Bojxona ishida tovarshunoslikning o'rni va ahamiyati. Oziq-ovqat namunalarini olish
Yaxshi ishingizni bilimlar bazasiga yuborish oddiy. Quyidagi shakldan foydalaning
Bilimlar bazasidan o‘z o‘qish va faoliyatida foydalanayotgan talabalar, aspirantlar, yosh olimlar sizdan juda minnatdor bo‘ladi.
E'lon qilingan http://allbest.ru
Federal ta'lim agentligi
Chelyabinsk davlat universiteti oliy kasbiy ta'lim davlat ta'lim muassasasi
Biznes iqtisodiyoti va boshqaruvi instituti
Mutaxassisligi: bojxona
Kurs ishi
Merchandising va tajriba Bojxona
To‘ldiruvchi: 21T-306 guruh talabasi Savchenko A.K.
Tekshirildi: Gorchakova T.I.
Chelyabinsk
1. Bojxona ekspertizalarining maqsad va vazifalari
2. Eksport-import yetkazib berish uchun tovarlarni sertifikatlash
3. Shakarni tekshirishning xususiyatlari
Adabiyotlar ro'yxati
Kirish
Tovar ekspertizasi - bu ekspertiza ob'ektining sifati, kelib chiqishi, tarkibi, xavfsizligi, uning ma'lum me'yorlar va standartlarga muvofiqligi, maxsus bilimlarni talab qiladigan va asoslantirilgan xulosani taqdim etish to'g'risidagi aniq shakllangan savolni maxsus vakolatli o'rganish.
Ishning maqsadi tovarshunoslik va tovarlar ekspertizasini o'rganishdir.
Maqsadga erishish bir qator tadqiqot vazifalarini hal qilishni o'z ichiga oladi:
1. Bojxona ekspertizalarining maqsad va vazifalari;
2. Eksport-import yetkazib berish uchun tovarlarni sertifikatlashtirishni o'rganish;
3. Shakarni tekshirish xususiyatlari.
1. Bojxona ekspertizalarining maqsad va vazifalari
Tovarlarning tovar ekspertizasi, eng avvalo, “obyekt sifatini, uning parametrlari va xossalarining tegishli standartlar va davlat standartlariga muvofiqligini o‘rganishdir”. Ko'p jihatdan ekspertiza natijalari tadqiqotni o'tkazayotgan mutaxassisning tajribasi va malakasiga bog'liq. Ko'pincha mahsulotning ma'lum nuqsonlari haqidagi dalillar ularning paydo bo'lish sabablari va mexanizmiga ob'ektiv javob bermaydi.
Tovarlarni ekspertizadan o'tkazish, qoida tariqasida, kamchiliklar va nuqsonlarni aniqlash (ularning ahamiyatini aniqlash), ularni shakllantirish mexanizmlarini aniqlash, ob'ektning iste'mol xususiyatlari va xususiyatlarini belgilash uchun amalga oshiriladi.
Bojxona ekspertizalari ko'plab etkazib beruvchilarni qiziqtiradi, ammo ular ularni faqat amaliy nuqtai nazardan ko'rib chiqadilar. Oddiy rus tili uchun ushbu turdagi tekshirish uchun belgilangan maqsad va vazifalarni bilish muhimroqdir. Shunday qilib, bojxona ekspertizalarining maqsad va vazifalari deb atash mumkin dolzarb masala bu ko'pchilikni qiziqtiradi.
Bojxona ekspertizalarining maqsad va vazifalari bir qarashda ko'rinadigan darajada oddiy emas. Darhaqiqat, siz juda chuqur va tushunarsiz ko'rinishi mumkin bo'lgan eng qiziqarli daqiqalarni ko'rishingiz mumkin. Biroq, siz ularni ko'rib chiqishga harakat qilishingiz kerak. Maqsadlardan boshlashga arziydi, chunki ular barcha vazifalarni tez va aniq ajratib ko'rsatishga imkon beradi, chunki ular ulardan keyin keladi.
Birinchidan, bojxona ekspertizasining asosiy vazifasi ichki bozorni sifatsiz tovarlardan himoya qilishdan iborat. Bu juda qiyin maqsad, chunki mahsulotlar bir nechta nuqtai nazardan sinovdan o'tkazilishi kerak. Shunga ko'ra, biz darhol bojxona xodimlari oldida paydo bo'ladigan bir nechta vazifalarni nomlashimiz mumkin. Ular barcha hujjatlarni diqqat bilan tekshirishlari kerak. Bundan tashqari, tovarlar sifatini aniqlash uchun tafsilotlar va sertifikatlar qo'llaniladi. Ular qo'llab-quvvatlovchi hujjatlar, shuning uchun ular ko'rib chiqishning muhim qismidir. Bunday holda, siz har doim ish tezligi haqida eslashingiz kerak. Ko'pincha oziq-ovqat mahsulotlari bojxona punktiga kelib tushadi, ularning aksariyati tez buziladigan mahsulotlardir. Ma'lum bo'lishicha, ba'zi hollarda mutaxassislar imkon qadar tezroq ishlashlari kerak. To'g'ri, ko'pincha hujjatlarni tekshirish faqat birinchi bosqichdir, chunki sertifikatlar har doim ham to'liq javob bermaydi haqiqiy sifat. Shu sababli ayrim turdagi mahsulotlar epidemiologik nazoratdan o‘tkaziladi. Bu potentsial xavfli tovarlarni mamlakatga kiritmaslik uchun ularni aniqlashga yordam beradi. Bu faqat oziq-ovqat mahsulotlariga tegishli deb o'ylashning hojati yo'q, masalan, ba'zi boshqa tovarlar yuqori toksiklik darajasiga ega, bunga ham ruxsat berilmaydi.
Ikkinchidan, bojxona ekspertizasi barcha bojlar to'lanishini ta'minlashi kerak. Bojxona to'lovlari har doim etkazib beruvchilar uchun qo'shimcha xarajatlardir. Shunga ko'ra, ko'pincha kichik "shatl treyderlar" boj to'lamaslikka harakat qilishadi. Buning uchun to'liq inventarizatsiya o'tkaziladi, bu esa barcha mahsulotlarning taqdim etilgan hujjatlarga muvofiqligini aniqlash imkonini beradi. Keyinchalik, Rossiya bozoridagi tovarlarning narxini hisobga olgan holda, bojxona to'lovlari hisoblab chiqiladi. Bunday vazifa nazorat punktlarida yangi uskunalar paydo bo'lgandan keyingina oddiy bo'ldi. U yukning og'irligini tekshiradi va hisobga olinmagan tovarlarning bir qismini darhol ko'rsatadi.
Bojxona ekspertizasining maqsad va vazifalarini nihoyatda murakkab deb atash kerak. Negaki, nazorat-o‘tkazish punkti Rossiya bozoriga qalbaki narsalarni yetkazib beruvchi kontrabandachilar yo‘lidagi birinchi to‘siq bo‘ladi. Ayni paytda butun mamlakat iqtisodiyoti kabi aholi ham jabr ko‘rmoqda, shuning uchun ham bojxonachilar zimmasiga ulkan mas’uliyat yuklanadi. Shu bilan birga, Rossiyaga kiruvchi yuk hajmi shunchalik kattaki, ba'zida mutaxassislar bunday zich oqimga qanday dosh bera oladilar, degan savol tug'iladi. Shunday qilib, davriy kechikishlar sabablarini tushunish uchun bojxona tekshiruvlarining maqsad va vazifalari har bir shaxsga ma'lum bo'lishi kerak. Bunga etkazib beruvchilarning o'zlari aybdor bo'lib, bojlarni to'lashdan bosh tortishga yoki chegaradan past sifatli yuklarni olib o'tishga harakat qilishadi, bu esa sinchiklab tekshirishni talab qiladi.
Bojxona mutaxassislari tomonidan hal qilinadigan asosiy vazifalar orasida quyidagilarni ajratib ko'rsatish mumkin:
- ob'ektlarni aniqlashga qaratilgan, ob'ektni uning aksi, muayyan holatda, izlari bilan aniqlash. Bu TN VED, sifati, tovarlar ishlab chiqarilgan joyi va boshqalarga muvofiq o'z nomidagi tovarlarning namunalari va namunalarini belgilashni o'z ichiga olishi mumkin;
- diagnostik - hodisalar, hodisalar, harakatlar usuli va ketma-ketligi mexanizmini, sabab-oqibat munosabatlarini va boshqalarni aniqlash. Bunga texnologik ekspertiza, ishlab chiqarish tezligini, xom ashyo manbalarini aniqlash va boshqalar kiradi;
-ekspert profilaktikasi - bojxona qonunchiligida huquqbuzarliklar va jinoyatlar sodir etilishiga yordam beradigan holatlarni aniqlash va ularni bartaraf etish choralarini ishlab chiqish bo'yicha faoliyat. Jumladan, inkassatsiyalarda to‘plash va kontrafaktlarni o‘rganish hamda bojxona tarifida jinoiy xavfli tovarlar paydo bo‘lishini bashorat qilish bo‘yicha faoliyat.
2. Tovarlarni sertifikatlashva eksport-import yetkazib berish
Sertifikatlash - ishlab chiqarishning belgilangan talablarga muvofiqligini tasdiqlash. Bu ishlab chiqaruvchi (yoki sotuvchi yoki ijrochi) va iste'molchi (yoki xaridor) dan mustaqil bo'lgan tashkilot tomonidan yozma ravishda tasdiqlanadi. Belgilangan talablarning yozma tasdig'i - bu tashkilotda olgan sertifikat. Rossiya Federatsiyasida bunday tashkilotning rolini Rosstandart (Texnik tartibga solish va metrologiya federal agentligi) o'ynaydi. Federatsiya texnik reglamentlar talablariga, standartlar qoidalariga, amaliyot kodekslariga va shartnomalar shartlariga amal qiladi.
Mahsulotni sertifikatlash - bu uning ma'lum standartlar va me'yorlarga muvofiqligini akkreditatsiya qilingan sertifikatlashtirish organi tomonidan tasdiqlash. Mahsulotlar belgilangan standartlarga muvofiqligi aniqlangan taqdirda, sertifikatlashtirish organi talabnoma beruvchiga belgilangan shakldagi muvofiqlik sertifikatini beradi. Agar mahsulotning kamida bitta ko'rsatkich bo'yicha belgilangan talablarga mos kelmasligi aniqlansa, sertifikat berilmaydi. Bunday holda, agar mahsulot majburiy sertifikatlanishi kerak bo'lgan mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan bo'lsa, uni import qilish mumkin emas. bojxona hududi yoki belgilangan hududda amalga oshiriladi.
Rossiya Federatsiyasi qonun hujjatlariga muvofiq majburiy sertifikatlanishi kerak bo'lgan tovarlarni bojxona hududiga olib kirish tartibi Rossiya Federatsiyasining "Iste'molchilarning huquqlarini himoya qilish to'g'risida" gi qonunlariga muvofiq ishlab chiqilgan. "Mahsulotlar va xizmatlarni sertifikatlash to'g'risida" va bunday tovarlarni Rossiya Federatsiyasining bojxona hududiga chiqarish shartlarini belgilaydi.
Sertifikatlash Rossiya Federatsiyasiga standartlarga va Rossiya qonunchiligiga asosan tovarlarga qo'yiladigan majburiy talablarni belgilaydigan boshqa milliy hujjatlarga javob beradigan tovarlarni olib kirishni ta'minlashi kerak. Buni amalga oshirishda quyidagilar ta'minlanishi kerak:
- tovarlarning xavfsizligi va ekologik tozaligi;
- tovarning funksional xossalari;
- sertifikatlashtirish paytida tovarlarni baholashning xolisligi va malakasiga ishonch;
– sertifikatlashtirish samaradorligi va ariza beruvchi uchun qulaylik;
– xorijiy sertifikatlar va test hisobotlarini o‘zaro tan olish.
Sertifikatlash jarayonida mahsulotlarning xarakteristikalari (ko'rsatkichlari) tekshiriladi va sinov usullari qo'llaniladi, ular quyidagilarga imkon beradi:
- mahsulotlarni aniqlash, shu jumladan tasniflash guruhiga mansubligini, texnik hujjatlarga muvofiqligini, kelib chiqishi, berilgan partiyaga tegishliligini va boshqalarni tekshirish;
- mahsulotlarning fuqarolarning hayoti, sog'lig'i va mulki, atrof-muhit uchun xavfsizligini ta'minlashga qaratilgan ushbu mahsulotlar uchun barcha me'yoriy hujjatlarda belgilangan talablarga, shuningdek, ushbu mahsulotlarga nisbatan qo'llaniladigan boshqa talablarga to'liq va ishonchli tarzda muvofiqligini tasdiqlash. qonun hujjatlari majburiy sertifikatlashda, normal foydalanish, saqlash va tashish sharoitida tekshirilishi kerak.
Boshqa tasdiqlangan ko'rsatkichlarning tarkibi aniq mahsulotlarni sertifikatlash maqsadlaridan kelib chiqqan holda aniqlanadi.
Mahsulotni sertifikatlash quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- sertifikatlashtirish uchun ariza berish;
– ariza bo‘yicha qaror qabul qilish, shu jumladan sertifikatlashtirish sxemasini tanlash;
- namunalarni tanlash, aniqlash va ularni sinovdan o'tkazish;
- ishlab chiqarishni baholash (agar bu sertifikatlashtirish sxemasida nazarda tutilgan bo'lsa);
- olingan natijalarni tahlil qilish va muvofiqlik sertifikatini berish (berishni rad etish) to'g'risida qaror qabul qilish;
– muvofiqlik belgisidan foydalanish uchun sertifikat va litsenziya berish;
– inspeksiya nazoratini amalga oshirish sertifikatlangan mahsulotlar(agar u sertifikatlashtirish sxemasida nazarda tutilgan bo'lsa);
- mahsulotning belgilangan talablarga muvofiqligi buzilganligi va muvofiqlik belgisi noto'g'ri qo'llanilishi holatlarida tuzatish choralari;
- sertifikatlashtirish natijalari to'g'risidagi ma'lumotlar.
Tovarlarning muvofiqlik sertifikati:
- Gigiena sertifikati.
- veterinariya guvohnomasi.
- Fitosanitariya sertifikati.
- tovarning kelib chiqishi sertifikati.
Tovarlarning muvofiqlik sertifikati. Tovarlarning belgilangan talablarga muvofiqligini tasdiqlovchi hujjat GOST RV RF sertifikatlash tizimining qoidalariga muvofiq berilgan sertifikatlar bo'lib, bunday hujjat muvofiqlik sertifikati hisoblanadi.
Ko'rsatilgan sertifikat, shuningdek, xorijiy sertifikatni tan olish to'g'risidagi guvohnoma bo'lishi mumkin va uni Rossiya Federatsiyasi hududida almashtiradi.
Rossiya Federatsiyasiga tovarlarni etkazib berish bo'yicha tuzilgan shartnomalar (shartnomalar) shartlari Rossiya Federatsiyasining vakolatli organi tomonidan berilishi yoki tan olinishi kerak bo'lgan sertifikat va muvofiqlik belgisi mavjudligini ta'minlashi kerak.
Maqsadlar uchun bojxona rasmiylashtiruvi va bojxona nazoratini amalga oshirishda guvohnomaning tasdiqlangan nusxasi qo‘llaniladi, bu uning shakli va mazmunini takrorlaydigan tarzda amalga oshirilishi kerak.
Nusxa quyidagi organlardan biri tomonidan tasdiqlanishi mumkin:
- notarius;
- sertifikat bergan organ;
- Rossiya Federatsiyasining konsullik idorasi.
Notarius sertifikatni haqiqiyligini tasdiqlovchi yozuv qo'yish orqali tasdiqlaydi.
Sertifikatni bergan organ uni ushbu organ rahbarining (yoki uni almashtirgan shaxsning) imzosining asl nusxasi va muhri asl nusxasini qo‘yish orqali tasdiqlaydi.
Sertifikat nusxasi fayllarda qoladi bojxona organi va deklarantga qaytarilmaydi.
Bojxona rasmiylashtiruvi uchun boshqa davlatlarning notariuslari tomonidan tasdiqlangan muvofiqlik sertifikatlarining nusxalaridan foydalanish mumkin. Hozirgi vaqtda bunday davlatlar Armaniston Respublikasi, Belarus Respublikasi, Qozog'iston Respublikasi, Ukraina, O'zbekiston Respublikasi, Tojikiston Respublikasi, Turkmaniston, shuningdek, O'zbekiston Respublikasi Konstitutsiyasi maktubiga 2-ilovada sanab o'tilgan davlatlardir. Rossiya Federatsiyasi Davlat bojxona qo'mitasi 1995 yil 17 maydagi 01-13 / 6885-son.
gigiena sertifikati. Rossiya Federatsiyasining "Aholining sanitariya-epidemiologik farovonligi to'g'risida" gi qonuniga muvofiq, xalq xo'jaligida va kundalik hayotda inson salomatligi uchun potentsial xavfli mahsulotlarni ishlab chiqarish va ishlatish bilan bog'liq omillarning inson salomatligiga salbiy ta'sirini oldini olish uchun. aholi", Rossiya Federatsiyasi Davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati inson salomatligi uchun potentsial xavfli mahsulotlarni ishlab chiqarish, amalga oshirish va ulardan foydalanishni muvofiqlashtirish shakli sifatida kiritilgan mahsulotlar uchun gigiena sertifikati.
Gigienik sertifikat davlat sanitariya-epidemiologiya xizmati organlari va muassasalari tomonidan belgilangan talablarga javob beradigan mahsulotlarni ishlab chiqarish (import qilish) uchun ruxsatnoma boʻlib, mahsulotning inson salomatligi uchun xavfsizligini rasmiy tasdiqlovchi hujjat boʻlib, maʼlum shartlar sharti bilan xizmat qiladi. sharoitlar.
Gigienik sertifikatlar ishlab chiqarish, saqlash, tashish va utilizatsiya qilish sharoitida inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan mahsulotlar uchun majburiydir.
Gigiena sertifikatlarini berish Rossiya Federatsiyasi Davlat sanitariya-epidemiologiya xizmati organlari va muassasalari tomonidan chet elda yangi mahsulotlarni sotib olishda shartnomalar (shartnomalar) tuzish bosqichida amalga oshiriladi.
Import qilinadigan mahsulotlarga gigiena sertifikatini berishda, agar xalqaro shartnomada (shartnomada) boshqacha qoida nazarda tutilgan bo'lmasa, Rossiya Federatsiyasi hududida amaldagi sanitariya qonunchiligi talablari qo'yiladi.
Gigienik sertifikatlar yetkazib beruvchi davlatning vakolatli organ tomonidan berilgan xavfsizlik sertifikatini baholash va (yoki) Rossiya Federatsiyasida o'tkazilgan mahsulotni o'rganish natijalari asosida beriladi.
Gigiena sertifikati belgilangan shaklda beriladi.
Mahsulotlar uchun gigiena sertifikatlarini berish amalga oshiriladi:
- bolalar oziq-ovqatlari, pestitsidlar, oziq-ovqat qo'shimchalari, yangi (noan'anaviy) turdagi oziq-ovqat xom ashyosi, shuningdek, Rossiya Federatsiyasi Davlat soliq xizmati organi tomonidan sotib olingan mahsulotlar. xalqaro shartnomalar;
- respublika (Rossiya Federatsiyasi tarkibidagi respublikalar), viloyat, viloyat, shahar, Moskva va Sankt-Peterburg sanitariya-epidemiologiya nazorati markazlari - boshqa barcha turdagi mahsulotlar uchun (muhandislik va asbobsozlik mahsulotlari uchun, boshqa turdagi mahsulotlar uchun - joylashgan joyda). ishlab chiquvchi tashkilot).
Gigiena sertifikati, agar unda boshqacha qoida nazarda tutilgan bo'lmasa, Rossiya Federatsiyasining butun hududida amal qiladi.
Gigienik sertifikat mahsulotning amal qilish muddati va import (eksport) hajmini cheklash bilan berilishi mumkin.
Arizachi Davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati hududiy markazining gigiyena sertifikatini berishni rad etish to‘g‘risidagi qaroriga rozi bo‘lmagan taqdirda. bu qaror Rossiya Federatsiyasi Davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati qo'mitasiga shikoyat qilish mumkin.
Rossiya Federatsiyasi standartlariga muvofiqligi majburiy sertifikatlanishi va Rossiya Federatsiyasi Davlat sanitariya-epidemiologiya nazorati organlarining nazorati ostida bo'lgan tovarlarni import qilishda bojxona rasmiylashtiruvi muvofiqlik sertifikatlari taqdim etilgan holda amalga oshiriladi. Rossiya Federatsiyasi Davlat standarti bojxona organlariga, ularning 11, 12 va 13-ustunlarida, boshqa narsalar qatorida, berilgan gigiena sertifikatlari to'g'risidagi ma'lumotlar ko'rsatilishi kerak.
Veterinariya nazorati ajralmas qismi Rossiya Federatsiyasi hududini o'ta xavfli tovarlarni olib kirish va tarqatishdan himoya qilish uchun Rossiya Federatsiyasi chegarasi orqali tovarlarni olib kirish joylarida amalga oshiriladigan sanitariya-epidemiologiya nazorati. yuqumli kasalliklar odamlar, hayvonlar va o'simliklar, shuningdek zaharli moddalar. Veterinariya nazoratining maqsadi Rossiya Federatsiyasi hududiga hayvonlarning o'ta xavfli kasalliklari, odamlar va hayvonlar uchun umumiy kasalliklar, shuningdek veterinariya nuqtai nazaridan noqulay bo'lgan tovarlarning kirib kelishining oldini olishdir.
Rossiya Federatsiyasi hududini muhofaza qilish va nazorat-o'tkazish punktlarida nazorat qilish bo'yicha davlat veterinariya nazorati funktsiyalari quyidagilarga yuklangan:
- davlat chegarasi va transportida davlat veterinariya nazorati bosh boshqarmasi;
- davlat chegarasi va transportida davlat veterinariya nazoratining hududiy boshqarmalari;
– dengiz va daryo portlarida, temir yo‘l vokzallarida, aeroportlarda chegara nazorati veterinariya nazorati punktlari; avtomobil yo'llari va pochta bo'limlari.
Davlat chegarasi veterinariya nazorati xodimlari belgilangan tartibda barcha turdagi veterinariya ko‘rigidan o‘tkazadilar. Transport vositasi tashqi savdo sifatida chegaradan o'tadigan xorijiy va nazorat qilinadigan yuklar, shu jumladan qo'l yuki, bagaj va pochta jo'natmalari va ularni keyingi tashish imkoniyati va shartlari to'g'risida qaror qabul qiladi.
Rossiya Federatsiyasi hududiga veterinariya nazorati ostidagi hayvonlar va tovarlarni olib kirish faqat xalqaro veterinariya sertifikati mavjud bo'lganda amalga oshiriladi.
Veterinariya sertifikati – eksport qiluvchi davlatning veterinariya nazorati ostidagi tirik hayvonlar, chorvachilik mahsulotlari va boshqa tovarlarga beriladigan belgilangan namunadagi xalqaro veterinariya hujjati.
Xalqaro veterinariya guvohnomasi Davlat hokimiyati va boshqaruvi organlari boʻlinmasida qoladi va boshqa hujjatlar bilan birga rasmiylashtiriladi, uning oʻrniga tirik hayvonlarga 1-shakldagi veterinariya guvohnomasi, xom ashyo uchun esa 2-shakldagi veterinariya guvohnomasi beriladi. materiallar va boshqa nazorat qilinadigan tovarlar.
Rossiya Federatsiyasining bojxona hududidan nazorat qilinadigan tovarlarni olib chiqish uchun asos eksport veterinariya sertifikati hisoblanadi.
Eksport veterinariya sertifikati veterinariya xizmati tomonidan nazorat qilinadigan va belgilangan davlatga kuzatib boradigan tirik hayvonlar va yuklarning alohida partiyalariga beriladigan namunaviy shakldagi xalqaro veterinariya hujjati. Veterinariya guvohnomasi rus tilida Gosvetnadzor zona bo'limining veterinariya shifokori tomonidan beriladi.
Bojxona rasmiylashtiruvi uchun veterinariya guvohnomasining nusxasi (fotokopisi) qabul qilinadi, u CCD ning birinchi nusxasi bilan birga bojxona organining ishida saqlanadi. Tovar chiqarilayotganda bojxona inspektori bojxona deklaratsiyasining 6-raqami ostidagi 44-ustuniga guvohnomaning raqami, uning berilgan sanasi va uni bergan organning nomi ko'rsatiladi. Veterinariya sertifikatining asl nusxasi eksport qiluvchiga qaytariladi.
Fitosanitariya sertifikati. Davlat karantin organlari nazorati ostida bo'lgan import va eksport qilinadigan tovarlar ro'yxati Rossiya Federatsiyasi Davlat bojxona qo'mitasining 11.04.97 yildagi 01-15/6721-sonli xatida keltirilgan.
Yangi muzlatilgan mevalar, sabzavotlar, rezavorlar, shuningdek, tuzlangan bodring, turli xil konservalar o'simlik kelib chiqishi va barcha turdagi o'simlik moylari Davlat karantinining karantin nazorati ostida emas.
Yuqoridagi tovarlarni olib kirishga quyidagi holatlar mavjud boʻlganda birlamchi (chegara oʻtkazish punktlarida) va ikkilamchi (belgilangan joyda) karantin fitosanitariya nazorati oʻtkazilganda ruxsat etiladi:
- fitosanitariya nazorati;
– import karantin ruxsatnomasi.
Fitosanitariya sertifikati – eksport qiluvchi davlatlarning karantin va/yoki o‘simliklarni himoya qilish organlari tomonidan beriladigan, tovarlarning fitosanitariya holatini tasdiqlovchi xalqaro hujjat bo‘lib, u tovar bilan birga olib boriladigan transport hujjatlariga ilova qilinadi.
Import karantin ruxsatnomasi - Rossiya Federatsiyasining Davlat karantini (yoki kichik partiyalar uchun - 500 tonnagacha - Davlat karantinining hududiy bo'limi tomonidan) tomonidan berilgan Rossiya hujjati, import va foydalanish uchun talablar va shartlarni belgilaydi. tovarlar.
Bojxona organining mansabdor shaxsi tomonidan tovarlarni Rossiya Federatsiyasining bojxona hududida erkin muomalaga chiqarish imkoniyati to'g'risida qaror qabul qilish uchun asos bo'lib, davlat karantini mintaqaviy ma'muriyatining rasmiy shtampining muhri "Tekshirilgan," HECH QARANTIN OBYEKTI TOPILMAGAN, REALIZASHGA RUXSAT BERILMAYDI”, yuk tashish hujjatlariga (CMR, konsignatsiya va boshqalar) yopishtirilgan. Ko‘rsatilgan shtamp o‘simliklar karantini bo‘yicha davlat inspektorining imzosi bilan tasdiqlanadi.
Rossiya Federatsiyasidan tovarlarni olib chiqish FAO xalqaro konventsiyasida belgilangan shakldagi fitosanitariya sertifikatlari (Fitosanitariya sertifikati) bilan birga uchburchak shtampning asl nusxasi va o'simliklar karantini bo'yicha davlat inspektorining imzosi bilan tasdiqlangan holda amalga oshiriladi.
Fitosanitariya sertifikatlari oʻsimliklar karantini davlat inspeksiyalari tomonidan yogʻochni tayyorlash va joʻnatish hududida oʻtkazilgan fitosanitariya tekshiruvi asosida yoki joʻnatishdan oldin yogʻochni karantin koʻrigidan oʻtkazish natijalari asosida beriladi.
Sertifikat olish uchun ariza beruvchi yog'ochni jo'natishdan kamida 15 kun oldin inspektsiyaga ariza bilan murojaat qilishi kerak, unda quyidagilar ko'rsatilishi kerak:
- yog'ochning nomi va eksportga mo'ljallangan miqdori;
- yog'och turi;
- yog'och jo'natilgan davlatning nomi;
- oluvchi va uning manzili;
- yog'ochni jo'natish muddati;
- chegara punktlari (portlar, marinalar, temir yo'l stantsiyalari, aeroportlar va boshqalar), ular orqali yog'och eksport qilinishi kerak;
– importyor tomonidan yog‘ochga qo‘yiladigan qo‘shimcha fitosanitariya talablari (shartnoma, bitim yoki undan ko‘chirma nusxasi).
Fitosanitariya sertifikati yuk uchun har bir transport birligi (vagon, avtomobil, kema va boshqalar) uchun alohida-alohida yuk jo‘natilishidan kamida 15 kun oldin beriladi.
Bojxona rasmiylashtiruvini o‘tkazish uchun fitosanitariya sertifikatining uchburchak shtampning asl izi bilan tasdiqlangan va o‘simliklar karantini bo‘yicha davlat inspektori tomonidan imzolangan nusxasi (fotokopisi) qabul qilinadi.
Tovarlar reeksport qilinganda, ular yuqorida qayd etilgan barcha karantin talablariga bo'ysunadi. Reeksport qilinadigan o'simlik mahsulotlariga reeksport sertifikati beriladi.
Kelib chiqish sertifikati. Tovarning ma'lum bir mamlakatdan kelib chiqishini tasdiqlash uchun Rossiya Federatsiyasining bojxona organi tovarning kelib chiqishi to'g'risidagi guvohnomani taqdim etishni talab qilishga haqlidir.
Tovarlarni Rossiya Federatsiyasining bojxona hududidan olib chiqishda tovarning kelib chiqishi to'g'risidagi sertifikat zarur bo'lgan hollarda talab qilinadi va bu tegishli shartnomalarda, import qilingan mamlakatning milliy qoidalarida yoki tomonidan nazarda tutilgan holda belgilanadi. Rossiya Federatsiyasining xalqaro majburiyatlari.
Rossiya Federatsiyasining bojxona hududiga tovarlarni olib kirishda quyidagi hollarda kelib chiqish sertifikati talab qilinadi:
- Rossiya Federatsiyasi bojxona to'lovlari bo'yicha imtiyozlar (imtiyozlar) taqdim etgan mamlakatlardan kelgan tovarlar uchun;
- ma'lum bir davlatdan olib kirish miqdoriy cheklashlar (kvotalar) yoki tashqi iqtisodiy faoliyatni tartibga solishning boshqa choralari bilan tartibga solinadigan tovarlar uchun;
- agar bu Rossiya Federatsiyasi ishtirokchi bo'lgan xalqaro shartnomalarda, shuningdek Rossiya Federatsiyasining atrof-muhitni muhofaza qilish, aholi salomatligi, Rossiya iste'molchilarining huquqlarini himoya qilish sohasidagi qonun hujjatlarida nazarda tutilgan bo'lsa; jamoat tartibi, davlat xavfsizligi va Rossiya Federatsiyasining boshqa hayotiy manfaatlari.
Kichik partiyalarning (qiymati 5000 AQSh dollarigacha) kelib chiqishini tasdiqlash uchun, agar ishlab chiqaruvchiga havolasi bo'lgan boshqa buxgalteriya, tijorat hujjatlari taqdim etilsa, sertifikat taqdim etish talab etilmaydi.
Tovarning kelib chiqish sertifikatida ko'rsatilgan tovar tegishli mamlakatdan kelib chiqqanligi aniq ko'rsatilishi va quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:
– jo‘natuvchining tovar kelib chiqishining tegishli mezonlariga javob berishi to‘g‘risidagi yozma deklaratsiyasi;
– sertifikatda ko‘rsatilgan ma’lumotlarning to‘g‘ri ekanligi to‘g‘risida sertifikat bergan eksport mamlakati vakolatli organining yozma guvohnomasi.
Tovarning kelib chiqishi toʻgʻrisidagi sertifikat bojxona deklaratsiyasi va bojxona rasmiylashtiruvi uchun zarur boʻlgan boshqa hujjatlar bilan birga taqdim etiladi. Sertifikat yo'qolgan taqdirda, uning rasmiy tasdiqlangan dublikati qabul qilinadi.
Agar Rossiya Federatsiyasi va eksport mamlakati o'rtasidagi shartnomalarda boshqacha tartib nazarda tutilgan bo'lmasa, sertifikatda u berilgan mahsulot to'g'risida quyidagi zarur ma'lumotlar bo'lishi kerak:
- eksport qiluvchining nomi va manzili;
- import qiluvchining nomi va manzili;
- tovarning nomi (tavsifi);
– transport vositalari va marshrut;
- joylar soni, qadoqlash xarakteri, markalash va raqamlash;
- yalpi va sof og'irlik;
- schyot-fakturaning raqami (hisob-faktura).
Sertifikatning yoki undagi ma'lumotlarning, shu jumladan tovar kelib chiqqan mamlakat to'g'risidagi ma'lumotlarning yaxlitligiga shubha tug'ilganda, Rossiya Federatsiyasi bojxona organlari ushbu sertifikatlarni Davlat bojxona qo'mitasining Bojxona va tarif boshqarmasiga yuboradilar. keyingi tekshirish uchun Rossiya Federatsiyasi.
A shaklidagi kelib chiqish sertifikati rivojlanayotgan mamlakatlarda ishlab chiqarilgan tovarlar uchun import boji stavkalarini 25 foizga pasaytirish va rivojlanayotgan mamlakatlar orasida eng kam rivojlangan tovarlar uchun import bojidan ozod qilish uchun asosdir.
Tarif imtiyozlarini berish uchun bojxona organlari faqat himoya tarmog'i bo'lgan blankada tuzilgan va 12-ustunga ega bo'lgan “A” shaklidagi tovarning kelib chiqishi to'g'risidagi sertifikatni ko'rib chiqish uchun qabul qiladi.
O'xshash nomga qaramay, boshqa blankalarda (shu jumladan, boshqa sonli ustunlarni o'z ichiga olgan) sertifikatlar imtiyozlar berish uchun asos bo'lib hisoblanmaydi.
Sertifikat Rossiya Federatsiyasi bojxona organlariga bosma shaklda, tuzatishlarsiz, rus, ingliz, frantsuz yoki ispan tillarida taqdim etiladi. Zarur hollarda bojxona organlari sertifikatning rus tiliga tarjimasini talab qilishi mumkin.
Sertifikat eksport qiluvchi mamlakatning vakolatli milliy organi (odatda Savdo-sanoat palatasi) yoki vakolatli organ tomonidan tasdiqlangan bo'lishi kerak (11-ustun).
Rossiya Federatsiyasi va MDHning boshqa davlatlari o'rtasida tuzilgan ikki tomonlama Erkin savdo bitimlariga muvofiq (ularning ro'yxati Rossiya Federatsiyasi Davlat bojxona qo'mitasining 1996 yil 26 apreldagi 258-son buyrug'ida keltirilgan), Rossiya Federatsiyasidan kelib chiqqan tovarlar. ushbu davlatlarning hududi va Rossiya Federatsiyasi hududiga olib kiriladigan tovarlar import bojxona bojlari va qo'shilgan qiymat solig'iga tortilmaydi.
MDHga aʼzo davlatlarning bojxona hududiga uchinchi davlatlardan olib kirilayotgan va ushbu davlatlardan uchinchi davlatlarga olib chiqilayotgan tovarlarning kelib chiqish mamlakatini aniqlash tartibi MDHga aʼzo davlatlarning milliy qonunchiligi bilan tartibga solinadi.
Tovarlarning MDH davlatlaridan kelib chiqqanligini tasdiqlash uchun MDH Hukumat rahbarlari kengashining 1993 yil 24 sentyabrdagi qarori bilan tasdiqlangan “ST-1” shaklidagi tovarning kelib chiqishi sertifikati qoʻllaniladi.
Ko'rsatilgan guvohnoma bojxona organlariga rus tilida, bosma shaklda, tuzatishlarsiz taqdim etiladi.
Sertifikat quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:
– eksportyorning ko‘rib chiqilayotgan mahsulot tegishli davlatda ishlab chiqarilganligi to‘g‘risidagi yozma bayonoti;
– sertifikatda ko‘rsatilgan ma’lumotlarning to‘g‘ri ekanligi to‘g‘risida vakolatli organning yozma guvohnomasi.
Sertifikat muhrlangan bo'lishi kerak vakolatli organ yoki tovar kelib chiqqan davlatning savdo-sanoat palatasi hamda tomonlar kelib chiqish sertifikatlarini tasdiqlash vakolatiga ega bo‘lgan shaxslarning muhrlari va imzolarini almashadilar.
3. Shakarni tekshirishning xususiyatlari
Donador shakar ishlab chiqarishning rivojlanish tarixi. Shakar so'zining o'zi sanskrit sarkara (shag'al, qum yoki shakar) dan keladi; Asrlar o'tib, bu atama kirib keldi Arab tili sukkar sifatida, o'rta asr lotin tiliga sukkarum sifatida.
Qadim zamonlarda shakar haqida birinchi eslatma Iskandar Makedonskiyning Hindistonga yurishi davriga to'g'ri keladi. Miloddan avvalgi 327 yilda uning generallaridan biri. Aytishlaricha, Hindistonda asalarilar yordamisiz asal beradigan qamish o‘sadi; go'yo undan mast qiluvchi ichimlik ham tayyorlash mumkin, garchi bu o'simlikda hech qanday meva yo'q. Besh yuz yil o'tgach, qadimgi dunyoning bosh tibbiyot idorasi Galen, oshqozon, ichak va buyrak kasalliklariga davo sifatida Hindiston va Arabistondan sakcharonni tavsiya qildi. Forslar ham ancha kechroq bo'lsa-da, hindulardan shakar iste'mol qilish odatini qabul qilishgan va shu bilan birga uni tozalash usullarini takomillashtirish uchun ko'p ish qilganlar. 700-yillarda Furot vodiysidagi Nestorian rohiblari uni tozalash uchun kuldan foydalanib, oq shakarni muvaffaqiyatli tayyorlashgan.
7—9-asrlarda tarqalgan arablar. ularning Yaqin Sharqdagi mulklari, Shimoliy Afrika va Ispaniya shakarqamish madaniyatini O'rta er dengiziga olib keldi. Bir necha asr o'tgach, Muqaddas zamindan qaytib kelgan salibchilar shakarni butun G'arbiy Evropaga kiritdilar. Bu ikki buyuk ekspansiyaning toʻqnashuvi natijasida musulmon va nasroniy dunyosi savdo yoʻllari chorrahasida turgan Venetsiya oxir-oqibat Yevropa shakar savdosining markaziga aylandi va 500 yildan koʻproq vaqt davomida shundayligicha qoldi.
G'arbiy Hindistonda shakarqamishni qayta ishlashda qamish bosadigan dastlabki mashinalar ho'kizlar yoki otlar tomonidan boshqarildi. Keyinchalik, pasaygan joylarda ular samaraliroq shamol turbinalari bilan almashtirildi. Biroq, umuman olganda, ishlab chiqarish hali ham juda ibtidoiy edi. Xom qamishni siqib chiqqandan so'ng, hosil bo'lgan sharbat ohak, loy yoki kul bilan tozalangan, so'ngra mis yoki temir qozonlarda bug'langan, uning ostida olov qurilgan. Qayta ishlash kristallarning erishi, aralashmani qaynatish va keyinchalik qayta kristallanishgacha qisqartirildi. Hatto bizning davrimizda ham tosh tegirmon toshlari qoldiqlari va tashlandiq mis idishlar G'arbiy Hindistonda ushbu foydali savdoda boylik orttirgan orollarning o'tmishdagi egalarini eslatadi. 17-asrning oʻrtalariga kelib, Santo-Domingo va Braziliya dunyodagi asosiy shakar ishlab chiqaruvchilarga aylandi.
Kelajakda shakar qamish tarixidagi asosiy voqealar uni etishtirish, mexanik ishlov berish va mahsulotni yakuniy tozalash texnologiyasini muhim takomillashtirishga to'g'ri keladi.
1747 yilda nemis kimyogari Andreas Sigismund Marggraf (Marggraf) (1709-1782) qand lavlagidan kristalli saxaroza oldi. Xuddi shunday muhim voqea lavlagi shakar tarixida 1799 yilda sodir bo'lgan, Frants Karl Achardning laboratoriya tajribalari ushbu mahsulotni ishlab chiqarish iqtisodiy nuqtai nazardan oqlanganligini tasdiqlagan. Natijada, 1802 yildayoq Sileziyada (Germaniya) qand lavlagi zavodlari paydo bo'ldi.
19-asrning boshlarida, Napoleon urushlari paytida, Britaniya floti Frantsiya qirg'oqlarini to'sib qo'ydi va G'arbiy Hindistondan shakar importi vaqtincha to'xtadi. Bu Napoleonni nemis modeliga murojaat qilishga va bir qator eksperimental lavlagi shakar zavodlarini qurishga majbur qildi. 1811 yilda ishlar allaqachon yaxshi yo'lga qo'yilgan: qand lavlagi ekinlari 32 ming gektardan ortiq maydonni egallagan va butun mamlakat bo'ylab neftni qayta ishlash zavodlari ishlagan.
Napoleonning mag'lubiyatidan so'ng, Evropa bozori tom ma'noda Karib dengizi shakariga to'lib ketdi va yangi paydo bo'lgan lavlagi qand sanoati pasayishni boshladi. Unga qiziqish esa Lui Filipp va Napoleon III davrida yana ortdi va shu vaqtdan boshlab u Fransiya iqtisodiyotining muhim tarmoqlaridan biri bo‘lib qoldi.
Amerikada lavlagi shakar haqida 1830-yillarda gapirilgan. Filadelfiyada paydo bo'lgan assotsiatsiya uning ishlab chiqarishini o'rganish uchun o'z vakillarini Evropaga yubordi. 1838 yildan 1879 yilgacha Qo'shma Shtatlarda lavlagi shakar ishlab chiqarishni yo'lga qo'yish uchun 14 ga yaqin muvaffaqiyatsiz urinishlar amalga oshirildi. Haqiqiy falokat 1850-yillarda mormonlar boshiga tushdi, ular Frantsiyadan 12 500 dollarlik asbob-uskuna sotib olib, uni Nyu-Orleanga, keyin Missisipi orqali Kanzasga, nihoyat u yerdan ho'kizlar bilan Yutaga jo'natishdi, lekin ular buni shunday boshlashdi. Kaliforniyada yangi ishlab chiqarish usullarini qo'llagan E. Dyer muvaffaqiyatga erishdi. Uning sharofati bilan Amerikaning o'z qand lavlagi ishlab chiqarishi paydo bo'ldi. O'shandan beri u doimiy ravishda ishlab chiqilgan va hozirda lavlagi shakarining ulushi Qo'shma Shtatlarda ishlab chiqarilgan barcha tozalangan shakarning 25% ni tashkil qiladi.
20-asrning oxiriga kelib, oq shakarning jahon ishlab chiqarishida shakar o'z ichiga olgan o'simlik xom ashyosidan foydalanishning barqaror nisbati shakllandi: shakarning 30% qand lavlagidan va shunga mos ravishda shakar qamishidan 70% ishlab chiqariladi. . Har bir davlat o'zi uchun eng tejamkor xomashyoni tanlaydi. Qoida tariqasida, bu iqlim sharoitiga bog'liq.
Rossiyada sanoat lavlagi qand ishlab chiqarishni yaratuvchisi va tashkilotchisi Ya.S. Esipov. U Rossiyaning buyuk vatanparvarlaridan biri sifatida ixtirochi, konstruktor, olim va boshqalarning fazilatlarini o'zida mujassam etgan. Blankennagel Alyabyevdagi zavod qurilishida investor rolini o'ynagan. Esipov o‘z xotiralarida shunday deb yozgan edi: “Bizning axloqimizning nomuvofiqligi bizni tarqab ketishga va guvohlar oldiga yangi shart qo‘yishga majbur qildi”.
1803 yilda Esipov Moskva viloyatining Nikolskiy shahridagi o'z mulkida yangi qand lavlagi va shakarni qayta ishlash zavodini qurdi va u erda Rossiyada yangi korxonalar qurish haqida g'amxo'rlik qilib, shakar biznesi bo'yicha mutaxassislarni tayyorlashni tashkil qildi. Bu yerda Yakov Stepanovich qand lavlagi yetishtirishning birinchi iqtisodiy hisobini amalga oshirdi. Ma'lumki, Esipov 1805 yilda vafot etgan va uning fabrikasi, aftidan, o'z faoliyatini to'xtatgan.
Ulardan biri sifatida qand lavlagi yetishtirishning paydo bo'lishi va muvaffaqiyatli rivojlanishida hal qiluvchi ahamiyatga ega texnik sohalar, qishloq xo'jaligi mahsulotlarini qayta ishlash bilan shug'ullanuvchi, iqtisodiy tartib omillariga ega edi.
Hozirgi vaqtda Rossiya Federatsiyasining shakar sanoatida 28 ta lavlagi yetishtiruvchi mintaqada joylashgan kuniga 276,1 ming tonna lavlagi qayta ishlash quvvatiga ega 95 ta shakar zavodi mavjud bo'lib, ular lavlagidan 3 million tonnadan ortiq shakar ishlab chiqarishga qodir. ishlab chiqarish mavsumi. Bundan tashqari, mavsumdan tashqari davrda (yanvar-avgust) shakar zavodlari import qilinadigan shakar xom ashyosidan bir xil miqdorda shakar ishlab chiqarishi mumkin. Shunday qilib, sanoat korxonalari xorijda oq shakar sotib olmagan holda mamlakatni shakar bilan ta'minlashi mumkin.
Donador shakarning ozuqaviy qiymati
Donador shakar sifatini shakllantiruvchi omillar. Donador shakar sifatini shakllantiruvchi omillarga xom ashyo va ishlab chiqarish jarayoni kiradi. Donador shakar ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan xom ashyo SanPiN 2.3.2.1078-01 "Gigienik" ga muvofiq aholining hayoti va sog'lig'i uchun xavfsizlik mezonlariga muvofiq, belgilangan tartibda tasdiqlangan normativ hujjatlar va joriy texnik hujjatlar talablariga javob berishi kerak. xavfsizlik talablari va ozuqaviy qiymati oziq-ovqat mahsulotlari».
Donador shakar ishlab chiqarish uchun quyidagi xom ashyolardan foydalaniladi:
- Sanoatda qayta ishlash uchun qand lavlagi - GOST 17421 - 82.
- qand lavlagi ildiz ekinlari sifati bo'yicha jadvalda ko'rsatilgan talablarga javob berishi kerak.
Qand lavlagi ildiz ekinlari nafas olish jarayonlari sodir bo'ladigan tirik organizmlar bo'lib, noto'g'ri saqlansa, qand lavlagi ildiz ekinlari unib chiqishi va chirishi mumkin.
Donador shakar ishlab chiqarishdagi oqava suvlar tozalanishi va SanPiN 4630 ga mos kelishi kerak.
Donador shakar ishlab chiqarishda xavfsizlik talablari 1972 yilda tasdiqlangan "Shakar sanoatida xavfsizlik va ishlab chiqarish sanitariyasi qoidalari" da 1, 2, 3, 4, 5, 6-sonli qo'shimchalar bilan belgilangan talablarga muvofiq bo'lishi kerak. 7, 8, 9, 10, GOST 12.2.124.
Qand lavlagi katta hajmli va tez buziladigan mahsulotdir, shuning uchun uni qayta ishlash korxonalari ko'pincha plantatsiyalardan uzoqda joylashgan. Taxminan 290 kg lavlagidan 45 kg shakar olish uchun 27 kg ko'mir va 16 kg ohak va koks kerak bo'ladi. Jarayon quyidagi bosqichlardan iborat: ekstraktsiya, tozalash, bug'lanish va kristallanish.
Birinchidan, lavlagi yuviladi, so'ngra o'simlik massasidan shakar olinadigan diffuzorga solingan talaşlarga bo'linadi. issiq suv. Natijada 10 dan 15% gacha saxaroza bo'lgan "diffuziya sharbati" hosil bo'ladi. Qolgan lavlagi pulpasi chorva uchun ajoyib ozuqa bo'lib xizmat qiladi. Diffuziya sharbati bilan saturatorda aralashtiriladi ohak suti. Bu erda og'ir aralashmalar joylashadi. Keyin karbonat angidrid isitiladigan eritmadan o'tib, ohak shakar bo'lmagan moddalarni bog'laydi. Ularni filtrdan o'tkazgandan so'ng, ular shunday deb ataladi. "Sof sharbat" Oqartirish u orqali o'tishni o'z ichiga oladi nordon gaz va keyin faollashtirilgan uglerod orqali filtrlanadi. Ortiqcha suv bug'lanish orqali chiqariladi. Olingan suyuqlik 50 dan 65% gacha shakarni o'z ichiga oladi.
Kristallanish katta vakuumli idishlarda, ba'zan esa bilan amalga oshiriladi ikki qavatli uy. Uning mahsuloti - massecuite - saxaroza kristallari bilan melas aralashmasi. Ushbu komponentlar santrifüj orqali ajratiladi va hosil bo'lgan qattiq shakar quritiladi. Qamishdan farqli o'laroq, u qo'shimcha tozalashni talab qilmaydi va iste'mol qilish uchun mos keladi.
Melasdan (birinchi oqim), bug'lanish orqali allaqachon kamroq toza kristallarning ikkinchi, keyin uchinchi partiyasi olinadi. Ular eritiladi va tozalanadi.
Kamchiliklar, sabablar. Yuqori darajada sof shakarni olish muammosi, asosan, uni ishlab chiqarish jarayonida turli moddalar va reagentlar bilan, shu jumladan ion almashinuvi qurilmalari yordamida qayta ishlashning murakkabligi va yuqori narxidadir. Shu bilan birga, ish joylari, binolar va shakar zavodi hududining sanitariya holatini saqlash, ishchilarning shaxsiy gigienasi talablariga javob berish, asbob-uskunalarni profilaktik dezinfeksiya qilish, boshqacha aytganda, shakar uchun sanitariya qoidalariga rioya qilish bo'yicha namunaviy chora-tadbirlar belgilandi. ishlab chiqarish va foydalanish ma'lum usullar uning tozalanishi GOST 22-94 ga mos keladigan shakar ishlab chiqarish imkonini beradi, boshqa hech narsa emas.
Donador shakarning rangi melanoid hosil bo'lgan mahsulotlar va fenol o'z ichiga olgan komplekslarning mavjudligidan ta'sirlanadi. Monosaxaridlarning aminokislotalar bilan oʻzaro taʼsirida qaytaruvchi moddalarning ishqoriy-termik parchalanishi natijasida hosil boʻlgan melanoidlar donador shakar sifatining yomonlashuvi boʻyicha eng zararli guruhlardan biri ekanligi umumiy qabul qilingan. Xom-shakarni qayta ishlashda shakar sifatini belgilovchi yana bir omil - bu xom ashyoda kraxmalli jelatinlash mahsulotlarining mavjudligi. Shunday qilib, kuchli alkogolli ichimliklar ishlab chiqarishda kraxmalli degradatsiya mahsulotlarini (ularning alkogol bilan cho'kishi tufayli) shakarni qo'llash yog'ingarchilikka, boshqacha aytganda, alkogolli ichimliklarda tuman hosil bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Umumiy nuqsonlar namlanish, oqimning yo'qolishi, maydalanmaydigan bo'laklarning mavjudligi - yuqori nisbiy namlikda va havo haroratining keskin o'zgarishida saqlash natijasi; texnologiya buzilganida xarakterli bo'lmagan sarg'ish yoki kulrang rang va oqartirilmagan shakar bo'laklari paydo bo'ladi; neft mahsulotlari hidi bo'lgan emulsiya bilan ishlangan yangi qoplarga qadoqlashda, shuningdek mahsulotning yaqinligi kuzatilmaganda begona ta'm va hid hosil bo'ladi; xorijiy aralashmalar (shkala, qoziq va olov) elektromagnitlarda shakarni yomon tozalash va paketlarni qadoqlash uchun yomon ishlangan xaltadan foydalanish natijasidir.
Donador shakarni qadoqlash, etiketlash, saqlash
Qadoqlash talabi.
Shakar mexanik usulda 0,5-1,0 kg sof ogʻirligi boʻlgan qogʻoz va polietilen qoplarga qadoqlanadi.
Shakar qoplarining aniq og'irligining arifmetik o'rtacha qiymatidan ruxsat etilgan og'ishlar ± 2,0% dan oshmasligi kerak.
Donador shakar amaldagi me'yoriy hujjatlarga muvofiq birlashtirilgan materialdan (polietilen yoki mikromum bilan qoplangan qog'oz) yoki sifati bo'yicha ekvivalent bo'lgan import qog'ozdan tayyorlangan sof og'irligi (5 - 20) g bo'lgan badiiy dizayndagi qoplarga qadoqlanadi. va sog'liqni saqlash organlari tomonidan foydalanish uchun tasdiqlangan.
Qoplarning aniq og'irligining o'rtacha arifmetik qiymatidan ruxsat etilgan og'ishlar ± 3,0% dan oshmasligi kerak.
Plastik qoplar GOST 10354 bo'yicha sog'liqni saqlash organlari tomonidan foydalanish uchun tasdiqlangan polietilen plyonkadan, qog'oz qoplardan - ikki qatlamli qog'ozdan: ichki va tashqi tomondan tayyorlanishi kerak.
Ichki qatlam uchun D va E - P qog'oz navlari oziq-ovqat mahsulotlarini GOST 7247 bo'yicha avtomatik mashinalarda qadoqlash uchun, GOST 8273 bo'yicha V va D markali o'rash qog'ozlari, GOST 7625 bo'yicha A markali yorliq qog'ozlari uchun ishlatiladi. yoki sog'liqni saqlash organlaridan foydalanishga ruxsat etilgan sifati bo'yicha ekvivalent qog'ozning boshqa navlari. 1 m² maydonga ega qog'ozning massasi kamida 70 g bo'lishi kerak.
Tashqi qatlam uchun D va E - P qog'oz navlari oziq-ovqat mahsulotlarini GOST 7247 bo'yicha avtomatik mashinalarda qadoqlash uchun, GOST 8273 bo'yicha B va D qog'oz navlarini o'rash, GOST 7625 bo'yicha A yorliqli qog'oz yoki boshqa qog'oz navlari uchun ishlatiladi. markalash uchun mos sifat jihatidan ekvivalent bosilgan. Maydoni 1 m bo'lgan qog'ozning massasi kamida 80 g bo'lishi kerak.
Tashish uchun mo'ljallangan shakar mashinada, GOST 8273 bo‘yicha V, D, O markali o‘rash qog‘ozidan yoki foydalanishga ruxsat etilgan sifati bo‘yicha unga tenglashtirilgan boshqa turdagi qog‘ozlardan tayyorlangan bir qavatli qog‘oz qoplarga sof og‘irligi 0,5 va 1,0 kg bo‘lgan qadoqlashga ruxsat beriladi. sog'liqni saqlash organlari tomonidan. 1 m² maydonga ega qog'ozning massasi kamida 80 g bo'lishi kerak.
Qog'oz qoplar GOST 6034 bo'yicha dekstrin elim yoki GOST 18992 bo'yicha polivinilatsetat dispersiyasi bilan yopishtiriladi. Shahar ichidagi tashish uchun GOST 3282 bo'yicha diametri (0,7-1,0) mm bo'lgan po'lat simli qog'oz qoplarni tikishga ruxsat beriladi. Plastik qoplar termal lehimli.
Donador shakar qoplari og'irligi 20 kg gacha bo'lgan GOST 13511 bo'yicha gofrokarton qutilarga, qoplar esa GOST 12312 bo'yicha gofrokarton qutilarga qadoqlanadi. Qutilarning ichki qismi qoplarni siljitmaslik uchun to'ldirilgan bo'lishi kerak. tashish paytida.
Shakarni qadoqlashdan oldin karton qutilarning pastki qopqoqlari GOST 10459 bo'yicha qog'oz lenta yoki GOST 18251 bo'yicha B toifali qog'ozli yopishqoq lenta bilan yopishtiriladi yoki simga metall shtapellar bilan tikiladi - Tikuv mashinasi, va qadoqlangandan so'ng, yuqori klapanlar lenta bilan yopishtiriladi yoki GOST 3560 bo'yicha po'lat o'rash lentasi bilan qoplanadi, kontakt yoki qulf bilan mahkamlanadi.
Iste'molchi bilan kelishilgan holda, GOST 8273 bo'yicha ikki qatlamli o'rash qog'ozidan yoki sifati bo'yicha unga tenglashtirilgan boshqa qog'ozlardan og'irligi 12 kg dan oshmaydigan guruhli o'ramga shakarlangan shakar solingan qoplarga o'rashga ruxsat beriladi. 1 m² maydonga ega qog'ozning massasi kamida 100 g bo'lishi kerak. Paketlar GOST 17302 bo'yicha ip bilan bog'langan yoki mashinada yopishtirilgan.
Shahar ichidagi tashish uchun qadoqlangan shakar-qumni GOST 24831 ga muvofiq oziq-ovqat mahsulotlari va konteyner uskunalari uchun mos keladigan qaytariladigan idishlarga qadoqlashga ruxsat beriladi.
Shakar-qum 50 kg aniq og'irlik bilan qadoqlangan;
- GOST 8516 bo'yicha yangi mato sumkalarida va sog'liqni saqlash organlari tomonidan foydalanish uchun tasdiqlangan va mahsulot xavfsizligini ta'minlaydigan sifat jihatidan teng sifatli sumkalarda;
- birinchi va ikkinchi toifadagi qaytariladigan quruq toza mato sumkalarida; bojxona ekspertizasi shakar sertifikati
- astarli mato sumkalarida - qalinligi 0,100 mm dan oshmaydigan polietilen, GOST 19360 bo'yicha o'lchami 109 sm × 59 sm, qog'oz uch qatlamli yopishtirilgan ochiq markalar GOST 2226 bo'yicha NM o'lchami 92 sm H 60 sm.
Shakar, shuningdek, sof og'irligi 1,0 t gacha bo'lgan MKR turidagi quyma mahsulotlar uchun yumshoq ixtisoslashtirilgan idishlarga - amaldagi me'yoriy hujjatlarga muvofiq 1,0 S, GOST 10354 108-06 oziq-ovqat mahsulotlariga muvofiq plyonkadan tayyorlangan polietilen qoplamalar bilan qadoqlanadi. daraja.
Yumshoq maxsus idishlarga qadoqlangan donador shakar ro‘yxati manfaatdor tashkilotlar tomonidan tasdiqlangan tashkilot va korxonalarga sotiladi.
Avtomobil transportida tashish uchun mo'ljallangan granüllangan shakarni GOST 2226 ga muvofiq bir yoki ikki qatlamli qatlamli besh yoki olti qatlamli qog'oz qoplarga sof og'irligi 40 kg bilan qadoqlashga ruxsat beriladi.
10 qop shakarning aniq og'irligining arifmetik o'rtacha qiymatidan ruxsat etilgan og'ishlar ± 0,125% dan, bitta sumkaning og'irligi ± 0,25% dan oshmasligi kerak.
Donador shakar qoplari mashinada iplar bilan tikiladi: GOST 14961 bo'yicha zig'ir matosi 105 tex H 5 va 105 teks H 6, paxta markasi GOST 6309 bo'yicha OO o O belgisi bilan 9 va 12 qo'shimchadagi "qo'shimcha kuchli". paxta iplari 34 tes, sintetik yoki tikuvning mexanik mustahkamligini ta'minlaydigan boshqa iplar.
Tikuv joyidan sumkaning og'zining chetiga bo'lgan masofa yangi sumkalar uchun kamida 40 mm va qaytib keladigan sumkalar uchun kamida 20 mm bo'lishi kerak.
Har bir qop shakarga oq yoki och rangli paxta matolari yoki qattiq zig'ir, lavsan asosidagi sintetik to'qilmagan material yoki GOST 7362 bo'yicha zarb bilan mustahkamlangan perfokarto qog'oz chiqindilaridan yorliq yopishtirilishi kerak. paxta va trikotaj matolardan, 9 sm o'lchamdagi H 5 sm.. Yorliq sumkaning bo'yniga qo'llaniladi va sumka bilan bir vaqtning o'zida tikiladi.
Aralash temir yo'l orqali tashish uchun mo'ljallangan shakar - Uzoq Shimolga va borish qiyin bo'lgan joylarga suv transporti GOST 15846.5.4 ga muvofiq qadoqlangan bo'lishi kerak. Belgilash talabi.
Donador shakar bilan paketlar bosma usulda bo'yalmaydigan bo'yoq bilan etiketlanadi, shunda mahsulot nomi harf o'lchamidagi qolgan ma'lumotlardan keskin farq qiladi.
Chop etish uchun ishlatiladigan siyoh o'ramga kirmasligi va shakarga begona ta'm va hidlarni bermasligi kerak.
Yorliq quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:
- ushbu standartning belgilari;
- sof og'irlik;
- 100 g mahsulotning kaloriya tarkibi - 398 kkal.
Shakar-qum qoplari yorlig'ida quyidagilar bo'lishi kerak:
- ishlab chiqaruvchining nomi va tovar belgisi;
- mahsulot nomi;
- grammdagi aniq vazn.
Donador shakar solingan qutilarga qog'oz yorlig'i yopishtirish yoki trafaretga bo'yoq qo'llash orqali belgilanadi.
Transport belgisi - GOST 14192 ga muvofiq "Namlikdan saqlaning" belgisini qo'llash bilan
Yorliqlar mahsulotni tavsiflovchi quyidagi ma'lumotlarni o'z ichiga olishi kerak:
- tizimi ishlab chiqaruvchini o'z ichiga olgan tashkilot nomi;
- ishlab chiqaruvchining nomi va tovar belgisi;
- mahsulot nomi;
- ushbu standartning belgilanishi;
– aniq vazn, kg;
- brutto og'irligi, kg;
- joy raqami.
Bitta yorliqda mahsulotni tavsiflovchi ma'lumotlarni va 15 mm dan 25 mm gacha bo'lgan manipulyatsiya belgisini birlashtirishga ruxsat beriladi.
Tashish va saqlash qoidalari. Qadoqlangan shakar yopiq transport vositalarida va GOST 18477 bo'yicha konteynerlarda ushbu transport turida amaldagi yuklarni tashish qoidalariga muvofiq barcha transport turlarida va vagonlarda - shakar tashuvchilar va temir yo'l bunkerlarida qadoqlanmagan holda tashiladi. shakarni tashish uchun moslashtirilgan don tashuvchilar - sanoat qayta ishlash uchun yuborilgan qum. Paketlarda shakarni qadoqlash va tashish GOST 23285, GOST 26663 bo'yicha amalga oshiriladi.
Iste'molchi bilan kelishilgan holda polietilen qoplarga solingan gofrokarton qutilarni avtomobil va temir yo'l transportida alohida hududlar (respublika, viloyat) doirasida olib o'tishga ruxsat etiladi. Yopiq vagonlar, shakar tashuvchilar va konteynerlar quruq, bo'shliqlarsiz, tomi suv oqmaydigan, lyuklari va eshiklari yaxshi yopilgan bo'lishi kerak.
Shakarni ifloslangan vagonlar, konteynerlar va oldindan tashilgan yuqori darajada ifloslantiruvchi yuklar (ko‘mir, ohak, tsement, tuz va boshqalar), hidli va zaharli yuklar izlari bo‘lgan ushlagichlarda, shuningdek, vagonlar, konteynerlar va trubkalarda jo‘natishga yo‘l qo‘yilmaydi. ho'l yoki hidli bo'yoq.
Shakar yuklashdan oldin vagonlar, shakar tashuvchilar, konteynerlar va ushlagichlar yaxshilab tozalanishi, yuvilishi va kerak bo'lganda dezinfeksiya qilinishi kerak, pollar qog'oz yoki toza qog'oz qoldiqlari yoki boshqa materiallar bilan qoplangan bo'lishi kerak. Temir yo'l vagonlarida ilgaklar va o'tkir chiqadigan qismlar qog'oz yoki mato bilan o'ralgan.
Shakar - qumni yo'lda tashishda shakar qoplarini yog'och tagliklarga qo'yish kerak. Paletlar yo'q bo'lganda, avtomobil tanasi tarpaulin, qog'oz yoki toza qog'oz qoldiqlari bilan qoplangan. Donador shakar yoki qutilar qoplarini qo'ygandan so'ng, tarpaulin bilan qoplangan.
Qadoqlangan shakar omborlarda saqlanishi, siloslarda ochilmagan holda saqlanishi kerak. Saqlash harorati 40ºS dan yuqori emas.
Donador shakarni saqlash uchun omborlar mos kelishi kerak sanitariya talablari belgilangan tartibda tasdiqlanadi. Saqlash uchun shakar qo'yishdan oldin ular yaxshilab tozalanishi, ventilyatsiya qilinishi va quritilishi kerak.
Shakarni boshqa materiallar bilan birga saqlamang.
Saqlash haroratini nazorat qilish termometrlar yoki termometrlar, havoning nisbiy namligi - gigrograflar yoki psixrometrlar yordamida amalga oshiriladi.
Tsement yoki asfalt qoplamali omborlarda shakar solingan qoplar va qutilar toza brezent, bo'yra, xalta yoki qog'oz bilan qoplangan tagliklarga joylashtirilishi kerak; qisqa muddatli saqlash uchun shakar sifatini saqlab qolish sharti bilan qoplarga qo'yishga ruxsat beriladi. va asfalt yoki tsement polda shakar bilan qutilar polietilen plyonkada sxemasidan holda, ular istiflendikten so'ng, ikkita pastki qatorga o'raladi.
Donador shakar sifatini tekshirish. Organoleptik usullar - bu inson sezgilari yordamida identifikatsiya ko'rsatkichlarining qiymatlarini aniqlash usullari. Amaldagi sezgi a'zolariga va aniqlanayotgan ko'rsatkichlarga qarab organoleptik usullarning quyidagi kichik guruhlari ajratiladi: ta'm, hid bilish, taktil, eshitish va ko'rish.
O'lchov usullari - texnik o'lchov vositalaridan foydalangan holda identifikatsiya tekshiruvi paytida ko'rsatkichlarning qiymatlarini aniqlash usullari.
Amaldagi o'lchov vositalariga qarab, bu usullar quyidagi kichik guruhlarga bo'linadi:
- fizik usullar - o'lchov asboblari (o'lchovlar, fizik asboblar, o'lchash moslamalari va boshqalar) yordamida fizik va kimyoviy sifat ko'rsatkichlarini aniqlash;
- kimyoviy va biokimyoviy usullar - identifikatsiya tekshiruvining turli maqsadlarida standart moddalar, namunalar, o'lchash asboblari va qurilmalari yordamida kimyoviy ko'rsatkichlarni aniqlash;
- mikrobiologik - mikroorganizmlar bilan ifloslanish darajasini, ma'lum oziq-ovqat mahsulotlarini ifloslantiruvchi moddalar mavjudligini va boshqalarni aniqlash. tovarlarning xavfsizligi uchun maxsus identifikatsiya bilan;
- tovar-texnologik - ma'lum bir texnologiyani qo'llashda xom ashyoning yaroqlilik darajasini aniqlash uchun identifikatsiya qilish uchun va hokazo.
Sinov usullari odatda kimyoviy yoki biokimyoviy reaktsiyaning sezgirlik chegarasi bo'yicha mahsulotning xavfsizlik darajasini aniqlash uchun ishlatiladi. So'nggi paytlarda bu usullar keng qo'llanilmoqda va qimmatroq o'lchash usullarini almashtirmoqda.
Xulosa
Tovar ekspertizasi - ekspertiza ob'ektining sifati, tarkibi, kelib chiqishi, xavfsizligi, uning muayyan norma va standartlarga muvofiqligini maxsus vakolatli o'rganish. Tadqiqot ob'ektlari sifatida turli xil tovarlar, mahalliy yoki import, xom ashyo, shuningdek, asbob-uskunalar va jihozlar hisoblanadi. Bundan tashqari, tovarlarning sifati bo'yicha ekspertiza savdo, dizayn yoki sanoat sohasidagi bahsli vaziyatlarda, shuningdek turli xil sharoitlarda ob'ektning tovar qiymati yo'qolgan hollarda amalga oshiriladi.
Sud-tovar ekspertizasining mohiyati mahsulotning (mahsulotning) haqiqiy sifatini aniqlash maqsadida maxsus bilimlar yordamida mahsulotlarning tovar (iste'mol) xususiyatlarini tekshirishdan iborat.
Adabiyotlar ro'yxati
1. GOST R 52427-2005 “Go‘sht sanoati. Oziq-ovqat mahsulotlari. Shartlar va ta'riflar".
2. Bojxona ittifoqining "Go'sht va go'sht mahsulotlari xavfsizligi to'g'risida" gi texnik reglamenti.
3. Artemova, E.N. Oziq-ovqat texnologiyasining nazariy asoslari: o'quv qo'llanma / E.N. Artemova, T.V. Ivannikov. - M.: MO RF, 2008 yil.
4. Voloshko, N., Xodykin A., Lyashko A. Tovar tadqiqotlari, ekspertiza va standartlashtirish / N. Voloshko, A. Xodikin, A. Lyashko. - M.: Dashkov va K., 2008.
5. Dramsheva, S.T. Oziq-ovqat mahsulotlari tovarshunosligining nazariy asoslari / S.T. Dramshev. - M.: Iqtisodiyot, 2006 yil.
...Shunga o'xshash hujjatlar
Tekshiruv va uning turlari. Bojxona ekspertizasi, shu jumladan. xavfsizlik, uni amalga oshirish usullari haqida. Ekspertiza o'tkazish tartibi. O'simlik moyi va uni qayta ishlash mahsulotlarini ekspertizadan o'tkazish. Ekspert fikri. Majburiy sertifikatlashtirishni o'tkazish tartibi.
muddatli ish, 22.10.2007 qo'shilgan
Bojxona postida yormalarni bojxona ekspertizasidan o'tkazish xususiyatlari. Karabuğday yormasi sifatini baholash usullarini o'rganish. Bojxona ko'rigidan o'tkazish uchun tovarlardan namunalar va namunalar olish tartibi. Bojxona ekspertizasini o'tkazishni rad etish sabablari.
muddatli ish, 11/03/2014 qo'shilgan
Kolbasa va kolbasa mahsulotlari sifatini shakllantirish va saqlash omillarini o'rganish. Tovar ekspertizasini tayinlash va o'tkazishni tartibga soluvchi me'yoriy-huquqiy baza; bojxona ko'rigidan o'tkazish tartibi. Identifikatsiya xususiyatlarini o'rganish va sifatni baholash.
muddatli ish, 25.12.2014 yil qo'shilgan
Asalni bojxona ko'rigidan o'tkazish tartibini tashkil etish. Ekspertiza usullari, iste'molchi xususiyatlarini tahlil qilish, namuna olish. Hujjatlashtirish asalni tekshirish natijalari. Ekspertizani tashkil etishni takomillashtirish bo'yicha takliflar.
muddatli ish, 01/12/2014 qo'shilgan
Belarus Respublikasi bojxona ishi va bojxona xizmatining huquqiy holati. Tovarlarning iste'mol xususiyatlarini tekshirish usullari. Bojxona ekspertizasini ishlab chiqarish shartlari va tartibi. Muvofiqlikni baholash va mahsulotni identifikatsiya qilish.
kurs qog'ozi, 2010 yil 12/01 qo'shilgan
Erkaklar poyafzallari assortimentining tasnifi. Poyafzal mahsulotlari sifatiga iste'molchi talablari. Erkaklar poyabzalidagi nuqsonlarning sabablari va turlari. Erkaklar poyafzalining sifatini bojxona ekspertizasidan o'tkazishning xususiyatlari, asoslari va natijalarini rasmiylashtirish.
muddatli ish, 12/18/2013 qo'shilgan
Qimmatbaho metallar va ularning qotishmalari assortimenti, tasnifi va kodlanishi. Ulardan mahsulotlarning iste'mol qiymati. Qimmatbaho metallar va zargarlik buyumlarining sifatini baholash usullari. Ularning bojxona ekspertizasining mohiyati, uni amalga oshirish maqsadi va tartibi.
muddatli ish, 01/12/2012 qo'shilgan
Bojxona ekspertizalarining mohiyati va maqsadi, shuningdek tasnifi va turlari, vazifalari va ahamiyati, huquqiy asoslanishi. Tashkil etish tartibi, qo'llaniladigan usul va uslublar. Don mahsulotlari sifatini baholash, bojxona postida ekspertiza o'tkazish usullari.
muddatli ish, 01/08/2015 qo'shilgan
Avtomobil mahsulotlarining tasnifi va avtomobillarning iste'mol xususiyatlari. Rossiyada va chet elda avtomobil bozorining holati. Avtomobilni texnik ko'rikdan o'tkazish. Bojxona nazorati vaqtida bojxona ekspertizasi bosqichlari va turlari.
muddatli ish, 2013-01-22 qo'shilgan
Parfyumeriya mahsulotlari ekspertizasining nazariy asoslari. Parfyumeriya mahsulotlari bilan bojxona operatsiyalarining xususiyatlari. Markalash, qadoqlash va ekspertiza tahlili himoya vositalari soxtalashtirishdan, mahsulot sifati va xavfsizligini tasdiqlovchi hujjatlardan.
Tovar ekspertizasi ekspertizadan o'tkaziladigan ob'ektlarga qarab oziq-ovqat va nooziq-ovqat (maishiy va import qilinadigan) tovarlar, xom ashyo, yarim tayyor mahsulotlar, asbob-uskunalar ekspertizasiga bo'linadi. Axborot manbalari birlamchi hujjatlardir ( texnik vazifa, GOSTlar, TUlar, shartnomalar/shartnomalar, TN VED MDH) mahsulotlarni ishlab chiqarish, tashish, saqlash, qadoqlash va sotish uchun. Tovar ekspertizalarini o'tkazish maqsadiga ko'ra, ular quyidagilarga bo'linadi: Shartnoma bo'yicha (shartnoma/kelishuv shartlarini bajarish bo'yicha): Shartnoma bo'yicha (shartnoma/kelishuv shartlarini bajarish bo'yicha): namunalarning sifat darajasini tekshirish. tovarlar; yukni jo'natishdan oldin nazorat qilish; transport va qadoqlash vositalarining holati; Bojxona (bojxona maqsadlari uchun): tovarlarni identifikatsiya qilish; kelib chiqqan mamlakatni aniqlash; Sug'urta (sug'urta kompaniyalari uchun): sug'urta qildiruvchiga etkazilgan zararni, zararni hisobga olgan holda, qiymat jihatidan baholash.
To'qimachilik tolalari - Bu to'qimachilik mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun mos keladigan cheklangan uzunlikdagi kichik ko'ndalang o'lchamlarga ega moslashuvchan, bardoshli korpuslar. To'qimachilik tolalari: tabiiy va kimyoviy. Kelib chiqishi bo'yicha tabiiy tolalar 3 ta kichik sinfga bo'linadi: o'simlik, hayvon, mineral. Kimyoviy tolalar 2 kichik sinfga bo'linadi: sun'iy, sintetik. Sun'iy tola - bu kimyo. tabiiy makromolekulyar moddalardan tayyorlangan tola. Sintetik tola kimyoviy hisoblanadi. sintetik yuqori molekulyar og'irlikdagi moddalardan tayyorlangan tola. Elyaflar elementar bo'lishi mumkin, ya'ni uzunlamasına yo'nalishda buzilmasdan (paxta, zig'ir, jun) va murakkab bo'linmaydi, ya'ni tolalar uzunlamasına bog'langan tolali elementlardan iborat. Elyaflarning xossalari ularni ipga qayta ishlash texnologik jarayoniga ta'sir qiladi. Paxta -
Tovarlar, transport vositalari yoki tovarlar va transport vositalari to'g'risidagi yoki ularga nisbatan operatsiyalar (harakatlarning) bajarilishi to'g'risidagi ma'lumotlarni o'z ichiga olgan hujjatlarni ekspertizadan o'tkazish bojxona nazorati paytida yuzaga keladigan muammolarni aniqlash uchun maxsus bilim zarur bo'lgan hollarda tayinlanadi. 2. Ekspertiza bojxona laboratoriyalarining mutaxassislari, shuningdek boshqa tegishli tashkilotlar yoki bojxona organlari tomonidan tayinlangan boshqa ekspertlar tomonidan amalga oshiriladi. Xulosa berish uchun zarur bo'lgan maxsus bilimga ega bo'lgan har qanday shaxs ekspert etib tayinlanishi mumkin. Ekspertizaga shartnoma asosida ekspert jalb qilinadi. Deklarant yoki boshqa shaxsning tashabbusi bilan ekspertiza tayinlashda tegishli shaxs ushbu shaxslar bojxona organlariga ekspert nomzodi to'g'risida takliflar kiritishga haqli. 3. Ekspertiza tayinlash to‘g‘risida
Plastmassalar sanoatning ko'plab sohalarida keng qo'llaniladi. Ular tarkibi bo'yicha, isitishga nisbatan, bog'lovchilarning tabiati, to'ldiruvchi turlari va boshqa xususiyatlari bo'yicha tasniflanadi. Sintezlash usuliga ko'ra polimerizatsiya va polikondensatsiyalangan plastmassalar mavjud. Polimerizatsiya materiallariga polietilen, polipropilen, polivinilxlorid, polistirol, polimetilmetakrilat (pleksiglas) va boshqalar kiradi. Polikondensatlash materiallariga poliamidlar (neylon), poliuretan, poliester (dakron), fenolik plastmassalar, amino plastmassalar va boshqalar kiradi. marvarid, shisha, yog'och va boshqalar. Plastmassadan galanteriya buyumlari assortimenti. Maqsadlari bo'yicha guruhlangan: Kiyim aksessuarlari - tugmalar, tugmalar, tokalar, fermuarlar va boshqalar; Tualet vositalari - taroqlar, taroqlar, soch turmalari, qisqichlar, jingalaklar, soch bantlari va boshqalar; Tikuvchilik buyumlari
Tovar ekspertizasi - ishonchli qaror qabul qilish maqsadida ob'ektiv faktlar asosida vakolatli mutaxassislar (ekspertlar) tomonidan olib boriladigan ekspertiza predmetini (tovarni) mustaqil o'rganish. Tovar ekspertizasi ob'ektlari iste'molchi maishiy va import qilinadigan tovarlar, xomashyo va uskunalar. Tovar ekspertizasi nizolar yuzaga kelganda savdo, dizayn, sanoat va hokazolarda keng qo'llaniladi. Ekspertizaning vazifasi iste'molchini past sifatli tovar massasidan himoya qilishdir. Jarayonda ekspertiza quyidagilarni aniqlaydi: 1. sifat ko'rsatkichlarining hozirgi mehmonga muvofiqligi. 2. Ishlab chiqarish va tashish jarayonida tovarlar navini pasaytirish fakti. Nosoz tovarlarning sabablari. Tovar ekspertizasi Savdo-sanoat palatasi va byuro tomonidan amalga oshiriladi texnik ekspertiza. Tovar ekspertizasining zarurati jinoyat ishlarini sudda tekshirishda yuzaga keladi.
Oldindan ishlov berish, bo'yash va chop etishdan so'ng, matolar yo'q taqdimot. Yakuniy tashqi dizayn uchun oxirgi tugatish talab qilinadi. Tugatish turlari: 1) appritatsiyalangan - yopishtiruvchi moddalarni o'z ichiga olgan matoga bog'lash. Matoni qattiqlashtirish uchun. Qo'llaniladigan o'lchov miqdoriga qarab, matolar yumshoq (muslin), o'rta va qattiq qoplamalar bilan olinadi. 2) namlangan to'qimalarning kengayishi. 3) kalendarlash. Matoning iste'mol xususiyatlari. 1) geometrik (uzunlik, kenglik, qalinlik). Bo'lakning uzunligi 10-150 m gacha. kengligi 40-250 sm gacha Qalinligi 40-250 sm gacha qalinlik issiqlikdan himoyalanish, bug' va havo o'tkazmasligiga ta'sir qiladi. Matoning xizmat qilish muddatiga ta'sir qiluvchi xususiyatlar. 1) mustahkamlik 2) qisqarish. gigienik xususiyatlar. Bug'ning gigroskopikligi va
Miqdoriy tahlil xususiyatlarini o'lchash va ularning raqamli qiymatlarini topish operatsiyasini o'z ichiga oladi, iste'molchi xususiyatlarini hisobga olishdan iste'molchi mahsuloti sifat ko'rsatkichlari qiymati bilan ishlashga o'tishga olib keladi. Iste'molchi xususiyatlarini ularning raqamli qiymatlarini olish uchun o'lchash uchun foydalaning turli usullar. Ular orasida: - texnik o'lchash asboblaridan foydalanishga asoslangan o'lchash (changyutgich tomonidan nazorat maydonidan chiqarilgan chang massasi ko'rsatkichlari, maishiy kofe maydalagichda qahva maydalashning bir xilligi, detarjan iste'moli miqdori, ichidagi suv avtomatik kir yuvish mashinasi va boshqalar); - sifat ko'rsatkichlarining uning parametrlariga nazariy va empirik bog'liqliklaridan foydalanish asosida hisoblangan, qurilgan. - sotsiologik, dolzarb va potentsial fikrlarni aniqlash va to'plashga asoslangan
Mijoz davlat ekspertizasi quyidagi huquqlarga ega: - davlat ekspertizasini, shu jumladan takroriy va qo'shimcha ekspertizadan o'tkazish zarurligini e'lon qilishga; – davlat ekspertizasini tayinlaydi, davlat ekspertizasi ob’ekti va predmetini, uning mavzularini, ekspertiza jarayoni ishtirokchilarini, o‘tkazish muddatlarini belgilaydi; – ekspert tashkilotini (ekspertni) tanlash, rad etish yoki almashtirish to‘g‘risidagi masalani qo‘yish, ekspertiza tashkilotidan (ekspertdan) ekspertiza tayyorlash va o‘tkazish yuzasidan tushuntirishlar va maslahatlar olish; – ekspertiza jarayonining barcha bosqichlarida davlat ekspertizasining borishi to‘g‘risida axborot olish, ekspert tashkilotiga (ekspertga) davlat ekspertizasini o‘tkazish yuzasidan yozma yoki og‘zaki tushuntirishlar, sharhlar, tavsiyalar berishi; - davlat ekspertizasining oraliq va yakuniy xulosalari bilan tanishish; - foydalanish ekspert xulosasi Va
Keramika mahsulotlari assortimenti fan-texnika taraqqiyoti, ijtimoiy-demografik omillar, uslub yo'nalishlari dekorativ-amaliy san'atda. Nozik kulolchilik buyumlari assortimenti sopol buyumlarning turi, maqsadi, mahsulot turi, uslublari, o'lchamlari, bezaklarining turlari va murakkabligi, to'liqligi bo'yicha tasniflanadi. Keramika turlariga ko'ra chinni, yupqa toshli, yarim chinni, fayans va mayolika mahsulotlari farqlanadi. Chinni buyumlar 60-65% ni tashkil qiladi. umumiy ishlab chiqarish nozik kulolchilik, sopol idishlar -32, mayolika 2%. Maqsadga ko'ra, umumiy ovqatlanish korxonalari uchun idishlar va uy-ro'zg'or buyumlari ajralib turadi. Umumiy ovqatlanish korxonalari uchun idish-tovoqlar korxona turlari (restoranlar, kafelar, bolalar bog'chalari va boshqalar) bo'yicha ixtisoslashtirilgan; u qat'iy funktsional, saqlashda, yuvishda qulay bo'lishi kerak. Uy-ro'zg'or buyumlari idishlarga bo'linadi
Charm-galantereya buyumlari tabiiy va sunʼiy charm, plyonkali materiallar, gazlamalar, trikotaj buyumlar va boshqa yordamchi materiallardan tayyorlanadi. Qismlarni mahkamlash va mahsulotni tugatish uchun yordamchi materiallar ishlatiladi: iplar, mixlar, soch iplari, elim, aksessuarlar - tokalar, qulflar, tugmalar. Teri galanteriya ishlab chiqarish uchun ishlatiladi tabiiy teri: qoramol terisidan - buzoq, o'simta, yarim teri, yalovka, gobi; Echki terisidan - chevro va echki. Galantereya ishlab chiqarishda sun'iy va sintetik materiallar, plyonka va boshqa yordamchi materiallar keng qo'llaniladi. Charm-galanteriya buyumlari uchta kichik guruhga bo'linadi: hojatxona aksessuarlari - sumkalar, qo'lqoplar, kamarlar, qo'lqoplar; pul, hujjatlar, uy-ro'zg'or buyumlarini saqlash uchun aksessuarlar; sayohat aksessuarlari - chamadonlar, chamadonlar, sayohatlar
Ekspertiza tayinlashning huquqiy asoslari, ekspertlar ishtiroki, axborot olish tartibi va boshqa masalalar Mehnat kodeksida belgilangan. Bojxona laboratoriyalarida bojxona rasmiylashtiruvi va bojxona nazoratini o‘tkazish bilan bog‘liq ekspertiza, shuningdek bojxona ekspertizasi boshqa davlat organlarining murojaatlari, ishlar, nizolarni hal etish bo‘yicha sud ekspertizalari (tadqiqotlari) munosabati bilan ham tayinlanishi mumkin. hakamlik sudlari va bojxona qoidalarini buzish holatlarida. Bojxona rasmiylashtiruvi bosqichida ekspertizaning asosiy vazifasi bojxona deklaratsiyasida ko'rsatilgan ma'lumotlarning haqiqiy ma'lumotlarga muvofiqligini tekshirishdan iborat. Bu turli maqsadlarda amalga oshiriladi - Rossiya bojxona chegarasi orqali olib o'tiladigan tovarlarga nisbatan siyosat hajmini oqilona va to'g'ri aniqlash. Bojxona ekspertizasi
Xom yoki pasterizatsiya qilingan sut miqdori va nisbati tarkibiy qismlar sun'iy ravishda o'zgartirilmagan - Normallashtirilgan Bojxona ekspertizasi natijalari bo'yicha yakuniy qaror qabul qiladi - Bojxona organi boshlig'i baliq TN VED bo'yicha choy tovar ob'ekti sifatida tasniflanadi - 1903 Tovarlarni bojxona ko'rigidan o'tkazish masalalarni hal qilish - Maxsus bilimlarni talab qiladigan bojxona bo'linmalarida mushaklar qoniqarli rivojlangan, dorsal va bel umurtqalarining tikanli jarayonlari, iskial tuberkullar, makloklar keskin ajralib turmaydi; teri osti yog'i tana go'shtini qoplaydi
Maqsadga ko'ra shisha buyumlar uchta sinfga bo'linadi: maishiy, arxitektura-qurilish va texnik. uy xo'jaligiga shisha buyumlar idish-tovoqlar, interyerni bezash uchun badiiy va bezak buyumlari, chiroq mahsulotlari, nometalllarni o'z ichiga oladi. Shisha - qattiqlashuvning tarkibi va harorat oralig'idan qat'i nazar, eritmani o'ta sovutish natijasida olingan amorf tanadir. Yopishqoqlikning asta-sekin o'sishi bilan u oladi mexanik xususiyatlar qattiq tana. Shishani kelib chiqishi bo'yicha tasniflash, kimyoviy tarkibi, asosiy xususiyatlari va maqsadi. Uy anjomlarini ishlab chiqarish uchun va bezak buyumlari oksidli oynalar ishlatiladi, bunda asosiy shisha hosil qiluvchilar kremniy, bor, alyuminiy va boshqalar oksidlari bo'ladi.Asosiy shisha hosil qiluvchi kremniy oksidi - SiO2 bo'lgan oynalar silikat, shisha hosil qiluvchi oynalar deb ataladi.
Sifatli tahlil - aqliy qismlarga ajratish, integral ob'ektni - mahsulot sifatini uning tarkibiy elementlari - iste'molchi xususiyatlariga ajratish, ularning har birini o'rganish va munosabatlarning (bog'lanishlarning) ierarxik sxemasini qurishning mantiqiy tartibi, ya'ni. , xususiyatlarning tuzilishi. Sifat tahlili mahsulot va uning uchun materiallarni o'rganish operatsiyasini o'z ichiga oladi, buning asosida uning sifatini aniqlaydigan ushbu mahsulotning iste'mol xususiyatlarining butun majmui aniqlanadi va tekshiriladi va iste'molchining ierarxik tuzilishini (ro'yxatini) qurish operatsiyasini o'z ichiga oladi. tahlil qilingan mahsulotning xususiyatlari. Mahsulot va uning uchun materiallarni o'rganish ushbu mahsulotni ishlab chiqarish va iste'mol qilish xususiyatlarini, uning analoglari va prototiplarini, iste'molchilar va mahsulotlarning mavjud segmentlarini, ularning talablarini hisobga olgan holda chuqur o'rganish orqali amalga oshiriladi.
Yuqori uchida kesilgan yumaloq yog'och belgisidagi arab raqamlari quyidagilarni bildiradi: Magistralning yuqori uchining diametri Asosiysiz yog'och turlari archa chinor belgisida "N", "SN" va "T" harflari. uy muzlatgichlari o'rtacha iqlim klassi Elektr pechkalar yorlig'idagi "X" va "Y" harflari yong'in klassi Shishalarni bildiradi. metall ramka neft tankerlaridan neft mahsulotlari namunalarini olish uchun foydalaniladi. Temir yo'l va avtomobil tanklari. Un turiga ko'ra non quyidagilar bo'lishi mumkin: javdar, javdar-bug'doy, bug'doy va bug'doy-javdar Neft erituvchilarni (nefralar) markalashda raqamlar qaynash chegaralarini bildiradi Mo'ynali kiyimlarni markalashda quyidagi ma'lumotlar aks ettirilishi kerak. mahsulotlar Ishlab chiqaruvchining tovar belgisi Mahsulot nomi, turi mo'yna Hajmi Model, nav, illatlar guruhi
Merchandising maqsadi.
Savdo vazifalari.
Savdo tamoyillari.
Tovarshunoslikning maqsadi
Tovarshunoslikning maqsadi mahsulotning foydalanish qiymatini tashkil etuvchi asosiy belgilarini, shuningdek, mahsulot taqsimotining barcha bosqichlarida ularning o‘zgarishini o‘rganishdan iborat.
Tovarshunoslikning vazifalari
Ushbu maqsadga erishish uchun tovarshunoslik fan va o'quv intizomi sifatida quyidagi vazifalarni hal qilishi kerak:
Foydalanish qiymatini tashkil etuvchi asosiy xususiyatlarning aniq ta'rifi;
Tovarshunoslikning ilmiy asoslarini belgilovchi tamoyillari va usullarini belgilash;
Turli xil tovarlarni tasniflash va kodlash usullarini oqilona qo'llash orqali tizimlashtirish;
Sanoat yoki savdo tashkilotining assortiment siyosatini tahlil qilish uchun assortimentning xususiyatlari va ko'rsatkichlarini o'rganish;
Tashkilot assortimentini boshqarish;
Tovarlarning iste'mol xususiyatlari va ko'rsatkichlari nomenklaturasini aniqlash;
Tovarlarning, shu jumladan yangi mahalliy va import qilinadigan tovarlar sifatini baholash;
Tovarlarning sifat darajalari va nuqsonlarini aniqlash, ularning sabablari va sifatsiz tovarlarni sotishning oldini olish choralari;
Tovarlar va partiyalarning yagona nusxalarining miqdoriy xususiyatlarini aniqlash;
saqlovchi omillarni shakllantirish va tartibga solishni hisobga olgan holda, ularning texnologik aylanishining turli bosqichlarida mahsulot sifati va miqdorini ta'minlash;
tovar yo'qotishlarining turlarini, ularning paydo bo'lish sabablarini belgilash va ularning oldini olish yoki kamaytirish choralarini ishlab chiqish;
Tovarlarni ishlab chiqaruvchidan iste'molchigacha taqsimlashni axborot bilan ta'minlash;
Tovar xususiyati maxsus tovarlar.
Tovarshunoslik - bu merchandayzerlar, ekspertlar, savdogarlar va marketologlarning kasbiy kompetentsiyasini shakllantirishdagi fundamental akademik fanlardan biri. Bundan tashqari, tovar bilimlarining asoslari buxgalterlar, iqtisodchilar, menejerlar va texnologlar uchun zarurdir, chunki buxgalteriya hisobi, tovar resurslarini rejalashtirish, moliyaviy-xo'jalik faoliyatini tahlil qilish, ishlab chiqarishni boshqarish va boshqa kasbiy faoliyat turlarini hisobga olgan holda amalga oshirilishi kerak. tovarlarning xususiyatlari, ularning asosiy xususiyatlari va tashish, saqlash va sotish paytida mumkin bo'lgan o'zgarishlar.
Tovarshunoslik zarur bo'lgan yagona o'quv intizomidan uzoqdir kasbiy ta'lim ekspertlar, merchandayserlar, savdogarlar, marketologlar va boshqa mutaxassislar. Bu boshqa fanlar bilan bog'liq fanlararo aloqalar: oldingi, birga kelgan va keyingi.
Tovarshunoslik bir qator tabiiy fanlar va matematika fanlari - fizika, kimyo, biologiya, mikrobiologiya, matematika, shuningdek, umumiy kasbiy fan - standartlashtirish, metrologiya va sertifikatlashtirish asoslari bilan oldingi aloqalar bilan bog'liq. Ushbu fanlarni bilish tovarlarning iste'mol xususiyatlarini, ularni ishlab chiqarish va saqlash jarayonida o'zgarishini chuqurroq tushunish va baholash uchun zarurdir.
Shu bilan birga, tovarshunoslik ko'plab umumiy kasbiy va maxsus fanlar uchun asosiy o'quv fanidir - tijorat faoliyatini tashkil etish va texnologiyasi, iqtisodiyot, buxgalteriya hisobi, marketing va boshqalar Ularni keyingi va tegishli fanlararo aloqalar birlashtiradi.
Tovarshunoslik ilmiy fan sifatida umumiy qism va alohida tovarshunoslikni o'z ichiga oladi.
Tovarshunoslikning umumiy qismi xususiy bo'limlari uchun asosiy bo'lgan nazariy asoslarni ko'rib chiqishga bag'ishlangan. U muayyan tovarlar guruhlarining tovar xususiyatlarini ko'rsatmaydi. Biroq, nazariy asoslarni bilmasdan, har qanday mahsulotning asosiy xususiyatlariga to'liq va ob'ektiv baho berish qiyin.
Xususiy savdo tegishli bozor segmentining holati va rivojlanish istiqbollarini, tovarlarni assortiment guruhlariga va quyi darajadagi boshqa tarkibiy elementlarga tasniflashni tahlil qiladi. Xususiy tovarshunoslikning alohida bo'limlarida tovarlarning assortiment guruhlari, turlari va navlarining umumlashtirilgan va tizimlashtirilgan tovar tadqiqoti tavsifi berilgan.
Tovarshunoslikning xususiy bo'limlarida o'rganish ob'ektlari nafaqat iste'mol tovarlari, balki sanoat tovarlari (xom ashyo, ishlab chiqarish vositalari), qishloq xo'jaligi mahsulotlari, farmatsevtika mahsulotlari va dorivor xom ashyo bo'lishi mumkin. Ayrim qishloq xo‘jaligi va texnologiya oliy o‘quv yurtlari, kollej va texnikumlarda tovarshunoslikning ushbu alohida bo‘limlarini o‘qitish allaqachon yo‘lga qo‘yilgan.
Bunday yondashuv tasodifiy emas va mamlakatda ro‘y berayotgan ijtimoiy-iqtisodiy o‘zgarishlar bilan bog‘liq. Bozorga o'tish iste'molchi ehtiyojlariga va ularni qondirish vositasi sifatida mahsulotga boshqacha munosabatda bo'lishni talab qiladi. Shuning uchun endi texnologik va qishloq xo‘jaligi oliy o‘quv yurtlarida faqat ishlab chiqarish texnologiyasini o‘rganishning o‘zi yetarli emas. Bu ishlab chiqarishning yakuniy natijasi - tovar mahsuloti yoki tovar, shuningdek, unga bo'lgan ehtiyojni yaxshilab bilish kerak.
Tovarshunoslik tamoyillari
Har qanday fan va kasbiy faoliyat muayyan tamoyillarga asoslanadi.
Prinsip (lotincha principium – asos, boshlanish) – har qanday nazariya, ta’limot, yetakchi g‘oyaning asosiy boshlang‘ich nuqtasi, faoliyatning asosiy qoidasi.
Merchandaysing tamoyillari xavfsizlik, samaradorlik, muvofiqlik, o'zaro almashinish va tizimlashtirish, muvofiqlikdir.
Xavfsizlik- mahsulot (xizmat yoki jarayon) tomonidan odamlarning hayoti, sog'lig'i va mulkiga zarar etkazish ehtimoli bilan bog'liq nomaqbul xavfning yo'qligidan iborat asosiy printsip.
Xavfsizlik bir vaqtning o'zida mahsulotning majburiy iste'mol xususiyatlaridan biri bo'lib, u iste'molchi uchun xavf yoki zarar sifatida qabul qilinadigan darajada cheklangan.
Merchandising nuqtai nazaridan mahsulot barcha tijorat tashkilotlari uchun xavfsiz bo'lishi kerak. Shu bilan birga, tovarshunoslikda qadoqlash, tashish, saqlash va sotishdan oldin sotishga tayyorlash jarayonlariga nisbatan ham tovarlar va atrof-muhit uchun xavfsizlik tamoyiliga rioya qilish kerak. Qadoqlash, atrof-muhit va boshqalar xavfsiz bo'lishi kerak.
Samaradorlik- tovarlarni ishlab chiqarish, qadoqlash, saqlash, sotish va iste'mol qilishda (foydalanishda) eng maqbul natijaga erishish tamoyili.
Bu tamoyil mavjud ahamiyati assortimentni shakllantirishda, shuningdek, tovarlarning sifati va miqdorini ta'minlashda turli bosqichlar tovar aylanishi. Tovar tadqiqotining barcha turlari samaradorlikni oshirishga qaratilgan bo'lishi kerak. Bunga eng yaxshi yakuniy natijalarni ta'minlaydigan bunday usul va vositalarni tanlashga asoslangan kompleks yondashuv orqali erishiladi minimal xarajat. Shunday qilib, qadoqlash yoki saqlash samaradorligi saqlanadigan sifatli tovarlar miqdori va ushbu jarayonlarning xarajatlari bilan belgilanadi.
Muvofiqlik - bu tovarlar, jarayonlar yoki xizmatlarning istalmagan o'zaro ta'sirlarni keltirib chiqarmasdan birgalikda foydalanishga yaroqliligi bilan belgilanadigan tamoyil.
Moslik assortimentni shakllantirishda, saqlashga joylashtirishda, qadoqlashni tanlashda, shuningdek, tovarlar hisobga olinadi. optimal rejim. Murakkab texnik va boshqa tovarlarni o'rnatish, ishga tushirish va ishlatish jarayonida ehtiyot qismlar, butlovchi qismlarning muvofiqligi iste'molchi bilan ularning sifatini saqlashning ajralmas shartidir. Ehtiyojlarni to'liq qondirish uchun tovarlarni iste'mol qilish jarayonida ularning bir-biriga mos kelishi muhim ahamiyatga ega. Shunday qilib, mos kelmaydigan ovqatlardan foydalanish odamlarda jiddiy metabolik kasalliklarga olib kelishi mumkin.
O'zaro almashinish qobiliyati- bir xil talablarni bajarish uchun bir mahsulot, jarayon yoki xizmatning boshqa mahsulot, jarayon yoki xizmat o'rniga foydalanishga yaroqliligi bilan belgilanadigan tamoyil.
Tovarlarning o'zaro almashinishi ular o'rtasida raqobatni keltirib chiqaradi va shu bilan birga turli xil tovarlar bilan o'xshash ehtiyojlarni qondirishga imkon beradi. Alohida mahsulotlarning xarakteristikalari qanchalik yaqin bo'lsa, ular bir-birini almashtirish uchun mos keladi. Shunday qilib, kefir va sutli sutning almashinishi kefir va sutga qaraganda kattaroqdir; Bu, ayniqsa, tanasi sut laktozasini hazm qilmaydigan iste'molchilar uchun juda muhimdir.
Bir-birini almashtiradigan mahsulotlar assortimentini shakllantirishda mahsulot yoki uning alohida komponentlarini bir xil talablarni bajarish uchun boshqasi o'rniga ishlatish qobiliyati muhim rol o'ynaydi.
Tizimlashtirish- bir hil, o'zaro bog'liq bo'lgan tovarlar, jarayonlar yoki xizmatlarning ma'lum bir ketma-ketligini o'rnatish printsipi.
Ob'ektlarning xilma-xilligini hisobga olgan holda, tovarshunoslikda tizimlashtirish nihoyatda muhim, chunki u ularni o'zaro bog'langan va o'zaro bo'ysunuvchi toifalarga (sistematik toifalarga) birlashtirish, aniq reja bo'yicha qurilgan tizimni yaratish imkonini beradi.
Tizimlashtirish printsipi tasniflash, umumlashtirish va kodlashni o'z ichiga olgan usullar guruhining asosidir. U savdo sohasida keng qo'llaniladi. Bu tamoyil “Oziq-ovqat mahsulotlarining tovar tadqiqoti” va “Nooziq-ovqat mahsulotlarining tovar tadqiqoti”ning barcha bo‘limlarida o‘quv ma’lumotlarini taqdim etish uchun asos hisoblanadi.
Tizimlashtirish tamoyiliga asoslangan tovarlar harakatini boshqarishning tizimli yondashuvi har bir tizimning yaxlit bir butun ekanligini anglatadi. , u alohida, bir-biridan farq qiladigan quyi tizimlardan iborat bo'lsa ham. Tizimli yondashuv mahsulotni, uning tovar xususiyatlarini, sifat va miqdorni ta'minlash jarayonlarini umumiy maqsad bilan birlashtirilgan o'zaro bog'liq bo'lgan quyi tizimlar majmuasi sifatida ko'rish, uning integral xususiyatlarini, ichki va tashqi aloqalarini ochish imkonini beradi.
Muvofiqlik- belgilangan talablarga rioya qilish tamoyili. Shu bilan birga, tovarlar yoki ishlab chiqarish, tashish, saqlash, sotish va foydalanish jarayonlarining xususiyatlari normativ hujjatlarning tartibga solinadigan talablariga yoki iste'molchilarning talablariga muvofiq bo'lishi kerak.
Tovarshunoslikda ushbu tamoyil assortimentni boshqarish, sifatni baholash, tashish, saqlash va sotish shartlari va muddatlarini ta'minlash, shuningdek, qadoqlash vositalarini tanlashda hal qiluvchi rol o'ynaydi. Bu tamoyil sifat gradatsiyalarini aniqlashga, nuqsonlarni aniqlashga asoslanadi Va tovarlarning barqarorligini prognoz qilish.
Tovarshunoslik ilmiy va o'quv fani sifatida tovar ishlab chiqarishni rivojlantirish va ayrim tovarlarni boshqalarga almashish jarayonida vujudga kelgan va shakllangan.
Merchandisingning rivojlanish tarixida uchta asosiy bosqich mavjud:
- 16-asr o'rtalari - 17-asr boshlari - tovarni tavsiflovchi- turli xil mahsulotlardan foydalanish xususiyatlari va usullarini tavsiflovchi qo'llanmalar yaratilgan;
- XVIII - XX asr boshlari - tovar-texnologik - xom ashyo, materiallar va texnologiyalar xossalarining tovar sifatiga ta'siri o'rganiladi;
- 20-asr boshlari - hozirgi - tovar hosil qiluvchi- foydalanish qiymati, sifati, tovarlar assortimentini shakllantirish, baholash va boshqarishning ilmiy asoslari ishlab chiqilmoqda.
2011-yilda professor M.Ya. Fanning predmeti va mazmunini belgilab bergan Kittara klassifikatsiyani ishlab chiqdi va tovarlarning xususiyatlarini tavsifladi. Professor P.P. Petrov va Ya.Ya. Nikitinskiy tovarshunoslik fanining mazmunini oydinlashtirib, uning ishlab chiqarish texnologiyasi, qishloq xo‘jaligi va iqtisodiy fanlar bilan bog‘liqligini ko‘rsatdi. Professor F.V. Tserevitinov oziq-ovqat mahsulotlarining tovarshunosligini rivojlantirishga katta hissa qo'shdi.
Mutaxassislar “tovarshunoslik” atamasining kelib chiqishini ham ikkita asosiy so‘z bilan bog‘laydilar: “mahsulot” va “qilish”.
tovar ilmi - tovarlarning foydalanish qiymatini belgilovchi asosiy belgilari va bu xususiyatlarni ta'minlovchi omillar haqidagi fan. Tovarshunoslik fanining predmeti tovarlarning foydalanish qiymatlari hisoblanadi. Maqsad tovar ilmi- tovarning foydalanish qiymatini tashkil etuvchi asosiy xususiyatlarini, shuningdek, tovarlarni taqsimlashning barcha bosqichlarida ularning o'zgarishini o'rganish.
Tovarshunoslikning vazifalari.
Foydalanish qiymatini tashkil etuvchi asosiy xususiyatlarning aniq ta'rifi;
Tovarshunoslikning ilmiy asoslarini belgilovchi tamoyillari va usullarini belgilash;
Turli xil tovarlarni tasniflash va kodlash usullarini oqilona qo'llash orqali tizimlashtirish;
Sanoat yoki savdo tashkilotining assortiment siyosatini tahlil qilish uchun tovarlar assortimentining xususiyatlari va ko'rsatkichlarini o'rganish;
Tovarlarning iste'mol xususiyatlari va ko'rsatkichlari nomenklaturasini aniqlash;
Tovarlarning, shu jumladan import qilinadiganlarning sifatini baholash;
Tovarlar va partiyalarning yagona nusxalarining miqdoriy xususiyatlarini aniqlash;
saqlovchi omillarni shakllantirish va tartibga solishni hisobga olgan holda, ularning texnologik aylanishining turli bosqichlarida mahsulot sifati va miqdorini ta'minlash;
Tovarlarning sifat darajalari va nuqsonlarini aniqlash, ularning sabablari va sifatsiz tovarlarni sotishning oldini olish choralari;
tovar yo'qotishlarining turlarini, ularning paydo bo'lish sabablarini belgilash va ularning oldini olish yoki kamaytirish choralarini ishlab chiqish;
Tovarlarni ishlab chiqaruvchidan iste'molchigacha taqsimlashni axborot bilan ta'minlash;
Muayyan tovarlarning tovar xususiyatlari.
Bojxona ishida tovarshunoslikning o'rni. Tashqi iqtisodiy faoliyatni davlat tomonidan tartibga solishning asosiy printsipi tashqi iqtisodiy faoliyat ishtirokchilarining huquqlari va qonuniy manfaatlarini, shuningdek Rossiya ishlab chiqaruvchilari va tovarlar va xizmatlar iste'molchilarining huquqlari va qonuniy manfaatlarini davlat tomonidan himoya qilishdir.
Rossiyaning JSTga a'zo bo'lishi xalqaro savdoning yanada o'sishiga va import qilinadigan tovarlar turlarining kengayishiga olib keladi. Shu munosabat bilan himoya qilish vazifalari iste'mol bozori xavfli va zararli mahsulotlarni olib kirishdan, qalbakilashtirilgan va qalbakilashtirilgan tovarlarni aniqlashdan. Bunday sharoitda bojxona xizmatlari faoliyatida merchandaysingning roli ortib bormoqda.
Rossiya Federatsiyasining bojxona chegarasini kesib o'tadigan tovarlar bojxona rasmiylashtiruvi va bojxona nazoratidan o'tkaziladi. Bojxona nazorati jarayonida kelib chiqqan mamlakat, xomashyo tarkibi, ishlab chiqarish usuli, tannarxi va boshqalarni aniqlash maqsadida bojxona ekspertizasi tayinlanishi mumkin. Tovarni bilgan mutaxassis bojxona qoidalarining buzilishiga qarshi samarali kurashishni ta'minlashga katta hissa qo'shishi mumkin. va bojxona sohasidagi jinoyatlar. Bundan tashqari, bojxona ekspertizasi mamlakat iste’mol bozorini sifatsiz, zararli va xavfli tovarlar importidan himoya qilishdagi to‘siqlardan biridir.
2. Mahsulot va tovar tushunchasi. Bojxona ishida «tovar» tushunchasi.
Hozirgi vaqtda yuqoridagi tushunchalarning aniq ta'rifi mavjud emas. "Texnik jihatdan tartibga solish to'g'risida" Federal qonuni "mahsulot" atamasi moddiy shaklda taqdim etilgan va keyinchalik iqtisodiy va boshqa maqsadlarda foydalanish uchun mo'ljallangan faoliyat natijasidir. Ushbu ta'rifga muvofiq, mahsulotlarga faqat moddiy shakldagi ob'ektlarni kiritish mumkin. Xalqaro standart belgilaydi mahsulotlar real yoki potentsial ehtiyojlarni qondirish uchun mo'ljallangan jarayon, faoliyat natijasida. Bundan tashqari, mahsulotlar moddiy (xom ashyo, qayta ishlangan materiallar, asbob-uskunalar va boshqalar) va nomoddiy (xizmatlar, ma'lumotlar, intellektual mehnat mahsulotlari - dasturiy ta'minot) bo'lishi mumkin.
Tovarshunoslik ikkita asosiy xususiyatga ega bo‘lgan moddiy mahsulotlarni o‘rganadi: birinchidan, u ishlab chiqarilishi kerak, ikkinchidan, u kimningdir ehtiyojlarini qondirishi kerak (ya’ni, kimgadir kerak bo‘lishi kerak) ___ Mahsulot ob’ekt bo‘lganda tovarga aylanadi. sotish (tijorat faoliyati). Shunday qilib, mahsulot- sotish va sotib olish uchun mo'ljallangan moddiy mahsulotlar. “Mahsulot” va “tovar” tushunchalari mahsulotning bozorga taklif qilinib, tovarga aylanishi bilan farqlanadi. Mahsulot- oldi-sotdi shartnomasi bo'yicha muomalada cheklanmagan, erkin olib qo'yiladigan va bir shaxsdan boshqa shaxsga o'tkazilishi mumkin bo'lgan har qanday narsa.
Ta'rifda farq bor "tovar" atamasi - tovarshunoslik va bojxona amaliyotida.___ Rossiya Federatsiyasining Bojxona kodeksiga muvofiq (11-modda) tovarlar - bojxona chegarasi orqali olib o'tiladigan har qanday ko'char mulk, shu jumladan valyuta, valyuta qiymatlari, elektr, issiqlik, energiyaning boshqa turlari, shuningdek ko'chmas mulk sifatida tasniflangan transport vositalari. xalqaro tashishda foydalaniladigan transport vositalari bundan mustasno, bojxona chegarasi orqali.__Ya'ni, tovarlar, Rossiya Federatsiyasi Mehnat kodeksida ta'rifga ko'ra, mulk hisoblanadi. Rossiya Federatsiyasi Fuqarolik Kodeksining 128-moddasiga muvofiq, mulk tushunchasi narsalarni (shu jumladan pul va qimmat baho qog'ozlar) va fuqarolik huquqlarining harakat (ish va xizmatlar), axborot va nomoddiy ne'matlar kabi ob'ektlarini o'z ichiga olmaydi. Bu oxirgi ob'ektlarni tovar deb hisoblash mumkin emas.
3.Tovarshunoslik tamoyillari va usullari, ulardan bojxona amaliyotida foydalanish.
Prinsiplar
tovarshunoslik quyidagilardan iborat: xavfsizlik, samaradorlik, muvofiqlik, almashinish, tizimlashtirish. Xavfsizlik
- mahsulot yoki xizmat tufayli odamlarning hayoti yoki sog'lig'iga zarar etkazish xavfiga yo'l qo'yib bo'lmaydigan asosiy tamoyil; jismoniy shaxslarning mulki va yuridik shaxslar, davlat yoki kommunal mulk; muhit; hayvonlar va o'simliklarning hayoti yoki salomatligi. Samaradorlik
- tovarlarni ishlab chiqarish, qadoqlash, saqlash, sotish va iste'mol qilishda eng maqbul natijaga erishish tamoyili.
Moslik - tovarlar, jarayonlar va xizmatlarning istalmagan o'zaro ta'sirlarni keltirib chiqarmasdan almashish uchun yaroqliligi bilan belgilanadigan tamoyil. O'zaro almashinish qobiliyati - bir xil ehtiyojlarni qondirish uchun bir mahsulotning boshqa mahsulot o'rniga foydalanishga yaroqliligi bilan belgilanadigan tamoyil.
Tizimlashtirish - bir hil, o'zaro bog'liq bo'lgan tovarlar, jarayonlar va xizmatlarning ma'lum bir ketma-ketligini o'rnatish printsipi. Tizimlashtirish - bu har bir ob'ektni kattaroq ob'ektning bir qismi sifatida ko'rib chiqish murakkab tizim. Tizimlashtirish tamoyili tovarshunoslik usullarining asosini tashkil etadi - identifikatsiyalash, tasniflash, kodlash. Usullari tovar ilmi empirik yoki eksperimental va analitiklarga bo'linadi.
empirik usullari Amaldagi texnik vositalarga qarab o'lchovlar quyidagilarga bo'linadi:
O'lchash - fizik, fizik-kimyoviy, kimyoviy, biologik, texnik o'lchash asboblari yordamida amalga oshiriladi.
Organoleptik - sezgilar yordamida sifat ko'rsatkichlarini aniqlash usullari.
Analitik (aqliy) usullar - bu tahlil qilish, prognozlash, dasturlash, rejalashtirish, tizimlashtirish, identifikatsiya qilish (aniqlash usuli, bir ob'ektning boshqasiga mos kelishini aniqlash), tasniflash. Masalan, identifikatsiya qilish (tovar
Bojxona ishida tovarshunoslikning o'rni va ahamiyati.
Jahon iqtisodiyotining globallashuvi sharoitida Rossiyaning JSTga kirishi muammosini hal qilish, Rossiyani bozor iqtisodiyotiga ega davlat sifatida tan olish, davlat tomonidan tartibga solish elementi sifatida bojxona tartibga solishning roli va ahamiyati ortib bormoqda. . tashqi savdo faoliyati. Tashqi savdo faoliyati- bu tovarlar, xizmatlar, axborot va intellektual mulkning tashqi savdosi sohasidagi operatsiyalarni amalga oshirish bo'yicha faoliyat. Bu federal qonun bilan tartibga solinadi"Tashqi savdo faoliyatini davlat tomonidan tartibga solish asoslari to'g'risida". Tashqi iqtisodiy faoliyatni davlat tomonidan tartibga solishning asosiy printsipi tashqi iqtisodiy faoliyat ishtirokchilarining huquqlari va qonuniy manfaatlarini, shuningdek Rossiya Federatsiyasining tovar ishlab chiqaruvchilari va iste'molchilarining huquqlari va qonuniy manfaatlarini davlat tomonidan himoya qilishdir. xizmatlar.
Rossiyaning JSTga a'zo bo'lishi xalqaro savdoning yanada o'sishiga va import qilinadigan tovarlar turlarining kengayishiga olib keladi. Shu munosabat bilan iste’mol bozorini xavfli va zararli mahsulotlar importidan himoya qilish, qalbakilashtirilgan va qalbakilashtirilgan tovarlarni aniqlash bo‘yicha vazifalar dolzarb hisoblanadi. Bunday sharoitda bojxona xizmatlari faoliyatida merchandaysingning roli ortib bormoqda.
Rossiya Federatsiyasining bojxona chegarasini kesib o'tadigan tovarlar bojxona rasmiylashtiruvi va bojxona nazoratidan o'tkaziladi. Bojxona nazorati jarayonida kelib chiqqan mamlakat, xomashyo tarkibi, ishlab chiqarish usuli, tannarxi va boshqalarni aniqlash maqsadida bojxona ekspertizasi tayinlanishi mumkin. Tovarni bilgan mutaxassis bojxona qoidalarining buzilishiga qarshi samarali kurashishni ta'minlashga katta hissa qo'shishi mumkin. va bojxona sohasidagi jinoyatlar. Bundan tashqari, bojxona ekspertizasi mamlakat iste’mol bozorini sifatsiz, zararli va xavfli tovarlar importidan himoya qilishdagi to‘siqlardan biridir.
Ekspert faoliyatini faqat tovarshunoslik sohasidagi yuqori malakali mutaxassis amalga oshirishi mumkin. Amaliy faoliyat yuritayotgan bojxona xodimi uchun tovarlarni to‘liqligi, foydalanishga tayyorlik darajasi bo‘yicha ajrata olishi, ularning hisoblangan ko‘rsatkichlarini ajratib ko‘rsatishi, ularga qo‘yiladigan majburiy talablar va bojxona baholash mezonlarini bilishi ham muhimdir.
Mutaxassis oldi-sotdi, tashish, sug'urta shartnomasi bo'yicha tovarlarga qo'yiladigan talablarni bilishi kerak. Aylanmaning ushbu bosqichlarida materiallar va mahsulotlar turli yo'llar bilan namoyon bo'ladi va bu xususiyatlar jarayon ishtirokchilari uchun yakuniy mahsulotda paydo bo'ladigan narsalar kabi muhimdir.iste'molchi. Bundan tashqari, bojxona xizmati eksperti import qilinadigan tovarlarning xavfsizligini nazorat qiladi.
“Tovar” atamasining ta’rifida – tovarshunoslik va bojxona amaliyotida farq bor.
Rossiya Federatsiyasining Bojxona kodeksiga muvofiq (11-modda) tovarlar - bojxona chegarasi orqali olib o'tiladigan har qanday ko'char mulk, shu jumladan valyuta, valyuta qiymatlari, elektr, issiqlik, energiyaning boshqa turlari, shuningdek, bojxona chegarasi orqali olib o'tiladigan ko'chmas mulk sifatida tasniflangan transport vositalari, xalqaro tashishlarda foydalaniladigan transport vositalari bundan mustasno.
Ya'ni, tovarlar, Rossiya Federatsiyasi Mehnat kodeksining ta'rifiga ko'ra, mulkdir. Rossiya Federatsiyasi Fuqarolik Kodeksining 128-moddasiga muvofiq, mulk tushunchasi narsalarni (shu jumladan pul va qimmatli qog'ozlarni) o'z ichiga oladi va harakatlar (ish va xizmatlar), ma'lumot va nomoddiy ne'matlar kabi fuqarolik huquqlari ob'ektlarini o'z ichiga olmaydi. Bu oxirgi ob'ektlarni tovar deb hisoblash mumkin emas.
Mulk ko'char yoki ko'chmas bo'lishi mumkin.
Ko'chmas mulk (ko'chmas mulk) yer, er qa'ri uchastkalari, izolyatsiyalangan suv havzalari va er bilan mustahkam bog'langan barcha narsalar (masalan, binolar, inshootlar va ko'p yillik o'simliklar).
Ko'chmas mulk (Rossiya Federatsiyasi Fuqarolik Kodeksining 130-moddasi) shuningdek, havo va dengiz kemalari, tashqi iqtisodiy faoliyat ob'ekti bo'lgan ichki navigatsiya kemalari, kosmik ob'ektlar. Qonunga ko'ra, boshqa mulk ham ko'chmas mulk sifatida tasniflanishi mumkin.
Ko'char mulk- ko'chmas mulk bilan bog'liq bo'lmagan narsalar, shu jumladan pul va qimmatli qog'ozlar.
Valyuta (pul) mamlakat valyutasi hisoblanadi.
Qimmat baho qog'ozlar - mulkiy huquqlarni tasdiqlovchi hujjat, uni amalga oshirish yoki o'tkazish faqat taqdim etilgan taqdirda mumkin (Rossiya Federatsiyasi Fuqarolik Kodeksining 143-moddasi). Qimmatli qog'ozlarga quyidagilar kiradi: davlat obligatsiyasi, veksel, chek, depozit va jamg'arma sertifikati, taqdim etuvchi bank kitobi, konnosament, aksiya, xususiylashtirish qimmatli qog'ozlari va boshqalar.
valyuta qiymatlari- valyuta qonunchiligida ularga nisbatan mamlakat hududida alohida cheklangan muomala rejimi belgilangan qiymatlar: chet el valyutasi, chet el valyutasidagi qimmatli qog‘ozlar, har qanday shakldagi va holatdagi qimmatbaho metallar, zargarlik buyumlari va boshqa maishiy mahsulotlar bundan mustasno; shuningdek, bunday mahsulotlarning parchalari, tabiiy qimmatbaho toshlar(olmos, yoqut, zumrad, yoqut, xom va qayta ishlangan aleksandrit, marvaridlar), ushbu toshlardan yasalgan zargarlik buyumlari va boshqa maishiy buyumlar va bunday mahsulotlarning parchalari bundan mustasno.
Intellektual mulk- Bojxona biznesidagi intellektual mulk, agar u moddiy tashuvchida bo'lsa, uning kodi Rossiya TN VED tomonidan belgilanadigan tovar hisoblanadi. Aks holda, intellektual mulk ob'ektiga huquqlarni o'tkazish eksport xizmati sifatida qaralishi mumkin.
Biz ham tavsiya qilamiz
Kommutatsiya quvvat manbai: ta'mirlash va takomillashtirish
Nurni masofadan boshqarish
Maktabgacha yoshdagi bolalar uchun suzish darslari
Usta uchun eslatmalar - uy-ro'zg'or signallari
Atmega8-da soat pervanesi
Qurilma va o'rni qo'llash misollari, o'rni to'g'ri tanlash va ulash Mikrokontroller va o'rni oddiy kommutatsiya sxemalari
Yuklanmoqda...