Maisto pramone. Maisto įmonių dezinfekcija: normos ir rekomenduojamos priemonės Preparatai maisto sandėlio dezinfekcijai

Ant maisto produkcija turi būti visiškai švarūs. Valymas turi būti atliekamas reguliariai, ir pasirinkimas cheminių medžiagų turi būti vertinamas kuo rimčiau. Siūlome apsvarstyti profesionalūs įrankiai dezinfekcijai Maisto pramone iš gamintojo "HIMITEKS". Jie skirti apsaugoti nuo kenksmingų bakterijų ir sukurti tobulą švarą patogiam ir saugiam darbui.

Čia rasite mėsos ir žuvies produktų gamybos ir perdirbimo patalpas. Preparatai tinka konditerijos ir kitų dirbtuvių valymui. Taip pat sukūrėme skirtingų rūgščių ploviklių kompozicijų padidėjęs efektyvumas su teisingu medžiagų santykiu tirpale.

Produkto privalumai

sukurti idealą sanitarines sąlygas maisto gamybai;
greitas nemalonaus kvapo pašalinimas;
užtikrinamas mikrobiologinis grynumas;
galimybė įsigyti tiek koncentrato, tiek paruoštas sprendimas(veisimas tinkamu santykiu);
atitinka visus kokybės standartus, yra patvirtinantys sertifikatai;
žemos kainos: galite nusipirkti pigiai plovikliai maisto pramonei kompleksiniu užsakymu;
absoliuti cheminių medžiagų sauga.

Valymo priemonių užsakymas CHIMITEKS

Reguliariai parduodami maisto pramonei skirti plovikliai ir dezinfekcijos priemonės. Siūlome atlikti kompleksinį paruošiamųjų darbų užsakymą, kuris užtikrins visišką švarą tiek gamybinėse, tiek kitose patalpose. Norėdami tai padaryti, tereikia palikti prašymą perskambinti. Užsakymus ir klausimus taip pat galite siųsti paštu. Patarsime, padėsime išsirinkti lėšas Jūsų užduotims ir sutaupysite Jūsų biudžetą!

Dezinfekavimą ir deratizaciją galima organizuoti sandėlyje, nes tokiai patalpai gali pakenkti ne tik mikroorganizmai. Pavojų kelia ir graužikai bei vabzdžiai, kurie dažnai būna netikėti šiuolaikinių maisto ir pramonės sandėlių svečiai. Kenkėjų naikinimas atliekamas naudojant aukštos kokybės 4 klasės mažai pavojingų medžiagų preparatus.. Įmonė ECO-CAPITAL atlieka gydymą medžiagomis, kurios jokiu būdu neigiamai neveikia šiltakraujų būtybių. Tokie vaistai nėra pavojingi žmonėms ir gyvūnams.

Sandėlio dezinfekcija

Specializuota sanitarinė ar dezinfekcija sandėliavimo patalpos neseniai tapo įstatymų reglamentuota procedūra. Sandėlio nukenksminimo tikslas – bakterijų ir virusų, taip pat mikroorganizmų ir vabzdžių sunaikinimas. Paprastai išankstinė sandėlių dezinfekcija leidžia sutaupyti fumigacijos ir žymiai pagerinti prekių saugą. Ypač svarbu patalpas fumiguoti prieš dedant į jas maisto produktus, pavyzdžiui, daržoves ir vaisius.

Dezinfekavimo metodai

Profesionali sandėlių dezinfekcija gali būti atliekama keliais būdais – cheminiu arba fiziniu. Kaip fiziniai metodai mikrobams naikinti naudojamos ozoną praturtinančios UV lempos. Cheminiai metodai apima dujinio garo apdorojimo įrangos (šalto / karšto rūko generatorių) naudojimą, patalpų paviršių sterilizavimą naudojant saugias dezinfekavimo priemones. Paprastai dviejų metodų sąveika duoda geriausius apdorojimo rezultatus.

Dezinfekcijos veiksmų seka

Bet kokių patalpų dezinfekcija – tai įvykis, atliekamas griežtai laikantis darbo algoritmo. Standartinė saugyklų dezinfekcija apima šiuos veiksmus:

Preliminarus apdorojimas
Mechaninis apdorojimas (nešvarumų, dulkių, pelėsio pašalinimas)
Tiesioginis dezinfekavimas

Prieš dezinfekuojant, reikia pasirūpinti, kad įranga būtų apsaugota, pavyzdžiui, uždengta plastiko pakuotė. pasirinkti cheminis vaistas Atsižvelgdami į produktų, kuriuos ketinate laikyti, savybes, pirmenybę teikite saugioms ir veiksmingoms priemonėms.

Jei nesate gerai išmanantis temą, skambinkite profesionalus aptarnavimas, jos specialistai greitai suras Jūsų patalpų specifikai patogų būdą sunaikinti infekciją. Sandėlių dezinfekcija yra populiari šiuolaikinių SES paslauga, kuri yra paklausi tarp visų verslo sektorių atstovų.

Kaip išsaugoti produktus užkrėstame sandėlyje?

Jei maistas ar vertingos prekės bus patalpintos į pelėsio, vabzdžių ar graužikų užkrėstą sandėlį, netrukus galite susidurti su tokiomis nemaloniomis pasekmėmis – praradimu. pristatymas vabzdžių padarytos žalos prekėms. Gydomoji sandėlių dezinfekcija gali išgelbėti jus nuo šių problemų brendimo.

Prevencija (nuolatinis patalpų būklės stebėjimas, tikrinimas) ir specialistų įtraukimas, kai yra sanitarinės ir epidemiologinės būklės problemų - „iki rakto“ sprendimas, kuris gali ženkliai padidinti Jūsų produktų statusą ir konkurencingumą bei išvengti konfliktų su nepatenkintais klientais.

Dauguma su prekyba susijusių įmonių turi savo sandėliavimo patalpas arba nuomoja nekilnojamąjį turtą specialiai maisto saugojimui. Absoliučiai visos sandėliavimo zonos yra klasifikuojamos pagal daugiau nei tuziną parametrų. Kai kurie iš jų atlieka svarbų vaidmenį atliekant saugyklų dezinsekciją. Renkantis sandėlio apdorojimo priemones ir būdus svarbiausi yra šie:

Nuosavybės tipas

Nuosavos, komercinės, nuomojamos, valstybinės ar savivaldybės patalpos. Šis aspektas labiau susijęs su teisiniais formalumais, tokiais kaip reikalingų lydimųjų popierių įforminimas atsiskaitymui valstybinės priežiūros institucijoms ir vidinio įmonės dokumentų srauto palaikymui.

Produkto tipas

Ar saugomi maisto produktai, žaliavos, medžiagos, komponentai, konteineriai, likučiai ir atliekos, įrankiai ir kt.? Jeigu prekių laikinai išvežti iš patalpų darbo metu negalima, tuomet sandėlio dezinfekcija atliekama atsižvelgiant į gaminių rūšį. Maisto sandėlyje ir šiukšlių sandėlyje bus naudojami skirtingi insekticidai ir darbo metodai.

Saugojimo režimas

Šildomas arba nešildomas angaras, šaldytuvas su fiksuotu temperatūros ir drėgmės režimu. Pagal šiuos parametrus nesunku nustatyti, kokios patogios gali būti vabzdžių ir graužikų gyvenimo sąlygos.

Techninė įranga

Yra mechanizuoti, nemechanizuoti, automatizuoti arba automatinės sistemos. Profesionalaus valymo metu nukenčia ne tik sienos, grindys ir lubos, bet ir visi šiuo metu patalpoje esantys baldai bei įranga. Kai kurie konvejeriai, mašinos ir armatūra turi būti iš anksto nuimti arba apsaugoti nuo cheminių medžiagų poveikio arba reikia imtis kitų priemonių sąlyčiui su cheminėmis medžiagomis apriboti.

Pagal pastato tipą

Atviras, po baldakimu, uždaras, kelių aukštų, vieno aukšto, daugiaaukštis po vienu stogu, su geležinkeliu, keliu ar prieiga prie vandens. Kambario plotas turi įtakos bendroms apdorojimo išlaidoms. Kai kurie produktai yra veiksmingesni patalpose, kiti - ant lauke priklauso nuo jų pasirinkimo. Ypatingos sąlygos, pvz., prekybos laivų krantinė, taip pat gali papildomai pakoreguoti dezinfekavimo, deratavimo ir dezinfekcijos planą.

Prieš pradedant gydymą, profesionalios sanitarinės ir epidemiologinės komandos visada atlieka nuodugnią preliminarią pastatų ir konstrukcijų apžiūrą, siekdamos atsižvelgti į visas teritorijos ypatybes ir taip užtikrinti geriausią rezultatą.

Sandėlių dezinsekcija

Ne be reikalo daugelis įmonių renkasi visapusiškas sanitarines priemones. Žinoma, tai taikoma tik suplanuotoms situacijoms. Pagal Rusijos teisės aktai yra tam tikras intervalas, per kurį įmonės privalo atlikti profilaktinį gydymą. Sandėlių dezinsekcija, deratizacija, dezodoravimas ir dezinfekcija yra atskiros procedūros, kurių kiekvienai išduodamas atskiras dokumentas. Turėdami gilų logistikos procesų supratimą ir kiekvienos rūšies gaminių laikymo normą, galėsite iš anksto nustatyti, kurioms valymo rūšims teikti pirmenybę.

Integruotas požiūris taip pat padeda neutralizuoti galimą žalingą ankstesnių patalpų profesionalaus valymo etapų poveikį. Pavyzdžiui, jei nuodijate tarakonus ir žiurkes, pašalinkite jų gyvybės ir pasilikimo pėdsakus, sunaikinkite pelėsį, atlikite antibakterinį gydymą ir kaip. paskutinis prisilietimas Užsisakę galutinį dezodoravimą, gausite beveik sterilų sandėlį, paruoštą patogiam žmonių darbui ir visiškai nepatrauklią kenkėjams.

Bet kokia tarša tvartuose, sandėliukuose, sandėliuose, dirbtuvėse ir terminaluose yra glaudžiai susijusi. Problemų atsiradimas vienoje srityje visada veda į panašių atsiradimą kitoje. Tarakonai, žiurkės, pelės, mikrobai, grybai ir bakterijos sudaro stabilias ekosistemas, palaipsniui plintančias visoje kontroliuojamoje teritorijoje. Norėdami vienu metu atsikratyti viso kenkėjų tinklo, spręskite problemą globaliai. Be to, tai gali kainuoti pigiau nei atlikti individualias procedūras, kadangi kelių etapų darbams kartais suteikiamos nuolaidos. Paslaugų sutarties sudarymas su sanitarinė tarnyba metus ar ilgiau.

Bet kokie kenkėjai visada palieka savo gyvybinės veiklos pėdsakus. Ekskrementai, chitininės lėkštės, dangčiai ir vilna visada patraukia akį, jei problema jau įgavo kritines mastą. Viruso vystymuisi bet kuriame gyvame organizme visada lengviau ir saugiau bandyti užkirsti kelią arba sustoti ankstyvosios stadijos. Jei jūsų verslas taip pat laikomas organizmu, kurio viduje pradeda plisti infekcija, toks veikimo principas bus aktualus ir jam. Sanitarinių normų nesilaikymas žada ne tik jūsų gaminio paklausos sumažėjimą ir dėl to finansinių nuostolių, bet ir problemų su epidemiologinės valstybinės kontrolės institucijomis, gausias dideles baudas ir net priverstinį verslo uždarymą. Reguliarus profilaktinis profesionalus apdorojimas o ataskaitų pateikimas laiku padės sutaupyti laiko, pinigų ir nervų, taip pat sukurti teigiamą reputaciją tarp klientų ir pirkėjų, kas galiausiai leis uždirbti kur kas daugiau.

Sandėliavimo patalpų dezinfekcija yra viena iš priemonių, padedančių išvengti žemės ūkio produkcijos kenkėjų žalos šioms patalpoms. Šios priemonės padeda nuomininkui ar savininkui, eksploatuojančiam šiuos pastatus, apsisaugoti nuo daug daugiau didelės išlaidos patalpų, taip pat jose laikomų gaminių ar žaliavų fumigacijai (dujofikavimui).

Be to, sandėlių nukenksminimas griežtai reglamentuota federalinis įstatymas 2000 m. liepos 15 d. Nr. 99-FZ „Dėl augalų karantino“.

Vykdydama Augalų karantino įstatymą, Rusijos žemės ūkio ministerija 2002-09-03 įsakymu Nr.681 „Dėl augalų karantino užtikrinimo taisyklių patvirtinimo įvežant, sandėliuojant, vežant, perdirbant ir naudojant grūdus ir produktus jo perdirbimas importuojamas į teritoriją Rusijos Federacija maistui, pašarams ir techniniams tikslams. Pagal minėto įsakymo Nr.681 1.1 punktą, juo patvirtintos Taisyklės taikomos į teritoriją įvežamiems grūdams (javų, javų ankštinių augalų ir aliejinių augalų sėkloms), miltams, grūdams, pašarų mišiniams, sėlenoms, pyragams, rupiniams, salyklui. Rusijos Federacija maisto, pašarų ir techninės paskirties bei grūdų, miltų, grūdų, mišrių pašarų, sėlenų, pyragų, rupinių, salyklo, pagamintų Rusijos Federacijos teritorijoje, kai jie kartu sandėliuojami ir vežami su grūdais, miltais , grūdai, kombinuotieji pašarai, sėlenos, pyragaičiai, rupiniai, salyklas, importuojami į Rusijos Federacijos teritoriją maistui, pašarams ir techniniams tikslams, toliau – grūdai ir jų perdirbimo produktai.

Pagal 1.13 punktą. Organizacijų, individualių verslininkų ir piliečių, užsiimančių grūdų ir jų produktų sandėliavimu ir perdirbimu, sandėlius reguliariai, ne rečiau kaip kartą per metus, profilaktiškai atlieka fumigacijos komandos ir ekspedicijos. viešoji tarnyba Rusijos Federacijos augalų karantinas.

Tada, po pakartotinių teismo sprendimų ne Rosselchoznadzor naudai ir federalinių nurodymų Antimonopolinė tarnyba(FAS), buvo išduotas dar vienas dokumentas – Rusijos žemės ūkio ministerijos 2010-10-29 įsakymas Nr. 456, kuriuo panaikinamas įsakymas Nr.681, ir pagal kurį:
23 punktas. Organizacijų, individualių verslininkų ir piliečių, užsiimančių grūdų ir jų perdirbimo produktų saugojimu ir perdirbimu, sandėliuose, ne rečiau kaip kartą per metus, atliekama profilaktinė fitosanitarinė dezinfekcija fumigacijos būdu.

Taigi šiuo metu panaikintas anksčiau buvęs teisės aktų neapibrėžtumas dėl sandėlių, objektų, gaminių, nesusijusių su importu/eksportu ir Rusijos Federacijos sienos kirtimu, nukenksminimo. Tai reiškia, kad šie darbai atliekami pagal rangos sutartį. juridiniai asmenys ir individualūs verslininkai, o jų kompetencijos patvirtinimas iš Žemės ūkio ministerijos ir jai pavaldžių organizacijų neprivalomas.

Mūsų kompanija, prilygsta valstybinėms fumigacijos tarnyboms / padaliniams, turi didelę šio darbo patirtį. Tuo pačiu metu dezinfekciją galime atlikti tiek naudodami fosfino turinčius preparatus, tiek naudodami aerozolines technologijas, naudojant karštą ar šaltas rūkas– tai daug pigiau. Be to, buvo sukurta aukščiau išvardytų technologijų derinimo technika, kuri taip pat sumažina darbų sąnaudas, o ne sumažina jų kokybę.

Norint atlikti sandėlių dezinfekciją, reikia laikytis griežtos veiksmų sekos:

Atlikite sandėlio auditą.
Įvertinkite bakterinio užterštumo lygį.
Sudarykite cheminio apdorojimo veiksmų planą.
Atlikite nukenksminimo procedūrą sandėlyje.
Gaukite baigimo sertifikatą.

Kodėl reikia dezinfekuoti sandėlius Maskvoje?

Sandėlio dezinfekcijayra būtina sąlyga sėkmingas valdymas verslui. Iki šiol yra reglamentuota sandėlio patalpų tvarkymo tvarka teisės aktų ir yra privalomas. Pagrindinis jo įgyvendinimo tikslas – patogeninių mikroorganizmų, virusų, grybų ir vabzdžių naikinimas. Galų gale, bakterijos gali pakenkti tiek kompozicijai maisto produktai, ir saugumas Statybinės medžiagos. O prevencinė sandėlių dezinfekcija Maskvoje leis sutaupyti materialines vertybes.

Teritorijos apdorojimas gali būti atliekamas tiek cheminiu būdu (ozoną praturtinančiomis UV lempomis), tiek fiziniu būdu. Siekiant užtikrinti, kad patalpų dezinfekcija nebūtų priverstinė priemonė, labai svarbu laiku užsisakyti procedūrą iš įmonės, kuri specializuojasi šio tipo paslaugos. Laiku atlikta sandėlio komplekso dezinfekcija padės išvengti sanitarinės ir epidemiologinės tarnybos problemų.