Mini nonvoyxona uchun biznes-reja. Kerakli jihozlar va jihozlarni sotib olish

KIRISH

Bozor iqtisodiyoti sharoitida tadbirkorlik faoliyati barqaror va daromadli bo‘lishi uchun rejalashtirish zarur.

Hozirgi tez o'zgaruvchan iqtisodiy vaziyatda bunga erishish mumkin emas ijobiy natijalar o'z harakatlarini rejalashtirmasdan va oqibatlarini bashorat qilmasdan. Faqat puxta va mas'uliyatli biznesni rejalashtirish korxonalarning omon qolishiga va oxir-oqibatda ularning barqarorligiga erishishiga sezilarli darajada yordam beradi. yuqori natijalar. Ko'p jihatdan biznesni rejalashtirish yuqori noaniqlik sharoitida ishlaydigan va natijada xatoga yo'l qo'yadigan kichik va o'rta korxonalar uchun zarurdir. Shunday qilib, o'z biznesini boshlamoqchi yoki kengaytirmoqchi bo'lgan tadbirkorning asosiy dasturiy hujjatlaridan biri bu biznes-rejadir.

Biznes-reja - bu tijorat loyihasiga sarmoya kiritishning samaradorligi va ishonchliligini baholash imkonini beruvchi hujjat. U quyidagilar uchun mo'ljallangan:

- g'oya haqida xabar manfaatdor shaxslar;

– loyihani amalga oshirish uchun investitsiyalar shaklida pul mablag‘lari va boshqa mablag‘larni jalb qilish;

- investor tomonidan o'z investitsiyalarining ishonchliligi va jozibadorligini baholash;

— loyihani samarali boshqarish.

Biznes-rejaning qat'iy tartibga solinadigan shakllari va tuzilishi mavjud emas, ammo quyidagi bo'limlar mavjud:

1) xulosa - umumiy xususiyatlar firmalar, biznesning asosiy g'oyasi va maqsadlari, loyihaning mohiyati, asosiy iqtisodiy ko'rsatkichlar, moliyaviy resurslarga bo'lgan ehtiyoj, ularning mo'ljallangan manbalari;

2) bozor kon'yunkturasini tahlil qilish - tovar (xizmat) xususiyatlari, ularning afzalliklari, iste'mol sifatlari; tarmoq xususiyatlari, potentsial xaridorlarni aniqlash, bozor sig'imi; raqobatchilarning xususiyatlari, korxonaning raqobatbardoshligini baholash;

3) marketing rejasi - marketing maqsadlari va strategiyalari, narx belgilash, sotishni rag'batlantirish, reklama, tarqatish kanallari;

4) ishlab chiqarish rejasi - ishlab chiqarish texnologiyasining tavsifi; zarur jihozlar, yetkazib beruvchilar, ishlab chiqarish tannarxini hisoblash;

5) tashkiliy reja - korxonaning tashkiliy-huquqiy shaklining xususiyatlarini, sxemasini o'z ichiga olishi kerak tashkiliy tuzilma boshqaruv, kadrlarga bo'lgan ehtiyoj, mehnatni rag'batlantirish, korxonaning iqtisodiy faoliyatini huquqiy ta'minlash;

6) kompaniya faoliyatining risklari - loyihaning mumkin bo'lgan xatarlari ro'yxati, ularning xususiyatlari, ularni minimallashtirish usullari;

7) moliyaviy reja - ishlab chiqarish hajmlarini fizik ko'rinishda hisoblash, mahsulotni sotishdan tushgan tushum, sof foyda, o'zini oqlash muddatlarini aniqlash, ishlab chiqarish rentabelligi.

Buning ob'ekti nazorat ishlari ishlab chiqarish bilan shug'ullanadigan "Sdobushka" mini-nonvoyxonasi non mahsulotlari va ularni Voronejda vositachilarsiz amalga oshirish.

Ushbu turdagi korxonani tanlash sabablari inqiroz davrida ham non mahsulotlariga talab mavjud. Rentabellik nuqtai nazaridan (50-60%) non ishlab chiqarish eng jozibador biznes sohalaridan biridir. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, har qanday bozorni rivojlantirish prognozi bilan non ishlab chiqarish rentabelligi 25% dan pastga tushmaydi. Nonga bo'lgan talab ob-havo, mavsum, davlat siyosatiga bog'liq emas.

1. XULOSA

Loyihaning mohiyati: mini-nonvoyxonaning ochilishi.

Faoliyat turi: an'anaviy retsept bo'yicha turli xil non mahsulotlarini ishlab chiqarish va sotish.

Narxlar segmenti: o'rta va past.

Mahsulotlarni sotish: nonvoyxonadagi o'z do'konimiz orqali 100% chakana savdo.

Viloyat: Voronej shahri.

Mulk turi: ijara.

Maksimal dizayn quvvati: kuniga 500 kg.

Korxona faoliyatining dastlabki ikki oyida rejalashtirilgan savdo hajmi maksimal quvvatning 40% ni tashkil qiladi.

Voronej shahrida non va non mahsulotlari bozorining hajmi kuniga 350 tonnani tashkil qiladi.

Loyihaning qisqa muddatli maqsadlari:

- raqobat muhitida samarali omon qolish;

— Voronejdagi non mahsulotlari bozorida konsolidatsiya.

Loyihaning uzoq muddatli maqsadlari:

- ishlab chiqarishni kengaytirish;

- doimiy mijozlar doirasini yaratish;

- kompaniya qiymatini oshirish.

Loyihaning afzalliklari:

- barqaror daromad (non mahsulotlariga talab mavsumga, ob-havoga, davlat siyosatiga bog'liq emas);

- ishlab chiqarishning harakatchanligi (mini-nonvoyxona bozor ehtiyojlariga mos ravishda assortimentni osongina o'zgartirishi mumkin);

- ishni to'g'ri tashkil etish bilan tezda to'lash.

Kerakli sarmoya miqdori 768 690 rublni tashkil qiladi.

Moliyalashtirish manbalari:

- o'z -383 690 rubl.

- qarzga olingan - 3652-sonli VTB24 bank filialida "Kommersant" krediti (Kontaktlar: 394030, Voronej, Koltsovskaya ko'chasi 31, www.vtb24.ru) 385 000 rubl miqdorida. 12 oy davomida yillik 30%, 2% kredit berish uchun komissiya - 7700 rubl.

Sotish daromadi 49,2% ni tashkil qiladi.

Kapital qo'yilmalarni qoplash muddati - 6 oy.

Ariza kutilmoqda soddalashtirilgan tizim daromadning 6% miqdorida soliqqa tortish (STS).

Mini-nonvoyxona faoliyati majburiy davlat litsenziyasini talab qilmaydi.

2.BOZOR VAZİYATI TAHLILI

2.1 Mahsulot xususiyatlari

"Sdobushka" MChJ an'anaviy retsept bo'yicha boy xamirturush va qat'iy xamirdan tayyorlangan non mahsulotlarini ishlab chiqaradi va sotadi. Ishlab chiqarish jarayonida bo'yoqlar, konservantlar yoki boshqa kimyoviy qo'shimchalar ishlatilmaydi.

U quyidagi turdagi mahsulotlarni ishlab chiqarishi kutilmoqda:

1) un navlari aralashmasidan non (javdar, bug'doy 1 s.);

2) bug'doy unidan tayyorlangan non:

- bug'doy noni (bug'doy uni 1 s.);

- choy uchun uzun non (bug'doy uni 1 s.);

- haşhaş urug'i bilan o'ralgan (bug'doy uni);

- dilimlenmiş non (bug'doy uni);

3) non mahsulotlari (yuqori sifatli bug'doy uni):

- oddiy keks;

- murabbo bilan puflash;

- haşhaş urug'i bilan puflash;

- haşhaş urug'i bilan simit;

- bulochka "Moskva";

- doljinli bulochka;

2-jadval. Assortiment tuzilishi

o'rtacha narx non mahsulotlari 56,375 dollar 1 kg uchun.

Ishlab chiqarilgan mahsulotlar quyidagi xususiyatlarga ega:

- yangilik;

- past narx;

- jozibali ko'rinish;

- sifat;

- tabiiy ingredientlar.

3-jadval. Taklif etilayotgan tovar (xizmatlar)ning afzalliklari (kamchiliklari)

2.2 Bozor

Non va non mahsulotlari oziq-ovqat mahsulotlari asosiy narsalar, ya'ni. kundalik talab mahsuloti bo‘lib, ijtimoiy ahamiyatga ega tovarlar hisoblanadi. Tarixiy shakllangan an'anaga ko'ra, rus tilida non mahsulotlari alohida o'rin tutadi milliy taomlar. Non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo bug'doy va javdar uni hisoblanadi.

Rasmiy maʼlumotlarga koʻra, Voronej shahridagi yirik novvoyxonalar aholining non mahsulotlariga kundalik ehtiyojini toʻliq qondira olmayapti. Binobarin, xususiy nonvoyxonalarning tashkil etilishi bozor munosabatlarining tabiiy natijasidir. Mini-nonvoyxonaning asosiy afzalligi - uni ishlab chiqarishning harakatchanligi: siz talab tendentsiyalariga rioya qilgan holda assortimentni osongina o'zgartirishingiz mumkin. Bu bozor talablarini qondirish uchun har doim imkoniyat borligini anglatadi.

So‘nggi yillarda non va non mahsulotlari bozori tahlili shuni ko‘rsatdiki, iste’molchi tomonidan mahsulot tanlashda uning yangiligi asosiy mezon hisoblanadi. Bu mini-novvoyxonalar yirik novvoyxonalar bilan raqobatlasha oladi degan xulosaga kelishimizga imkon beradi.

Unda joylashgan do'konga ega mini-nonvoyxonaning joylashishini tanlashning asosiy mezoni mahsulot iste'molchilarining asosiy toifasi yashash va ish joylariga yaqinlikdir. Plexanovskaya va F. Engels ko'chalari chorrahasida joylashgan xonani ijaraga olish kerak. Bu joyning afzalliklari quyidagilardan iborat:

— novvoyxona chorrahada joylashadi, shuning uchun katta miqdor odamlar belgini ko'rib, uning mavjudligi haqida bilib oladilar;

- novvoyxona maydonda bo'ladi turar-joy binolari, Plexanovskaya, F. Engels, Nikitinskaya va Srednemoskovsk ko'chalari tomonidan tashkil etilgan va boshqa barcha do'konlar yo'lning narigi tomoniga qaraganda yaqinroq emas, bu kattalar nazoratisiz non sotib oladigan bolalar uchun aniq noqulaylik tug'diradi;

- novvoyxona odamlar to‘planadigan joylar bo‘lgan bir nechta avtobus bekatlari yaqinida joylashtiriladi;

- ko'chaning qarama-qarshi tomonida. Plexanovskaya - Markaziy kiyim bozori, uning xizmat xodimlari, shuningdek, xaridorlar novvoyxona xizmatlaridan bemalol foydalanishlari mumkin;

- ko'chaning qarama-qarshi tomonida. F. Engels - "Sozvezdie" konserni, uning xodimlari tushlik vaqtida non mahsulotlari sotib olishlari mumkin;

Sahifalar:12345keyingi →

Mamlakatimizda hamma narsa asta-sekin Ko'proq tadbirkorlar va ishbilarmonlar o'z aktivlarini doimo talab qilinadigan biznesga o'tkazadilar. Va shuning uchun bugungi kunda bizga juda tanish bo'lgan non mahsulotlarining raqobatbardosh sifatini taklif qiladigan shaharlarda tobora ko'proq mini-novvoyxonalar paydo bo'lmoqda. Non har doim sotib olinadigan mahsulotdir. Sizni ham o'zining mini-nonvoyxonasini ochganlar qatoriga qo'shilishingizni taklif qilamiz, lekin avval siz mini-nonvoyxonani ochish biznes-rejasi bilan tanishishingiz kerak.

Biznes sifatida mini nonvoyxona

Bugun biz sizni yuqori sifatli va mazali non va non mahsulotlari ishlab chiqaradigan o'z kichik novvoyxonangizni ochishga taklif qilamiz.

Bunday holda, biznes yuritishning huquqiy shakli bo'ladi yakka tartibdagi tadbirkor. Bu soliqlarni minimallashtirish va buxgalteriya hisobini soddalashtirish uchun kerak.

Korxonaning muvaffaqiyati, aytaylik, juda yuqori bo'ladi. Non doimiy talabga ega. Avvalo, siz ushbu biznesning qaysi joyi eng past boshlang'ich xarajat bilan kirish uchun eng mos ekanligini aniqlashingiz kerak. Buni juda oddiy qilish mumkin. Siz shunchaki mashhur mini-nonvoyxonaga tashrif buyurib, ularning assortimentini sinab ko'rishingiz kerak. Agar siz ushbu sohada hech bo'lmaganda ozgina bilimdon bo'lsangiz, sizning holatingizda nimaga e'tibor qaratish kerakligi darhol aniq bo'ladi. Ehtimol, sizning shahringizda parhez non uchun bir nechta retseptlar mavjud va siz odamlar uni sotib olishlarini bilasiz.

Mini-nonvoyxonaning biznes sifatida tavsifi

Bizning holatimizda non va non mahsulotlari pishiradigan mini-novvoyxona ochilmoqda. Nonvoyxonangiz kechayu kunduz ikki-uch smenada ishlashi kerak.

Mini nonvoyxona xizmatlari tavsifi

Bizning holatda, non va non mahsulotlari ishlab chiqaradigan, mahsulotlarni turli do'konlar orqali tarqatadigan mini-nonvoyxonaning standart tashkil etilishi nazarda tutilgan. chakana savdo. Mahsulotlar kiosklar, supermarketlar, oziq-ovqat do‘konlari va hokazolarga yetkaziladi.

Mini nonvoyxona biznes-reja

Xonaning gaz, elektr va suv tarmoqlariga ulanganligini yoki kelajakda bunday aloqani amalga oshirish mumkinligini hisobga olish muhimdir.

Binolar bilan birgalikda biz kerakli jihozlarni qidirishni boshlaymiz. Mana sizga aynan nima kerak:

• un elakdan
• isbotlovchi
• yoğurgich
• to'ldirish dispenserlari
• pishirish pechi
• kesish stollari.

Ushbu jihozlarning barchasini mahalliy etkazib beruvchilardan topishingiz mumkin - odatda katta shaharlar novvoyxonalar uchun uskunalar yetkazib beruvchi korxonalar yetarli.

Keyingi, biz mini-nonvoyxonamiz uchun xodimlarni qidirmoqdamiz. Kuniga o'rtacha 500 dan 1500 kilogrammgacha mahsulot ishlab chiqaradigan kichik novvoyxonaga ikki smenada ishlaydigan 4 nafar xodim kerak bo'ladi. Bundan tashqari, mahsulotingizni sotadigan haydovchi va menejerni yollashingiz kerak bo'ladi.

Non mahsulotlarini sotish rejasi

Ushbu mini-nonvoyxona biznes-rejasi mahsulotni to'g'ridan-to'g'ri menejerning o'zi tomonidan sotishni nazarda tutadi, u chakana savdo do'konlari bilan shartnoma tuzadi. Yollangan haydovchi mahsulotlarni yetkazib beradi.

Moliyaviy reja

Endi biz eng muhimlarini ko'rib chiqamiz moliyaviy jihatlar o'zingizning mini-nonvoyxonangizni ochganingizda paydo bo'ladi.

Xarajatlar:

Ijara - taxminan 450 000 rubl. yilda

Uskunani sotib olish - 600 000-1 300 000 rubl. yilda

Xodimlarga ish haqi - taxminan 1 300 000 rubl. yilda

Jami: 2 350 000-3 050 000 rubl. operatsiyaning birinchi yili uchun.

Daromad:

Mahsulotlarni sotish har bir ishlab chiqarish birligidan 3 rublni tashkil etadi, bu taxminan 6000 dan 15000 rublgacha bo'ladi.

Mini-nonvoyxona ochish uchun biznes-reja

kuniga, nonvoyxonaning quvvatiga qarab. Ma'lum bo'lishicha, 120 000 dan 450 000 rublgacha. oyiga.

Mini-nonvoyxonani qanday ochish mumkin?

Mini-nonvoyxona ta'sir ko'rsatmaydigan biznes turlaridan biridir iqtisodiy inqiroz. Mamlakatda va hatto dunyodagi vaziyat qanday bo'lishidan qat'i nazar, odamlar uy qurilishi keklari uchun pul berishadi.

Mini-nonvoyxonani ochish ketma-ket va ko'p bosqichli jarayondir. Hammasi standart sifatida, biznesni ro'yxatdan o'tkazish bilan boshlanadi. Va biznesni nima kutayotganini tushunish uchun hisob-kitoblar bilan oldindan mini-nonvoyxona uchun biznes-rejani tuzish juda foydali bo'lar edi.

Mini-nonvoyxonani ro'yxatdan o'tkazish va ro'yxatdan o'tkazish

Mini-nonvoyxonani shaxsiy tajribasidan biznes sifatida boshlagan har bir kishi darhol ikkita mumkin bo'lgan variant borligini aytadi:

• yakka tartibdagi tadbirkorlikni (IP) ro'yxatdan o'tkazish;
• jamiyatning shakllanishi cheklangan javobgarlik(OOO).

Tadbirkorlikning boshqa shakllari kichik miqyosi tufayli mini-nonvoyxona kabi biznes turiga mos kelmaydi. Agar ta'sischi katta hajmlarga kirishni rejalashtirmasa va odatda birinchi marta o'z biznesini ochsa, yakka tartibdagi tadbirkor bilan variant ancha mos keladi.

Yakka tartibdagi tadbirkor shaklida mini-nonvoyxonani ro'yxatdan o'tkazishda hujjatlarda korxonaning faoliyat turini ko'rsatish kerak. Bunday holda, tashkilotning qisqa raf muddati bilan non va un qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish bilan shug'ullanayotganligini ko'rsatadigan 15.81 tasniflagichi tanlanishi kerak.

Iqtisodiy faoliyatning barcha turlari haqida maxsus butun Rossiya tasniflagichida - OKVEDda bilib olishingiz mumkin.

Majburiy qadam - kelajakdagi novvoyxona uchun joriy hisob yaratish.

Non mahsulotlari biznes-reja

Bunday korxona mijozlarining aksariyati chakana savdo egalaridir oziq-ovqat do'konlari va supermarketlar va ular uchun mablag'larni joriy hisob raqamiga o'tkazish eng maqbul to'lov usuli bo'ladi.

Ro'yxatga olish tartibidan so'ng siz mini-nonvoyxonani soliqqa tortish to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak.

Mini-nonvoyxonani qanday ochish kerak - qoidalar va aktlar

Majburiy ro'yxatga 5 ta hujjat kiradi. Siz bir necha kun davomida ushbu tashkilotlarni aylanib chiqishga va ulardan non va qandolatchilik biznesi uchun ruxsat olishga tayyor bo'lishingiz kerak:

• yong'in inspektsiyasining ruxsati;
• uchun federal agentlik tomonidan berilgan muvofiqlik sertifikati texnik tartibga solish va metrologiya;
• ishlab chiqarish uchun sanitariya-epidemiologiya xulosasi - sanitariya epidemiologiya stantsiyasi tomonidan beriladi, ushbu ruxsatnoma mini-nonvoyxonada mahsulot ishlab chiqarishni boshlash huquqini beradi;
• mahsulotlar uchun sanitariya-epidemiologiya xulosasi - sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi tomonidan ham beriladi, ushbu ruxsatnoma mini-nonvoyxonada ishlab chiqarilgan mahsulotlarni sotish huquqini beradi;
• ekologik ekspertizadan ruxsat beruvchi hujjat.

Ko'rsatilgan holatlarda barcha rasmiy tartib-qoidalardan o'tib, siz to'g'ridan-to'g'ri biznes ochishga o'tishingiz mumkin. To'g'ri joyni tanlash bilan boshlang.

Mini-nonvoyxonani ochish uchun to'g'ri joyni tanlash

Sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi nonvoyxonani ochish rejalashtirilgan binolarning parametrlari bo'yicha cheklovlarning keng ro'yxatini taqdim etadi. Shuning uchun tanlangan joy quyidagi barcha talablarga javob berishi muhim:

• nonvoyxonani joylashtirishga ruxsat berilmaydi podvallar uylar;
• bunday korxonalar uchun yarim podvallardan foydalanish ham taqiqlanadi;
• xonada konditsionerning mavjudligi majburiydir;
• poldan 175 santimetr balandlikdagi devorlar chinni toshdan yasalgan bo'lishi yoki hech bo'lmaganda bo'yalgan bo'lishi kerak. yorqin ranglar. Belgilangan darajadan yuqori, oqlash qo'llanilishi kerak, xuddi shu narsa shiftga ham tegishli;
• novvoyxonaning zamini suvga chidamli bo'lishi kerak, chinni tosh buyumlari bu xususiyatga ega mukammal bardoshli materialdir, uning qo'pol tuzilishi bunga hissa qo'shadi;
• xodimlarning alohida kiyinish xonasi, shuningdek, hojatxona va lavabo bo'lishi kerak;
• nonvoyxonaning binolarida suv ta'minoti va kanalizatsiyani o'rnatish kerak;
• ishlab chiqarishda ishlatiladigan xom ashyoni (sariyog ', shakar, un va boshqalar) saqlash uchun alohida xona talab qilinadi.

Siz bir qator nuqtalarga mos kelmaydigan xonani tanlashingiz va keyinchalik uni qabul qilingan standartlarga etkazishingiz mumkin, ammo bu holda siz e'tiborga olishingiz kerak. qo'shimcha xarajatlar vaqt va pul. Mini-nonvoyxona ochiladigan joyni aniqlagandan so'ng, uni to'g'ri jihozlash kerak.

Mini nonvoyxona xodimlari

Dastlabki bosqichda mini-nonvoyxonaga atigi 4 nafar ishchi kerak bo'ladi:

• texnolog;
• novvoy;
• novvoy yordamchisi;
• tozalovchi.

Mini-nonvoyxona ko'pincha oilaviy biznesdir, shuning uchun birinchi navbatda bu barcha vazifalarni bir oila a'zolari bajarishi mumkin, bu esa pulni tejash imkonini beradi. Keyinchalik, savdo hajmining oshishi bilan siz yollanma ishchilarni topishingiz va kerak bo'lganda ularning sonini ko'paytirishingiz mumkin.

Mini-nonvoyxona uchun uskunalar

Mini-nonvoyxona uchun uskunalar sotib olayotganda siz bir qator asosiy omillarga tayanishingiz kerak:

• texnologiya narxi;
• taklif etilayotgan uskunaning ishlab chiqarish quvvati;
• avval tanlangan xonaning parametrlari va o'lchamlari.

Agar korxona tashkilotchisi mablag' bilan cheklangan bo'lsa, unda eng ko'p mos uskunalar orasidan hamyonbop narxda izlash kerak mahalliy ishlab chiqaruvchilar. To'g'ri yondashish bilan siz import qilingan hamkasblaridan kam bo'lmagan uskunani tanlab, narxini 3 dan 5 baravargacha tejashingiz mumkin.

Ishlatilgan uskunaga kelsak, uni ta'mirlashga qo'shimcha pul sarflamaslik yoki qisqa vaqt ichida butunlay yaroqsiz bo'lib qolsa, yangisini qidirmaslik uchun tavakkal qilish va ishlatilgan uskunani sotib olishning hojati yo'q.

Mini-nonvoyxona uchun uskunalar narxi bevosita uning ishlab chiqarish quvvatiga bog'liq bo'ladi. Tegishli uskunani tanlash uchun ishlab chiqarish ko'lamini oldindan hisoblash kerak. O'rtacha, mini-nonvoyxona uchun optimal ishlab chiqarish soatiga taxminan 50 kg non. Bunday quvvatni jihozlash taxminan 350 ming rublni tashkil qiladi.

Mini-non mahsulotlari assortimenti

Mahsulotlarning xilma-xilligi nonvoyxona uchun uskunani tanlashga bog'liq bo'lib, uning parametrlari unda qanday mahsulotlarni tayyorlash mumkinligini aniqlaydi:

• non - bu mini-nonvoyxona mavjud bo'lgan asosiy mahsulot turi;
• non mahsulotlari - agar texnologiya imkon bersa, siz plomba bilan turli xil bulka va cheesecakes keng assortimentini ishlab chiqarishingiz mumkin;
• qo'shimchalar bilan non - urug'lar, kepak va boshqa plomba moddalari bilan non sotib olishdan xursand bo'lgan gurmeler toifasi mavjud.

Bino va jihozlarni tanlab, siz xodimlarni tanlashga o'tishingiz mumkin.

Mini non mahsulotlarini sotish va reklama qilish

Mini-nonvoyxonaning biznes-rejasi ilgari hisob-kitoblar bilan tuzilganligi sababli, reklama va rivojlanish xarajatlari allaqachon kiritilgan. Birinchi qadam - novvoyxonada ko'rgazma oynasini qurish va odamlarga bu erda yangi non sotib olish mumkinligini bildirish uchun belgi qo'yish. Ko'pgina xaridorlar non mahsulotlarini pechdan sotib olishni xohlashadi.

Keyingi qadam oziq-ovqat do'konlari bilan etkazib berishni tashkil qilishdir. Savdo shoxobchalari egalari bilan bog'lanish, barcha mavjud sertifikatlarni namoyish qilish uchun uchrashuv tashkil qilish va afzalroq mahsulotlarni sinovdan o'tkazish kerak.

Mijozning sodiqligi va ishonchiga erishish va raqobatchilarnikidan yaxshiroq shart-sharoitlarni ta'minlash uchun dastlab siz tovarni sotishga tayyor bo'lishingiz kerak. Xaridorlarga ushbu bozorning boshqa ishtirokchilari qila olmaydigan narsani taklif qilish kerak.

Mini-nonvoyxonaga soliq solish tizimi

Dastlabki bosqichda bunday korxona uchun soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimi (STS) eng mos keladi. Soddalashtirilgan soliq tizimini hisoblash tamoyili shaffof va sodda – faoliyatdan olingan daromaddan xarajatlar summasi chegirib tashlanadi, olingan summa (foyda) esa soliqqa tortiladi. Soddalashtirilgan tizim bo'yicha stavka 15% ni tashkil qiladi.

Rasmiy qismga kelsak, soliq tizimini ro'yxatdan o'tkazish va tanlagandan so'ng, ochilish bosqichiga o'tish uchun zarur bo'lgan bir qator me'yoriy hujjatlar va hujjatlarni olish kerak. Agar shaxsiy tajribasidan kelib chiqqan holda mini-novvoyxonaga ega bo'lgan va maslahat beradigan va maslahat beradigan odam bo'lsa, bularning barchasi tushuniladi va yanada osonlashadi.

Mini-nonvoyxonaning daromadlari va xarajatlari

Daromad ushbu biznesga dastlabki investitsiya hajmiga bog'liq bo'ladi. Katta hajmdagi ishlab chiqarish va tovarlarning keng assortimenti mavjud bo'lganda, foyda ko'proq va sezilarli bo'ladi.

Nondan novvoyxonani ochish uchun taxminan 800 ming rubl sarflash kerak. Shuni ham hisobga olish kerakki, birinchi 2-3 oy ishlab chiqarish va iste'molchilar bilan munosabatlarni yo'lga qo'yish bilan birga, foyda keltirmasligi mumkin.

ham qiziq:

• Hozirgi tendentsiyalar
• Biznes-rejaning maqsadi
• Kerakli hujjatlar, ruxsatnomalar
• Loyihani amalga oshirish - binolarni tanlash
• Boshlang'ich kapital ochilish uchun
• kadrlar bilan ta'minlash
• Joriy xarajatlar

Qandolat nonvoyxonasi - bu inqirozlarni bilmaydigan biznes, xamir ovqatlar har doim mashhur mahsulot bo'lib qoladi. Hatto iqtisodiy jihatdan og‘ir bo‘lgan 2015 yil ham non va shirinlik mahsulotlari – qandolat mahsulotlariga talab biroz pasayganini ko‘rsatdi. Shuning uchun, biz sizga 2019 yilda noldan non va qandolatchilik do'konini qanday ochishni aytib berishga qaror qildik.

Hozirgi tendentsiyalar

Rossiyada har yili 4 milliard dollarlik non va boshqa un mahsulotlari iste'mol qilinadi. Shu bilan birga, nonning sifati ko'pincha orzu qilingan narsalarni qoldiradi, shuning uchun iste'molchi boy va mazali pishiriqlar uchun pul to'lashga tayyor. Bu faqat xususiy qandolatchilik-nonvoyxona tomonidan taklif qilinishi mumkin. Yirik zavodlar bu qismda bozor ehtiyojlarini 100% qondira olmaydi.

Evropa mamlakatlarida bu joy uzoq vaqtdan beri kichik do'konlar yoki qulay kafelar bilan birlashtirilgan mini qandolatchilik-novvoyxonalar bilan to'ldirilgan. Rossiyada bu kontseptsiya tobora kuchayib bormoqda, shuning uchun raqobat darajasi unchalik yuqori emas. Ayniqsa, agar siz bunday biznesni ochsangiz kichik shaharcha. Megapolislar bu borada kamroq jozibador.

Shuningdek, siz uyda o'zingizning novvoyxonangizni ochishingiz yoki dastlabki sarmoyangizni kamaytirish uchun franchayzalardan foydalanishingiz mumkin. Muvaffaqiyatga erishish uchun asosiy narsa iste'molchiga sifatni taqdim etishdir va biznes kontseptsiyasini tanlash tadbirkorning o'ziga, uning moliyaviy imkoniyatlariga va uni rivojlantirish rejalariga bog'liq.

Biznes-rejaning maqsadi

Quyidagi hisob-kitoblar biznesni boshlash va qurish uchun asosdir. Bu kichik novvoyxona va qandolatchilikni tashkil qilishning klassik sxemasi bo'lib, unda nima kerakligi va loyihani boshlash uchun zarur bo'lgan narsalar qancha turadi. 2019 yilda joriy narxlar asos qilib olingan bo'lib, bu yangi boshlanuvchilarga nonvoyxonani ochish qancha turishini bilishga imkon beradi, biznes-rejani yaratish individual talablar uchun.

Biznes-reja sizga quyidagi iqtisodiy ko'rsatkichlarga ega non va qandolatchilik korxonalarini ochish imkonini beradi:

• 1 kg mahsulot narxi - 60 rubl;
• kunlik savdo - 200–400 kg non, shirin mahsulotlar;
• oylik operatsion foyda - 360 000–720 000;
• sof foyda - barcha xarajatlar va soliqlarni hisobga olgan holda 65 000–366 000.

Biznesning rentabelligi 50%, o'zini oqlash muddati 6 oydan bir yilgacha.

Biz batafsil yuklab olishni taklif qilamiz qandolatchilik novvoyxonasi biznes-reja barcha hisob-kitoblar bilan. Sifatiga kafolat beramiz!

Kerakli hujjatlar, ruxsatnomalar

Kichkina ochish uchun qandolatchilik nonvoyxonasi noldan boshlab, siz juda ko'p ruxsat olishingiz kerak:

1. Ishlab chiqarish uchun sanitariya-epidemiologiya ruxsatnomasi. Binolarga qo'yiladigan talablar quyida muhokama qilinadi.
2. Uchinchi tomon tashkilotlari - do'konlar, supermarketlar bilan ishlash uchun zarur bo'lgan SES xulosasi.
3. Ekologik ekspertiza o'tkazilishi kerak.
4. Yong'in bo'limi ruxsatnomasi. Uni olish uchun non va qandolat mahsulotlari joylashgan binolar sanoatning normativ talablariga javob berishi kerak. Ularning asosiylari yong'in signalizatsiyasining mavjudligi va asosiy fondlar yong'inga qarshi vositalar - yong'inga qarshi vositalar.
5. Texnik jihatdan tartibga solish va metrologiya federal agentligining muvofiqlik sertifikati.

Non pishirish - bu yilning istalgan vaqtida iste'molchilar tomonidan talab qilinadigan mashhur mahsulot. turli yoshdagilar, kasblar va moliyaviy ahvol. Shuning uchun, mini-nonvoyxona biznes sifatida qiziqarli bo'lishi mumkin, bundan tashqari, foydali va barqaror.

Agar siz umuman non pishirish biznesiga qiziqsangiz, unda bu g'oya sizni qiziqtirishi mumkin. Agar sizning investitsiyalaringiz hajmi cheklangan bo'lsa yoki sizni kichik korxona tushunchasi qiziqtirsa, mini-nonvoyxonani ochish sizga ko'proq mos keladi, bu haqda keyinroq muhokama qilinadi.

Bir nechtasini tekshiring tayyor biznes-rejalar mini nonvoyxonalar:

1. O'zini oqlash muddati 5 oy bo'lgan mini-nonvoyxonaning biznes-rejasi. Mini-nonvoyxona biznes-rejasini yuklab oling
2. Ishlab chiqarish va moliyaviy reja bilan "Pyshka" mini-nonvoyxonasining biznes-rejasi. "Pyshka" mini-nonvoyxonasining biznes-rejasini yuklab oling.
3. Mini-nonvoyxona uchun biznes-reja batafsil tavsif ishni tashkil etish. Mini-nonvoyxona biznes-rejasini yuklab oling
4. Moliyaviy hisob-kitoblar bilan etarlicha batafsil kurs qog'ozidan mini-nonvoyxona uchun biznes-reja. Mini-nonvoyxona biznes-rejasini hisob-kitoblar bilan yuklab oling

Qanday qilib mini-nonvoyxonani ochish kerak

Mini-nonvoyxona ham alohida, ham uning bir qismi sifatida mavjud bo'lishi mumkin savdo markazlari yoki gipermarketlar. Mini-nonvoyxona ochgan ayrim tadbirkorlar o'z mahsulotlarini ko'chma savdo nuqtalari orqali sotishni afzal ko'rishadi (bular kichik furgonlar yoki avtomobil tirkamasi bo'lishi mumkin).

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Mini-nonvoyxonani ro'yxatdan o'tkazish uchun yakka tartibdagi tadbirkorlik shakli eng mos keladi. Ba'zi hollarda mas'uliyati cheklangan jamiyatni zudlik bilan ro'yxatdan o'tkazish maqsadga muvofiq bo'ladi, ayniqsa yaqin kelajakda biznesingizni kengaytirish yoki kompaniyani yolg'iz emas, balki sherik (lar) bilan birgalikda tashkil etishni rejalashtirayotgan bo'lsangiz. Ro'yxatdan o'tish shakllarini to'ldirishda siz amalga oshiradigan faoliyat uchun kodlarni kiritishingiz kerak bo'ladi.

Iltimos, diqqat qiling: agar siz mahsulotni ishlab chiqaradigan joyda sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, "Restoranlar va kafelar faoliyati" kodini ko'rsatishingiz kerak. Sifatida qo'shimcha tadbirlar"Chakana savdo" kodini kiriting.

Xonaning joylashuvi va o'lchami

Kelajakdagi novvoyxonaning joylashishini tanlashda, pishirish nonvoyxonaning o'zida sotilishini hisobga olish kerak. Agar siz ishlab chiqarishni shunday tashkil qilsangiz, yangi pishirilgan mahsulotlar oxirgi iste'molchiga sotiladigan boshqa punktlarga etkazib beriladigan bo'lsa, unda nonvoyxonaning joylashishini tanlash, birinchi navbatda, tez ishlab chiqarish imkoniyatiga asoslanishi kerak. va pishirilgan mahsulotlarni muammosiz yetkazib berish.

Va agar siz nonvoyxonada pishiriqlarni sotsangiz, unda yuqori tirbandlik bilan ajralib turadigan joyni topish juda muhimdir. Shahar markazi, istirohat bog'lari, savdo markazlari, ofis markazlari yaqinidagi joylar idealdir. Hududga qaror qilganingizda, uning egalari bilan binolarni sotib olish istiqbollari haqida gaplashishga arziydi, albatta, agar siz ushbu biznesni jiddiy va uzoq vaqt davomida qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz.

Ijara narxiga kelsak, aniq raqamlarni aniqlash qiyin, chunki turli shaharlarda va hatto mintaqalarda narxlar sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Masalan, Moskvada mini-nonvoyxona uchun binolarni ijaraga olish narxi kvadrat metr uchun taxminan 8 dan 30 dollargacha bo'ladi.

Pishirish uchun barcha jihozlarni joylashtirish va zalni tashkil qilish uchun kichik o'lcham sotiladi, u 140 tagacha oladi kvadrat metr. Bundan tashqari, juda kichik nonvoyxonalar mavjud (shuning uchun ular "mini"), ular ancha kichikroq maydonga tushadi.

Sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi va yong'in tekshiruvi binolarga ko'chiring standart talablar: talab qilinadi shamollatish tizimi, kanalizatsiya, kommunal xonalar, hammom, oqlangan shiftlar.

Xom ashyo sotib olish

Ushbu biznesda yuqori sifatli xom ashyo bilan ta'minlaydigan va ularni o'z vaqtida sizga etkazib beradigan etkazib beruvchilar bilan aloqa o'rnatish muhimdir. Biroq, shuni yodda tutingki, har bir oziq-ovqat mahsuloti yomonlashadi, shuning uchun xom ashyoni katta miqdorda sotib olish ishlamaydi. Undan pishiriqlar tayyorlashga va xomashyo yaroqsiz holga kelguncha sotishga vaqtingiz yo'q. Xom ashyoning birinchi partiyasini mini-nonvoyxona boshlanishidan oldin darhol sotib olish tavsiya etiladi.

Asosiy xom ashyo undir va agar siz erishmoqchi bo'lsangiz Yuqori sifat tayyor mahsulot, faqat un foydalaning premium. Bundan tashqari, xamirturush, sariyog 'kerak bo'ladi o'simlik kelib chiqishi, oddiy va vanil shakar, tuz, pishirish kukuni va quyuqlashtiruvchi moddalar.

Sizning mahsulotlaringiz o'zining xilma-xilligi bilan iste'molchini qiziqtirishi kerak, shuning uchun ham bezak uchun, ham mahsulotga o'ziga xos ta'm xususiyatlarini berish uchun barcha turdagi qo'shimchalardan foydalaning. Bu mayiz, bodom, quritilgan o'rik, yeryong'oq, mevalar, rezavorlar, shokolad, murabbo bo'lishi mumkin.

Xodimlar

Mini-nonvoyxonaning barcha ishlarini to'g'ri yo'nalishda tashkil etadigan va boshqaradigan asosiy shaxs - texnolog. Agar siz ushbu biznesda muvaffaqiyatga erishmoqchi bo'lsangiz, yaxshi texnolog ajralmas hisoblanadi. Qolgan nonvoyxona xodimlari novvoylar, farroshlar va kassirlar bo‘ladi.

Qoida tariqasida, mini-nonvoyxonani biznes egasining o'zi boshqaradi, ammo agar bu korxona uning yagona korxonasi bo'lmasa, unda direktor yoki menejerni yollashga arziydi. Mini-nonvoyxona kichik biznes bo'lganligi sababli, to'liq vaqtli hisobchi ham kerak emas. Odatda, buxgalteriya hisobi yarim kunlik asosda buxgalterga beriladi yoki yollanadi.

Mini-nonvoyxona uchun uskunalar

"Mini-nonvoyxonani ochish qancha turadi" degan savolga javob berish uchun, birinchi navbatda, uskunaning narxini hisobga olish kerak. Mini-nonvoyxona uchun zarur bo'lgan barcha jihozlarni ikki turga bo'lish mumkin: mahsulot ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan va uni amalga oshirish uchun mo'ljallangan.

Mini-nonvoyxona uchun uskunalar narxi ishlab chiqaruvchiga qarab har xil bo'lishi mumkin. Qavslar ichida keltirilgan narxlar ushbu turdagi uskunalar uchun o'rtacha. To'g'ridan-to'g'ri pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Pech (15 ming dollar);
2. Xamir yorish mashinasi (7 ming dollar);
3. Prostoynyy elektr shkafi(1 ming dollar);
4. Xamir bilan ishlash uchun maxsus stol, masalan, uni kesish uchun (1000 dollar);
5. Xamir yoyish apparati (500-600 dollar);
6. Un elakdan (300 dollar):
7. Tayyor mahsulotlar uchun aravachalar (200 dollar).

Mini-nonvoyxona uchun har bir uskunaning bir qismi etarli. Non pishirishni sotish uchun siz tijorat uskunalarini sotib olishingiz kerak bo'ladi, xususan:

1. Vitrina;
2. Kassa apparati;
3. Tayyor mahsulotlarni saqlash uchun shkaflar;
4. Agar so'ralsa, xonaning kattaligi ruxsat etilsa, tashrif buyuruvchilar uchun stol va stullar.

Barcha tijorat uskunalari uchun taxminan 4-5 ming dollar kerak bo'ladi.

Har qanday biznes loyihasini aniq harakatlar rejasisiz amalga oshirib bo'lmaydi. Uy qurish bilan solishtirganda, bu loyiha va hisob-kitoblarsiz poydevor qo'yishni boshlashga o'xshaydi. Biznesda ham xuddi shunday. Biznes-reja biznes g'oyaning kuchli va zaif tomonlarini to'g'ri baholash, bozorni, raqobat muhitini tahlil qilish, loyihaning rentabelligi va o'zini oqlashini hisoblash imkonini beradi.

Ayniqsa, biznes-rejani yozish chetdan investitsiyalarni jalb qilishda zarur. Investorlar, biznes sheriklar va kreditorlar uchun bunday hujjat arizani ko'rib chiqish uchun asos hisoblanadi.

Ushbu maqolada biz taqdim etamiz batafsil biznes o'zingizning kuchli tomonlaringizni to'g'ri baholash, dastlabki xarajatlarni hisoblash va malakali marketing strategiyasini yaratish imkonini beradigan mini-novvoy rejasi.

Fikrning dolzarbligi

Non mahsulotlari biznesi keng va barqaror talab bilan ajralib turadi. Yil fasli va iqtisodiy inqirozdan qat'i nazar, odamlar ushbu mahsulotlarni sotib olishda bir xil darajada yaxshi. Bundan tashqari, statistik ma'lumotlardan ko'rinib turibdiki, xususiy novvoyxonalar sonining ortib borayotgani xaridorlarning sifatli mahsulotlarga bo'lgan talabini to'liq qondira olmayapti.

Biznes modeliga qarab, siz oyiga 100-200 ming rubl miqdorida oylik daromad olishingiz mumkin. Ammo, kichik sarmoyani hisobga olgan holda, ushbu maqola mini-nonvoyxonaga qaratiladi, bu erda asosiy e'tibor markali mahsulotlarga qaratiladi.

Ammo, ushbu faoliyatning ko'rinadigan afzalliklariga qaramay, biznes-rejani tuzishda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan zaif tomonlar ham mavjud.

Biznesning kamchiliklaridan biri bu qisqa amalga oshirish muddati. Bu aniq prognozlarni qurishni talab qiladi, aks holda mahsulotlarning aksariyati yo'q qilinadi. Reklama, sodiqlik dasturini yaratish, sifatli xizmat ko'rsatish va keng ko'lamli qo'shimcha xizmatlar ushbu xavflarni kamaytirishga va yaxshi barqaror daromadga erishishga yordam beradi.

Biz biznes formatini aniqlaymiz

Biznes-rejani ishlab chiqishni boshlashdan oldin siz nonvoyxonaning modelini va aynan nimani ishlab chiqarishni rejalashtirayotganingizni aniqlab olishingiz kerak.

Rivojlanishi mumkin tadbirkorlik faoliyati ikki yo'nalishda:

• To'liq tsiklning barcha bosqichlarini o'z ichiga olgan to'liq ishlab chiqarish: xamirni tayyorlash, pishirish va sotishdan.
• Ikkinchi variant pishirish mahsulotlarini va ularni ulgurji xaridorlarga sotishni o'z ichiga olishi mumkin.

Birinchi variant haqida gapirganda, nafaqat ishlab chiqarish qismini, balki tarqatish kanallarini ham o'ylash kerak bo'ladi. Mahsulotlar o'z savdo nuqtalari orqali sotiladi.

Bunda mijozlar oqimini oshirish va xizmat ko‘rsatishni kengaytirish maqsadida assortimentga o‘zimizning qandolatchilik mahsulotlaridan tashqari ichimliklar va boshqa mahsulotlarni kiritish mumkin bo‘ladi.

Biznesning formati nonvoyxonaning maqsadli auditoriyasini va assortimentning yo'nalishini aniqlaydi.

Siz biznes g'oyani ikki yo'nalishda amalga oshirishingiz mumkin:

• nonvoyxonani mustaqil ochish;
• franchayzing sotib olish.

Bozorga mustaqil ravishda kirish kontseptsiyani ishlab chiqish, nonvoyxonaning uslubi, nom va maqsadli auditoriyani qidirishdan tortib ko'plab qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi. Afzallik - bu binolarni loyihalashda harakat qilish erkinligi, assortimentni ishlab chiqish, narxlarni belgilash va hokazo.

Franchayzingning afzalligi shundaki, kompaniyaning ilgari surilgan nomi tufayli birinchi kundanoq katta auditoriyani jalb qilish imkoniyatidir. Boshqa tomondan, bu formatning kamchiliklari ham bor: franchayzer tomonidan qattiq nazorat. Siz binolarning uslubini, narxlarini, assortimentini va non mahsulotlari retseptlarini mustaqil ravishda aniqlash imkoniyatidan mahrum bo'lasiz.

Maqsadli auditoriyani to'g'ri aniqlashga, narx siyosatini shakllantirishga va sotishni oshirish uchun marketing faoliyatini rivojlantirishga katta e'tibor qaratish lozim.

Loyiha xulosasi

Rejaning ushbu bobi biznes g'oyasining dolzarbligini va biznes yuritishning maqsadga muvofiqligini aks ettiradi.

Loyihadan ko‘zlangan maqsad 500 mingga yaqin aholi istiqomat qiladigan shaharda mini nonvoyxona ochishdan iborat.

Mini-nonvoyxonaning afzalligi - bu juda keng maqsadli auditoriya va mahsulotlarga talabning ortishi.

Mini nonvoyxonaning asosiy afzalliklari quyidagilardan iborat:

• mahsulotga katta talab;
• talab barqarorligi;
• keng maqsadli auditoriya;
• uzoq muddatda yuqori daromad;
• biznesni rivojlantirish va tegishli xizmatlarni taklif qilish imkoniyati;
• biznes rentabelligi 20-30%.

Kamchiliklari:

• yuqori raqobat;
• tashqi omillarga bog'liqlik;
• ko'p miqdorda ruxsatnomalar;
• ishlab chiqarishning ishlab chiqarish qobiliyatiga yuqori talablar;
• katta investitsiyalar;
• tez buziladigan tovarlar.

Bozor tahlili

Yuqorida aytib o'tilganidek, ushbu biznesning muhim kamchiliklaridan biri bu yuqori raqobatdir. Shuni tushunish kerakki, siz bozorning yagona ishtirokchisi emassiz, shuning uchun siz asosiy o'yinchilarga e'tibor qaratishingiz kerak.

Mahsulotlari barcha do‘konlar peshtaxtalarida mavjud bo‘lgan davlat novvoyxonalarida jiddiy raqobat yuzaga keladi.

Agar siz yangi pishiriqlar va markali mahsulotlarga e'tibor qaratmoqchi bo'lsangiz, unda asosiy raqobatchilar ish kunining boshlanishiga qadar shahar aholisiga issiq bulka va kruasanlarni taklif qilishga tayyor bo'lgan xususiy mini-novvoyxonalar bo'ladi.

Biznes-rejani tuzishda ushbu omillarni hisobga olish kerak, chunki bu sizga narxni to'g'ri bajarish va maqsadli auditoriyani aniqlash imkonini beradi.

Bozorda mustahkam o'rnashib olish uchun ular o'z joylarini egallashlari kerak, non ishlab chiqarishga sifatli yondashishlari va mijozlarga asl retsept bo'yicha tayyorlangan mahsulotlarni taklif qilishlari kerak.

Banal non sizga bozorga kirishga va doimiy mijozlarni jalb qilishga imkon bermaydi. Shaharda bunday novvoyxonalar juda ko'p.

Tahlil qilish uchun raqobat muhiti va o'z afzalliklaringizni aniqlash va zaif tomonlari, SWOT tahlilini o'tkazish va novvoyxonaning minuslari va ortiqcha tomonlarini, tahdidlari va rivojlanish imkoniyatlarini aniqlash maqsadga muvofiqdir.

SWOT tahlili

Imkoniyatlar:

• biznesni rivojlantirish va qo'shimcha qandolatchilik korxonalarini ochish;
• yuqori rentabellik;
• umumiy talabning mumkin bo'lgan o'sishi;
• qo'shimcha xizmatlarni taqdim etish imkoniyati.

• yuqori raqobat;
• mahsulotlarning qisqa saqlash muddati;
• xom ashyo etkazib beruvchilar bilan yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolar.

Kuchli tomonlari:

• xodimlarning yuqori malakasi;
• keng talab;
• mavsumiylikning yo'qligi;
• xizmatlarning mavjudligi;
• sifatli xizmat ko'rsatish;
• samarali reklama.

Zaif tomonlari:

• mahsulotlarga bo'lgan talab bilan bog'liq mumkin bo'lgan noto'g'ri hisob-kitoblar;
• biznesning ushbu sohasida tajriba etishmasligi.

Bittasi asosiy fikrlar biznes-rejani ishlab chiqishda raqobat muhitini to'liq o'rganishdir. Albatta, har bir shaharda non va non mahsulotlarini muntazam yetkazib beruvchilar yetarli, ammo ularning hammasi ham siz uchun bevosita raqobatchi bo'la olmaydi.

Asosan, ular standart diapazonga e'tibor berishadi. Agar siz o'zingizning chipingizni topsangiz, maqsadli auditoriyangizni tezda zabt etasiz. Bunday "ta'kidlash" ergashadigan odamlar uchun mahsulot ishlab chiqarish bo'lishi mumkin to'g'ri ovqatlanish sog'lom turmush tarzini qo'llab-quvvatlash. Yoki, siz taklif qilish orqali milliy retseptga pul tikishingiz mumkin uyda pishirilgan non eski retseptlar bo'yicha.

Sifatli assortimentni ishlab chiqib, reklamaga ko'p pul sarflab, siz jiddiy novvoyxonalar bilan raqobatlasha olasiz.

Narxni belgilash

Narx siyosatini ishlab chiqish biznes-rejani yozishda muhim qadamdir. Buni raqobat muhiti, mahalliy novvoyxonalar assortimenti, narxlari va raqobatchilar mahsulotlariga bo‘lgan talab chuqur o‘rganilgandan so‘ng boshlash kerak.

Ushbu segmentdagi yuqori raqobatni hisobga olgan holda, siz juda yuqori narx yorlig'ini belgilay olmaysiz. Istisno faqat premium toifa uchun ishlab chiqilgan mahsulotlar bo'lishi mumkin, masalan, donli non, yong'oq va boshqalar. Ya'ni gaplashamiz talab yuqori daromadli odamlar orasida bo'ladigan markali mahsulotlar haqida.

Nonvoyxonaning assortimentini aniqlash uchun kompleks marketing tadqiqotlarini o'tkazish shart emas. To'g'ridan-to'g'ri do'kon qayerda joylashganligi haqida qaror qabul qilish kifoya (agar siz ushbu biznes formatini tanlagan bo'lsangiz) va yaqin atrofdagi ushbu turdagi novvoyxonalarni aylanib chiqing.

Ushbu biznesning o'ziga xos xususiyati shundaki, odamlar non mahsulotlarini asosiy ish joylari, uy-joylari va boshqalar yaqinida sotib olishadi. Shu sababli, hatto novvoyxonaning juda yaxshi assortimenti ham mijozni yangi pishiriqlar uchun shaharning narigi chekkasiga borishiga majbur qilishiga ishonish qiyin. Shuning uchun, sizdan piyoda masofada joylashgan raqobatchilarga e'tibor qaratish lozim.

Bunday non do'konlariga kuniga bir necha marta tashrif buyurib, qaysi mahsulotlar tariqdan foydalanishini va qaysi biri uzoq vaqt davomida rafda yotganini aniqlash uchun etarli. Ushbu parametrni tahlil qilib, siz amalga oshirish vaqtiga e'tibor berishingiz kerak. Qoida tariqasida, yangi bulkalar nonushta va tushlikda yaxshi saralanadi. Lekin non uchun, asosan, odamlar ish kunining oxirida boradilar. Nonvoyxona bilan savdo nuqtasining ish tartibini rejalashtirishda buni hisobga olish kerak.

Non mahsulotlari assortimentini loyihalashda uni ko'p qirrali qiling. Asos sifatida uch yoki to'rt turdagi non bo'lishi kerak turli navlar un, non. unutmasligimiz kerak shirin xamir ovqatlar, qaysi mijozlar choy, bolalar, tashrif buyurish uchun sotib olishdan xursand. Qandli diabet bilan og'rigan yoki dietada bo'lganlar uchun tavsiyanoma berishingiz mumkin. Bunday holda siz maxsus retseptlarga rioya qilishingiz va maxsus xom ashyoni sotib olishingiz kerak: qattiq bug'doy chivinlari, fruktoza, urug'lar, yong'oqlar va boshqalar.

Mini-nonvoyxonaning mahsulot assortimenti juda keng bo'lishi mumkin:

• kruvasan va donutlar;
• turli qo'shimchalar bilan non;
• pirog va bulochka;
• dietali non va krakerlar.

tashkiliy reja

Bu bob bosqichma-bosqich ko'rsatma o'z biznesingizni to'g'ri yo'lda boshlash imkonini beradi.

1. Tadbirkorlik faoliyatini ro'yxatdan o'tkazish.
2. Xona topish.
3. Uskunalar va xom ashyo sotib olish.
4. Xodimlarni qidirish, ro'yxatga olish.
5. Marketing strategiyasini ishlab chiqish, reklama.

Ro'yxatdan o'tish va hujjatlarni rasmiylashtirish

Nonvoyxonani ochishda tadbirkor nafaqat soliq idorasida ro'yxatdan o'tishi kerak va pensiya jamg'armasi balki boshqa organlardan ham ruxsat olish.

Ushbu biznes sohasi SESning qat'iy talablari bilan tavsiflanadi. Loyihani ishga tushirishdan oldin ikkita litsenziya olish kerak: ishlab chiqarish va non mahsulotlari uchun.

Shuningdek, biznesni yuritish uchun majburiy talab - Federal Texnik tartibga solish va metrologiya agentligining muvofiqlik sertifikati.

Oxirgi qadam bu bosqich tadbirkorlik tashkiloti Rospotrebnadzor va yong'in nazoratidan hujjat berishdir

Ushbu qonuniy hujjatlarsiz mini-nonvoyxona ochish mumkin emas. Xarajatlar moliyaviy rejaga kiritilishi kerak. Barcha ruxsatnomalarni olish va biznesni ro'yxatdan o'tkazish sizga 50 ming rublga tushadi.

Shuningdek, ro'yxatga olish hujjatlarida kodlarni to'g'ri ro'yxatdan o'tkazish kerak. Agar siz non mahsulotlari ishlab chiqarishdan tashqari, ularni sotishni tashkil qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, 55.30 "Restoran va kafelar faoliyati" kodini ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak.

Ushbu kod ishlab chiqarish bilan bog'liq faoliyatni belgilaydi oziq-ovqat mahsulotlari va ularni bevosita ishlab chiqarish joyida amalga oshirish. Yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazgandan so'ng, soliqqa tortish masalasini hal qilish kerak. Eng yaxshi yechim UTII ni tanlash bo'ladi, lekin u har bir mintaqada mavjud emas.

Bundan tashqari, qo'shimcha hujjatlardan sizga kerak bo'ladi:

1. SESning muvofiqlik to'g'risidagi xulosasi (sanitariya-epidemiologiya ekspertizasi);
2. Shikoyat va takliflar kitobi;
3. Yo'l varaqalari (TORG-12);
4. Ijara shartnomasi.

Nonvoyxonani boshlash uchun siz sotib olishingiz kerak bo'ladi kassa apparati va kassa apparatini yuriting.

Ko'rib turganingizdek, ushbu biznesning asosiy kamchiliklaridan biri ko'p miqdordagi ruxsatnomalar bo'lib, ularsiz loyihani amalga oshirish mumkin bo'lmaydi.

Biz xonani tanlaymiz

Agar siz mahsulotni ishlab chiqarish joyida sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, mini-nonvoyxona uchun binolarni tanlashga juda ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak. Agar biznes formati faqat ishlab chiqarish faoliyatini va uni yirik ulgurji xaridor tomonidan sotishni nazarda tutsa, u holda ishlab chiqarish ustaxonasi shaharning sanoat zonasida, undan tashqarida joylashgan bo'lishi mumkin. Bu sizga ijara narxini minimallashtirishga va talablaringizga javob beradigan arzon xonani topishga yordam beradi.

Bu butunlay boshqa narsa - bu nonvoyxona, uning mahsulotlari darhol joyida sotiladi. Bu erda biznesning muvaffaqiyati ko'p jihatdan nonvoyxonaning joylashgan joyiga bog'liq bo'ladi.

Joyni tanlashda quyidagi omillarni hisobga olish kerak:

• ochiqlik;
• transportning qulayligi;
• ijara narxi;
• uzoq muddatli ijara;
• binolarni ta'mirlash va qayta qurish uchun ruxsatnoma;
• tashqi reklama joylashtirishga ruxsat.

Franchayzing sotib olayotganda, franchayzer kompaniya binolarni tanlashda yordam beradi. Agar siz franchayzing sotib olish bilan biznes variantini tanlagan bo'lsangiz, u holda franchayzer kompaniyasining maslahatchisi to'g'ri binolarni tanlash va uni tartibga solishga yordam beradi. Bu franchayzingni yuritishning afzalliklaridan biridir.

Nonvoyxonani fitnes markazi yoki yaqinida joylashtirish unchalik to'g'ri emas sport zali, lekin bolalar va ta’lim muassasalari, biznes markazlari joylashgan mahalla, aksincha, mijozlar oqimini oshiradi va doimiy bazani rivojlantiradi.

Nonvoyxonaning kattaligi va binolarning ichki qismi ko'p jihatdan tanlangan biznes modeliga bog'liq. Hech qanday holatda u podval bo'lmasligi kerak, xonaga suv olib kelinishi kerak, shamollatish tizimini jihozlash kerak.

Eng yaxshi tanlov vitrin sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan katta derazalari bo'lgan keng yorug' xona bo'ladi. Ushbu xarid ko'pincha impulsiv ekanligini hisobga olsak, xaridorni chiroyli belgi va vitrina jalb qilishi kerak.

Daromadni oshirish va maqsadli auditoriyani kengaytirish uchun siz savdo nuqtasida kichik kafe maydonini jihozlashingiz mumkin, u erda tashrif buyuruvchilar bir piyola choy ichishlari va mahsulotlarni tatib ko'rishlari mumkin.

Mijoz xonasi va savdo peshtaxtasidan tashqari, ishlab chiqarish qismini o'ylab ko'rish kerak. Tanlangan biznes kontseptsiyasiga qarab, bu zona ochiq yoki yopiq bo'lishi mumkin.

Xonani tanlashda, xomashyoni tushirish yoki tayyor mahsulotlarni yuklash uchun ishchi transport qaysi tomonni chaqirishini ko'rib chiqing. Orqa kirish joyining mavjudligi maqbul bo'ladi.

Nonvoyxonaning rozetka bilan joylashgan joyiga kelsak, u holda odamlar eng ko'p harakatlanadigan nuqtalarni tanlang. Katta shaharda metro yaqinidagi variantlarni ko'rib chiqing, ta'lim muassasalari, yirik savdo markazlari.

Ta'mirlash xarajatlari loyihaning tanlangan uslubi va kontseptsiyasiga bog'liq. Minimal ta'mirlash uchun devorlarni oqlash, yangi oyna va eshiklarni o'rnatish kerak bo'ladi. Agar siz darhol kafe bilan zamonaviy mini-novvoyxona atmosferasini yaratishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu haqda o'ylashingiz kerak bo'ladi original interyer bu mijozlarni jalb qiladi.

Ushbu element eng katta xarajat moddasiga aylanadi, ammo bu holda siz uskunani tejashingiz kerak emas, chunki pishirish sifati va ishlab chiqarish to'g'ridan-to'g'ri ushbu omilga bog'liq.

Investitsion xarajatlarni minimallashtirish uchun siz ishlatilgan uskunani sotib olishingiz mumkin.

Biz tayyor mahsulotlarni joyida sotish bilan mini-nonvoyxona variantini ko'rib chiqayotganimizni hisobga olsak, ishlab chiqarish uchun ham, savdo maydonchasi uchun ham uskunalar sotib olish kerak.

Bu ikki turdagi uskunani sotib olishni talab qiladi:

Uskunaning ishlab chiqarish turiga quyidagilar kiradi:

• pishirmoq;
• mikser;
• shkaf;
• o'choq bargi;
• yuqori sifatli yordamchi idishlar;
• non uchun shakllar;
• xamirni kesish uchun stol;
• pishirish aravachasi;
• un elakdan.

Uskunani sotib olish qiymati taxminan 1 million rublni tashkil qiladi.

Mahsulotlarni sotish uchun sizga kerak bo'ladi:

• muzlatgich kamerasi;
• kassa yoki kassa;
• sotuvchi stoli;
• termal vitrin;
• kassa apparati;
• mahsulotni saqlash uchun tokchalar.

Uskunani sotib olgandan so'ng, etkazib beruvchilarni qidirish bosqichi boshlanadi, undan siz xom ashyo sotib olasiz.

Shuni unutmangki, sizning rentabelligingiz va novvoyxona darajasi bevosita ularning ishonchliligi, sifati va mahsulot narxiga bog'liq. Shuning uchun, agar u taklif qilsa ham, darhol bitta etkazib beruvchiga pul tikmasligingiz kerak yaxshi narx. Tajribali ishbilarmonlar 2-3 ta yetkazib beruvchi bilan hamkorlikni yo‘lga qo‘yadi, keyin esa ish jarayonida ulardan birini tanlaydi, undan mahsulotga chegirma olish mumkin.

Keyinchalik vaqtni kechiktirmaslik uchun rejalashtirish bosqichida etkazib beruvchilar bilan etkazib berish to'g'risida og'zaki shartnoma tuzish kerak. Ishlab chiqarish yo'lga qo'yilgan paytdan boshlab etkazib berish shartlari, muddatlari va narxlarini aniq belgilash uchun etkazib berish shartnomasini tuzish kerak.

Agar siz xaridorlarga markali mahsulotlarni taklif qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda xuddi shu bosqichda buyurtma berilishi kerak bo'lgan qadoqlash mahsulotlarini ishlab chiqish kerak. Ga qaramay qo'shimcha xarajatlar, u yaxshi reklama bo'lib xizmat qiladi va qo'shimcha mijozlarni jalb qiladi.

Mini-nonvoyxonadagi xodimlar asosiy rollardan birini o'ynaydi. Vijdonli va malakali kadrlarsiz biznesning gullab-yashnashiga ishonish qiyin. Shuning uchun, xodimlarni qidirish bosqichiga katta e'tibor bering va darhol tanlash uchun zarur bo'lgan talablar ro'yxatini tuzing.

Xodimlar tarkibiga quyidagilar kiradi:

• qandolatchi;
• novvoy (smenada 2 kishi)
• texnolog;
• sotuvchi (2 kishi);
• direktor (buxgalter);
• Sotish bo'yicha menejer;
• tozalovchi ayol.

Ko'pgina korxonalar xizmatlarni birlashtirish orqali ish haqi xarajatlarini kamaytiradi. Misol uchun, mahsulotlar to'g'ridan-to'g'ri nonvoyxonada sotiladigan kichik biznes formati uchun sotuvchilar o'zlarining to'g'ridan-to'g'ri ish vazifalarini tozalovchi ayol funktsiyasi bilan birlashtirishi mumkin.

Va hisobot berish uchun tashqaridan buxgalter jalb qilinishi mumkin.

Marketing rejasi

Ishlab chiqarish masalalari hal etilganda va binolarni topish va xodimlarni yollash masalasi yopilganda, siz mahsulotlarni tarqatish kanallarini to'g'ri belgilaydigan marketing strategiyasini ishlab chiqishni boshlashingiz kerak.

Biznes formatiga ko'ra va maqsadli auditoriya, raqobatbardosh ustunliklarni va novvoyxona uchun marketing strategiyasini ishlab chiqish kerak.

O'zingizni o'ylab ko'ring shakl uslubi, bu nonvoyxonani raqobatchilardan ajratib turadi. Bu markali qadoqlash, sotuvchilar formasi, interyer uslubi va boshqalar bo'lishi mumkin.

Belgi va oyna ekraniga katta e'tibor bering. Ism yoqimli bo'lishi kerak, bu yoqimli uyushmalarga sabab bo'lishi kerak. Shu bilan birga, novvoyxonaning umumiy kontseptsiyasini va "korporativ qo'l yozuvi" ni hisobga oling. Aytaylik, agar siz milliy nonni pishirishga e'tibor qaratmoqchi bo'lsangiz, unda nom ishlab chiqarishning asosiy g'oyasini ta'kidlashi kerak.

Asl bo'lishga harakat qiling va sarlavhalarda "uy qurilishi muffin", "donut" kabi so'zlarni ishlatmang. Kelajakka qarang. Kim biladi deysiz, balki bir necha yillardan keyin bu brend shaharda tanilib qolar va siz o'z biznesingizni kengaytirish, yangi filiallar ochish haqida o'ylaysiz. Bunday holda, ismni o'zgartirish mumkin emas.

Xizmatlarni rag'batlantirishga kelsak, ularga quyidagilar yordam beradi:

• aktsiyalarga egalik qilish;
• sodiqlik dasturi va chegirma, jamg'arish kartalarini chiqarish;
• mahsulotlarni ma'lum soatlarda sotish.

Talabni oshirish uchun siz ertalab va kechqurun pishirish uchun reklama qilishingiz mumkin. Yoki o'rtacha oila uchun non mahsulotlarining kunlik normasini o'z ichiga oladigan to'plamlarni yarating. Bu doimiy mijozlar bazasini yaratadi va savdo hajmini oshiradi.

Xizmatlar va tovarlarni ilgari surish

To'g'ridan-to'g'ri tarqatish kanallarini o'rnatish uchun ulgurji sotuvchilar bilan shartnomalar tuzish kerak. Buni amalga oshirish uchun siz aniq mahsulotlar qatoriga ega bo'lishingiz va afzalroq sinov namunalariga ega bo'lishingiz kerak. Savdo kanallarini kengaytirish bo'yicha ishlarni mahsulotingizning eng yaxshi mahsulot xususiyatlarini namoyish eta oladigan va shartnomalar tuza oladigan tajribali menejerga topshirish yaxshiroqdir.

Mahsulotlarni ulgurji sotuvchilarga yetkazib berishni tashkil qilish uchun siz xususiy tashuvchilar bilan shartnoma tuzishingiz kerak. Ba'zi hollarda bu masalalar ulgurji xaridorning firmasiga tushadi. Xarajatlarni ishlab chiqarish tannarxini hisoblab, umumiy smetaga kiritishni unutmang.

Moliyaviy reja

Biznes formatiga qarab har kuni 50 dan 100 kg gacha mahsulot sotilishi mumkin. Kundalik daromadning aniq miqdori haqida gapirish qiyin, chunki ko'p narsa mahsulot assortimentiga bog'liq.

Hatto eng puxta rejalashtirish ham birinchi non pishirilgunga qadar ishlab chiqarish tannarxini aniq belgilashga imkon bermaydi. Ishlab chiqarish tannarxi turli omillardan iborat: xom ashyo sotib olish, kommunal xizmatlar, transport xizmatlari va hokazo. Shuning uchun zararsizlik nuqtasini aniq hisoblash uchun pishirishning birinchi partiyalari bo'yicha narxni aniqlash juda muhimdir.

Mahsulot tannarxining taxminiy hisobi:

1000 kg oq non ishlab chiqarish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 740 kg yuqori sifatli oq un;
• 9,6 kg tuz;
• 1,2 kg kungaboqar yog'i;
• 7,4 kg xamirturush.

Yetkazib beruvchilardan ushbu mahsulotlarning narxini hisoblab chiqib, siz ishlab chiqarishning taxminiy narxini olasiz. Endi bu erda siz kabi xarajatlarni qo'shishingiz kerak ish haqi xodimlar, kommunal xizmatlar va transport xarajatlari.

Xarajatlar

Boshlang'ich:

• ta'mirlash - 100 ming rubl;
• sotib olish tijorat uskunalari- 900 ming rubl;
• tadbirkorlikni ro'yxatdan o'tkazish - 3 ming;
• ochilish uchun reklama - 10 ming;
• tovarlarni sotib olish - 50 ming

Jami: 1063 ming rubl

Doimiy:

• xodimlarning ish haqi - 70 ming;
• binolarni ijaraga olish - 20 ming;
• kommunal xizmatlar - 15 ming;
• tovarlarni sotib olish - 60 ming;
• qo'shimcha xarajatlar - 30 ming.

Jami: 195 ming rubl

To'g'ri ishlab chiqilgan reja va unga qat'iy rioya qilish bilan o'rtacha to'lov muddati 4-5 oyni tashkil qiladi.

Asosiy afzallik to'g'ridan-to'g'ri sotish bo'ladi o'z mahsulotlari. Bundan tashqari, siz hamkorlik aloqalarini o'rnatish, shartnoma tuzish orqali o'z biznesingizni rivojlantirishingiz mumkin ulgurji yetkazib berish supermarketlarga, qandolatchilik shaharlariga va boshqalarga.

Xulosa

Loyihani ishga tushirishning birinchi bosqichida xavflarni minimallashtirish uchun quyidagi oddiy maslahatlarga amal qiling:

• assortimentni o'ylab ko'ring va markali pozitsiyalarni ta'kidlang;
• 8-10 pozitsiyani pishirish bilan boshlang;
• maqsadli auditoriyaga e'tibor qaratish;
• katta partiyalar bilan ishlab chiqarishni boshlamang.

Ushbu biznes-rejada keltirilgan raqamlar faqat taxminiydir. Ishlab chiqarish tannarxining aniq hisob-kitobi va o'zini oqlash faqat tomonidan amalga oshirilishi mumkin o'ziga xos turi mintaqaviy xususiyatlarni ko'rsatadigan biznes.

Lekin bu biznes reja hujjatni to'g'ri tuzishga imkon beradigan asos sifatida mos keladi.

Ushbu maqolada biz sizga biznesingizni noldan qanday boshlashni iloji boricha batafsil aytib berdik. Ko'rib turganingizdek, ishlab chiqarishni to'g'ri tashkil etish va malakali kadrlar bilan olti oy ichida o'zini oqlash mumkin. Vektorni aniqlash uchun o'ziga xos ko'rsatma bo'lib xizmat qiladigan uzoq muddatli va qisqa muddatli maqsadlarni belgilang. Novvoyxonaga ega tajribali ishbilarmonlarning fikricha, biznesning bu turi katta istiqbolga ega va juda barqaror.

Video. Mini nonvoyxonani ochish

Ishlab chiqarilgan mahsulotlar assortimentiga quyidagilar kiradi:

• sakkiz xil shirin bulochkalar;
• kekler;
• qo'zichoq mahsulotlari;
• tvorog;
• simitlar.

Musobaqa

Bugungi kunda “X” shahrida non va shu kabi mahsulotlar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan ikkita novvoyxona va uchta mini novvoyxona mavjud. Shundan kelib chiqib, ochiladigan mini-nonvoyxonada aynan non mahsulotlari ishlab chiqariladi, bu assortimentning 100 foizini tashkil qiladi. Bu erda asosiy raqobat ustunligi faqat yangi pishirilgan mahsulotlarni amalga oshirish deb atash mumkin.

Ish shakli va soliqqa tortish tizimi

Bu yerda biznesning tashkiliy-huquqiy asosi sifatida “yakka tartibdagi tadbirkor” varianti tanlanadi. Soliqlarni to'lashda soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimi qo'llaniladi. Kompaniyaning buxgalteriya hisobi ixtisoslashtirilgan autsorsing firmasi tomonidan amalga oshiriladi. Hamma narsa tartibga solingandan keyin ishlab chiqarish jarayonlari, egasi yozuvlarni mustaqil ravishda yuritadi.

Ish tartibi

Mini-nonvoyxona har kuni ishlaydi. Kompaniya xodimlari, o'z navbatida, smenada, soat 00.00 dan 10.00 gacha va ikkidan ikkiga ish tartibida ishlaydi. Bu nonvoy va uning yordamchisiga tegishli.

Menejer va savdo vakiliga kelsak, ular besh kunlik ish haftasi jadvaliga muvofiq soat 7.30 dan 16.30 gacha ishlaydi. Bunday holda, ular dam olish kunlarini navbat bilan o'tkazadilar.

ish haqi fondi

Menejer yolg'iz bo'ladi va uning maoshi oyiga 30 ming rublni tashkil qiladi. Ikkita novvoy bo'ladi va ularning har biri oyiga 22 000 rubl (oyiga 44 000 rubl) oladi. Shuningdek, kompaniyada to‘rt nafar novvoy yordamchisi ishlaydi va ularning har biri oyiga 14 ming rubl (mos ravishda 56 ming rubl) oladi. Savdo vakilining ish haqi oyiga 22 ming rublni tashkil qiladi. Hammasi bo'lib, oyiga xodimlarning ish haqiga 156 ming rubl tushadi.

Uskunalar

Mini-nonvoyxonani tashkil qilish uchun quyidagi jihozlar to'plami talab qilinadi:

1. Pishirish pechi - 34,794 rubl.
2. Proofer modeli ShRE 2.1 - 19,760 rubl.
3. PVG-600M un elak modeli - 21,780 rubl.
4. MTM-65MNA modeli xamir aralashtirgich - 51,110 rubl.
5. KhPE 700x460 (20 dona) uchun o'choq varaqlari - 584 rubl.
6. Egzoz qopqog'i 10x8 - 7,695 rubl.
7. Kir yuvish vannasi - 2,836 rubl.
8. Sovutgich modeli R700M - 24,420 rubl.
9. Qandolat stolining SP-311/2008 modeli - 13,790 rubl.
10. Devordagi oziq-ovqat stoli modeli SPP 15/6 - 3,905 rubl.
11. Porsiya tarozilari modeli CAS SW-1-5 - 2,466 rubl.
12. Porsiya tarozilari modeli CAS SW-1-20 - 2,474 rubl.
13. Raf modeli SK - 6,706 rubl.
14. HPE o'choqli choyshablar uchun TS-R-16 soch turmagi trolleykasi - 17,195 rubl.

Uskunalarni sotib olish uchun jami 226 ming 283 rubl sarflanadi.

Sotish kanallari

Savdo kanallari sifatida bu erda biz kichikni nazarda tutamiz oziq-ovqat do'konlari, "X" shahrida va yaqin atrofda joylashgan aholi punktlari. Mintaqaviy va federal orqali mahsulotlarni sotish chakana savdo tarmoqlari kutilmagan.

Loyihani ishlab chiqish jadvali

Bu holda kompaniyani ochish muddati ikki oy. Faoliyatni boshlash bilan bog'liq barcha bosqichlar biznes egasining shaxsiy javobgarligini nazarda tutadi.

Birinchi oyda biznes IFTSda ro'yxatga olinadi, shtamplarga buyurtma beriladi. Keyinchalik, joriy hisobvaraq ochiladi, ishlab chiqarish sexi uchun ijara shartnomasi tuziladi. Biznes yuritish uchun barcha zarur jihozlar sotib olindi, binolar SES talablari asosida ta’mirlanmoqda.

Keyingi oy ichida tadbirkor biznesni yuritish uchun SESdan ruxsat oladi. Chiziq o'rnatildi, ishga tushirish amalga oshirildi va sinov pishirish amalga oshiriladi. Retseptni tasdiqlash va spetsifikatsiyalar Rospotrebnadzor bilan. Ishga qabul qilish davom etmoqda. Yetkazib beruvchilar va xaridorlar bilan shartnomalar tuziladi.

Uchinchi oydan boshlab novvoyxona ishlab turibdi to `liq.

IFTSda faoliyatni ro'yxatdan o'tkazish 15 000 rublni tashkil qiladi.

Narxi kosmetik ta'mirlash binolar va uni SES talablariga muvofiqlashtirish: 100 000 rubl.

Uskunani sotib olish 226,283 rublni tashkil qiladi.

Avtotransport vositalarini sotib olish (128 ta tovoqlar uchun non mashinasi, GAZ-3302 avtomobili): 450 000 rubl.

Idishlarni sotib olish uchun 30 000 rubl kerak bo'ladi.

Tovar zaxirasini yaratish uchun sizga 50 000 rubl kerak bo'ladi.

Aylanma mablag' sifatida 150 000 rubl kerak bo'ladi.

Elektr tarmog'iga ulanish uchun 100 000 rubl kerak bo'ladi, shuningdek, mahsulotlar uchun texnik shartlar va texnik xususiyatlarni kelishib olish kerak.

Mini-nonvoyxonani ochish uchun zarur bo'lgan mablag'larning umumiy miqdori oxir-oqibat taxminan 1 100 000 rublni tashkil qiladi.

Korxonaning taxminiy moliyaviy natijalari

2018 yil uchun rejalashtirilgan daromad

Tashkiliy rejaga muvofiq kompaniya faoliyatini 2018 yilning mart oyidan boshlash rejalashtirilgan. O'z-o'zini ta'minlash xuddi shu yilning may oyida sodir bo'lishi kerak.

2019 yilda rejalashtirilgan iqtisodiy ko'rsatkichlar

Kompaniyaning faoliyatini mavsumiy deb atash mumkin, chunki sotishning eng yuqori nuqtasi sentyabr-noyabr oylarida va mart oyining boshidan aprel oyining oxirigacha bo'ladi. Qolgan oylarda daromadning kamayishi mumkin.

Loyihaning taxminiy qoplanish muddati: 2 yil.

Biznesning xarajat qismi

Biznesning xarajatlar qismiga quyidagi xarajatlarni kiritish mumkin:

1. Ishlab chiqarish tannarxi.

Bu mahsulot ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan xarajatlarni o'z ichiga oladi. Bular, xususan, un, margarin, shakar, xamirturush va boshqa ingredientlarni sotib olish uchun mablag'lardir.

2. O'zgaruvchan xarajatlar.

Bu to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqarishga bog'liq bo'lgan va daromadning o'n ikki foizini tashkil etadigan xodimlarning ish haqini nazarda tutadi.

3.Umumiy xarajatlar.

Xarajatlarning ushbu moddasiga ish haqi, ijtimoiy sug'urta badallari, ijara to'lovlari, yoqilg'i-moylash materiallari, asbob-uskunalarni ta'mirlash, kommunal to'lovlar va boshqa xarajatlar uchun zarur bo'lgan xarajatlar kiradi.

Loyiha risklarini tahlil qilish

Non ishlab chiqarishni amalga oshirish va keyingi ishi bir qator salbiy jihatlar va xavflar bilan murakkablashadi. Ushbu omillarning ta'sir darajasini aniqlash uchun ularni batafsil tahlil qilish kerak. Bu orqali aniqlanadi taqriz tahdidlar. Shuningdek, muammoni batafsil o'rganish sizga xavflarning ta'sir darajasini ko'rish imkonini beradi.

Biznesni yuritishda mumkin bo'lgan xavflar

1.Xom ashyo tannarxini oshirish

Bu muammo, shubhasiz, mahsulot tannarxining oshishiga va marjinal foydaning kamayishiga olib keladi. Ushbu xavfni sotish narxini oshirish yoki vazn talablarini qayta ko'rib chiqish orqali qoplash mumkin bo'ladi. Muammoning oldini olish uchun etkazib beruvchilar bozorini doimiy ravishda o'rganish va eng foydali takliflarni izlash muhimdir.

2. Yangi raqobatchilarning paydo bo'lishi

Yangi raqobatchilar paydo bo'lgan taqdirda, savdo sezilarli darajada kamayishi mumkin. Kompaniyani ushbu xavfdan himoya qilish uchun mijozlarning sodiqligini saqlab qolish va raqobatchilardan ajralib turish uchun har tomonlama harakat qilish tavsiya etiladi.

3.Muayyan mavsumda sotuvlarning pasayishi

Muammo sotishning pasayishiga va mehnat xarajatlarining oshishiga olib kelishi mumkin. Bu xavfni malakali marketing siyosati orqali bartaraf etish mumkin.

Xulosa

Ko'rinib turibdiki, biznesdagi barcha tashqi va ichki risklar foydaga salbiy ta'sir ko'rsatadi. Inqirozga qarshi boshqaruv strategiyasini ishlab chiqish orqali bu qiyinchiliklar sezilarli darajada yumshatiladi. Shuningdek, kompaniyaning bozordagi o'rnini saqlab qolish muhimdir. Iste'molchi bilan doimiy aloqada bo'lish, uning tavsiya etilgan assortimentga bo'lgan afzalliklarini o'rganish katta ahamiyatga ega.

Mini-nonvoyxona biznes-rejasining dolzarbligi

Sog'lom ovqatlanish, tabiiylik va tazelikni non mahsulotlari bozoridagi asosiy xabar deb atash mumkin. Bugungi kunda supermarketlarda ishlaydigan novvoyxonalar eng ko'p talabga ega bo'lib, u erda yaxshi trafik tufayli sotuvlar ancha yuqori. "Informkonditer" MAK ma'lumotlariga ko'ra, 2010 yildan beri xususiy mini-nonvoyxonalarning mashhurligi mahsulotlarning keng assortimenti va eksklyuziv mahsulotlar tufayli o'sib bormoqda.

Umuman olganda, sanoatdagi kuchli raqobatni hisobga olsak ham, non va chiroyli mahsulotlarning o'rni hali ham to'ldirilmagan. Buning sababi shundaki yirik korxonalar non mahsulotlariga qaraganda ko'proq non ishlab chiqarishga e'tibor qaratdi. Shu bilan birga, ular non mahsulotlari sotiladigan supermarketlarda raqobatga dosh bera olmaydilar. o'z ishlab chiqarish. Shu bilan birga, ikkinchisi keng turdagi mahsulotlarni taqdim eta olmaydi, chunki xaridorlar uchun bu ko'proq ikkinchi darajali qiziqishdir. Shu bilan birga, to'liq ishlab chiqarish yirik zavodlar supermarketlarda sotilmaydi.

Natijada, xususiy mini-nonvoyxonalar sezilarli darajada foyda ko'radi, chunki ular etarli miqdorda non mahsulotlarini sotadilar va hatto eng murakkab mijozlarning ehtiyojlarini qondira oladilar. Iste'molchining qadr-qimmatini tushunib, tarqatish tizimini yo'lga qo'ygan tadbirkor xususiy mini-nonvoyxona yordamida minimal risklar bilan doimiy ravishda yuqori foyda olishi mumkin.

Xulosa

Non mahsulotlari uchun an'anaviy bo'lmagan (hatto qarzga olingan) retseptlardan foydalanib, siz bozorning ma'lum bir segmentini muvaffaqiyatli zabt etishingiz mumkin. Bunday mahsulotlarning joylashuvi endi juda bepul, shuning uchun har qanday mini-nonvoyxonada rivojlanish uchun barcha shart-sharoitlar mavjud.