Հավի միսը թխելուց առաջ առաջարկում եմ մի քանի ժամ մարինացնել արքայախնձորի միջուկից, նարնջի հյութից և կոճապղպեղից պատրաստված մարինադի մեջ։ Այն հավի միսը կդարձնի ավելի փափուկ և հյութալի։ Թխելու ժամանակը ուղղակիորեն կախված է թռչնի քաշից, որպես կանոն, յուրաքանչյուր կիլոգրամ քաշի համար պահանջվում է առնվազն 40-45 րոպե։

Պատրաստման ընդհանուր ժամանակը` 3 ժամ
Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 30 րոպե
Բերքատվությունը՝ 4 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• հավ - 1 ամբողջական դիակ (քաշը 1-1,5 կգ)
• թարմ կամ պահածոյացված արքայախնձոր - 150-200 գ
• աղ - 1-2 ճ.
• աղացած պղպեղի խառնուրդ - 0,5 թեյի գդալ:
• հատիկավոր սխտոր - 1 ճ
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.
• կոճապղպեղ - 30 գ թակած արմատ
• փոքր նարինջ - 1 հատ:

Ինչպես թխել հավի միսը արքայախնձորով ջեռոցում

Ես հավը մանրակրկիտ լվացել եմ, այնուհետև այն չորացրել եմ սրբիչներով. այս կերպ այն ավելի լավ է կլանում մարինադը: Թխելու համար փորձեք ընտրել փոքրիկ հավ, օպտիմալ քաշը 1-1,5 կգ է։ Թռչունը պետք է լինի երիտասարդ, ամբողջական, անձեռնմխելի մաշկով: Պատրաստի դիակը առատորեն քսեցի պղպեղով ու աղով, թե դրսից, թե ներսից։

Արքայախնձորը մաքրեցի և միջուկը հանեցի (կարելի է կեղևը դանակով կտրատել կամ գդալով հանել), մանր կտրատեցի միջին չափի կտորների։ Հիշեք, որ միջին կոշտ կոճղը պետք է կտրել: Ես մանր քերիչով կտրեցի մի քանի խորանարդ արքայախնձորի միջուկ. դրանք կմտնեն մարինադի մեջ: Թարմ մրգի փոխարեն կարելի է օգտագործել պահածոյացված մրգեր։ Միջուկը շատ չընդունել, քանի որ արքայախնձորն ինքնին ջրային է, եթե հավի միսը շատ պինդ լցնենք, ապա այն ներսից լավ չի թխվի։

Մարինադի համար ես համակցեցի՝ քերած արքայախնձորի միջուկը, կոճապղպեղը, բուսական յուղը, հատիկավոր սխտորը և մեկ նարնջից քամած հյութ։

Հավի դիակը դրվել է պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ՝ լցված մարինադով։ Նա սերտորեն պտտեց ծայրերը և տարածեց մարինադը՝ թռչունը շրջելով օդում: Ես տոպրակի մեջ հավը ուղարկել եմ սառնարանում 2-3 ժամ մարինացնելու։

Նշված ժամանակից հետո ես արձակեցի տոպրակը, հանեցի թթու դիակը և լցրեցի արքայախնձորի կտորներով - Կրկնում եմ, որ այն պետք է ազատ լցնել, հակառակ դեպքում հավը չի թխվի (!): Թխելու ընթացքում մրգի կտորները կներծծեն ողջ ճարպը, կկիսեն իրենց բույրն ու հյութեղությունը հավի հետ։ Այնուհետև դրանք կարող եք պարզապես դեն նետել (շատ յուղոտ կստացվի, ինչպես թխած բադի խնձորները), կամ կարող եք արքայախնձորի կտորները խառնել խաշած բրնձի հետ և որպես կողմնակի ճաշատեսակ ծառայել հավի հետ։

Նա դանակով խոցեց որովայնը, ոտքերը կապեց թելով և դրեց ջերմակայուն ձևով, մնացած մարինադի հետ միասին:

Դրեցի նախօրոք տաքացրած ջեռոցը և թխեցի 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 1 ժամ 30 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ լցնելով ստացված հյութը։ Այս ընթացքում ներսից արքայախնձորով հավը ժամանակ կունենա ամբողջությամբ եփելու։ Թևերը կարելի է փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի ծայրերը չայրվեն։

Ճաշատեսակը պետք է մատուցել տաք վիճակում։ Պարզվեց, որ դա աներևակայելի համով հավ է:

Բարեւ Ձեզ! Այսօր ուզում եմ ձեզ ներկայացնել հավի միս պատրաստելու հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։ Ավելին, այն կեփենք արքայախնձորով։

Ընդհանրապես, հավի միսը ոչ միայն էժան ապրանքներից է, այլեւ, թերեւս, ամենաբազմակողմանի: Տապակել, թխել, կտորների կտրել և նույն կարտոֆիլով շոգեխաշել։ Դե, ավելորդ է խոսել այն մասին, որ նա հիանալի փոխարինեց ավանդական գառը խորովածի համար։

Եթե ​​հավը թխում ենք ջեռոցում, ապա սովորաբար պատրաստում ենք նրա դիակներից միայն մեկը՝ առանց հավելումների։ Բայց պարզվում է, որ հավի մսի ու արքայախնձորի համադրությունը նրան շատ հրաշալի համ է հաղորդում։

Ստորև ցանկանում եմ ներկայացնել մի քանի բաղադրատոմս։ Ընտրեք ձեր նախընտրածը, եփեք և կիսվեք ձեր տպավորություններով։

Այն, ինչ մեզ անհրաժեշտ է դրա համար.

• Հավի դիակ - 1 հատ:
• Արքայախնձոր - 1 հատ:
• Պղպեղ, աղ և սխտոր - ըստ ճաշակի
• Ձիթապտղի ձեթ
• Մայոնեզ - 3 ճ.գ. լ.
• Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. լ.

Լվացեք հավի միսը և կտրեք մասերի: Դուք կարող եք առանձին-առանձին թմբուկներ, թեւեր, կուրծք: Այժմ դուք պետք է պատրաստեք արքայախնձորի մարինադը հավի համար:

Դա անելու համար բացեք բանկա, արքայախնձորի հյութը լցրեք խորը ափսեի մեջ, արքայախնձորներն իրենք մանրացրեք և ավելացրեք այնտեղ։ Լցնել սոյայի սոուսը, դնել մայոնեզ: Հետո ամբողջը աղում ենք։ Դուք կարող եք ավելացնել մանանեխ: Այս ամենը մանրակրկիտ խառնվում է։

Այժմ լցնել հավի միսը այս մարինադով և դնել մարինացման համար մեկ ժամ:

Այս ժամանակից հետո վերցրեք հավը և դրեք տապակի մեջ։ Ջեռոցը տաքացնել և մեջը դնել հավի միսը։ Խոհարարության ընթացքում լցնել արքայախնձորի մարինադը և պարբերաբար շրջել: 40 րոպե անց հավը պատրաստ կլինի, և այն կարելի է հանել ջեռոցից։

Ճաշատեսակը տեղափոխում ենք ամանի մեջ և մատուցում։ Բարի ախորժակ!

Հավի ֆիլեի բաղադրատոմսը արքայախնձորով ջեռոցում թխում թերթիկի վրա

Այս բաղադրատոմսով հավը ամբողջությամբ չենք եփելու, այլ նրա փափկամիսից կոտլետներ ենք պատրաստելու և արքայախնձորի հետ թխելու։ Համեղ է ստացվում։

Այս բաղադրատոմսի համար վերցրեք.

• Հավի միս - 500 գ.
• Արքայախնձոր - 1 բանկա:
• Պանիր - 100 գ.
• Թթվասեր - 70 գ.
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի,

Առաջին հերթին մենք ծեծում ենք հավի միսը։ Այն, իհարկե, չպետք է պարունակի ոսկորներ։ Այժմ վերցրեք թխման թերթիկը, յուղեք այն յուղով: Հավի յուրաքանչյուր կտոր երկու կողմից աղով և պղպեղով քսել և դնել թխման թերթիկի վրա: Լրացրեք թթվասերը:

Ամեն ինչ պատրաստ է, և հավը կարող եք ուղարկել ջեռոց, որը մենք տաքացնում ենք։ Ճաշատեսակը եփում ենք մոտ 40 րոպե։ Եթե ​​վրան ոսկե ընդերք հայտնվի, կարող եք այն հանել ջեռոցից և մատուցել սեղանին։

Հավի ֆիլեի բաղադրատոմսը պահածոյացված արքայախնձորով ջեռոցում

Արքայախնձորի հավի ևս մեկ համեղ բաղադրատոմս, որի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Հավի բուդ - 8 հատ
• Պանիր - 250 գր.
• Տնական մայոնեզ - 5 tbsp. լ.
• Պահածոյացված արքայախնձորի շերտ - 1 բանկա
• Աղ, սև պղպեղ, կարրի - ըստ ճաշակի

Նախապես պատրաստում ենք ազդրերը, հեռացնում մաշկն ու ոսկորները։ Մայոնեզի և կարրիի խառնուրդ ենք պատրաստում և մեջը մարինացնում ենք աղ ու պղպեղով յուղած հավի միսը։ Մարինացրեք սառնարանում մեկ ժամ։ Դրանից հետո միսը հանում ենք ու դնում թխման ամանի մեջ կամ ուղղակի թխում թերթիկի վրա։ Ձևը նախ յուղեք յուղով։

Արքայախնձորի բանկա բացել ու մսի վրա շրջան դնել։ Վերևում քերած պանիր ցանել։ Դուք կարող եք լցնել մի քիչ մայոնեզ: Ճաշատեսակը 40 րոպեով դնում ենք ջեռոցում։ Եփելու վերջում ուտեստը հանում ենք և մատուցում սեղանին։

Հավի միսը թակել արքայախնձորով ջեռոցում

Եթե ​​սիրում եք բանջարեղեն, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 600 գ.
• Արքայախնձոր - 1 բանկա
• Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Ցուկկինի - 1 հատ:
• Սոխ - 2 հատ.
• Մայոնեզ - 5 tbsp. լ.
• Կիտրոնի հյութ - 100 մլ;
• Աղ, համեմունքներ - համտեսել;
• Բուսական յուղ

Դե, եկեք սկսենք: Հավի ֆիլեն լավ հարում ենք ու յուրաքանչյուր կտորը քսում ենք աղով ու համեմունքներով։ Այնուհետև միսը դնել ափսեի մեջ և վրան լցնել կիտրոնի հյութը։ 30 րոպե ամբողջը թթու է, իսկ առայժմ մենք կխնամենք բանջարեղենը։

Մենք դրանք լվանում ենք, մաքրում ենք։ Պղպեղը կտրատել կես օղակների, գազարը՝ բարակ շրջանակների, իսկ ցուկկինինը՝ մանր կտորների։ Սոխը նույնպես մանր օղակներով կտրատում ենք։ Թխելու թերթիկը յուղով քսում ենք և դրա վրա նախ ցուկկինի գազարով շերտ ենք դնում։ Վրան դնել հավի միսը և յուղել մայոնեզով։ Այժմ դնում ենք սոխ, պղպեղ, իսկ վերջում՝ արքայախնձոր։

Պատրաստ. 40-50 րոպեով ուղարկում ենք ջեռոց։ Երբ պատրաստ լինի, հանեք, դրեք ափսեի մեջ և մատուցեք սեղանին։

Հավի կոտլետների բաղադրատոմս արքայախնձորով

Արքայախնձորով հավը պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր կան։ Ոմանք բարդ են, իսկ որոշները բավականին պարզ են: Ահա այդ բաղադրատոմսերից մեկը.

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 4 հատ:
• Արքայախնձոր - 1 բանկա
• Պանիր - 300 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Կարրի սոուս - 300 գր.

Առաջին փուլում վերցնում ենք հավը, լվանում և կոտլետ ենք անում։

Հաջորդ փուլում սոուսը պատրաստում ենք համեմունքներից և մեջը մարինացնում հավի միսը։ Կտորները նախապես աղ, պղպեղ երկու կողմից և դրեք կարրի սոուսով ափսեի մեջ։

Մինչ միսը մարինացվում է, դուք կարող եք ըստ ցանկության պատրաստել դրա համար կողմնակի ճաշատեսակ: Դա կարող է լինել կարտոֆիլ, մակարոնեղեն և բրինձ: Ով ինչ է սիրում։

Մարինացված միսը փռում ենք թխման թերթիկի վրա՝ նախապես յուղելով այն։

Եվ վերջին քայլը `թխելու թերթիկը դնել ջեռոցում: 40 րոպե հետո ուտեստը պատրաստ կլինի, կարող եք ձեռք բերել։

Ամբողջական հավ արքայախնձորով թխած ջեռոցում

Այս բաղադրատոմսով մենք թխելու ենք ամբողջ հավը, բայց ոչ միայն, այլ լցնում ենք արքայախնձորով:

Բաղադրությունը:

• Հավի միս - 1 հատ.
• Արքայախնձոր - 1 բանկա
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Աղ - ըստ ճաշակի

Իմ հավ, ներսից ու դրսից զգուշորեն աղով քսիր։ Հիմա վերցրեք արքայախնձորները և դրեք հավի մեջ։

Ի դեպ, դուք կարող եք լցնել ոչ միայն ամբողջ օղակները, այլև մանր կտրատել դրանք։ Ահա, ինչ-որ մեկին դա դուր է գալիս:

Հավի միսը դնել թխման թերթիկի վրա և թխել մոտ մեկ ժամ: Միաժամանակ հավի միսը պարբերաբար լցնել արքայախնձորի հյութով։ Պատրաստ լինելուց հետո ուտեստը հանեք ջեռոցից և մատուցեք սեղանին։

Հավի միս թարմ արքայախնձորով և պանրով ջեռոցում

Բոլոր նախորդ բաղադրատոմսերը մեկ ընդհանուր բան ունեին՝ պահածոյացված արքայախնձոր: Բայց շատերին դուր է գալիս, որ ամեն ինչ թարմ լինի։ Փորձենք հավ պատրաստել՝ վրան թարմ արքայախնձոր ավելացնելով։

Վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• Հավի ֆիլե - 300 գր.
• Արքայախնձոր - 150 գր.
• Պանիր - 100 գր.
• Մայոնեզ - 50 գր.
• Լոլիկ - 100 գր.
• Աղ, պղպեղ, սխտոր - ըստ ճաշակի

Մանրացրեք սխտորը, կարող եք օգտագործել նաև ջարդիչ։ Լոլիկը կտրատել շերտերով և քսել պանիրը։ Թխելու թերթիկը յուղով քսել և վրան դնել հավի միսը։ Աղ, պղպեղ և քսել մայոնեզով: Վերևում շերտավորեք արքայախնձորը, ապա լոլիկը և սխտորը։ Վերջինը պանրով շաղ տալ։

Դնել ջեռոցը և թխել մոտ 30 րոպե։ Պատրաստ լինելուց հետո հանում ենք ու դնում սեղանին։

Բարի ախորժակ!

Երբեմն ցանկանում եք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին հյուրասիրել ինչ-որ անսովոր ուտեստ, որը սեղանի շուրջ հյուրերի հիացական ծափահարություններ կառաջացնի: Այսօրվա բաղադրատոմսը այն մասին է, թե ինչպես կարելի է անմիջապես պատրաստել հիանալի ընթրիք՝ հավի միս արքայախնձորով ջեռոցում, թխած կարտոֆիլով և պանրով:

Հավի միս արքայախնձորով ջեռոցում

Չնայած այն հանգամանքին, որ հավի կրծքամիսը բավականին չոր է, այս ֆիլեի կոտլետները լրացուցիչ բաղադրիչներով նուրբ են և աներևակայելի համեղ:

• հավի ֆիլե (800-1000 գր.)
• պահածոյացված արքայախնձորի օղակներ (850 գր.)
• կոշտ պանիր (150-200 գր.)
• համեմունքներ ըստ ճաշակի՝ Պրովանսի խոտաբույսեր, ուրց, օրեգանո
• կարտոֆիլ (1000 գր.)
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ (100-150 մլ.)
• Թարմ լոլիկ (200-300 գ.)

Թխած կրծքի ֆիլե արքայախնձորով և պանրով

Նախ պատրաստում ենք հավի ֆիլեը։ Դա անելու համար կտրեք այն հավասար մասերի: Որքան բարակ լինեն կտորները, այնքան լավ։ Դուք կարող եք դրանք ծեծել, այնուհետև միսը կդառնա ավելի նուրբ և ավելի արագ կթխվի: Պատրաստի կոտլետները քսել աղով, պղպեղով և համեմունքների խառնուրդով և մարինացնել։ Ձեզ անհրաժեշտ է մարինացնել բառացիորեն 20 րոպե՝ կարող եք օգտագործել մայոնեզ, կամ կարող եք օգտագործել արքայախնձորի հյութ։

Մինչ հավի միսը մարինացվում է, կեղևացրեք և կտրատեք կարտոֆիլը բարակ կլոր շերտերով։ Դրանից հետո այն հարթ շերտով քսել նախապես յուղած թխման թերթիկի վրա։ Վերևում դրեք արքայախնձորի օղակներ: Սարսափելի չէ, եթե արքայախնձորի կտորները չեն ծածկում թխման թերթիկի ամբողջ մակերեսը։ Փորձառու խոհարարներին խորհուրդ է տրվում այս ուտեստը պատրաստելիս հաստ շերտերը կտրել երկու մասի երկայնքով, որպեսզի մրգերով միսը հավասարապես թխվի:

Ժամանակն է միացնել ջեռոցը։ Ջերմաստիճանը դրեք 200 ° C, իմաստ չունի ավելի քիչ դնել, այնուհետև վառարանում արքայախնձորով կուրծքը ավելի երկար կեփվի, և կա հավանականություն, որ այն անհավասար թխվի:

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով և շաղ տալ արքայախնձորների վրա։ Մի շաղ տալ ամբողջը, մեզ դեռ պետք է պանիրը: Պանրի վրա բարակ ցանցով մայոնեզ ավելացնել։ Սոյայի սոուսը յուրահատուկ համ կհաղորդի ձեր ճաշատեսակին։ Հաջորդը, միսը դրեք վերևում հավասար շերտով: Փորձեք ամբողջ թավան ծածկել մսով։ Մնացած մարինադը կարելի է լցնել ճաշատեսակի վրա, դրանից այն միայն կշահի համով:

Մեր ուտեստը գրեթե պատրաստ է ջեռոց ուղարկելու համար, ավելացնենք վերջին նրբությունները։ Լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով և հավասարապես քսել հավի մսի վրա։ Կրկին փորձեք թխելու թերթիկը ամբողջությամբ չծածկել լոլիկով. կտորների միջև 2-3 սանտիմետր հեռավորությունը միանգամայն ընդունելի է:

Այսքանը: Մեր գլուխգործոցը պատրաստ է։ Սկուտեղն ուղարկեք ջեռոց: Խոհարարության ժամանակը - 40 րոպե: Եփելուց 10 րոպե առաջ ջեռոցից հանում ենք թխման թերթիկը ճաշատեսակի հետ և հավի ֆիլեին արքայախնձորով կրկին քերած պանիր ցանում։

Այս ուտեստի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ այն չի պահանջում կողմնակի ճաշատեսակ՝ ինքնաբավ է։ Գեղեցկության համար ճաշատեսակը կարելի է զարդարել թակած խոտաբույսերով։
Հավի միս արքայախնձորով ջեռոցում. Օլգա Պետրովայի բաղադրատոմսը.

Հավի ֆիլեի վիդեո բաղադրատոմս արքայախնձորով և պանրով

Հավի միս արքայախնձորով - մմմ! Ավելի լավ համադրություն դժվար է պատկերացնել։ Ես պարզապես սիրում եմ հավի միս պատրաստել արքայախնձորով ջեռոցում - գլխավորն այն է, որ տանը և հյուրերին միշտ դուր կգա այս ուտեստը: Ավելին, այս հոյակապ դուետին կարող եք ավելացնել տարբեր համեմունքներ՝ կախված յուրաքանչյուրի անձնական նախասիրություններից, և այդպիսով դիվերսիֆիկացնել ջեռոցում արքայախնձորով հավի պատրաստման սովորական բաղադրատոմսը։ Ընդհանուր առմամբ, եկեք անցնենք ուղղակիորեն քննարկելու, թե ինչպես պատրաստել հավի միսը արքայախնձորով ջեռոցում:

Հավի ֆիլե արքայախնձորով և պանրով ջեռոցում

Հենց առաջին և պարզ բաղադրատոմսը.

Ապրանքների նվազագույն հավաքածու.

• իրական հավի ֆիլե
• բանկա պահածոյացված արքայախնձոր
• կոշտ պանիր
• աղ, պղպեղ և ձեթ (յուղել կաղապարը)

Մենք ընդունում ենք բոլոր բաղադրիչները մեր հայեցողությամբ. և ինչ-որ մեկը կցանկանա ավելի շատ արքայախնձոր, և ինչ-որ մեկը կցանկանա ավելի շատ պանիր և այլն: Ընդհանուր առմամբ, հուսով եմ, որ դուք հասկանում եք իմ մտքերի ընթացքը։

Եկեք վերադառնանք մեր բաղադրատոմսին: Պատրաստման գործընթացը նույնքան պարզ է. հավի ֆիլեը կտրատել մի քանի մասի (կարող եք ծեծել), պղպեղ, աղ և դնել նախապես յուղած թխման թերթիկի վրա (կամ ձևը՝ կախված է ձեր ուզած չափաբաժիններից): , վրան արքայախնձորի կտորներ կամ օղակներ դնել։ Թխում թերթիկը 15 րոպեով ուղարկում ենք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոց (ջերմաստիճանը և եփման ժամանակը կախված են ֆիլեի կտորների հաստությունից և ձեր ջեռոցից)։ Թխելու թերթիկը հանելուց հետո ցանել պանրի հաստ շերտով և վերադարձնել ջեռոց, որպեսզի պանիրը հալվի։ Այս բաղադրատոմսը, կարելի է ասել, դիետիկ է. այն չի օգտագործում բոլորի սիրելի մայոնեզը, ոչ հաշվարկները, ոչ էլ մածունը։ Թեև ապարդյուն. օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, դուք կարող եք չորացնել հավի միսը (հավի ֆիլեն ինքնին չոր է, ուստի ավելի լավ է այն «խոնավացնել» ինչ-որ բանով):

Հետևաբար, մենք անմիջապես անցնում ենք այս բաղադրատոմսի բարելավված տարբերակին: Ֆիլետները նույնպես լցնում ենք թխման թերթիկի մեջ, բայց հիմա վրան մայոնեզ ենք քսում (թթվասերի խառնուրդ մայոնեզի, մաքուր թթվասերի կամ մածունի հետ՝ ով ինչ է նախընտրում)։ Այնուհետև շարել արքայախնձորի կտորները, շաղ տալ պանիրով ​​և դնել ջեռոցում 15-20 րոպե 190-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում (հաշվի առեք ձեր վառարանի անհատական ​​հատկությունները): Այս բաղադրատոմսը կոչվում է նաև Հավայան արքայախնձորի հավ:

Դե, սա դեռ ամենը չէ. ջեռոցում եփած արքայախնձորով և պանրով հավը կարող է նույնիսկ ավելի հյութալի լինել: Ես ասում եմ ձեզ, թե ինչպես հասնել դրան: Նախորդ տարբերակներում հավի ֆիլեը միայնակ էր մնում ձևի մեջ, և բոլոր հյութերը պարզապես տապակվում էին: Բայց եթե մսի կտորները սերտորեն դնեք իրար, շատ ավելի հյութալի կստացվի։ Բացի այդ, կարելի է անմիջապես մսի վրա դնել արքայախնձորի կտորներ (ի դեպ, ավելի լավ է դրանցից հյութը չքամել), ապա՝ պանիր։ Եվ արդեն պանրային մայոնեզի վրա՝ կարող եք մայոնեզի վանդակապատ պատրաստել կամ գդալով քսել՝ դրա պատճառով պանիրը չի չորանում։ Եփել 30-35 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում։ Արդյունքը մի տեսակ «կասելա» է՝ պատրաստի հավը կարելի է կտրատել և մատուցել։ Հավատացեք, որ ձեր սիրելիները կգնահատեն այս բաղադրատոմսը՝ հավի միսը ավելի հյութալի է ստացվում, քան դուք կարող եք պատկերացնել։

Հավի ազդրերը արքայախնձորով և պանրով ջեռոցում

Այսպիսով, հիմա մենք կոտրում ենք կարծրատիպերը՝ եթե որոշել եք հավը արքայախնձորով պատրաստել ջեռոցում, ապա պարտադիր չէ օգտագործել միայն հավի կրծքամիս։ Շատ համեղ կլինի, եթե օգտագործեք հավի բուդ։ Ասեմ ավելին. շատ տղամարդիկ կնախընտրեն այս տարբերակը, քանի որ հավի բուդն ավելի նուրբ և համեղ է։ Այսպիսով, եթե ցանկանում եք փայփայել ձեր սիրելիին, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է:

Հավի բուդ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• պատշաճ հավի ազդրեր
• արքայախնձորներ
• մայոնեզ և համեմունքներ ըստ ճաշակի (այլընտրանքային տարբերակով, բացի աղից և պղպեղից, կարող եք օգտագործել կարրիի համեմունք ըստ ճաշակի)

«Կատարյալ» համեմունքների խառնուրդ հավի համար՝ 1 ճ.գ. - աղ, կարրի, կարմիր քաղցր պապրիկա; դանակի ծայրին - աղացած համեմ, աղացած սև պղպեղ; 0,5 ճ.գդ սխտոր հատիկների մեջ; մի պտղունց ռեհան և ըստ ցանկության չիլի պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Եփելուց առաջ ավելի լավ է ազդրերի կեղևը հանել և ոսկորները դուրս հանել։ Ստացված ֆիլեը կիսով չափ կտրատել և եփելուց մեկ ժամ մարինացնել՝ մսին ​​ավելացնել մայոնեզը՝ համեմունքների խառնուրդով, խառնել և սառեցնել։

Օգտագործում՝ աղ, պղպեղ և կարրի; կամ «իդեալական» տնական հավի համեմունքների խառնուրդ, որը նկարագրված է վերը. լավ, կամ խանութից գնված համեմունքների խառնուրդ - ձեր հայեցողությամբ:

Երբ միսը մարինացվի, դրեք այն թխում թերթիկի մեջ (արևածաղկի ձեթով քսած), վրան դրեք շրջանակներ կամ արքայախնձորի կտորներ, այնուհետև քսեք մայոնեզով (կամ մի քսեք) և ցանեք քերած պանիր։ Եփել 30-40 րոպե նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Հավի միսը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Ավելին, նախապես պատրաստելով հավը, նախքան հյուրերի գալը, ճաշատեսակը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում։

Հավի միս արքայախնձորով ջեռոցում

Իսկ ընդհանրապես հավն ամբողջությամբ կարելի է արքայախնձորով եփել։ Անհրաժեշտ է նաև մաքրել այն մաշկից, սակայն այս դեպքում, իհարկե, ոսկորները պետք չէ հեռացնել։ Մսին ավելացնել աղ, պղպեղ, սոյայի սոուս 3-4 ճաշի գդալ, արքայախնձորի կտորներ (ի դեպ, չմոռանաք, որ կարող եք օգտագործել թարմ արքայախնձոր), սխտոր և սոխ (ըստ ցանկության)։ Մարինացնել 1-2 ժամ։ Տապակել 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև եփվի (եթե ջեռոցում օդի հոսք կա, վերջում միացրե՛ք 5-10 րոպե. վերևը գեղեցիկ կտապակվի)։ Վերջում, ցանկության դեպքում, շաղ տալ պանրով։ Եփած միսը տեղափոխում ենք ափսեի մեջ և մի քանի րոպեով ծածկում ենք երկրորդ ափսեով (այնպես որ միսն ավելի փափուկ կլինի)։ Շատ համեղ է ստացվում հավի շոգեխաշել արքայախնձորով։ Որպես այլընտրանք, այն կարելի է մատուցել բրնձով։

Իրականում, մարինադը մի բան է, որը հեշտությամբ կօգնի դիվերսիֆիկացնել ծանոթ ուտեստը: Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել համեղ «Արքայախնձորի մարինադ»: Այն պատրաստելու համար ավելի լավ է արքայախնձորի կտորները մանրացնել (մսաղացով կամ բլենդերով), ստացված զանգվածին ավելացնել բանկայի մեջ մնացած արքայախնձորի օշարակը, սոյայի սոուսը, մայոնեզը, պղպեղը և աղը՝ ըստ ճաշակի։ Մարինացրեք միսը դրա մեջ 1-2 ժամով։

Սրանք ջեռոցում արքայախնձորով և պանրով հավի բաղադրատոմսերն են, որոնք կարելի է տարբերել, կարող եք դրանք փոխել՝ կախված ձեր նախասիրություններից՝ փորձարկեք:

Բարի ախորժակ!

Շքեղ հավի կրծքամիս արքայախնձորով - թխել այն ջեռոցում, և հաջողությունը երաշխավորված է:

Բարև իմ սիրելի ընթերցողներ:

Ճիշտ սնվելու 5 կանոն Օլգա Դեկկերից

Ընտրեք հարմար մեսենջեր ստանալու համար

Այսօր մեր մենյուում՝ բոլորի սիրելին: Իհարկե, ինչպե՞ս չսիրել հավի կրծքամիս արքայախնձորով, ջեռոցում թխած՝ հյութալի, կարմրավուն, ոսկեզօծի պես: :)

Այո, նա պարզապես հնարավորություն չունի աննկատ մնալու: Այնքան շատ մարդիկ կան, ովքեր ցանկանում են գալ վազելով, ինչը լավ է, եթե ձեզ մնում է գոնե մեկ ծառայություն: :)

Եվ այս ուտեստը ոչ մի կերպ չի խանգարի ձեզ հեռացնել ավելորդ կիլոգրամները և պահպանել լավ մարզավիճակը։

Ժամանակ առ ժամանակ ձեզ հարկավոր է ինչ-որ համեղ բան հյուրասիրել, նույնիսկ երբ դիետա եք պահում:

Հավի միսը խոհարարից հատուկ ջանք չի պահանջի, թեև շքեղ տեսք կունենա։ Այս պանիրը ստեղծում է ախորժելի ընդերք, իսկ արքայախնձորի շրջանակները միշտ տոնական դեկորի տեսք ունեն։ :)

Ի դեպ, ես անպայման ձեզ մի հետաքրքիր բան կասեմ արքայախնձորի մասին - մի փոքր ուշ ... ;)

Այս ուտեստի հետ կապված ամեն ինչ ինձ ուրախացնում է։

Եվ գույնը, և բույրը, և համը, և հյութեղությունը և նույնիսկ օգուտները:

Բայց եկեք չձգձգենք ու անցնենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի։ Եկեք նախ ամեն ինչ պատրաստենք: :)

Ապրանքներ:

• Փորձեք գնել սառեցված հավ, կարճ պիտանելիությամբ:

• Տապակելու համար ընտրեք նուրբ բուսական յուղ: Ցանկալի է մուգ ապակու մեջ կամ տարայի մեջ:

• Մայոնեզը, իհարկե, ավելի լավ է օգտագործել տնական՝ թեթև և առողջարար։ Դե, կամ, համենայնդեպս, բարձրորակ խանութից գնված՝ ապակե տարայի մեջ, կարճ ժամկետով։ Կարդացեք տնական ցածր կալորիականությամբ մայոնեզի բաղադրատոմսը :)

Ի դեպ, պանիրը նույնպես ավելի լավ է ինքներդ եփել։ Ի վերջո, դա բավականին հեշտ է:

Ես առաջարկում եմ 3 բաղադրատոմս.

• նուրբ,
• և ցածր կալորիականությամբ:

Ամեն ինչ իր տեղում է?

Այնուհետև մենք նայում ենք բաղադրատոմսը լուսանկարով և հաճույքով պատրաստում համեղ հավ: :)

Բաղադրատոմսը:

Բայց քանի դեռ ժամանակ ունենք, մեր ուտեստը վառվում է ջեռոցում, ուստի եկեք դա անենք…

Երաժշտական ​​դադար

Իսկ Սելին Դիոնի «Because You Loved Me» հրաշալի երգին կքննարկենք մի երկու կարևոր հարց...

Նախ, եկեք պարզենք այն կալորիականությունը, ինչով մենք որոշեցինք գոհացնել մեզ այսօր: :)

կալորիաները սիրում են հաշվել

Նման հավի էներգիայի արժեքը 216,1 կկալ է։

• Սպիտակուցներ - 22, 60 գր;
• Ճարպեր - 12,03 գր;
• Ածխաջրեր - 3,27 գր;

Զարմանալի է, թե որքան լավ են թռչուններն ու արքայախնձորը միասին: Հաղթող-հաղթող համադրություն, համաձա՞յն եք:

Ինչպես հարիր է գրեթե բոլոր մսային ուտեստներին, ջեռոցում թխած կրծքամիսը նույնպես լավագույնս մատուցվում է ավելի թեթև բանի հետ։

P.P.S. Բարակ, առողջ և գրավիչ դառնալու համար հարկավոր է ավելի շատ ժամանակ անցկացնել դրսում, խմել մաքուր ջուր և ճիշտ սնվել:

Շատերը գիտեն այս պարզ կանոնները, բայց հազվադեպ են հետևում դրանց։ Ես կբացատրեմ, թե ինչու են զբոսանքները և ջուրը այդքան ԿԱՐԵՎՈՐ, կբացահայտեմ քաշի կորստի այլ գաղտնիքներ և կառաջարկեմ համեղ դիետայի բաղադրատոմսեր բոլորին, ովքեր բաժանորդագրվում են իմ Instagram-ին @olgadekker: Սպասում եմ քեզ իմ էջում)