Մինի պիցցա բուլկիներից. Պիցցա բուլկիով Պիցցա քաղաքային բուլկի բաղադրատոմսով

Ոչ այնքան վաղուց ես կիսվեցի բաղադրատոմսով . Ինձ այնքան դուր եկան, որ ուղեղս անընդհատ պտտվում էր այս պանրի սփրեդով նման բան պատրաստելու գաղափարները։ Եվ երբ խանութում փոքր բրդուճներ տեսա, գլխումս ամեն ինչ հավաքվեց. «Եվ ես փոքրիկ մինի պիցցաներ կպատրաստեմ», եթե կարող եք այդպես անվանել, իհարկե:

Գնելով հինգ բլիթ՝ ես անմիջապես փորձարկեցի՝ պատրաստելով մինի պիցցա, և հիացած էի թե՛ համով, և թե՛ իմ խոզուկ բանկում բոլոր առիթների համար հորինված-ձեռքբերված մեկ այլ պարզ բաղադրատոմսով: Այս բլիթները լավ կլինեն և՛ որպես խորտիկ, և՛ խորտիկների, և՛ արշավների, պիկնիկների համար, կարող եք դրանք ձեզ հետ տանել աշխատանքի, և երբ «հյուրերը շեմին են»... Կարող եք մտածել ևս շատ տարբերակների մասին, որտեղ դուք կարող եք դրանք վերցնել ձեզ հետ: Եվ, որ ամենակարեւորն է, դրանք կարելի է պատրաստել մնացորդներից, եթե մնացել է մի փոքրիկ կտոր նրբերշիկ կամ խոզապուխտ, մի կտոր պանիր, բլիթներ։

Այսպիսով, ես կիսում եմ.

Բաղադրությունը:

1 հալված պանիր
70-100 գր պինդ պանիր
2 ճ/գ մայոնեզ
60-70 գ խոզապուխտ կամ երշիկեղեն (կամ երշիկեղեն)
2 միջին լոլիկ
1 պճեղ սխտոր
մի քանի ձիթապտուղ կամ թթու վարունգ (ըստ ցանկության)
աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ (ըստ ցանկության)
սամիթ, մաղադանոս
փոքր պատրաստի բլիթներ (ստացված խառնուրդի քանակի համար օգտագործել եմ 9 բուլկի)

Ինչպես պատրաստել մինի պիցցայի բլիթներ.

Նախապես հալած պանիրը 30-60 րոպեով ուղարկում ենք սառնարան։

Մեկ պճեղ սխտորն ու հալած պանիրը ամանի մեջ քերել։

Ավելացնել քերած կոշտ պանրի կեսը և խոտաբույսերի խառնուրդը։

Ավելացնել երկու ճաշի գդալ մայոնեզ և լավ խառնել։ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոզապուխտը մանր կտրատել (3-5 մմ կողքով խորանարդիկներ)

Լոլիկը կտրատված է բարակ շրջանակներով, ձիթապտուղը՝ օղակաձև:

Թխելու թերթիկը քսել մագաղաթյա թղթով և յուղել բուսայուղով։

Ջեռոցը միացրեք 180°

Բուլկիները կիսով չափ կտրատեք և կեղևի կողմը դրեք թխման թերթիկի վրա: Եվ, իհարկե, բուլկիները կարելի է վերցնել ոչ պարտադիր կլոր։ Դեռևս ունեի երկարավուն ձողի տեսքով, այն նաև գործի դրեցի։

Բուլկիների վրա թեյի գդալով քսել պանրի խառնուրդն ու կարագի պես քսել։

Վերևում դնել լոլիկի կտորներ: Ես որոշեցի տարբեր բուլկիներ պատրաստել, հետևաբար բոլոր կեսերին լոլիկ չեմ դրել։

Մի մասի վրա խոզապուխտ եմ դրել, մի քանիսի վրա՝ ձիթապտուղ, իսկ մի մասը թողել եմ միայն պանրի հետ:

Մենք մեր գեղեցկությունը ուղարկում ենք ջեռոց:

Թխել 180°-ում 12-15 րոպե , կամ մինչև պանիրը հալվի, հաշվի առեք ձեր ջեռոցի հզորությունը։

Պիցցայի տաք բլիթները շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով և մաղադանոսով:

Այսքանը: Բուլկիներ յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Բուլկիների կեղևը մի փոքր տապակվեց և դարձավ խրթխրթան։ Համն արտասովոր է! Եվ ամենակարեւորը, ամեն ինչ շատ հեշտ ու արագ է պատրաստվում։ Փայփայեք ինքներդ ձեզ և սիրելիներին:

90-ականների սկզբին, հենց որ սկսեցին հայտնվել առաջին պիցցերիաները, այս խորտիկն աներևակայելի տարածված էր: Այն պատրաստվում է բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում, և վերջում դուք կստանաք շատ հագեցնող և համեղ բուլկի՝ համեղ միջուկով, որը համով շատ նման է պիցցային։ Պիցցայի բլիթը հիանալի գաղափար է նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար, կարող եք նաև այն պատրաստել և ձեզ հետ տանել խնջույքի, ամառանոց, զբոսանքի: Ավելին, հնացած բուլկիները վերամշակելու հիանալի գաղափար է, քանի որ հնացած բուլկիները նույնքան համեղ են դարձնում:

Պիցցայի բլիթներ պատրաստելու համար ապրանքները պատրաստեք ըստ ցանկի։ Բուլկիները կհամապատասխանեն ցանկացած կլոր:

Կտրեք բուլկիների վերին մասը, քերեք փշրանքները:

Թթվասերը խառնեք կետչուպի հետ - սա կլինի սոուսը, բրդուճների ներսը քսեք սոուսով։

Առաջին շերտը, որը ես դրեցի բուլկիների մեջ, թակած ապխտած միս էր։

Հաջորդ շերտում շարում ենք կտրատած երշիկը և լոլիկը առանց սերմերի, դրանք կարող են միջուկը թրջել։ Կարող եք նաև լոլիկի շերտի վրա մի քիչ սոուս դնել։

Բուլկիների վրա ցանել քերած պինդ պանիր, որը լավ հալչում է, և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 15 րոպե։ Կոնվեկցիան պետք չէ միացնել:

Խոհարարության հետաքրքիր եղանակ մինի պիցցա բրդուճով. Եկեք, տանտիրուհիներ, փորձեք պատրաստել մեր պարզ բաղադրատոմսով պիցցա բլիթների մեջու համտեսենք։ Դուք և դուք կցանկանաք կրկին թխել այս հրաշքը՝ պիցցան:

Բուլկի պիցցա

5 1 կարծիքից

Պիցցա բուլկիներով

Ճաշատեսակը՝ Հացաբուլկեղեն

Խոհանոց՝ ռուսական

Բաղադրիչներ

Պիցցայի խմոր,
մարինարա սոուս,
պեպպերոնի, նուրբ թակած - 60 գ,
քերած պանիր (մոցարելլա, չեդդեր կամ ցանկացած այլ) - 115 գ,
սոդա - ¼ ստ.,
շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.,
հալված կարագ - 3 ճ.գ. լ.,
աղ.

Խոհարարություն

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 175 աստիճան։
Պիցցայի խմորը գրտնակել կտրատող տախտակի վրա:
Խմորից երկար «երշիկ» ձևավորել և կտրատել 16 մասի։
Յուրաքանչյուր կտոր գրտնակել ալյուրով պատված տախտակի վրա:
Յուրաքանչյուր խմորեղենի վրա դնել 1-2 ճաշի գդալ սոուս, 2 ճաշի գդալ պանիր և 1 ճաշի գդալ մանրացված պեպպերոնի։
Եզրերը թեթևակի խոնավացրեք և ամուր սեղմեք, որպեսզի միջուկը ներսում լինի։
Եռացրեք մի մեծ կաթսա ջուր, ավելացրեք սոդա և 2 ճաշի գդալ շաքարավազ (ջուրը կպղպջակվի):
Բուլկիները (միանգամից 4 հատ) լցնում ենք եռման ջրի մեջ, թողնում 30 վայրկյան և կտրատած գդալով բռնում դրանք՝ դնելով թխման թերթիկի վրա։
Յուրաքանչյուրը յուղել հալած կարագով, շաղ տալ կոպիտ աղով։
Թխել 175 աստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բարի ախորժակ!

Պիցցա բուլկիներով

Բուլկիով մինի պիցցա պատրաստելու հետաքրքիր տարբերակ. Եկեք, տանտիրուհիներ, փորձենք մեր պարզ բաղադրատոմսով պիցցա պատրաստել բուլկիներով և համտեսել։ Այն ձեզ դուր կգա և կցանկանաք կրկին թխել այս հրաշքը՝ պիցցան։ Պիցցա բուլկիներով 5 1 կարծիքից Պիցցա բրդուճով Տպագրություն Պիցցա Հեղինակ՝ Պովարենոկ Ճաշատեսակը՝ Հացաբուլկեղեն Խոհանոց՝ Ռուսական Բաղադրություն Պիցցայի խմոր, մարինարա սոուս, պեպպերոնի, մանր կտրատած՝ 60 գ, քերած պանիր (մոցարելլա, չեդդեր կամ ցանկացած այլ) - 115 գ, սոդա - ¼ ստ., շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ., հալված կարագ - 3 ճ.գ. լ., աղ. Նախապատրաստում Ջեռոցը տաքացնում ենք 175 աստիճանով։ Պիցցայի խմոր…

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե

Մատուցումներ՝ 3

Ինչպես պատրաստել պիցցա բլիթով, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով.

Քայլ 1. Գրեթե ցանկացած բուլկի հարմար է մինի պիցցա պատրաստելու համար, հիմնական պայմանն այն է, որ դրանք լինեն թարմ և ոչ քաղցր (չնայած սա արդեն ճաշակի հարց է)։

Սուր դանակով կտրեք բուլկի «կափարիչը» և պատառաքաղով զգուշորեն հանեք փշուրը։ Արդյունքը պետք է լինի այնպիսի «տուփեր»՝ բավականին հաստ հատակով և պատերով։

Քայլ 2 Բուլկիների մակերեսը յուղեք ձեր սիրած սոուսով: Դա կարող է լինել սովորական կետչուպ, կամ կարող է լինել հեղինակային բաղադրատոմս՝ պղպեղով, սխտորով կամ կարամելացված սոխով։

Քայլ 3. Ես որոշեցի հարմարավետություն ավելացնել իմ մինի պիցցաներին և տապակած քերած ձվերին: Եթե ձու չեք սիրում կամ ձեռքի տակ չունեք, մի անհանգստացեք: Նման նախուտեստի գեղեցկությունը նրա բաղադրիչների անսահմանափակ թվով տատանումների մեջ է, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք մինի պիցցա պատրաստել բանջարեղենով կամ հատապտուղներով, մրգերով և նույնիսկ ապխտած ձկով:

Քայլ 4. Տապակած ձվերը գրտնակում ենք և դրանք նույնպես լցնում բուլկիների մեջ։

Քայլ 5. Իմ մինի պիցցաների մեկ այլ տարր էր նրբերշիկը: Սա դասական բաղադրիչ է ոչ միայն մինի, այլև սովորական պիցցայի համար, ուստի ես որոշեցի չանտեսել սա:

Քայլ 6. Եվ վերջապես, իհարկե, պանիր: Կարող եք ընտրել ցանկացած պանիր՝ կոշտ կամ վերամշակված, մոցարելլա կամ պանիր։ Իմ ընտրությունը ընկավ պաշտված Սուլուգունիի վրա։

Բուլկիներով նման պիցցաները կարելի է թխել ջեռոցում 160 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 10 րոպե, բայց միկրոալիքային վառարանում կարող եք սահմանափակվել 3 րոպեով։

Առաջին դեպքում դուք կստանաք փխրուն, երկրորդում՝ արագ արդյունք: Ընտրեք ձեր ընտրությունը, բայց ամեն դեպքում այն համեղ կլինի:

Բարի ախորժակ!

Իսկ դասական խոհանոցի սիրահարներին առաջարկում ենք բարակ խմորի վրա։

Հեշտ բաղադրատոմս համեղ արագ կերակուրի համար. Մինի պիցցա բուլկիներից.

Այնպես ստացվեց, որ ամռանը կես դրույքով աշխատեցի Գերմանիայում՝ մի փոքրիկ մսավաճառի տիրոջ մոտ։ Նրանք ունեն կանոն՝ երշիկի ցանկացած կտոր վաճառելուց առաջ վաճառողը պետք է թարմ կտրվածք կատարի։ Արդյունքում օրական հավաքվում է մինչև 2 կգ երշիկի լայն տեսականի և նմանատիպ ապրանքներ։

Ապահովելու համար, որ նման քանակությամբ ապրանքներ չվատնվեն, իմ տերերը հնարեցին հետևյալ հնարքը. Նրբերշիկների մնացորդներից նրանք պատրաստեցին զարմանալիորեն համեղ փոքրիկ պիցցայի բլիթներ, որոնք ապշեցուցիչ պահանջարկ ունեին: Շատ գերմանացիներ վաղ առավոտից հատուկ եկել էին խանութ՝ նման բուլկի ուտելու, մի բաժակ սուրճ խմելու և հարևանների հետ զրուցելու համար։ Ձեզ եմ առաջարկում այս պիցցայի իմ տնական տարբերակը։

Երշիկեղեն - 200 գր.
Լոլիկ - 2 հատ.
Թարմ վարունգ - 2 հատ:
Մարինացված շամպինիոններ - 1 բանկա
Պանիր - 200 գր.
Մայոնեզ կամ պանրի սոուս - ըստ ճաշակի:

Տանը հավաքում ենք մսի և երշիկեղենի մնացորդները (խաշած երշիկ, հում ապխտած երշիկ, սերվելատ, կրծքամիս և այլն)

Մենք վերցնում ենք ցանկացած բուլկի, որը ձեզ դուր է գալիս: Կարող եք համբուրգերային բլիթներ վերցնել, որոնք հեշտությամբ կարող եք գտնել ցանկացած սուպերմարկետում

Նրբերշիկը կտրատել շատ փոքր խորանարդիկների։

Այս պիցցայի մեջ կարող եք ավելացնել այն, ինչ ցանկանում եք: Պատրաստեցինք արքայախնձորով, բուլղարական պղպեղով և թթու վարունգով։ Ամեն ինչ համեղ է։ Բայց հիմա, հաշվի առնելով, որ ամառը բակում է, ես վերցրեցի թարմ լոլիկ և վարունգ: Կտրեք դրանք հնարավորինս փոքր: Օպտիմալ է կտրել երշիկի չափի խորանարդի մեջ։ Այնուհետև պիցցան կոկիկ և էսթետիկ տեսք կունենա:

Ավելացնել մարինացված շամպինիոններ, որոնք նույնպես պետք է մանր կտրատել։

Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մեկ մեծ ամանի մեջ:

Ավելացնել 200 գրամ մանր քերիչով քերած պանիր։

Եվս մեկ անգամ խառնել ամբողջ զանգվածը և վրան ավելացնել մայոնեզ կամ պանրի սոուս։ Ահա թե ինչպես պետք է ավարտվի.

Սա մեր պիցցայի միջուկն է։
Այժմ վերցրեք բլիթները և կտրեք դրանք կիսով չափ: Իսկ հետո կամ խմորը տրորում ենք դեպի ներս, կամ միջնամասը մի փոքր հանում ենք բուլկիից։

Ազատված տեղը լցնում ենք մեր նախապես պատրաստված միջուկով, որը կարելի է շարել սլայդով, մի փոքր մանրացնել գդալով։

Դուք հավանաբար արդեն նախապես տաքացրել եք ջեռոցը։ Այժմ բուլկիները դնում ենք 170-200 0 C ջերմաստիճանի տաքացրած ջեռոցում 5-10 րոպե։ Հենց բուլկիները կարմրեն և ոսկեգույն երանգ ստանան, պիցցան կարելի է հանել։
Պիցցայի զարմանալի համեղ բլիթները պատրաստ են։

Զանգվածը հիանալի պահվում է սառնարանում 2-3 օր։ Դա թույլ է տալիս արագ պատրաստել համեղ առատ նախաճաշ կամ շտապեցնել հյուրերին սրտանց ուտեստով: Միջուկի մեջ կարող եք դնել բոլորովին այլ ապրանքներ։ Եթե կանաչեղեն եք սիրում, ապա սամիթը, ռեհանը, մաղադանոսը մանր կտրատեք և ավելացրեք զանգվածին։ Քերած պանիրը չի կարելի խառնել հենց միջուկային զանգվածի հետ, այլ ուղղակի դնել պիցցայի վրա։ Ամեն դեպքում, դուք միշտ կստանաք համեղ ու գեղեցիկ ուտելիք, որը տոնական օրերին սեղանին դնելն ամոթ չէ։ Ի դեպ, եթե երեխաներ ունես, նրանք հավանաբար կխնդրեն իրենց ընկերներին հյուրասիրելու համար նրանց ծննդյան օրվա նման համեղ բրդուճներ պատրաստել։

Այս ուտեստը մեծ նյութական և ֆիզիկական ծախսեր չի պահանջում։ Բացի այդ, նման պիցցան կխնայի ձեզ գումար ավելի քան մեկ անգամ դպրոցական կամ աշխատանքային լանչերի վրա:

Բարի ախորժակ.