Курячі крильця у медово-гірчичному соусі. Курячі крильця, мариновані в медово-соєвому соусі

Курячі крильця у медово-соєвому соусі– одна з найсмачніших страв східної кухні. Курячі крильця, замариновані в пікантному маринаді на основі соєвого соусу, виходять неймовірно смачними, ароматними і соковитими. Медово-соєвий маринад має багато різних варіантів. Крім соєвого соусу та меду, у складі маринадів використовуються спеції, рослинні олії, різні оцти, гірчиця, кетчуп, лимонний сік, корінь імбиру, часник. Кожен із рецептів буде смачний та індивідуальний. Курячі крильця у такому соусі можна приготувати як у домашніх умовах, в духовці, так і посмажити їх на природі, на мангалі.

Замариновані курячі крильця в медово-соєвому соусі за рахунок поєднання меду та соєвого соусу виходять глазурованими, без яскраво-вираженої хрусткої скоринки. Змінюючи компоненти маринаду, щоразу можна отримати різні за смаком курячі крильця.

Сьогодні я хочу запропонувати вам свій улюблений рецепт курячих крил у медово-соєвому маринаді. Крильця виходять пряними, гострими, в міру солоними та з характерним кисло-солодким смаковим відтінком. В оригінальному рецепті запечених або смажених курячих крилець у медово-соєвому маринаді використовуються рисовий оцет та кунжутна олія. Якщо у вас немає таких продуктів, то не біда.

Замість рисового оцту можна використовувати лимонний сік, виноградний або яблучний оцет. У свою чергу кунжутну олію можна замінити будь-яким іншим видом олії. До складу даного маринаду будуть входити соєвий соус, мед, спеції, яблучний оцет, оливкова олія та кетчуп.

Вони стануть чудовим доповненням як простої домашньої трапези, так і святкового столу або молодіжної вечірки.

А тепер давайте перейдемо до рецепту та подивимося, як приготувати курячі крильця в медово-соєвому соусі покроковоз фото.

Інгредієнти:

• Курячі крильця - 1 кг.,
• Соєвий соус - 60 мл.
• Мед натуральний - 1 ч. ложка,
• Оливкова олія - ​​2 ст. ложки,
• Сіль за смаком,
• Спеції - 1-гр.,
• Томатний соус або кетчуп – 2 ст. ложки,
• Яблучний оцет - 1 ст. ложки.

Курячі крильця в медово-соєвому соусі – рецепт

Приготування курячих крилець у медово-соєвому соусі складатиметься з кількох етапів. Насамперед потрібно підготувати курячі крильця, далі зробити соус і замаринувати їх у ньому. Завершальний етап – запікання готових курячих крилець. Курячі крильця помийте холодною водою. Перевірте їх на наявність невеликих пір'їнок. Якщо пір'я було виявлено, вищипніть його руками або пінцетом. Після цього кожне куряче крило розріжте ножем по плечовому суглобі.

Переходимо до приготування медово-соєвого соусу. У миску налийте соєвий соус.

Всипте спеції.

Влийте оливкову олію.

Для гостроти та кольору додайте кетчуп або томатний соус. У цьому рецепті я використала кетчуп «Чилі», завдяки якому курячі крильця вийшли гострими та пікантними.

Додати мед.

Влийте яблучний оцет.

Маринад розмішайте до розчинення меду. Спробуйте на смак маринад. Якщо маринад вам здається кисло-солодким і теж не дуже солоним, підсоліть його за смаком.

Курячі крильця викладіть у миску з медово-соєвим соусом. Перемішайте їх у ньому.

Крок 1: маринуємо курячі крильця з медом та соєвим соусом.

Цей етап слід зробити заздалегідь.
Крильця розморозьте, промийте і обсушіть. Потім обробіть за бажанням на суглоби, щоб з одного крила вийшло три частини. Це необов'язково, але їсти так буде зручніше.


Змішайте в тарілці мед та соєвий соус, додавши до смаку інші придатні до курки спеції (часник, паприку, куркуму тощо на ваш смак). Занурте в маринад курячі крила і добре все перемішайте, щоб соус з медом покрили рівномірно кожне крильце.
Залишіть курку маринуватися у холодильнику на кілька годин, а краще на ніч чи день.
Увага:накрийте кришкою або плівкою тару з крильцями в маринаді, щоб запахи в холодильнику не змішувалися.

Крок 2: запікаємо курячі крильця з медом та соєвим соусом.

Мариновані крила викладіть на решітку або на лист, вистелений пергаментом/змащений олією, і відправте їх в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 1 година. Можна готувати крила на грилі, перевертаючи їх іноді (щоб вони пропеклися поступово).
Смажте крильця до приємної золотистої скоринки з усіх боків. І як тільки вони будуть готові, знімайте їх з ґрат/деко і відразу подавайте гарячими до столу.

Крок 3: подаємо курячі крильця з медом та соєвим соусом.

Подаючи курячі крильця з медом і соєвим соусом, можна посипати їх насінням кунжуту та зеленою цибулею. А ось соус сюди, на мій смак, не потрібен, тому що і без того курочка виходить дуже соковитою та смачною. Прекрасна страва для урочистого прийому та просто для того, щоб смачно поїсти в компанії сім'ї та/або друзів.
Смачного!

Якщо ваш мед зацукровився, розтопіть його на водяній бані, тільки не нагрівайте занадто сильно, і точно не доводьте до кипіння.

Що може бути смачніше соковитих хрумких курячих крилець з тонкою засмажкою скоринкою? Тільки курячі крильця, приготовлені в медовому соусі! Ця страва обов'язково підкорить як вас, так і ваших домочадців та гостей, і в майбутньому ви готуватимете його знову і знову! Ми ж сьогодні пропонуємо кілька рецептів з використанням духовки, сковорідки та мультиварки. Отже, вчимося готувати курячі крильця у медовому соусі!

Рецепт для духовки

Курячі крильця в медовому соусі, приготовані відповідно до цього рецепту, виходять дуже соковитими, хрусткими, ароматними та неймовірно смачними. Їхня карамельна скоринка так і тане в роті! Якщо вам вже не терпиться скуштувати цю страву, то пропонуємо дізнатися, що ж потрібно для її приготування.

інгредієнти

Отже, якщо ви вирішили побалувати своїх домашніх і зробити курячі крильця в медовому соусі в духовці, вам знадобиться наступний набір продуктів: кілограм крилець, п'ять зубчиків часнику, 30 грамів гірчиці, 100 мілілітрів меду, дві ст. ложки пасти томатної, 50 мл соєвого соусу, а також сіль і перець (кількість відповідно до ваших смакових уподобань). Для прикраси страви ви також можете використовувати листя салату, маслини та моркву.

Інструкція з приготування

Для початку крильця добре промиваємо, обсушуємо і натираємо сумішшю солі та перцю. Часник очищаємо та нарізаємо тонкими смужками. Натираємо їм крильця, а також нашпиговуємо їх. Кожен шматочок курки злегка змащуємо гірчицею. Мед рідкої консистенції змішуємо з томатною пастою та соєвим соусом. У вас має вийти однорідна маса. Якщо мед у вас густий, його слід попередньо розтопити на плиті.

Деко або форму для запікання вистилаємо фольгою. Не варто готувати курячі крильця в медовому соусі на непокритому листі, тому що його потім буде дуже складно відмити від застиглого жиру. Отже, викладаємо на фольгу шматочки курки та поливаємо їх зверху медово-соєвою масою. Духову шафу розігріваємо до 180 градусів і відправляємо в неї лист. Наша страва готуватиметься близько 45 хвилин. При цьому через кожні п'ятнадцять хвилин крильця слід перевертати і знову поливати соусом.

Поки готується курочка, можна зайнятися окрасою. З маслин та моркви робимо бджіл. Для цього розрізаємо оливки навпіл, а з тонких скибочок моркви вирізаємо крильця. Готові крильця викладаємо на промите листя салату, а навколо сідаємо наших бджіл. На гарнір до цієї страви чудово підійдуть як макарони, так і різноманітні свіжі овочі.

Курячі крильця в медовому соусі в мультиварці

Ця страва є чудовим варіантом для сімейного обіду або вечері. Не соромно курячими крилами почастувати гостей. Якщо у вас вдома є мультиварка, завдяки цьому приладу ви зможете приготувати смачну страву дуже швидко!

Продукти

Якщо ви вирішили зробити курячі крильця в медовому соусі в мультиварці, то подбайте про наявність під рукою наступних інгредієнтів: кілограм крилець (близько 10 штук), лимонний сік (з одного лимона), рідкий мед - 150 мілілітрів, пара чайних лож ложок соєвого соусу і трохи імбиру та чорного перцю. Якщо мед має густу консистенцію, то його можна розтопити на плиті.

Процес приготування

З'єднуємо мед із соком лимона та соєвим соусом, додаємо приправи. Курячі крильця промиваємо, підсушуємо та змішуємо з соусом. Залишаємо їх просочуватися протягом години у прохолодному місці (наприклад, можна поставити миску на нижню полицю холодильника). У каструльку мультиварки наливаємо трохи олії соняшникової та викладаємо промариновані крильця. Закриваємо кришкою та встановлюємо режим випічки на три чверті години. Через двадцять хвилин слід відкрити мультиварку і перевернути крильця. Завдяки цьому у них буде рівномірна золотиста скоринка. Готові курячі крильця в медовому соусі можна подати на стіл із гарніром із рису або відвареної картоплі. Також додатково блюдо можна прикрасити дрібно нарубаною зеленню.

Курячі крильця в медовому соусі на сковороді

Для приготування цієї чудової страви нам потрібні такі інгредієнти, як один кілограм курячих крилець, соєвий соус - вісім столових ложок, рідкий мед - три столові ложки, каррі - столова ложка, по одній чайній ложечці меленого імбиру та червоного перцю, сік рослинне для смаження.

Для початку займемося маринадом. Для цього змішуємо мед із соєвим соусом, соком лимона та приправами. Ретельно збиваємо до однорідної консистенції. Промиті та підсушені крильця викладаємо в маринад і залишаємо у прохолодному місці на 30-40 хвилин. На сковорідці добре розігріваємо масло. Після цього викладаємо крильця і ​​протягом хвилини обсмажуємо їх з обох боків на сильному вогні. Потім зменшуємо вогонь, поливаємо курочку залишками соусу і гасимо під закритою кришкою протягом приблизно 20 хвилин. Готові крильця викладаємо на блюдо, прикрашаємо та подаємо на стіл. Смачного!

Курячі крильця з соусом з меду та кунжутом

Для приготування такої страви, розрахованої на вісім порцій, нам знадобляться наступні продукти: півтора кілограма крилець, по три столові ложки кукурудзяного крохмалю і кунжуту, по одній чайній ложечці натертого імбиру і солі, 60 мл соєвого соусу. , 120 грамів цукру, щіпка чорного перцю та рослинна олія для смаження на сковороді.

Для початку крильця промиваємо, підсушуємо та розрізаємо на дві частини. Готуємо соус. Для цього беремо невелику каструльку і змішуємо в ній мед, соєвий соус, лимонний сік, цукор, крохмаль, спеції та сіль. Ставимо на вогонь і варимо, постійно помішуючи, до загусання. Наливаємо на сковорідку достатню кількість олії, розігріваємо і протягом восьми хвилин обсмажуємо, перевертаючи крильця. Потім перекладаємо їх на паперові рушники, щоб видалити надлишки жиру. У глибоку миску наливаємо соус, занурюємо його шматочки курки, обсипаємо їх кунжутом. Обсмажуємо до готовності. У цей час слід поливати їх соусом і обсипати кунжутом. Готові з кунжутом виходять дуже соковитими, ніжними, смачними та ароматними. Крім того, вони матимуть апетитну хрустку скоринку. Смачного!

Крильця в гірчично-медовому соусі

Ця страва стане чудовим варіантом, якщо ви хочете приготувати щось смачненьке нашвидкуруч. Курячі крильця в медовому соусі з гірчицею можуть стати основною стравою (у цьому випадку подають з гарніром з рису, картоплі або макаронів) або чудовою закускою до пива. Щоб приготувати цю страву, нам потрібні інгредієнти з наступного списку: півтора кілограма крил, п'ять столових ложок гірчиці, пара столових ложок рідкого меду, лимонний сік (з одного лимона), чотири ст. ложки майонезу, 6 ст. ложок соєвого соусу, 5 зубчиків часнику, половина склянки білого вина, по половинці чайної ложки чебрецю, перцю і розмарину або пара чайних ложок каррі.

Курячі крильця ретельно промиваємо і підсушуємо. Потім переходимо до підготовки маринаду. Для цього в глибокому посуді змішуємо мед, гірчицю, соєвий соус, сік лимона, вино та майонез. Пропускаємо через прес часник та додаємо до інших інгредієнтів. Засипаємо приправи. Заливаємо крильця маринадом і забираємо мінімум на одну годину в холодильник. Після цього можна випікати їх у духовці на деку з фольгою або обсмажувати на сковороді з розпеченою олією.

Боюся, що сьогодні мені буде складно підібрати потрібні слова для того, щоб передати всю красу рецепту під назвою "медові крильця в духовці". А все тому, що слова "смачно", "апетитно" і подібні до них навіть близько не здатні охарактеризувати смак медових крилець, приготовлених у духовці.

Готувала я медові крильця вперше. Взагалі курячі крила я готую не часто, але тут не змогла встояти. Перебираючи фото готової їжі в інтернеті і вирішуючи, що приготувати я випадково наткнулася на крильця в медовому соусі, такі яскраві і глянсові, акуратненькі, та ще й з соусом - просто мрія, а не страва! Та й бюджетно, що теж важливо. Загалом рішення їх приготувати дозріло миттєво, і я жодного разу не пошкодувала про це. Ці медові курячі крильця просто неможливо зіпсувати чи приготувати неправильно. Вони обов'язково у вас вийдуть. А цей соус на основі меду виявився одним із найвдаліших, які мені доводилося пробувати.

У рецепті приготування медових крил у духовці пропонується розділити крила на шматочки, так виходить красивіше і до того ж такі порційні шматочки зручніше їсти. Але ви можете приготувати за цим рецептом і цілі крила, і навіть курячі гомілки або стегенця.

Час приготування: 80 хвилин

Кількість порцій – 4

Інгредієнти:

• 1 кг курячих крилець
• 3 ст. меду
• 3 ст. соєвого соусу
• 3 ст. кетчупу
• 0,3 ч. л. солі ще 1 ч.л. солі
• 0,3 ч. л. меленого перцю

Медові крильця в духовці, покроковий рецепт з фото

Кілограм курячих крилець ретельно миємо злегка обсушуємо.

Більшість, і я навіть звикли готувати курячі крильця цілком. Але сьогодні не той випадок. Нам потрібно привести курячі крильця в порядок, тобто поділити їх на фрагменти. Разом кожне крило розрізаємо на 3 частини (різати між суглобами). На фото видно, що дві частини з трьох точно годяться для приготування, а третина (найменша) – це шматочок кістки, обтягнутий шкірою. Ця найменша частина у страву не піде.

Нарізаємо всі крильця і ​​складаємо в миску.

Додаємо в миску до курячих крилець чайну ложку солі та третину чайної ложки меленого чорного перцю. Жодні інші спеції нам не знадобляться. Руками ретельно перемішаємо крильця із сіллю.

Перекладаємо наші курячі крильця на лист. У мене для цього прямокутна форма для запікання плюс кришка від неї. Якраз умістилися всі крильця.

Відправляємо лист з крилами (або форми з крилами) в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо приблизно 40 хвилин до ледь помітної золотистої скоринки. Якщо ви відправите крила в ще не розігріту духовку, то до 40 хвилин додайте додатковий час на розігрів.

Ось так трохи підрум'янилися наші курячі крильця через 40 хвилин перебування в духовці.

Тепер готуємо медовий соус для крилець. Для цього в глибоку ємність відправляємо 3 столові ложки меду.

До них додаємо 3 столові ложки соєвого соусу та стільки ж кетчупу. Злегка солимо соус (достатньо буде 0,3 чайної ложки) і добре його перемішуємо до повного з'єднання всіх інгредієнтів.

Половиною отриманого соусу поливаємо запечені курячі крильця і ​​знову відправляємо в духовку на 20 хвилин.

Крок 1: готуємо мед.

За допомогою столової ложки викладаємо мед у турку та ставимо на маленький вогонь. Постійно помішуючи підручним інструментом, доводимо компонент до рідкого стану. Відразу після цього вимикаємо конфорку, а турку залишаємо осторонь.

Крок 2: готуємо курячі крила.

Курячі крильця ретельно промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись кухонними паперовими рушниками, насухо витираємо м'ясо. Потім за допомогою ножа кожне крильце розрізаємо по суглобу на дві частини та перекладаємо у вільну середню миску.

Крок 3: готуємо лимон.

Скориставшись соковижималкою, видавлюємо сік з лимона і на якийсь час залишаємо осторонь.

Крок 4: готуємо крильця у меді.

У миску з курячими крилцями за смаком висипаємо куркуму, паприку, чорний мелений перець та сіль. Ретельно все перемішуємо чистими руками. Потім виливаємо сюди ж рідкий мед і, скориставшись столовою ложкою, знову все заважаємо доти, доки солодкий компонент рівномірно не покриє поверхню м'яса. Залишаємо курячі крильця осторонь маринуватися протягом 30 хвилин.


Після закінчення відведеного часу вмикаємо духовку і розігріваємо її до температури 200 °С. На лист викладаємо крильця і ​​ставимо в духову шафу запікатися протягом 30 хвилин. Важливо:при цьому через 15 хвилин за допомогою кухонних прихваток дістаємо ємність із духовки, а м'ясо перевертаємо на інший бік, щоб воно змогло з усіх боків рівномірно покритися золотистою скоринкою. Ставимо страву назад та продовжуємо готувати до закінчення призначеного часу. Після цього вимикаємо конфорку в духовці, а деко дістаємо і відставляємо вбік. Все, крильця в меді готові!

Крок 5: подаємо крильця в меді.

Ще гарячі крильця в меді за допомогою кухонних щипців перекладаємо на спеціальну плоску тарілку та подаємо до обіднього столу. За бажанням м'ясо можна збризкати свіжовичавленим соком лимона.


Такою стравою можна насолоджуватися разом із картопляним пюре, вареним рисом, свіжими овочами з хлібом або взагалі за келихом пива.
Приємного вам апетиту!

Крім спецій, вказаних у рецепті, курячі крильця можна посипати будь-якими іншими на ваш смак. Наприклад, якщо ви любите гострі страви, можна додати червоний мелений перець на кінчику ножа;

Після обробки на курячих крилах може залишатися пір'я. У такому разі обов'язково видаляємо їх за допомогою кухонних щипчиків;

Для приготування крилець можна використовувати будь-який мед на ваш смак. Наприклад, це може бути липовий, гречаний або горобиновий мед. Залежно від цього інгредієнта після запікання м'ясо набуде своєрідного смакового відтінку.