai skanūs ir neįtikėtinai lengvai paruošiami.

Vokiečiai vermišelius vadina storais trumpais makaronais. Natūralu, kad galite naudoti bet kokius mažus makaronus.

Vyšnia naudojama iš kompoto arba šaldyta.

Su koldūnais yra viena problema. Aš visada noriu, kad jie būtų tikslesnės formos. Deja, sunku iš karto rasti balansą tarp švelnumo ir formos. Čia svarbiausia, kad tešla nebūtų per tiršta, kad koldūnai nepasidarytų guminiai. O per didelius koldūnus galima pjaustyti.

Mano nuomone, geriausia forma ir švelnumas. Su juo galite padaryti tešlą tirštesnę. Varškės dėka koldūnai bus minkšti, tvarkingos gumulėlių formos. Ir, žinoma, į jas galima įdėti vyšnių, bus labai skanu.

Vyšnias galite patiekti ir su koldūnais.

Bet čia viriau įprastus koldūnus, kaip vokiečiai recepte.

Makaronus su vyšniomis viriau rusiškai be riešutų. Jei norite, gatavą patiekalą galite pabarstyti maltais riešutais, jis bus visiškai vokiškas.

Makaronai su vyšniomis

Ingridientai:

1. Virti vidutinio dydžio makaronai - 150 g

2. Vyšnia iš kompoto arba šaldyta - 40 g

3. Cukrus šaldytoms vyšnioms - 1 arbatinis šaukštelis

4. Žemės riešutai (nebūtina) - 1 arbatinis šaukštelis

Padažui:

5. Krakmolas - ⅓ arbatinio šaukštelio

grietinė - 1 valgomasis šaukštas.

Aš gaminau su šaldytomis vyšniomis ir grietine.

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite makaronus.

2. Jei naudojame šaldytas vyšnias, kaip aš, tai 40 g vyšnių, tai yra 10-12 vidutinio dydžio gabalėlių, suberiame į puodelį, įberiame šaukštelį cukraus, užpilame 2 arbatiniais šaukšteliais virinto vandens. Įdėkite puodelį į dubenį su šiltu vandeniu. Vyšnios greitai atitirps ir išskirs sultis. Mes neperkaitiname.

Galite tiesiog iš anksto padėti ant stalo, todėl daugelis vyšnių greitai atitirps ir leis sultims tekėti net kambario temperatūroje.

3. Į lėkštę su makaronais dėkite vyšnias be sulčių.

4. Į puodelį su sultimis supilkite grietinę, išmaišykite.

5. Makaronus užpilkite vyšnių-grietinės padažu. Patiekalą patiekiame.

Kitas padažo variantas yra grynai vokiškas , tai be grietinės kompotinėms vyšnioms:

- Į emaliuotą puodelį supilkite 3 šaukštus kompoto sulčių, įberkite trečdalį šaukštelio krakmolo, išmaišykite, maišydami užvirinkite. Jei sultys kompote nėra pakankamai saldžios, įpilkite cukraus.

- į lėkštę sudėkite makaronus, suberkite vyšnias iš kompoto, užpilkite vyšnių padažu. Galite pabarstyti maltais riešutais. Patiekalas paruoštas.

Vokiško stiliaus vyšnių kukuliai

Ingridientai:

Koldūnams:

1. Miltai - 2 šaukštai su stikleliu - 55 g

2. Kiaušinis - 1 vnt.

3. Grietinė - 1 arbatinis šaukštelis su stikleliu - 10 g

4. Vanduo - 1 arbatinis šaukštelis

5. Vanduo virimui - 1 litras su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos

Papildomai:

1. Šaldytos vyšnios - 40 g

2. Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis

3. Grietinė - 1 valgomasis šaukštas

4. Vanduo - 2 arbatiniai šaukšteliai

Receptas Kalorijų skaičiavimas.

Maisto gaminimas:

Paruoškime vyšnią:

1. Šaldytas vyšnias suberkite į puodelį, pabarstykite šaukšteliu cukraus, užpilkite 2 arbatiniais šaukšteliais virinto vandens, sudėkite į dubenį su šiltu vandeniu. Kelias minutes pašildykite. Pamatysite, kad vyšnios tapo minkštos, o puodelio apačioje susikaupė tamsios vyšnių sultys. Per daug nekaitinkite.

Vyšnias galite atitirpinti su cukrumi iš anksto, nedalyvaujant patiekalams su šiltu vandeniu.

Virti koldūnai:

2. Dideliame puodelyje sumaišykite kiaušinį, grietinę ir vieną arbatinį šaukštelį vandens.

3. Dalimis suberkite miltus.

4. Minkykite tirštą tešlą kaip blynus.

5. Užvirinkite 1 litrą vandens su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos.

6. Tešlą šaukšteliu paskleiskite į verdantį vandenį. Geriau paimti pusę šaukšto, nes koldūnai labai padidėja ir virsta didžiuliais beformiais puodeliais. Virkite, kol baigsite. Daugiausia 3 minutes.

7. Dėti į lėkštę kiaurasamčiu.

8. Vyšnias dėkite ant koldūnų.

9. Į puodelyje esančias vyšnių sultis įpilkite grietinės. Sumaišykite.

10. Koldūnus su vyšniomis užpilkite gautu padažu. Galite kreiptis.

Patiekalo kalorijų kiekio apskaičiavimas

"Makaronai su vyšniomis"

№	*Produktai*	*Kiekis*	*Svoris, g*	*kcal* *100 g*	*Iš viso,* *kcal*
	virtų makaronų
	Vyšnia šaldyta
	grietinė 20%
	Cukrus
	Vanduo
	Iš viso:

Indo svoris ant svarstyklių: 215 g

100 g gatavo patiekalo: 292:215∗ 100=136 kkal

Vienoje porcijoje: 215 g, 292 kcal

Patiekalo kalorijų kiekio apskaičiavimas

„Koldūnai su vyšniomis vokiškai“

№	*Produktai*	*Kiekis*	*Svoris, g*	kcal 100 g	*Iš viso* *kcal*
	Koldūnai:
	Kvietiniai miltai	2 valg. l. su čiuožykla
	Kiaušinis
	grietinė 20%
	Vanduo
	Iš viso koldūnuose:
	Papildomai:
	Vyšnia šaldyta
	Cukrus
	grietinė 20%
	Vanduo
	Visa vyšnia + padažas:
	Iš viso: