Чисте харчування зеланд. Жива кухня

Вадим Зеланд, Чед Сарно

Жива кухня

Вадим Зеланд

Частина I. Жива кухня

Зараз усім, як жінкам, так і чоловікам, як молодим, так і не дуже хочеться бути здоровими, стрункими, красивими, успішними. А в сучасному суспільствіце природне бажання ще й штучно розпалюється, оскільки всюди, з екранів телевізорів та обкладинок глянцевих журналів, нам наполегливо нав'язують зразки краси та успіху. Проте за зірками не виженеш, не кожному дано з народження таланти, здоров'я та модельну зовнішність. Та й колись займатися собою, рутина засмоктує: робота, побут, знову робота, круговерть…

Не встигнеш озирнутися - ось і золоті роки пролетіли, в якомусь поспіху, в гонитві за чимось, в очікуванні чогось... Зовсім недавно здавалося, що все ще попереду, ще можна досягти і все ще встигнеться. Але насправді роки минають, по суті, бездарно, безглуздо, порожньо. І безповоротно йде молодість. Якось несподівано настає час, коли, споглядаючи «храм своєї душі», доводиться із сумом констатувати: «Здрастуйте, пивний живіт!» або «Привіт, целюліт!». Невже це все? І залишилося лише змиритися та доживати відведений термін?

Але і для тих, хто ще в самому розквіті, все не так райдужно. Молодий організм, до певного часу, поки в нього ще багато ресурсів, не завдає особливого занепокоєння. Він здатний нормально ходити, і навіть іноді бігати, водити машину, рухати руками та ногами, розкривати та закривати рот, здійснювати коливальні рухиу ліжку, задовольняти найпростіші потреби, відправляти природні потреби, загалом, поводитися цілком адекватно. Але варто помістити такий середній організм у скільки-небудь екстремальні умови, як він одразу скисає і починає звати маму.

Чому після стандартного сніданку з білого хліба з олією та ковбасою, яєчні та кави з молоком так тяжко? А після стандартного обіду чому так у сон хилить? А після роботи не хочеться нічого, як плюхнутися на диван перед телевізором? А ви не замислювалися, чому, як прийнято вважати, для того, щоб досягти хорошої спортивної форми, потрібно довго й наполегливо тренуватися? Чому всі дикі звірі володіють чудовим фізичним розвиткомз раннього дитинства і перебувають у бадьорості та здоров'ї практично все своє життя, а людина тягне жалюгідне існування, раз у раз поневіряючись лікарнями та аптеками?

Все, і здоров'я, і ​​краса, і молодість, дуже скоро закінчується. Навіть зірки, що блищали колись з екранів та обкладинок, буквально на очах в'януть. На відміну від вечірки або свята, які можуть повторюватися знову і знову, життя починається і проходить лише один раз. Якось дивно і сумно це все. Така прекрасна штука - життя, і таке, по суті, безглузде. Але, може, тут щось не так? Щось упущено, приховано?

Відповідь ствердна. Існує реальний спосібскинути секундомір на нуль і знову пустити стрілку. Уявіть себе, що мчить з криками по коридору школи, і себе, що піднімається сходами з задишкою, серцебиттям і тяжкістю в животі. Так ось, багато чого дійсно можна повернути. Чи не завгодно повернутися до того рівня здоров'я, який був у вас, скажімо, у 14 років, а то й досягти кращого? Оновити та покращити зовнішній вигляд, продовжити свій активний та творчий розквіт. А захід, що насувається, як це буває після сорока років, коли роботодавцям, а також протилежній підлозі ви вже нецікаві, відсунути на невизначений термін. Для тих, у кого цей розквіт поки що триває, є спосіб реально підняти життєвий тонус і творчий потенціал на цілий порядок вище, без будь-яких тренувань та інших маніпуляцій над душею та тілом.

Справа в тому, що якість життя змінюється кардинально, якщо перебудувати лише одну складову - їжу. Це справді фундаментальна, відправна точка, оскільки від того, що входить у людину безпосередньо, залежить чи не все інше. Йтиметься не про дієти, біодобавки та інші «захоплення» сучасної моди, А про принципово інший спосіб харчування. З цієї книги ви дізнаєтеся, в чому полягає ущербність загальноприйнятих стереотипів та як їх можна зламати.

Механіка старіння

Ми з вами - не тільки істоти, що світяться, що випромінюють енергію. У своїй матеріальній основі ми свого роду краплі одухотвореної води. Стара людина є висушеною краплею, якщо, звичайно, вона не запливла жиром. Організм старіє, коли вода залишає його клітини. А чому вона їх покидає? Одна з причин у тому, що воду, слідом за енергією, висмоктують із клітин вільні радикали – як насосом. Напевно, багато хто чув і про вільні радикали, і про антиоксиданти, але, швидше за все, неясно уявляють, що це таке.

Так ось, вільні радикали – це молекули-вампіри – вони позитивно заряджені, неповноцінні та по-звірячому голодні, оскільки їм бракує вільного електрона. Ці вампіри шукають, де б урвати вільний електрон. А виривають вони його із беззахисної клітини. В результаті клітина втрачає енергію - життєву силу, з усіма наслідками. Вільні радикали – одна з головних причин старіння організму. Антиоксиданти - це, навпаки, негативно заряджені молекули, які мають вільний електрон. Такі молекули – донори, вони нейтралізують вільні радикали.

З процесом старіння все досить просто: ваша зовнішність є відображенням вашого здоров'я; а молоді ви настільки, як ще тримається заряд у ваших акумуляторах - клітинах. Здоров'я безпосередньо залежить від чистоти організму. Чистота організму залежить від того, чим і як ви його живите. Заряд клітин, або, іншими словами, їхня «живість», так само безпосередньо залежить від ступеня «живості» вашого харчування.

Живі вода, повітря та їжа – це антиоксиданти. Мертві вода, повітря та їжа - це вільні радикали. Перші заряджають клітини, омолоджують організм, другі заряд забирають і прискорюють процес старіння. Ось головне, що треба знати. Істина завжди нехитра і лежить на поверхні. Як казав Козьма Прутков, «те, що просто всім зрозуміло, а те, що складно, нікому не потрібно».

Звичний раціон середньої людини складається з продуктів, приготованих на вогні, це мертва їжа. Жива їжа, навпаки, та, що не піддавалася тепловій обробці. Аналогічно з водою та повітрям. Те, чим звичайна людина дихає і що вона п'є, мертве. І не тільки через забруднення навколишнього середовища, про яке відомо всім. Скажімо так: ми знаємо лише те, що потрібно знати слухняному елементу системи. Про багато інших життєво важливих речей нам просто не розповідають. Все, народжене натуральною живою природою, при дотику до техногенної цивілізації піддається кардинальним, хоч і не завжди помітним, змінам.

Про те, що відбувається з живою водою і живим повітрям у «техносфері», викладено в книзі «Апокрифічний Трансерфінг». Звідти ви дізнаєтеся: що не видаляється з води фільтрами; чи потрібні людині мінерали, розчинені у воді; яку воду треба пити, щоб вижити у техногенному середовищі; чому повітря у приміщеннях набагато токсичніше, ніж на міських вулицях, і що з цим можна зробити; а також багато іншого. У цій книзі ми обмежимося лише обговоренням продуктів харчування.

У природі ніхто крім людини не готує собі їжу на вогні. Варена їжа здатна лише підтримувати існування. І це не досягнення людського розуму, а його фатальна помилка. У вареній та консервованій їжі практично всі корисні речовини перетворюються на неорганічні, мертві. Органічні речовини відрізняються від неорганічних на квантовому рівні. Засвоюються лише органічні речовини, які у живих (не варених!) рослинах. Ви можете прийняти хімічні препарати, смоктати цвяхи, їсти глину, лизати

Поточна сторінка: 1 (всього книга 10 сторінок)

Annotation

Існує реальний спосіб скинути секундомір на нуль та заново пустити стрілку. Повернутися до того рівня здоров'я, який був у вас, скажімо, у 14 років, а то й досягти найкращого. Реально підняти життєвий тонус і творчий потенціал на цілий порядок вище, без будь-яких тренувань та інших маніпуляцій над душею та тілом. Продовжити свій активний та творчий розквіт. А захід, що насувається, як це буває після сорока років, коли роботодавцям, а також протилежній підлозі ви вже нецікаві, відсунути на невизначений термін.

Для цього потрібно перетворити мертву кухню на живу. З цієї книги ви дізнаєтеся, у чому полягає ущербність загальноприйнятих стереотипів харчування та як їх можна зламати. Живлення живою їжею відіб'ється не тільки на вашому інтелекті та життєвому тонусі, але і, звичайно ж, на зовнішності, що завжди дуже вражає. Жива кухня (не плутати із вегетаріанством) – це система харчування людей третього тисячоліття – цивілізації нової хвилі. Ласкаво просимо до елітного клубу.

Вадим Зеланд, Чед Сарно

Вадим Зеланд

Щось тут не так…

З чого почати

Рецепти від Вадима Зеланда

додаток

Чед Сарно

Що здобуде перемогу: емоційне чи раціональне?

Рецепти від Чеда Сарно

Горіхове молочко, коктейлі та супи

Салати. Соуси

Основні страви

Програми

Вадим Зеланд, Чед Сарно

Жива кухня

Вадим Зеланд

Частина I. Жива кухня

Щось тут не так…

Зараз усім, як жінкам, так і чоловікам, як молодим, так і не дуже хочеться бути здоровими, стрункими, красивими, успішними. А в сучасному суспільстві це природне бажання ще й штучно розпалюється, оскільки всюди, з екранів телевізорів та обкладинок глянцевих журналів, нам наполегливо нав'язують зразки краси та успіху. Проте за зірками не виженеш, не кожному дано з народження таланти, здоров'я та модельну зовнішність. Та й колись займатися собою, рутина засмоктує: робота, побут, знову робота, круговерть…

Не встигнеш озирнутися – ось і золоті роки пролетіли, в якомусь поспіху, у гонитві за чимось, в очікуванні чогось… Зовсім недавно здавалося, що все ще попереду, ще можна досягти і все ще встигнеться. Але насправді роки минають, по суті, бездарно, безглуздо, порожньо. І безповоротно йде молодість. Якось несподівано настає час, коли, споглядаючи «храм своєї душі», доводиться із сумом констатувати: «Здрастуйте, пивний живіт!» або «Привіт, целюліт!». Невже це все? І залишилося лише змиритися та доживати відведений термін?

Але і для тих, хто ще в самому розквіті, все не так райдужно. Молодий організм, до певного часу, поки в нього ще багато ресурсів, не завдає особливого занепокоєння. Він здатний нормально ходити, і навіть іноді бігати, водити машину, рухати руками і ногами, розкривати і закривати рота, здійснювати коливальні рухи в ліжку, задовольняти найпростіші потреби, відправляти природні потреби, загалом, поводитися цілком адекватно. Але варто помістити такий середній організм у екстремальні умови, як він тут же скисає і починає звати маму.

Чому після стандартного сніданку з білого хліба з олією та ковбасою, яєчні та кави з молоком так тяжко? А після стандартного обіду чому так у сон хилить? А після роботи не хочеться нічого, як плюхнутися на диван перед телевізором? А ви не замислювалися, чому, як прийнято вважати, для того, щоб досягти хорошої спортивної форми, потрібно довго й наполегливо тренуватися? Чому всі дикі звірі володіють чудовим фізичним розвитком з раннього дитинства і перебувають у бадьорості і здоров'ї практично все своє життя, а людина тягне жалюгідне існування, раз у раз поневіряючись лікарнями і аптеками?

Все, і здоров'я, і ​​краса, і молодість, дуже скоро закінчується. Навіть зірки, що блищали колись з екранів та обкладинок, буквально на очах в'януть. На відміну від вечірки або свята, які можуть повторюватися знову і знову, життя починається і проходить лише один раз. Якось дивно і сумно це все. Така прекрасна штука – життя, і таке, по суті, безглузде. Але, може, тут щось не так? Щось упущено, приховано?

Відповідь ствердна. Існує реальний спосіб скинути секундомір на нуль та заново пустити стрілку. Уявіть себе, що мчить з криками по коридору школи, і себе, що піднімається сходами з задишкою, серцебиттям і тяжкістю в животі. Так ось, багато чого дійсно можна повернути. Чи не завгодно повернутися до того рівня здоров'я, який був у вас, скажімо, у 14 років, а то й досягти кращого? Оновити та покращити зовнішній вигляд, продовжити свій активний та творчий розквіт. А захід, що насувається, як це буває після сорока років, коли роботодавцям, а також протилежній підлозі ви вже нецікаві, відсунути на невизначений термін. Для тих, у кого цей розквіт поки що триває, є спосіб реально підняти життєвий тонус і творчий потенціал на цілий порядок вище, без будь-яких тренувань та інших маніпуляцій над душею та тілом.

Справа в тому, що якість життя змінюється кардинально, якщо перебудувати лише одну складову – їжу. Це справді фундаментальна, відправна точка, оскільки від того, що входить у людину безпосередньо, залежить чи не все інше. Йтиметься не про дієти, біодобавки та інші «захоплення» сучасної моди, а про принципово інший спосіб харчування. З цієї книги ви дізнаєтеся, в чому полягає ущербність загальноприйнятих стереотипів та як їх можна зламати.

Механіка старіння

Ми з вами – не тільки істоти, що світяться, що випромінюють енергію. У своїй матеріальній основі ми свого роду краплі одухотвореної води. Стара людина є висушеною краплею, якщо, звичайно, вона не запливла жиром. Організм старіє, коли вода залишає його клітини. А чому вона їх покидає? Одна з причин у тому, що воду, слідом за енергією, висмоктують із клітин вільні радикали – як насосом. Напевно, багато хто чув і про вільні радикали, і про антиоксиданти, але, швидше за все, неясно уявляють, що це таке.

Так ось, вільні радикали – це молекули-вампіри – вони позитивно заряджені, неповноцінні та жорстоко голодні, оскільки їм бракує вільного електрона. Ці вампіри шукають, де б урвати вільний електрон. А виривають вони його із беззахисної клітини. В результаті клітина втрачає енергію - життєву силу, з усіма наслідками. Вільні радикали – одна з основних причин старіння організму. Антиоксиданти – це, навпаки, негативно заряджені молекули, які мають вільний електрон. Такі молекули – донори, вони нейтралізують вільні радикали.

З процесом старіння все досить просто: ваша зовнішність є відображенням вашого здоров'я; а молоді ви настільки, наскільки ще тримається заряд у ваших акумуляторах – клітинах. Здоров'я безпосередньо залежить від чистоти організму. Чистота організму залежить від того, чим і як ви його живите. Заряд клітин, або, іншими словами, їхня «живість», так само безпосередньо залежить від ступеня «живості» вашого харчування.

Живі вода, повітря та їжа – це антиоксиданти. Мертві вода, повітря та їжа – це вільні радикали. Перші заряджають клітини, омолоджують організм, другі заряд забирають і прискорюють процес старіння. Ось головне, що треба знати. Істина завжди нехитра і лежить на поверхні. Як казав Козьма Прутков, «те, що просто всім зрозуміло, а те, що складно, нікому не потрібно».

Звичний раціон середньої людини складається з продуктів, приготовлених на вогні, це мертва їжа. Жива їжа, Навпаки, та, що не піддавалася тепловій обробці. Аналогічно з водою та повітрям. Те, чим звичайна людина дихає і що вона п'є, мертве. І не тільки через забруднення навколишнього середовища, про яке відомо всім. Скажімо так: ми знаємо лише те, що потрібно знати слухняному елементу системи. Про багато інших життєво важливих речей нам просто не розповідають. Все, народжене натуральною живою природою, при дотику до техногенної цивілізації піддається кардинальним, хоч і не завжди помітним, змінам.

Про те, що відбувається з живою водою та живим повітрям у «техносфері», Докладніше викладено в книзі «Апокрифічний Трансерфінг». Звідти ви дізнаєтеся: що не видаляється з води фільтрами; чи потрібні людині мінерали, розчинені у воді; яку воду треба пити, щоб вижити у техногенному середовищі; чому повітря у приміщеннях набагато токсичніше, ніж на міських вулицях, і що з цим можна зробити; а також багато іншого. У цій книзі ми обмежимося лише обговоренням продуктів харчування.

У природі ніхто крім людини не готує собі їжу на вогні. Варена їжа здатна лише підтримувати існування. І це не досягнення людського розуму, а його фатальна помилка. У вареній та консервованій їжі практично всі корисні речовини перетворюються на неорганічні, мертві. Органічні речовини відрізняються від неорганічних на квантовому рівні. Засвоюються лише органічні речовини, які у живих (не варених!) рослинах. Ви можете приймати хімічні препарати, смоктати цвяхи, їсти глину, лизати якісь сольові породи, пити мінералізовану воду - все це безглуздо, можна лише отруїтися, але щось придбати ніколи. Рослини, на відміну нас, здатні як акумулювати хімічну неорганіку з довкілля, а й перетворювати їх у форму, прийнятну для тварин організмів.

Спостерігається дивна картина: люди старанно дотримуються зовнішньої гігієни, а про внутрішню мало хто замислюється. Тим часом, у тілі звичайної людини знаходиться цілий склад сміття – його не видно, але за вагою набереться кілька десятків кілограмів. Видільні системи не встигають справлятися з відходами, і організм змушений розсовувати весь цей бруд куди тільки можливо. В результаті тіло починає дуже швидко засмічуватися і бути схожим на стару сантехніку, яку ніколи не чистили.

Резерви в організму величезні, тому людина іноді примудряється протриматися до сімдесяти, або навіть більше років. Проте всьому приходить кінець. Вже перебуваючи на середині життєвого шляху, всі люди починають зазнавати наслідків зашлакованості: хвороби, надмірна вага, млявість, та й взагалі, сили вже не ті, і все не так, як було раніше, в юності.

Справа в тому, що біополе дуже чуйно реагує на засмічення «каналізації». Чакри закупорюються, енергетичні канали звужуються, потік енергії перетворюється на слабкий струмок, що призводить до втрати життєвої сили. Головною, якщо не єдиною причиною дефіциту вільної енергіїє прозова зашлакованість організму. Тіло звичайної людини зберігає в собі частинки загиблих клітин, білкову та жирову масу – нею захаращені міжклітинні простори та буквально нафаршировані лімфатичні та кровоносні судини. Це сміття заважає нормальному функціонуванню всіх систем – воно перешкоджає «спілкуванню» клітин, знижуючи силу електричних сигналів, що передаються один одному. Ослаблення енергетики, своєю чергою, тягне у себе патологічні порушення у фізичному тілі. Виходить замкнене порочне коло.

Існує один фундаментальний принцип, Істинність якого, в силу його простоти і очевидності, не може бути поставлена ​​під сумнів: живий організм повинен отримувати живу їжу. Значення цього принципу вперше відзначив доктор Френк Поттенджер, який ще на початку ХХ століття провів один докладний експеримент. Протягом десяти років він годував одну групу кішок сирими продуктами і всі вони зберігали хороше здоров'ята витривалість. Друга група отримувала варену їжу, внаслідок чого у тварин розвинулися всі людські хвороби: пневмонія, паралічі, випадання зубів, млявість, знервованість тощо, тобто постраждали практично всі системи організму. Кошенята в першому поколінні народилися слабкими та хворими, у другому – було багато мертвонароджених, а в наступному поколінні кішки стали страждати на безпліддя.

Ще більш шокуючий приклад – на людях. У радянські часи в деяких областях Росії серед колгоспників була заведена така практика: вранці вони йшли в поле на весь день, а поверталися лише ввечері, і якщо вдома нікого не залишалося, вони зранку ставили казанок із кашею та борщем у нагріту грубку, щоб до сонця не було. приходу все було одразу гарячим. Там, де було так заведено, люди жили дуже недовго і рано вмирали з незрозумілих причин. Причина, однак, цілком очевидна: з кожним новим підігрівом їжа стає ще мертвішою.

Ще один важливий висновок зробив доктор Едвард Хоуелл, один з основоположників системи природного оздоровлення. Його відкриття полягало в тому, що головним компонентом, що відрізняє сиру їжу від тієї, що пройшла кулінарну обробку, є ферменти (ензими). Він встановив, що ці «одиниці виміру життєвої енергії» руйнуються за температури вище 41 °C. Чому він дав їм таке високе звання – «одиниці виміру життєвої енергії»?

Ферменти – це речовини, які роблять життя можливим. Вони необхідні у будь-якій хімічній реакції, що протікає в нашому організмі. Без ферментів взагалі не було жодної активної діяльності у живому тілі. Це «робітники», які вибудовують організм подібно до того, як будівельники зводять будинки. Поживні речовини, вітаміни, мінерали є лише будівельним матеріалом. Весь рух на «будові» забезпечується саме ферментами. Причому вони є не просто інертними каталізаторами, що прискорюють хімічні реакції. Як з'ясувалося, у процесі своєї дії ферменти дають певне випромінювання, чого не скажеш про каталізаторів. Ферменти складаються з білкових транспортників, заряджених енергією, як у електричній батарейці.

Звідки наш організм бере ферменти? Очевидно, ми успадковуємо певний ферментний потенціал при народженні. Цей обмежений запас енергії розрахований на все життя. Це однаково що отримати певний стартовий капітал. Якщо його лише витрачати, настане банкрутство. Так само, чим швидше ви витратите енергію ферментів, тим швидше виснажиться життєва сила. Коли ви досягаєте такого моменту, коли ваш організм більше не здатний виробляти ферменти, ваше життя закінчується. Батарейка сідає.

Вживаючи їжу, що зазнала теплової обробки, люди безтурботно витрачають свій обмежений запас ферментів.. Як вважає доктор Едвард Хоуелл, це є однією з основних причин усіх хвороб, передчасного старіння та ранньої смерті. Сирі продукти містять свої ферменти, які дозволяють здійснювати аутоліз - їжа засвоюється легко, тому що головним чином вариться сама у власному соку.

Але якщо ви їсте приготовлену їжу, позбавлену ферментів, організм змушений відволікати свої резерви для її перетравлення. Це і веде до зменшення обмеженого ферментного потенціалу.

Уявіть, що ви вирішили затіяти у своєму будинку капітальний ремонт. Є два варіанти розвитку подій. У першому випадку вам завезли необхідні матеріали, звалили все до купи і поїхали. Вам довелося самим братися за справу і витратити дуже багато сил та часу, щоб виконати всю цю тяжку роботу. У другому випадку разом з матеріалами приїхали будівельники і самі все зробили, а ви в цей час відпочивали і займалися собою.

Саме така різниця існує між харчуванням обробленою їжею та вживанням сирої, Коли людина їсть варені продукти, всі життєві сили спрямовуються на трудомістку справу перетравлення. Ферменти, ці «робітники», які мають бути зайняті своїми прямими обов'язками – очищенням і відновленням живих тканин, змушені все залишити і виконувати невластиву їм роботу.Їм більше ніколи займатися організмом, і він приходить у запустіння.

Ви можете собі уявити таку ситуацію, коли люди раптом перестали ходити і сидіти спокійно, а почали носитися як шалені, незважаючи на страшну втому? Так само розрізняються режими роботи організму сироїду і «звичайної» людини – один спокійно ходить, а інший біжить вічний марафон, доки не впаде в безсиллі.

Ще одна причина старіння відома як "Ліміт Хайфліка". Американський вчений Леонард Хайфлік відкрив, що клітини організму можуть ділитися лише обмежену кількість разів – близько п'ятдесяти, після чого просто вмирають. Ліміт Хайфліка залежить від тіломер – кінцевих ділянок ДНК. При кожному розподілі клітини теломери коротшають. Після певної кількості таких поділів теломери зменшуються до межі, після якої подальший поділ неможливий – клітина вмирає.

Але це ще не все. Головний висновок, якого дійшли під час численних експериментів, у тому, що основною причиною зменшення довжини теломер, крім розподілу клітин, є вплив вільних радикалів. Іншими словами, організм не встигає прожити належний йому термін, тому що людина від народження цілеспрямовано вбиває себе мертвою їжею.

Отже, підіб'ємо підсумок. Організм людини подібний до батареї - живе доти, поки заряд не вичерпається. Коли ви харчуєтеся їжею, що пройшла теплову обробку, заряд витрачається дуже швидко. Але якщо до вашого раціону входить тільки жива їжа, батарейка майже не сідає. Уявіть, що у вас є ліхтарик, який ви дуже рідко вмикаєте – батарейку можна не міняти роками. А якщо він у вас горить постійно, самі знаєте, що треба робити з такою ж постійністю. Ось тільки вашу особисту батарею замінити неможливо – вона сяде, а ви тихо «погаснете».

Адже можна повернути колишню бадьорість, і навіть отримати таке здоров'я, якого у вас ніколи не бувало! Але для цього потрібно перетворити мертву кухню на живу. Що у вас там – плити, каструлі, сковорідки? Якщо ви захочете зламати часі перевернути пісочний годинник свого життя, то скоро всі ці пристосування для умертвіння продуктів зникнуть із вашої кухні.

Прихована загроза

Не обов'язково ставати апологетом здорового образужиття і доходити до абсурду в педантичному дотриманні якихось принципів. Але головні правила здорового харчуваннякраще дотримуватись, інакше тіло завдасть вам маси неприємностей.

Головним джерелом сміттядля організму служить змішання в один прийом продуктів, що не поєднуються один з одним, в результаті чого вони не перетравлюються, а просто гниють. Як альтернатива, існує один дуже добрий принцип: роздільне харчування. Ви, напевно, чули про це. Принцип полягає в тому, щоб не змішувати в шлунку продукти, що не поєднуються. Наприклад, солодке та фрукти є окремо, не менш ніж за півгодини до основної їжі, не змішувати білки з вуглеводами, і так далі. Літературу про правильне харчування за бажання можна знайти (наприклад, книги Майї Гогулан). Необов'язково дотримуватися жорстких правил, але грубих порушень не варто робити. Роздільна живлення набагато полегшить життя вашому тілу, а значить, у вас з'явиться маса вільної енергії на інші справи. Ну і звісно, роздільне харчування є єдиним дієвим способом позбавлення від надмірної ваги. Будь-який інший спосіб дасть лише тимчасове незначне покращення, не кажучи вже про побічні ефекти.

Друге джерелосміття – продукти з білої муки – кулінарія, доведена до абсурду. Все цінне, що є в зернах, знаходиться у зародку та оболонці. Біле борошно вищого ґатунку виходить шляхом очищення зерна пшениці від оболонки та зародка. Таким чином, все цінне видаляється, а залишається лише мертва частина, що складається здебільшого з крохмалю. Ця млява частина зерна передбачена природою як будівельний матеріал, свого роду бочка з жиром для зародка. Харчуватися виробами з білого борошна найвищого гатунку – це все одно, що купити в магазині крохмаль і навертати його ложкою за обідом. Печінка засмічується мазутоподібною масою, крохмаль осідає в організмі у вигляді слизу, стінки кишок забиваються нальотом. Очі не бачать, як це відбувається, зате вони бачать, як спокусливі продукти з білого борошна. Найкорисніший хліб - зерновий, бездрожжевий, з борошна грубого помелу. Чим вищий сорт борошна, тим вища її шкідливість і тим нижча цінність для організму.

Третє джерелосміття – це взагалі всі продукти, які піддавалися тепловій та іншій обробці. Наприклад, у соках, які ви купуєте в магазині, залишається мало чого корисного, навіть якщо вони стовідсоткові. Зауважте, ці соки виробляють із концентрованих соків. А як виходять концентровані? Обробкою, упарюванням. Потім до них ще додають штучні вітаміни. Постає питання, навіщо додавати вітаміни в продукт, який повинен їх утримувати за визначенням? Та тому, що після обробки вітамінів там уже просто немає. Корисні тільки свіжі соки, які ви отримуєте самі, за допомогою соковижималки.

Живі соки також містять органічну, живу воду. Вода, що тече із крана, – мертва. Це просто хімічна речовина, яке погано засвоюється клітинами організму А більшість копчених виробів – знаєте, як виготовляється? Не обов'язково традиційним способом, який ще більш-менш прийнятний. Найчастіше вироби вимочують у канцерогенному розчині типу «рідкий дим», а потім піддають термічній обробці. Взагалі, у продуктах, що зазнали теплової обробки, не тільки знищуються майже всі вітаміни та мікроелементи, а й утворюються канцерогенні речовини – отрути.

Четверте джерело- продукти, що містять гідрогенізовані жири, або, як їх ще називають, трансжири. Це насамперед маргарин, спред, кулінарний жир, рафінована рослинна олія, вершкове масложирністю менше 82%, топлені олії на основі рослинних компонентів («мікси»), а також майонези та кетчупи. Отримують трансжири шляхом хімічної та термічної обробки рафінованого рослинного масла, Яке, у свою чергу, робиться так. Для того щоб витягти всю олію з макухи, що залишилася після першого віджиму, застосовують хімічні розчинники (наприклад, гексан, подібний до бензину). Розчинник із цієї моторошної суміші потім випарюють, в результаті чого виходить те, що зазвичай стоїть на полицях магазинів. Цей «продукт нібито харчування» широко рекламується і видається за «очищену олію», яка, мовляв, «корисна», без холестерину тощо. Насправді рослинний холестерин необхідний організму, а ось трансжири – це справжня бомба сповільненої дії.

Трансжири надзвичайно токсичні і мають властивість накопичуватися в організмі, викликаючи цілу низку небезпечних недуг: стрес, атеросклероз, хвороби серця, рак, ожиріння, хворі діти, ослаблення імунітету, низька потенція і т. д. Трансжири блокують дію травних ферментів. наслідками, головне у тому, що їжа не перетравлюється, а гниє там, всередині, хоча ми цього бачимо. Трансжири, потрапляючи до клітин організму, осідають у них надовго і перекривають мембрани, у результаті клітини не отримують повноцінного харчування і накопичують токсини. Трансжири виводяться з організму тільки через два роки після повної відмови від споживання їжі, що їх містить. Трансжири з'явилися порівняно недавно, внаслідок технічного прогресу, викликаного голодом у роки війни, тому організм не знає, що з ними робити – ні як переварити, ні як позбутися.

Найбагатше джерело трансжирів – смажений фастфуд, тістечка, печиво. Маргарин, винайдений у голодні воєнні роки, – це «продукт», який не їдять навіть щури та таргани. За своїми властивостями він недалеко від господарського мила, і навіть не псується, подібно до миючих засобів. І ось цей хімічний сурогат, не знаєш як його обізвати, входить майже до всього кондитерські вироби. Виробляють його в такий спосіб. Те саме «рафінована олія», отримана хімічним шляхом, нагрівають і гідрогенізують, пропускаючи через нього водень. В результаті виходить суміш невідомих природі трансізомерів, що має консистенцію м'якого пластиліну, огидний запах і колір. Щоб надати цьому «продукту» товарні якості, туди додають ще купу всілякої хімії.

Так що, якщо вам жити поки не набридло, кондитерські вироби краще готуйте самі, використовуючи якісне вершкове масло. Майонез, а також томатний соус також можна зробити вручну, з натуральних інгредієнтів.

П'ятий, найбільш розповсюджений, джерело сміття- Різні різновиди фастфуду. Це синтетичні продукти, які можна вживати одразу або за принципом «раз – і готове». Сюди входять сухі страви типу «просто додай води», супи, бульйони, всі види штучних пластівців та сніданків, консерви, шоколадні батончики, чіпси, різні хрумкі ласощі, ну і, звичайно, газовані напої, якими можна чистити унітази від накипу.

Якось у США проводився такий «смішний» експеримент. Одну групу щурів годували пластівцями, а другу картонними коробкамивід цих пластівців. Так ось, перша група вирушила на той світ уже за два тижні. Проте друга прожила довше!

Ще невідомо, наскільки скоротиться життя «поїдачів» синтетичної їжі, адже фастфуд увійшов у повсякденне та широке споживання зовсім недавно – лише кілька десятиліть тому. Але за цей час Америка, наприклад, де найбільш поширений фастфуд, з нації, що бігає, схибленої на натуральних продуктах, перетворилася на націю, яка страждає надмірним ожирінням. І цьому страшномуфеномену не надають особливого значення. Просто нація спить. Жалісливі матусі думають: якщо дитина «повненька», значить, все гаразд – їсть добре! Прокиньтеся, що сновидять! Вас відгодовують на забій, буквально як худобу! Адже ожиріння – це ознака не статку, а виродження нації. І повнота – ознака здоров'я, а патології!

Пам'ятаєте казку про Синдбада Морехода? Якось мандрівники прибули в країну, де місцеві жителі їх зустріли дуже привітно і почали годувати смачною їжею. Мандрівники їли цю їжу протягом багатьох днів, і поступово їхні тіла перетворилися на товсті туші, а свідомість помутніла. Вони перестали об'єктивно оцінювати реальність. Це фантастика? Анітрохи не бувало. На жаль, замутнення нашої усвідомленості та управління нашою свідомістю проводиться дуже легко та просто – через воду, їжу та повітря. Те, що в людину входить безпосередньо, те є тим самим гачком, за який його потім можна повісити куди завгодно, як ляльку. І водночас такий спосіб управління виявляється настільки «природним» та завуальованим, що «лялька» нічого не помічає і думає, ніби все йде нормально, як треба.

Реліктове Знання

У давнину, коли природа була ще чистою і первозданною, їжа, вода і повітря не мали критичного значення. Зараз – мають. Колись і надздібностібули у людей спочатку. Але чому їх тепер треба вироблятичерез якесь насильство над собою? Все станеться легко та органічно, якщо

Я зробив витримки з тезами та головними думками з книги Вадима Зеланда «Жива кухня». Прочитайте та зробіть для себе висновки щодо харчування. Тема дуже глибока, тому якихось суворих правил немає і бути не може. Все дуже гнучко і треба під себе систему підлаштовувати. Інформацію даю стисло, скоріше як тему для пошуку свого здоров'я.

Зашлакованість - причина хвороб

Головною, якщо не єдиною причиною дефіциту вільної енергії є прозова зашлакованість організму, що, у свою чергу, є джерелом і першопричиною всіх хвороб.

Тіло звичайної людини зберігає в собі частинки загиблих клітин, білкову та жирову масу – нею захаращені міжклітинні простори та буквально нафаршировані лімфатичні та кровоносні судини.

Це сміття заважає нормальному функціонуванню організму - воно перешкоджає «спілкуванню» клітин, знижуючи силу електричних сигналів, що передаються ними один одному.

А причина елементарна – неправильне харчування

Але сказати так – отже, нічого не сказати. Усі начебто це розуміють, але не усвідомлюють. Тут, як часто буває, має місце не знання, а поінформованість. Звичний штамп приховує суть знання, залишаючи на поверхні безпідставні домисли.

Зазвичай все зводиться до того, що те й те є шкідливо. На цьому зазвичай відомості про здорове харчування вичерпуються. Існує так само думка, що можуть врятувати дієти та спеціально розроблені харчові добавки.

Але чи все так складно?

Хтось займається дослідженнями, розробляє складні схеми харчування, виробляє витончені препарати, загалом працює ціла індустрія. Кому це треба, здогадуєтеся?

Оман всяких - безліч, але толку ніякого. Навіть суворе вегетаріанство ні до чого не приведе, якщо не знати і не дотримуватися принципів правильного харчування.

А ці принципи насправді дуже прості, і розроблялися вони не світилами науки, а самою природою.

Головне те, що травлення влаштовано особливим чином:

для засвоєння продуктів необхідно, щоб вони надходили окремо, послідовно, не змішуючись один з одним.

Якщо це правило порушується, їжа не перетравлюється і починає гнити, засмічуючи та отруюючи весь організм. І, нарешті, продукти, що зазнали теплової обробки, є справді екстремальним навантаженням для організму, оскільки майже все цінне у них знищено.

У природі жодна жива істота не готує корм на вогні. Кулінарія з'явилася порівняно недавно, а от травний тракт формувався мільйони років.

Про внутрішню гігієну мало хто замислюється

Тим часом, усередині тіла звичайної людини знаходиться цілий склад сміття – його не видно, але за вагою набереться кілька кілограмів.

Видільні системи не встигають справлятися з відходами, і організм змушений розсовувати весь цей бруд, куди тільки можливо. В результаті, тіло починає дуже швидко засмічуватися і бути схожим на стару сантехніку, яку ніколи не чистили.

Резерви в організму величезні, тому людина іноді примудряється протриматися до сімдесяти, або навіть більше років. Проте всьому приходить кінець.

Вже перебуваючи на середині життєвого шляху, людина починає зазнавати наслідків зашлакованості: хвороби, надмірна вага, млявість, та й взагалі, сили вже не ті, і все не так, як було раніше, в юності.

Справа в тому, що енергетичне тіло людини чуйно реагує на засмічення його «каналізації». Енергетичні канали звужуються, потік енергії перетворюється на слабкий струмок, що веде до хвороб та втрати життєвої сили.

Адже можна повернути колишню бадьорість і знайти таке здоров'я, якого у вас ніколи не було!

Але для цього потрібно перетворити мертву кухню на живу. Що там у вас, плити, каструлі, сковорідки? Якщо ви захочете позбавити своє тіло від сміття, а до вільного часу додати багато годин, які раніше губилися біля плити, то скоро всі ці пристосування для умертвіння продуктів зникнуть з вашої кухні.

Можливо, комусь це все здасться шокуючим. Що ж, нікого ніхто за вуха не тягне. Я взагалі вас з собою не запрошую, а тільки розкладаю по поличках факти. Чи варто жратва, до якого ви звикли, вашого здоров'я, енергії, життя?

Є одна приказка, яку зазвичай вимовляють із жалем: «Якби молодість знала, якби старість могла». Так от, можна домогтися того, що залишиться тільки молодість, яка знатиме, і могти.

Перше, з чого слід почати – прочистити свою «сантехніку», особливо печінку

Як це робиться, описано в багатьох книгах. Чому зовнішню гігієну дотримуватись прийнято, а внутрішню – ні? Лише тому, що багно видно тільки зовні? Проте внутрішня гігієна підтримуватиметься самим організмом, якщо перейти на правильне харчування.

Перехід на правильне харчування

Робити це потрібно поступово, у кілька етапів: послідовне харчування, роздільне, відмову від низки продуктів і, нарешті, сироїдіння. Якщо відразу перейти до вживання виключно натуральних продуктів, то можна просто не витримати різких змін, та й організму потрібен час, щоб перебудуватися.

Принцип послідовного харчування полягає в тому, щоб їсти не відразу все одночасно, а спочатку один вид продуктів, потім інший і так далі. Насамперед з'їдається те, що швидше засвоюється.

Коли їжа проходить через шлунково-кишковий тракт окремими шарами, це набагато полегшує її перетравлення та зменшує кількість шкідливих відходів.

Пити можна лише за п'ятнадцять хвилин перед їдою або за дві години після їжі. Інакше шлунковий сік розбавляється, і їжа не засвоюється, а просто гниє. Ось що писати доводиться. А що поробиш, як інакше можна пояснити принципи підвищення енергетики?

Другий етап, до якого бажано переходити якнайшвидше – це роздільне харчування

Воно передбачає як послідовне вживання продуктів, а й тих, які друг з одним поєднуються. Хоча, правду кажучи, несумісні практично всі з них.

Час та умови перетравлення різних продуктів сильно відрізняються, тому, якщо їх змішувати, неминуче виникають «відходи виробництва», які, не встигаючи виводитися, відкладаються в організмі у вигляді жиру та шлаків.

Єдине, що поєднується майже з усім – це свіжа зелень. Тому в ідеалі кількість продуктів, що вживаються за один прийом їжі, повинна бути зведена до мінімуму. Докладніше принципи роздільного харчування викладені у книгах, які неважко знайти.

Цілий ряд продуктів потрібно поступово взагалі виключити зі свого раціону

Це насамперед зернові, крупи, вироби з білого борошна, дріжджовий хліб, молоко, консерви. Нічого цінного у цих кормах немає.

Наприклад, все корисне, що є в зернах, знаходиться у зародку та оболонці. Біле борошно вищого ґатунку виходить шляхом очищення зерна пшениці від оболонки та зародка.

Таким чином, все цінне видаляється, а залишається лише мертва маса, що складається здебільшого з крохмалю. Ця млява частина зерна передбачена природою як будівельний матеріал, свого роду бочка з жиром для зародка. Потім на борошно додають штучні вітаміни, хімію тобто.

Харчуватися виробами з білого борошна найвищого ґатунку – це все одно, що купити в магазині крохмаль і навертати його ложкою за обідом.

Печінка засмічується мазутоподібною масою, крохмаль осідає в організмі у вигляді слизу, стінки кишок забиваються нальотом. Зернові до того ж містять дуже погано збалансований білок.

Хоч як це дивно, краще харчуватися м'ясом, ніж кашами та макаронами.

А в молоці міститься казеїн, завдяки якому у тварин ростуть роги та копита. Молоко в організмі людини перетворюється на ксерогель – це щось подібне до столярного клею.

Зрештою, в раціоні повинні залишитися тільки натуральні продукти:

свіжі, морожені або сушені овочі та фрукти, морські водорості, горіхи, насіння, мед, і жодної теплової обробки – все у сирому вигляді.

Але різкий перехід від звичних продуктів до сирих овочів та фруктів ні до чого доброго не приведе. Організму потрібен час, щоб звикнути та перебудуватися.

Тому перехід треба робити поступово, зменшуючи у своєму раціоні частку вареної рослинної їжі та збільшуючи частку сирої. Якщо людина все життя харчувалася переважно обробленою їжею, то й мікрофлора у неї адаптована саме до такого раціону. Варто звичайну людину посадити на сиру дієту – і вона помре від виснаження.

Мікрофлора повністю розбудовується протягом року

До кінця цього терміну в раціоні більше не повинно залишатись жодної обробленої їжі. Як відомо, у продуктах, що зазнали теплової обробки, не тільки знищуються майже всі вітаміни та мікроелементи, а й утворюються канцерогенні речовини – отрути.

Сира їжа не засмічує організм, а навпаки, очищає його. І кухонний посуд, і все внутрішні органи, залишаються ідеально чистими. Різниця важлива.

Досвід сироїдіння - як переходити і як харчуватися

Може здатися, що перейти на сироїдність надзвичайно важко. Чим же харчуватися, наприклад, узимку?

Та й дорого, мабуть, обійдеться. Насправді, все не так страшно. Навпаки, можливостей - маса, і коштувати таке харчування буде дешевше, ніж звичайне. Потрібно тільки почати, і ви відкриєте для себе безліч страв, про існування яких і не підозрювали.

Це цілий незвіданий світ. Тут я наведу лише ті необхідні, що допоможуть пройти перехідний період – страви з пророщеного насіння.

Досить більша частина нашого раціону складається з насіння – це злаки, бобові та інші. Насіння складається з напівфабрикатів – законсервованих будівельних матеріалів. В основному це крохмаль, білки та жири.

До того ж до складу насіння входять інгібітори – речовини, що перешкоджають травленню. Природа подбала про те, щоб тварини та птиці переносили їх на великі відстані у неушкодженому вигляді.

З цієї причини насіння і горіхи краще їсти в пророщеному вигляді (хоча, і так зійде, аби не смаженими).

Коли насіння проростає, у них відбуваються різкі зміни:

інгібітори знищуються, крохмаль перетворюється на солодовий цукор, білки на амінокислоти, а жири на жирні кислоти. Те саме відбувається при перетравленні їжі в організмі.

Виходить, більша частина роботи в пророщеному насінні вже виконана. Понад те, у яких синтезуються дуже корисні речовини, і мобілізуються резерви, щоб залишити всю енергію в розвитку рослини.

Законсервовані та дрімучі сили насіння оживають та вивільняють колосальний потенціал для народження нового життя.

Пророщене насіння має високі лікувальні та біостимулюючі властивості.

Насамперед, це вітаміни та мікроелементи, поліпшення обміну речовин, очищення організму, зміцнення імунітету, підвищення працездатності та лікування багатьох хвороб.

Пророщене насіння має все, що дбайливо передбачено природою для розвитку нового життя та виживання в агресивному середовищі. Це чудово збалансована, легко засвоювана їжа та одночасно ефективні ліки.

До раціону можна включити проростки пшениці, кукурудзи, квасолі, нуту та машу.

Технологія приготування дуже проста. З раннього ранку насіння замочується у воді. Увечері засипаються в друшляк чи сито, промиваються та накриваються мокрою марлею. Вранці ви побачите живу їжу.

Кукурудзу і квасолю (переважно брати червону - вона корисніше) потрібно вимочувати добу і пророщувати стільки ж, або довше, іноді промиваючи.

Пшеницю та кукурудзу можна їсти у сирому вигляді

Проростки пшениці мають виключно цілющі властивості. Жувати їх потрібно ретельно (хоча б по дві столові ложки на день), але якщо при цьому у роті утворюється гумоподібна субстанція, значить, цей сорт не годиться і треба шукати інший.

У бобових, на жаль, у сирому вигляді смак не дуже приємний. Доведеться їх кинути в окріп і тільки довести воду до кипіння. Маш досить просто залити окропом та залишити хвилин на десять.

У пророщеному насенні багато білка, який дуже легко засвоюється, що допомагає організму перебудуватися на харчування рослинною їжею. Нова мікрофлора надалі не лише перероблятиме сирі продукти, а й служитиме джерелом білка. Саме таким чином побудовано травлення травоїдних тварин.

Відео з пророщування насіння від Анни (з коментарів)

Свіжі овочі та фрукти, а особливо пророщене насіння, мають виняткову очищувальну властивість.

У міру переходу на сиру їжу може виникнути одна або кілька очисних криз, під час яких відбувається загострення старих хвороб.

Не варто турбуватися і намагатися якось лікувати хворобливі прояви. Вони свідчать про те, що організм, нарешті, позбавляється від мотлоху, накопиченого за багато років, і перебудовується на нормальний режим роботи.

Що таке сироїдіння?

Це наука про природне харчування для людей. Найбільш відомим пропагандистом сироїдіння є Аршавір Тер-Ованесян (Атеров). У його книзі «Сироїдіння, або Новий світ, вільний від хвороб, пороків та отрут», виданої Тегерані, представлені основні принципи сироїдіння.

Атеров, після втрати перших двох дітей, що померли від хвороб, виростив третю дитину, дочку, виключно на сирій їжі. Вона росла на диво здоровою дівчинкою, дуже розвиненою фізично та розумово.

Олександр Чупрун, відомий популяризатор натуропатії, автор книги «Що таке сироїдіння і як стати сироїдом», ще в молодості через тяжке хронічного захворюваннястав інвалідом першої групи.

Усі випробувані способи лікування не дали результату. Перейшовши на харчування сирою рослинною їжею, він став абсолютно здоровою людиною. А.Чупрун запропонував несподіване, але вражаюче очевидне трактування проблеми імунітету.

Суть її полягає в тому, що організм навмисне відключає імунітет під час інфекційного захворювання. Відомо, що людина хворіє, як правило, тоді, коли її організм ослаблений, перевантажений шлаками, відчуває нестачу вітамінів та інших життєво важливих речовин.

Було помічено, що якщо в такому стані людина підхоплює якусь інфекцію, у неї знижується вироблення інтерферону – захисні сили, ніби спеціально відключаються, дозволяючи хвороби розвиватися.

Виявляється, мікроорганізми, що викликали захворювання, харчуються шлаками, які «система каналізації» не встигає виводити через неадекватне харчування. Тому організму нічого не залишається, як дозволити мікробам розмножуватися. Коли вони хоча б частково виконують свою місію очисності, імунітет відновлюється і хвороба йде.

«У принципі, – пише О.Чупрун, – ми маємо благословляти мікробні та вірусні захворювання– вони являють собою типові кризи, що лікують: таким чином організм самовиліковується від головного лиха – засмічення шлаками внутрішнього середовища, і без будь-яких медикаментів.

Але при цьому необхідно використовувати ці кризи єдино правильним чином: ввівши у звичай повне голодування в таких випадках протягом декількох днів, до стихання гострих явищ. Це буде найкраща допомогаприродним силам організму, що зайнявся самолікуванням за допомогою мікробів та вірусів.

Коли-небудь цивілізований світ навчиться цьому так само, як вживанню мила та зубної щітки. Проте треба думати, не так вже й скоро: наука розвивається, а невігластво зростає...»

Звідси випливає: навіщо доводити організм до такого стану, коли йому стає все одно, хто і яким чином його очистить? Чи не краще підтримувати початкову чистоту? Практика підтверджує: ті, хто займається сироїдінням, не хворіють у принципі.

Безперечним залишається один фундаментальний принцип: живий організм має отримувати живу їжу.

Значення цього принципу вперше відзначив доктор Френк Поттенджер, який ще на початку 20 століття провів один докладний експеримент. Протягом десяти років він годував дев'ятсот кішок сирими продуктами, і всі вони зберігали хороше здоров'я та витривалість.

Друга група кішок отримувала варену їжу, внаслідок чого у тварин розвинулися всі людські хвороби: пневмонія, паралічі, випадання зубів, млявість, нервозність тощо, тобто постраждали практично всі системи організму.

Кошенята в першому поколінні народилися слабкими і хворими, у другому було багато мертвонароджених, а в наступному поколінні кішки стали страждати на безпліддя.

Доктор Едвард Хоуелл, один із основоположників системи природного оздоровлення, дійшов висновку, що головним компонентом, що відрізняє сиру їжу від тієї, що пройшла кулінарну обробку, є ферменти (ензими).

Він встановив, що ці «одиниці виміру життєвої енергії» руйнуються за температури понад 50 градусів С. Чому ж він дав їм таке високе звання – «одиниці виміру життєвої енергії»?

Ферменти – це речовини, які роблять життя можливим

Вони необхідні у будь-якій хімічній реакції, що протікає в нашому організмі. Без ферментів взагалі не було жодної активної діяльності у живому тілі. Це «робітники», які вибудовують організм подібно до того, як будівельники зводять будинки.

Поживні речовини, вітаміни, мікроелементи є лише будівельним матеріалом. Весь рух на «будові» забезпечується саме ферментами. Причому вони служать не просто інертними каталізаторами, що прискорюють хімічні реакції.

Як з'ясувалося, у процесі своєї дії ферменти дають певне випромінювання, чого не скажеш про каталізаторів. Ферменти складаються з білкових транспортників, заряджених енергією, як у електричній батарейці.

Звідки наш організм бере ферменти?

Очевидно, ми успадковуємо певний ферментний потенціал при народженні. Цей обмежений запас енергії розрахований протягом усього життя. Це все одно, що отримати певний стартовий капітал.

Якщо його лише витрачати, настане банкрутство. Так само, чим швидше ви витратите енергію ферментів, тим швидше виснажиться життєва сила. Коли ви досягаєте того моменту, коли ваш організм більше не здатний виробляти ферменти, ваше життя закінчується. Батарейка сідає.

Вживаючи їжу, що зазнала теплової обробки, люди безтурботно витрачають свій обмежений запас ферментів.

Як вважає доктор Едвард Хоуелл, це є однією з основних причин усіх хвороб, передчасного старіння та ранньої смерті. Сирі продукти містять свої ферменти, які дозволяють здійснювати аутоліз – їжа засвоюється легко, бо головним чином вариться сама у власному соку.

Але якщо ви їсте приготовлену їжу, позбавлену ферментів, організм змушений відволікати свої резерви для її травлення. Це і веде до зменшення обмеженого ферментного потенціалу.

Переваги, які отримує людина внаслідок переходу на сироїдіння

1. Не можна захворіти на запалення, застуди. Грип проходить майже непомітно. Вимикається та зникає практично вся психосоматика (розлади органів, суглоби, болі – адже всі органи вичищаються та омолоджуються).

Імунітет піднімається від штучного мінімуму до природної норми: можна три години лежати в снігу або танцювати в одних плавках при мінус 18 градусів, і нічого не відбувається. І все це – без спец. загартування!

2. Чутливість до шкідливим речовинамвисока, реакція на них сильна, навіть може бути хвороблива, але при цьому тіло потужно і швидко їх виводить із себе, відкидає, знешкоджує, і наслідків отруєнь практично не буває.

3. Дуже сильна харчова витривалість: якщо доводиться їсти незвичне або незручне, все це легко перетравлюється і знешкоджується без наслідків. Фільтри все обробляють одним махом. «Луджений шлунок».

4. Засвоюваність їжі на порядок вища. Тобто – коефіцієнт засвоєння. Сироїд, що «від'ївся» (що минула криза восьми місяців) наїдається трьома яблуками, парою огірків. Насичує дика лісова зелень, листя овочів, пагони винограду - все годиться на їжу.

5. Унікальне відчуття незалежності обставин. Не говоритимемо високих слів про єдність із природою, але що б не сталося, де б не виявився – хоч у лісі – завжди будеш ситий без жодних грошей, виживеш.

6. Відчуття смаку: не язиком і очима, а всім тілом. Тіло схвалює або не схвалює їжу і сигналить бажанням, байдужістю або відторгненням. Відчуття ситості: воно об'єктивне з тіла, тому немає можливості об'їстися. Загалом сирими продуктами дуже важко об'їстися.

7. Відчуття голоду: після "кризи" практично не турбує. Того неврозу, що ми називаємо апетитом, немає. Є розуміння: ага, можна поїсти. Відволікся, забув, день чи два – і нічого. Згадав – поїв, добре.

8. «Ефект верблюда»: здатність взагалі не є день, два і три, без втрати комфорту та витривалості. Харчуєшся щодня – вище даху. Те саме з питтям, навіть при великих фізичних навантаженнях.

9. Як резюме: нормальна фізична витривалість. Біг приємний. Можна бігти кілька годин, і після цього не почуваєшся стомленим. Абсолютно не втомлюєшся, немає бажання сісти, прилягти. ККД життя набагато вищий. І знову все це – без спеціальних тренувань.

10. Розумова витривалість за будь-якого навантаження настільки ж велика. Розум ясний і кришталево чистий. Пам'ять працює ідеально. Ясність мислення така, що іспити складаються майже без підготовки і навчання перестає бути проблемою.

11. Потреба уві сні скорочується до 6-ї години. Легко переноситься дефіцит сну. Наприклад, у 60 років вести машину без перерви три доби, без послаблення самоконтролю та уваги. Пробудження легке, бадьоре та радісне. До речі, картопля і хліб насамперед вбивають саме цю легкість зранку (спостереження).

12. Тон – сильний інтерес до життя. Настрій рівний, радісний. Неприємності лише активізують. Конфронт високий: практично не можна посваритись – ніщо не дратує, все сприймається свідомо.

13. Висока здатністьвирішувати та бути причиною. Немає нав'язливих станів – не тіло керує тобою, а ти керуєш тілом. Стаєш господарем усіх потреб тіла, у тому числі сексуальних. Залежність від алкоголю на сироїдінні просто відсутня. А якщо вона була, то минає.

14. Сильно підвищується контроль та співпраця з тілом: ти починаєш їм легше керувати та вирішувати, а тіло стає вихованим, навченим та слухняним. Уявіть, наскільки підвищуються можливості життя».

Від себе можу додати, що проблеми із зовнішністю, які турбують багатьох людей, автоматично відпадуть, бо тіло повертає свою початкову природну красу.

А до літніх повертається час – можна скинути років десь двадцять, а кінець вечірки під назвою життя продовжити ще на невизначений термін. І потрібно для цього всього лише змінити спосіб харчування!

Як перейти на сироїдіння

Якщо ви вирішили перейти на сироїдіння, необхідно робити це поступово, і головне, ні в якому разі не нав'язувати такий режим ні собі, ні іншим. Ідіть своїм шляхом спокійно та весело, не виправдовуючись і нікому нічого не доводячи. Ваш квітучий виглядвсе скаже сам за себе.

Але перш за все, звичайно, не треба змушувати себе самого. Якщо ви дієте за принципом "треба", нічого хорошого не вийде - рано чи пізно відбудеться зрив, і все повернеться на круги свої.

Перехід повинен здійснюватися у стані єдності душі і розуму: не треба, а хочу. Саме тому пропонується робити це поетапно, не ґвалтуючи свою волю та організм. Від численних спокус справді важко відмовитись.

Взагалі, років до тридцяти ще можна попустувати, але потім краще міцно замислитися. Адже «батарейка» сідає невідворотно, хоч і непомітно.

Не треба забувати і про фізичні вправи

Контрастний душ та прогулянка протягом години щодня – це необхідний мінімум. Бігати загалом і не обов'язково. Біг є екстремальним і неприродним станом для організму.

Сильно налягати на нього немає сенсу, хіба спортсменам, для результатів. Хоча природа прагне не до результатів, а до оптимальної рівноваги. Ходьба – інша справа – це більш ніж корисно.

Вправи можна вибрати на свій смак. Наприклад, гімнастика Тибету, яка описана в книзі Пітера Келдера «Око відродження» - проста, і в той же час дуже ефективна для підвищення енергетики.

Давно вже доведено вченими-медиками зв'язок між атеросклерозом, хворобами серця та вживанням м'яса.

Перехід на вегетаріанську дієту в 90-97% випадків запобігає розвитку серцево-судинних захворювань.

Що стосується ракових захворювань, то дослідження останніх двадцяти років з усією визначеністю вказують на існування залежності між вживанням в їжу м'яса та раком товстої та прямої кишки, молочних залоз та матки. Рак цих органів дуже рідко зустрічається у вегетаріанців.

У чому ж причина того, що люди, які вживають м'ясо, мають підвищену схильність до цих захворювань? Поряд з хімічними забрудненнями та отруйною дією передзабійного стресу є ще важливий фактор, визначений самою природою.

Одна з причин, на думку дієтологів та біологів, полягає в тому, що травний тракт людини просто не пристосований до травлення м'яса.

Плотоядні тварини, тобто ті, що харчуються, м'ясом, мають порівняно короткий кишечник, тільки втричі довше тіла, що дозволяє своєчасно виводити з організму м'ясо, що швидко розкладається і виділяє.

У травоїдних тварин довжина кишечника в 6-10 разів довша за тіло, (у людини в 6 разів), так як рослинна їжарозкладається значно повільніше, ніж м'ясо. Людина, що має таку довжину кишечника, поїдаючи м'ясо, отруює себе токсинами, які ускладнюють роботу нирок, печінки, накопичуються та викликають з часом появу різноманітних захворювань, у тому числі раку.

Убивчих тварин відгодовують, додаючи їм у корм транквілізатори, гормони, антибіотики та інші препарати. Процес «хімічної обробки» тварини починається ще до її народження і продовжується протягом довгого часу після її загибелі. І хоча всі ці речовини містяться у м'ясі, яке потрапляє на прилавки магазинів, закон не вимагає, щоб вони перераховувалися на етикетці.

Ми хочемо зупинити свою увагу на серйозному факторі, що дуже негативний впливна якість м'яса - передзабійний стресі, який доповнюється стресом, що відчувається тваринам при завантаженні, транспортуванні, вивантаженні, стресі від припинення харчування, від скупченості, травм, від перегріву або переохолодження. Головний із них, звичайно – страх смерті.

Якщо вівцю помістити поруч із кліткою, у якій сидить вовк, вона через добу помре від розриву серця. Тварини ціпеніють, відчуваючи запах крові, адже вони не хижаки, а жертви. Свині ще більше, ніж корови, схильні до стресу, бо ці тварини мають дуже вразливу психіку, навіть, можна сказати, істеричний тип нервової системи.

Недарма на Русі всіма особливо шанувався свиноріз, який перед убоєм ходив за свинею, задовольняв, пестив її, а в момент, коли вона від задоволення задирала свій хвостик, він точним ударом позбавляв її життя. Ось по цьому хвостику, що стирчить, знавці визначали, яку тушу варто купувати, а яку - ні.

«Воістину, людина – цар звірів, бо своєю жорстокістю вона набагато перевершує їх. Ми живемо ціною життя інших. Наші тіла – ходячий цвинтар! Настане час, коли люди дивитимуться на вбивцю тварини так само, як вони дивляться на вбивцю людини».

Леонардо Да Вінчі

Рецепти від Вадима Зеланда

(Системоутворюючі)

Тут я наведу лише рецепти основних страв, без яких вам складно себе нагодувати і без яких ви не зможете довго протриматися на сироїдженні. Я називаю дані страви системоутворюючими, тому що вони постачають в організм все, що йому потрібно обов'язково, щодня і в першу чергу. В інших пунктах свого меню можна дати волю фантазії та імпровізації. А рецепти від професіонала своєї справи Чеда Сарно, які наводяться в наступному розділі, прикрасять ваш стіл, наповнять життя новими радісними відчуттями, а душу зігріють.

ЖИВІ ХЛІБЦІ

Зерно пшениці 400 г

Вода 150 г

Насіння льону 1 склянка

Насіння кунжуту 1 склянка

Помідори 3шт.

Болгарський перець 1шт. (або 15 г сушених пластівців)

Часник 1 головка

Насіння кмину 1 дес. ложка

Насіння коріандру 1 дес. ложка

Приправа для корейської моркви 1 дес. ложка

Соєвий соус (японський) 4-5 ст. ложок

Пшеницю висипати в каструлю, залити до країв простою водою, перемішати, викинути все, що випливло на поверхню, воду злити. Зерно замочити проти ночі в глиняному горщику водою, настояною на шунгите (залити повністю, поверх 5 див).

Шунгітова вода потрібна для того, щоб знищити чужорідні мікроорганізми. Наполягати воду потрібно у відкритій ємності (краще у тіні, а не на сонці), від доби та більше. Можна використовувати або кремінь, або шунгіт, або те й інше. Кількість каменів береться із розрахунку сто грамів на літр води. Перед першим використанням шунгіт потрібно як слід промити, а також не кидати його у воду відразу занадто багато, тому що спочатку каміння дає надмірно сильну мінералізацію. Шунгіт можна замовити тут: http://www.shungit-ki.ru/products.html. І шунгіт, і кремінь необхідно добре промивати раз на тиждень, якщо вода не дистильована. І краще міняти хоча б раз на рік, бо каміння неминуче вкривається нальотом солей твердості.

Вранці воду злити, горщик накрити кришкою і залишити до вечора за кімнатної температури. Якщо ввечері вже видно, що зерна проклюнулися, поставити горщик у холодильник. Якщо ні, зерна залити знову шунгітової водою, розмішати, злити воду і залишити в горщику до ранку при кімнатній температурі. Вранці проростки мають бути вже готові. Величина паростків має перевищувати 1–2 мм. Перед вживанням їх слід промити питною водою, щоб видалити побічні речовини, що виділяються під час проростання.

Морську капусту залити холодною водою, промішати, щоб пісок осів на дно, викласти в друшляк. Повторити цю процедуру ще двічі. Остання вода має бути чистою питною. (А якщо з-під крана тече хлорована, то й перші дві води мають бути відстояні, бажано на шунгіті, чисті.) Полоскати водорості потрібно швидко, щоб вони не встигли сильно набрякнути.

На електром'ясорубку поставити дрібні ґрати і перемолоти водорості. Потім перемолоти проростки пшениці двічі. Болгарський перець, помідори, часник порізати, додати воду і подрібнити все в блендері середньої швидкості. Якщо помідорів та болгарського перцю немає, можна замінити такою самою кількістю моркви з водою. Насіння кмину та коріандру необхідно подрібнити на порошок у кавомолці. Соєвий соус бажано брати японську, з низьким вмістом солі та без глютамату натрію, наприклад, «Yamasa». Якщо ви не впевнені, що соус не містить трансгенних інгредієнтів, краще від нього відмовитися. Сушену морську капусту можна купити на ринку корейських торговців. Приправу для корейської моркви краще робити самому або купувати вибірково на ринку у східних або корейських торговців, тому що в фабричну приправу додають сіль і токсичний глютамат натрію. Приправа для корейської моркви має бути негострою. Хто любить гостріше, можна додати стручок пекучого перцю або подрібнений на млині горошок кольорового перцю (чорний, білий, червоний, зелений). Потім все це разом перемішати ложкою у великій мисці.

На кавомолці (кавомолку краще купувати ту, що потужніша і побільше) розмолоти в кілька прийомів насіння льону та кунжуту. Якщо немає насіння, можна взяти ту ж кількість лляної муки. (Продається, наприклад, тут: http://www.seryogina.ru/або тут: http://diamart.su/shop/index.html. Насіння льону та кунжуту зручніше молоти на млині, який можна придбати тут: http://www.mukomolka.ru) Висипати борошно в миску, додати приправи і ретельно перемішати руками з усім іншим.

Отримане тісто розділити на три частини. Змастити стандартне емальоване деко з духовки лляною олією. Викласти на нього одну частину тіста і розподілити руками поступово по всій площі, іноді змочуючи долоні, щоб тісто не прилипало. Потім взяти металеву лопатку і розділити тісто на квадрати 7-7 см. Змастити маслом друге деко і викласти на нього квадратики з першого. У результаті вийде три заповнені листи. Сушити в духовці 6-8 годин на слабкому вогні при відкритих дверцятах.

Після сушіння дати хлібцям остигнути і викласти їх у короб, накривши зверху паперовою серветкою. Живі хлібці виходять смачнішими, ніж звичайний хліб. А про те, наскільки вони корисніші, навіть говорити зайве.

ЖИВИЙ ОВ'ЯНИЙ КИСІЛЬ

Нелущене зерно вівса (в оболонці) 800 г

Зерно пшениці 200 г

Насіння кмину 1 ст. ложка

Насіння кропу 1 ст. ложка

Приправи для корейської моркви 1 ст. ложка

Молотий кайенський перець (чилі)? ч. ложки

Питна вода 3,5 л

Овес висипати в друшляк, промити струменем води. Потім залити у великій каструлі шунгітовою водою на ніч. Вранці перекласти в друшляк і накрити мокрою марлею у два шари. Увечері промити струменем води, не забираючи марлі. Того ж вечора замочити пшеницю в горщику. Наступного ранку овес знову промити. З пшеницею чинити так само, як у попередньому рецепті. Увечері овес знову промити. Наступного ранку овес і пшеницю промити, проростки готові. Таким чином, на проростання вівса йде дві доби - вдвічі більше, ніж у пшениці. Величина паростків вівса не повинна перевищувати 1 см. Овес зазвичай проростає нерівномірно, але це не повинно турбувати вас, всі необхідні перетворення в зернах встигнуть. Головне, замочувати їх на ніч потрібно щонайменше 12 годин. (Інший варіант: замість вівса та пшениці можна взяти ячмінь – 1 кг.)

Тепер, проростки вівса розмолоти на електром'ясорубці через велику решітку двічі. (У ячменю оболонка тонша, вдруге можна молоти через дрібні ґрати.) Пшеницю молоть двічі через дрібні ґрати. М'ясорубка має бути потужна, не менше 1,5 кВт.

Далі, подрібнюємо в кавомолці насіння кмину та кропу. З'єднуємо розмелені проростки і всі приправи у великому посуді, додаємо воду - 2,5 літра, розмішуємо і залишаємо на годину, іноді помішуючи. Якщо кисіль передбачається давати дітям, слід помірковано поводитися з перцем.

Наступний крок – треба віджати усю приготовлену масу. Для цього потрібно якось пристосувати дрібне металеве сито до каструлі. Найзручніший варіант - проста пароварка, що складається з каструлі та піддону з ґратами. Сито (підібрати за розміром) ставиться на цей піддон, наливається туди кисельна маса і спочатку трохи протирається дерев'яною лопаткою, а потім віджимається руками. Готовий кисіль при цьому стікає у каструлю. Макуха відкладається у велику миску. Коли вся маса віджата, макуха заливається літром води, розминається і повторно віджимається через те саме сито.

В результаті вийде 4 літри киселю з консистенцією добрих вершків. Можна розлити його у дволітрові пластикові пляшки та прибрати у холодильник. Зберігати трохи більше двох тижнів. У холодильнику на третій день кисіль трохи підкисає і набуває приємного смаку, з кислинкою. Перед вживанням сулію добре збовтувати.

Квасити кисіль за кімнатної температури, як це робиться в класичному рецепті, - зовсім зайве. Надлишок бактерій одного виду в продукті небажаний, оскільки пригнічує симбіонтну мікрофлору кишечника і викликає дисбаланс.

На відміну від староросійського рецепта киселю, відновленого доктором Ізотовим, живий кисіль із пророщених зерен, приготовлений за цією технологією, багаторазовобагатшим за своїм складом, концентрації корисних речовинта цілющим властивостям. Звичайно, можна його і зварити, як це робили наші предки, тоді він справді перетвориться на густий кисіль, який можна ножем різати. Але який у цьому сенс? Щоб убити все живе і отримати мертву біомасу, що містить лише відлуння всіх тих цілющих властивостей, які може мати тільки живий продукт?

Якщо врахувати, що навіть варений вівсяний кисель виліковує безліч усіляких хвороб і нормалізує багато функцій організму, то можете собі уявити, якою силою володіє кисель живий. По суті це ідеальна їжа для організму після молока матері.

Живий кисіль - біологічно активний продукт, тому приймати його слід спочатку обережно, поступово привчаючи свій організм і не змішувати з іншою їжею. Якщо він викликає розлад травлення, отже, кишечник сильно засмічений. Що робити? Чистити кишечник, що ще. Або продовжувати харчуватися мертвою їжею, а живу забути. Тоді все буде як раніше, «гаразд».

ЖИВА ОВСЯНКА

Цілісний овес без лушпиння (голозерновий) 100 г

Чи приправа для корейської моркви? ч. ложки

Сухий болгарський перець, пластівці 1 дес. ложка

Олія розторопші або кедрова 1 дес. ложка

Порошок розторопші 1 дес. ложка

Сік чверті лимона

Питна вода 200 г

Овес проростити за тією ж технологією, що й пшеницю. Завантажити проростки та пластівці болгарського перцю в блендер, додати воду, розмолоти до дрібної фракції. Викласти в тарілку, додати приправу, розторопшу, масло|мастило|, сік лимона або столову ложку яблучного оцту. Голозерновий овес буває у магазині «Сироїшки». http://www.syroeshka.com.

ЖИВА ГРІЧКА

КВАШЕНА КАПУСТА БЕЗ СОЛІ

Два невеликі качана капусти (можна білокачанну, а можна і зелену)

Морква 700-800 грамів

Кайєнський перець (чилі)? ч. ложки

Сухий болгарський перець, пластівці 60 г

Рецепти квашеної капустибез солі широко відомі. Однак, коли я спробував їм слідувати, у мене нічого путнього не вийшло. Тому довелося розробити свою технологію, яку тут наводжу та від якої краще не відхилятися. Додавати до рецепту ще якісь додаткові інгредієнтинемає сенсу, тому що смак від цього лише спотворюється у небажаний бік.

Капусту крупно порубати (близько 3-4 см), а моркву нарізати кружальцями. Капустяні стебла біля качан обрізати і викинути, саму качан нарізати. Розмішати всі разом із приправами у великому посуді. М'яти не треба. На дно двох трилітрових банок покласти по капустяному листі. Щільно набити обидві банки, утрамбовуючи дерев'яною товкачем, щоб до шийки залишалося не менше 10 см, і зверху закрити капустяним листям. Залити банки дистильованою чи простою питною водою так, щоб покрити листя. У банки поставити вузькі півлітрові пластикові бутилки, наповнені водою, як вантаж. Зверху накрити бавовняною серветкою. Вода повинна покривати листя, щоб до них не було доступу повітря. Поставити в тепле місце з температурою 23-25 ​​градусів за Цельсієм. Через деякий час вода у банках підніметься. Якщо вона почне переливатися через край, зменшити вантаж або взагалі прибрати його (можна покласти два невеликі шунгітові камінці). Кожні кілька годин придавлювати вантажі, щоб надлишок вуглекислоти, що утворилася, вийшов.

Тривалість витримки – близько двох діб. Цей час залежить від усіх компонентів та умов, і його треба визначати інтуїтивно. Якщо недотримати, капуста не дозріє. Якщо перетримати, буде м'якою та кислою. У всякому разі, краще дати їй дозріти у холодильнику. Перед тим, як прибрати в холодильник, у кожну банку потрібно покласти по шунгітовому каменю. І звичайно, вода має покривати листя. Вживати можна через тиждень зберігання у холодильнику.

Чому саме дві трилітрові банки, а не відро, скажімо? І чому треба все змішувати, а не укладати шарами, як у класичному рецепті? Можу сказати лише одне: не знаю. Досвід показав, що треба робити саме так, а чи не інакше. Виходить смачніше.

Квашена капуста без солі – це, мабуть, єдиний виняток із строгих правил сироїдчої кухні, в яких не рекомендується систематичне вживання «квасних» продуктів. У всякому разі, мешканці Балкан їдять її постійно, відрізняються відмінним здоров'ям і добре виглядають. А в Німеччині любителі жирних ковбасок і пива живуть у бадьорості та здоров'ї, швидше за все, завдяки саме такій капустці, яку теж їдять щодня. Але я вважаю, що влітку треба харчуватися свіжою зеленню, а ось взимку настає час для квашеної капусти і морських водоростей. До речі, досі не можу зрозуміти, навіщо у Росії капусту солять.

МОРСЬКА КАПУСТА

Сушена морська капуста 100 г

Приправа для корейської моркви (негостра) 1 ч. ложка

Соєвий соус (японський) 1-2 ст. ложки

Натуральний яблучний оцет (або третина лимона) 1 дес. ложка

Кедрова олія 1 дес. ложка

Водорості порізати ножицями (оскільки довгі є незручно), виполоскати у трьох водах, щоб пісок осів на дно, перекладаючи щоразу на друшляк. Остання, третя вода повинна бути чистою питною. (А якщо з-під крана тече хлорована, то і перші дві води повинні бути відстояні, бажано на шунгіті, чисті.) Викласти на друшляк і дати стекти воді. Потім додати приправи, масло|мастило| (якщо немає кедрового, можна кунжутне або лляне - холодного віджиму) і перемішати. Морська капуста готова. Очевидно, варити її не лише безглуздо та шкідливо, а й просто безглуздо, бо весь смак губиться.

ЖИВИЙ ЗЕЛЕНИЙ СУП

Помідори 2шт.

Болгарський перець половинка

Часник 2-3 часточки

Редиска 4-5 шт. (або одна маленька ріпка)

Хороший пучок кропу

Гарний пучок петрушки

Бадилля буряків, редиски, моркви, цибулі, шпинату - по маленькому пучку

Подрібнена суха морська капуста 1 ст. ложка з верхом

Олія амарантова (кедрова, лляна або кунжутна) 1-2 ст. ложки

Вода 1 склянка

Порізати помідори, болгарський перець, часник, редиску, кріп, петрушку, цибулю, завантажити в блендер. Додати туди подрібнену сушену морську капусту (тобто ламінарію, яка продається в аптеках), приправу, масло, сік лимона і склянку води. Для гостроти та аромату можна додати подрібнений на млині горошок кольорового перцю (чорний, білий, червоний, зелений). Увімкнути блендер на хвилину на середній швидкості. Потім нарізати решту всілякого бадилля, (можна ще бадилля часнику, щавлю та ін), тільки так, щоб не перевантажити блендер, і запустити його спочатку на середній швидкості, потім на високій. Для того, щоб трава швидше зайшла у вирву, блендер можна похитувати або допомагати ручкою дерев'яної широкої ложки. Не можна використовувати металеву ложку, бо вона може провалитися в блендер і пошкодити його. Вийде літр з невеликим супом-пюре - дві-три порції.

У квітні-травні, коли бадилля культурних рослин ще не підросло, потрібно використовувати дикороси: листя кропиви, подорожника, кульбаби. Кропиву збирають у рукавичках, зрізаючи верхні пагони, миють, в їжу йде тільки листя, стебла викидають. Кропива, за своїми поживним і очищаючим властивостями, перевершує решту трав.

Овочеве бадилля містить у десятки та сотні разівбільше білків, вітамінів та мікроелементів, ніж самі овочі. Особливо корисний шпинат. Такий супчик має дуже високу поживну цінність та добре очищає організм. Якщо після нього ви відчуваєте посмикування в області печінки, це означає, що камінці з вас виходять.

СУП-ПЮРЕ З БРОККОЛІ

Невелика брокколі

Помідори 2шт.

Болгарський перець 1шт.

Часник 2-3 часточки

Пучок кропу та петрушки

Маленький пучок зеленої цибулі

Приправа для корейської моркви 1 ч. ложка

Подрібнена суха морська капуста 1 ст. ложка

Сік третини лимона (або 2 ст. ложки натурального яблучного оцту)

Соєвий соус 1 ст. ложка

Вода 1,5 склянки

Готується аналогічно до попереднього рецепту. Наявність усіх інгредієнтів не є обов'язковою.

ЖИВИЙ ВІНЕГРЕТ

Цвітна капуста або брокколі, невеликий качан

Буряк 1 шт.

Морква 2-3 шт.

Ріпчаста цибуля 1 шт.

Часник 2-4 часточки

Помідор 3-4 шт.

Приправа для корейської моркви 1 ст. ложка

Соєвий соус (японський) 2 ст. ложки

Натуральний яблучний оцет 2 ст. ложки (або сік третини лимона)

Олія амарантова (кедрова, лляна або кунжутна) 2 ст. ложки

Капусту розділити на невеликі суцвіття. Морква та буряк налаштовувати соломкою. Ріпчасту цибулю порізати кружальцями, а помідори – маленькими кубиками. Часник видавити тиском. Можна ще покласти свіжий чи морозивний зелений горошок. Взимку можна нарізати трохи квашеної капусти. Все це завантажити у велику миску та перемішати, додаючи приправу. Для гостроти можна додати трохи кайенського перцю (чилі). Потім влити соєвий соус, оцет і перемішати. В останню чергу додати масло|мастило| і знову перемішати.

ЖИВІ КОТЛІТКИ

Зелена гречка (або жовте просо в оболонці) 200 г

Гарбузове насіння очищене 200 г

Соняшникове насіння очищене 200 г

Насіння льону 1 склянка

Морква 2 шт.

Часник 1 головка

Помідор 1шт.

Болгарський перець 1шт.

Кріп, петрушка, зелена цибуля - невеликі пучки

Приправи для корейської моркви 1 ст. ложка з верхом

Соєвий соус (японський) 3-4 ст. ложки

Олія лляна 2 ст. ложки

Гречку, що не піддавалася тепловій обробці, просіяти через друшляк, щоб видалити подрібнені частки. Замочити в шунгітової воді на 3 години, викласти в сито або друшляк, накрити мокрою марлею у два шари та залишити на 12 годин.

Якщо замість гречки використовується просо (це така жовта кашка, пшонка, лише в оболонці), замочити його на 12 годин у шунгітовій воді. Потім викласти в дрібне сито у формі чашки та накрити мокрою марлею у два шари.

Замочити насіння в шунгітовій воді. Через половину доби можна приступати до приготування. Просо та гречка повинні проклюнутися, насіння проростати не обов'язково.

На електром'ясорубку поставити дрібну решітку і розмелити спочатку насіння, потім, швидко засинаючи, просо (щоб воно не встигало вилітати з ґрат), розмолоти його двічі. Із гречкою проблем взагалі немає. Після цього розмолоти моркву, помідор, болгарський перець та часник. Зелень дрібно подрібнити. Додати приправу, соєвий соус, масло|мастило| і все перемішати у великій мисці. Для гостроти та аромату можна додати подрібнений на млині горошок кольорового перцю (чорний, білий, червоний, зелений).

Насіння льону розмелоти на кавомолці. Покласти половину лляної муки|борошна| в тісто і знову розмішати. Після цього можна виліпити котлетки, обваляти їх у лляному борошні, укласти в харчовий контейнер і прибрати в холодильник. Подавати разом із томатним соусом.

БАБУШКІН ТОМАТНИЙ СОУС

Помідори 2,8 кг

Сушений болгарський перець, пластівці 70 г

Кайєнський перець (чилі) 1 чайна ложка

М'ясисті помідори порізати, розмолоти в блендері і вивантажити в трилітрову банку. Додати туди ж пластівці болгарського перцю і ложку меленого гострого, перемішати, накрити серветкою і залишити при температурі 23-25 ​​градусів. Вранці та ввечері помішувати. Через дві доби, коли соус набуде гострого смаку, розлити по банках меншого обсягу і прибрати в холодильник. Перед вживанням додавати в банку часник до смаку. Ви будете приємно вражені чудовим букетом цього живого продукту. На відміну від синтетичних та мертвих кетчупів, бабусин соус несе в собі свіжість літа і створює саме те смакове відчуття, яке очікуєш отримати від правильногосоусу.

УНІВЕРСАЛЬНА ПРИПРАВА

Солодкий перець (паприка) 2 ч. ложки

Сушений часник 2 ч. ложки

Мускатний горіх 0,5 ч. ложки

Куркума 1 ч. ложка

Каррі 1 ч. ложка

Коріандр 1 ч. ложка

Шамбала (пажитник) 1 ч. ложка

Калінджі (чорний кмин) 2 ч. ложки

Сухий болгарський перець, пластівці 2 ст. ложки

Ядра абрикосових кісточок 7 шт.

ЖИВА ХАЛВА

Волоський горіх 200 г

Фундук 200 г

Мигдаль 200 г

Кедровий горіх 100 г

Мед 200-300 г

Перга в сотах 50-70 г, або перга з медом 100-150 г

Фундук та мигдаль замочити на 12 годин у шунгітовій воді. Волоський горіх замочувати не потрібно. Перемолоть горіхи (крім кедрових) та пергу на м'ясорубці двічі. Додати мед, кедрові горіхиповністю, все перемішати руками, як тісто, і прибрати в холодильник.

КВІТКОВИЙ ПИЛОК

Пилок потрібно заготовити з літа на зиму в достатній кількості. На повітрі вона швидко втрачає свої властивості, тому її консервують медом. Береться одна вага пилку та півтори ваги меду, змішується та розкладається по банках. Герметично закриті банки зберігати у прохолодному місці.

Якщо мед сильно загуснув ( хороший медбуває рідким не довше трьох тижнів), його можна злегка припустити, потримавши ємність у теплій водітемпературою не вище 41 градуса за Цельсієм.

Щодня потрібно з'їдати по три-чотири столові ложки. Пилок забезпечує організм усіма необхідними вітамінами та мікроелементами, а кровоносні судини робить еластичними, так що від інсульту точно не помрете. До того ж, вона дуже багата на білок. Від пилку повні худнуть, а худі видужують.

Пергу також консервують медом. Не купуйте чисту пергу, без сот або меду - вона дуже швидко втрачає свої властивості. Перга в сотах перемелюється на м'ясорубці і поєднується з медом. На одну вагу перги береться дві ваги меду. Це бджолиний хліб. Ідеальне харчування. У ній є все, що потрібне організму.

ЖИВИЙ ЙОГУРТ

Великий пучок зелені

Ягоди 2 чашки

Банан 2шт.

Квітковий пилок 3-5 ст. ложок

Перга 1-2 ч. ложки

Вода 2-3 склянки

Порізати зелень двох-трьох видів. Для цього добре підходить салат, шпинат, кульбаба (попередньо вимочувати 5 хвилин), амарант, але можна й інші. Трави з сильним ароматом та смаком, такі як м'ята та тархун, додавати потроху. Гострі трави використовувати не варто.

Банани очистити і нарізати часточками. Ягоди підходять будь-які, але найкраще чорна смородина або полуниця. Замість ягід можна взяти фрукти, наприклад абрикос, персик, ананас, зливу, яблуко. Тут можна імпровізувати. Проте надто багато видів фруктів змішувати небажано – один-два, не більше.

Квітковий пилок і пергу можна додавати як у чистому вигляді, так і в суміші з медом (тоді смак вийде солодший). Взагалі, пилок завжди бажано вживати разом з невеликою кількістю перги, тоді вона легше засвоюється, оскільки перга містить необхідні для цього бджолині ферменти.

Завантажити все в блендер і запустити його спочатку на середній, а потім на високої швидкості. Залежно кількості води виходить різна консистенція - від киселю до густого йогурту. Цей продукт за своєю корисністю набагато перевершує натуральний домашній йогурт («корисність» магазинних коробочок не розглядаємо), а по поживній цінності не поступається спеціальним коктейлям, які п'ють силові спортсмени.

ЖИВИЙ СИР (ХУМУС)

Горіхи 300 г

Сухий болгарський перець пластівці 1 ст. ложка

Одна невелика голівка часнику

Лляна або кедрова олія 3 ст. ложки

Натуральний яблучний оцет 2 ст. ложки

Петрушка та кріп маленький пучок

Універсальна приправа 1 ч. ложка

Вода 3 склянки

Горіхи (краще брати мигдаль чи фундук) замочити на ніч у шунгітовій воді. Вранці воду злити, завантажити в блендер. Додати воду та пластівці перцю, розмолоти до дрібної фракції. Марлю, згорнуту в чотири шари, покласти в миску і вилити вміст блендера. Злегка віджати, зав'язати марлю мотузкою і підвісити над мискою на 10-12 годин при кімнатній температурі ферментації.

Горіхове молоко, яке стіче в миску, злити в іншу ємність і прибрати в холодильник або випити одразу - це смачний та цінний продукт. Потім викласти масу в миску, зелень дрібно порізати, додати тиснув часник, масло, оцет, приправу, за смаком щіпку солі і гострого перцю, все розмішати. Із добавками можна імпровізувати. В результаті вийде живий паштет суміші хумуса або м'якого сиру. Зберігати у холодильнику не більше семи днів.

РЕЦЕПТИ РАДІСТЬ ЛЮБОГО ... Завжди, коли ви любите, ви радісні. Завжди, коли ви не можете любити, ви не можете бути радісними. Радість - це функція кохання, тінь кохання; вона слідує за любов'ю. Отже, ви стаєте більш і більш люблячими, і ви будете більш і більш радісними.

З книги Курс Йоги 320. Йога Шрі Відья. Текст "Ананда Лахарі" (8-9 у н.е) автора Бігунова Вікторія

РЕЦЕПТИ СТІНА І ДВЕРІ ... Залишаючись закритими, ви залишаєтеся мертвими. Це подібно до того, наче доступне все небо, але ви продовжуєте просто дивитися через замкову щілину. Звичайно, і через замкову свердловину можна побачити трохи піднебіння, і іноді в неї потрапить промінь сонця.

З книги Легка йога для схуднення. Асани, доступні кожному автора Брахмачарі Свамі

РЕЦЕПТИ ЗНАЙДІТЬ ЗВ'ЯЗОК З ТІЛОМ, КОЛИ ВОНО ЗДОРОВЕ... Зв'язок з тілом має на увазі глибоку чутливість. Може, ви навіть не відчуваєте свого тіла. Тільки коли ви хворі, трапляється так, що ви починаєте відчувати тіло. У вас болить голова, і тоді ви відчуваєте голову;

З книги Геть зайві кілограми! Швидко та назавжди! Метод Чопри, яким користуються голлівудські зірки автора Чопра Діпак

РЕЦЕПТИ ЗВ'ЯЗОК ІЗ ЗЕМЛЕЙ ... Це одна з найголовніших проблем сучасної людини: все людство страждає від відсутності коріння. Коли ви це усвідомлюєте, ви завжди відчуваєте тремтіння в колінах, невпевненість, тому що ноги - це насправді коріння людини.

Важливі попередження йогам, що вивчають “Анандалахарі” від Вадима Запорожцева “Анандалахарі” йога, або “Шрі бачья”, є однією з найбільш закритих та таємничих йог, що дійшли до нас з давнини. книги автора

Рецепти для ніг ЗАСІБ ПРОТИ МОЗОЛЕЙРастолоч у ступці 10 таблеток аспірину (не швидкорозчинного), додати трохи води до отримання однорідної кашки. Ввести 1 ч.л. лимонного соку. Змастити розпарені п'яти, мозолі і натоптиші сумішшю, що вийшла. Зверху обмотати

Вадим Зеланд "Чистоживлення" купити зараз:

Інтернет-магазин у Росії

В останні роки у своїх роботах Вадим Зеланд усе більше уваги приділяє здоровому харчуванню. І в цьому, мабуть, є глибокий сенс: трансерфінг та правильне мислення означають не так вже й багато, якщо людина продовжує засмічувати свій організм шкідливою їжею. А отже – втрачає енергію, сили, гостроту сприйняття. А значить – не може реалізувати те, що задумав, навіть якщо задумував правильно, і правильно до цього йшов.

Про книгу

ISBN 978-5-9573-2744-8.

На відміну від багатьох інших робіт автора "ЧистоХарчування" Зеланда Вадима містить у собі мінімум повчань та керівництва до дії. Фактично ця книга - збірка здорових рецептів із яскравими, барвистими ілюстраціямита коментарями, пов'язаними з особливостями приготування тієї чи іншої страви. Теорія тут також є, але мінімально - лише в тому обсязі, який потрібен для читача, який і так зацікавлений у здоровому харчуванні.

Для тих, кому це важливо, "ЧистоХарчування: книга про чисту, просту і сильну їжу" Зеланда Вадима може бути відмінною альтернативою різноманітним дієтам та системам схуднення. Звичайно, зниження ваги не є основним завданням цієї роботи, але правильне "живе" харчування вже за визначенням позбавлене тих компонентів та поєднань, які провокують появу зайвих кілограмів. А значить - досить слідувати кільком нескладним правилом і із задоволенням пробувати на собі рецепти з цього барвистого каталогу.

Тільки взявши в руки "ЧистоХарчування" - книгу Зеланда, - я побоювався, що вона буде цілком і повністю присвячена сироїдіння. За всієї поваги до цієї системи харчування я особисто, як і тисячі інших читачів, не готові перейти до неї безроздільно. На щастя, ці побоювання не виправдалися: ця книга - розумний компроміс між сироїдінням та традиційним харчуванням, і Ви легко знайдете в ній страви, які підійдуть бездоганно і не змусять докорінно змінювати сформовані смаки і звички.

"Чистоживлення" Зеланда купити я із задоволенням рекомендую всім, хто шукає смачні, здорові та корисні рецепти, хто придивляється до сироїдіння, але поки не хоче відмовлятися від традиційної їжі, хто прагне схуднути та оздоровитися без дієт та складних обмежень. Цей барвистий, цікавий і пізнавальний каталог рецептів заслуговує на місце на полиці у Вашій кухні і, я впевнений, здатний не раз здивувати Вас дивовижними кулінарними відкриттями.

про автора

Автор книги "ЧистоХарчування: книга про чисту, просту і сильну їжу" Вадим Зеланд- Автор унікальної системи "трансерфінг реальності", ідеолог та практик здорового харчування, автор безлічі бестселерів. Читайте детальніше про автора

Рекомендуємо також

• Продуктивне та репродуктивне мислення
• Розумний егоїзм - у чому полягає теорія розумного егоїзму?
• Перший президент Росії Єльцин Борис Миколайович
• Підпільні бої. Королі підпілля. Що таке «бої задля мас»? Де можна побитися за гроші
• Яків Павлов та інші герої Сталінграда, яких треба знати
• Пережити уві сні аварію на морі - наяву випробувати нове кохання