Հավի թեւիկներ մեղր մանանեխի սոուսում. Հավի թեւիկներ՝ մարինացված մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ

Հավի թեւիկներ մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ- արևելյան խոհանոցի ամենահամեղ ուտեստներից մեկը։ Կծու սոյայի սոուսով մարինադի մեջ մարինացված հավի թևերը աներևակայելի համեղ են, բուրավետ և հյութալի: Մեղր-սոյայի մարինադը շատ տարբեր տարբերակներ ունի: Բացի սոյայի սոուսից և մեղրից, մարինադներում օգտագործվում են համեմունքներ, բուսական յուղեր, տարբեր քացախներ, մանանեխ, կետչուպ, կիտրոնի հյութ, կոճապղպեղի արմատ, սխտոր։ Բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը կլինի համեղ և անհատական։ Հավի թեւիկներն այս սոուսում կարելի է պատրաստել ինչպես տանը, այնպես էլ ջեռոցում, և տապակել բնության մեջ՝ գրիլի վրա։

Մարինացված հավի թևերը մեղր-սոյայի սոուսում մեղրի և սոյայի սոուսի համադրության շնորհիվ ջնարակվում են՝ առանց ընդգծված խրթխրթան կեղևի։ Մարինադի բաղադրիչները փոխելով՝ ամեն անգամ կարելի է հավի թեւերի տարբեր համ ստանալ։

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել հավի թևերի իմ սիրելի բաղադրատոմսը մեղրի և սոյայի մարինադի մեջ: Թևերը կծու են, կծու, չափավոր աղի և բնորոշ քաղցր և թթու համով։ Մեղր-սոյայի մարինադի մեջ թխած կամ տապակած հավի թևերի բնօրինակ բաղադրատոմսը օգտագործում է բրնձի քացախ և քնջութի յուղ: Եթե ​​դուք չունեք այս ապրանքները, խնդիր չկա:

Բրնձի քացախի փոխարեն կարող եք օգտագործել կիտրոնի հյութ, խաղողի կամ խնձորի քացախ։ Իր հերթին քնջութի յուղը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ տեսակի արևածաղկի ձեթով։ Այս մարինադի կազմը կներառի սոյայի սոուս, մեղր, համեմունքներ, խնձորի քացախ, ձիթապտղի յուղ և կետչուպ:

Նրանք հիանալի հավելում կլինեն ինչպես պարզ տնական ճաշի, այնպես էլ տոնական սեղանի կամ երիտասարդական երեկույթի համար:

Եվ հիմա եկեք անցնենք բաղադրատոմսին և տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել հավի թեւիկներ մեղրով սոյայի սոուսում քայլ առ քայլլուսանկարով։

Բաղադրությունը:

• Հավի թեւիկներ - 1 կգ.,
• Սոյայի սոուս - 60 մլ.,
• Բնական մեղր - 1 թեյի գդալ,
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ,
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Համեմունքներ - 1 գր.,
• Տոմատի սոուս կամ կետչուպ - 2 ճ.գ. գդալներ,
• Խնձորի քացախ - 1 tbsp. գդալը։

Հավի թեւիկներ մեղրով սոյայի սոուսում - բաղադրատոմս

Հավի թևերը մեղրի և սոյայի սոուսում պատրաստելը բաղկացած կլինի մի քանի փուլից։ Նախ պետք է պատրաստել հավի թեւիկներ, ապա պատրաստել սոուսը և մարինացնել դրանք դրա մեջ։ Վերջնական փուլը պատրաստի հավի թեւիկների թխումն է։ Հավի թևերը լվանալ սառը ջրով։ Ստուգեք դրանք փոքր փետուրների համար: Եթե ​​փետուրներ հայտնաբերվեն, հանեք դրանք ձեր ձեռքերով կամ պինցետով: Դրանից հետո յուրաքանչյուր հավի թեւը դանակով կտրեք ուսի հոդի երկայնքով։

Անցնում ենք մեղր-սոյայի սոուսի պատրաստմանը։ Լցնել սոյայի սոուսը ամանի մեջ:

Լցնել համեմունքները:

Լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ։

Կծու և գույնի համար ավելացնել կետչուպ կամ լոլիկի սոուս։ Այս բաղադրատոմսում ես օգտագործել էի չիլիական կետչուպ, որը հավի թևերը դարձնում է կծու և համեղ:

Ավելացնել մեղր:

Լցնել խնձորի քացախի մեջ։

Խառնել մարինադը, մինչև մեղրը լուծվի: Համտեսել մարինադը: Եթե ​​մարինադը ձեզ թվում է քաղցր և թթու, և միևնույն ժամանակ ոչ շատ աղի, աղացրեք այն ըստ ճաշակի:

Լցնել հավի թեւերը մեղր-սոյայի սոուսով ամանի մեջ: Խառնել դրանք դրա մեջ։

Քայլ 1. Մարինացրեք հավի թևերը մեղրով և սոյայի սոուսով:

Այս քայլը պետք է արվի նախապես։
Հալեցրեք թևերը, լվացեք և չորացրեք: Այնուհետև ըստ ցանկության հոդերի կտրատեք, որպեսզի մի թևից երեք մաս դուրս գա։ Սա ընտրովի է, բայց ավելի հարմար կլինի այսպես սնվել։


Մեղրն ու սոյայի սոուսը խառնել ամանի մեջ՝ ավելացնելով հավի համար հարմար այլ համեմունքներ (սխտոր, պապրիկա, քրքում և այլն՝ ըստ ճաշակի)։ Հավի թեւերը թաթախեք մարինադի մեջ և ամեն ինչ լավ խառնեք, որպեսզի մեղրով սոուսը հավասարապես ծածկի յուրաքանչյուր թեւը։
Հավի միսը մի քանի ժամով թողնում ենք սառնարանում մարինացվի, ցանկալի է ամբողջ գիշեր կամ ամբողջ գիշեր։
Ուշադրություն.մարինադի թեւերով ծածկեք տարան կափարիչով կամ թաղանթով, որպեսզի սառնարանում հոտերը չխառնվեն:

Քայլ 2. Թխել հավի թևերը մեղրով և սոյայի սոուսով:

Մարինացված թեւերը դնել մետաղական դարակի կամ մագաղաթով պատված/բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա և ուղարկել նախապես տաքացրած ջեռոց։ 180 աստիճան, մոտավորապես 1 ժամ. Թևերը կարող եք եփել գրիլի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ շուռ տալով (որպեսզի համաչափ եփվեն)։
Տապակել թեւերը բոլոր կողմերից մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն դառնալը: Եվ հենց որ պատրաստ լինեն, հանեք գրիլից/թխում թերթիկից և անմիջապես տաք սեղանին մատուցեք։

Քայլ 3. Մատուցեք հավի թևերը մեղրով և սոյայի սոուսով:

Հավի թևերը մատուցելով մեղրով և սոյայի սոուսով, կարող եք շաղ տալ դրանց վրա քնջութի սերմերով և կանաչ սոխով։ Բայց այստեղ սոուսը, իմ ճաշակի համար, պետք չէ, քանի որ առանց դրա հավը շատ հյութեղ և համեղ է ստացվում։ Գերազանց ուտեստ՝ տոնական ընդունելության և պարզապես ընտանիքի և/կամ ընկերների շրջապատում համեղ կերակուր ունենալու համար:
Բարի ախորժակ!

Եթե ​​ձեր մեղրը շողոքորթված է, հալեցրեք այն բեն-մարիում, բայց շատ մի տաքացրեք և անպայման մի եռացրեք։

Ի՞նչը կարող է ավելի համեղ լինել, քան հյութալի խրթխրթան հավի թևերը՝ բարակ տապակած ընդերքով: Միայն հավի թևիկներ՝ պատրաստված մեղրի սոուսով: Այս ուտեստը, անկասկած, կգրավի և՛ ձեզ, և՛ ձեր ընտանիքին և հյուրերին, և ապագայում դուք կրկին ու կրկին կպատրաստեք այն: Այսօր մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր՝ օգտագործելով ջեռոցը, տապակը և դանդաղ կաթսան։ Այսպիսով, եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել հավի թևեր մեղրի սոուսով:

Բաղադրատոմս ջեռոցի համար

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված մեղրի սոուսով հավի թևերը շատ հյութալի են, խրթխրթան, բուրավետ և աներևակայելի համեղ: Նրանց կարամելի կեղևը հալվում է ձեր բերանում: Եթե ​​չեք համբերում փորձել այս ուտեստը, ապա առաջարկում ենք պարզել, թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ այն պատրաստելու համար։

Բաղադրիչներ

Այսպիսով, եթե որոշեք փայփայել ձեր ընտանիքը և ջեռոցում պատրաստել հավի թևեր մեղրի սոուսով, ապա ձեզ հարկավոր կլինի հետևյալ ապրանքատեսակը՝ մեկ կիլոգրամ թեւեր, հինգ պճեղ սխտոր, 30 գրամ մանանեխ, 100 միլիլիտր մեղր, երկու ճաշի գդալ գդալներ տոմատի մածուկ, 50 միլիլիտր սոյայի սոուս, ինչպես նաև աղ և պղպեղ (քանակը ըստ ճաշակի ձեր նախասիրությունների): Ճաշատեսակը զարդարելու համար կարող եք օգտագործել նաև հազար, ձիթապտուղ և գազար։

Խոհարարության հրահանգներ

Նախ, թեւերը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք և քսեք աղի և պղպեղի խառնուրդով։ Մաքրել սխտորը և կտրատել բարակ շերտերով: Մենք քսում ենք նրանց թեւերը, ինչպես նաև լցնում: Հավի յուրաքանչյուր կտոր թեթև մանանեխով քսել։ Հեղուկ խտության մեղրը խառնում ենք տոմատի մածուկի և սոյայի սոուսի հետ։ Պետք է համասեռ զանգված ստանաք։ Եթե ​​ձեր մեղրը հաստ է, ապա այն նախ պետք է հալեցնել վառարանի վրա։

Փայլաթիթեղով շարել թխման թերթիկը կամ թխման ափսեը: Չպետք է հավի թեւիկներ եփել մեղրով սոուսով չծածկված թերթիկի վրա, քանի որ այն հետո շատ դժվար կլինի լվանալ այն սառեցված ճարպից: Այսպիսով, հավի կտորները դնել փայլաթիթեղի վրա և լցնել մեղր-սոյայի զանգվածի վրա։ Մենք ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 180 աստիճան և դրա մեջ թխում թերթիկ ենք ուղարկում։ Մեր ուտեստը կպատրաստվի մոտ 45 րոպեից։ Միևնույն ժամանակ, ամեն տասնհինգ րոպեն մեկ պետք է թեւերը շուռ տալ և նորից սոուսով լցնել։

Մինչ հավը եփում է, կարող եք զարդարել։ Ձիթապտղից և գազարից պատրաստում ենք մեղուներ։ Դա անելու համար ձիթապտուղները կիսով չափ կտրեք, իսկ թեւերը կտրեք գազարի բարակ շերտերից: Պատրաստի թեւերը փռում ենք գազարի լվացած տերևների վրա, իսկ շուրջը նստեցնում ենք մեր մեղուները։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, մակարոնեղենը և թարմ բանջարեղենի բազմազանությունը կատարյալ են այս ուտեստի համար:

Հավի թեւիկներ մեղրի սոուսով դանդաղ կաթսայում

Այս ուտեստը հիանալի տարբերակ է ընտանեկան ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Մի ամաչեք հյուրերին հավի թեւերով վարվել։ Եթե ​​տանը դանդաղ կաթսա ունեք, ապա այս սարքի շնորհիվ կարող եք շատ արագ պատրաստել համեղ ուտեստ։

Ապրանքներ

Եթե ​​որոշել եք հավի թեւիկներ պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ մեղրի սոուսով, ապա համոզվեք, որ ձեր ձեռքի տակ կան հետևյալ բաղադրիչները՝ մեկ կիլոգրամ թեւիկներ (մոտ 10 հատ), կիտրոնի հյութ (մեկ կիտրոնից), հեղուկ մեղր՝ 150 միլիլիտր, մի երկու թեյի գդալ դարչին, մի երկու ճաշի գդալ ճաշի գդալ սոյայի սոուս և մի քիչ կոճապղպեղ և սև պղպեղ։ Եթե ​​ձեր մեղրը հաստ խտություն ունի, ապա այն կարելի է հալեցնել վառարանի վրա։

Խոհարարության գործընթացը

Մեղրը միացնում ենք կիտրոնի հյութի և սոյայի սոուսի հետ, ավելացնում համեմունքներ։ Հավի թևերը լվանալ, չորացնել և խառնել սոուսի հետ։ Թողնում ենք դրանք մեկ ժամ թրմվի զով տեղում (օրինակ՝ կարելի է թաս դնել սառնարանի ներքևի դարակին)։ Մի փոքր արևածաղկի ձեթ լցնել բազմաբնակարան կաթսայի մեջ և շարել թթու թևերը: Փակեք կափարիչը և դրեք թխման ռեժիմը երեք քառորդ ժամ: Քսան րոպե անց բացեք բազմաբնակարանը և թեւերը շրջեք: Դրան շնորհիվ նրանք կունենան միատեսակ ոսկե ընդերք։ Պատրաստի հավի թևերը մեղրի սոուսով կարելի է մատուցել բրնձի կամ խաշած կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Բացի այդ, ճաշատեսակը կարելի է զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Հավի թեւիկներ մեղրի սոուսով տապակի մեջ

Այս հրաշալի ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են՝ մեկ կիլոգրամ հավի թեւիկներ, սոյայի սոուս՝ ութ ճաշի գդալ, հեղուկ մեղր՝ երեք ճաշի գդալ, կարրի՝ մեկ ճաշի գդալ, մեկ թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ և կարմիր պղպեղ, կես կիտրոնի հյութ և ձեթ։ բանջարեղեն տապակելու համար.

Սկսենք մարինադից: Դրա համար մեղրը խառնեք սոյայի սոուսի, կիտրոնի հյութի և համեմունքների հետ։ Մանրակրկիտ հարել մինչև հարթ լինի: Լվացված և չորացրած թեւերը լցնել մարինադի մեջ և թողնել զով տեղում 30-40 րոպե։ Տապակի մեջ լավ տաքացնել ձեթը։ Դրանից հետո թեւերը շարել և բարձր ջերմության վրա մեկ րոպե տապակել երկու կողմից։ Ապա կրակն իջեցրեք, հավի մսի վրա լցրեք մնացած սոուսով և եփեք փակ կափարիչի տակ մոտ քսան րոպե։ Պատրաստի թեւերը դնել ուտեստի վրա, զարդարել և մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Հավի թեւիկներ մեղրով և քունջութի սոուսով

Ութ ճաշատեսակի համար նախատեսված այսպիսի ուտեստ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝ մեկուկես կիլոգրամ թև, երեք ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա և քնջութի սերմեր, մեկ թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ և աղ, 60 միլիլիտր սոյայի սոուս, 180 միլիլիտր։ մեղր, 80 միլիլիտր կիտրոնի հյութ, 120 գրամ շաքարավազ, մի պտղունց սև պղպեղ և բուսական յուղ՝ տապակի մեջ տապակելու համար։

Սկզբից թեւերը լվանում ենք, չորացնում ու երկու մասի ենք բաժանում։ Պատրաստում ենք սոուսը։ Դա անելու համար վերցրեք մի փոքր կաթսա և դրա մեջ խառնեք մեղրը, սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութը, շաքարավազը, օսլան, համեմունքները և աղը։ Դնել կրակին և անընդհատ խառնելով եփել մինչև թանձրանա։ Թավայի մեջ լցնել բավարար քանակությամբ բուսական յուղ, տաքացնել և ութ րոպե տապակել թեւերը՝ շուռ տալով։ Այնուհետև դրանք տեղափոխեք թղթե անձեռոցիկների վրա՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար։ Սոուսը լցնել խորը ամանի մեջ, թաթախել հավի կտորները, վրան ցանել քնջութի սերմեր։ Տապակել մինչև պատրաստ լինի: Այս պահին դրանք նույնպես պետք է լցնել սոուսով և շաղ տալ քնջութի սերմերով։ Պատրաստի քնջութի սերմերը շատ հյութալի են, նուրբ, համեղ և բուրավետ: Բացի այդ, նրանք կունենան ախորժելի խրթխրթան ընդերք։ Բարի ախորժակ!

Թևեր մանանեխ-մեղրի սոուսում

Այս ուտեստը հիանալի տարբերակ է, եթե ցանկանում եք շտապել համեղ բան պատրաստել։ Հավի թևերը մեղրով մանանեխի սոուսում կարող են լինել հիմնական ուտեստ (այս դեպքում մատուցվում է բրնձի, կարտոֆիլի կամ մակարոնեղենի կողմնակի ճաշատեսակի հետ) կամ հիանալի գարեջրի խորտիկ: Այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ցանկի բաղադրիչները՝ մեկուկես կիլոգրամ թեւիկներ, հինգ ճաշի գդալ մանանեխ, մի երկու ճաշի գդալ հեղուկ մեղր, կիտրոնի հյութ (մեկ կիտրոնից), չորս ճաշի գդալ։ գդալներ մայոնեզ, 6 ճ.գ. գդալներ սոյայի սոուս, 5 պճեղ սխտոր, կես բաժակ սպիտակ գինի, յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ ուրց, պղպեղ և խնկունի կամ մի քանի թեյի գդալ կարի։

Հավի թևերը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք: Այնուհետև անցնում ենք մարինադի պատրաստմանը։ Դա անելու համար խորը ամանի մեջ խառնել մեղրը, մանանեխը, սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութը, գինին և մայոնեզը։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և ավելացրեք մյուս բաղադրիչներին։ Մենք քնում ենք համեմունքներ: Մարինադը լցնել թեւերի վրա և թողնել սառնարանում առնվազն մեկ ժամ։ Դրանից հետո դրանք կարող եք թխել ջեռոցում փայլաթիթեղով թխում թերթիկի վրա կամ տապակել տաք բուսայուղով թավայի մեջ։

Վախենում եմ, որ այսօր ինձ համար դժվար կլինի ճիշտ բառեր գտնել, որպեսզի փոխանցեմ «մեղրի թեւիկներ ջեռոցում» կոչվող բաղադրատոմսի գեղեցկությունը։ Եվ ամեն ինչ, քանի որ «համեղ», «ախորժելի» և նման բառերը նույնիսկ մոտ չեն կարող բնութագրել ջեռոցում եփած մեղրի թեւերի համը:

Ես առաջին անգամ էի մեղրով թևիկներ պատրաստում։ Ընդհանրապես հավի թևիկներ հաճախ չեմ եփում, բայց այստեղ չկարողացա դիմադրել։ Անցնելով պատրաստի սննդի լուսանկարները ինտերնետում և որոշելով, թե ինչ պատրաստել, ես պատահաբար հանդիպեցի մեղրի սոուսով թևերի վրա, այնքան պայծառ ու փայլուն, կոկիկ և նույնիսկ սոուսով, պարզապես երազանք, ոչ թե ուտեստ: Այո, և բյուջեն, որը նույնպես կարևոր է։ Ընդհանրապես, դրանք պատրաստելու որոշումը ակնթարթորեն հասունացավ, և ես երբեք չեմ զղջացել դրա համար։ Այս մեղրապատ հավի թևերը պարզապես անհնար է խառնել կամ սխալ պատրաստել: Դուք անպայման կստանաք դրանք: Եվ այս մեղրի վրա հիմնված սոուսը դարձավ ամենահաջողներից մեկը, որ երբևէ փորձել եմ:

Ջեռոցում մեղրաթևեր պատրաստելու բաղադրատոմսում առաջարկվում է թեւերը բաժանել կտորների, այն ավելի գեղեցիկ է ստացվում և, ընդ որում, նման բաժանված կտորներն ավելի հարմար են ուտելու համար։ Բայց դուք կարող եք եփել ամբողջ թեւեր, և նույնիսկ հավի թմբուկներ կամ ազդրեր՝ ըստ այս բաղադրատոմսի:

Խոհարարության ժամանակը` 80 րոպե

Մատուցումներ - 4

Բաղադրությունը:

• 1 կգ հավի թեւիկներ
• 3 ճ.գ մեղր
• 3 ճ.գ սոյայի սոուս
• 3 ճ.գ կետչուպ
• 0,3 ճ.գդ աղ + ևս 1 թ.գ. աղ
• 0,3 ճ.գդ աղացած պղպեղ

Մեղրի թեւիկներ ջեռոցում, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Լվացեք մեկ կիլոգրամ հավի թեւիկներ և թեթևակի չորացրեք դրանք:

Մարդկանց մեծամասնությունը, ներառյալ ես, սովոր են հավի թևիկներ պատրաստել: Բայց այսօր այդպես չէ։ Պետք է հավի թեւերը կարգի բերել, այսինքն՝ բաժանել բեկորների։ Ընդհանուր առմամբ, յուրաքանչյուր թեւը կտրված է 3 մասի (կտրված հոդերի միջև): Լուսանկարում երևում է, որ երեքից երկու մասը լիովին հարմար է ճաշ պատրաստելու համար, իսկ երրորդ մասը (ամենափոքրը) կաշվով պատված ոսկոր է։ Այս ամենափոքր մասը չի մտնի ճաշատեսակի մեջ:

Կտրեք բոլոր թեւերը և դրեք ամանի մեջ։

Հավի թեւիկների ամանի մեջ ավելացրեք մեկ թեյի գդալ աղ և մեկ երրորդ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ: Մեզ այլ համեմունքներ պետք չեն։ Թևերը ձեր ձեռքերով մանրակրկիտ խառնեք աղի հետ։

Մենք մեր հավի թևերը տեղափոխում ենք թխում թերթիկի վրա: Այդ նպատակով ես ունեմ ուղղանկյուն թխման ափսե, գումարած դրանից կափարիչ: Պարզապես տեղավորեք բոլոր թևերը:

Մենք թևերով թխում թերթիկ ենք ուղարկում (կամ թեւերով ձևեր) նախապես մինչև 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց և թխում ենք մոտ 40 րոպե մինչև հազիվ տարբերվող ոսկե ընդերքը: Եթե ​​թեւերը ուղարկում եք չտաքացած ջեռոց, ապա ավելացրեք տաքացման լրացուցիչ ժամանակ 40 րոպեին:

Այսպես մեր հավի թեւերը թեթև կարմրեցին ջեռոցում 40 րոպե անց։

Այժմ պատրաստում ենք մեղրի սոուսը թեւերի համար։ Դրա համար 3 ​​ճաշի գդալ մեղր ուղարկեք խորը տարայի մեջ։

Դրանց ավելացրեք 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս և նույնքան կետչուպ։ Թեթև աղացրեք սոուսը (0,3 թեյի գդալը բավական կլինի) և լավ խառնեք, մինչև բոլոր բաղադրիչները լիովին միանան։

Ստացված սոուսի կեսը լցնել թխած հավի թևերի վրա և 20 րոպեով ուղարկել ջեռոց։

Քայլ 1. պատրաստել մեղր.

Ճաշի գդալի օգնությամբ թուրքի մեջ մեղր լցրեք ու փոքր կրակի վրա դրեք։ Անընդհատ խառնելով իմպրովիզացված գույքագրմամբ՝ բաղադրիչը բերում ենք հեղուկ վիճակի։ Սրանից անմիջապես հետո անջատեք այրիչը, թուրքին թողեք մի կողմ։

Քայլ 2. Պատրաստել հավի թևերը:

Հավի թևերը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և դրեք կտրատող տախտակի վրա: Օգտագործելով խոհանոցային թղթե սրբիչներ, միսը չորացրեք: Այնուհետև դանակով կտրեք յուրաքանչյուր թեւը հոդի երկայնքով երկու մասի և տեղափոխեք ազատ միջին ամանի մեջ։

Քայլ 3. պատրաստել կիտրոնը։

Հյութի հյութի օգնությամբ քամել կիտրոնի հյութը և մի քիչ թողնել։

Քայլ 4. Թևերը եփել մեղրի մեջ:

Հավի թևերով ամանի մեջ լցնել քրքումը, պապրիկան, սև պղպեղը և աղը՝ ըստ ճաշակի։ Մաքուր ձեռքերով մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետև հեղուկ մեղրը լցրեք այստեղ և ճաշի գդալով ամեն ինչ նորից խառնեք, մինչև քաղցր բաղադրիչը հավասարապես ծածկի մսի մակերեսը։ Հավի թեւերը մի կողմ թողեք մարինացնելու համար 30 րոպե.


Նշանակված ժամանակից հետո միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք այն մինչև ջերմաստիճանը 200 °С. Թևերը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցը թխելու համար 30 րոպե. Կարևոր է.միևնույն ժամանակ 15 րոպե հետո, օգտագործելով խոհանոցային կափարիչներ, տարան հանում ենք ջեռոցից և միսը շուռ տալիս մյուս կողմը, որպեսզի բոլոր կողմերից հավասարապես պատվի ոսկե կեղևով։ Ուտեստը հետ ենք դնում և շարունակում եփել մինչև նշանակված ժամանակի ավարտը։ Դրանից հետո ջեռոցում անջատեք այրիչը, հանեք թխման թերթիկը և մի կողմ դրեք։ Ամեն ինչ, մեղրի մեջ թևերը պատրաստ են:

Քայլ 5. թեւերը մատուցել մեղրի մեջ:

Խոհանոցային աքցանի օգնությամբ մեղրի մեջ դեռ տաք թեւերը տեղափոխում ենք հատուկ հարթ ափսեի մեջ և մատուցում ճաշասեղանին։ Ցանկության դեպքում միսը կարելի է ցանել թարմ քամած կիտրոնի հյութով։


Նման ուտեստ կարելի է վայելել կարտոֆիլի պյուրեով, խաշած բրնձով, թարմ բանջարեղենով հացով, կամ նույնիսկ մեկ բաժակ գարեջուրով։
Բարի ախորժակ!

Բացի բաղադրատոմսում նշված համեմունքներից, հավի թեւիկները կարելի է շաղ տալ ձեր ճաշակի ցանկացած այլով: Օրինակ, եթե սիրում եք կծու ուտեստներ, ապա դանակի ծայրին կարող եք ավելացնել կարմիր աղացած պղպեղ;

Մշակումից հետո փետուրները կարող են մնալ հավի թեւերի վրա։ Այս դեպքում համոզվեք, որ դրանք հեռացրեք խոհանոցային պինցետով;

Թևերը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած ցանկացած մեղր։ Օրինակ, դա կարող է լինել կրաքարի, հնդկաձավարի կամ թավայի մեղր: Կախված այս բաղադրիչից՝ թխելուց հետո միսը յուրահատուկ համ է ձեռք բերելու։