Należy wziąć pod uwagę warunki wilgotności i temperatury, warunki wygaśnięcia daty ważności producentów. Surowce spożywcze i produkty spożywcze. Wymagania dotyczące uzasadniania dat ważności żywności

2.3.2. SUROWE I PRODUKTY SPOŻYWCZE

SanPiN 2.3.2.1324-03

1. Rozwinięty: Państwowy Instytut Badawczy Żywienia Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych (V.A. Tutelyan, A.K. Baturin, S.A. Sheveleva, N.R. Efimochkina, I.B. Kuvaeva, SA. Khotimchenko, I.Ya. Kon, M.M. Levachev, V.B. Spirichev, S.N.K. Kulak), N.B. Departament Państwowego Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego Ministerstwa Zdrowia Federacja Rosyjska(A.I. Petukhov, I.V. Svyakhovskaya, V.N. Bratina.), Federalne Centrum Państwowego Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego Ministerstwa Zdrowia Federacji Rosyjskiej (A.A. Ivanov, N.S. Krivopalova). Opracowano z uwzględnieniem uwag i sugestii specjalistów z ośrodków Państwowego Nadzoru Sanitarno-Epidemiologicznego w m. Moskwa, Sankt Petersburg, Moskwa, Leningrad i Rostowski obwody.2. Zalecana Komisja ds. Państwowego Racjonowania Sanitarno-Epidemiologicznego przy Ministerstwie Zdrowia Rosji. 3. Zatwierdzony Główny Państwowy Lekarz Sanitarny Federacji Rosyjskiej 21 maja 2003 r. 4. wprowadzić w życie z dnia 25 czerwca 2003 r. Zarządzeniem Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Federacji Rosyjskiej z dnia 22 maja 2003 r. nr 98. 5. Zarejestrowany w Ministerstwie Sprawiedliwości Federacji Rosyjskiej w dniu 6 czerwca 2003 r. Numer rejestracyjny 4654. 6. Wprowadzony zamiast SanPiN 42-123-4117-86 „Warunki, szczególnie warunki przechowywania produkty łatwo psujące się”, zatwierdzony dnia 20.06.86. prawo federalne
„W sprawie dobrostanu sanitarno-epidemiologicznego ludności” Nr 52-FZ z dnia 30.03.99 „Państwowe przepisy i regulacje sanitarno-epidemiologiczne (zwane dalej przepisami sanitarnymi) – regulacyjne akty prawne ustalających wymagania sanitarno-epidemiologiczne (w tym kryteria bezpieczeństwa i (lub) nieszkodliwości czynników środowiskowych dla człowieka, normy higieniczne i inne), których nieprzestrzeganie zagraża życiu lub zdrowiu ludzkiemu, a także zagrożeniem rozprzestrzenianie się chorób” (art. 1). "Zgodność przepisy sanitarne jest obowiązkowa dla obywateli indywidualni przedsiębiorcy oraz osoby prawne”(art. 39). „Za naruszenie ustawodawstwo zdrowotne odpowiedzialność dyscyplinarna, administracyjna i karna” (art. 55).
„W sprawie jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych” nr 29-FZ z dnia 02.01.00 „Wymagania dotyczące Wartość odżywcza produkty spożywcze, bezpieczeństwo produktów, materiałów i wyrobów spożywczych, bezpieczeństwo warunków ich rozwoju, produkcji, wytwarzania i obrotu, bezpieczeństwo świadczonych usług w tej dziedzinie sprzedaż produkty spożywcze, materiały i produkty w terenie Żywnościowy, są ustawiane przez odpowiedni przepisy sanitarne i norm” (art. 9).

REZOLUCJA

O wprowadzeniu sanitarnych
- przepisy epidemiologiczne oraz
normy SanPiN 2.3.2.1324-03 Na podstawie ustawy federalnej „O dobrostanie sanitarno-epidemiologicznym ludności” z dnia 30 marca 1999 r. Nr 52-FZ oraz Przepisów w sprawie państwowych przepisów sanitarno-epidemiologicznych, zatwierdzonych dekretem Rząd Federacji Rosyjskiej z dnia 24 lipca 2000 r. Nr 554 ROZSTRZYGAĆ: Uchwalenie zasad i przepisów sanitarno-epidemiologicznych” Wymagania higieniczne dat ważności i warunków przechowywania artykułów spożywczych. SanPiN 2.3.2.1324-03”, zatwierdzona przez Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Federacji Rosyjskiej w dniu 21 maja 2003 r., od 25 czerwca 2003 r.

G. G. Oniszczenko

Ministerstwo Zdrowia Federacji Rosyjskiej

GŁÓWNY PAŃSTWOWY LEKARZ SANITARNY FEDERACJI ROSYJSKIEJ

REZOLUCJA

W sprawie zniesienia SanPiN 42-123-4117-86 Na podstawie ustawy federalnej „O samopoczuciu sanitarno-epidemiologicznym ludności” z dnia 30 marca 1999 r. Nr 52-FZ oraz rozporządzenia w sprawie państwowych przepisów sanitarno-epidemiologicznych rozporządzenie, zatwierdzone dekretem rządu Federacji Rosyjskiej z dnia 24 lipca 2000 r. Miasto nr 554 ROZSTRZYGAĆ: Od wejścia w życie przepisów sanitarno-epidemiologicznych „Wymagania higieniczne dotyczące okresu przydatności do spożycia i warunków przechowywania produktów spożywczych. SanPiN 2.3.2.1324-03”, od 25.06.03 o uznanie za nieważne „Warunki, warunki przechowywania produktów szczególnie łatwo psujących się. SanPiN 42-123-4117-86, zatwierdzony 20.06.2016.

G. G. Oniszczenko

2.3.2. SUROWE I PRODUKTY SPOŻYWCZE

Wymagania higieniczne dotyczące trwałości i warunków przechowywania produktów spożywczych

Zasady i przepisy sanitarno-epidemiologiczne

SanPiN 2.3.2.1324-03

1. Postanowienia ogólne i zakres

Niniejsze przepisy i przepisy sanitarno-epidemiologiczne (zwane dalej przepisami sanitarnymi) zostały opracowane zgodnie z ustawami federalnymi „O dobrostanie sanitarno-epidemiologicznym ludności” z dnia 30 marca 1999 r. Nr 52-FZ (Ustawodawstwo zebrane Federacji Rosyjskiej, 1999, nr 14, art. 1650); „W sprawie jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych” z dnia 02.01.00 nr 29-FZ (Ustawodawstwo zebrane Federacji Rosyjskiej, 2000, nr 2, art. 150); „Podstawy ustawodawstwa Federacji Rosyjskiej o ochronie zdrowia obywateli” z dnia 22 lipca 1993 r. (Wiedomosti Kongresu Deputowanych Ludowych Federacji Rosyjskiej, 1993, Nr 33, poz. 1318), Dekret Rządu Federacji Rosyjskiej z dnia 24 lipca 2000 r. Nr 554 „O zatwierdzeniu Regulaminu Państwowej Służby Sanitarno-Epidemiologicznej Federacji Rosyjskiej oraz przepisów o państwowej regulacji sanitarno-epidemiologicznej (Ustawodawstwo zebrane Federacji Rosyjskiej, 2000 r., Nr. 31, art. 3295). Przepisy sanitarne określają wymagania higieniczne dotyczące okresu przydatności do spożycia i warunków przechowywania produktów spożywczych w celu zapewnienia bezpieczeństwa i wartości odżywczej produktów spożywczych podczas produkcji, przechowywania, transportu i obrotu, a także podczas ich opracowywania i produkcji. Przepisy sanitarne nie dotyczą wód butelkowanych i mineralnych, kultur starterowych bakterii, kultur starterowych, biologicznie aktywnych suplementów diety. Przepisy sanitarne przeznaczone są dla przedsiębiorców indywidualnych, osób prawnych prowadzących działalność w zakresie produkcji, przechowywania, transportu i sprzedaży artykułów spożywczych, a także dla organów i instytucji sprawujących państwowy nadzór sanitarno-epidemiologiczny. Zgodnie z procedurą ustanowioną przez ustawodawstwo Federacji Rosyjskiej, produkty żywieniowe, którego jakość po pewien okres od momentu ich wytworzenia ulegają pogorszeniu i nabierają właściwości niebezpiecznych dla zdrowia ludzkiego, w związku z czym tracą przydatność do zgodnego z przeznaczeniem użytkowania, ustalane są terminy przydatności do użycia. Produkty, które podlegają ustalone zasady przechowywanie nie wymaga specjalnych warunków przechowywania w temperaturze, powinno być uważane za nie psujące się. Produkty wymagające specjalnej temperatury i/lub innych reżimów i zasad zapewniających bezpieczeństwo, bez których mogą one zagrażać zdrowiu ludzkiemu, należy uznać za produkty łatwo psujące się, a zwłaszcza produkty łatwo psujące się, które muszą być przechowywane w niskich temperaturach i przeznaczone do krótkoterminowej sprzedaży . 1.6. Produkty spożywcze w trakcie ich wytwarzania i obrotu (produkcja, przechowywanie, transport i obrót) muszą być przechowywane w warunkach zapewniających zachowanie ich jakości i bezpieczeństwa przez cały okres przydatności do spożycia. 1.7. Projekty dokumentów regulacyjnych i technicznych oraz prototypy nowe produkty spożywcze, pod względem dat ważności i warunków wytwarzania i obrotu, podlegają badaniu sanitarno-epidemiologicznemu i są zatwierdzane w przewidziany sposób, jeżeli z dokumentacji wynika wniosek sanitarno-epidemiologiczny. Wymagania zatwierdzonych dokumentów są obowiązkowe dla indywidualnych przedsiębiorców i osób prawnych zajmujących się produkcją i obrotem określonymi rodzajami produktów spożywczych. 1.8. Ustalone daty ważności i warunki przechowywania szczególnie łatwo psujących się i łatwo psujących się produktów spożywczych wyprodukowanych zgodnie z dokumentacją regulacyjną i / lub techniczną są wskazane w załączniku. 1 do niniejszych przepisów sanitarnych, chyba że w innych dokumentach określono inne terminy ważności. Dla podobnych rodzajów nowych produktów spożywczych, w tym wytwarzanych w nowych procesach technologicznych do ich wytwarzania, można ustalić te same warunki trwałości i przechowywania, które wskazano w załączniku. jeden . 1.9. Okres ważności i warunki przechowywania produktów, które przekraczają warunki i/lub temperatury przechowywania dla podobnych rodzajów produktów przedstawione w załączniku. 1 (przedłużony), a także daty ważności i warunki przechowywania nowych rodzajów produktów, które nie mają odpowiedników w określonej aplikacji. 1 należy uzasadnić w przewidziany sposób. 1.10. Uzasadniając terminy ważności, producent lub autor dokumentacji przekazuje informacje władzom i instytucjom Państwowej Służby Sanitarno-Epidemiologicznej Federacji Rosyjskiej o działaniach przyczyniających się do poprawy bezpieczeństwa produktów spożywczych (doskonalenie technologii; wprowadzenie nowych rodzaje opakowań, ulepszone wskaźniki jakości surowców, ulepszony reżim sanitarny podczas produkcji itp.) oraz wyniki badań produktów, wskazujące na ich bezpieczeństwo i przydatność do zamierzonego zastosowania w całym okresie przydatności do spożycia. 1.11. Uzasadnienie terminu przydatności do spożycia i warunków przechowywania produktów spożywczych, o których mowa w ust. badania sanitarno-epidemiologiczne w przewidziany sposób. 1.12. Badania sanitarno-epidemiologiczne specjalistycznych produktów do żywienia dzieci i żywienia dietetycznego (leczniczego i profilaktycznego) oraz produktów wytwarzanych przy użyciu nowych technologii i (lub) z nietradycyjnych rodzajów surowców i produktów spożywczych o podobnych zastosowaniach. 1 z tych przepisów sanitarnych jest realizowany przez organ federalny władza wykonawcza w zakresie dobrostanu sanitarno-epidemiologicznego, a także w upoważnionych przez niego instytucjach. 1.13. Okres trwałości produktów spożywczych wyprodukowanych zgodnie z dokumentacja normatywna, musi być poparta wynikami szeroko zakrojonych badań produkcyjnych prowadzonych przez należycie akredytowane branżowe organizacje badawcze, z udziałem instytucji upoważnionych przez federalny organ wykonawczy w zakresie dobrostanu sanitarno-epidemiologicznego. 1.14. Przy imporcie importowanych produktów spożywczych na terytorium Federacji Rosyjskiej i ich rejestracji zgodnie z ustaloną procedurą, upoważniona osoba dostarcza informacje na temat uregulowania okresu trwałości i warunków przechowywania produktów oraz, w razie potrzeby, wyniki produktu testowanie na koniec określonych okresów i warunków przechowywania. 1.15. Ustalając okres trwałości produktów w puszkach, należy opracować schematy sterylizacji (pasteryzacji), a okresy trwałości uzasadnić testami. 1.16. Wnioski sanitarno-epidemiologiczne dotyczące możliwości ustalenia terminu przydatności do spożycia szybko psujących się produktów spożywczych, produktów wytworzonych przy użyciu nowych technologii i/lub z nowych rodzajów surowców, produktów żywienia dziecięcego, terapeutycznego i profilaktycznego, m.in. w puszkach; produkty uzyskane ze źródeł genetycznie zmodyfikowanych są wydawane przez federalny organ wykonawczy w zakresie opieki sanitarno-epidemiologicznej po zbadaniu w upoważnionych przez niego instytucjach w lokalizacji organizacji wytwórczych. W przypadku innych rodzajów produktów (nie psujących się) wnioski sanitarno-epidemiologiczne dotyczące możliwości ustalenia dat ważności są wydawane przez organy i instytucje służby sanitarno-epidemiologicznej w podmiotach wchodzących w skład Federacji Rosyjskiej po badaniu i testach sanitarno-epidemiologicznych przez instytucje Państwowej Służby Sanitarno-Epidemiologicznej.

2. Wymagania uzasadniające termin przydatności do spożycia

2.1. W celu przeprowadzenia badania sanitarno-epidemiologicznego trwałości produktów spożywczych producent lub twórca przedkłada dokumenty zgodnie z ustaloną procedurą, wskazujące na bezpieczeństwo takich produktów dla ludzi. 2.2. Przy wprowadzaniu do produkcji badanie sanitarno-epidemiologiczne trwałości produktów spożywczych można potwierdzić badaniami według uproszczonego schematu, w określony sposób. 2.3. Badania sanitarno-epidemiologiczne jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych uzasadniające termin przydatności do spożycia i warunki przechowywania przeprowadzane są w określony sposób. 2.4. W przypadku niektórych rodzajów produktów spożywczych, ustalając daty ważności przez producenta, dozwolone jest stosowanie należycie zatwierdzonych testów ekspresowych, a następnie potwierdzenie wyników tych testów w akredytowanych organizacjach i uzyskanie wniosku sanitarno-epidemiologicznego w określony sposób. 2.5. Opinia eksperta a badania uzasadniające terminy wygaśnięcia są przeprowadzane w określony sposób.

3. Wymagania higieniczne dotyczące okresu trwałości i warunków przechowywania produktów spożywczych

3.1. Wymagania dotyczące regulacji dat ważności

3.1.1. Okres przydatności do spożycia produktu spożywczego określa się przez okres liczony od daty jego wytworzenia, w którym produkt spożywczy nadaje się do użycia lub od daty, przed którą produkt spożywczy nadaje się do użytku. Okres czasu (data), w którym (przed którym) produkt spożywczy nadaje się do użycia należy określić od końca proces technologiczny jego wytwarzanie i obejmuje przechowywanie w magazynie producenta, transport, przechowywanie w organizacjach handlu żywnością oraz u konsumenta po zakupie. 3.1.2. Informacje umieszczane na etykiecie o datach przydatności do spożycia produktów spożywczych powinny zawierać wskazanie: godziny, dnia, miesiąca, roku produkcji w przypadku produktów szczególnie łatwo psujących się, produktów dla dzieci oraz żywności dietetycznej; dzień, miesiąc i rok - dla produktów łatwo psujących się; miesiąc i rok – dla produktów niepsujących się, a także zasady i warunki ich przechowywania i użytkowania. 3.1.3. Daty ważności łatwo psujących się produktów spożywczych dotyczą produktów w tych rodzajach pojemników i opakowań konsumenckich i transportowych, które są określone w dokumentacji regulacyjnej i technicznej dla tego rodzaju produktów, a nie dotyczą produktów w pojemnikach i opakowaniach otwieranych podczas ich sprzedaży lub z naruszeniem jego integralności. 3.1.4. Niedopuszczalne jest przepakowywanie lub przepakowywanie łatwo psujących się produktów spożywczych po otwarciu i naruszeniu integralności opakowania podstawowego lub pojemnika producenta w organizacjach sprzedających produkty spożywcze, w celu ustalenia nowych dat ważności produktu przez te organizacje i pracy nad uzasadnieniem ich czas trwania w nowym opakowaniu lub pojemniku. 3.1.5. Produkty spożywcze łatwo psujące się po otwarciu opakowania w procesie sprzedaży powinny zostać sprzedane w okresie nie dłuższym niż 12 godzin od momentu otwarcia, z zastrzeżeniem warunków przechowywania (temperatura, wilgotność). W przypadku produktów w specjalnych opakowaniach, które uniemożliwiają ich bezpośredni kontakt ze środowiskiem i rękami pracowników, dopuszcza się ustalenie okresów przechowywania po otwarciu tych opakowań w określony sposób. 3.1.6. Organizacje sprzedające produkty spożywcze nie dopuszczają do powtórnej ewakuacji łatwo psujących się produktów spożywczych pakowanych przez producentów w folie w osłonkach próżniowych, paro-gazoszczelnych oraz w atmosferze modyfikowanej. 3.1.7. Rozmrażanie (rozmrażanie) mrożonych produktów spożywczych przez organizacje sprzedające produkty spożywcze jest niedozwolone. 3.1.8. Okres trwałości niepsujących się produktów spożywczych, które mają być zapakowane w opakowania konsumenckie w trakcie sprzedaży, nie powinien przekraczać okresu trwałości produktu w opakowaniu podstawowym i powinien być liczony od daty wytworzenia produktu przez producenta. 3.1.9. Uzasadniając termin przydatności do spożycia wieloskładnikowych produktów spożywczych, należy wziąć pod uwagę termin przydatności do spożycia i warunki przechowywania użytych składników. Rezerwa przydatności do spożycia surowców i półproduktów użytych w momencie wytworzenia produktu wieloskładnikowego musi odpowiadać terminowi przydatności produktu końcowego.

3.2. Wymagania dla organizacji produkujących produkty spożywcze o wydłużonym okresie przydatności do spożycia

3.2.1. Produkcja produktów o przedłużonym okresie przydatności do spożycia jest dozwolona, jeśli istnieje wniosek sanitarno-epidemiologiczny dla określonych produktów. 3.2.2. Produkcja wyrobów powinna odbywać się w organizacjach (w warsztatach): - spełniających przepisy sanitarne dla organizacji odpowiedniej branży i posiadających wniosek sanitarno-epidemiologiczny dotyczący rodzaju działalności w zakresie produkcji tych produktów spożywczych, wydany zgodnie z ustalona procedura; - posiadanie niezbędnych sprzęt technologiczny spełniający wymagania dokumentacji regulacyjnej; - posiadanie stabilnych dostaw surowców i materiałów spełniających wymogi higieniczne bezpieczeństwa i wartości odżywczej oraz dokumentację regulacyjną; - na której jest organizowana kontrola produkcji według ustalonej kolejności.

3.3. wymagania dotyczące przechowywania żywności

3.3.1. W przypadku łatwo psujących się, a zwłaszcza łatwo psujących się produktów spożywczych, należy ustalić warunki przechowywania zapewniające ich wartość odżywczą i bezpieczeństwo dla zdrowia ludzkiego. 3.3.2. Przechowywanie produktów spożywczych powinno odbywać się w określony sposób przy odpowiednich dla każdego rodzaju produktu parametrach temperatury, wilgotności i oświetlenia. 3.3.3. Ilość produktów przechowywanych w magazynie producenta lub organizacji handlowej powinna być określona przez objętość eksploatowanych urządzeń chłodniczych (w przypadku produktów wymagających chłodzenia) lub wielkość magazynu, wystarczającą do zapewnienia odpowiednie warunki przechowywanie przez cały okres trwałości tego produktu. 3.3.4. Niedopuszczalne jest składowanie produktów surowych i półproduktów wraz z artykułami spożywczymi gotowymi do spożycia.

3.4. Wymagania dotyczące transportu żywności

3.4.1. Warunki transportu muszą być ustalone wymagania dla każdego rodzaju produktów spożywczych, a także przepisy dotyczące transportu towarów łatwo psujących się obowiązujące w odpowiednim rodzaju transportu. 3.4.2. Transport produktów spożywczych odbywa się specjalnie wyposażonymi pojazdami, dla których zgodnie z ustaloną procedurą, paszport sanitarny. 3.4.3. Produkty łatwo psujące się są transportowane transportem chłodniczym lub izotermicznym, zapewniając niezbędne warunki temperaturowe do transportu. 3.4.4. Zabronione jest przewożenie gotowych produktów spożywczych wraz z surowcami i półproduktami. Przewożąc produkty spożywcze należy przestrzegać zasad sąsiedztwa towarowego. 3.4.5. Zabronione jest przewożenie produktów spożywczych przypadkowymi pojazdami, a także razem z produktami niespożywczymi. 3.4.6. Do produktów spożywczych wprowadzanych do magazynów lub przedsiębiorstw handlowych i gastronomicznych muszą być dołączone dokumenty poświadczające ich jakość i bezpieczeństwo (świadectwo jakości, wniosek sanitarno-epidemiologiczny, w razie potrzeby świadectwo weterynaryjne). 3.4.7. Wymagania dotyczące zdania badania lekarskiego i higieny osobistej personelu obsługującego transport i konserwację żywności Pojazd, muszą przestrzegać przepisów sanitarnych obowiązujących w handlu i organizacjach żywienia zbiorowego, produkcji i obrotu w nich surowcami spożywczymi i produktami spożywczymi.

Załącznik 1

Warunki przechowywania, daty ważności produktów szczególnie łatwo psujących się i psujących się w temperaturze (4 ± 2) °С*

Nazwa produkcji	Okres trwałości	Godziny/dni

Mięso i produkty mięsne. Drób, jaja i ich produkty
Półprodukty mięsne bez kości
1. Półprodukty luzem:
mięso pakowane, porcjowane półprodukty (polędwica; naturalny stek wołowy; langet; antrykot; rumsztyk; wołowina, jagnięcina, wieprzowina parzona; eskalopki, sznycel itp.) bez panierki
półprodukty porcjowane (rumsztyk, naturalny kotlet jagnięco-wieprzowy, sznycel) panierowany
2. Półprodukty w małych kawałkach:
stroganow wołowy, azu, smażenie, gulasz, wołowina do duszenia, mięso na grilla, pieczeń specjalna, wędliny (bez sosów i przypraw)
marynowana, z sosami
3. Półprodukty mięso mielone:
formowane, w tym. panierowany faszerowany (faszerowana kapusta, cukinia)
łączone (kotlety mięsno-ziemniaczane, kotlety mięsno-warzywne, kotlety mięsno-kapustowe, z dodatkiem białka sojowego)
4. Mięso mielone (wołowina, wieprzowina, z mięsa innych zwierząt rzeźnych, kombinowane):
produkowane przez zakłady mięsne
produkowane przez przedsiębiorstwa handlowe i cateringowe,
5. Półprodukty mięsno-kostne (duże, porcjowane, małe)
6. Podroby zwierząt rzeźnych (wątroba, nerki, język, serce, mózg)
Półprodukty z mięsa drobiowego
7. Półprodukty z mięsa drobiowego naturalne:
mięso i kości, bez kości bez panier (tusze przygotowane do gotowania, udka, filety, ćwiartki, tytoń kurcząt, uda, podudzia, skrzydełka, piersi)
mięsno-kostne, bez kości, panierowane, z przyprawami, z sosem, marynowane
8. Półprodukty z mięsa drobiowego, siekane, panierowane i bez niego
9. Mielony kurczak
10. Podroby, półprodukty z podrobów drobiowych
11. Zestawy do galaretki, gulaszu, zupy
Produkty kulinarne- dania przygotowywane z mięsa i przetworów mięsnych
12. Mięso gotowane (do dań na zimno; duży kawałek, pokroić na porcje do pierwszego i drugiego dania)
13. Gulasz smażony (wołowina i wieprzowina smażone na dania na zimno; wołowina i wieprzowina smażone w dużych kawałkach, do dań głównych pokrojone na porcje, faszerowane)
14. Smażone produkty z mięsa mielonego (kotlety, steki, klopsiki, sznycle itp.)
15. Dania mięsne
16. Pilaw, pierogi, manti, belyashi, naleśniki, placki
17. Hamburgery, cheeseburgery, gotowe kanapki, gotowa pizza
18. Wędliny galaretowane: galaretka, salceson, galaretka, galaretka
19. Gotowane podroby mięsne (język, wymię, serce, nerki, mózg), smażone
20. Pasztety wątrobowe i/lub mięsne

* Z wyjątkiem paragrafów 39 - 42, 56.

Ciąg dalszy aplikacji. jeden


Kulinarne produkty drobiowe
21. Tusze i części tusz drobiowych wędzone, wędzone pieczone i wędzone gotowane
22. Dania przygotowane z drobiu smażone, gotowane, duszone
23. Dania z mielonego mięsa drobiowego z sosami i/lub dodatkami
24. Pierogi, pasztety drobiowe
25. Wyroby z mięsa drobiowego w galarecie: salceson, galaretki, galaretki, w tym różne mięsa zwierząt rzeźnych
26. Pasztet z mięsa i podrobów drobiowych
27. Gotowane jajka
Wędliny z mięsa wszystkich rodzajów zwierząt rzeźnych, drobiu
28. Kiełbasy gotowane produkowane zgodnie z GOST:
najwyższa i pierwsza klasa
druga klasa
29. Kiełbasy gotowane wg GOST w osłonkach paro-gazoszczelnych:
premium, gourmet, z dodatkiem konserwantów
pierwsza klasa
druga klasa
30. Kiełbasy, parówki, pieczywo mięsne produkowane zgodnie z GOST
31. Kiełbasy, kiełbaski gotowane w osłonkach paro-gazoszczelnych
32. Kiełbasy, parówki, kiełbaski gotowane, krojone i pakowane próżniowo, w atmosferze modyfikowanej
33. Wyroby mięsne gotowane (szynki, bułki, prasowane wieprzowo-wołowe, szynka, boczek, prasowane głowy wieprzowe, jagnięcina w formie)
34. Produkty mięsne gotowane, krojone i pakowane próżniowo w atmosferze modyfikowanej
35. Kiełbasy z wątroby, krew
36. Kiełbasy, parówki, parówki z dodatkiem podrobów
37. Wyroby wędliniarskie gotowane z mięsa drobiowego (kiełbasy, klopsiki, bułki, kiełbaski, kiełbaski, szynka itp.):
premia
pierwsza klasa
38. Wędliny gotowane z mięsa drobiowego pakowane próżniowo w atmosferze modyfikowanej
Ryby, gatunki nierybne i produkty z nich otrzymane
Półprodukty rybne
39. Ryby wszystkich rodzajów schłodzone		godzin w temperaturze 0-(-2)°C
40. Filet rybny		-«- 0-(-2) °C
41. Specjalna ryba cięta		-«- od -2 do +2°C
42. Żywność mielone ryby, uformowane produkty mielone, w tym te z dodatkiem mąki		-«- od -2 do +2°C
43. Skorupiaki, małże, żywe, schłodzone

Ciąg dalszy aplikacji. jeden


Kulinarne produkty rybne z obróbką cieplną
44. Ryby gotowane, gotowane, smażone, duszone, pieczone, faszerowane
45. Dania z masy kotletowej rybnej (kotlety, zrazy, sznycle, klopsiki, pierogi), wypieki, ciasta
46. Ryby wszelkiego rodzaju i bułki wędzone na gorąco
47. Produkty wieloskładnikowe - mikstury, pilawy, przekąski
48. Pokarmy w galarecie (galaretka, salceson, galaretka)
Kulinarne produkty rybne bez obróbki cieplnej
49. Produkty siekane z solonej ryby (pasztety, pasty)
50. Sałatki z ryb i owoców morza bez dressingu
51. Śledź, kawior, olej z kryla itp.
52. Olej z kawioru, olej z kryla itp.
53. Gotowane raki i krewetki
54. Produkty strukturyzowane (" paluszki krabowe" itd.)
Kulinarne produkty kawiorowe
55. Produkty kulinarne z obróbką cieplną
56. Naczynia wieloskładnikowe bez obróbka cieplna po wymieszaniu		godzin w temperaturach od -2 do +2°С
57. Pasty rybne w polimerowych pojemnikach konsumenckich
Mleko i produkty mleczne*, sery
58. Mleko, śmietana, serwatka mleczna, maślanka pasteryzowana:
w opakowaniach konsumenckich
w kolbach i zbiornikach
59. Pieczone mleko
60. Płynne produkty mleczne*
61. Płynne fermentowane produkty mleczne wzbogacone w bifidobakterie
62. Kumys naturalny (z mleka klaczy), kumys z mleka krowiego
63. Riazhenka
64. Śmietana i produkty na jej bazie
65. Twaróg i produkty twarogowe
66. Twaróg i produkty twarogowe poddane obróbce termicznej
67. Pasty mleczne produkty białkowe
68. Dania z twarogu - pierogi leniwe, naleśniki twarogowe, nadzienia twarogowe, ciasta
69. Zapiekanki, puddingi twarogowe
70. Domowy ser
71. Serki śmietankowe
72. Sery miękkie i marynowane bez dojrzewania
73. Masło serowe
Produkty dziecięcych kuchni mlecznych
74. Produkty mleczne:
74.1 Kefir:
w butelkach
w polimerowym pojemniku
inne produkty mleczne
75. Twarożek dla dzieci
76. Produkty twarogowe

* Daty ważności i warunki przechowywania produktów wysterylizowanych, poddanych ultrawysokiej temperaturze (UHT) i poddanych obróbce termicznej z tych grup po zapakowaniu są wskazane w dokumentach dla poszczególnych rodzajów produktów. ** Daty ważności poszczególnych rodzajów produktów ustalane są zgodnie z ustaloną procedurą.

Ciąg dalszy aplikacji. jeden


77. Produkty sterylizowane (dostosowane mieszanki mleczne, mleko sterylizowane):
w butelkach
w szczelnie zamkniętym pojemniku
78. Produkty do żywienia terapeutycznego i profilaktycznego na bazie sfermentowanej soi lub na bazie bezmlecznej
produkty roślinne
Półprodukty z warzyw i ziół
79. Surowe obrane ziemniaki siarczanowane
80. Świeża kapusta obrana
81. Surowe obrane marchewki, buraki, cebula
82. Rzodkiewka, przetworzona rzodkiew, pokrojona
83. Pietruszka, przetworzony seler
84. Przetworzona zielona cebula
85. Koperek przetworzony
Produkty kulinarne
86. Sałatki z surowych warzyw i owoców:
bez tankowania

87. Sałatki z surowych warzyw z warzywami w puszkach, jajkami itp.:
bez tankowania
z dressingami (majonez, sosy)
88. Sałatki z marynowanych, solonych, marynowane warzywa
89. Sałatki i vinaigrette z warzyw gotowanych:
bez dressingu i dodawania solonych warzyw
z dressingami (majonez, sosy)
90. Dania z gotowanych, duszonych, smażonych warzyw
91. Sałatki z dodatkiem mięsa, drobiu, ryb, wędlin:
bez tankowania
z dressingami (majonez, sosy)
92. Przystawki:
gotowany ryż, gotowany makaron, puree ziemniaczane
duszone warzywa
ziemniaki gotowane, smażone
93. Sosy i dressingi na drugie dania
Wyroby cukiernicze i piekarnicze
Test półproduktów
94. Ciasto drożdżowe do ciast pieczonych i smażonych, do ciast, ciast i innych produktów mącznych
95. Przaśne ciasto francuskie do ciast, ciastek i innych produktów mącznych
96. Ciasto piaskowe do ciast i ciastek
Produkty kulinarne
97. Serniki, sokowirówki, półotwarte ciasta od ciasto drożdżowe:
z twarogiem
z dżemem i nadzieniami owocowymi
98. Czeburek, belyashi, placki, smażone, pieczone, kulebyaki, placki (z mięsem, jajkami, twarogiem, kapustą, wątróbką i innymi nadzieniami)
99. Klopsiki (kotlety) kasza manna, kasza jaglana
Mączny Cukiernia, słodkie jedzenie, napoje
100. Ciasta i ciastka:
bez kremowego finiszu, z ubitą proteiną, sufletem, kremowym, owocowo-jagodowym, finiszem z fondant
ciasto „Ziemniak”
z budyniem, z bitą śmietaną, z twarogiem i nadzieniem śmietankowym
101. Roladki biszkoptowe:
z kremowymi, owocowymi, kandyzowanymi owocami, makiem
z twarogiem
102. Galaretki, musy
103. Kremy
104. Bita śmietana
105. Kwas produkowany przez przemysł:
niepasteryzowany kwas chlebowy
kwas chlebowy "Moskwa"
106. Świeżo wyciskane soki owocowe i warzywne

Załącznik 2
(odniesienie)

Warunki i definicje

Okres przydatności do spożycia produktów spożywczych – ograniczony okres, w którym produkty spożywcze muszą w pełni spełniać stawiane im zwykle wymagania w zakresie wskaźników organoleptycznych, fizykochemicznych, w tym wartości odżywczej oraz wymagania określone w dokumentach regulacyjnych dotyczących dopuszczalna treść substancje chemiczne, biologiczne i ich związki, mikroorganizmy i inne organizmy biologiczne, które stanowią zagrożenie dla zdrowia człowieka, a także spełniają kryteria przeznaczenia użytkowego. Okres trwałości produktów spożywczych - okres, w którym produkty zachowują właściwości ustalone w dokumentacji regulacyjnej i/lub technicznej, z zastrzeżeniem warunków przechowywania określonych w dokumentacji (może nie być ostateczny). Warunki przechowywania żywności - optymalne parametry środowiskowe (temperatura, wilgotność otoczenia, reżim oświetlenia itp.) oraz zasady postępowania (środki zapobiegające uszkodzeniom przez szkodniki, owady, gryzonie; środki zachowania integralności opakowania itp.) niezbędne do zapewnienia bezpieczeństwo organoleptyczne produktów spożywczych pochodzenia naturalnego, fizyczne i chemiczne właściwości i wskaźniki bezpieczeństwa. Łatwo psujące się to produkty spożywcze, które wymagają specjalnej temperatury i/lub innych reżimów i zasad w celu zachowania jakości i bezpieczeństwa, bez których podlegają nieodwracalnym zmianom, które prowadzą do uszczerbku na zdrowiu konsumentów lub zepsucia. Produkty łatwo psujące się obejmują przetworzone mięso, drób, jaja, mleko, ryby i gatunki inne niż rybne; kremowe wyroby cukiernicze z mąki o ułamku masowym wilgoci powyżej 13%; kremy i półprodukty wykończeniowe, m.in. na olejach roślinnych; drinki; produkty do przetwórstwa warzyw; produkty tłuste i zawierające tłuszcz, w tym majonez, margaryna; szybko zamrożone gotowe posiłki i półprodukty; wszystkie rodzaje przetworów; fermentowane produkty mleczne poddane obróbce termicznej i sterylizowane produkty mleczne. Produkty szczególnie łatwo psujące się - produkty, których nie można przechowywać bez chłodu i przeznaczone są do krótkoterminowej sprzedaży: mleko, śmietana pasteryzowana; półprodukty schłodzone z mięsa, drobiu, ryb, owoców morza, warzyw surowych i gotowanych, wszelkich artykułów spożywczych i dań cateringu publicznego; świeżo wyciskane soki; kremowe wyroby cukiernicze wykonane przy użyciu operacje ręczne; produkty łatwo psujące się w opakowaniach otwieranych podczas sprzedaży. Niepsujące się * produkty spożywcze, które nie wymagają specjalnych warunków przechowywania w temperaturze, z zastrzeżeniem innych ustalonych zasad przechowywania ( napoje alkoholowe, ocet winny); produkty suche o ułamku masowym wilgoci poniżej 13%; wyroby piekarskie bez apretury, wyroby cukiernicze z cukrem, koncentraty spożywcze. Wydłużony okres przydatności do spożycia - termin przydatności do spożycia szybko psujących się produktów spożywczych wyprodukowanych zgodnie z nowymi technologiami produkcji, pakowania, przechowywania lub z udoskonaleniem istniejących technologii, którego czas trwania przekracza ten wcześniej ustalony dla podobnych rodzajów produktów zgodnie z tradycyjne technologie(lub: zwłaszcza produkty łatwo psujące się). Przedsiębiorstwa handlu spożywczego - bazy spożywcze, magazyny, składy, sklepy spożywcze, małe przedsiębiorstwa handlu detalicznego bez względu na przynależność działową i formę własności, a także chłodnie. *Z wyłączeniem specjalistycznych produktów spożywczych i dietetycznych dla niemowląt.

Dane bibliograficzne

1. Ustawa federalna „O jakości i bezpieczeństwie produktów spożywczych” z dnia 2 stycznia 2000 r. Nr 29-FZ. 2. Ustawa federalna „O dobrostanie sanitarno-epidemiologicznym ludności” z dnia 30 marca 1999 r. Nr 52-FZ. 3. Ustawa federalna „O zmianach i uzupełnieniach do ustawy Federacji Rosyjskiej „O ochronie praw konsumentów” oraz „Kodeks RSFSR w sprawie wykroczenia administracyjne”. 2001. 4. Dekret Rządu Federacji Rosyjskiej z dnia 30 lipca 1998 r. nr 680. „O Państwowej Służbie Sanitarno-Epidemiologicznej Federacji Rosyjskiej”. 5. Dekret Rządu Federacji Rosyjskiej z dnia 21 grudnia 2000 r. nr 987 „O nadzorze i kontroli państwowej w zakresie zapewnienia jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych”. 6. Dekret rządu Federacji Rosyjskiej z dnia 21 grudnia 2000 r. Nr 988 „O państwowej rejestracji nowych produktów spożywczych, materiałów i produktów”. 7. GOST R 51074-97 „Produkty spożywcze. Informacje dla konsumentów". 8. SP 2.3.6.1066-01 „Wymagania sanitarno-epidemiologiczne dla organizacji handlowych oraz obrotu w nich surowcami żywnościowymi i produktami spożywczymi”. 9. SanPiN 2.3.2.1078-2001 „Wymagania higieniczne dotyczące bezpieczeństwa i wartości odżywczej produktów spożywczych”. 10. MUK 4.2.727-99 „Higieniczna ocena trwałości produktów spożywczych”. 11. Wytyczne „W sprawie przyspieszonego określania trwałości jadalnych olejów roślinnych”, zatwierdzone przez zastępcę Głównego Państwowego Lekarza Sanitarnego Federacji Rosyjskiej nr 1100 / 2261-98-115 z dnia 23.09.98.

1. Postanowienia ogólne i zakres 2. Wymagania uzasadniające termin przydatności do spożycia produktów spożywczych 3. Wymagania higieniczne dotyczące terminu przydatności do spożycia i warunków przechowywania produktów spożywczych 3.1. Wymagania dotyczące uregulowania terminów ważności 3.2. Wymagania dla organizacji produkujących produkty spożywcze o wydłużonym okresie przydatności do spożycia 3.3. Wymagania dotyczące przechowywania żywności 3.4. Wymagania dotyczące transportu produktów spożywczych Załącznik 1 Warunki przechowywania, okres trwałości szczególnie łatwo psujących się i łatwo psujących się produktów w temperaturze (4 ± 2) ° С * Załącznik 2 (odnośnik) Terminy i definicje Dane bibliograficzne

Więcej dokumentów do pobrania za darmo

Przygotowaliśmy kilka interesujące fakty o tej normie temperaturowej i przyczynach jej wprowadzenia wśród producentów żywności i urządzeń chłodniczych.

Podczas ewolucji technologii chłodniczej, temperatura -10°C była uważana za najlepszą temperaturę do przechowywania mrożonej żywności. Jednak później ten wskaźnik się zmienił: ujawniono zalety niskich temperatur do zamrażania. Pod koniec lat 30. XX wieku Amerykańskie Stowarzyszenie Owoców i Warzyw zaproponowało 0°F (-17,8°C) jako standard przechowywania mrożonej żywności. Decyzja została podjęta, ponieważ 0 jest liczbą okrągłą, a nie z jakichkolwiek innych przyczyn naukowych. Jakiś czas później ta temperatura, zaokrąglona do -18°C w skali Celsjusza, została określona jako standard przechowywania mrożonek w Europie.

Dyrektywa UE w sprawie mrożonej żywności, przyjęta w 1989 r.

W 1964 roku Międzynarodowa Akademia Chłodnictwa zalecała -18°C jako minimalną temperaturę przechowywania mrożonek. Komitety państwowe i międzynarodowe zgodziły się z proponowanymi zaleceniami i zatwierdziły tę temperaturę w normach, normach i prawach. Następnie na podstawie przyjętego w 1967 r. Kodeksu Praktyki Mrożonej Żywności Komisja Europejska stworzyła własną dyrektywę dotyczącą szybkiego zamrażania żywności, a w 1989 r. do przechowywania mrożonej żywności wprowadzono minimalny poziom temperatury -18°C.

Właściwie niskie temperatury zmniejszyć szybkość reakcji chemicznych i rozprzestrzenianie się mikroorganizmów. Chociaż nie ma dokładnej zależności między szybkością reakcji a spadkiem temperatury, do obliczeń często stosuje się regułę van't Hoffa, która z pewnym błędem może wykazać zależność temperatury od szybkości procesów chemicznych w produktach ( szybkość reakcji chemicznych podwaja się lub więcej przy każdym wzroście temperatury o 10°C).

Eksperci odkryli, że w temperaturach od -30°C do -18°C tempo reakcji chemicznej w owocach i warzywach zmniejsza się od dwóch do trzech razy. W przypadku substancji wrażliwych oznacza to, że zawartość witamin spada znacznie szybciej w wysokich temperaturach. Po roku przechowywania w temperaturze -12°C zawartość witaminy C w warzywach stanowi około 20% ilości tej witaminy w żywności przechowywanej w temperaturze -18°C.

Zimniej Środowisko przechowywanie, tematy lepsza jakość zamrożone jedzenie. Ponieważ jednak niższe temperatury zwiększają zużycie energii, -18°C jest uważane za kompromis między jakością żywności a zużyciem energii.

Jeśli masz pytania lub uwagi, napisz do nas. Skorzystaj z poniższego formularza komentarzy lub dołącz do dyskusji społeczności

Technologia magazynowania i transportu towarów Sergey Bogatyrev

2.2.2. Wymagania dotyczące warunków przechowywania temperatury i wilgotności

Temperatura przechowywania. Temperatura przechowywania odnosi się do temperatury powietrza w magazynie, magazynie, chłodnia. Temperatura jest najważniejszym wskaźnikiem, ponieważ wraz ze wzrostem temperatury powyżej normy o 10 ° C szybkość procesów chemicznych i biologicznych wzrasta 2-3 razy. Najkorzystniejsza temperatura do przechowywania większości towarów wynosi od 0 do +4 °C. W temperaturach poniżej zera woda, która jest częścią wielu produktów, zamarza i niszczy mikrostrukturę i opakowanie. Produkty takie jak mleko, fermentowane produkty mleczne, szampony, żele, które mają homogeniczną (jednorodną) strukturę w dodatniej temperaturze, rozwarstwiają się po zamrożeniu. W napojach, takich jak wino, w niskich temperaturach tworzą się osady. Gwałtowne wahania temperatury prowadzą do powstawania kondensatu.

W przypadku produktów mrożonych zaleca się przechowywanie w temperaturze od -8 do -40 °C. Ten przedział został wybrany, ponieważ w niższej temperaturze następuje silne odwodnienie produktu. W temperaturach powyżej –8 °C następuje gwałtowne powiększenie (wzrost ziaren) kryształków lodu. Jakość produktu pogarsza się podczas rozmrażania. Dotyczy to zwłaszcza mięsa, ryb, tłuszczów, olejów. Ważny czynnik to tempo zamrażania. Preferowane jest szybkie zamrażanie.

Podajmy kilka przykładów. Produkty mleczne zwykle przechowuje się w temperaturach od 0 do +4°C. Masło w magazynie zaleca się przechowywać w zamrażarka w temperaturze -12...-18°C, aw sklepie - w temperaturze -2...+2°C przez 5 dni. Sery są przechowywane w zakresie od +2 do +8 ° С i wilgotności 85–87%, at przechowywanie długoterminowe– w zakresie od +1 do +5 °С. Optymalna temperatura przechowywanie napojów alkoholowych i bezalkoholowych wynosi od +2 do +12°С.

Większość produktów niespożywczych, a także pieczywo i artykuły spożywcze (mąka, kasze, makarony, cukier) są przechowywane w tzw. szerokim zakresie temperatur: od -30 do +30 °C.

Konserwy, perfumy i kosmetyki, dżemy, oleje roślinne zaleca się przechowywanie w temperaturze od 0 do +15°C. W takim przypadku wilgotność powietrza powinna wynosić 75%. Okres przechowywania żywności w puszkach w puszkach wynosi zwykle 2-3 lata.

Okresy przechowywania w temperaturze są regulowane przez przepisy i regulacje sanitarne (SanPiN).

Do kontroli temperatury służą termometry i termografy. Termografy wykorzystywane są w magazynach, dużych magazyny i są przeznaczone do rejestrowania zmian temperatury za pomocą rejestratora. Dostępne są termografy dzienne i tygodniowe.

Wilgotność względna (RHH) przedstawia stopień nasycenia powietrza parą wodną. Przy 100% wilgotności nastąpi kondensacja. Przy braku pary wodnej woda odparowuje z bardziej wilgotnych produktów, co prowadzi do strat w wyniku skurczu, skurczu lub więdnięcia. Natomiast produkty suche pochłaniają parę wodną, dochodzi do psucia mikrobiologicznego.

Wilgotność względna jest odwrotnie proporcjonalna do temperatury. Przy nadmiarze pary wodnej na pojemniku, bezpośrednio na produkcie, ścianach i stropach magazynu tworzy się kondensat. Uszkodzenia przyspieszają, pojawia się korozja powierzchnie metalowe, części kontenera.

Przyjrzyjmy się bliżej korozji. Korozja to proces przejścia metalu ze stanu wolnego do stanu kruchego. związek chemiczny(rdza) w wyniku interakcji z otoczenie zewnętrzne, któremu towarzyszy utrata właściwości fizycznych i mechanicznych. Korozja to rodzaj niszczenia produktu.

Ogólny schemat procesu korozji jest następujący:

Fe? Fe + + H 2 O? Fe(OH)2? Fe(OH)3.

Korozja może być gazowa, występująca w podwyższonych temperaturach, gdy metalowe powierzchnie stykają się z kwaśny gaz, dwutlenek węgla, siarkowodór, które powodują korozję stali (stop żelaza z węglem). Korozja gleby i atmosfery występuje, gdy produkty są przechowywane „pod otwarte niebo».

Miarą odporności na korozję jest odporność na korozję mierzona w [mm/rok] lub [gram/m 2 /rok]. Należy pamiętać, że blacha rdzewieje przy składowaniu „na zewnątrz” z intensywnością 0,1 mm/rok, a w magazynie zamkniętym – 0,03 mm/rok.

Korozja atmosferyczna zależy od wilgotności powietrza, jego temperatury, aktywności słonecznej, zanieczyszczenia powietrza zanieczyszczeniami gazowymi i solnymi, obecności ładunków elektrycznych na powierzchni metalowych części wyrobów.

W zależności od charakteru powodowanych uszkodzeń, korozja może mieć charakter ciągły, podpowierzchniowy, miejscowy (szczelinowy), wżerowy (plamisty) i międzykrystaliczny.

Korozja jest trudna do rozpoznania w początkowym okresie, ponieważ ma okres inkubacji, po którym poszczególne niepozorne ogniska korozji nagle przeradzają się w ciągłą korozję.

Stabilność reżimu temperatury i wilgotności, który charakteryzuje się brakiem ostrych skoków wskaźników reżimu, jest ważna dla zachowania towarów. Takie wahania mają silniejszy negatywny wpływ na trwałość wielu produktów niż niewielki wzrost temperatury. Stabilność reżimu temperatury i wilgotności można zapewnić poprzez optymalną wymianę powietrza.

Wyniki pomiarów temperatury i wilgotności powietrza należy odnotowywać w miesięcznych wykresach temperatury i wilgotności względnej powietrza lub w specjalnych czasopismach, które są Dokumentacja techniczna. Zapisy pomiarów wskaźników trybu przechowywania służą jako dowód zgodności lub naruszenia określonych tryb optymalny i mogą być wykorzystywane, w razie potrzeby, do prezentacji ekspertom, przedstawicielom dostawcy i innym zainteresowanym stronom.

Z książki Encyklopedia bezpieczeństwa autor Gromov V I

6.9.1. Przechowalnia bagażu Samoobsługowa przechowalnia bagażu jest dostępna na każdym terminalu kolejowym, autobusowym lub lotniskowym. Rzucasz token, wpisujesz kod, odkładasz paczkę i wychodzisz.Zaletą tej metody jest to, że jest tania i szybka. Zaliczka nie jest wymagana

Z książki Encyklopedia początkującego kierowcy autor Channikow Aleksander Aleksandrowicz

Zasady przechowywania samochodu Należy również podać Przechowywanie samochodu Specjalna uwaga. Idealnym miejscem jest ciepły garaż, który utrzymuje stałą temperaturę. Nieco gorzej garaże betonowe lub żelazo osłonięte od wewnątrz drewnem. Chronią

Z książki Pszczelarstwo dla początkujących autor Tichomirow Wadim Witalijewicz

autor Autor nieznany

Umowa składu magazynowego UMOWA MAGAZYNOWA jest umową cywilnoprawną, na mocy której jedna ze stron - magazyn (konserwator) - zobowiązuje się do odpłatnego przechowania towaru przekazanego mu przez właściciela towaru (dozorcę) i zwrócenia tego towaru do

Z książki Encyklopedia prawnika autor Autor nieznany

Umowa przechowania UMOWA PRZECHOWYWANIA – umowa, na mocy której jedna ze stron (powiernik) zobowiązuje się do przechowania rzeczy przekazanej jej przez drugą stronę (komornika) i jej bezpiecznego zwrotu lub umowa, w której jedna ze stron (powiernik) zobowiązuje się do przyjęcia na składowanie

Z książki Encyklopedia prawnika autor Autor nieznany

Magazyny tymczasowego składowania, patrz Składowanie tymczasowe.

Z książki Wielka radziecka encyklopedia (OD) autora TSB

Z książki Wielka encyklopedia mieszkaniec lata autor Wieczerina Elena Juriewna

Powierzchnie magazynowe Piwnica Piwnica to stosunkowo prosta konstrukcja do przechowywania plonów. Istnieje wiele odmian piwnic, ale rozważymy najwygodniejsze i proste opcje: ziemia, kamień, piwnica pod garażem, piwnica od

Z książki „Spy Things 2” czyli jak dochować tajemnic autor Andrianow Władimir Iljicz

8.1. Przechowalnia bagażu Samoobsługowa przechowalnia bagażu jest dostępna na każdym terminalu kolejowym, autobusowym lub lotniskowym. Rzucasz token, wpisujesz kod, odkładasz paczkę i wychodzisz.Zaletą tej metody jest to, że jest tania i szybka. Zaliczka nie jest wymagana

Z książki Literatura rosyjska dzisiaj. Nowy przewodnik autor Czuprinin Siergiej Iwanowicz

Przechowalnia bagażu Almanach literacki. Ukazuje się w Petersburgu przez rosyjsko-niemieckie stowarzyszenie „Przechowalnia bagażu” od 1989 roku, publikując prozę i poezję współczesnych (głównie petersburskich) autorów, przekłady tekstów literackich i eseje. Wśród autorów - O.

autor

Z książki Ściągawka z prawa umów autor Rezepova Wiktoria Jewgienijewna

autor Bogatyrew Siergiej

Warunki przechowywania Warunki przechowywania zależą od wielu czynników. Do najważniejszych należy zaliczyć sposób przechowywania, zasady umieszczania w magazynie oraz stan sanitarny pomieszczeń magazynowych. Wskaźniki te zostaną szerzej omówione w rozdziale

Z książki Technologia magazynowania i transportu towarów autor Bogatyrew Siergiej

1.3. Klasyfikacja towarów według okresu przydatności do spożycia. Wymagania dla towarów przeznaczonych do długoterminowego przechowywania Termin przydatności do spożycia to okres wyznaczony przez producenta, po którym produkt spożywczy jest niebezpieczny dla

Z książki Technologia magazynowania i transportu towarów autor Bogatyrew Siergiej

Sposoby przechowywania towarów Każda grupa towarów musi stosować własny sposób przechowywania, zapewniający minimum strat w danym okresie. Metody przechowywania wyróżniają reżim klimatyczny, sposób umieszczenia, rodzaj i metody przetwarzania towarów podczas

Z książki 40-mm granatnik przeciwpiechotny 6G30 autor Ministerstwa Obrony Federacji Rosyjskiej

4 Zasady przechowywania W jednostkach wojskowych granatniki należy przechowywać w pomieszczeniach zamkniętych, w zamkniętych skrzyniach, po 5 granatników w zestawie w każdym pudełku Pomieszczenia magazynowe muszą spełniać wymagania GOST V9.003-80 Warunki przechowywania 3 (ZhZ) zgodnie z GOST