Ciasto z cukinią w pośpiechu w piekarniku - przepis ze zdjęciem. Zapiekanka z kurczaka z cukinią i twarogiem Przepisy Dukana Zapiekanka z cukinii z twarogiem

Ciasto z cukinią, pomidorami i twarogiem (na ostro)

Ciasto z cukini!

Bardzo smaczne i tandetne warzywne ciasto z cukinii, które przygotowuje się z tego, co jest pod ręką. Ciasto jest na drożdżach, można je zrobić samemu (ja zrobiłam domowe ciasto) lub kupić w kuchni. Zamiast drożdży do ciasta z cukinii możesz wziąć podwójną porcję ciasta kruchego - przepis.

Nasz placek z cukinii jest otwarty, z nadzieniem na zewnątrz. Musisz ułożyć spód z ciastem i zrobić boki, a do środka włożyć całe nadzienie warzywne i warzywne. Jeśli masz ser lub fetę, nie możesz mieszać twarogu z różnymi pikantnymi rzeczami, ale po prostu weź 200 g takiego sera, pokrusz go i posyp na wierzchu ciasta.

Ten placek z cukinii jest bardzo soczysty, o bogatym i przyjemnie pikantnym smaku. Tak miło jest jeść ze słodką herbatą na obiad! Takie ciepło rozchodzi się po całym ciele! Rozkosz!

Czego potrzebujesz do ciasta z cukinii

Prosta cukinia lub cukinia - 1 sztuka (mała);
Pomidory - 2-3 sztuki;
Twaróg - 200-300 g;
Jajko - 1-2 sztuki;
Śmietana - 100-200 g;
Czosnek - 2-4 goździki;
Ostra papryka - 1-2 cm od strąka;
Pikantne zioła: bazylia, oregano (oregano), możesz mięty lub tylko świeże zioła;
Sól;
Mąka do panierowania cukinii.

Gotowe ciasto lub domowe drożdże

Drożdże żywe - kawałek 15 g lub 1 łyżeczka suszonych drożdży Saf-Moment;
Cukier - 1-1,5 łyżki stołowej;
Woda lub mleko - 1/2 szklanki lub woda - 1/4 szklanki + 1/4 szklanki kefiru, śmietany lub mleka;
Jajka - 1 średnie lub 2 małe;
Sól - szczypta;
Olej roślinny - 1/4 szklanki lub 50 g roztopionego masła lub ghee;
Mąka - 6 filiżanek (ok. weź wystarczającą ilość mąki, aby ciasto stało się jednorodne i nie kleiło się do rąk);

Olej roślinny do smarowania naczynia do pieczenia (średnica formy 26-28 cm) i ciasta na wierzchu.

Jak upiec ciasto z cukinii

Kup lub zrób ciasto drożdżowe

Jak tylko zaczną się gotować (5-10 minut), zagnieść ciasto z jajek, soli, masła, wody z drożdżami (lub wody i kefiru lub mleka, śmietany, cokolwiek, a następnie włożyć). Dodaj mąkę.

Kulę ciasta posmarować olejem lub posypać mąką (aby się nie zestarzeć), przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Gdy ciasto wyrośnie, ubij je, przykryj i pozwól mu ponownie wyrosnąć (2-3 godziny).

Jak przygotować warzywa i twarożek do nadzienia

Pokrój cukinię w kółka (młodej cukinii nie trzeba obierać, są już miękkie). Sól, włóż do durszlaka, aby spuścić nadmiar wody (trwa około 15 minut).

Kubki z cukinii w durszlaku

Pomidory pokroić w plastry, czosnek i ostrą paprykę na małe kawałki.

Twarożek wymieszać z czosnkiem, papryką, bazylią, jajkiem i 2 łyżkami śmietany. Sól.

Gotowanie twarogu na ciasto - okazuje się pikantne, smaczne. Tę słoną i pikantną masę twarogową można rozsmarować na chlebie. Pyszne!

Ponadto do ciasta można dodać posiekaną paprykę, smażoną cebulę (pierścienie), kładąc je na samym dnie ciasta.

Złóż ciasto z cukinii

Gotowe ciasto drożdżowe rozwałkować na posypanej mąką powierzchni. Wartość testowa powinna wyglądać tak. aby wystarczyło zakryć spód formy i uformować boki. Umieść go w naczyniu do pieczenia lub na dużej patelni lub blasze do pieczenia, posmarowanej dużą ilością warzyw lub masła.

Na ciasto obtoczone w mące układamy warstwę cukinii (trzeba wchłonąć nadmiar wody z warzyw). Sól.

Połóż warstwę pomidorów na cukinii. Sól, posyp bazylią i oregano (możesz też użyć mięty).

Połóż warstwę pomidorów na warstwie cukinii. Potem więcej cukinii. Każdą warstwę należy lekko posolić i posypać ziołami, aby warzywa nabrały jaśniejszego smaku i aromatu.

Następnie - znowu warstwa cukinii panierowana w mące.

Druga warstwa cukinii. Pomidory nasycą sokiem cukinię zarówno od góry, jak i od dołu!

Sól, posyp bazylią lub oregano. Na wierzch wyłożyć masę twarogową i wlać resztę śmietany. Posolić trochę śmietanę.

Upiecz ciasto z cukinii

Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C i pieczemy nieco ponad godzinę. Skup się na zrumienieniu boków ciasta i pysznych zapachach z piekarnika.

Trochę ostudź gotowe ciasto, a dopiero potem wyjmij je z formy.

Smacznego!

Pyszne ciasto z cukinii już zaczęło się kroić!

Taki placek (lub zapiekanka) już raz rozłożyłem. Ale wtedy nie miałem zdjęć krok po kroku. A teraz sezon na cukinię i znowu ją upiekłam. Cóż, spróbuj. Żywność całkowicie dietetyczna.

Składniki:
3 średnie cukinie;
3 jajka;
3 łyżki mąki;
150 g twarogu;
100 g śmietanki (10-20%);
pęczek zieleniny;
100 g startego sera;
2-3 średnie pomidory;
sól pieprz.

Umyj cukinię, zetrzyj na grubej tarce (razem ze skórką), dodaj trochę soli i odstaw na 15-20 minut, aby płyn się wyróżnił (należy go dobrze wycisnąć i odcedzić, inaczej ciasto będzie wodniste ). Zostawiam go w durszlaku, a następnie wyciskam.
Twarożek, śmietanę i jajka wymieszać blenderem lub mikserem na gładką masę. Dodać sól i pieprz (do smaku) oraz mąkę. Konsystencja powinna być dość płynna i taka powinna być. Dobrze wymieszaj (możesz po prostu ubić lub łyżką).

Dodaj drobno posiekaną zieleninę i płynną masę do startej cukinii, dobrze wymieszaj.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wysmarowanym olejem, wylać nasze „ciasto” i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180* na około godzinę.

Zetrzyj ser, pokrój pomidory w krążki. Pomidory wstępnie oblałam wrzątkiem i zdjęłam skórkę (ostatnim razem nie podobało mi się to w cieście). Możesz się bez nich obejść, ale okazuje się, że nie jest tak soczysty i elegancki.
20 minut przed końcem pieczenia wyjąć ciasto, ułożyć na wierzchu pomidory i posypać serem. Wysłać do upieczenia na złoty kolor.

Bardzo dobry przepis na wykorzystanie cukinii lub cukinii. Okazuje się, że jest to lekkie i smaczne danie. Lubię ciasto na ciepło z kwaśną śmietaną.

Szybko gotowane ciasto z cukinii w piekarniku często pomaga gospodyni. Kiedy trzeba szybko upiec coś na herbatę (jeśli ciasto jest słodkie) lub na obiad (jeśli ciastka z mięsem lub warzywami), to takie szybkie galaretki zawsze przyjdą na ratunek.

Co więcej, nie tylko jabłka znane wszystkim, ale także warzywa, ziemniaki, kapusta, a nawet cukinia mogą służyć jako nadzienie do galaretki. To ciasto świetnie wygląda na obiad.

Cukinia ma neutralny smak, ale doskonale wchłania smak potraw, z którymi jest mieszana. Dlatego można je łączyć z mięsem, ziemniakami, smażoną cebulą, jabłkami, twarogiem, co uszlachetni smak cukinii.

Cukinia połączona z cebulą i mięsem w gotowym cieście staje się podobna do duszonej kapusty, ale o bardziej wyrafinowanym smaku.

Składniki:

mąka - 8 łyżek. l. (230-250g);
jajka - 2 szt .;
sól w cieście - 5 g;
sól w nadzieniu - do smaku;
cukier - 4 g;
olej słonecznikowy w cieście - 40 g i do smażenia - 15-25 g;
młoda dynia - 1 szt. (250g);
mielony kurczak - 250 g;
cebula - 100 g;
Czerwona papryka;
suszona pietruszka - szczypta.

Ciasto w galarecie z cukinią i kurczakiem - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Nadzienie powinno być całkowicie chłodne do czasu uformowania ciasta na blasze do pieczenia, więc przygotuj je wcześniej.
Pokrój cebulę w kostkę. Przepuść go w oleju, aż stanie się przezroczysty.

Dodaj mielone mięso, wymieszaj. Piecz przez około pięć minut.

Gdy mielone mięso stanie się kruchy, zdejmij patelnię z ognia. Weź cukinię, umyj, odetnij końce.

W młodym owocu nie ma nasion, a skórka jest bardzo cienka, więc nie trzeba jej odcinać. Zetrzyj cukinię na średniej tarce.

Połącz z mięsem i cebulą. Sól, dodaj pieprz i suszoną pietruszkę.

Jeśli nie lubisz aromatu tej przyprawy, zastąp ją kminkiem lub suszonym koprem. Zamieszać. Po przygotowaniu nadzienia zacznij wyrabiać ciasto.

Wlej kefir do pojemnika, ubij jajko, dodaj olej.

Wsyp sól i cukier, ubij miksturę trzepaczką. Posyp mąką i sodą.

Zagnieść ciasto konsystencją zbliżoną do kwaśnej śmietany. Naoliw spód i boki blachy do pieczenia. Wylej połowę ciasta.

Rozłóż na nim nadzienie bez wciskania go do środka. Wylej pozostałe ciasto na nadzienie.

Nie trzeba go wyrównywać - niech pozostaną „wyspy” nadzienia odsłonięte ciastem. Następnie gotowe ciasto będzie wyglądało bardzo apetycznie.

Umieść blachę w nagrzanym piekarniku. Piecz w 190 przez około 40 minut, aż wierzchnia skórka będzie złocisto-brązowa.

To ciasto jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pokrój na porcje i zaproś gości na obiad.

Szybkie ciasto z twarogiem i cukinią w piekarniku

Taki niesamowicie smaczny i prosty placek z cukinią i delikatnym twarogiem z pewnością powinien zadowolić każdego, kto lubi zdrowe, niskokaloryczne potrawy.Pierwotny placek z cukinii z twarogiem przyrządza się nie tylko niezwykle prosto, ale i dość szybko. Co najważniejsze, baw się dobrze! Warto zauważyć: wypieki są dobre zarówno schłodzone, jak i gorące.

Nawiasem mówiąc, taki prosty placek z cukinią i twarogiem nadaje się na letnie śniadanie lub piknik, dodatkowo można go łatwo ugotować na niedzielny obiad.

Tak więc, aby przygotować najprostsze ciasto z cukinią i twarogiem, będziesz potrzebować produktów:

ciasto francuskie bez drożdży - 520 g;
grubszy domowy twarożek - 520 g;
średniej wielkości cukinia - jeden kawałek;
drobno zmielona sól kuchenna - do smaku;
dowolne świeże pikantne warzywa, ząbki czosnku, kminek, mieszanka różnych papryczek, rafinowany olej roślinny - według uznania

Jak gotować:

Rozmrażaj gotowe ciasto francuskie bez drożdży. Rozwiń i jednocześnie nadaj warstwie wygląd prostokąta. Rozwałkowaną warstwę ciasta należy przenieść do formy lub blachy do pieczenia o odpowiednim rozmiarze, wstępnie nasmarowanej bezwonnym olejem.

Opcjonalnie można również użyć papieru do pieczenia i folii spożywczej. Z warstwy ciasta wykonuj staranne boki, ponadto w kilku miejscach rozwałkowanej warstwy nakłuwaj widelcem.

Twarożek jest domowy, wskazane jest wcześniejsze przetarcie przez sito. Aby ciasto było miękkie. Połącz z posiekanym czosnkiem i posiekanymi pikantnymi ziołami.

Jeśli chcesz, możesz dodać do tej mieszanki trochę bardziej naturalnego jogurtu lub kwaśnej śmietany, ale tylko wtedy, gdy twarożek okazał się zbyt kruchy lub suchy.

Przygotowane nadzienie twarogowe należy równomiernie rozłożyć na cieście. Cukinię pokroić w cienkie paski. W tym celu zaleca się użycie specjalnego środka do czyszczenia warzyw.

Połóż talerze lub paski cukinii w formie zgrabnego wiązania na wierzchu warstwy twarogu, posyp całą kompozycję rafinowanym olejem, dodaj trochę soli, w razie potrzeby możesz również posypać kminkiem, ale nie jest to konieczne.

Piecz warzywny placek z twarogiem w piekarniku przez trzydzieści minut, aż będzie całkowicie ugotowany w temperaturze dwustu stopni.
Gorące soczyste ciastka z warzywami, za pomocą noża do pizzy pokroić na kawałki i podać.

Szybkie ciasto z cukinią

Chcesz szybko ugotować pyszne ciasto? Przygotuj niezwykłe ciasto z cukinii z serem w 15 minut! Minimum produktów, które są zawsze pod ręką. Sporo czasu i pyszne pachnące wypieki z piekarnika na Twoim stole.

Wymagałby:

2 cukinie;
1 pomidor;
150-200 g twardego sera;
300 g - mąka pszenna;
3 jajka;
zioła, sól i przyprawy - według upodobań.

Szybki przepis na ciasto z cukinii i sera:

Cukinię opłukać, obrać ze skóry. Jeśli do gotowania używa się młodych warzyw, nie ma potrzeby ich obierania. Zetrzyj na grubej tarce do osobnej miski. Lekko wyciśnij je z płynu.

Zetrzyj również kawałek twardego sera. Posiekaj warzywa. Pomidora umyć i pokroić w cienkie krążki.

Przygotowanie ciasta na szybki placek nadziewany cukinią. W szerokiej misce wymieszaj jajka z cukinią. Sól i mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj drobno posiekane zioła i wymieszaj. Mąkę przesiej i stopniowo dodawaj do masy cukinii. Dobrze wymieszaj mieszaninę. Możesz dodać łyżeczkę proszku do pieczenia lub sody gaszonej. Wtedy ciasto z cukinii okaże się wspaniałe.

Przygotuj naczynie do pieczenia. Spód wyłożyć papierem do pieczenia, posypać bułką tartą. Jeśli nie ma krakersów, możesz lekko posypać mąką lub kaszą manną. Ciasto z cukinią wlewamy do foremki. Na wierzchu ułożyć plastry pomidora i posypać startym serem.

Ciasto w galarecie to ciasto uniwersalne: można urozmaicić i dodać więcej kawałków boczku, mięsa z kurczaka, kiełbasy. Ogólnie rzecz biorąc, wystarczą wszystkie produkty znajdujące się w kuchni.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piec galaretkę z cukinią i serem przez 30 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw ciastka do wyrośnięcia na kolejne 15 minut. Podawaj na ciepło. Teraz znasz przepis na szybki placek z cukinii, ugotuj go na obiad z rodziną.

Pyszne ciasto z cukinią i serem

mąka - 350 g;
olej roślinny - 50 ml;
ciepła woda - 100 ml;
młoda cukinia - 500 g;
jajka - 2 szt .;
średnia cebula cebulowa - 1 szt .;
sól i przyprawy - do smaku;
roztopione masło - 100 ml;
bułka tarta - 1 łyżka. l.;
ser feta - 150-200 g.

Jak gotować:

Przesiej mąkę pszenną do osobnej miski. Zrób mały dołek w mące. Dodaj sól, olej roślinny i wodę w wymaganej ilości. Zagnieść ciasto na ciasto. Powinien mieć miękką konsystencję. Gotowe ciasto podzielić na 2 części. Rozwiń każdy na powierzchni roboczej.
Przygotuj nadzienie do ciasta. Cukinię umyj i zetrzyj. Oczyść, umyj i posiekaj cebulę. Warzywa wymieszać w rondelku, dodać trochę wody i dusić, aż płyn wyparuje. Lekko ubij jajka (możesz użyć widelca) i dodaj je do duszonych warzyw. Zamieszać. Wymieszać z roztopionym masłem, serem, przyprawami, solą i bułką tartą. Nadzienie z cukinii na ciasto jest gotowe.
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Rozwałkowane ciasto układamy na przygotowanej blasze do pieczenia, na wierzchu nakładamy nadzienie z cukinii z serem i przykrywamy drugim arkuszem ciasta. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 45 minut.

Wideo: Prosty przepis na ciasto z cukinii w piekarniku

Instrukcje gotowania

1 godzina druku

1. Ugotuj mięso z kurczaka i drobno posiekaj. Nóż szefa kuchni Nóż szefa kuchni to wszechstronne i generalnie niezastąpione narzędzie, które poradzi sobie z każdą pracą krojenia - od krojenia dużego kawałka mięsa po znacznie drobniejsze siekanie pietruszki. Ulubieniec wielu profesjonalnych kucharzy, japoński Global nie jest podatny na rdzę ani plamy, ma bardzo ostre ostrze i obawia się jedynie niewłaściwego ostrzenia, które najlepiej pozostawić profesjonalistom.

2. Pokrój cebulę na półpierścienie, posiekaj czosnek, pokrój 1 cukinię na małe plasterki, podgrzej 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, cebulę i czosnek smażyć przez kilka minut. Dodaj cukinię i gotuj razem przez 10 minut.
Kołyska Jak pokroić cebulę

3. Ubij jajka solą trzepaczką. Dodać twarożek, śmietanę, mąkę i 1/2 startego sera, dobrze wymieszać.
Kołyska Jak sprawdzić jakość jaj?

4. Dodaj smażone warzywa i kurczaka. Sól i pieprz i wszystko razem wymieszaj.

5. Formę rozbieralną posmarować masłem i posypać mąką (to ciasto można również podawać w zwykłym naczyniu żaroodpornym). Dodaj naszą mieszankę. Jeszcze trochę posyp tymiankiem i pieprzem, połóż na wierzchu krążki cukinii (drugą cukinię kroimy na 0,5 cm koła), wszystko posyp drugą połową sera i wstaw do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni. Narzędzie Termometr piekarnika To, jak piekarnik faktycznie się nagrzewa, nawet jeśli ustawisz konkretną temperaturę, można zrozumieć tylko z doświadczeniem. Lepiej mieć pod ręką mały termometr, który wkłada się do piekarnika lub po prostu zawiesza na ruszcie. I lepiej, żeby jednocześnie i dokładnie pokazywał stopnie Celsjusza i Fahrenheita – jak szwajcarski zegarek. Termometr jest ważny, gdy konieczne jest ścisłe przestrzeganie reżimu temperaturowego: na przykład w przypadku pieczenia.

6. Następnie podwyższyłam temperaturę do 220 stopni i upiekłam kolejne 10 minut na samej górze piekarnika!