Ո՞րն է վարունգի դառնության պատճառը և ինչպես կանխել տհաճ համի առաջացումը. Ինչպես արագ և արդյունավետ կերպով հեռացնել դառնությունը վարունգից Ինչպես հեռացնել դառնությունը թարմ վարունգից

Դուք ժամանակին վարունգ եք տնկել, խնամել եք, ջրել, կերակրել եք, բայց դեռ դառա՞ն են։ Ի՞նչ անել, ինչո՞վ է պայմանավորված այս «վարքագիծը»։

Պատճառների նկարագրությունը

Շատ տնային տնտեսուհիներ հարցնում են իրենց՝ ինչո՞ւ են խրթխրթան և կանաչ վարունգները դառը: Թվում է, թե վատ բան չկա, դուք կարող եք պարզապես կտրել ընդերքը: Բայց այն պարունակում է բանջարեղենի օգտակար միկրոտարրերի հիմնական մասը, ուստի կտրականապես խորհուրդ չի տրվում դա անել։

Վարունգը դառը է հատուկ «cucurbitacin» նյութի պատճառով։ Տհաճ հետհամ է հաղորդում։ Իրականում այդ նյութը առկա է բոլոր վարունգների մեջ, սակայն ոմանց մոտ այն ավելի շատ է, իսկ մյուսները՝ ավելի քիչ։ Որոշակի պայմաններում կուկուրբիտացինի կոնցենտրացիան զգալիորեն աճում է.

• վարունգը կարող է տհաճ համով լինել ցուրտ ամառներում խոնավության առատության պատճառով.
• արևի ավելցուկը նույնպես ազդում է.
• ջերմոցում խոնավության բացակայությունը հանգեցնում է նմանատիպ արդյունքի.
• դառը բանջարեղեն արևի լույսի անմիջական ազդեցության պատճառով;
• վարունգը կարող է դառը լինել ազոտ-կալիումի սնուցման բացակայության պատճառով.
• գործոններից մեկն այն է ցածր խոնավությունջերմոցում։

Կուկուրբիտասինը նույնպես բարձրանում է, երբ շոգ եղանակից հետո կտրուկ ցուրտ է տեղի ունենում: Անճշգրիտ բերքահավաքը հանգեցնում է նրան, որ վարունգը դառն է, եթե բերքահավաքի ժամանակ վնասվել են մշակույթի թարթիչները։

Կատարյալ վարունգ աճեցնել (տեսանյութ)

Անսարքությունների վերացում

Որպեսզի վարունգը հաջողվի, դուք պետք է հետևեք մասնագետների կանոններին:

• Ոռոգել տաք ջրով։ Ցուրտ ժամանակաշրջաններում նվազեցնել խոնավության ներմուծումը, իսկ շոգին, ընդհակառակը, ավելացնել: Համոզվեք, որ հողի խոնավությունը չի գերազանցում 15 սանտիմետրը: Եթե ​​ջերմոցը տաք է, ցողեք բույսերը։
• Ի՞նչ անել, եթե բանջարեղենի համը ձեզ չի համապատասխանում: Ձեր բերքը դեն մի նետեք։ Կուկուրբիտասինը հիանալի կերպով ճեղքվում է ընթացքում անհրաժեշտ վերամշակում. Դուք կարող եք թթու կամ թթու մրգեր: Խորհուրդ է տրվում վարունգի ընդերքը պարզապես կտրել, պտուղները մի քանի ժամով դնել ջրի մեջ, դառնությունը պետք է հեռանա։
• Ինչու՞ բանջարեղենը կարող է վատ համ ունենալ: Սխալ կերակրման պատճառով. Ավելի լավ է ընտրել բարդ պարարտանյութեր, որտեղ սննդանյութերի բաղադրությունը հավասարակշռված է կամ կալիումի նիտրատ: Մի օգտագործեք թարմ գոմաղբ: Նա ոչ մի լավ բան չի անի:
• Որպեսզի պտուղները դառը չլինեն, ավելի լավ է վերցնել սերմեր, որոնց փաթեթավորման վրա գրված կլինի, որ դրանք ունեն հատուկ գեն, որը խանգարում է կուկուրբիտացինի կուտակմանը։ Հարկ է նշել, որ նման բանջարեղենի համը չհագեցած է։

Կանխարգելման միջոցառումներ

Դառը մրգերի հայտնվելը կանխելու համար վարունգին պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել: Հետևեք ներկայացված կանոններին և խնդիրներ չեն լինի։

• Թույլ մի տվեք վարունգի գտնվելու վայրը որևէ դդմի հետ: Նրանք արտազատում են հատուկ ագրեսիվ նյութեր՝ զգալով հարեւանությունը այլ մշակույթի հետ։
• Որպեսզի պտուղները դառը չլինեն, թուլացեք: Սա չոր ջրելու տեսակ է։ Միաժամանակ օդը մտնում է բույսերի արմատները, ինչը նույնպես կարևոր է։
• Որպեսզի չզարմանաք «ինչու», դուք պետք է ցանքածածկեք մահճակալները +20 աստիճան հողի ջերմաստիճանում: Ծղոտը, թեփը կարող են գործել որպես ցանքածածկ:
• Սերմերի ցանումն իրականացվում է բարձր լեռնաշղթաների վրա՝ հողը +15 աստիճան տաքացնելուց հետո։ Միջին լայնություններում հողի պահանջվող ջերմաստիճանը դիտվում է մայիսին։
• Պահպանեք ոռոգման ժամանակները: Վարունգի տակ գտնվող հողը պետք է մի փոքր խոնավ լինի:
• Եթե ​​հողը թթվային է, կրաքարի այն, ապա պետք չէ մտածել, թե ինչու են վարունգները տհաճ համ ունեն:
• Կիրառել բարդ պարարտանյութեր յուրաքանչյուր 7 օրը մեկ: Զգույշ եղեք գոմաղբի հետ, այն կարող է դառնություն տալ։

Էլ ի՞նչ անել։ Ջերմոցներում չոր և շոգ ամառներին անհրաժեշտ է ֆիլմը մշակել կավիճի լուծույթով։ Սա հասնում է ցանկալի ստվերում: Արեգակնային ակտիվության աճի շնորհիվ Հայաստանում վերջին տարիներըայս գործողությունն ամենաանհրաժեշտներից մեկն է:

Ժամանակին ուղղեք թարթիչները, որպեսզի լույսը հասնի պտուղներին։ Օդափոխեք, երբ նույնիսկ դրսում է: Եթե ​​պտուղները գերսառեցվեն, դառնություն կհայտնվի։ Այն կարող է փչացնել բանջարեղենը, և երբ հայտնվում է, պետք է անմիջապես սրսկել։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ դեղերը.

• Ակթելիք (0,3%);
• Ֆիտոֆերմ (0.1%);
• Inta-vir (0.8-1%);
• Ֆուֆանոն (0,1-0,2%):

Եթե ​​դուք օգտագործում եք տանը աճեցված վարունգի սերմեր, վերցրեք դրանք մրգի առջևից: Երկարության 2/3-ն է։ Նախքան տնկելը, սերմերը պետք է ուշադիր մշակվեն: Այդ նպատակով ախտահանումն իրականացվում է բարձր ջերմաստիճանում։ Սկզբում սերմերը տաքացնում են 3 օր +50 ջերմաստիճանում, ապա սերմերը մեկ օր տաքացնում են +76 ջերմաստիճանում։ Սա անհրաժեշտ է վիրուսային վարակների անհետացման համար: Տանը, սերմերի բուժումը կարող է իրականացվել ժողովրդական մեթոդներով:

Վարկանիշ 0.00 (0 Ձայն)

Սմբուկով ուտեստ Շատ պարզ բաղադրատոմս՝ սմբուկը երկայնքով կտրատել 0,5 սմ հաստությամբ, դնել ամանի մեջ և աղաջուր լցնել 2 ճ/գ չափով։ աղ 1 լիտր ջրին ու թողեք 30 րոպե կանգնի ու քամեք։ Ամբողջ դառնությունը կիջնի, և դրանք կաղվեն։ Դրեք դրանք թղթե սրբիչի վրա և հանեք: ավելորդ խոնավություն. Տաքացնել տապակը և տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ։ Այդ ընթացքում սոուսը պատրաստում ենք մանր կտրատած սխտորի մեկ մասի, 8 մաս մայոնեզի համամասնությամբ, կարող ենք ավելացնել մանր կտրատած սամիթն ու խառնել։ Տապակած սմբուկները շարքերով քսել՝ յուրաքանչյուր շերտը քսելով սոուսով։ Թողեք մի երկու ժամ կանգնի, և ուտեստը պատրաստ է։ Դուք, իհարկե, կարող եք անմիջապես ուտել, բայց ավելի լավ է թույլ տալ, որ դրանք ներծծվեն: Փորձիր. Սմբուկներ Ընկույզով Սմբուկով ընկույզի միջուկ. (Բադրիժանի) Ձեզ անհրաժեշտ է՝ 1 սմբուկի համար 50-70գ բուսական յուղ Միջուկի համար՝ 100գ ընկույզի միջուկներ 2 պճեղ սխտոր 30 նռան հատիկներ չորացրած մաղադանոս Վրացական համեմունք (Ուցխո սունելի) աղ Պատրաստումը՝ մանրացված սխտորի միջով անցած ընկույզը խառնել և. սխտոր սեղմել, այս զանգվածին ավելացնել նռան հատիկներ, մաղադանոս, վրացական համեմունք, աղ, խառնել։ Միջուկը պատրաստ է Սմբուկը երկայնքով կտրատել, աղ, տապակել երկու կողմից, բուսայուղի մեջ։ Սմբուկը դնել ափսեի վրա։ 2 թեյի գդալ միջուկը քսել տապակած և մի փոքր սառեցրած սմբուկի շերտերի վրա։ Յուրաքանչյուր շերտը կիսով չափ ծալում ենք, կամ կարող ենք միջուկը դնել եզրերին, իսկ ՀՈՒՆԱԿԱՆ ՄՈՒՍԱԿԱՆ փաթաթում ենք, շերտերով շարում ենք՝ սմբուկ, խորանարդիկ կտրատած և տապակած: Աղ, պղպեղ։ - բիբարկտրատել փոքր շերտերով, տապակել, աղով: Բրինձը եփում է մինչև կիսով չափ եփած աղած ջրի մեջ։ - բրնձի վրադնել լոլիկը, կտրատել մեծ շրջանակներով։ - սոխ, տապակած կես օղակներով: Ամեն ինչի վրա լցնել սոուսը Սոուսը՝ հարել 1 ձուն, 0,5 բաժակ կաթ, 1 ճ.գ. մի գդալ ալյուր 40գ կարագ, Գալինա Բլանկա 1 խորանարդ. Խառնել և տաքացնել։ - Վրան քերած պանիր ցանել - Խոտաբույսերով ցանել: Ձևը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե։ Պատրաստ. Բոլորը համեղ! Սմբուկներ Հավով Սմբուկները լվանալ, պոչերը կտրել, լվանալ և նորից չորացնել։ Սմբուկը երկայնքով կտրատել բարակ շերտերով (հարմար է կտրատել բանջարեղենի կտրիչով կամ սուր դանակով)։ Սմբուկի շերտերը լցնում ենք ամանի մեջ, աղ ու թողնում 20-30 րոպե։ Սմբուկից քամեք հյութը։ Հավի կրծքամիսը լվանալ, լավ չորացնել և կրծքի յուրաքանչյուր կեսը կտրատել 2-3 մասի։ Հավի կտորները լցնել տոպրակի մեջ (կամ երկու շերտերի միջև սննդի ֆիլմ) և թեթև (!) ծեծել (կոտլետի հաստությունը ~ 7 մմ է): Համեմեք կոտլետները մի քիչ աղով և պղպեղով։ Լոլիկները լվանալ, չորացնել, ցողունը կտրատել և օղակների կտրատել։ Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել։ Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Պանիրը քերել։ Տապակի մեջ մի քիչ բուսայուղ տաքացնել, շարել սմբուկի շերտերը և տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Տեղափոխել սմբուկը թղթե անձեռոցիկավելորդ ճարպից ազատվելու համար. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և մի փոքր համընկնող սմբուկի շերտը դնել: Վերևում դրեք կոտրված հավի ֆիլեՖիլեի վրա կրկին սմբուկի շերտ ենք դնում, այնուհետև շարում ենք լոլիկի գավաթները։ Լոլիկները մի քիչ աղ, պղպեղ և շաղ տալ մանրացված սխտորով և խոտաբույսերով։ Լոլիկի շերտը քսել թթվասերով կամ մայոնեզով և շաղ տալ պանրով։ Ձևը դնել նախապես ~180°C տաքացրած ջեռոցում և թխել ~20-25 րոպե։ Կաթսայի հետ ձևը հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք մոտ 10 րոպե և մատուցում ենք՝ շաղ տալով թակած խոտաբույսերով։ Բաղադրիչ բաղադրիչներ. հավի կրծքամիս(ֆիլե) - 1 հատ, սմբուկ - 2-3 հատ, լոլիկ - 2-3 հատ, պանիր - 150-200 գ, թթվասեր կամ մայոնեզ, սխտոր - 1 պճեղ, մաղադանոս, բուսական յուղՁևը տապակելու և յուղելու համար, աղ, թարմ աղացած պղպեղ Իսկ եթե պահպանման կարիք ունեք, գրեք, կպատասխանեմ։ Դա անմիջապես չի տեղավորվում:

սմբուկները կկտրեք կես օղակների մեջ, կեռացնեք աղած եռման ջրի մեջ, բայց շատ չեփեք։ թող սառչեն։ այնտեղ դնել տապակած սոխը կարագի, համեմունքների հետ՝ բարակ կտրատած սոխ, խոտաբույսեր և քացախ:

3 կգ լոլիկն անցկացրեք մսաղացով, 2 կգ սմբուկը մաքրեք և կտրատեք ձեր ուզած ձևով, կլոր, կիսալուսն ու ծղոտ, քառակուսի և այլն, չափսը 2 սմ Լոլիկը եռացրեք 30 րոպե - ավելացրեք սմբուկ, 1 փունջ սամիթ։ , 1 գլուխ մանր կտրատած սխտոր 1 ճ.գ. մի գդալ աղ, 2 ճ.գ. գդալ շաքարավազ, եռում է 20 րոպե, այնուհետև 1 աղանդերային գդալ քացախ - եռում է 5 րոպե, սառչում է, կարող եք օգտագործել, եթե անմիջապես փակեք ձմռան համար, ելքը կազմում է 4 լիտր բանկա և 0,5 լիտր մեկ նմուշ: . Նույնը վարունգի դեպքում: Համեղ սնունդ և ոչ շատ փող:

Ինչպես հեռացնել դառնությունը այգում վարունգից

որպեսզի դառնություն չլինի

օդը դուրս թողնել

Վարունգի սորտեր առանց դառնության բաց գետնին

Հաճախ է պատահում, որ հենց այդպիսի սերմեր են հանդիպում։ Ես նույնպես լավ ջրումև բախվել դառը:

չափազանց շատ արև

Դա պայմանավորված է նրանով, որ ջրի և հանքանյութերի ճարպը հասնում է արմատներին, լցնել եղինջը։

Ինչպես ազատվել այգում վարունգի դառնությունից

երբ նրանք պառկեն սառը ջրի մեջ, նրանք ավելի առաձգական և փխրուն կլինեն: ջուր կքաշեն իրենց մեջ, սա միայն լավ է իրենց համար։

որպեսզի դառնություն չլինի

օդը դուրս թողնել

Դառնությունը վարունգի մեջ ինչպես ազատվել աղակալումից

Հնարավո՞ր է դառնությունից ազատվել վարունգի մեջ

Աղցան լոլիկով և վարունգով ծովաբողկով Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝ լոլիկ - 160գ վարունգ - 60գ սոուսի համար. բուսական յուղ - 40գ քացախ - 10գ աղ, շաքարավազ, պղպեղ - ըստ ճաշակի կանաչ սոխ - 40գ ծովաբողկ - 20գ սխտոր - 2 պճեղ: Աղցանի ամանը սխտորով քերել։ Շերտերի մեջ դնել բարակ կտրատած լոլիկը և վարունգը՝ յուրաքանչյուր շերտը լցնել յուղից, քացախից, աղից, շաքարից և պղպեղից պատրաստված աղցանի սոուսով։ Շաղ տալ մանր կտրատած հետ կանաչ սոխև քերած ծովաբողկ: Սերբական աղցան Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝ լոլիկ - 500գ սոխ -150գ կծու պղպեղ- 1 հատ: մաղադանոս - 1 փունջ վարունգ - 200 գ ձեթ - 80 գ աղ - ըստ ճաշակի։ Կլպել և կտրատել սոխը ըստ ցանկության։ Լավ լվանալ դառնությունից հնարավորինս ազատվելու համար։ Մի քիչ հիշիր. Թարմ վարունգը լվանալ, կեղևազատել և քառակուսիների կտրել։ Լոլիկները լվանալ և կտրատել շերտերով։ Պղպեղը կտրատված է բարակ օղակներով: Բոլոր բաղադրիչները խառնել սոխի հետ, վրան լցնել ձեթով, աղը՝ ըստ ճաշակի։ Նրբորեն խառնել և շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով Ավոկադո ծովախեցգետինով Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է՝ ավոկադո - 3 հատ: ծովախեցգետին - 400գ սաղմոնի խավիար - 4 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ- արեւածաղկի ձեթի աղ՝ ըստ ճաշակի սպիտակ պղպեղ- ըստ ճաշակի Պատրաստեք սոուսը՝ ձեթն ու կիտրոնի հյութը 3-ից 1 հարաբերակցությամբ խառնելով և ավելացնելով աղ և պղպեղ։ Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել երկայնքով, հանել փոսը և միսը գդալով հանել, որպեսզի կտորները գնդաձև լինեն։ Թափանցիկ բաժանված ամանի մեջ խառնել ծովախեցգետինների և ավոկադոյի գնդիկները, վրան դնել մեկ ճաշի գդալ խավիար և լցնել սոուսի վրա։ Ստացված ուտեստը զարդարեք սամիթի ճյուղերով և օդափոխիչի մեջ կտրատած կիտրոնի բարակ կտորներով։

Սխտորով ճակնդեղը բեռնվում է մսաղացի մեջ: Ընտրեք ձեր սեփական համամասնությունը: ավելացնում են կանաչի և աղացած պղպեղ։

հավի միս 1 հատ (կարող եք ունենալ 3-4 բուդ) սոխ 1 մեծ գլուխ սխտոր 5 պճեղ փոշի կարմիր պղպեղ -2 ճ.գ. ստում. սեւ պղպեղ աղ՝ ըստ ճաշակի շաքարավազ 1 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս 1 սեղան. լ. միվոն համեմունք (մոնոսոդիումի գլուտամատ կարծես այդպես է կոչվում) ... կանաչի սամիթի և կիլանտրոի առկայության դեպքում, նաև քացախի առկայության դեպքում՝ ըստ ճաշակի և ցանկության (բայց սա ցանկացած հէհի պատրաստման հիմնական բաղադրիչն է) քնջութի սերմ Ավելորդ չլինի Պատրաստումը՝ հավը մանր կտրատել և դնել շոգեխաշի մեջ սեփական հյութ, կիսաթանկարժեք կրակի վրա անհնար է, որ միսը այրվի, իսկ հավի հյութն ամբողջությամբ գոլորշիանա, միսը չպետք է բաժանվի ոսկորներից, քանի որ երբ քացախը ավելացվում է, միսը կարող է շատ տարածվել, և դուք. ստանալ տգեղ խառնաշփոթ ... միսը եփելուց հետո կրակն իջեցրեք ամենաթույլ մակարդակի և սկսեք այնտեղ ավելացնել համեմունքներ: Ավելացնել պղպեղի փոշի, աղ, շաքար, միվոն, սոյայի սոուս, սև: պղպեղ և թույլ խառնել: Ավելացնել սոխ, սխտոր և քացախ, խառնել և անջատել կրակը, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, և վերջ:

Ինչպես ազատվել դառնությունից թարմ վարունգի մեջ

մարինադի համար - գնացեք !!! Աղը կխլի բոլոր դառնությունները։ մեջ հաջորդ անգամպետք է առավոտյան տաք ջրով ջրել՝ դրանք քաղցր կլինեն:

կամ ջրել քիչ կամ նման բազմազանություն

Ես ստիպված էի նրանց շատ ջրել։

Ինչպես հեռացնել դառնությունը ջերմոցում վարունգի մեջ

Իմ սկեսուրը մուրաբա է պատրաստում - vusnatischa !! ! Դանդելիոնի 200 ծաղիկ թրջում և անհրաժեշտության դեպքում եռում է շաքարավազով - ես կգտնեմ բաղադրատոմսը։ Արմատից պատրաստում է սուրճի համեղ ըմպելիք։ Հետագա Sp… ennoy. Ֆրանսիայում խտուտիկի երիտասարդ տերևները սիրելի աղցան են: Նրա սորտերը ավելի մեծ ու փափուկ տերևներ. Ձմռանը այն հատուկ աճեցնում են ջերմոցներում։ Մեզ մոտ եկող ֆրանսիացիները սովորաբար զարմանում են, որ մենք այդքան շատ խատուտիկներ ունենք, և ոչ ոք չի ուտում դրանք։ Այնուամենայնիվ, քսաներորդ դարի սկզբին Ռուսաստանում կային նաև հազարի սորտեր dandelions. Եվ հետո նրանք կորել էին։ Բոլորը գիտեն, որ դանդելիոնի տերևները դառն են, և դա վանում է օգտակար բույսպոտենցիալ սպառողներ, չնայած սիրահարները դառնությունն ավելի շատ համարում են առավելություն, քան թերություն: Ամեն դեպքում, դուք չպետք է լիովին ազատվեք դառնությունից, քանի որ հենց նրան է դանդելիոնը պարտական ​​իր բուժիչ ազդեցությանը: Դառնությունը բարելավում է ախորժակը և մարսողությունը, ուժեղացնում է ստամոքսահյութի արտազատումը և ունի խոլերետիկ ազդեցություն։ Դե, եթե դուք ընդհանրապես ցանկություն չունեք դառը խատուտիկներ ուտելու, ապա տհաճ հետհամից ազատվելու մի քանի եղանակ կա: Ամենաժամանակատար, բայց լավագույն արդյունք տվողը՝ սպիտակեցում։ Մթության մեջ աճեցված դանդելիոնի տերևները զուրկ են կանաչ գույնից և դառնությունից: Սպիտակեցման համար բավական է աճող վարդյակը ծածկել լույսի համար անթափանց բանով՝ տուփով, սև թաղանթով կամ նույնիսկ պահածոյացված թիթեղով։ Մի քանի օր անց ծածկույթի տակ գտնվող տերևները կսպիտակեն և ուժեղ կձգվեն։ Նման սպիտակեցված տերևները պահպանում են փխրունություն և առաձգականություն, որոնք ավելի հաճելի են աղցանի մեջ: Մյուս երկու մեթոդները տերևներն ավելի արագ կստանան առանց դառնության, բայց դրանք կլինեն փափուկ և թառամած: Նախ, խտուտիկները կարելի է պատշաճ կերպով եռացնել եռացող ջրով: Միաժամանակ դրանք կմգանան ու կփափկեն, միևնույն ժամանակ կկորցնեն վիտամինների մի մասը։ Մեկ այլ միջոց թույլ է տալիս հարմարեցնել տերևներում մնացած դառնությունը (այն ամբողջությամբ չի վերանա): Դրա համար տերեւները մանրացնում են եւ թաթախում աղաջրի մեջ։ Սովորաբար 20 րոպեն բավական է սովորական աղցանի համով մի փոքր դառը տերևներ ստանալու համար։ Դանդելիոնի տերևները բողբոջների ձևավորումից հետո դառնում են կոշտ և անհամ: Բայց դանդելիոնը դեռ ուտելի է: Բողբոջները թթու են դնում քացախի մեջ և օգտագործում են որպես կապար (խոզուկներում, աղցաններում և այլն)։ Ծաղիկների ծաղկումից հետո գործի են անցնում ծաղկաբույլերը, որոնցից պատրաստվում են խմիչքներ՝ համեղ օշարակից մինչև գինի։ Փորձեք պատրաստել դանդելիոնի գինի: Ծաղիկները պետք է հավաքել չոր արևոտ եղանակին մոտ կեսօր: Չի կարելի լվանալ, որպեսզի նեկտարը չլվանա (հակառակ դեպքում, գինու փոխարեն անհամ հեղուկ ենք ստանում): 4 լիտր խատուտիկի գինի պատրաստելու համար պետք է հավաքել առնվազն մեկ լիտր տարա ծաղիկները (սերտ փաթեթավորված) առանց կոճղերի, լցնել եռման ջուր (3,5 լիտր և թողնել մեկ օր թրմվի, որից հետո քամել հումքը և ավելացնել. ստացված հեղուկին կիտրոնաթթու(1-2 թեյի գդալ) և անհրաժեշտության դեպքում՝ կիտրոնի կամ նարնջի համը։ Հատիկավոր շաքարավազը (1 կգ) լուծել 0,5 լ ջրի մեջ և լցնել ծաղիկների թուրմի մեջ, այնտեղ դնել 8-10 չլվացված (!) չամիչ։ Պահել 1-2 օր տաք տեղում, այնուհետև լցնել չամիչով և խցանով շշի մեջ այնպես, որ ածխաթթու գազը դուրս գա և չթողնի շիշը: դրսի օդը(օրինակ, դրեք պարանոցի վրա փուչիկկամ ռետինե ձեռնոց, միշտ ծակված): Խմորման ավարտին գինին ռետինե խողովակով անմիջապես թափում են նստվածքից, որպեսզի նստվածքը չթափահարվի (գինու մեջ մտնելուց հետո այն սևանում է, քայքայվում, գինին ստանում է ծծմբաջրածնի նողկալի հոտ)։ Երբեք մի դրեք հացթուխի խմորիչը գինու մեջ։ Չամիչի մաշկի վրա ապրող գինու խմորիչը հացթուխից տարբերվում է նրանով, որ հեշտությամբ նստում է հատակը, գինին նստում և զտվում է։ Գինին քամելուց հետո համտեսել, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել շաքարավազ կամ թթու, ամուր փակել այն և թողնել մութ, զով տեղում: Սովորաբար գինին պատրաստ է Ամանորին, բայց որքան երկար է նստում, այնքան ավելի համեղ է դառնում։ 3-4 ամիսը մեկ անգամ

Մոլախոտ ինձ համար, ես կով չեմ, ես խատուտիկ չեմ ուտում 🙂

լուրջ? ! Դառն են...

Պահպանման ընթացքում դառնությունը թողնում է վարունգը

Անցյալ տարի ես շատ սմբուկ ունեի: Հենց չծաղրեցի նրանց։ Իսկ ԽԵ-ն ու սմբուկը ձմեռ ու խավիար ու աղած չեն։ Սրանից ավելի ինձ դուր եկավ «Սմբուկ կորեերեն. » Բաղադրատոմսը տարա պրակտիկանտին: Այնտեղ սմբուկները եփում են, ու ամեն ինչ կենդանի մարինացվում է։ Նրանք ամբողջ ամառ կերան և ձմռան համար պատրաստեցին 2 չափաբաժին: Ես հիմա կնայեմ առցանց: Եթե ​​գտնեմ, կգրեմ մեկնաբանություններում։ Ոչ շատ սուր.

Սմբուկը պետք է տապակել և շոգեխաշել, ոչ թե աղացնել:

Սմբուկի թթուները ավելի լավն են և համեղ, իհարկե, յուրաքանչյուրն ունի իր ճաշակը, բայց ես ավելի շատ եմ սիրում սմբուկը) Չնայած վարունգը, լոլիկը և պղպեղը նույնպես լավ են ...

Արդյո՞ք դառնությունը վարունգից վերանում է աղի ժամանակ

Աղցանի և միայն ուտելու համար ես սովորաբար պարզապես կտրում եմ կեղևը, դա բավական է, որպեսզի վարունգը դառը համ չստանա: Աղ անելիս, թթու դնելիս դառնությունն ինքնըստինքյան անցնում է, կարելի է նախապես մեկ օր թրջել սառը ջրում։ Եթե ​​վարունգի մեջ միայն «հետույքները» դառնություն ունեն, ապա պարզապես կտրեք դրանք և աղացրեք։ Վարունգի մրգերի դառնությունը տալիս է հատուկ նյութ՝ cucurbitacin։ Նրա տեսքը վկայում է այն մասին, որ բույսի աճի և զարգացման պայմանները անբարենպաստ են, վարունգին բացակայում է հանքային սնուցումը, լուսավորության ինտենսիվությունն ու տևողությունը, խոնավությունը։ Կուկուրբիտացինը կենտրոնացած է հիմնականում ցողունի ամրացման տեղում և մրգի կեղևում, հետևաբար վարունգի մեջ հնարավոր է նվազեցնել դառնության պարունակությունը, եթե թարմ օգտագործումից առաջ կտրել կանաչի պոչերը և մաքրել դրանք: Zelentsy-ն այդքան դառը չի լինի, եթե դրանք կարճ ժամանակով ընկղմվեն աղաջրի մեջ՝ մրգի ծայրը և վերևը կտրելուց հետո։ Թթու վարունգների մեջ դառնությունը մտնում է աղաջրի մեջ և դառնում անտեսանելի։

դառնություն վարունգի մեջ խոնավության պակասից - ջրելը վատ էր: թափել սառը ջուր 2 ժամով

խղճալ նրան

Ինչպես ազատել վարունգը դառնությունից՝ նախքան աղելը

խեղդել ջրի մեջ կես ժամ

Աղելուց առաջ մի երկու ժամ թրջել սառը ջրում («էշերը» կտրելուց հետո)

նախապես լցնել 2-3 ժամ սառը ջրով

Պոլիկարբոնատային ջերմոցի համար առանց դառնության վարունգի սորտեր

1. ջերմոցում անհրաժեշտ է տնկել ինքնափոշոտվող՝ պարտենոկարպիկ սորտեր։ 2. Եթե այս ջերմոցը պատրաստված է պոլիկարբոնատից, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել ջերմակայուն սորտերի վրա՝ երկար պտղաբերության շրջանով։ 3. պետք է տնկել մի քանի սորտեր տարբեր ժամկետներ. 4. Վարունգի ձևը պետք է բազմազան լինի, միայն ի տարբերություն համն է հայտնի։ Ընդամենը (ես տնկում եմ այս սորտերը՝ չնչին տատանումներով: 3 տարի անընդմեջ 6 մետրանոց պոլիկարբոնատային ջերմոցում). - վաղ գարնանը, երբ ջերմոցը դեռ տաքացվում է ոչ թե արևի, այլ IR թաղանթի միջոցով, աճում է Tornado - - հետո - ամռանը - ես ցանում եմ ամենաջերմակայուն բազմազանությունը երկար պտղաբերությամբ - Բետինա - հուլիսի կեսերին ես արդեն ցանում եմ Satina:

Ինձ դուր է գալիս Կոննի, Բրեյք, Փեսա, Սկեսուր:

Ջերմոցների համար վարունգի լավագույն տեսակները առանց դառնության

նրանք բավարար ջուր չունեն

Լավագույն վարունգները բաց գետնին առանց դառնության

Վարունգի դառնությունը տալիս է հատուկ կուկուրբիտացին նյութը, որն ազդանշան է. անբարենպաստ պայմաններբույսերի զարգացման համար և ըստ էության կատարում է պաշտպանիչ գործառույթներ։ Cucurbitacin ունի կարևորությունըոչ միայն բույսերի համար, այն ունի բուժիչ հատկություններմարդկանց համար - արգելակում է չարորակ ուռուցքների աճը: Զարմանալի չէ, որ Չինաստանում դրանք հատուկ աճեցված են տարբեր սորտերդառը վարունգ, որից դեղորայք են արդյունահանում։ Կուկուրբիտացինի կուտակումը մեծ չափով կախված է հանքային սնուցման տարրերից, լույսի ինտենսիվությունից, ջրամատակարարումից և օրվա տեւողությունից: Հաստատվել է, որ ֆոսֆորն ու կալիումը նպաստում են մրգերի դառնության կուտակմանը, իսկ ազոտը զգալիորեն նվազեցնում է այն։ Նվազագույնը, դառնությունը վարունգի մեջ կուտակվում է բաց գետնին, ազոտով հարուստ հողի 60 տոկոս խոնավությամբ և քիչ ստվերում: Հնարավոր է!

ջուր լցնել՝ չխնայելով ջուրը։

Բուժված սերմերը չեն թրջվում!!

Ջերմոցների համար առանց դառնության վարունգի ինչպիսի տեսակներ

Ոչ միայն ջրի բացակայությունից. Դուք կարող եք ստանալ այս տեսակը: Գնե՛ք գենետիկորեն դառը սերմեր։ Օրինակ՝ Մաշա, Մարինդա, Պրիմադոննա, Մազայ և այլն: Գնելիս կարդացեք փաթեթի վրա:

Վարունգը դառը պայմանավորված է նրանով, որ դրանք բավարար չափով չեն ջրվում։ Ջուր ավելի հաճախ ու շատ ու ամեն ինչ լավ կլինի։

նրանք բավարար ջուր չունեն

Վարունգի սերմերը ինքնափոշոտվում են բաց գետնին առանց դառնության

Անցյալ տարի ինձ շատ դուր եկավ գերմանական F1-ը: Հիվանդություններին դիմացկուն է, վաղահաս, երկար ժամանակ պտուղ է տալիս, վարունգը մեծ չէ և առանց դառնության (ժամանակին հավաքելով և ջրելով): Շատ համեղ թարմ և աղած (պահածոյացված): Այս տարի ես արդեն գնել եմ այդպիսի սերմեր։ Տնկել է պոլիկարբոնատային ջերմոցում Մոսկ. շրջան

մարինդա - համեղ և ոչ հավակնոտ

Ես աճեցնում եմ Հերմանին և Կլաուդիային, սա աղելու համար է, իսկ հազարը՝ Պեկինյան համեղ, իսկապես համեղ և բարակ մաշկով

Թարմ, թեթև աղած և թթու վարունգը լավ է ցանկացած ձևով: Վարունգը ամենահայտնի բանջարեղեններից է։ Նրան սիրում են ոչ միայն ճաշակի ու հավաքածուի համար օգտակար նյութերև վիտամիններ, այլ նաև մշակման հեշտության համար:

Վարունգը ամենաանհավակնոտներից է բանջարաբոստանային կուլտուրաներ, բացի այդ, նրանք առաջիններից են, որ հասունանում են այգում։ Թվում է, թե այս բանջարեղենը չունի թերություններ, բայց դա այդպես չէ: «Ճանճը քսուքի մեջ» դա այն դառնությունն է, որը զգացվում է թարմ վարունգը կծելիս։

Շատ տնային տնտեսուհիներ տարակուսում են, թե ինչպես հեռացնել վարունգի դառնությունը նախքան գազարը կտրատելը կամ պահածոյացված մթերքները փաթաթելը:

Ինչու է վարունգը դառը

Վարունգի մեջ դառնության առաջացման պատճառներն ավելի հետաքրքիր են այգեպանների համար։ Գիտելիքը կօգնի խուսափել սխալներից բանջարեղեն աճեցնելիս։ Դառնության բարձր աստիճանի համար պատասխանատու նյութը կոչվում է գլիկոզիդ կուկուրբիտացին։

Շատերը վստահ են, որ տհաճ համը զգուշացնում է պտղի վտանգի մասին։ Այս կանոնը չի տարածվում դառը վարունգի վրա։ Դառը «հետույքով» բանջարեղենն ունի խոլերետիկ և հակաբորբոքային ազդեցություն։

Հողի մեջ կալիումի և ազոտի անբավարար քանակությունը կարող է առաջացնել վարունգի դառնություն։

Կուկուրբիտացինն արտադրվում է սթրեսի պատճառով։ Որպեսզի ձեր աճեցրած վարունգը քաղցր և ախորժելի լինի, պետք է հաշվի առնել հետևելով կանոններին:

• Պարբերաբար ջրեք ձեր վարունգի թփերը: Շատ հաճախակի կամ անկանոն ոռոգումն է պատճառը, որ մրգի մեջ «կծող» դառնություն է հայտնվում։
• Դառնությունը կուտակվում է անբավարար խոնավության պատճառով։ Շատ հազվադեպ ջրելը բացասաբար է անդրադառնում ոչ միայն համի, այլև պտղի տեսքի վրա:
• Եթե ​​թփերը տնկվում են ստվերային տարածքում, ապա հավանականություն կա, որ պտուղները կաճեն ոլորված և դառը: Վարունգը շատ է սիրում արևի լույսը։ Վարունգի սերմերի տնկման համար ընտրեք միայն լավ լուսավորված տարածքներ:
• Հաճախ դառը վարունգը աճում է ջերմոցում: Դա պայմանավորված է նրանով, որ փակ սենյակում դժվար է կարգավորել խոնավության մակարդակը և ապահովել բավարար արևի լույս:
• Որպեսզի պտուղները դառը չլինեն, անհրաժեշտ է ապահովել նրանց անհրաժեշտ սնուցում, հատկապես աճի առաջին ամիսներին։ Ընդլայնված մակարդակ Cucurbitacin-ի պատճառը կարող է լինել հողում ազոտի և կալիումի անբավարար քանակությունը:
• Վերջին պատճառըներառում է մի շարք գործոններ, որոնք դուրս են անհատի վերահսկողությունից: Վարունգի մեջ դառնությունը կարող է հայտնվել երկարատև երաշտի կամ հորդառատ անձրևների ժամանակ, ջերմաստիճանի կտրուկ անկմամբ կամ դրսում ջերմաստիճանի բարձրացմամբ:

Բերքահավաքից կամ թթու վարունգի համար վարունգ գնելուց հետո կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ազատվել տհաճ դառնությունից, որը փչացնում է թարմ աղցան կամ թթու վարունգ ուտելու ողջ հաճույքը:

Ինչպես հեռացնել դառը համը

Վարունգը թթու դնելուց առաջ դառնությունը պետք է վերացվի։ Առանց որևէ գործողություն ձեռնարկելու, դուք ռիսկի եք դիմում իզուր կատարել բոլոր գործերը: Մուրաբաներ պատրաստելու համար ծախսած ժամերը վատնվելու են, քանի որ դառը արտադրանքը չի կարելի ուտել։

Կան մի քանի ուղիներ, որոնք խոստանում են ազատվել դառնությունից։

Թրջվելը սառը ջրի մեջ

Թթու դնելուց առաջ բանջարեղենը թրջել սառը ջրում 10-12 ժամ։ Դա կարելի է անել մեծ ավազանում, դույլով կամ նույնիսկ լոգարանում (եթե նախատեսում եք անմիջապես «զբաղվել» մեծ քանակությամբվարունգ): Թրջելուց առաջ մի կտրեք հետույքն ու կեղևը։ Թրջելուց հետո բանջարեղենը մաքրել, անհրաժեշտության դեպքում կտրատել և դնել բանկաների մեջ։ Նախքան գլորելը, խորհուրդ է տրվում տարայի մեջ ավելացնել մի քիչ չոր մանանեխ (մեկ թ/գդ լիտր բանկա) և 2 շերտ ծովաբողկ (կարելի է փոխարինել սաղարթով)։

Թրջվելը աղաջրի մեջ

Մեկ այլ ճիշտ ճանապարհը«Քշել» դառնությունը վարունգից գլորելուց առաջ՝ թրջվելով աղաջրի մեջ։ Այս ընթացակարգի համար պետք չէ սպասել 12 ժամ, բավական է ընդամենը 40 րոպե։ Բանջարեղենը լցնել ամանի մեջ, ծածկել սառը ջրով և ավելացնել մի քիչ աղ (1 ճաշի գդալ 2 լիտր ջրի դիմաց)։ «Աղով լոգանքի» ժամանակ վարունգը հյութ կտա, որով դառնությունը կթողնի պտուղը։ Նման բանջարեղենը չի կարելի օգտագործել թարմ աղցան պատրաստելու համար։ Հարմար են թթու թթու դնելու կամ աղելու համար։

Կտրեք խայթոցը

Թարմ բանջարեղենից դառնությունը հեռացնելու միակ միջոցը կտրվածքը քսելն է։ Լվացեք վարունգը հոսող ջուրև կտրեց «հետույքը» (ավելի լայն եզրը, որտեղ աճեց ցողունը): Հարկավոր է ոչ միայն կեղևը մաքրել, այլև մեկ անգամ կտրատել։ Մի ձեռքում վերցրեք մի ամբողջ վարունգ, մյուսում՝ կտրված «էշ»: Արագորեն քսեք կտրվածքը կտրված մրգի կտորով: Շուտով սպիտակ փրփուր կառաջանա։ Սա նշանակում է, որ դուք ճիշտ ուղու վրա եք՝ փրփուրի հետ միասին վարունգի միջից դուրս է գալիս ողջ դառնությունը։ 1 րոպե անց վարունգը համտեսեք։ Այս մեթոդը լայնորեն կիրառվում է ռեստորաններում և սրճարաններում, որպեսզի ճաշկերույթը թույլ չտա թարմ աղցանի մեջ դառը նոտաներ հավաքել:

Դառնության կանխարգելում

Նրանց համար, ովքեր վարունգ են գնում շուկայում կամ խանութից, բավական է իմանալ, թե ինչպես հեռացնել դառնությունը. հյութալի միրգ. Այնուամենայնիվ, եթե դուք զբաղվում եք բանջարեղենի աճեցմամբ, ապա կարևոր է իմանալ, թե ինչպես աճեցնել առողջ, քաղցր վարունգ.

Աճելու հիմնական կանոնները համեղ վարունգառանց «դառնության»:

Պարբերաբար ջրեք թփերը

Ջրելու համար օգտագործել տաք ջուր. Քանի որ բույսերը ջրվում են երեկոյան, խողովակի ջուրն ինքնին տաքանում է։ Ստուգելու համար, թե արդյոք բույսերը բավարար ջուր ունեն, դուք պետք է հողը փորեք այգում: Այն պետք է խոնավացվի առնվազն 15 սմ-ով։

Պարարտանյութ քսել հողին

Վարունգը սիրում է կալիումի նիտրատ և ազոտ: Որոշակի հանքանյութի բացակայությունը կարելի է հասկանալ բույսի վիճակով: Տերեւները սկսում են գալարվել կամ փոխել գույնը։ Ավելի լավ է հողի մեջ գոմաղբ և հումուս չավելացնել։

Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել սերմերի ընտրությանը

Նրանք պետք է գնել միայն վստահելի վայրերում: Սերմերի խանութի խորհրդատուն ձեզ խորհուրդ կտա խնդրանքով և կօգնի ձեզ ընտրել «քաղցր» տեսականի: Մեծ մասը ժամանակակից սորտերկա կոնկրետ գեն. Այն կանխում է պտղի մեջ cucurbitacin-ի կուտակումը։

Վարունգ աճեցնելը պարզ գործընթաց է, բայց այն պահանջում է գիտելիքներ և իրականացում։ որոշակի կանոններ. Եթե ​​պատրաստ եք հետևել առաջարկություններին փորձառու այգեպաններ, ձեր սեղանին կլինեն քաղցր հյութալի վարունգ։

Չնայած «շիշ արմավենու» հանրաճանաչ մականվան հանրաճանաչությանը, շատ դժվար է շփոթել իսկական արմավենու գիոֆորբան իր հարազատների հետ: Իսկական փակ հսկա և բավական է հազվագյուտ բույս, gioforba - դա ամենաէլիտար արմավենիներից է։ Նա հայտնի դարձավ ոչ միայն իր հատուկ, շշի նման տակառով, այլև իր շատ բարդ բնավորությամբ։ Գիոֆորբայի խնամքն ավելի դժվար չէ, քան սովորականների համար։ փակ արմավենիներ. Բայց պայմանները պետք է ընտրվեն։

Անշուշտ, ձեզնից շատերը հանդիպել են այս բույսին, գոնե որպես կոսմետիկայի կամ սննդամթերք. Այն «ծպտված» է տարբեր անվանումներով՝ «ջինջ», «ունաբի», «ջուջուբա», «չինական խուրմա», բայց այս ամենը մեկ բույս ​​է։ Սա այն մշակույթի անունն է, որը վաղուց աճեցվել է Չինաստանում, ավելին, այն աճեցվել է որպես բուժիչ: Չինաստանից այն բերվել է Միջերկրական ծովի երկրներ, այնտեղից էլ ջինջը սկսել է կամաց-կամաց տարածվել աշխարհով մեկ։

Մայիսյան դեկորատիվ պարտեզում կատարվող աշխատանքները միշտ կապված են յուրաքանչյուր անվճար րոպեն հնարավորինս արդյունավետ օգտագործելու անհրաժեշտության հետ: Այս ամիս տնկվում են ծաղիկների սածիլներ և սկսում սեզոնային ձևավորումը: Բայց ոչ թփերը, ոչ լիանաները, ոչ ծառերը չպետք է մոռանալ: անհավասարակշռության պատճառով լուսնային օրացույցայս ամսից սկսած դեկորատիվ բույսերավելի լավ է աշխատել մայիսի սկզբին և կեսերին։ Բայց եղանակը միշտ չէ, որ թույլ է տալիս հետևել առաջարկություններին։

Ինչո՞ւ են մարդիկ հեռանում քաղաքից և քոթեջներ գնում: Տարբեր պատճառներով, իհարկե, ներառյալ գործնական և նյութական: Բայց հիմնական գաղափարը դեռ մնում է՝ ավելի մոտ լինել բնությանը: Երկար սպասված ամառային սեզոնն արդեն սկսվել է, այգում և այգում մեծ աշխատանք ենք սպասում։ Այս նյութով ուզում ենք հիշեցնել ձեզ և ինքներս մեզ. որպեսզի աշխատանքը ուրախություն լինի, դուք չպետք է մոռանաք հանգստանալ: Եվ ինչ կարող է լինել ավելի լավ հանգիստդրսում? Հանգստացեք միայն ձեր սեփական այգու հագեցած անկյունում։

Մայիսը բերում է ոչ միայն երկար սպասված ջերմություն, այլեւ երկար սպասված հնարավորություններ՝ մահճակալներում անգամ ջերմասեր բույսեր տնկելու համար։ Այս ամիս տնկիները սկսում են տեղափոխել հող, և բերքը հասնում է գագաթնակետին: Տնկելու և նոր մշակաբույսերի համար կարևոր է չմոռանալ այլ կարևոր գործերի մասին։ Իրոք, ոչ միայն մահճակալները, այլ նաև ջերմոցների և տնկիների բույսերը, որոնք այս ամիս սկսում են ակտիվորեն կարծրանալ, ուժեղացված խնամքի կարիք ունեն: Կարևոր է ժամանակին բույսեր ձևավորել:

Կարկանդակ Զատիկի համար - տնային բաղադրատոմսպարզ բիսկվիտլցոնված ընկույզով, շողոքորթ մրգերով, թուզով, չամիչով և այլ բարիքներով: Սպիտակ գլազուրը, որը զարդարում է տորթը, պատրաստված է Սպիտակ շոկոլադիսկ կարագը, այն չի ճաքի, և այն նման է շոկոլադե կրեմի համին: Եթե ​​դուք ժամանակ կամ հմտություններ չունեք խմորիչ խմորով խառնվելու համար, ապա կարող եք պատրաստել այս պարզ տոնական խմորեղենը Զատկի սեղանի համար: Նման պարզ բաղադրատոմսը, կարծում եմ, կտիրապետի ցանկացած սկսնակ տնային հրուշակագործ:

Ուրց, թե՞ ուրց։ Իսկ գուցե ուրց կամ բոգորոդսկայա խոտ? Որքանո՞վ ճիշտ: Եվ դա ամեն կերպ ճիշտ է, քանի որ նույն բույսը «անցնում» է այս անունների տակ, ավելի ճիշտ՝ Lamiaceae ընտանիքի բույսերի մեկ ցեղը: Կան բազմաթիվ այլ ժողովրդական անունների հետ կապված զարմանալի գույքընդգծել այս թուփը մեծ թվովանուշաբույր նյութեր. Այս հոդվածում կքննարկվեն ուրց աճեցնելը և դրա օգտագործումը այգիների ձևավորման և խոհարարության մեջ:

Սիրված Saintpaulias-ն ոչ միայն առանձնահատուկ արտաքին ունի, այլև շատ կոնկրետ բնավորություն: Այս բույսի աճեցումը քիչ նմանություն ունի փակ մշակաբույսերի դասական խնամքին: Եվ նույնիսկ Գեսներիևների միջից Ուզամբարա մանուշակների հարազատները մի փոքր այլ մոտեցում են պահանջում: Ջրելը հաճախ անվանում են «ամենատարօրինակ» խնամքի պարագաներ մանուշակների համար, որոնք դասական մեթոդից գերադասում են ոչ ստանդարտ ջրելը։ Բայց դուք ստիպված կլինեք փոխել մոտեցումը պարարտանյութերով պարարտացնելու հարցում։

Սավոյայի կաղամբի գրատին - Բուսական բաղադրատոմս համեղ և առողջ ուտեստառանց մսի, որը կարելի է եփել պահքի ժամանակ, քանի որ դրա պատրաստման մեջ կենդանական ծագման մթերքներ չեն օգտագործվում։ սավոյայի կաղամբ- սպիտակ կաղամբի մերձավոր ազգականը, սակայն, այն համով գերազանցում է «հարազատին», ուստի այս բանջարեղենով ուտեստները միշտ հաջողակ են ստացվում։ Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով չեք սիրում սոյայի կաթ, ապա այն փոխարինեք սովորական ջրով։

Ներկայումս բուծողների շնորհիվ ստեղծվել է այգեգործական ելակի ավելի քան 2000 տեսակ: Հենց այն, որ մենք սովորաբար անվանում ենք «ելակ»: պարտեզի ելակառաջացել է չիլիական և կույս ելակի հիբրիդացման արդյունքում։ Ամեն տարի բուծողները երբեք չեն հոգնում մեզ զարմացնել այս հատապտուղների նոր տեսակներով: Բուծումը նպատակաուղղված է ոչ միայն հիվանդություններին և վնասատուներին դիմացկուն, այլև բարձր համով և փոխադրելիությամբ պտղաբեր սորտեր ստանալուն։

Օգտակար, դիմացկուն, ոչ հավակնոտ և հեշտ աճեցվող նարգիզներն անփոխարինելի են։ Այս լետնիկները վաղուց տեղափոխվել են քաղաքային ծաղկե մահճակալներից և դասական ծաղկե մահճակալներից դեպի օրիգինալ կոմպոզիցիաներ, զարդարել է մահճակալները և ծաղկամաններով պատված այգիները։ Նարգիզներն իրենց հեշտությամբ ճանաչելի դեղին-նարնջագույն-շագանակագույն գույներով և նույնիսկ ավելի անկրկնելի բույրերով այսօր կարողանում են հաճելիորեն զարմացնել իրենց բազմազանությամբ։ Նախ, նարգիզների մեջ կան ինչպես բարձրահասակ, այնպես էլ մանրանկարչություն բույսեր:

Պտղատու և հատապտուղների տնկարկների պաշտպանության համակարգը հիմնված է թունաքիմիկատների օգտագործման վրա։ Այնուամենայնիվ, եթե թունաքիմիկատները կարող են կիրառվել սերմացուի այգիների պահպանության գրեթե ողջ ժամանակահատվածում աճող սեզոնհաշվի առնելով յուրաքանչյուր դեղամիջոցի սպասման ժամկետը, այնուհետև պաշտպանության մեջ հատապտղային մշակաբույսերդրանք կարող են օգտագործվել միայն ծաղկման սկզբի փուլից առաջ և բերքահավաքից հետո: Այս առումով հարց է առաջանում, թե այս ժամանակահատվածում որ դեղերը պետք է օգտագործվեն վնասատուների եւ հարուցիչներին ճնշելու համար:

Մեր տատիկները, ելակ աճող, կամ ելակ, ինչպես մենք էինք անվանում, առանձնապես չէին անհանգստանում ցանքածածկից։ Բայց այսօր այս գյուղատնտեսական պրակտիկան դարձել է հիմնարար՝ հասնելու համար Բարձրորակհատապտուղները և նվազեցնել բերքի կորուստները: Ոմանք կարող են ասել, որ դա անհանգիստ է: Բայց պրակտիկան ցույց է տալիս, որ աշխատուժի ծախսերն այս դեպքում բավականին մեծ արդյունք են տալիս: Այս հոդվածում հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալ իննին լավագույն նյութերըպարտեզի ելակի ցանքածածկման համար:

Lean Avocado Salad-ը թեթև բանջարեղենային աղցան է, որը հարմար է նիհար և բուսական ճաշացանկերի համար: Այս ուտեստը կարելի է ներառել նաև դիետիկ մենյուում, սակայն եթե որոշեք բաժանվել գոտկատեղի ավելորդ կիլոգրամներից, ապա կրճատեք դրա քանակը. ձիթապտղի ձեթհագնվելու մեջ և վերցրեք միայն կես ավոկադո: Պատրաստել աղցանը մատուցելուց անմիջապես առաջ՝ կտրատած թարմ բանջարեղենկորցնել ճաշակի որակները, մի քանի ժամ պահելու դեպքում աղցանը կդառնա «թաց» ու անհամ։

Դառը վարունգ տեսքըչեն տարբերվում սովորականներից. Նրանք ունեն նույն վառ կանաչ գույնը, թարմ բույրը և փխրուն ընդերքը։ Նման գեղեցիկ արտաքինից խաբվելով՝ հեշտ է դառնությամբ փչացնել վարունգի աղցանը։

Վարունգի դառնությամբ աղցանը ակամա չփչացնելու համար որոշ տնային տնտեսուհիներ փորձում են ամբողջությամբ կտրել կեղևը, որի մեջ ամենատհաճ համն է կուտակվում։ Բայց դա դեռ չարժե անընդհատ անտեսել՝ կեղեւի մեջ շատ վիտամիններ ու օգտակար միկրոտարրեր կան։

Ինչու են վարունգները դառը

Վարունգի դառնության պատճառը կուկուրբիտացին կոչվող նյութի մեջ է։ Այն դառը համ ունի և հանդիպում է բոլոր վարունգների մեջ, սակայն որոշ սորտերի մեջ այն ավելի շատ է, իսկ որոշ տեսակներում՝ ավելի քիչ։ Կուկուրբիտացինի ցածր պարունակությունը հիմնականում կա հիբրիդային սորտեր. Բայց դրա քանակությունը կարող է աճել ցանկացած արտաքին գործոնների ազդեցության տակ: Վարունգի մեջ դառնության դրսևորման հիմնական պատճառները կարող են լինել անկանոն կամ անբավարար ջրելը, կամ, ընդհակառակը, շատ խոնավությունը անձրևոտ և զով ամառներին: Այս առումով վնասակար է, և արևի ավելցուկը, և արևի լույսի ուղղակի ազդեցությունը և ջերմոցում չափազանց ցածր խոնավությունը: Վարունգի մեջ կուկուրբիտացինի քանակն ավելացնելու համար ազոտ-կալիումի անբավարար սնուցում կամ սերմերի նմուշառում վարունգի տուփի ծայրից: Վարունգի ոչ ճշգրիտ հավաքումը, որի արդյունքում խճճված և վնասված մտրակներ են հայտնվում, կարող են նաև մեծացնել դառնությունը: Մեկ այլ պատճառ էլ շոգ եղանակից անմիջապես հետո անսպասելի երկարատև սառեցումն է՝ առատ անձրևով:

Ինչ կարելի է անել դառնությունը կանխելու համար

Վարունգի մեջ կուկուրբիտացինի պարունակությունը նվազեցնելու համար ավելի լավ է այն ջրել միայն տաք ջրով, շոգ եղանակին մի փոքր ավելացնել ոռոգումը և դադարեցնել, երբ ցրտի։ Բավական կլինի հողը խոնավացնել 15 սմ խորության վրա, եթե շոգը ուժեղ է, օգտակար կլինի լրացուցիչ ցողել բույսերը՝ դա կարելի է անել երեկոյան կամ առավոտյան։ Ավելի լավ է կերակրել վարունգը կալիումի նիտրատ, բարդ պարարտանյութերորտեղ սննդանյութերի բաղադրությունը պատշաճ կերպով հավասարակշռված է: Վարունգը չի սիրում թարմ գոմաղբ- սա պետք է հիշել: Տնկելու համար սերմեր ընտրելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ նրանց, որտեղ փաթեթը ցույց է տալիս, որ այս բազմազանությունը դառը չի լինի: Կան վարունգի բազմաթիվ տեսակներ, որոնք պարունակում են որոշակի գեն, որը կանխում է cucurbitacin-ի կուտակումը: Բայց նման վարունգների համը փափուկ է, ավելի քիչ արտահայտիչ: Արտահայտված համով սորտերը առավել ենթակա են դառնության դրսևորումների: Դառը վարունգը չի կարելի դեն նետել։ Կուկուրբիտացինը վերամշակման ընթացքում քայքայվում է, իսկ թարմ օգտագործման համար ոչ պիտանի վարունգը կարելի է թթու կամ թթու դնել: Մի փոքր դառնությամբ կարելի է կեղևը կտրատել, իսկ վարունգը մի քանի ժամով դնել։ պարզ ջուրորպեսզի դրա մեջ անցնի տհաճ համը։

KakProsto.ru

Ինչու է դառնություն հայտնվում վարունգի մեջ:

*ԿԼԻՄԱ*. RE

Վարունգը պարունակում է արժեքավոր տարր՝ cucurbetacin, որն ունի հակաուռուցքային ազդեցություն։ Երբ մրգերում դրա կոնցենտրացիան մեծապես մեծանում է, վարունգը սկսում է դառը համ ունենալ: Ամենից հաճախ դա տեղի է ունենում ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխության, երկարատև սառեցման, սառը ջրով ջրելու, անհավասար ջրելու, պարարտանյութերի բացակայության դեպքում, այսինքն, դա միշտ կապված է ծայրահեղ իրավիճակների հետ: Օգոստոսին հաջորդող ցուրտ գիշերներին պտղի նստումն ու աճը հետաձգվում է, և կուկուրբիտացին է ձևավորվում: Եթե ​​մտրակի վրա դառը վարունգ է հայտնվել, ապա, որպես կանոն, մնացած բոլորը նույնպես դառը կլինեն։
Եվ շատ ավելի օգտակար տեղեկատվություն

Կատերինա

ոչ միայն խոնավության պատճառով: այլ նաև ջերմաստիճանի տարբերության պատճառով

Ալ

Ես քիմիա չգիտեմ, բայց եթե ջրելը քիչ լինի, վարունգը դառը կլինի։

Tane4ka

Կան սորտեր, որոնք դառնություն չունեն։

Լի Կա

Ոչ վաղ անցյալում գիտնականներին հաջողվեց հաստատել, որ վարունգի դառնությունը պայմանավորված է հատուկ նյութով, որն արտադրում են հենց իրենք՝ դդմի ընտանիքից բույսերը: Այս նյութը կոչվում է cucurbitacin: Հաստատվել է նաև, որ վարունգի դառնության աստիճանը կախված է եղանակից և արևի լույսից՝ որքան պայծառ է արևը, այնքան դառը վարունգ է։ Արևի լույսի պայծառության և վարունգի դառնության միջև կապը բացատրելու համար անհրաժեշտ է վերադառնալ վարունգի բույսի անցյալին և հիշել, որ նրանց հայրենիքը տաք, խոնավ վայրեր էր, զուրկ արևի ուղիղ ճառագայթներից՝ արևադարձային անտառները: Հարավարեւելյան Ասիա. Բացի այդ, այնտեղ վարունգները մագլցում էին ծառերի վրա և մի փոքր ստվերում էին։ Հետեւաբար, վարունգի մեջ դառնությունը հայտնվում է արևի ուղիղ ճառագայթներից: Արևի պայծառ ճառագայթների երկարատև ազդեցությունը նվազեցնում է օդի խոնավությունը, որն իր հերթին ճնշող ազդեցություն է թողնում վարունգի բույսի վրա և ի նշան բողոքի այն արտադրում է կուկուրբիտացին:

Վարունգը բավականին արագ է արձագանքում խոնավության և լուսավորության պայմանների խախտումներին։ 5-7 անընդմեջ արևոտ օրերը բավարար են, որպեսզի դառը վարունգի տոկոսը կրկնապատկվի։

Վարունգի մեջ կուկուրբիտացինի քանակի վրա ազդում է նաև հողի խոնավության բացակայությունը, չոր օդը, գիշերային ցածր ջերմաստիճանը, ինչպես նաև հողի բաղադրությունը։ Ծանր կավե չբեղմնավորված հողի վրա միշտ ավելի շատ դառը վարունգ կա:

Եթե ​​վարունգը դառը է, ուտելը վնասակար է.

Ջերալդինա

Ոչ վնասակար: Բայց դա չափազանց անհամ է

Fleur

Ավելի լավ է դեն նետել...

Տատյանա Մոզգովայա

Վարունգի դառնությունը նպաստում է քաշի կորստին

Նատալի

Եթե ​​սիրում եք... կերեք։ Ոչ վնաս, ոչ օգուտ... բայց միայն դառնություն...

Հրեշտակ

ինչու՞ ընդհանրապես ուտել, եթե դառը է

Մեքսիկացի սրիկա Անտոնիո

Վարունգի բույսերի մեծ մասը պարունակում է կուկուրբիտացին կոչվող նյութեր, որոնք պատասխանատու են մրգի դառը համի համար: Այս նյութերի ցածր պարունակության դեպքում դառնությունը նկատելի չէ, բայց եթե դրանք բարձր են, վարունգը կարող է շատ դառը լինել՝ այնքան դառը, որ այն չի կարելի ուտել: Եթե ​​վարունգի բույսը գտնվում է սթրեսի մեջ, ապա դրանում մեծանում է կուկուրբիտացինի պարունակությունը։

Վարունգի որոշ տեսակներ պարունակում են գեն, որը կանխում է կուկուրբիտացինի առաջացումը։ Դրանց թվում են եվրոպական և հոլանդական աղցանների սոուսները փակ գրունտ. Սրանք նույն երկար, բարակ առանց սերմերի վարունգներն են, որոնք սովորաբար վաճառվում են պոլիէթիլենային թաղանթով փաթաթված՝ պաշտպանելու իրենց բարակ կեղևը:

Առանց դառնության սորտերը մեղմ համ ունեն։ Որքան ավելի ինտենսիվ է վարունգի համը, այնքան ավելի հավանական է, որ դրանք դառնանան:

Եվ չնայած վերջին տարիներին դառնության մասին փորձագետների կարծիքը փոխվել է, այժմ ենթադրվում է, որ հզոր պաշտպանիչ ազդեցություն ունեցող մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր, այդ թվում՝ քաղցկեղի դեմ, ունեն դառը համ, այնուամենայնիվ, եթե չեք ցանկանում թունավորվել, փորձեք. վարունգի, ցուկկինի, դդմի դառը մասերը չուտել։

Իսկ ցանկացած կաղամբում պարունակվող գլյուկոզինոլատներից ավելի լավ է օգտակար դառնություն ստանալ՝ կաղամբ, ծաղկակաղամբ, կոլրաբի, բրյուսելյան կաղամբ, ինչպես նաև շաղգամ, բողկ և բողկ: տերևավոր բանջարեղեն(սպանախ և այլ աղցաններ): Հենց այս նյութերն ունեն հզոր հակաքաղցկեղային ազդեցություն, իսկ կաղամբի սիրահարների մոտ շատ ավելի քիչ հավանական է կրծքագեղձի, թոքերի, հաստ աղիքի և ուղիղ աղիքի, ստամոքսի, Միզապարկև շագանակագեղձի.

Տատյանա

ինչի համար? Ի դեպ, փորձեք մաքրել այն։ դառնությունը սովորաբար մաշկի տակ է և պոչի մոտ

Իգնատ Պերեսվետով

Դա նույնիսկ օգտակար է, բայց ես ավելի շատ եմ սիրում այս վարունգները:

Ինչպե՞ս նվազեցնել դառնությունը պոկված վարունգի մեջ:

նատլա

Եթե ​​վարունգը դառը ստացվեց, ապա դա վկայում է մրգերի մեջ կուկուրբիտացինի առկայության մասին։ Իսկ ելքն այստեղ է, եթե ցանկանում եք թարմ վարունգ ուտել, ապա կեղևը մաքրեք կամ ավելի մեծ մասը կտրեք ցողունով։ Իսկ եթե վարունգը պատրաստում եք պահպանման համար, ապա պարզապես 1 ժամ թրջեք դրանք ջրի մեջ։

kitsune Tenko

Եթե ​​դառը վարունգը թրջեն աղի մեջ, դառնություն դուրս կգա։ Վարունգները մանրակրկիտ ողողեք և ծայրերը կտրեք ցողուններով այնպիսի մրգերից, որտեղ դառնություն կա: Տեղափոխում ենք համապատասխան ամանի մեջ ու մի քիչ աղ ցանում, թողնում քառասուն րոպե։ Վարունգը այս ընթացքում հյութ կտա, իսկ հետո լավ ողողեք ջրի տակ, չորացրեք։ Բայց այս մեթոդը հարմար է միայն այն դեպքում, եթե վարունգը մի փոքր դառը լինի, ոչ շատ:

Դիանանյուգոլդ

Այնքան դառը վարունգներ կան, որ ոչ մի թրջումը չի օգնում։ Ես ձեզ խորհուրդ չեմ տալիս խառնվել շատ դառը մարդկանց հետ։

Իսկ եթե վարունգը տանելիորեն դառը է, ապա կարելի է թթու դնել ու կծու դարձնել, ապա դառնությունը ուղղակի հարթեցնում է համեմունքների սրությունը։

Քաղած դառը վարունգը աղացնելուց կամ պահածոյացնելուց առաջ պետք է թրմել տասներկու-տասնչորս ժամ սառը ջրում՝ պոչերն ու ժայթքները կտրելուց հետո։ Դուք կարող եք մի քանի անգամ փոխել ջուրը, որի մեջ վարունգները թրջել են։ Ինչպես խորհուրդ է տրվում այստեղ մեկ ժամ ջրի մեջ թրջվել լավագույն պատասխանում, դա ոչինչ է, և դառնությունը չի վերանա, ցավոք: Եվ ամենալավը, դրանք կծու պահեք:

Յուլկա

Ընդհանուր առմամբ, վարունգի դառնությունից կարելի է ազատվել՝ ամեն օր ջրելով այն։ Դառնում են աճի ընթացքում անբավարար ջրվելուց։ Բայց եթե պոկել եք ու դառը է, ապա միակ տարբերակը կեղևազրկելն է։ Վարունգի ողջ դառնությունը պարունակվում է դրանում։

Սվետլանա 100

Որպեսզի այգում ավելի քիչ դառը վարունգ լինի, պետք է ջրել տաք ջրով, հավաքելիս աշխատեք չկոտրել թարթիչները, այնուհետև ավելի քիչ կուկուրբիտացին կարտադրեն, որը դառնություն է տալիս։

Հաճախ դառնությունը հայտնվում է հենց այդպիսիների վրա վարունգի տեսակներորոնք ունեն ավելի համեղ և ընդգծված համ, բայց աննկարագրելի, թույլ համով սորտերը չեն տառապում դառնությունից։

Դառնությունից ազատվելու հեշտ միջոց կա, եթե կտրեք վարունգի ծայրը, որտեղ ցողունն էր և այս «հետույքով» շրջանաձև շարժումներով քսեք կտրվածքի երկայնքով: Դա կբացի սպիտակ հյութ-փրփուր: Քսեք մինչև փրփուրը պակասում է, դուրս է գալիս cucurbitacin (դառնություն).

Իրոչկա Սերգեևա

Պոկված վարունգի մեջ դառնությունը կարելի է նվազեցնել հետևյալ եղանակներով.

• եթե վարունգը նախատեսված է թթու դնելու համար, ապա կտրում ենք «էշը» և վարունգը թաթախում սառը ջրում, ես միշտ թրջում եմ 6 ժամ, մինչդեռ ջուրը փոխում եմ երկու ժամը մեկ, դրա շնորհիվ դառնությունը հեռանում է և պահածոյացվածը. վարունգը կճռճռա։
• եթե վարունգը նախատեսված է աղցանի համար, ապա պետք է կեղևը կտրել, սովորաբար վարունգի մեջ դառը է, եթե կեղևավորված վարունգը նույնպես դառ է, այն պետք է թրջել սառը ջրով, կարելի է մի փոքր աղացնել։

Իսկ վարունգը ինչ էլ դառը լինի, պետք է լավ ջրել, խոնավության պակասից ու տաք արևից դառն են, ուստի ավելի հաճախ ջրեք։

Անդրեյ0817

Աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է թարմ վարունգից «էշը» կտրել ու մեջը դնել սառը ջուր 2 ժամվա ընթացքում - դառնությունը ջրի մեջ կգնա:

Եթե ​​վարունգը ամենուր շատ դառը է (ոչ թե կես վարունգ «էշի» կողմից), ապա պատրաստեք. աղած վարունգայդ դեպքում ամբողջ դառնությունը դուրս կգա ներս աղի ջուրմեկ օրում - հաջորդ օրը դրանք կարելի է մատուցել խաշած կամ տապակած կարտոֆիլով։

Բարդանա

Որպեսզի վարունգները կորցնեն իրենց դառնությունը, դրանք պետք է գիշերը թրջել սառը ջրում։ Ես սովորաբար դա անում եմ դեսպանի առջև։ Գիշերը թրջում եմ սառը ջրում, իսկ ջուրը խորհուրդ է տրվում մի քանի անգամ փոխել թարմի։

Եթե ​​աղցան եք պատրաստում, ապա ցանկալի է կեղեւն ավելի հաստ հանել։

Օլգա

Եթե ​​սպասելու ժամանակ չունեք, ուրեմն ստիպված կլինեք կտրել վարունգի կեղևը, եթե ժամանակ ունեք, ապա կարող եք մի քանի ժամ (առնվազն 1 ժամ) թրջել ջրի մեջ, դառնությունը պետք է անցնի։ .

Բայց իմ փորձից ավելի լավ բան չկա, քան մաշկը կտրելը:

Կաշվե բողկ

Վարունգի մեջ դառնությունը նվազեցնելու համար հետևեք հետևյալ առաջարկություններին.

• վարունգը տաք եղանակին ամեն օր ջրեք՝ 20-30 լիտր մեկ թուփի համար
• հասունանալուց հետո վարունգը թրջել ջրի մեջ
• վարունգները ջահել, մի թողեք, որ դեղինանան: