Non mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun taklif qilingan rejani qanday tuzish kerak. Raqobat muhitining ta'sir darajasi

Savol tug'ilganda: "qaysi biznesga sarmoya kiritish yaxshiroq?", Biz eng yaxshi yo'llarni izlay boshlaymiz. minimal xarajat va yuqori moliyaviy daromad.

Bugun biz o'zingizning nonvoyxonangiz kabi investitsiya sohasini ko'rib chiqamiz.

Tayyor nonvoyxona biznes-reja sizga bu ishlab chiqarish nima ekanligini aniq tushunish imkonini beradi.

Nega nonvoyxona foydali biznes hisoblanadi?

Umumiy iste'mol tovarlari doimo talabga ega. Ular aytganidek, non hamma narsaning boshidir va shuning uchun mijozlarsiz qolish deyarli mumkin emas.

Non mahsulotlari biznesiga sarmoya kiritish sabablari:

Ishlab chiqarish qismi uchun yuqori malakali kadrlarni talab qilmaydi.

Xodimlar barcha bilimlarni amaliyotdan 2-4 kun ichida oladilar.

Non pishirish uskunalarini tez o'rnatish va sozlash.

Soxta qilish ishlab chiqarish jarayoni, 25-30 kalendar kun etarli.

O'rnatish kompaniyalari siz boshlashdan oldin jihozlaringizni o'rnatishga va xodimlaringizni o'qitishga yordam beradi.

Non mahsulotlariga doimiy talab.

Ta'mirlash uchun narxlarning ko'tarilishi yirik korxonalar yirik korxonalarni foydasiz qiladi.

Kichik va o'rta korxonalar bu bo'shliqni to'liq to'ldirishi va bozorni yuqori sifatli mahsulot bilan ta'minlashi mumkin.

1. Ko'pchilik novvoyxonalar savdo nuqtasiga yaqin joylashgan, chunki mahsulotlar javonlarga "faqat pechdan" keladi, bu esa uning talabini oshiradi.
2. Kichik miqdordagi savdo nuqtalari mahsulotga bo'lgan talabni o'rganish va sozlash imkonini beradi, shuningdek, nonvoyxonaning assortimentini chorak bo'yicha ko'rsatkichlarga qarab o'zgartirish ham oson.
3. Qo'shimcha to'lovlarsiz to'g'ridan-to'g'ri xom ashyo etkazib berish.

Non ijtimoiy ahamiyatga ega mahsulotdir, chunki davlat yordamini olishingiz mumkin.

Xom ashyo etishmasligi yoki boshqa muammolar bo'lsa, siz ishonishingiz mumkin.

Yuqori samaradorlik aylanma, non sotishning qisqa muddatlari tufayli imkon beradi 5-10 kalendar kun ichida xaridorlardan to'lovni olish.

Chakana savdo sizga doimiy naqd pul oqimini beradi.

MChJ uchun Rossiya Federatsiyasi qonunchiligiga muvofiq, korxonaning kassasidagi naqd pul miqdori 2 000 000 rubldan oshmasligi kerak..

Mablag'larning doimiy aylanmasi va xom ashyo uchun to'lovni hisobga olgan holda, nonvoyxonaning biznes rejasi taqdim etiladi to'liq nazorat va joriy hisobvaraqdan naqd pul olish uchun keraksiz moliyaviy operatsiyalardan ozod qilish.

Batafsil nonvoyxona biznes-reja

Yillik o'rtacha daromad: 180 000$
Nonvoyxona biznes-rejasining rentabellik darajasi: 620%
Qaytarilish muddati: 5-6 oy.

Qayerdan boshlash kerak? Savdo nuqtalari va xususiyatlar tahlilidan oziq-ovqat mahsulotlari eng yuqori talab bo'ladi.

Tovarlar turini va ishlab chiqarish hajmini aniqlash uchun 1-2 hafta davomida joyni va yaqin atrofdagi raqobatchilarni o'rganing.

Non mahsulotlari biznes-rejasida rivojlanish taktikasi quyidagi maqsadlarni ko'zlashi kerak:

• Uskunalar va xodimlarning imkoniyatlarini ro'yobga chiqarish orqali ishlab chiqarishni takomillashtirish.
• Nonvoyxonaning foydasiga jiddiy zarar etkazmasdan hamyonbop narxlar.
• Oddiy iste'molchilarning non mahsulotlarining xilma-xilligi bo'yicha istaklarini inobatga olgan holda.
• Sotish hajmini oshirish.
• Nonvoyxona qidiring.
• Xodimlarni o'qitish va moslashtirish fikr-mulohaza iste'molchi bilan.
• Reklama kampaniyasi.
• Narx ko'rsatkichlari va mahsulot sifatini moslashtirish orqali ishlab chiqarishning raqobatbardoshligini rivojlantirish.

Nonvoyxona biznes-rejangiz muvaffaqiyatli bo'lishi uchun yuqoridagi barcha shartlar bajarilishi kerak.

Bugungi kunda mahsulot narxi muhim raqobat shartiga aylandi. Bozorni zabt etish taktikasi biznesingizning rentabelligini oshirish tendentsiyalariga mos kelishi kerak.

1. Marketing taktikasi.

Har qanday biznes ishlab chiqarish liniyalari va mahsulot turlarini rivojlantirish yo'nalishlarini aniqlashdan boshlanadi.

Nonvoyxona uchun talabning o'sishi / pasayishi tendentsiyalarini tahlil qilish muhimdir har xil turlari yil davomida pishirilgan mahsulotlar.

Nonvoyxona biznes-rejasining marketing tahlili:

Qaysi mahsulotlar xaridorlar orasida katta talabga ega ekanligini bilib oling.

Sifat mahsulot sotishga qanchalik ta'sir qiladi?

• O'rtacha sotish hajmini aniqlang turli navlar potentsial savdo nuqtalarida mahsulot.
• Sizning hududingizda joylashgan raqobatchilar tomonidan mahsulot sotish hajmini ko'rib chiqing.
• Mahsulotlarga buyurtma berish mezonlarini aniqlang.
• Raqobatchilaringizning kuchli tomonlarini bilib oling.
• Chorak davomida non mahsulotlariga bo'lgan talab tendentsiyalarini hisobga oling.

Xaridorlar haqidagi ma'lumotlar mahsulot sotish bozorining sizning segmentingizni egallashga imkon beradi va boshqa firmalar to'g'risidagi ma'lumotlar mahsulotni eng raqobatbardosh ko'rsatkichlarga moslashtirishga imkon beradi.

Savdo bozori to'g'risida umumiy ma'lumot kelajakda nonvoyxonaning mavqeini yaxshilashga va qulay sharoitlarni ta'minlashga qaratilgan. iqtisodiy sharoitlar biznesni rivojlantirish uchun.

Qanday usullarni qo'llash kerak:

1. Biznesning og'riqli nuqtalarini va nonvoyxonaning kuchli tomonlarini aniqlash.
2. Bozor segmentatsiyasi.
3. Ishlab chiqaruvchilar va mahsulot liniyalarining joylashuvi.
4. Statistik hisob-kitoblar usullari.

Tadqiqot hududiy omil bilan cheklanishi kerak. Mahsulot sotish bozorining yaqin hududlarini tahlil qilish optimal hisoblanadi.

Tahlil jarayonida xaridorlar qaysi jihatlarga ko'proq ahamiyat berishini aniqlash kerak.

Ma'lumotlar grafigida (%) bo'lishi kerak:

• tazelik;
• ta'm sifatlari;
• mahsulotning tashqi ko'rsatkichlari;
• mahsulotning afzalliklari;
• narx;
• qadoqlash mavjudligi.

Ma'lumotlar sizga e'tibor berishingiz kerak bo'lgan asosiy fikrlarni ajratib ko'rsatishga imkon beradi. Maxsus e'tibor mijozlarning maksimal sonini jalb qilish.

Shuningdek, mijozlar non mahsulotlarini sotib olishni afzal ko'rgan joyni ham hisobga olish kerak. Agar bu kiosk bo'lsa, unda bunday savdo nuqtalari bilan shartnomalar tuzish oqilona echim bo'ladi.

Nonvoyxona biznes-rejasida umumiy afzalliklarga erishish uchun iloji boricha ko'proq bozor tadqiqoti omillarini hisobga olish kerak.

Amaliyot shuni ko'rsatdiki, reklama va narx siyosati kabi sohalar ustuvor hisoblanadi.

Biznesga va assortimentni kengaytirishga ijobiy ta'sir non mahsulotlari. Boshqa shaharlarda yuqori talabga ega bo'lgan, ammo sizning hududingizdagi nonvoyxonalarda hozircha kam o'zlashtirilmagan pishiriq turlariga katta e'tibor qaratish lozim.

2. Nonvoyxonaning biznes-rejasi uchun ishlab chiqarish hisob-kitoblari.

Ishni rejalashtirishni ishlab chiqarish komponentisiz tasavvur qilib bo'lmaydi.

Non mahsulotlarini tayyorlash usullari sir bo'lmasa-da, har bir komponentni juda batafsil ko'rib chiqishga arziydi.

Xom ashyo sifati mahsulotning o'ziga ham, uning talabiga ham ta'sir qiladi. Proportionlarning to'g'ri ta'rifi to'g'ri taqsimlashga imkon beradi moliyaviy oqimlar xomashyo bazasi uchun ajratilgan.

Nonvoyxonaning texnologik jarayonining asosiy bosqichlari:

1. Asosiy komponent - unni elakdan o'tkazing premium.
2. Barcha ingredientlarni xamir yoğurma mashinasiga tashlang.
3. Aralashmani saqlang.
4. Bo'laklarga bo'ling.
5. Mahsulot sifatini yaxshilash va tikuv mashinasiga yuborish uchun maxsus komponentlarni qo'shing.
6. Mahsulot yaratish.
7. Sinov tursin.
8. Pishirish buyumlari.
9. Tovoqlarga tarqating.

Nonvoyxona ishlab chiqaradigan qandolat turiga qarab, ishlab chiqarish rejasi biroz farq qilishi mumkin. Barcha komponentlar eng sifatli bo'lishi kerak.

a) Biznes-rejada novvoyxona jihozlarini hisobga olish

Eng yaxshi variant yuqori sifatli uskunani arzon narxda tanlashga yordam beradigan mutaxassisni yollash bo'ladi.

*Yuqoridagi jadvalda mamlakatlar boʻyicha uskunaning oʻrtacha narxi koʻrsatilgan.

Jadvaldagi ma'lumotlar qulaylik uchun xorijiy valyutada keltirilgan. Inflyatsiya doimiy ravishda o'zgarib turadi, shuning uchun dollardagi narxlar kelgusi xarajatlar haqida aniqroq ma'lumot beradi.

O'rnatish va sozlash odatda bepul. Ba'zi yetkazib beruvchi kompaniyalar sizning xodimlaringiz uskunani qanday ishlatishni o'rganadigan o'quv kurslarini o'tkazadilar. Darslarning narxi, qoida tariqasida, ramziydir.

b) Nonvoyxona

Korxonaning miqyosiga qarab, ombor va boshqa binolarning kattaligi yuqoriga qarab o'zgarishi mumkin.

Kelajakda unga texnik xizmat ko'rsatish imkoniyatini hisobga olgan holda jihozlarni joylashtirish ishg'ol qilingan maydonni 60-70 m 2 ga oshiradi.

Jadvaldagi ma'lumotlar ko'rsatilgan o'rtacha hajmi 10 - 20 sm 2 chegara bilan. Dastgohning afzal qilingan kengligi va uzunligi 7 m × 10 m. Balandligi - 3 - 4 m ichida.

Ishlab chiqarish liniyasiga qo'shimcha ravishda siz xom ashyo va tayyor mahsulotlarni saqlash muammosiga duch kelasiz. Xamir tarkibiy qismlari ham undan alohida saqlanishi kerak.

Jami + 3 xona.

Nonvoyxonaning qo'shimcha saqlash joylari:

un saqlash.

Kichik nonvoyxonaning biznes rejasida kamida 7 kunlik xom ashyo bo'lishi kerak.

Ushbu ehtiyojlarni qondirish uchun bo'sh joy kerak umumiy maydoni bilan 22 m 2 dan ortiq va 3,5 m balandlikda.

Non mahsulotlari ombori.

Ish rejimiga va tayyor mahsulotlarning kunlik miqdoriga qarab, kerakli o'lchamdagi xona tanlanadi.

Minimal 10 m2.

Blend element saqlash(ziravorlar, don, quruq xamirturush va boshqalar).

7-8 m 2 maydon ishlab chiqarish uchun haftalik qo'shimcha xom ashyo etkazib berishni to'liq ta'minlaydi.

Barcha binolarni hisobga olgan holda, sizniki 90-100 m 2 ishlab chiqarish maydoniga qaratilishi kerak.

Hajmidan tashqari, SES talablariga ham e'tibor qaratish lozim. Ularning roziligisiz yanada rivojlantirish biznes 1-2 oyga to'xtab qolishi mumkin.

Non zavodining ishlab chiqarish joylari uchun SES talablari:

1. Nonvoyxonani podvallarda yoki namlik yuqori bo'lgan joylarda jihozlash taqiqlanadi.
2. Zaminda suv o'tishiga yo'l qo'ymaydigan qatlam bo'lishi kerak.
3. Devorlari plitka bilan qoplangan yoki bo'yalgan bo'lishi kerak.
4. Issiq / sovuq suv + kanalizatsiya mavjudligi.
5. Xodimlar va xom ashyo uchun xizmat xonalari.
6. To'g'ri shamollatish.

Yuqoridagi shartlarga oldindan g'amxo'rlik qilsangiz, kelajakda ko'p vaqtni tejaysiz va sanitariya xizmatlari bilan bog'liq muammolardan xalos bo'lasiz.

c) Nonvoyxonaning ishlab chiqarish qismi uchun hujjatlar

Binolarni jihozlash va ishlab chiqarishni boshlash uchun zarur bo'lgan hujjatlar binolarni sotib olish / ijaraga olish va ta'mirlashdan keyin to'planishi kerak.

Kamchiliklar ko'rsatilib, tuzatish uchun 1 oy muddat beriladi.

Shartlar o'zgaruvchan, barchasi tekshirish jarayonida yuzaga keladigan muammoli muammolar soniga bog'liq.

Qanday hujjatlar kerak:

• SESdan faoliyatni amalga oshirishga ruxsat beruvchi akt;
• Yong'in tekshiruvi ruxsatnomasi;
• Atrof-muhit komissiyasidan faoliyatga qabul qilish.

Qabul qilish muddati - 2 haftadan 2 oygacha.

Agar barcha tekshiruvlar muvaffaqiyatli o'tgan bo'lsa, nonvoyxona biznes-rejasini imkon qadar tezroq amalga oshirish mumkin.

3. Nonvoyxonaning moliyaviy rejasi.

Biznes-rejangizning muhim tarkibiy qismi.

Xarajatlar qayerga ketadi, ishlab chiqarishni qanday olib kelish kerak yuqori daraja foyda, xom ashyoni eng past narxda qaerdan topish mumkin - bu hisob-kitoblarning barchasi novvoyxonangizni yuqori daromadli biznesga aylantirishi kerak.

a) tashkiliy xarajatlar

Plyus olish uchun siz sanitariya talablariga zid bo'lmagan optimal ish jadvalini tuzishingiz kerak bo'ladi.

Uskunaning unumdorligini oshirishga e'tibor qaratish yaxshidir, bu esa qo'shimcha xarajatlarga olib kelishi mumkin.

Non mahsulotlari ishlab chiqarishning optimal rejasi:

1. Xodimlar uchun aylanma jadval bilan 3 smenada ishlash.
2. 1-smenada 8 soatlik ish kuni.
3. 1 ish kunida rejaga muvofiq 2 smenaga ruxsat beriladi.
4. Suzuvchi jadval sizga uskunadan oyiga 30 kalendar kuni foydalanish imkonini beradi.
5. O'rtacha pishirish tezligi 6000 dona.
6. 1 dona ishlab chiqarish (non) massasi 400 gramm.

Shunday qilib, mahsulot ishlab chiqarishning yillik rejasi 120 tonnadan oshadi.

Hisob-kitoblar boshqa non mahsulotlari, masalan, bulochka, rulon va boshqalarni ishlab chiqarishni hisobga olmadi.

b) Harajatlarning asosiy moddalari

qimmat biznes hisoblanadi. Xodimlarning mehnatiga haq to'lash, asbob-uskunalar sotib olish, savdo uchun sertifikatlar tadbirkorning barcha xarajatlaridan uzoqdir.

To'liq jihozlar to'plami yuqorida ko'rib chiqildi va uning qiymati 72 000 shartli birlikka etdi.

Agar hisobga olsak qo'shimcha elementlar pichoqlar va maxsus kiyimlar kabi, yakuniy miqdor 73 000 - 74 000 dollargacha ko'tariladi.

Dan tashqari texnik jihozlar Yana 3 ta hujjat talab qilinadi:

1. Sifat sertifikati.
2. Tovarlar uchun gigienik sertifikat.
3. Ruxsat ishlab chiqarish faoliyati biznes uchun.

Gigiena sertifikatini olish uchun siz eng yaqin davlat laboratoriyasiga tekshirish uchun bir nechta namunalarni berishingiz kerak bo'ladi. Mahsulot tahlili 3 kalendar kundan ortiq davom etmaydi.

Ushbu hujjatlar to'plamining narxi taxminan 80 dollarni tashkil qiladi. E'tibor bering, ruxsatnomalarni har chorakda kamida bir marta yangilashingiz kerak bo'ladi.

Nonvoyxona biznes-rejasining yana bir muhim xarajat moddasi xom ashyo hisoblanadi.

Un, xamirturush, ziravorlar va boshqa pishirish ingredientlarining narxi moliyaviy rejaning hisob-kitoblariga kiritilishi kerak.

Batafsil ma'lumotni quyidagi jadvalda ko'rish mumkin:

XOM XARAJATLARNI HISOBLASH
1 tonna tayyor mahsulotga hom ashyoning umumiy qiymati			287,8 $
Xom ashyo turi	1 tonna mahsulot uchun xom ashyo sarfi, kg	1 kg xom ashyoning narxi, AQSh dollari	1 tonna mahsulot uchun xom ashyo tannarxi, AQSH dollari
Premium bug'doy uni	760	0,30	228
Siqilgan xamirturush	31	0,8	24,8
tuz	16	0,15	2,4
Shakar	16	0,6	9,6
Margarin	9	2	18
yaxshilovchi	5	1	5

1 tonna xom ashyoning o'rtacha narxi 220 - 270 dollarga etadi. Tegishli mahsulotni olish uchun 2 - 3% marj bilan ko'rsatkichlarni olish va yuqori sifatli xom ashyoga e'tibor qaratish yaxshiroqdir.

Xodimlarga kompensatsiya to'lash korxonaning ish sifati va loyihaning biznes-rejasiga kiritilgan hisob-kitoblarga bog'liq.

Non zavodining ishlab chiqarish jarayonini 2 smenada va 30 kunlik jadvalda qo'llab-quvvatlash uchun kamida 27 ishchi kerak bo'ladi.

Ish haqi miqdori davlat tomonidan belgilangan yashash minimumidan past bo'lmasligi kerak.

Fig.1 - Oylik mehnat xarajatlari.

Oylik chegirmalar o'z ichiga oladi soliqqa tortish. Nonvoyxona 38% ni hisoblashi kerak Pensiya jamg'armasi va yagona ijtimoiy soliqni to'lash.

Bu quyidagicha bo'ladi: oyiga 0,38 * 3620 \u003d $ 1375,6

Kecha-kunduz ishlaydigan asbob-uskunalar ertami-kechmi nosoz bo'ladi. Fondning amortizatsiyasi ushbu omillarni hisobga oladi va bunday muammolarni hal qilish uchun zaminni oldindan tayyorlashga imkon beradi.

Xarid qilingan uskunaning umumiy qiymatining 1 yil uchun 9% sifatida hisoblanadi.

Bu quyidagicha bo'ladi: 0,75% * $72,000 = $540

Mulk solig'i rossiya Federatsiyasi qonunchiligida hamma uchun nazarda tutilgan ishlab chiqarish korxonalari shu jumladan novvoyxona.

Hozirgi vaqtda ushbu to'lov uskunalar narxining yiliga 2,1% ni tashkil qiladi.

Bu quyidagicha bo'ladi: (2,1% / 12) * 72 000 / 100% = 1 oy uchun $ 126

Sifat sertifikati Ishning boshida olgan narsangiz har chorakda yangilanishi kerak. Ushbu xarajat moddasi nonvoyxona biznes-rejasining moliyaviy qismida ham hisobga olinishi kerak.

Bu: har oy 180/3=60$ bo'ladi

Belgilangan xarajatlarga qo'shimcha ravishda siz transport va boshqa xarajatlarni hisobga olishingiz kerak nonvoyxonani boshqarish uchun kichik xarajatlar oldindan korxonalar bilan xaritalash kerak.

Quyida siz barcha oylik xarajatlar ro'yxatini ko'rishingiz mumkin:

Hammasini jamlagan holda, biz 36 000 dollar miqdorida pul topamiz. Bu nonvoyxonaga texnik xizmat ko'rsatish uchun oyiga qancha to'lashingiz kerak bo'ladi.

Albatta, tadbirkor odamlar pulni qanday tejashni topadilar, ammo bajarilgan operatsiyalar mahsulot sifatiga ta'sir qilmasligi kerak. Savdo darajasi pasayadi - biznes daromadlari kamayadi.

v) Savdodan tushgan tushum va umumiy foydani hisoblash

Daromad miqdorini hisoblash uchun biz mamlakatdagi nonning o'rtacha narxiga murojaat qilamiz - 0,22 dollar.

Nonvoyxona standart jadvalga muvofiq ishlagan holda oyiga 5500 donadan ortiq mahsulot ishlab chiqaradi (faqat non hisobga olinadi).

Daromad: 5500 * 2 * 30 * $ 0,22 = $ 66,000 bo'ladi

Tovar assortimentining xilma-xilligini hisobga olgan holda ishlab chiqarish xarajatlari oshadi, lekin daromad ham mutanosib ravishda oshadi. Bularning barchasi novvoyxona biznes-rejasining marketing komponentida belgilangan ishlab chiqarish liniyalarining ustuvor yo'nalishlariga bog'liq.

Nonvoyxonaning yalpi foydasi.

Ko'rsatkich - mahsulot tannarxi va daromadi o'rtasidagi farq.

1. Barcha tashkilotlar mamlakat g'aznasiga to'lashlari shart uchun fondning 1% ish haqi sizning biznesingiz.
2. Soliq solinadigan daromad, bu nonvoyxonaning yalpi foydasiga to'lovlarni chegirib tashlash hisobiga kamayadi.
3. Umumiy daromad solig'i 25% olingan mablag'lar miqdori bo'yicha.

Natijada, biz korxonaning asbob-uskunalari va texnologik jarayonlarini takomillashtirishga, ayniqsa uning boshlanishida eng oqilona sarflanadigan qoldiq foyda olamiz.

Nonvoyxona biznes-rejasining moliyaviy rejasi nonvoyxonaning daromadidan qolgan mablag'larning aniq taqsimlanishini ta'minlashi kerak.

Ko'pgina xususiy novvoyxonalar qoldiq mablag'larni joriy bank hisobvaraqlariga yiliga 2-3% stavkada o'tkazishni afzal ko'rishadi. Hammasini hisobga olish kerak mumkin bo'lgan variantlar kapitalning o'sishi.

d) Samaradorlikni o'rganish

Biznes qanchalik tez to'lanadi - bu har bir tadbirkorning asosiy savolidir. Oldingi hisob-kitoblar ushbu aniq ko'rsatkichni hisoblash uchun asos bo'lgan.

Biznes o'sishining asosiy ko'rsatkichiga qo'shimcha ravishda 4 ta ikkinchi darajali ko'rsatkichlar mavjud. Ular novvoyxonaning biznes-rejasida muammoli ishlab chiqarish liniyalarini sozlash va tuzatish uchun hisobga olinishi kerak.

Qo'shimcha rentabellik mezonlari:

Mahsulot rentabelligi.

Sof moliyaviy daromadning bir valyuta birligiga nisbatini ko'rsatadi.

Shunday qilib, nonvoyxona biznes-rejasining moliyaviy rejasi moliyaviy resurslardan foydalanish sifati to'g'risidagi ma'lumotlarni ko'rsatadi.

Formula: rentabellik \u003d sof foyda / mahsulot tannarxi

Bizning holatda: 17 000/36168,67= 0,47

Kapital unumdorligi.

U tovarlar miqdorining 1 valyuta birligi narxiga nisbatan ifodalanadi.

Qiymat sizning biznes-rejangizda sarflangan har bir rubldan qanday foyda olish haqida fikr beradi.

Formula: Aktivlar rentabelligi \u003d Tovarlarni sotishdan tushgan daromad / Jami mablag'lar narxi

Bizning holatda: 66 000 / (72 000+100) = 0,915

Investitsiya qilingan har bir dollar uchun biz $0,915 foyda olamiz.

Kapitalning intensivligi.


Aktivlar rentabelligining teskari darajasi.

1 valyuta birligini olish uchun mablag'lardan qancha mablag' investitsiya qilinishi kerakligini ko'rsatadi.

Formula: Kapital zichligi \u003d Mablag'larning umumiy narxi / Tovarlarni sotishdan tushgan daromad

Bizning holatda: (72 000 + 100) / 66 000 = 1,09

Mahsulotning 1 valyuta birligi uchun sarflangan.

Nonvoyxonaning biznes-rejasida mahsulotdan 1 dollar olish uchun sarflangan pul miqdorini ko'rsating.

Formula: Bir birlik uchun tannarx = Tovar tannarxi / Tovarlarni sotishdan tushgan daromad

Bizning holatda: 36168,67 / 66,000 = 0,548

Moliyaviy rejaning qo'shimcha tarkibiy qismlari qarorlarning to'g'riligini baholashga yordam beradi va umuman biznesni rivojlantirish uchun potentsial variantlarni taklif qiladi.

Vizual natijani ko'rish uchun 30 kalendar kuni davomida sarflangan va olingan mablag'lar o'rtasidagi farqni ko'rsatadigan iterativ formuladan foydalaniladi.

QO'LLANGAN BIZNES REJA NON
Kredit olish uchun bank tizimi tomonidan olinadigan foizlar			0,02
Korxonaning ishlagan oylari	AQSh dollari sof daromad		Biznes daromadi, AQSh dollari
0	0	72 100	-72 100
1	17000	73 442	-56 442
2	34 000	74 911	-40 911
3	51000	76 409	-25 409
4	68 000	77 937	-9 937
5	85000	79 496	5 504
6	102 000	81 086	20 914

Yuqoridagi jadvalga ko'ra, biz nonvoyxona biznes-rejasining rentabelligi va o'zini oqlashini baholashimiz mumkin.

Agar siz qarz olmagan bo'lsangiz, lekin o'zingizga sarmoya kiritgan bo'lsangiz, qo'shimcha 2% dan qutulishingiz mumkin. depozit stavkasi, to'lovni deyarli 1 oyga qisqartirish.

2-rasm. - Nonvoyxona uchun to'lovni qoplash biznes-rejasi.

Jadvalga ko'ra, foydaning xarajatlardan birinchi ustunligi tushadi 5-oyning oxiri. Bu shuni anglatadiki, bizning novvoyxonamiz qisqa vaqt ichida investitsiya qilingan pulni qaytarib olish va foyda olish imkonini beradi.

Agar biznes-rejada sarflangan pul miqdori siz uchun hali ham katta bo'lib tuyulsa, siz muqobil variantdan foydalanishingiz mumkin - nonvoyxonani ijaraga olish.

Uskunalar va tayyor binolar mavjudligi tufayli siz xarajatlarni 2-3 baravar kamaytirasiz. sanitariya me'yorlari. Bunday nonvoyxona biznes-rejasining to'lovi 2 oyni tashkil qiladi.

4. Biz nonvoyxonaning biznes-rejasida ekologik komponent va xavf omillarini hisobga olamiz.

Tolerantlik ekologik xizmatlar novvoyxona ishini tashkil etishning muhim qismi hisoblanadi.

Komissiya hisobotida sizning biznesingizning yirik analoglarga nisbatan asosiy afzalliklari ko'rsatilishi kerak - bu sertifikat olish jarayonini soddalashtiradi va vaqtingizni tejaydi.

Atrof-muhitga qanday yuk:

1. Uskunaning barqaror ishlashi va ishlab chiqarish maydonlarini yoritish uchun elektr energiyasi iste'moli.
2. Tayyor mahsulotni savdo nuqtalariga tashish uchun yoqilg'idan foydalanish.
3. Ikkilamchi xom ashyo va boshqa sanoat chiqindilarini utilizatsiya qilish.

Katta hajmdagi ishlab chiqarishdan farqli o'laroq, novvoyxona kamroq zarar keltiradi. muhit yuqoridagilarning barchasida. Ratsional joylashtirish chiqindilarni kamaytiradi zararli moddalar atmosferaga boshqa yirik korxonalarga nisbatan 50-70%.

Har doim xavf omillarini hisobga oling.

Nonvoyxonaning biznes-rejasida kelajakda yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolarni bartaraf etish uchun oylik foydaning 2-3 foizini ajratish ko'zda tutilgan alohida moliyaviy bo'lim bo'lishi kerak.

Nonvoyxona biznes-rejasi uchun xavf omillari:

Xom ashyo narxining oshishi.

Muammolarning oldini olish uchun etkazib beruvchilar bilan qulay shartlarda uzoq muddatli shartnomalar tuzilishi kerak.

Yuqori raqobat.

Hech kim sizdan 50 qadam narida boshqa novvoyxona qurishni taqiqlay olmaydi. Savdo nuqtalari uchun kurash boshlanadi.

Mijozlar bazasini yo'qotishning oldini olish uchun doimiy ravishda non mahsulotlari turlarini kengaytirish va sifatini nazorat qilish kerak.

Non sexining kengayishi, yangi shoxobchalarning ochilishi sizning bozordagi mavqeingizni mustahkamlaydi va biznesingizni yanada daromadli qiladi.

Har doim ham "nonvoyxona" tushunchasi non ishlab chiqarish bilan chegaralanmaydi.

Buning ajoyib namunasi - Bulki instituti:

Qaysi investitsiya sohasini tanlamasligingizdan qat'i nazar, biznes-rejaga ega bo'lish loyihani muvaffaqiyatli amalga oshirishning eng muhim komponentidir.

Xarajatlar va tadbirlarning bandlarini rejalashtirish kelajakda sizni kutishi mumkin bo'lgan yoqimsiz kutilmagan hodisalarning oldini oladi.

Umid qilamizki ko'rib chiqilgan novvoyxona biznes-rejasi sizga shaxsiy biznesni ochishda yordam beradi bu ko'p yillar davomida barqaror daromad keltiradi.

Foydali maqola? Yangilarini qo'ldan boy bermang!
Elektron pochtangizni kiriting va pochta orqali yangi maqolalarni oling

Non pishirish - bu yilning istalgan vaqtida iste'molchilar tomonidan talab qilinadigan mashhur mahsulot. turli yoshdagilar, kasblar va moliyaviy ahvol. Shuning uchun, mini-nonvoyxona biznes sifatida qiziqarli va foydali va barqaror bo'lishi mumkin.

Agar siz umuman non pishirish biznesiga qiziqsangiz, unda bu g'oya sizni qiziqtirishi mumkin. Agar investitsiyalaringiz hajmi cheklangan bo'lsa yoki siz kichik korxona tushunchasiga qiziqsangiz, mini-nonvoyxonani ochish sizga ko'proq mos keladi, bu haqda keyinroq muhokama qilinadi.

Bir nechta tayyor mini-nonvoyxona biznes-rejalarini ko'rib chiqing:

1. O'zini oqlash muddati 5 oy bo'lgan mini-nonvoyxonaning biznes-rejasi. Mini-nonvoyxona biznes-rejasini yuklab oling
2. Ishlab chiqarish va moliyaviy reja bilan "Pyshka" mini-nonvoyxonasining biznes-rejasi. "Pyshka" mini-nonvoyxonasining biznes-rejasini yuklab oling.
3. Ishni tashkil etishning batafsil tavsifi bilan mini-nonvoyxonaning biznes-rejasi. Mini-nonvoyxona biznes-rejasini yuklab oling
4. Juda batafsil dan mini-nonvoyxona uchun biznes-reja muddatli ish moliyaviy hisoblar bilan. Mini-nonvoyxona biznes-rejasini hisob-kitoblar bilan yuklab oling

Qanday qilib mini-nonvoyxonani ochish kerak

Mini-nonvoyxona ham alohida, ham uning bir qismi sifatida mavjud bo'lishi mumkin savdo markazlari yoki gipermarketlar. Mini-nonvoyxona ochgan ayrim tadbirkorlar o'z mahsulotlarini ko'chma savdo nuqtalari orqali sotishni afzal ko'rishadi (bular kichik furgonlar yoki avtomobil tirkamasi bo'lishi mumkin).

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Mini-nonvoyxonani ro'yxatdan o'tkazish uchun yakka tartibdagi tadbirkorlik shakli eng mos keladi. Ba'zi hollarda mas'uliyati cheklangan jamiyatni zudlik bilan ro'yxatdan o'tkazish maqsadga muvofiq bo'ladi, ayniqsa yaqin kelajakda biznesingizni kengaytirish yoki kompaniyani yolg'iz emas, balki sherik (lar) bilan birgalikda tashkil etishni rejalashtirayotgan bo'lsangiz. Ro'yxatdan o'tish shakllarini to'ldirganda, siz shug'ullanmoqchi bo'lgan faoliyat uchun kodlarni kiritishingiz kerak bo'ladi.

Iltimos, diqqat qiling: agar siz mahsulotni ishlab chiqaradigan joyda sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, "Restoranlar va kafelar faoliyati" kodini ko'rsatishingiz kerak. Sifatida qo'shimcha tadbirlar"Chakana savdo" kodini kiriting.

Xonaning joylashuvi va o'lchami

Kelajakdagi novvoyxonaning joylashishini tanlashda, pishirish nonvoyxonaning o'zida sotilishini hisobga olish kerak. Agar siz ishlab chiqarishni shunday tashkil qilsangiz, yangi pishirilgan mahsulotlar oxirgi iste'molchiga sotiladigan boshqa punktlarga etkazib beriladigan bo'lsa, unda nonvoyxonaning joylashishini tanlash, birinchi navbatda, tez ishlab chiqarish imkoniyatiga asoslanishi kerak. va pishirilgan mahsulotlarni muammosiz yetkazib berish.

Va agar siz nonvoyxonada pishiriqlarni sotsangiz, unda yuqori tirbandlik bilan ajralib turadigan joyni topish juda muhimdir. Shahar markazi, istirohat bog'lari, savdo markazlari, ofis markazlari yaqinidagi joylar idealdir. Hudud haqida qaror qabul qilganingizda, uning egalari bilan binolarni sotib olish istiqbollari haqida gaplashishga arziydi, albatta, agar siz ushbu biznesni jiddiy va uzoq vaqt davomida qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz.

Ijara narxiga kelsak, aniq raqamlarni aniqlash qiyin, chunki turli shaharlarda va hatto mintaqalarda narxlar sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Masalan, Moskvada mini-nonvoyxona uchun binolarni ijaraga olish narxi kvadrat metr uchun taxminan 8 dan 30 dollargacha bo'ladi.

Pishirish uchun barcha jihozlarni joylashtirish va zalni tashkil qilish uchun kichik o'lcham sotish uchun 140 kvadrat metrgacha maydonni egallaydi. Bundan tashqari, juda kichik nonvoyxonalar mavjud (shuning uchun ular "mini"), ular ancha kichikroq maydonga tushadi.

Sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi va yong'in tekshiruvi binolarga ko'chiring standart talablar: shamollatish tizimi, kanalizatsiya, kommunal xonalar, hammom, oqlangan shiftlarning majburiy mavjudligi.

Xom ashyo sotib olish

Ushbu biznesda yuqori sifatli xom ashyo bilan ta'minlaydigan va ularni o'z vaqtida sizga etkazib beradigan etkazib beruvchilar bilan aloqa o'rnatish muhimdir. Biroq, shuni yodda tutingki, har bir oziq-ovqat mahsuloti yomonlashadi, shuning uchun xom ashyoni katta miqdorda sotib olish ishlamaydi. Undan pishiriqlar tayyorlashga va xomashyo yaroqsiz holga kelguncha sotishga vaqtingiz yo'q. Xom ashyoning birinchi partiyasini mini-nonvoyxona boshlanishidan oldin darhol sotib olish tavsiya etiladi.

Asosiy xom ashyo undir va agar siz erishmoqchi bo'lsangiz Yuqori sifat tayyor mahsulotlar, faqat eng yuqori navli un foydalaning. Bundan tashqari, xamirturush, moy kerak bo'ladi o'simlik kelib chiqishi, oddiy va vanil shakar, tuz, pishirish kukuni va quyuqlashtiruvchi moddalar.

Sizning mahsulotlaringiz o'zining xilma-xilligi bilan iste'molchini qiziqtirishi kerak, shuning uchun ham bezak uchun, ham mahsulotga o'ziga xos ta'm xususiyatlarini berish uchun barcha turdagi qo'shimchalardan foydalaning. Bu mayiz, bodom, quritilgan o'rik, yeryong'oq, mevalar, rezavorlar, shokolad, murabbo bo'lishi mumkin.

Xodimlar

Mini-nonvoyxonaning butun ishini to'g'ri yo'nalishda tashkil etadigan va boshqaradigan asosiy shaxs - texnolog. Agar siz ushbu biznesda muvaffaqiyatga erishmoqchi bo'lsangiz, yaxshi texnolog ajralmas hisoblanadi. Qolgan nonvoyxona xodimlari novvoylar, farroshlar va kassirlar bo‘ladi.

Qoida tariqasida, biznes egasining o'zi mini-nonvoyxonani boshqaradi, ammo agar bu korxona uning yagona korxonasi bo'lmasa, unda direktor yoki menejerni yollashga arziydi. Mini-nonvoyxona kichik biznes bo'lganligi sababli, to'liq vaqtli hisobchi ham kerak emas. Odatda, buxgalteriya hisobi yarim kunlik asosda buxgalterga beriladi yoki yollanadi.

Mini-nonvoyxona uchun uskunalar

"Mini-nonvoyxonani ochish qancha turadi" degan savolga javob berish uchun, birinchi navbatda, uskunaning narxini hisobga olish kerak. Mini-nonvoyxona uchun zarur bo'lgan barcha jihozlarni ikki turga bo'lish mumkin: mahsulot ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan va uni amalga oshirish uchun mo'ljallangan.

Mini-nonvoyxona uchun uskunalar narxi ishlab chiqaruvchiga qarab har xil bo'lishi mumkin. Qavslar ichida keltirilgan narxlar ushbu turdagi uskunalar uchun o'rtacha. To'g'ridan-to'g'ri pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Pech (15 ming dollar);
2. Xamir yorish mashinasi (7 ming dollar);
3. Prostoynyy elektr shkafi(1 ming dollar);
4. Xamir bilan ishlash uchun maxsus stol, masalan, uni kesish uchun (1000 dollar);
5. Xamir yoyish apparati (500-600 dollar);
6. Un elakdan (300 dollar):
7. Tayyor mahsulotlar uchun aravachalar (200 dollar).

Mini-nonvoyxona uchun har bir uskunaning bir qismi etarli. Pishirishni amalga oshirish uchun siz sotib olishingiz kerak bo'ladi savdo dasturiy ta'minot, aynan:

1. Vitrina;
2. Kassa apparati;
3. Tayyor mahsulotlarni saqlash uchun shkaflar;
4. Agar so'ralsa, xonaning kattaligi ruxsat etilsa, tashrif buyuruvchilar uchun stol va stullar.

Barcha tijorat uskunalari uchun taxminan 4-5 ming dollar kerak bo'ladi.

Har qanday biznesning muvaffaqiyati ko'p jihatdan sotilgan tovarlarga talabning yuqoriligi bilan bog'liq. Non mahsulotlari ishlab chiqarish sohasi butun mamlakat bo'ylab eng ko'p talab qilinadigan sohalardan biridir. Kimga o'z ishlab chiqarish foyda keltirdi, hisob-kitoblar bilan mini-novvoyxonalar qilish kerak. Bu nafaqat xarajatlar miqdorini hisoblash, balki qoplash muddati, rentabellik va boshqa muhim moliyaviy ko'rsatkichlarni hisoblash imkonini beradi.

Mini-nonvoyxona franshizasini ochish

Agar biror kishi hech qachon biznes bilan shug'ullanmagan bo'lsa-da, lekin o'z novvoyxonasini ochmoqchi bo'lsa, u buni yolg'iz bajarishi shart emas. Har qanday biznes sohasining o'ziga xos xususiyatlari va qiyinchiliklari bor. Agar siz o'z vaqtingizni va pulingizni bunga sarflashni xohlamasangiz, unda siz tajribali novvoyxonalar egalariga murojaat qilishingiz va ulardan franchayzing sotib olishingiz mumkin. Ushbu hamkorlik formati o'ziga xos xususiyatlarga ega:

• royalti, franchayzerga dastlabki to'lovni to'lash zarurati tufayli rentabellik darajasi pasayadi;
• tadbirkor reklama va reklama uchun kamroq pul sarflab, ishlashi mumkin bo'lgan tayyor brendni oladi;
• tayyor ishlab chiqarish texnologiyasining mavjudligi (uni sertifikatlash shart emas va franchayzer kompaniyasining xodimlari uni amalga oshirishga yordam beradi);
• xavflar kamayadi;
• franchayzer o'z franchayzilariga hamkorlikning barcha bosqichlarida hamrohlik qiladi.

Ba'zi franchayzalar yetkazib beruvchi munosabatlarini o'z ichiga oladi sanoat uskunalari, xom ashyolar. Bu sizga biroz pul tejash imkonini beradi. Franchayzer ulgurji xaridorlarni topish yoki tashkil etishda yordam berishi mumkin chakana savdo.

Nonvoyxona franshizasini ochish xavfi ko'proq franchayzerning muvaffaqiyati va yaxlitligi bilan bog'liq. Yangi boshlanuvchilar uchun munosib sherik topish oson emas.

Agar a gaplashamiz Nonvoyxonani ochish haqida birinchi navbatda quyidagi mashhur rus franchayzalarini ko'rib chiqishga arziydi:

	Tandir non	Dobropek	simit
Franchayzing ishga tushirilgan yili	2014	2013	2016
Kirish haqqi	Yo'q	500 000 rubl	290 000 rubl
Royalti	4 oylik ishdan boshlab oyiga 15 000 rubl	Qabul qilingan daromadning 5%	Oyiga 10 000 rubl
Boshlang'ich kapital	205 000 - 750 000 rubl	2 500 000 - 3 000 000 rubl	1 500 000 - 2 400 000 rubl
Ishning mumkin bo'lgan sohalari	Chakana savdo va ulgurji savdo, tayyor mahsulotlarni yetkazib berish	Chakana savdo	nonvoyxona

Ushbu franchayzalar Rossiyada yaxshi tashkil etilgan biznes modeli, yuqori rentabellik va o'ylangan va amalga oshirishga tayyor kontseptsiya tufayli juda mashhur bo'ldi. Ammo nonvoyxona franshizasini ochishning kamchiliklari bor:

• o'z brendini rivojlantira olmaslik;
• retseptlarning mavjudligi va o'zgartirilishi mumkin bo'lmagan mahsulotlar qatori;
• tadbirkorning harakatlarini cheklash;
• qo'shimcha xarajatlar(ayniqsa, sezilarli bir martalik badallar mashhur franchayzalar, ularning narxi bir necha million rublga yetishi mumkin).

Tadbirkor uchun mini-nonvoyxona franshizasini ochish biznesdagi birinchi qadam bo'lishi mumkin. Bu unga tajriba orttirishga, barcha jarayonlarni ichkaridan o'rganishga yordam beradi. Franchayzing shartnomasining amal qilish muddati tugagach, o'zingizning nonvoyxonangizni ochishingiz mumkin bo'ladi, ammo siz noldan boshlashingiz kerak bo'ladi.

Manzil

Agar tadbirkor chakana savdo bilan shug'ullanishni rejalashtirsa, nonvoyxonani boshqarish uchun joy tanlash muhimdir. Keyin binolar shahar markazida joylashgan bo'lishi kerak. Agar hajmlar unchalik katta bo'lmasa va raqobat kichik bo'lsa, unda siz ko'p qavatli uylar orasidagi turar-joy maydoniga ham joylashishingiz mumkin. Bu ijara haqini tejash va yakuniy foyda hajmini oshirish imkonini beradi.

Ulgurji savdo uchun novvoyxonani ochganda, hamma narsa osonroq bo'ladi - sanoat hududida tegishli hududni topish kifoya. Siz faqat hisobga olishingiz kerak ekologik vaziyat, qulay kirish yo'llarining mavjudligi, ulgurji xaridorlardan uzoqligi (ular qanchalik yaqin bo'lsa, mahsulotlarni etkazib berishda ko'proq tejashingiz mumkin).

Tadbirkor ishlab chiqarish binolarini sotib olishi yoki ijaraga olishi mumkin. Ushbu variantlarning har biri o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega:

Agar tadbirkor o'z novvoyxonasida ishlashni va rivojlantirishni rejalashtirsa, har qanday holatda ham u bino sotib olish haqida o'ylashi kerak. Bu foyda bilan investitsiya qilish uchun ajoyib imkoniyat. Agar kapital etarli bo'lmasa, yaqin kelajakda o'zingizni yangi joyga ko'chirishdan himoya qilish uchun uzoq muddatli ijara shartnomasini tuzish kerak.

Mini-nonvoyxonaning binolariga qo'yiladigan talablar

Ish uchun xonani tanlashda siz kerakli ishlab chiqarish quvvatini baholashingiz kerak. Kuniga 300 kg tayyor mahsulot ishlab chiqarish uchun 50 m 2 maydon kerak bo'ladi. Va bu bitta xona emas, balki bir nechta bo'lishi kerak:

• xamir / tayyor mahsulotlar ishlab chiqarish ustaxonasi;
• Saqlash uchun 2 ta ombor - bittasida xom ashyo, ikkinchisida - tayyor mahsulotlar, ularni birgalikda saqlash mumkin emas;
• jihozlangan lavabo va hojatxona bilan jihozlangan hammom;
• xodimlar uchun kiyinish xonasi;
• yuklash xonasi;
• idora.

Mini-nonvoyxona - non mahsulotlari ishlab chiqaruvchi va chakana savdoni amalga oshiradigan korxona.

Mini-nonvoyxonaning kontseptsiyasi - noyob retseptlar bo'yicha yangi non pishirish, shuningdek, tashrif buyuruvchilar kassadan chiqmasdan ovqatlanishlari mumkin bo'lgan qulay va iliq muhit yaratishdir.

Nonvoyxonaning maqsadli auditoriyasi qo'shni uylarning aholisi, shuningdek, sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan va sun'iy qo'shimchalarsiz nonni afzal ko'radigan odamlardir.

Asosiy raqobatdosh ustunlik novvoyxonalar - bu ikkitani qoplash imkonini beruvchi qulay joy turar-joy maydoni 30 mingga yaqin aholiga ega.

Mini-nonvoyxonaning assortimenti uchta asosiy yo'nalishni o'z ichiga oladi: standart mahsulotlar, eksklyuziv non, shuningdek, frantsuz kruvasanlari. Har bir yo'nalish uchta mahsulot nomidan iborat. Bu tuzilma butun maqsadli auditoriyaning talabini qondirishga, shuningdek, ishlab chiqarish uskunasining minimal miqdori bilan ishlashga imkon beradi.

Mini-nonvoyxonaning o'rtacha cheki 100 rublni tashkil qiladi. Kun davomida o'tkazuvchanlik 1000 kishigacha bo'lishi mumkin, bu esa 3 oylik ish vaqtida to'liq ishlab chiqarish quvvatiga erishishni kafolatlaydi.

2. Korxona, mahsulot yoki xizmat tavsifi

Nonvoyxonani ochishning yaqqol ustunligi shundaki, uy xo'jaliklarining tovarlar va xizmatlarga xarajatlari umumiy qisqarishiga qaramay, nonga bo'lgan talab barqarorligicha qolmoqda. Qolaversa, xorijdan keltirilayotgan shunga o‘xshash mahsulotlar narxi oshib, mahalliy nonvoyxonalarning mahsulotlari ta’mi jihatidan non mahsulotlari bilan raqobatlasha olmayapti.

Non mahsulotlari ishlab chiqarishda biz ishlatiladigan mahsulotlar sifati va har bir mahsulotning o‘ziga xos retsepti saqlanishiga e’tibor qaratamiz.

Katta do'konlarda sotiladigan non odatda ta'msiz bo'lib, juda ko'p o'simlik yog'i va shakarni o'z ichiga oladi. Shunga o'xshash novvoyxonalarga kelsak, ular pirog tayyorlashga e'tibor berishadi va ularning assortimentida deyarli parhez mahsulotlari yo'q.

Assortiment pishirishning uchta yo'nalishi bo'yicha taqdim etiladi: frantsuz pishiriqlari, rioya qilganlar uchun maxsus non sog'lom ovqatlanish, rus noni. Har bir yo‘nalishda uch turdagi mahsulot ishlab chiqaramiz.

3. Bozorning tavsifi

Loyihaning maqsadli auditoriyasi ikki segmentga bo'lingan:

• bizning novvoyxonamizda yangi pishiriqlar sotib olishni qulay deb biladigan yaqin atrofdagi uylarning aholisi;
• sog'lom parhezga rioya qiladigan, o'z figurasini kuzatadigan va noyob retseptlar bo'yicha markali non sotib olishga qiziqqan odamlar.

Nonvoyxona shunga o'xshash kompaniyalar bilan quyidagi yo'llar bilan raqobatlashadi:

• Mahsulot sifati: pishirish uchun yuqori sifatli ingredientlardan va noyob retseptdan foydalanish kerak.
• Mahsulotlar narxi: tipik mahsulotlar o'rtacha bozor narxida sotiladi.
• Assortiment pishirishning uchta yo'nalishi bo'yicha taqdim etilgan: frantsuz pishiriqlari, sog'lom ovqatlanishga rioya qilganlar uchun markali non, mahalliy rus noni.
• Joylashuvi: turar joy kvartal (hovli tipidagi novvoyxona), qulay avtoturargoh (asosiy ko'chadan kirish mumkin).
• Iste'molchiga mahsulotlarni tayyorlash jarayonini kuzatish imkonini beruvchi ustaxonada oynaning mavjudligi

Mini-nonvoyxonaning SWOT tahlili

Loyihaning kuchli tomonlari	Loyihaning zaif tomonlari
Mahsulot sifati Diapazon Paket Manzil Mahsulot assortimentini o'zgartirish, talabga moslashuvchan javob berish qobiliyati	Yagona nuqta, tanib bo'lmaydigan brend Ishlab chiqarish hajmining pastligi sababli etkazib beruvchilardan ulgurji chegirmalarning yo'qligi Yetuk ta'minot kanallarining etishmasligi
Imkoniyatlar va istiqbollar	Tashqi muhit tahdidlari
Hududni joylashtirish talab darajasining oshishini ta'minlaydi Ijaraga olingan binolarning kattaligi kelajakda ishlab chiqarish hajmini oshirish, sotib olish imkonini beradi qo'shimcha uskunalar, shuningdek, degustatsiya xonasiga kiring	Nazorat qiluvchi organlar bilan barqaror munosabatlarning yo'qligi Xom ashyo va birlamchi mahsulotlar narxining oshishi

4. Sotish va marketing

5. Ishlab chiqarish rejasi

Tovarlarni sotish savdo maydonchasida amalga oshiriladi. Loyihani ishga tushirish bosqichida tovarlarni yetkazib berish ta'minlanmagan.

6. Tashkiliy tuzilma

Nonvoyxonani ishga tushirish bosqichida, shuningdek, ishga tushirishning dastlabki bosqichida siz minimal xodimlar soniga ega bo'lishingiz mumkin.

Menejer mahsulot ishlab chiqarish va sotish jarayonini tashkil etilishini nazorat qiladi, novvoyxonaning uzluksiz ishlashi va nosozliklarni o'z vaqtida bartaraf etish uchun javobgardir. Bundan tashqari, u ekspeditorlik funktsiyalarini bajaradi, hujjat aylanishini amalga oshiradi, har kuni naqd pulni qabul qiladi va kompaniyaning rivojlanish strategiyasini belgilaydi. Dastlabki bosqichda nonvoyxonaning aylanmasi nisbatan kichik bo'lganligi sababli, ushbu vazifalarni bir xil pozitsiyada birlashtirish mumkin deb taxmin qilish mumkin. Bu lavozim 1 soatlik tushlik tanaffusi bilan soat 10.00 dan 19.00 gacha 6 kunlik ish tartibini nazarda tutadi.

Sotuvchi-kassir mijozlarga xizmat ko'rsatish va naqd pul bilan ishlash uchun mas'ul. Har kuni kechqurun sotuvchi-kassir maxsus jurnalni to'ldiradi, unda naqd pulni ro'yxatdan o'tkazadi, shuningdek, cheklar mavjudligi bilan tasdiqlangan barcha operatsiyalarni hisobga oladi. Bundan tashqari, sotuvchi-kassir qabul qiladi tayyor mahsulotlar ustaxonadan tovarni javonlarga qo'yadi, savdo maydonchasida tartibni saqlaydi. Sotuvchi-kassirning ish kuni nonvoyxonaning ish vaqtiga to'g'ri keladi va soat 8.00 dan 20.00 gacha davom etadi. Sotuvchi-kassir ishida tushlik tanaffusi ta'minlanmaydi, ammo mijozlar oqimi bir xil bo'lmagani uchun u dam olishga vaqt topadi. Ish tartibi - 2 kunlik ish 2 kunlik dam olish bilan almashtiriladi.

Beyker 6:00 da boshlanadi va 16:00 da tugaydi. Nonvoy ishlab chiqarish tsiklini to'liq nazorat qiladi: zaxiradagi xom ashyoning hisobini yuritishdan tortib to ishlab chiqarishgacha tayyor mahsulotlar. Uning vazifalariga, shuningdek, ustaxonada tozalikni saqlash, buzilgan mahsulotlarni o'z vaqtida hisobdan chiqarish, shuningdek, kaputni tozalash uchun jurnallarni yuritish kiradi. Nonvoyning ish tartibi 2 kunlik ish bilan 2 kunlik dam olish bilan almashadi.

Har bir xodimning ish haqi ikki qismdan iborat: ish haqi (belgilangan miqdor) va ish haqi (daromad ulushi).

Kelajakda qo'shimcha moliyaviy bo'lmagan motivatsiyani joriy etish imkoniyati ko'rib chiqilmoqda. asosiy xodimlar- oshpazlar uchun qo'shimcha treninglar.

Hisobot uchun biz autsorsing bo'yicha buxgalter xizmatlaridan foydalanish niyatidamiz.

Ishlab chiqarish hajmining oshishi, shuningdek, ko'rsatilayotgan xizmatlarning kengayishi bilan kompaniyada yangi bo'sh ish o'rinlari paydo bo'ladi: haydovchi, farrosh, ma'mur, qandolatchi.

Bonus qismini va sug'urta badallarini hisobga olgan holda ish haqining batafsil hisob-kitobi moliyaviy modelda keltirilgan.

7. Moliyaviy reja

Nonvoyxonani ishga tushirish uchun zarur bo'lgan dastlabki sarmoyani hisoblang. Ular 1 589 811 rublni tashkil qiladi. Keling, ularning tarkibini batafsil ko'rib chiqaylik.

Uskunalar:

Ism	Miqdori	1 dona uchun narx	Umumiy hisob
Kassa apparati	1	15 000	15 000
shisha vitrin	1	25 000	25 000
GPU uchun shkaflar	1	15 000	15 000
Xavfsiz	1	3 000	3 000
Pishiriq	1	250 000	250 000
Muzlatgich	1	40 000	40 000
xamir aralashtirgich	1	50 000	50 000
tekshirish shkafi	1	40 000	40 000
un elakdan	1	25 000	25 000
Xamir kesish stoli	1	35 000	35 000
xamir qoldirish	1	45 000	45 000
Pishirish aravachasi	1	40 000	40 000
Mehmonlar uchun stol	2	10 000	20 000
Mehmonlar uchun stullar	6	2 500	15 000
Yong'inga qarshi uskunalar	1	50 000	50 000
Boshqa uskunalar	1	50 000	50 000
Jami:			718 000

KIRISH

Bozor iqtisodiyoti sharoitida tadbirkorlik faoliyati barqaror va daromadli bo‘lishi uchun rejalashtirish zarur.

Hozirgi tez o'zgaruvchan iqtisodiy vaziyatda bunga erishish mumkin emas ijobiy natijalar o'z harakatlarini rejalashtirmasdan va oqibatlarini bashorat qilmasdan. Faqat puxta va mas'uliyatli biznesni rejalashtirish korxonalarning omon qolishiga va oxir-oqibat doimiy yuqori natijalarga erishishiga sezilarli darajada yordam beradi. Ko'p jihatdan biznesni rejalashtirish yuqori noaniqlik sharoitida ishlaydigan va natijada xatoga yo'l qo'yadigan kichik va o'rta korxonalar uchun zarurdir. Shunday qilib, o'z biznesini boshlamoqchi yoki kengaytirmoqchi bo'lgan tadbirkorning asosiy dasturiy hujjatlaridan biri bu biznes-rejadir.

Biznes-reja - bu tijorat loyihasiga sarmoya kiritishning samaradorligi va ishonchliligini baholash imkonini beruvchi hujjat. U quyidagilar uchun mo'ljallangan:

- g'oya haqida xabar manfaatdor tomonlar;

– loyihani amalga oshirish uchun investitsiyalar shaklida pul mablag‘lari va boshqa mablag‘larni jalb qilish;

- investor tomonidan o'z investitsiyalarining ishonchliligi va jozibadorligini baholash;

— loyihani samarali boshqarish.

Biznes-rejaning qat'iy tartibga solinadigan shakllari va tuzilishi mavjud emas, ammo quyidagi bo'limlar mavjud:

1) xulosa - umumiy xususiyatlar firmalar, biznesning asosiy g'oyasi va maqsadlari, loyihaning mohiyati, asosiy iqtisodiy va iqtisodiy ko'rsatkichlari, zarurati. moliyaviy resurslar, ularning taxminiy manbalari;

2) bozor kon'yunkturasini tahlil qilish - tovar (xizmat) xususiyatlari, ularning afzalliklari, iste'mol sifatlari; tarmoq xususiyatlari, potentsial xaridorlarni aniqlash, bozor sig'imi; raqobatchilarning xususiyatlari, korxonaning raqobatbardoshligini baholash;

3) marketing rejasi - marketing maqsadlari va strategiyalari, narx belgilash, sotishni rag'batlantirish, reklama, tarqatish kanallari;

4) ishlab chiqarish rejasi - ishlab chiqarish texnologiyasi, zarur jihozlar, etkazib beruvchilar tavsifi, mahsulot tannarxini hisoblash;

5) tashkiliy reja - korxonaning tashkiliy-huquqiy shaklining xususiyatlarini, boshqaruvning tashkiliy tuzilmasining sxemasini, kadrlarga bo'lgan ehtiyojni, mehnatni rag'batlantirishni, huquqiy yordam iqtisodiy faoliyat korxonalar;

6) kompaniya faoliyatining risklari - loyihaning mumkin bo'lgan xatarlari ro'yxati, ularning xususiyatlari, ularni minimallashtirish usullari;

7) moliyaviy reja - ishlab chiqarish hajmlarini fizik ko'rinishda hisoblash, mahsulotni sotishdan tushgan tushum, sof foyda, o'zini oqlash muddatlarini aniqlash, ishlab chiqarish rentabelligi.

Buning ob'ekti nazorat ishlari Voronej shahrida non mahsulotlari ishlab chiqarish va ularni vositachilarsiz sotish bilan shug'ullanadigan "Sdobushka" mini-nonvoyxonasi.

Ushbu turdagi korxonani tanlash sabablari inqiroz davrida ham non mahsulotlariga talab mavjud. Rentabellik nuqtai nazaridan (50-60%) non ishlab chiqarish eng jozibador biznes sohalaridan biridir. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, har qanday bozorni rivojlantirish prognozi bilan non ishlab chiqarish rentabelligi 25% dan pastga tushmaydi. Nonga bo'lgan talab ob-havo, mavsum, davlat siyosatiga bog'liq emas.

1. XULOSA

Loyihaning mohiyati: mini-nonvoyxonaning ochilishi.

Faoliyat turi: an'anaviy retsept bo'yicha turli xil non mahsulotlarini ishlab chiqarish va sotish.

Narxlar segmenti: o'rta va past.

Mahsulotlarni sotish: nonvoyxonadagi o'z do'konimiz orqali 100% chakana savdo.

Viloyat: Voronej shahri.

Mulk turi: ijara.

Maksimal dizayn quvvati: kuniga 500 kg.

Korxona faoliyatining dastlabki ikki oyida rejalashtirilgan savdo hajmi maksimal quvvatning 40% ni tashkil qiladi.

Voronej shahrida non va non mahsulotlari bozorining hajmi kuniga 350 tonnani tashkil qiladi.

Loyihaning qisqa muddatli maqsadlari:

- raqobat muhitida samarali omon qolish;

— Voronejdagi non mahsulotlari bozorida konsolidatsiya.

Loyihaning uzoq muddatli maqsadlari:

- ishlab chiqarishni kengaytirish;

- doimiy mijozlar doirasini yaratish;

- kompaniya qiymatini oshirish.

Loyihaning afzalliklari:

— barqaror daromad(non mahsulotlariga bo'lgan talab mavsumga, ob-havoga, davlat siyosatiga bog'liq emas);

- ishlab chiqarishning harakatchanligi (mini-nonvoyxona bozor ehtiyojlariga mos ravishda assortimentni osongina o'zgartirishi mumkin);

- tez qaytarish vakolatli tashkilot ish.

Kerakli sarmoya miqdori 768 690 rublni tashkil qiladi.

Moliyalashtirish manbalari:

- o'z -383 690 rubl.

- qarzga olingan - 3652-sonli VTB24 bank filialida "Kommersant" krediti (Kontaktlar: 394030, Voronej, Koltsovskaya ko'chasi 31, www.vtb24.ru) 385 000 rubl miqdorida. 12 oy davomida yillik 30%, 2% kredit berish uchun komissiya - 7700 rubl.

Sotish daromadi 49,2% ni tashkil qiladi.

Kapital qo'yilmalarni qoplash muddati - 6 oy.

Daromadning 6% stavkasi bo'yicha soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimini (STS) qo'llash rejalashtirilgan.

Mini-nonvoyxona faoliyati majburiy davlat litsenziyasini talab qilmaydi.

2.BOZOR VAZİYATI TAHLILI

2.1 Mahsulot xususiyatlari

"Sdobushka" MChJ an'anaviy retsept bo'yicha boy xamirturush va non mahsulotlari ishlab chiqaradi va sotadi puff pasta. Ishlab chiqarish jarayonida bo'yoqlar, konservantlar yoki boshqa kimyoviy qo'shimchalar ishlatilmaydi.

U quyidagi turdagi mahsulotlarni ishlab chiqarishi kutilmoqda:

1) un navlari aralashmasidan non (javdar, bug'doy 1 s.);

2) bug'doy unidan tayyorlangan non:

- bug'doy noni (bug'doy uni 1 s.);

- choy uchun uzun non (bug'doy uni 1 s.);

- haşhaş urug'i bilan o'ralgan (bug'doy uni);

- dilimlenmiş non (bug'doy uni);

3) non mahsulotlari (yuqori sifatli bug'doy uni):

- oddiy keks;

- murabbo bilan puflash;

- haşhaş urug'i bilan puflash;

- haşhaş urug'i bilan simit;

- bulochka "Moskva";

- doljinli bulochka;

2-jadval. Assortiment tuzilishi

Non mahsulotlarining o'rtacha narxi 56,375 rublni tashkil qiladi. 1 kg uchun.

Ishlab chiqarilgan mahsulotlar quyidagi xususiyatlarga ega:

- yangilik;

- past narx;

- jozibali ko'rinish;

- sifat;

- tabiiy ingredientlar.

3-jadval. Taklif etilayotgan tovar (xizmatlar)ning afzalliklari (kamchiliklari)

2.2 Bozor

Non va non mahsulotlari muhim oziq-ovqat mahsulotlari, ya'ni. kundalik talab mahsuloti bo‘lib, ijtimoiy ahamiyatga ega tovarlar hisoblanadi. Tarixiy an'anaga ko'ra, non mahsulotlari egallaydi alohida joy rus milliy oshxonasida. Non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo bug'doy va javdar uni hisoblanadi.

Rasmiy maʼlumotlarga koʻra, Voronej shahridagi yirik novvoyxonalar aholining non mahsulotlariga kundalik ehtiyojini toʻliq qondira olmayapti. Shuning uchun xususiy nonvoyxonalarning tashkil etilishi tabiiy oqibatdir bozor munosabatlari. Mini-nonvoyxonaning asosiy afzalligi - uni ishlab chiqarishning harakatchanligi: siz talab tendentsiyalariga rioya qilgan holda assortimentni osongina o'zgartirishingiz mumkin. Bu bozor talablarini qondirish uchun har doim imkoniyat borligini anglatadi.

Non va non mahsulotlari bozori tahlili o'tgan yillar iste'molchi tomonidan mahsulot tanlashda uning yangiligi asosiy mezon ekanligini ko'rsatdi. Bu mini-novvoyxonalar yirik novvoyxonalar bilan raqobatlasha oladi degan xulosaga kelishimizga imkon beradi.

Do'kon joylashgan mini-nonvoyxonaning joylashishini tanlashning asosiy mezoni mahsulot iste'molchilarining asosiy toifasi yashash va ish joylariga yaqinlikdir. Plexanovskaya va F. Engels ko'chalari chorrahasida joylashgan xonani ijaraga olish kerak. Bu joyning afzalliklari quyidagilardan iborat:

— novvoyxona chorrahada joylashadi, shuning uchun katta miqdor odamlar belgini ko'rib, uning mavjudligi haqida bilib oladilar;

- novvoyxona maydonda bo'ladi turar-joy binolari, Plexanovskaya, F. Engels, Nikitinskaya va Srednemoskovsk ko'chalari tomonidan tashkil etilgan va boshqa barcha do'konlar yo'lning narigi tomoniga qaraganda yaqinroq emas, bu kattalar nazoratisiz non sotib oladigan bolalar uchun aniq noqulaylik tug'diradi;

- novvoyxona odamlar to‘planadigan joylar bo‘lgan bir nechta avtobus bekatlari yaqinida joylashtiriladi;

- ko'chaning qarama-qarshi tomonida. Plexanovskaya markazida joylashgan kiyim bozori, uning xizmat xodimlari, shuningdek, xaridorlar novvoyxona xizmatlaridan bemalol foydalanishlari mumkin;

- ko'chaning qarama-qarshi tomonida. F. Engels - "Sozvezdie" konserni, uning xodimlari tushlik vaqtida non mahsulotlari sotib olishlari mumkin;

Sahifalar:12345keyingi →

Mamlakatimizda tadbirkor va ishbilarmonlar o‘z aktivlarini doimo talab qilinadigan biznesga o‘tkazayotganlar soni bosqichma-bosqich ko‘payib bormoqda. Va shuning uchun bugungi kunda bizga juda tanish bo'lgan non mahsulotlarining raqobatbardosh sifatini taklif qiladigan shaharlarda tobora ko'proq mini-novvoyxonalar paydo bo'lmoqda. Non har doim sotib olinadigan mahsulotdir. Sizni ham o'zining mini-nonvoyxonasini ochganlar qatoriga qo'shilishingizni taklif qilamiz, lekin avvalo mini-nonvoyxonani ochish bo'yicha biznes-reja bilan tanishishingiz kerak.

Biznes sifatida mini nonvoyxona

Bugun biz sizni o'zingizning kichik nonvoyxonangizni ochishga taklif qilamiz, unda siz sifatli va juda ko'p mahsulot ishlab chiqaradi mazali non va non mahsulotlari.

Bunday holda, siz yakka tartibdagi tadbirkor sifatida o'z biznesingizni yuritishning huquqiy shakliga ega bo'lasiz. Bu soliqlarni minimallashtirish va shaxsiy buxgalteriya hisobini soddalashtirish uchun kerak.

Korxonaning muvaffaqiyati, aytaylik, juda yuqori bo'ladi. Non doimiy talabga ega. Avvalo, siz qaysi joyni aniqlashingiz kerak bo'ladi bu biznes eng past boshlang'ich xarajat bilan kirish uchun eng mos. Buni juda oddiy qilish mumkin. Siz shunchaki mashhur mini-nonvoyxonaga tashrif buyurib, ularning assortimentini sinab ko'rishingiz kerak. Agar siz ushbu sohada hech bo'lmaganda ozgina bilimdon bo'lsangiz, sizning holatingizda nimaga e'tibor qaratish kerakligi darhol aniq bo'ladi. Ehtimol, sizning shahringizda parhez non uchun bir nechta retseptlar mavjud va siz odamlar uni sotib olishlarini bilasiz.

Mini-nonvoyxonaning biznes sifatida tavsifi

Bizning holatimizda non va non mahsulotlari pishiradigan mini-novvoyxona ochilmoqda. Nonvoyxonangiz kechayu kunduz ikki-uch smenada ishlashi kerak.

Mini nonvoyxona xizmatlari tavsifi

Bizning holatda, non va non mahsulotlari ishlab chiqaradigan, mahsulotlarni turli xil chakana savdo do'konlari orqali tarqatadigan mini-nonvoyxonaning standart tashkil etilishi nazarda tutilgan. Mahsulotlar kiosklar, supermarketlar, oziq-ovqat do‘konlari va hokazolarga yetkaziladi.

Mini nonvoyxona biznes-reja

Xonaning gaz, elektr va elektrga ulanganligini hisobga olish muhimdir suv tarmoqlari Yoki kelajakda shunday aloqa o'rnatish mumkinmidi.

Binolar bilan birgalikda biz kerakli jihozlarni qidirishni boshlaymiz. Mana sizga aynan nima kerak:

• un elakdan
• isbotlovchi
• yoğurgich
• to'ldirish dispenserlari
• pishirish pechi
• kesish stollari.

Ushbu jihozlarning barchasini mahalliy etkazib beruvchilardan topishingiz mumkin - odatda katta shaharlar novvoyxonalar uchun uskunalar yetkazib beruvchi korxonalar yetarli.

Keyingi, biz mini-nonvoyxonamiz uchun xodimlarni qidirmoqdamiz. Kuniga o'rtacha 500 dan 1500 kilogrammgacha mahsulot ishlab chiqaradigan kichik nonvoyxonaga ikki smenada ishlaydigan 4 nafar xodim kerak bo'ladi. Bundan tashqari, mahsulotingizni sotadigan haydovchi va menejerni yollashingiz kerak bo'ladi.

Non mahsulotlarini sotish rejasi

Ushbu mini-nonvoyxona biznes-rejasi mahsulotni to'g'ridan-to'g'ri menejerning o'zi tomonidan sotishni nazarda tutadi, u chakana savdo do'konlari bilan shartnoma tuzadi. Yollangan haydovchi mahsulotlarni yetkazib beradi.

Moliyaviy reja

Endi biz o'zingizning mini-nonvoyxonangizni ochganingizda paydo bo'ladigan eng asosiy moliyaviy jihatlarni ko'rib chiqamiz.

Xarajatlar:

Ijara - taxminan 450 000 rubl. yilda

Uskunani sotib olish - 600 000-1 300 000 rubl. yilda

Xodimlarga ish haqi - taxminan 1 300 000 rubl. yilda

Jami: 2 350 000-3 050 000 rubl. operatsiyaning birinchi yili uchun.

Daromad:

Mahsulotlarni sotish har bir ishlab chiqarish birligidan 3 rublni tashkil etadi, bu taxminan 6000 dan 15000 rublgacha bo'ladi.

Mini-nonvoyxona ochish uchun biznes-reja

kuniga, nonvoyxonaning quvvatiga qarab. Ma'lum bo'lishicha, 120 000 dan 450 000 rublgacha. oyiga.

Mini-nonvoyxonani qanday ochish mumkin?

Mini-nonvoyxona ta'sir ko'rsatmaydigan biznes turlaridan biridir iqtisodiy inqiroz. Mamlakatda va hatto dunyodagi vaziyat qanday bo'lishidan qat'i nazar, odamlar uy qurilishi keklari uchun pul berishadi.

Mini-nonvoyxonani ochish ketma-ket va ko'p bosqichli jarayondir. Hammasi standart sifatida, biznesni ro'yxatdan o'tkazish bilan boshlanadi. Va biznesni nima kutayotganini tushunish uchun hisob-kitoblar bilan oldindan mini-nonvoyxona uchun biznes-rejani tuzish juda foydali bo'lar edi.

Mini-nonvoyxonani ro'yxatdan o'tkazish va ro'yxatdan o'tkazish

Mini-nonvoyxonani shaxsiy tajribasidan biznes sifatida boshlagan har bir kishi darhol ikkita mumkin bo'lgan variant borligini aytadi:

• yakka tartibdagi tadbirkorlikni (IP) ro'yxatdan o'tkazish;
• mas'uliyati cheklangan jamiyatni (MChJ) ro'yxatdan o'tkazish.

Tadbirkorlikning boshqa shakllari kichik miqyosi tufayli mini-nonvoyxona kabi biznes turiga mos kelmaydi. Agar ta'sischi katta hajmlarga kirishni rejalashtirmasa va odatda birinchi marta o'z biznesini ochsa, yakka tartibdagi tadbirkor bilan variant ancha mos keladi.

Yakka tartibdagi tadbirkor shaklida mini-nonvoyxonani ro'yxatdan o'tkazishda hujjatlarda korxonaning faoliyat turini ko'rsatish kerak. Bunday holda, tashkilot non va un ishlab chiqarish bilan shug'ullanayotganligini ko'rsatadigan 15.81 tasniflagichini tanlashingiz kerak. qandolatchilik qisqa saqlash muddati bilan.

Barcha turlari haqida bilib oling iqtisodiy faoliyat maxsus holatda mumkin Umumrossiya tasniflagichi- OKVED.

Majburiy qadam - kelajakdagi novvoyxona uchun joriy hisob yaratish.

Non mahsulotlari biznes-reja

Bunday korxona mijozlarining aksariyati chakana savdo egalaridir oziq-ovqat do'konlari va supermarketlar va ular uchun mablag'larni joriy hisob raqamiga o'tkazish eng maqbul to'lov usuli bo'ladi.

Ro'yxatga olish tartibidan so'ng siz mini-nonvoyxonani soliqqa tortish to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak.

Mini-nonvoyxonani qanday ochish kerak - qoidalar va aktlar

Majburiy ro'yxatga 5 ta hujjat kiradi. Siz bir necha kun davomida ushbu tashkilotlarni aylanib chiqishga va ulardan non va qandolatchilik biznesi uchun ruxsat olishga tayyor bo'lishingiz kerak:

• yong'in inspektsiyasining ruxsati;
• uchun federal agentlik tomonidan berilgan muvofiqlik sertifikati texnik tartibga solish va metrologiya;
• ishlab chiqarish uchun sanitariya-epidemiologiya xulosasi - sanitariya epidemiologiya stantsiyasi tomonidan beriladi, ushbu ruxsatnoma mini-nonvoyxonada mahsulot ishlab chiqarishni boshlash huquqini beradi;
• mahsulotlar uchun sanitariya-epidemiologiya xulosasi - sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi tomonidan ham beriladi, ushbu ruxsatnoma mini-nonvoyxonada ishlab chiqarilgan mahsulotlarni sotish huquqini beradi;
• ekologik ekspertizadan ruxsat beruvchi hujjat.

Ko'rsatilgan holatlarda barcha rasmiy tartib-qoidalardan o'tib, siz to'g'ridan-to'g'ri biznes ochishga o'tishingiz mumkin. To'g'ri joyni tanlash bilan boshlang.

Mini-nonvoyxonani ochish uchun to'g'ri joyni tanlash

Sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi nonvoyxonani ochish rejalashtirilgan binolarning parametrlari bo'yicha cheklovlarning keng ro'yxatini taqdim etadi. Shuning uchun tanlangan joy quyidagi barcha talablarga javob berishi muhim:

• uylarning podvalida nonvoyxonani joylashtirishga yo'l qo'yilmaydi;
• bunday korxonalar uchun yarim podvallardan foydalanish ham taqiqlanadi;
• xonada konditsionerning mavjudligi majburiydir;
• poldan 175 santimetr balandlikdagi devorlar chinni toshdan yasalgan bo'lishi yoki hech bo'lmaganda bo'yalgan bo'lishi kerak. yorqin ranglar. Belgilangan darajadan yuqori, oqlash qo'llanilishi kerak, xuddi shu narsa shiftga ham tegishli;
• novvoyxonaning zamini suvga chidamli bo'lishi kerak, chinni tosh buyumlari bu xususiyatga ega mukammal bardoshli materialdir, uning qo'pol tuzilishi bunga hissa qo'shadi;
• xodimlarning alohida kiyinish xonasi, shuningdek, hojatxona va lavabo bo'lishi kerak;
• nonvoyxonaning binolarida suv ta'minoti va kanalizatsiyani o'rnatish kerak;
• ishlab chiqarishda ishlatiladigan xom ashyoni (sariyog ', shakar, un va boshqalar) saqlash uchun alohida xona talab qilinadi.

Siz bir qator nuqtalarga mos kelmaydigan xonani tanlashingiz va keyinchalik uni qabul qilingan standartlarga etkazishingiz mumkin, ammo bu holda siz vaqt va pulning qo'shimcha xarajatlarini hisobga olishingiz kerak. Mini-nonvoyxona ochiladigan joyni aniqlagandan so'ng, uni to'g'ri jihozlash kerak.

Mini nonvoyxona xodimlari

Dastlabki bosqichda mini-nonvoyxonaga atigi 4 nafar ishchi kerak bo'ladi:

• texnolog;
• novvoy;
• novvoy yordamchisi;
• tozalovchi.

Mini-nonvoyxona ko'pincha oilaviy biznesdir, shuning uchun birinchi navbatda bu barcha vazifalarni bir oila a'zolari bajarishi mumkin, bu esa pulni tejash imkonini beradi. Keyinchalik, savdo hajmining oshishi bilan siz yollanma ishchilarni topishingiz va kerak bo'lganda ularning sonini ko'paytirishingiz mumkin.

Mini-nonvoyxona uchun uskunalar

Mini-nonvoyxona uchun uskunalar sotib olayotganda siz bir qator asosiy omillarga tayanishingiz kerak:

• texnologiya narxi;
• taklif etilayotgan uskunaning ishlab chiqarish quvvati;
• avval tanlangan xonaning parametrlari va o'lchamlari.

Agar korxona tashkilotchisining mablag'lari cheklangan bo'lsa, u holda eng mos uskunalar hamyonbop narx mahalliy ishlab chiqaruvchilar orasida izlash kerak. To'g'ri yondashish bilan siz import qilingan hamkasblaridan kam bo'lmagan uskunani tanlab, narxini 3 dan 5 baravargacha tejashingiz mumkin.

Ishlatilgan uskunaga kelsak, uni ta'mirlashga qo'shimcha pul sarflamaslik yoki qisqa vaqt ichida butunlay yaroqsiz bo'lib qolsa, yangisini qidirmaslik uchun tavakkal qilish va ishlatilgan uskunani sotib olishning hojati yo'q.

Mini-nonvoyxona uskunasining narxi bevosita uning ishlab chiqarish quvvatiga bog'liq bo'ladi. Tegishli uskunani tanlash uchun ishlab chiqarish ko'lamini oldindan hisoblash kerak. O'rtacha, mini-nonvoyxona uchun optimal ishlab chiqarish soatiga taxminan 50 kg non. Bunday quvvatni jihozlash taxminan 350 ming rublni tashkil qiladi.

Mini-non mahsulotlari assortimenti

Mahsulotlarning xilma-xilligi nonvoyxona uchun uskunani tanlashga bog'liq bo'lib, uning parametrlari unda qanday mahsulotlarni tayyorlash mumkinligini aniqlaydi:

• non - bu mini-nonvoyxona mavjud bo'lgan asosiy mahsulot turi;
• non mahsulotlari - agar texnologiya imkon bersa, siz plomba bilan turli xil bulka va cheesecakes keng assortimentini ishlab chiqarishingiz mumkin;
• qo'shimchalar bilan non - urug'lar, kepak va boshqa plomba moddalari bilan non sotib olishdan xursand bo'lgan gurmeler toifasi mavjud.

Bino va jihozlarni tanlab, siz xodimlarni tanlashga o'tishingiz mumkin.

Mini non mahsulotlarini sotish va reklama qilish

Mini-nonvoyxonaning biznes-rejasi ilgari hisob-kitoblar bilan tuzilganligi sababli, reklama va rivojlanish xarajatlari allaqachon kiritilgan. Birinchi qadam - novvoyxonada ko'rgazma oynasini qurish va odamlarga bu erda yangi non sotib olish mumkinligini bildirish uchun belgi qo'yish. Ko'pgina xaridorlar non mahsulotlarini pechdan sotib olishni xohlashadi.

Keyingi qadam etkazib berishni tashkil qilishdir oziq-ovqat do'konlari. Savdo shoxobchalari egalari bilan bog'lanish, barcha mavjud sertifikatlarni namoyish qilish uchun uchrashuv tashkil qilish va afzalroq mahsulotlarni sinovdan o'tkazish kerak.

Mijozning sodiqligi va ishonchiga erishish va raqobatchilarnikidan yaxshiroq shart-sharoitlarni ta'minlash uchun dastlab siz tovarni sotishga tayyor bo'lishingiz kerak. Xaridorlarga ushbu bozorning boshqa ishtirokchilari qila olmaydigan narsani taklif qilish kerak.

Mini-nonvoyxonaga soliq solish tizimi

Dastlabki bosqichda bunday korxona uchun soddalashtirilgan soliqqa tortish tizimi (STS) eng mos keladi. Soddalashtirilgan soliq tizimini hisoblash tamoyili shaffof va sodda – faoliyatdan olingan daromaddan xarajatlar summasi chegirib tashlanadi, olingan summa (foyda) esa soliqqa tortiladi. Soddalashtirilgan tizim bo'yicha stavka 15% ni tashkil qiladi.

Rasmiy qismga kelsak, soliq tizimini ro'yxatdan o'tkazish va tanlagandan so'ng, ochilish bosqichiga o'tish uchun zarur bo'lgan bir qator me'yoriy hujjatlar va hujjatlarni olish kerak. Bularning barchasi, agar shaxsiy tajribasidan biznes sifatida mini-nonvoyxonaga ega bo'lgan va maslahat beradigan va maslahat beradigan odam bo'lsa, tushuniladi va yanada osonlashadi.

Mini-nonvoyxonaning daromadlari va xarajatlari

Daromad ushbu biznesga kiritilgan dastlabki investitsiyalar hajmiga bog'liq bo'ladi. Katta hajmdagi ishlab chiqarish va tovarlarning keng assortimenti mavjud bo'lganda, foyda ko'proq va sezilarli bo'ladi.

Nondan novvoyxonani ochish uchun taxminan 800 ming rubl sarflash kerak. Shuni ham hisobga olish kerakki, dastlabki 2-3 oy ishlab chiqarish va iste'molchilar bilan munosabatlarni yo'lga qo'yish bilan birga, foyda keltirmasligi mumkin.

ham qiziq: