2 skyrius. Saugumo reikalavimai maisto produktai

7 straipsnis. Bendrieji maisto saugos reikalavimai

1. Maisto produktai apyvartoje muitų teritorija Muitų sąjunga metu terminas tinkamumas, kai naudojamas pagal paskirtį, turi būti saugus.

3. Mišrios sudėties maisto produktų saugos rodikliai (išskyrus mikrobiologinius) nustatomi pagal atskirų komponentų indėlį, atsižvelgiant į šio techninio reglamento nustatytas šių komponentų masės dalis ir saugos rodiklius, jeigu 1 priedai nenustato kitaip. , , , , šio techninius reglamentus ir (arba) tam tikrų rūšių maisto produktų Muitų sąjungos techniniai reglamentai.

4. Dehidratuotų maisto produktų saugos rodikliai (išskyrus mikrobiologinius) apskaičiuojami pagal pirmines maisto (maisto) žaliavas, atsižvelgiant į sausųjų medžiagų kiekį joje ir dehidratuotuose maisto produktuose, jeigu 1 priedai nenustato kitaip. , , , ir šio techninio reglamento ir (ar) Muitų sąjungos techninių reglamentų tam tikrų rūšių maisto produktams.

6. Maisto produktų galiojimo terminus ir laikymo sąlygas nustato gamintojas.

7. Pakuočių, su maisto produktais besiliečiančių daiktų gamybai naudojamos medžiagos turi atitikti Muitų sąjungos atitinkamų techninių reglamentų nustatytus reikalavimus.

2. Nėščioms ir žindančioms moterims skirti maisto produktai turi atitikti šio techninio reglamento 1, , prieduose ir (ar) Muitų sąjungos techniniuose reglamentuose tam tikrų rūšių maisto produktams nustatytus reikalavimus.

1) produktyvių gyvulių ir naminių paukščių skerdimo produktai, pakartotinai šaldomi;

2) žaliavos iš žuvų ir ne žuvų rūšių, kurios buvo pakartotinai užšaldytos;

3) mechaninio atskyrimo produktyvių gyvūnų mėsa ir mechaninio atskyrimo paukštiena;

4) kolageno turinčios paukštienos žaliavos;

5) blokeliai užšalę Įvairios rūšys apipjaustyta gyvūnų mėsa, taip pat subproduktai (kepenys, liežuvis, širdis), kurių tinkamumo laikas viršija 6 mėnesius;

6) apipjaustyta jautiena, kurios jungiamojo ir riebalinio audinio masės dalis viršija 20 procentų;

7) apipjaustyta kiauliena, kurios riebalinio audinio masės dalis viršija 70 procentų;

8) apipjaustyta ėriena, kurios riebalinio audinio masės dalis viršija 9 procentus;

9) bulių, šernų ir liesų gyvulių mėsa;

10) produktyvių gyvūnų ir naminių paukščių šalutiniai produktai, išskyrus kepenis, liežuvį, širdį ir kraują;

11) vandens paukščių kiaušiniai ir mėsa;

12) koncentruotos difuzinės sultys;

13) augaliniai aliejai kurių peroksido vertė didesnė kaip 2 mmol aktyviojo deguonies 1 kg riebalų (išskyrus alyvuogių aliejų); alyvuogių aliejus, kurio peroksido vertė didesnė kaip 2 mmol aktyviojo deguonies 1 kg riebalų;

14) augaliniai aliejai: medvilnės sėklos;

15) hidrinti aliejai ir riebalai;

16) aštrūs prieskoniai (pipirai, krienai, garstyčios);

10. Gaminant (gaminant) biologiškai aktyvius maisto papildus vaikams nuo 3 iki 14 metų ir vaikiškus vaistažolių gėrimus (žolių arbatas) mažiems vaikams, leidžiama naudoti tik 8 priede nurodytas augalines žaliavas.

11. Gaminant (gaminant) maisto produktus, skirtus Kūdikių maistas mažiems vaikams leidžiama naudoti šio techninio reglamento 9 priede nurodytus vitaminus ir mineralines druskas.

12. Visų vaikų kūdikių maistui skirtų maisto produktų gamyba (gamyba). amžiaus grupėse norint suteikti specifinį aromatą ir skonį, leidžiama naudoti tik natūralius maisto skonius (kvapiąsias medžiagas), o vyresniems nei 4 mėnesių vaikams - ir vaniliną.

13. Šio techninio reglamento 7 priede nurodyti augalai ir jų perdirbimo produktai, gyvūninės kilmės objektai, mikroorganizmai, grybai ir biologiškai aktyvios medžiagos, keliančios pavojų žmonių gyvybei ir sveikatai.

14. Biologiškai aktyvūs maisto papildai (BAA) turi atitikti higienos reikalavimus maisto sauga, nustatyta šio techninio reglamento 1 priede, . Biologiškai aktyvių medžiagų, gautų iš augalų ir (ar) jų ekstraktų, biologiškai aktyvių priedų (BAA) kiekis paros dozėje turėtų būti nuo 10 iki 50 procentų jų vienkartinės terapinės dozės, nustatomos, kai šios medžiagos naudojamos kaip. vaistai.

9 straipsnis. Tonizuojančių gėrimų saugos reikalavimai

Bendrieji kokybės užtikrinimo ir saugos reikalavimai maisto produktai

Federaliniame įstatyme „Dėl maisto produktų kokybės ir saugos“ nustatyta, kad parduoti skirti maisto produktai turi tenkinti žmogaus fiziologinius reikiamų medžiagų ir energijos poreikius, atitikti maisto produktams paprastai keliamus organoleptinių ir fizinių savybių reikalavimus. cheminius parametrus ir atitinka nustatytus norminiai dokumentai reikalavimai priimtino turinio cheminės (įskaitant radioaktyviąsias), biologines medžiagas ir jų junginius, mikroorganizmus ir kitus biologinius organizmus, keliančius grėsmę esamų ir būsimų kartų sveikatai.

Kūdikių maisto maistinė vertė turi atitikti funkcinę vaiko organizmo būklę, atsižvelgiant į jo amžių. Kūdikių maisto produktai turi būti saugūs vaiko sveikatai.

Dietiniai maisto produktai turi turėti savybių, kurios leistų tokius produktus naudoti terapiniam ir profilaktiniam žmonių maitinimui pagal nustatytą federalinę instituciją. vykdomoji valdžia sveikatos srityje laikantis dietinės mitybos organizavimo reikalavimų ir būti saugiam žmonių sveikatai.

Maisto produktų, medžiagų ir gaminių tinkamumo vartoti terminas nustatomas tiems maisto produktams, medžiagoms ir gaminiams, kurių kokybė po tam tikras laikotarpis nuo jų pagaminimo sugenda, kurios įgyja pavojų žmonių sveikatai keliančių savybių, todėl praranda tinkamumą naudoti pagal paskirtį.

Maisto produktų, medžiagų ir gaminių gamyba turėtų būti atliekama pagal techninius dokumentus, laikantis sanitarinių ir veterinarinių taisyklių bei reglamentų reikalavimų. Maisto produktų gamybai turi būti naudojamos maisto žaliavos, kurių kokybė ir sauga atitinka norminių dokumentų reikalavimus.

Maisto žaliavų gamyboje leidžiama naudoti pašarų priedus, gyvūnų augimo stimuliatorius (įskaitant hormoninius preparatus), vaistus, pesticidus, agrochemines medžiagas, kurios Lietuvos Respublikos teisės aktų nustatyta tvarka išlaikė sanitarinę ir epidemiologinę ekspertizę bei valstybinę registraciją. Rusijos Federacija. Gyvulinės kilmės maisto žaliavas leidžiama gaminti maisto produktams tik atlikus veterinarinę ir sanitarinę ekspertizę ir gamintojui gavus Rusijos Federacijos valstybinės veterinarijos tarnybos išvadą, patvirtinančią gyvulinės kilmės maisto žaliavų atitiktį. kilmė atitinka veterinarijos taisyklių ir reglamentų reikalavimus.

Gaminant kūdikių maistą ir dietinius maisto produktus, negalima naudoti maisto žaliavų, pagamintų naudojant pašarų priedus, gyvūnų augimo stimuliatorius (įskaitant hormoninius preparatus), tam tikrų tipų vaistai, pesticidai, agrochemikalai ir kitos žmonių sveikatai pavojingos medžiagos ir junginiai.

Maisto produktų gamyboje naudojami maisto priedai ir biologiškai aktyvūs priedai neturi pakenkti žmonių gyvybei ir sveikatai. Maisto produktų gamyboje, taip pat vartojimui gali būti naudojami maisto priedai ir biologiškai aktyvūs priedai, kurie išlaikė valstybinę registraciją.

Gamintojas privalo patikrinti kiekvienos maisto produktų, medžiagų ir gaminių partijos kokybę ir saugą bei kartu su maisto produktais, medžiagomis ir gaminiais perduoti pirkėjui maisto produktų, medžiagų ir gaminių kokybės ir saugos sertifikatą. Maisto produktų, medžiagų ir gaminių kokybės ir saugos sertifikatas gaminiams neišduodamas Maitinimas.

Maisto produktai turi būti supakuoti ir supakuoti taip, kad juos laikant, transportuojant ir realizuojant būtų užtikrintas kokybės ir saugos išsaugojimas. Individualūs verslininkai ir juridiniai asmenys, užsiimantys maisto produktų pakavimu ir pakavimu, privalo laikytis maisto produktų pakavimo ir pakavimo, jų ženklinimo, taip pat maisto produktų pakavimui ir ženklinimui naudojamų medžiagų norminių dokumentų reikalavimų.

Supakuotų maisto produktų etiketėse, etiketėse ar lapeliuose, be informacijos, kurios sudėtį nustato Rusijos Federacijos vartotojų apsaugos teisės aktai, atsižvelgiant į maisto produktų rūšis, turi būti nurodyta ši informacija rusų kalba:
1. apie maistinė vertė(kaloringumas, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, makro ir mikroelementų kiekis);
2. dėl naudojimo paskirties ir sąlygų (dėl kūdikių maisto, dietinio maisto ir maisto papildų);
3. apie gamybos būdus ir sąlygas paruoštas maistas(dėl koncentratų ir maisto pusgaminių);
4. dėl laikymo sąlygų (maisto produktų, kuriems nustatyti jų laikymo sąlygų reikalavimai);
5. apie maisto produktų pagaminimo ir pakavimo datą.

Parduodant maisto produktus, medžiagas ir gaminius, piliečiai (įskaitant individualius verslininkus) ir juridiniai asmenys privalo laikytis norminių dokumentų reikalavimų. Mažmeninėje prekyboje neleidžiama prekiauti biriais ir nesupakuotais maisto produktais, išskyrus tam tikras maisto produktų rūšis, kurių sąrašą sudaro federalinė vykdomoji institucija prekybos srityje, susitarusi su įgaliota federaline vykdomąja institucija. už valstybinę sanitarinę ir epidemiologinę priežiūrą.

Nepramoninės gamybos maisto produktais prekiauti maisto rinkose leidžiama tik atlikus veterinarinę ir sanitarinę ekspertizę, o pardavėjai gavę Rusijos Federacijos valstybinės veterinarijos tarnybos išvadas, patvirtinančias tokių maisto produktų atitiktį. laikantis veterinarijos taisyklių ir reglamentų reikalavimų.

Tuo atveju, kai parduodant maisto produktus, medžiagas ir gaminius buvo padarytas pažeidimas, dėl kurio buvo prarasti tinkamos kokybės maisto produktai, medžiagos ir gaminiai bei jie buvo įsigyti. pavojingų savybių, piliečiai (įskaitant individualius verslininkus) ir juridiniai asmenys, prekiaujantys maisto produktais, medžiagomis ir gaminiais, privalo tokius maisto produktus, medžiagas ir gaminius išimti iš prekybos, užtikrinti jų atšaukimą iš vartotojų, siųsti nekokybiškus ir pavojingus maisto produktus, medžiagas ir gaminius ištirti, organizuoti jų šalinimą ar sunaikinimą.

IV skyrius. Bendrieji maisto produktų kokybės ir saugos užtikrinimo reikalavimai

15 straipsnis. Maisto produktų kokybės ir saugos užtikrinimo reikalavimai

1. Parduoti skirti maisto produktai turi tenkinti žmogaus fiziologinius poreikius reikalingomis medžiagomis ir energija, atitikti privalomų reikalavimų normatyviniai dokumentai apie leistiną cheminių (įskaitant radioaktyviųjų), biologinių medžiagų ir jų junginių, mikroorganizmų ir kitų biologinių organizmų, keliančių pavojų esamų ir būsimų kartų sveikatai, kiekį.

dėl gatavų patiekalų ruošimo būdų ir sąlygų (dėl koncentratų ir maisto pusgaminių);

dėl laikymo sąlygų (maisto produktų, kuriems nustatyti jų laikymo sąlygų reikalavimai);

maisto produktų pagaminimo ir pakavimo data.

19 straipsnis. Maisto produktų, medžiagų ir gaminių kokybės ir saugos užtikrinimo reikalavimai juos sandėliuojant ir transportuojant

1. Maisto produktų, medžiagų ir gaminių sandėliavimas ir transportavimas turi būti atliekamas tokiomis sąlygomis, kurios užtikrina jų kokybės ir saugos išsaugojimą.

2. Individualūs verslininkai ir juridiniai asmenys, užsiimantys maisto produktų, medžiagų ir gaminių laikymu, gabenimu, privalo laikytis maisto produktų, medžiagų ir gaminių laikymo ir gabenimo sąlygų norminių dokumentų reikalavimų ir patvirtinti jų laikymąsi. su atitinkamais įrašais gabenimo dokumentuose.

3. Maisto produktus, medžiagas ir gaminius leidžiama laikyti specialiai įrengtose patalpose, statiniuose, kurie turi atitikti norminių dokumentų reikalavimus.

4. Maisto produktams vežti turi būti naudojamos specialiai tam suprojektuotos arba specialiai įrengtos transporto priemonės.

5. Jeigu maisto produktus, medžiagas ir gaminius laikant, gabenant buvo padarytas pažeidimas, dėl kurio neteko tinkamos kokybės maisto produktų, medžiagų ir gaminių bei įgijo pavojingų savybių, individualūs verslininkai ir juridiniai asmenys, užsiimantys maisto produktų, medžiagų ir gaminių laikymu, gabenimu, privalo apie tai informuoti maisto produktų, medžiagų ir gaminių savininkus ir gavėjus.

23 straipsnis

1. Darbuotojai, dirbantys su maisto produktų gamyba ir apyvarta, paslaugų teikimu susijusioje srityje. mažmeninė maisto produktus, medžiagas ir gaminius bei viešojo maitinimo sektorių ir kurių metu darbuotojai turi tiesioginį kontaktą su maisto produktais, medžiagomis ir produktais, atlieka privalomą prieš įdarbinimą ir periodinę medicininę apžiūrą bei higienos mokymą įstatymų nustatyta tvarka. Rusijos Federacija.

2. Sergantys infekcinėmis ligomis, asmenys, įtariami jomis, asmenys, turėję sąlytį su sergančiaisiais infekcinėmis ligomis, asmenys, kurie yra infekcinių ligų sukėlėjų nešiotojai, kurie dėl maisto produktų gamybos ir apyvartos ypatumų , medžiagas ir gaminius, gali kelti grėsmę tokioms ligoms plisti, taip pat darbuotojams, kurie nėra baigę higieninio mokymo, neleidžiama dirbti, kurį atliekant yra vykdomi tiesioginiai darbuotojų kontaktai su maisto produktais, medžiagomis ir gaminiais.

24 straipsnis

1. Iš apyvartos išimami nekokybiški ir pavojingi maisto produktai, medžiagos ir gaminiai.

Nekokybiškų ir (ar) pavojingų maisto produktų, medžiagų ir gaminių savininkas įpareigojamas savarankiškai arba valstybinės priežiūros ir kontrolės įstaigų nurodymu juos išimti iš apyvartos.

2. Jeigu nekokybiškų ir (ar) pavojingų maisto produktų, medžiagų ir gaminių savininkas nesiėmė priemonių juos pašalinti iš apyvartos, tokie maisto produktai, medžiagos ir gaminiai konfiskuojami Rusijos teisės aktų nustatyta tvarka. Federacija.

25 straipsnis

stovėjimo laikas nesusiformuoja, todėl reikia laikytis tam tikro atsargumo taikant šią technologiją.

Laikymo metu maisto produktai gali būti užteršti pelėsių gaminamais mikotoksinais. Užterštumo pobūdį lemia organizmo gamintojo tipas ir priklauso nuo maisto produktų rūšies. Duona, daržovės, mėsa, sūris gali būti paveikti aflatoksinų – pavojingiausių iš kancerogeninių savybių turinčių mikotoksinų. Prioritetiniai teršalai yra: grūdiniams produktams - deoksinivalenolis; riešutams ir aliejinių augalų sėkloms - aflatoksinas B1; vaisiams

ir daržovės – patulinas. Mikotoksinų kiekis – aflatoksinas B 1, deoksinivalenolis (vomitoksinas), zearalenonas, T-2 toksinas, patulinas – reguliuojami maisto žaliavose ir maisto produktuose augalinės kilmės, aflatoksino Ml – piene ir pieno produktuose.

Mikotozinų buvimas maisto žaliavose neleidžiamas

ir maisto produktai, skirti ne tik vaikams, bet ir dietinei mitybai.

Pateikiama informacija apie galimą pavojų aplinkai naudojant konkretų produktą, apie ekologinius ženklus, apie maisto pakuočių savybes, apie norminių reikalavimų turėtų būti prieinama ne tik maisto pramonės specialistams, bet ir visiems vartotojams. Rinkos ekonomikos sąlygomis pirmenybė aplinkai nekenksmingiems produktams gali būti rimta ekonominė paskata juos gaminti.

1.1.2. Maisto produktų higienos reikalavimai

Maisto produktų higienos reikalavimų esmė – jų gebėjimas patenkinti fiziologinius žmogaus poreikius:

organoleptikoje, baltymuose, riebaluose, angliavandeniuose, vitaminuose, mineraliniuose elementuose, energija (maistinė vertė);

nepakeičiamos aminorūgštys ir smulkūs maisto komponentai (biologinė vertė);

būti saugūs žmonių sveikatai pagal potencialiai pavojingų cheminių, radioaktyvių, biologinių medžiagų ir jų junginių, mikroorganizmų ir kitų biologinių organizmų kiekį (sauga) (1.2 pav.).

AT pagal SanPiN 2.3.2.-1078-01 privalomi maistinės vertės higienos reikalavimai nustatyti tik tam tikriems perdirbtiems mėsos ir paukštienos gaminiams, karvių sviestui, taip pat vaisių ir daržovių sultims. Visiems kitiems maisto produktams maistinės vertės rodiklius pagrindžia gamintojas (kūrėjas). techninius dokumentus) remiantis analizės metodai tyrimai ir (ar) naudojimas

Skaičiavimo metodą naudojame atsižvelgdami į maisto produkto receptūrą ir duomenis apie žaliavų sudėtį. Tuo pačiu metu maisto produktų juslinės savybės turėtų atitikti tradiciškai nusistovėjusius gyventojų skonius ir įpročius ir nesukelti vartotojų skundų. Maisto produktai neturi turėti pašalinių kvapų, skonių, inkliuzų, skirtis spalva ir tekstūra, būdinga šiam produktui.

Maisto produkto biologinės vertės kriterijai yra tai, kiek maisto produkto baltymų aminorūgščių sudėtis atitinka žmogaus organizmo aminorūgščių poreikius, reikalingus jo paties baltymo sintezei, ir smulkių komponentų kiekį. - fitojunginiai produkte (anksčiau nurodyti maisto produktų rodikliai SanPiN 2.3.2.1078-01 nepateikti).

Maisto produktų higienos reikalavimai

Maistinės ir biologinės vertės rodikliai

1. Maistinė vertė:

- baltymų kiekis;

- riebalų kiekis;

- angliavandenių kiekis;

- vitaminų kiekis;

- suma mineralai;

- energetinė vertė;

- organoleptinės savybės;

Biologinis prieinamumas

2. Biologinė vertė:

- produkto baltymo aminorūgščių sudėties atitikimo organizmo aminorūgščių poreikiams laipsnis;

- smulkių maisto komponentų (fitojunginių) kiekis

Saugumo našumas

1. Natūralūs maisto komponentai, turintys žalingą poveikį:

Įprasti komponentai neįprastai dideliais kiekiais; - antialimentiniai komponentai;

Neįprasti komponentai iš naujų žaliavų šaltinių; - komponentai, turintys ryškų farmakologinį poveikį

loginė veikla; - toksiški komponentai

2. Medžiagos iš aplinką kurie turi žalingą poveikį (teršalai):

Cheminis (antropogeninis); - biologinis (natūralus)

3. Medžiagos, specialiai įvestos dėl technologinių priežasčių:: - maisto papildai; - technologiniai priedai;

Biologiškai aktyvūs priedai

Ryžiai. 1.2. Maisto produktų higienos reikalavimai

1.2. Maisto saugos reguliavimo sistema Rusijoje

Rusijoje gaminių saugą šiuo metu reglamentuoja šie dabartiniai Rusijos Federacijos įstatymai.

Rusijos Federacijos įstatymas "Dėl vartotojų apsaugos" 95.12.05 su pakeitimu-

mi ir papildymai priimti Valstybės Dūma 11/17/99 – reguliuoja nekenksmingumą gatavų gaminių, naudojo žaliavas, medžiagas ir gyventojams bei aplinkai nekenksmingas atliekas.

Rusijos Federacijos įstatymas „Dėl gaminių ir paslaugų sertifikavimo“, 93 06 10, Nr. 5151-1 (redaguota 95-12-27) ir " Dėl Rusijos Federacijos įstatymo „Dėl prekių ir paslaugų sertifikavimo“ pakeitimų ir papildymų » 1998-07-31 Nr.154 - įsteigta

įpilti Teisinė sistema produktų, įskaitant maistą, ir paslaugų, įskaitant viešąjį maitinimą, sertifikavimas.

federalinis įstatymas„O valstybinis reguliavimas genų inžinerijos veiklos srityje“ Nr. 86-FZ 1996-07-05 (2000-12-07 pakeitimais).

federalinis įstatymas„Dėl sanitarinės ir epidemiologinės gerovės

1999 m. kovo 30 d. Nr. 52-FZ - apibrėžia pagrindines Rusijos gyventojų sanitarinės gerovės palaikymo kryptis, įskaitant sanitarinius maisto saugos ir maisto žaliavų klausimus.

Tačiau šie įstatymai iki galo neišsprendė visų kelių grandžių grandinės teisinių problemų: žmonių sveikata ↔ maistas ↔ maisto produktų ir žaliavų gamyba bei pardavimas. Todėl „Valstybės politikos koncepcija šioje srityje sveika mityba Rusijos Federacijos gyventojų laikotarpiu iki 2005 m.“ (Rusijos Federacijos Vyriausybės 1998 m. rugpjūčio 10 d. dekretas Nr. 917), kuriame buvo atsektas glaudus sveikatos, gyvenimo trukmės ir racionalios mitybos ryšys.

Mokslinės ir techninės politikos formavimo ir įgyvendinimo sveikos mitybos srityje poreikį lemia ypatinga šios problemos svarba, nes:

- pablogėjusi demografinė padėtis Rusijoje dėl gyventojų mirtingumo viršijimo, palyginti su gimstamumu, taip pat ir dėl netinkamos mitybos sukeltų ligų skaičiaus padidėjimo;

- Rusijos gyventojų mitybos disbalansas: pastaraisiais metais rusų mitybai būdingas sumažėjęs mėsos vartojimas

ir pienas, vaisiai ir daržovės, žuvis ir augaliniai aliejai (1.3 lentelė); energijos ir baltymų suvartojimas su maistu yra mažesnis už apskaičiuotas normas; mažas skaidulų kiekis maiste. Bendras skaidulų ir pektino suvartojimas yra mažesnis nei 10 g per dieną, o tai yra 2 kartus mažesnis už optimalų kiekį. Vitaminų trūkumas 1995 metais siekė apie 60 % poreikio, baltymų – daugiau nei 25 %;

				1.3 lentelė
suvartojimas (kg per metus vienam gyventojui)
Maistas
Mėsa ir mėsos gaminiai
Pienas ir pienas
Žuvis ir žuvies produktai
duonos gaminiai
Daržovių aliejus
Bulvė

Nekokybiškų, falsifikuotų ir pavojingų žmonių sveikatai gaminių vartojimas. Pažymėtina, kad importuojamų tikrinamų prekių kokybė dažniausiai yra žemesnė nei vietinių prekių.

Norint pakeisti dabartinę padėtį Rusijoje visuomenės sveikatos apsaugos ir tinkamos mitybos srityje, ypač svarbūs šie federaliniai įstatymai:

federalinis įstatymas“ Dėl maisto saugumo Rusijoje

Federacija 1998 m. – nustato vykdomosios valdžios pareigas užtikrinti visos šalies piliečių aprūpinimo maistu saugumą, nustato pagrindinius šalies aprūpinimo maistu užtikrinimo mechanizmus, nustato moksliškai pagrįstas medicininės mitybos normas kaip privalomas vartoti ir įpareigoja vykdomąją valdžią užtikrinti pakankamą maitinimą mažas pajamas gaunančioms gyventojų grupėms šių standartų lygiu.

federalinis įstatymas“ Dėl gyventojų radiacinės saugos“ nuo

federalinis įstatymas„Dėl maisto produktų kokybės ir saugos“

tov » Nr. 29-ФЗ 2000-01-02 - užtikrina teisinės bazės, reguliuojančios santykius grandinėje: maisto produktų gamybą - vartojimą, sukūrimą; apibrėžia kompetenciją ir atsakomybę vyriausybines agentūras, organizacijos ir juridiniai asmenys maisto produktų kokybės ir saugos srityje; reglamentuoja maisto produktų valstybinio reguliavimo, registravimo, licencijavimo ir sertifikavimo klausimus.

AT Šis federalinis įstatymas apibrėžia šias pagrindines sąvokas:

maisto produktai– natūralūs arba perdirbti produktai, skirti žmonėms vartoti (įskaitant kūdikių maistą, dietinį maistą), geriamasis vanduo buteliuose, alkoholiniai produktai(įskaitant alų), gaivieji gėrimai, kramtomoji guma, taip pat maisto žaliavos, maisto priedai ir biologiškai aktyvūs priedai;

maisto žaliavos- augalinės, gyvūninės, mikrobiologinės, mineralinės ir dirbtinės kilmės žaliavos bei vanduo, naudojamas maisto produktų gamybai;

maisto kokybė- maisto produktų savybių rinkinys, galintis patenkinti žmonių maisto poreikius įprastomis jų naudojimo sąlygomis;

maisto sauga– pagrįsto pasitikėjimo būsena

tai, kad maisto produktai normaliomis naudojimo sąlygomis nėra kenksmingi ir nekelia pavojaus dabartinių ir būsimų kartų sveikatai;

maisto produkto maistinė vertė- maisto savybių rinkinys

pirmasis produktas, kuriam esant patenkinami žmogaus fiziologiniai poreikiai reikalingomis medžiagomis ir energija.

AT minėtų įstatymų tobulinimas, Rusijos Federacijos Vyriausybės nutarimai „Dėl maisto produktų kokybės, saugos ir visuomenės sveikatos priežiūros“ (2000 m. lapkričio 22 d. Nr. 883), „Dėl naujų maisto produktų rūšių valstybinio registravimo“. , Medžiagos ir gaminiai“ (2000 m. gruodžio 21 d. Nr. 998) buvo priimti ), „O valstybinė priežiūra ir kontrolė maisto produktų kokybės ir saugos užtikrinimo srityje“ (2000 m. gruodžio 21 d. Nr. 917), „Valstybės nuostatai Rusijos Federacijos sanitarinė ir epidemiologinė tarnyba“ ir „Valstybinio sanitarinio ir epidemiologinio normavimo nuostatai“ (2000 m. liepos 24 d. Nr. 554), taip pat Rusijos Federacijos vyriausiojo valstybinio sanitarijos gydytojo nutarimas Nr. 7 balandžio mėn. 6 „Dėl Maisto produktų, gautų iš genetiškai modifikuotų šaltinių (GMI) higieninio vertinimo ir registravimo tvarkos“ ir 2000-11-08 Nr. 14 „Dėl iš genetiškai modifikuotų šaltinių gautų maisto produktų sanitarinės ir epidemiologinės ekspertizės atlikimo tvarkos“. “.

Remiantis esamais federaliniai įstatymai ir Rusijos Federacijos Vyriausybės nutarimais, taip pat atsižvelgiant į tarptautinių organizacijų FAO ir PSO atliktų kompleksinių toksikologinių tyrimų rezultatus, Rusijos Federacija parengė pagrindinį norminį dokumentą, nustatantį žaliavų kokybės ir saugos rodiklius. medžiagos ir gaminiai epidemiologiniu ir radiaciniu požiūriu, taip pat biologinių ir cheminių teršalų kiekis : "Maisto žaliavų ir maisto produktų kokybės ir saugos higienos reikalavimai" - SanPiN 2.3.2.- 1078-01.

Šiame dokumente pažymima, kad maisto produktai turi tenkinti žmogaus fiziologinius poreikius reikalingomis medžiagomis ir energija, atitikti įprastai maisto produktams keliamus reikalavimus dėl organoleptinių ir fizikinių-cheminių parametrų.

ir atitikti norminių dokumentų nustatytus reikalavimus

į leistinas cheminių, radiologinių, biologinių medžiagų ir jų junginių, mikroorganizmų ir kitų biologinių organizmų kiekis, keliantis pavojų esamų ir būsimų kartų sveikatai.

Į biologiniams ir cheminiams teršalams priskiriami toksiški cheminiai mikroelementai (kadmis, gyvsidabris, švinas, arsenas, varis, cinkas), radioaktyviosios medžiagos, mikotoksinai (aflatoksinai B1 ir M1), virusai, helmintai, antibiotikai (tetraciklino grupės junginiai, gricinas, cinkbecitspiramicinas, racinas, penicilinas, streptomicinas, eritromicinas ir kt.), hormonai ir augimo stimuliatoriai (dietilstilbestrolis, es- tradiolis-17b, testosteronas, kazeinas-estradiolis-17P), pesticidai ir nitrozaminai.

Gyvūninės kilmės produktuose normalizuojama:

leistinas lygis toksiškų elementų(švinas, arsenas, kadmis, gyvsidabris, varis, cinkas, alavas, chromas);

priimtinas mikotoksinų kiekis;

likutinis antibiotikų kiekis (vaistiniai ir pašarai);

hormoninių preparatų kiekis importuojamose žaliavose ir produktuose;

polichlorintų bifenilų kiekis;

benzo(a)pireno kiekis rūkytuose gaminiuose;

azoto turinčių junginių (nitratų, nitrozaminų) kiekis;

pesticidų kiekis;

radionuklidų kiekis(cezis-137 ir stroncis-90).

Neleidžiama naudoti gyvulininkystės žaliavų gamybai

pašarų priedų, vaistų ir preparatų, kurie mažina gyvūninės kilmės produktų kokybę ir nėra tinkamai registruoti, naudojimas.

2004 m. kovo 9 d. Rusijos Federacijos prezidento dekretas Nr. 314 „Dėl sistemos ir struktūros federalinės institucijos vykdomoji valdžia“ kaip naujai suformuotos Sveikatos apsaugos ministerijos dalis ir Socialinis vystymasis Buvo sukurtas RF

Federalinė vartotojų teisių apsaugos ir žmonių gerovės priežiūros tarnyba . Ši tarnyba dabar sprendžia klausimus (kartu su kitais), kurie anksčiau buvo priskirti Rusijos Federacijos valstybinei sanitarijos ir epidemiologijos tarnybai (Rusijos Federacijos Vyriausybės 2004 m. balandžio 6 d. dekretas Nr. 154 „Federalinės priežiūros tarnybos klausimai). vartotojų teisių apsaugos ir žmogaus gerovės“). Šiame

Atsižvelgiant į tai, maisto produktų ir biologiškai aktyvių maisto papildų saugos priežiūrą turėtų vykdyti Federalinės vartotojų teisių apsaugos ir žmogaus gerovės priežiūros tarnybos teritorinės institucijos. Tuo pat metu terminas „valstybinė sanitarinė ir epidemiologinė priežiūra“ lieka galioti.

Federalinė vartotojų teisių apsaugos ir žmogaus gerovės priežiūros tarnyba stebi visuomenės sveikatos būklę. Tai įmanoma dėl turimos materialinės ir techninės bazės, kvalifikuotų specialistų ir išplėtotos informacijos srautų sistemos.

Terminas „stebėjimas“ buvo įvestas prieš Stokholmo JT aplinkos konferenciją 1972 m.

Monitoringas – tai vieno ar kelių kokybės ir saugos rodiklių, skirtų konkrečiam tikslui, pakartotinių stebėjimų sistema.

Socialinis stebėjimas apima duomenų apie įvairių gyventojų grupių maisto vartojimą, demografinę situaciją ir gyventojų, įskaitant įvairaus amžiaus ir profesinių grupių vyrus, moteris ir vaikus, sveikatos būklę, analizę ir sintezę.

Higienos stebėjimas apima aplinkos, maisto žaliavų ir maisto produktų užterštumo toksiniais ir radioaktyviais elementais laipsnio nustatymą (1.3 pav.).

Higienos stebėjimas

Stebėjimas		Stebėjimas		Stebėjimas		Radiacija
		tarša		tarša		ny moni-
		aplinkosaugos
				Produktai

Stebėjimas		Stebėjimas		Stebėjimas		Stebėjimas		Stebėjimas
tarša		tarša		tarša				teigia
						gyventojų		sveikata
		objektus						gyventojų

Ryžiai. 1.3. Higienos stebėjimas

Socialinės ir higieninės stebėsenos rezultatų analizė rodo, kad labiausiai svarbius veiksnius Rusijos gyventojų sveikatai įtakos turi netinkama mityba ir aplinkos tarša.

1.2.1. Laikotarpio valstybės politikos koncepcija sveikos mitybos srityje 2005–2010 m

AT 1998 metais pirmą kartą buvo parengta ir pasiūlyta įgyvendinti valstybinė sveikos mitybos koncepcija ir valstybės politika sveikos mitybos srityje. Valstybinės politikos koncepcija Rusijos Federacijos gyventojų sveikos mitybos srityje (patvirtinta 1998 m. Rusijos Federacijos Vyriausybės dekretu Nr. 917) aiškiai apibrėžia Rusijos žemės ūkio akademijos mokslo organizacijų uždavinius - plėtra šiuolaikiniai metodai biotechnologijos, veisimas, naujų veislių, hibridų ir veislių galvijų grupių kūrimas, plėtra šiuolaikinės technologijos siekiant gauti kokybiškų žemės ūkio žaliavų ir biologiškai vertingų maisto produktų.

Tačiau nuo 1998 metų valstybės politikos srityje apskritai, o konkrečiai – socialinėje politikoje, įvyko rimtų pokyčių. Pagrindinė užduotis į šiuolaikinės sąlygos- rasti kitų galimybių ir požiūrių, atsižvelgiant į esamo laikotarpio ypatumus, valstybės politiką, uždavinius, su kuriais tiesiogiai susiduriama įgyvendinant nacionalinius projektus.

Žinoma, vienas iš svarbiausių klausimų yra klausimas, kuris pirmiausia susijęs su normalia mityba, jos kokybe, viena vertus. Ir iš kitos pusės, svarbu, kad šis maistas būtų įperkamas, vadinasi, būtų ir atitinkama kaina. Ir trečias labai svarbus komponentas – saugus maistas.

Pastaraisiais metais Rusijos gyventojų mitybos kokybė ir struktūra smarkiai pablogėjo. Žaliavų užterštumas kenksmingais komponentais ir mikroorganizmais yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl gaminama nekokybiška, o kartais

ir žmonių sveikatai pavojingus produktus. Rimta problema gaunant aplinkai nekenksmingus žemės ūkio produktus yra technogeninis dirvožemio užteršimas atliekomis. pramoninės produkcijos. Didelės žemės ūkio paskirties žemės plotai yra užteršti radionuklidais ir sunkiaisiais metalais. Naudotų pesticidų skaičius viršija 300 tūkstančių vienetų.

Kalbant apie mitybos struktūrą, nesubalansuota mityba šiuo metu būdinga daugiau nei 70% pasaulio gyventojų. Šiai dienai mūsų šalyje riebalų ir angliavandenių suvartojimo lygis beveik visiškai atitinka rekomenduojamus standartus – 93 ir 344 g.O baltymų suvartojimo lygis pasiekė kritines ribas ir tenkina tik 75 proc. Nesubalansuota mityba – tai nepakankamas žmogaus aprūpinimas biologiškai aktyviomis medžiagomis, kurios

jis nesugeba sintetinti. Tai yra nepakeičiamos aminorūgštys, vitaminai ir mineralai. Todėl vienas iš svarbiausių uždavinių gerinant gyventojų mitybos struktūrą – didinti masinio vartojimo produktų, turinčių didelę maistinę ir biologinę vertę, asortimentą, 20-30% įtraukiant baltymais, vitaminais ir mineralais praturtintus produktus. Šiuolaikinė mityba turi ne tik patenkinti fiziologinius žmogaus maistinių medžiagų ir energijos poreikius, bet ir atlikti prevencines bei gydomąsias funkcijas.

AT šios koncepcijos įgyvendinimo rėmuose, tinkamas normatyvinė bazė, skirtą maisto kokybei ir saugai užtikrinti, maisto saugai įvertinti parengta nemažai dokumentų, kurių reikalavimai yra privalomi pradedant gaminti, parduodant ir įvežant į mūsų šalį maisto produktus.

AT Iki šiol yra sukurta daugiau nei 7000 maisto saugos ir kokybės standartų. Visi higienos normų išaiškinimo darbai buvo atlikti remiantis mokslo raida, kurie buvo atlikti m Rusijos Federacijos ir kitų pasaulio šalių mokslinių tyrimų institucijose, atsižvelgiant į rekomendacijas tarptautinės organizacijos dirba Pasaulio sveikatos organizacijos ir FAO sistemoje.

Kartu daug dėmesio skiriama vaikų aprūpinimo maistu klausimams. Šiuolaikiniai vaikų iki 1 metų maitinimo principai ir būdai, rekomenduojami pirmųjų gyvenimo metų vaikų pramoninės mitybos pagrindinių produktų ir papildomo maisto įvedimo terminai, maisto produktų saugos ir maistinės vertės higienos reikalavimai ir atskiras SanPiN „Kūdikių maisto organizavimas“ buvo sukurtas.

Mitybos tyrimų institutas parengė daugiau nei 100 maisto produktų ir 60 biologiškai aktyvių medžiagų rekomenduojamą paros normą suaugusiems, kaip dietinės (gydomosios ir profilaktinės) mitybos ir biologiškai aktyvių maisto papildų dalį.

Patvirtinti makro ir mikroelementų, biologiškai aktyvių medžiagų (128 metodai), maisto priedų kiekybinio nustatymo metodai, taip pat biologiškai aktyvių maisto papildų saugos vertinimo metodai.

AT kaip dalis socialinės ir higieninės stebėsenos, kartu su keletu institucijų – Rusijos medicinos mokslų akademija ir Rusijos Federacijos sveikatos apsaugos ministerija – parengė rizikos visuomenės sveikatai įvertinimo gaires. cheminių medžiagų teršia aplinką.

Sukurta ir veikia maisto produktų kokybės ir saugos vertinimo metodinė bazė, pagrįsta šiuolaikinių itin jautrių ir selektyvių įvairių teršalų analizės metodų taikymu.

tiek technogeninės, tiek biologinės kilmės produktai, kuriuose yra daugiau nei 150 metodų, tokių kaip chromatografija-masių spektrometrija, efektyvioji skysčių chromatografija, dujų chromatografija ir kt. Plečiant leidžiamų maisto priedų sąrašą, atsirado nemažai metodų. sukurtas nustatyti labiausiai paplitusius maisto priedus – konservantus (benzenkarboksirūgštį, sorbo rūgštį, sieros dioksidą, sulfitus), sintetinius ir natūralius antioksidantus, maisto dažus, saldiklius (sacharinas, aspartamas).

AT kūrybos sritis moderni sistema maisto užterštumo stebėsena Rusijoje organizuojama maisto produktų kokybės ir saugos stebėsena. Tik kasmet Rusijoje Federalinė tarnyba Vartotojų apsaugos ir žmogaus gerovės priežiūra atlieka daugiau nei 1 mln sanitarinių ir cheminių bei daugiau nei 2 mln. sanitarinių ir epidemiologinių rodiklių tyrimų. Toks maisto kontrolės tankumas leidžia identifikuoti tiek vietinių, tiek importinių maisto produktų partijas, kurios neatitinka nustatytų nacionalinių higienos normų, ir pašalinti šiuos produktus iš apyvartos.

Už 10 Pastaraisiais metais specifinė gravitacija maisto žaliavų ir maisto produktų, neatitinkančių higienos normų pagal mikrobiologinius ir cheminius rodiklius, mėginiai sumažėjo tiek vidaus produktų grupei, tiek importuotiems.

Ir vis dėlto, nepaisant priemonių, kurių buvo imtasi, ir to, kad šis sumažėjimas yra aiškiai nurodytas, ištirtų maisto mėginių dalis neatitinka nustatytų standartų pagal sanitarinius-cheminius ir mikrobiologinius rodiklius išlieka gana aukšto lygio.

AT kaip koncepcijos įgyvendinimo dalis, vieninga sistema atsižvelgiant į maisto saugos monitoringo rezultatus, leidžiančius apibūdinti maisto žaliavų ir maisto produktų užterštumo dažnumą, lygius ir dinamiką kontroliuojamoje teritorijoje, nustatyti prioritetinius maisto žaliavų ir maisto produktų teršalus kiekvienoje konkrečioje teritorijoje. , nustatyti prioritetinius produktus ir produktų grupes, kurioms pagal taršos lygį taikoma prioritetinė kontrolė, nustatyti teršalų ir produktų grupių, kuriose užterštumo lygis yra nereikšmingas arba jo nėra, sąrašą, palyginti teritorijas pagal gaminio dažnumą, lygius ir dinamiką. užterštumą, gauti medžiagas, reikalingas teršalų kiekio maisto produktuose higienos nuostatoms patikslinti, pradinius duomenis skaičiuojant paros teršalų apkrovą organizmui, parengti priemones, mažinančias maisto žaliavų ir maisto užterštumo dažnį ir lygį. produktai su įvairiais teršalais.

Visi šie pirminiai duomenys naudojami teritorijoms reitinguoti pagal teršalų ir maisto grupių prioritetus.

AT Rusija turi ilgametę patirtį vertinant gaminių, gautų naudojant modernias biotechnologijas, sukurtus ir

Dėl techninių reglamentų „Vaikams skirtų produktų saugos, dietinės ir profilaktinės mitybos reikalavimai“ patvirtinimo

Siekiant įgyvendinti Kazachstano Respublikos 2004 m. lapkričio 9 d. įstatymą „Dėl techninis reglamentas„Kazachstano Respublikos vyriausybė NUSPRENDĖ:

1. Patvirtinti pridedamą techninį reglamentą „Vaikams skirtų produktų saugos, dietinės ir profilaktinės mitybos reikalavimai“.

2. Ši rezoliucija įsigalioja praėjus šešiems mėnesiams nuo pirmojo oficialaus paskelbimo dienos.

ministras Pirmininkas
Kazachstano Respublika K. Massimovas

Patvirtinta
Vyriausybės nutarimas
Kazachstano Respublika
2008 m. gegužės 4 d. N 411

Techninis reglamentas
„Vaikams skirtų produktų saugos, dietinės ir profilaktinės mitybos reikalavimai“

1 naudojimo sritis

1. Šis techninis reglamentas „Vaikams skirtų produktų saugos reikalavimai, dietinė ir profilaktinė mityba“ (toliau – techninis reglamentas) buvo parengtas vadovaujantis 2002 m. gruodžio 4 d. Kazachstano Respublikos įstatymais „Dėl sanitarijos“. ir epidemiologinė gyventojų gerovė“, 2004 m. lapkričio 9 d. „Dėl techninio reglamento“ ir 2007 m. liepos 21 d. „Dėl maisto saugos“.

2. Šis techninis reglamentas nustato vaikų, dietinės ir profilaktinės mitybos produktų saugos reikalavimus, jų gyvavimo ciklo procesus.

3. Šio techninio reglamento reikalavimai netaikomi procese gautiems maisto produktams namų gamyba ir neįtraukti:

1) specialiuosiuose techniniuose reglamentuose nustatytus maisto produktų, su maisto produktais besiliečiančių medžiagų ženklinimo ir ženklinimo reikalavimus, įskaitant reikalavimus pakavimui;

2) naudojamoms augalinės ar gyvūninės kilmės genetiškai modifikuotoms maisto žaliavoms specialiuosiuose techniniuose reglamentuose nustatytus reikalavimus.

4. Gaminių, kuriems taikomas šis techninis reglamentas, rūšys ir jų kodai pagal prekių nomenklatūros klasifikatorių išoriškai ekonominė veikla Kazachstano Respublika (toliau – TN VED RK) yra išvardytos šio techninio reglamento 1 priede.

2. Terminai ir apibrėžimai

5. Šiame techniniame reglamente vartojami šie terminai ir apibrėžimai:

1) kūdikių maisto produktų sauga – nepriimtinos rizikos nebuvimas visuose maisto produktų kūrimo (kūrimo), gamybos (gamybos), apyvartos, šalinimo ir naikinimo procesuose (etapuose), susijusiuose su žala žmonių gyvybei ir sveikatai bei pažeidimu. vartotojų teisėtus interesus, atsižvelgiant į realizavimo tikimybės derinius pavojingas veiksnys ir jo pasekmių sunkumą;

2) gydomosios ir profilaktinės mitybos produktai - specializuoti maisto produktai, naudojami specialiose dietose, skirti tam tikroms asmenų kategorijoms, siekiant užkirsti kelią žmogaus organizmo sutrikimams, atsirandantiems dėl lėtinio kenksmingų profesinių veiksnių poveikio;

3) vaikiškos vaistažolių arbatos - arbatos, pagamintos žolelių ir žolelių ekstraktų pagrindu;

4) kūdikių maisto produktų maistinė vertė - maisto produktų savybių visuma, kuriai esant patenkinami fiziologiniai vaiko organizmo poreikiai reikalingoms medžiagoms ir energijai;

5) kūdikių maistas – maisto produktai specialus tikslas kurios atitinka fiziologinius vaiko organizmo poreikius ir yra skirtos vaikų iki trejų metų maitinimui;

6) pritaikyti pieno mišiniai (motinos pieno pakaitalai) - skysti arba miltelių pavidalo maisto produktai, pagaminti iš karvės pieno, kitų ūkinių gyvūnų pieno, sojos baltymų, skirti naudoti kaip motinos pieno pakaitalai ir kuo artimesni jam. cheminės sudėties, siekiant patenkinti mažų vaikų fiziologinius poreikius;

7) vėlesni mišiniai - pritaikyti arba iš dalies pritaikyti mišiniai karvės pieno, kitų ūkinių gyvūnų pieno, sojų baltymų pagrindu, skirti vyresniems nei 5 mėnesių vaikams maitinti kartu su papildomu maistu;

8) papildomi maisto produktai - maisto produktai, įtraukti į pirmųjų gyvenimo metų vaikų racioną kaip priedas prie motinos pieno, jo pakaitalų ar vėlesnių mišinių, pagaminti iš gyvūninės ir (arba) augalinės kilmės produktų, atsižvelgiant į amžių. -susijusios fiziologinės savybės;

9) grūdai - maisto produktai, pagaminti iš įvairių rūšių miltų ir grūdų, įskaitant tuos, kurių sudėtyje yra ne grūdinių ingredientų;

10) grūdinis pienas - maisto produktai, pagaminti iš įvairių rūšių miltų ir grūdų, kurių pieno kiekis sudaro ne mažiau kaip 25 % produkto masės, įskaitant ir negrūdinius ingredientus;

11) vaisiai ir daržovės - maisto produktai iš vaisių, daržovių, uogų, įskaitant tuos, kurių sudėtyje yra kitų ingredientų, ne daugiau kaip 20 procentų produkto masės;

12) vaisiai ir pieno produktai - maisto produktai, pagaminti iš vaisių, uogų ir vaisių bei daržovių tyrių, kurių sudėtyje yra pieno produktų, kurių kiekis ne didesnis kaip 25 procentai produkto masės;

13) vaisiai ir grūdai - maisto produktai, pagaminti iš vaisių, uogų ir vaisių bei daržovių tyrių, pridedant įvairių rūšių miltų, grūdų ir dribsnių, kurių kiekis ne didesnis kaip 25 procentai produkto masės;

14) mėsa - maisto produktai, pagaminti iš įvairių rūšių gyvūnų ir paukščių mėsos, kurių mėsos sudedamoji dalis sudaro ne mažiau kaip 40 procentų visos produkto masės;

15) produktai iš žuvų ir ne žuvų – maisto produktai, pagaminti iš žuvų ir ne žuvų rūšių, kurių sudedamoji dalis sudaro ne mažiau kaip 40 procentų visos gaminio masės;

16) mėsa ir daržovės bei žuvis ir daržovės – maisto produktai, pagaminti iš įvairių rūšių mėsos ar žuvies, pridedant augalinių komponentų (vaisių, daržovių, grūdų, miltų), kuriuose mėsos ar žuvies komponento yra ne mažiau kaip 20 procentų bendros masės. gaminio masė;

17) daržovė-mėsa ir daržovė-žuvis - maisto produktai, pagaminti iš augalinių komponentų (vaisių, daržovių, grūdų, miltų), pridedant mėsos ar žuvies, kurių sudėtyje esančios mėsos ar žuvies sudedamosios dalys sudaro ne mažiau kaip 8 % visos augalinės masės. produktas;

18) pienas - maisto produktai, pagaminti iš karvės pieno ir kitų ūkinių gyvūnų pieno, įskaitant tuos, į kuriuos nepridėta ne pieninių ingredientų ne daugiau kaip 20 procentų visos produkto masės;

19) kombinuoti – maisto produktai, kurie sujungia skirtingų maisto produktų grupių savybes, nepriklausydami vienai iš aukščiau išvardytų grupių;

20) specializuoti produktai mažų vaikų mitybai – dietinės (gydomosios ir profilaktinės) mitybos maisto produktai, cheminė sudėtis kuris atitinka medžiagų apykaitos ypatumus atitinkamoje vaiko patologijoje;

21) dietiniai maisto produktai - specialios paskirties maisto produktai, skirti tam tikrų kategorijų asmenims ligų profilaktikos ir (ar) gydymo tikslais;

22) enteralinė mityba yra mitybos paramos rūšis, kai maistinių medžiagų vartojamas per burną gėrimų pavidalu arba per zondą, kai dėl daugelio ligų neįmanoma natūraliu būdu tinkamai patenkinti energijos ir plastinių organizmo poreikių;

23) spirituoti produktai – produktai, kuriuose yra viena ar daugiau būtinų sudedamųjų dalių (vitaminų, mineralų, baltymų, amino ar. riebalų rūgštys) ir kitos medžiagos, kurių jame iš pradžių nėra arba jos yra nepakankamai arba prarandamos gamybos (gamybos) procese (gamybos stadijoje), įvestos siekiant užkirsti kelią ligai;

24) probiotikai – biologiškai aktyvūs maisto papildai, į kuriuos įeina gyvi mikroorganizmai ir (ar) jų metabolitai, turintys normalizuojantį poveikį virškinamojo trakto mikrofloros sudėtį ir biologinį aktyvumą (probiotikai – eubiotikų sąvokos sinonimas);

25) probiotiniai produktai - maisto produktai, pagaminti pridedant probiotinių mikroorganizmų ir prebiotikų gyvų kultūrų;

26) probiotiniai mikroorganizmai – gyvi nepatogeniški ir netoksigeniniai mikroorganizmai, normalios žmogaus žarnyno mikrobiocenozės apsauginių grupių atstovai ir natūralios simbiotinės asociacijos, kurios teigiamai veikia žmogaus organizmą, palaikydami normalią jo mikrofloros sudėtį ir biologinį aktyvumą. virškinamąjį traktą, daugiausia iš genčių: Bifidobacterium, Lactobacillus, Lactococcus, Propionibacterium ir kt.;

27) prebiotikai - maistinės medžiagos, kurios selektyviai stimuliuoja apsauginės žarnyno mikrofloros atstovų augimą ir (ar) biologinį aktyvumą, taip prisidedant prie normalios jo sudėties ir biologinio aktyvumo palaikymo.

3. Tiražo sąlygos rinkoje

6. Į apyvartą leidžiami kūdikių maisto produktai, kurie, naudojant pagal paskirtį, nėra Neigiama įtaka apie žmonių gyvybę ir sveikatą ir išlaikė valstybinę registraciją (perregistraciją), pagal Kazachstano Respublikos teisės aktų reikalavimus maisto saugos srityje.

7. Apyvartoje esantys produktai vaikams, dietinė ir profilaktinė mityba turi atitikti reikalavimus sanitariniai reglamentai ir normos, higienos normos, patvirtintos įgaliota institucija sveikatos priežiūros srityje.

8. Prekiauti vaikams skirtais, dietinės ir profilaktinės mitybos produktais, neatitinkančiais šio techninio reglamento reikalavimų, turinčiais nekokybiškų požymių ir neturinčiais jų saugumą patvirtinančių dokumentų, prekiauti draudžiama.

9. Kūdikių maistas turėtų būti parduodamas per platinimo punktus, specializuotus skyrius bakalėjos parduotuvės, prekybos namai, medicininės-profilaktinės ir farmacinės organizacijos, tik teikiant atitinkamas sąlygas saugykla.

10. Prekyba vaikiškais, dietiniais ir profilaktiniais mitybos produktais turi būti vykdoma laikantis sveikatos priežiūros srities įgaliotos institucijos patvirtintų norminių teisės aktų reikalavimų.

4. Saugos reikalavimai vaikiškiems, dietiniams ir
terapinė ir profilaktinė mityba

11. Patalpų, skirtų vaikų, dietinės ir profilaktinės mitybos gamybai, įrengimas, taip pat sanitarinės apsaugos zonų nustatymas turėtų būti vykdomas pagal norminius reikalavimus. teisės aktų patvirtintas sveikatos priežiūros srities įgaliotos institucijos.

12. Draudžiama statyti vaikų, dietinės ir profilaktinės mitybos produktų gamybos patalpas sanitarinės apsaugos zonos pramoniniai objektai, gyvenamuosiuose, administraciniuose ir pastatomuose pastatuose.

13. Leidžiama įrengti patalpas dietiniams produktams gaminti su kitomis patalpomis Maisto pramone atskirame bloke, esant sanitarinei-epidemiologinei išvadai gamybai.

14. Patalpų erdvės planavimo ir projektavimo sprendiniuose turi būti numatytas srautas gamybos procesai, išskyrus bendrus, priešpriešinius ir kryžminius žaliavų srautus, žaliavinius pusgaminius ir gatavus gaminius, užterštus ir švarius konteinerius, atskirus įėjimus personalui ir žaliavų priėmimą.

15. Grindys gamybinėse, sandėliavimo ir pagalbinėse patalpose pagamintos iš leistinų vandeniui nelaidžių medžiagų, kurios gali atlaikyti valymo ir dezinfekavimo preparatus lygiu, neslidžiu paviršiumi.

16. Lubos ir sienos pramonines patalpas turi turėti higieninę dangą, tinkamą dezinfekcijai.

17. Visas medžiagas, naudojamas patalpų atitvarų paviršių apdailai, turi būti leidžiama naudoti Kazachstano Respublikoje.

18. Vandentiekio šaltiniai ir vandentiekio įrenginiai, tiekiantys vandenį buitinėms ir geriamojo vandens reikmėms iš antžeminių ir požeminių šaltinių, turi turėti zoną. sanitarinė apsauga ir atitikti Kazachstano Respublikos teisės aktų nustatytus reikalavimus.

19. Vanduo, naudojamas gerti ir buitinėms reikmėms, susijusioms su vaikų, dietinės ir profilaktinės mitybos produktų gamyba, turi atitikti įgaliotos institucijos sveikatos priežiūros srityje patvirtintų norminių teisės aktų reikalavimus.

20. Išpilstymas geriamas vanduo kūdikių maistas leidžiamas tik ant geriamojo vandens išpilstymo linijų.

21. Jei naudojamas chloruotas vanduo centralizuotos sistemos geriamojo vandens tiekimas iš paviršinio vandens šaltinių technologinėms reikmėms (kaip žaliava kūdikių maisto produktui gaminti), būtina jį toliau valyti nuo trihalometanų (vandens chlorinimo šalutinių produktų).

22. Vaikų, dietinės ir profilaktinės mitybos produktų ruošimas, perdirbimas, gamyba, pakavimas, sandėliavimas, gabenimas ir realizavimas turi būti vykdomas laikantis higienos reikalavimų.

23. Gamintojas turi pagaminti gaminius taip, kad atitiktų šiame techniniame reglamente nustatytus saugos reikalavimus.

24. Siekdamas užtikrinti tinkamą gaminio saugą, gamintojas laikosi sąžiningumo principų ir taisyklių pramonės praktika, būtent:

1) kurdami gaminių gamybos technologijas ir formuluotes, atlikti rizikos analizę, nustatyti gamybos procesų kritinius etapus (riziką) ir kontrolės punktus, siekiant nustatyti technologijos pokyčius, galinčius turėti neigiamos įtakos gaminio saugai ir kokybei;

2) kontroliuoti gaminių saugą įmonėje priemonėmis ir priemonėmis, užtikrinančiomis reikiamą kontrolės patikimumą ir išsamumą;

3) viską dokumentuoti technologines operacijas gamybai ir kontrolei;

4) atlikti reikiamą kontrolę technologinėmis priemonėmis, pagalbinės medžiagos ir gaminiai tarpiniuose technologinio proceso etapuose ir gatava produkcija;

5) užtikrinti gaminio atsekamumą;

6) viduje pareigybių aprašymai nustato gamyboje ir jos valdyme dalyvaujančio personalo atsakomybę ir įgaliojimus;

7) personalo mokymas ir atestavimas;

8) mankšta sudėtingų priemonių, užtikrinant gaminių saugumą per visą galiojimo laiką ją platinant ir tvarkant pagal gamintojo sąlygas;

9) savikontrolės ir (arba) audito sistemos naudojimas;

10) tinkamas gaminių, taros, pramoninių pakuočių utilizavimas;

11) kontrolės rezultatų dokumentavimas protokolais, žurnalais, aktais, taip pat naudojant techninėmis priemonėmis kontrolė.

25. Gamyboje gyvsidabrio kontrolės naudojimas matavimo prietaisai. Stiklinės matavimo priemonės turi turėti metalinius korpusus.

26. Technologiniai procesai vaikų, dietinės ir profilaktinės mitybos produktų paruošimas, gamyba ir kiti gamybos etapai vykdomi pagal technologines instrukcijas.

27. Kūdikių maisto produktai mažiems vaikams išleidžiami specializuotose įmonėse, specializuotose dirbtuvėse (arba specializuotose technologines linijas) turintis sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros institucijų išduotą sanitarinę epidemiologinę išvadą.

28. Darbui su gyvais mikroorganizmais skiriamos atskiros patalpos.

29. Patalpose, kurioms reikalingas specialus technologinis ir sanitarinis bei antiepideminis režimas (startinis, kūdikių maisto pakavimas, probiotinių produktų gamyba laboratorinėse dėžėse), įrengimas baktericidiniai švitintuvai oro dezinfekcijai 1,5-2,2 vatų 1 metrui kubinio oro greičiu, laikantis jų veikimo reikalavimų.

30. Parduotuvės, kuriose gaminami dietiniai produktai, kurių pagrindą sudaro probiotikai mikroorganizmai, turi turėti sandarius langus. Visos sienų, lubų, grindų sandūros sandarios. Paviršiai turi būti be įtrūkimų ir kitų defektų, tinkami plauti ir dezinfekuoti.

31. Gaminant vaikų, dietinį ir profilaktinį maitinimą, neleidžiama naudoti žaliavų, užaugintų ekologiškai nepalankiose vietovėse.

32. Išaugintoms žaliavoms būtina pateikti informaciją apie genetiškai modifikuotų produktų naudojimą, apie pesticidus, naudojamus auginant žemės ūkio augalus.

33. Dėl dietinių produktų gamyboje naudojamų gyvūninės kilmės žaliavų pateikiama informacija apie pašarų priedų, augimo stimuliatorių, vaistų nenaudojimą jos gamybos metu.

34. Juridiniai ir fiziniai asmenys, individualūs verslininkai, gaminantys dietinius produktus iš gyvulininkystės žaliavų, užtikrina jos saugumą nuo potencialiai pavojingų žmogui infekcinių ligų sukėlėjų.

35. Gaminant maisto produktus kūdikiams, neleidžiama naudoti šių rūšių žaliavų:

1) varškės sūris, kurio rūgštingumas didesnis nei 1500 laipsnių;

2) pašalinėmis priemaišomis ir grūdų atsargų kenkėjais užteršti sojos miltai, grūdai ir grūdų produktai;

3) žaliavos iš skerdžiamų gyvulių ir naminių paukščių mėsos, žaliavos iš žuvų ir ne žuvų rūšių, kurios buvo pakartotinai šaldomos;

4) paskerstų gyvūnų ir naminių paukščių šalutiniai produktai, išskyrus kepenis, liežuvį ir širdį;

5) apipjaustyta jautiena, kurioje jungiamojo ir riebalinio audinio masė didesnė nei 12 %;

6) apipjaustyta kiauliena, kurios riebalinio audinio masės dalis yra didesnė kaip 32 %;

7) ėriena, apipjaustyta, kai riebalinio audinio masė viršija 9 %;

8) III kategorijos viščiukų ir broilerių skerdenos;

9) blokeliai, sušaldyti iš įvairių rūšių apipjaustytos gyvulių ir paukštienos mėsos, taip pat šalutiniai produktai (kepenys, liežuvis, širdis), kurių tinkamumo laikas viršija 6 mėnesius;

10) bulių, šernų ir liesų gyvulių mėsa;

11) sąlyginai tinkama mėsa ir subproduktai;

12) akvakultūros produktai;

13) sviestas, pagamintas pridedant augalinių žaliavų, kuriame pieno riebumas mažesnis kaip 82 %;

14) sūdytas sviestas;

15) rapsų ir medvilnės sėklų augaliniai aliejai, kuriuose yra daug eruko rūgšties;

16) koncentruotos sultys, gautos difuzijos būdu.

36. Gaminant vaikų, dietinės ir profilaktinės mitybos produktus, negalima naudoti dirbtinių maisto priedų ir maisto žaliavų, pagamintų naudojant pašarus ir pašarų priedus, gyvūnų augimo stimuliatorius (įskaitant hormoninius vaistus), tam tikrų rūšių vaistus, pesticidus, agrochemikalai, genetiškai modifikuoti objektai, biologiškai aktyvūs maisto papildai.

37. Vaikiškų žolelių arbatų gamyboje naudojamos vaistinės augalinės žaliavos, registruotos sveikatos priežiūros srityje įgaliotos institucijos nustatyta tvarka.

38. Dietinių produktų gamyboje leidžiama naudoti maisto priedus, kurie yra patvirtinti naudoti Kazachstano Respublikoje ir atitinka Techninio reglamento „Maisto priedų, jų gamybos ir apyvartos saugos reikalavimai“ reikalavimus.

39. Specifiniam aromatui ir skoniui suteikti kūdikių maisto gamyboje gali būti naudojami tik natūralūs maisto skoniai (kvapiosios medžiagos ir natūralūs augalinės kilmės dažikliai).

40. Kūdikių maisto gamyboje sintetinių saldiklių naudoti neleidžiama, išskyrus specializuotus produktus, skirtus vaikams, sergantiems cukriniu diabetu.

41. Visi palaidi pagalbinės medžiagos prieš naudojant turi būti praleidžiami per magnetinius gaudykles.

42. Patogeninių mikroorganizmų, kurie sukelia užkrečiamos ligos ir kelia pavojų žmonių sveikatai.

43. Dietiniai produktai turi tenkinti žmogaus organizmo fiziologinius reikiamų maistinių medžiagų ir energijos poreikius, atsižvelgiant į rizikos veiksnius ir ligų patogenezę, atitikti nustatytus higienos reikalavimus dėl leistino cheminių, biologiškai aktyvių medžiagų ir junginių kiekio, mikroorganizmų ir t. kiti biologiniai organizmai, keliantys grėsmę dabartinių ir būsimų kartų sveikatai.

44. Pagal žaliavų sudėtį kūdikių maistas skirstomas į tokias grupes - grūdai, grūdai ir pienas, vaisiai ir daržovės, vaisiai ir pienas, vaisiai ir grūdai, mėsa, produktai iš žuvies. ir ne žuvų rūšys, mėsa ir daržovės, žuvis ir daržovės, daržovės-mėsa, daržovės-žuvis, pieno produktai, kartu.

45. Vaikų, dietinės ir profilaktinės mitybos produktų tinkamumo vartoti terminus, laikymo sąlygas, transportavimo ir pardavimo būdus prieš ir po vartojimo pakuotės atidarymo nustato gamintojas, atsižvelgdamas į naudojamų žaliavų, maisto priedų ir sudedamųjų dalių saugos rodiklius. , technologiniai gamybos būdai, medžiagų ir pakavimo technologija remiantis tyrimų rezultatais.

46. ​​Prekių vaikams, dietinei ir profilaktikai gabenimui, transporto priemonėms su sanitarinis pasas nustatyto mėginio, nustatyta tvarka išduotą valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės tarnybos.

47. Transporto priemonės turi užtikrinti transportavimo temperatūros ir drėgmės sąlygas, būti tvarkingas ir švarus.

48. Vaikų, dietinės ir profilaktinės mitybos produktų naudojimas ir naikinimas turi būti vykdomas pagal maisto saugos srities teisės aktus.

5. Vaikams skirtų gaminių pakavimo ir ženklinimo reikalavimai,
dietinė ir profilaktinė mityba

49. Vaikų, dietinės ir profilaktinės mitybos produktų pakavimas ir ženklinimas turi atitikti Techninio reglamento „Pakavimo, ženklinimo, ženklinimo ir teisingo jų taikymo reikalavimai“ reikalavimus.

50. Gaminio pakuotė turi užtikrinti jo saugumą visais apyvartos etapais, atsižvelgiant į jo transportavimo ir laikymo sąlygas.

51. Pakavimo tara, kuri liečiasi su vaikams, dietinei ir profilaktinei mitybai skirtais produktais, turi būti pagaminta iš Kazachstano Respublikoje leistinų naudoti medžiagų.

52. Mažų vaikų maitinimo produktai turi būti gaminami sandarioje pakuotėje, neviršijančioje šių tūrių:

1) vaisių, daržovių, vaisių ir daržovių sultys ir nektarai - 0,35 l;

2) konservuoti vaisiai, daržovės ir vaisių ir daržovių tyrės, įskaitant skystus ir tyrės pavidalo papildomus maisto produktus vaisių-pieno ir vaisių-grūdų pagrindu - 0,25 kg;

3) sausi produktai (motinos pieno pakaitalai, vėlesni mišiniai; papildomi maisto produktai grūdų ir grūdų pieno pagrindu) - 1 kg;

4) skysčiams pritaikyti ir iš dalies pritaikyti motinos pieno pakaitalai ir vėlesni mišiniai - 0,2 l;

5) geriamasis pienas, grietinėlė, rauginto pieno produktai - 0,25 l;

6) tešlos pieno produktai - 0,1 kg;

7) mėsos ir žuvies konservai - 0,13 kg;

8) mėsos (žuvies), daržovių ir daržovių-mėsos (žuvies) gaminių konservai - 0,25 kg;

9) papildomi maisto produktai kartu - 0,25 kg.

53. Kūdikių maisto produktų etiketėse turi būti nurodyta ši papildoma informacija:

2) produkto maistinė vertė, įskaitant vitaminų, mineralinių medžiagų kiekį ir energinę vertę (sodrinant produktą – procentas nuo paros poreikio). Kiekybinė informacija apie produktų maistinę vertę pateikiama, jei maistinių medžiagų kiekis viršija 5% šio mikroelemento paros poreikio;

3) galiojimo laikas ir laikymo sąlygos prieš ir po vartojimo pakuotės atidarymo;

4) paruošimo būdas (jei reikia);

Etiketėje turi būti užrašas „Kūdikių maistas“ ne mažesniu nei pagrindinio šrifto dydžiu.

54. Motinos pieno pakaitalų etiketėse turi būti informacija apie žindymo naudą.

55. Vaikų dietinio maisto produktų etiketėje turi būti aiškiai nurodyta produkto paskirtis, jo sudėties ypatybės ir naudojimo mityboje rekomendacijos.

56. Ženklinant dietinius produktus pateikiama ši papildoma informacija:

1) sudedamųjų dalių sudėtis mažėjančia tvarka pagal svorį arba procentinę dalį;

2) naudojimo paskirtis ir sąlygos;

3) informacija apie maistinę vertę (baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, makro ir mikroelementų kiekį), procentais nuo paros poreikio;

4) gatavų patiekalų ruošimo būdai ir sąlygos (dėl koncentratų ir dietinių produktų pusgaminių);

5) laikymo sąlygos (dietiniams produktams, kuriems nustatyti jų laikymo sąlygų reikalavimai);

6) kontraindikacijos.

6. Rizikos vertinimas

57. Visų nustatytų pavojų rizikos vertinimas atliekamas skaičiavimo, eksperimentiniu ir (ar) ekspertiniu būdu su galimybe jį patikrinti.

58. Kūdikių, dietinio ir profilaktinio maisto saugai užtikrinti skirtų priemonių taikymas turėtų būti pagrįstas rizikos analize.

59. Vertinant vaikų, dietinės ir profilaktinės mitybos produktų saugos riziką, turimi moksliniai duomenys, tinkami perdirbimo ir gamybos (gamybos) būdai, tikrinimo, mėginių ėmimo kontrolės, laboratorinių tyrimų metodai, specifinių ligų paplitimas, zonų buvimas. laisvas nuo ligų.

60. Vaikams skirtų produktų saugos, dietinės ir profilaktinės mitybos rizikos vertinimą atlieka:

1) nustatyti maisto produktų savybes, kurios gali turėti žalingą poveikį žmogaus organizmui;

2) kiekvieno iš nustatytų galimų pavojų poveikio žmogaus organizmui ir jų pasekmių analizė;

3) nustatytų rizikos mažinimo priemonių nustatymas.

61. Vaikams skirtų produktų saugos, dietinės ir profilaktinės mitybos rizikos vertinimas atliekamas kaip kompleksinis rizikos vertinimas per laboratoriniai tyrimai maisto produktai.

62. Gamybos kontrolė vykdoma pagal programą gamybos kontrolė, kurį kuria teisinė, individualus ir individualus verslininkasšio techninio reglamento pagrindu ir yra suderintas su teritorine valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros įstaiga.

63. Kontrolinius tyrimus ar tyrimus atspindintys įrašai įmonėje saugomi vienerius metus pasibaigus dietinio produkto galiojimo laikui, o kokybės ir saugos sertifikatai – 30 (trisdešimt) dienų.

64. Informacija apie rizikos vertinimą ir priemones jai riboti visuose kūdikių, dietinių ir profilaktinės mitybos produktų vystymosi (kūrimo), gamybos (gamybos), apyvartos, šalinimo ir naikinimo procesuose (etapuose) turėtų būti pateikta norminiuose ir techniniuose dokumentuose. dokumentacija.

Neleidžiama kurti (kurti) naujų produktų vaikams, dietinei ir profilaktinei mitybai neatlikus rizikos analizės pagal Kazachstano Respublikos maisto saugos teisės aktų nustatytus reikalavimus.

65. Rizikos valdymas turėtų būti pagrįstas rizikos vertinimo rezultatais, taip pat prevencijos principu žalingas poveikis apie žmogaus gyvybę ir sveikatą.

7. Atitikties patvirtinimas

66. Vaikų, dietinės ir profilaktinės mitybos produktų saugos patvirtinimas – nustatytos formos valstybinės registracijos dokumentas, išduotas įgaliotos sveikatos priežiūros įstaigos patvirtinta tvarka.

67. Gali būti nukreipti produktai vaikams, dietinė ir profilaktinė mityba savanoriškas sertifikavimas maisto priedų gamintojo (gamintojo) prašymu, vadovaujantis galiojančiais Kazachstano Respublikos teisės aktais techninio reguliavimo srityje.

8. Darniųjų standartų sąrašas

68. Darniųjų standartų, užtikrinančių šio techninio reglamento nustatytų reikalavimų įvykdymą, sąrašas pateiktas šio techninio reglamento 2 priede.

69. Taikomų derinimas esamus standartus vaikų, dietinės ir profilaktinės mitybos gaminiams, užtikrinantiems atitiktį šiame techniniame reglamente nustatytiems saugos reikalavimams, atliekama pagal Kazachstano Respublikos teisės aktus dėl techninio reglamento.

9. Įsigaliojimo sąlygos

70. Šis techninis reglamentas įsigalioja praėjus šešiems mėnesiams nuo oficialaus paskelbimo dienos.

71. Atitikties vertinimo srities dokumentai, išduoti iki šio techninio reglamento įsigaliojimo, laikomi galiojančiais iki jų galiojimo pabaigos.

1 priedėlis
prie techninio reglamento

Produktų sąrašas,
kuriems keliami šio
techninius reglamentus*

TN VED RK kodas	Pozicijos pavadinimas
1602	Paruošti arba konservuoti maisto produktai iš mėsa, mėsos subproduktai arba kraujas:
1602 10 00
1602 10 001 0	Kūdikių maistui
1602 10 009 0	Kita
1901 10 000 0	Kūdikių maistas supakuotas mažmeninė
2005	Kitos daržovės, virtos arba konservuoti, be acto arba acto rūgštis, neužšaldyta, išskyrus produktai, klasifikuojami 2006 pozicijoje:
2005 10 00	Daržovės homogenizuotos:
2005 10 001 0	Kūdikių maistui
2007	Uogienės, vaisių želė, marmeladai, tyrės vaisiai ar riešutai, vaisių pasta arba riešutas, gaunamas termiškai apdorojimas, įskaitant pridėjimą cukrus ar kiti saldikliai:
2007 10	Homogenizuoti gatavi produktai:
2007 10 10	Kurių cukraus kiekis didesnis kaip 13 masės %:
2007 10 101 0	Kūdikių maistui
2007 10 91	Iš tropinių vaisių:
2007 10 911 0	Kūdikių maistui
2007 10 991 0	Kūdikių maistui
2104	Sriubos ir sultiniai, paruošti ir ruošiniai joms maisto gaminimas; homogenizuotas junginys paruošti maisto produktai:
2104 20 001 0	Kūdikių maistui

* Prekių kodai nurodomi pagal klasifikatorių „Kazachstano Respublikos užsienio ekonominės veiklos prekių nomenklatūra“.

2 priedas
prie techninio reglamento

Darniųjų standartų sąrašas

GOST 30555-98 Konservuoti vaisiai dietiniam maistui. Specifikacijos
GOST 30579-98 Konservuotos daržovės dietinei mitybai. Specifikacijos.
GOST 21831-76E Maisto koncentratai, sausieji produktai vaikams ir dietinis maistas, tiekiamas eksportui. Techniniai reikalavimai.